Dauguma Mūsų organizmui naudingų vitaminų ir mikroelementų yra maiste, ypač šviežiose daržovėse ir vaisiuose. Vartodami iš šių produktų pagamintus patiekalus galite lengvai ir skaniai papildyti visų reikalingų medžiagų trūkumą. Vienas paprastas vitaminų kupinas užkandis yra kopūstų salotos, pagardintos cukrumi ir actu. Jį lengva paruošti, procesas neužima daug laiko, o visi ingredientai yra prieinami bet kuriuo metų laiku.

Kas yra kopūstų salotos su actu ir cukrumi

Tai šaltas užkandis, kurio pagrindinis komponentas yra baltieji kopūstai. Daržovė laikoma tikru vitaminų, mineralų ir amino rūgščių sandėliu. Šis augalas yra visiškai saugus alergiškiems žmonėms, jame yra metilmetionino, vitamino, kuris skatina skrandžio opų gijimą. dvylikapirštės žarnos, gastritas, kolitas. Be kopūstų, patiekale dažnai yra ir kitų šviežių daržovių, žolelių ir visada pagardinamas acto, augalinio aliejaus, cukraus ir druskos padažu.

Kaip daryti

Šviežių kopūstų salotos su actu ir cukrumi paruošiamos paprastai ir greitai, tačiau norėdami, kad patiekalas būtų sultingas, skanus ir neįprastas, kulinarinio proceso metu naudokite keletą gudrybių:

1. Visuose receptuose reikia naudoti šviežias daržoves, todėl vaisiai turi būti parinkti sveiki, nepasenę, nepažeisti.
2. Visi ingredientai supjaustomi juostelėmis naudojant aštrus peilis arba sutarkuoti ant trintuvės. Naudokite korėjietišką morkų tarka ir jūsų salotos pasirodys daug gražesnės.
3. Prieš maišant susmulkintus baltuosius kopūstus su kitais ingredientais, reikia šiek tiek sutrinti rankomis. Tai padės patiekalą padaryti sultingesnį.
4. Be kopūstų galite pridėti morkų, svogūnų, česnakų, saldžiųjų paprikų, šviežių žolelių, krienų, salierų, burokėlių ir net konservuotų kukurūzų.
5. Padažui augalinį aliejų sumaišykite su stalo actu, druska ir cukrumi.
6. Įprastą devynių procentų actą galima pakeisti obuolių sidro actu arba citrinos sultimis.

Šviežių kopūstų salotų su actu receptas

Švieži kopūstai su cukrumi ir actu – vienas lengvų, nekaloringų užkandžių, kurį valgant galima gauti daug naudingų medžiagų. Tradicinį receptą galima padaryti įdomesnį, pikantiškesnį, paįvairinti jo skonį tiesiog augalinį aliejų ar actą pakeičiant kitais ingredientais. Išleisdami mažiausiai laiko, pastangų ir pinigų, galite pavaišinti visą savo šeimą nuostabiomis vitaminų salotomis.

Salotos su kopūstais ir morkomis su actu

• Laikas: 35 minutės.
• Porcijų skaičius: 3 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 84 kcal/100 g.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Tokias salotas su kopūstais ir actu gali paruošti ne tik nepatyrusi šeimininkė, bet net ir vienas vyras, toks kulinarinis procesas toks paprastas. Priklausomai nuo sezono, ingredientų sąrašą galima papildyti kitomis daržovėmis ar vaisiais. Dėl didelio skaičiaus sveiki produktaiŠios salotos maitinimo įstaigų meniu nusipelno vadintis „Vitaminu“. Žalumynams rinkitės krapus, petražoles arba kalendrą.

Ingridientai:

• kopūstai - 400 g;
• morkos – 2 vnt.;
• cukrus, actas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
• druska - ½ šaukštelio.

Virimo būdas:

1. Baltuosius kopūstus susmulkinkite įprastu ar specialiu peiliu, taip pat galite sutarkuoti.
2. Morkas taip pat sutarkuokite stambia tarka.
3. Įpilkite cukraus, druskos, išmaišykite švarios rankos, lengvai patrinkite masę.
4. Supilkite saulėgrąžų aliejų ir actą ir gerai išmaišykite šaukštu.

• Laikas: 50 minučių.
• Porcijų skaičius: 5-6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 74 kcal/100 g.
• Paskirtis: šaltas užkandis.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Šiame recepte yra svogūnų ir česnakų, kurie suteikia patiekalui aštrų, šiek tiek aštrų skonį. Šios kopūstų salotos su actu ir cukrumi puikiai papildys mėsą. Jei nemėgstate intensyvaus svogūnų skonio, galite juos pakeisti keliais žaliaisiais svogūnais.

Ingridientai:

• kopūstai – 650 g;
• morkos – 4 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• česnakai - 2 dantys;
• cukrus - ½ šaukštelio;
• actas (obuolių) - 20 ml;
• sviestas – 1/3 a.š.;
• druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Baltuosius kopūstus supjaustykite mažomis juostelėmis, įberkite šiek tiek druskos ir patrinkite rankomis.
2. Morkas sutarkuokite, o svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
3. Česnako skilteles perpilkite per spaudą ir viską išmaišykite.
4. Paruoškite padažą sumaišydami aliejų su actu ir granuliuotu cukrumi.
5. Supilkite padažą į daržovių mišinį, gerai išmaišykite ir palikite 15 minučių šaldytuve.

Su pipirais

• Laikas: 2 valandos.
• Porcijų skaičius: 47 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 92 kcal/100 g.
• Paskirtis: šaltas užkandis.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Saldžiosios paprikos puikiai dera su kitomis daržovėmis, todėl įdėjus į kopūstų salotas su actu praturtinsite užkandžio skonį ir aromatą. Pagal šį receptą paruoštą patiekalą galima konservuoti žiemai, o vėliau išnešti ir valgyti bet kuriuo metų laiku. Salotas galima valgyti kaip atskirą užkandį arba kaip garnyrą prie mėsos patiekalų.

Ingridientai:

• kopūstai - 5 kg;
• paprika, svogūnai, morkos – po 1 kg;
• druska - 30 g;
• cukrus - 400 g;
• augalinis aliejus, actas (9%) – po 0,5 l.

Virimo būdas:

1. Kopūstų galvas nulupkite nuo viršutinių lapų ir sutarkuokite specialia tarka.
2. Nuluptas morkas ir papriką supjaustykite plonomis juostelėmis, o svogūnus – pusžiedžiais.
3. Kopūstą sumaišykite su morkomis, pabarstykite druska, sumaišykite rankomis, šiek tiek minkydami, kad daržovės išleistų sultis.
4. Į mišinį įpilkite pipirų ir svogūnų ir vėl išmaišykite.
5. Paruoškite padažą sumaišydami granuliuotą cukrų su aliejumi ir actu. Padėkite ant ugnies, virkite maišydami, kol cukrus ištirps. Užvirus supilkite padažą į daržovių mišinį.
6. Salotas gerai išmaišykite. Jei planuojate saugoti ilgas laikas, palikite stiklainius su mišiniu 2 dienas kambario temperatūroje, o tada uždarykite nailoniniais dangteliais ir padėkite į rūsį.

