polnjene paprike z mletim mesom in rižem po naboru izdelkov in načinu priprave spominjajo na priljubljene, vendar so pripravljeni veliko lažje in hitreje. V tem primeru priprava glavne sestavine - sladke paprike traja nekaj minut, saj jo morate le osvoboditi semen in rahlo popražiti.

Takšne paprike lahko začnete drugačen nadev. Naš recept bo klasična različica- standardno mleto meso, zelenjava in rižev zdrob. Vse to dodajte z omako iz kisle smetane in dobite odlično dišečo jed!

Sestavine:

• sladka paprika - 5-7 kosov;
• mleto meso (svinjina + govedina) - 400 g;
• čebula - 2 kos .;
• korenje - 1 velik;
• sveži paradižnik - 2 kos .;
• paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
• riž - 30 g;
• česen - 1-2 zoba;
• peteršilj ali koper - majhen šopek;
• sol, poper - po okusu;
• rastlinsko olje (za cvrtje) - 50-80 ml.

Za omako:

• kisla smetana - 200 g;
• paradižnikova pasta - 3 žlice. žlice;
• voda - približno 500 ml;
• sol - po okusu.

Polnjene paprike z mletim mesom in rižem recept s fotografijo

Kako kuhati polnjene paprike z mesom

1. Ko odstranite pecelj s semeni, papriko temeljito operite, obrišite do suhega s prtički. Pripravljeno sadje rahlo popečemo na segretem olju z vsake strani. Takoj, ko so paprike prekrite z zlato skorjo, jih prestavimo v drugo posodo - sprostimo ponev.
   
2. Čebulo drobno sesekljajte. Polovico porcije med mešanjem prepražimo do mehkega.
   
3. Korenje grobo naribamo. Na prepraženo čebulo naložimo polovico korenčkovih ostružkov. Med mešanjem zelenjavno mešanico dušimo 3-4 minute.
   
4. Mleto meso zmešamo s korenčkovo čebulo, stroki česna, stisnjenimi skozi stiskalnico, in kuhanim rižem do polovice.
   
5. Zeleno zmeljemo z nožem, dodamo k mesni masi. Paradižnik očistimo (zalijemo z vrelo vodo, pustimo nekaj minut, nato speremo z ledeno vodo in odstranimo zmehčano kožo). Meso paradižnika je zelo drobno sesekljano ali z mešalnikom zdrobljeno v homogeno "kašo", napolnjeno z mletim mesom. Za popestritev okusa dodajte žlico testenin iz konzerve.
   
6. Mesni nadev za papriko zelo previdno solimo, popramo in pregnetemo.
   

   Kako narediti omako iz polnjene paprike

7. Drugi del čebule zmešamo s preostalimi korenčkovimi ostružki, naložimo v ponev ali ponev, kjer bomo dušili papriko.
   
8. Paprike so polnjene z mesno maso, razporejeno po korenčkovo-čebulni plasti.
   
9. Zmešajte kislo smetano s konzerviranimi testeninami, razredčite z vodo, solite po okusu. Paprike prelijemo s tekočo omako. Pokrijemo s pokrovom. Kuhajte približno 40-50 minut na majhnem ognju (omaka mora rahlo vreti).
   
10. Jed postrežemo z zelenjem. Polnjene paprike z mletim mesom in rižem v paradižnikovo-smetanovi omaki so pripravljene!
    

Dober tek!

Prej je bilo kuhanje polnjenih paprik zame cel ep in sem jih kuhala samo ob vikendih, v prostem času. Zdaj imam polno roko in priprava te čudovite jedi mi ne vzame več kot eno uro. Bolgarski poper, polnjen z mesom in rižem, ni le zelo okusna, ampak tudi zdrava jed, saj v njej praktično ni pečenja.

Pripravite domače mleto meso 50 proti 50, govedina + svinjina.

Riž sperite in kuhajte do polovice. Za to jed imam najraje okrogel riž, načeloma pa lahko uporabite katerega koli.

