Елдата е признатата царица на зърнените култури, неизменно се радва на популярна любов у нас. Каним ви да обсъдим интересни рецепти за приготвяне на основни ястия с елда.

Елда с руски дух

Дори начинаещ готвач може да приготви ястие от елда. Освен това тази зърнена култура върви добре с повечето различни продукти. Ястия, приготвени от елда с месо или пиле, със сигурност ще зарадват почитателите на традиционната руска кухня, особено ако е елда в търговски стил с кайма. Първо измийте 150 г зърнени храни и ги подсушете в намаслен тиган. В друг тиган правим класическо запържване на една глава лук и моркови. Когато се зачерви, добавете 250 г телешка или друга кайма и запържете до готовност. След това добавете 2 с.л. л. доматено пюре и разбъркайте. Изсипете елдата в тигана и я залейте с вряща вода, докато водата я покрие напълно. Сол и черен пипер на вкус и оставете да къкри до готовност. В самия край добавяме две ситно нарязани скилидки чесън към нашето ястие с елда и кайма.

Елда в цветовете на дъгата

Със зеленчуци те са не по-малко вкусни и питателни, защото тази зърнена култура е богата на лесно смилаеми протеини и здравословни въглехидрати. Това Постно ястиеприготвено от елда се препоръчва особено за вегетарианци и постещи. Две глави лук се нарязват на ситно и се запържват в дълбок тиган. След това се добавят 2 моркова, нарязани на кубчета, и се задушават до омекване на морковите. Можете да добавите и други зеленчуци по ваш вкус - чушка, домати, царевица. След 5 минути добавете 2 чаши измита елда към зеленчуците. Залейте с 4 чаши вряща вода, посолете на вкус, оставете да заври, покрийте с капак и изчакайте 20 минути. Още рецепти диетични ястияот елда ще намерите на нашия уебсайт.

Елда помага за отслабване

Между другото, ястията от елда за отслабване всъщност са разрешени в много диети, защото подобряват храносмилането и премахват токсините. И за това не е нужно да ядете каша с кефир или скучни ястия, приготвени от варена елда. По-добре е да приготвяте здравословни и вкусни ястия от елда в бавна готварска печка. Поставете 1–1,5 чаши измита зърнена култура в купа, напълнете я с 2,5–3 чаши вода и гответе в режим „елда“ за 40 минути. През това време настържете един морков, лука наситнете и 200 г шампиньони нарежете на ситно. Поставете готовата елда, изплакнете купата на мултикукъра и изсипете в нея 2-3 с.л. л. растително масло. Добавете зеленчуци и гъби и гответе в режим "Печене" за 30 минути. През това време накиснете листата от китайско зеле във вряща вода за 10-15 минути. След това смесете елдата с готовите зеленчуци, вземете 2-3 малки зелеви листа, наредете ги "застъпващи се" и в тях завийте кашата и зеленчуковата плънка, оформяйки плътни рула. Прехвърляме ги в купата на мултикукъра, наливаме чаша гореща вода и включваме режим „печене“ - след час нашето ястие от елда в мултикукъра може да се сервира.

Елда като лекарство

Много лекари като терапевтична диетаЯстията от елда се препоръчват за диабетици. Бавните въглехидрати и фибрите, съдържащи се в зърнените храни, понижават нивата на захарта, а рутинът укрепва стените на кръвоносните съдове. Котлетите от елда са отличен вариант за вкусно и здравословно ястие. За да ги приготвите, сварете една и половина чаши зърнени култури в подсолена вода. Нарязваме три глави лук на дебели кръгчета и ги запържваме леко в олио, а също така сваряваме 5-6 средни картофа, докато омекнат. Сега прекарваме лука, картофите и готовата елда през месомелачка и смесваме получената маса. Разбийте в нея две яйца, добавете 2–2,5 с.л. л. грис, добавете сол и черен пипер на вкус. Смесете каймата, оформете от нея малки котлети и запържете по 5-7 минути от всяка страна. Това бързо и лесно ястие от елда се сервира най-добре със студена заквасена сметана.

Елда за детска радост

Не всички деца го ядат с удоволствие, въпреки че съдържащите се в него витамини и минерали са необходими преди всичко на растящия организъм. Интересни ястия от елда, като гювеч, ще помогнат на децата да се запознаят с тази зърнена култура. Сварете 1,5 чаши елда. Претриваме 500 г извара през сито, за да не останат бучки. Отделно се разбиват 2 яйца с 2 с.л. л. заквасена сметана, след това добавете елда и извара на части. Към получената маса добавете 2 ч.л. захар и разбъркайте добре. Намажете съд за печене с олио, поръсете с галета и поставете в него масата от извара и елда. Отгоре се залива със смес от 150 г заквасена сметана и едно яйце. Сложете гювеча в предварително загрята на 200°C фурна за 30 минути. Между другото, това ястие от елда за деца е подходящо и за техните майки, които са на диета.