Su alyvuogėmis

• Laikas: 45 minutės.
• Porcijų skaičius: 11 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 50 kcal/100 g.
• Paskirtis: šaltas užkandis.
• Virtuvė: Europos.
• Sunkumas: lengvas.

Šių salotų skonis yra labai lengvas, bet labai įdomus dėl kietojo sūrio ir alyvuogių sudedamųjų dalių sąraše. Recepte reikalaujama parmezano, tačiau galite pridėti bet kurią mėgstamą veislę. Geriau vartoti įprastus baltuosius arba Pekino kopūstus, nes jie puikiai tiks su agurkais, pomidorais, salotomis. Įdomus padažas ir sezamo sėklos suteikia patiekalui pikantiškų natų.

Ingridientai:

• kopūstai - 1 galva;
• pomidoras – 2 vnt.;
• agurkas, paprika – 1 vnt.;
• salotų lapai - 50 g;
• alyvuogės be kauliukų – 40 g;
• žaliųjų svogūnų plunksnos – 5 vnt.;
• krapų šakelės – 5 vnt.;
• sezamo sėklos - 20 g;
• Parmezano sūris - 10 g;
• alyvuogių aliejus - 45 ml;
• citrina - 1 vnt.;
• actas - 10 ml;
• česnakai - 1 dantis;
• cukrus - ½ šaukštelio;
• druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Paruoškite padažą sumaišydami spaustą česnaką, aliejų, actą, citrinos žievelę, druską ir cukrų.
2. Išmaišykite ir palikite pastovėti.
3. Sezamo sėklas suberkite į karštą sausą keptuvę ir džiovinkite iki auksinės rudos spalvos.
4. Nuplautą kopūstą smulkiai supjaustykite, o salotų lapus suplėšykite rankomis.
5. Agurką nulupkite, supjaustykite kubeliais, pomidorus – griežinėliais, papriką (be sėklų ir kotelių) – juostelėmis.
6. Žalieji svogūnai, smulkiai supjaustykite krapus.
7. Į gilų salotų dubenį suberkite papriką, kopūstą, pomidorus, agurką, svogūnus, žoleles ir salotų lapus, viską užpilkite padažu, išmaišykite.
8. Ant viršaus dėkite alyvuogių žiedus, nedidelius sūrio kubelius, pabarstykite sezamo sėklomis.

Kopūstų salotų paruošimo procesas yra paprastas, tačiau patiekalo aromatą ir skonį galima pagerinti vadovaujantis šiais profesionalių virėjų patarimais:

1. Rinkitės kopūstų galvas su saldžiais, nenuvytusiais lapais.
2. Jei daržovė per sultinga, tuomet ją perpjovus susidariusį skystį reikia išspausti ir nusausinti. Priešingu atveju patiekalas bus vandeningas.
3. Jei pagal receptą dedama į salotas svogūnas, rinkitės ne karčias, o šiek tiek saldžias veisles.
4. Padažui naudokite aliejų (daržovių arba alyvuogių), actą (arba citrinos sultis) ir prieskonius. Norėdami suteikti šiek tiek aštrumo, į padažą galite įberti šiek tiek garstyčių.
5. Dėl papildomo aromato ir skonio į salotas galite dėti įvairių vaisių, uogų, riešutų ir net džiovintų vaisių. Pavyzdžiui, apelsinas, vyšnios, slyvos, obuoliai, bruknės, džiovintos slyvos, razinos.
6. Apšlakstę šviežiai spaustomis citrinos sultimis savo pjaustytus maisto produktus, padėsite jiems atrodyti šviežiai ir neleisite jiems išdžiūti ar patamsėti.

Serviravimas ir dekoravimas

Šviežios vitaminų salotos su kopūstais, actu ir cukrumi dažnai patiekiamos ant bendro lėkštės, giliame salotų dubenyje, o retai – porcijomis dubenyse. Klasikinė patiekalo puošmena – šviežios žolelės (krapai, petražolės), išdėliotos šakelėmis. Jie suteikia užkandžiui patrauklią išvaizdą ir puikų aromatą. Galite papildyti skanėstą gėlėmis ir kitomis salotose esančiomis daržovių ir vaisių figūrėlėmis.

Vaizdo įrašas

Sveiki mieli skaitytojai. Šiandien daug ruošėmės skanios salotos iš kopūsto, tai kopūstas momentinis virimas su actu ir augaliniu aliejumi. Kopūstai paruošiami greitai ir labai paprastai. Mūsų turguje parduoda tokius kopūstus. Kažkada tokie kopūstai man patiko, dažnai ir pirkdavau, bet neseniai draugė pasidalino su mumis greito kopūsto receptu. Šias salotas nusprendžiau pasigaminti namuose. Visai skanu gavosi.

Mes jau anksčiau, bet receptas nėra greitas, kopūstams reikia duoti laiko raugti. Straipsnyje pateikiami trys receptai, iš kurių galite rinktis, todėl galite pasirinkti bet kurį. Šis kopūstas naudojamas kaip pyragų, pyragų, kukulių įdaras, barščiams (jei kas mėgsta barščius su raugintais kopūstais) ir kitiems patiekalams.

Šiandienos receptas – sultingos, aštrios daržovių salotos, kurias galima valgyti kaip savarankišką patiekalą, pavyzdžiui, su juoda duona arba patiekti prie šašlykų, mėsos, košės, bulvių ir kitų patiekalų. Tai greitai paruošiami kopūstai su actu, receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukos, Kaip visada.

Kopūstų kepimo laikas yra daugiau nei 15 minučių.

Ingredientai, kurių mums prireiks, yra gana paprasti ir prieinami, tačiau kopūsto skonis jus maloniai nustebins, nes kopūstai pagal šį receptą pasirodo tikrai skanūs.

Ingridientai:

• 1 kg. kopūstai
• 1 nedidelė saldžioji raudonoji paprika
• 1 nedidelė morka
• 1 skiltelė česnako

Marinatui:

• 150 ml. virinto šilto vandens
• 50 gramų cukraus
• 2 valg. šaukštai 9% acto
• 70 ml. daržovių aliejus
• 1,5 arbatinio šaukštelio druskos

Jei norite, galite pridėti bet kokių prieskonių, lauro lapų, pipirų, gvazdikėlių ir pan. Aš ruošiau greitai paruošiamus kopūstus be prieskonių.

Mums reikia 1 kg kopūstų, aš kopūstą susmulkinau ir pasvėriau. Taip pat paruošiau 1 raudonąją papriką, ratundos veislės. Manėme, kad kopūstuose daug pipirų, todėl galime apsiriboti puse. Mano morkos mažos.