Korenje olupimo in naribamo na srednjem ribniku. Čebulo drobno sesekljajte. Vse to nam je koristno za nadev in za juho.

Paradižnik drobno sesekljajte.

V ponvi segrejte 1 žlico rastlinskega olja in prepražite čebula, 3-4 minute. Nato dodajte korenje, dodajte še 2 žlici rastlinskega olja, premešajte in še naprej pražite, 5-7 minut.

V globoko posodo z mletim mesom dajte 1/4 korenja, prepraženega s čebulo in rižem. Razbijte tudi nekaj piščančjih jajc, sol in poper po okusu.

Kako mešati mleto meso z rižem.

Papriko operemo in odrežemo rep, da odstranimo semena, glej sliko.

Paprike nadevamo s prej pripravljenim mletim mesom. Ostanke mletega mesa lahko uporabimo za pripravo mesnih kroglic in kasnejše juhe ali pa jih preprosto damo v ponev z zelenjavo, ko kuhamo papriko.

Preostalo praženo korenje s čebulo damo v ponev in postavimo na ogenj. Dodajte paradižnik in preostalo mleto meso, premešajte.

Polnjene paprike damo v ponev, dodamo 4 žlice kisle smetane. Dodamo še zrna črnega popra, rahlo solimo in zalijemo z vodo, da skoraj pokrije papriko. Ponev z vsebino zavremo, zmanjšamo ogenj, pokrijemo in pustimo kuhati 45-50 minut.

Pred serviranjem paprike, polnjene z mesom, prelijemo s kislo smetano. Postrezite s črnim kruhom.

Dober tek!

Spodaj si bomo ogledali nekaj receptov za polnjene paprike z različnimi sestavinami in različne poti kuhanje. V teh receptih ni nič posebej zapletenega. Zato pozorno berite, opazujte in se pripravite. Uspelo vam bo.

meni:

1. Recept za paprike, polnjene z mesom in rižem s fotografijo

Sestavine:

• Srednja sladka paprika - 8-10 kosov.
• Srednje korenje - 2 kos.
• Velika čebula - 3-4 kos.
• Meso govedina in svinjina - približno 1,2 kg. Skupaj
• Riž - 2 žlici
• Črni poper (za mletje v možnarju) - 20-25 kosov. okus
• Srednji paradižnik - 1 kos.
• Srednje pekoča paprika - 1 kos. (okus)
• Česen - 5 strokov
• Rastlinsko olje za cvrtje
• Koper in peteršilj

Kuhanje:

1. Papriki odrežemo pecelj in odstranimo semena z žilami. Ostanke pečk odstranimo z vodo, ko papriko operemo.

2. Korenje narežemo na srednje velike kocke.

3. Narežemo nekaj čebule na grobo, za mlinček za meso, eno čebulo pa narežemo na srednje kocke.

4. Imamo dve vrsti mesa - govedino in svinjino. Narežemo ga na velike kose za mlinček za meso. Naredimo nadev. Ne potrebujemo toliko nadeva. Porabimo toliko, kolikor rabimo, preostanek mletega mesa pa zamrznemo.

5. Zakaj nisem napisala točne količine mletega mesa, ker je odvisno od veliko dejavnikov, kakšno papriko imaš, koliko boš dodajal ostalih sestavin v mleto meso. Jaz na primer ne maram riža, zato ga damo malo.

6. Torej, pripravili smo mleto meso, takoj ga dobro premešamo. In del, ki ga ne potrebujemo, ločimo v drugo posodo. Damo v zamrzovalnik. (Ločimo na oko. Pustili smo približno 400 gramov.)

Če se ne morete odločiti, napolnite eno papriko in preštejte, koliko žlic mletega mesa vsebuje. Upoštevajte, da bo riža več. Potem je vse preprosto, število žlic pomnožite s številom paprik in dobljeno število žlic odložite za paprike. Ostalo zamrznemo.

