Рецептите за готвене на елда са разнообразни и не се ограничават до каша от елда. Сайтът съдържа рецепти за елда с различна сложност със снимки. На първо място, ястията от елда са полезни за тези, които следят теглото си. Елдата е богата на растителни протеини, витамини В и РР, калий, фосфор, магнезий и желязо. Брашното от елда се приготвя от зърнени култури, които не съдържат глутен (затова при печене винаги се смесва с пшенично брашно). За да приготвите каша от елда, трябва да спазвате няколко правила: гответе под тежък капак, поддържайте котлона силен, преди водата да заври, след което намалете до минимум, така че водата да се изпари както от повърхността, така и от дъното. За подправка на качамака са подходящи масло, нарязани яйца, лук и гъби. Елдата е подходяща за различни пълнежи, тъй като... върви добре с риба, зеленчуци и месо. Между другото, зърнените култури станаха популярни благодарение на гръцките монаси. В Киевска и Владимирска Рус елдата се отглежда предимно от тях, откъдето славяните определят името на кафявите зърна.

Удобно е да готвите елда с месо във фурната, а овесената каша се оказва по-вкусна във фурната, отколкото в тенджера. Порционните глинени съдове за печене са идеални за това. Всяка тенджера трябва да има капак. Ако тенджерите ви са без капак, тогава

глава: Ястия от елда

Рецептата за супа от елда с гъби е подходяща за бавна готварска печка или обикновена тенджера. Гъбената супа се приготвя много бързо от обикновени продукти, които всяка домакиня има в кухнята си. Опитайте, определено ще ви хареса!

глава: Зърнени супи

Зелената супа с елда се приготвя от листата на различни ядливи билки. Основната съставка в рецептата за зелена супа е киселецът, който придава на готовото ястие специфичен, леко кисел вкус. Освен киселец може да се приготви зелена супа

глава: Зърнени супи

Елдата е вкусна и много здравословна зърнена култура, който често се появява на нашите трапези под формата на някаква гарнитура към месо, риба или зеленчуци. В тази рецепта елдата с месо се приготвя като гювеч на фурна с добавка на сезонни зеленчуци. Тази опция

глава: Ястия от елда

Мислите ли случайно, че в някои страни елдата се смята за не по-малко деликатес от хайвера? Познатата ни елда е не само вкусна, но и полезна. И когато научат за нейните ползи и вкус, опаковките от елда бързо мигрират към магазините за продажба

глава: Ястия от елда

Супата от елда има всички полезни качества на това зърно. Елдата не съдържа глутен и съдържа много полезни вещества. Пилешката супа с елда е универсално ястие, подходящо е както за възрастни, така и за деца. Рецептата е проста, така че супата определено ще се окаже вкусна.

глава: Зърнени супи

Телешки кенели с елда е леко, вкусно ястие, което е много подходящо както за диетични, така и за бебешка храна. Варената елда съдържа малко калории, тъй като има способността да абсорбира добре водата. Елдата съдържа гр

глава: Кнели

Елда с кайма е проста рецепта за вкусно и просто ястие, приготвено от кайма и елда. Външно гречаниците са подобни на обикновените месни котлети. Струва си да се отбележи, че елдата, подобно на котлети, често се задушава или пече в някакъв вид

глава: Котлети (кайма)

Хубавото на тази рецепта за кюфтета е, че от малко количество кайма можете да приготвите ястие за 3-4 възрастни. Гледайки топчетата, те изглеждат направени от едно и също месо, затова се харесват на месоядците. Битките ще се харесат и на тези, които не обичат елда.

глава: Пилешки котлети

Salniki - рецепта за необичайно и много вкусно ястие, приготвено от карантии. Салниците могат да се сервират като отделно ястие или с допълнителна зеленчукова гарнитура. Пълнежките се поднасят топли. Преди сервиране те могат да бъдат гарнирани със заквасена сметана, майонеза и

глава: Ястия от карантия

Пицата Стромболи всъщност не е италианска кухня, а американска. Рецептата за навита пица е изобретена във Филаделфия и е кръстена на филма от 50-те Стромболи, който се развива на едноименния вулканичен остров.

глава: пица

Палачинките от елда, за разлика от пшеничните палачинки, са крехки поради ниското съдържание на глутен в брашното от елда. Следователно или ще трябва да замесите тестото със смес от елда и пшенично брашно, или да използвате само елда, но да направите палачинки

глава: Палачинки (сладки и солени)

Какво отличава рецептата за пълнени чушки по кубински от класическа рецепта? В Кубан чушките се пълнят с различни зеленчуци, а вместо ориз се добавя елда. Друг отличителна чертатази рецепта - пълнени чушкиприготвени във фурната. Техните тогава

глава: Пълнени зеленчуци

Кашата от елда с черен дроб в саксии е диетичен вариант за вкусен обяд, който не изисква продължителна подготовка на храната. Всички съставки се добавят на две стъпки и в бъдеще няма нужда да присъствате постоянно в кухнята. Качамаци с телешки печ

