מאניק עם קפיר היא אחת הפשטידות הראשונות שאמהות מתחילות ללמד את בנותיהן איך לאפות. למעשה, האפייה פשוטה, אבל אוורירית להפליא ומאוד המן טעיםאתה יכול להכניס אותו לתנור די בקלות. במיוחד אם יש לך את זה בהישג יד מתכון שלב אחר שלבעם התמונה שאציע לך. עם זאת, תהיה יותר מאפשרות אפייה אחת. אני אוהב מגוון, אז יש לי אוסף שלם של קינוחים שונים. בנוסף למתכון הקלאסי, שמור לימון פירורי, גרסה יוצאת דופן של "זברה", המן הרטוב, שהבצק שלו נלוש עם מוצר חלב מותסס.

יש לי עוד כמה מתכוני פאי -. מעוניין? אני מזמין אתכם לעמוד נוסף באתר, לכו והכירו.

מאכלים לענין המן. אני מייחס את כל כישלונותיי בעבר לשימוש בתבנית אפייה לא נכונה. בתבנית סיליקון כמעט תמיד מקבלים את עוגת הסולת המושלמת. בכלי זכוכית, לפעמים לא יוצא מספיק אוויר. מנה שבושלה במחבת ישנה ששירתה את מטרתה היא טובה, כנראה בשל העובדה שהיא מבושל בצורה מושלמת.

מאניק קלאסי על קפיר - טעים מאוד ואוורירי

המנגו הכי טעים שאני מכיר. זה בהחלט יצליח, גם אם לפני כן נכשלת כל הזמן. עוגה שופעת ואוורירית מתכון קלאסיישמח את המשפחה שלך, ואתה יכול ללכת בבטחה רחוק יותר בניסויים שלך עם אפשרויות אפייה.

לקחת:

• קפיר - כוס.
• סוכר מגורען - 150 גר'.
• ביצים - זוג.
• אבקת אפייה - 15 גר'.
• ונילין - קורט.
• סולת - כוס.
• שמן - 100 גרם.
• מלח.

מתכון שלב אחר שלב עם תמונות

קחו את הכלים עמוק יותר, מלאו את הדגנים, יוצקים את מוצר הקפיר. אני ממליץ להשתמש בקפיר מלא שומן, זה ישפיע על הטעם של המאפים. מערבבים עם כף עד לקבלת תערובת חלקה. מניחים בצד למשך 60 דקות. בתקופה זו הסולת תספוג קפיר ותהיה רכה.

בקערה נפרדת מערבבים חמאה רכה וסוכר. הוציאו את החמאה מהמקרר מראש כדי שלא תצטרכו. תיקון מהירלרכך במיקרוגל. אני ממליץ לך להוסיף סוכר מגורען בחלקים, זה יהיה נוח יותר לערבב את התוכן.

טורפים פנימה את הביצים אחת אחת. ללוש שוב את הבצק היטב.

מוסיפים את אבקת האפייה אחרונה. מערבבים וממשיכים לשלב הבא.

משמנים את התבנית בחמאה במעגל. למרוח ישירות עם הידיים, לשמן את כל האזור.

מערבבים את הסולת עם תערובת הביצים, מערבבים. מעבירים לטופס.

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מניחים את הפשטידה, מנמיכים מיד את הטמפרטורה ל-180 מעלות. אופים 20-25 דקות, לא יותר. כאשר אתה רואה קרום יפה ומעורר תיאבון, הוצא אותו ובדקו את המוכנות בעזרת קיסם. במידת הצורך, החזרו והחזיקו עוד קצת.

הרתיחו תה, יוצקים שמנת חמוצה או כל ריבה על הקינוח והזמינו את המשפחה שלכם לשולחן.

אני רוצה להזהיר אותך שעוגת סולת אף פעם לא תופחת הרבה. אם אתם קוראים שהמסה תגדל פי 2-3 או יותר, אל תאמינו. זה לא ביסקוויט. הגדלת הבצק פי אחת וחצי היא הנורמה. זהו המן שופע. אבל זה תמיד מתפורר וטעים להפליא.

המן זברה טעים עם קפיר

על ידי הוספת מרכיבים שונים, אתה יכול לא רק לשנות את הטעם, אלא גם לשנות מראה חיצוניפירוג. לפי מתכון זה מכינים המן התפוח עם קקאו. אפשר לאפות את כל השוקולד, אבל ילדים מאוד אוהבים את הצבעים הכהים והלבנים המתחלפים.

• כוס קמח, סוכר מגורען, קפיר, סולת.
• שמן - 100 גרם.
• אבקת קקאו 0 2 כפות קטנות.
• קינמון - ½ כפית.
• ביצים - זוג.
• סודה - ½ כפית.

איך מכינים את המן השופע:

1. כמו קודם, יוצקים קפיר על הדגנים שיתפחו. השאירו לשעה.
2. טורפים את הביצים, מוסיפים ממתיק.
3. ממיסים את החמאה, מצננים מעט. יוצקים לתערובת הסולת. הוסף ביצים.
4. מניחים את שאר החומרים בקערה. אתה לא צריך לכבות את הסודה. מערבבים את התערובת, שוברים את כל גושי הקמח. תערובת הבדיקה תהיה די נוזלית.
5. מחלקים לשתי קערות. יוצקים קקאו וקינמון לקערה עם כמות קטנה יותר של בצק. אם התערובת נראית סמיכה מדי, מדללים בעזרת כף קפיר.
6. איך מכינים זברה? הכל פשוט כאן. משמנים את תחתית ודפנות התבנית בשמן. יוצקים לאמצע 4 כפות בצק לבן.
7. יוצקים שוקולד למרכז המסה הלבנה. הבצק יתחיל להתפשט, וייצור תבנית אקראית הדומה לצבע של זברה.
8. אוהבים לצייר - צרו כל ציור על פני המן.
9. אופים את העוגה ב-190-200 o C. זמן אפייה 30-40 דקות. אם תרצו לבדוק עד כמה מאניק אפוי, חוררו אותו בקיסם.

