כל מארחת יודעת כמה חשובה הגשה יפה של מנות, במיוחד כשאתם מתכוננים לקבל אורחים. ובעת עריכת השולחן, חשוב לא לשכוח את הסלטים. עצם העיצוב של הסלטים הוא לא כל כך תהליך מסובך כמו שהוא דורש זמן וסבלנות. אבל צריך רק לגשת לזה בצורה יצירתית, ויצירות המופת הקולינריות שלך יפתיעו את האורחים לא רק בטעם, אלא גם עם כל המראה המעניין שלהם.
ובאמת, איך אפשר לשכוח מאחד המאכלים החשובים והפופולריים ביותר כשמקשטים שולחן חגיגי? אל תזלזל בהם.

בין אם אתם חוגגים אירוע חשוב או סתם רוצים לסעוד עם המשפחה שלכם, כל שעליכם לעשות הוא לשים סלט מדליק ומעוצב והוא ישנה מיידית ארוחה רגילה.

ולמרות שבכל מטבח יש מנות חגיגיות ויומיומיות, זו אחת מאלה שתמיד משתלבות בצורה מושלמת בתפריט. רבים מהם אפילו לא צריכים להיות מעוטרים, הם עצמם מראים מהומה של צבעים ובהירות אלגנטית, והשאר אינם נחותים בשום אופן מעמיתיהם ל"חג", אתה רק צריך להראות את הדמיון שלך.

זכור כמה המארחת צריכה לעשות לפני משתה חשוב: לקנות אוכל מראש, ולחשוב על כל המנות, ולבשל, ​​ולערוך את השולחן, ואל תשכח את עצמך. ואיך אפשר להגיש אוכל מבושל בצורה יפה בקצב כה מטורף?

ובמקרה הזה, סלטים יבואו לעזרתכם. העיצוב שלהם לא ייקח הרבה זמן, במיוחד אם תמצא כמה אפשרויות יום קודם, עם תמונות ותיאורים.

עם הזמן, תתרגל כל כך עד שמשרת אפילו הכי הרבה מנה פשוטהידהים את האורחים ואת המשפחה שלכם עם התחכום שלו. ובכל פעם זה ייקח פחות ופחות זמן. ואז בהחלט יש לך זמן לעשות גם מניקור וגם איפור לפני החג.

איך אפשר לקשט מנה כך שגם גורמה אמיתי יתעניין ביצירה שלך? כדי להתחיל, הצטיידו בירוקים – הם יעזרו למנה להיראות טרייה.

לקישוט, עדיף להשתמש באותם מרכיבים שכבר נכללים בהרכבו, או כאלה שאתה בטוח בהם, מכיוון שהכל צריך להיות משולב זה עם זה לא רק בצבע, אלא גם בטעם.

אבל, אם עם סלטים ללא רוטב (או לבוש בשמנים) הכל פשוט - הם לא דורשים קישוט נוסף, אז מה עם אחרים? אחרי הכל, רבים אחרים מרמזים על נוכחות של מיונז או רוטב אחר שמסתיר את הצבע הבהיר של המוצרים.

כאן, קח סירה (שנקראת גם חתך עגול) לשירות: זה יעזור לך להגיש מתאבן בצורת טבעת מסודרת. מכשיר כזה ניתן למצוא גם בצורת ריבוע. אם לא נשאר זמן ללכת לחנות, אל תתייאשו.

גם בקבוק פלסטיק קצוץ רגיל או תבניות אפייה יכולים להתמודד עם המשימה הזו. פשוט מניחים אותם על צלחת וגורפים חלק מהסלט פנימה, כותשים אותו היטב בעזרת כף כדי שלא יתפרק. לאחר מכן הסר את ה"מסגרת" ו- וואלה! - המנה מוכנה להגשה נוספת.

מעל אפשר לשים ביצה קצוצה, פטריות, פלפלים, זיתים, זיתים או ירוקים. עם הגשה זו, המנה תיראה מאוד מסוגננת ומסודרת. ואתה יכול לעשות סל כזה, כמו בתמונה.

יש רגעים שבהם הזמן כל כך קצר שאפילו לפרטים פשוטים כאלה אין זמן להסיח את דעתו. ואז שוב צריך לדחות לפעם הבאה גם את ההגשה וגם את הקישוט. אבל יש אפשרויות למקרים כאלה. הם אינם דורשים כל הכנה ולחלוטין אינם תלויים בהרכב או בחבישה.

אם אתה מתכנן כמה אפשרויות בבת אחת, אז אל תקשט אותם באותו אופן, זה יהיה משעמם. עדיף לגוון את העיצוב, אבל כך שכולם ייראו הרמוניים זה עם זה ועם המנות העיקריות. אל תשכח שהכל טוב במתינות: תשוקה מוגזמת לקישוט תבטל את כל המאמצים שלך, השולחן ייראה מביך והמנות ייראו לא מעוררות תיאבון.

זה לא יהיה מיותר לזכור כמה טריקים. לדוגמה, מוצרים וצבעים:

• אם אתה צריך צבע בורדו - קח סלק;
• אדום - רימון, עגבניות, פלפל חריף יעזור לך;
• צריך ירוק? קח את הפלפל אפונה משומרת, מלפפונים וכל ירקות;
• אם אתה רוצה להוסיף כחול - מערבבים מיץ של כרוב אדום עם אורז או ביצה מבושלת;
• תירס, חלמון ופלפל יתנו לך צבע צהוב;
• מיץ חמוציות - ורוד;
• חסר לבן? כדי לעזור לך, גבינת קוטג' צנונית קלופה, שמנת, ביצה מבושלת ואורז;
• אם אתה משפשף את החלבון ומערבב אותו עם מיץ סלק, אתה מקבל סגול. שליטה קטנה כל כך בחוקי ערבוב אמנותי של צבעים ממש במטבח.

אם יש לך מספיק זמן, ואתה רוצה ללמוד את אמנות קישוט השולחן במלואה, אז שימו לב לגילוף. זהו סוג של קישוט דקורטיבי של ירקות ופירות, למעשה, זהו גילוף אמנותי.

גילוף נמצא על גל הפופולריות במשך שנים רבות, שפים מפורסמים רבים אפילו מארגנים תחרויות בתחום זה. כדי לעשות זאת, תצטרך סכין מתולתל. עכשיו במבצע אתה אפילו יכול למצוא סטים מיוחדיםעם מתקנים רבים.

זכור כמה טיפים על מה וממה אתה יכול לחתוך. לדוגמא, ניתן לקשט מלפפונים בספירלה (באמצעות כלי מיוחד מסט הגילוף), סרפנטין, פסים וסרטים. פירות וירקות גדולים יכולים להפוך לסלסילות.

ניתן לחתוך פרחים מעגבניות, ביצים ואפילו צנוניות! הדבר היחיד, אל תשכח קודם לטבול אותו במים קרים - זה יסיר את המרירות.

אפשר להוסיף עלי חסה רגילים ל"תמונה" של עיטורים מגולפים: מרפדים איתם כלי הגשה או מוסיפים מעליהם כמה עלים. נענע, מליסה לימון ועלי בזיליקום משמשים גם לקישוט.

גם תבלינים יעזרו לשנות את הצבע: פפריקה, קארי, פטרוזיליה, פלפל שחור גרוס. אפילו הרגיל רסק עגבניותיכול להביא מגע של מקוריות לעיצוב הסלט.

לפיכך, אתה יכול לקשט לחלוטין כל אפשרות ירקות. אבל יש כמה טריקים עם פירות. קנה נויזט בכל חנות כלי אוכל. זוהי כף מיוחדת ל"חיתוך" כדורים והמיספרות בגדלים שונים מעיסת הפירות. זה נראה כמו כפית רגילה, אבל עם חצאי מתכת בקטרים ​​שונים מסביב לקצוות.

