2017 m. rugpjūčio 15 d

Užduokite klausimą tiesiai šviesiai: a kam iš viso pilti pieno?į tokį nuostabų, pasaulyje mėgstamą gėrimą kaip kava? Pasirodo, priežasčių yra, ir labai įtikinamų.

Pavyzdžiui, vienas žmogus naudoja pieną, kad sumažintų natūralų gėrimo kartumą, kitas (susirūpinęs sveikata) tokiu būdu neutralizuoja kofeiną, trečias padidina kaloringumą (ne visi kovoja su antsvoriu!), ketvirtas atskiedžia gėrimą. su pienu, kad greičiau atvėstų, penktadalis tiesiog nori įvairovės, todėl eksperimentuoja su įvairiais priedais.

Sako, aliejumi košės nesugadinsi. Tą patį galima pasakyti apie kavą ir pieną. Šiuos gaminius sieja ilgametė draugystė, kas atsispindi įvairiuose receptuose.

Kaip ruošiama kava su cinamonu, kuo kapučino skiriasi nuo turkiškos kavos, jau rašėme atskiruose straipsniuose. Šiandien – visa smulkmena apie kavą su pienu.

Istorinė nuoroda

Europoje kava buvo išbandyta iki XVI amžiaus pabaigos, tačiau tik po 100 metų pradėjo formuotis tradicija gerti ją su pienu.

Manoma, kad ji gimė Prancūzijoje, kur naujasis gėrimas buvo vadinamas „café au lait“. Tačiau daugelio mėgstama latte yra jos giminaitė iš Italijos.

Receptas, pasak istorikų, gimė nepaprastoje šeimoje pusryčių metu. Suaugusieji, kaip įprasta, gėrė juodą kavą, o vaikai, norėdami supažindinti juos su šiuo gėrimu (tais metais nebuvo nė kalbos), į puodelius pildavo karšto pieno. Mes žinome, kaip tai pasirodė pabaigoje „latte“, išvertus kaip „dėmėtas pienas“.

Skirtingos tautos turi savo vardus: Lenkijoje - "kawa biała" ("balta kava"), Olandijoje - "koffie verkeerd" ("neteisinga kava"), britai sako "kava su pienu" ("kava su pienu"), o grandinėje Amerikos kavinių Starbucks šiandien naudoja pavadinimą „misto“ (iš italų kalbos „mišrus“, „mišinys“).

Taip pat yra įvairių būdų gauti šį gėrimą. Europoje jis ruošiamas iš tradicinio espreso, įpilant pašildyto pieno. „Americano“ su pienu dažniausiai yra gėrimas, ruošiamas kavos aparate lašintuvu. Skaitykite daugiau apie tai, kas yra Americano kava pas mus.

Kava ir pienas yra tos pačios priešingybės kaip Jankovskio ir Bykovo herojai filme „Patarnavo du bendražygiai“. Tačiau abiejose sąjungose, kaip sakoma, „yra kažkas“.

Spręskite patys: kava mus pagyvina, o pienas sušvelnina jos veiklą– susijaudinimas didėja palaipsniui ir išlieka tris valandas.

Ir dar vienas pavyzdys: kava iš organizmo išplauna kalcį ir vitaminus, o pienas papildo šiuos nuostolius. Tai toks geras suderinamumas.

Koks teigiamas poveikis kava su pienu veikia žmogų:

• didina produktyvumą, dėmesingumą;
• paaštrina supančio pasaulio suvokimą;
• skirtingai nei juoda kava, ji ne taip padidina cholesterolio kiekį;
• švelniai veikia žmonių, turinčių didelį rūgštingumą, organizmą ir nesukelia tokių nemalonių pasekmių kaip rėmuo;
• apsaugo stemplę nuo nudegimų (taigi ir nuo daugelio ligų, įskaitant vėžį), nes ji nėra tokia karšta kaip kava be pieno.

Minėti argumentai rodo, kad gėrimas, į kurį pridėta pieno, turi savo privalumų, palyginti su juoda kava.

Tačiau yra ir trūkumų (kuriuos ne visos žmonių kategorijos taip suvoks), tai yra didesnis produkto kalorijų kiekis (energetinė vertė): puodelyje Americano be pieno yra 2 kcal, su pienu (jei yra). yra 50 ml puodelyje) KBJU bus jau 22 kcal naudojant 1,5 proc. riebumo pieną, 42 kcal naudojant 6 proc. riebumo pieną. Galite susipažinti su visų rūšių kavos su pienu, su cukrumi ir be jo kalorijų kiekiu.

Šio produkto BJU(baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis) yra toks: daugiausia - angliavandenių (45,9 proc.), toliau seka baltymai (29,3 proc.) ir riebalai (24,8 proc.).

Sergant cukriniu diabetu, toks rodiklis kaip glikemijos indeksas yra labai svarbus. Indeksas, mažesnis nei 40, laikomas mažu, todėl priimtinas šios kategorijos žmonėms Espresso su pienu (be cukraus) šis skaičius yra 18-23 vienetai, Americano su pienu - 28-33 (palyginkite su latte - nuo 75). iki 90 vienetų!).

Beje, tirpi kava diabetikams nėra tokia sveika kaip natūrali kava, nes jos glikemijos indeksas (taip pat atsižvelgiant į pridėtą pieną) yra gana aukštas – nuo ​​50 iki 55 vienetų.

Analizuodamas šiuos skaičius, kiekvienas žmogus gali nustatyti, kas jam naudinga, o kas žalinga, Ar į kavos puodelį įpilti pieno ar ne?.

Kavą su pienu galite virti įvairiais būdais. Pavyzdžiui, visai be vandens, o tik su pienu gėrimas bus sodraus skonio ir gražios riešutinės spalvos. Šis receptas vadinamas „Varšuvos kavos kava“.

Tačiau čia pateikiamos galimybės, kai pienas naudojamas skirtingais kiekiais ir formomis, kaip reikalauja technologija:

1 iš 7

Maisto gaminimo receptai

Vaišindama savo šeimą ir svečius, šeimininkė dažniausiai užduoda klausimą: „Nori kavos su pienu ar be?“, tarsi šiam gėrimui būtų tik 2 variantai.

Tiesą sakant, jų yra kur kas daugiau, ir net namuose galima karts nuo karto paeksperimentuoti. Pavyzdžiui, karvės pieną pakeisti ožkos pienu ar net kokosų pienu.

Stipri juoda kava verdama turke (šaukštas maltų pupelių 100 ml vandens). Į puodelį supilamas šaltas kokosų pienas (20 ml) ir į jį supilama šviežiai užplikyta kava.

Atskirame inde išplakite 150 ml įprasto pieno ir supilkite jį į kavos puodelį. Tai turėtų būti daroma atsargiai, kad vešlios putos išliktų ant gėrimo paviršiaus gražios sniego kepurėlės pavidalu.

Rezultatas – skani, kreminė kava su maloniu kokoso aromatu.