מאניק לימון טעים מאוד ואוורירי

אתה תצטרך:

• קפיר - כוס (מותר להחליף יוגורט, שמנת חמוצה, חלב אפוי מותסס).
• סולת - כוס.
• קמח - אותה כמות.
• ביצים - 3 יח'.
• לימון (לוקחים את הגרידה מלימון שלם ומודדים את המיץ ממחצית הפרי).
• סוכר - 1-1.5 כוסות.
• ונילין - תיק סטנדרטי.
• שמן - 100 גרם.
• אבקת אפייה - שקית.

איך לבשל:

1. מוציאים מראש את השמן להתחממות לטמפרטורת החדר.
2. מערבבים את הדגנים עם קפיר, מניחים להתפחה של שעה.
3. כשהמוצרים מוכנים לשימוש, טורפים את הביצים לקערה עם סוכר ומקציפים היטב בעזרת מיקסר (מטרפה).
4. ממיסים את החמאה בסיר. מוודאים שלא ירתח ושרק חם, אחרת הביצים יתכרבלו.
5. יוצקים את השמן לתערובת הקפיר ומערבבים.
6. גרידת הלימון חייבת להיות מגוררת דק. לשם כך אין לקלף את הפירות, אלא לגרד את פרי ההדר כולו. שימו לב שאין צורך לשפשף את העור הלבן, זה נותן מרירות.
7. מוסיפים את הגרידה לבצק, ואז יוצקים פנימה את המיץ מחצי לימון. מערבבים שוב את התוכן ביסודיות.
8. ונילין, אבקת אפייה וקמח מוסיפים לבצק אחרונים. ללוש את הבצק כמו לביבות.
9. משמנים את תבנית הסיליקון ויוצקים את הבצק. שולחים לאפייה ב-180 מעלות צלזיוס למשך 50 דקות. פודרים את המאפים המוגמרים ומקשטים בפירות יער.

הרטוב המן עם קפיר בסיר איטי

לא כולם אוהבים מאפים אווריריים, אז מתכון המן רטוב יועיל. הפשטידה מכילה דבש, מה שהופך את המאפים לטעימים מאוד. אבל הדבש הופך את הבצק לכבד יותר והופך אותו לפחות פירורי.

הכן:

• סולת, קפיר, קמח מנופה - כוס כל אחד.
• דבש - 2 כפות גדולות.
• סוכר - ¾ כוס.
• חלב - 200 מ"ל.
• ביצה.
• שמן - 50 גרם.
• סוכר וניל - חבילה.
• אבקת סודה לשתייה- כפית תה.

איך לאפות:

1. משאירים את הסולת מכוסה בקפיר להשרות למשך שעה.
2. מערבבים את הביצים עם חול, מקציפים במטרפה. יוצקים פנימה חמאה מומסת.
3. לאחר ערבוב יסודי מערבבים עם הסולת הנפוחה. הוסף סודה. ללוש בצק רופף.
4. יוצקים את הבצק לקערת מולטי-קוקר. הגדר אותו ל"אפייה". הזמן בטיימר הוא 50 דקות.
5. מדללים דבש עם חלב חם. 10 דקות לפני כיבוי הטיימר, פותחים את המולטי-קוקר ומוזגים חלב דבש. סוגרים את המכסה ומסיימים את הבישול.

מתכון וידאו עם מתכון לטעים מאוד, אוורירי, פירורי ו אויר המןעל קפיר. שתמיד יהיה לך אוכל טעים!

מאניק היא אחת המנות הבודדות שמגיעות מהילדות. לצד תבשיל קוטג', תפוחים אפויים, גולאש עם פירה וכיסונים עצלים, המן תופס את מקומו הראוי בין המאכלים שהכינו לנו האמהות והסבתות.

למעשה, כל המנות שהורינו הכינו עבורנו אינן מסובכות במיוחד בהכנה או בעלות מספר רב של מרכיבים, הן, ככלל, פשוטות, כמו כל דבר גאוני. והמן אינו יוצא מן הכלל.

זה מאוד פשוט להכנה עם קפיר, אבל אתה לא יכול לדעת מהטעם שלו. נראה שכדי להכין המן טעים צריך להיות בשלן טוב, אבל זה לא כך. אתה רק צריך לדעת מתכונים שלב אחר שלב וכמה סודות פשוטים.

מתכון המן טעים, מתכון קלאסי שלב אחר שלב עם תמונות על קפיר: מתכון למן טעים קלאסי על קפיר

המתכון הזה הוא מנת המן קלאסית; סביר להניח שיהיו לכם בהישג יד את המרכיבים לפשטידה הטעימה הזו.

רכיבים:

1 כוס סולת

1 כוס קמח

1 כוס קפיר

1 כוס סוכר

אבקת אפייה

שמן צמחי.

יוצקים את כמות הסולת הנדרשת עם כמות הקפיר הנדרשת ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. נותנים לסולת ולקפיר לשבת קצת כדי לאפשר לדגנים להתנפח.

כשהסולת בקפיר תפחה, משלבים אותה עם ביצים טרופה. מערבבים מראש קמח ואבקת אפייה לפי ההוראות על אבקת האפייה. מוסיפים קמח ואבקת אפייה לתוך הבצק ולשים היטב עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין.

מכינים את תבנית האפייה. כדי לעשות זאת, משמנים אותו בשמן ומפזרים סולת. יוצקים את הבצק לתבנית ומחליקים את פני השטח בעזרת מרית.

מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את המן 40 דקות.

מתכון המן טעים, מתכון שלב אחר שלב קלאסי עם תמונות על קפיר: מתכון שלב אחר שלב למן עם קקאו זברה

המן הזה קל להכנה, אבל כולם יאהבו אותו. בנוסף, הוא גם חתיך להפליא.