Dabar apie marinatą. Vandenį užvirinau ir atvėsinau, man reikia šilto, bet ne karšto. Taip pat ruošiau rafinuotą augalinį aliejų, jei patinka aliejaus skonis, tai imk nerafinuotą augalinį aliejų. Actas turi būti naudojamas 9%, aš naudojau obuolių sidro actą 6% ir paėmiau dvigubą kiekį (4 šaukštus). Bet kai kopūstas kurį laiką stovėjo, mes jame neturėjome pakankamai rūgšties, daržovės sugėrė actą, o rūgšties visai nesijautė.

Prieskoniams naudoju tik česnaką, ėmiau 1 didelę skiltelę, jei mėgstate aštriau, galite imti 2-3 skilteles, bet mums užteko 1.

Paimkite baltus, sultingus ir ne kietus kopūstus. Kopūstą susmulkiname pagal patogumą. Aš tai padariau specialiu smulkintuvu.

Papriką supjausčiau plonomis juostelėmis, o morkas nulupusi sutarkavau korėjietiška morkų tarka, bet morkas galite pjaustyti plonomis juostelėmis, arba įprasta tarka.

Kopūstą sudėjau į puodą, taip bus lengviau išmaišyti. Į kopūstus įberiu druskos ir cukraus.

Cukraus kiekį pasvėriau svarstyklėmis, paėmiau 1,5 arbatinio šaukštelio druskos.

Kopūstą maišau ranka, tik ne per daug, kad kopūstas suteiktų sulčių ir taptų šiek tiek minkštesnis. Kopūstų tūris šiek tiek sumažės ir taps minkštesnis. Taip atrodo kopūstai su druska ir cukrumi.

Jeigu mėgstate aštresnius kopūstus, tuomet nereikėtų apsiriboti viena česnako skiltele.

Dabar į greitai paruošiamus kopūstus su actu ir aliejumi įpilu acto. Nusprendžiau paeksperimentuoti ir įdėjau 4 v.š. šaukštai obuolių sidro actas.

Bet padarėme išvadą, kad acto kiekį salotose reikėtų derinti pagal savo skonį. Toks acto kiekis nesukėlė rūgštingumo, bet suteikė kopūstams įdomaus saldaus skonio.

Į kopūstus pilu augalinį aliejų, kaip jau minėjau aukščiau, ėmiau rafinuotą, bekvapį aliejų, bet jį galima visiškai pakeisti nerafinuotu. Viskas priklauso nuo jūsų skonio pageidavimų.

Įpilkite 150 ml. virintas vanduo. Vanduo turi būti iš anksto užvirintas ir atvėsintas. Vanduo turi būti naudojamas šiltas, bet ne karštas.

Sąmoningai padariau daug nuotraukų ir išsamiai aprašiau receptą, kad galėtumėte lengvai paruošti greitai paruošiamus kopūstus.

Šiame etape kopūstų salotas sumaišome ranka, viskas labai gerai ir gerai išmaišius galima skanauti kopūstą. Pagal savo skonį ir pageidavimus galite pridėti daugiau druskos, acto ar kitų prieskonių.

Nepraleiskite šio žingsnio, nes šiame žingsnyje galite pakoreguoti greitai paruošiamų kopūstų skonį su actu ir aliejumi. Mano nuomone, druskos ir cukraus užtenka. Kalbant apie actą, vadovaukitės savo asmeniniu skoniu. Taip atrodo kopūstai.

Jei norite, į kopūstą galite įdėti lauro lapų, kvapiųjų pipirų, pipirų žirnelių, gvazdikėlių ir kitų prieskonių.

Šiame etape, mano nuomone, kopūstą jau galima valgyti, bet pagal receptą dar reikia uždėti lėkštę ir svarelį ant kopūsto, paliekant šaldytuve 2-3 val.

Kopūstą uždengiau lėkšte, ant viršaus uždėjau 1,5 litro indelį vandens. Kopūstas turi būti dedamas į vėsią vietą. Galima įdėti į šaldytuvą, mano atveju tai balkonas, lauke jau šalta.

Tiesa, po poros valandų kopūstų paragauti nepavyko, nes verslo reikalais važiavome į miestą, grįžome vėlai, tad kopūstas nakvojo balkone, štai kaip antroje atrodo greitai paruošiami kopūstai su actu. dieną.

Kopūstai išskirdavo gana daug sulčių. Tad kopūstų taip ilgai palikti nereikėtų. Vis dėlto tai greitas kopūstas, o ne kasdieninis kopūstas. Kopūstus geriau valgyti iškart arba praėjus porai valandų po virimo.

Apskritai manau, kad šį kopūstą reikia valgyti beveik iš karto, nereikia spausti, nes kai sumaišiau kopūstą ir paragavau, kopūstas jau buvo toks, kokio man reikėjo. Bet aš nusprendžiau laikytis recepto ir patraukti ją į priespaudą. Bet bet kokiu atveju tai pasirodė skanu.

Sudėkite kopūstą į dubenį ir patiekite. Kaip sakė mano draugė, kuri pasidalino su mumis greitai paruošiamų kopūstų receptu, kuo ilgiau kopūstas stovi, tuo jis tampa skanesnis. Tačiau gatavo produkto iš kilogramo kopūstų išeina nedaug.

Patiekite kopūstą be sūrymo. Bet paruoštus kopūstus galite laikyti stiklainyje šaldytuve. Nerekomenduoju ruošti kopūstų kaip pasiruošimo žiemai, nes tai greitai paruošiamas kopūstas su actu, o salotų porciją visada galima pagaminti šviežią. Ir skonis labiau primena raugintus, o ne raugintus kopūstus.

Salotas galite pabarstyti šviežiomis žolelėmis, galite naudoti krapus, petražoles ar žalius svogūnus.

Dabar apie salotų skonį. Skonis tikrai įdomus ir gana aštrus, jaučiamas saldžiosios paprikos skonis ir aromatas.

Mano nuomone, greitai paruošiami kopūstai gavosi labai skanūs. Netgi sakyčiau, kad kopūsto skonis ne daržovės, o net vaisiaus. Kopūstas gavosi labai sultingas.

Nereikia ilgai laukti, gaminate ir patiekite beveik iš karto. Tai puikus šaltas užkandis prie įvairių patiekalų ir kaip savarankiškas patiekalas. Šis kopūstas labai tinka tiems, kurie pasninkauja ar vegetarai turi daug naudingų vitaminų.

Skanaus!

Labas labas labas. Šiandien vėl kalbame apie baltuosius kopūstus. Ši daržovė labai sveika, joje yra šių vitaminų rinkinys: kalcio, kalio, sieros, fosforo, vitaminų P, K, U, C. Žinoma, vasarą ir rudenį geriausia valgyti šviežius vaisius, gaminant skirtingus. iš jų. Tačiau žiemą nebus taip paprasta rasti aplinkai nekenksmingą kopūsto galvą. Todėl vasaros-rudens laikotarpiu reikia ne tik valgyti šviežius kopūstus, bet ir paruošti juos naudoti ateityje.

