plnená paprika s mletým mäsom a ryžou sa zostavou produktov a spôsobom prípravy podobajú na obľúbené, no pripravujú sa oveľa jednoduchšie a rýchlejšie. V tomto prípade trvá príprava hlavnej zložky - sladkej papriky pár minút, pretože ju stačí zbaviť semienok a zľahka opražiť.

Môžete začať také papriky rôzne plnky. Náš recept bude klasická verzia- štandardné mleté ​​mäso, zelenina a ryžové krúpy. Pridajte to všetko s kyslou smotanou omáčkou a získajte skvelé voňavé jedlo!

Ingrediencie:

• sladká paprika - 5-7 ks;
• mleté ​​mäso (bravčové + hovädzie mäso) - 400 g;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 1 veľká;
• čerstvé paradajky - 2 ks;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžica;
• ryža - 30 g;
• cesnak - 1-2 zuby;
• petržlen alebo kôpor - malý zväzok;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej (na vyprážanie) - 50-80 ml.

Na omáčku:

• kyslá smotana - 200 g;
• paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice;
• voda - asi 500 ml;
• soľ - podľa chuti.

Recept na plnené papriky s mletým mäsom a ryžou s fotografiou

Ako variť plnené papriky s mäsom

1. Po odstránení stopky so semienkami papriku dôkladne umyte a utrite dosucha. Na rozohriatom oleji zľahka opečieme pripravené ovocie z každej strany. Hneď ako sú papriky pokryté zlatou kôrkou, preložíme ich do inej misky - uvoľníme panvicu.
   
2. Cibuľu nakrájame nadrobno. Polovica porcie, miešanie, smažiť do mäkka.
   
3. Mrkvu nastrúhame nahrubo. Polovicu mrkvových hoblín naložíme k opraženej cibuľke. Za stáleho miešania dusíme zeleninovú zmes 3-4 minúty.
   
4. Mleté mäso kombinujeme s pražením mrkvy a cibule, strúčikmi cesnaku pretlačenými cez lis a varenou ryžou do polovice.
   
5. Zeleninu rozomelte nožom, pridajte do mäsovej hmoty. Paradajky očistíme (naplníme vriacou vodou, necháme pár minút pôsobiť a potom opláchneme ľadovou vodou a odstránime zmäknutú šupku). Buničina paradajok je veľmi jemne nakrájaná alebo rozdrvená na homogénnu "kašu" s mixérom, naloženým mletým mäsom. Pre zvýraznenie chuti pridajte lyžicu cestovín z konzervy.
   
6. Mäsovú plnku do papriky osolíme, okoreníme a veľmi opatrne premiešame.
   

   Ako pripraviť omáčku z plnenej papriky

7. Druhú časť cibule zmiešame so zvyškom hoblín mrkvy, naložíme do kastróla alebo panvice, kde sa bude paprika dusiť.
   
8. Papriky sú plnené mäsovou hmotou, rozložené na mrkvovo-cibuľovej vrstve.
   
9. Kyslú smotanu zmiešame s cestovinami z konzervy, zriedime vodou, osolíme podľa chuti. Nalejte papriku s tekutou omáčkou. Prikryjeme pokrievkou. Varte asi 40-50 minút na miernom ohni (omáčka by mala mierne vrieť).
   
10. Jedlo podávame so zeleninou. Plnené papriky s mletým mäsom a ryžou v paradajkovo-kyslej smotane sú hotové!
    

Dobrú chuť!

Predtým bolo varenie plnenej papriky pre mňa epos a varila som ju len cez víkendy, vo voľnom čase. Teraz som si naplnil ruku a príprava tohto úžasného jedla mi netrvá dlhšie ako hodinu. Bulharské korenie plnené mäsom a ryžou je nielen veľmi chutné, ale aj zdravé jedlo, pretože sa v ňom prakticky nepečie.

Pripravte si domáce mleté ​​mäso 50 na 50, hovädzie + bravčové.

Ryžu prepláchnite a varte do polovice. Na toto jedlo mám najradšej okrúhlu ryžu, ale v zásade môžete použiť akúkoľvek.

