או שפשוט בא לכם להתרחק מהכריכים המסורתיים ולהפתיע את האורחים שלכם עם מנה מקורית של מתאבנים קרים - ברוכים הבאים לעמוד עם מתכונים למתאבנים על שיפודים.

יש מקום לדמיון שלכם להשתולל בהכנת מתאבנים, ואני מביאה לידיעתכם כמה רעיונות מעניינים כיצד ניתן להכין מתאבנים על שיפודים ממוצרים מסורתיים, לקשט אותם בצורה מקורית ולהגיש אותם.

למזנון משרדי - מתאבנים על שיפודים הם מתאבן אידיאלי, והקולגות שלכם יזכרו את החג שלכם להרבה זמן. כמובן שהדרך הקלה ביותר להזמין מתאבנים היא מחברת קייטרינג או במסעדה, אבל אין שום דבר קשה בהכנת מתאבנים. ראו בעצמכם ובחרו מתכונים שיתאימו לטעמכם!

קנאפים על שיפודים עם דג אדום, עגבניות וגבינה

דג אדום, עגבניות וגבינה... השילוב הזה מוצלח מאוד, אין בו שום דבר מיותר, כל המרכיבים מתאימים אחד לטעם של השני ויחד הופכים את המתאבן שלכם לפשוט מושלם. אתה יכול לראות את המתכון.

קנאפים עם הרינג על שיפודים

אפשר לראות איך מכינים מתאבנים טעימים על שיפודים לשולחן חגיגי עם הרינג.

מתאבנים על שיפודים עם לחמניות חזיר

כתבתי איך מכינים מתאבנים על שיפודים עם גלילי חזיר.

מתאבנים על שיפודים עם לחם שחור וחזיר

אפשר לראות איך מכינים מתאבנים על שיפודים עם לחם שחור וחזיר.

כריכי קנאפה על שיפודים עם קוויאר שפת

אני מציעה לכם להכין מתאבנים עם קוויאר מלפפון, מלפפון ולימון - קטנים, מסודרים ומעוררי תיאבון. ניתן להגיש אותם לא רק לשולחן, אלא גם להציע לאורחים כתוספת לאפרטיף, כי הם אידיאליים לפורמט מזנון. ראה מתכון עם תמונה.

רכיבים:

• באגט צרפתי
• נקניק טרי
• חמאה
• מלפפון
• זיתים שחורים מגולענים
• עלי חסה

הכנה:

חותכים את הבאגט למנות ומורחים בחמאה.

מניחים עלה של חסה ירוקה על כל חתיכת לחם.

פורסים את המלפפון לאורכו בעזרת קולפן תפוחי אדמה או סכין חדה מאוד ליצירת פרוסות דקות.

קודם שמים זית שחור על שיפוד, ואז מלפפון מגולגל לגליל (כמו בתמונה).

מניחים על הקנאפה שלוש חתיכות נקניק מקופלות לשניים (כמו בתמונה) ומעל מניחים שיפוד עם מלפפון וזית.

כריכי קנאפה על שיפודים עם לחמניות סלמון

כתבתי איך מכינים כריכי קנאפה על שיפודים עם לחמניות סלמון

רכיבים:

• שרימפס קלוף (גדול)
• גבינה קשה
• חתיכות לימון
• זיתים ירוקים
• ענפי שמיר

הכנה:

קודם שמים זית ירוק על שיפוד, ואז פרוסת לימון ושרימפס. אנחנו מתקנים את השרימפס בין הלימון כמו בתמונה. דוקרים אחרונים את קוביות הגבינה. מקשטים את הקנאפים עם ענפי שמיר. המתאבנים שלנו מוכנים!

קנאפים על שיפודים עם חזיר ומלפפון

רכיבים:

• לחם סנדוויץ' לבן
• חזיר
• זיתים שחורים
• מלפפון
• חמאה
• יֶרֶק

הכנה:

חותכים את לחם הסנדוויץ' למנות ומורחים בחמאה.

מניחים פרוסת חזיר ומלפפון על כל חתיכה.

מתאבנים על שיפודים עם קוניאק ומרטיני קיפוד

אפשר לראות איך מכינים מתאבנים על שיפודים לקוניאק ולמרטיני

מתאבנים חגיגיים על שיפודים עם נקניק, גבינה ופטריות

רכיבים:

• לחם לבן
• נקניק מבושל-מעושן
• גבינה קשה
• מיונז
• מלפפון
• פטריות במרינדה

הכנה:

חותכים את הלחם למנות ומורחים במיונז. מניחים על הלחם חתיכות נקניק, מעט מיונז וגבינה.

שמנו פטריות על שיפודים, ואז פרוסה דקה של מלפפון (כמו בתמונה).

לתקן את הקנאפים עם נקניק עם שיפוד.

ראה את המתכון שלב אחר שלב עם תמונות.

רכיבים:

• לחם לבן
• מלפפון
• סלמון מלוח קלות
• חמאה
• זיתים ירוקים מגולענים

הכנה:

חותכים לחם לבן (רצוי באגט צרפתי) לחתיכות קטנות (ליצירת פרוסות עגולות).

מורחים את הלחם בחמאה ומניחים על כל אחד פרוסת מלפפון.

עוטפים זית ירוק בכל נתח דג (כמו בתמונה) ומחוררים אותו בעזרת שיפוד.

מניחים את השיפוד על הקאפה ומגישים!

רכיבים:

• לחם שחור
• נקניק מבושל-מעושן
• גבינת אדיגה
• מלפפון
• זיתים שחורים
• מיונז

הכנה:

בהכנת מתאבנים אלה, להצגה מרשימה יותר, נעשה שימוש בתבניות מתאבנים "לב" מברזל. אפשר להחליף אותם בחותכני עוגיות, או פשוט לחתוך את כל המרכיבים למתאבנים לריבועים.

חותכים את הלחם השחור למנות ומורחים במיונז.

