Jabolčni napitek za zimo ni le hranljiv in okusen, ampak tudi zdrav. V hladni sezoni bo takšen pripravek potešil vašo žejo in užival v okusu vrtnega sadja. Postopek njegove priprave ni zapleten. Edina stvar, ki je potrebna, je nekaj ur časa in truda (na primer za žetev samega pridelka in njegovo pripravo). Domači jabolčni kompot za zimo je že kuhan iz čistih in zrelih sadežev, najbolje je ohraniti sorto Antonovka. Pripravite si čiste trilitrske kozarce in nekaj kilogramov sladkorja (odvisno koliko litrov boste zavreli).

Kako narediti jabolčni kompot

Kuhanje domače pijače je enostavno. Sestavljen je le iz treh sestavin: sadja, čista voda, sladkor (po želji lahko dodate citronsko kislino). Na trilitrskih kozarcih ne sme ostati mikroorganizmov, zato je posoda sterilizirana(sicer bo celotna pijača začela fermentirati). Postopek poteka takole:

1. Sadje temeljito operemo in odstranimo koščice.
2. V kozarec morate položiti osnovo, narezano na rezine (približno tretjino). Iz celih jabolk, če so majhna, lahko pripraviš kompot.
3. Nato sadje za 20-30 minut prelijemo z vrelo vodo, da spusti sok v vodo.
4. Nato v ponev na štedilnik vlijemo vodo in kuhamo nekaj minut, dodamo sladkor in citronsko kislino.
5. Jabolčni kompot za zimo bo pripravljen, ko boste tekočino ponovno nalili v sadne kozarce in zaprli pokrove.

Recept za jabolčni kompot za zimo

Ne glede na to, ali se boste odločili narediti kompot iz celih jabolk ali narezanega sadja, Z zobotrebcem naredite nekaj luknjic, da bolje izločajo sok. Jabolčni kompot iz pločevinke lahko pripravite tudi drugače, ne da bi ga prej prelili z vrelo vodo. Rezine poskusite kuhati z veliko vode in šele nato vsebino ponve prelijte v kozarce in zaprite.

Kompot iz celih jabolk

• Čas: 65 minut.
• Obroki: 10 oseb.
• Namen: pijača (lahko ohlajena ali vroča).
• Kuhinja: ruska.
• Težavnost: enostavno.

Kompot iz majhna jabolka kuhano s celim sadjem. To storite tako, da vanje naredite luknje z vilicami ali zobotrebcem, tako boste dosegli boljše izločanje soka. Celo sadje lahko vržete tudi v posodo za kuhanje - ta tehnologija ne bo pokvarila okusa. Za raznolikost lahko naredite različne kompote.

Sestavine:

• majhna sveža jabolka - 1 kg;
• sladkor - 1 skodelica;
• voda - 1,8 l.

Način kuhanja:

1. Izberite, operite sadje.
2. Odcedite, zavrite.
3. Ponovno vlijemo. Ohranite.

Brez sterilizacije

• Čas: 75 minut.
• Obroki: 10 oseb.
• Kalorična vsebnost jedi: 100-150 kcal na 100 g.
• Namen: pijača.
• Kuhinja: ruska.
• Težavnost: enostavno.

Pomanjkanje sterilizacije lahko prihrani veliko časa pri pripravi napitkov. Postopek ne vključuje ponovnega polnjenja kozarca z vrelo vodo. Samo prazen kozarec morate sterilizirati. V tem času pripravite sirup iz sladkih ali kislo-sladkih sort sadja. Sredico lahko odstranite, če menite, da bo dodala grenkobo okusu. Nekateri dodajajo citronsko kislino. Po obdelavi pločevink se končni sirup vlije v notranjost, kjer so že rezine jabolk (za tretjino). Preprosto napolnite tekočino do vrha s prelivom: v notranjosti ne sme ostati nič zraka.

Sestavine:

• jabolka Antonovka - 1 kg;
• voda - 1,8 l.

Način kuhanja:

1. Izberite, operite, narežite jabolka na rezine, odstranite jedro.
2. Dajte jih v kozarec, prelijte z vrelo vodo s sladkorjem.
3. Ohranite.

Iz jabolk in ribeza

• Čas: 60 minut.
• Obroki: 10 oseb.
• Kalorična vsebnost jedi: 100-150 kcal na 100 g.
• Namen: ohranjanje.
• Kuhinja: ruska.
• Težavnost: enostavno.

Sadni kompot lahko vključuje različne kombinacije katerega koli jagodičja in sadja. Na primer, dobra rešitev bi bila dodajanje ribeza - to ni le vir koristnih vitaminov, ampak tudi dodatna kislina, torej naravni konzervans. Poleg tega bo pijača pridobila prijetno barvo: rožnato, če je ribez rdeč, in bledo vijolično, če vzamete črno.

Sestavine:

• jabolka Antonovka - 1 kg;
• sladkor - 2 skodelici;
• črni ali rdeči ribez - 0,3-0,5 kg;
• voda - 1,8 l.

Način kuhanja:

1. Sterilizirajte kozarec.
2. Sadje in jagode pripravite v razmerju ena proti dve.
3. Olupljeno sadje prelijemo z vrelim sirupom (sladkor in voda).
4. Reši banko.

s češnjo

• Čas: 70 minut.
• Obroki: 10 oseb.
• Kalorična vsebnost jedi: 100-150 kcal na 100 g.
• Namen: pijača.
• Kuhinja: ruska.
• Težavnost: enostavno.