7. Vmes damo kuhat riž. Par žlic riža stresemo v vrelo vodo in kuhamo 7 minut.

Pripravimo popolnoma mleto meso

8. Pripravljeno čebulo pretlačimo skozi mlinček za meso in dodamo preostalemu mletemu mesu. Zmešamo.

9. Sol, dodajte riž, potem ko iz njega odcedite vodo. Poprova zrna stresemo v možnar in zdrobimo s tolkačem. Kdor nima malte, lahko z nečim pokrijete na vrhu in drobno zdrobite s kladivom.

Zakaj to počnemo. Takšen poper daje močnejši okus in vse se izkaže bolj okusno. Še raje popram juho iz mlina, ali grah zdrobim v možnarju. Poskusi. Takoj boste občutili razliko. Vse dobro premešamo.

10. V kotel vlijemo rastlinsko olje, ga segrejemo in tja pošljemo čebulo, ki smo jo narezali na kocke. Pečete lahko tudi v globoki ponvi, kar vam bolj ustreza in kdo ima.

11. Takoj, ko čebula postane prozorna, ji pošljemo sesekljano korenje. V tem času drobno sesekljamo feferon in česen. Bodi previden! Poper je lahko zelo pekoč. Dodajte po svojem okusu. Pekočo papriko pošljemo na čebulo in korenje.

12. Paradižnik smo dali v globoko skodelico in nekaj minut prelili z vrelo vodo. Po tem zlahka olupimo kožo, jo narežemo na koščke in pošljemo na cvrtje k drugi zelenjavi. Sol, premešamo.

Načnemo papriko

13. Ko so vse paprike polnjene, jih dajte v kotel za cvrtje, medtem ko stojite, mleto meso navzgor in prelijte z vrelo vodo nekoliko nižje zgornji rob paprike.

14. Nadaljujemo z gašenjem. Zaprite pokrov in znižajte toploto na nizko. Potrebno je, da paprika stoji, zbledi. Pustite jih stati 35 minut, če imate velike paprike, še malo podržite.

15. Odmerjeni čas je minil, odprite pokrov, dodajte sesekljan česen, pa tudi sesekljan koper in peteršilj. Dodajte, kar želite. Vse smo dodali zmerno.

16. Poskusimo sol, zapremo in pustimo stati še 5 minut na majhnem ognju. Ugasnemo ogenj. Pustimo kuhati 20 minut.

OK, zdaj je vsega konec. Naše polnjene paprike so pripravljene za postrežbo.

Postrezite z dodatkom kisle smetane in zelišč, če komu ni dovolj.

Dober tek!

1. Recept za polnjene paprike v pečici

Sestavine:

• Bolgarski poper - 5-6 kosov.
• Mleto meso - 400 g.
• Kuhan riž - 5 žlic.
• Čebula - 1 kos.
• sol, poper

omaka:

• Čebula - 1 kos.
• Korenček - 1 kos.
• Paradižnik - 1-2 kos.
• Kisla smetana - 2-3 žlice
• Voda - 1 steklo
• sol, poper

Kuhanje:

1. Za lepoto vzamemo rdečo papriko. Vsa zelenjava se opere. Kar je potrebno - čistimo.

2. Papriko prerežemo po dolžini, na pol in očistimo semen in žil. Pecelj in repke lahko pustimo. Potrebujemo pol čolne.

3. Eno glavico čebule narežemo na kocke. Korenje drgnemo na srednjem ali velikem graterju. Čebulo pošljemo v ponev s segretim rastlinskim oljem. Takoj, ko čebula postane prozorna, ji dodajte naribano korenje.

4. Ko korenje postane mehko, po približno 5-7 minutah jim pošljemo na kocke narezan paradižnik.

5. Medtem pripravimo nadev. Mletemu mesu dodamo 5 žlic kuhanega riža. Riž kuhamo v vreli vodi 7 minut. Čebulo naribamo na fino Rende in dodamo mletemu mesu. Solimo, popramo in dobro premešamo.

