פלפלים ממולאיםעם בשר טחון ואורז, מבחינת סט המוצרים ושיטת ההכנה, הם דומים לפופולריים, אבל הם מוכנים הרבה יותר קל ומהיר. במקרה זה, לוקח כמה דקות להכין את המרכיב העיקרי - פלפל חריף מתוק, כי צריך רק לנקות אותו מזרעים ולטגן אותו קלות.

אתה יכול להתחיל פלפלים כאלה מלית שונה. המתכון שלנו יהיה גרסה קלאסית- בשר טחון סטנדרטי, ירקות וגריסי אורז. הוסיפו את כל זה עם רוטב שמנת חמוצה וקבלו מנה ריחנית נהדרת!

רכיבים:

• פלפלים מתוקים - 5-7 יח';
• בשר טחון (חזיר + בקר) - 400 גרם;
• בצל - 2 יח';
• גזר - 1 גדול;
• עגבניות טריות - 2 יח';
• רסק עגבניות - 1 כף. כף;
• אורז - 30 גרם;
• שום - 1-2 שיניים;
• פטרוזיליה או שמיר - חבורה קטנה;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• שמן צמחי (לטיגון) - 50-80 מ"ל.

לרוטב:

• שמנת חמוצה - 200 גרם;
• רסק עגבניות - 3 כפות. כפיות;
• מים - כ 500 מ"ל;
• מלח לטעימה.

פלפלים ממולאים עם בשר טחון ואורז מתכון עם תמונה

איך לבשל פלפלים ממולאים עם בשר

1. לאחר הסרת הגבעול עם הזרעים, לשטוף היטב את הפלפלים, לנגב עם מפיות. מטגנים קלות את הפירות המוכנים מכל צד בשמן מחומם. ברגע שהפלפלים מכוסים בקרום זהוב, נעביר אותם לכלי אחר - נשחרר את המחבת.
   
2. קוצצים דק את הבצל. חצי מההגשה, תוך ערבוב, לטגן עד לריכוך.
   
3. מגררים את הגזרים גס. אנו מעמיסים מחצית משבבי הגזר לבצל המטוגן. תוך ערבוב, מטגנים את תערובת הירקות במשך 3-4 דקות.
   
4. אנו משלבים בשר טחון עם טיגון גזר-בצל, שיני שום סחוטות במכבש ואורז מבושל עד חצי בישול.
   
5. טוחנים את הירוקים עם סכין, מוסיפים למסת הבשר. אנחנו מנקים את העגבניות (ממלאים במים רותחים, משאירים כמה דקות, ואז שוטפים במי קרח ומסירים את העור המרוכך). עיסת העגבניות קצוצה דק מאוד או מרוסקת ל"דייסה" הומוגנית עם בלנדר, עמוס בבשר טחון. כדי לשפר את הטעם, הוסיפו כף פסטה משומרת.
   
6. ממליחים, פלפלים ולשים את מלית הבשר לפלפלים בזהירות רבה.
   

   איך מכינים רוטב פלפל ממולא

7. מערבבים את החלק השני של הבצל עם שאר שבבי הגזר, מעמיסים אותו לסיר או למחבת שבה יתבשלו הפלפלים.
   
8. פלפלים ממולאים במסת בשר, מורחים על שכבת גזר-בצל.
   
9. מערבבים שמנת חמוצה עם פסטה משומרת, מדללים במים, מלח לפי הטעם. יוצקים פלפלים עם רוטב נוזלי. אנחנו מכסים במכסה. מבשלים כ-40-50 דקות על אש נמוכה (הרוטב אמור לרתוח מעט).
   
10. אנחנו מגישים את המנה בליווי ירקות. פלפלים ממולאים עם בשר טחון ואורז ברוטב עגבניות-שמנת חמוצה מוכנים!
    

בתאבון!

בעבר, בישול פלפלים ממולאים היה אפוס שלם עבורי ובישלתי אותו רק בסופי שבוע, בזמני הפנוי. עכשיו מילאתי ​​את ידי ולא לוקח לי יותר משעה להכין את המנה הנפלאה הזו. פלפל בולגרי ממולא בבשר ואורז הוא לא רק מאכל טעים מאוד, אלא גם מאכל בריא, כי אין בו כמעט צלייה.

מכינים בשר טחון ביתי 50 עד 50, בקר + חזיר.

שוטפים אורז ומרתיחים עד חצי בישול. אני מעדיף אורז עגול למנה הזו, אבל עקרונית אפשר להשתמש בכל.