רכיבים:

1 כוס קפיר

סוכר (150 גרם

1 כוס סולת

100 גרם חמאה רכה

0.5 כפית אבקת אפייה

וניל על קצה סכין

קצת מלח

אבקת סוכר

2-3 כפות אבקת קקאו.

אנחנו מכינים את הבצק לפי אותו עיקרון כמו במתכון הראשון. כשהוא מוכן, פשוט מחלקים אותו לשני חלקים שווים ומוסיפים 2-3 כפות קקאו לאחד מהם.

נתחיל למלא את טופס האפייה. כדי לעשות זאת, יוצקים את הבצק לסירוגין: לבן, ואז חום, לבן שוב ושוב חום. אופים לפי המתכון הראשון, 40 דקות ב-180 מעלות. אפשר לקשט את המן המוכן בשוקולד לבן מומס.

מתכון המן טעים, מתכון שלב אחר שלב קלאסי עם תמונות על קפיר: מתכון שלב אחר שלב למן קלאסי על קפיר עם פירות יער

גרסה זו של המן מתאימה מאוד בקיץ, כאשר יש הרבה פירות יער טריים. המן הרגיל לפי המתכון הזה ינצנץ לכם בטעם חדש לגמרי.

רכיבים:

1 כוס קפיר 2.5%.

1 כוס סוכר

1 כוס סולת

0.5 כוס קמח

100 גרם חמאה מומסת

0.5 כפית אבקת אפייה

1 חבילת סוכר וניל

קורט מלח

500 גרם תותים (או פירות יער אחרים)

אבקת סוכר

שוקולד חלב.

נמאס לכם מקינוחים סטנדרטיים - עוגות ומאפים, ואתם רוצים משהו חדש? נסו להכין המן! אפשרות האפייה הזו קלה להכנה ופופולרית במיוחד בקרב ילדים, היא מוכנה ללא שימוש בשמרים, וסביר להניח שכל מרכיבי המנה נמצאים במטבח שלכם. ראשית, נבחן כיצד מכינים את המן לפי המתכון הקלאסי, ולאחר מכן נעבור על הפופולריים והכי מתכונים טעימיםבישול של המנה הזו. הוראות בישול שלב אחר שלב ותמונות של הקינוח הקל והטעים הזה יעזרו לכם להכין כמו שצריך קינוח טעים בבית. בואו נתחיל!

איך מכינים את המן הקלאסי: מתכון שלב אחר שלב

טכנולוגיית בישול המן הקלאסיכרוך בתוספת של מוצר חלב. לפי רצונך והעדפות הטעם שלך, השתמש בקפיר, שמנת חמוצה או יוגורט.

אתה תצטרך :

• סולת - 1 כוס
• סוכר - 1 כוס
• מרכיב חלבי (קפיר, חלב או שמנת חמוצה) - 1 כוס
• ביצים - 3 יח'.
• סודה לשתייה - 1 כפית. ל.
• חמאה - 100 גרם
• קמח חיטה פרימיום – 1.5 כוסות

1. משרים מראש את הסולת במוצר חלב מותסס למשך שעה.
2. בקערה אחרת טורפים במיקסר את הביצים עם הסוכר עד להמסה מלאה של הגרגירים.
3. ממיסים את החמאה (ל מיקרוגלאו באמבט מים) ומוסיפים אותו לביצים הטרופות.
4. הכניסו את הסולת הספוגה.
5. הוסף סודה.
6. מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה ומקציפים כל הזמן את התערובת במיקסר. כאשר משתמשים בשמנת חמוצה סמיכה במקום קפיר או יוגורט, יש להפחית את כמות הקמח. הבצק לא צריך להיות סמיך במיוחד.
7. משמנים תבנית חסינת חום בחמאה. התחתית והקירות מפוזרים קלות בסולת.
8. יוצקים את הבצק לתבנית ואופים בתנור שחומם ל-190 מעלות כ-40 דקות.
9. מצננים את העוגה המוגמרת ישירות בתבנית, ואז מסירים אותה בזהירות ומפזרים אבקת סוכר.
10. מגישים חם!

המתכונים הטובים ביותר להכנת המן

מתכון הקינוח הזה פשוט מאוד ומתאים לאותם אירועים שבהם צריך לבשל יד מהירה.

רכיבים :

• קפיר מכל תכולת שומן - 500 מ"ל
• סולת - 200 גרם
• ביצי עוף - 3 יח'.
• אבקת אפייה - 10 גרם
• מלח - קורט קטן
• סוכר - 100 גרם
• חמאה לשימון התבנית
• סוכר וניל - 1 שקית

רצף בישול:

1. בצלחת עמוקה יוצקים קפיר על הסולת, מכסים במכסה ומשאירים להשרות שעה או יותר.
2. בעזרת בלנדר טורפים את הביצים בתוספת סוכר וקורט מלח.
3. מוסיפים לתערובת אבקת אפייה וסוכר וניל ומקציפים שוב.
4. מערבבים את תערובת הביצים-סוכר עם קפיר וסולת. לְהַקְצִיף.
5. הוסף חומרי מילוי לפי הצורך: פירות יבשים, פירות יער, פירות מסוכרים, אגוזים וכו'.
6. כדי להפוך את העוגה לפירורית, לא נוזלית, מוסיפים פחות קפיר, אלא יותר קמח.
7. משמנים תבנית אפייה בחמאה ומפזרים סולת. מניחים את הבצק ואופים בטמפרטורה של 190 מעלות בתנור שחומם מראש או במכונת לחם כ-40-50 דקות. בודקים את המוכנות בעזרת קיסם או גפרור.

ילדים אוהבים במיוחד את המתכון הזה. המן גבינת קוטג' מתגלה כמשביע, והוא יכול להפוך גם לנשנוש אחר הצהריים. המילוי בצורת גבינת קוטג' מוסיף טעם פיקנטי, לחות וקלילות למנה.