Искате още интересни рецепти? Потърсете ги в нашия кулинарен портал. И ако имате любими ястия от елда със снимки, не забравяйте да ги споделите с други читатели.

Ястията от елда са познати на всеки от нас от детството. Елдата с мляко остава една от най-здравословните и често срещани закуски и до днес. Друг популярен и просто ястиеОт елдата се прави каша със сос. От това зърно можете да направите и чудесни гювечета.

1. Ястия от елда - Елда на руски

Съставки за приготвяне на елда на руски:

• 300 г елда
• 600 г гъби
• 4 кокоши яйца
• 150 гр лук(три малки глави)
• 1 малък морков

Готвене на елда на руски:

1. Измийте елдата и я сварете до пълна готовност.
2. Кипене кокоши яйца. Лукът се обелва и нарязва на ситно. Обелете морковите и ги настържете на едро ренде. Измийте гъбите и ги нарежете на ситно.
3. Загрейте малко слънчогледово масло в тиган и запържете лука в него. Когато стане прозрачен, хвърлете морковите в тигана и запържете заедно за 7 минути, като разбърквате от време на време.
4. Готовите печени зеленчуци се поставят в сварената елда и се разбъркват.
5. В същия тиган запържете гъбите, докато омекнат. Добавете и тях към елдата и разбъркайте.
6. Накълцайте сварените яйца и също ги добавете към елдата.
7. Можете да сервирате елда на руски като отделно ястие или като гарнитура.

Тази каша се оказва страхотно вкусна и я харесват дори пламенните противници на елдата. По желание можете да добавите варено или пържено месо към това ястие. Вкусно е да ядете тази елда както студена, така и топла.

2. Ястия с елда - Гювеч с елда

Съставки за приготвяне на гювеч от елда:

• пилешки гърди - 1 филе
• 25 процента заквасена сметана - 350 g
• варена елда - 200 гр
• гъби - 200 г (можете да вземете замразени)
• 1 голяма глава сладък лук
• сирене - около 70 гр
• мащерка - две до три стръка (може да се замени с мащерка);
• зехтин - няколко супени лъжици;
• черен пипер и фина сол - по една щипка.

Приготвяне на гювеч от елда:

1. Сварете елдата до почти пълна готовност, когато цялата вода от кашата изври, оставете да престои около десет минути. Зърнените култури трябва да са сухи и ронливи.
2. Обелете лука и го нарежете добре.
3. Загрейте една супена лъжица зехтин в дълбок тиган, след което запържете в него наситнения лук. Добавете гъби там, сол и черен пипер храната, разбъркайте и гответе на слаб огън.
4. Нарежете пилешкото филе на малки кубчета и ги наредете в тигана при гъбите. В него се налива останалата лъжица олио, хвърлят се листенцата мащерка, отново се посолява и пилето се запържва до златисто кафяво, като котлонът е възможно най-силен.
5. Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
6. Поставете пилето и гъбите във форма, добавете сварената елда, загладете всичко, покрийте с дебел слой прясна заквасена сметана и поръсете със сирене.
7. Приготви се гювеч от елдав предварително загрята фурна за около тридесет до четиридесет минути.

3. Ястия от елда - Каша от елда с месо

Кашата от елда с месо е едно от най-популярните и вкусни ястия. Приготвянето на каша от елда е лесно като беленето на крушите и отнема много малко време. Нашата рецепта за каша от елда с месо от филе пилешки гърди. Месото се запържва с лук и стрък целина, след което се задушава. Елдата се сервира с месо и зеленчуци.

Съставки за приготвяне на каша от елда с месо:

• 600 г филе от пилешки гърди
• 1 глава лук (150 гр.)
• 200 г елда
• 400 мл вода
• Стрък целина (50 гр.)
• Щипка мащерка
• 100 мл сметана
• 15 г масло
• 30 мл зехтин
• Сол, черен пипер на вкус
• Копър и магданоз

Днес ще говорим за това как да готвим вкусна елда (рецепти) и какви ястия могат да бъдат приготвени от нея - най-популярните рецепти са представени в нашата колекция по-долу. Съгласете се, в крайна сметка толкова дълго елдата не е престанала да заема водеща позиция в кухнята на домакините. Доста питателна и вкусна, можете да приготвите много различни ястия от нея, което очевидно е причината да е толкова популярна.