קולפים ומגררים את הגזרים על פומפיה בינונית. קוצצים דק את הבצל. כל זה מועיל לנו למילוי ולמרק.

קוצצים דק את העגבנייה.

מחממים 1 כף שמן צמחי במחבת ומטגנים בצל, 3-4 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הגזרים, מוסיפים עוד 2 כפות שמן צמחי, מערבבים וממשיכים לטגן, 5-7 דקות.

שמים 1/4 מהגזר המטוגן עם בצל ואורז בצלחת עמוקה עם בשר טחון. שוברים גם כמה ביצי עוף, מלח ופלפל לפי הטעם.

איך מערבבים בשר טחון עם אורז.

שוטפים את הפלפל וחותכים את הזנב כדי להסיר את הגרעינים, ראה תמונה.

ממלאים את הפלפלים בבשר הטחון שהוכן קודם לכן. את שאריות הבשר הטחון אפשר להשתמש להכנת כדורי בשר ואחריו מרק, או פשוט לשים בסיר עם ירקות בעת הרתיחה של פלפלים.

שמים את הגזר הקלוי הנותר עם הבצל בסיר ומעלים אש. מוסיפים את העגבנייה ואת הבשר הטחון הנותר, מערבבים.

שמים פלפלים ממולאים בסיר, מוסיפים 4 כפות שמנת חמוצה. בנוסף, שמים גרגירי פלפל שחור, ממליחים קלות ויוצקים מים כך שכמעט יכסה את הפלפלים. מביאים את הסיר עם תכולתו לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומניחים לבישול של 45-50 דקות.

לפני ההגשה, פלפלים ממולאים בבשר, יוצקים שמנת חמוצה. מגישים עם לחם חום.

בתאבון!

להלן נסתכל על מספר מתכונים לפלפלים ממולאים עם מרכיבים שונים ו דרכים שונותבישול. אין שום דבר מסובך במיוחד במתכונים האלה. אז קרא בעיון, צפה והתכונן. אתה תצליח.

תַפרִיט:

1. מתכון לפלפלים ממולאים בבשר ואורז עם תמונה

רכיבים:

• פלפל מתוק בינוני - 8-10 יח'.
• גזר בינוני - 2 יח'.
• בצל גדול - 3-4 יח'.
• בשר בקר וחזיר - כ-1.2 ק"ג. סה"כ
• אורז - 2 כפות
• גרגירי פלפל שחור (לטחינה במכתש) - 20-25 יח'. טַעַם
• עגבנייה בינונית - 1 יחידה.
• פלפל חריף בינוני - 1 יחידה. (טַעַם)
• שום - 5 שיני
• שמן צמחי לטיגון
• שמיר ופטרוזיליה

בישול:

1. חותכים את הגבעול מהפלפלים ומוציאים את הגרעינים עם ורידים. את שאריות הזרעים נסיר במים כשנשטוף את הפלפלים.

2. חותכים את הגזר לקוביות בינוניות.

3. חותכים זוג בצל גס, למטחנת בשר, וחותכים בצל אחד לקוביות בינוניות.

4. יש לנו שני סוגי בשר - בקר וחזיר. חתכנו אותו לחתיכות גדולות עבור מטחנת בשר. אנחנו מכינים מלית. אנחנו לא צריכים כל כך הרבה מלית. אנחנו משתמשים כמה שצריך, ומקפיאים את שאר הבשר הטחון.

5. למה לא כתבתי את הכמות המדויקת של הבשר הטחון, כי זה תלוי בהרבה גורמים, איזה סוג של פלפלים יש לך, כמה תוסיף מרכיבים אחרים לבשר טחון. למשל, אני לא ממש אוהב אורז, אז שמנו ממנו מעט.

6. אז, הכנו בשר טחון, מיד מערבבים אותו היטב. ואת החלק שאנחנו לא צריכים אנחנו מפרידים לתבשיל אחר. שמנו אותו במקפיא. (הפרדו בעין. השארנו כ-400 גרם.)

אם אתה לא יכול להחליט, מלא פלפל אחד וספור כמה כפות בשר טחון הוא כולל. שימו לב שיהיה יותר אורז. ואז הכל פשוט, מכפילים את מספר הכפות במספר הפלפלים ומניחים בצד את מספר הכפות שנוצר לפלפלים. אנחנו מקפיאים את השאר.

7. בינתיים שמים את האורז לרתיחה. יוצקים כמה כפות אורז למים רותחים ומבשלים 7 דקות.

