Akonáhle príde zima, je tu túžba dopriať si lahodné ovocie alebo šťavy. Prírodné kompóty zo žltých sliviek pomáhajú dopĺňať vitamíny počas chladného obdobia. Táto konzervácia sa robí veľmi rýchlo a výsledkom je chutný a zdravý nápoj.

Ako uvariť slivkový kompót na zimu

Slivka je veľmi aromatická a chutná a zároveň má hmotu pozitívne vlastnosti, preto sa často používa počas liečebných resp diétna výživa. Obsahuje veľa pektínov, cukrov, vitamínov a organických kyselín. Žltý vzhľad slivky sa vyznačujú vysokou úrodnosťou, preto sa často konzervujú – kompóty, džemy a zaváraniny.

Pri plánovaní prípravy na zimu z týchto aromatických plodov musíte dodržiavať niekoľko tipov:

1. Zimná príprava by mala byť z tých druhov ovocia, v ktorých sa čo najjednoduchšie oddelí kôstka.
2. Ak sa konzervácia vyrába z veľkých plodov, je potrebné ich rozrezať na polovice a odstrániť kôstku.
3. Ovocie by malo byť zrelé a šťavnaté.
4. Plody sa musia dôkladne umyť.
5. Plody sú blanšírované, takže sú lepšie nasýtené cukrom.
6. V závislosti od druhu slivky sa určuje množstvo cukru.
7. Vôňa nápoja sa rozjasní, ak pridáte klinček (asi 1 štipka), jablko, broskyňu, škoricu, čerešňovú slivku, vanilín a červené víno.

Recept na slivkový kompót na zimu

Zaváranie sliviek je pri dôslednom dodržiavaní receptúry veľmi jednoduchý postup. Takéto lahodné kompóty si môžete pripraviť na zimu s objavením sa prvej úrody. Odporúča sa pridávať rôzne prísady, vďaka ktorým bude chuť nápoja živšia a zaujímavejšia. Nevylievajte všetok cukor naraz, inak budú konzervy veľmi sladké.

Slivkový kompót zo žltých sliviek s citrónom

Konzervovaný kompótŽltá slivka sa veľmi ľahko zatvára. Pracovité gazdinky celú zimu tešia svoje rodiny lahodným vitamínovým nápojom. Prípravok je vyrobený z nasledujúcich zložiek (výpočet zložiek na liter nádoby):

• žltá odroda slivky - 2 polievkové lyžice;
• citrón - 1 ovocie;
• biely cukor - 1 šálka;
• voda – 2 lyžice.

Nápoj si môžete pripraviť podľa nasledujúcej schémy:

1. Najprv musíte správne pripraviť ovocie - sú umyté a prepichnuté na vrchu vidličkou.
2. Čistá a suchá nádoba je naplnená ovocím, potom je potrebné ich naliať vriacou vodou (1 liter). Na vrchu je umiestnené veko.
3. Prejde minúta, po ktorej je potrebné vypustiť kvapalinu do samostatnej nádoby.
4. Kastról, do ktorého sa nalial sirup, sa položí na oheň. Potom musíte pridať citrónovú šťavu a cukor.
5. Keď kvapalina začne vrieť, kompozícia sa varí niekoľko minút.
6. Ovocie sa naleje horúcim sirupom. Horná časť nádoby musí byť zakrytá.
7. Nádoba musí stáť 20 minút, aby došlo k prirodzenej sterilizácii.
8. Potom sa konzervácia musí zrolovať, obrátiť hore nohami a zabaliť do uteráka.

Recept na prípravu žltých sliviek s kôstkami na zimu

Lahodný, sladký zimný žltý slivkový kompót sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Toto jedlo obsahuje nasledujúce komponenty:

• čerstvá slivka – 2,7-3 kg;
• cukor - 700 - 750 g;
• voda – 1,25-1,75 l.

Nasledujúci postup vám pomôže uvariť slivkový nápoj:

1. Ovocie sa umyje studená voda, nakrájame na polovice, odstránime semená a stopky.
2. Obrobok sa rozloží do pripravených pohárov.
3. Do panvice sa naleje cukor, naleje sa voda a sirup sa uvarí.
4. Poháre sú naplnené tekutinou a zakryté viečkami.
5. Poháre by sa mali umiestniť do veľkej panvice naplnenej horúcou vodou.
6. Pasterizácia trvá 15 minút.
7. Poháre sa uzavrú sterilnými viečkami, otočia hore dnom, prikryjú prikrývkou a nechajú sa, kým sa kontakt nedokončí.

Konzervované slivky s broskyňami

Keď príde zima, môžete si dopriať lahodný broskyňový nápoj. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• broskyne - 2-3 ks;
• slivka - 8-9 ks;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• vriaca voda.