глава: Руска кухня

Гнездата от кайма с елда, гъби и яйца са оригинално ястие в презентацията, подобно както на котлети, така и на чийзкейкове. Ще спестите време за готвене, защото готвенето на месни гнезда е по-лесно и по-бързо от всяко отделно ястие с месо и гарнитура

глава: Месни гнезда

Кашата от елда е едно от онези ястия, чийто вкус може да бъде разнообразен чрез добавяне на допълнителни съставки. Може да се сервира с мляко, масло, месен сос или само със зеленчуци. В тази рецепта патладжаните се добавят към елда по време на

глава: Ястия от елда

В рецептата за щрудел с месо най-трудоемката част е замесването на тестото. По-лесно и по-бързо е да го замесите в тестобъркачка и след това не забравяйте да оставите тестото да почине малко в купа под кърпа. За месния пълнеж можете да вземете пуешко или пилешко, добавете малко

глава: Vertuta

Азиатската соба юфка в различни форми сега се сервира в много кафенета за бързо хранене и може да бъде поръчана и във всички видове доставки до дома. Но, както показва практиката, юфка якисоба, приготвена у дома, дори с помощта на готов сос -

глава: Оризови спагети

Кашата от елда е вкусно и питателно ястие. Идеален както за закуска, така и за вечеря. Как да готвите елда правилно, така че ястието да е ронливо и невероятно ароматно? Ще разберем в нашата статия. Ще ви предложим няколко вкусни рецепти за каша от елда, пригответе някоя от тях за вашето семейство.

Днес ястията от елда са не само вкусни и здравословна кашас масло или каша без масло, с вода или мляко. С елда се приготвят вкусни сладкиши от елда, всякакви салати и супи, яхнии.

Елдата върви добре със зеленчуци, месо, черен дроб и пастети. Според готвачите въображението за приготвяне на ястия от елда е неограничено.

В момента ще ви разкрием няколко необичайни и много, много вкусни рецепти с елда.

Рецепта за ронлива каша от елда на вода

Ястията от зърнени храни присъстват в диетата на почти всеки човек. Те са особено подходящи за обилна и питателна закуска, обилна вечеря, а също и като гарнитура или самостоятелно ястие. Освен това без елда в постно и гладни днипросто няма начин да го заобиколите.

Елдата с право се нарича кралицата на зърнените храни. Богат е на желязо, растителни протеини и калций, укрепва имунната система и нормализира обмяната на веществата. Можете да го намерите във всеки магазин и супермаркет. Често се опакова в отделни торбички, предназначени за една или две порции. Готвенето на елда по този начин е практично и удобно. Въпреки това, той разкрива уникалния си вкус само по време на традиционния процес на готвене.

Не всички домакини успяват да приготвят ронливи каша от елдана водата. Всичко е свързано с една малка тайна - предварително запържване на зърната в тиган. Този трик ви позволява да постигнете невероятен успех с такава на пръв поглед необикновена рецепта.

За да приготвите каша от елда, ще ви трябва (добив - 4 порции):

• 210 г елда (1 чаша);
• 250 ml вода;
• 50 г масло (масло);
• сол;
• слънчогледово масло (за пържене).

Как да готвя каша от елда във вода, така че да е вкусна и ронлива:

Не забравяйте да сортирате зърнените култури и да премахнете всички примеси от тях. Така ще избегнете неприятна изненада по време на хранене.

Изплакнете почистените зърна под топла течаща вода. Повторете процедурата 6-7 пъти. Когато водата стане бистра, я изцедете.

Вземете тиган и го поставете на силен огън, докато се загрее. Изсипете малко слънчогледово масло върху него и изсипете всички зърнени култури.

Печете зърната за 10-15 минути на умерен огън, но не повече, в противен случай ще почернеят.

Интересен факт! Много рецепти препоръчват пържене на елда в сух тиган без добавяне на масло. Беше забелязано обаче, че тогава зърнената култура просто потъмнява и подскача върху горещ тиган като пуканки. А благодарение на маслото придобива красив златист цвят.

След като изтече определеното време, изсипете елдата в тенджера и я напълнете с две чаши вода. Поставете на слаб огън и покрийте с капак. Когато водата започне да завира, добавете малко сол.

важно! Не отваряйте капака и не разбърквайте съдържанието твърде често. По този начин ще нарушите целостта на зърната и кашата може да се окаже вискозна.

Когато цялата вода изври, изключете котлона. Отрежете парче масло, поставете го в кашата и покрийте с капак.

Това ще придаде на ястието специален деликатен вкус. За да приготвите кашата, покрийте тигана с капак и го увийте в кърпа.

Вие трябва да знаете! Ако цялата течност вече се е изпарила, но ви се струва, че елдата все още не е напълно готова, тогава можете да налеете малко гореща вода и да я доведете до пълна готовност.

След като изсипете кашата в порционна чиния, можете да я сервирате със сос от месо, пилешки котлет или зеленчукова салата.

