Ovocné plátky sú dôležitým atribútom na každom sviatočnom stole. Ovocný tanier sa podáva s vínami, šampanským, koňakom, čajom a kávou. Krásne rezanie vyžaduje dodržiavanie jednoduchých pravidiel. Je dôležité, aby plody boli čerstvé a zrelé.

Strihanie sa robí vždy tesne pred samotnou dovolenkou. Neodporúča sa to robiť vopred, pretože plody môžu stratiť farbu, vôňu a navinúť sa.

Krájanie ovocia na stole: najlepšie spôsoby

V súčasnosti je veľmi populárne umelecké rezanie plodov, ktoré sa nazýva carving. Rezbárski majstri dokážu z ovocia vytvoriť skutočné majstrovské diela. Doma túto techniku ​​nie je ľahké zvládnuť. Na vytváranie umeleckých strihov sú potrebné špeciálne zručnosti a nástroje. Ak sa stále rozhodnete robiť rezbárstvo.

Budete potrebovať špeciálnu sadu nožov na ovocie. Tieto nože sa predávajú v železiarňach a oddeleniach kuchynského riadu. Najjednoduchšie domáce vyrezávanie ovocia je kytica kvetov. Tu nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti. Nakrájajte ovocie a bylinky. Dajte ich na špajle. Pomocou fantázie postavte kytice z ražňov a vložte ich do krásnej vázy.

• Ovocné pruhy. Na krásne servírovanie ovocia nie je potrebné zaoberať sa umeleckým rezaním. Existujú oveľa jednoduchšie možnosti. Ovocie nakrájajte na kolieska rovnakej hrúbky (1 - 1,5 cm). Vymeňte ich. Napríklad, ak nakrájate pomaranče, hrušky a jablká, mali by ste dostať pomaranč s jablkom alebo jablko s hruškou. Môžete zmiešať aj ovocie rovnakého druhu, ale iná farba. Uvarené ovocie krásne položte na tanier a podávajte.

• Ovocné maľovanie. Z viacfarebných kúskov ovocia môžete vytvoriť mozaiku alebo obrázok. Na to nie je potrebné mať talent umelca. Vyberte si jednoduchý pozemok alebo sa zastavte pri svetlej abstrakcii. Buďte si istí, že hostia ocenia takúto kreativitu. Tvarované rezanie ovocia. K tomu budete potrebovať špeciálne strúhadlá-drviče. Môžete si ich kúpiť v obchode. Existujú také zariadenia, ktoré vám umožnia bez veľkého úsilia vystrihnúť kvety, okvetné lístky, zajačiky a iné nezvyčajné postavy.

Rezanie ovocia na stole: foto

Robiť rezy na stole

zlúčenina:

1. Mandarínka - 2 ks.
2. Kiwi - 3 ks.
3. Pamela - 1 ks.
4. Oranžová - 1 ks.
5. Jablko - 2 ks.
6. Konzervované ananásové krúžky - 1 zákaz.
7. Granátové jablko - 1 ks.

varenie:

• Ovocie dôkladne opláchnite a odstráňte z nich šupku. Citrusové plody rozdelíme na plátky, kiwi nakrájame na tenké krúžky. Odstráňte semená z jabĺk a nakrájajte na plátky. Pripravené ovocie položte v náhodnom poradí na krásnu misku. Na vrch posypte semienkami granátového jablka. Hlavná vec je, že všetko vyzerá farebne, elegantne a slávnostne!

• Nie je potrebné šúpať všetko ovocie. Poskytne kontrast k rezu a zachová čerstvosť ovocia dlhšie. Šupku možno použiť na ozdobenie misky. Napríklad z pomarančovej kôry je ľahké vyrobiť originálny košík alebo elegantný púčik ruže.

Ak chcete ovocie krásne a presne nakrájať, musíte dodržiavať niektoré pravidlá a triky.

• Pred krájaním nezabudnite umyť všetko ovocie. Zakryté na prepravu a skladovanie chemické zloženie ktorá udrží potraviny dlhšie čerstvé. Je veľmi nebezpečný!

• Na rezanie používajte iba ostré nože. Takže plátky ovocia budú rovnomerné a tenké. Pred podávaním sa ovocie nakrája. Dokonca aj v chladničke môžu stratiť svoj pôvodný vzhľad a vyschnúť.
• Aby plátky zostali dlhšie čerstvé, namažte ich tenkou vrstvou priehľadného želé.
• Ozdobte bobuľami a semienkami granátového jablka, aby bolo jedlo chutné a atraktívne.