Recept na varenie je nasledujúci:

1. Ovocie je potrebné umyť a umiestniť do pohárov.
2. V hrnci sa varí voda.
3. Ovocie sa umiestni do pohárov a naleje sa cukor.
4. Vriaca voda sa naleje, poháre sa prikryjú viečkami a zrolujú sa.
5. Aby sa zabezpečilo, že cukor nezostane na dne, musia sa nádoby mierne pretrepať, pretože sa musia úplne rozpustiť.
6. Poháre sa otočia viečkom nadol, prikryjú sa teplou prikrývkou a nechajú sa úplne vychladnúť.

Žltá slivka na zimu s čerešňovou slivkou

Svoju rodinu môžete v zime potešiť a prekvapiť voňavým a neskutočne chutným pikantným kompótom nielen so žltými slivkami, ale aj s čerešňovou slivkou. Ak chcete, môžete použiť ďalšie prísady - napríklad jablká. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• čerešňová slivka – 2,8-3,2 kg;
• slivky – 3,3-3,6 kg;
• škorica - 1 tyčinka;
• cukor – 420-460 g;
• vanilín - 1 štipka;
• klinčeky - 10-12 ks;
• voda.

Proces varenia je nasledujúci:

1. Odporúča sa použiť mierne nezrelé ovocie, ale nie zelené, inak bude hotový nápoj príliš kyslý.
2. Všetky plody sú starostlivo triedené a sú odstránené stopky. Kosti môžete nechať.
3. Pripravia sa sterilné sklenené nádoby a kovové viečka. Sterilizácia nie je potrebná.
4. Vrch ovocia sa popichá vidličkou alebo sa urobí malý zárez, aby sa cukor lepšie vstrebal.
5. V hrnci musíte uvariť 40% sirup. Na jeho prípravu vezmite 400 g bieleho cukru na liter vody. Do sirupu sa pridávajú koreniny - klinčeky, vanilín, škorica.
6. Potom sa plody rozložia a varia nie dlhšie ako 5 minút.
7. Plody sa zo sirupu vyberú štrbinovou lyžicou a umiestnia sa do pripravených pohárov.
8. Sirup sa varí niekoľko minút a naleje sa do nádob.
9. Poháre sú zakryté viečkami a hermeticky uzavreté.
10. Nádoby sa otočia hore dnom, prikryjú sa uterákom alebo prikrývkou, nechajú sa chvíľu, kým sa úplne nevychladnú, a potom sa umiestnia na uskladnenie v pivnici alebo špajzi.

Video: slivkový kompót bez sterilizácie

Je potrebné variť iba z najzrelšieho a najhustejšieho ovocia. Vyberte na pripojenie správny čas, všetko odložte a pustite sa do varenia lahodný nápoj na zimu. Aby ste to ľahšie pochopili, pripravili sme pre vás krok za krokom podrobný, no zároveň jednoduchý recept na prípravu slivkového kompótu aj s fotografiami. Vďaka nemu si môžete ľahko zásobiť lahodnými zaváračkami na nadchádzajúce chladné mesiace. Na našej stránke nájdete aj ďalšie recepty na lahodné džemy zo širokej škály ingrediencií a spôsobov prípravy iných kompótov.

Najlepšie je variť slivkový kompót doma: z domácich sliviek je taký sladký nápoj s miernou kyslosťou jednoducho úžasne chutný. Tohto slivkového kompótu si môžete pripraviť koľko chcete, dokonca ho môžete ozdobiť stužkou a na nejakú príležitosť darovať úhľadnú fľašu. Nápoj bude skutočne prírodný, chuťovo veľmi bohatý (koncentrovaný) a osviežujúci.

Pustime sa do prípravy slivkového kompótu na zimu!

Ingrediencie

• Slivka
  (1 kg)
• Kryštálový cukor
  (150 g)
• Voda
  (3l)

Kroky varenia

Na prípravu kompótu si musíte vybrať veľmi husté slivky rovnakej veľkosti. Slivky by nemali byť mäkké, inak sa jednoducho rozšíria. Pred ďalšou úpravou ovocie dôkladne umyte.

Každú slivku nakrájame striktne na polovicu a opatrne z nej vyberieme kôstku, pričom polovice umiestnime do samostatnej hlbokej misky. Mimochodom, mleté ​​semená môžu byť použité pri pečení.

Vyberáme poháre na zaváranie: môže to byť jeden trojlitrový pohár, dva jeden a pol litrové poháre alebo trojlitrové poháre. Vybrané zaváracie poháre dôkladne umyjeme v horúcej vode a následne sterilizujeme.

Vložte polovice sliviek do pohárov: Nádobu môžete naplniť úplne alebo len do polovice .