Galima paruošti įdomų gėrimą vietoj pieno į kavą įpilkite kokosų aliejaus. Jo maistinė vertė tokia didelė, kad ilgą laiką numalšina žmogų nuo alkio, o gėrimas išlieka nekaloringas ir gali būti naudojamas, pavyzdžiui, pasninko dieną, palaikant žmogaus jėgas ir stimuliuojant smegenų veiklą.

Su kepta

Variantas su keptu pienu - tiems, kurie bijo priaugti porą kg, bet negali atsisakyti kažko skanaus. Jame mažai kalorijų, visiškai nėra cukraus, tačiau yra šiek tiek vanilės (1/3 arbatinio šaukštelio).

Štai kiek reikės likusių ingredientų: 125 ml vandens, maltos kavos – arbatinio šaukštelio ir trečdalio stiklinės kepto pieno.

Kol kava verda, pieną reikia pašildyti atskirame puodelyje, o tada visus ingredientus sumaišyti.

Šio recepto pranašumas yra tas, kad kavą galite gerti karštą arba šaltą (šiuo atveju ji patiekiama aukštoje taurėje, kaip kokteilis, su ledu ir šiaudeliu).

Juoda kava ruošiama pagal tradicinį receptą 1 arbatinio šaukštelio maltų pupelių užtenka 100 ml vandens.

Į šiek tiek atvėsusį gėrimą pagal skonį įpilama kondensuoto pieno.: faktas yra tas, kad kai kurie gamintojai turi pieną, kuris sutirštėja kavoje, jei jis ką tik atėjo nuo ugnies, todėl geriau nerizikuoti, o palaukti minutę ar dvi.

Šiame straipsnyje rasite: su ledais ir ledais, šokolado sirupu ir saldainiais, su tryniu, bananu, dietinį variantą. Mėgaukitės kava!

Jei jus domina skirtumas tarp kavos virimo aparato ir kavos aparato, perskaitykite straipsnį.

Su sausu

Ši kava padės jums darbe ar kelionėje. kai neturite šviežio pieno ir nesate įpratę gerti juodos kavos tuščiu skrandžiu.

Jums reikės naminio preparato su pieno milteliais (160 g), 40 g kakavos miltelių ir tiek pat tirpios kavos, 120 g cukraus pudros (iš anksto išsijoto per sietelį) ir nedideliu kiekiu cinamono bei vanilės.

Visi ingredientai sumaišomi ir supilami į stiklinį indą - iš jo galite paimti reikiamą kiekį ir užplikyti verdančiu vandeniu.

Su soja

Sojų pienas kaip priedas prie kavos šiandien yra labai populiarus, tai ypač aktualu norinčioms sulieknėti moterims.

Tokią kavą (taip pat su kokosų ir migdolų pienu) Maskvoje siūlo kavinių tinklas „Shokoladnitsa“. Žinoma, galite jį gaminti savo namų virtuvėje.

Šiam receptui vandens nereikia.. Į turką pilamas sojų pienas (150 ml), ten dedamas cukrus, kardamonas, supilama malta kava. Nemaišydami padėkite ant viryklės.

Bet kai gėrimas pradeda kilti, jie apsiginkluoja šaukštu ir maišo. Šią procedūrą rekomenduojama kartoti du kartus. Po to kava gali būti patiekiama.

Su migdolais

Prieskoninė latė, pagaminta iš migdolų pieno, o ne įprasto pieno, yra puikus atostogų pasirinkimas, kuris tikrai maloniai nustebins jūsų svečius. Sudėtyje yra aštrus raudonasis čili ir mandarinas.

Mandariną nulupame ir padalijame griežinėliais, žievelės neišmetame – irgi pravers. Į puodą supilkite trečdalį puodelio migdolų pieno, įdėkite porą cinamono lazdelių, šiek tiek malto čili ir vanilės, taip pat mandarino griežinėlius su žievele.

Puodą laikykite ant silpnos ugnies penkias minutes, neleisdami jo turiniui užvirti. Tada, nuėmus nuo viryklės, perkošti.

Tradicinis kavos virimo būdas turėtų būti apie 250 ml. Įpilkite į jį perkoštą migdolų pieną, pagardintą neįprastais ingredientais. Gėrimas bus geras su cukrumi arba be jo.

Principas „pienas yra pienas Afrikoje“ tinka tik tuo atveju, jei jį tiesiog įpilate į puodelį kavos. Sudėtingesni receptai pienui kelia daug reikalavimų.

Kapučino ir latte jis turėtų būti sotus. Pageidautina, kad jo sudėtyje nebūtų pieno miltelių. Ir dar vienas dalykas: kuo produktas šviežesnis, tuo malonesnis jo skonis, todėl atidžiai pastudijuokite etiketes parduotuvėje.

Jei ketinate putoti pieną, pašildykite jį iki 70-75 laipsnių, tačiau jokiu būdu nevirkite: išvirtas produktas nesuputos.

Yra įvairių būdų, kaip plakti pieną:

Kuo galima pakeisti pieną?

Alternatyva pienui reikalinga tiems, kurie yra alergiški šiam produktui ar nori pagaminti ką nors originalaus. Kava ruošiama ne tik su jogurtu ir kefyru, bet apskritai yra daug variantų.

Gali būti karvės pieno pakaitalas:

• sojos, migdolų, ryžių, avižų pienas;
• zefyrai zefyrai (rašėme apie kavos receptus su zefyrais);
• ledai;
• oro kremas iš skardinės;
• pieno likeris.

Pasirodo, kava labai svarbi žmogaus sveikatai kad gydytojai rekomenduoja savo pacientams, sergantiems lėtiniu gastritu, hipertenzija, tulžies pūslės ligomis, dempingo sindromu (skrandžio gydymo operacijos sukelta komplikacija).

Tokiems žmonėms koncentruotas gėrimas draudžiamas, tačiau atskiestas pienu gėrimas būtinas gyvybingumui palaikyti, taigi ir greitesniam ligonio pasveikimui.

Kavos "dieta" kai kuriais atvejais taip pat naudinga kepenims, širdies nepakankamumui ir diabetui, gali būti naudojamas kaip diuretikas. Net sergant pankreatitu, leidžiama gerti labai silpną kavą su pienu.

Metant svorį, buvo sukurta keletas specialių technikų.

Galimi pavojai sveikatai

Kava su pienu draudžiama žmonėms, kuriems diagnozuota galaktozemija – angliavandenių apykaitos sutrikimas. Gėrimas turi vidurius laisvinantį poveikį jų organizmui: gali sukelti pilvo pūtimą, viduriavimą, vidurių pūtimą.

Viduriavimas, pykinimas, vidurių užkietėjimas, įvairūs bėrimai, spuogeliai ir kiti alergijos požymiai gali pasireikšti tiems, kurių organizmas skausmingai reaguoja į laktozę ar kofeiną.

Kontraindikacijos taip pat apima:

• kolitas;
• dizenterija;
• akmenys inkstuose;
• paveldimos širdies ligos.

Tai Nėščios moterys turėtų apriboti kavos vartojimą, aprašyta atskirame straipsnyje.

Paaugliai taip pat turi būti atsargūs, nes jų nervų sistema yra pažeidžiama, o kava, net ir su pienu, veikia stimuliuojančiai.