מניחים גבינה, נקניק ומלפפון על הלחם.

אנחנו מתקנים את הקנאפים עם שיפוד עם זית שחור, כמו בתמונה.

רכיבים:

• גבינה קשה "רוסית"
• חזיר
• מלפפון

הכנה:

חותכים את כל המרכיבים לקנאפים דק ככל האפשר: בסכין חדה, או יותר טוב, על פורס.

מניחים את החומרים בסדר הבא: מלפפון, גבינה, חזיר. מגלגלים לרולדה ומהדקים בעזרת שיפוד.

רכיבים:

• גבינה קשה "רוסית"
• ענבים ללא גרעינים
• גבינה כחולה

הכנה:

חותכים גבינה כחולה וגבינה קשה לקוביות בגודל 1*1 ס"מ.

שמנו על שיפוד ענבים, גבינה קשה וגבינה כחולה.

מרכיבים למתאבנים סלמון, מלפפון וזיתים:

• שלוש פרוסות לחם שיפון
• 1 PC. - מלפפון טרי
• 6 יחידות. - מסלין
• 50 גר'. - סלמון (דג אדום אחר)
• 30 גר'. – גבינת קוטג' רכה
• ירוקים - לפי הטעם
• שיפודים

קנאפים עם סלמון, מלפפון וזיתים - טעים, מקורי ויפה מאוד מתאבן על שיפודים, שיקשט כל שולחן חג. אלה קטנים, בהירים מיני סנדוויצ'יםהאורחים שלך בהחלט יאהבו את זה!

מתאבנים על שיפודים עם סלמון ואבוקדו

החומרים לקנאפי סלמון ואבוקדו:

• סלמון מעושן
• אבוקדו
• גרידת לימון
• שמנת חמוצה
• לחם לבן
• בַּצלִית
• פלפל שחור גרוס, שמן צמחי

הכנת מתאבנים על שיפודים עם סלמון:

חותכים את הלחם לקוביות עם דפנות 3 ס"מ מטגנים את הלחם עד להזהבה. חותכים את הסלמון לפרוסות דקות וקצרות. חותכים את האבוקדו לשניים ומוציאים את הגלעין. מסירים את העיסה ומועכים בעזרת מזלג. מוסיפים לקערה עם האבוקדו שמנת חמוצה, גרידת לימון ופלפל גרוס. שוטפים וקוצצים את הבצל. מוסיפים 2/3 ממנו לשמנת חמוצה. מערבבים הכל היטב. מניחים שם את גלעין האבוקדו. מכסים את הקערה בתערובת בניילון נצמד. לאחר שהלחם התקרר, מניחים עליו 1 כפית. תערובת, ומעליה רצועה ארוכה של סלמון. פלפל שוב, מעטרים בחתיכת בצל ומניחים על שיפוד.

מתאבנים על שיפודים עם חזיר וזיתים

מצרכים למתאבני חזיר וזיתים

• 150 גר'. – בצק עלים
• 200 גר'. – חזיר מעושן מבושל
• 15 יחידות. – זיתים מגולענים
• חלבון ביצה אחד
• חצי צרור פטרוזיליה
• שיפודים או קיסמים

מתאבן על שיפודבשר חזיר וזיתים יהפכו למנה מקורית על שולחן החג שלכם שתשמח ותפתיע את המשפחה והאורחים שלכם.

מתאבנים עם דגים אדומים מושלמים לכל בית או משרד, שולחן חג או שולחן מזנון. הכריכים הקטנים האלה קלים להכנה וישמחו את כולם שיעזרו לאורחים שלכם להימנע מלכלוך את הידיים.

חומרים למתאבנים עם דג אדום:

• לחם חיטה
• דג אדום (פורל או סלמון)
• מוצרלה בכדורים
• חמאה
• שמיר יבש או טרי

הכנה:

חותכים את הלחם לריבועים, מייבשים מעט במחבת יבשה, משמנים בחמאה ומפזרים שמיר בנדיבות.

המוצרלה של המאפה הזה צריכה להיות בגודל של כדור קטן, אבל אם אתה מקבל אחד גדול, זה בסדר, פשוט חתוך אותו לחתיכות קטנות.

אתה יכול לקנות את הדג פרוס או לחתוך אותו בעצמך לרצועות דקות שצריך לגלגל. מניחים את גליל הדג על פרוסת לחם עם חמאה, מעל מניחים כדור מוצרלה ומחוררים את כל המרכיבים בעזרת שיפוד או קיסם. מתאבנים עם דג אדום ומוצרלה מוכנים, מגישים על צלחת גדולה.

מתאבנים עם שרימפס וחזיר

חומרים למתאבנים על שיפודים:

• לחם חום - 4 חתיכות (מרובע)
• חזיר - 250 גרם.
• שרימפס - 8 יח'. (לא קטן, קלוף)
• ביצת שליו - 8 יח'
• זיתים מגולענים - 8 יח'.
• שיפודים

מתאבן חגיגי עם שרימפס ושינקין על שיפוד הוא שילוב מקורי של בשר ופירות ים. מתאבנים אלו יפים מאוד למראה ויאפשרו לכם לקשט את שולחן החג ולהאכיל את יקיריכם בחטיף בטעם מקורי.

קנאפים עם מלפפון וביצי שליו

קנאפים עם מלפפון, ביצת שליו וקוויאר אדום ייראו מועילים מאוד בין מנות אחרות. ביצת שליו רכה עם גבינת גבינה משתלבת בצורה מושלמת בטעמה.

רכיבים:

• ביצי שליו טריות
• מלפפון טרי
• גבינת שמנת קורד
• קוויאר אדום
• שיפודים למתאבנים או קיסמים.