אנחנו מכינים בשר טחון לחלוטין

8. מעבירים את הבצל המוכן במטחנת בשר ומוסיפים לשארית הבשר הטחון. אנחנו מערבבים.

9. ממליחים, מוסיפים אורז, לאחר ניקוז המים ממנו. יוצקים את גרגירי הפלפל למכתש וטוחנים עם עלי. למי שאין מרגמה, אפשר לכסות במשהו מלמעלה ולמעוך דק בפטיש.

למה אנחנו עושים את זה. פלפל כזה נותן טעם חזק יותר והכל יוצא טעים יותר. אני אפילו מעדיף מרק פלפל או מטחנה, או לכתוש אפונה במכתש. נסה זאת. אתה תרגיש מיד בהבדל. אנחנו מערבבים הכל היטב.

10. יוצקים שמן צמחי לקלחת, מחממים אותה ושולחים לשם את הבצל, אותו חתכנו לקוביות. אפשר גם לטגן במחבת עמוקה, מה שיותר נוח לך ומה יש למישהו.

11. ברגע שהבצל הפך שקוף, אנחנו שולחים אליו גזר קצוץ. בשלב זה, קוצצים דק את הפלפל החריף והשום. הזהר! פלפל יכול להיות חם מאוד. הוסף לפי טעמך. אנו שולחים פלפלים חריפים לבצל וגזר.

12. העגבנייה הונחה בכוס עמוקה ושופכה במים רותחים למשך מספר דקות. לאחר מכן, אנו מקלפים בקלות את העור, חותכים אותו לחתיכות ושולחים אותו לטיגון לירקות אחרים. מלח, מערבבים.

אנחנו מתחילים פלפלים

13. לאחר שכל הפלפלים ממולאים, שמים אותם בקלחת לטיגון בעמידה, בשר טחון למעלה ויוצקים אותם במים רותחים מעט נמוך יותר קצה עליוןפילפלים.

14. אנחנו ממשיכים לכבות. סוגרים את המכסה ומנמיכים את האש לנמוכה. יש צורך שהפלפלים יעמדו, ייבלו. תנו להם לעמוד 35 דקות אם יש לכם פלפלים גדולים, החזיקו עוד קצת.

15. הזמן המוקצב עבר, פותחים את המכסה, מוסיפים שום קצוץ, וגם שמיר ופטרוזיליה קצוצים. הוסף מה שאתה אוהב. הוספנו הכל במידה.

16. אנחנו מנסים מלח, סוגרים ונותנים לעמוד עוד 5 דקות על אש נמוכה. אנחנו מכבים את האש. בוא נחלוט 20 דקות.

בסדר הכל נגמר עכשיו. הפלפלים הממולאים שלנו מוכנים להגשה.

מגישים בתוספת שמנת חמוצה ועשבי תיבול, אם זה לא מספיק למישהו.

בתאבון!

1. מתכון לפלפל ממולא בתנור

רכיבים:

• פלפל בולגרי - 5-6 יח'.
• בשר טחון - 400 גרם.
• אורז מבושל - 5 כפות.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• מלח פלפל

רוטב:

• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• עגבנייה - 1-2 יח'.
• שמנת חמוצה - 2-3 כפות
• מים - 1 כוס
• מלח פלפל

בישול:

1. בשביל היופי, אנחנו לוקחים פלפל אדום. כל הירקות נשטפים. מה שצריך - אנחנו מנקים.

2. חותכים את הפלפלים לאורכם, לשניים ומנקים מגרעינים וורידים. ניתן להשאיר את הגבעול והזנבות. אנחנו צריכים חצאי סירות.

3. חותכים ראש בצל אחד לקוביות. אנחנו משפשפים את הגזר על פומפיה בינונית או גדולה. אנחנו שולחים את הבצל למחבת עם שמן צמחי מחומם. ברגע שהבצל נעשה שקוף, מוסיפים לו את הגזר המגורר.

4. כשהגזר הופך רך, לאחר כ-5-7 דקות, נשלח אליהם את קוביות העגבניות.

5. בינתיים מכינים את המילוי. מוסיפים 5 כפות אורז מבושל לבשר הטחון. אורז מבושל במים רותחים במשך 7 דקות. אנחנו משפשפים את הבצל על פומפיה דקה ומוסיפים לבשר הטחון. ממליחים, פלפלים ומערבבים היטב.

6. ירקות מטוגנים. הוסף להם כמה כפות שמנת חמוצה. מוסיפים מעט מים ומלח. מערבבים הכל ונותנים לזה להתבשל.