• Nebojte sa jasných experimentov a neobvyklých kombinácií!
• Nakrájané jablká a banány tmavnú rýchlejšie ako iné ovocie, preto si ich pripravte na poslednú chvíľu. Nezabudnite plátky pokvapkať citrónovou šťavou, ovocie tak zostane dlhšie biele.

Kompatibilita ovocia s inými výrobkami

1. Sladké ovocie, datle, tomel, figy, banány a sušené ovocie sa rozkladajú pomalšie ako kyslé. Neodporúča sa jesť po večeri, inak sa nedá vyhnúť nadúvaniu a nepríjemným pocitom v bruchu. Sladké ovocie sa hodí ku kyslému ovociu, k sebe navzájom, k bylinkám, smotane,
2. Polokyslé ovocie: čučoriedky, maliny, jablká, slivky, hrušky, mango, jahody, marhule, broskyne, hrozno a melón. Hodia sa k sladkokyslému ovociu, fermentované mliečne výrobky, bielkovinové potraviny (tvaroh, mäso, syr, orechy atď.), bylinky a smotana.
3. Polokyslé ovocie je nezlučiteľné so strukovinami, hubami, vajcami, rybami a hráškom. Kyslé ovocie: mandarínky, ananás, granátové jablká, citróny, pamela, pomaranče, egreše, brusnice, kyslé jablká, slivky, hrušky, hrozno a marhule. Hodia sa k sebe navzájom, s fermentovanými mliečnymi výrobkami, kyslou smotanou, smotanou, syrom, bylinkami, orechmi a tučným tvarohom. Kyslé ovocie sa neodporúča kombinovať so živočíšnymi bielkovinami, hráškom, strukovinami a škrobovými potravinami.

Krájanie ovocia na sviatočnom stole je celé umenie a pozoruhodná práca. Plody musia byť predsa naaranžované tak, aby vyzerali atraktívne a prebúdzali chuť do jedla. Ale aj bez serióznych zručností a umeleckého daru sa môžete v tejto tvorivej činnosti vyskúšať. Hlavná vec je ukázať predstavivosť a túžbu a všetko bude fungovať! Predstavte si a prekvapte svojich hostí.

Krásne prestretý stôl vás okamžite rozveselí. A ovocie v ňom zohráva dôležitú úlohu. Ale vo všeobecnosti ich podávanie nie je príliš pohodlné a už vôbec nie ekonomické.

Preto ovocné plátky vždy zaujímajú dôstojné miesto na slávnostnom stole. Dizajn s fotografiou krásneho rozloženia ovocia môžete vidieť v tomto článku na našej webovej stránke.

Základy tvorby rezov na ovocnom stole

Na začiatok si ujasnime, ktoré ovocie je zvyčajne zahrnuté v zozname na zostavenie tohto dezertného jedla. toto:

• jablká
• pomaranče
• hrušky
• mandarínky
• banány
• hrozno
• ananás
• citrón
• bobule

Je skvelé, ak máte špeciálne zariadenie – ktoré vie krásne nakrájať ovocie, všetko rýchlo a presne nakrájať na dokonale rovnomerné plátky. Ak ale vo vašej domácnosti nie je krájač, tak sa budete musieť vyzbrojiť obyčajným, no veľmi ostrým nožom.

Ale aj to najjednoduchšie krájanie ovocia jednoduchým nožom môže vyzerať skvele, ak sú hotové plátky efektívne rozložené.

Tak to je Hlavná téma náš dnešný článok, v ktorom môžete vidieť fotografie možností dekorácie ovocný tanier s popisom.

Spôsoby krájania ovocia na slávnostný stôl

Pomaranče sa nakrájajú na kolieska alebo polkruhy, kruh môžete prekrojiť do polovice a položiť na tanier na spôsob plátkov citróna na ryby. Prípadne segmenty. Alebo možno chcete urobiť oranžovú ružu v strede ovocného taniera?

Kiwi, bez kôry, nakrájame na tenké plátky. Kvietky kiwi rezané cik-cak špičkou noža sa môžu stať jednoduchými ozdobami, šupka sa nemusí šúpať, môžete ju ohnúť ako okvetné lístky.

