Tatjana: | 13. december 2018 | 17:46
Hvala za recept! Izkazalo se je okusno in zadovoljivo! Razpadlo je le nekaj žemljic :(
odgovor: Tatyana, hvala za vaš komentar!
Da izdelki iz mletega mesa ne razpadejo, ga je treba dobro odtegniti, potem bo vse zdržalo))
Alena: | 17. junij 2017 | 22:13
Najlepša hvala!
Alena: | 17. junij 2017 | 22:12
Hvala vam! Danes praznujem po tvojem receptu! Tega že dolgo nisem jedla. Hvala za namig. Dobro je, če se imaš od koga učiti.
odgovor: Alena, dober tek! Hvala za dobre besede:)
Katja: | 18. maj 2017 | 18:45
Daša, v kakšni obliki naj se zamrznejo leni zeljni zvitki: surovi, ocvrti ali že pripravljeni? In kako dolgo jih lahko hranimo?
odgovor: Katja, lene zeljne žemljice lahko zamrznete tako surove kot kuhane (ocvrte).
V surovi obliki je rok uporabnosti 2 meseca pri -18 stopinjah.
Povsem kuhane lene zeljne žemljice lahko hranite 3 mesece v zamrzovalniku pri -18 stopinjah.
Svetlana: | 5. julij 2016 | 20:31
Zdravo! Rada bi skuhala te zeljne žemljice za svojo družino. Povejte mi, ali je mogoče biti preveč len in vse sestavine preliti skozi mlinček za meso? Ali pa bo takšen trik pokvaril končni rezultat?
odgovor: Svetlana, skozi mlinček za meso - št. Zelje mora biti sesekljano. Lahko z nožem, lahko s kuhalnico. Potem se bodo zeljni zvitki izkazali za sočne in okusne.
Aaaaaa: | 19. april 2016 | 9:41 zjutraj
Potreben je okras, nekaj nisem razumel?
odgovor: Okras - po okusu in želji. A leni zeljni žemlji so jed 2 v 1 - tako glavna jed kot priloga, torej meso in zelje. Postrežemo jih lahko brez priloge.
Darja: | 23. november 2012 | 1:47 dp
ali zmrznejo? Če da, v kakšni obliki?
Odgovori: Poskusil sem zamrzniti, a mi na koncu okus ni bil ravno všeč. Zamrznjeno pripravljeno.
Tatjana: | 11. november 2012 | 16:09
kuhano danes! Vsem je bilo všeč! Hvala za recept!
Elena: | 7. september 2012 | 12:44 popoldan
Hvala za recept, prvič sem skuhala lene zeljne zavitke, sedaj pa jih bom sigurno enkrat na teden! Kako okusno in enostavno! In moja hčerka je jedla z veseljem)))!
Ninčik: | 30. avgust 2012 | 18:39
Najlepša hvala za recept! Že dolgo sem se želel naučiti kuhati. To sem naredil v ponedeljek in sem zadovoljen! Najstarejši sin poje dve naenkrat, čeprav jih nisem naredila majhne. Navadnih mesnih kroglic ne je.
Maša Mironova: | 25. junij 2012 | 14:22
Čudovit recept, res mi je žal, da mu tako dolgo nisem posvetila pozornosti! Bil sem prelen, da bi rezal zelje, ga zdrobil v mešalniku, izkazalo se je tako majhno, da ga nisem prelil z vrelo vodo, saj je bilo sveže. Riž uporabljen rjav, nebrušen. No, oh, kako okusno! Zelo! Mleto meso je bilo razdeljeno na 12 delov, idealno položenih v pekač. Hvala vam!
Odgovori: Maša, vesela sem, da si se vrnila k nam iz Montignaca:) Hura!
Elena: | 24. junij 2012 | 22:10
Daria, vaš vir je le čudež in božji dar! Ti si tako dober fant. Resnično želim slediti tvojemu zgledu. Golobi so okusni! Ali je mogoče kuhati iz mlete govedine in tudi domače? Bo okus enako dober? Do vas je prišel prek revije "Uspej z otroki". Najlepša hvala za knjigo "Jedilnik za teden"
Enostaven za branje! Ali se lahko pošlje drugim materam?