Pripravíme si sladký sirup na poliatie. Nalejte uvedené množstvo vody do hlbokej panvice a pridajte tam granulovaný cukor. Priveďte sladkú tekutinu do varu a potom varte sirup ďalších 5 minút. Výslednú sladkú vriacu vodu nalejte do pohárov s polovicami sliviek. Poháre uzatvoríme rovnakými sterilizovanými viečkami, otočíme hore dnom a necháme vychladnúť pod prikrývkou.

Vychladnutý kompót otočíme a odošleme na chladné a suché miesto: tam náš kompót zostane až do zimy. Slivkový kompót, na zimu zatvorený, je hotový.

Recept na zimný slivkový kompót s kôstkami

Chuť a farbu želé zlepšuje citrónová šťava.

Názor odborníka na výživu k receptu Slivkový kompót zo sliviek na zimu s kôstkami

Slivka, z ktorej sa kompót pripravuje, je bohatá na vitamíny a minerály, bielkoviny a sacharidy, vlákninu a organické kyseliny. Slivky sú obzvlášť bohaté na vitamín P (rutín) – ide o prírodnú zlúčeninu, ktorá v sebe spája skupinu biologicky aktívnych látok nazývaných flavonoidy. P-vitamínové látky pomáhajú znižovať krvný tlak a tiež posilňujú cievna stena. Vitamín P sa podieľa na tvorbe žlče a pomáha pri regulácii denná norma vylučovanie moču a jemne stimuluje funkciu kôry nadobličiek. Je dokázané, že vitamín P sa v slivkách zachováva aj po ich spracovaní. Slivka má laxatívny a močopudný účinok, preto sa často odporúča pri ochoreniach obličiek a pri sklone k zápche.

Slivkový kompót môže byť zahrnutý do stravy tých, ktorí sú na diéte. Pohár slivkového kompótu úspešne nahradí akýkoľvek dezert.

Slivkový kompót by nemali konzumovať diabetici.

Obsah kalórií produktov možné v recepte Slivkový kompót zo sliviek na zimu s kôstkami

• Slivka - 42 kcal / 100 g
• Čerstvá mrazená slivka – 52 kcal/100 g
• Cukor - 398 kcal / 100 g
• Granulovaný cukor – 398 kcal/100 g
• Voda - 0 kcal / 100 g

Uvádzam približne množstvo ovocia. Koniec koncov, môžete ich mať viac alebo menej.

Predtým boli trojlitrové nádoby naplnené ovocím takmer po hrdlo a bolo tam málo tekutiny, konzistencia bola akosi hustá a viskózna. Dnes im viac chutí, keď je v plechovke veľa pitia a ovocie sa ani nie vždy zje. Hľadajte preto podľa svojho vkusu a rozhodnite sa, koľko slivky si vezmete.

Existujú dva spôsoby prípravy nápoja: so sterilizáciou a bez nej. Všetci vieme, ako sterilizovať (recept je uvedený nižšie), ale veľmi sa nám to nepáči, a preto hľadáme možnosti bez toho.

Existujú dva spôsoby prípravy kompótu bez sterilizácie:

• s jediným zaliatím ovocia vriacou vodou a následným skrúcaním
• alebo metódou dvojitého nalievania s predhriatím ovocia.

V skutočnosti je všetko veľmi jednoduché, a tak sa pustíme do prípravy tohto božského nápoja na zimu.

Pre chuť môžete do kompótu pridať bylinky a koreniny: škoricu, kvetenstvo klinčeka, mätu alebo melisu.

Poznám gazdinky, ktoré neradi robia slivkový kompót, pretože ovocie pri pôsobení vriacej vody praská. Ale tomu sa dá vyhnúť.

1. Najprv vezmite ovocie, ktoré je husté a elastické a stredne zrelé.
2. Po druhé, na niekoľkých miestach prepichnite plody špáradlom alebo vidličkou.

Tento recept popisuje najobľúbenejší spôsob varenia - metódu dvojitého nalievania.

Ingrediencie:

• 250 g cukru,
• 500 g sliviek.

Príprava

Ovocie umyjeme a roztriedime. Odstránime všetky nekvalitné, pokrčené a prezreté plody. Je lepšie ich poslať na džem alebo džem.

Sterilizujeme trojlitrové fľaše. Som zvyknutý robiť to cez paru, ale existujú aj...

Vložte slivky do sterilných pohárov. Tak, aby zaberali tretinu kapacity.

Prevarte vodu a nalejte ju na ovocie až po vrch. Prikryjeme pokrievkou.

Počas tejto doby sa plody zahrejú a spracujú sa vriacou vodou.

Po 20 minútach nasaďte na nádobu nylonové viečko s otvormi a nalejte nálev späť do panvice.