Galimos neigiamos pasekmės: netinkamas elgesys, nerimas, nervinis tikas, šlapinimasis į lovą.

Mokslinis susidomėjimas kava kasmet didėja, ypač po pareiškimų, kad ji turi teigiamą poveikį sveikatai. Nors dar visai neseniai beveik niekas nedrįso gėrimo vadinti sveiku. Panagrinėkime kavos naudą ir žalą žmogaus organizmui, priklausomai nuo veislės.

Kofeinas (trimetilksantinas) – alkaloidas, randamas ne tik kavos pupelėse, bet ir kolos riešutuose bei arbatos lapuose.

Alkaloidas padeda sustiprinti teigiamus sąlyginius refleksus, padidinti motorinį aktyvumą ir darbingumą bei sumažinti mieguistumą.

Pažvelkime į gėrimo naudą organizmui:

1. Kasdien išgeriant du puodelius kavos, sumažėja kasos, storosios žarnos ir kepenų vėžio rizika.
2. Parkinsono ligos prevencija. Moterys turi nuolat gerti saikingas gėrimo porcijas, o vyrams – didelės dozės.
3. Padeda išvengti diabeto. Kad susirgimo rizika būtų sumažinta trečdaliu, moterys turi išgerti šešis puodelius kavos. Gėrimas padeda vyrams geriau. Vartojant tokį patį kiekį, rizika susirgti sumažėja 50 proc.
4. Sumažėja astmos, kepenų cirozės, tulžies akmenligės, širdies priepuolio, hipertenzijos, migrenos ir aterosklerozės rizika.
5. Pagerina vyrų reprodukcinę funkciją didindama spermatozoidų judrumą.
6. Padeda numesti perteklinį svorį.

Medicinoje kofeinas naudojamas:

• dėl ligų, kurios slopina centrinę nervų sistemą;
• su širdies ir kraujagyslių sistemos nepakankamumu;
• dėl infekcinių ligų;
• su kraujagyslių spazmais.

Kokia kavos žala?

1. Turi gebėjimą sukelti fizinę priklausomybę. Galite lengvai patikrinti, ar turite tokią priklausomybę. Atsisakykite gėrimo kelioms dienoms. Jei be priežasties skauda galvą, jaučiate dirglumą, pykinimą, mieguistumą, nuovargį, nuotaika smarkiai pablogėja ir atsiranda raumenų skausmai, vadinasi, esate labai priklausomas. Simptomai gali pasirodyti visi iš karto arba tik kai kurie iš jų.
2. Ilgai vartojant, nervų sistema yra nuolat susijaudinusi, patiria sistemingą stresą. Tai išeikvoja nervines ląsteles ir sutrikdo normalią organizmo sistemos veiklą.
3. Didelis kiekis ir reguliarus gėrimo vartojimas gali sukelti epilepsiją, psichozę ir paranoją. Kyla nemotyvuotos agresijos rizika.
4. Vartojant padažnėja pulsas, suaktyvėja širdies veikla, susijaudina vazomotorinis centras. Per trumpą laiką padidina kraujospūdį, todėl bet koks gėrimas yra žalingas žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis. Tačiau net ir sveikiems žmonėms didelis gėrimo kiekis gali pakenkti sveikatai.
5. Kava trukdo pasisavinti svarbius mikroelementus ir išplauna juos iš organizmo. Dėl nepakankamo kalcio kiekio, kurį išplauna gėrimas, pablogėja dantys, atsiranda kaulų trapumas, dėl kurio išsivysto osteochondrozė. Sutrinka kalcio ir magnio sistemos pusiausvyra, dėl to nuolat skauda kaklinę ir nugarinę stuburą.

Tirpi kava

Padeda pakelti nuotaiką ir padidinti „laimės hormonų“ gamybą, taip pailgindama gyvenimą.

Įrodyta, kad geriant tirpų gėrimą organizmas yra atsparesnis stresui ir depresijai. Skatina svorio metimą, tačiau naudojant be cukraus ir grietinėlės.

Išgerti daugiau nei keturis puodelius kavos per dieną sukelia priklausomybę. Dėl gebėjimo didinti kraujospūdį jis draudžiamas hipertenzija sergantiems pacientams. Gėrimą sudarančios medžiagos dirgina virškinamojo trakto gleivinę ir sukelia opas bei gastritą. Gryna kava be pieno gali sukelti rėmenį ir neigiamai paveikti skrandžio veiklą.

Malta arba pupelių kava

Naudingos savybės yra įvairios.

• Natūrali kava padeda didinti fizinį aktyvumą. Išgerdami ją valandą prieš treniruotę pastebėsite, kad jūsų ištvermė gerokai padidėja.
• Blokuoja alkio jausmą ir mažina potraukį saldumynams, o tai skatina svorio mažėjimą.
• Kofeinas padeda deginti riebalus.
• Vartojant protingais kiekiais (3 puodeliai per dieną), espreso kava padeda sumažinti protinį nuovargį ir pagerinti reakcijos laiką.
• Kavos mėgėjai rečiau serga įvairiomis ligomis. Vartojant saikingai malta kava sumažins riziką susirgti vėžiu ir bus gera prevencinė priemonė nuo Parkinsono ligos ir insulto.
• Dėl grūduose esančių antioksidantų, kurie kovoja su laisvaisiais radikalais, senėjimo procesas žymiai sulėtėja.

Maltos ir pupelių kavos žala priklauso nuo dozės.

Naudojant daug ir per daug:

• sukelia nemigą;
• padidėja kraujospūdis;
• kavos mėgėjai turi problemų pastoti ir pagimdyti vaisius;
• gėrimas sukelia stiprius širdies susitraukimus;
• kalcis išplaunamas iš kaulų;
• Didelis ir reguliarus gėrimo kiekis gali sumažinti klausą.

Kava be kofeino: kokia jos nauda?

Ši kava turi daug privalumų.

• Gėrimą be kofeino leidžiama vartoti pacientams, sergantiems hipertenzija ir širdies ir kraujagyslių ligomis.
• Kofeino trūkumas leidžia vartoti gėrimą didesniais kiekiais. Be to, skonis ir aromatas išlieka tokie patys kaip įprastos kavos.
• Padeda sumažinti riziką susirgti diabetu, gerina atmintį ir smegenų veiklą.
• Be pavojaus jį leidžiama vartoti nėščioms moterims.

Populiariausi kavos gėrimai: nauda ir žala

Pažvelkime į populiariausius ir mėgstamiausius gėrimų variantus.

Kava su pienu.

Padeda pagerinti darbingumą, mažina apatiją ir mieguistumą, sutelkia dėmesį ir gerina virškinimo sistemos veiklą. Sumažina šlapimo pūslės akmenligės, cukrinio diabeto (2 laipsnio), ligų su su amžiumi susijusių psichikos pokyčių, miokardo infarkto išsivystymą. Jis naudingas pacientams, sergantiems hipotenzija, nes padidina kraujospūdį.

Draudžiama vartoti žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis, opalige ir didelio rūgštingumo gastritu. Gėrimas neigiamai veikia širdies veiklą, todėl žmonėms, sergantiems širdies ligomis, gerti draudžiama.

