Замразените гъби имат същата характеристика, но те отстъпват на сушените както по отношение на лекотата на съхранение, така и по отношение на запазването на аромата: когато се изсушат, ароматът на гъбите се засилва, а ястията със сушени гъби не само причиняват повишено слюноотделяне, но могат и да ви съборят от краката с вкусната си миризма. Допълнителен бонус: сушени гъбиЗа приготвянето на всяко ястие е необходимо много малко поради факта, че ароматът на гъбите се засилва при сушене.

Така че, ако няма достатъчно място за съхранение на есенни препарати сушени гъбиса най-добрият вариант. Най-често се използват за приготвяне на супа, но всъщност има много рецепти, които включват тази невероятно ароматна съставка.

Първата стъпка при приготвянето на ястия със сушени гъби е изборът на гъбите. Сушенето е отговорен процес, гъбите се сушат различни начини, започвайки от старомодната руска фурна и завършвайки с новомодните сушилни за зеленчуци и плодове. Резултатите, съответно, варират. Снимка: Depositphotos

Ето защо, когато избирате сушени гъби за приготвяне на кулинарен шедьовър, трябва да обърнете внимание на факта, че те са сухи, без мокри петна и особено мухъл, и не трябва да има изгорени места по тях. Освен това сушените гъби трябва да са леки - това потвърждава тяхната „сухота“ и липса на влага.

Що се отнася до „родословието“, най-добрите сушени гъби по всяко време са били манатарките. Можете обаче да използвате всякакви сушени гъби - те, подобно на манатарките, ще добавят уникален вкус и аромат на всяко ястие. Ако сушите гъби сами, тогава плащайте Специално вниманиеНа млечни гъби, лисички и медени гъби— Не се препоръчва да ги сушите, тъй като в допълнение към аромата те ще добавят неприятна горчивина към ястието. Най-добре е да приготвите такива гъби за зимата чрез замразяване, мариноване (осолените млечни гъби са много добри), мариноване (маринованите медени гъби са истински деликатес), но не и чрез сушене.

Всички рецепти за готвене на ястия, които включват сушени гъби, обикновено започват с думите: „накиснете сушените гъби във вода...“. Наистина, сушените гъби трябва да се накиснат, докато набъбнат и абсорбират водата, изхвърлена по време на сушенето, връщайки се в „сухо“ състояние. Понякога се препоръчва да се залеят сушени гъби с топло сварена водаза 1-2 часа, понякога студено варени за 10-12 часа.

Най-добрият вариант е да държите гъбите във вода по-дълго, например, изсипете студена водаи оставете за една нощ, докато омекнат максимално. Факт е, че сушените гъби са сурови и затова трябва да се накисват доста дълго време.
Снимка: Depositphotos

След приключване на накисването и събирането на сушените гъби необходимо количествовлага, те могат да се използват по същия начин като пресни гъби- варете, пържете и така нататък.

• Например, сушени гъби, пържени с лук, могат да се добавят към ронливи каша от елда, ще се получи чудесна каша с гъби.

• Варени сушени гъби можете да добавите към борш или зелева супа или можете да приготвите отлична гъбена супа с тях (няколко картофа, моркови, лук, билки, сушени гъби, малко перлен ечемик, сервирайте със заквасена сметана, преди сервиране можете да гарнирате с магданоз и/или ситно нарязан копър).

Овесена каша от елда със сушени гъби, борш, зелева чорба и картофена и/или картофено-ечемичена супа със сушени гъби са кулинарни класики, които почти всяка домакиня познава. По-рядко сушени гъби се използват за приготвяне на ястия като котлети.

• В този случай те могат да се използват както за пълнеж (в каймата се слагат запържени с лук гъби, оформя се нещо като месен „пай” с гъбен пълнеж), така и просто да се смесят с каймата, отново предварително запържена с лук.

• Гъбите могат да се използват и при приготвяне на котлети: при пържене на котлет, предварително пържени гъби и лук се нареждат върху месото, поръсват се с настъргано сирене и по желание можете да добавите малко заквасена сметана или майонеза.

Сушените гъби могат да се използват за приготвяне на ястия като макаронени гювечи. Сварената паста се подрежда на слой в тава за печене, отгоре се нареждат гъбите, пържени с лук, след което се поставя друг слой паста. Разбитите с млякото яйца се изсипват във форма, цялата конструкция се поръсва отгоре с настърган кашкавал и се слага в предварително загрята фурна за 20-25 минути при температура 180ºC.
Снимка: Depositphotos

В кулинарията се използват и сушени гъби пица. В този случай се препоръчва предварително да ги накиснете не във вода, а в мляко, след което да ги запържите с лук. Гъбите се нареждат върху основата заедно със сос, месо, наденица и така нататък - тук всичко зависи от въображението и вкуса на готвача.