Teraz do scedeného sirupu pridajte cukor. Ak ste do hrnca naliali sirup z dvoch trojlitrových džbánov, musíte pridať 2 šálky cukru.

Po vyvarení plnky naplňte poháre až po vrch a priskrutkujte viečka.

Skontrolujeme, či sa do nádoby dostane vzduch. Ak nie, pošleme nádobu „pod kožuch“ na prirodzenú sterilizáciu a chladenie.

Kompót možno skladovať aj pri izbovej teplote. Ale stále je lepšie ich umiestniť na chladné miesto.

Recept na odkôstkované žlté slivky s kyselinou citrónovou

Z odkôstkovaných sliviek môžete urobiť aj kompót. Vezmime si ako príklad žltú odrodu. Samotný recept je však univerzálny pre akýkoľvek druh tohto ovocia. Pozrime sa na príklad sterilizácie pohárov.

Existuje aj možnosť varenia bez jadierok, keď sa plody najskôr na päť minút blanšírujú vo vriacej vode. Potom sa nápoj nedá sterilizovať. Vzhľad uvarených polovíc v pohári však nebude veľmi krásny.

zlúčenina:

• 0,5 kg sliviek,
• 1 liter vody,
• 300 g cukru,
• 0,5 lyžičky citróny.

Príprava

Odstráňte kôstky zo sliviek.

Naplňte sterilnú nádobu do jednej tretiny polovicami. Pridajte tam trochu citrónu a choďte variť sirup.

1 liter vody privedieme do varu, zmiešame s cukrom. Priveďte do varu a do pohárov nalejte vriacu vodu.

Vezmite hlbokú panvicu a zakryte dno uterákom alebo obrúskom. Je to dôležité, aby sklo pri zahrievaní neprasklo.

Zobrazujeme banky. Nalejte teplú vodu do panvice tak, aby poháre nepraskli. Sterilizujte 25 minút, potom nádoby ihneď utiahnite varenými viečkami.

Ako uvariť lahodný slivkový kompót s citrónom (pomaranč)

Nezvyčajný kompót sa vyrába s prídavkom citrusových plodov. Keďže slivky môžu byť veľmi sladké a chrumkavé a citrón alebo pomaranč ich dobre rozriedia svojou kyslosťou.

Používame metódu jednorazového naliatia.

zlúčenina:

• 20 kusov sliviek,
• 2 plátky citróna alebo pomaranča,
• 1 šálka kryštálového cukru.

Príprava

Plody dobre umyjeme, odstránime všetky prezreté alebo poškodené plody.

Poháre sterilizujeme.

Vložte slivky do čistej nádoby.

Citrón alebo pomaranč nakrájame na kolieska aj s kôrou a hneď ich dáme do pohárov.

Varte 1,5 litra vody. Je lepšie to urobiť na ohni v hrnci. Niektorí ľudia varia vodu v kanvici a zalievajú ňou konzervy. Ak sa však vodný kameň z kanvice dostane do nádoby, nádoba môže explodovať.

Nalejte cukor a naplňte poháre až po vrch vriacou vodou a ihneď ich zrolujte.

Otočte a dobre pretrepte, aby sa cukor rozpustil. Odložíme na uskladnenie.

Najlepší recept na slivkový kompót s jablkami bez sterilizácie

Nápoj dobre dopĺňajú aj jablká. Plnku použijeme dvojitú, pretože sa zohrejú dlhšie ako slivky.

zlúčenina:

• jablká - 450 g,
• slivka - 400 g,
• cukor - 300 g,
• kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.

Príprava

Dáme zovrieť 2 litre vody.

A začneme šúpať jablká. Ovocie nakrájame na 4 časti a vykrojíme z nich jadrovník.

Plátky ihneď vložte do pohárov. Po nich poukladáme čisté slivky.

Naplňte trojlitrové fľaše vriacou vodou. Počkáme asi 10 minút Potom nálev zlejeme cez pokrievku do panvice.

Teraz do vody nalejte cukor a citrón. Necháme 1 minútu prevrieť a nalejeme do pohárov.

Utesníme ich sterilnými viečkami a pošleme ich vychladnúť pod vrstvu teplej látky.

Slivkový nápoj s hruškami

Láska tiež. A spolu so slivkami získavajú veľmi krásny odtieň.

Cukor sa líši v závislosti od sladkosti vášho ovocia. Ak sú hrušky kyslé, vezmite 400 g, ak sú sladké, potom 280 g.

Vezmime:

• 500 g sliviek,
• 4 hrušky,
• 400 g cukru.

Príprava

Slivky umyjeme a hrušky zbavíme chvostov. Všetko ovocie roztriedime a odstránime pokrčené, prasknuté alebo prezreté plody.

