מגוון חטיפי לאבש מדהימים בפשטותם ובטעמם הבהיר המקורי. מנות כאלה מוכנות תוך דקות ספורות, אך יחד עם זאת הן הופכות לקישוט ראוי של השולחן החגיגי ומושכות את האורחים מיידית. לבש משתלב היטב עם כל מיני מילויים: גבינה, דגים, פטריות, ירקות ועוד רבים אחרים.

חטיפי לאוואש ממולאים במקלות סרטנים

רכיבים: דף לאבש, 190 גרם מקלות סרטן עסיסיים, 5 - 6 בצלים ירוקים, 2 ביצים מבושלות, מלח לפי הטעם, מיונז קל.

1. מקלות סרטנים משפשפים גס או פשוט חותכים בסכין.
2. את הביצים הצוננות כותשים בפומפייה העדינה ביותר.
3. יריעת פיתות מונחת על משטח אופקי. הוא נמרח במיונז מומלח לפי הטעם.
4. מעל מפוזרים מקלות מרוסקים, ביצים מגוררות ובצל קצוץ.
5. יחד עם המילוי מגלגלים בזהירות את הלבש לגליל.

המתאבן המתקבל עם מקלות סרטנים מכוסה בניילון נצמד ומניחים במקום קריר למשך חצי שעה. לאחר מכן, הגליל נחתך לחתיכות קטנות.

בישול עם בשר טחון

רכיבים: 3 דפים של פיתות דקיקות, 340 - 380 גרם מכל בשר טחון, 1 יחידה. עגבניות, גזר ובצל, 60 גרם גבינה, 2 שיני שום, עשבי תיבול טריים, מלח, פלפל, מיונז.

1. ירקות קוצצים דק. העגבנייה נחתכת לפרוסות דקות.
2. בצל וגזר קצוצים מטגנים עד להזהבה מעוררת תיאבון, ולאחר מכן משולבים בבשר טחון ומבשלים יחד עד שהבשר מוכן. את המסה ממליחים, מפלפלים ומוסיפים לה שום שעבר במכבש.
3. הירוקים נשטפים וקוצצים דק.
4. הגבינה משפשפת גס.
5. דף הפיתה הראשון מונח על השולחן, נמרח במיונז, ועליו מונח הבשר הטחון הצונן.
6. לאחר מכן, הגיליון השני מצופה במיונז מופץ. מונחים עליו ירקות ופרוסות עגבניות.
7. גבינה מגוררת מוזגת על הדף השלישי עם רוטב.

את החטיף הזה של פיתות עם מילוי מגלגלים בזהירות, מכניסים לשקית ובמקום קריר למשך כשעה. לאחר מכן, הפינוק נחתך לחתיכות עבות ומוגש לאורחים.

מילוי סלמון וגבינת שמנת

רכיבים: 2 לאבש ארמני דק, 190 גרם סלמון מלוח קלות, 140 גרם גבינת שמנת, צרור חסה, חצי מלפפון גדול טרי, קורט אורגנו.

1. דג מלוח קל נחתך לחתיכות קטנות.
2. הסדין הראשון של פיתות מונח על משטח אופקי. מורחים אותו בחצי מכמות הגבינה. לאחר מכן מחלקים עלי חסה שטופים ומיובשים ופרוסות מלפפון דקות.
3. מניחים מעל עלה שני של פיתות, משומנת בשארית הגבינה. מחלקים עליו נתחי דגים. מפזרים אורגנו לפי הטעם.

המתאבן העתידי עם דג אדום מגולגל לגליל הדוק, מכוסה בסרט ומכניסים למקרר.

גרסה חריפה עם גבינת קוטג' ומלפפון כבוש

רכיבים: 230 גרם גבינת קוטג' שמנה, לאבש דק, צרור שמיר, גמבה, 2 שיני שום, 5 כפות. כפות שמנת חמוצה, מלפפון כבוש קטן.

1. את הקוטג' מניחים בקערת סלט, ללוש היטב בעזרת מזלג ומערבבים עם שמנת חמוצה.
2. לתערובת מוסיפים שום כתוש ושמיר קצוץ.
3. הפלפל, שהוסר מהגבעול והזרעים, נחתך לרצועות דקות. גם את המלפפון הכבוש כותשים.
4. הגיליון הראשון של הלבש מצופה בתערובת הקמח. מעל מחלקים חתיכות פלפל ומלפפון.
5. את חומר העבודה מגלגלים בחוזקה ומכניסים למקרר.

את הרולדה המצונן המוגמר בפיתות חותכים לחתיכות גדולות ומגישים.

מתאבן לבש עם עוף ופטריות

רכיבים: פיתות רחבה וארוכה, 270 גרם שמפיניון טרי ופילה עוף, 180 גרם גבינת שמנת, צרור שמיר טרי, פטרוזיליה, מלח, 1 כף. ל. מלפפונים כבושים קצוצים, פלפל גרוס טרי, בצל.

מה אפשר לעטוף בפיתות?

חטיף לבבי מגיע בתוספת של:

• בשר - חזיר, בקר, כבש, עוף או הודו, המטוגן, מבושל או מבושל בסיר איטי;
• דג - מלוח, מעושן, מבושל, מטוגן, אפוי;
• ירקות - טריים, כבושים או לאחר טיפול בחום;
• מוצרי חלב - גבינה, גבינת קוטג';
• כבד וכליות;
• פטריות;
• פסטה ודגנים שונים;
• פירות ים - קוויאר, רכיכות ומקלות סרטנים.

באיזה רוטב אפשר להשתמש?

מיונז, במיוחד תוצרת בית, משתלב נהדר עם לאבש. מכינים אותו על ידי הקצפה של חלמונים עם סוכר, מלח וחרדל. יוצקים בהדרגה מעט שמן לתערובת זו, וכאשר היא מגיעה לסמיכות של בצק, מוסיפים חומץ. להעשרת הטעם אפשר להוסיף לרוטב מיץ לימון, שום כתוש, קטשופ וחמוצים קצוצים דק.

אפשר להשתמש גם ברוטב שמנת חמוצה ומיונז, הכולל בנוסף לשני המרכיבים העיקריים עשבי תיבול, שום, פלפל ומלח. ראשית, המרכיבים הקצוצים דק יוצקים עם שמנת חמוצה כפרית עם 20% שומן, ולאחר מכן עם מיונז תוצרת בית, ומוסיפים תבלינים.

איך מגישים רול לוואש

הכל תלוי במילוי, שכן חלק מהמתכונים מציעים לטגן או לאפות את הלחמניות. ואם המילוי מתוק, אפשר לשפוך עליו סירופ לפני ההגשה; אם הוא מלוח, אפשר לקשט בעשבי תיבול. ניתן לחתוך את הרולדה למנות ולהגיש בצורת לחמניות.

האם ניתן להקפיא לשימוש עתידי?

זה לא מקובל. במקפיא הפיתות לא מושרות, והנוזלים מהמילוי קופאים, כמו מים רגילים. כשהוא מפשיר, הגליל פשוט יתפרק.

המתכונים הטובים ביותר ללחמניות לאבש במילויים שונים

עם צ'יקן

רכיבים:

• 230 גרם לאבש ארמני דק;
• 300 גרם פילה עוף;
• 100 גרם גבינה מעובדת;
• 4 כפות. כפות שמנת חמוצה;
• מלח;
• פלפל;
• ½ צרור ירוקים;
• שמן צמחי.

רְתִיחָה חזה עוףעד שמוכן, מצננים אותו. טוחנים את הבשר במטחנת בשר. מוסיפים מעט מלח ופלפל.

מגררים את הגבינה המומסת על פומפיה בינונית ומוסיפים לעוף המגורר. מוסיפים לתערובת זו עשבי תיבול ושמנת חמוצה ומערבבים. מחלקים את המילוי לשניים.

חותכים את הפיתה ל-3 חלקים שווים. מניחים חלק מהמלית על חלק אחד של הפיתה, מורחים על פני כל המשטח. מכסים בחלק השני של הפיתה, לאחר מכן מניחים את שאר המילוי ומכסים בחלק השלישי של הפיתה.

מגלגלים את הפיתה מהצד הארוך לקבלת גליל אחד גדול. עוטפים אותו בניילון נצמד ומניחים ל-20-30 דקות להשרות במילוי.

מסירים את הסרט וחותכים את הגליל לחתיכות של 3 ס"מ. מניחים אותם במחבת חמה עם שמן צמחי ומטגנים משני הצדדים.

מתכון ללבש רול עם חזיר וגבינה

רכיבים:

• 2 לאבש ארמני;
• 150 גרם מיונז;
• 3 שיני שום;
• 2-3 ענפי שמיר;
• 100 גרם גבינה;
• 4 פרוסות בשר חזיר.