7. שים נייר כסף על החלק התחתון של תבנית אפייה, משמנים אותו בשמן צמחי ויוצקים קצת מיץ מהטיגון שלנו. מוסיפים חצי כוס מים.

8. ממלאים את הסירות (חצאי) הפלפל בבשר טחון. אם המלית שלך סמיכה מדי, אתה יכול לדלל אותה במים, חלב עדיף, וקרם אפילו טוב יותר. פלפלים יהיו רכים ונימוחים יותר.

9. אז אנחנו ממלאים את כל הפלפלים ושמים אותם על תבנית אפייה. אנחנו מפזרים את הטיגון על כל חצי ויוצקים את המיץ מתחתיו. יוצקים חצי כוס מים למחבת שבה היה הטיגון, שוטפים את המחבת ושופכים את המים האלה לתוך הפלפלים.

9. מסתבר שהפלפלים ממולאים למחצה ברוטב. אנו שולחים אותם לתנור למשך 40-45 דקות.

10. פלפלים עמדו איתנו 45 דקות. אנחנו מנסים עם סכין, אם הפלפלים רכים, הם מוכנים לחלוטין.

11. נעמוד 10-15 דקות להתקרר מעט ולהחדיר. הם יצאו עסיסיים ורכים.

ניתן לחלק לקערות ולהגיש.

ניתן להגיש שמנת חמוצה ועשבי תיבול עם פלפלים ממולאים.

בתאבון!

1. 1. סרטון - פלפלים ממולאים בכרוב לחורף

   2. סרטון - פלפלים כבושים במילוי גזר וכרוב

בתאבון!

פלפלים ממולאים הם מוצר רב תכליתי המשלב ירקות, בשר, ולפעמים גם דגנים. זה הולך טוב עם כל תוספת, עשבי תיבול טריים וירקות אחרים. בנוחות, פלפלים כאלה ניתן להקפיא, ולאחר מכן, לפי הצורך, במהירות ובקלות להכין ארוחת ערב טעימה דשנה. המילוי בפלפל יכול להיות שונה: בשר בתוספת ירקות ודגנים, פטריות, ירק.

רכיבים

• 8 פלפלים בינוניים
• 500 גרם בשר בקר
• 1 בצל גדול
• 1 ביצה
• מלח לטעימה
• תבלינים
• 60 גרם אורז עגול
• 2 כפות רסק עגבניות
• 3 עלי דפנה
• 5 גרגירי פלפל שחור

בישול

1. ראשית בוחרים פירות שלמים וחזקים, מסירים את הגבעול ומנקים את הגרעינים. פלפל צריך להישאר שלם.

2. עכשיו צריך להכין את המילוי. אורז (עגול או ארוך) צריך להיות מבושל במים מומלחים. שוטפים את הבשר וחותכים לחתיכות קטנות, קולפים את הבצל וגם חותכים ל-4 חלקים.

3. בעזרת מטחנת בשר או קומבייה טוחנים את הבשר לבשר טחון. כדי להקל על ביצוע זה, תחילה עליך לחתוך את הוורידים מהבקר, ואם אתה לא משתמש בעיסה, אז הם שם ויש הרבה מהם.

4. מוסיפים מלח, פלפל לקערה עם בשר טחון ושוברים את ביצת העוף. מערבבים הכל ביסודיות.

5. לאחר שהאורז מבושל מוסיפים אותו לקערת הבשר הטחון. היחס הוא 1:3. אל תגזימו עם אורז, אחרת תקבלו דייסת אורז עם בשר. לְהִתְעַרֵב פעם אחרונהתכולת הקערה - המילוי מוכן!

6. כעת, בעזרת כפית, נמלא את הפלפלים במילוי, מנסים לדחוף אותו כמה שיותר עמוק - ואז הפלפל הממולא המוגמר לא יהיה חצי ריק.

7. חוזרים על המניפולציות עד שנגמר הבשר הטחון והפלפלים.

לכל מארחת בארסנל יש כמה מתכונים משפחה גדולהאו חברה לא יקרה אבל פרקטית וכמובן טעימה ואפילו שימושית. למשל, מנה שלמה ועשירה להפליא כמו פלפלים ממולאים עם אורז ובשר, אחד ממספר הנתונים. יש הרבה מתכוני פלפלים, אבל לנחש עם פרופורציות, תבלינים ושילובי טעמים זה לא כל כך קל. לכן היום ננתח ונדון בראשונים וכמובן נלמד איך לבשל ולטעום.