Pripravte sirup. Za týmto účelom nalejte vodu do hrnca a rozpustite v nej cukor.

Samostatne nastavte nádobu na sterilizáciu.

Ovocie vložíme do trojlitrovej nádoby.

Horúci sirup nalejte do pohára. Zakryte pokrievkou a počkajte 10 minút. Potom nalejte sirup do panvice.

Prevaríme a znova zlejeme. Naskrutkujte viečka a skontrolujte tesnosť.

Ako pripraviť Rozmanitý kompót, video

Stáva sa, že existuje niekoľko druhov ovocia. Všetko po kúskoch. Pre bohatosť ich navrhujem skombinovať a pripraviť si lahodný kompót Assorted.

Pozrite si podrobný videorecept.

Môžete pridať absolútne akékoľvek ovocie a bobule.

Jednoduchý recept na slivky a arónie

Pri arónii nie je chuť nápoja taká zafarbená a farba pripomína atrament. Zdá sa mi to nezvyčajné, ale veľmi krásne.

Vezmime:

• 300 g sliviek s kôstkami,
• 200 g arónie,
• 300 g cukru,
• 0,5 lyžičky kyselina citrónová.

Príprava

Umyté a osušené slivky a arónie vložte do sterilnej nádoby.

Na 15 minút ich zalejte vriacou vodou.

Vodu scedíme, pridáme cukor a citrón a znova prevaríme.

Poháre naplňte sirupom až po vrch a zaskrutkujte.

Netradičný slivkový kompót s cuketou

Existuje veľmi neobvyklý recept s cuketou. Len nedávno som sa dozvedela, že z tejto zeleniny sa nepripravujú len kompóty, ale aj džem. Celkovo tento nápoj rozhodne stojí za vyskúšanie. Cuketu v nej nie je vôbec cítiť, no dodáva jej jemnejšiu chuť.

zlúčenina:

• cuketa - 300 g,
• slivky - 300 g,
• cukor - 300 g,
• 0,5 lyžičky. citróny.

Príprava

Cuketu rozdelíme na časti, ak nie je drobné ovocie. Očistite, odstráňte stred a nakrájajte na kúsky.
Dáme ich do trojlitrovej nádoby.

Na slivke robíme vpichy vidličkou alebo špáradlom. A dajte do pohára s cuketou.

Na 10 minút ich zalejte vriacou vodou.

Potom ju nalejeme do panvice cez špeciálnu nylonovú pokrievku s otvormi alebo sitko.

Tento nálev necháme opäť zovrieť. Rozriedime v nej cukor a citrón, kým sa nerozpustí.

Po uvarení naplníme zaváracie poháre až po hrdlo a zatvoríme viečkom.

Recept na marhule v pohároch so skrutkovacím uzáverom

Chutné samo o sebe. Ale so slivkou získa krásnu farbu a miernu kyslosť. Vo všeobecnosti túto kombináciu pripravujem až v septembri, keď sa tieto plody predávajú za veľmi nízku cenu.

Na 3-litrovú nádobu berieme:

• 9 marhúľ,
• 9 sliviek,
• 250 g cukru.

Aplikácia

Ovocie namočte do lavóra a umyte mäkkou špongiou. Slivky napichajte špáradlom.
Vložte cukor na dno sterilnej, stále horkej nádoby.

Vložíme do nej ovocie.

A naplňte ich až po vrch vriacou vodou.

Naskrutkujte uvarenú plechovú pokrievku.

Je lepšie vziať nové uzávery skrutiek. Skontrolujte ich poškodenie a farbu. Nikde by nemala byť hrdza.

Nádobu niekoľkokrát prevrátime, aby sa cukor rozpustil a zároveň skontrolujeme tesnosť.

Najlepší recept na nápoj zo sliviek a hrozna

S prídavkom hrozna je možné pripraviť slávnostný nápoj. Je to skvelá alternatíva k džúsom z obchodu. Naše deti veľmi rady pijú tento druh kompótu. Nový rok a narodeniny.

Vezmime:

• 0,4 kg sliviek,
• 0,4 kg hrozna,
• 0,2 kg cukru.

Vložte slivky a hrozno do čistých pohárov. Zalejte ich vriacou vodou. Po 10 minútach vodu vypustite. Nasypte do nej cukor, premiešajte a dajte na sporák zovrieť.

Poháre naplňte druhýkrát a zaskrutkujte uzávery.

Vezmite akékoľvek hrozno. Viac sa mi páči s odrodou Isabella. Túto vôňu milujem už od detstva.

Ďakujem za pozornosť a prajem úspešnú ochranu!