מערבבים מיונז ושום קצוץ דק בכוס. מגררים את הגבינה על פומפיה קטנה. קוצצים את הבשר ועשבי התיבול.

מרדדים עלה של פיתה, משמנים במיונז, מוסיפים ½ גבינה, חזיר ועשבי תיבול. מכסים הכל בדף הפיתה השני וחוזרים על אותו הדבר. עוטפים את הגליל ומכניסים למקרר להשרות. לאחר שעתיים מוציאים את הפינוק ומגישים.

רול לוואש עם מקלות סרטנים וביצים

רכיבים:

• 3 דפים של פיתות;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 4 ביצים מבושלות;
• 150 גרם גבינה מעובדת;
• 200 גרם מקלות סרטן;
• 150 גרם מיונז;
• שָׁמִיר;
• 1-2 שיני שום.

מורחים דק את העלה הראשון במיונז ומניחים מעל מקלות סרטנים, לחתוך לפרוסות דקות. מכסים עם דף שני.

מערבבים גבינה מעובדת רכה עם שום קצוץ ומורחים את התערובת על הדף השני. מכסים הכל עם דף שלישי ומברישים במיונז.

מרתיחים ביצים חזקות ומצננים אותן פנימה מים קרים. מגררים על פומפיה דקה, מוסיפים שמיר קצוץ. מניחים את המילוי הזה מעל. מגלגלים את כל 3 הפיתות לרולדה יציבה. עוטפים אותו בניילון ומכניסים למקרר. לפני ההגשה חותכים את המנה לפאקים ומקשטים.

לחמניות לבש עם סלמון וגבינה מותכת

רכיבים:

• 200 גרם דג מלוח קלות;
• לחם פיתות דק;
• 250 גרם גבינה מעובדת;
• חבורה של עשבי תיבול טריים.

תחילה מסירים את העצמות מהדג. חותכים את הפילה לפרוסות דקות, מפרידים את הבשר מהעור. לשטוף, לייבש עשבי תיבול טריים, לקצוץ דק. מניחים את הפיתה על ניילון נצמד. מצפים אותו היטב בגבינה, מכסים לחלוטין את פני השטח. מניחים מעל נתחי דגים במרחק קצר אחד מהשני. מפזרים עליהם עשבי תיבול מעל. מגלגלים בזהירות את הפיתה ומכניסים למקפיא ל-10 דקות. מוציאים וחותכים לעיגולים.

לאוואש עם נקניק וגזר קוריאני

רכיבים:

• גיליון דק של לבש;
• 2-3 כפיות מיונז;
• נקניק מבושל, 100 גרם;
• גזר קוריאני, 100 גרם;
• יֶרֶק

מורחים את כל עלה הפיתה במיונז. חותכים את הנקניק המבושל לקוביות קטנות וקוצצים דק את הירוקים. מניחים את המילוי על גבי היריעה. עוטפים אותו היטב ומניחים אותו במקרר להשרייה, לאחר שעוטפים אותו בניילון. לאחר כשעתיים מוציאים את הכלי וחותכים לפרוסות בעובי של כמה סנטימטרים.

לחמניות לבש עם מקלות סרטן וגבינה

רכיבים:

• 150 גרם מקלות סרטן;
• פיתה;
• 200 מ"ל. מיונז;
• 100 גרם גבינה מעובדת;
• 3 ביצי עוף.

מפשירים וקוצצים דק את מקלות הסרטנים. מוסיפים להם ביצים מבושלות קצוצות דק. משמנים את התערובת במיונז. מגררים את הגבינה המומסת ומוסיפים למילוי.

חוצים את עלה הפיתה לשניים ומורחים את המילוי על כל המשטח. מגלגלים אותו ומניחים לו להשרות 20 דקות. חותכים את המנה לחתיכות בעובי 3-4 ס"מ. מניחים את הלחמניות על צלחת ומגישים.

גליל לאוואש מתוק

רכיבים:

• גיליון דק של לבש;
• 1-2 תפוחים;
• חצי לימון;
• 1 כף. כפית חמאה;
• ביצה;
• 2-3 כפות. כפות דבש;
• אבקת סוכר.

קוצצים דק את התפוחים. מגררים את גרידת הלימון. מניחים את חתיכות הפרי במחבת ומוסיפים מעט מים. מבשלים 5 דקות על אש בינונית. מניחים את המילוי בצלחת ומניחים לה להתקרר.

טורפים חמאה וביצה. הוסף דבש לתפוחים. מורחים דף פיתה בביצה וחמאה, שמים עליו את המילוי ומגלגלים לרולדה. אופים בחום של 180 מעלות עד להזהבה. מפזרים אבקת סוכר וחותכים את הפיתה לחתיכות.

5 המילויים המובילים ללחמניות לאבש דקות

עם פטריות וגבינה

רכיבים:

• צרור שמיר;
• צרור פטרוזיליה;
• 300 גר'. גבינה;
• 450 גרם שמפיניון כבושים;
• מיונז.

מתבלים במיונז בעשבי תיבול קצוצים, פטריות וגבינה מגוררת.

עם בשר טחון

רכיבים:

• בשר חזיר טחון ובשר בקר;
• גזר;
• עלי חסה;
• עגבניות;
• מיונז;
• 50 גרם גבינה;
• יֶרֶק;
• 2 שיני שום.

קוצצים דק את הבצל ומטגנים אותו במחבת. לאחר 3 דקות מוסיפים את הגזר המגורר ומטגנים עד לבישול חלקי. מוסיפים את הבשר הטחון לירקות ושומרים במחבת 25 דקות תוך הוספת תבלינים. חותכים את העגבניות לחתיכות עגולות, שוטפים ומייבשים את עלי החסה. מערבבים מיונז עם שום קצוץ לקבלת רוטב. לגרר את הגבינה. כל המרכיבים יונחו בזה אחר זה על דפי הלבש: טיגון ובשר טחון על הראשון, חסה ועגבניות על השני, רוטב מיונז וגבינה על השלישי.

עם דגים

רכיבים:

• 3 ביצים;
• קופסת שימורים של דגים;
• 4 שיני שום;
• מיונז;
• 200 גר'. גבינה;
• יֶרֶק.

קוצצים דק את הביצים המבושלות, מועכים את הדג המשומר בעזרת מזלג ומגררים את הגבינה. מערבבים עשבי תיבול קצוצים, שום ומיונז.

עם ירקות

מוצרים:

• 2 בצלים;
• גזר;
• 250 גר'. שמפיניון טרי;
• קטשופ;
• יֶרֶק.

מטגנים במחבת קוביות בצל, שמפיניון וגזר. מפזרים את המילוי המוגמר בעשבי תיבול. לפני הוספת המילוי מנגבים את הפיתה בתערובת של קטשופ ושמנת חמוצה.

עם פטריות

רכיבים:

• 50 גרם שמפיניון;
• 200 גרם חמאה;
• שן שום;
• גבינה קשה;
• גבינה מעובדת בטעם פטריות;
• מלח ופלפל.

חטיפי פיתות הם משהו בין כריך למתאבן. בנוסף לסלטים ולמנות חמות, ניתן להניח על שולחן החג גלילי לאבש במילויים שונים. בישולם היא פעילות יצירתית ומרגשת, ושפע האפשרויות מפתיע במגוון שלה. חטיפי לבש נוחים כי אפשר להכין אותם מראש, ולפני שהאורחים מגיעים, כל מה שצריך לעשות הוא לחתוך אותם. כמו כן, חטיפי פיתות דשנים כאלה מושלמים לחטיף צהריים ואפילו לארוחת בוקר; הם נוחים לקחת איתך.

המנה הזו נכנסה לחיינו לאחרונה, אבל כבר כבשה את מקומה בתוקף על שולחננו. היום אנסה לדבר על כל מיני מילויים לחטיפי פיתות ואני בטוח שתמצאי לעצמך מתכונים מעניינים. במבחר זה, אני מציע רק 13 אפשרויות לחטיפי לאבש, למרות שלמעשה יש הרבה יותר. אני חושב שנמשיך את הנושא הזה בעתיד.

רול לאוואש ארמני עם בשר טחון

חטיף ממלא וטעים מאוד. הבישול קל כמו הפגזת אגסים ומהיר בזמן. נוח אם אורחים לא צפויים באים לבקר אותך ואין לך במה לפנק אותם. בואו נגלגל במהירות את המילוי לפיתה, והאורחים יהיו מרוצים, גלילת פיתות עם בשר טחון בהחלט תשלים את השולחן החגיגי. אני אספר לכם ואראה לכם שלב אחר שלב איך מכינים גליל כזה.