Kava su citrina.

Dažniau jis vadinamas espresso-romano. Gėrimas neįprasto skonio, todėl galite jį mėgti arba nekęsti. Citrusinių vaisių ir kavos derinys nepakenks jūsų sveikatai, o daugelis gydytojų sutinka, kad tai bus tik į naudą.

Vitaminas C padeda neutralizuoti kofeino poveikį, todėl tinka tiems, kuriems žalinga gėrimą gerti dideliais kiekiais. Ji ruošiama tik su natūralia kava, prie gėrimo netinka tirpi kava. Tai naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo žemo kraujospūdžio. Be to, citrinos dėka poveikis kraujagyslėms yra švelnesnis. Padeda pagerinti apetitą ir greičiau atsigauti.

Turi neigiamą poveikį žmonėms, sergantiems ateroskleroze. Išsekina nervų sistemą.

Kava su cinamonu.

Padeda palaikyti normalų svorį. Cinamonas nuo seno buvo vertinamas dėl savo gebėjimo efektyviai sumažinti svorį.

Kartu padeda du produktai:

• turi antivirusinį ir antibakterinį poveikį, todėl apsaugo nuo peršalimo ir palengvina jų progresavimą;
• pagreitinti kraujo cirkuliaciją, pagyvinti ir tonizuoti kūną;
• palengvinti kepenų ir tulžies latakų spazmus;
• sumažinti cukraus kiekį kraujyje, normalizuoti insulino gamybą;
• pagerinti smegenų veiklą ir sumažinti cholesterolio kiekį;
• pagreitinti medžiagų apykaitos procesus.

Gėrimas linkęs didinti kraujospūdį ir sustiprinti lėtinius galvos skausmus. Tai neigiamai veikia moteris, kurios patiria sunkią menopauzę ir skausmingas mėnesines.

Kava su kardamonu.

Padeda atsigaivinti, įkrauti baterijas ir tonizuoja kūną. Teigiamai veikia nervų sistemą ir padeda sumažinti depresiją. Padeda sumažinti tachikardijos ir hipertenzijos riziką.

Šis gėrimas yra kontraindikuotinas nėščioms moterims ir žmonėms, sergantiems dvylikapirštės žarnos ligomis, taip pat skrandžio opalige.

Kava su imbieru.

Padeda išvengti vėžio ir moterų ligų, teigiamai veikia smegenų veiklą, turi jauninantį poveikį. Gerina virškinimą, kovoja su virusinėmis ligomis, padeda organizmui greičiau atsigauti po ligų.

Vaikams, nėščioms moterims ir pagyvenusiems žmonėms draudžiama vartoti gėrimą tokia forma. Kenksminga hipertenzija sergantiems pacientams, nes didina kraujospūdį.

Žalioji kava: nauda ir žala

Sistemingai vartojant žalios kavos nauda organizmui yra neabejotina:

• pagerėja medžiagų apykaitos procesai;
• apsaugo nuo senėjimo;
• aktyvina smegenų veiklą;
• sumažina vėžio riziką;
• didina gyvybingumą;
• stiprina plaukus;
• pašalina trapius nagus;
• kovoja su celiulitu;
• pašalina toksinus;
• pašalina galvos skausmą ir spazminį skausmą;
• gerina aukštesnės nervų sistemos veiklą;
• skatina limfos nutekėjimą.

Jei suvartojama per daug, tai sukelia:

• nemiga;
• dirglumas;
• galvos skausmas;
• nerimas;
• greitas kvėpavimas;
• padidėjęs širdies susitraukimų dažnis;
• skrandžio problemos;
• sąnarių ligos.

Padeda susidoroti su patinimu, nes turi diuretikų poveikį. Bet jei sergate padidėjusiu rūgštingumu ar skrandžio opomis, kava yra kontraindikuotina.

Kaip tinkamai virti

Skaniausia – natūrali kava. Gėrimas bus sodresnis skonio ir aromato, jei jį ruošite iš šviežiai sumaltų grūdų, kurie turi būti sumalti beveik kaip milteliai.

1. Paruoškite turką ir užpilkite vandeniu, geriausia šaltinio vandeniu.
2. Įpilkite porą nedidelių šaukštų kavos ir, jei norite, cukraus. Padėkite ant silpnos ugnies. Kai tik prasidės virimo procesas ir ant paviršiaus susidarys lengvos putos, nukelkite turką nuo ugnies.
3. Palaukite, kol putos nusistovės ir vėl pastatykite ant silpnos ugnies. Ši procedūra turi būti kartojama tris kartus.

Po šio paruošimo būdo kava taps nepamirštamai aromatinga ir skani.

Gėrimas skatina virškinimą, todėl jo vartoti tuščiu skrandžiu draudžiama. Vartoti tik po valgio. Jei šių rekomendacijų nesilaikoma, gali išsivystyti gastritas ir pankreatitas.

Kam kava draudžiama ir galima jos žala?

Draudžiama naudoti:

• žmonės, sergantys širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis;
• skrandžio ligoms ir opoms gydyti;
• maitinančios moterys;
• su susilpnėjusiu regėjimu.

Nėščioms moterims vartoti atsargiai.

Gėrimo gėrimas provokuoja kalcio išplovimą iš organizmo, o didelėmis dozėmis išsivysto osteoporozė. Sukelia fizinę priklausomybę ir nemigą. Išprovokuoja spuogų atsiradimą. Gali sukelti skrandžio sutrikimus, skilinėti nagus ir atsirasti dėmių ant dantų.

14:02

Rytuose sakoma, kad nuostabūs kavamedžio vaisiai suteikia erdvės mintims, džiaugsmo sielai, taip pat malšina galvos skausmą. Kava čia buvo laikoma karių ir filosofų gėrimu: ji pirmiesiems suteikė jėgų, o antriesiems – išminties. Arabiškas žodis „kava“ reiškia jėgą, aktyvumą. Ar sveika gerti kavą su pienu? Išsiaiškinkime!

Сafé au lait

Kavos gėrimo skonį europiečiai pradėjo atrasti tik XVI amžiaus pabaigoje, o tik po šimtmečio Europoje atsirado tradicija jį maišyti su pienu.

Ją pradėjo prancūzai, garsėjančius kūrybišku požiūriu į kulinarinių receptų kūrimą.

Sumaišę paruoštą kavą su karštu pienu, jie atvėrė gėrimą šiandieniniam pasauliui visiems kavos gurmanams žinomas kaip „café au lait“.

Kuo slypi jo išvaizda – noras sukurti gydomąjį gėrimą ar banalus bandymas atsikratyti kavai būdingo kartumo pieno pagalba – tiksliai nežinoma.

bet kokiu atveju sąjunga buvo sėkminga.

Energizuojančio kofeino privalumai

Kavos vaisius, kaip gyva gamtos laboratorija, sujungia daugybę organinių elementų. Jame yra daugiau nei trisdešimt organinių rūgščių, eterinių aliejų, baltymų, mineralinių druskų, alkaloidų (įskaitant kofeiną).