Как да сготвим вкусна елда

Знаете ли как да готвите вкусна елда? Изглежда, че може да бъде по-просто - да готвите обикновена каша, но ако не знаете някои трикове, тогава вашата елда може да се окаже напълно безвкусна и преварена.

За да го подготвите, вземете следното количество съставки:

• една чаша елда;
• две чаши вода;
• около петдесет грама масло;
• добавете сол на вкус.

Така че, първо, нека подготвим зърнените храни. Трябва внимателно да преминете през него. Трябва да премахнете всички остатъци и камъчета, така че нищо да не скърца по зъбите ви, докато ядете.

След това зърнените култури трябва да се измият. Трябва да го измиете в няколко води, в зависимост от количеството плаващи отломки, които видите.

Следващият важен момент за приготвянето на вкусна каша от елда е пърженето на зърнените храни. Вземете сух тиган и сложете върху него елда. Печете го като семки, докато започне да пука. Това ще придаде на вашата каша прекрасен аромат и вкус.

Зърнената каша е приготвена. Сега трябва да го приготвите на печката. Но преди това, нека поговорим за контейнера, в който ще направим това. В идеалния случай трябва да имате котел.

Ако нямате, тогава всяка тенджера с дебели стени и дъно ще свърши работа. Такава тенджера ще ви позволи да разпределите топлината равномерно, което ще направи кашата по-вкусна.

Изсипете качамака в тенджера и добавете вода. Трябва да знаете това, за да готвите вкусна каша, трябва да приемате два пъти повече вода от зърнените храни (например една чаша зърнени храни и две чаши вода).

Това ще ви позволи да не гледате постоянно в тигана, за да проверите състоянието на кашата, тъй като тя трябва да е под затворен капак.

Сега поставете тигана на котлона на силен огън и изчакайте да заври. След това посолете кашата, добавете масло и намалете котлона. Оставете кашата да къкри на слаб огън за около петнадесет минути.

След това извадете тигана от котлона и го увийте в топло одеяло. Така че трябва да се влива още четиридесет минути. Не отваряйте капака! Дори ако все още е останала вода в тигана, след такова изпаряване тя ще се абсорбира напълно.

Това е всичко, кашата е готова. Остава само да се разсипе в чинии и да се сервира. Добър апетит!

Как да готвя елда в бавна готварска печка

Кашата от елда, приготвена в бавна готварска печка, не се различава на вкус от тази, приготвена на печката. Предимството на използването на мултикукър е, че не е нужно да наблюдавате готвенето. Сега ще ви кажем как да готвите елда в бавна готварска печка?

Ще ви трябват следните продукти:

• една мултикукърна чаша елда;
• две мултикукър чаши чиста вода;
• масло - малко парче;
• добавете сол на вкус.

Преди да започнете да готвите, сортирайте и изплакнете необходимото количество елда. В резултат на това зърнените култури трябва да станат чисти.

След това трябва да поставите измитата зърнена култура в тенджера за мултикукър. Напълнете всичко с вода.

За правилна подготовка не забравяйте, че трябва да има два пъти повече вода от зърнените храни. Това съотношение ще ви позволи да не се притеснявате дали ще остане вода или ще изгори нещо.

Преди да затворите капака на мултикукъра, трябва да осолите всичко и да разбъркате малко.

Това е всичко, затворете капака и изберете желания режим. Ще използваме режима „Елда“, а подготовката на нашата каша ще отнеме около час.

След изтичане на времето качамакът е готов! Остава само да го поставите в чинии и да добавите масло.

Месни и рибни ястия, зеленчукови салати и сосове вървят добре с тази каша. Тази каша ще бъде вкусна точно така. Добър апетит!

Котлети от елда: вкусна рецепта

Както знаете, елдата може да се използва за приготвяне не само на каши, супи, но и на котлети. Те имат много уникален вкус. Нека приготвим котлети от елда, чиято рецепта е дадена по-долу, те са много вкусни и здравословни.

Котлети от елда с извара

Ще ни трябва:

• извара - 250 грама;
• натрошена елда - 200 грама;
• яйце - две бр.;
• чаша мляко;
• захар - две супени лъжици;
• масло - две супени лъжици.

Подготовката е проста. Правим плънката - към изварата се добавят половината захар и едно яйце, всичко се разбърква и пасира с лъжица. Ако масата се окаже суха, добавете малко заквасена сметана.