אתה תצטרך :
­

• סולת - זכוכית
• גבינת קוטג' - 200 גרם
• קפיר - 100 מ"ל
• ביצים - 3 יח'.
• קמח חיטה - כוס
• סוכר - 150 גרם
• אבקת אפייה - חבילה אחת

רצף בישול:

1. משרים את הסולת בקפיר למשך שעה, יש לעבות את המסה.
2. מקציפים את הביצים בבלנדר יחד עם סוכר עד שנוצר קצף אוורירי.
3. משפשפים את גבינת הקוטג' במסננת, מוסיפים אותה לביצים ומערבבים.
4. מוסיפים אבקת אפייה.
5. מוסיפים קמח לאט לאט, תוך ערבוב מתמיד.
6. ליופי, הוסיפו לבצק פירות מסוכרים, גרידת לימון ושוקולד צ'יפס.
7. משמנים נייר אפייה בשמן ומפזרים סולת. יוצקים לתוכו את הבצק ואופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות.
8. מפזרים את המן המוגמר שצונן באבקת סוכר.

מתכון המן הזה הוא כמו ב גן ילדיםאו כמו שסבתא שלך מבשלת, אתה יכול לגוון עם פירות אחרים, לפי שיקול דעתך - אגס, בננה, קיווי. כדי להפוך את הפאי ליותר ביסקוויטים, צריך להקציף את החלבונים עד שנוצר קצף אוורירי ולתת למסה לתפוח. כמה זמן ייקח להכין? רק שעה והמשפחה שלך כבר נהנית מפשטידה טעימה.
­

רכיבים :
­

• כוס סולת, קמח, סוכר מגורען וקפיר מלא שומן
• ביצים - 2 יח'.
• אבקת אפייה - 1 כפית. ל.
• תפוחים עם חמיצות - 5-6 יח'.
• קינמון - 1 כפית. ל
• צימוקים, משמשים מיובשים - לא חובה.

הכנה:
­

1. מכינים את כל המרכיבים. כדי להתנפח ולהפיכת הסולת לחה יש להשרות אותה מראש ולצקת קפיר על הסולת למשך שעה.
2. מקציפים את הביצים במטרפה יחד עם הסוכר, מוסיפים כפית אבקת אפייה וכוס קמח.
3. שלבו אותם עם סולת בקפיר. סולת לא צריך לבשל קודם. מערבבים היטב את התערובת.
4. משמנים תבנית אפייה בשמן ומפזרים סולת.
5. תחילה יוצקים מחצית מהבצק לתבנית. מניחים מעל שכבה של תפוחים קלופים ופרוסים. ממלאים אותו בבצק הנותר.
6. מפזרים קלות את החלק העליון בקינמון ומוסיפים צימוקים או משמשים מיובשים.
7. אופים ב-190 מעלות צלזיוס במשך 40-50 דקות.

חובבי ירקות כתומים בהחלט יאהבו את המתכון הזה. הפאי יקבל טעם פיקנטי יותר ותהפוך לקינוח חג מצוין אם הוא ספוג בסירופ מתוק. עוגת המן הזו תהיה דלה בקלוריות אם לא תכלול תוספת סוכר. להכנת פאי פקאן דלעת מוסיפים כוס אגוזי לוז או אגוז מלך.

אתה תצטרך :
­

• דלעת טרייה מגורדת - 2 כוסות
• סולת - 1.5 כוסות
• קפיר מלא שומן - כוס אחת
• מים - אופציונלי.
• סודה לשתייה - 1/2 כפית. ל.
• סוכר מגורען - 250 גרם
• מיץ סחוט טרי מתפוז אחד
• מיץ לימון - 1 כף. ל.
• קינמון - לא חובה.

הכנה:
­

1. קולפים את הדלעת הטרייה ומגררים אותה על פומפיה בינונית. סוחטים את הנוזל.
2. מוסיפים סודה לקפיר ומערבבים.
3. יוצקים קפיר על הדלעת, מוסיפים סולת ו-120 גרם סוכר.
4. יוצקים את הבצק לתבנית משומנת ומפוזרת בסולת (אפשר לאפות בתבנית עם ידית נשלפת) ואופים את הקרום בתנור במשך 40 דקות. טמפרטורה - 190˚С.
5. מכינים סירופ: מערבבים מיץ תפוזים עם מיץ לימון, מוסיפים 130 גרם סוכר. בשלב זה מוסיפים קינמון אם רוצים. מרתיחים את החומרים בסיר או במחבת עם תחתית עמוקה.
6. יוצקים סירופ על העוגה החמה האפויה ומניחים להשרות למשך שעה. במהלך תקופה זו, העוגה תהיה רוויה לחלוטין בסירופ ותרכוש ארומה וטעם יוצאי דופן.
7. כדי להפוך את הקינוח לנקבובי, מוסיפים חלבונים מוקצפים.

איך מכינים את המן בסיר איטי

כל המתכונים המתוארים לעיל מתאימים לבישול בתנור. אבל יותר ויותר נשים, מה שמפחית משמעותית את זמן הבישול של המנות האהובות עליך ומקל על כל התהליך. לכן, אנו מציעים לכם מתכון למן טעים בבישול איטי.

אתה תצטרך :

• סולת, קמח, סוכר, קפיר - כוס אחת כל אחד
• ביצה - 3 יח'.
• אבקת אפייה - שעתיים. ל.
• חמאה - 100 גרם

רצף בישול:

1. ניתן להרתיח את הדגנים או להשרות אותו מראש בקפיר למשך שעה או יותר
2. בעזרת מיקסר טורפים את הביצים לקצף אוורירי בתוספת סוכר.
3. יוצקים את החמאה המומסת לתערובת הביצים.
4. מערבבים אבקת אפייה לקמח.
5. מוסיפים סולת עם קפיר. מערבבים את כל החומרים היטב.
6. משמנים את קערת המולטי-קוקר בחמאה. יוצקים את הבצק לקערה.
7. מבשלים את הפאי במצב "אפייה" במשך שעה.
8. לאחר צפצוף על סיום הבישול, משאירים את המן עם מכסה המולטי-קוקר סגור למשך 20 דקות נוספות.
9. לאחר 20 דקות, פותחים את המכסה ומשאירים את העוגה בתנור האיטי עד שהיא מתקררת לחלוטין.