Kofeinas suteikia tonizuojantį poveikį. Nedidelis jo kiekis sužadina nervų sistemą, o daugiausia – smegenų žievę.

Dėl to pagerėja bendra medžiagų apykaita, padažnėja kvėpavimas, pagreitėja kraujotaka, sustiprėja viso organizmo gyvybinė veikla.

Kodėl stiprybės gėrimas kartaus?

Kofeinas yra kartaus skonio– dėl to daugelis klaidingai laiko jį atsakingu už kartėlį. Iš tikrųjų už skonį ir aromatą atsakingas kitas naudingas alkaloidas – trigonelinas.

Aukštoje temperatūroje susidaro nikotino rūgštis – B grupės vitaminas, kuris apsaugo nuo daugelio rimtų ligų, tokių kaip pellagra (vitaminozė), atsiradimo. Yra žinoma, kad Lotynų Amerikos šalyse, kur kavos suvartojama neįtikėtinai daug, vitaminų trūkumas tarp prastai maitinamų neturtingų gyventojų beveik nėra.

Kvapieji aliejai, naudingos rūgštys

Papildomų aromatų suteikia ir eteriniai aliejai, kurie turi ir antiseptinį poveikį.

Dėl organinių rūgščių - obuolių, acto, citrinos - gėrimas greitina virškinimą, gerina skrandžio veiklą.

Jie atsakingi ir už nuoviro kartumą. Pienas, sąveikaudamas su taninais, juos suriša, sumažindamas kartumą.

Naudingos pieno papildų savybės

Pieno skonis žmonėms žinomas kelis tūkstantmečius. Avicena jį pavadino nepakeičiamu gėrimu pagyvenusiems žmonėms, o Hipokratas pirmasis aprašė gydymo pienu metodiką.

Šis produktas yra unikalus savo sudėties pusiausvyra. Jame yra dešimtys įvairių vitaminų, jame gausu aminorūgščių, mineralų, hormonų ir puikiai pasisavinamas.

Abipusis praturtėjimas

Komponentai praturtina vienas kitą naudingomis savybėmis, būdingomis kiekvienam.

Tuo metu, kai „juodasis“ ingredientas pašalina iš organizmo vitaminus, į pagalbą ateina „baltasis“ ingredientas, kuriame gausu šių medžiagų, kompensuodama nuostolius.

Sveikas kavos derinys yra atsakingas už gyvybingumą, nes šiltas pienas yra atpalaiduojantis ir raminantis gėrimas.

Juoda kava su pienu yra sklandžiai stimuliuojantis gėrimas.

Išgėrus puodelį energingumas ateina palaipsniui ir trunka apie tris valandas.

Ir svarbu: susijaudinimas laikui bėgant nepasiduoda depresijai, kuri nutinka išgėrus stipresnių gėrimų.

Sutelktas imlumas

Kofeinas stimuliuoja procesus smegenų žievėje, sustiprina žmogaus reakciją į išorinius dirgiklius, paaštrina tikrovės suvokimą ir tuo pačiu padeda susikaupti.

Kavos ir pieno mišinys atgaivins ir pagyvins, padidins produktyvumą ir dėmesingumą. Eksperimento duomenimis, po dviejų porcijų mašinininkė dirba greičiau, beveik nedaro rašybos klaidų, o vairuotojai geriau reaguoja į stabdymą, lenkimą, tolimąsias šviesas.

Nuo negalavimų

Dažnai norėdami išlaikyti gyvybingumą kenčiantiems nuo negalavimų, kuriems gydyti koncentruotas gėrimas griežtai draudžiamas, gydytojai į savo racioną įtraukia kavą (geriausia natūralią), gausiai praskiestą pienu.

Silpnas kavos ir pieno mišinys geriamas sergant lėtiniu dempingo sindromu, o sergant tulžies pūsle – ribotais kiekiais sergant ateroskleroze.

Dėl širdies nepakankamumo Gydytojai kartais mano, kad būtina rekomenduoti nedidelį kiekį natūralios kavos su pienu, nes kofeinas verčia stipriau susitraukti širdies raumenį.

Sergant galaktozemija (liga, susijusi su virškinimo fermento trūkumu), pieno nerekomenduojama – tai gali sukelti virškinimo trakto sutrikimus. Esant lėtiniams ir trumpalaikiams skrandžio negalavimams, kavos ir pieno mišinio taip pat geriau negerti.

Alergija pieno produktams, kolitas, skrandžio sultys ir dizenterija yra negalavimai, dėl kurių pieno produktai paprastai yra draudžiami.

Stiprumo gėrimas jau seniai garsėja kaip veiksmingas būdas kovoti su galvos skausmais, ypač sukeltais migrenos. Ligos priepuolių metu išsiplečia smegenų kraujagyslės, o kofeinas, jas susiaurindamas, malšina skausmą. Kavos ir pieno mišinys nėra toks veiksmingas kaip, bet jei pastarasis yra draudžiamas, jis vis tiek palengvina būklę.

Lengva versija

Paruošti tirpią kavą su pienu lengviau ir greičiau nei natūralus, o daugeliui tiesiog labiau patinka jo skonis.

Tačiau jame nėra tiek kofeino, kiek juodajame.

Paprastai tirpiame gėrime šio alkaloido yra tris kartus mažiau.

Įpylus pieno, visai nereikia jaudintis dėl per didelio stimuliavimo.

Tirpame gėrime kafestolio beveik nėra.

Būtent ši molekulė suteikia natūraliam gėrimui antioksidacinių savybių. Tačiau jis taip pat atsakingas už.

Tad žmonėms, kurių cholesterolio kiekis jau viršijo normą ar turi paveldimų širdies problemų, geriau pasitenkinti kavos ir pieno mišiniu.

Laikas pabusti

Žmogaus noras miegoti atsiranda dėl smegenų žievės ląstelių slopinimo. Kofeinas trukdo šiam procesui. Štai kodėl rytinė kava padeda pabusti.

Papildoma jo porcija, išgerta vakare, gresia nemiga. Nors yra patvirtintų įrodymų, kad kavos ir pieno gėrimas prieš miegą padeda užmigti vyresnio amžiaus žmonėms, besiskundžiantiems nemiga.

Labai silpnos koncentracijos, kartais rekomenduojama ir padidinto aktyvumo vaikams.

Virškinimo sistema taip pat yra jautri gėrimui. Išgėrus stiklinę po vakarienės desertui, padidės skrandžio sulčių sekrecija, suaktyvės virškinimo procesas, geriau įsisavins maistas.

Paruošimas

Norint sukurti aromatingą kavos ir pieno mišinį, žalius kavos vaisius reikia kepti žemoje temperatūroje ant gerai įkaitintos keptuvės arba kepimo skardos. Įdėjus šiek tiek sviesto nepakenks. Grūdus reikia karts nuo karto pamaišyti, laukia, kol jie įgis tamsiai rudą spalvą. Svarbiausia yra laiku jį pašalinti.

Mėgstantiems lengvą kavą užtenka vieno arbatinio šaukštelio maltų pupelių 200 g vandens, mėgstantiems stipresnę - 2-3 šaukštus.