Сега да приготвим кашата. Вземете тенджера и кипнете мляко в нея. Сложете елда и масло. Овесената каша трябва да се готви на слаб огън до готовност.

Когато кашата се охлади, я пасирайте и добавете последното яйце и останалата захар. Сега оформете кашата в плоски питки, поставете готовата извара в центъра, сгънете краищата, така че пълнежът да е вътре.

Тези котлети трябва да се приготвят на пара. Сервирайте горещ, със заквасена сметана. Добър апетит!

Зрази от елда, пълнени с пилешко филе и яйца

съставки:

• пилешко филе - 500 грама;
• яйце - четири бр.;
• чесън - три скилидки;
• елда - две чаши;
• лук - две бр.;
• мляко - три до четири супени лъжици;
• зелен лук;
• растително масло;
• сол на вкус.

Първо, нека направим каймата. За да направите това, трябва да сварите елдата (не забравяйте да добавите сол). Готино.

Сега завъртете филето, варената елда и три скилидки чесън.

Запържете лука, докато омекне, и също го сложете в каймата. Разбийте едно яйце в него, черен пипер, сол и разбъркайте. Каймата не трябва да остава по ръцете ви, ако залепне, добавете към нея мляко или сметана.

Сега сварете яйцата (три броя) и ги нарежете с зелен лук. Подправете всичко също със сол и черен пипер.

Сега оформете zrazy, като поставите пълнежа от лук и яйца вътре. Запържете всичко в тиган.

Zrazy се сервира горещо, за предпочитане със заквасена сметана. Добър апетит!

Какво да готвя с елда: най-популярните рецепти

Има достатъчен брой ястия, които могат да бъдат приготвени от елда, но има някои, които са известни и обичани от всички. И така, какво да готвя с елда: най-популярните рецепти са представени в нашия преглед.

Като начало, това, разбира се, е традиционното приготвяне на елда по търговския начин.

Ще ни трябва:

• една чаша елда;
• 350 грама свинско месо;
• една глава лук;
• един морков;
• черен пипер, сол - на вкус;
• растително масло.

Ще започнем да приготвяме ястието, като измием месото и го нарежем на малки парчета. Вземете дълбок тиган (тъй като ще продължим да готвим в него) и го запържете до полуготовност.

Сега трябва да обелите лука и морковите. Лукът се нарязва на ситно, а морковът се настъргва. Всичко се запържва в тиган, отделно от месото.

Сега добавете зеленчуци към месото и добавете две чаши вода. Всичко това трябва да заври и едва след това можете да поставите елда в тигана. Всичко се разбърква и се покрива с капак.

Когато всичко заври за втори път, трябва да добавите сол и черен пипер към елдата и месото. Не затваряйте напълно капака и оставете кашата да къкри на слаб огън, докато цялата вода се изпари.

Сега трябва да опитате дали кашата е достатъчно солена и да затворите тигана плътно с капак. Изключете котлона, оставете кашата да престои около десетина минути и запарете.

Това е всичко, елдата на търговеца е готова! Добър апетит!

Друго също толкова популярно ястие е кашата от елда със зеленчуци. Днес ще го приготвим по специална рецепта.

Ще ни трябва:

• елда - 1,5 чаши;
• крушка;
• морков;
• цвекло;
• чушка;
• домат (или доматена паста, или сок);
• вряща вода - три чаши;
• сол;
• зеленина.

Тази рецепта не е много трудна за приготвяне. Първо обелваме зеленчуците. Лукът и чушките трябва да бъдат нарязани на ситно. Настържете морковите и цвеклото. Нарежете и домата на парчета.

Сега вземаме котел, наливаме в него растително масло и го слагаме на печката. Добавете лука и чушките и запържете малко. След това трябва да изложите доматите и морковите. Запържете също за няколко минути.

Последното нещо, което трябва да сложите, е цвеклото. Запържете всички зеленчуци заедно за около пет минути. След това сложете готовата елда в казана и запържете малко.

Сега трябва да излеете три чаши вряща вода в казана, добавете сол и оставете да заври. Покрийте плътно с капак и оставете да къкри на слаб огън за около двадесет минути.

Веднага след като овесената каша е готова, добавете към нея билки и я оставете да престои малко (десет минути). Това е всичко, кашата е готова, можете да я сервирате! Добър апетит!

И последното, третото най-популярно ястие е каша от елда с кайма.

За да приготвим това ястие се нуждаем от:

• 200 грама елда;
• 300 грама мляно месо;
• една глава лук;
• черен пипер, сол на вкус;
• растително масло.