איך לבשל המן במיקרוגל

מהיר ופשוט, זה יהפוך להצלת חיים אמיתית עבור כל עקרת בית.

רכיבים :

• סולת - חצי כוס
• קפיר - חצי כוס
• חמאה - 100 גרם
• סוכר מגורען - חצי כוס
• ביצה - 1 יחידה.
• אבקת אפייה - 1 כפית. ל.
• קמח - חצי כוס

הכנה:

1. ממיסים את החמאה בקערה למיקרוגל, מוסיפים את הסוכר והביצה, מקציפים.
2. מוסיפים סולת ספוגה מראש בקפיר וקמח עם אבקת אפייה בפרופורציות המצוינות. מערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק. הכלים צריכים להיות בגודל כזה שמרמת הבצק ועד קצה עליוןנותרו 4-5 ס"מ של שוליים על הקירות כדי להעלות את העוגה במהלך האפייה. אין צורך לשמן את קירות הכלים,המנה לא יספיק להישרף במיקרוגל.
3. מניחים את התבנית עם הבצק במיקרוגל, ללא כיסוי, למשך 6-7 דקות. הספק – 600 W, מצב – "מיקרוגל".
4. לאחר 6-7 דקות המן הטעים מוכן!

חותכים את המן המוכן לאורכו לשתיים או שלוש שכבות. משרים אותו עם כל שמנת: חלב מרוכז מבושל, שמנת חמוצה, קצפת עם סוכר, שמנת חלב קפרפרת. ריבות ושימורים משמשים גם להשרייה. Mannik הוא טוב כי הוא הולך טוב עם כל סוגי הקרמים. ממלאים את החלק העליון של העוגה הזו בפונדנט שוקולד ומקשטים פירות יער טריים– קינוח מקורי מובטח לכם!

• כדי שהעוגה תתברר כבעלת מרקם עדין וטעימה, מומלץ קודם כל להשרות את המרכיב העיקרי שלה - סולת - בנוזל.
• יוצקים את הדגנים עם מרכיב החלב מהמתכון שלך למשך שעה, כך שהוא יהיה רווי בלחות, יתפח ואז הגרגירים האישיים שלו לא יורגשו במנה המוגמרת.
• כל המוצרים חייבים להיות טריים ואיכותיים, רק אז המן יצליח.
• כקישוט, מפזרים את העוגה המוכנה באבקת סוכר, יוצקים שוקולד מומס, מברישים בפונדנט או משרים בקרם להכנת עוגה מלאה. לפעמים עוגת ספוג סולת מושרים בסירופ, רום, ליקר או קוניאק.

בניגוד לרגילים, שלא תמיד הופכים שופעים וגבוהים במהלך האפייה, מאניק תמיד תופח היטב. בנוסף, מכינים את הבצק בפשטות רבה - גם בשלן טירון וחסר ניסיון יכול להכין מניקה בעצמו. שתפו את ילדכם בהכנת הפשטידה, והוא בהחלט ייהנה מהתהליך המרגש של יצירת קינוח במו ידיו.

אם אתם מתקשים להכין את המן לפי מתכון כתוב, צפו בכיתת אמן בסרטון.

יש לכם גרסה משלכם להכנת המן? שתפו אותו בתגובות!

המשפחה שלי מאוד אוהבת מאפים מתוקים. אם אין לי מספיק זמן, אז במקום פשטידות אני מבשלת את המן הכי רגיל. זה קל מאוד להכנה, ולכל עקרת בית תהיה רשימת המוצרים הדרושה במטבח שלה כדי להכין אותו. היום תלמדו איך לבשל המן עם קפיר ממאמר זה.

מתכון בסיסי למן עם קפיר

זוהי האפשרות הנפוצה ביותר להכנת המן. ניתן לשנות את המתכון על ידי הוספת המוצרים האהובים עליכם.

עבור הפשטידה תזדקק למרכיבים הבאים:

• קפיר - כוס אחת;
• סוכר - 3/4 כוס;
• סולת - 1 כוס;
• ביצת עוף - 2 חתיכות;
• מלח - 1/2 כפית;
• סודה - 1/2 כפית;
• משמנים לשימון התבנית.

זוהי רשימה הכרחית של מוצרים עבור המן. אבל אני מוסיפה לבצק גם סוכר וניל, ומפזרת את העוגה המוכנה באבקת סוכר.

להכנת המן יש לפעול לפי ההוראות:

1. יוצקים סולת לתוך הקפיר בזרם דק, תוך כדי ערבוב בעזרת מטרפה או כף כדי שלא ייווצרו גושים;
2. השאירו את הסולת להשרות בקפיר למשך 30 דקות לפחות, אך רצוי שעה. לפעמים אני שם אותו במקרר למשך הלילה, מכסה אותו בניילון כדי שלא יתקרר;
3. שוברים את הביצים ומקציפים אותן עם סוכר ומלח;
4. מוסיפים סודה לביצים (במקום סודה אפשר לקחת 1.5 כפיות אבקת אפייה) ומערבבים;
5. מערבבים ביצים וסולת עם קפיר יחד עד שנוצרת מסה הומוגנית;
6. יוצקים את הבצק לתבנית משומנת ומכניסים לתנור שחומם ל-170-200 מעלות. במקום תבנית אפייה, אני משתמש במחבת רגילה;
7. בדרך כלל יש לי המן בתנור למשך 25-30 דקות. כדי לבדוק את העשייה, מחוררים את הפאי בגפרור. אם הוא יבש, אז האפייה מוכנה.