Предварително накиснати, пържени или варени сушени гъби могат да се използват за приготвяне на различни салати, и сандвичи- както печени, така и обикновени.

Единственият недостатък на сушените гъби е тяхната твърдост, която си остава, независимо как ги накисвате, в мляко или вода. Вярно е, че яркият аромат на сушени гъби ви кара да забравите за недостатъците на вкуса. Единственият начин да запазите плюса на сушените гъби и да се отървете от минуса е да използвате гъби на прах. За да направите това, сушените гъби просто се натрошават с кафемелачка. Прахът може да се съхранява в стъклен буркан или всеки път да приготвяте необходимата порция.

В този вид сушените гъби могат да се използват за приготвяне на различни сосове - прекрасният аромат остава дори след смилане и можете буквално да добавите щипка гъбен прах към соса - това е напълно достатъчно. Гъбите на прах също са чудесни за приготвяне на пюрирани супи. Може да се използва и за приготвяне на палачинки, като се добави малко прах към тестото. Особено добри са палачинките от елда с добавка на гъбен прах.

Наличието на сушени гъби в къщата осигурява кулинарно разнообразие за закуска, обяд и вечеря, което ви позволява да придадете на познатите и традиционни ястия изискан празничен вкус. Така че - опитайте, гответе, насладете се!

11839 1

сушене - добър начинзапазете гъби за за дълго време. Сушените гъби превъзхождат по хранителна стойност и смилаемост солените и маринованите гъби, а по съдържание на белтъчини - консервираните гъби. При сушене се запазват всички хранителни качества на гъбата, ароматът на някои видове дори се засилва при сушене, като например при манатарките.

Моля, имайте предвид, че не всички гъби могат да бъдат изсушени. Някои, например гъби, съдържат горчивина, която се увеличава по време на процеса на сушене.
Могат да се сушат следните видове

От тръбестите - манатарки, манатарки, манатарки, манатарки, мухарки, козички, дъбови гъби, полски гъби.
. От торбестите - смръчкули, смръчкула, бял трюфел.
. Сред гъбата трън - гъбата трън, гъбата трън е пъстра и разклонена.
. От пластинчатите - есенна гъба, лятна и зимна гъба, гъба пъстър чадър, печурки, вишнев цвят, рунеста гъба, еленска гъба.
. От лисичките - обикновената лисичка.

Гъбите се сушат на на открито(В слънчеви дни) за една седмица, в печка или фурна на 60`C, на радиатори на парно или в електрическа сушилня. За сушене се подбират добри и здрави гъби, незасегнати от червеи. Едрите гъби се нарязват на парчета. За някои гъби се използват само шапките. Гъбите не се измиват преди сушене, а само се избърсват с влажна кърпа, за да се отстранят горските остатъци.

Сухите гъби са сухи на допир, леки са на допир, леко се огъват и се чупят при силен натиск. Ароматът и вкусът на гъбите се запазват, но не можете да ядете гъби без допълнително готвене!

Сушените гъби се съхраняват в стъклени, херметически затворени буркани или влагоустойчиви пликове, тъй като... гъбите са много податливи на влага и абсорбиране на чужди миризми.
Преди готвене изплакнете сушените гъби с течаща вода чиста водазалива се за няколко часа, за да набъбне, след което се вари в същата вода.
Известни са методи за накисване на сушени гъби в мляко или мляко наполовина с вода. Отварата от смръчкули се излива, в останалите случаи се прецежда и се използва за приготвяне на супи и сосове.

Гъби на прах

Добре изсушените гъби се смилат в кафемелачка на фин прах. Добавете сол в размер на 5% от общото тегло на праха. На вкус добавете индийско орехче, сушени корени, бахар и кимион по желание. Гъбата на прах се добавя към топли основни ястия и супи в края на приготвянето им за подобряване на вкуса и аромата.

Сушени гъби при готвене

Сушените гъби се използват за приготвяне на първи ястия, пълнежи за палачинки, пайове, зелеви рула, за приготвяне на жулиени, гъбени сосове, картофени ястия, кулеш и др. Гъбите са особено актуални през студения сезон. Чиния с ароматна, богата гъбена супа няма да остави никого безразличен.