הכנה:

כדי להכין מתאבנים עם מלפפון וביצי שליו, תחילה עלינו להכין את כל המרכיבים הדרושים. הצעד הראשון הוא להרתיח קשה את ביצי השליו. ראשית יש לשטוף אותם בזהירות במים קרים, להניח אותם בסיר קטן, למלא במים קרים, המים צריכים לכסות היטב את הביצים ולהעלות באש. ברגע שהמים רותחים מנמיכים את האש ומבשלים את הביצים 5 דקות. יש לקרר ביצים קשות כדי לעשות זאת, מניחים את המחבת מתחת למים קרים. אנו מנקים את הביצים המקוררות, שוטפים אותן במים קרים ומניחים אותן על מגבת נייר. חותכים לשניים בעזרת סכין חדה.

חותכים את המלפפון הטרי לפרוסות עבות, חותכים כל אחת לרוחב כך שתוכל להניח אותו בקצה.

מניחים מעט גבינת שמנת בצד החתוך של כל ביצה. כדי שהגבינה תיראה יפה על הביצה, צריך להניח אותה במזרק מאפה עם תוסף רוזטה ולסחוט אותה החוצה. תקבלו רוזטה יפה וטעימה של גבינת גבינה. לאחר מכן, דוקרים את הביצה על שיפוד או קיסם ומצמידים אותה למלפפון. מסיימים את המאפה בקוויאר אדום.

קנאפים עם ביצת שליו עדינה ובריאה ומלפפון ארומטי מוכנים, מגישים.

מתאבנים חגיגיים עם גבינה, חזיר וזיתים

חומרים למתאבנים עם חזיר וזיתים:

• 4 פרוסות לחם (לטוסט)
• 50 גר'. - חמאה
• 50 גר'. - גבינה קשה (פרוסה, מרובעת)
• 50 גר'. - חזיר
• 2 כפות. - מיונז
• זיתים ירוקים ושחורים - כמה חתיכות
• חותכני עוגיות
• שיפודים

מתאבנים עם גבינהכנראה הפופולריים ביותר, הם מהירים להכנה ויש להם מספר גדול להפליא של סוגים. כגון מתאבן על שיפודים עם גבינהמושלם וישלים את שולחן החג שלך.

קנאפים פשוטים של הרינג, תפוחי אדמה עם מלפפון טרי

החומרים לקנאפי הרינג:

• תפוחי אדמה מבושלים במעילים
• הרינג מלוח קלות
• מלפפון טרי

אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה המבושלים במעיליהם וחותכים אותם לחתיכות קטנות בגודל של מלפפונים והרינג. חותכים את הרינג מראש העצם לחתיכות קטנות. שוטפים את המלפפונים וחותכים אותם לפרוסות בעובי של עד 2 ס"מ חוטים את החומרים ברצף, כמו בתמונה, על שיפוד במבוק, מוכן!

מתאבן קנאפה עם הרינג וסלק

חומרים למתאבנים עם סלק והרינג

• סלק מבושל - 1-2 יח'.
• שום - שן 1 (לא חובה)
• חתיכות לחם שחור, קרקרים או לחם לבן, קלויים בטוסטר או במחבת יבשה,
• חתיכות פילה הרינג,
• שמיר, מלח,
• קצת מיונז,
• בצל ירוק.

הכנת מתאבניםעם סלק והרינג

מגררים את הסלק על פומפיה דקה, מוסיפים שמיר קצוץ, שום כתוש ומיונז. חותכים את הלחם השחור לריבועים.
מניחים סלק על החתיכות, חתיכת הרינג מעל מפזרים בצל ירוק. מתאבן על שיפודיםמוּכָן.

מתאבנים חגיגיים עם גבינה וזיתים

חומרים למתאבנים עם מוצרלה וזיתים:

• גבינת מוצרלה - 150-200 גרם
• זיתים
• עגבניות שרי
• עלי אורגנו (אורגנו)

קנאפה גבינה עם זיתיםישמח אניני טעם אמיתיים. השילוב של גבינת מוצרלה וזיתים מעניק למתאבנים טעם ייחודי.

קנאפים על שיפודים עם ענבים וגבינה

מצרכים למתאבנים עם גבינה וענבים:

• 2 חתיכות של ענבים בשלים ללא גרעינים בצבעים שונים (כחול, לבן)
• פטה או גבינה - 100 גרם
• גבינת אדם - 100 גרם
• גבינת מסדאם - 100 גרם
• גבינת קממבר או ברי - 100 גרם
• שיפודים

מתאבנים עם גבינה וענביםאידיאלי למזנון קל או שולחן חג. טעמו חמוץ-מתוק וכל כך מקורי. מתאבנים כאלה ימשכו לאוהבי כל דבר ייחודי, והמנה הזו, תאמינו לי, היא בדיוק כזו.

מתאבנים עם גבינת אננס וזיתים

מרכיבי חטיף:

• 250 גר'. - גבינה קשה
• 1 קופסת אננס טבעות או חתיכות
• 1 קופסת זיתים מגולענים
• שיפודים

גבינה, זיתים ואננס משלימים ומדגישים בצורה מושלמת את טעמו של זה. מתאבנים אלו יגוונו את שולחן החג שלכם ויאפשרו לכם להפתיע את האורחים עם חטיף יוצא דופן וטעים.

קנאפים של גבינת פטה, פלפל מתוק וזיתים

החומרים למתאבנים:

• 200 גר'. - גבינה (פטה, גבינת פטה)
• 200 גר'. – עגבניות בשלות טריות
• 200 גר'. - מלפפונים טריים
• 150 גר'. - פלפל חריף מתוק
• 1 קופסת זיתים
• שמן זית בערך כף אחת
• פלפל שחור טחון
• שיפודים

לפעמים אתה צריך לעשות משהו קל ויוצא דופן עבור חטיף. קנאפי גבינת פטה, פלפלים מתוקים וזיתים - זה בדיוק המנה הטעימה והיוצאת דופן הזו. ברגע שתבשל אותו תאהב אותו לנצח.