Pri skladovaní na dlhú dobu zimné večery Bez pridania kompótov to nie je úplné. Vďaka širokej škále kompótov bude jedenie narodeninovej torty ešte chutnejšie a práve vo všedný deň kompót dobre uhasí váš smäd a zároveň naplní telo vitamínmi. Aby ste si dopriali niečo chutné, môžete si na zimu urobiť slivkový kompót.

Na konzervovanie kompótu sú vhodnejšie odrody sliviek, z ktorých sa kôstka ľahko odlupuje:

• maďarčina;
• Taliansky úhor;
• Neskoré slivky;
• Renclaude a kol.

O tom, ako uzavrieť slivkový kompót na zimu, si povieme o niečo neskôr, ale zatiaľ - malé odporúčania technológiou valcovania slivkového kompótu.

Plody na kompót musia byť teda celé, nepoškodené škodcami ani mechanicky. Aby bol kompót bohatý, treba vybrať dobre vyzretú slivku. Ak sú plody príliš veľké, nakrájame ich, ale malé sa dajú zrolovať celé.

Konzervovaný slivkový kompót so zvyšnými kôstkami sa musí spotrebovať do roka, inak kôstky začnú uvoľňovať škodlivé látky a kompót sa zmení z užitočného na škodlivý.

Je známe, že slivky majú dosť hrubú šupku. Aby sa uľahčil proces nasýtenia sliviek cukrom počas sterilizácie kompótu, musia sa najskôr blanšírovať. Za týmto účelom pridajte sódu bikarbónu (1 lyžičku) na liter vody, znížte ju na veľmi horúca voda slivky maximálne 5 minút. Aby plody pri spracovaní nepraskli, napichujú sa ihlou alebo špáradlom.

Po určenom čase ovocie vyberte a vložte do ľadovej vody. Po tomto postupe sa šupka pokryje minitrhlinkami a cukor rýchlejšie prejde dovnútra ovocia a slivka sa počas sterilizácie nerozpadne. A „kúpanie“ v ľadovej vode zachová farbu sliviek.

Ako už bolo uvedené vyššie, na prípravu slivkového kompótu na zimu sa vyberajú iba zrelé slivky, pretože sladkosť ovocia ovplyvňuje aj množstvo cukru v kompóte: čím je ovocie zrelšie a sladšie, tým menej cukru je potrebné.

Pri príprave slivkového kompótu na zimu stojí za zváženie skutočnosť, že tieto plody obsahujú veľa kyselín, preto je lepšie použiť na zatváranie lakované viečka.

Na spestrenie alebo zlepšenie chuti slivkového kompótu sa do neho pri konzervovaní pridávajú rôzne dochucovadlá (škorica, klinčeky, vanilka), ale aj iné ovocie. Vo všeobecnosti nie je nič zložité, ako uvariť slivkový kompót cez zimu, potrebujete len trochu času a túžby.

Slivkový kompót na zimu

Tento jednoduchý recept na výrobu slivkového kompótu na zimu nevyžaduje predbežné blanšírovanie. Na konzervovanie budete potrebovať veľké ovocie.

Komponenty:

• granulovaný cukor - 750 g;
• veľké slivky - 3 kg;
• voda - 1,5 l.

Kroky varenia:

Kompót z blanšírovaných sliviek

Ďalší jednoduchý slivkový kompót na zimu. V tomto receptúre sú stredne veľké slivky, ktoré sa používajú ako celok, pred vložením do pohárov ošetrené v roztoku sódy.

Komponenty:

• cukor - 900 g;
• stredne veľké slivky – 3 kg;
• voda - 1,5 l.

Kroky varenia:

Slivkový kompót „Mňam“ bez pridania vody

Veľmi chutný slivkový kompót na zimu si spravíte bez vody. Jeho jedinou nevýhodou je, že niekomu sa môže zdať príliš koncentrovaný, pretože slivka v tégliku bude in vlastná šťava. Ale to nie je strašidelné, kompót sa môže pred použitím vždy zriediť vodou.

Takže na prípravu kompótu musíte vziať:

• granulovaný cukor - 500 g;
• sušené slivky - 3 kg.

Kroky varenia:

Slivkový kompót Renclod - video

Slivkový kompót s kôstkami

Existuje aj zrýchlený recept na zaváranie slivkového kompótu, ktorý nie je potrebné sterilizovať – ide o slivkový kompót bez odstránenia kôstok.

Na kompót na 1 trojlitrovú fľašu budete potrebovať:

• voda - 2,5 litra;
• cukor - 1 sklo;
• slivky – 500 g;

Príprava krok za krokom:

Kompót zo sliviek a jabĺk "Vitamín"

Kompót vyrobený z domácich sliviek a jabĺk rastúcich v záhrade sa stane skutočným vitamínovým kokteilom a jeho príprava je jednoduchá.