И така, какво можете да готвите със сушени гъби?

Предварително накиснати и сварени в подсолена вода гъби се считат за полуготов продукт, т.е. Дори варени, гъбите не се считат за варени.
Гъбената супа се готви с гъби. В гъбения бульон добавете зърнени храни или картофи, зеленчуци, сотирани в масло и варени гъби, сол на вкус, добавете подправки, гответе супата, докато зърнените храни или картофите омекнат. Супата се сервира с копър и сметана.

Приготвят се гювечи с гъби - картофени, сирене и зеленчуци, зърнени. Готовите гъби се смесват със зърнени храни или картофи, варят се до полуготовност, добавя се запърженият лук... Гювечът се залива със сметана/сметана и яйца, поръсва се със сирене, галета, ядки по желание и се запича във фурната.

Месните зрази се приготвят с гъби. Готовите гъби се запържват с лука, смесват се с наситнени, сварени яйца или настърган кашкавал. Плънката се завива в малка част от каймата, оформят се котлети, панират се в галета и се запържват в олио.

Приготвя се качамак с гъби в тенджера. Пържените гъби се смесват с елдата, нареждат се в гювечета, овкусяват се със сол и подправки. Отгоре добавете супена лъжица яхния, залейте с вряла вода и гювечетата сложете във фурната. Гответе, докато зърнените култури омекнат.

С гъби се приготвя борш, предимно постен, или зелева чорба. Готовите гъби се поставят заедно с картофите, след 10 минути се добавят задушени зеленчуци с домати и зеле. Гответе докато зеленчуците омекнат.

Бигос - задушено зеле - се приготвя с гъби. Първо запържете парчета свинско месо в сланина, пушени гърди, добавете лук, след минута добавете гъби и зеле. Добавете захар, ако е необходимо. Бигосът се задушава под капак на тих огън.

Хайверът се приготвя от гъби. Готовите гъби се запържват с лук, моркови и корен от целина. Превъртете всичко през месомелачка, подправете със сол, черен пипер, захар и оцет. Хайверът от гъби се сервира студен.

Гъбите се запържват в заквасена сметана. Сварените гъби се запържват с лука в маслото, сол и черен пипер, добавя се обилно заквасена сметана и се оставят да къкри на тих огън 20 минути. Сервирайте като топла закуска.

Гъбеният сос се приготвя с гъби и се поднася към картофени ястия. Запържените с лук гъби се посоляват и пиперят, добавя се индийско орехче. Сметаната се смесва с една чаена чаша брашно, изсипва се при гъбите, задушава се няколко минути, след което сосът се смила в блендер.

Приготвят се кнедли с гъби. Готовите гъби се превъртат през месомелачка с голяма решетка. Смесват се с каймата. Разточват тестото, изрязват кръгове, правят кнедли и ги варят. Сервира се с гъбен сос.

Пайове, пайове, кулебяки се приготвят с гъби и картофи, гъби и зеле, гъби и ориз, гъби и яйца, гъби и сирене. Може да има много пълнежи. Тестото също може да бъде различно - мая, бутер, маслено, безквасно. Баничките се пекат или пържат. Питките от постно тесто се сервират задължително с гъбен сос. Питите се защипват образно, горен слойнаправени под формата на решетка. Отгоре се намазва с масло или разбито яйце. Ако паят е от бутер тесто, не мажете с нищо отгоре.

Със сушени гъби се приготвят различни салати. Предварително сварените гъби се нарязват на ситно и се смесват с яйцата, сварените картофи, консервиран грах, сирене и др. Салатите се подправят със заквасена сметана, майонеза и сметанов сос.

С настъпването на есенния период на събиране на горски дарове много хора отиват на „тих лов“. Гъбите се приготвят по различни начини: осолени, мариновани, замразени. Но може би най-популярният начин за приготвяне на гъби е да ги изсушите. На студено зимно времеЩе бъде удоволствие да се поглезите с прекрасни ястия, приготвени от сушени горски продукти. Е, манатарките се считат за най-добрите и то в абсолютно всякакви условия. Берачите на гъби, които имат късмета да съберат достатъчно количество манатарки, знаят добре как да приготвят сушени манатарки.