רכיבים:

• לאבש (ארמני) – 3 גיליונות
• בשר טחון - 400 גרם
• בצל - 1 חתיכה
• גזר - 1 יחידה.
• גבינה - 200 גרם
• עגבניות - 2 יח'.
• עלי חסה - 1-2 יח'.
• שום - 3 שיני
• מיונז - לפי הטעם
• מלח ופלפל לפי הטעם
• ירוקים - לפי הטעם

1. קולפים את הירקות, הבצל והגזר. חותכים את הבצל לקוביות ומגררים את הגזר על פומפיה בינונית. מוסיפים את הבצל למחבת שחוממת מראש ומטגנים אותו עד לשקיפות, ואז מוסיפים את הגזר המגורר.

שימו לב שקודם כל יש להרתיח את הבצל כדי להסיר את המרירות, ולאחר מכן להוסיף גזר ושאר ירקות

2. מטגנים מעט ומוסיפים בשר טחון. מערבבים את תכולת המחבת, סוגרים את המכסה ומבשלים על אש בינונית 20 דקות תוך כדי ערבוב כדי לא להישרף.

3. את המילוי מניחים בשכבות על כל אחד מהיריעות. אם יש לכם לאבש עם סדין גדול, חלקו אותו ל-3 חלקים.

4. בזמן שהבשר הטחון מתבשל מכינים את הרוטב. קולפים את השום ומעבירים במכבש שום, מערבבים עם מיונז. כל עלה מצופה ברוטב שום.

5. מניחים על השכבה הראשונה בשר טחון מטוגן עם בצל וגזר, מפזרים עשבי תיבול קצוצים. הירוקים יכולים להיות כל אחד, מה שאתה הכי מעדיף.

6. מניחים מעל עלה שני של פיתות וחסה.

7. חותכים את העגבניות לפרוסות ומניחים על עלי חסה.

8. השכבה האחרונה תהיה גבינה, מגררים אותה על פומפיה בינונית ומפזרים את הדף השלישי עם הרוטב.

9. מגלגלים את הלבש הממולא לגליל, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-30-40 דקות. חותכים את גליל הלבש המוגמר למנות.

רעיון נהדר לנשנוש מהיר לכל אירוע.

בתאבון!

מתכון שווארמה טעים תוצרת בית

הדרך לליבו של גבר עוברת בשווארמה, בדיחה כמובן, אבל כאופציה. שווארמה שהוכנה בבית לא תשאיר אף אחד אדיש. כולם ניסו את המנה הזו במזון מהיר, אבל זה לא יכול להשתוות לשווארמה תוצרת בית. כאן תוכלו גם להתנסות במילויים, נניח שאתם משתמשים במוצרים שיש לכם בהישג יד, או שאתם יכולים לבשל לפי מתכון קלאסישעליו אדבר להלן.

מתחם:

• Lavash (ארמני) - 1 חתיכה
• פילה עוף - 500 גרם
• בצל אדום - חתיכה אחת
• כרוב לבן - לפי הטעם
• עגבניות - 2 יח'.
• מלפפון - 2 יח'.
• פלפל - 1 חתיכה
• שום - 3 שיני
• מיונז - לפי הטעם
• מלח ופלפל לפי הטעם
• ירוקים - לפי הטעם

ראשית צריך להכין את פילה העוף, למעשה אפשר להשתמש בכל חלק מהעוף שרוצים. חותכים את הבשר לרצועות ומטגנים במחבת בשמן חם כ-15-20 דקות. אם יש לכם גריל, מבשלים עליו את העוף.

מכינים רוטב שום: קולפים את השום ומעבירים במכבש, מערבבים עם מיונז ומוסיפים לרוטב עשבי תיבול קצוצים דק. משאירים למשך 10-15 דקות כדי שהרוטב יהיה רווי בשום ועשבי תיבול.

חותכים את הירקות לרצועות. על השולחן פורסים דף פיתה, מברישים אותו ברוטב שום ומניחים מעל ירקות ועוף. הנחתי את הירקות והבשר לסירוגין; למעשה, אתה יכול לערבב את המילוי אם אתה רוצה.

עוטפים את הפיתות במעטפה, כמו לביבות ממולאות.

נסו לעטוף את השווארמה כמה שיותר חזק כדי למנוע ממנה להתפרק.

כדי למנוע מהפיתות להתרכך מהרוטב והמיץ של הירקות, צריך לייבש את השווארמה המוגמרת. במחבת יבשה מטגנים משני הצדדים לא יותר מ-3 דקות.

לאבש קריספי וירקות עסיסיים עם עוף - מה יכול להיות טוב יותר לנשנוש. באופן עקרוני, המילוי יכול להיות שונה לחלוטין בהרכבו ולטעמכם. דמיינו ותבשלו.

יש להגיש שווארמה מיד לאחר הטיגון האחרון; אני לא ממליץ לאחסן את המנה המוגמרת, היא תתרכך ותאבד את המראה שלה.

אוכלים בהנאה!

רול לוואש עם גבינה ופטריות

רבים מכם אוהבים גבינה. זה יכול לשמש בצורה מושלמת למילוי גליל לאבש. רעיון טובלארוחת בוקר וחטיף מהיר. המתכון הפשוט והמהיר ביותר.

רכיבים:

• Lavash (ארמני) - 1 חתיכה
• שמפיניון - 300 גרם
• גבינה קשה - 300 גרם
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2 שיני
• מיונז - לפי הטעם
• מלח ופלפל לפי הטעם

נתחיל בהכנת המילוי: חותכים את השמפיניון לקוביות אם משתמשים בטריים. מקלפים את הבצל וקוצצים אותו דק. מטגנים פטריות ובצל במחבת שחוממת מראש.

מכינים רוטב שום. יוצקים מיונז לקערה ומוסיפים שום, מעבירים במכבש. השאירו את הרוטב לשבת במשך 15 דקות.

מורחים עלה של לאבש על השולחן ומברישים ברוטב שום, קוצצים את הירוקים ומפזרים מעל הלבש. מניחים פטריות ובצל ומפזרים גבינה מגוררת מעל.

מגלגלים את הפיתה הממולאת לרולדה, מטעמי נוחות חותכים את הרולדה שנוצרה לשניים ועוטפים את שתי הלחמניות בניילון נצמד. מניחים את הלחמניות במקרר למשך 30 דקות. לפני שהאורחים מגיעים, חותכים את הגליל למנות.

בתאבון!

מעטפות לבש עם נקניק וגבינה

מעטפות לבש מהוות תחליף מצוין לכריכים. אתה יכול לקחת אותם איתך לכל מקום, לפיקניק, לעבודה ואפילו לילדים לבית הספר. הם מאוד קלים ומהירים להכנה.

רשימת המוצרים הנדרשים:

• Lavash (ארמני) - 1 חתיכה
• נקניק - 300 גרם
• גבינה מעובדת - 200 גרם
• ירוקים - לפי הטעם

חותכים את הפיתה לריבועים בגודל 15X15 ס"מ בערך. חותכים את הנקניק לקוביות ומערבבים עם גבינה מומסת, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים. מניחים את המילוי באמצע כל ריבוע ועוטפים אותו במעטפה. מניחים מחבת על הכיריים ויוצקים שמן צמחי. מניחים את המעטפות בשמן מחומם ומטגנים עד להזהבה.

טעים מאוד לאכול מעטפות כאלה חמות, אבל הן מושלמות גם כמתאבן קר.

בבקשה את יקיריכם עם מנות טעימות; מעטפות עם נקניק וגבינה בהחלט יהפכו לחטיף אהוב במשפחה שלכם.

מבשלים ואוכלים בהנאה!

מתאבן לאוואש לשולחן החג

בואו ניקח הפסקה קטנה ממתכונים. אני רוצה להראות לכם רעיונות מהאינטרנט לקישוט והגשת חטיפי פיתות על שולחן החג. מתאבן זה נראה מאוד אלגנטי וכל עקרת בית תקבל מחמאה מהאורחים.

מתאבן "רול אוליבייה"

הרעיון הוא שסלט אוליבייה עטוף בפיתות, אם כי זה יכול להיות כל סלט אחר, למשל עם מקלות סרטנים.

קנאפי לבש עם דג אדום

מורחים את דפי הלבש לסירוגין בגבינת שמנת או חמאה ודג אדום חתוך לרצועות.

לחמניות לאבש מגוונות לשנה החדשה

חטיף פיתות במילויים שונים מוגש בצלחת אחת.

לחמניות לבש עם בשר חזיר, גבינה ומלפפון טרי

רעיון נהדר לשנה החדשה

סלסלות לבש עם מילוי

רעיון יפה לקישוט מנות לחגיגה

חטיף מהיר של לאבש עם גבינת קוטג' ופורל מלוח קלות

כפי שניתן לראות, המילויים לחטיפי פיתות יכולים להיות מגוונים מאוד - עם בשר חזיר, פטריות, עוף, ירקות. ועם דגים, ואפילו דגים אדומים, מתאבן כזה תמיד יהיה הצלחה. בנוסף, בשל הרכבו, דג אדום הוא לא רק טעים, אלא גם בריא. במתכון הזה, אני מציע למלא גליל לאבש עם פורל מומלח קלות וגבינת קוטג'.