מתאבני פירות עם תותים, קיווי ואננס

כדי להכין מתאבנים תזדקקו לפירות: תותים, קיווי, אננס (טרי או משומר), מלון. שיפודים להצטרפות.

קולפים וחותכים את הקיווי, האננס והמלון לקוביות, חוצים את התותים לשניים. אנו מחרוזים לפי הסדר הבא: מלון-אננס-מלון-קיווי-תות.

קנאפה פירות עם בננה, תות, קיווי ומנדרינה

להכנת מתאבני פירות נצטרך: תותים בשלים, בננה, קיווי ומנדרינה (ניתן להחליף בתפוז).

שטפו את התותים; אם יש לכם תותים גדולים, חתכו אותם לשניים. קולפים את הבננה, חותכים לפרוסות של 1.5 ס"מ. הקיווי צריך להיות בשל אך לא רך. מקלפים, חותכים לאורך וחותכים כל פרוסה לשלושה חלקים.

מקלפים היטב את הקלמנטינה. מחלקים לפרוסות. אם לוקחים תפוז אז צריך גם לקלף אותו, לחלק אותו לפרוסות ולהסיר את הסרט מכל פרוסה. אפשר להשתמש בפרוסה שלמה או לחתוך אותה לשניים. לוקחים שיפודים ארוכים אוספים את כל המרכיבים.

קנאפה פירות ופירות יער עם פטל, קלמנטינות, אננס, קיווי, אוכמניות וענבים.

להכין מתאבני פירותקח פטל ארומטי טרי. רצוי שהגרגרים יהיו גדולים וצפופים יותר. שוטפים את פירות היער, מניחים אותם על מגבת נייר ונותנים להם להתייבש.

מקלפים את הקלמנטינה ומפרידים אותה לפרוסות. קולפים אננס טרי וחותכים לקוביות, לא קטנות. רצוי שהענבים יהיו נטולי גרעינים; שוטפים את האוכמניות, הן צריכות להיות שלמות ומוצקות.
לוקחים שיפודים ארוכים אוספים את כל המרכיבים. פטל, קלמנטינה, אננס, קיווי, אוכמניות, ענבים.

לחץ על Class

ספר ל-VK

השולחן החגיגי ערוך לאחר כל אירוע. על כל שולחן ניתן למצוא כריכים קטנים הנקראים מתאבנים. מקורו של הכריך הזעיר הזה בצרפת. במילים פשוטות, קנאפה חייבת להתאים לחלוטין לפה אם צריך לנגוס אותה כמה פעמים, אז יש לה את השם הרגיל - סנדוויץ'. כיום, מדובר בקטע עצמאי של הבישול המורכבות שלו במקרים ספציפיים דומה לזו של קונדיטור.

מתאבנים ליום הולדת לילדים

1. יצירתי למדי, פירה בתוספת מתאבנים תואמים. הכל ביחד זה נראה כמו תמונה של קיפוד. מניחים זית על גבי השיפוד, השאר תלוי בדמיון שלכם.
   
2. למתאבן הזה אתה צריך: נקניק, לחם, גבינה וחמאה. חותכים את הגבינה כך שהמפרשים יצאו החוצה, שאר המרכיבים יהיו בבסיס הספינה. למסיבת ילדים, כריכים כאלה מתאימים בדיוק.
   
3. אפשר לקרוא למתאבן הזה יצירת מופת. כל המרכיבים הם במחיר סביר ונמכרים בכל סופרמרקט. אתה רק צריך לעבד את הזית ולמלא אותו בגבינה - זו תהיה הבטן של הפינגווין. למקור ולרגליים ישמש גזר מבושל. זה יהיה כיף גדול לילדים.
   
4. כל מה שאתם צריכים זה חותכן עוגיות ותוכלו להכין את המתאבנים האלה בלי שום בעיה. כדי לשמור על המרכיבים יחד, אפשר לצפות אותם במיונז. עורמים הכל אחד על השני ואז יוצרים צורת לב. זה ייראה די יוצא דופן ורומנטי על השולחן.
   

מתנות פירות

1. אפשרות עם ענבים. יש להפוך את חתיכות הגבינה לצורה גלילית כל בקבוק פלסטיק או חלק מתאים אחר יעזור בכך. גבינה שנרכשה בחנות, שהיא מעט גומיית, מתאימה ביותר למתאבן כזה.
   
2. הסוג הבא הוא עם בייקון, שבתוכו יש שזיפים מיובשים.
   
3. זה שרימפס, אבל הוא מכיל מנגו. המרינדה עבורם הייתה שמן זית ופלפל אדום. המנגו קלוי קלות. אפשר להשתמש במקום דלעת - הצבע והמתיקות זהים, רק האקזוטיות תאבד.
   
4. מתאבן טעים ולא מסובך הכולל בשר חזיר ותפוח. הפרי עטוף פנימה. מתאבן קל ורענן למדי שיתאים בכל חגיגה מלאה באוכל דשן.
   
5. קיווי עם גבינה הוא שילוב פשוט ויפה.
6. ועכשיו כמה מתכוני פירות אחרונים. המתאבנים האלה ירעננו את שולחן החג שלכם. עדיף לחתוך את התפוחים קרוב ככל האפשר להתחלה, אחרת הם יתכהה, אפשר לפזר עליהם מיץ לימון.
7. אם משלבים שיפודים יפים ואננס מקופסת שימורים, מקבלים קנאפה צבעוני מאוד. הפרי לא יתכהה, אל תדאג בקשר לזה.