אפשר לחתוך כדורי אבטיח ואפרסק, מלון ותפוח כמו כדורי גלידה ולהגיש אותם בכוסות וופל, סלסלות בצק או קערות קריסטל. אל תשכחו לקשט את החלק העליון בפירות יער ועלי נענע. הוא מושלם לקינוח ואפילו ילדים יאהבו אותו.

בנוסף לכל האמור לעיל, יש עוד כמה נקודות:

• ראשית, הנקודה העיקרית, כמובן, היא התאימות של מוצרים זה לזה. בדרך כלל אין שאלות על זה, העיקר לא להשתמש ברכיבים לא תואמים, כמו, למשל, בשר וקיווי. עדיף לשים לב ללימונים, זיתים עם זיתים, ביצים וירקות בהירים.
• שנית, קישוט דורש לא פחות חוש סטייל מכל אמנות אחרת. חשוב לחשוב בבירור על ההרכב, לבחור מבטאים, לקבוע את המרכז.
• אם החלטתם לקשט כלים, אז כדאי לבחור גם במנות מתאימות שלא יסיטו את תשומת הלב מהאלמנטים העיקריים. לדוגמה, מנות בהירות בשילוב עם תפאורה מורכבת יהפכו את המנה שלך למשהו חלקי וצעקני.

אל תשכח שהמראה הסופי של המנה תלוי רק בך, אז כדאי להתאמן. העדיפו קווים ברורים ואפילו קוביות. השתמש בסכינים מושחזים היטב. הדיוק שלך בחיתוך ירקות ופירות הוא כבר 50% הצלחה.

אל תשכח את איזון הצבעים. אתה, כמו אמן, חייב לראות ולהרגיש את השילובים המנצחים ביותר. הוסף קצת ניגודיות עבור אפשרויות אור עם עגבנייה ובהירה גמבה, ולכהים - קח ירקות ומלפפונים. אתה יכול אפילו להשתמש בקליפה הצבעונית של פירות הדר כמו תפוזים או לימונים.

וודאו שהעיצוב לא מסיט את תשומת הלב מהמנה העיקרית, אלא רק משלים אותה. עדיף לא להיסחף עם קישוט מוגזם, תן להכל להיות צנוע, אבל בטוב טעם.

אם אתה צריך להשתמש במרכיבים שאינם אכילים, הקפד ליידע את האורחים שלך, במיוחד אם אתה צריך שיפודי עץ או קיסמים למתאבנים וקישוטים.

אתה יכול גם להשתמש בירקות חיים. אבל עדיין, כדאי לשאוף להבטיח שכל התפאורה תהיה לא רק יפה, אלא גם אכילה.

סרטון קישוט יפהפה

בנפרד, כדאי לדבר על קישוט השולחן לחגים לילדים. כל חג של ילדים, במיוחד אם מדובר ביום הולדת, מצריך הכנה קפדנית מההורים. אתה חייב ליצור אווירה כל כך עליזה ושמחה כדי שהחג ייזכר לא רק על ידי גיבור האירוע, אלא גם על ידי כל חבריו המוזמנים.

נראה שבכלל אין מקום לסלטים על השולחן, כי רוב הילדים לא אוכלים אותם. אבל לא משנה איך! אם אתה מראה מקוריות ומכין אפשרויות טעימות עם עיצוב יוצא דופן, אז הילדים בהחלט יעריכו אותם. הכל תלוי בדמיון שלך: אתה יכול ליצור קומפוזיציות עלילה שלמות על צלחות! השמחה וההפתעה של הילדים בהחלט שוות את המאמץ.

בנוסף לעיצוב, שימו לב לנקודות הבאות:

• הימנע ממזונות חריפים, מלוחים ושומנים. על שולחן הילדים אין מקום למטוגנים, מעושנים וחטיפים עם מיונז ושפע של תבלינים.
• הימנע מניסויים נועזים: אל תחליף את המוצרים המוכרים לילדך ותוסיף משהו חדש. תן עדיפות למנות מסורתיות, בחר מרכיבים שילדים בהחלט לא יסרבו.
• אם יש לך חג בהשתתפות ילדים צעירים מאוד, אז לא לכלול פירות הדר, כמו גם פירות וירקות בהירים. זכור, הם יכולים לעורר התקף אלרגיה!
• את אותה תשומת לב יש להקדיש לכל דג אם אתה מתכנן לשים אותו על השולחן או להוסיף אותו למנות. זה לא צריך להכיל עצמות.
• קח על עצמך "לחימוש" כמה מתכונים למתאבנים. ילדים אוכלים אותם בהנאה רבה: הם קטנים ועל שיפודים נוחים. להכנתם, העדיפו פירות וירקות ניטרליים, פירות יער, גבינות, ביצים ופטריות.

דוגמאות לקישוט סלטים לילדים

קישוט ליום הולדת לילדים: יפה, כיפי ואכיל!

טריקים קטנים

כל חגיגה ביתית יוצרת מצב רוח אופטימי ושמחה, מטבילה את כולם באווירה של כיף אמיתי. במיוחד אם לא צריך להקדיש זמן רב להכנת ארוחות ולעריכת השולחן.

וכל מארחת רוצה לא רק להפגין את שלהם יכולות בישולאלא גם להפתיע את האורחים עם שולחן מעוצב להפליא. והנה שוב יבואו לעזרתכם סלטים. קל לקשט, הם יהפכו לגולת הכותרת בהירה שבהחלט ייזכר.

קישוט שולחן חג

אנו מקפידים במיוחד בבחירתנו מה נבשל לשולחן החגיגי. אנחנו מסתכלים מראש על המתכונים, מחליטים על הגרסה הסופית של התפריט ועורכים רשימה של המוצרים הדרושים.

וכמובן, לכל עקרת בית יש כמה מתכונים שיש להכין לארוחת ערב חגיגית. אבל גם אם אלו האוליבייה והוויניגרט הנפוצים ביותר, אינך צריך לוותר על הרעיון להכין אותם אם תחליט להדהים את כולם עם מנה מקורית.

אתה רק צריך לקשט אותם מעט, ואתה יכול להיות בטוח שהאורחים שלך בהחלט יעריכו אפילו את המנות המוכרות הללו.

כדי להפוך אותם לא רק טעימים, אלא גם מרהיבים, הראה את הדמיון ואת כושר ההמצאה שלך. אל תשכח להיזהר! ההרשמה לא ייקח הרבה זמן, וזה בהחלט ישחק לידיים שלך. אם יש מספיק זמן, אז אתה יכול לנסות דרכים של קישוט מורכב יותר.

מהפעם הראשונה, קישוטים כאלה יכולים לקחת יותר מעשרים דקות, אז עדיף לנסות אותם מראש ולהתרגל, במיוחד אם אתה מתכנן קומפוזיציה מורכבת. לאחר מספר אימונים, אפילו אלמנטים מורכבים לא ייקח לך יותר מעשר דקות.

שימו לב למתכונים עם פרחים מגולפים ופסלונים אחרים מעיסת הפירות והירקות. כדי ליצור אותם, אתה צריך קצת הכנה, אבל התוצאה שווה את זה.

אתה יכול לתת עדיפות לשיטות פשוטות יותר:

• אתה יכול אפילו להכין "ורד" עשיר מבייקון או חזיר;
• למנות פירות, השתמשו בקיווי חתוך באופן פיגורטיבי או בגרידת הדרים קלופה;
• דרך נוספת להגשת סלטים ביעילות היא להתמקד לא בקישוטים העליונים, אלא במרכיבים עצמם. אז, אם זה לא דורש ערבוב חובה, אז אתה יכול להתנסות עם זה.