Konzerviranje svežega sadja je ena najpomembnejših vrst domačih pripravkov. Ljubice rade dodajajo jabolčni napitek majhne jagode, kot so češnje. Poleg tega, da popestri barvo, okus in aromo vašega obdelovanca, je priročno tudi zato, ker lahko češnje zapolnijo praznine v posodi. V tem primeru dajte sladkor v malo manjši količini, saj je češnja slajša, daje ustrezen okus.

Sestavine:

• jabolka - 1 kg;
• češnja ali češnja - 0,5 kg
• voda - 1,8 l.

Način kuhanja:

1. Sterilizirajte kozarec.
2. Sadje in jagode pripravite v razmerju ena proti dve.
3. Čisto sadje (sladkor in voda) prelijemo z vrelim sirupom.
4. Reši banko.

z grozdjem

• Čas: 65 minut.
• Obroki: 10 oseb.
• Kalorična vsebnost jedi: 100-150 kcal na 100 g.
• Namen: ohranjanje.
• Kuhinja: ruska.
• Težavnost: enostavno.

Eden najbolj okusnih domačih kompotov je napitek iz jabolk z grozdjem. Grozdje, zlasti rdeče, "vinske" sorte, bo pijači dalo nekaj trpkosti in pikantnosti.. Za pripravo morate očistiti grozde in ločiti grozdje od stebla, ga sprati. Hkrati s sterilizacijo kozarcev lahko zavremo sirup. Nato kozarce z grozdjem ponovno napolnimo s sladko vodo in zapremo. Upoštevajte, da morate kozarec sladkorja vliti v dva litra vode. Če je grozdje sladko, dodajte manj sladkorja. Kompot lahko pripravimo tako iz belega kot črnega grozdja.

Sestavine:

• jabolka - 1 kg;
• sladkor - 1 skodelica na velik kozarec;
• grozdje - 0,5 kg
• voda - 1,8 l.

Način kuhanja:

1. Sterilizirajte kozarec.
2. Sadje pripravite v razmerju ena proti dve.
3. Sadje prelijemo z vrelo sladko vodo.
4. Reši banko. Po tem je treba takoj obrniti pokrov navzdol, ne da bi čakali, da se pijača ohladi.

Kompot iz jabolk in hrušk

• Čas: 60 minut.
• Obroki: 10 oseb.
• Kalorična vsebnost jedi: 100-150 kcal na 100 g.
• Namen: shranjevanje za zimo.
• Kuhinja: ruska.
• Težavnost: enostavno.

Ena najbolj dišečih pijač je kompot iz svežega sadja, za klasično kombinacijo velja hruška in jabolko. Upoštevajte, da je najbolje kuhati jabolčno-hruškovo pijačo iz takšnih sort, tako da je ena vrsta sadja kisla, druga pa sladka (zrela hruška). Za boljše vračanje soka uporabite zasip iz jabolčne rezine. Ne zelo velike hruške v celoti položimo v kozarec. Če pozabite odstraniti pecelj hruške, preden vlijete vrelo vodo, se lahko pojavi grenkoba v okusu. Če upoštevate priporočila, boste dobili eno najbolj okusnih pijač.

Sestavine:

• jabolka - 0,75 kg;
• sladkor - 2,5 skodelice na velik kozarec;
• hruške - 0,75 kg
• voda - 1,8 l.

Način kuhanja:

1. Sterilizirajte kozarec.
2. Pripravite jabolka in hruške v enakih razmerjih.
3. Pripravljeno sadje prelijemo s sladkim sirupom.
4. Odcedimo, sirup zavremo, nadev še enkrat ponovimo. Nato lahko zavijete pokrov.

s pomarančo

• Čas: 60 minut.
• Obroki: 10 oseb
• Kalorična vsebnost jedi: 100-150 kcal na 100 g.
• Namen: ohranjanje.
• Kuhinja: ruska, evropska.
• Težavnost: enostavno.

Aroma, pulpa pomaranče v kompotu bo pijačo po okusu nekoliko podobna fanti, ki jo ljubijo otroci. Če ga pozimi pijete ohlajenega ali celo toplega, se ne boste le odžejali, ampak tudi nasičili telo. koristen vitamin C. Samo po sebi je to sadje zelo sočno, ni ga treba predhodno napolniti z vrelo vodo. Kljub nekaterim eksotičnim sestavinam je tehnologija za pripravo nenavadnega pomarančnega kompota enaka kot pri delu z drugim sadjem in jagodami.

Sestavine:

• jabolka sorte "Beli nadev" ali druge - 1 kg;
• sladkor - 1,5 skodelice na velik kozarec;
• pomaranča - 1 kos;
• voda - 1,8 l.

Način kuhanja:

1. Sterilizirajte kozarec.
2. Pripravite jabolka, olupite citruse (koža bo dodala nepotrebno grenkobo), pomarančo razdelite na rezine.
3. Po čiščenju vse damo v kozarec, potresemo s sladkorjem, prelijemo z vrelo vodo.
4. Zavijte pokrov.

Kompot iz jabolk in marelic za zimo

• Čas: 60 minut.
• Porcije na posodo: 10 oseb na posodo.
• Vsebnost kalorij v jedi: 150-250 kcal.
• Namen: ohranjanje.
• Kuhinja: ruska.
• Težavnost: enostavno.

Jabolčni kompot za zimo z marelicami se izkaže za bogatega, okusnega, ki spominja na poletje. Za pripravo ga najprej prelijemo sadje, položeno v kozarec, z vrelo vodo, nato tekočino prelijemo v ponev, dodamo sladkor in pripravimo sirup. V nekaterih primerih, ko je marelica kisla, prilagodite stopnjo sladkosti z dodatno porcijo sladkorja. Bolje je uporabiti zelena jabolka - so trša, bolj kisla.