מתאבנים לשולחן החגיגי

1. אפשר לשלב את הלחם עם נקניק ומלפפון, או להוסיף קוביית גבינה.
2. כריך מורכב יותר: קודם כל צריך לפרוס דק את הנקניק המעושן ולשים את הטבעת אופקית. מוסיפים גבינה או תפוחי אדמה ז'קט ומקשטים עם עשבי תיבול מעל.
3. מתכון הרינג פשוט אבל מאוד פופולרי. החטיף הזה היה קלאסיקה של כל הזמנים. בעבר הוגש הרינג בקערת זכוכית, ועליה שכבת בצל זרועה שמן. זה פחות רלוונטי עכשיו. בתמונה רואים מתכונים מקוריים מאוד. מקשטים את הרינג בתאנים או מפזרים כוסברה. עם לחם שחור השילוב יהיה די רגיל, הוא ידמה לסגנון הצרפתי.
   
4. עכשיו נעבור לסוג אחר של מתאבנים – עם לחמניות. בתמונה רואים חזיר מטוגן עם פאטה בפנים. אנו מצמידים לחמניה לתחתית השיפוד.
   5. מתכון שוב עם בייקון. מעל הבשר המטוגן מניחים גבינה שמתפשטת על הבשר בתהליך הטיגון. זה נראה מאוד מעורר תיאבון, נראה טוב עם עלי חסה אם תרצה, אתה יכול להוסיף כל דבר בפנים - משומשום ועד פירות שונים. 6. מתכון פשוט אך מקורי - גבינה בשינקין. חותכים את הבשר כך שאפשר לעטוף את הגבינה כמה פעמים. מקשטים בגבעול קטן של פטרוזיליה.
   

7. האופציה לא פשוטה, אלא מקורית. השילוב של גבינה, פטל, עגבניות ולבש מעניק למתאבנים טעם פיקנטי יוצא דופן. המרכיבים מזכירים מתאבנים איטלקיים.

8. ראשית אתה צריך להרתיח את עלי הכרוב, ואז לעטוף בהם את הבשר חזיר. הקפידו לצפות את הבשר במיונז, כי הכרוב יהיה חסר טעם.

10. גם המתכון הסופי מתוק. בתמונה ניתן לראות את הביסקוויט. צריך לחתוך לקוביות קטנות ולטבול בשוקולד. ההחלטה הזו תהיה סיום מצוין לחג!

11. הנה הצצה לעוד כמה מתכונים יצירתיים. הם גם די יוצאי דופן - כל אחד מהם יהיה טעים מאוד. 2 המתאבנים האחרונים נחשבים למעדנים לא כולם יכולים להכין אותם, אבל הם טעימים להפליא ונראים נהדר.

מתכוני מתאבנים פשוטים

1. אחד פשוט יהיה מנה עם נקניק, זית וגבינה. אתה יכול לחרוז בשר חזיר במקום נקניק.
   
2. מבט דומה לקודמתה: כמה זני גבינה עם זיתים.
   
3. לפניכם מבחר מגוון של מיני כריכים. גבינה היא הבסיס לכל קנאפה הם שונים רק בקישוט. אפשר להוסיף לגבינה גם נתחי בשר וגם פירות יבשים מתוקים. שומשום יהיה גם רעיון די מקורי.
   
4. המתכון הזה לא "זול" הם מכינים מתאבנים כאלה רק כמה פעמים. אתה לא יכול להגיש הרבה שרימפס על השולחן לעשות מהם משהו יוצא דופן קל כמו הפגזת אגסים. מניחים טבעת סלמי בתוך השרימפס ואוטמים הכל. אפשר לקשט את הכריך בגבינה מגוררת או עשבי תיבול.
   
5. רעיון די פשוט, אבל מאוד מקורי. מיני פנקייק צריך לשפוך עם רוטב ולשים על שיפוד. כדי להפוך אותם לקטנים, השתמש בכפית ולא במצקת כדי למזוג את הבצק.
   
6. תסתכל על התמונה הזו. אין כאן מתאבנים, אבל המסה היפה בהחלט תשמח את כולם. בעזרת ג'לטין מחברים את כל השכבות ואז יוצרים ריבועים בעזרת תבניות. לאחר מכן, ניתן לקצוץ את הקובייה ולשים אותה על שיפודים.
   
7. הרעיון הבא הוא פשוט ולא יומרני. כרישה עובדת היטב עבור ענפים.
   
8. מהסוג הזה מכינים גם גליל, אותו מקשטים במקל רוזמרין. הם מביאים את זה מישראל. כיום ניתן לקנות ירקות בסופר ללא בעיות. המחיר שלו די קטן.
9. קנאפה יפה בטירוף ופשוטה מאוד. את עגבנייה השרי צריך לחתוך לשניים ולהניח על שיפוד. מניחים בתוכו ביצת שליו. אתה יכול להחליף את החומרים על ידי קישוט העגבנייה במיונז. תקבל משהו כמו "קיפוד"...
10. שום דבר לא נחסך לחג. לכן, כדאי להתאמץ מעט להכין מתאבנים מלחם קלוי וקציצה קטנה. מכינים בשר טחון עם ביצה - הוא יהיה שלם יותר.
    
11. כמה טיפים בהכנת מתאבנים. בתמונה הראשונה, טופס של ילד משמש לטופס, ובמקרה השני, המזרק הגדול ביותר משמש. אלה הרעיונות שעקרות בית מעלות.
    

מתאבנים הם כיום צורה פופולרית מאוד של הגשת חטיפים. הומצאו מספר מדהים של מתכונים למנות כאלה. אולי האפשרות הנפוצה ביותר היא מתאבנים עם זיתים. זיתים נמצאים בהרמוניה מושלמת עם כל המאכלים ומהווים קישוט טוב לכל חטיף.

למה מתאבנים?

מתאבנים הומצאו על ידי שפים צרפתים. הצורה המיוחדת של הגשת חטיפים מצאה מיד מעריצים רבים. מהר מאוד מתכונים למנות כאלה התפשטו ברחבי העולם. ראוי לציין שהשימוש בצורת הגשת חטיפים זו עבר מזמן מעבר לאירועי מזנון. כעת ניתן לראות מתאבנים עם זיתים ומוצרים נוספים בכל מסעדה ומשתה, באירועים ברמות שונות. אבל עקרות בית כבר מזמן העריכו את כל היתרונות של חטיפים בצורה של מתאבנים. אחרי הכל, מנות חטיפים כאלה הן הקישוט של כל שולחן. כמובן שאנשי מקצוע אמיתיים מסוגלים לחולל ניסים אמיתיים על ידי פריסת מרכיבים, אבל אפשר גם לשחזר מנות יפות וטעימות בבית.