Egzistuoti Skirtingi keliaišios daržovės saugojimas. Tačiau populiariausi yra marinuoti. Šiame straipsnyje noriu jums pasiūlyti marinuotų kopūstų receptus. Juk ši technologija leidžia naudoti minimalų terminį apdorojimą, o tokia forma užkandyje bus mažiau rūgšties nei fermentuotame.

Pastebėtina, kad šis preparatas gali veikti kaip atskiros salotos arba kaip kopūstų sriubos ir barščių padažas, taip pat kaip pagrindinis salotų ingredientas.

Raugintų kopūstų receptų yra daug daugiau nei raugintų kopūstų. Taigi rinkitės pagal savo skonį: aštrų, aštrų ar saldų. Gaminimo technologijos labai paprastos, net pradedantysis gali susitvarkyti.

Marinavimo procesas trunka daug trumpiau nei fermentacija. Todėl skanų ruošinį jau galite paragauti per kelias dienas nuo jo paruošimo momento.

Užkandžiui ruošti galite naudoti daržovę skirtingų veislių, taip pat pridėkite kitų komponentų. Pavyzdžiui, pagal toliau aprašytą metodą, be pagrindinio ingrediento, yra morkos ir česnakai, taip pat aromatiniai prieskoniai.

Ingridientai:

• Baltieji kopūstai - 1 vnt .;
• Morkos - 2 vnt.;
• Česnakai - 4 skiltelės;
• Druska - 2 šaukštai. šaukštai;
• Cukrus - 0,5 šaukštai;
• Actas 9% - 150 ml;
• Vanduo - 1 l;
• Mažos daržovės - 0,5 šaukštai;
• Lauro lapas - 3 vnt.;
• Kvapieji pipirai - 15 vnt.;
• Juodieji pipirai - pagal skonį;
• Gvazdikėliai - 5 vnt.

Virimo būdas:

1. Jums reikės geros ir didelės šakutės. Nuimkite nuo jo blogus lapus ir nuplaukite. Tada supjaustykite lapus, sudėkite juos į gilų indą. Šiam tikslui puikiai tinka baseinas.

3. Česnako skilteles nulupkite ir susmulkinkite. Įpilkite į likusius produktus ir pipiruokite mišinį.

4. Dabar paruoškite marinatą. Į puodą supilkite vandenį, suberkite cukrų ir druską, supilkite aliejų ir actą, suberkite lauro lapus, pipirų žirnelius ir gvazdikėlius. Mišinį užvirinkite ir virkite 3 minutes.

6. Tada įdėkite mūsų salotas kartu su marinatu į švarų ir sterilų 3 litrų stiklainį. Uždenkite indą dangteliu ir padėkite į šaldytuvą.

7. Kai produktas atvės, jis yra paruoštas naudoti. O kad užkandis būtų išsaugotas ateičiai, uždarykite jį nailoniniu dangteliu ir laikykite šaldytuve.

Marinuoti kopūstai žiemai po geležiniais dangteliais

Šis užkandis yra ypač sultingas, visada traškus ir malonaus kvapo. Šį preparatą galima naudoti ir kaip pyragų įdarą. Nors manau, kad vis tiek valgysi su malonumu.

Ingridientai:

• Kopūstai - 6-7 kg;
• Morkos - 10 vnt.;
• krapų sėklos - 1,5 a.š. šaukštai;
• Druska - 5 šaukštai. šaukštai (1 valgomasis šaukštas marinatui ir 4 kopūstams);
• Actas - 4 arbatiniai šaukšteliai;
• Cukrus - 4 arbatiniai šaukšteliai;
• Lauro lapas - 1 vnt.;
• Vanduo - 1 litras.

Virimo būdas:

1. Baltųjų kopūstų galvutes nulupkite nuo viršutinių lapų ir susmulkinkite specialia tarka arba aštriu peiliu.

2. Morkas nulupkite ir nuplaukite. Vaisius sutarkuokite stambia tarka.

3. Dabar sumaišykite daržoves tarpusavyje, įberkite druskos ir krapų sėklų. Sumaišykite mišinį rankomis ir šiek tiek paspauskite, kad kopūstas išleistų sultis. Uždenkite lėkšte ir palikite 2-3 valandoms.

4. Po 2 valandų iš keptuvės išpilkite susidariusias sultis į kitą indą. Iš jo gaminsime marinatą. Mums reikia 1,5 litro. Atitinkamai, jei sulčių yra mažiau, pridėkite reikalinga suma vandens. Toliau įpilkite druskos ir cukraus. Marinatą dėkite ant ugnies ir užvirinkite, o kai skystis užvirs, nugriebkite putas ir supilkite acto esenciją.

5. Išjunkite ugnį ir greitai paruoškite stiklainius. Kruopščiai juos nuplaukite, o ant dugno suberkite prieskonius. Tada kopūstus ir morkas sandariai sutankinkite ir užpilkite karštu marinatu. Uždenkite indus dangteliais ir sterilizuokite stiklainius (1 litras - 30 minučių; 0,5 litro - 20 minučių).

Ant keptuvės dugno uždėkite švarų rankšluostį, kad stiklainiai nesprogtų.

6. Tada susukite stiklo gabalėlius ir apverskite juos ant dangtelių. Uždenkite antklode ir palikite, kol visiškai atvės. Laikyti sandėliuke arba rūsyje.

Skanūs kopūstai su burokėliais: kepimo stiklainyje receptas

Dabar siūlau uždaryti porą stiklainių pagal receptą, aprašytą žemiau nuotraukoje. Užkandis pasirodo kaip korėjietiškas. Kadangi dedama česnako, pipirų ir burokėlių.

Ingridientai:

• Baltieji kopūstai - 2 kg;
• Dideli burokėliai - 1 vnt.;
• Morkos - 2 vnt.;
• Česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• Vanduo - 1 l;
• Cukrus - 120 gr.;
• Augalinis aliejus - 100 ml;
• Actas 9% - 150 ml;
• Druska - 2,5 šaukštai. l.;
• Pipirai - 4-5 vnt.;
• Lauro lapas - 2-3 vnt.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite ir nusausinkite kopūsto galvą. Pašalinkite viršutinius ir pažeistus lapus. Tada smulkiai supjaustykite vaisius. Morkas ir burokėlius pirmiausia reikia nulupti. Tada nuplaukite po tekančiu vandeniu ir sutarkuokite ant rupios trintuvės. Česnaką nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

2. Dabar sumaišykite visas daržoves ir sudėkite į švarų stiklainį.

4. Kai tik skystis užvirs, supilkite augalinį aliejų ir actą. Mišinį gerai išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Karštu marinatu užpilkite stiklainyje esančias daržoves. Palikite preparatus kambario temperatūroje, kol visiškai atvės, uždenkite stiklainius dangteliais

6. Tada uždarykite indus ir padėkite į šaldytuvą 24 valandoms. Praėjus nurodytam laikui, traškų užkandį galima patiekti arba laikyti šaldytuve.