Odgovori: mleto goveje meso naj vsebuje vsaj 1/4 maščobnega tkiva, potem bo okusno: riž in zelje bosta nasičena z mesnimi sokovi in bosta sočna. In zelo bom vesela, če boste knjigo poslali drugim materam. Na dnu objave so priročni gumbi za ponovno objavo kadar koli. družbeni mediji. Hvala vam!
Žana: | 22. februar 2012 | 17:13
Recept je čudovit. Zeljni žemlji so bili všeč celotni družini. Enostavno so mi izpadli malo slajši. Morda je to zaradi korenja?
Odgovori: Da, možno je. Korenje lahko daje sladkast okus. In nekateri proizvajalci dodajo sladkor v paradižnikovo omako. Torej bi lahko imelo tudi ta učinek.
Natalija: | 13. februar 2012 | 15:58
Včeraj sem skuhala lene zeljne žemlje, vsi so umirali za obe lici. Zelo, zelo okusno!! Tudi mož je zadovoljen.
Daša: | 27. november 2011 | 19:53
Lepo, da ti je bilo všeč. Hvala, ker ste nam sporočili - vedno je lepo dobiti potrditev, da so recepti pripravljeni in so vam všeč :)
Katarina: | 27. november 2011 | 16:03
Hvala za recept! Moj mož načeloma ni prepoznal lenih zeljnih zavitkov, te pa je jedel in jih je pohvalil. Zelje sem pred mešanjem samo poparila, da se lepše duši
Polnjeno zelje je ena najbolj priljubljenih jedi med našimi rojaki, vendar se z njo ne more pohvaliti vsaka gospodinja. Kaj jih pogosto kuha. Dejstvo je, da zeljni listi, v katere je zavito mleto meso pri pripravi zeljnih zvitkov, zahtevajo precejšnjo pripravo. Navsezadnje, če niso dovolj prožni in elastični, mletega mesa ni mogoče zaviti vanje. Vendar pa res obstaja izhod. leni zeljni zvitki z zeljem in mletim mesom skoraj tako dobrega okusa kot tradicionalne. Hkrati pa so še prijetnejši za uživanje in veliko lažji za kuhanje.
Kulinarične skrivnosti
Kaj so leni golobi? Pravzaprav so to zrezki iz mletega mesa, ki jim je dodano zelje in včasih tudi druga zelenjava, dušena ali pečena v paradižnikovo-kisli smetanovi omaki. Zdi se, da se bo s pripravo takšne jedi spopadel tudi kuhar začetnik. Vendar se v resnici izkaže, da marsikomu leni zeljni žemlji med dušenjem razpadejo ali pa njihov okus ni dovolj harmoničen. Torej, da bi kuhali resnično okusne in okusne lene zeljne zvitke, morate poznati nekaj kulinaričnih skrivnosti.
- Najboljši nadev za zeljne zavitke je svinjski ali mešani, vendar z obveznim dodatkom svinjskega oz. mast. Samo tako mleto meso se izkaže za dovolj viskozno, da se iz njega oblikujejo gosti kotleti, ki v naslednjih fazah kuhanja ne bodo razpadli.
- Mesni izdelki, ki se prodajajo v trgovinah, lahko spadajo v različne kategorije. Iz mletega mesa nizke kategorije (C, D, D) je nemogoče narediti okusne lene zeljne žemljice, tudi če je najbolj najboljši recept. Zato je bolje kupiti mleto meso visoke kategorije ali pa si ga pripravite sami iz kvalitetnega mesa.
- Da zelje ne postane grenko, ga morate po sekljanju spustiti dobesedno pet minut. topla voda, nato vodo odlijemo, zelje osušimo.
- V sestavi lenih golobov. Tako kot v tradicionalni sestavi vključuje riž. Da v končni jedi ne bo preveč trdo, ga je treba kuhati do polovice, preden ga dodate mletemu mesu.
- Če lene zeljne žemljice pred dušenjem popečete, bodo ne le boljšega okusa, ampak tudi bolje ohranijo obliko.
Lene zeljne zvitke lahko dušimo v loncu ali ponvi, pečemo v pečici ali kuhamo v počasnem kuhalniku. Način priprave v veliki meri določa njegovo tehnologijo. Zato je pri pripravi lenih zeljnih zvitkov smiselno pogosteje pogledati v izbrani recept.