קנאפים עם זיתים על שיפודים

מתאבנים נבדלים על ידי הרבגוניות שלהם, וזו הסיבה שעקרות בית אוהבות אותם. הם נהדרים עבור כל האירועים. והכנת החטיפים עצמה היא תהליך מעניין ומרגש להפליא, כי כאן תוכלו להראות את הדמיון שלכם.

בעיקרו של דבר, קנאפה מיועדת מאוד לביס אחד בלבד. באופן מוזר, אלה החטיפים שהם הקישוט העיקרי של השולחן. הם תמיד נראים בהירים ומעוררי תיאבון, ולכן הם מבוקשים.

עבור מתאבנים, גבינות, בשר חזיר, פירות, ירקות ומוצרים אחרים משמשים בדרך כלל. זיתים הם מרכיב חיוני בכל מתאבן. הם אלו שנותנים למנה מראה מוגמר. בנוסף, זיתים טעימים מאוד ומשתלבים עם כל מאכל.

ניתן לסווג אותם כאחד המרכיבים שאי אפשר בלעדיהם כשמארגנים שולחן חגיגי. הם מוסיפים טעם חריף לכל מנה. זיתים טובים בשילוב עם גבינות, פירות, פלפלים, סלמון, בייקון ומוצרים אחרים. ניתן להציע מתאבנים עם זיתים עם כל משקה אלכוהולי. יש אפילו אפשרויות להגשת זיתים בחטיפים מתוקים.

על מנת לקשט יפה מתאבנים עם זיתים, שפים ממליצים להשתמש בשיפודים מיוחדים. לחנויות נושאיות יש מבחר עצום מהן. ניתן לבחור שיפודים שיתאימו לכל טעם ותקציב. הם יכולים להגיע בגדלים שונים, בצבעים שונים ויש להם עיטורים.

עם זאת, שיפודים רחוקים מלהיות האפשרות היחידה. אם אורחים ממהרים לראות אותך, ואין לך את האביזר המתאים להכנת מתאבנים, אתה יכול להשתמש בקיסמים רגילים.

מתאבנים מיועדים לביס אחד בלבד, אז אל תעשו אותם גדולים מדי. חטיף קטן נראה יותר אלגנטי ויפה, והרבה יותר נוח לשימוש.

אין טפסים סטנדרטיים להכנת מתאבנים. אתה יכול להשתמש במוצרים שונים, אבל לשלב אותם לפי הטעם שלך. מומחי קולינריה ממליצים להגיש את המתאבן על צלחת רחבה. מתאבנים מונחים במספר שורות. אבל אתה יכול לפרוש אותם בצורה של איזושהי דמות. בעת הכנת מתאבנים, אתה יכול לשחק עם צבעים מתאבן בהיר נראה הרבה יותר אטרקטיבי על השולחן.

קנאפה מלוח

כדי להכין את המאפה הזה עם זיתים על שיפודים תצטרכו נקניק וגבינה. כדי להוסיף פיקנטיות למנה, עדיף להשתמש בנקניק מעושן גולמי (למשל פינית).

רכיבים:

• נקניק מעושן גולמי (120 גרם);
• גבינה קשה (190 גרם);
• זיתים (14 יח').

מנקים את הנקניק וחותכים לפרוסות דקות. טוחנים את הגבינה לקוביות. משחילים זיתים על שיפודים, ואז גבינה ונקניק. יש לגלגל את הנקניקייה מספר פעמים, ואז הקנאפה ייראה אלגנטי יותר.

מתאבנים עדינים

מתאבנים עם גבינה וזיתים על שיפודים עדינים מאוד. לבישול תצטרך חזיר חזיר.

רכיבים:

• צנצנת זיתים;
• גבינה (190 גרם);
• חזיר (160 גרם).

יש לחתוך את הבשר לרצועות דקות. יתרה מכך, רצוי שלמוצר הבשר לא יהיו פסים. אם נמצאו כאלה, יש להסירם. טוחנים את הגבינה לקוביות. אנו מרכיבים את המתאבנים לפי הסדר הבא - גבינה, רול חזיר וזית.

מתאבנים עם אננס

מתאבנים עם גבינה, אננס וזיתים הם קלאסיקה. החטיף מבוסס על שילוב מוצלח מאוד של מוצרים. ככלל, כולם אוהבים את המנה הזו. בנוסף, פשטות הכנת החטיף כובשת. זה יכול להיעשות ממש תוך דקות.

רכיבים:

• צנצנת זיתים;
• 1/3 קופסת שימורים של אננס;
• גבינה קשה (120 גרם).

חותכים את הגבינה לריבועים שווים, מסננים את הנוזלים מהזיתים והאננסים. אם רכשת אננס לחתיכות, אתה אפילו לא צריך לחתוך אותם. אבל את הפרי בצורת טבעות יהיה צורך לקצוץ, לתת לפרוסות צורה של ריבוע או משולש.

לאחר שכל המרכיבים מוכנים, מתחילים להרכיב את המתאבנים. אנחנו מדביקים את המאכלים על קיסמים בסדר הזה - גבינה, אחר כך זית, ואז פרוסת אננס. קנאפים עם זיתים (תמונה המוצגת במאמר) ואננס מוכנים.