Обелете лука и го запържете в тиган. Пригответе каймата. За да направите това, трябва да поръсите с черен пипер, сол и по желание да добавите подправки. Разбъркайте го старателно. Готовата кайма се добавя в тигана и се запържва заедно с лука. Бъркайте непрекъснато.

Когато каймата е готова, сложете всичко в тенджера и сложете там готовата елда. Напълнете всичко с вода. Тенджерата трябва да се затвори плътно с капак и да се готви за около двадесет минути.

Това е всичко, кашата е готова. Към него пасва салата от пресни зеленчуци. Добър апетит!

Елдата се смята за една от най-здравословните и вкусни. Рецепти, които ви казват как да готвите ястия от елда, са представени в голямо разнообразие от варианти. С тяхна помощ можете да приготвите диетични и задоволителни ястия, които ще зарадват вашето домакинство.

Какво да готвя с елда?

Елдата е една от най-полезните храни. Има такива общи рецепти за елда:

1. Най-простият вариант за готвене е каша от елда. Може да се приготви с вода, мляко, масло, гъста заквасена сметана, пържени моркови и лук, яйца, черен дроб и други съставки.
2. Също толкова популярен вариант е елдата като гарнитура, която може да се сервира с риба, пиле и зеленчуци, боб и домати, както и други добавки.
3. Всяка домакиня може да намери различни рецептиот елда, например, могат да бъдат страхотни кюфтета, ароматни котлети, палачинки, супи и много други.

Как да готвя каша от елда?

За да направите такава проста версия на ястие като каша от елда с вода, трябва да следвате правилните пропорции. По време на готвене си струва да запомните, че зърното удвоява обема си по време на готвене, така че трябва внимателно да изчислите количеството му. Спазването на тези прости правила за приготвяне на каша от елда ще ви помогне да получите ароматно, ронливо ястие.

съставки:

• зърнени култури - 1 чаша;
• вода – 2 чаши.

Подготовка

1. Изплакнете зърнените култури, добавете вода и оставете да заври. След това го изплакнете отново, добавете 2 чаши вода и гответе още.
2. След като използваната течност се абсорбира в зърнените храни, елдата може да се отстрани от котлона и да се увие в кърпа.

Супа от елда с пиле - рецепта

Елдата съдържа много желязо и други ползи за човешкото тялокомпоненти. От многото рецепти една от най-популярните е. Ястието се оказва възможно най-здравословно и питателно, благодарение на богатия и лек пилешки бульон и ценните свойства на зърнената култура.

съставки:

• пилешко месо - 0,5 кг;
• зърнени култури - 1 чаша;
• моркови – 1 бр.;
• картофи – 3 бр.;
• лук – 1 бр.;
• зеленина, сол на вкус.

Подготовка

1. Гответе пилешки бульон.
2. Нарежете лука и настържете морковите. Запържете зеленчуците.
3. Изплакнете добре зърнените култури и леко запържете на огън без масло.
4. Нарежете картофите и ги добавете към бульона заедно със зеленчуците и елдата. Посолява се. Гответе 10 минути.
5. Първите ястия от елда традиционно се украсяват с нарязани билки.

Котлети от елда - рецепта

Вегетарианско ястие, което не изисква скъпи продуктии много време, са постни.Можете да добавите допълнителен пикантен вкус към ястието с помощта на гъби, които се добавят към котлетите, като предварително сте ги усукали в месомелачка, или можете да използвате картофи. Отлично допълнение към котлетите ще бъде обикновената майонеза или кетчуп или други любими сосове.

съставки:

• зърнени култури - 1 чаша;
• картофи - 3 бр.;
• вода - 2 чаши;
• сол и подправки на вкус.

Подготовка

1. Сварете зърнените храни.
2. Картофите се настъргват и се изстискват с ръце, за да се отдели излишния сок.
3. Смесете кашата с картофите, добавете сол и подправки.
4. Оформете котлети. Запържете ги за около 3-4 минути от всяка страна. Препоръчително е тиганът да се покрие с капак.

Гювеч от елда

Има рецепта, която ще донесе максимална полза на тялото, благодарение на компонентите, които са включени в състава му - това В допълнение към зърнените култури, извара, заквасена сметана и ябълки, които съдържат витамини, се използват като съставни съставки. Приготвянето на такова ястие от извара и елда ще отнеме около 30-40 минути, а резултатът ще надмине всички очаквания.