6. Zelenjava je ocvrta. Dodamo jim par žlic kisle smetane. Dodajte nekaj vode in soli. Vse premešamo in pustimo vreti.

7. Na dno pekača položite folijo, jo namažite z rastlinskim oljem in prelijte sok iz našega cvrtja. Dodajte pol kozarca vode.

8. Čolničke (polovice) popra napolnite z mletim mesom. Če je vaš nadev pregost, ga lahko razredčite z vodo, mleko je boljše, še boljša pa krema. Paprika bo mehkejša in bolj nežna.

9. Vse paprike torej nadevamo in zložimo na pekač. Na vsako polovico razporedimo cvrtje in odlijemo sok izpod njega. V ponev, kjer smo cvreli, nalijemo pol kozarca vode, ponev splaknemo in to vodo vlijemo v paprike.

9. Izkazalo se je, da so paprike do polovice napolnjene z omako. Pošljemo jih v pečico za 40-45 minut.

10. Peppers je stal pri nas 45 minut. Z nožem poskusimo, če so paprike mehke, so popolnoma pripravljene.

11. Pustimo stati 10-15 minut, da se malo ohladi in napolni. Izkazale so se sočne in mehke.

Lahko ga razdelimo v sklede in postrežemo.

K polnjenim paprikam lahko postrežemo kislo smetano in zelišča.

Dober tek!

1. 1. Video - paprika, polnjena z zeljem za zimo

   2. Video - Vložena paprika, polnjena s korenčkom in zeljem

Dober tek!

Polnjene paprike so vsestranski izdelek, ki združuje zelenjavo, meso in včasih žitarice. Odlično se poda k vsaki prilogi, svežim zeliščem in drugi zelenjavi. Priročno je, da lahko takšne paprike zamrznete in nato po potrebi hitro in enostavno pripravite krepko okusno večerjo. Polnjenje popra je lahko različno: meso z dodatkom zelenjave in žitaric, gobe, zelenjava.

Sestavine

• 8 srednje velikih paprik
• 500 g govedine
• 1 velika čebula
• 1 jajce
• sol po okusu
• začimbe
• 60 g okroglega riža
• 2 žlici paradižnikove paste
• 3 lovorjev listi
• 5 zrn črnega popra

Kuhanje

1. Najprej izberite cele, močne sadeže, odstranite pecelj in očistite semena. Poper naj ostane cel.

2. Zdaj morate narediti nadev. Riž (okrogel ali dolg) je treba skuhati v slani vodi. Meso oplaknite in narežite na majhne koščke, čebulo olupite in prav tako narežite na 4 dele.

3. Z mlinom za meso ali kombajnom zmeljemo meso v mleto meso. Da bi to lažje naredili, morate najprej izrezati žile iz govejega mesa, in če ne uporabite pulpe, potem so tam in jih je veliko.

4. V skledo z mletim mesom dodajte sol, poper in razbijte piščančje jajce. Vse temeljito premešajte.

5. Ko je riž kuhan, ga dodamo v skledo z mletim mesom. Razmerje je 1:3. Ne pretiravajte z rižem, sicer boste dobili riževo kašo z mesom. Zmešajte prejšnjič vsebina sklede - nadev je pripravljen!

6. Zdaj s pomočjo čajne žličke napolnimo paprike z nadevom in ga poskušamo potisniti čim globlje - potem končana polnjena paprika ne bo napol prazna.

7. Ponovite manipulacije, dokler ne zmanjka mletega mesa in paprike.

Vsaka gostiteljica ima v arzenalu nekaj receptov velika družina ali podjetje, ki ni drago, ampak praktično in seveda okusno in celo uporabno. Na primer tako popolna in neverjetno bogata jed, kot je polnjene paprike z rižem in mesom, eden od števila podatkov. Receptov za poper je veliko, vendar ugibanje z razmerji, začimbami in kombinacijami okusov ni tako enostavno. Zato bomo danes analizirali in razpravljali o njihovem vrhu ter se seveda naučili kuhati in okusiti.