Sestavine:

• jabolka - 0,75 kg;
• sladkor - 2,5 skodelice na velik kozarec;
• marelice - 0,75 kg
• voda - 1,8 l.

Način kuhanja:

1. Sterilizirajte kozarec.
2. Pripravite enako količino jabolk in marelic.
3. Pripravljeno sadje prelijemo s sladkim sirupom.
4. Odcedite, ponovite znova. Nato lahko zavijete pokrov.

Jabolčno slivov kompot

• Čas: 60 minut.
• Obroki: 10 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 100-150 kcal.
• Namen: ohranjanje.
• Kuhinja: ruska.
• Težavnost: enostavno.

Ta okusen in enostaven recept za kompot je priljubljen pri kuhanju, še posebej, ker so sezonske sestavine jeseni poceni. Pri tem je pomembno, da so jabolka in slive enakomerno razdeljene: po okusu so enakovredne. Sirup je treba zavreti, ga do trikrat preliti v pripravljen kozarec, da sadje spusti sok. V nadaljevanju je recept opisan korak za korakom s fotografijo kuhanja na vsaki stopnji.

Sestavine:

• jabolka - 0,75 kg;
• sladkor - 2,5 skodelice na velik kozarec;
• slive - 0,75 kg
• voda - 1,8 l.

Način kuhanja:

1. Sterilizirajte posodo za konzerviranje.
2. Pripravite obe vrsti sadja (operite, olupite, narežite na rezine).
3. Prelijemo s sladkim sirupom, pustimo stati 5 minut.
4. Odcedite, ponovite še dvakrat. Ohranite.

Video

Ne glede na pestrost sokov in sadnih pijač v trgovinah si ne morete zamisliti nič boljšega od domačega kompota. Ko pripravljate jabolčni kompot za zimo, boste trdno vedeli, da v vašem kompotu ni konzervansov, barvil in arom, le naravni proizvodi in čiste koristi. Spodnji recepti uporabljajo precej koncentriran sirup - od 20 do 40%. Zato ga je treba pred uporabo razredčiti s hladno kuhano ali že pripravljeno pitna voda. Jabolka iz kompota lahko uporabimo kot nadev za pite ali odprta jabolčna pita okusnost je neverjetna!

Preden nadaljujem neposredno z recepti, naj vas spomnim na nekaj pravil, po katerih boste na koncu dobili najboljši jabolčni kompot (pa ne le iz njih)

Za kompote so najbolj primerna sladko-kisla jabolka, ki so skoraj popolnoma zrela, vendar ne prezrela. Nezrelo sadje je trdo, brez okusa in brez okusa, prezrelo pa se razkuha in izgubi obliko.

Za kompot izberite velika jabolka brez vidnih poškodb in jih razvrstite po sortah tako, da so v vsakem kozarcu jabolka iste sorte.

. Jabolka temeljito operemo, olupimo, odstranimo sredico in narežemo na rezine. Zelo priročno je uporabiti posebno napravo, s katero jabolko z enim gibom razrežete na 8 delov in odstranite sredico.

Majhna jabolka lahko konzerviramo cela.

Pri jabolkih nežnih sort kože ni mogoče odstraniti.

Olupljena in narezana jabolka damo v hladno, rahlo osoljeno ali okisano vodo. Jabolk ne držite v vodi več kot pol ure, saj vitamini in druge koristne snovi prehajajo iz sadja v vodo.

. Pred zlaganjem v kozarce je priporočljivo jabolka blanširati 6-7 minut – po tem postopku jabolka ne bodo več potemnela in ne bodo izgubila na volumnu. Po blanširanju je treba jabolka takoj ohladiti v ledeni vodi.

Po blanširanju vode ne odlijemo, ampak jo uporabimo za pripravo sirupa.

Kozarce za kompot temeljito operemo, poparimo z vrelo vodo in osušimo. Steriliziramo jih lahko v vreli vodi ali v pečici, le previdno uporabljajmo debele rokavice ali silikonske držala za lončke, da se ne opečemo.

Napolnite kozarce z jabolki do ramen in prelijte vroč 25-30% sirup (za 1 liter vode - 250-300 g sladkorja). Pokrijte s pokrovi in ​​pasterizirajte: 0,5-litrski - 15-20 minut, 1-litrski - 20-25 minut, 2- in 3-litrski - 30-35 minut.
to klasični recept lahko neskončno spreminjamo z dodajanjem jagodičja, sadja, začimb itd. po okusu.

Lahko tudi brez sterilizacije: jabolka v kozarcih napolnimo z vročim sirupom, namakamo 3-5 minut, odcedimo, sirup zavremo in ponovno prelijemo jabolka. Ta postopek ponovite še enkrat in zavijte s steriliziranimi pokrovi.

Pri pripravi raznovrstnih kompotov ne pozabite, da kompoti z dodatkom koščičastega sadja (češnje, slive, marelice ipd.) ne smejo biti shranjeni več kot eno leto, saj v tem primeru obstaja nevarnost zastrupitve. Če pripravljate kompot za dolgotrajno shranjevanje,
odstranite kosti.

Sestavine:
1 kg jabolk
1 liter vode
250-300 g sladkorja.