Ošúpte a nastrúhajte mrkvu na strednom strúhadle. Cibuľu nakrájame nadrobno. To všetko sa nám hodí na plnku aj na vývar.

Paradajku nakrájame nadrobno.

Na panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja a opečte Cibuľa, 3-4 minúty. Potom pridajte mrkvu, pridajte ďalšie 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, premiešajte a pokračujte v smažení, 5-7 minút.

1/4 mrkvy opraženej s cibuľou a ryžou dáme do hlbokej misky s mletým mäsom. Tiež zlomte pár kuracích vajec, soľ a korenie podľa chuti.

Ako zmiešať mleté ​​mäso s ryžou.

Papriku umyte a odrežte chvost, aby ste odstránili semienka, viď foto.

Papriky naplňte mletým mäsom pripraveným skôr. Zvyšky mletého mäsa môžeme použiť na výrobu mäsových guľôčok a následnej polievky, alebo jednoducho vložiť do hrnca so zeleninou pri varení papriky.

Zvyšnú pečenú mrkvu s cibuľou dáme do hrnca a zapálime. Pridajte paradajku a zvyšné mleté ​​mäso, premiešajte.

Plnenú papriku dáme do hrnca, pridáme 4 lyžice kyslej smotany. Okrem toho vložíme zrnká čierneho korenia, jemne osolíme a zalejeme vodou tak, aby takmer zakrývala papriku. Hrniec s obsahom priveďte do varu, znížte teplotu, prikryte a nechajte variť 45-50 minút.

Pred podávaním papriky plnené mäsom, zalejeme kyslou smotanou. Podávame s hnedým chlebom.

Dobrú chuť!

Nižšie sa pozrieme na niekoľko receptov na plnené papriky s rôznymi prísadami a rôzne cesty varenie. V týchto receptoch nie je nič obzvlášť zložité. Takže pozorne čítajte, sledujte a pripravujte sa. Uspeješ.

Ponuka:

1. Papriky plnené mäsom a ryžou recept s fotografiou

Ingrediencie:

• Stredná sladká paprika - 8-10 ks.
• Stredná mrkva - 2 ks.
• Veľká cibuľa - 3-4 ks.
• Hovädzie a bravčové mäso - asi 1,2 kg. Celkom
• Ryža - 2 lyžice
• Zrnká čierneho korenia (na brúsenie v mažiari) - 20-25 ks. chuť
• Stredná paradajka - 1 ks.
• Stredne pálivá paprika - 1 ks. (chuť)
• Cesnak - 5 strúčikov
• Rastlinný olej na vyprážanie
• Kôpor a petržlen

varenie:

1. Z papriky vykrojíme stopku a zbavíme jadierok so žilkami. Vodou odstránime zvyšky semienok, keď papriku umyjeme.

2. Nakrájajte mrkvu na stredné kocky.

3. Pár cibúľ si nakrájame nahrubo, na mäsovom mlynčeku a jednu cibuľu nakrájame na stredné kocky.

4. Máme dva druhy mäsa – hovädzie a bravčové. Nakrájame na veľké kúsky na mlynček na mäso. Robíme plnku. Nepotrebujeme toľko plnky. Použijeme toľko, koľko potrebujeme, a zvyšok mletého mäsa zamrazíme.

5. Prečo som nenapísal presné množstvo mletého mäsa, veď to závisí od mnohých faktorov, akú máte papriku, koľko budete do mletého mäsa pridávať ďalších surovín. Mne napríklad veľmi nechutí ryža, tak jej dávame trošku.

6. Takže máme pripravené mleté ​​mäso, ihneď ho dobre premiešame. A časť, ktorú nepotrebujeme, oddelíme do iného jedla. Dáme do mrazničky. (Oddeľte podľa oka. Nechali sme asi 400 gramov.)

Ak sa neviete rozhodnúť, naplňte jednu papriku a spočítajte, koľko lyžíc mletého mäsa obsahuje. Upozorňujeme, že ryže bude viac. Potom je už všetko jednoduché, počet lyžíc vynásobte počtom paprík a výsledný počet lyžíc si odložte na papriku. Zvyšok zamrazíme.