съставки:

• зърнени култури - 1 чаша;
• ябълки – 2 бр.;
• стафиди;
• яйце – 1 бр.;
• извара – 500 г;
• сметана - 200 ml;
• захар на вкус.

Подготовка

1. Претрийте изварата през цедка. Нарежете ябълките на малки кубчета. Накиснете стафидите.
2. Измийте елдата и гответе до пълна готовност. Добавете разбитото яйце, стафидите, изварата, заквасената сметана и малко канела.
3. Поставете тестото от елда във формата. Поставете гювеча във фурната за 15 минути.

Пилаф от елда с месо

Има рецепта, която ще ви помогне да приготвите традиционно и обичано ястие по необичаен начин - пилаф от елда. Тази опция ще разнообрази ежедневното меню и ще ви позволи да представите обичайното ястие в нов вариант, който ще зарадва и изненада вашето домакинство. С изключение на елдата, останалите съставки са същите като в класическото ястие.

съставки:

• зърнени култури - 1 чаша;
• месо - 500 г;
• лук – 1 бр.;
• моркови – 1 бр.;
• чесън – 3 скилидки;
• растително масло;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка

1. Нарежете месото на малки парчета. Смелете морковите или използвайте ренде, лука нарежете на ситно.
2. Добавете малко слънчогледово масло в казана и го оставете да заври. Запържете месото до златисто кафяво.
3. Запържете лука до златисто кафяво. Добавете морковите и гответе до пълното им омекване.
4. Смесете всичко в тенджера, добавете вода, чесън и оставете да къкри. Сол и черен пипер.
5. Приготвянето на ястие от ронлива елда ще отнеме 15 минути със затворен капак.

Палачинки от каша от елда

Необичайно, но много вкусна рецептаРазглеждат се палачинки от елда. Ябълките и медът придават на ястието специален изискан вкус. Освен това тази версия на ястието е много по-здравословна в сравнение с традиционната поради добавянето на елда. Ароматните палачинки ще зарадват вашето домакинство с невероятния си вкус и оригиналност.

съставки:

• елда - 2 чаши;
• яйца – 2 бр.;
• мляко - 0,5 чаши;
• мед - 1 с.л. л.;
• брашно - 1 чаша;
• бакпулвер – 1 ч.л.;
• растително масло;
• сол на вкус;
• ябълка – 1 бр.

Подготовка

1. Разбийте яйцата, като добавите малко сол, мед и мляко.
2. Добавете бакпулвера, размит в брашното.
3. Смелете кашата и я добавете към тестото. Нарежете ябълката и добавете и нея.
4. Поставят се в тиган. Пържете от двете страни до готовност.

Каша от елда в тенджера

Много домакини смятат кашата от елда в саксия във фурната за много задоволително и ароматно ястие. Времето за приготвяне на тази проста, но много вкусна гарнитура е около 50 минути. Може да се сервира с всякакъв вид месо (говеждо, свинско, пилешко), с различни зеленчуци и салати.

съставки:

• зърнени култури - 1 чаша;
• вода - 2 чаши;
• моркови – 1 бр.;
• билки и сол на вкус.

Подготовка

1. Изплакнете елдата, добавете вода и поставете на огън. Гответе до пълна готовност.
2. Обелете морковите и ги нарежете на малки филийки.
3. Поставете морковите и елдата в тенджера, добавете сол.
4. Поставете съда във фурната за 25 минути. Вкусна гарнитура от елда е готова.

Бисквити от елда

Много оригинална версияпечива е бисквитки от елда. Притежава изискани вкусови качества, които могат да удивят и изисканите гастрономи. Може да се сервира не само като ежедневно, но и като празнично ястие. Диетичните бисквитки се приготвят почти по същия начин като палачинките от елда, единствената разлика е елдата, натрошена на брашно.

съставки:

• кефир - 200 мл;
• ябълка – 1 бр.;
• зърнени култури - 1 чаша;
• зехтин.

Подготовка

1. Смелете зърнените храни на брашно.
2. Ябълките се настъргват на средно ренде.
3. Смесете всичко и разточете на един слой.
4. Изрежете кръгове от тестото и ги поставете върху хартия за печене.
5. Печенето на сладко ястие от елда при температура 150 градуса ще продължи един час.

Овесена каша от елда в микровълновата

Един от най-простите и бързи начини, с помощта на които се приготвя, е използването микровълнова печка. Резултатът ще бъде ястие, което по нищо не отстъпва на приготвеното. традиционен начин. Млякото ще придаде на ястието деликатен и богат вкус. По желание можете да добавите мед вместо захар.