לדוגמה, מנות ירקות ייראו מועילות אם הן מונחות בשכבות. ניתן לשים את הרוטב זה לצד זה בסירת רוטב נפרדת או למרוח על הכלי שנוצר מלמעלה ולצדדים. השתמש לא רק במיונז בשביל זה, גם שמנת חמוצה וגם יוגורטים לא ממותקים הם מושלמים.

מלמעלה ניתן להשלים את ההרכב עם שקדים, אגוזי לוז או צנוברים.

אם האגוזים בכלל לא מתאימים למנה שלכם, אז גם זרעי רימון מחליפים אותם בצורה מושלמת.

ואתה יכול להסתדר בלעדיהם, להוסיף פרחים מגולפים מירקות או לפרוס ציור אכיל למנה. בעזרת ענפי פטרוזיליה, צנוניות וזיתים קצוצים אפשר ליצור דג ופינגווין, כמו בתמונה הבאה.

אתה יכול גם להתנסות עם דפוס נפח. למשל, ניתן להגיש מנות חורפיות בצורת קונוסי יער, ומנות פירות ים בצורת דגים.

כל הדרכים לעיל לקישוט כלים אינן הגבול. הכל תלוי בדמיון שלך!

הפעל יצירתיות ותפיק את המרב גרסאות שונותעיצוב לאותו סלט, אבל לאירועים שונים. שנה צורות והמצא מתכונים ייחודיים חדשים לקישוט מנות ראש השנה ויומיום. לכל מארחת יהיה הכל אחרת, כי לכל אחד יש חזון משלו ליופי.

דבר אחד נשאר ללא שינוי - אווירת החג ו מצב רוח טוב, שמביאים מנות מעוצבות להפליא. השתמש במיומנויות אלה בחיי היומיום או רק בחגים - זה תלוי בך.

ללמוד איך לקשט לא רק סלטים, אלא גם מאכלים אחרים בצורה מעניינת ויוצאת דופן זה בכלל לא קשה: רק היה סבלני והקדיש זמן פנוי. יחד עם רצון גדול, זה יספיק. לאחר שליטת אפילו באלמנטים הפשוטים ביותר, אתה כבר יכול לשלב אותם בדרכים שונות וליצור קומפוזיציות בהירות רבות.

אין "תקרה" באמנות הזו, גם אחרי שלמדת איך לבצע את הדברים הקשים ביותר, אתה יכול להמשיך ללכת רחוק יותר, לשפר את הכישורים שלך ולהמציא דרכים מקוריות חדשות להגשת סלטים וכל שאר המנות לכל אירוע.

ואתה יכול לפחות כל יום לפנק את המשפחה שלך עם מנה מרהיבה של ארוחת ערב רגילה, להביא חיי היום - יוםמצב הרוח של החג והקסם!

איך לקשט יפה סלטים במו ידיך לשולחן החגיגי? אחרי הכל, בישול הוא אומנות של ממש, והוא נועד לרצות את העין, הריח וכמובן תחושות הטעם. לכן, זה דבר אחד לבשל, ​​דבר אחר להגיש. אבל למה לא לשלב את שני הכישורים השימושיים הללו?

כאן, למשל, קישוט של סלטים על שנה חדשהוחג המולד. מדובר בפעילות נהדרת שתעודד לא רק את האורחים, אלא גם את המארחת עצמה, שכנראה עייפה בהכנות ארוכות. יש הרבה רעיונות, אז בואו נתמקד בפשוטים ביותר ובו בזמן מאוד מקוריים.

הסמל של 2019 הקרובה הוא חזיר האדמה הצהוב. המזרח הוא עניין עדין, וגם היחס לדימוי של חזיר מוזר שם, יוצא דופן עבורנו.

הוא האמין כי בעל חיים זה מגלם נוחות ביתית ו רווחה חומרית. החזיר מגן על שלום המשפחה, היא עוקבת אחר נוחות החומר ובמקביל משדרת טבע טוב ושלווה.

לכן, חזיר על השולחן חייב להיות נוכח בלי להיכשל. ואם מישהו לא אוהב בשר חזיר, אין בעיה. קישוט סלט עשה זאת בעצמך בצורת חזיר ניתן להכין גם ממוצרים אחרים שניתן למצוא בכל מקרר.

ודרך אגב, לפי האמונה הרווחת, הגשת מנות חזיר בערב ראש השנה אינה מומלצת כלל. אנחנו נסתדר עם בשר בקר, עוף, הודו, דגים - ואף פעם אי אפשר לדעת איזה עוד בשר. ולא נעלב את החזיר, היא מאהבת השנה.

מקשטים סלטים בסמל השנה

חזיר הוא חיה "נוחה". הוא ניזון היטב, הגוף מעוגל, ללא סלסולים. השווה, למשל, תרנגול (סמל 2018) וחזיר - מה יותר קשה לעשות? לכן, אין בעיות להכין חזיר שוכב ממסת חסה. אתה יכול גם לקרוא לילדים חרוצים לעזרה - תנו להם ליצור צורה או לגזור "פרטים": אוזניים, רגליים, טלאי.

עם זאת, איך להשיג צבע ורוד עדין כך שה"חזיר" יתברר כחלבי, נעים למראה? נפעל כך:

שלב 1. ראשית, לפרוס את מסת הסלט על צלחת מוכנה מראש. זה צריך להיות צלחת גדולה מוארכת. שמנו עליו עלי חסה, ואחר כך את הסלט עצמו (אפשר להשתמש באוליבייה, ואכן בכל סלט בשר).

שלב 2. לאחר מכן אנו יוצרים 2 חלקים - כדור קטן לראש וגוף מוארך בצורת מלפפון. למרות שאתה יכול להשאיר אותו כמו שהוא - תן לחזיר להיות מאכיל כל כך טוב שהראש יעבור בצורה חלקה לתוך הגוף.

שלב 4. עכשיו אתה צריך להשיג צבע ורוד. לשם כך, מרתיחים את הסלק (אז היא תלך להרינג מתחת למעיל פרווה), קחו כמה כפות מהמרק וערבבו אותם עם שמנת חמוצה או מיונז לבן כשלג. מערבבים היטב עד לקבלת צבע ורוד.

שלב 5 יש לשמן את פני השטח של החזיר שלנו בתערובת זו.

שלב 6. גזרו מהנקניק חזרזיר (לא לשכוח לחתוך 2 חורים), זנב (רצועה שניתן לקפל ולקבע בקיסם), 2 אוזניים. אנחנו עושים עיניים מזיתים שחורים. מהנקניקייה גם חותכים את האוזניים - 2 משולשים דקים עם קצוות לא מחודדים.

שלב 7. מגישים עם ירקות ועשבי תיבול. מסתבר שיש כאן חזיר כל כך נפלא.

ישנה אפשרות נוספת, מעניינת יותר, כאשר הגוף של החזרזיר מבוטא. כאן אתה צריך לעבוד באותו אופן. ואתה יכול לקשט את החלק העליון עם שבבי חזיר קטנים - בשביל זה, הנקניק נטחן בפומפייה דקה.

אם אתה עוקב אחר המסורות של השנה החדשה, אז אתה צריך להוציא בשר חזיר מהתפריט. אנחנו מחליפים אותו בשינקין עופות - קל לרכוש אותו בכל חנות.

מצד שני, יש לנו את שנת החזיר הצהוב. וזה מאוד פשוט לעשות צבע צהוב ממוצרים. אנחנו לוקחים חלמון ביצה, טוחנים אותו על פומפיה דקה ושמים אותו על פני השטח לחלוטין.