Kuhanje:
S pripravljenimi jabolki do ramen napolnimo kozarce in do roba vratu prelijemo z vrelim sirupom iz vode in sladkorja. Po 3 minutah odcedimo, zavremo in nalijemo nazaj v kozarce. Pustimo še 3 minute, odcedimo, sirup zavremo in prelijemo jabolka, da se sirup razlije čez rob kozarca. Zvijte, obrnite.

Sestavine:
1 kg jabolk
1 liter vode
250-300 g sladkorja.

Kuhanje:
Pripravljena jabolka naložimo v kozarce in prelijemo z vročim sirupom. Pustite 6-8 ur, nato dodajte sirup do roba vratu in pasterizirajte pri temperaturi 85ºС: 1-litrski - 15 minut, 2-litrski - 20 minut, 3-litrski - 30 minut. Zavihamo.

Jabolčni kompot z vinom

Sestavine:
1 kg jabolk
1 liter vode
250 g sladkorja
100 ml suhega belega vina
5 kosov. nageljnove žbice,
1 cimetova palčka
lupina polovice limone.

Kuhanje:
Pripravite sladkorni sirup, vanj položite pripravljena jabolka in jih kuhajte 5-7 minut. Nato jih naložimo v kozarce do ramen. Sirup precedite, dodajte limonino lupinico, cimet in nageljnove žbice, zavrite in prilijte vino. Jabolka v kozarcih prelijemo z vročim sirupom in steriliziramo kot običajno.

Kompot iz ranetki

Sestavine:
1 kg jabolk
1 liter vode
300-400 g sladkorja,
vanilija na konici noža.

Kuhanje:
Jabolka skrbno razvrstite in operite. Biti morajo zmerno sočni, ne prezreli, brez madežev in poškodb. Odrežite peclje in pustite približno ⅓ dolžine. Vsako jabolko na več mestih prebodite z ostrim zobotrebcem ali debelo iglo – da lupina na njih ne poči. Iz vode in sladkorja skuhamo sirup, precedimo, dodamo vanilijo in ponovno zavremo. Jabolka naložimo v pripravljene kozarce do ramen, prelijemo z vročim sirupom in postavimo na sterilizacijo ali pasterizacijo. Zvijte, obrnite.

Kompot iz poletnih jabolk in črnega ribeza

Sestavine:
1 kg jabolk
400 g črnega ribeza,
1 liter vode
600-700 g sladkorja.

Kuhanje:
Pripravljena jabolka in ribezove jagode damo v kozarce do ramen in prelijemo s hladnim sirupom iz vode in sladkorja ter pustimo 6-8 ur. Nato dodajte sirup na vrh in dajte na sterilizacijo: 1-litrski - 5 minut, 2-litrski - 8 minut, 3-litrski - 12 minut (ali pasterizirajte pri temperaturi 85ºС, oziroma 15, 25 in 30 minut).

Kompot iz jabolk in šipkov

Sestavine:
750 g jabolk
250 g šipkovih bokov,
1 liter vode
500 g sladkorja.

Kuhanje:
Pripravite jabolka. Rdeče, nezrele plodove šipka prerežite na pol, odstranite semena in dlačice ter temeljito sperite. Naložimo v kozarce in prelijemo z vrelim sladkornim sirupom. Dajte na sterilizacijo: 0,5-litra - 20 minut, 1-litra - 30 minut. Zavihamo.

Sestavine:
1 kg jabolk
300 g češenj
1 liter vode
400-450 g sladkorja.

Kuhanje:
Poparjene kozarce napolnite z mešanico jabolk in češenj do ⅔ prostornine, prelijte z vrelim sirupom in pustite 6-8 ur, kozarce zavijte. Nato sirup previdno odcedimo, zavremo, nalijemo v kozarce in takoj zvijemo. Zavijemo in pustimo čez noč, da se ohladi.

Sestavine za 2 litrski kozarec:
3-4 cela jabolka
2-3 majhni grozdi grozdja
1 liter vode
200 g sladkorja.

Kuhanje:
Cela jabolka položite na dno kozarcev. Na jabolka položite grozdje tako, da napolni kozarec za ⅔ prostornine. Sadje prelijemo z vrelim sirupom in damo na sterilizacijo (15 minut od začetka vrenja). Zvijte, obrnite, zavijte.

Sestavine:
1 kg jabolk
400 g sliv,
200 g hrušk
1 liter vode
200-400 g sladkorja.

Kuhanje:
Jabolka pripravimo kot običajno, hruške olupimo in razpolovimo, slive pustimo cele, če kompota ne bomo hranili več kot leto dni, ali pa jih prerežemo na pol in odstranimo peške. Sadje dajte v kozarce do ramen, prelijte z vročim sirupom in jih dajte na pasterizacijo pri temperaturi 85ºС: 1-litrski - 15 minut, 2-litrski - 25 minut, 3-litrski - 30 minut (ali sterilizirajte v vreli vodi). 5, 8 oziroma 12 minut).

Sestavine:
1 kg jabolk
200 g rabarbare
1 liter vode
200-400 g sladkorja.

Kuhanje:
Pripravljena jabolka in rabarbaro naložimo v kozarce do ramen in prelijemo s hladnim sirupom. Pustite 6-8 ur. Nato dolijemo sirup in pasteriziramo ali steriliziramo kot običajno. Zavihamo.

Jabolčni kompot z jagodnim sokom. Pripravimo ga na enak način kot navaden kompot, le da namesto sirupa v kozarce nalijemo sok iz ribeza (črnega, rdečega, belega), češenj, malin itd. Po okusu lahko dodate malo sladkorja (bolj kot so jabolka in jagode kisla, več sladkorja boste potrebovali). Dajte pasterizirano: 1-litrski - 15 minut, 2-litrski - 20 minut, 3-litrski - 30 minut. Zvijte, obrnite.