Rauginti kopūstai žiemai su pomidorais

Labai dažnai acetilsalicilo rūgštis naudojama kaip rūgštinė sūrymo bazė. Vieni mano, kad tai kenksminga, o kiti, atvirkščiai, mano, kad tai puiki priemonė marinuoti. Bet kokiu atveju reikia pabandyti ir tada teisti.

Atkreipiu jūsų dėmesį į šį konservavimo būdą. Taip pat marinuosime ne tik vieną kopūstą, bet ir į stiklainius subersime pipirus, krapus, pomidorus, česnakus.

Kaip virti skanius kopūstus 3 litrų stiklainiuose

Štai dar vienas įdomus būdas virimas su krienais. Kaip jums šis derinys? Dar nebandžiau, bet manau patiks.

Ingridientai:

• Baltasis kopūstas- 1 siurblys;
• Morkos - 2-3 vnt.;
• Krienai (šaknis) - 1 vnt.;
• Česnakai - 3-4 gvazdikėliai;
• Druska - 2 šaukštai. šaukštai;
• Cukrus - 0,5 šaukštai.;
• Stalo actas - 150 gr.;
• Vanduo - 1 l;
• Gvazdikėliai, lauro lapai, pipirai- skonis;
• Daržovių aliejus- 0,5 puodelio.

Virimo būdas:

1. Paimkite gerą kopūsto galvą ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

2. Morkas nulupkite ir sutarkuokite korėjietiška morkų tarka.

3. Krieno šaknį nulupkite. Ir tada pabandykite supjaustyti plonomis juostelėmis.

4. Viename dideliame inde sumaišykite kopūstus, morkas ir krienus. Į juos suberkite nuluptas česnako skilteles ir permeskite per česnako presą.

5. Dabar mišinį pabarstykite pipirais ir gerai išmaišykite.

6. Toliau paruoškite marinatą. Vandenį užvirinkite, tada supilkite augalinį aliejų, suberkite lauro lapą, gvazdikėlius ir pipirų žirnelius. Tada įpilkite cukraus ir druskos. Virkite šį mišinį 2-3 minutes, įpilkite acto.

7. Tada daržovių mišinį užpilkite karštu sūrymu ir gerai išmaišykite.

8. Daržoves su sūrymu paskirstykite į švarų stiklainį. Jei liko sūrymo, neišmeskite jo. Kadangi po 12 valandų stiklainyje esantis kopūstas sugers marinatą, todėl jo reikės įpilti. Tada uždarykite stiklainį nailoniniu dangteliu ir laikykite vėsioje vietoje.

Traškūs rauginti kopūstai žiemai pagal paprastą receptą

Be pagrindinių produktų, daugelis šeimininkių dažnai prideda rūgščių obuolių. Užkandis vertas jūsų dėmesio, būtinai paragaukite.

Ingridientai:

• Kopūstai - 1 galva;
• Obuoliai - 2-3 vnt. (saldu ir suru);
• Česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• Burokėliai - 1 vnt.;
• Morkos - 1 vnt.;
• Augalinis aliejus - 150 ml;
• Actas - 100 ml;
• Cukrus - 100 gr.;
• Druska - 2 šaukštai. šaukštai;
• Vanduo - 0,5 l;
• juodieji pipirai - 3-4 vnt.;
• Lauro lapas - 1-2 vnt.

Virimo būdas:

1. Nuo kopūsto galvos nuimkite blogus lapus, o pačius vaisius smulkiai supjaustykite.

2. Morkas ir burokėlius nulupkite ir nuplaukite. Tada sutarkuokite ant rupios trintuvės. Obuolius taip pat reikėtų sutarkuoti. Tačiau česnaką nulupkite ir susmulkinkite peiliu arba česnako spaudu.

3. Sudėkite visas daržoves į vieną indą ir pabarstykite maltais juodaisiais pipirais.

4. Dabar paruoškite marinatą. Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos ir cukraus. Tada skystį užvirinkite ir supilkite augalinį aliejų bei actą, suberkite lauro lapą ir pipirų žirnelius, išmaišykite.

5. Daržovių mišinį užpilkite karštu marinatu.

Marinuoti kopūstus su daržovėmis galite dideliame inde arba tiesiai į stiklainį.

Jei marinuojate tiesiai į stiklainį, uždenkite dangteliu ir palikite atvėsti kambario temperatūroje. Ir tada laikykite jį vėsioje vietoje. Jei procedūra buvo atlikta kitame inde, tada po aušinimo perkelkite salotas į švarų stiklainį ir užpildykite likusiu marinatu. Tada uždarykite dangtį ir padėkite saugojimui.

Vaizdo įrašas apie tai, kaip marinuoti kopūstus stiklainyje kaip salotas

Greitai marinuoti kopūstai su paprika

O jei salotos gerai išeina su aitriąja paprika, tai kodėl gi nepabandžius dėti ir saldžiųjų paprikų į stiklainius. Manau, kad tai puiki idėja ir patiekalų įvairovė!

Ingridientai:

3 litrų stiklainiui:

• Kopūstai - 2,5 kg;
• Morkos - 0,5 kg;
• Svogūnai - 0,5 kg;
• paprika- 0,5 kg;
• Druska - 60 gr.;
• Cukrus - 5 šaukštai. šaukštas;
• Actas 9% - 7,5 šaukštai. šaukštas;
• Augalinis aliejus - 10 šaukštų. šaukštai

Virimo būdas:

1. Nuo kopūsto galvos nuskinkite viršutinius lapus, o likusius smulkiai supjaustykite.

2. Į daržovę įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir rankomis patrinkite nupjautus lapelius.

3. Nuplaukite papriką, pašalinkite stiebą ir sėklas. Supjaustykite jį plonomis juostelėmis ir sudėkite į kopūstą.

4. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Sudėkite į kitas pjaustytas daržoves.

5. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Taip pat nusiųskite į daržoves.

5. Į mišinį įpilkite druskos ir cukraus ir šiek tiek patrinkite rankomis.

6. Supilkite actą ir aliejų, turinį išmaišykite. Dabar perkelkite daržoves į švarius stiklainius.

7. Ant indų uždėkite dangtelius ir padėkite preparatus į šaldytuvą. Po trijų dienų užkandis yra paruoštas valgyti. Arba toliau saugokite.

Žingsnis po žingsnio ankstyvųjų kopūstų marinavimo receptas

Daugelis mano, kad ankstyvųjų veislių daržovės netinka marinuoti. Net ir dera, greičiau marinuojasi. Tik neimkite įtrūkusių kopūstų galvų, jos nelabai tinka tokiam gaminimui.

Ingridientai:

• Švieži ankstyvieji kopūstai - 1 kg;
• Morkos - 5-7 vnt.;
• Česnakai - 5 skiltelės;
• Vanduo - 125 ml;
• saulėgrąžų aliejus - 125 ml;
• Cukrus - 125 gr.;
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• Actas 9% - 10 v.š. šaukštai

Virimo būdas:

1. Daržovę nulupkite nuo viršutinių lapų ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Perkelkite į didelę lėkštę.