Елда с домати, лук и моркови

Калоричното съдържание на това ястие е около 70 Kcal на сто грама готов продукт.

Какво ви трябва, за да направите вкусна елда с домати:

• елда - чаша;
• бял лук (по-добре е да вземете лук за салата, но можете да използвате всеки лук) - 1 средна глава;
• моркови - един голям корен зеленчук;
• пресни домати - 3 средно големи плода;
• скилидка чесън;
• сол на вкус;
• лъжица слънчогледово масло;
• вряща вода - 250-300 мл.

Как се приготвя елда с домати - стъпка по стъпка рецептасъс снимка:

За бележка! Най-добре е да готвите елда с домати и лук в дебелостенен тиган или котел, ако нямате такива съдове, всеки тиган ще свърши работа.

Изплакнете елдата, покрийте със студена вода за 5-7 минути, оставете настрана.

Настържете обелените лук и моркови на едро ренде.

Лукът може да се накълца с нож, но с ренде е по-бързо и този вариант е идеален в случая.

Прекарайте готовата скилидка чесън през пресата за чесън.

Поставете тиган или котел на огъня, налейте 1 супена лъжица слънчогледово масло (може да се замени с масло), загрейте го.

Идеален избор за модерна кухня!!

Модел зеленчукорезачка, доказана през годините и обичана от милиони домакини в модерен дизайн: сега тя има максимални възможности благодарение на модерни иновации и високотехнологични материали.. Изберете от 12 вида нарязване: кубчета, ленти, рингове , стърготини, филийки, пръчици с различни размери и дебелини. Борш, яхния, солянка, салати - можете да отрежете всичко това моментално!

Изсипете всички готови зеленчуци в загрятата купа и запържете пет до седем минути. Не забравяйте непрекъснато да разбърквате продуктите с шпатула, в противен случай те могат да изгорят и да развалят целия вкус на ястието от елда.

Докато зеленчуците се пекат, отстранете люспите на доматите и ги нарежете на малки кубчета или произволни филийки. След 5-7 минути пържене се добавят в тигана със зеленчуците. Разбъркайте и покрийте с капак. Оставете да къкри на много слаб огън за 2 минути.

Отцедете водата от елдата, ако на повърхността има непочистени черни зърна, ги съберете. Сварете водата.

Изсипете зърнените храни в тигана и ги залейте с вряща вода. Смесете съставките. Затворете капака и оставете да къкри, без да отваряте съда, 15 минути.

След определеното време за варене елдата трябва да поеме вода и да набъбне. Отворете капака и проверете готовността на ястието, като го опитате. Ако елдата с домати и лук е готова, добавете сол към кашата на вкус.

Разбъркайте внимателно всички съставки и изключете котлона. Покрийте ароматното вкусно ястие за около три минути с капак и вкусната каша от елда с домати и лук е готова.

Елда с домати ще бъде готова, когато цялата вода в тигана или казана се изпари. В кашата не трябва да има течност. Ако има течност, продължете да варите ястието, докато се изпари напълно.

Можете да сервирате вкусна каша от елда като самостоятелно ястие или в комбинация с месо, риба, пастет или черен дроб.

Гювеч от елда с рибно филе

Калоричното съдържание на такова ястие от елда ще бъде около 115 Kcal на сто грама готов продукт. Ще правим гювеч с елда и риба на фурна.

За да направите вкусна гювеч от елда, трябва да вземете следните съставки:

• 1,5 чаши елда;
• 500 грама всяко прясно или замразено рибно филе (изберете риба по ваш вкус, елдата върви добре с всяка, обикновено сьомга или всяка червена риба);
• 400 грама натурално кисело мляко без захар;
• 100-120 грама всяко твърдо сирене (15-30% съдържание на мазнини);
• 70-100 грама овесени ядки (пълнозърнести или смлени);
• зехтин или растително масло няколко супени лъжици;
• черен пипер и сол на вкус;
• всякакъв вид брашно за пържене на рибни филета;
• вода.

Как да си направим гювеч от елда с риба на фурна - рецепта стъпка по стъпка:

Измийте елдата, добавете я в тигана, добавете вода и малко сол. Гответе до полуготовност.

Нарежете рибното филе на малки произволни парчета, оваляйте в леко осолено брашно. Запържете от двете страни в зехтин или олио.

Останалото брашно (най-вероятно ще ви остане около лъжица и половина) поставете в тиган без олио и запържете, като разбърквате, докато продукта стане светлокафяв.

Веднага след като брашното промени цвета си, добавете кисело мляко директно в тигана. Разбъркайте и загрейте добре брашнения сос. Но не го довеждайте до кипене.

Вземете дълбок съд от термоустойчиво стъкло или друг съд, в който ще приготвяте рибен гювеч с елда. Намажете дъното обилно с масло (зехтин или растително).

Поставете слоеве на дъното на съда за печене: първо елда, след това риба отгоре. Готовият топъл (без да се охлажда) брашнен сос се залива върху яденето. Тъй като гювечът от елда се пече във фурната, загрейте фурната на 200 градуса.