7. Medzitým dáme zovrieť ryžu. Nalejte pár polievkových lyžíc ryže do vriacej vody a varte 7 minút.

Pripravíme úplne mleté ​​mäso

8. Pripravenú cibuľu prejdite cez mlynček na mäso a pridajte do zvyšného mletého mäsa. Premiešame.

9. Po vypustení vody z nej osolíme, pridáme ryžu. Zrnká korenia nasypte do mažiara a rozdrvte paličkou. Kto nemá mažiar, môže navrch niečím prikryť a nadrobno rozdrviť kladivom.

Prečo to robíme. Takáto paprika dáva silnejšiu chuť a všetko sa ukáže chutnejšie. Ešte radšej paprikovú polievku buď z mlynčeka, alebo hrášok rozdrvím v mažiari. Skús to. Okamžite pocítite rozdiel. Všetko dobre premiešame.

10. Do kotla nalejte rastlinný olej, zohrejte ho a pošlite tam cibuľu, ktorú sme nakrájali na kocky. Vyprážať môžete aj na hlbokej panvici, podľa toho, čo vám viac vyhovuje a čo kto má.

11. Hneď ako sa cibuľa stane transparentnou, pošleme na ňu nakrájanú mrkvu. V tejto dobe jemne nakrájajte feferónku a cesnak. Buď opatrný! Paprika môže byť veľmi pálivá. Pridajte podľa svojich predstáv. Posielame horúcu papriku na cibuľu a mrkvu.

12. Paradajka bola vložená do hlbokej šálky a na niekoľko minút naliata vriacou vodou. Potom ľahko olúpeme kožu, nakrájame na kúsky a pošleme na vyprážanie na inú zeleninu. Osolíme, premiešame.

Začneme paprikou

13. Po naplnení všetkých paprík ich v stoji vložíme do kotlíka na vyprážanie, pomleté ​​mäso zalejeme vriacou vodou trochu nižšie. horný okraj papriky.

14. Pokračujeme v hasení. Zatvorte veko a znížte teplotu na minimum. Je potrebné, aby paprika stála, chradla. Nechajte ich odstáť 35 minút.Ak máte veľké papriky, podržte ich trochu viac.

15. Pridelený čas uplynul, otvorte veko, pridajte nasekaný cesnak, ako aj nasekaný kôpor a petržlen. Pridajte, čo sa vám páči. Všetko sme pridávali s mierou.

16. Skúsime osoliť, uzavrieme a necháme ešte 5 minút postáť na miernom ohni. Vypneme oheň. Necháme lúhovať 20 minút.

Dobre, teraz je po všetkom. Naše plnené papriky sú pripravené na servírovanie.

Podávajte s kyslou smotanou a bylinkami, ak to niekomu nestačí.

Dobrú chuť!

1. Recept na plnené korenie v rúre

Ingrediencie:

• Bulharská paprika - 5-6 ks.
• Mleté mäso - 400 g.
• Varená ryža - 5 lyžíc.
• Cibuľa - 1 ks.
• Soľ korenie

omáčka:

• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Paradajka - 1-2 ks.
• Kyslá smotana - 2-3 lyžice
• Voda - 1 pohár
• Soľ korenie

varenie:

1. Pre krásu berieme červenú papriku. Všetka zelenina sa umyje. Čo je potrebné - čistíme.

2. Papriku prekrojíme pozdĺžne na polovicu a očistíme od semienok a žiliek. Stopka a chvosty môžu byť ponechané. Potrebujeme polovičné člny.

3. Jednu hlavičku cibule nakrájame na kocky. Mrkvu nastrúhame na strednom alebo veľkom strúhadle. Cibuľu posielame na panvicu so zahriatym rastlinným olejom. Hneď ako sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte k nej nastrúhanú mrkvu.

4. Keď mrkva zmäkne, asi po 5-7 minútach na ňu pošleme nakrájané paradajky.

5. Medzitým si pripravíme plnku. Do mletého mäsa pridajte 5 polievkových lyžíc uvarenej ryže. Ryža sa varí vo vriacej vode počas 7 minút. Cibuľu nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme k mletému mäsu. Soľ, korenie a dobre premiešajte.

6. Zelenina je vyprážaná. Pridajte k nim pár polievkových lyžíc kyslej smotany. Pridajte trochu vody a soli. Všetko premiešame a necháme dusiť.