2. Morkas nulupkite ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Sutarkuoti ant stambios trintuvės.

3. Iš česnako nuimkite lukštus ir sutarkuokite smulkia tarka.

4. Sumaišykite visus susmulkintus ingredientus ir šiek tiek paminkykite rankomis, kad kopūstas išleistų sultis.

Į šiuos ingredientus taip pat galite pridėti plonais griežinėliais pjaustytą šviežią agurką. Jis nebus nereikalingas!

5. Tada paruoškite sūrymą. Į keptuvę supilkite 0,5 stiklinės svarus vanduo, suberti cukrų ir druską, supilti sviestą. Išmaišykite turinį ir padėkite ant ugnies. Sūrymą užvirinkite ir nuolat maišykite, kol ištirps druska ir cukrus.

6. Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies ir supilkite actą. Išmaišykite skystį.

7. Gautu sūrymu užpilkite mūsų daržoves, gerai jas išmaišykite ir palikite ramybėje 2 valandas.

8. Po 2 valandų sudėkite salotas į sterilizuotus stiklainius.

9. Indus susukite geležiniais dangteliais. Laikykite ruošinius vėsioje ir tamsioje vietoje.

Kopūstai marinuoti žiemai gabaliukais su actu

Prisiminkite, ankstesniuose įrašuose nagrinėjome būdus, kaip paruošti kopūstus žiemai. Taigi, šią daržovę galite marinuoti ir tokiu būdu. Ar norite tokio stiklainio? Taigi kitas receptas kaip tik jums.

Ingridientai:

• Baltųjų kopūstų šakutės - 1 vnt.;
• Morkos - 1 vnt.;
• Česnakai - 1 galva;
• Vanduo - 500 ml;
• Cukrus - 100 gr.;
• Actas 6% - 100 ml;
• Augalinis aliejus - 100 ml;
• Druska - 20 gr .;
• Juodieji pipirai, kmynai, gvazdikėliai, lauro lapas - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Nuimkite nuo kopūsto galvos viršutinius lapus, išpjaukite kotelį ir supjaustykite daržovę dideliais kvadratėliais.

2. Dabar nulupkite morkas ir supjaustykite bet kokios formos gabalėliais.

3. Vandenį užvirinkite, supilkite actą, įberkite cukraus ir druskos. Virkite marinatą, kol birūs ingredientai visiškai ištirps. Tada suberkite juodųjų pipirų žirnelius, lauro lapą, kmynus, gvazdikėlius. Galima įdėti ir kadagio uogų. Virkite mišinį 1-2 minutes.

4. Tada nulupkite česnaką ir kiekvieną skiltelę supjaustykite į tris dalis. Susmulkintus griežinėlius suberiame į kopūstą ir morkas ir viską užpilame karštu marinatu.

5. Kruopščiai išmaišykite salotas. Palikite, kol visiškai atvės.

6. O kai daržovės atvės, dėkite lėkštę su svareliu. Įdėkite ruošinį valandai į šaldytuvą.

7. Tada sudėkite užkandį į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangtelius. Vėl padėkite į šaldytuvą parai. Po 24 valandų salotas galima valgyti.

Čia mes priėjome prie logiškos išvados. Nors apie kopūstus ir toliau kalbėsime naujuose numeriuose. Juk baltųjų kopūstų ruošinių žiemai receptai tuo nesibaigia. Taigi laukite naujų straipsnių ir apsilankykite dažnai! Nepamirškite įvertinti ir pasidalinti socialiniuose tinkluose. tinklai.

Kopūstai – labai populiari, sveika daržovė, iš kurios ruošiami įvairūs patiekalai. Jie ypač mėgsta valgyti sūdytą ir marinuotą. Jame mažai kalorijų, bet daug vitaminų ir mikroelementų, todėl dažnai tampa lieknėjimo meniu dalimi. Yra daug baltųjų, raudonųjų ir žiedinių kopūstų marinavimo variantų.

Kaip greitai ir skaniai pasūdyti kopūstus namuose

Daugelis žmonių mano, kad nėra skirtumo tarp marinavimo ir marinavimo. Taip, šie gaminimo būdai yra panašūs, tačiau yra nedidelis skirtumas. Marinavimo procese naudojama daugiau druskos, o ne fermentuojant. Be to, kopūstų sūrymas leidžia daug greičiau (3–5 dienas) gauti skanias lengvai sūdytas arba gerai pasūdytas salotas stikliniame indelyje. Didelis skaičius druska stabdo rūgimą, todėl šiuo būdu pieno rūgšties susidaro mažiau nei naudojant raugą.

Keletas kopūstų rauginimo taisyklių:

1. Fermentacijos metu baltųjų kopūstų ar kitų veislių sūrymas turi visiškai uždengti daržovę. Jei taip neatsitiks, tuomet reikia padidinti preso masę.
2. Kopūstų sūdymas stiklainiuose sūryme atliekamas tik naudojant stambią akmens druską.

Kaip rauginti kopūstus, kad jie būtų traškūs

Yra daug marinavimo variantų. Mėgėjai patiekalus iš š sveika daržovėŽmonės dažnai susimąsto, kaip tinkamai pasūdyti, kad būtų traškios salotos. Kopūstų marinavimo receptas yra labai paprastas, tačiau rezultatas viršys visus lūkesčius. Produktai 3 litrų stiklainiui:

• kopūstai - 2 kilogramai;
• morkos - 2 vnt;
• lauro lapas – 4 vnt.;
• juodųjų pipirų pagal skonį.

Sūrymo ingredientai:

• rupi druska - 2 šaukštai;
• vanduo - pusantro litro;
• cukrus - 2 šaukštai.

Kaip marinuoti kopūstus stiklainyje, kad gabalėliai būtų traškūs? Virimo technologija atrodo taip:

1. Baltas daržoves supjaustykite gabalėliais, o tada juostelėmis. Morkas sutarkuokite stambia tarka. Sumaišykite viską.
2. Paimkite 3 litrų stiklainį, į vidų sudėkite daržovių salotas, lengvai paspausdami. Tarp sluoksnių reikia įdėti lauro lapą ir pipirus.
3. Paruoškite marinatą. Druska ir cukrus ištirpinami virintame šiltame vandenyje. Šiuo skysčiu salotos užpildomos iki viršaus.
4. Uždenkite indą dangteliu arba marle. Stiklainį geriau dėti į gilią lėkštę ar dubenį, nes marinatas kartais išsilieja per indo kraštus.
5. Palikite sūdymą 3 dienas. Verta pasirūpinti, kad viršutinis kopūstų-morkų sluoksnis nuolat būtų padengtas marinatu. Pasirengimą lemia skonis.

Kaip greitai marinuoti

Greitas kopūstų rauginimas pravers daugeliui šeimininkių. Šio tipo marinuoti agurkai puikiai tiks šeimos vakarienei ar neplanuotam svečių apsilankymui, nes skanios daržovių salotos bus paruoštos vos per 60 minučių. Ingredientai marinavimui:

• kopūstai – 2-2,5 kg;
• morkos - 3 vnt.;
• česnakai - 6 skiltelės.