„Кралят на гъбите“ е името, което често се дава на манатарка, която има тръбна структура и необичайно силен, несравним аромат, придобит след изсушаване. А по отношение на вкуса си манатарката се счита за най-ценната сред многообразието от горски дарове. Прясно нарязаните манатарки нямат ярък аромат, но се отличават със своята красота и величие. Освен това миризмата на сушени манатарки е почти невъзможно да се обърка с аромата на други гъби.

Подготовка на гъби за сушене

За сушене изберете най-силните гъби, които първо трябва да бъдат добре почистени от полепнали листа и стръкчета трева и почистени от пръст или пясък с мека четка. Не се препоръчва измиването на манатарки преди прибиране на реколтата, тъй като наличието на вода значително увеличава времето за сушене. Замърсените корени се отрязват. Разбира се, можете да изсушите манатарки, като поставите капачките надолу върху цедка, но за предпочитане е ценните гъби да се нанижат на конци.

Как да изсъхне

Гъбите манатарки се сушат в сухо помещение, сушилня или на въздух под въздействието на слънце. Разбира се, за предпочитане е горските продукти да се сушат на слънце, тогава качеството и ароматът на гъбите се запазват по-добре. Да разберете за готовността е много лесно. Ако станат крехки и лесно се огъват, това означава, че гъбите са готови за по-нататъшно съхранение.

Как да приготвим ястия от сушени гъби

Със сушени манатарки се приготвят яхнии, супи, различни студени предястия и салати. Когато се приготвят правилно, манатарките запазват всичките си полезни свойства, а на вкус практически не се различават от пресните гъби.

Супата от сушени манатарки се счита за истински кулинарен шедьовър. Щастливците, успели да опитат това кулинарно чудо, ще бъдат възхитени от вкуса и деликатния аромат на манатарки. Приготвя се по рецепта, която практически не се различава от приготвянето на обикновена гъбена супа. Накиснете манатарки (50 грама) във вода за един час, след това ги нарежете, сложете ги в тенджера с вряща вода, добавете предварително запържен лук (2 броя), моркови (2 броя), гответе 30 минути. Можете да добавите картофи и фиде. Вместо юфка можете да добавите зърнени храни - ориз или предварително сварен перлен ечемик. Но истинските гастрономи вярват, че е за предпочитане да се приготви супа от сушени манатарки с юфка, тъй като пастата подчертава неописуемия вкус на тези горски дарове. В края на готвенето на супата можете да добавите парче масло, това ще подчертае вкуса и ще подчертае аромата на гъбите.

Когато разглеждате въпроса как да готвите сушени манатарки, трябва да се отбележи, че те са много вкусни, когато са пържени. Необходимо е да напълните горските дарове с обикновена вода в размер на 100 грама гъби на 600 милилитра вода. Оставете за кратко да набъбне. Някои хора предпочитат да използват топло мляко вместо вода. След това гъбите трябва да бъдат измити и нарязани. Не е необходимо манатарките да се варят преди пържене. В тиган, намазан с масло, зехтин или друго олио, запържете лука и добавете манатарките.

В края на пърженето се препоръчва да добавите лъжица заквасена сметана към сушените манатарки и малко брашно, за да сгъстите соса. Вкусно ястие се сервира с картофи, зеленчуци, ориз и паста. Някои кулинарни експерти препоръчват да се използват сушени пържени манатарки за пълнене на домашни птици.

Доста често сушените манатарки се накисват за една нощ, след което придобиват почти свежия вид, който са имали преди брането. Диетолозите отбелязват, че бульонът, приготвен от сушени манатарки, практически не се различава от месния бульон по отношение на съдържанието на калории и богатство. Добър апетит!

Приготвихте ли вече гъби за зимата? Надявам се, защото да си купиш сушени гъби от магазин е не само скъпо. Лично аз съм просто гнуслив: не се знае какви са били оригиналните суровини - може би са били червиви, стари или развалени гъби. И днес ще ви покажа как да изсушите манатарки у дома.

Защо манатарки? Всичко е просто: това са едни от най-ароматните и благородни горски гъби, които имат високи вкусови и хранителни свойства. Освен това, дори когато са изсушени, манатарките ще бъдат светли на цвят, така че ястията, базирани на тях, ще се окажат апетитни и красиви.

Всъщност почти всяка гъба може да бъде изсушена. Най-често за това се използват гъби манатарки, трепетлика и мухи (използвам ги за приготвяне на гъбен прах за зимата). Някои дори правят сушени лисички и манатарки, но аз не ги харесвам.