וקישוט מעניין מאוד יתברר מפגרי קלמארי מבושלים ממולאים בכל סלט. חתיכות המזלג בקצה הפגר פשוט יעברו מעבר לאוזניים. ואיך לעשות תיקון ואלמנטים אחרים כבר ידוע.

אתה יכול להתחיל פגר כזה עם סלט עם מקלות סרטן או פירות ים - הם משתלבים בהרמוניה עם קלמארי הן בטעם והן במראה.

אנחנו מקשטים חטיפים לשנת החזיר: ג'לי

כזכור, עדיף לשים מנות בקר, דגים או עופות על שולחן השנה החדשה בשנת החזיר. לכן - לבשל או בקר - ולאחר מכן לקשט אותו בצורה יוצאת דופן ויפה!

אז בואו נבשל את הג'לי ונשפוך אותו לבקבוק פלסטיק רגיל. אנחנו עושים את זה ככה:

• אנחנו לוקחים בקבוק עם קיבולת של 1 או 1.5 ליטר ויוצקים לתוכו את המרק עם בשר וג'לטין - בהדרגה;
• הקש בעדינות על דפנות הבקבוק כך שהאוויר יצא החוצה, והמרק יתייצב ויתפזר באופן שווה;
• חשוב שהבקבוק יהיה מלא עד שהג'לי יתחיל להתמצק. אפשר לערבב את התוכן, למשל, עם מקל או סכין ארוכה ודקה;
• נשאר לשים ג'לי יוצא דופן כזה אנכית במקרר - ולתת לו לקפוא כמו שצריך;
• כאשר הוא מתקשה, חותכים בזהירות את הבקבוק בכמה מקומות ומוציאים את הג'לי.

ועכשיו - קישוט בצורת חזיר: אנחנו לוקחים חתיכות של נקניק וחותכים אוזניים וטלאי (אפשר להשתמש בפקק של בקבוק). אנו מצמידים את החזרזיר עם שתי ציפורן. עבור האוזניים אנו עושים חריץ ומכניסים אותם. חותכים זנב מנקניק או פלפל טרי ומצמידים אותו. עיניים - מן הטבעות של זיתים, גם לתקן אותם עם ציפורן.

שמנו את הג'לי-חזרזיר על צלחת, מקשטים בעשבי תיבול וירקות.

והנה עוד אחד כזה לראש השנה או חג המולד - עם חזרזירים קטנים ומצחיקים מביצים.

איך לקשט הרינג מתחת למעיל פרווה: 10 תמונות להשראה

כמובן, אחת ממנות ראש השנה המסורתיות, ובאמת הפינוקים של המטבח הרוסי, היא זו. ואתה לא יכול לקשט את זה עם חזיר, כי המתאבן מבוסס על דגים. אז, העיטור צריך להיות קשור אליו.

ישנן מספר אפשרויות מעניינות לכך. בדרך כלל זנב וראש הדג נזרקים ללא רחם, כי ערך תזונתיאין להם. אבל כקישוט זה די מתאים!

אנחנו מפזרים את מסת החסה בשכבה אחידה בצורת דג כך שקצה אחד יהיה קצת יותר חד, השני עדין יותר (צורת ביצה). אנחנו מכניסים את הראש מקצה אחד, את הזנב מהצד השני. אנו מציירים שלד דג באמצעות מיונז, ומקשטים את הסלט באפונה ועשבי תיבול סביב הקצוות.

ולמה לא לחשוב מחדש על דמותו של הדג ולהציג אותו בצורה של מעין עלמת שלג, שמגיעה מדי שנה לשולחן החגיגי שלנו? אנחנו מפזרים את מסת החסה בצורה של פסלון של מעיל עם מכסה מנוע.

את הקצוות אפשר לקשט בגבינה מגוררת דק - אוהבי הרינג הקלאסי מתחת למעיל פרווה פשוט יקחו את הסלט מהקצה שבו אין גבינה. מקשטים את המרכז יפה עם פירות יער, לאחר "צייר" רצועה עם מיונז.

אתה יכול לעשות עוד אופציה מעניינת באמצעות ספרינקס של קונדיטוריה. סוגים שונים. בידיה של עלמת שלג כזו נמצא ענף מימוזה, שעשוי על בסיס שמיר וחלמון ביצה מגורר.

כמובן שניתן לעשות את עיצוב הסלטים כפי שמוצג בתמונה, ובעזרת הדמיון שלך. ברור באופן אינטואיטיבי שניתן לפרוס דמות דג ממסת החסה.

והנה עוד אלמנטים להכנה מהמוצרים המתאימים. הקשקשים הם חצאי טבעות בצל, הסנפירים הם משולשי גזר; מכינים ממנו גם פה; העין היא עיגול של ביצים עם זיתים או פלפל אנגלי. פשוט ויפה מאוד.

דגים אפשר לעשות בצורה אחרת. מקשטים את הקשקשים, הפה והסנפירים בסלק וגזר. אתה מקבל אישה כל כך זוהרת. עיניים - מביצים וזיתים.

אם מורחים שכבת מיונז על מסת הסלט ופורסים את קשקשי הזיתים ואת הזנבות והראש של גזר מגורר, מקבלים דג כזה.

וכמובן, אתה יכול להתרחק מהנושא "דגים" ולקשט את סלט הרינג מתחת למעיל פרווה בצורה מקורית יותר. לדוגמה, בצורה של ליבנה קלאסית ופטריות. אנחנו "מציירים" אותם עם זיתים ומיונז, מקשטים בפטרוזיליה.

או להיות יצירתיים ולהכין סלט, שבמידה מסוימת אפשר לקרוא לו מוסקבה. אנחנו מציירים את הקרמלין מסלק, החוגה מ ביצה לבנה. אנחנו מכינים עץ חג המולד מחמוצים ועיגולים מגזר וביצים. שלג עשוי גם מביצים, וגברים קטנים נחתכים מזיתים.

מקשטים במיונז ומניחים על השולחן. אורחים לעולם לא ינחשו שעליו מבוסס סלט "מוסקבה". הרינג קלאסימתחת למעיל פרווה

והנה גרסה רומנטית עם ורד סלק. איך לעשות זאת בשיחה נפרדת (פרטים נוספים בהמשך).

מוורדים כאלה ופרחים אחרים, אתה יכול לעשות "ערוגת פרחים" שלמה או "ניקוי". אפשרות מצוינת לחגיגה לשנה החדשה ואפילו לערב רומנטי!

ויש גרסה פשוטה יותר עם פרחים מתירס וזיתים.

קישוט סלט: ורד סלק

אבל בחזרה לשושנים. הם עשויים מסלק מבושל. צריך לקרר ולנקות אותו. אז אנחנו מתנהגים כך:

שלב 1. חותכים את יבול השורש לשניים, ולאחר מכן חותכים לפרוסות דקות מאוד. זה נעשה בעזרת קומביין או זוג ידיים מיומנות חמושות מאוד סכין חדה(בקפידה!)

שלב 2. אנחנו עושים ורד בכמה שלבים - אנחנו הולכים מהליבה לקצוות. ראשית, קחו חתיכה קטנה וגלגלו אותה לצינור די הדוק.

שלב 3. עכשיו אנחנו מחזיקים את הליבה הזו, ואז עוטפים פרוסות חדשות סביבה - ממש 2-3 חתיכות נוספות.

שלב 4. ממשיכים להחזיק את העיצוב הזה בידיים שלנו, אנחנו מהדקים אותו עם קיסמים. חותכים את העודפים מלמטה. מעניין שיש אפשרות ייצור נוספת.

ניתן להכין רוזטה מרצועות סלק שאינן מסתלסלות אלא מסתובבות כלפי חוץ. אז אתה מקבל את הפרח הזה.