Ingrediencie (na jednu trojlitrovú nádobu):

• cukor - 350 g;
• tvrdé slivky – 0,5 kg;
• voda - 2 l;
• stredne veľké - 1 kg.

Kroky varenia:

Kompót zo sliviek a hrušiek

Ak chcete pripraviť vitamínový kompót, musíte si vziať čerstvé slivky a ak k nim pridáte hrušky, zvýši sa tým len množstvo vitamínov v kompóte. Hruška má pozitívny vplyv na močového mechúra, obličiek a pečene a pôsobí aj protizápalovo.

Zaváranie kompótu zo sliviek a hrušiek má jednu výhradu - pred vložením hrušky do pohára ju musíte trochu povariť.

Ingrediencie (na 1 trojlitrovú fľašu):

• granulovaný cukor - 200 g;
• voda - 1 l;
• slivky – 400 g;
• tvrdé hrušky - 1 kg;

Kroky varenia:

Slivkový kompót s červeným vínom a korením

Komponenty:

• voda - 750 g;
• víno – 0,75 l;
• cukor - 750 g;
• zrelé slivky – 3 kg;
• klinčeky - 2 kusy;
• vanilka
• škorica.

Kroky varenia:

Zimu spestrí domáci slivkový kompót novoročné sviatky a jednoducho poteší vašu rodinu svojou bohatou chuťou a nádhernou vôňou. Dobrú chuť všetkým!

Ako viete, kompót sa dá uvariť, alebo môžete ovocie jednoducho naliať vriacou vodou a potom zaskrutkovať viečka. Mnoho ľudí sa obáva nalievania ovocia, pretože sa obávajú, že poháre môžu explodovať už po niekoľkých dňoch. Verte tomuto receptu, nesklame vás.

Na prípravu 3 trojlitrových pohárov kompótu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• tvrdé slivky – 1,2 kg;
• cukor - 0,9 kg;
• kyselina citrónová - 3 lyžičky.

Príprava:

1. Poháre sa dôkladne umyjú a sterilizujú nad parou.
2. Slivky sa umyjú a poháre sa naplnia rovnakým množstvom.
3. Kyselina citrónová sa distribuuje medzi poháre v množstve jednej zarovnanej čajovej lyžičky pre každý.
4. Nalejte 9 litrov vody do veľkej nádoby, dajte ju na silný oheň, potom, keď voda vrie, pridajte cukor a znova priveďte do varu.
5. Bez odstránenia panvice z ohňa nalejte sirup do pohárov pomocou naberačky alebo naberačky.
6. Viečka, predtým sterilizované, sa priskrutkujú kľúčom a poháre sa otočia, aby sa skontrolovalo, či je veko dôkladne zaskrutkované.
7. Hotové nádoby s kompótom sa umiestnia pod prikrývku alebo prikrývku a čakajú na úplné vychladnutie.
8. Po vychladnutí pohárov je možné ich odniesť do pivnice alebo špajze.

Bohatý slivkový kompót

Ingrediencie:

• zrelé slivky – 1,9 kg;
• cukor - 1,3 kg;
• kyselina citrónová - 30 g;
• voda - 9 l.

Konzervovanie brokolice na zimu: najlepšie recepty

Príprava:

1. Slivky dôkladne umyte, vložte do veľkého hrnca, pridajte vodu a zapálte.
2. Kým sa kompót varí, treba zaváracie poháre umyť a nechať odkvapkať hore dnom.
3. Keď voda zovrie, pridáme cukor, premiešame a počkáme, kým opäť úplne zovrie.
4. Plody rovnomerne rozmiestnite do pohárov a naplňte sirupom.
5. Do každej nádoby pridajte 10 gramov kyseliny citrónovej a utiahnite.
6. Poháre prikryte prikrývkou a nechajte niekoľko dní odstáť.

K slivkám môžete skúsiť pridať aj hrozno. Potom kompót získa príjemnú vínovú farbu a v závislosti od odrody hrozna bude mať nezvyčajnú chuť.

Slivkový kompót s hroznom

Ingrediencie:

• tvrdé slivky – 0,8-1 kg;
• hrozno – 0,9 kg;
• cukor - 0,9 kg;
• voda – 8,5-9 l;
• kyselina citrónová - 30 g.

Príprava:

1. Slivky a hrozno dôkladne umyte, v prípade potreby rozdeľte hrozno na malé strapce alebo úplne odstráňte konáre.
2. Poháre opláchnite a do každého pohára rozdeľte rovnaké množstvo sliviek a hrozna.
3. Do každej nádoby nalejte 10 gramov kyseliny citrónovej.
4. Priveďte vodu do varu, pridajte cukor, miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
5. Poháre zalejte vriacou vodou a ihneď uzavrite.