Елдата е зърнена култура, богата на различни аминокиселини, съдържа желязо, фосфор, мед, калий, бор, флуор, както и витамини РР, В1, В2 и Е. Ястията с елда са незаменими при заболявания стомашно-чревния тракти помагат за намаляване на холестерола в кръвта. В допълнение, елдата често се използва като хемопоетичен агент. Благодарение на вашите полезни свойства, елдата е много популярна в домашната кухня и домакините често задават въпроса: „Какво да готвя с елда?“ Ето някои прости отговори на него.

Котлети с кайма и елда

Котлети от елда, приготвени по тази рецепта, вървят перфектно с различни гарнитури, включително с качамак и картофено пюре.

Приготвянето на тези котлети трябва да започне с подготовката на каймата. За да направите това, трябва да вземете осолена каша от елда, приготвена от една чаша зърнени храни. Няколко средно големи глави лук трябва да бъдат нарязани на ситно и задушени на среден огън. Трябва да комбинирате овесената каша и лука и да добавите към тази маса половин килограм мляно месо (можете да го вземете по ваш вкус). Там се счупва едно яйце, добавят се подправки и сол на вкус. Всички съставки се смесват до гладкост и от него се оформят малки котлети, всеки от които трябва да се оваля от двете страни в брашно и да се запържи в тиган със слънчогледово масло. Това е всичко, котлети от елда са готови.

Овесена каша от елда с гъби и лук

Кашата от елда е обичана от мнозина и ако добавите комбинирани съставки към нея, вкусът става по-оригинален. Като опция, гъбите и елдата са идеално комбинирани. Рецептата за приготвяне на такова ястие е доста проста и всяка, дори начинаеща домакиня, може да я превърне в реалност.

Можете да сготвите каша от половин чаша елда, залята с вода в съотношение 1:2. Тази рецепта е идеална за домакиня, която се чуди какво да сготви с елдата, останала от вчерашната вечеря, защото за нея можете да използвате готова каша - ще ви трябват 2 чаши.

Сега трябва да подготвите пърженето. За да направите това, трябва да вземете моркови и лук - по един. Лукът трябва да се наситни, а морковите да се настържат. Зеленчуците се запържват в тиган с растително масло за 7 минути на умерен огън. Ако пърженето се окаже малко сухо, добавете няколко супени лъжици вода към него и оставете да къкри малко.

Сега трябва да подготвим гъбите. За такова ястие можете да използвате каквото ви харесва - било то прясно или сушено. В първия случай те могат да се сварят малко преди това или не. топлинна обработка- всичко зависи от избрания сорт гъби; във втория случай трябва да ги накиснете за няколко часа. Когато предварителната обработка е направена, гъбите се нарязват на ивици и се комбинират със задушените зеленчуци, докато пуснат сока си. Сега трябва да осолите печеното и да изчакате, докато сокът се изпари.

Сега трябва да комбинирате всички съставки - каша и пържене с гъби и добавете 25 грама масло. Всичко това се поставя в тиган и се пържи до разтопяване на маслото. Обилен обяд е готов!

Пиле с елда по търговски

По отношение на технологията на готвене това ястие донякъде напомня на пилаф, само вместо ориз се използва елда. За приготвяне ще ви трябва половин килограм пилешко филе, което трябва да се измие, нареже на едри кубчета, овкуси с подправки и сух босилек. Месото трябва да се запържи в тиган с растително масло за 10 минути. Сега е моментът да подготвите зеленчуците: трябва да настържете един морков, да нарежете лука на половин пръстени и да накълцате копъра. След 10 минути пържене на пилето добавете зеленчуците, разбъркайте всичко и запържете още 5 минути. Няколко супени лъжици трябва да се разредят в две чаши топла вода, да се добавят няколко супени лъжици сол и, като се разбърква добре, изсипете това върху пилето.

Сега трябва да изплакнете чаша елда и да я изсипете в пилето и доматите. Тук също трябва да изстискате една скилидка чесън, след това смесете всички съставки и, като покриете с капак, продължете да готвите на умерен огън, докато течността се изпари - пилето с елда е готово.

Супа от елда с гъби

Тези, които обичат рецепти с елда, със сигурност ще вземат инструкциите за приготвяне на такава супа в услуга. Всички съставки са базирани на тиган от 2,5 литра. Трябва да се излее чаша сушени гъби топла водаи оставете да вари за половин час. Налейте вода в тигана и добавете гъбите и 300 грама пушени свински ребра. Сега е моментът да изплакнете половин чаша елда и да я добавите към супата 15 минути след като започне да се готви. Сега трябва да нарежете няколко големи картофа на кубчета и да ги поставите в тенджера. Нарежете лука на ситно и настържете един морков - те трябва да се запържат в тиган с растително масло, докато придобият златист цвят, след което също трябва да се добавят към супата. След пет минути готвене добавете скилидка чесън и дафинов лист в тигана. В този състав супата се готви още пет минути, след което трябва да се вари.