מתכון זה יכול להיות מגוון. למשל, כדי להפוך את המן לטעים יותר, 5 דקות לפני שהוא מוכן, משמנים אותו בחמאה. כשהעוגה התקררה, אני מפעיל סכין באמצע הקצה שלה, משרטט עיגול. לאורך הקו הזה חתכתי אותו ל-2 שכבות בעזרת חוט חזק. אפשר לחתוך כל פשטידה בצורה כזו - החיתוך יהיה אחיד מאוד. על שכבת העוגה הראשונה מרחתי חלב מרוכז, ריבה או קונפיטור. אני סוגר אותו עם שכבת העוגה השנייה. יוצא טעים מאוד. מה אתה יכול להציע?

מניק על קפיר עם קמח

סולת נקשרת בצורה גרועה מאוד אחת לשנייה. לכן, העוגה יוצאת פירורית למדי. אם רוצים שהמן יהיה חזק יותר, אז צריך לבשל אותו בתוספת קמח.

למתכון זה תזדקק למוצרים הבאים:

• סולת - כוס אחת;
• סוכר - כוס אחת;
• קפיר - כוס אחת;
• קמח חיטה פרימיום - 1.5 כוסות;
• חמאה - 100 גרם;
• ביצת עוף - 3 חתיכות;
• סודה - 1 כפית;
• משמנים לשימון התבנית.

המתכון למנה הוא כדלקמן:

1. מערבבים סולת עם קפיר והשאירו אותו למשך שעה;
2. מקציפים ביצים עם סוכר;
3. ממיסים את החמאה ומוסיפים אותה לתערובת הביצים, טורפים הכל היטב שוב;
4. מערבבים את תערובת הביצים-חמאה עם הסולת בקפיר, מערבבים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה;
5. יוצקים סודה לשתייה וקמח לתוך התערובת. עדיף ללוש את הבצק באמצעות מיקסר או מעבד מזון. אז בהחלט לא יהיו גושים בבצק. הבצק יהיה סמיך למדי;
6. משמנים תבנית אפייה ומניחים לתוכה את הבצק;
7. מכניסים את המן לתנור שחומם מראש ל-170-200 מעלות ואופים 30-35 דקות.

אתה יכול לגוון את המתכון באותו אופן כמו במקרה הקודם. אתה יכול להמציא משהו משלך. לדוגמה, ניתן להוסיף לבצק המוגמר צימוקים או פירות יבשים אחרים או שוקולד.

שוקולד המן על קפיר עם חלבה

זהו המן יוצא דופן, והוא יוצא טעים ביותר. זה שייך לשולחן החג.

כדי להכין אותו, בדוק אם יש לך את כל המוצרים במטבח שלך:

• קפיר - 1.5 כוסות;
• סולת - כוס אחת;
• סוכר - כוס אחת;
• קמח חיטה מהדרגה הגבוהה ביותר - 1 כוס;
• מרגרינה או חמאה - 100 גרם;
• ביצת עוף - 3 חתיכות;
• קקאו - 3 כפות;
• סודה - 1 כפית;
• חלבה - 100 גרם;
• משמנים לשימון התבנית.

קינוח זה מוכן באופן הבא:

1. מערבבים את הסולת לקפיר, שופכים אותה בזהירות ומערבבים בו זמנית. השאר את התערובת למשך 30-60 דקות;
2. מקציפים את הביצים במטרפה או במיקסר עם סוכר;
3. שוברים את החמאה או המרגרינה שהוצאו מראש מהמקרר לעיסה גרגירית. אני עושה את זה עם בלנדר;
4. הוסף סודה לתערובת הקפיר עם הסולת. לְרַגֵשׁ. בועות צריכות להתחיל להיווצר;
5. לאחר מכן מוסיפים קקאו ומערבבים שוב את המסה;
6. מערבבים ביצים, חמאה וסולת בקפיר. מערבבים את המסה עד לקבלת תערובת חלקה;
7. השלימו את תהליך הכנת הבצק על ידי הוספת קמח וערבוב הכל שוב עד לקבלת תערובת חלקה;
8. חלבה חתוכה לחתיכות קטנות;
9. יוצקים את הבצק על תבנית משומנת, ומפזרים מלמעלה חלבה. חלק ממנו יטבע;
10. אופים את הפאי בתנור בחום של 170-200 מעלות עד שנוצר קרום מעורר תיאבון מעל.

כאשר נחשפים טמפרטורה גבוההחלבה הופכת לעיסה קרמית. לכן, המניק יוצא כאילו עם קרם בפנים.

המן שלך ייצא טוב עוד יותר אם תלמד את הסודות הבאים של הכנתו:

• כאשר הסולת ספוג בקפיר, יש לערבב את המסה מעת לעת. אחרת, כל הסולת יוצרת גוש אחד גדול בתחתית;
• במקום סודה אפשר להשתמש באבקת אפייה לבצק ולהיפך. אתה צריך לדעת שחלק אחד של סודה לשתייה שווה ערך ל-3 חלקים של אבקת אפייה;
• במקום מרגרינה, תמיד עדיף להשתמש בחמאה טבעית. כמוצא אחרון, ניתן להשתמש במרגרינה מיוחדת לאפייה;
• אם החלטתם לשנות את המתכון על ידי הוספת מוצר שאינו שייך לקטגוריה במקום קפיר מוצרי חלב מותססים, ואז להוסיף מעט חומצת לימון נוספת. ואז המן ייצא אוורירי כמו עם קפיר.

באמצעות אותו מתכון המן, אתה יכול להוסיף משהו משלך, ולקבל תוצאה שונה בכל יום. תענג את עצמך, את משפחתך ואת האורחים בקינוחים חדשים!

המן טעים עם קפיר לא רק מוכן במהירות, אלא גם לא דורש הכנה רצינית. יחד עם זאת, אל תשכח כי אין צורך במרכיבים מיוחדים להכנת הפשטידה הזו. יהיו מספיק מוצרים שלעקרת בית טובה יש בדרך כלל בביתה. ובכן, הדרך הטובה ביותר לבשל אותו היא עם צימוקים, מה שהופך אותו למתוק עוד יותר. למרות שאפשר להוסיף כל מילוי אחר. או לבשל אותו ללא מילוי כלל, מה שאתה מעדיף.