To isté robíme s mandarínkovými šupkami a teraz vyzerajú úplne inak.

Ďalšia jednoduchá technika, ako krásne krájať ovocie, sa používa pri postupnom vytváraní labute z jablka. Ak chcete, môžete ho nainštalovať na parabolu, ak máte viac času.

A pozrite sa, aké roztomilé a jednoduché figúrky delfínov sa vyrábajú z kúskov banánov.

Ananás je nakrájaný na kocky, ktoré zapadajú do radu a pohybujú sa od stredu v rôznych smeroch.

Hotové kúsky a plátky môžete rozložiť do kruhu, polkruhu, segmentov, oddeliť ich od iného ovocia alebo ich nechať tak, ako sú.

Nezabudnite na hru kontrastov, nemali by ste dávať zelené jablko vedľa kiwi, rovnako ako mandarínky s pomarančmi. Svetlé bobule jahôd, čerešní, malín a černíc výhodne doplnia farebnú schému.

Dizajn ovocných plátkov na bufetový stôl môže byť vyrobený vo forme „kebabov“ vložením kusov na špízy vo forme sortimentu odlišné typy. Je to veľmi pohodlné, ako len odoberať plátky z bežného jedla rukami alebo si ho sami naberať špajdľami.

A to na svadobný stôl či Valentína krásny strih z ovocia, ak je to žiaduce, zapadajú do tvaru srdca.

Pre deti môžete, deťom sa nápad bude páčiť.

Akékoľvek ovocie pri ukladaní na stôl môžeme posypať práškovým cukrom cez sitko. Vyzerá veľmi romanticky.

A malý bonus. Veľmi často sa ovocný tanier spája so syrovým tanierom, do ktorého sa zbláznia všetci Francúzi. Aký syr je vhodný na krájanie ovocia? Sú to eidam, gouda, mozzarella, hermelín, brie, maasdam, ementál, parmezán, gruyère, pecorino, dor blue. Prísne pravidlá neexistuje, ale aj tak...

Mäkké a plesňové syry sa najlepšie kombinujú s hroznom, pomaranč miluje mäkké syry s plesnivou kôrkou, chrumkavé jablká - jemné brie, hruška môže byť spoločnosťou mäkkého syra aj vyzretého tvrdého syra, kiwi, čerešne a ananás chcú vidieť tvrdé syry vedľa nich.odrody.

Umenie rezať ovocie je dostupné úplne každému a ak vám niekedy zlyhá vlastná fantázia, môžete použiť hotové riešenia z internetu. Dobrú chuť!

Myslím si, že každé jedlo by malo byť krásne ozdobené, pretože najprv vidíme a až potom ochutnávame. Poznáte to príslovie - „Stretávajú sa podľa oblečenia, ale odchádzajú mysľou“, a tak v našom prípade je oblečenie ozdobou a myseľ je chuťou jedla. Keď ideme na hostinu a pozrieme sa na stôl, naša pozornosť okamžite padne na krásne zdobené jedlá a najskôr vyskúšame tie najkrajšie jedlá a potom, ak je miesto, vyskúšame všetky ostatné. Som si istý, že všetky vaše kulinárske recepty budú chutné, a ak sa stále naučíte, ako ich krásne zdobiť, vaše kulinárske recepty nebudú stáť za to. Dnes sa pozrieme na rôzne možnosti dekorácie. sviatočný stôl ovocie. Môžete si vyrobiť akýkoľvek sviatočný stôl (8. marca, narodeniny, Vianoce, Veľká noc, svadba, výročie, Nový rok, Valentín, Romantický večer, detská dovolenka atď.) naozaj krásne a elegantné, krásne ho zdobia ovocím a ovocnými rezmi.

Pozrite sa na fotografiu, aké krásne ovocie sa dá pripraviť zo zaváraných ananásových koliesok a banánových koliesok a napichnite ich špajľou. To rozžiari každú dovolenku.

Takýto ovocný rez z pomaranča, hrušky, hrozna, jahôd, plátkov jabĺk, lúpaných mandarínok, kivi vyzerá celkom krásne a je veľmi pohodlným občerstvením na slávnostnom stole. Strihanie bude skvelou dekoráciou na detské aj iné sviatky.