רכיבים:

פלפל בולגרי- 15-20 חתיכות בגודל בינוני (להיות מונחה לפי נפח המחבת)

בשר טחון- 500 גרם

אורז– 100 – 150 גרם

בצל בצל- 2 חתיכות

גזר- 1 גודל בינוני

שום- 2-3 ציפורן

ביצה של תרנגולת- 1 חתיכה

רסק עגבניות- 3 כפות

שמן צמחי- לטיגון

תבלינים:מלח, פלפל שחור גרוס, עשבי תיבול.

איך לבשל פלפלים ממולאים

1 . מרתיחים אורז עד חצי בישול. עדיף לקחת אורז לא מאודה, הוא דביק יותר ויקבע היטב את הבשר הטחון בתוך הפלפל.

2. קולפים את הגזר והבצל, קוצצים ומטגנים בשמן צמחי.

3 . אורז, בשר טחון, בצל וגזר מטוגנים, ביצה, שום, תבלינים. מערבבים הכל ביסודיות.

4 . אם הפלפלים קפואים, פשוט ממלאים כל "כוס" בבשר טחון עד למעלה ומניחים בתבנית עם הפקק כלפי מעלה. פלפל טרי, כדי שלא ישבר, אפשר להלבין מראש (לטבול 1-2 דקות במים רותחים, ולאחר מכן בחדות מים קרים). ואפשר גם בלי להלבין, למלא בזהירות בבשר טחון ולסדר בכלי טיגון.

5 . יוצקים את הפלפל עם מים כמעט עד קצה התבנית. מבשלים על האש הקטנה ביותר במשך 35-40 דקות. מתחת לכיסוי.

6 . אז תוסיף רסק עגבניותומבשלים עוד 5-7 דקות.

פלפלים ממולאים טעימים מוכנים

בתאבון!

פלפלים ממולאים בבשר ואורז. מתכונים.

פלפלים ממולאים בבשר ואורז "ברוטב שמנת חמוצה"

• פלפל מתוק בולגרי רב צבעוני - 20 חתיכות, בגודל בינוני.
• בשר טחון - כאן כרצונכם, תוכלו לקחת נתח בשר ולהכין בעצמכם, או לקנות בשר טחון מוכן. בשר טחון - 300 גרם. בשר לבשר טחון - 200 גרם בשר בקר ו-100 גרם חזיר.
• אורז עגול - 180-200 גרם.
• רסק עגבניות - 4 כפות (עדיף לקחת רוטב בישול, הטעם רך יותר).
• שמנת חמוצה - 4 כפות.
• נורה - 2 חתיכות בגודל בינוני.
• גזר - 1 חתיכה גדולה.
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

אנחנו שוטפים את הפלפל ומנקים את החלק הפנימי, חותכים בזהירות את המכסים ומניחים אותם בצד באמצע הירק. כעת נקו את הבצל והגזר. בצל חתוך לקוביות קטנות, גזר - על פומפיה גסה.

עכשיו נניח את האורז לרתיחה, נוודא שהוא חצי מבושל, כי הוא עדיין יהיה מבושל בפלפל, ונהפוך לדייסה. אם אתה רוצה שהתבואה תהיה פירורית, פשוט לא מבשלים אותה.

בינתיים מטגנים את הבשר הטחון במחבת בשמן חמניות (זה לא חובה, רבים מוסיפים בשר טחון נא), מלח, פלפל, מניחים להתקרר. זה גם יטגן בצל וגזר, יכין טיגון, אותו אנחנו מערבבים עם בשר טחון מבושל, אורז, ננסה מלח, נוסיף תבלינים שאנחנו רוצים.

עכשיו ממלאים את הפלפלים, שמים אותם בסיר, בחוזקה. בואו נעשה שמנת חמוצה עם רסק עגבניות: רק לשים את החומרים במחבת, אתה יכול להוסיף שמן, לשים אותו לרתיחה, להוסיף מים. יוצקים את הפלפלים עם תערובת זו, מכסים במכסה, היטב, מכבים לאחר שעה ונותנים לה להתבשל.