7. Na spodok plechu na pečenie položte fóliu, namažte ju rastlinným olejom a nalejte trochu šťavy z nášho vyprážania. Pridajte pol pohára vody.

8. Lodičky (polovice) korenia naplníme mletým mäsom. Ak je plnka príliš hustá, môžete ju zriediť vodou, mlieko je lepšie, a ešte lepší krém. Paprika bude jemnejšia a jemnejšia.

9. Napcháme teda všetky papriky a dáme na plech. Na každú polovicu rozotrieme výpek a polejeme spod nej šťavu. Nalejte pol pohára vody do panvice, kde bolo vyprážanie, opláchnite panvicu a nalejte túto vodu do papriky.

9. Ukazuje sa, že papriky sú napoly naplnené omáčkou. Pošleme ich do rúry na 40-45 minút.

10. Papriky pri nás stáli 45 minút. Skúšame nožom, ak sú papriky mäkké, sú úplne hotové.

11. Necháme 10-15 minút postáť, aby trochu vychladli a vylúhovali. Ukázalo sa, že sú šťavnaté a mäkké.

Možno rozdeliť do misiek a podávať.

Kyslú smotanu a bylinky môžeme podávať s plnenou paprikou.

Dobrú chuť!

1. 1. Video - Papriky plnené kapustou na zimu

   2. Video - Nakladaná paprika plnená mrkvou a kapustou

Dobrú chuť!

Plnená paprika je všestranný produkt, ktorý kombinuje zeleninu, mäso a niekedy aj obilniny. Hodí sa k akejkoľvek prílohe, čerstvým bylinkám a inej zelenine. Takéto papriky sa dajú pohodlne zmraziť a potom podľa potreby rýchlo a jednoducho pripraviť výdatnú a chutnú večeru. Náplň do korenia môže byť odlišná: mäso s prídavkom zeleniny a obilnín, huby, zelenina.

Ingrediencie

• 8 stredných paprík
• 500 g hovädzieho mäsa
• 1 veľká cibuľa
• 1 vajce
• soľ podľa chuti
• korenie
• 60 g okrúhlej ryže
• 2 lyžice paradajkovej pasty
• 3 bobkové listy
• 5 zrniek čierneho korenia

Varenie

1. Najprv vyberte celé silné plody, odstráňte stopku a očistite semená. Paprika by mala zostať celá.

2. Teraz musíte urobiť náplň. Ryžu (okrúhlu alebo dlhú) uvaríme v osolenej vode. Mäso opláchneme a nakrájame na malé kúsky, cibuľu ošúpeme a tiež nakrájame na 4 časti.

3. Pomocou mlynčeka na mäso alebo kombajnu pomelieme mäso na mleté ​​mäso. Aby ste to uľahčili, musíte najskôr vyrezať žily z hovädzieho mäsa a ak nepoužívate dužinu, potom sú tam a je ich veľa.

4. Do misky s mletým mäsom pridajte soľ, korenie a rozbite kuracie vajce. Všetko dôkladne premiešame.

5. Keď je ryža uvarená, pridajte ju do misky s mletým mäsom. Pomer je 1:3. S ryžou to nepreháňajte, inak dostanete ryžovú kašu s mäsom. Zamiešajte naposledy obsah misky - náplň je hotová!

6. Teraz pomocou čajovej lyžičky plníme papriky plnkou, snažíme sa ju zatlačiť čo najhlbšie - potom nebude hotová plnená paprika poloprázdna.

7. Opakujte manipulácie, kým nedôjde mleté ​​mäso a paprika.

Každá hosteska v arzenáli má niekoľko receptov veľká rodina alebo firma, ktorá nie je drahá, ale praktická a samozrejme chutná, ba dokonca užitočná. Napríklad také kompletné a neskutočne bohaté jedlo ako plnená paprika s ryžou a mäsom, jeden z počtu údajov. Existuje veľa receptov na korenie, ale hádať s proporciami, koreninami a kombináciami chutí nie je také jednoduché. Preto si dnes rozoberieme a rozoberieme ich vrchol a samozrejme sa naučíme variť a ochutnávať.