חטיף לבבי

המתכונים למתאבנים עם זיתים עם תמונות שניתנו במאמר שלנו יעזרו לכם להבין את מגוון האפשרויות להכנה ולקישוט חטיפים. הם מאכל מעולה בשר עסיסי משמש לעתים קרובות להכנת כל מיני חטיפים. בשר חזיר מאוד טעים ונוח להכנת מתאבנים. בנוסף, החטיף מתברר כמשביע כל שלושת או ארבעת המיני סנדוויצ'ים יכולים להשביע את הרעב.

רכיבים:

• לחם שחור (חמש חתיכות);
• גבינה קשה (210 גרם);
• שני מלפפונים כבושים;
• צנצנת זיתים;
• חזיר (180 גרם).

חזיר הולך טוב לא רק עם לבן, אלא גם עם לחם שחור. ניתן להכין את החטיף עם כל מוצר לחם. המתכון שלנו משתמש בזן השחור. כדי להפוך את המתאבנים למעניינים, אפשר לחתוך פרוסות לחם מעוצבות באמצעות חותכנים קולינריים.

אלה יכולים להיות לא רק עיגולים, אלא גם כוכבים, חינניות, משולשים וכו'. אפשר גם לחתוך גבינה באותן תבניות. חותכים את המלפפון לפרוסות דקות ואת הבשר לפרוסות. לאחר מכן, אנו מרכיבים את המתאבן על ידי דקירת לחם, בשר, פרוסת מלפפון וזית על קיסם. קנאפים עם גבינה, זית ומלפפון מוכנים.

קנאפים עם ריבה וגבינה

מתאבנים עם זיתים, גבינה ומרמלדה יתקבלו בהערכה על ידי מבוגרים וילדים. במבט ראשון משתמשים במוצרים שאינם תואמים לחלוטין, אבל זה לא כך. מנה חגיגית כזו יכולה להפוך לקישוט שולחן אמיתי. טעמו יוצא הדופן יכול להפתיע אפילו אניני טעם. אגב, החטיף הזה הולך טוב עם משקאות אלכוהוליים קלים.

רכיבים:

• ריבה (120 גרם);
• צנצנת זיתים;
• חצי לימון;
• גבינה קשה (135 גרם).

חותכים לימון לפרוסות וגבינה לקוביות. לגבי ריבה, גם אותה צריך לכתוש. אנחנו חותכים אותו לפרוסות כך שלא יעלו על גודל קוביות הגבינה. באופן כללי, כל המרכיבים צריכים להיות בערך באותו גודל. חטיף יפה מאוד מתקבל באמצעות מרמלדה צבעונית.

כעת נותר רק להרכיב את המתאבנים. מניחים פרוסת לימון על הגבינה ומאדים מעל. הזית משלים את ההרכב. חתכנו את המתאבנים עם קיסם.

מתכונים למתאבנים עם זיתים מגוונים מאוד. מתאבן טעים מאוד באמצעות פירות ים, כולל שרימפס. אנו מציעים להכין מנה דיאטטית קלה עם שרימפס, מלפפון וזיתים.

רכיבים:

• מלפפון;
• שמונה שרימפס;
• אותו מספר של זיתים וכמה עלי חסה.

חותכים את המלפפון לעיגולים, אך לא דק. בגרסה זו, פרוסות המלפפון הן שישמשו כבסיס למתאבנים. מרתיחים שרימפס במים מומלחים מעט. לאחר שהם מתקררים, אנחנו מנקים אותם. אנו שוטפים ומייבשים היטב את עלי החסה, ואז קורעים אותם לחתיכות בערך בגודל של המלפפונים.

אנחנו מתחילים לאסוף מתאבנים. על קיסם אנו דוקרים את המאכלים אחד אחד ברצף הבא - שרימפס, זיתים, חסה ומלפפון. נסו להרכיב את הקנאפים בצורה כזו שהזית יגיע בסופו של דבר בתוך השרימפס. המתאבן נראה מאוד מרשים.

מתאבנים יוונים

רק לפי שם החטיף אפשר לנחש את מרכיביו. המנה היא אנלוגי של סלט יווני ומוכנה מאותם מוצרים. קנאפים עם זיתים וגבינה מאוד טעימים ועסיסיים.

רכיבים:

• צנצנת זיתים;
• עגבניות שרי (ענף);
• מלפפון טרי (3 יח');
• 1 כף. ל. מיץ לימון;
• חומץ בלסמי (שתי כפות);
• שמן זית (חמש כפות);
• ירוקים, פלפל גרוס.

למתאבנים קוצצים את הגבינה לקוביות גדולות. חותכים את המלפפונים לטבעות. שוטפים ומייבשים את העגבניות. שמנו על שיפוד עגבנייה, זית, פרוסת מלפפון וגבינה.

בצלחת עמוקה מערבבים שמן זית עם חומץ בלסמי, מוסיפים פלפל שחור ועשבי תיבול. מערבבים את החומרים ומניחים אותם על השולחן בקערה נפרדת כרוטב למתאבנים שלנו.

מתאבנים עם הרינג

הרינג הוא מוצר פופולרי מאוד שאהוב על רבים. ולכן כולם יאהבו את זה.

רכיבים:

• הרינג כבוש (220 גרם);
• שני מלפפונים, מעט מיונז;
• צנצנת זיתים;
• שש חתיכות לחם שחור;
• יֶרֶק.

עבור מתאבנים עם הרינג אתה צריך לקחת לחם שחור. חותכים אותו לריבועים ומכניסים לתנור לייבוש. לאחר מכן יש למרוח טיפה מיונז. חותכים את המלפפונים לפרוסות דקות ומניחים על הלחם. מניחים מעל פרוסת הרינג וענף קטן של פטרוזיליה. את הקומפוזיציה משלים זית. אנחנו מהדקים את המתאבנים עם שיפוד.

חטיף "פנינה"

מתאבנים המוכנים לפי מתכון זה טעימים ונימוחים מאוד. טבחים ממליצים למרוח מעט חמאה על הלחם. אז המנה תהיה רכה יותר.

רכיבים:

• צנצנת זיתים;
• חצי באגט;
• סלמון (185 גרם).