Táto dekorácia je pomerne jednoduchá na prípravu, ale vyzerá veľmi krásne a originálne. Potrebujeme približne rovnakú veľkosť a rôzne farby hrušky, jablká, pomaranče. Ovocie nakrájame na široké kolieska a vymeníme miesta v ovocí. Veľmi sa mi to páči a je to rýchle a vychádza to veľmi krásne. Dekoráciu je teda možné pripraviť aj vo všedný deň, nehovoriac o sviatočnom stole, keďže to nezaberie veľa času.

Takýto krásny ovocný kôš môže byť vyrobený z podlhovastého alebo okrúhleho melónu. Tu však musíte ovládať aspoň základy takého remesla, ako je „Carving“, takzvané vyrezávané vyrezávanie zeleniny a ovocia. Samozrejme, nie je tu nič zložité, vystrihneme špeciál. hviezdičkami zo šupky a dužiny s formami, čím vytvoríte košík, vyberte zvyšnú dužinu a naplňte ju hviezdičkami z vodného melónu, slamiek z hrušiek a jabĺk, bobúľ. Tu si môžete urobiť takú krásnu výzdobu slávnostného stola so zeleninou a ovocím.

Nie je to cool zdobiť ovocného ježka na slávnostnom stole! Tu potrebujeme špízy, hrušky, ananás, maliny, jahody, jablká, hrozno (rôznych farieb). No, tu nie je nič zložité, jablko, ananás nakrájame na stredné kocky, mandarínku očistíme, navlečieme kúsky, plátky na špajdle a zapichneme do ananásu. Ako základ môžete použiť celý ananás alebo opatrne nakrájajte dužinu z ovocia. Po vyzdobení slávnostného stola budú mať vaši hostia z tejto krásy veľkú radosť.

S takýmto krásnym ježkom môžete ozdobiť detskú párty, ktorá deťom prinesie veľa zábavy. Na varenie budete potrebovať hrušky, špáradlá, bobule, nôž.

Jahody boli vždy zvodnou bobuľou, ktorá láka svojou krásou a chuťou. Navrhujem vyrobiť také jahody v čokoláde, ktoré sú veľmi vhodné na romantický večer, detskú párty, narodeniny, Valentína a poslúžia ako výborná dekorácia na akýkoľvek iný sviatočný stôl. Recept je veľmi jednoduchý - roztopte čokoládu a každú jahodu ponorte do rozohriatej čokolády, nechajte trochu odkvapkať a dajte na papier (pergamen) a nechajte stuhnúť. Tu je taká jednoduchá dekorácia, ktorá sa dá pripraviť na akýkoľvek sviatočný stôl.

Pokojný romantický večer, milovaná osoba nablízku, tichá romantická hudba, fľaša polosladkého šampanského a krásne občerstvenie v podobe pomarančových a grepových košíčkov s kandizovaným ovocím. Ako sa citis? Som si istý, že je to vynikajúce! Sviatočná dekorácia na stôl v tomto štýle vás nabije dobrá nálada na celý pracovný týždeň.

Tu je niekoľko ďalších možností na krájanie ovocia. Pozrite, táto možnosť rezania jabĺk, hrušiek so šupinami alebo listami vyzerá veľmi atraktívne, čo si myslíte, že je ťažké, mýlite sa! V skutočnosti sa to robí veľmi jednoducho pomocou noža a ovocia (najlepšie podlhovastého, ale je možné aj z guľatého), odrežte podlhovastý kus jablka a dole urobte zárezy na oboch stranách s rovnakou hrúbkou (lodičky sa získajú) atď. Radím ti vziať jablko, nôž a pokaziť pár jabĺk, kým sa nenaučíš. Príklad na obrázkoch. Jedným slovom, krásna dekorácia slávnostného stola je vo vašich rukách.

Krásne ovocné košíky s ovocím a bobuľami poslúžia ako nádherná dekorácia sviatočného stola, ktorá vás vždy rozveselí. Na ich prípravu potrebujeme ovocie, bobule, špízy, špáradlá, šalát! Ako vidíte, fotografia zobrazuje stromy z ovocia a bobúľ, samozrejme, takéto potešenie je namáhavé a používa sa hlavne na dekoráciu v strediskách v bufetových hoteloch, kde je veľa ľudí. A na slávnostný stôl sú takéto roztomilé a chutné košíky ako stvorené.