מיותר לציין כי אלמנט כזה לקישוט סלטים לשולחן החגיגי יכול לשמש כמעט לכל מנה - להרינג מתחת למעיל פרווה, כפי שמוצג בתמונה, בשר או. רוזטה מתאימה היטב לסלטי פירות וסלטי ירקות.

והיופי הוא שאם תרצה, כל גבר יכול לעשות את זה כדי להפתיע לטובה את הגברת האהובה שלו. מצב רוח רומנטי יובטח.

קישוט חגיגי של סלט מימוזה - צעד אחר צעד עם תמונה

קשה לדמיין שולחן חגיגי בלי סלטי הדגים האהובים עלינו - הרינג שהוזכר כבר מתחת למעיל פרווה, סלט מימוזה. אגב, אתה יכול לבשל את זה ו.

אבל האם אי פעם הכנת בצורת כדורים? זוהי אפשרות מצוינת לשולחן ראש השנה, ליום הולדת, להגעת האורחים, כמו גם לשולחן מזנון.

אז, אנחנו צריכים:

• 1 קופסת שימורים של דג (למעשה כל);
• 1 תפוח אדמה גדול או 2 בינוני;
• 1 גזר;
• 2 ביצים;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• צרור בצל ירוק;
• 5 כפות שומשום;
• 1 כף רוטב סויה;
• 2 כפות שמנת חמוצה (או מיונז - לפי טעמכם).

נפעל כך:

1. מרתיחים ביצים וירקות בקליפתם, מצננים פנימה מים קרים, מקלפים ומשפשפים על פומפיה דקה במיכל אחד.
2. ללוש עם מזלג דגים משומרים(לטעמך) ושולחים לאותו מיכל.
3. קוצצים דק בצל ירוק ומוסיפים לירקות, ביצים ודגים.
4. אנחנו משפשפים את הגבינה על פומפיה דקה ויוצקים אותה שם.
5. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה, רוטב סויה ומערבבים היטב עד שנוצרת מסה הומוגנית. טיפ: אם לוקחים מיונז, אז אפשר לוותר על רוטב סויה.
6. ועכשיו אנחנו לוקחים חתיכות של מסה טעימה בידיים מורטבות במים ומגלגלים כדורים בגודל של כדור גדול בערך אגוז מלך.

מייבשים את השומשום במחבת יבשה עד להזהבה, מעבירים לקערה עמוקה, מצננים מעט. ועכשיו מגלגלים את הכדורים בזרעים.

סלט "מימוזה" בכדורים מוכן - זה עיצוב כל כך מקורי.

קישוט סלטים במו ידיך: 10 אפשרויות עם תמונות

ראש השנה הוא גם עץ חג המולד, סנטה קלאוס החביב, קישוטי חג המולד ושמחות אחרות. כל הדמויות הללו יכולות להיות גם מתוארות או אפילו "לעוור" מהסלטים הרגילים ביותר.

הנה כמה אפשרויות נוספות לקישוט סלטים במו ידיך (תמונה ו תיאור צעד אחר צעדמְצוֹרָף).

עץ חג המולד

נתחיל במשהו מאוד פשוט. כמעט כל סלט ניתן לפרוס באפונה, למרוח במיונז או שבבי גבינה לבנה, לעטר בשפע בענפי שמיר וגרגרי רימון. ומעל שמים כוכבית חתוכה מעגבניה, פלפל או גזר.

מה קורה? זה נכון - הסמל העיקרי של השנה החדשה: עץ חג המולד.

גרסה נוספת של עץ חג המולד היא בצורה של עץ שופע שוכב על צלחת. אנחנו מקשטים בזרמים קטנים של מיונז, מכינים "צעצועים" מזרעי רימון, תירס, אפונה, גזר, זיתים, ביצים. ואתה לא יכול להיות קמצן ולשים כמה ביצים.

עצי חג מולד מעוררי תיאבון כאלה יכולים להיעשות מחתיכות של כל מוצר: נקניק, לימון, מלפפון טרי, אבוקדו, גבינה, קיווי ופירות אחרים. הם נחתכים לחלקים שווים ונמתחים על שיפודי עץ חזקים. זה חייב להיעשות בחוזקה מאוד כך שה"מוצר" יקבל את הצורה הרצויה.

סירה עם מפרש

אפשרות נוספת היא קישוט בצורת סירת מפרש, שעשוי על בסיס שתי פרוסות מלפפון (עדיף לקחת אחת טריה): עבה יותר לסירה, דקה יותר למפרש.

אפשר לקשט בצורה מאוד יעילה וטעימה.

או מפלפל צבעוני.

סנטה קלאוס

מכיוון שיש עץ חג המולד, איפה סנטה קלאוס? הנה איך אתה יכול לקשט יפה סלטים עם אחד הסמלים העיקריים של חגיגת השנה החדשה.

כאן הרעיון מובן למדי - על פני כל מנה מוכנה (למשל,) אנו פורסים זקן מביצים או גבינה, פני חלמון, כובע עגבניות, מעיל של פלפלים ועיני זית.

ויש עוד אפשרות די מעניינת - נכין סבא מעגבניה ממולאת (טרייה). זקנו עשוי מיונז, עיניו עשויות פלפל, אפו עשוי גרעיני רימון. ובפנים - חלמון כלשהו או מגורר. או אפילו .

נר חג

והנה כל התמונה בתלת מימד. גם נרות ראש השנה הם סיפור מעניין ומקורי למדי. מורחים אוליבייה או אחר חטיף חגיגיבשכבה אחידה, מקשטים בירק ובגרגרי רימון, שאיתם אתה צריך "לצייר" את החרוזים.

ואנחנו מכינים נרות מחתיכת גבינה, שעוטפים אותה בצינור ומהודקים בקיסם. עדיף לגלגל חתיכה בכמה שכבות כך שה"נר" יתברר כצפוף למדי. נכין להבה מחתיכת עגבנייה או פלפל.

כדורים לאכול

ועכשיו נדביק כדורי חג המולד. כמובן, אתה לא יכול לתלות אותם על עץ חג המולד, אבל אתה בהחלט תאכל אותם בהנאה. אפשר לקשט כל חטיף בצורת כדור.

אנחנו מפזרים את המסה בצורה של עיגול, מקשטים את החלק המרכזי בגזר מגורר מבושל וירק לאורך הקצוות. נוכל גם לקשט בזיתים, מיונז וענף שמיר, שישמש כ"לולאה" לתליית ה"צעצוע" הטעים הזה.

מסלטים צפופים אפשר בקלות לעצב כדור, לקשט אותו בזית וענף שמיר - מקבלים כדור תלת מימד. וכדי לתת לו צורה אפשר להכניס לזמן קצר למקפיא. בהגשה מקשטים בעשבי תיבול וירקות.

אבל זו אמנות אמיתית, שמתבססת גם על מוצרים פשוטים. אפשר לבחור כל סלט בשר ולעצב ממנו 3 כדורים גדולים למדי.

לאחר מכן, מגררים גבינה כחולה (מעדן אמיתי), חלמון ביצה ונקניק מבושל או בשר חזיר. אנחנו מניחים את הצ'יפס על כל כדור. אנחנו מקשטים בכוכביות מפלפל, גזר או ביצים, מקשטים בעשבי תיבול.

ואם לא היו חובבי גבינה כחולה, הכל מאוד פשוט – בואו נעשה קצת כימיה. אנחנו מקבלים מיץ מכרוב אדום ושופכים אותו על חלבונים מגוררים דק - אנחנו מקבלים את אותה השפעה.