Cezve yra šildomas anksčiau laiko Nuplovę verdančiu vandeniu, įdėkite arbatos lapelius, užpilkite karštu vandeniu ir, užvirę, iš karto išimkite. Leiskite užvirti 5 minutes ir supilkite į puodelius.

Dabar atėjo laikas įpilti pašildyto, bet ne virinto pieno pagal savo skonį. Jo riebumas sveikam žmogui nesvarbus. Tiems, kuriems draudžiama vartoti gyvulinius riebalus, yra liesas pienas.

Šiame vaizdo įraše žiūrėkite, kaip greitai ir skaniai pasigaminti kavą su pienu namuose:

Apsiribokime dviem porcijomis

Amžinas diskusijų apie aromatinio gėrimo – kofeino – pavojus ir naudą kaltininkas gali turėti ir tonizuojantį, ir slopinamąjį poveikį. Kad pajustumėte žvalumą, užtenka 1-2 arbatinių šaukštelių kavos 120-200 g vandens, o tai atitinka maždaug 0,1-0,2 g kofeino. Gydytojai 0,3 g šio alkaloido kaip vienkartinę dozę vertina kaip rizikingą.

Išgėrus daugiau nei porą porcijų iš eilės, netrukus pakilus nuotaikai žmogus pajus dirglumą, nervingumą, rankų drebėjimą, padažnėjusį pulsą. O jei tai tampa įpročiu, tokie simptomai gali tapti lėtiniais.

Kuo naudinga juodoji arbata su pienu? Apie šio gėrimo savybes sužinosite šiame straipsnyje:.

Individualios savybės

Taip pat svarbios individualios žmogaus kūno savybės. Praėjusį šimtmetį fiziologas Ivanas Pavlovas, daug laiko skyręs kofeino poveikio tyrimams, priėjo prie išvados, kad svarbu ne tiek jo dozė, o tai, kaip į jį reaguoja žmogaus nervų sistema.

Pridėjus pieno, šio alkaloido poveikis kraujagyslių ir nervų sistemoms susilpnėja, tačiau su šiuo pasirinkimu taip pat svarbus saikas.

Nėštumas ir vaikai

Moterims, kurios pripratusios prie 2-3 porcijų per dieną, nėštumo metu geriau apsiriboti minimaliu silpnos kavos ir pieno mišinio kiekiu.

Ir tokie gėrimai yra visiškai nenaudingi: Juose esanti nikotino rūgštis gali neigiamai paveikti vaiko augimą. Dėl tos pačios priežasties jo negalima duoti mažiems vaikams.

Vyras ir moteris

Poveikis stipriajai ir silpnajai lyčiai šiek tiek skiriasi.

Atlikus testus paaiškėjo, kad moterų protinė veikla po dviejų porcijų cukraus yra aktyvesnė nei vyrų, ypač stresinėse situacijose.

Vyrų seksualinis aktyvumas didėja. O reguliariai saikingai vartojant kavos gėrimus, didėja ir reprodukciniai gebėjimai.

Tačiau ilgai piktnaudžiaujant, rezultatas bus visiškai priešingas. Tai taip pat gresia enureze ir nemiga.

Kofeinas yra prevencinė priemonė nuo vyrų ligų, tokių kaip prostatos vėžys ir kepenų vėžys.

Kad išvengtumėte Parkinsono ligos rizikos, vyrams kavos reikės daugiau nei moterims, o vyrams – atvirkščiai.

Lieknumas

Galite pastebėti, kad kavos mėgėjai dažniausiai yra judrūs ir liekni. Kofeinas iš tikrųjų skatina svorio metimą. Tam yra keletas priežasčių.

Dėl savo gaivinančio poveikio jis verčia žmogų judėti ir veikti. Tuo pačiu slopina apetitą, ir, išgėrus porciją be cukraus ir pieno, kuriame yra tik 7 kalorijos, dvi ar tris valandas stipraus noro ko nors suvalgyti nebebus.

Net pora šaukštų pieno (mažo riebumo) ir desertinis šaukštas cukraus nepridės daug kalorijų. Atitinkamai, išeikvota energija viršys gautą.

Kofeinas yra geras diuretikas. Ir tokios medžiagos yra kaip tik viena iš svorio metimo vaistų sudedamųjų dalių.

Tačiau tuo pačiu metu organizmas iš organizmo palieka svarbiausius mikroelementus: kalcį ir magnį. Taigi, norint išvengti rimtų sveikatos problemų, jų teks nuolat papildyti.

Kavos kosmetologija

Natūrali kava dažnai naudojama namų kosmetologijoje.

Kosmetikai kurti dažniausiai naudojami pagrindai., susidaręs proceso metu (be cukraus). Kaukės, kremai, losjonai, kurių pagrindas jis yra, valo ir tonizuoja odą ir netgi padeda kovoti su celiulitu.

Maitinamoji tonizuojanti, giliai odą valanti kaukė yra lengvai paruošiama.: reikia paimti 1 desertinį šaukštą kavos tirščių, cukraus, riebaus pieno ir malto cinamono, žiupsnelį druskos, truputį migdolų ar persikų sviesto.

Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės ir tepkite ant veido 15 minučių, vengdami vietų aplink lūpas ir akis. Tada nuplaukite šiltu vandeniu.

Po šios procedūros oda turi pailsėti apie valandą.

Šiame vaizdo įraše žiūrėkite, kaip namuose pasigaminti veido šveitiklį:

Sveikata nesiskundžiančiam žmogui juoda rytinė ir popietinė kava, subtilus kavos ir pieno desertas su maloniu, neskubiu pokalbiu – tik į naudą. Tačiau jo didžiulė absorbcija greičiausiai nepagerins jūsų sveikatos..

Aistringas veržlumo gėrimo gerbėjas Onore de Balzacas kūrybinio pakilimo valandą pačiame jėgų žydėjime parašė tokias eilutes: „Išgėrus kavos viskas įsiliepsnoja, mintys susispiečia kaip didžiojo batalionai. kariuomenė mūšio lauke“.

Gyvenimo pabaigoje (beje, gana trumpai) liūdnai pareiškė: „Grįžęs prie juodos kavos, vėl ėmė trūkčioti akys...“, o kitame laiške: „Vėl nė eilutės. Net kavos srautai negali sujaudinti mano smegenų.

Tačiau kitas puikus prancūzas, ištikimas kavos gerbėjas Volteras, laimingai gyveno iki 84 metų ir savo garbinimo objektui priekaištų neturėjo.

Išsamiau sužinokite iš šio vaizdo įrašo, ar kavos su pienu gėrimas yra naudingas ar žalingas:

Taigi ilgai besitęsiančiose diskusijose apie skanų gėrimą arčiau tiesos tikriausiai yra akademikas Pavlovas, kuris kofeino poveikį visam organizmui ir ypač nervų sistemai laikė grynai individualiu.

Susisiekus su

Sveiki. Ar tu mėgsti kavą? Ar į jį įpilate pieno? Žinau, kad kai kurie geria šį gėrimą dideliais kiekiais. Tačiau vis dar diskutuojama apie kavos naudą. Jo naudojimas turi ir privalumų, ir trūkumų. Kadangi kultūristai yra kruopštūs žmonės mitybos klausimais, manau, kad kai kuriems bus įdomu panagrinėti šį klausimą moksliniu požiūriu.