פורסים את הבאגט. יש לחתוך את הדג לפרוסות בעובי בינוני. אנחנו מניחים זית בתוך כל חתיכה ועוטפים אותו בסלמון בערך 70 אחוז. השתמשו בשיפוד כדי לקצוץ את הלחם והדגים.

מתאבן עם גבינה ושרימפס

אנו מציעים לכם להכין מתאבן פירות ים טעים. להכנת המנה נשתמש לא רק בזיתים, אלא גם בזיתים. זה יגרום לחטיף להיראות בהיר יותר. בנוסף, טעמם מדהים.

רכיבים:

• עשרה שרימפס;
• עשרה זיתים וזיתים;
• עשר עגבניות שרי;
• מלח;
• גבינה קשה (90 גרם).

מרתיחים שרימפס במים מומלחים מעט. אנחנו מחכים שהם יתקררו וננקה אותם. טוחנים את הגבינה לקוביות. מניחים שרימפס, זיתים, עגבניות, זיתים וגבינה על קיסם בזה אחר זה.

קנאפים עם פטריות

מתאבן טעים עשוי עם פטריות כבושים.

רכיבים:

• שמפיניון כבושים (10 יח');
• עשרה זיתים כל אחד, גבינה (210 גרם);
• שני מלפפונים כבושים.

חותכים את הגבינה לקוביות. אגב, אתה יכול לקחת לא רק זנים קשים, אלא גם רכים. לדוגמה, עם גבינה, המתאבן טעים מדהים. חותכים את המלפפונים לעיגולים.

שמנו על שיפוד זית, פטריה, גבינה, מלפפון וזית. המתאבנים מוכנים.

קנאפים עם גבינת אדיגה

כאופציה נינוחה יותר לפיקניקים ולשולחן הביתי, תוכלו להכין מתאבן נפלא על בסיס זיתים וגבינת אדיגה.

רכיבים:

• שלוש פרוסות לחם שחור;
• נקניק מעושן או מבושל-מעושן (230 גרם);
• גבינת אדיגה (190 גרם);
• צנצנת זיתים;
• מיונז;
• מלפפון

חותכים את הלחם לפרוסות מעוצבות בעזרת חותכני עוגיות. חותכים את הגבינה לקוביות ופורסים את הנקניק. לאחר מכן, שמים על שיפוד לחם, גבינה, נקניק, פרוסת מלפפון וזית.

במקום פתיח

כפי שאתה יכול לראות, יש מספר מדהים של מתכונים שונים להכנת חטיפים בצורה של מתאבנים. כולם טובים בדרך שלהם. מנות כאלה נוחות כי אין הגבלות מיוחדות בהכנתן. אתה יכול לשנות רכיבים במגבלות סבירות, ולהחליף אותם באחרים. בנוסף, ישנן אפשרויות רבות לקישוט והגשת מתאבנים על השולחן. מתאבן זה תמיד מושך את תשומת הלב של האורחים. אפילו סלטים לא תמיד פופולריים כמו מתאבנים.

קלוריות: לא מוגדר
זמן בישול: לא מצוין

מתאבנים כבר מזמן צברו סמכות על שולחנות החג שלנו. הכריכים המקוריים הללו, בעובי חצי ס"מ על שיפודים, יהפכו לקישוט יצירתי לראש השנה ולכל שולחן חג אחר. מתאבנים קלים מאוד להכנה ונראים אלגנטיים ומושכים. למשל, או
היום אנו מציעים מתאבנים על שיפודים עם נקניק. אמנם משתמשים במגוון מוצרים להכנת המנה הזו. חלופה ללחם יכולה להיות לחם דגנים או עוגיות לא מתוקות. ניתן לגוון את צורת הקנאפה, מקלאסי למשולש או בצורת יהלום. אם החלטתם להשתמש בלחם, זכרו שצריך לייבש אותו מעט בטוסטר או בתנור. פירות יער, עשבי תיבול, לימון, תפוחים ועוד הרבה יכולים לשמש כקישוט. הצג את הדמיון שלך והמתאבנים שלך יהפכו למלך האמיתי של השולחן החגיגי.
מתאבנים עם נקניק על שיפודים - מתכון עם תמונה.



רכיבים:

- כיכר צרפתית;
- נקניקיה מעושנת;
- חמאה;
-מלפפון טרי;
- זיתים מגולענים משומרים;
- עלי חסה.

איך לבשל עם תמונות צעד אחר צעד

להכנת המאפים החגיגיים שלנו עם נקניק על שיפודים, חותכים את הבגט לפרוסות דקות ומשמנים אותם בשכבה דקה של חמאה. מפזרים את החמאה באופן שווה על כל פרוסת הלחם.

מניחים עלה חסה על כל פרוסה.

חותכים את המלפפון הטרי לאורכו באמצע. לאחר מכן, השתמשו בקולפן ירקות כדי לקצוץ את המלפפון לפרוסות דקות מאוד. אפשר להשתמש בסכין חדה במקום בקולפן ירקות. הדבר העיקרי שיש לזכור הוא שפרוסות המלפפון צריכות להיות דקות.

קח שיפוד או קיסם. ראשית אנו שותלים זית, ואז פרוסת מלפפון, מגולגלת קודם לכן או פשוט מקופלת בשתי שכבות.

חתכנו גם את הנקניק דק. מתנוס אחד ייקח 2-3 פרוסות נקניק. לפני שמניחים אותו על הלחם, מגלגלים את הפרוסות לצינור או מקפלים לשניים. את כל ה"בנייה" של הקנאפה משלימים על ידי ניקור הנקניק והלחם עם שיפוד שעליו כבר משופדים זית ומלפפון.




חוזרים על הכל עם שאר החומרים.






מתאבנים על שיפודים עם נקניק מוכנים. בתאבון!
אנו ממליצים גם להסתכל על אחרים