Ingrediencie:

bulharské korenie- 15-20 kusov strednej veľkosti (riaďte sa objemom panvice)

Mleté mäso- 500 gramov

Ryža- 100 - 150 gramov

Cibuľa cibule- 2 kusy

Mrkva- 1 stredná veľkosť

Cesnak- 2-3 klinčeky

Kuracie vajce- 1 kus

rajčinová pasta- 3 lyžice

Zeleninový olej- na vyprážanie

Korenie: soľ, mleté ​​čierne korenie, bylinky.

Ako variť plnené papriky

1 . Varte ryžu do polovice varenia. Je lepšie brať nedusenú ryžu, je lepkavejšia a dobre zafixuje mleté ​​mäso vo vnútri papriky.

2. Mrkvu a cibuľu ošúpeme, nakrájame a opečieme na rastlinnom oleji.

3 . Ryža, mleté ​​mäso, vyprážaná cibuľa a mrkva, vajce, cesnak, korenie. Všetko dôkladne premiešame.

4 . Ak sú papriky zmrazené, jednoducho naplňte každý „pohár“ mletým mäsom až po vrch a vložte do panvice vrchnákom nahor. Čerstvé korenie, aby sa nelámalo, môžete predblanšírovať (na 1-2 minúty ponorte do vriacej vody a potom prudko do studená voda). A môžete aj bez blanšírovania, opatrne naplniť mletým mäsom a poukladať do misky na vyprážanie.

5 . Papriku zalejeme vodou takmer po okraj panvice. Dusíme na najmenšom ohni 35-40 minút. Pod krytom.

6 . Potom pridajte rajčinová pasta a dusíme ďalších 5-7 minút.

Lahodné plnené papriky sú pripravené

Dobrú chuť!

Papriky plnené mäsom a ryžou. Recepty.

Papriky plnené mäsom a ryžou "v kyslej smotanovej omáčke"

• Bulharská viacfarebná sladká paprika - 20 kusov, stredná veľkosť.
• Mleté mäso - tu si môžete vziať kúsok mäsa a urobiť si ho sami, alebo si kúpiť hotové mleté ​​mäso. Mleté mäso - 300 gramov. Mäso na mleté ​​mäso - 200 gramov hovädzieho mäsa a 100 gramov bravčového mäsa.
• Guľatá ryža - 180 - 200 gramov.
• Paradajková pasta - 4 polievkové lyžice (je lepšie vziať omáčku na varenie, chutí jemnejšie).
• Kyslá smotana - 4 polievkové lyžice.
• Žiarovka - 2 kusy strednej veľkosti.
• Mrkva - 1 veľký kus.
• Soľ a čierne korenie - podľa chuti.

Papriku umyjeme a vnútro očistíme, klobúčiky opatrne odrežeme a odložíme do stredu zeleniny. Teraz očistite cibuľu a mrkvu. Cibuľa nakrájaná na malé kocky, mrkva - na hrubom strúhadle.

Teraz dáme zovrieť ryžu, dáme pozor, aby bola do polovice uvarená, lebo sa ešte dusí na paprike, a spravíme na kašu. Ak chcete, aby bolo zrno drobivé, stačí ho podvariť.

Medzitým si na panvici na slnečnicovom oleji opečieme mleté ​​mäso (to je voliteľné, veľa ľudí pridáva surové mleté ​​mäso), soľ, korenie, necháme vychladnúť. Opraží aj cibuľku a mrkvu, spraví praženicu, ktorú zmiešame s uvareným mletým mäsom, ryžou, vyskúšame osolíme, pridáme koreniny, aké chceme.

Teraz naplňte papriky, vložte ich do hrnca, pevne. Pripravíme si kyslú smotanu s paradajkovou pastou: stačí dať ingrediencie do panvice, môžete pridať olej, dať zovrieť, pridať vodu. Papriky zalejeme touto zmesou, pevne prikryjeme pokrievkou, po hodine vypneme a necháme vylúhovať.