Jei anksčiau buvo kalbama tik apie gryną kavą, tai atsiradus daugybei kavinių daugeliui kyla klausimas, ar verta gerti įvairių gėrimų variantus. Neseniai sužinojau, kad internete yra populiari užklausa – kava su pienu kenkia ar naudinga – vadinasi, turiu parašyti straipsnį šia tema. Pabandysiu atsakyti į šį klausimą tiems, kurie domisi šia tema.

Daugybė JAV atletiško mokymo universiteto ir Mitybos instituto atliktų tyrimų įrodė kavos gėrimo su pienu naudą.

Atlikdami eksperimentus, mokslininkai nustatė, kad pieno cheminiai elementai nesąveikauja su kofeinu, kuriame yra sveikatai naudingos medžiagos - ANTIOKSIDANTAS POLIFENOLIS. Visų pirma, Šveicarijos mokslininkai iš Nestle tyrimų centro priėjo prie išvados, kad pienas jokiu būdu neturi įtakos polifenolių kiekiui gėrime ir tiriamųjų organizme.

Tačiau pienas gali sušvelninti neigiamą kofeino poveikį žmogaus organizmui. Pridėjus pieno, gėrimas nėra labai priklausomas. Kartais praskiestu kavos gėrimu galite pasilepinti didesnei kofeino gerti nenorinčių žmonių kategorijai: vaikams, paaugliams ir pagyvenusiems žmonėms.

Neskiestas gėrimas yra kontraindikuotinas sergantiems gastritu ar opalige, nes skatina druskos rūgšties gamybą skrandyje. O įpylus pieno tokie žmonės gali mėgautis gėrimu.

Kavoje yra TANINAI. Tai augalinės kilmės medžiagos, pasižyminčios sutraukiančiomis savybėmis. Jie taip pat vadinami polifenoliais. Jie suteikia kavai kartaus skonio, kuris išnyksta, pavyzdžiui, su kondensuotu pienu. Šių medžiagų yra ir, pavyzdžiui, vyne. Jie ten patenka iš vynuogių sėklų spaudžiant sultis. Ir būtent jie kai kuriems vynams suteikia aštrų skonį.

Be to, pienas žmogaus organizmui tiekia baltymus, kalcį ir fosforą. Jame yra vitaminų B, A, mineralų cinko, seleno, sieros. O kadangi kofeinas, kad organizmas geriau pasisavintų, pašalina iš žmogaus organizmo kalcį ir vitaminą B, gėrime esantis pienas gali kompensuoti šių naudingų medžiagų praradimą.

Pienas netrukdo šioms naudingoms kofeino savybėms, kurių reikia, įskaitant kultūrizmo specialistus:

1. Padidina ištvermę ir našumą. Žinoma, kad JAV atletikos treniruočių universitete atlikti tyrimai parodė, kad tinkamai standartizuota kofeino dozė didina sportininkų gebėjimus. Jie taip pat teigė, kad kava neveikia centrinės nervų sistemos, bet tiesiogiai veikia raumenis.
2. Skatina raumenų atsistatymą po treniruotės iki 40%. Karolinos universiteto mokslininkai įrodė, kad kofeinas skatina riebalų rūgščių deginimą.
3. Pagerina reakcijos greitį. Remiantis bandymais, nemiegant futbolininkams buvo skirta 4 mg kofeino vienam kg kūno svorio, jų reakcijos greitis, priešingai, pagerėjo.
4. Dirba energetikos inžinieriumi. Australijos sporto institutas teigia, kad kofeino dėka suaktyvinami raumenys ir riebalai pradedami naudoti kaip energijos šaltinis, o ne angliavandeniai gliukozės pavidalu. Daugelis saugumo pajėgų treniruočių metu geria ir grynus, ir atskiestus gėrimus su pienu kaip papildomą jėgų šaltinį.
5. Jis didėja, o tai padeda kultūristams priaugti raumenų masės.
6. Remiantis Amerikos Mitybos instituto atliktais tyrimais, kofeinas yra veiksminga priemonė atsikratyti papildomų svarų.

Kalorijų kiekis

Kultūristams ir kultūristams taip pat svarbus gėrimo kalorijų kiekis. Kiek kalorijų yra pieno gėrime, priklauso nuo jo riebumo ir pridėto cukraus kiekio.

• puodelyje grynos kavos yra apie 4,7 kalorijos;
• šaukštelis su cukrumi – apie 35 kcal;
• pienas 3,2% riebumas apie 60 kcal 100 gramų.

Skaičiuodami gauname: puodelis kavos su pienu ir vienas šaukštas cukraus - 60-70 kcal.

Jei žmogus laikosi dietos, tada išvada šiuo atveju yra akivaizdi, geriau gerti neskiestą gryną gėrimą.

Jei vidutinis žmogus turėtų suvartoti 2200 kalorijų per dieną, tai rekomenduojamas kavos gėrimo kiekis bus ne didesnis kaip 350 ml.

Pasak gydytojų, tirpi kava su pienu yra mažiau sveika nei malta kava, kuri taip pat greitai degina riebalus ir padeda numesti svorio.

Galima žala

Kava su pienu griežtai draudžiama žmonėms, kenčiantiems nuo laktazės trūkumo organizme. Tačiau tokiu atveju pieną galima pakeisti pienu be laktozės. Galite perskaityti apie šio produkto naudą ir žalą

Taninai, kurie buvo paminėti anksčiau, neleidžia pieno baltymams greitai įsisavinti organizme.

Apie praskiestos kavos gėrimo pavojų kalba ispanų mokslininkai, teigiantys, kad toks gėrimas turi pasekmių stemplės vėžio forma. Gydytojai nepataria gerti per karšto gėrimo, kuris degina organą, o tai gali paskatinti piktybinio naviko vystymąsi.

Todėl į karštą kavą geriau įpilti šalto pieno. Ir apskritai per karšti ar šalti gėrimai nėra naudingi mūsų dantų emaliui – taip pat svarbus faktas.

Gydytojai ir mitybos specialistai nerekomenduoja gerti kofeino tuščiu skrandžiu, nes kava skatina druskos rūgšties gamybą skrandyje.

Kaip ir paprasta gryna kava, praskiesta pienu, nereikėtų ja piktnaudžiauti dideliais kiekiais. Mokslininkų teigimu, didesnė nei 10 gramų kofeino koncentracija gali būti mirtina (tai tik informacijai). Žinoma, negirdėjau, kad kas nors mirtų nuo kavos perdozavimo – bet gali būti, kad per didelis gėrimas pablogins visokias širdies problemas.

Kontraindikacijos

Taip pat nepageidautina gerti skiestą gėrimą žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis: hipertenzija, širdies išemija, paveldimomis ligomis. Kadangi kofeinas didina kraujospūdį ir širdies raumens veiklą.