Сложете ястието да се пече за 20-25 минути.

Докато гювечът от елда се готви, настържете сиренето на едро или ситно ренде (по желание).

Когато гювечът от елда с риба е готов, изключете фурната, отворете я, поръсете ястието с настърган кашкавал и оставете в отворена, невключена фурна за 5 минути.

Вкусна гювеч от елда с риба и сос във фурната е готова! Сервирайте горещ!

Овесена каша от елда със зеленчуци

Много вкусно и здравословно ястие, чието съдържание на калории е приблизително 85-90 Kcal на сто грама готово ястие. Можете да ядете каша от елда със зеленчуци или за обяд или вечеря, или сутрин. Запишете най-простите и вкусна рецептакаша от елда със зеленчуци, определено ще ви трябва.

За да приготвите елда със зеленчуци, ще ви трябва:

• 1,5 чаши елда;
• лук 2 глави;
• 2 моркови;
• 6-7 глави брюкселско зеле;
• скилидка чесън;
• един дафинов лист;
• подправки и сол (използвайте по ваш вкус);
• масло (зехтин или растително).

Как да си направим елда със зеленчуци - проста и вкусна рецепта:

Изплакнете елдата, залейте с топла (за предпочитане гореща) вода за 10 минути, докато зърното се покрие.
Обелете чесъна и го накълцайте с нож. Нарежете лука на половинки кръгчета. Обелете морковите, настържете ги на едро ренде или нарежете на ситно на кубчета, ленти, кръгчета (по ваш вкус). Нарежете брюкселското зеле на 4 части. Ако са много малки, можете да ги разполовете.

Вземете тенджера или котел, можете да използвате дълбок чугунен (всеки дебелостенен) тиган. Добавете една трета от чаша вода, загрейте (не кипете).

Поставете зеленчуците в купа с вода, добавете дафинов лист, всякакви подправки на вкус и сол. Разбъркайте и покрийте с капак. Оставете да къкри за 10 минути.

Приготвянето на каша от елда със зеленчуци може да отнеме малко повече или по-малко време. Опитайте зеленчуците по време на готвене и ще разберете дали яхнията е готова или не.

Към задушените зеленчуци добавете елдата заедно с водата, в която е престояла. Разбъркайте и покрийте с капак. Оставете да къкри на слаб огън още петнадесет-двадесет минути. Гответе кашата, докато водата се изпари напълно, не трябва да има течност.

Вкусна и ронлива елда със зеленчуци е готова! Можете да го консумирате както горещ (топъл), така и студен.

Овесена каша от елда с гъби и лук

Всички в Русия обичат елдата и я приготвят по различни начини. Ястието може да се приготви всеки ден, просто когато искате нещо необичайно, да е вкусно и ароматно. Освен това е засищащо и здравословно. Всеки знае ползите от елдата и това е почти единственият продукт, който хората с определени заболявания могат да ядат.

Ако готвите елда в саксия, не във фурната, а в руска фурна, ще получите несравнимо ястие. Но ние даваме рецептата за готвене само във фурната.

За да приготвим тази необичайна каша от елда, трябва да вземем:

• една и половина чаши елда;
• 300 грама гъби;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 2 пилешки бутчета;
• 3 големи супени лъжици растително масло;
• 1 стрък целина;
• подправки;
• зеленина 3-4 стръка.

Как да готвя каша от елда с гъби и лук във фурната - рецепта в саксии:

Изглежда, че няма нищо по-добро от най-простите продукти, от които можете да приготвите истински кулинарен шедьовър. Това ястие се сервира за обяд или вечеря. Готвенето на елда във фурната е бързо и лесно, трябва само малко въображение и ще получите благодарността на цялото семейство.

Зеленчуците трябва да бъдат обелени и измити. След това трябва да се изсушат с кухненска кърпа за еднократна употреба. Лукът трябва да се нареже на половин пръстени, а морковите - на тънки филийки. Запържете лука и морковите. Целината се нарязва на ситно, а гъбите се нарязват на филийки. Изпращаме всичко в тигана с лука и морковите. Запържете всичко заедно за няколко минути.

Измийте пилешките бутчета и ги нарежете на ситно. Поставете парчетата пиле в тиган и ги запържете с гъби и зеленчуци.

Зърнените култури трябва да бъдат сортирани и черните зърна да бъдат отстранени, след това изплакнати и поставени в тиган и смесени. Пипер, сол и запържете още 5 минути. Сега можете да поставите елдата заедно със зеленчуци и гъби в саксии. Трябва да напълните гювечетата до половината и да налеете вода в тях, така че водата да е 2 сантиметра над елдата.

Загрейте фурната на 180 градуса и поставете гювечетата в нея, като ги покриете с капак. Ястието трябва да престои във фурната около 40 минути.

След това извадете една тенджера и вижте дали в нея е останала вода и ако водата се е изпарила и елдата е увеличила обема си, съдът може да се извади от фурна.