Tukaj je še nekaj primerov sortiranih jabolčnih kompotov:

jabolko-češnja v razmerju 4:1
jabolko-sliva-hruška v razmerju 4:2:2
Jabolko-hruška-breskev-sliva v razmerju 3:1:2:2
Jabolko-kosmulja-malina v razmerju 4:1:1
Rowan jabolko (rdeča ali aronija) v razmerju 4:2
Jabolko (poletje, sladko) - jagoda (jagoda) v razmerju 5:2

Kompot lahko naredite poljubno po svojem okusu. Količino sladkorja določite glede na stopnjo kislosti sestavin - bolj kisla so jabolka, jagode ali sadje, več sladkorja bo potrebno.

Jabolčni kompot za zimo lahko pripravite brez sterilizacije ali pasterizacije. Samo v tem primeru je treba kozarce pred polaganjem sadja sterilizirati, posušiti in po zapiranju obrniti na glavo in zaviti. In seveda je treba količino sladkorja povečati za vsaj 20%, saj bo sladkor igral vlogo konzervansa.

Vso srečo pri pripravi!

Larisa Shuftaykina

Kako kuhati jabolčni kompot za zimo

Za kompot ni tako pomembno, da izberete cela jabolka brez napak, kot recimo za vložena ali namočena, saj jih tukaj lahko odrežete. A pri kompotu je pomembna zrelost sadja, takšna naj bo. To pomeni, da če nezrelo sadje daste v kozarec skupaj s prezrelim, se ne bo izkazalo dobro. Prezrela jabolka, potem ko stojijo v vreli vodi, začnejo pokati in izgubijo vso lepoto, nezrela jabolka v kompotu pa bodo trda in kisla.

Izbrati morate sadje iste sorte in enake velikosti, če so jabolka velika, jih običajno razrežemo na 8 delov, majhne, ​​kot je raj ali ranetok, lahko kuhamo cele, potem pa je treba izbrati sadje skrbno, brez pokvarjenih. Lahko naredite sadne mešanice, kisla jabolka dajo čudovit okus s sladko hruško ali poljubnim jagodičevjem.

Jabolčne kompote lahko kuhamo različne poti. Nekateri ločeno kuhajo sirup in vlijejo jabolka, nekdo da sladkor takoj v kozarce, nato pa, kot želite. Lahko naredite koncentrirane, bolj nasičene kompote, nato pa jih je treba razredčiti z vodo po okusu. Obstajajo recepti s sterilizacijo in brez nje. Da pa bo kompot dolgo stal, je treba kozarce dobro sterilizirati, hraniti nad paro, preliti z vrelo vodo, Zadnje čase sterilizirajte v mikrovalovni pečici.

Jabolčni kompot, recept za zimo

Kompot iz sveža jabolka

Sestavine za 3 litrski kozarec:

Sladka in kisla jabolka

Sladkor 300 gramov

Voda 1,5 litra.

Priprava: Izberemo dobra, cela, srednje velika jabolka brez poškodb, jih operemo in damo v steriliziran kozarec. Postavili smo poln kozarec, bolj tesno. Prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 15 minut. Nato vodo odlijemo nazaj v ponev in vanjo stresemo sladkor. Skuhamo sirup in hitreje prelijemo jabolka, takoj zvijemo in kozarce zavijemo v odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Kompot iz celih jabolk z meto

Meta 2 listi

Sladkor 250 gramov

Citronska kislina več kristalov

Voda približno 1,5 litra.

Priprava: V sterilni kozarec damo jabolka do vrha, na vrh položimo liste mete. Prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in debelo brisačo, da se jabolka dobro segrejejo. Pustimo jih 20 minut.

Vodo odlijemo v ponev in jo še malo dodamo, saj jo jabolka vpijejo, dodamo sladkor in skuhamo sirup. Preden jabolka prelijete s pripravljenim sirupom, morate v kozarec naliti citronsko kislino. Sirup prelijemo "z vrhom", da v kozarcu ne ostane nič zraka. Takoj zvijemo in pustimo, da se ohladi pod toplim krznenim plaščem.

Kompot iz jabolk in limone

Sestavine za trilitrski kozarec:

Sveže nabrana jabolka

Sladkor 200 gramov

Voda 1,5 litra

Limona 3 rezine.

Priprava: Jabolka narežemo na rezine, lahko na 6 ali 8 delov, limono narežemo na rezine. Zavremo sirup in vanj vržemo jabolka in limono. Jabolka kuhajte 3 minute in ponev pokrijte s pokrovom. Nato jabolka damo v steriliziran kozarec in ob robu prelijemo s sirupom. Kozarce zvijemo in jih za nekaj dni postavimo na glavo pod toplo brisačo.

Kompot iz jabolk in borovnic

Sestavine:

Borovnice

Za 3 litre vode 200 gramov sladkorja.

Priprava: Steriliziramo kozarce, jabolka in jagode temeljito operemo. Jabolka lahko po želji narežemo na več kosov.

V ponev nalijemo vodo in vlijemo sladkor, zavremo sirup. Ko zavre, damo jabolka, pokrijemo in kuhamo 3 do 5 minut. Jabolka razporedimo po kozarcih, napolnimo do 1/3, takoj dodamo pest jagodičevja in prelijemo s sirupom. Takoj zvijemo in pustimo en dan hladiti pod pokrovom.