В какви ястия можете да добавите сушени манатарки? На първо място, бульони и първи ястия (каква вкусна супа можете да направите от сушени манатарки!), яхнии, солени сладкиши, гювечи, сосове. Като цяло, навсякъде, където искате да получите богат вкус на гъби и богат аромат. И сушените манатарки заемат много по-малко място в сравнение със замразените гъби и това е важно!

Днес ще научите как правилно да подготвите манатарките за сушене, как да ги изсушите правилно, както и как да ги съхранявате, така че никога да не плесенясват и да останат годни за консумация много дълго време.

съставки:

Готвене на ястието стъпка по стъпка със снимки:

Е, да изсушим манатарките! За да направим това, ще ни трябват не само самите гъби, но и малък нож, дъска за рязане и нова гъба за миене на съдове. Посочих масата на гъбите (във вече приготвената форма) само за интерес - само за да разберете какъв е добивът на крайния продукт. И така вземете толкова манатарки, колкото имате.

Независимо дали го знаете или не, няма нужда да миете гъби за сушене или по-скоро дори е невъзможно. Те моментално попиват течност като гъба и стават тежки и мокри. Ето защо манатарките трябва да се обработват сухи. Първо използвайте нож, за да отстраните остатъците (игли, мъх и листа), отрежете основата на крака, ако върху него има пясък. И, разбира се, проверяваме гъбите за наличие на ларви и червеи. Лично познавам много хора, които презират присъствието на тези животворни същества в гъбената каша (те казват, че така или иначе ще умрат), но ми е отвратително дори да си представя, че могат да ядат. Решете сами.

И сега имаме нужда от нова гъба за миене на съдове, която ще трябва да се мие периодично и да се изцежда добре. Гъбата не трябва да е мокра, а едва влажна. Просто отстраняваме останалите малки отпадъци и пясък от гъбите. Гъбите манатарки се подготвят за сушене.

Те трябва да бъдат нарязани на доста тънки, но в същото време не много тънки плочи. Приблизително 7-8 милиметра. Факт е, че по време на процеса на сушене твърде тънките плочи ще се превърнат в най-тънките листа (като хартия) и могат да се залепят за основата (сушилня или лист за печене).

Сега решете сами как ще сушите манатарките. Възможности: в сушилня, във фурна (при температура не повече от 100 градуса) или на слънце. Първият метод е най-удобният във всички отношения, гъбите могат да изгорят във фурната (затова ги следете постоянно), а излагането на слънце през есента е доста проблематично.

Имам 1,3 килограма пресни манатарки, които стават на 3 нива на сушилнята. Благодаря на моята тъща за този рядък електроуред от времето на СССР.

Правилно изсушените гъби трябва да загубят почти цялата влага. Те се оказват сухи, но в същото време гъвкави, тоест не се чупят и не се ронят. Когато манатарките изсъхнат, внимавайте да не изгорят - обърнете ги и извадете готовите.

Какво да направите, ако искате гъбена супа през зимата, но пресните гъби остават след шест месеца? Бъргаме в житниците си и изваждаме сушени гъби, приготвени с любов през лятото и есента. В моя арсенал те присъстват от лисички, манатарки, манатарки и бели манатарки. Те са по-често срещани в нашите гори, поради което ги сушим.

Четох в интернет, че гъбите по свой начин хранителна стойностзаменете месото и зеленчуците, тъй като съдържат протеини, мазнини, въглехидрати, минерали и витамини. Това е добре за тези, които предпочитат вегетариански ястия или постни.

По други въпроси обичам гъбите дори без всичко това, просто защото ястията от тях се приготвят бързо и се оказват ароматни и вкусни, включително сушени.

Можете да ги използвате, както и пресни, за да приготвите различни супи, сосове, печени и да пълните с тях яйца. Има много рецепти. Днес ще ви разкажа за любимите си рецепти стъпка по стъпка.

Непосредствено преди всяко готвене те трябва да се измият и накиснат във вода за два-три часа, за да се накиснат.

Затова днес подготвих няколко лесни рецепти стъпка по стъпка.

За тази рецепта използвам цвекло от консерва, настъргано на средно ренде. Рецептата е предназначена за готвене в тенджера от 3 литра.

съставки:

• Сушени гъби - около 100 гр.
• Консервирано цвекло - 0,5 кг.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Картофи - 5 бр.
• Оцет - 1 с.л. лъжица
• Сол - по ваш вкус

Предварително накиснатите гъби се нарязват на не много едри парчета и се сваряват в тенджера.