Смесете всеки съд с елда, като добавите малко масло и ситно нарязани билки.

Сервирайте ястието директно в тенджерата, а на масата сложете нарязани краставици и домати. Оказа се вкусен и задоволителен обяд.

Видео рецепта: Каша от елда в бавна готварска печка - бързо и лесно

Елдата е богата на витамини и минерали. Полезен е за хора с различни заболявания. Елдата е ценена заради ниското си съдържание на калории. А наличието на полезни свойства го прави незаменим в диетичното хранене.

Малко хора знаят, че в допълнение към каша от елда с масло можете да направите отлично ястие. Днес ще говорим за необичайна комбинация от елда с други продукти и как да готвим вкусна елда.

Преди готвене трябва да изплакнете зърнените храни. Отстранете ненужните компоненти (люспи, камъчета, чужди предмети).

Елдата има тенденция да се вари и да увеличава размера си. За да не изсъхне продуктът, трябва да накиснете зърнените култури за 30 минути в топла вода.

Изсипете зърнените храни в съда за готвене и добавете почти 2 пъти повече вода. Лимонов сок и соев сос, копър, смлян пипер, чесън, червен пипер и джинджифил ще добавят пикантен вкус.

Ако добавите по-малко течност, зърнените храни няма да бъдат ронливи. Това обстоятелство е идеално за салати и пържене на каша в тиган.

Какво можете да готвите от елда?

„Елда по начина на търговеца“

Свинското месо се запържва в загрят тиган до хрупкава коричка. Месото се нарязва на малки кубчета. Препоръчително е да изберете шийната част на трупа, осеяна с мазнина. Отделно пригответе ситно нарязан лук и билки. По желание към месото се добавят домати.

Холандската фурна или печката за бавно готвене се загряват. На дъното се слагат месо, лук и билки. Добавят се елдата, солта и подправките. Всичко се пълни с вода. Рецептата е подходяща за любителите на пикантното.

Сервира се горещо. Ястието се украсява със зелени листа, чери домати, маслини и резенчета лимон.

Как да готвя елда в бавна готварска печка

“Елда с яхния в сметана и чеснов сос с манатарки”

Вземете необходимото количество зърнени храни. Водата се слага да заври. Към течността се добавят сол, черен пипер, щипка захар, яхния и зърнени храни. За вкус се препоръчва да добавите билки, чесън и няколко капки червено вино (това ще създаде аромата на скъпа кухня). Мултикукърът се затваря и се настройва времето за готвене (бутон „Ориз“). Всеки модел има своя собствена лента на задачите; трябва да проверите инструкциите.

Приготвяне на соса: 100 грама бели, неварени гъби се смесват в съд на блендер (не са отровни и придават изискан вкус и аромат на ястието); 150 грама заквасена сметана; 3 скилидки чесън; щипка сол, малко лимонов сок. Съставките се разбъркват до гладкост. Сосът се сервира в отделна купа.

Самата каша с яхния има приятен вкус, рецептата е подходяща за редовно хранене. В комбинация с гъби или патладжани ще придобие нов вкус.

Как се готви елда с пиле по нетрадиционен начин

„Пилешки труп, пълнен с каша от елда и сини сливи“

Птицата се нарязва, трупът се измива и се накисва в марината. Заливката се състои от бял винен оцет, олио, лимонов сок и подправки на вкус. Месото се маринова от 20 до 40 минути (в зависимост от избраната птица).

Докато пилето се приготвя и накисва в сок, трябва да приготвите каша от елда и да я запържите в слънчогледово масло със ситно нарязани билки. Сините сливи се накисват няколко часа преди готвене. Костите трябва да бъдат отстранени. Добавете към готовата каша и разбъркайте.

Трупът се пълни с каша със сини сливи и се слага във фурна, предварително загрята до 250 градуса.

За чревоугодници - можете да поръсите гърба на пилето с настърган кашкавал или меко сирене. Ако нямате сини сливи, стафидите ще свършат работа. Сушените плодове могат да бъдат заменени с тиквички или патладжани. Преди сервиране ястието се украсява с билки.

Как да приготвите елда с месо икономично

“Елда с телешко и тиква в гърне”

Старо руско ястие. Необичайна комбинация от съставки. Има сладникав вкус. Поднесете в плоска чиния, залейте със сладко-кисел сос, гарнирайте с резенчета домат и син лук. Клонче розмарин ще добави романтика.

Приготвят се продуктите: телешкото и тиквата се нарязват на средни парчета, елдата се накисва. Поставете месото на дъното на тенджерата, след това тиквата и след това крупата. Добавят се сол, билки и подправки. Не трябва да добавяте пикантни подправки - вкусът на основните компоненти ще се влоши. Тиквата придава сладникав вкус на ястието. Подходящ червен пипер, смлян джинджифил, бял пипер. Всичко е наводнено сварена водаили месен бульон.

Поставете гювечетата във фурната и печете на средна температура за 60 минути.