Papriky plnené mletým mäsom "paradajka s bylinkami"

• Bulharská sladká paprika - 15-20 kusov, veľká.
• Mäso - 300 gramov. Je lepšie brať rovnaké množstvo bravčového a hovädzieho mäsa, aby po vyprážaní naše nasekané mleté ​​mäso nebolo suché.
• Ryža dlhá - 200 gramov.
• Žiarovka - 2 veľké kusy.
• Paradajky - 3 veľké kusy.
• Paradajková pasta - 4 polievkové lyžice. Vezmite cestoviny, aby bol dresing pikantný.
• Bazalka, petržlen a kôpor - štvrtina zväzku.
• Soľ, korenie, paprika, oregano, slnečnicový chmeľ.

Papriku umyjeme a očistíme stred, odrežeme klobúčiky a necháme v paprike. Necháme zaschnúť a pripravíme si zeleninu. Cibuľu očistíme, nakrájame na stredné kocky. Paradajky zalejeme vriacou vodou a zbavíme šupky, tiež nakrájame na kocky.

Ryžu dáme zovrieť, ale nedovaríme ju až do konca, necháme ju vychladnúť. Medzitým si na miernom ohni opražíme cibuľu. Teraz to zmiešajte s ryžou. Pridáme paradajky.

Teraz nakrájajte mäso na malé kocky. Nalejte rastlinný olej do hlbokej panvice, smažte na vysokej teplote, až kým nebude chrumkavý. Pridajte mäso k ryži, cibuli a paradajkám, dobre premiešajte, osoľte a pridajte korenie.

Zeleninu opláchnite a jemne nakrájajte, pridajte do náplne. Dáme tam paradajkovú pastu a všetko dobre premiešame, vyskúšame na korenie a soľ, nezabudnite, paprika by mala byť pikantná, pretože pri varení voda stále berie soľ a korenie, chuť môže byť nevýrazná.

Papriky naplníme, pevne ich vložíme do hrnca, naplníme vodou, dáme na strednú teplotu na 1 hodinu, dobre zatvoríme vekom. Nechajte misku variť 20-30 minút a vyskúšajte.

Papriky plnené mäsom a ryža s hubami

• Paprika - 20 kusov, stredná veľkosť.
• Mleté mäso - 300 gramov (hovädzie bude stačiť).
• Žiarovka - 2 kusy, veľké veľkosti.
• Mrkva - 2 stredné kusy.
• Huby, môžete si vziať šampiňóny aj huby, líšky - 200 gramov.
• Paradajková omáčka (vezmite sladkú, napríklad Krasnodar) - 3 polievkové lyžice.
• Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice.
• Soľ, čierne a červené korenie, sušené bylinky.
• Kôpor - polovica zväzku.

Pripravte papriku na plnenie: umyte, ošúpte od stredu, nechajte čiapky.

Teraz si pripravíme zeleninu. Huby, v našom prípade sú to jednoduché šampiňóny, umyte a očistite, nakrájajte na stredné kocky, po vyprážaní budú ešte niekoľkonásobne menšie. Ošúpte cibuľu a mrkvu, cibuľu - na malé kocky, mrkvu - na hrubom strúhadle. Zeleninu dáme na orestovanie, najskôr šampiňóny, po 5-7 minútach cibuľu a mrkvu. Smažte na strednom ohni, kým nie sú hotové.

Mleté mäso dáme na pomalý oheň, pridáme maslo a rastlinný olej, dusíme až do úplného varenia. Mleté mäso zmiešame s uvarenou zeleninou.

Dajte ryžu na oheň, varte do polovice varenia, pridajte do mletého mäsa a zeleniny. Zmiešajte, pridajte korenie, soľ. Kôpor nasekáme nadrobno, dáme rovnako k mletému mäsu a opäť dobre premiešame.

Teraz naplňte papriky, prikryte klobúkmi. Umiestnite pevne do hrnca. Dressing si pripravíme jednoducho: do panvice dáme omáčku a kyslú smotanu, pridáme trochu oleja, dusíme 7 minút, zalejeme paprikou a prikryjeme pokrievkou. Varte asi hodinu na miernom ohni. Ak sa pokrievka zdvihne, použite trik: naplňte nádobu vodou, položte ju na veko, aby sa paprika lepšie dusila a chutila, pretože veko by malo veľmi tesne priliehať k bokom panvice. Takáto paprika je lahodná, ale na druhý deň je ešte lepšia, toto jedlo treba vylúhovať.