Leni zeljni zavitki v loncu
Kaj potrebujete:
- zelje - 0,7 kg;
- mleto meso - 0,35 kg;
- česen - 1 strok;
- paradižnik - 2 kos .;
- korenje - 1 kos .;
- riž - 80 g;
- čebula - 1 kos .;
- sol, začimbe - po okusu;
- koper - kup;
Kako kuhati:
- Z nožem sesekljajte strok česna.
- Čebulo olupimo, narežemo na majhne koščke.
- Korenje zmeljemo na Rende z velikimi luknjami.
- Zelenje sesekljajte z nožem, koper razdelite na 2 dela.
- Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, olupimo, narežemo na kocke.
- Zeljni glavi odstranimo zgornje liste. Odložite nekaj listov - treba jih je položiti na dno ponve. Preostanek zelja drobno sesekljamo.
- Riž skuhajte do polovice.
- V globoki ponvi segrejemo olje in na njem prepražimo zelje.
- Po 10 minutah dodamo preostalo zelenjavo, z njo pražimo zelje 5-10 minut.
- Zelenjavi dodajte mleto meso, poper, sol. Med mešanjem pražite naprej. še 10 minut.
- V zelenjavo in mleto meso dajte riž in paradižnik, dušite pod pokrovom 10 minut.
- Na dno pekača položimo polovico odloženih ohrovtovih listov, nanje zložimo vsebino pekača, pokrijemo s preostalimi listi.
- Mleto meso z zeljem dušimo v ponvi približno pol ure.
Leni zeljni zvitki, narejeni po tem receptu, nimajo oblike kotletov, zato jih na krožnike polagamo z žlicami. Dobro je, da pod vsako porcijo položite zeljni list, ki ga vzamete iz ponve.
Leni zeljni zvitki v pečici
Kaj potrebujete:
- zelje - 0,5 kg;
- mleto meso - 0,5 kg;
- čebula - 75 g;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- riž - 80 g;
- česen - 2 stroka;
- korenje - 100 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- kisla smetana - 0,2 l;
- zelenice - kup;
- rastlinsko olje - 25-30 ml;
- sol, poper - po vašem okusu.
Kako kuhati:
- Korenje, olupljeno, grobo naribajte.
- Čebulo drobno sesekljajte.
- Zelje nastrgamo. Potopite ga za 5 minut v vrelo vodo, odstranite in ožemite.
- Riž prelijemo z vodo in kuhamo do polovice.
- Na rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo in korenje, zmešamo z mletim mesom.
- Dodamo zelje, jajce, sol, začimbe in riž, dobro premešamo in pretlačimo mleto meso.
- Slepi kotleti podolgovate oblike.
- Kotlete popečemo v vroči naoljeni ponvi do zlato rjave barve.
- Položimo v pekač.
- Zmešajte kislo smetano s paradižnikovo pasto in stisnjenim česnom, z njo namažite lene zeljne zvitke.
- Lene zeljne zvitke pečemo v pečici 40 minut pri 180 stopinjah. Če uporabljate stekleni ali keramični model, pečice ne segrevajte vnaprej, da kalup zaradi močnega padca temperature ne poči.
Lene zeljne zavitke morate le previdno vzeti iz modela in jih zložiti na krožnike, preliti z omako, v kateri so se pekli, in potresti s sesekljanimi zelišči.
Leni zeljni zvitki v ponvi
Kaj potrebujete:
- kislo zelje - 0,5 kg;
- mleto meso - 0,4 kg;
- čebula - 1 kos .;
- paradižnikov sok - 0,5 l;
- jajca - 2 kos .;
- kisla smetana - 100 ml;
- riž - 150 g;
- sol, začimbe - po vašem okusu;
- rastlinsko olje - koliko bo trajalo.
Kako kuhati:
- Kislo zelje oplaknite. Stisnite, drobno sesekljajte.
- Čebulo narežemo na majhne koščke, pražimo, dokler ne dobi zlate barve.
- Riž kuhamo do polovice.
- Zmešajte riž, mleto meso, čebulo, zelje, začimbe in surova jajca, dobro premešajte. Ko mleto meso dobro pregnetemo, iz njega oblikujemo majhne kotlete in jih ocvremo v vrelem olju.
- Nalijte paradižnikov sok, ponev pokrijte s pokrovom. Kuhajte pol ure na majhnem ognju.
Postrezite s kislo smetano, posuto z zelišči. Zeljni zvitki, tudi leni, veljajo za samozadostno jed, zato ne potrebujejo priloge.