Почитателите на пикантни или солени храни се съветват да сменят тиквата с тиквички, патладжани или зеле. Наличието на тези компоненти ви позволява да добавите други подправки, които имат ярък вкус.

Как да сготвим вкусна елда

“Супа от елда с пушено пиле и кисели краставички”

Ястието може да се приготви в бавна готварска печка или на обикновен котлон в тенджера. Киселите краставички трябва да са твърди и да не се разпадат.

За супата се избират пушени крилца или пилешки гърди, те не съдържат мазнини. Месото се нарязва на ситно, крилцата може да се отделят по фугите. Краставиците се нарязват на ситно на кубчета. Обелените картофи се нарязват на средни парчета (около 1,5 - 2 см).

Ситно нарязаните лук и моркови се запържват в тиган. Кореноплодът трябва да придобие златист цвят. Добавете няколко капки соев сос. След като се запържат, зеленчуците се слагат в тенджера с вряща вода. След това се спускат пилето, краставиците и картофите.

Ако супата се приготвя в бавна готварска печка, тогава билките и подправките се добавят веднага. При готвене на котлона, солта, билките и подправките се добавят към супата 5 минути преди готовност.

“Салата от елда и зелен фасул с шунка и хрян”

Елдата се готви в зеленчуков бульон. Оставете напитката да заври, след това намалете котлона и гответе 20-25 минути. Отцедете останалата течност и оставете зърнените храни да се охладят.

Зеленият фасул се нарязва на парчета (по 4 см) и се вари 12 - 15 минути до готовност. Шунката се нарязва на кубчета (1,5 см). Салата Айсберг се накъсва на парчета с ръце. Листата от маруля се нареждат върху чиния.

Фасулът с 4 с. л. бульон, шунката и елдата се слагат в дълбок съд и се разбъркват. Заквасената сметана, сметаната, ситно настърган хрян, една супена лъжица бял винен оцет, сол и черен пипер се разбиват. Добавете в купата с основните съставки. Дресингът и основната маса се смесват.

Преди сервиране зеленчуците и гръцкият се нареждат върху листа от маруля. Ястието се украсява с листенца магданоз.

Елдата е зърнена култура, богата на различни аминокиселини, съдържа желязо, фосфор, мед, калий, бор, флуор, както и витамини РР, В1, В2 и Е. Ястията с елда са незаменими при заболявания стомашно-чревния тракти помагат за намаляване на холестерола в кръвта. В допълнение, елдата често се използва като хемопоетичен агент. Благодарение на вашите полезни свойства, елдата е много популярна в домашната кухня и домакините често задават въпроса: „Какво да готвя с елда?“ Ето някои прости отговори на него.

Котлети с кайма и елда

Котлети от елда, приготвени по тази рецепта, вървят перфектно с различни гарнитури, включително с качамак и картофено пюре.

Приготвянето на тези котлети трябва да започне с подготовката на каймата. За да направите това, трябва да вземете осолена каша от елда, приготвена от една чаша зърнени храни. Няколко средно големи глави лук трябва да бъдат нарязани на ситно и задушени на среден огън. Трябва да комбинирате овесената каша и лука и да добавите към тази маса половин килограм мляно месо (можете да го вземете по ваш вкус). Там се счупва едно яйце, добавят се подправки и сол на вкус. Всички съставки се смесват до гладкост и от него се оформят малки котлети, всеки от които трябва да се оваля от двете страни в брашно и да се запържи в тиган със слънчогледово масло. Това е всичко, котлети от елда са готови.

Овесена каша от елда с гъби и лук

Кашата от елда е обичана от мнозина и ако добавите комбинирани съставки към нея, вкусът става по-оригинален. Като опция, гъбите и елдата са идеално комбинирани. Рецептата за приготвяне на такова ястие е доста проста и всяка, дори начинаеща домакиня, може да я превърне в реалност.

Можете да сготвите каша от половин чаша елда, залята с вода в съотношение 1:2. Тази рецепта е идеална за домакиня, която се чуди какво да сготви с елдата, останала от вчерашната вечеря, защото за нея можете да използвате готова каша - ще ви трябват 2 чаши.

Сега трябва да подготвите пърженето. За да направите това, трябва да вземете моркови и лук - по един. Лукът трябва да се наситни, а морковите да се настържат. Зеленчуците се запържват в тиган с растително масло за 7 минути на умерен огън. Ако пърженето се окаже малко сухо, добавете към него няколко супени лъжици вода и оставете да къкри малко.

Сега трябва да подготвим гъбите. За такова ястие можете да използвате каквото ви харесва - било то прясно или сушено. В първия случай можете предварително да ги сварите малко или не е необходимо да ги обработвате термично - всичко зависи от избрания сорт гъби; във втория случай трябва да ги накиснете за няколко часа. Когато предварителната обработка е направена, гъбите се нарязват на ивици и се комбинират със задушените зеленчуци, докато пуснат сока си. Сега трябва да осолите печеното и да изчакате, докато сокът се изпари.