אנחנו נצטרך:

• 1 כוס סולת
• 1 כוס קפיר
• 0.5 כוסות סוכר
• 80 גרם נמס חמאהאו מרגרינה
• 75 גר' צימוקים
• 1 PC. ביצה
• 1 חבילת סוכר וניל
• 0.5 כפית סודה (מרווה עם חומץ)
• קורט מלח

הכנה:

צורבים את הצימוקים במים רותחים, מסננים את המים, מייבשים את הצימוקים ומערבבים עם קורט קמח.
טורפים קלות את הביצה במיקסר עם מלח, סוכר וסוכר וניל, יוצקים קפיר, חמאה, מוסיפים סולת, צימוקים וסודה, מערבבים הכל היטב.
נותנים לתערובת "להתפח" במשך 15-20 דקות בזמן שהתנור מתחמם.
מדליקים תנור על 200 מעלות, משמנים את התבנית (לקחתי חד פעמית בגודל 22 ס"מ) בחמאה ומפזרים סולת.
התערובת עמדה ונעשתה סמיכה.
מעבירים לתבנית ומחליקים את החלק העליון.
אופים 45-50 דקות עד שהפשטידה מסמיכה והופכת לחום זהוב.
מצננים מעט את המן המוכן בתבנית, ואז מעבירים אותו בזהירות לכלי. אם רוצים, אפשר לזגג את החלק העליון בריבה מחוממת מעט.

מתכון פשוט למן עם קפיר

רכיבים:

• 3 ביצים
• 100 גרם מרגרינה או חמאה
• 1 כוס סולת
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס קפיר
• 1 כוס קמח
• 1 כפית סודה מושחתת (לא חייבים לשפוך אותה, הסודה תישרף עם קפיר)

הכנה:

המן לימון

כל מה שאנחנו צריכים:

• 1 כוס סולת יבשה;
• 1 כוס קפיר;
• 1 כוס סוכר;
• 2 ביצים;
• 1 לימון גדול;
• קורט מלח;
• 1 חבילה של סוכר וניל;
• 1 st. כף אבקת אפייה לבצק;
• 2 כפות קמח;
• חמאה או מרגרינה לשימון התבנית;
• אבקת סוכר לאבק.

הכנה:

מערבבים סולת עם קפיר ומניחים לחצי שעה להתפחה.
לאחר זמן מה, נתחיל בהכנה נוספת. בקערה נפרדת טוחנים את הביצים עם סוכר, מלח וסוכר וניל.

מגררים את הלימון על פומפיה גסה יחד עם הגרידה. בואו נערבב הכל. מתברר שבצק המן נוזלי, לכן מוסיפים לבצק כמה כפות קמח וכף אחת של אבקת אפייה. ניסיתי להכין עם סודה, לא אהבתי, עדיף לקנות אבקת אפייה או להכין לבד.

מרפדים תבנית פאי בנייר אפייה, משמנים בחמאה ומפזרים פירורי לחם. פשוט משמנים את תבנית הסיליקון בחמאה מומסת או במרגרינה שמנת. יוצקים את הבצק לתבנית הפאי.

מכניסים לתנור שחומם מראש. הטמפרטורה בתנור היא לא יותר מ-200 מעלות. החלק העליון של המן תמיד חיוור יותר מהחלק התחתון, אז אל תתנו לחלק העליון הלא חום להטעות אתכם; לאחר 15-20 דקות, בדוק עם גפרור או קיסם אם הוא מוכן; אם הגפרור יבש, הסר אותו. מניחים את הפאי המוכן על צלחת ומפזרים אבקת סוכר.

המן טעים עם דובדבנים

רכיבים:

• 1 st. סוֹלֶת;
• 1 st. סהרה;
• 1 st. קפיר;
• 2 ביצים;
• 200 גרם דובדבנים קפואים;
• 4 כפות. כפות קמח;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• 2 כפיות סוכר וניל.

הכנה:

מערבבים קפיר עם ביצים ומוסיפים סולת, סוכר, קמח, וניל ואבקת אפייה.
מערבבים הכל היטב ומניחים בצד ל-30 דקות כדי שהסולת תתפח. (פחות אפשרי)
בזמן שהסולת תופחת מדליקים את התנור להתחממות.

על הדובדבנים זרקו סוכר וערבבו. הוצאנו את התבנית, שפכנו 1/3 מהדובדבנים לתחתית
אחר כך הבצק, ואז הדובדבן הנותר...

מחממים את התנור ל-180 מעלות. הכניסו את התבנית לתנור למשך שעה.

המן טעים מאוד לילדים

רכיבים:

• 1 כוס סולת;
• 120 גרם שמנת חמוצה (15-20%);
• 1 כוס סוכר;
• 3 ביצים;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• 1 כוס קמח.

הכנה:

• מערבבים שמנת חמוצה עם סולת ומניחים להתבשל במשך שעה.
• מקציפים ביצים עם סוכר, מוסיפים תערובת סולת-שמנת חמוצה, מערבבים היטב. מוסיפים אבקת אפייה וקמח, ללוש לבצק רופף.
• יוצקים את הבצק לתבנית משומנת, מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים כ-40-50 דקות.

כדי לבדוק אם המן מוכן, מחוררים אותו בקיסם... אם הגפרור יבש אז המן מוכן.

פשוט מאוד, טעים להפליא ועדין "מאנניק עם בננות"

רכיבים:

• סולת - 1.5 כוסות (300 גרם);
• קפיר - 0.5 ליטר;
• ביצים - 2 יח';
• סוכר - 0.5 כוסות (אם אתה אוהב את זה מתוק יותר, אתה יכול להשתמש עד 1 כוס) (100-200 גרם);
• סוכר וניל - 1 שקית (10 גרם);
• חמאה, מומסת - 2 כפות. ל. (40 גרם);
• בננות בשלות ורכות - 2 יח'. (300-350 גרם);
• קמח - 0.5 כוסות (70-80 גרם);
• סודה - 0.5 כפית. (5 גרם).