Norėdami išmatuoti širdies ritmą ir kraujospūdį, galite naudoti specialius prietaisus, kurie atrodo labai stilingai ir priglunda prie riešo kaip gražus sportinis laikrodis. NUORODOS 1, NUORODOS 2, NUORODOS 3 (parduodama daugiausiai).

Didelis kitų sporto prekių asortimentas – galite rinktis mano puslapyje

Manau, kad tema išsėmė save. Laikas nustoti apie tai diskutuoti. Tai viskas, ką turiu. Ar geriate kavą su pienu? Rašyk komentaruose. Iki...

P.S. Prenumeruoti tinklaraščio atnaujinimus, kad nieko nepraleistumėte! Taip pat kviečiu į savo Instagramas

Tarp mūsų yra tų, kurie gana šaltai vertina arbatą ir neįsivaizduoja ryto pabudimo be puodelio aromatingos ir stiprios kavos. Mes visi esame skirtingi, ir kiekvieno žmogaus skonio pageidavimai yra individualūs. Vieniems skaniausia kava juoda, verdama cezve, kiti mėgsta įberti cukraus ar šiek tiek cinamono, treti aromatingą gėrimą mieliau geria įpylę pieno.

Dėl pastarųjų nuopelnų kyla įvairių ginčų, daugelis įsitikinę, kad kava su pienu atneša tik naudos, o kiti teigia priešingas jos savybes. Taigi kas teisus, o kur tiesa? Ar kava su pienu sveika ar gali tik pakenkti mūsų organizmui? Pabandykime suprasti šią problemą išsamiau.

Kokius gėrimus galima paruošti pridedant pieno?

Populiariausi gėrimai yra tokios kavos su pienu rūšys kaip:

• Latte – susidedanti iš trijų dalių šviežio karvės pieno ir vienos dalies šviežiai užplikytos kavos;
• Latte – macchiato – trys dalys pieno, į kurį atsargiai įberiama kavos miltelių;
• Cappuccino – šviežiai paruošta kava, sumaišyta su lygia dalimi pieno.

Apie ką tik užplikytos kavos su pienu naudą

Šio gėrimo gerbėjams tikriausiai bus šiek tiek apmaudu išgirdus, kad pieno pridėjimas prie kavos gėrimo sveikatai neprideda, bet, deja, tai faktas. O teigiamą poveikį organizmui lemia tokie veiksniai kaip:

• Taninų kiekis gėrime ir tonizuojantis poveikis;
• Didelis kiekis organinių rūgščių kavos pupelėse ir piene;
• Mikroelementai – yra fluoro, kalcio ir geležies;
• Antioksidantų buvimas gėrime.

Taip pat skaitykite Kuo naudingos moliūgų sultys?

Dėl kompozicijos pašalinama apatija ir padidėja našumas. Kaip premija išnyksta mieguistumas ir vangumas, pradeda geriau dirbti virškinimo sistema, pagerėja koncentracija.

Būdingas gėrimo skonis su nedideliu kartumu atsiranda dėl taninų, be to, kava padidina kraujospūdį, o tai naudinga žmonėms, sergantiems hipotenzija, ir vidutiniškai tonizuoja nervų sistemą.

SVARBU!!! Reikėtų prisiminti, kad gėrime esančios naudingos medžiagos nebus sunaikintos tik tada, kai į jį bus įpilta nedidelė dalis pieno – tiesiogine prasme keli šaukštai.

Na, o jei vartojate daug pieno ar dirbtinės grietinėlės, cukraus pakaitalų, maistinių medžiagų koncentracija aromatinėje kavoje sumažėja.

Keletas žodžių apie kavos su pienu pavojų

Visų pirma, kavos su pienu žala priklauso nuo tokių veiksnių kaip:

• Natūralių kavos pupelių kokybė;
• Natūralus karvės pienas, o ne jo „brolis“, pagamintas iš miltelių pakaitalo;
• Ir, žinoma, kavos kiekis, kurį žmogus išgeria per dieną.

Ar gėrimas gali pakenkti organizmui?

Kava, jei ji yra natūrali, yra nekaloringas produktas, o užplikyto gėrimo puodelyje yra tik 5-7 kalorijos. Jis greitai pasisavinamas organizme ir pagreitina medžiagų apykaitos procesus, tačiau įpylus net nedidelį kiekį pieno, kalorijų kiekis padidėja iki 40-45 kalorijų. Ir tai nepridedant cukraus, kuris taip pat yra gana kaloringas.

Todėl kavos su pienu ir cukrumi mėgėjai, per dieną išgerdami kelis puodelius kavos, gali priaugti kelis papildomus kilogramus. Ypač jei žmogus yra linkęs nutukti. Taigi pasirodo, kad skani stipri kava su pienu nėra būtent tas gėrimas tiems, kurie rūpinasi savo sveikata ir idealia figūra.

Kadangi kava turi tonizuojančių ir stimuliuojančių nervų sistemą, žmonėms, sergantiems nervų sistemos ligomis ir linkusiems į nemigą, šio gėrimo gerti nerekomenduojama. Be to, nesvarbu, ar gėrimas yra su cukrumi ar pienu, ar be priedų. Hipotenzija sergantys žmonės taip pat neturėtų gerti kavos – dėl to padidės kraujospūdis, gali pablogėti sveikata.

Taip pat skaitykite Bergamočių arbatos pranašumai

Jei anksčiau buvo virškinimo trakto ligų, pavyzdžiui, opa ar gastritas su dideliu rūgštingumu, gėrimo vartojimas taip pat turėtų būti pašalintas arba apribotas iki minimalaus kiekio. Tas pats pasakytina ir apie pacientus, sergančius širdies ir kraujagyslių sistemos nepakankamumu, nes sudėtyje yra specialių medžiagų, kurios neigiamai veikia širdies veiklą.

Kava taip pat turi išskirtinę savybę – „priklausomybę sukeliantį poveikį“. Kuo ilgiau ir labiau žmogus mėgaujasi gėrimu, tuo daugiau jam reikia, kad atsirastų tonizuojantis ir dėmesį stiprinantis poveikis. Na, jei atsisakote gėrimo, atsiranda tokie simptomai kaip:

• Galvos skausmas, migrena ir dirglumas;
• Staigus ir greitas koncentracijos pablogėjimas;
• Sumažėjęs gebėjimas susikaupti darbui ar veiklai.

ĮDOMUS!!! Kai kuriems, be minėtų simptomų, gali pasireikšti agresija, pyktis arba situacija pasisuka priešinga linkme ir apima nuovargis.

Kiek kavos galite išgerti?

Didelis kiekis stiprios, ką tik išvirtos kavos (net atskiestos pienu) gali pakenkti net ir visiškai sveikam žmogui. Garsaus autoriaus Balzako pavyzdys yra labai orientacinis – jis dirbo naktimis, o kovodamas su mieguistumu gėrė daug stipraus gėrimo. Savo pasisakymuose jis gyrė kavą, sakydamas, kad kava jam padeda darbe, skatina vaizduotę, suteikia žvalumo ir jėgų. Tačiau besaikis piktnaudžiavimas nebuvo veltui – autorė mirė sulaukusi 50 metų.