Сега трябва да комбинирате всички съставки - каша и пържене с гъби и добавете 25 грама масло. Всичко това се поставя в тиган и се пържи до разтопяване на маслото. Обилен обяд е готов!

Пиле с елда по търговски

По отношение на технологията на готвене това ястие донякъде напомня на пилаф, само вместо ориз се използва елда. За приготвяне ще ви трябва половин килограм пилешко филе, което трябва да се измие, нареже на едри кубчета, овкуси с подправки и сух босилек. Месото трябва да се запържи в тиган с растително масло за 10 минути. Сега е моментът да подготвите зеленчуците: трябва да настържете един морков, да нарежете лука на половин пръстени и да накълцате копъра. След 10 минути пържене на пилето добавете зеленчуците, разбъркайте всичко и запържете още 5 минути. Няколко супени лъжици трябва да се разредят в две чаши топла вода, да се добавят няколко супени лъжици сол и, като се разбърква добре, се изсипва върху пилето.

Сега трябва да изплакнете чаша елда и да я изсипете в пилето и доматите. Тук също трябва да изстискате една скилидка чесън, след това смесете всички съставки и, като покриете с капак, продължете да готвите на умерен огън, докато течността се изпари - пилето с елда е готово.

Супа от елда с гъби

Тези, които обичат рецепти с елда, със сигурност ще вземат инструкциите за приготвяне на такава супа в услуга. Всички съставки са базирани на тиган от 2,5 литра. Трябва да се излее чаша сушени гъби топла водаи оставете да вари за половин час. Налейте вода в тигана и добавете гъбите и 300 грама пушени свински ребра. Сега е моментът да изплакнете половин чаша елда и да я добавите към супата 15 минути след като започне да се готви. Сега трябва да нарежете няколко големи картофа на кубчета и да ги поставите в тенджера. Нарежете лука на ситно и настържете един морков - те трябва да се запържат в тиган с растително масло, докато придобият златист цвят, след което също трябва да се добавят към супата. След пет минути готвене добавете скилидка чесън и дафинов лист в тигана. В този състав супата се готви още пет минути, след което трябва да се вари.

Патица с елда и сини сливи

Тази рецепта отдавна се е превърнала в класика. празнични трапези. Патицата е пълнена с елда от староруското време и тази технология е популярна и днес. Готвенето на патица по тази рецепта е толкова просто, колкото и други ястия с елда. За да направите това, трябва да вземете един изкормен птичи труп с тегло около 3 кг. и го мариновайте в подправки и чесън (супена лъжица сол + чаена лъжичка смлян черен пипер + 4 скилидки чесън). Маринатата от подправки трябва да се изтрие старателно от трупа както отвън, така и отвътре. Готовата патица трябва да бъде увита във филм и поставена в хладилника за няколко часа.

Пълнежът за такава патица се приготвя от чаша елда, същото количество сини сливи и зеленчуци. Сливите трябва да се измият, а елдата да се свари леко. Отделно се настъргват морковите и се нарязва на ситно лука, след което зеленчуците се запържват. Всички съставки се смесват, трябва да са сол и черен пипер.

Маринованата патица се пълни с готова кайма и всички дупки се зашиват със здрав конец. Птицата се пече във фурната на 180 градуса до готовност. Патица с елда е готова. Това ястие ще се превърне в истинска украса на вашата маса!

Салата от елда

Някои рецепти с елда се отличават със своята уникалност и тази салата не е изключение.

За да го приготвите, трябва да сготвите каша от чаша елда. Докато се готви, в тиган със слънчогледово олио се запържват настъргани моркови, нарязан стрък целина и 3-4 наситнени скилидки чесън. След пържене тези съставки се добавят към готовата каша. Отделно се сварява пилешкото филе - от него ще ви трябват около 250 грама. Вареното пиле трябва да се нареже на кубчета или ивици и да се добави към останалите съставки. Овкусете салатата със зехтин, сол, подправки на вкус, добавете сока от половин лимон и разбъркайте добре - ястието е готово за сервиране!

Гювеч от елда

За тези, които някога са се чудили какво да готвят с елда, има прост отговор: гювеч от елда. Това ястие се приготвя много лесно и може да се приготви дори от малко количество остатъци от варена каша. Можете също така да готвите каша от чаша елда специално, за да създадете такова ястие. Качамакът не бива да е постен - трябва да е подправен с масло. В отделна купа трябва да избършете малко по-малко от чаша извара, да добавите нарязани на кубчета ябълки (двойка ще са достатъчни) и предварително задушени стафиди (четвърт чаша). Тези съставки трябва да се смесват с каша и да се добавят 60 грама мазна заквасена сметана, захар и малко смляна канела. Отделно се добавят 2 яйца разбити със захарта. Продуктите се омесват старателно до гладкост и след като се поставят в тава за печене, се слагат в гореща фурна за 10 минути.