הכנה:

מערבבים את הסולת עם קפיר ומניחים לשעה כדי שהסולת תתפח.

מקציפים ביצים עם סוכר וסוכר וניל, מוסיפים בננות חתוכות לחתיכות או מעוכות במזלג, וחמאה.

מערבבים עם הסולת התפוחה, מוסיפים קמח ובסוף סודה סיד. הבצק צריך להיות הומוגני ולא סמיך במיוחד. מחממים את התנור ל-180 מעלות.

מניחים את הבצק לתוך התבנית. ולתנור שחומם מראש. אופים את המן עם בננות במשך 35-40 דקות עד להזהבה.

המן שופע עם שמנת חמוצה

אנחנו נצטרך:

• 2 ביצים;
• 2 כוסות סוכר;
• 2 כוסות סולת;
• 2 כוסות שמנת חמוצה (אני לוקח צנצנת של 400 גרם שמנת חמוצה 15%);
• אתה יכול להחליף שמנת חמוצה בקפיר 3.2%, אבל זה טעים יותר עם שמנת חמוצה;
• 0.5 כפית סודה;
• ונילין.

הכנה:

מערבבים סולת עם שמנת חמוצה ומניחים למשך שעה כדי שהסולת "תנפחה".
למסה זו מוסיפים ביצים טרופה היטב עם סוכר, סודה (שחית), ונלין.
מקציפים הכל היטב עם מיקסר.

אני מוסיפה צימוקים ופירות מסוכרים, אפשר להוסיף אגוזים או קליפות תפוזים, מה שאוהבים.
יוצקים את המסה (היא תהיה נוזלית) לתבנית משומנת בשמן צמחי ואופים בחום של 170 מעלות למשך שעה או קצת פחות.

מאניק ממהר

רכיבים:

• 1 כוס כל אחד של סולת, קמח, סוכר וקפיר;
• ביצים - 3 יח';
• סודה - 1 כפית;
• חמאה - 100 גרם.

איך לבשל המן מהיר עם קפיר:

יוצקים קפיר על הסולת ונותנים לה לתפוח תוך כדי עבודה על שאר החומרים.
מערבבים את הביצים עם סוכר ומקציפים קלות כדי שהסוכר יתמוסס מהר יותר.

מוסיפים חמאה מומסת וביצים לסולת עם קפיר ומערבבים היטב.
משמנים את התבנית בשמן ויוצקים לתוכה את הבצק שנוצר. מכניסים לתנור שחומם מראש לאפייה ב-200 מעלות למשך כ-30 דקות.

המן רך וארומטי מאוד ללא ביצים

זה תמיד יוצא גבוה!

רכיבים:

• 2 כוסות קפיר;
• 1.5 כוסות סולת;
• 1 כוס סוכר;
• 1 כוס קמח;
• 100 גרם חמאה;
• 1 כפית סודה;
• קורט מלח;
• סוכר וניל.

הכנה:

ממיסים את החמאה, מצננים מעט ומערבבים עם סולת, סוכר, מלח וקפיר. אנחנו שוכחים מהכנת הבצק הזה כ-40 דקות כדי שהסולת יספיק להתנפח היטב.

לאחר מכן מוסיפים קמח, סודה וסוכר וניל. מערבבים הכל.
מניחים בתבנית ואופים בחום של 180 מעלות עד להזהבה!

אני נוהג לחתוך את המן המוכן לשתי שכבות ולהשרות אותו בריבת תותים. אתה יכול לשכב אותו עם הקרם האהוב עליך!

מתכון וידאו: מאנניק עם קפיר בסיר איטי

המן רטוב

פשטידה לא מסובכת, נימוחה מאוד, עסיסית וטעימה. כשצריך משהו מהיר, טעים ומשביע. המתכון לבצק המן הרטוב שונה מעט ממתכונים רבים אחרים.

• 50 גרם חמאה;
• 2 ביצים;
• 1 st. קפיר או יוגורט;
• 1 כף סוכר;
• 1\2 כפית. סודה מרווה עם חומץ;
• 1 st. סוֹלֶת;
• 1 st. קמח.

איך לבשל:

אם רוצים, אפשר להוסיף לבצק צימוקים ושזיפים מיובשים.
ממיסים חמאה, מוסיפים את כל החומרים. הבצק צריך להיות מעט נוזלי.

אופים בתנור בטמפרטורה בינונית. מוזגים המן חם עם שתי כוסות חלב. בצורה טבעית נכונה. החלב נספג באופן מיידי. לתת להתקרר.

המן הגלידה

• 300 גרם גבינת קוטג' (רצוי להדביק או גרגירים רכים קטנים);
• 3 ביצי תרנגולת;
• 1 כוס סוכר;
• 1 כוס סולת;
• 100 מ"ל. קפיר;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• 2 כפיות סוכר וניל;
• 100-150 גרם פירות יער (לא חובה).

הכנה:

מחממים את התנור ל-180 מעלות. משמנים תבנית אפייה בקוטר 22 ס"מ.
טוחנים את גבינת הקוטג' עם החלמונים, יוצקים קפיר, מוסיפים סוכר וסוכר וניל. מוסיפים סולת מעורבבת באבקת אפייה ומערבבים היטב.

מקציפים את החלבונים עד שנוצרים פסגות נוקשות ומקפלים בזהירות לתוך תערובת הקמח. לְעַרְבֵּב. מניחים את בצק הקמח לתוך התבנית.
אופים 45-55 דקות עד להזהבה. מגישים עם רוטב פירות יער, ריבה, ריבה, חלב מרוכז...

מאניק טוב במיוחד חם, יוצקים מעליו את הרוטב והוא יספוג אותו כמו ספוג ויהיה עוד יותר טעים.

המתכון מתאים לבישול בסיר איטי; הגדר את מצב האפייה למשך שעה.