Kompot iz jabolk in hrušk

Sestavine:

Na liter vode 200-300 gramov sladkorja

Jabolka 1 kg

Hruške 300 gr

Priprava: Plodove dobro operemo z vodo, če so veliki, jih narežemo na koščke. Hruške je priporočljivo prerezati le na pol, ker bodo tanke rezine v kompotu hitro razpadle. Pripravljeno sadje naložimo v kozarce in jih prelijemo z vrelo vodo. Kozarce takoj pokrijemo s sterilnimi pokrovi in ​​pustimo stati 10-15 minut. Nato odlijemo vodo in skuhamo sirup. Sadje prelijemo z vročim sirupom in zavijemo kozarce. V obrnjeni obliki ga pošljemo na segrevanje za en dan.

Kompot iz jabolk in češenj za zimo s sterilizacijo

Sestavine:

200 gramov sladkorja za trilitrski kozarec.

Priprava: Jabolka in češnje operemo, jim odstranimo peclje in jih do vrha naložimo v kozarce, nasujemo sladkor in prelijemo z vrelo vodo. Pokrijte s pokrovi in ​​dajte v lonec z vrelo vodo. Sterilizirajte 40 minut. Nato kozarce zvijemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Kompot iz jabolk in češenj brez sterilizacije

Sestavine:

Jabolka 1 kg

Češnja 300 gramov

Voda 3 litre

Sladkor 4 žlice.

kuhanje; Na ogenj pristavimo lonec z vodo in medtem ko vre narežemo jabolka na rezine. Dajte jih v vrelo vodo. Takoj dodajte češnjo, kosti lahko po lastni presoji odstranite ali pustite. Kompot morate kuhati na majhnem ognju 15 minut, na koncu dodajte sladkor in premešajte. Končni kompot nalijte v sterilne kozarce in zavijte pokrove.

Zaprem jabolčne kompote za zimo brez sterilizacije po zelo preprostih in enostavnih receptih. Izjemno so shranjeni tudi pri sobni temperaturi, pozimi pa je zelo prijetno jesti sočna jabolka, ki jih speremo z dišečim sirupom. Še posebej okusen kompot dobimo iz jesenskih plodov sorte Antonovka primerne pa so tudi druge sorte. Danes bom delil preproste recepte za jabolčni kompot za zimo.

Kompot iz celih jabolk "Beli nadev" za zimo

Za pripravo kompota boste potrebovali naslednje kuhinjske pripomočke: skledo, veliko ponev, skodelico, večjo skodelico ali zajemalko, kozarce (3 l), pokrove za pločevinke in ključ za zapiranje.

Če se v receptu za kompot uporabljajo cela jabolka, je pomembno, da izberete sveže in zrelo sadje, z enakomerno gladko kožo brez poškodb, madežev in lukenj žuželk, sicer konzerva ne bo shranjena. Izberite srednje veliko sadje, ki bo prosto prehajal v vrat posode in upoštevajte, da bodo jabolka po stojenju nasičena s sirupom in povečala prostornino, zato bo težko dobiti preveliko sadje.

Pri konzerviranju celih jabolk jih je treba temeljito oprati, zlasti v predelu peclja. Za sadje, ki je zaprto rez, teh zahtev ni, nasprotno, zlomljena in gnila ali pokvarjena mesta lahko izrežemo, ostalo pa uporabimo. Jabolkom ni treba lupiti lupine, sicer ne bodo držala oblike.

Kuhanje korak za korakom

1. Sterilizirajte posodo in pokrove. Jabolka razvrstimo, zlomljena in pokvarjena odstavimo, ostala dobro operemo (predvsem v predelu repov) in pustimo, da se malo posušijo.
   
2. Posodo napolnite s celimi sadeži do vrha.
   
3. V vsak kozarec položite dva lista mete.
   
4. Napolnite do vrha z vrelo vodo in pokrijte s pokrovi.
   
5. Kozarce pokrijemo z brisačo in počakamo 15-20 minut, da se ohladijo.
   
6. Po ohladitvi odcedite vodo v ponev skozi poseben plastični pokrov z luknjami.
   
7. V odcejeno vodo dodajte sladkor v količini 250 g na 3-litrski kozarec.
   
8. Vmešajte sladkor in ponev postavite na ogenj, da sirup zavre.
   
9. V kozarec z jabolki na konico noža damo citronsko kislino in do vrha prelijemo s kuhanim sirupom.
   


10. Kozarec obrnemo na glavo in pokrijemo z nečim toplim (starim plaščem ali odejo). Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.
    

Konzervirano hrano s pokrovi hranite v kleti ali na hladnem.

Video z receptom za jabolčni kompot za zimo

Če želite pozimi uživati ​​v poletnem okusu jabolk z belim nadevom, si oglejte video in ohranite cele sadeže, ki postanejo sočni, okusni in dišeči.

Kako to storiti kompot iz sesekljanih jabolk za zimo y, se boste naučili iz naslednjega recepta.

Kompot pozimi iz jabolk sorte Antonovka

Čas kuhanja– 1,5-2 uri
Za pripravo boste potrebovali: velika ponev, deska in nož, cedilo, zajemalka, kozarec, kozarci in pokrovi, stroj za sekanje.

Sestavine

Kuhanje korak za korakom

Video recept

Če imate kakršna koli vprašanja o kuhanju, potem bo ob ogledu videoposnetka vse postalo jasno. In kompot lahko enostavno zaprete za zimo.