Leno mleto piščančje polnjeno zelje v počasnem kuhalniku
Kaj potrebujete:
- mleto piščanec - 0,5 kg;
- česen - 2 stroka;
- čebula - 150 g;
- riž - 80 g;
- zelje - 0,2 kg;
- piščančje jajce - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- sol, začimbe - po vašem okusu;
- voda - 1 kozarec.
Kako kuhati:
- Ločeno skuhamo riž in ga pripeljemo do napol kuhanega.
- Čebulo drobno sesekljajte, dodajte mletemu mesu.
- V mleto meso razbijemo jajce.
- Zelje drobno nasekljajte, zmešajte z mletim mesom.
- Dodamo riž, premešamo.
- V posodo večnamenskega kuhalnika nalijte olje. Zaženite ga v programu "Pečenje" ali "Cvrtje".
- Oblikujemo in nasekljamo okrogle kotlete, ki jih damo v olje. Cvremo, občasno obračamo, 15 minut.
- Česen zdrobimo, zmešamo s paradižnikovo pasto, razredčimo z vodo.
- Z mešanico prelijemo lene zeljne zvitke.
- Spremenite način kuhanja z izbiro programa dušenja. V tem načinu kuhajte 30 minut.
Najboljša omaka za takšne zeljne zvitke je kisla smetana, pomešana z majhno količino česna, ki je prešla skozi stiskalnico.
Ne glede na recept za lene zeljne zvitke, ki jih izberete, lahko tudi neizkušena gostiteljica po njem skuha okusno jed. Hkrati se bodo leni zeljni zvitki izkazali za okusne in dišeče.
Ali veste, kako skuhati slastne lene zeljne žemlje v loncu z rižem in mletim mesom? Recept po korakih s fotografijo vam ne pušča možnosti, da bi pokvarili jed. Pravzaprav zeljni zvitki prestrašijo številne neizkušene kuharje, čeprav obstaja pojasnilo - "leni". Včasih se izkažejo za žilave, zgodi se, da se riž ne razkuha preveč. Ampak ta recept je dober ravno zato, ker bo 100% okusen. Čeprav se boste morali poigrati. Pomembna točka- da se leni zeljni zvitki v ponvi ne zažgejo, morate vzeti jedi z debelim dnom.
Za pripravo lenih zeljnih zvitkov potrebujete:
- Poljubno mleto meso - 500 gramov;
- Belo zelje - 400 gramov;
- Korenček - 1 kos, velik;
- Surovi riž - 100 gramov;
- Kisla smetana - 4 žlice kisle smetane s toboganom;
- Paradižnik - 1 kos;
- Sol - 1 čajna žlička z majhnim toboganom v mletem mesu + ¼ čajne žličke v omaki;
- Poper in druge začimbe po okusu.
Kako kuhati lene zeljne zvitke iz riža in mletega mesa v ponvi
Riž 5-krat sperite, dokler voda ne postane bistra. Zdaj ga prestavimo v ponev, napolnimo z vodo, postavimo na ogenj. Ko voda zavre, kuhamo približno 5-7 minut, to je do polovice. Žito lahko ponovno operemo, pošljemo na sito presežek vode steklo.
Pripravite zelje. Njeni zgornji listi so običajno precej žilavi, zato jih je najbolje odstraniti. Odrežite del zelja, manjše narežite z nožem. Če je zelje na grobo narezano, bo kasneje težko oblikovati zeljne zvitke, razpadejo. A to še ni vse - da bi bilo zelje mehko in se samo stopilo v ustih, ga je treba preliti z vodo in dati na ogenj. Po vrenju naj se zelje kuha približno 10 minut. Odcedite vodo iz nje in jo pošljite k rižu.
Dodajte mleto meso ali piščanca ter korenje, ki ste ga olupili in naribali. Sol, poper, temeljito premešamo.
Takšni zeljni zvitki so pripravljeni brez predhodnega cvrtja in jajc, že dobro obdržijo obliko, še posebej, če ste se odločili za mleto piščance. Zeljne zvitke oblikujemo z rokami, če se izdelki primejo, je bolje, da roke navlažimo.
Zeljne zvitke v eni plasti položite v ponev z debelim dnom.
Zdaj pa pripravimo omako. Maščobno kislo smetano, paradižnik (če ni paradižnika, ga lahko nadomestite z žlico paradižnikove paste), kozarec vode, sol in poper, stepite z mešalnikom do gladkega.