Sestavine:

Bolgarski poper- 15-20 kosov srednje velikosti (vodite se po prostornini ponve)

Mleto meso- 500 gramov

riž- 100-150 gramov

Čebulna čebula- 2 kosa

korenček- 1 srednje velikosti

Česen- 2-3 nageljnove žbice

Kokošje jajce- 1 kos

paradižnikova mezga- 3 žlice

Rastlinsko olje- za cvrtje

Začimbe: sol, mleti črni poper, zelišča.

Kako kuhati polnjene paprike

1 . Riž skuhajte do polovice. Bolje je, da vzamete neparjen riž, je bolj lepljiv in dobro pritrdi mleto meso v papriko.

2. Korenje in čebulo olupimo, sesekljamo in prepražimo na rastlinskem olju.

3 . Riž, mleto meso, pražena čebula in korenje, jajce, česen, začimbe. Vse temeljito premešajte.

4 . Če so paprike zamrznjene, preprosto vsako »skodelico« do vrha napolnite z mletim mesom in položite v pekač s pokrovčki navzgor. Svež poper, da se ne zlomi, lahko predhodno blanširate (potopite 1-2 minuti v vrelo vodo in nato močno v hladna voda). Lahko tudi brez blanširanja, previdno napolnite z mletim mesom in razporedite v pekač.

5 . Poper zalijemo z vodo skoraj do roba pekača. Na najmanjšem ognju dušimo 35-40 minut. Pod krinko.

6 . Nato dodajte paradižnikova mezga in dušimo še 5-7 minut.

Slastne polnjene paprike so pripravljene

Dober tek!

Paprike polnjene z mesom in rižem. Recepti.

Paprike polnjene z mesom in rižem "v kisli smetanovi omaki"

• Bolgarska večbarvna sladka paprika - 20 kosov, srednje velikosti.
• Mleto meso - tukaj po želji lahko vzamete kos mesa in ga naredite sami ali kupite že pripravljeno mleto meso. Mleto meso - 300 gramov. Meso za mleto meso - 200 gramov govedine in 100 gramov svinjine.
• Okrogli riž - 180-200 gramov.
• Paradižnikova pasta - 4 žlice (bolje je vzeti omako za kuhanje, okus je mehkejši).
• Kisla smetana - 4 žlice.
• Žarnica - 2 kosa srednje velikosti.
• Korenček - 1 velik kos.
• Sol in črni poper - po okusu.

Papriko operemo in očistimo notranjost, ji previdno odrežemo klobuke in jih odložimo na sredino zelenjave. Zdaj očistite čebulo in korenje. Čebulo narežemo na majhne kocke, korenje - na grobo Rende.

Sedaj damo kuhat riž, pazimo, da je napol kuhan, ker se bo še dušil v popru, in se spremeni v kašo. Če želite, da je žito drobljivo, ga le premalo skuhajte.

Medtem v ponvi na sončničnem olju prepražimo mleto meso (to ni obvezno, mnogi dodajo surovo mleto meso), solimo, popramo, pustimo, da se ohladi. Prepraži tudi čebulo in korenje, naredi prežganje, ki ga zmešamo s kuhanim mletim mesom, rižem, poskusimo na sol, dodamo začimbe po želji.

Sedaj napolnite paprike, tesno jih položite v ponev. Naredimo kislo smetano s paradižnikovo pasto: sestavine samo damo v ponev, lahko dodamo olje, zavremo, dodamo vodo. S to mešanico prelijemo papriko, tesno pokrijemo s pokrovom, po eni uri izklopimo in pustimo, da se kuha.