רכיבים:

• Lavash (ארמני) - 1 חתיכה
• פורל מלוח - 200 גרם
• גבינת קורד - 200 גרם
• מלפפון טרי - 3-4 יח' (תלוי בגודל המלפפונים שרכשתם)
• ירוקים - שמיר ופטרוזיליה - לפי הטעם

חותכים את פילה הפורל לפלסטיק. חותכים את המלפפון לרצועות. יש לשמן יריעת לאבש בגבינת קרם, מעליה דגים, מלפפון קצוץ ולפזר עשבי תיבול קצוצים.

מגלגלים, חותכים לשניים ועוטפים בניילון נצמד. יש להניח את הגליל במקום קריר או במקרר למשך 30 דקות. חותכים את הגליל המוגמר לפרוסות.

מתאבן זה יועיל על שולחן החג ומתאים למשקאות חזקים.

רול לוואש ממולא נקניק וגזר קוריאני

אם אתם אוהבים חטיפים חריפים, המתכון הזה הוא בשבילכם. פיקנטי מאוד ועם זאת טעם עדין של הרולדה.

מתחם:

• Lavash (ארמני) - 1 חתיכה
• נקניק מבושל - 150 גרם
• גבינה קשה - 100 גרם
• גזר קוריאני - 100 גרם
• עלי חסה - לפי הטעם
• מיונז - לפי הטעם

מגררים את הנקניק המבושל והגבינה על פומפיה גסה. משמנים את הפיתה במיונז ומניחים גבינה ונקניק על חצי אחד. מכסים בחצי השני ומעל מניחים גזר קוריאני, חותכים את עלי החסה ומפזרים מעל. כל הירוקים בסדר אם רוצים. מגלגלים היטב ועוטפים בנייר כסף או צלופן. מניחים במקרר למשך שעה.

טאקו לאוואש עם מוצרלה, עגבניות וחביתה

טאקו הוא מאכל מקסיקני. החטיף הזה מתגלה כממלא מאוד. נסה את זה ובהחלט תאהב את זה.

רכיבים:

• Lavash (ארמני) - 1 חתיכה
• מוצרלה - 75 גרם
• עגבניות - 2 יח'.
• חלב - 50 מ"ל
• ביצים - 1 חתיכה
• ירוקים - לפי הטעם

1. בקערה עמוקה טורפים את הביצה עם החלב עד לקבלת מרקם חלק.
2. חותכים את הפיתות לחתיכות קטנות, אך אל תעשו אותן קטנות מדי.
3. חותכים את המוצרלה לפרוסות ואת העגבניות לקוביות.
4. מניחים את המחבת על הכיריים ומניחים את חתיכות הפיתה לתוך השמן הצמחי המחומם ומפזרים באופן שווה על המחבת.
5. יוצקים פנימה את חביתת הביצים ומנמיכים את האש לבינונית.
6. כשהפיתות ספוג בתערובת הביצים, מקפלים את הקצוות פנימה. לאחר מכן הופכים את העוגה שהתקבלה לצד השני ומטגנים מעט.
7. מניחים את הטאקו על צלחת, מעליהם עגבניות ומוצרלה ומפזרים עשבי תיבול.
8. מקפלים את הטורטיה לשניים ומטגנים במחבת חמה 2 דקות מכל צד לריכוך הגבינה והעגבניות.

טאקו עם מוצרלה ועגבניות מוכן. בתאבון!

רול לוואש עם פאטה

רול לבש עם פאטה מיועד לאוהבי חטיף פשוט. אפשר להשתמש בכל פאטה שמתאים לטעמכם.

מתחם:

• Lavash (ארמני) - 1 חתיכה
• פטה כבד - 200 גרם
• מלפפונים כבושים - 2 יח'.
• ביצים - 2 יח'
• מיונז - לפי הטעם
• ירוקים - לפי הטעם

1. מרתיחים את הביצים, מצננים ומגררים בפומפייה גסה.
2. גם מלפפונים כבושים צריכים להיות מגוררים וסוחטים כדי למנוע עודף לחות.
3. מועכים את פטה הכבד עם מזלג.
4. פורסים דף פיתה ומשמנים אותו במיונז, אבל לא בנדיבות רבה, אלא בסרט דק.
5. מפזרים את הפטה באופן שווה על יריעת לבש.
6. מפזרים ביצה מגוררת.
7. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים.
8. השכבה האחרונה תהיה מלפפונים כבושים.
9. מגלגלים היטב לגליל, עוטפים בניילון נצמד ומניחים במקום קריר ל-20 דקות.

גליל הפאטה מוכן. חתכו אותו לפרוסות ופנקו אותו עם המשפחה והחברים שלכם.

בתאבון!

לבש מטוגן במחבת במילוי עוף, עגבניות וגבינה

מתכון אוניברסלי לחטיף טעים לכל אירוע. זה קל להכנה כמו שזה טעים לאכילה.

רשימת המוצרים הנדרשים:

• Lavash (ארמני) - 1 חתיכה
• פילה עוף - 200 גרם
• גבינה קשה - 100 גרם
• עגבניות - 1 יחידה.
• פלפל - 1 חתיכה
• מיונז - לפי הטעם
• ירוקים - לפי הטעם
• מלח, פלפל - לפי הטעם

חותכים את פילה העוף לקוביות, מטגנים במחבת ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה בינונית. חותכים את העגבנייה והפלפל לקוביות גדולות.

משמנים דף לאבש במיונז, אפשר להשתמש ברוטב שום. מניחים מעל את פילה העוף המוכן, ואז ירקות, עשבי תיבול ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.

מגלגלים לגליל הדוק, מחלקים לשניים או שלושה חלקים כך שהגליל יתאים לתבנית שלכם. מניחים את הלחמניות במחבת שחוממת מראש ללא שמן או מטגנים אחת אחת משני הצדדים עד להזהבה, אך לא יותר מ-3 דקות מכל צד.

ניתן להחליף פילה עוף בנקניק או בשר חזיר. זה לא יקלקל את הטעם.

לדמיין וליצור!

רול לוואש עם מקלות סרטן ומלפפון בחיפזון

מהיר, טעים ומגה - פשוט. החטיף הקל האידיאלי יאהב במיוחד ילדים, אבל גם מבוגרים לא יישארו בחוץ.

מתחם:

• Lavash (ארמני) - 1 חתיכה
• מקלות סרטנים - 200 גרם
• מלפפונים טריים - 1-2 יח'.
• ביצים - 2 יח'
• מיונז - לפי הטעם
• ירוקים - לפי הטעם

מרתיחים את הביצים, מצננים ומקלפים, ואז קוצצים אותן דק. חותכים את מקלות הסרטן לקוביות. חותכים את המלפפונים לרצועות דקות. מערבבים את כל החומרים יחד ומתבלים במיונז.

מניחים את המילוי המוכן על עלה של לאבש ומגלגלים אותו לגליל הדוק. מניחים את הגליל במקרר למשך 20 דקות.

בתאבון!

משולשי לבש עם ירקות וגבינת פטה בתנור

חטיף חם. גרסת קיץ שבה ניתן להשתמש בירקות היישר מהגינה. בעת הבישול תזדקק לתנור, אך תוכל להשתמש בתבנית גריל.

רכיבים:

• Lavash (ארמני) - 1 חתיכה
• גבינת פטה - 100 גרם
• קישואים - 1 חתיכה
• חציל - 1 חתיכה
• עגבניות - 1 יחידה.
• פלפל - 1 חתיכה
• בצל אדום - חתיכה אחת
• שמן זית - 40 מ"ל
• כמון טחון - 5 גרם
• קינמון טחון - 5 גרם
• ג'ינג'ר טחון - 5 גרם

1. מחממים תנור ל-150 מעלות.
2. חותכים את החצילים והקישואים לפרוסות דקות.
3. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות.
4. מזלפים את החצילים והקישואים בשמן זית וצולים 10 דקות, זכרו להפוך לפי הצורך, ואז חותכים את הפרוסות המוכנות לרצועות.
5. חותכים את הפלפל לחצי, מקלפים אותו וגם בגריל אותו, חותכים את הפלפל לרצועות.
6. חותכים את העגבנייה לקוביות, מערבבים עם ירקות מוכנים ומתבלים בכמון, קינמון וג'ינג'ר.
7. מפוררים את הגבינה ומערבבים עם ירקות מתובלים.
8. מחלקים את יריעות הלבש לשני חלקים. מניחים את המילוי ומגלגלים אותו בצורת משולש כך שהמילוי יהיה סגור.
9. מכניסים את המשולשים לתנור שחומם מראש ל-15 דקות.