שעות: 5 דקות לפני ראש השנה

סמל נוסף של השנה החדשה הוא השעון, שמתחיל את הספירה לאחור לתחילת הקסם. אתה יכול להכין אותם מאותם מוצרים - ירקות, גזר, זרעי רימון, זיתים משמשים.

עצי דקל, קונוסים ועוד

באופן כללי, אתה יכול להתרחק מעט מהנושא החגיגי של השנה החדשה ולהיזכר באזורים הטרופיים הלוהטים. אנחנו חוטים זית על שיפוד, מקשטים את החלק העליון בירוקים ומקבלים עצי דקל יפים.

ועוד הרבה הרבה רעיונות איך לקשט סלטים במו ידיכם (ניתן לראות אותם בתמונה). כל סלט ניתן לעטוף בפנקייק, ממנו ניתן להכין שקית עם מתנות.

או להניח את השקדים בצורה של קונוסים.

ולחג המולד, אתה יכול לעשות זר של עגבניות שרי.

חג שמח! שיהיה לך מצב רוח טוב!

היום קשה לדמיין כל שולחן חגיגי בלי סלטים. האנשים הסלאביים שלנו אוהבים סלטים: שונים, טעימים, עם וודקה, מסורתיים ומקוריים! וסלטים יפים הם תוספת כל כך נחמדה לכל סלט שכל עקרת בית מנסה לגלם במטבח שלה.

קישוט סלטים הוא כמו דת ופילוסופיה - לכל עקרת בית יש את שלה, והם מאוחדים בתחביב אחד משותף - קישוט תבשילים. אתה יכול להתפלסף על הנושא של איך לקשט סלטים במשך זמן רב. ויש אנשים שלא אוהבים את קישוט הסלטים במובן הרגיל שלנו. בכל מקרה, סלטים יפים הם אווירה של חג, חגיגה, הזדמנות להפוך את שלנו לבהיר ועשיר יותר.

אורחי האתר היקרים, אני מביא לידיעתכם מבחר מקורי עם דוגמאות של סלטים לקישוט, שאני מקווה שלא רק תאהבו, אלא גם יופיעו על שולחן החג שלכם.

סלט "חמניות"

ניתן לראות מתכון לסלט חמניות ואפשרויות עיצוב

סלט עם עוף ושפיניון "פטריות"

איך לבשל ולקשט את סלט הפטריות, ראה

רכיבים:

• חזה עוף - 300-400 גרם,
• שמפיניון - 300 גרם,
• בצל - 1-2 ראשים,
• ביצים - 2-3 יח',
• עגבניות - 2-3 יח',
• מלפפונים טריים - 2-3 יח',
• בצל ירוק - חבורה אחת,
• גבינה קשה - 100-150 גרם,
• זיתים.

בישול:

מרתיחים את חזה העוף - קוצצים דק.

פטריות ובצל חתוכים לקוביות, מטגנים בשמן צמחי, בתוספת חמאה.

להרתיח ביצים, לחתוך לקוביות.

לפרוס בשכבות: חזה עוף- שמנת חמוצה-פטריות מטוגנות עם בצל - שמנת חמוצה - ביצים מבושלות - שמנת חמוצה.

קישוט מלמעלה: עגבניות - קצוצות דק, מלפפונים - ג'וליאן + שמיר, גבינה - מגוררת, זיתים.

סלט ורוד "קמומיל"

איך לבשל ולקשט את סלט סלמון ורוד מראה "קמומיל".

סלט "קיפוד" עם גזר קוריאני

רכיבים:

• חצי פילה עוף - כ-300 גרם
• שמפיניון כבוש שלמים מצנצנת
• 2 בצלים בינוניים
• 3 ביצי עוף
• מלפפון בינוני
• כ-200 גרם גבינה קשה
• 1 חבילת מיונז
• חופן אגוזי מלך
• כוס גזר קוריאני
• 3 זיתים בינוניים מגולענים
• צרור עלי חסה
• מלח וקצת פלפל

בישול:

1. מרתיחים את פילה העוף במי מלח, מצננים וחותכים לקוביות לא גדולות במיוחד.

2. מרתיחים ביצים ומשפשפים גס על פומפיה.

3. קולפים וקוצצים דק את הבצלים.

4. שוטפים את המלפפון וחותכים לרצועות קטנות. אפשר כמובן לגרד, אבל אז ייצא יותר מדי מיץ והמלפפון הדייסתי לא יעבוד בסלט הזה.

5. משפשפים את הגבינה על פומפיה גסה.

6. אגוזי מלך קצוצים היטב, אפשר בבלנדר ולפלפל אותם.

7. משאירים מעט פטריות לקישוט, וקוצצים דק את יתרת הפטריות ומטגנים בחמאה.

8. גם מכמות המוצרים הזו מקבלים קיפוד די גדול, אז קחו צלחת גדולה יותר, הניחו בתחתית עלי חסה וצרו צללית של קיפוד, פורסים שכבות בתורו: עוף - שכבת מיונז - בצל - עוד מיונז - פטריות - שכבת מיונז - ביצים - מלפפון מיונז - שוב מיונז - מלפפון - מיונז.

9. מכסים את גוף הקיפוד בגזר קוריאני ומשאירים את לוע הגבינה. הכינו עיניים ואף מזיתים, מורחים ירקות מסביב ושתלו פטריות על גבי ה"מחטים".

אני ממליץ על המנה הזו לחגים. נראה לי שהמתכון לסלט קיפוד הוא גברי גרידא, אבל אם מסירים את הפלפל הוא יתאים גם לילדים. חיה מקסימה מאוד למרכז שולחן חג. ועדיף לבשל מיונז בעצמך, לבריאות שלך!

סלט עם רימון "פרת משה רבנו"

איך מכינים ומקשטים סלט פָּרַת מֹשֶׁה רַבֵּנוּ» עם מראה רימון

סלט "צבעונים"

בישול:

1. אנחנו מכינים צבעוני, חותכים את עלי הכותרת בחלק העליון של העגבנייה, עדיף שהעגבניות מוצקות יותר.

2. אנחנו מסירים את מה שחתכנו. סכין בזהירות.

3. לאחר מכן נוציא את הליבה עם כף, מוציאים עד חצי מהעגבנייה כך שגם טעם העגבנייה יהיה נוכח, אבל איך שאוהבים, אם אוהבים יותר מילוי, מוציאים עוד מהליבה.

4. למילוי, גבינה, מרתיחים שתי ביצים, שום, אגוזי מלך ומיונז.

סלט "קלה"

איך לבשל לקישוט סלט קאלה

סלט "Birch Grove"

רכיבים:

• 300 גר'. פילה עוף מבושל,
• 300 גר'. פטריות מטוגנות,
• לטגן 3 בצלים
• 200 גר'. שזיפים מגולענים,
• 5 ביצים (לבן, חלמון בנפרד)
• 2 מלפפונים טריים קטנים
• מיונז, עשבי תיבול.

בישול:

שכבה ראשונה - עוף - פילה קצוץ דק,

שכבה 2 - שזיפים מיובשים קצוצים דק,

שכבה שלישית - שמפיניון עם בצל,

שכבה רביעית של חלבונים,

מלפפונים שכבה 5 בקוביות קטנות.

החלמונים על פומפיה דקה מעל, בצדי הסנאים גם הם בסדר.

אנחנו מקשטים לכל טעם. מוּכָן.