Takéto roztomilé a chutné kebaby z kúskov ovocia a bobúľ sa dajú pripraviť veľmi rýchlo. Nakrájame plátky kivi, jablká, banán, pomaranč, grapefruit, ananás, ale aj čierne ríbezle, hrozno, maliny, jahody sú skvelé na ovocnú výzdobu sviatočného stola.

Lahodné, krásne ozdobte slávnostný stôl ovocím a bobuľami v cukre. Pamätajte si pieseň Vladimíra Asmolova „Cranberries in Sugar“, spomenul som si, práve včas .. Pozrite sa na fotografiu, ako skvele vyzerajú.

Skvelá a krásna dekorácia na sviatočný detský stôl v podobe palmy z banánov a palmových konárov z lúpaného kiwi a piesku z olúpaných plátkov mandarínky. Vaše deti budú z takejto krásy v siedmom nebi.

No, na záver chcem odporučiť ozdobiť sviatočný stôl ovocím, ktoré tiež nie je ťažké pripraviť a je veľmi harmonicky kombinované s akýmikoľvek jedlami. Dúfam, že si vyberiete veľa užitočná informácia, ktorá sa viackrát bude hodiť, pomôže v Tažké časy. V ďalšom článku budeme diskutovať o "Výzdobe slávnostného stola so zeleninou."

Krájanie ovocia je jedlo, ktoré sa hodí na akýkoľvek sviatok, či už sú to narodeniny resp Nový rok. Ak ste sa ešte nenaučili, ako krásne ozdobiť ovocie na servírovanie, pozrime sa, ako sa to dá urobiť.

Krájanie ovocia na detskú dovolenku

Bábätká potrebujú len plnohodnotnú stravu, no často ju najviac odmietajú rôzne dôvody. Aby sa tomu zabránilo, dieťa by sa malo zaujímať o niečo krásne a zaujímavé. Krájanie ovocia na detskú dovolenku je v tomto prípade skvelým riešením.

Páv

Požadované produkty:

• polovica banánu a citrón;
• hruška;
• oranžová;
• jahoda;
• kiwi;
• jedno zvýraznenie;
• physalis.

Proces varenia:

1. Hruška sa musí nakrájať na rovnaké plátky a položiť ich na misku vo forme ventilátora bližšie k okraju taniera. Nezabudnite ich potrieť citrónovou šťavou, aby nezmenili farbu.
2. Na pomaranči urobíme zárezy na šupke zo všetkých strán, ale ovocie nerozkrojíme úplne, ale nakrájame na kolieska. Po okraji plátkov hrušiek rozložíme kruhy tak, aby sa vytvoril páv chvost.
3. Na vrchu pomaranča sú hrnčeky ošúpaného kiwi.
4. Z polovice banánu sme odrezali tenký vrchol a dali ho pred chvost - to bude krk.
5. Z jahody bokom odrežeme okraj a položíme na banán a do chrbta vložíme physalis ako chumáč.
6. S ďalšími dvoma kúskami nakrájaného pomaranča vytvorte krídelká umiestnením vedľa krku a s hrozienkami a dvoma semienkami kiwi vytvorte oči.

Krásny dizajn ovocných rezov: nápady

Krásny ovocný rez sa môže stať hlavným jedlom na stole, ak je správne usporiadaný. Koniec koncov, pomocou týchto zdravé ingrediencie, je tu možnosť získať skutočné majstrovské dielo.

1. Najjednoduchšou možnosťou je nakrájať ovocie na kolieska, štvorce, plátky a krásne ich poukladať na misku.
2. Skúste zoskupiť ovocie podľa farby alebo vytvorte niečo, čo vyzerá ako dúha. Získate veľmi jasnú prezentáciu.
3. Nebojte sa experimentovať, okrem ovocia pridajte bobule, vetvičky, dokonca môžete použiť čerstvé kvety a vrch posypte práškovým cukrom, ktorý dodá jedlu ešte nezvyčajnejší vzhľad.
4. Ďalším veľmi originálnym spôsobom je košík. Z celého melónu sa vyreže potrebný tvar, dužina sa odstráni a dovnútra sa vložia rôzne nasekané ovocie a bobule
5. Ovocná kytica nielen ozdobí každý stôl, ale je vhodná aj ako malý darček.