מגישים משולשים לוהטים עם ירקות וגבינת פטה. יש לו טעם מאוד מעניין ויוצא דופן, הקפד לנסות את זה.

אוכלים בהנאה!

מתאבן חגיגי עם סלמון

לסיום, אני רוצה לספר לכם עוד מתכון מעניין למנה ראשונה עם דג אדום. זה יהיה מאוד שימושי בערב החגים. התמונה מציגה אפשרות להגשה על שולחן חגיגי.

רכיבים:

• Lavash (ארמני) - 1 חתיכה
• סלמון מלוח קלות - 200 גרם
• גבינת קרד - 400 גרם
• שמיר - 40 גרם

חותכים את הסלמון לחתיכות פלסטיק. קוצצים דק את השמיר. מורחים חצי מנה של גבינת קרם על חצי דף לאבש ומפזרים שמיר קצוץ. עוטפים את החצי השני של הפיתה, מורחים את שאר הגבינה ומניחים מעל את צלחת פילה סלמון.

מגלגלים לגליל הדוק ועוטפים בנייר כסף או בניילון נצמד. מכניסים למקרר ל-20 דקות.

חותכים את הגליל המוגמר לפרוסות בינוניות ומכניסים שיפודים. יוֹפִי!

חטיפי לאבש פשוטים אך טעימים יהוו תוספת מצוינת למנות העיקריות על שולחן החג. אני מאחל לכם לחגוג את השנה החדשה הקרובה בסביבה חמה, ומקווה שהמתכונים שלי יעזרו לכם לחגוג את החגים בצורה טעימה. בתיאבון לכם, חברים!

היי לכולם! אני במצב רוח שובב היום ורציתי להכין משהו פשוט אבל טעים. החלטתי שלחמניות בפיתות יהיו פתרון מצוין. ואם תכינו אותם במילויים שונים, זה יהיה נפלא לחלוטין.

מתאבן זה מושלם לא רק עבור שולחן ראש השנה או חג אחר, אלא גם עבור חטיף פשוט או פיקניק. אני מכין אותם לעתים קרובות ולוקח אותם לעבודה כחטיף צהריים. זול ועליז, וגם מאוד משביע.

אני חושב שכבר ניחשתם מה אני אספר ואראה לכם על היום. כן, כן, כמו תמיד, הכנתי עבורכם מתכוני תמונות ווידאו מצוינים. אני חושב שהעיניים שלך ישתוללו, אבל אתה תוכל להתרכז ולבחור לעצמך את האפשרויות המתאימות.

אם אתם כבר מתכוננים לשנה החדשה ומחפשים חטיפים מתאימים אז בואו אליי. אתה יכול, באותו זמן, להסתכל על סלטים או עם. יש עדיין אפשרויות בישול רבות ושונות עם אפשרויות פופולריות, אני ממליץ עליה בחום. וכמובן, אכתוב הרבה מאוד מתכונים מעניינים לכל סוגי הסלטים. אז בוא אליי ותמצא את הדברים המעניינים ביותר.

כעת נחזור ללחמניות שלנו ונכיר מתכונים מעניינים להכנתן. כולם מיוצרים מהר מאוד, וזו הסיבה שהם הפכו כל כך פופולריים בכל החגים. למרות שלא, זו לא הסיבה, או יותר נכון לא רק למה. הם פשוט מאוד טעימים זה הכל.

כדי להכין חטיף כזה, אתה צריך לקחת גיליון פיתות דק של צורה מלבנית. אם שלך גדול מדי, פשוט חתוך אותו לשניים או אפילו לשלישים.

המילוי הפופולרי ביותר עבור לחמניות כאלה הפך למקלות סרטנים, בשל קלות הכנתם. בנוסף, מילויים כאלה הם בדרך כלל תקציביים, אבל מאוד ממלאים וטעימים. כן, ואתה יכול לעטוף אותם בדרכים שונות. כאן ולהלן נבחן כמה אפשרויות כאלה.

רכיבים:

• לבש - 4 יח'
• מקלות סרטנים - 200 גר'
• גבינה קשה - 200 גר'
• ביצים מבושלות - 4 יח'
• כל עשבי תיבול טריים - 1 צרור
• מיונז

הכנה:

1. קודם כל חותכים את מקלות הסרטן לקוביות ומניחים בשכבה הראשונה על הפיתה הפרוש. אם יש לך אחד גדול, חלק בגודל שאתה צריך, יש לי 30*30 ס"מ. יש ליישר אותם באופן שווה בכל ההיקף. ויוצקים מעט מיונז מעל, אני עושה מזה רשת.

2. מעליהם עלה עלה שני של פיתות. לאחר מכן פורסים שכבה של ביצים מגוררות גס. גם ליישר ולצקת מיונז.

3. מניחים את דף הלבש בחזרה ומכסים אותו בשכבת גבינה מגוררת. יוצקים עליו גם מיונז.

4. מניחים את הפיתה האחרונה. ירוקים, יש לי שמיר ופטרוזיליה, קוצצים דק ומניחים מעל. שוב, בפעם האחרונה, יוצקים מיונז. כל השכבות מוכנות.

5. כעת עוטפים הכל היטב בנקניק. לאחר מכן עוטפים בניילון נצמד כדי למנוע את התפרקותו ומכניסים למקרר ל-2-3 שעות.

6. לאחר ההשריה מוציאים וחותכים למנות. את הגליל הזה אפשר להציג על שולחן חגיגי, או לפנק את עצמכם בו ביום חול.

גליל לאוואש טעים עם מקלות סרטנים, גבינה מותכת וביצה

כפי שהובטח לעיל, אני מציג אפשרות נוספת עם בשר סרטנים. קל ומהיר לביצוע באותה מידה. אולי תאהב את השם שלו. לשימון אני משתמש בגבינת שמנת רכה כמו דרוז'בה.

רכיבים:

• פיתות דקיקות - 2 דפים (בערך 30*30 ס"מ)
• מקלות סרטנים - 200 גר'
• ביצים - 4 יח'
• מלפפון - חתיכה אחת (ארוכה)
• גבינה מעובדת - לפי הטעם
• מיונז - לפי הטעם

הכנה:

1. חותכים מקלות סרטן לקוביות קטנות. מרתיחים את הביצים במי מלח ומצננים. לאחר מכן מקלפים ומגררים בפומפייה גסה. עשו אותו דבר עם המלפפון.

2. מניחים ניילון נצמד על השולחן. מניחים עליו יריעת לבש. מורחים עליו גבינה מומסת בשכבה דקה.

מרית סיליקון תהיה עוזרת מצוינת בעניין זה. זה מאוד נוח למרוח. אם עדיין אין לך אותו, הקפד לרכוש אותו.

3. מניחים שכבה של מקלות סרטן על גבי הגבינה. יש ליישר אותם באופן שווה על כל המשטחים. לאחר מכן מכסים עם רשת מיונז. ומעל יש שכבת ביצים.

4. כעת מכסים את הפיתה השנייה ומשמנים אותה במיונז. מניחים עליו מלפפונים בשכבה דקה. עדיף להשתמש במזלג כדי שמיץ המלפפון המשתחרר לא יגיע על החטיף שלנו. אם רוצים, אפשר להוסיף מעט מלח.

5. מתחילים בזהירות לגלגל את הגליל מהצד הארוך. לאחר מכן עטפו אותו בניילון נצמד, עליו הנחתם לראשונה את הפיתה. אם הנקניקייה ארוכה מדי, אפשר לחלק אותה לשניים ולעטוף בניילון. מניחים אותם במקרר למשך שעתיים לפחות כדי להשרות.

6. כשהם ספוגים מוציאים מהמקרר, מסירים את הסרט וחותכים למנות. לאחר מכן מניחים יפה על צלחת הגשה.

מתכון לרול פיתה טעים מאוד עם דג אדום לשנה החדשה 2019

לחמניות כאלה בקושי יכול להיקרא תקציב. אבל אין בושה לשים אותם על השולחן החגיגי - הם יפים, עשירים ומאוד טעימים. לרוב, סלמון או פורל מוצגים על מדפי החנויות לקראת השנה החדשה. כן, זה לא משנה איזה דג אדום תבחר. אני נוהגת לקחת פילטים מוכנים באריזה ואקום, פחות התעסקות. כשאתם מכינים הרבה מנות לחג, כבר יש לכם מספיק מה לעשות. אני רוצה להכין עוד דברים טעימים ולהפתיע את כולם.