סלט "פסנתר לבן"

רכיבים:

• בשר עוף 500 גר'.
• מלפפון 2 חתיכות (טרי)
• ביצים 3-4 חתיכות
• פטריות 300 גר'. (כל לפי הטעם)
• גבינה קשה 100 גר'.
• מיונז

בישול:

כל תהליך הכנת הסלט מורכב משכבות המונחות ברצף מסוים. לפני שנתחיל לפרוס את שכבות החסה, עלינו להכין את כל המרכיבים הדרושים לכך בצורה כזו:

- בשר עוף צריך להיות מבושל;

- לטגן את הפטריות במחבת;

- מגררים מלפפונים עם פומפיה, תוך שימוש בפומפייה גדולה;

- גם ביצים רותחות ומגררות בפומפייה גסה.

אנו פורסים את השכבות ברצף מסוים:

שכבה אחת - עוף מבושל;

2 שכבות - מיונז;

3 שכבות - פטריות מטוגנות;

4 שכבות - מיונז;

5 שכבה - מלפפונים טריים;

6 שכבות - מיונז;

7 שכבה - ביצים מבושלות;

8 שכבה - מיונז;

9 שכבה - גבינה.

מקשטים בצורת פסנתר בעזרת גבינה קשה וזיתים שחורים. אתה יכול גם ליצור ורד יפה מסלמון מלוח מעט, אשר ישנה בצורה מושלמת את כל נוף הסלט.

סלט "פרת משה רבנו" עם קוויאר

איך לבשל סלט "פרת משה רבנו" עם קוויאר, ראה

סלט "אחו גן"

רכיבים:

• 1 בצל גדול
• חזה עוף
• 2 ביצים
• 2 מלפפונים כבושים
• 2 עגבניות טריות
• מיונז
• שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק.
• לקישוט:
• זיתים
• עגבניות קטנות
• סלט ירוק

יום ראשון, 21 בפברואר, 2010, 17:54 (קישור) + לספר הציטוטים או לקהילה + שים קישור

"דקלים" זיתים לקישוט סלטים

חותכים בצל ירוק לצינורות ארוכים - 3 חתיכות לכל כף יד.
חותכים את צינורות הבצל לאטריות, אבל חותכים לא לגמרי. מסתבר שחצאית כזו עם שוליים ארוכים.
כדי שהבצל יתפתל היטב, צריך לקנות חתוך טרי. כמו כן, עבור פיתול טוב יותר, ניתן לשוחח מעט עם "החצאיות" המתקבלות במים חמים.
ואז לוקחים "חצאית" בקוטר גדול יותר ומכניסים לתוכה אחת קטנה יותר, ואז עוד אחת ועוד אחת ... (משתמשים בעקרון של צינור טלסקופי).
זיתים מושכים על שיפודים לקבבים, ומעליהם שמים ירקות. במקום שיפודים אפשר להשתמש גם בצינורות קשיחים לקוקטיילים חתוכים באלכסון בקצוות.
כדי שכפות הידיים יעמדו ביציבות בסלט ולא יפלו, יש לנעוץ אותן לתוך חצי צנון גדול או למלפפון חתוך לאורכו.

אפשרויות עיצוב עם כתרי דקל פלפל מתוק:

"דקלים" מפרוסות בננה, קיווי ומנדרינה:

פרח מפרוסות מלפפון

חותכים מהמלפפון חתיכה באורך 5 ס"מ. חוצים לשניים לאורך. עושים חתכים אורכיים על הקליפה בעזרת סכין (זה נקרא "קרבובאני"). חותכים רצועות לשימוש עבור גבעול של פרח דקורטיבי.
חותכים את פרוסת המלפפון המעובד לפרוסות דקות. חלקו אותם לשניים והשתמשו כעלי כותרת של קמומיל.
ממלאים את ה"פרח" בחצאי עגבניות שרי.

אפשרות עיצוב עם "ורדים" של דג מלוח:

על שולחן השנה החדשה, הכל צריך להיות מושלם. זה לא מספיק לבשל חטיפים טעימים. כמו כן, יש צורך לסדר אותם נכון, והכי חשוב, לקשט אותם בצורה מקורית. זה מה שנדון. אחרי הכל, כדי להפוך את השולחן לחגיגי, אין צורך לבשל משהו יוצא דופן. אתה יכול לקשט בצורה יפה ויוצאת דופן אפילו אוליבייה פשוט או הרינג המוכר לכולם מתחת למעיל פרווה.

סלט ראש השנה: גבינה, חלבון ביצה מבושל, מיונז, שום (לא חובה). לשים מנות בכל צלחת, על עלה חסה, התחלה מצוינת לארוחת ראש השנה וקישוט השולחן לשנה החדשה 2019. עיניים, אוזניים, זנב, אפשר להכין מכל שאריות ירקות, לחתוך חוטם מחתיכת נקניק.

כאן, למשל, סלט עם מקלות סרטנים, אתה יכול לקשט בצורה של חזיר על ידי קצוץ בשר סרטנים על פומפיה גסה ושימוש בזיתים עם פרוסות נקניק

המלצות מהאתר Photorecipe: אנו ממליצים לך לבשל מוכח (ראה מתכונים עם תמונות שלב אחר שלב), סלטים טעימים וחדשים. אפשר לקשט כל סלט בגרסת ראש השנה.

תמונות מגוונות עם עיטור מקורי של סלטי ראש השנה

איך לקשט סלט לשנה החדשה, עקרונות כלליים

אין כל כך הרבה דרכים לקשט סלטים. הדרך הקלה ביותר היא עם חטיפי פחזניות. ראשית, הם נראים כל כך יפים בקערות סלט שקופות. שנית, סלט פחזניות יכול להיות מונח בכל צורה, למשל: סהר, עצי חג המולד, איש שלג, לב. זה כבר ייראה יוצא דופן ויפה. איפה חלק עליוןאתה יכול פשוט לקשט עם דוגמה או כיתוב עשוי מיונז או רוטב רוטב אחר.

פינגווינים או אנשי שלג העשויים מביצים, זיתים וגזר תלויים על קיסם יהיו קישוט נהדר לסלט השנה החדשה שלכם.

עצי חג המולד מירקות, פירות וממתקים.

אבל דוגמה של גילוף ראש השנה מגזר הוא חרוט חג המולד.

חזרזירים ממולאים אלה של קלמארי יכולים לקשט כל סלט ראש השנה 2019.

וכאן החליטה המארחת להציג אותו לשולחן השנה החדשה בצורה מקורית, רק שבמקום כרוב מסורתי או מלפפון טרי הוסיפו לסלט אורז.

אפשר לצקת בשר ג'לי לבקבוק פלסטיק, לצנן ולקשט בצורת חזיר. אם אתה משתמש בבקבוק קטן, אתה יכול לקשט הרבה סלטי ראש השנה עם ג'לי חזרזירים כזה.

לא פחות מ גרסה מקוריתהגשת סלט פחזניות יכול להיות לעטוף אותו בגליל. בצורה זו, כל חטיף ייראה מאוד יוצא דופן, אפילו הרינג יסודי מתחת למעיל פרווה. אגב, הכנת גליל היא די קלה אם אוספים את הסלט לא על צלחת, אלא על ניילון נצמד.

"בולפינץ' על ענף אשוח", עוד קישוט מקורי לסלט ראש השנה של עגבניות, ביצים, בצל ירוק וזיתים. בסלט השני שימש אגוז כחרוט, וענף אשוח עוטרה בגרעיני רימון.

אפשר לעבוד קצת יותר על ידי הכנת קישוט מחצאי ביצים וגזר קוריאני. מבין המרכיבים הללו, קל לפרוס, למשל, חוגת שעון. אבל זה באמת די פשוט. למעשה, יצירות אמנותיות שלמות יכולות להיות מתוארות מביצים מבושלות רגילות.

באופן כללי, האפשרות הטובה ביותר לקישוט כל סלט היא פיזור. עיצוב זה לא לוקח הרבה זמן, אבל מרחב הדמיון כאן הוא כמעט בלתי מוגבל.