Da bi praznine za zimo stali in ne "eksplodirali", je treba pravilno pripraviti posode za shranjevanje. Vzemite kozarce s celim vratom in sterilizirajte na kateri koli način, ki vam ustreza: v mikrovalovni pečici, pečici ali na pari. Pokrove je treba napolniti tudi z vrelo vodo.

Zelo pogosto se jabolčnemu kompotu za zimo dodajo maline, ribez ali aronija za izboljšanje okusa in barve. Jabolka se odlično podajo k tem jagodam in kompot je bolj nasičen. Zdravo in okusno - to je odlična alternativa sokovom iz trgovine. In če imate bolj radi hruške, potem lahko zaprete za zimo.

Jabolka so prisotna na naši mizi vse leto in če iz nekega razloga med sezono niste imeli časa zapreti kompota za zimo, ga lahko skuhate iz svežega sadja.

Kako kuhati jabolčni kompot

• Prelijemo v hladno skledo pitna voda in zavrite.
• Jabolka operemo in po odstranitvi pečk narežemo na 4-6-8 rezin (odvisno od velikosti jabolka).
• Pripravljene rezine dajte v vrelo vodo in rahlo zmanjšajte ogenj.
• Po 5 minutah dodajte sladkor po okusu.

Koliko kuhati jabolčni kompot

Kuhanje jabolčnega kompota ne več kot 20 minut. Če želite dobiti cela in ne kuhana jabolka, jih kuhajte približno 10 minut.

Po tem odstranite kompot z ognja in pustite, da se kuha. Pozimi so suha jabolka odlična alternativa svežim jabolkom: zelo zdrava.

Danes so v kateri koli trgovini jabolčni sokovi, nektarji in sadne pijače predstavljeni v širokem asortimanu. Vendar pa veliko teh pijač pri nas »tradicionalno« v svoji sestavi vsebuje arome, barvila, konzervanse in druge »ojačevalce«. Zato najpogosteje ni treba govoriti o prednostih takšnih izdelkov, izbira najbolj »neškodljive kopije« v skupni masi svetlih paketov pa je zamudna naloga. Toda pozimi je še posebej pomembno, da dobimo hranila in vitamine v zadostnih količinah. V tem primeru je najboljši izhod priprava domačega jabolčnega kompota, o kakovosti in hranilni vrednosti katerega ste lahko stoodstotno prepričani. Torej, za to vrsto konzerviranja je bolje uporabiti 3-litrske kozarce - tako da lahko zvijete več te okusne pijače. Ponujamo najpreprostejše recepte po korakih s fotografijo kompota iz svežih jabolk za zimo: brez sterilizacije in z njo, s pomarančami, hruškami in drugim sadjem. Iz katerih jabolk je bolje skuhati kompot za zimo? To so plodovi sladkih in kislih sort, skoraj popolnoma zreli in nepoškodovani. Torej, poglejmo nekaj najbolj priljubljenih receptov za konzerviranje. jabolčni kompot za zimo.

Okusen jabolčni kompot za zimo v 3-litrskem kozarcu - recept po korakih s fotografijo

Pozimi kozarci z jesenskimi pripravki ne stojijo »lede« v shrambi. Domači jabolčni kompot v 3-litrskem kozarcu je dovolj, da ga odprete in takoj lahko uživate v edinstvenem okusu in aromi sadja. Konzervirana jabolka pa so odličen nadev za pite ali palačinke. Poskusite skuhati svež jabolčni kompot za zimo po našem receptu. korak za korakom recept s fotografijo - preprosto, uporabno in okusno.

Sestavine za kuhanje jabolčnega kompota za zimo v 3-litrskem kozarcu:

• jabolka - 5 kg
• sladkor - 1 skodelica

Navodila po korakih za recept za jabolčni kompot za zimo na 3-litrski kozarec:

1. Jabolka operemo in odstranimo peclje.

   
   

2. Jabolka položimo v predhodno sterilizirane kozarce in dodamo sladkor po receptu.

   
   

3. Na ogenj pristavimo lonec z vodo in zavremo. V kozarce nalijte vrelo vodo in jih zavijte s čistimi pokrovi.

   
   

4. Obrnite se in zavijte s toplo odejo. Takoj, ko se jabolčni kompot ohladi, ga damo v shrambo za shranjevanje.

   
   

5. Takšen recept je izjemno preprost in vsaka gospodinja se mu lahko spopade. Pijte na svoje zdravje!

   
   

Domač jabolčni kompot za zimo brez sterilizacije - recept s fotografijo

V "vroči" sezoni konzerviranja gospodinjam zmanjkuje časa, saj morate imeti čas, da za zimo zvijete veliko sadja in zelenjave. Zato bo recept za domač jabolčni kompot brez sterilizacije znatno prihranil čas kuhanja, v zimskem mrazu pa boste imeli čudovito naravno pijačo. Takšen jabolčni kompot je treba pred uporabo razredčiti z vrelo vodo, saj se za prelivanje uporablja zgoščen sladkorni sirup. Tako boste kot rezultat dobili veliko več kompota, kot ga zaprete - tako priročno kot praktično. Po našem receptu je izkoristek jabolčnega kompota en litrski kozarec.

Seznam sestavin za recept za domač jabolčni kompot brez sterilizacije:

• voda - 700 ml
• sladkor - 150 gr.
• citronska kislina - 0,1 tsp
• jabolka - 3 kos.