Ne pozabite odstraniti kože s paradižnika. Lahko se naredi klasični način- paradižnik narežite navzkrižno in ga za minuto potopite v vrelo vodo, nato pa kožo odstranite tako enostavno, kot da bi bila film. Drugi način je, da paradižnik prerežete na pol in ga z rezom naribate. Lupina bo ostala v dlani.
S to omako prelijemo ohrovtove zvitke. Pomembno je, da tekočina za več kot polovico prekrije zeljne zavitke.
Zdaj ponev pokrijemo s pokrovom in postavimo na ogenj, najprej naredimo srednji ogenj. Takoj, ko vse zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte pod pokrovom približno eno uro. V tem času bo omaka skoraj izhlapela, zeljni zvitki se bodo zmehčali. Postrezite s kislo smetano ali paradižnikovo omako po izbiri.
leni zeljni zvitki- ena izmed najbolj priljubljenih jedi v mnogih družinah, saj ni le okusna, ampak tudi ne zahteva veliko časa za pripravo.
Recept za lene zeljne žemljice z mletim mesom.
Za kuhanje lenih zeljnih zvitkov v pečici potrebujemo naslednje sestavine:
Mleto meso, 350 g;
- riž, 200 g;
- moka;
- začimbe;
- zelje, 250 g;
- čebula;
- česen, 3 stroki;
- jajce, 1 kos;
- sol;
- rastlinsko olje.
Leni zeljni zvitki, recept s fotografijo.
1 . Riž oplaknemo in skuhamo do polovice.
2 . Ohrovt operemo in narežemo. Česen narežite.
3 . Korenje naribamo na grobo strgalo. Narežemo čebulo. Na rastlinskem olju prepražimo korenje in čebulo.
4 . Zmešajte vse pripravljene sestavine. Po želji dodajte sol, začimbe.
5 . Za nadaljnjo predelavo oblikujemo zeljne zvitke. Nato jih povaljamo v moki in položimo na pekač. Zaželeno je, da pečemo v kisli smetani in paradižnikovi omaki.
Leni zeljni zvitki z rižem in mletim mesom so pripravljeni! Lahko začnete okusen obrok!
VIDEO. Kako kuhati lene zeljne zvitke.
Leni zeljni zvitki v počasnem kuhalniku Redmond.
Kuhanje lenih zeljnih zvitkov v počasnem kuhalniku ni težka naloga. Vsi vemo, da se bodo zahvaljujoč počasnemu kuhalniku naši zeljni žemlji dušili v lastnem soku, kar jim bo dalo še boljši okus!
Za pripravo zeljnih zvitkov v počasnem kuhalniku potrebujemo:
Mleto meso, 500 g;
- zelje, 800 g;
- korenje, 1 kos;
- čebula, 1 glava;
- okrogel riž, 0,5 skodelice multivarka;
- voda, 1 kozarec;
-, 200 ml;
- paradižnikova omaka (ketchup), 200 g;
- lovorjev list, 1 kos;
- sol, začimbe po okusu;
- rastlinsko olje, 4 žlice.
Recept.
1
. Zelenjavo dobro očistite in operite.
2
. Čebulo drobno nasekljamo, korenje naribamo, zelje pa sesekljamo.
3
. Vzemite globoko skledo in tam zmešajte mleto meso z zelenjavo in rižem. Ne pozabite ji dodati lovorjev list.
4
. Solimo in dodamo začimbe.
5
. Za pripravo omake morate zmešati kislo smetano s paradižnikovo omako. Dodate lahko začimbe.
6
. Skledo večnamenskega kuhalnika namažite z rastlinskim oljem.
7
. Najprej damo mleto meso z rižem in zelenjavo v skledo, nalijemo malo vode. Po tem morate vse preliti z omako in vklopiti počasni kuhalnik v načinu "Gašenje".
Polnjeno zelje bo pripravljeno v 60 minutah! Da bi jim dali prijetnejši videz, po signalu multicookera vklopite funkcijo "Pečenje" za 5-7 minut.
Leni zeljni zvitki v loncu.
Leni zeljni zvitki v plasteh so verjetno najhitrejši in najpreprostejši način za pripravo te jedi. Za tiste, ki cenite svoj čas in hkrati obožujete zeljne zvitke - ta recept je najboljši!