Zabaľte poháre do prikrývky a nechajte 2 dni.

Zo sliviek, jabĺk a hrozna

Ingrediencie:

• slivky – 0,8 kg;
• sladké hrozno - 1 kg;
• akékoľvek jablká – 1,4 kg;
• cukor - 0,9 kg;
• kyselina citrónová - 30 g;
• voda – 8,5 l.

Najlepšie recepty na egrešový džem

Príprava:

1. Tvrdé slivky umyjeme a zbavíme kôstok.
2. Umyte jablká, nakrájajte na veľké plátky a odstráňte semená.
3. Hrozno rozdelíme na malé strapce a dôkladne umyjeme.
4. Varte vodu vo veľkej nádobe, pridajte cukor, premiešajte.
5. Postupne pridajte všetko ovocie a bobule, varte ich 7-9 minút.
6. Všetky bobule rovnomerne rozdeľte do niekoľkých trojlitrových pohárov a potom ich naplňte sirupom.
7. Pridajte kyselinu citrónovú.
8. Poháre utiahnite a postavte hore dnom na teplé miesto.

Po 2 dňoch je kompót pripravený na použitie. Mnoho ľudí radšej nepridáva do kompótu kyselinu citrónovú, snažiac sa zachovať prirodzenú chuť bobúľ. Ale aj takéto relatívne malé množstvo môže zachrániť nevhodne pripravený kompót alebo zle sterilizované poháre pred výbuchom.

Slivkový kompót bez sterilizácie

Pohár slivkového kompótu nikto nikdy neodmietne. Stredne sladký a zároveň kyslý tento kompót dokonale uhasí smäd. A konzervovanie slivkového kompótu nie je také ťažké, ako sa zdá. Najmä ak sú konzervované bez sterilizácie.

Čo budete potrebovať (na základe 2 trojlitrových pohárov):

• slivka (žltá alebo modrá) - 1,0 kg;
• cukor - 1,0 kg;
• voda - 4,0 l.

Čo robiť:

1. Poháre dôkladne opláchnite. Nechajte ich chvíľu pôsobiť, kým úplne nevyschnú.
2. Varte vodu. Vhoďte do nej viečka. Varte asi 10 minút.
3. Slivku spracujeme. Nalejte do veľkej nádoby (najlepšie široká panva). Vyplňte studená voda. Nechajte pol hodiny odležať. Opláchnite. Suché. Preneste do pripravenej čistej a suchej nádoby.
4. Keď sú poháre suché, premiestnite do nich pripravené slivky. Optimálne je naplniť poháre do polovice objemu. Potom bude kompót viac nasýtený.
5. V hrnci prevarte vodu. Nádoby so slivkami zalejeme vriacou vodou. Nechajte štvrť hodiny. Potom nalejte vodu do tej istej panvice. Pridajte tam cukor a premiešajte. Preneste na teplo a varte.
6. Varte varený sirup niekoľko minút. Nalejte ju do nádob so slivkami.
7. Zrolujte plechovky. Umiestnite na viečka. Zabaľte sa do „kožuchu“.

Jednoduché prípravky: konzervovanie hlivy na zimu

S hruškami

Ingrediencie:

• slivky – 1,5 kg;
• hrušky - 1,5 kg;
• pol citróna;
• cukor - 1 kg;
• voda – 8,5 l.

Recept je určený na 9 litrov kompótu, bez ohľadu na veľkosť pohárov, do ktorých sa bude nalievať.

Príprava:

1. Slivky umyjeme, rozpolíme a zbavíme jadrovníkov.
2. Hrušky umyte, rozdeľte na plátky, odstráňte semená.
3. Poháre umyte a otočte, aby odkvapkali.
4. Vodu prevaríme, pridáme cukor a všetko ovocie, necháme na miernom ohni dusiť.
5. Citrón umyjeme, nakrájame na plátky, pridáme do vriaceho kompótu a ihneď vypneme.
6. Bez čakania na vychladnutie nalejte kompót do pohárov.
7. Utiahnite poháre.

Ako môžete vidieť z receptov, kyselina citrónová môže byť nahradená citrónom. Predídete tak vybuchovaniu pohárov a kompót získa zaujímavejšiu chuť.

Zo sliviek a malín

Úžasne chutný kompót získate, ak zmiešate slivky s malinami. Nie je vôbec potrebné snažiť sa dodržať presné množstvo ingrediencií, niekedy stačí aj jedna hrsť zrelých malín, aby kompót dodal jasnú letnú vôňu.

Ingrediencie:

• slivky – 1,6 kg;
• maliny - 0,8 kg;
• cukor - 1,2 kg;
• polovica citróna alebo kyselina citrónová - 30 g.