Postopek kuhanja kompota iz jabolk brez sterilizacije za zimo:

1. Vsako jabolko operemo in odstranimo sredico. Razrežemo na osem kosov.
2. Čist kozarec steriliziramo s poljubnim priročen način, nato pa napolnite s sesekljanim sadjem. Napolnite z vrelo vodo in dodajte citronsko kislino. Pokrijte s pokrovom in pustite nekaj minut.
3. Vodo iz kozarca odlijemo v ponev in zavremo. Ponovno prelijte jabolka in počakajte pet minut.
4. Drugič odlijemo vodo ponovno vrenježe s sladkorjem. Vreti dve minuti in "končno" preliti v kozarec jabolk. Zavijemo pokrov, na vrhu pokrijemo z odejo in počakamo, da se ohladi. Vse, okusen in zdrav jabolčni kompot je pripravljen!

Preprost recept za kompot iz jabolk in pomaranč za zimo v litrskem kozarcu

Jabolčni kompot bo »zablestel« z novimi notami okusa, če mu dodate nekaj koščkov pomaranče. To bo pijači dalo izjemno bogastvo in edinstveno aromo citrusov. In kako spektakularen bo kozarec, v katerem »plavajo« koščki pomaranče bistra tekočina. Poleg tega je recept za jabolčni kompot s pomarančami za zimo izjemno preprost in ne vključuje sterilizacije. Vso srečo pri poskusih s prazninami!

Kompot iz jabolk in pomaranč za zimo - sestavine po preprostem receptu (na litrski kozarec):

• jabolka (olupljena in narezana na koščke) - 180 gr.
• oranžna - 2 kroga
• sladkor - 2 žlici.
• voda - 850 ml

Kako kuhati kompot iz jabolk s pomarančami za zimo - navodila po korakih:

1. Citruse operemo pod tekočo vodo ali celo prelijemo z vrelo vodo. Narežemo na približno 0,5 cm debele kroge, od katerih vsakega ponovno razrežemo na dva "polkroga".
2. Za kompot izberemo sadeže sladkih sort, ne prezrele. Čista jabolka narežemo na četrtine in odstranimo semena. Nato vsak kos še enkrat razrežemo – na 3 – 5 delov. Odmerimo potrebno količino sesekljanega sadja po receptu.
3. Steklene kozarce steriliziramo na pari ali v pečici. V vsako posodo damo koščke jabolk in pomaranč, nato pa do vrha prelijemo z vrelo vodo. Pokrijemo (ne zvijemo) s pločevinastimi pokrovi in ​​postavimo pod toplo odejo. Čakamo 15 minut.
4. Vodo iz pločevink je treba odtočiti v ponev in postaviti na ogenj. V tem času je bolje, da sadne kozarce pokrijete s pokrovi in ​​jih zavijete z isto odejo.
5. Po vrenju vodo ponovno nalijemo v kozarce, pokrijemo s pokrovi in ​​- pod pokrovi 15 minut.
6. Ko ponovno odlijemo tekočino, v ponev dodamo sladkor in zavremo. Nato sirup kuhamo še 2 - 3 minute, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Medtem ko se ukvarjamo s sirupom, banke ostanejo zanesljivo "skrite" pod odejo.
7. Vročo tekočino nalijte v kozarce in zavijte s čistimi, steriliziranimi pokrovi. Ostaja, da posodo obrnete, jo zavijete in počakate približno en dan. Ko se ohladi na sobno temperaturo, konzervirani jabolčni in pomarančni kompot odnesemo na police shrambe.

Če pokažete domišljijo in skupaj zmešate rumena in rdeča jabolka, dobite čudovito barvno kombinacijo. Takšna pijača odlično poteši žejo in nasiči telo s koristnimi mikroelementi in vitamini.

Kompot iz jabolk in hrušk za zimo - recept za 3-litrski kozarec

Sadne "mešanice" se znatno povečajo hranilna vrednost konzervirani kompoti. Ponujamo vam kuhanje okusnih in uporaben kompot iz jabolk in hrušk za zimo po našem receptu (število sestavin temelji na 3-litrski kozarec). Primerno za ta recept zrela jabolka in hruške poletnih sort, brez poškodb in znakov "pokvarjenosti". Nabirajte približno enako velike sadeže, velike pa lahko razrežete na dva ali štiri dele.

Sestavine za kompot iz jabolk in hrušk za zimo (za 3-litrski kozarec):

• jabolka - 0,5 kg
• hruške - 0,5 kg
• sladkor - 2 skodelici
• citronska kislina - 1 gr.
• cimet in klinčki - po okusu in želji

Opis kuhanja kompota iz jabolk in hrušk za zimo po korakih:

1. Jabolka in hruške temeljito operemo in jim odstranimo sredico s semeni. Narežemo na velike kose.
2. Narezano sadje damo v čist in steriliziran kozarec, potresemo s sladkorjem in prelijemo z vrelo vodo. Zdaj pustite kozarec pokrit s pokrovom 10 minut.
3. Sirup vlijemo v ponev in dodamo cimet in nageljnove žbice. Zavremo in pustimo vreti 3 minute. Nalijte nazaj v kozarec in pokrijte s pokrovom.
4. V večji lonec z vrelo vodo damo kozarec kompota - za sterilizacijo. Po 10-15 minutah vzemite ven, obrnite in zavijte v toplo odejo za 12 ur. Po ohlajanju ga damo v shrambo.

Recept za domač kompot iz svežih jabolk in marelic, video

Sveža jabolka z marelicami so odlična kombinacija za domač kompot. Zaprite nekaj pločevink tako zdrave pijače in s pomočjo našega video recepta se boste naučili vseh zapletenosti postopka.