רכיבים:

• Lavash - חבילה אחת
• דג אדום - 150 גרם
• ביצים - 3 יח'
• מיונז - 100 גרם
• שמיר - 1 צרור
• פלפל שחור טחון

הכנה:

1. וכך, בואו נקהה את זה. קוצצים דק את השמיר. חותכים דק את פילה הסלמון המוכן (או פורל, או נציג אחר של משפחת הסלמון) לקוביות. מגררים את הביצים המבושלות על פומפיה דקה (אני לא חושב שאני צריך להגיד לך איך להרתיח ולקלף אותן). מערבבים הכל בקערה עמוקה, כמו לסלט. מוסיפים פלפל גרוס לפי טעמכם, מיונז ומערבבים.

2. בעקרון יש לנו סלט מוכן, אבל ממשיכים הלאה. כעת קחו דף פיתה ופזרו מחצית מהתערובת המוכנה באופן שווה על פני כל פניה.

3. השלב הבא. מכסים את החלק העליון בפיתה השנייה, ואז מפזרים מעליו את שאר הסלט באופן שווה. לאחר מכן מתחילים לגלגל את הגליל לאורך הצד הארוך.

4. מניחים אותו במקרר למשך שעתיים להספגה, ואז חותכים למנות. עכשיו הם יכולים להיות מוצגים על השולחן החגיגי.

רול חגיגי עם סלמון וגבינה בלוואש

בואו נסתכל על אפשרות אחרת. הגליל יוצא רך מאוד. ולמרות העובדה שהרכב המוצרים המשמשים עבורו אינו גדול, הוא ייראה עשיר מאוד. אחרי הכל, מה שחשוב זה מה שיש בפנים.

בשביל זה אנחנו צריכים:

• פילה סלמון מלוח קלות – 250 גרם
• גבינת שמנת רכה - 200 גר'
• פיתה
• ירוקי שמיר

הכנה:

1. משמנים עלה לאבש בגבינת שמנת. במידת הצורך, גזרו את הקצוות, למרות שבדרך כלל אני לא עושה זאת. בכל מקרה תסיים את זה מאוחר יותר. חותכים את פילה הדג לחתיכות ומניחים בשכבה הבאה בשלוש שורות. מניחים ענפי שמיר קטנים לאורך הקצה ובין השורות.

2. השלב השני הוא פשוט לעטוף הכל בגליל ולעטוף בניילון נצמד. כפי שכבר תואר לעיל, הכניסו את הנקניקייה הזו למקרר למשך מספר שעות.

3. ניתן להוציא מהמקרר לאחר שעתיים. הזמן הזה מספיק כדי להיספג. משחררים אותו מהסרט וחותכים למנות.

איך להכין גליל לאבאש עם גזר קוריאני

מזה זמן רב, לאנשים רבים יש זיקה עמוקה לנפש הרוסית למטבח הקוריאני שמעבר לים. לכן, אי אפשר להתעלם מהמתכון לחטיף הגזר הקוריאני שלנו. הרבה אנשים באמת אוהבים אותה. והנה דרך פשוטה עבורך, נא לבשל לבריאותך.

רכיבים:

• Lavash - 1 חתיכה
• גזר קוריאני - 250 גרם
• ביצים - 2 יח'
• מלפפון - 2 יח'.
• מיונז - 2 כפות

הכנה:

1. חותכים את המלפפון לקוביות דקות. מגררים את הביצים, המבושלות כמובן, על פומפיה גסה. מניחים הכל בקערה אחת. מניחים גזר קוריאני ללא מיץ. מתבלים במיונז ומערבבים בצורה אחידה.

2. כעת מורחים את הסלט הזה על כל משטחי הפיתה שלכם, מחליקים אותו כמו שצריך ומגלגלים אותו לצינור. עוטפים בניילון נצמד ומניחים במקרר לכמה שעות.

3. לאחר 2-3 שעות מוציאים וחותכים למנות. אתה קובע את עובי החלקים בעצמך. אני בדרך כלל עושה כ-3 ס"מ. הניחו את החתיכות שלכם בצלחת הגשה ושלחו את כל היופי הזה לשולחן החג.

גם כאן תוכלו להפעיל את הדמיון ולהוסיף מרכיבים נוספים: גבינה, תירס, חתיכות בשר חזיר, עשבי תיבול טריים שונים וכדומה.

המתכון הכי טעים ללבש רול עם חזיר וגבינה

אני מאוד אוהב את השילוב של בשר חזיר וגבינה, אז המתאבן הזה הוא באמת הכי טעים עבורי. אני מציע לך לנסות את המתכון המדהים הזה, אך בו זמנית פשוט.

רכיבים:

• Lavash - 2 יח'
• גבינה מעובדת - 200 גר'
• גבינה קשה - 200 גר'
• בשר חזיר מבושל - 200 גרם
• עגבניות - 4 יח'.
• מלח, פלפל גרוס - לפי הטעם
• ירקות שמיר - חבורה

הכנה:

1. חותכים את הבשר לקוביות. אתה יכול לקחת כל, אני רתחתי. חותכים את העגבניות כמו לסלט, אפשר גם לחתוך לקוביות קטנות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. קוצצים דק את השמיר בעזרת סכין. שמים הכל בקערה, מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים.

2. מורחים את הפיתות בגבינה מומסת ומניחים עליה את הסלט המוכן בשכבה אחידה. ואז גם לעטוף אותו עם גליל באותו אופן כפי שכבר תואר שוב ושוב לעיל. עוטפים בניילון ומכניסים למקרר להשרות.

3. כשהיה במקרר וספוג היטב, מוציאים וחותכים את הגליל לחתיכות. ואז לשים יופי כזה על השולחן.

סרטון על איך מכינים רול סלמון בלוואש גבינה ללא מיונז

והנה עוד מתכון מדהים למנה ראשונה עם דג אדום. לא אתאר שום דבר, שכן כל הפרטים נמצאים בסרטון המוצג, שראיתי לפני שנה ושמרתי בסימניות שלי. מאוד אהבתי את המתכון הזה, אז אני ממליץ לך לשים לב גם אליו.

רכיבים:

• פיתות גבינה - 2 דפים
• פלפל - 1-2 יח'
• סלמון - 300 גרם
• גבינה רכה מעובדת - 400 גר'
• יֶרֶק

זה פשוט מתאבן מדהים שנראה מאוד מעורר תיאבון על השולחן. שילוב המוצרים יוצר טעם מדהים. נסה את זה, אתה לא תצטער על זה.

גליל פשוט עם מקלות סרטנים בלבש דק לארוחה מהירה

נזכרתי בעוד דרך להניח ולסובב את החטיף הנפלא, הטעים והמשביע שלנו. כאן אנו משתמשים רק בשכבה אחת של גיליון. ואנחנו מניחים את החומרים ברצועות. אם אתם מבשלים עם פיתה אחת, אז נסו לגלגל אותו בחוזקה כדי שבהמשך הוא לא יהיה מאוד רופף ולא יתפרק לכם בידיים בזמן האכילה.

רכיבים:

• לבש (35*50 ס"מ) – 1 חתיכה
• מקלות סרטנים - 250 גר'
• ביצים מבושלות - 2 יח'
• מלפפון - 2 יח'.
• מיונז
• עלי חסה

הכנה:

1. לפי המתכון הזה צריך להניח הכל בשכבה אחת על פיתה ארוכה. קורעים את עלי החסה לחתיכות בינוניות. מגררים את הביצים על פומפיה גסה. בעזרת חותכן ירקות חותכים את המלפפונים לרצועות דקות. מפשירים את מקלות הסרטנים ופותחים אותם. משמנים את הדף במיונז. לאחר מכן מסדרים את המוצרים המוכנים ברצועות.

2. כעת עוטפים הכל היטב לרולדה, החל מהקצה שבו נמצאים עלי החסה. לאחר מכן עוטפים אותו בניילון ומכניסים למקרר למשך שעתיים.

אנחנו עוטפים אותו בניילון כדי שהגליל שלנו לא יתפרש בזמן שהוא ספג.

3. לאחר מכן, מוציאים אותו מהמקרר ופורקים את הסרט. חותכים לחתיכות בעובי 4 ס"מ. מניחים יפה על צלחת ומקשטים בה את השולחן.

גליל לאבאש חטיף עם שימורי דגים

אנחנו ממשיכים לשקול את המילויים שלנו חטיף חג. עכשיו בדוק את מתכון הגליל המשומר הפשוט הזה. ככלל, אני מעדיף לקחת סורי. בואו ננסה לעשות את זה בצורה הזו.

רכיבים:

• לאבש דק - 2 יח'
• גבינה קשה - 200 גר'
• סורי שימורים - 250 גרם
• שום - 3 שיני
• מיונז - 4 כפות
• צרור שמיר

הכנה:

1. מוציאים את הדג מהפחית ומועכים בעזרת מזלג. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה. קוצצים דק את השמיר בעזרת סכין. מעבירים את השום במכבש ומערבבים עם מיונז.