פלפלים ממולאים בבשר טחון "עגבנייה עם עשבי תיבול"

• פלפל מתוק בולגרי - 15-20 חתיכות, גדולות.
• בשר - 300 גרם. עדיף לקחת כמויות שוות של חזיר ובשר בקר כדי שאחרי הטיגון הבשר הטחון הקצוץ שלנו לא יבש.
• אורז ארוך - 200 גרם.
• נורה - 2 חתיכות גדולות.
• עגבניות -3 חתיכות גדולות.
• רסק עגבניות - 4 כפות. קחו את הפסטה כדי להפוך את הרוטב לחריף.
• בזיליקום, פטרוזיליה ושמיר - רבע צרור.
• מלח, פלפל, פפריקה, אורגנו, כשות סונלי.

אנחנו שוטפים את הפלפל ומנקים את האמצע, חותכים את המכסים ומשאירים את הפלפל. מניחים להתייבש ומכינים את הירקות. אנחנו מנקים את הבצלים, חותכים אותם לקוביות בינוניות. יוצקים מים רותחים על העגבניות ומסירים את הקליפה, גם חתוכים לקוביות.

נניח את האורז לרתיחה, אך אל נבשל אותו עד הסוף, נניח לו להתקרר. בינתיים מטגנים את הבצל על אש קטנה. עכשיו מערבבים אותו עם אורז. בואו נוסיף עגבניות.

כעת חותכים את הבשר לקוביות קטנות. יוצקים שמן צמחי למחבת עמוקה, מטגנים על אש גבוהה עד לפריכות. מוסיפים בשר לאורז, בצל ועגבניות, מערבבים היטב, ממליחים ומניחים תבלינים.

שוטפים את הירוקים וקוצצים דק, רק מוסיפים למילוי. שמנו שם את רסק העגבניות ומערבבים הכל היטב, נסו אותו לתבלינים ומלח, אל תשכחו, הפלפל צריך להיות חריף, כי בעת הבישול, המים עדיין ייקחו מלח ותבלינים, הטעם יכול להיות תפל.

אנו ממלאים את הפלפלים, שמים אותם בחוזקה בסיר, ממלאים במים, שמים על אש בינונית למשך שעה, סוגרים היטב את המכסה. הניחו למנה להתבשל 20-30 דקות ונסו.

פלפלים ממולאים בבשר ואורז עם פטריות

• פלפלים - 20 חתיכות, בגודל בינוני.
• בשר טחון - 300 גרם (בשר בקר יספיק).
• נורה - 2 חתיכות, מידות גדולות.
• גזר - 2 חתיכות בינוניות.
• פטריות, אתה יכול לקחת גם שמפיניון וגם פטריות, שנטרל - 200 גרם.
• רוטב עגבניות (קח מתוק, כמו קרסנודר) - 3 כפות.
• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• מלח, פלפל שחור ואדום, עשבי תיבול יבשים.
• שמיר - חצי צרור.

מכינים את הפלפל למלית: שוטפים, מקלפים מהאמצע, משאירים את המכסים.

בואו נכין את הירקות עכשיו. פטריות, במקרה שלנו, אלו שמפיניון פשוטות, שטופות ומנקות, חתוכות לקוביות בינוניות, לאחר הטיגון הן עדיין יהיו קטנות פי כמה. קולפים בצל וגזר, בצל - בקוביות קטנות, גזר - על פומפיה גסה. שמנו את הירקות יחד לטיגון, תחילה פטריות, לאחר 5-7 דקות בצל וגזר. מטגנים על אש בינונית עד שמוכן.

אנחנו שמים את הבשר הטחון על אש איטית, מוסיפים חמאה ושמן צמחי, נבשל אותו עד לבישול מלא. מערבבים בשר טחון עם ירקות מבושלים.

שמים את האורז על האש, מבשלים עד חצי בישול, מוסיפים לבשר הטחון והירקות. מערבבים, לשים תבלינים, מלח. אנחנו קוצצים את השמיר, דק, שמים אותו באותו אופן לבשר הטחון ומערבבים היטב שוב.

עכשיו ממלאים את הפלפלים, מכסים עם כובעים. מניחים היטב בסיר. נכין את הרוטב בפשטות: שמים את הרוטב והשמנת החמוצה במחבת, מוסיפים מעט שמן, מבשלים 7 דקות, יוצקים על הפלפלים ומכסים במכסה היטב. מבשלים כשעה על אש נמוכה. אם המכסה עולה, השתמשו בטריק: מלאו את הצנצנת במים, הניחו אותה על המכסה, כך הפלפל יתאדה טוב יותר ויטעם טוב יותר, כי המכסה אמור להתאים היטב לדפנות המחבת. פלפל כזה טעים, אבל למחרת הוא אפילו יותר טוב, צריך להחדיר את המנה הזו.