„Greitai“ sūrymui reikia paruošti:

• vanduo - 1 litras;
• druska (rupi, uolienų, nejoduota) – 2 valg. l.;
• cukrus - 100 gramų;
• actas - 100 g;
• augalinis aliejus - 200 gramų.

Greitai sūdyti kopūstai gaminami pagal šį receptą:

1. Pagrindinį ingredientą reikia smulkiai pjaustyti, morkas sutarkuoti, česnaką supjaustyti griežinėliais.
2. Užvirinkite vandenį, įpilkite druskos ir cukraus.
3. Po to, kai marinatas trumpai paverda, į jį pilamas actas. Nukelkite nuo ugnies, supilkite aliejų, gerai išmaišykite.
4. Daržovių salotos, prieš tai dedamos į stiklainį, užpilamos karštu marinatu.
5. Būsimą marinuotą agurką paliekame, kol jis visiškai atvės, o tada dedame į šaldytuvą.

Kopūstų rauginimas žiemai

Šiandien yra daugybė būdų, kaip marinuoti daržoves žiemai. Nepaisant to, daugelis marinuotų agurkų mėgėjų ir toliau teikia pirmenybę metodui, kuris buvo įrodytas per daugelį metų. Klasikinis receptas marinuotų baltų daržovių ruošimas buvo populiarus labai ilgą laiką ir perduodamas iš kartos į kartą. Taigi, norint paruošti skanius, gražius kopūstus, kaip nuotraukoje, jums reikia:

• morkos - 5 vnt.;
• kopūstai – 4-5 kilogramai (kelios didelės kopūstų galvos);
• akmens druska - 3 šaukštai. l.;
• lauro lapas - 3 vnt;
• žolelių, prieskonių.

Virimo procesas:

1. Daržoves supjaustykite: kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis, morkas sutarkuokite trintuvu. Viskas sumaišoma su druska. Daržoves reikia šiek tiek paspausti rankomis, kad jos išleistų sultis.
2. Būsimus marinuotus agurkus sudėkite į didelį gilų indą (kibirą, dubenį). Pridėti laurų ir prieskonių.
3. Ant viršaus uždėkite plačią lėkštę arba medinę lentą ir suspauskite (pavyzdžiui, indelį vandens).
4. Leiskite salotoms fermentuotis kambario temperatūroje.
5. Po dienos laikotarpio pašalinkite priespaudą, pusę turinio sudėkite į kitą indą ir gerai išmaišykite. Tai būtina norint išleisti dujas. Daržoves palikite pusantros valandos ir grąžinkite į pradinę vietą po kroviniu. Šią procedūrą atliekame kasdien, kol ingredientai visiškai pasūdys.
6. Po trijų keturių dienų marinatas tampa šviesesnis ir nusėda, dingsta putos. Tai gali rodyti marinato pasirengimą, kurį lemia skonis.
7. Belieka gatavą patiekalą supilti į stiklainius ir padėti į vėsią vietą.

Kopūstų sūrymo paruošimo ypatybės

Sūrymas raugintiems kopūstams arba jo marinuotas analogas – tai druskos ir vandens tirpalas, į kurį kartais dedama žolelių ir prieskonių. Kitas marinatas gaunamas rauginant daržoves. Marinavimo skysčio pagrindas yra skirtingos koncentracijos tirpalas (priklausomai nuo druskos kiekio). Štai keletas patarimų, kaip pasigaminti sūrymo daržovių salotoms marinuoti ir rauginti.

Dėl raugintų kopūstų

Klasikinis, „močiutės“ kopūstų ruošimo būdas – raugas su sūrymu. Pirmiausia reikia paruošti daržoves, išvalyti nuo nešvarumų ir susmulkinti. Kaip pasiruošti raugintų kopūstų sūryme? Marinatas paruošiamas labai greitai ir lengvai. Vandenyje (1,5 litro) reikia atskiesti vieną šaukštą akmens druskos ir du šaukštus cukraus. Tada reikia užpilti skystį ant ugnies ir virti keletą minučių. Kopūstus ir morkas užpilkite šaltu sūrymu. Leiskite pastovėti, kol visiškai iškeps.

Dėl raugintų kopūstų

Raugintas kopūstas yra ne mažiau skanus ir sveikas nei raugintas ar sūdytas kopūstas. Sūrymas šiuo klausimu vaidina svarbų vaidmenį, priešingai. Jo paruošimas skiriasi nuo marinato kūrimo daržovėms rauginti. Jums reikės šių ingredientų:

• saulėgrąžų aliejus - pusė stiklinės;
• druska - 2 šaukštai. šaukštai;
• cukrus - viena stiklinė;
• actas - 1 stiklas;
• vanduo - 1 litras.

Daržoves reikia sudėti į stiklainį sluoksniais ir į jas įdėti porą skiltelių česnako. Aštrių „karštų“ patiekalų mėgėjai į salotas gali įberti šiek tiek raudonosios aitriosios paprikos. Sumaišykite ingredientus, kad paruoštumėte marinatą, vandenyje ištirpindami aliejų, druską, cukrų ir actą. Skystį užvirinkite, daržoves užpilkite karštu sūrymu. Po 24 valandų užkandis bus paruoštas valgyti.

Vaizdo įrašų receptai sūdytiems kopūstams

Kad salotos būtų traškios ir skanios, reikia tinkamai paruošti ingredientus ir sūrymą. Naudodamiesi toliau pateiktais vaizdo įrašais, galite sužinoti apie kopūstų sūdymo ir marinavimo technologiją naudodami įdomius receptus. Vaizdo įrašo pagalba jūs išsamiai suprasite visus proceso niuansus ir išmoksite paruošti sultingus, aromatingus marinuotus agurkus.

Gruziniški marinuoti kopūstai su burokėliais

Greitas sūdymas su marinatu kopūstams

Marinuoti kopūstai iškepa daug greičiau nei rauginti kopūstai, tačiau į kasdienių kopūstų receptą įtrauktas actas.

Kopūstų salotos su česnaku pasirodo skanios ir aromatingos, tinka tiems laikams, kai visi naminiai ruošiniai žiemai jau pagaminti, bet kopūstus norisi valgyti jau dabar.

Šviežių baltųjų kopūstų rauginimo būdas yra labai paprastas, o užkandis brandinamas tik dieną, nors žemiau yra receptas, kurį galima iškart padėti ant stalo.

Šį greitai paruošiamą kopūstą keletą dienų galima laikyti šaldytuve, o patiekiant labai skanu apibarstyti žolelėmis – svogūnais, petražolėmis, krapais, kalendra, baziliku.

Vienos dienos kopūstų receptas su česnaku

Ingridientai:

• kopūstai - 2,5 kg
• morkos - 3 vnt.
• česnakai - 3 gvazdikėliai
• vanduo - 1 l
• cukrus - pusė stiklinės
• actas 9% - pusė stiklinės
• augalinis aliejus - pusė stiklinės
• druska - 2 šaukštai. šaukštai

Kaip greitai marinuoti kopūstus:

1. Česnaką perspauskite per spaudą, morkas sutarkuokite, kopūstą supjaustykite ploniau, kaip nurodyta. Viską sumaišykite rankomis, kad išsiskirtų sultys.