2. מצפים את הפיתה במיונז ומפזרים את הגבינה בצורה אחידה. מכסים עם דף שני. לאחר מכן מצפים אותו במיונז ומכסים בסורי. ומפזרים מלמעלה שמיר. כעת עוטפים בנקניק ובניילון נצמד. שומרים במקרר למשך שעתיים לפחות.

3. לאחר הקירור חותכים לחתיכות. בחר את העובי בעצמך, כפי שאתה אוהב. בדרך כלל יש לי חתך של 2-3 ס"מ. ובכן, ברור שזה הכל לפי העין. זה הכל, חתוך את זה - שים את זה על השולחן.

לחמניות לאוואש חמות עם עוף ופטריות אפויות בתנור

כמובן, לחמניות אפויות בתנור צריך להיות מוקדש לנושא נפרד. כי יש גם מגוון עצום של מתכונים ומילויים שונים. אבל אני עדיין אתן לך אחד גם כאן. זה טעים. תן לזה הזדמנות.

רכיבים:

• פילה עוף - 400 גר'
• שמפיניון - 400 גר'
• בצל - 1 חתיכה
• פיתה
• מיונז - 3 כפות
• ביצה גולמית - 1 יחידה.
• שמן צמחי
• מלח ופלפל גרוס לפי הטעם

הכנה:

1. חותכים את הבצל והשמפיניון לקוביות קטנות. מחממים מחבת, מוסיפים שמן צמחי ומטגנים את הבצל עד להזהבה, ואז מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שכל הלחות מתאדה. ממליחים ומפלפלים אותם לפי הטעם.

2. חותכים את פילה העוף למספר חתיכות ומניחים על קרש חיתוך. מכסים בניילון נצמד או בשקית ניילון. היכו אותו עם פטיש.

3. מצפים את הפיתות במיונז. מורחים את הבשר הקצוץ על כל פניו ומכסים מעל בצל מטוגן ופטריות.

4. עוטפים אותו בגליל. מניחים נייר אפייה על נייר אפייה ומעליו את הנקניק שלנו. טורפים את הביצה בקערה ומברישים בה את הפיתות. מחממים תנור ל-220 מעלות ומניחים בו נייר אפייה ל-35-40 דקות.

4. מוציאים בזהירות את הגליל מהתנור, מצננים וחותכים למנות. מניחים יפה על צלחת, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים. מתאבן זה נראה מאוד אלגנטי ומעורר תיאבון.

איך מגלגלים פיתות לרולדה עם מילויים שונים לחג

ובכן, לסיכום, אני רוצה להציג בפניכם סרטון נוסף, המציג מספר מתכונים להכנת מילויים למתאבן שלנו על השולחן החגיגי. ראה איזה מילוי אחר אתה יכול להמציא עבור lavash.

זה רעיון נהדר לשים כמה לחמניות עם מילויים שונים על השולחן בבת אחת. מגוון כזה בהחלט יקשט כל חג. לבשל ולנסות.

זה הכל להיום. אני כבר קצת מותשת. ולמען האמת, אני רוצה ללכת למטבח ולהכין תיקון מהירגליל בשר סרטנים, שנמצא במקרר שלי. אוסיף ביצה מבושלת, תירס ושני מלפפונים - טריים ומלוחים. אה, יש גם גבינה, אני אוסיף גם את זה.

בינתיים תחליטו ותבחרו. אבל, באופן כללי, אני ממליץ לנסות הכל, אתה לא תצטער על זה. בתיאבון! ביי!

חטיפי Lavash הם נהדרים עבור שולחן חגיגי, וזה די טבעי, כי הם קלים במיוחד להכנה, הזמן הנדרש הוא מינימלי, והכי חשוב, הם יוצאים מאוד מעוררי תיאבון ומציעים מגוון רחב של וריאציות מילוי. במאמר זה נדבר על הדרכים הטעימות ביותר להשתמש בפיתות ממולא כחטיף.

אם החלטתם להכין חטיפי פיתות לשולחן החג, תוכלו לבחור מרכיבים שונים למילוי - ירקות, בשר, עוף, גבינה, פטריות, מקלות סרטנים וכו'. דרך מאוד יוצאת דופן היא לגלגל לחמניות עם מגוון סלטים, למשל אוליבייה או לאקומקה. כגון מצגת מקוריתהמתאבנים בהחלט יפתיעו את האורחים שלכם.

בדרך כלל, לחמניות לאבש נחתכות למנות ומוגשות כנשנוש, וזה מאוד מהיר ונוח. בנוסף, תוכלו ליצור קומפוזיציות מעניינות מלחמניות פרוסות שיקשטו את שולחן החג שלכם במראה שלהן. חטיפי Lavash יכולים להיות צוננים או חמים - במקרה האחרון יש להגיש את החטיף מיד כדי להישאר חם, במיוחד אם הוא מכיל גבינה מותכת. כדי לקבל גליל עבה יותר, אפשר להשתמש בכמה דפי פיתה במקביל.

אין סודות קולינריים להכנת גלילי לאבש ומעטפות ממולאות במילויים שונים - משימה זו פשוטה ככל האפשר ואינה דורשת לא זמן ולא מיומנות קולינרית. אפילו ילד יכול להתמודד עם המשימה הזו, אז אתה יכול לקחת את הילדים שלך כעוזרים בעת הכנת חטיף פשוט כל כך. סוד ההצלחה בעניין זה תלוי לחלוטין במילוי - עליו להיות טעים, רך, מעורר תיאבון ועסיסי, כדי שהפיתות ספוג היטב ויהפוך רך. אחת המילויים הללו היא השילוב הקלאסי של סלמון וגבינת גבינה.

מתאבן לבש עם סלמון

רכיבים:
1 לחם פיתה,

400 גרם סלמון מלוח קלות,
שָׁמִיר,
פלפל שחור טחון.

הכנה:
יש למרוח גבינת גבינה על הפיתה ולפזר אותה באופן שווה על פני כל המשטח. מניחים מעל פרוסות דג, מפזרים שמיר קצוץ ופלפל גרוס.
מגלגלים בזהירות את הפיתה, עוטפים בניילון נצמד ומניחים במקרר לכמה שעות, ואז חותכים לחתיכות קטנות ומגישים.

עוף רך הולך כל כך טוב עם גבינת שמנת שנמסה בפה, עד שלא תשימו לב איך המתאבן, שהמתכון שלו מוצג להלן, ייעלם מהשולחן ברגע.

מתאבן לבש עם עוף

רכיבים:
2 לחמי פיתות,
250 גרם פילה עוף,
חבילה אחת (250 גרם) גבינת גבינה,
3 ביצים,
מיונז לפי הטעם,
1-2 שיני שום,
שמן צמחי.

הכנה:
מצננים וקוצצים את פילה העוף המטוגן בשמן צמחי. קוצצים דק את הביצים המבושלות. זכרו לשפוך מי קרח על הביצים לאחר הרתיחה, כך שניתן יהיה לקלף אותן בקלות.
מערבבים פילה עוף, ביצים, גבינת קוטג' ושום שעבר מכבש בקערה. מורחים את התערובת שהתקבלה באופן שווה על הפיתות ומגלגלים אותה. מניחים את הלחמניות עטופות בניילון נצמד במקרר למשך שעה, חותכים לפרוסות ומגישים.

מעטפות לבש עם פטריות יעזרו להשביע את רעבונם של האורחים בזמן ההמתנה למנה העיקרית. קרום פריך ומילוי עסיסי בפנים - אתה תלקק את האצבעות! ניתן להגיש את המעטפות עם מגוון רטבי טבילה.

מעטפות לבש עם פטריות

רכיבים:
2 לחמי פיתות,
800 גרם פטריות,
1 בצל,
200 גרם גבינה,
יֶרֶק.

הכנה:
מטגנים פטריות ובצל בשמן צמחי. מחלקים כל פיתה ל-2 חלקים.
מניחים מלית פטריות במרכז כל חתיכת פיתות, מפזרים גבינה מגוררת ועשבי תיבול.
מגלגלים את הפיתה למעטפות, מניחים אותו במחבת, התפר כלפי מטה ומטגנים בשמן צמחי משני הצדדים עד להזהבה. מגישים את המתאבן חם.

Lavash עם מקלות סרטן וגבינה הוא אחד ממתכוני החטיפים הפופולריים ביותר. עקרות בית אוהבות אותו בגלל הפשטות שלו, החיסכון בזמן, העלות הנמוכה של המרכיבים וההזדמנות להתנסות, והצרכנים אוהבים אותו בגלל טעמו המעורר תיאבון. מראה חיצוניוטעם נהדר. יש הרבה אפשרויות עבור מתאבן זה - אתה יכול להשתמש בכל מוצר המשולב עם מקלות סרטנים וגבינה. קודם כל מדובר במלפפונים טריים, תירס משומר, ביצים מבושלות, עשבי תיבול, פלפל מתוק, חסה וכו'. במתכון הזה נספר לכם על גרסה מעניינת לחטיף הזה - לחמניות עם מקלות סרטן, ביצה, גבינה, עשבי תיבול ומיונז. נוכחות השום מעניקה ללחמניות הללו תו פיקנטי.