Paprike polnjene z mletim mesom "paradižnik z zelišči"

• Bolgarska sladka paprika - 15-20 kosov, velika.
• Meso - 300 gramov. Bolje je, da vzamete enake količine svinjine in govedine, tako da po cvrtju naše sesekljano mleto meso ni suho.
• Dolgi riž - 200 gramov.
• Žarnica - 2 velika kosa.
• Paradižnik - 3 veliki kosi.
• Paradižnikova pasta - 4 žlice. Vzemite testenine, da bo preliv začinjen.
• Bazilika, peteršilj in koper - četrtina šopka.
• Sol, poper, paprika, origano, hmelj suneli.

Papriko operemo in očistimo sredino, odrežemo klobuke in pustimo v papriki. Pustimo, da se posuši in pripravimo zelenjavo. Čebulo očistimo, narežemo na srednje kocke. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo in odstranimo kožo, prav tako narežemo na kocke.

Riž damo kuhat, vendar ga ne skuhamo do konca, pustimo, da se ohladi. Vmes na majhnem ognju prepražimo čebulo. Zdaj ga zmešajte z rižem. Dodamo paradižnik.

Zdaj meso narežemo na majhne kocke. V globoko ponev vlijemo rastlinsko olje, pražimo na močnem ognju do hrustljavega. Rižu, čebuli in paradižniku dodamo meso, dobro premešamo, solimo in dodamo začimbe.

Zelenje sperite in drobno sesekljajte, samo dodajte nadevu. Tja damo tudi paradižnikovo mezgo in vse dobro premešamo, poskusimo z začimbami in soljo, ne pozabite, paprika mora biti pekoča, ker bo voda med kuhanjem še vedno sprejela sol in začimbe, okus je lahko blag.

Paprike nadevamo, jih tesno zložimo v ponev, napolnimo z vodo, postavimo na srednji ogenj 1 uro, dobro zapremo pokrov. Pustite, da se jed vzhaja 20-30 minut in poskusite.

Paprike polnjene z mesom in rižem z gobami

• Paprike - 20 kosov, srednje velikosti.
• Mleto meso - 300 gramov (govedina bo dovolj).
• Žarnica - 2 kosa, velike velikosti.
• Korenje - 2 srednja kosa.
• Gobe, lahko vzamete tako šampinjone kot gobe, lisičke - 200 gramov.
• Paradižnikova omaka (vzemite sladko, na primer Krasnodar) - 3 žlice.
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Sol, črni in rdeči poper, posušena zelišča.
• Koper - pol šopka.

Pripravite papriko za polnjenje: operite, olupite sredino, pustite kapice.

Zdaj pripravimo zelenjavo. Gobe, v našem primeru so to preprosti šampinjoni, operemo in očistimo, narežemo na srednje kocke, po cvrtju pa bodo še vedno večkrat manjše. Čebulo in korenje olupimo, čebulo narežemo na majhne kocke, korenje na grobo naribamo. Zelenjavo skupaj damo pražiti, najprej gobe, čez 5-7 minut čebulo in korenje. Pražite na zmernem ognju do konca.

Mleto meso damo na počasen ogenj, dodamo maslo in rastlinsko olje, dušimo, dokler ni popolnoma kuhano. Mleto meso zmešajte s kuhano zelenjavo.

Riž damo na ogenj, kuhamo do polovice, dodamo mleto meso in zelenjavo. Zmešajte, dodajte začimbe, sol. Koper drobno sesekljamo, enako damo k mletemu mesu in ponovno dobro premešamo.

Sedaj nadevamo paprike, pokrijemo s klobučki. Tesno položite v ponev. Preliv pripravimo preprosto: v ponev damo omako in kislo smetano, dodamo malo olja, dušimo 7 minut, prelijemo čez paprike in zelo tesno pokrijemo s pokrovom. Kuhajte približno eno uro na majhnem ognju. Če se pokrov dvigne, uporabite trik: kozarec napolnite z vodo, postavite na pokrov, tako se bo paprika bolje parila in imela boljši okus, saj se mora pokrov zelo tesno prilegati stenam posode. Takšna paprika je okusna, a naslednji dan je še boljša, to jed je treba infundirati.