За опасностите от елдата

Елдата е зърнена култура, която се счита за много полезна за организма като цяло. Това обаче не е съвсем вярно. Зърното губи при варене голям бройвитамини и хранителни вещества, които, в случая прекомерна употребаястията, приготвени от него, водят до дефицит на витамини. Това си струва да запомните за всички, които се подлагат на диета с елда, несъзнателно се лишават не само от няколко излишни килограма, но и от прилична порция хранителни вещества, необходими на тялото. По едно време бяха проведени проучвания, при които учените установиха, че хората, които ядат този продукт твърде често, страдат от апатия и прекомерна умора.

Всъщност тук свършват всичките му вредни свойства. Ето защо, когато избирате какво да готвите с елда, не забравяйте да помислите колко питателни, богати на витамини ястия ще се появят на масата ви заедно с нея.

Хранителна стойност на 100 грама елда

Благодарение на съдържащите се в зърнените култури микроелементи, елдата често е един от основните продукти в ежедневната диета на спортистите. 100 грама от този продукт съдържа малко количество мазнини - 1 грам, почти 4 грама протеин, малко над 15 грама въглехидрати и 73,5% от този продукт е вода. В процеса на готвене количеството протеини в готовата каша намалява почти 4 пъти.

Елдата е напълно без холестерол и захар, а вместо това съдържа високо съдържание на аминокиселини и фибри.

Ястията от елда са познати на всеки от нас от детството. Елдата с мляко остава една от най-здравословните и често срещани закуски и до днес. Друг популярен и просто ястиеОт елдата се прави каша със сос. От това зърно можете да направите и чудесни гювечета.

1. Ястия от елда - Елда на руски

Съставки за приготвяне на елда на руски:

• 300 г елда
• 600 г гъби
• 4 кокоши яйца
• 150 г лук (три малки глави)
• 1 малък морков

Готвене на елда на руски:

1. Измийте елдата и я сварете до пълна готовност.
2. Кипене кокоши яйца. Лукът се обелва и нарязва на ситно. Обелете морковите и ги настържете на едро ренде. Измийте гъбите и ги нарежете на ситно.
3. Загрейте малко слънчогледово масло в тиган и запържете лука в него. Когато стане прозрачен, хвърлете морковите в тигана и запържете заедно за 7 минути, като разбърквате от време на време.
4. Готовите печени зеленчуци се поставят в сварената елда и се разбъркват.
5. В същия тиган запържете гъбите, докато омекнат. Добавете и тях към елдата и разбъркайте.
6. Накълцайте сварените яйца и също ги добавете към елдата.
7. Можете да сервирате елда на руски като отделно ястие или като гарнитура.

Тази каша се оказва страхотно вкусна и я харесват дори пламенните противници на елдата. По желание можете да добавите варено или пържено месо към това ястие. Вкусно е да ядете тази елда както студена, така и топла.

2. Ястия с елда - Гювеч с елда

Съставки за приготвяне на гювеч от елда:

• пилешки гърди - 1 филе
• 25 процента заквасена сметана - 350 g
• варена елда - 200 гр
• гъби - 200 г (можете да вземете замразени)
• 1 голяма глава сладък лук
• сирене - около 70 гр
• мащерка - две до три стръка (може да се замени с мащерка);
• зехтин - няколко супени лъжици;
• черен пипер и фина сол - по една щипка.

Приготвяне на гювеч от елда:

1. Сварете елдата до почти пълна готовност, когато цялата вода от кашата изври, оставете да престои около десет минути. Зърнените култури трябва да са сухи и ронливи.
2. Обелете лука и го нарежете добре.
3. Загрейте една супена лъжица зехтин в дълбок тиган, след което запържете в него наситнения лук. Добавете гъби там, сол и черен пипер храната, разбъркайте и гответе на слаб огън.
4. Нарежете пилешкото филе на малки кубчета и ги наредете в тигана при гъбите. В него се налива останалата лъжица олио, хвърлят се листата мащерка, отново се посолява и пилето се запържва до златисто кафяво, като котлонът е възможно най-силен.
5. Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
6. Поставете пилето и гъбите във форма, добавете сварената елда, загладете всичко, покрийте с дебел слой прясна заквасена сметана и поръсете със сирене.
7. Гответе гювеч от елда в предварително загрята фурна за около тридесет до четиридесет минути.

3. Ястия от елда - Каша от елда с месо

Кашата от елда с месо е едно от най-популярните и вкусни ястия. Приготвянето на каша от елда е лесно като беленето на крушите и отнема много малко време. Нашата рецепта за каша от елда с месо от филе пилешки гърди. Месото се запържва с лук и стрък целина, след което се задушава. Елдата се сервира с месо и зеленчуци.

Съставки за приготвяне на каша от елда с месо:

• 600 г филе от пилешки гърди
• 1 глава лук (150 гр.)
• 200 г елда
• 400 мл вода
• Стрък целина (50 гр.)
• Щипка мащерка
• 100 мл сметана
• 15 г масло
• 30 мл зехтин
• Сол, черен пипер на вкус
• Копър и магданоз