Патица с елда и сини сливи

Тази рецепта отдавна се е превърнала в класика. празнични трапези. Патицата е пълнена с елда от староруското време и тази технология е популярна и днес. Готвенето на патица по тази рецепта е толкова просто, колкото и други ястия с елда. За да направите това, трябва да вземете един изкормен птичи труп с тегло около 3 кг. и го мариновайте в подправки и чесън (супена лъжица сол + чаена лъжичка смлян черен пипер + 4 скилидки чесън). Маринатата от подправки трябва да се изтрие старателно от трупа както отвън, така и отвътре. Готовата патица трябва да бъде увита във филм и поставена в хладилника за няколко часа.

Пълнежът за такава патица се приготвя от чаша елда, същото количество сини сливи и зеленчуци. Сливите трябва да се измият, а елдата да се свари леко. Отделно се настъргват морковите и се нарязва на ситно лука, след което зеленчуците се запържват. Всички съставки се смесват, трябва да са сол и черен пипер.

Маринованата патица се пълни с готова кайма и всички дупки се зашиват със здрав конец. Птицата се пече във фурната на 180 градуса до готовност. Патица с елда е готова. Това ястие ще се превърне в истинска украса на вашата маса!

Салата от елда

Някои рецепти с елда се отличават със своята уникалност и тази салата не е изключение.

За да го приготвите, трябва да сготвите каша от чаша елда. Докато се готви, в тиган със слънчогледово олио се запържват настъргани моркови, нарязан стрък целина и 3-4 наситнени скилидки чесън. След пържене тези съставки се добавят към готовата каша. Отделно се сварява пилешкото филе - от него ще ви трябват около 250 грама. Вареното пиле трябва да се нареже на кубчета или ивици и да се добави към останалите съставки. Овкусете салатата със зехтин, сол, подправки на вкус, добавете сока от половин лимон и разбъркайте добре - ястието е готово за сервиране!

Гювеч от елда

За тези, които някога са се чудили какво да сготвят с елда, има прост отговор: гювеч от елда. Това ястие се приготвя много лесно и може да се приготви дори от малко количество остатъци от варена каша. Можете също така да готвите каша от чаша елда специално, за да създадете такова ястие. Качамакът не трябва да е постен - трябва да е подправен масло. В отделна купа трябва да избършете малко по-малко от чаша извара, да добавите нарязани на кубчета ябълки (двойка ще са достатъчни) и предварително задушени стафиди (четвърт чаша). Тези съставки трябва да се смесват с каша и да се добавят 60 грама мазна заквасена сметана, захар и малко смляна канела. Отделно се добавят 2 яйца разбити със захарта. Продуктите се омесват старателно до гладкост и след като се поставят в тава за печене, се слагат в гореща фурна за 10 минути.

За опасностите от елдата

Елдата е зърнена култура, която се счита за много полезна за организма като цяло. Това обаче не е съвсем вярно. Зърното губи при варене голям бройвитамини и хранителни вещества, които, в случая прекомерна употребаястията, приготвени от него, водят до дефицит на витамини. Това си струва да запомните за всички, които се подлагат на диета с елда, несъзнателно се лишават не само от няколко излишни килограма, но и от прилична порция хранителни вещества, необходими на тялото. По едно време бяха проведени проучвания, при които учените установиха, че хората, които ядат този продукт твърде често, страдат от апатия и прекомерна умора.

Всъщност тук свършват всичките му вредни свойства. Ето защо, когато избирате какво да готвите с елда, не забравяйте да помислите колко питателни, богати на витамини ястия ще се появят на масата ви заедно с нея.

Хранителна стойност на 100 грама елда

Благодарение на съдържащите се в зърнените култури микроелементи, елдата често е един от основните продукти в ежедневната диета на спортистите. 100 грама от този продукт съдържа малко количество мазнини - 1 грам, почти 4 грама протеин, малко над 15 грама въглехидрати и 73,5% от този продукт е вода. В процеса на готвене количеството протеини в готовата каша намалява почти 4 пъти.

Елдата е напълно без холестерол и захар, а вместо това съдържа високо съдържание на аминокиселини и фибри.