רול לוואש עם מקלות סרטן, ביצה וגבינה

רכיבים:
3 לחמי פיתות,
200 גרם מקלות סרטן,
250 גרם גבינה,
100 גרם מיונז,
4 שיני שום,
3 ביצים מבושלות,
יֶרֶק.

הכנה:
מערבבים גבינה מגוררת דק עם שום שעבר במכבש. קוצצים דק את מקלות הסרטנים. מערבבים ביצים מגוררות על פומפיה דקה עם עשבי תיבול קצוצים דק. משמנים דף אחד של לאבש במיונז ומניחים עליו מקלות סרטנים.
מניחים מעל דף לאבש שני, מורחים במיונז ומוסיפים גבינה ושום.
מכסים את החלק העליון בדף שלישי של פיתות, מורחים במיונז ופורסים את הביצים ועשבי התיבול. מגלגלים היטב, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-1-2 שעות להשרות. את המתאבן יש לחתוך לפרוסות בעובי של כ-2 ס"מ.

מגוון מוצרים תקציבי וקלות הכנה הופכים את חטיפי הפיתות לשולחן החג לאחת האפשרויות המתאימות ביותר המקלות על המארחת בהכנה לקראת הגעת האורחים. אתה יכול להכין לחמניות טעימות ממש תוך 5 דקות - אתה תראה את זה בעצמך באמצעות המתכון הבא שלנו.

רול לוואש עם חזיר וגבינה

רכיבים:
1 לחם פיתה,
100 גרם חזיר,
150 גרם גבינה,
2 מלפפונים כבושים,
מיונז,
כוסברה ירוקה, שמיר ופטרוזיליה.

הכנה:
חותכים את הבשר והמלפפונים לרצועות דקות. מורחים מיונז על הפיתה ומפזרים עשבי תיבול. מניחים בשר חזיר, מלפפונים וגבינה מגוררת על פיתה, מגלגלים לרולדה הדוקה, עוטפים בנייר כסף ומכניסים למקרר לשעה. מסירים את נייר הכסף, חותכים את הגליל לפרוסות ומגישים.

חטיף פיתות אפשר לאפות גם בתנור - חטיף חם כזה יוצא טעים להפליא. היתרון של אפשרות זו הוא שלביצועה ניתן לקחת פיתות מיובשות שאינן הטריות הראשונה - בהשפעה טמפרטורה גבוהההוא מתרכך, נספג במילוי ורוכש ארומה של מאפים טריים.

רול לוואש עם עוף בתנור

רכיבים:
2 לחמי פיתות,
500 גרם פילה עוף מבושל,
2-3 בצלים,
2 ביצים מבושלות,
1 גזר,
4 כפות מיונז,
2 שיני שום,
מלח ופלפל.

הכנה:
קוצצים דק את הגזר והבצל, מטגנים בשמן עד לריכוך.
טוחנים את פילה העוף במטחנת בשר, מוסיפים גזר, בצל וטוחנים שוב. מוסיפים שום קצוץ, מעבירים במכבש, מיונז, פלפל ומלח. מחלקים את המסה שהתקבלה לשניים.
מברישים דף אחד של לאבש במחצית מהמלית, מפזרים ביצה אחת מגוררת. מניחים מעל את הפיתה השנייה, מברישים בשארית המילוי ומפזרים את הביצה המגוררת השנייה.
מגלגלים, מצפים קלות במיונז ואופים בתנור 10 דקות בטמפרטורה בינונית. לפני ההגשה חותכים לפרוסות.

חובבי טעם חריף ללא ספק יעריכו את מתאבן הלבש בסגנון קוריאני עם גזר. המתכון שלנו מציג אפשרות לשילוב גזר עם בשר חזיר ומיונז, אבל לגיוון אפשר לשלב אותו עם גבינה מעובדת ושום או עם פילה עוף וגבינת קרם.

מתאבן לאוואש עם גזר קוריאני וחזיר

רכיבים:
2 לחמי פיתות,
250 גרם חזיר,
200 גרם גזר קוריאני,
150 גרם מיונז,
50 גרם פטרוזיליה ושמיר.

הכנה:
מערבבים קוביות בשר חזיר, עשבי תיבול קצוצים דק, גזר ומיונז.
משמנים דף אחד של לאבש במחצית מהמילוי המוכן, מניחים מעל את הלבש השני ומפזרים עליו את המילוי שנותר. מגלגלים, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה. חותכים לפרוסות דקות ומניחים על צלחת שטוחה.

הפתיעו את יקיריכם ואת האורחים והכינו חטיף לאבש בצורה חדשה לגמרי! במתכון הבא חותכים למנות מספר שכבות של פיתות מלאות ומטגנים במחבת לאחר טבילה בתערובת הביצים.

רכיבים:
3 לחמי פיתות,
300 גרם גבינה קשה,
2 ביצים,
צרור שמיר או פטרוזיליה,
1 כף קמח,
מלח ופלפל.

הכנה:
מפזרים עלה אחד של פיתות עם גבינה מגוררת ועשבי תיבול קצוצים. מניחים מעל את הדף השני של הלבש ואת המילוי. מכסים עם דף שלישי של לאבש מעל. חותכים את החטיף למלבנים.
טורפים ביצים עם קמח, מלח ופלפל. טובלים כל מלבן בתערובת הביצים ומטגנים בשמן צמחי מספר דקות משני הצדדים עד להזהבה.

הביצוע יוצא הדופן של מתאבן הפיתה הבא ישמח ללא ספק את האורחים שלכם. קל מאוד להכין סלסלות Lavash, אבל הן נראות מאוד חגיגיות ויפות.

רול לוואש עם סלק

רכיבים:
2 סלקים בגודל בינוני
2 גבינות מעובדות (100 גרם כל אחת),
1 לחם פיתה,
3-4 שיני שום,
בצל ירוק,
מיונז.

הכנה:
טוחנים את הסלק מבושל עד לריכוך. מגררים את הגבינה המעובדת, מעבירים את השום במכבש. קוצצים בצל ירוק. מערבבים את כל החומרים עם מיונז.
משמנים את הפיתה במלית שנוצרה, מגלגלים ומכניסים למקרר לשעה, לאחר שעוטפים בניילון נצמד. לפני ההגשה חותכים למנות.

אם יש לכם מעט זמן ואתם רוצים לבשל משהו יותר משביע ומהותי, אנו ממליצים לשים לב למתכון הבא. ראוי לציין כי מתאבן זה יכול להפוך למנה עצמאית לחלוטין.

חטיף לאבש חגיגי

רכיבים:
1 פיתות גדולות או 6 פיתות קטנות,
400 גרם מכל בשר טחון,
ביצה 1,
2 בצלים גדולים
1 פלפל חריף,
1 גזר,
2 כפות רסק עגבניות,
200 גרם גבינה,
מיונז,
יֶרֶק,
מלח, פלפל ותבלינים לבשר טחון.

הכנה:
מערבבים בשר טחון עם בצל קצוץ אחד, ביצה, עשבי תיבול קצוצים דק ופלפל, תבלינים, מלח ופלפל. מחלקים את הבשר הטחון ל-6 חלקים.
כדי להכין את הטיגון, אתה צריך לטגן את הבצל הקצוץ והגזר המגורר בשמן צמחי במשך 3-4 דקות. לְדַלֵל רסק עגבניות מים רותחיםומוסיפים לצלי.
משמנים קלות תבנית אפייה בשמן. אם משתמשים בפיתה אחת גדולה, יש לחלק אותה ל-6 חלקים. משמנים כל חלק במיונז, מניחים מעל את הבשר הטחון, מגלגלים ומכניסים לתבנית. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-40 דקות עד שהבשר הטחון מוכן.
לאחר מכן מניחים את הצלי על גבי הלחמניות בתבנית ומפזרים עליהן גבינה מגוררת. מכניסים לתנור לכמה דקות כדי להמיס את הגבינה. את המתאבן מומלץ לקשט בעשבי תיבול ולהגיש גם חם וגם קר.

כפי שניתן לראות, חטיפי לאבש לשולחן החג יכולים להיות מגוונים מאוד. השתמש בדמיון שלך והמצא וריאציות משלך של מילויים, ומחמאות נלהבות מאנשים אהובים ומאורחים לא ייקח הרבה זמן להגיע.

בתאבון!