2. Į švarų puodą supilkite vandenį, įberkite druskos ir cukraus. Užvirinkite, kol jie visiškai ištirps.

3. Tada supilkite aliejų ir actą, išmaišykite ir marinatu užpilkite kopūstus.

4. Uždenkite dangčiu ir palikite parą marinuotis kambario temperatūroje.

Greitai marinuoti kopūstai su svogūnais ir česnakais

Ingridientai:

• 1,5 kg kopūstų
• 2 morkos
• 2 svogūnai
• 2 lauro lapeliai
• 7-8 žirneliai iš juodųjų ir kvapiųjų pipirų
• 0,5 stiklinės augalinės kilmės produktų aliejai (galbūt su kvapu)
• 5 skiltelės česnako
• 3-4 gvazdikėlių pumpurai
• 1 litras virinto vandens
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas druskos ir cukraus
• 0,5 stalo. šaukštai acto esencijos

Kaip virti kopūstus su actu ir česnaku:

1. Kopūstą susmulkinkite, morkas sutarkuokite, viską sumaišykite rankomis dideliame dubenyje.

2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, česnaką susmulkinkite, sumaišykite su kopūstais ir sudėkite į stiklainius.

3. Į verdantį vandenį suberkite druską, cukrų, prieskonius, įpilkite aliejaus ir acto. Saunus.

4. Išpilstykite į stiklainius su kopūstais ir palikite parai.

Kasdienių kopūstų virimas su obuolių sidro actu

Pridėjus obuolių sidro acto, kopūstai įgauna subtilų rūgštų skonį ir lengvą rudeninių obuolių aromatą.

Ingridientai:

• 2 kg kopūstų
• 2 morkos
• 1,5 a.š. šaukštai krapų sėklų
• 2 stiklines vandens
• 1 stalas. šaukštą su nedidele krūva druskos
• 0,5 stiklinės cukraus
• 0,5 stiklinės augalinio aliejaus
• 1,5 a.š. šaukštai obuolių sidro acto

Kaip per dieną pasigaminti kopūstų su česnaku:

1. Kopūstą supjaustykite, morkas sutarkuokite, šiek tiek pasūdykite ir sutrinkite rankomis, kad išsiskirtų sultys.

2. Paruoškite marinatą, į vandenį įberdami druskos ir cukraus, suberkite prieskonius, aliejų ir actą;

3. Karštu marinatu užpilkite kopūstus ir uždenkite dangčiu. Kai atvės, dėkite į šaldytuvą.

Užsisakykite energijos taupymo prietaisą ir pamirškite apie ankstesnes milžiniškas išlaidas elektrai

Kasdieniai kopūstai su ciberžole

Ingridientai:

• 1 kopūsto galva
• 1 morka
• 1 šaukštelis ciberžolė
• 3 skiltelės česnako
• 1 valgomasis šaukštas. druskos
• 0,5 stiklinės vandens, cukraus, augalinio aliejaus ir 6% acto

Marinuotų kopūstų su česnaku receptas:

1. Susmulkinkite kopūsto galvą. Česnaką susmulkinkite, o morkas sutarkuokite.

2. Pabarstykite ciberžolę ir išmaišykite.

3. Marinatui užvirinkite vandenį su cukrumi ir druska, įpilkite aliejaus ir acto.

4. Kopūstus užpilkite karštu marinatu ir padėkite slėgti parai.

Greiti kopūstai su česnakais ir razinomis

Ingridientai:

• 1 vidutinė kopūsto galva
• 3 morkos
• 2 svogūnai
• 1 česnako galva
• 100 g razinų
• 1 valgomasis šaukštas. druskos
• 0,5 l vandens
• stikline cukraus ir rasto. alyvos
• 100 ml 6% acto

Kaip paruošti greitą marinatą kopūstams vienai dienai:

1. Smulkiai supjaustykite kopūstą, pabarstykite druska ir trinkite rankomis, kol išsiskirs sultys.

2. Morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną smulkiai supjaustykite, česnaką sutarkuokite arba perspauskite per spaudą.

3. Į kopūstą suberkite daržoves ir nuplautas, o paskui nuplikytas razinas ir išmaišykite.

4. Marinatui į verdantį vandenį įpilkite cukraus, supilkite augalinį aliejų ir vėl užvirinkite.

5. Įpilkite acto ir gerai išmaišykite, supilkite į kopūstą.

Taip paruoštus kopūstus galima patiekti iš karto.

Česnakiniai kopūstai su burokėliais

Ingridientai:

• kopūstai - 3 kg
• burokėliai - 1 vidutinė
• morkos - 1 vnt.
• česnakai - 7 gvazdikėliai
• vanduo - 1 l
• 6% actas - 180 ml
• aliejus - 0,5 stiklinės
• granuliuotas cukrus - 1 puodelis
• druska - 2 šaukštai. su čiuožykla
• pipirų žirneliai - pagal skonį

Kaip rauginti kopūstus ir burokėlius iš anksto:

1. Kopūstą susmulkinkite stambiai, galite pjaustyti kvadratėliais, pavyzdžiui, stambiai sukapoti, arba supjaustyti kvadratėliais, pvz.

2. Burokėlius ir morkas supjaustykite plonais griežinėliais arba juostelėmis. Sutarkuokite česnaką ir viską išmaišykite.

3. Kopūstą suberkite į puodą, pabarstykite burokėliais, morkomis ir česnaku.

4. Marinatui užvirinkite vandenį su druska ir cukrumi, užpilkite actu, augaliniu aliejumi, suberkite pipirų žirnelius.

5. Užpilkite ant kopūsto, uždenkite lėkšte ir padėkite į spaudimą.

6. Kai kopūstas atvės, įdėkite į šaldytuvą parai.

Kasdienis kopūstų su saldžiaisiais pipirais receptas

Ingridientai:

• 1,5 kg kopūstų
• 2 didelės paprikos
• 2 morkos
• 4 skiltelės česnako
• petražolės
• 1 litras vandens
• 3 valg. Sachara
• 2 valg. su krūva druskos
• 3 valg. 9% acto
• 0,75 stiklinės augalinio aliejaus

Kopūstų paruošimas prieš dieną:

1. Kopūstą susmulkinkite, papriką supjaustykite juostelėmis, morką ir česnaką sutarkuokite stambia tarka.

2. Vandenyje ištirpinkite druską ir cukrų, užvirinkite, supilkite aliejų ir actą.

3. Sumaišykite daržoves, įberkite kapotų petražolių ir sudėkite į stiklainį.

4. Supilkite marinatą ir uždarykite dangčiu.

5. Stiklainį apvyniokite šilta antklode ir palikite šiltai, kol atvės. Tada raugintus kopūstus dėkite parai į šaldytuvą.