הנה דוגמה איך אפשר לקשט סלט פירות לשנה החדשה. מתאבנים כאלה לחג המולד יכולים פשוט להיות מונחים על השולחן בתור מתאבן.

עם זאת, יש להבין כי המוצרים שישמשו לקישוט הסלט חייבים להיות בהרמוניה עם מרכיבי המתאבן עצמו. למעשה, זה לא טוב מאוד אם סלט עם דג אדום מעוטר בחתיכות נקניק. למרות שיש יוצאים מן הכלל. למשל, כדורים העשויים מגבינת קוטג' דלת שומן מעורבבים בעשבי תיבול קצוצים ושום כתוש במעוך יכולים להיות תוספת מצוינת לסלט ירקות עם עגבניות.

ראש השנה פיסת נוצות בצל.

אפשרות עיצוב מעניינת היא הגשה יוצאת דופן של המנה. ניתן להגיש סלטים המכילים ירקות או פירות בקערות סלט העשויות מאותם ירקות. קערת סלט מעולה מתקבלת מתרמיל פלפל מתוק או מחצי תפוח גדול, אם כל העיסה מוסרת ממנו. ניתן להכין צלחת סלט בצורת סירה מפרוסת מלפפון. ובכן, חצי אננס יעשה ספינת סלט שלמה.

שקיות סלט מקופלות על מנה אחת ייראו די יוצאי דופן. זה גם לא קשה להכין אותם. כמה כפות של סלט מונחות על פנקייקים אפויים מראש. את הפנקייק עוטפים בשקית וקושרים בגבעול בצל ירוק.

רעיונות לקישוט סלטי ראש השנה 2019

עכשיו הגיע הזמן ללכת ישירות לרעיונות. כמובן, אף אחד לא אומר שיש צורך לארגן סלטים בדרכים המתוארות להלן. הנה רק כמה דוגמאות. אז אתה לא צריך להגביל את הדמיון שלך. אבל אולי אפשרויות אלה יהפכו לבסיס ליצירת יצירות מופת משלך.

ואיך אתה אוהב יצירת מופת קולינרית כזו של סלק מבושל וגזר וחמוצים. מחבר הסלט הוא אמן אמיתי!

קישוט "כדורי חג המולד"

אפשר להפוך סלט רגיל להרכב ראש השנה אם שמים אותו על פני השטח שלו. ענף אשוח» מעשבי תיבול טריים ומקשטים אותו בכדורים העשויים מחצאי עגבניות שרי וזיתים. ניתן לחתוך קישוטים נוספים מפלפלים צבעוניים. הרקע ל"דפוס" כזה יכול לשמש כחלבון ביצה מגורר או מלפפון טרי. הכל תלוי מאילו מרכיבים מורכב הסלט עצמו.

ואתה יכול לעשות הרכב של סלטים שונים על מנה אחת, לפרוס אותם בצורה של כל אותם כדורי חג המולד. אתה יכול לקשט אותם עם דמויות גזר מבושל או פשוט לצבוע אותם עם מיונז. ובכן, ענף האשוח שוב עשוי מעשבי תיבול טריים.

קישוט של סלט ראש השנה "נרות"

נרות - להדגיש בצורה מושלמת את מצב הרוח של השנה החדשה. אז קישוט כזה יהיה מתאים למדי. כמעט כל סלט ניתן לקשט בצורה זו, שכן המוצרים העיקריים לקישוט הם ירקות, גבינה לכריכים ותירס משומר.

מלכתחילה, יש להניח את החטיף המוגמר בצורה של טבעת או זר. מניחים מעל ענפים דקים של שמיר ורוזמרין. מפזרים מעט תירס על הירוקים. זה ייראה טוב אם גרעיני התירס הצהובים יהיו "מדוללים" בכמות קטנה של גרגירי רימון. והסיום הוא נרות מרווחים שעשויים מגבינה מגולגלת. לשונות של להבה ניתן לעשות מגזר מבושל, חתיכות מקלות סרטנים, גזר בסגנון קוריאני או חתיכות קטנות של פלפל מתוק.

אתה יכול לפשט מעט את המשימה ופשוט "לצייר" נר. לשם כך, יש להניח את הסלט בצורה של משולש קטום עם בסיס מעוגל. מיישרים את החלק העליון של הסלט ומשמנים במיונז. מפזרים את כל המשטח בגבינה מגוררת, ובחלק העליון יוצקים אליפסה קטנה של חלבון ביצה מגורר. אפשר להכין פתיל נר מחתיכת שזיפים מיובשים, ולהבה מגבינה, חלמון ביצה, גזר מבושל וחתיכת פלפל אדום. לשים את החלק התחתון של ההרכב עם ענפי שמיר ולקשט עם קשת וכדורים, לחתוך שוב מפלפל מתוק.

זר חג המולד

לעיצוב דומה יש להניח את הסלט על צלחת גדולה בצורת טבעת. זה די פשוט לתאר זאת על ידי הנחת כוס במרכז הצלחת, לפרוס את המרכיבים או חטיף מוכן, ואז להסיר את הכוס. יש ליישר את פני הסלט ולצפות במיונז.

מפזרים את חומר העבודה בעשבי תיבול קצוצים דק ומקשטים בחצאי עגבניות שרי. חיקוי של סרטים הקושרים את הזר שנוצר יכול להיעשות מרצועות דייקון, צנון או גזר מבושל.

קישוט סלט "פעמון חג המולד"

אתה יכול לקשט סלט על צלחת בצורת פעמון כמעט באותו אופן כמו במקרה הקודם. ראשית, המנה מונחת פנימה צורה רצויהואז על הסלט מפזרים גזר מגורר. הציור על הפעמון שנוצר מונח עם קוויאר שחור או זיתים קצוצים דק.

אם תרצה, ניתן להשלים את ההרכב עם קשת של פלפל אדום. ובכן, ניתן לעצב ענף אשוח משמיר.

חזיר - סמל של 2019 ודמויות אחרות

לא ברור כיצד יגיב סמל 2019 לעובדה שיופיע על השולחן סלט בצורת חזיר. גם אחינו האזרחים לא ברורים לגבי סוג זה של קישוט. עם זאת, אם זה לא מפריע לאף אחד, אז למה לא לקשט את אחד הסלטים בצורה של חזיר מצחיק.

חזרזירים מפרוסות לחם ורוד (אפשר לצבוע בטבילה קלה בחלב עם צבע מאכל ולייבש בתנור)

ועם חזירי אורז כאלה, אתה יכול לקשט כל סלט ראש השנה

קישוט "פרוסת אבטיח"

לא רק פירות טריים יכולים לקשט בצורה מושלמת את השולחן, אלא גם סלטים עשויים בצורתם, למשל: בצורת פרוסת אבטיח. אפשרות עיצוב זו מתאימה היטב לסלטי ירקות או בשר, שמרכיביהם נחתכים לחתיכות לא גדולות במיוחד.

שמים את הסלט המוגמר בצורת פרוסת אבטיח, מיישרים את פני השטח ומשמנים מעט במיונז. מכסים את כל פני הסלט בשכבה דקה של גזר מגורר על פומפיה דקה (ניתן להשתמש בגידולי שורש מבושלים וטריים כאחד). מכינים קרום אבטיח מירוקים קצוצים דק, למשל: שמיר, פטרוזיליה ובצל ירוק. יוצקים רצועה דקה של גבינה מגוררת בין ה"קרום" ל"עיסה" - כך יהיה מראה חיצוניחסה אפילו יותר כמו אבטיח אמיתי. ובכן, חתיכות קטנות של זיתים יכולות להפוך לזרעים.