Обелете лука, морковите, картофите. Лукът се нарязва на кубчета, морковите се настъргват.

След това сложете лука в загрят тиган и запържете до прозрачност, след това сложете морковите там и продължете да пържите още 10 минути.

След това сложете цвеклото там. Добавете оцет. Изсипвам маринатата в тиган със зеленчуци и оставям да къкри 15-20 минути.

Когато водата в тенджерата заври, добавете нарязаните на кубчета картофи. Варете 15 минути, след което добавете задушените зеленчуци, посолете и варете още 10 минути.

Можете да сервирате с майонеза или заквасена сметана и билки.

Сос от сушени гъби със заквасена сметана

Този сос може да се сервира с абсолютно всяка гарнитура. Най-много ми харесва с юфка или ястие с картофи. И какъв аромат и вкус, просто вкусно.

съставки:

• Сушени гъби - 100 гр. (приблизително)
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Брашно - 1 с.л. лъжица
• Растително масло - 2 супени лъжици. лъжица
• Заквасена сметана 20% - 4-6 супени лъжици. лъжици

Почистваме и нарязваме зеленчуците - лука на кубчета (може и на полукръг според предпочитанията), морковите на ренде. Налейте олио в тиган, загрейте и запържете лука и морковите за 5 минути

Първо извадете гъбите, изстискайте ги и ги нарежете на парчета.

След това добавете в тигана и запържете всичко за 10 минути, като разбърквате с шпатула.

Брашното трябва да се разтвори в малко количество вода. Обикновено правя така и бъркам с вилица, тъй като не е голям обем.

В тигана се добавят водата, в която сме накиснали гъбите, брашното и солта и се оставят да къкри още 10-15 минути.

И сега, най-накрая, нашият сос е готов, можем да го сервираме на масата.

Между другото, вместо заквасена сметана, можете да добавите смесена майонеза с кетчуп („Ketchunez“). Пропорции по желание. Тогава обаче името на соса ще е друго, но не по-малко вкусно.

Бърза рецепта за супа от сушени гъби със сирене

Тази рецепта е предназначена за готвене в трилитрова тенджера. Обичам да готвя в такива пропорции, но това е работа на всеки, някои хора го харесват по-дебело, други го харесват по-малко.

съставки:

• Сушени гъби - 50 гр.
• Картофи - 6 бр.
• Морков - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Сирене (аз вземам „руско“) - 400 гр.
• Сол.

Извадете накиснатите гъби, изцедете и нарежете на парчета.

Обелете картофите, лука, морковите. Морковите се настъргват, картофите и лукът се нарязват на кубчета.

Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.

Изсипете водата от гъбите в тенджера, добавете обикновена вода, като не достигате около 5 см до върха на тенджерата и оставете да заври.

След като заври се добавят нарязаните картофи и сол на вкус.

Запържете лука и морковите за 5 минути и добавете гъбите. Продължете да пържите още 10 минути.

Добавяме всичко това към нашия бульон 5 минути преди края на готвенето.

В самия край добавете настърган кашкавал към гъбената супа.

Готовата супа трябва да престои 15 минути, след което може да се сервира.

Можете да добавите нарязани пресни билки в чинията.

Цялото готвене отнема 30-40 минути. Вкусно е, благодарение на сиренето става нежно като за оближване.

Хайвер от сушени гъби - не може да бъде по-просто

Рецептата за приготвяне на хайвер от сушени гъби е толкова проста, че дори и най-неопитен готвач може да се справи с нея, а резултатът е невероятно вкусен. Време за готвене

съставки:

• Сушени гъби - 100-150 гр. (2-3 шепи)
• Лук - 1 бр.
• Морков - 1 бр.
• Чесън - 2-3 скилидки (по желание)
• Копър, магданоз - по 1 клонка
• Растително масло.

Изваждаме накиснатите гъби, изстискваме ги, нарязваме ги на парчета и оставяме да се варят 15 минути.

След това отцедете водата през гевгир.

Обелете и нарежете лука, чесъна и морковите, запържете в растително масло до омекване (15-20 минути).

Добавете гъбите, посолете, след 5 минути пържене добавете билките, разбъркайте и отстранете от котлона. Оставете да изстине.

Смелете готовата смес през месомелачка или блендер.

И, готово - нашият вкусен хайвер е готов. Може да се намаже върху хляб.

Надявам се тези прости рецептиХареса ли ви да готвите ястия от сушени гъби? Всички се готвят много бързо. Резултатът е много вкусен. Добър апетит!