Za kuhanje potrebujemo:
Mleto meso, 1 kg;
- zelje, 1 kg;
- korenje, 4 kosi;
- lok, 2 kosa;
- riž, 200 gr.
1.
Najprej pripravimo mleto meso s čebulo. Čebulo sesekljamo in zmešamo z mletim mesom.
2.
Pripravimo korenje. Naribamo ga na strgalniku.
3.
Riž operemo in ga damo k mletemu mesu.
4.
Solimo ali dodamo začimbe po želji.
5.
Zelje narežemo, potem ko ga solimo.
6.
Vzemite veliko ponev in začnite vanjo dajati vse sestavine. Vse delamo v enakomernih plasteh.
Naši koraki:
Nalijte 0,5 litra vode;
- položite polovico pripravljenega zelja;
- položite polovico pripravljenega korenja;
- mleto meso in riž;
- vrnite korenček;
- vse skupaj pokrijemo z zeljem.
7. Dodajte še 1 liter vode.
8.
Lahko jih dodate tudi na vrh. paradižnikova omaka ali kečap.
9. Našo posodo smo postavili na ogenj.
Čez 1 uro bodo naši zeljni zvitki pripravljeni!
Otroški leni zeljni žemlji.
Verjetno se vsi spomnijo, kako so nam na vrtu pripravljali lene zeljne zavitke. Ta nepozaben okus nas veseli tudi zdaj, ko smo postali odrasli in resni ljudje.
1.
V ponev vlijemo rastlinsko olje in dodamo drobno sesekljano čebulo. Počakamo, da čebula dobi zlato barvo.
2.
Dodamo narezano zelje in dušimo na zmernem ognju. Občasno premešamo!
3.
Nalijte vodo in dodajte 1-2 žlički. paradižnikovo pasto, sol, lovorjev list in dobro premešamo! Počakamo, da se zelje še malo poduši.
4.
Po vrhu potresemo nekuhan riž. Ne mešamo!
5.
Prilijemo vodo, da je riž pokrit in dušimo 15 minut.
6.
Na vrh dodajte zvito meso in ga pripravite! Občasno lahko dolijemo vodo.
Leni zeljni zvitki brez mesa.
Seznam sestavin:
Zelje, 400 gr.;
- riž, 200 g;
- čebula, 150 gr.;
- kisla smetana, 250 g;
- kečap, 200 g;
- sol poper;
- krušne drobtine;
- rastlinsko olje.
1.
Riž oplaknemo, damo v lonec z vodo in zavremo.
2.
Ohrovt operemo, narežemo na trakove in za 5 minut postavimo v vrelo vodo.
3.
Čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke.
4.
Ko je vse pripravljeno, zmešamo vse pripravljene sestavine, solimo in dodamo začimbe.
5.
Naredite majhne polpete in jih povaljajte v drobtinah.
6.
Dobljene zeljne zvitke damo v ponev, segreto z rastlinskim oljem, in jih prepražimo do zlato rjave barve.
7.
Pripravite omako iz kečapa in kisle smetane. Če želite to narediti, morate le zmešati te sestavine.
8.
Zeljne zavitke prestavimo v pekač, prelijemo z omako in postavimo v pečico. Dušimo na 180 stopinjah 40 minut.
Golobi so pripravljeni! Dober tek!
Polnjeno zelje je jed iz mletega mesa ali vegetarijanskega riža, ovita v zeljne liste. Ta postopek je zelo zamuden, ljudje pa so si izmislili alternativo, to so leni zeljni žemlji. Pečemo jih v loncu, ponvi ali v pečici.
V Rusiji zeljni zvitki izvirajo iz francoske kuhinje. V času, ko je bilo v navadi postreči cele pečene golobe. Približno v istem času so prišli na idejo o kuhanju "lažnih" golobov, katerih meso je bilo zavito v zeljne liste. Ponavadi je bilo mleto meso. Takšno jed so izdali za ocvrte golobe, da bi jo bolje prodajali.
Zgodovina lenih zeljnih zavitkov sega v Antična grčija. Sploh se ni zgodilo namenoma. Starogrški kuhar, zavit v zeljni list sesekljano meso, nato pa vse sestavine zmešali – in dobili smo lene zeljne žemlje. Obstajajo še druge zgodbe o nastanku zeljnih zavitkov, a ta je najbolj resnična.
Leni zeljni zvitki so okusni in poceni jed ki se lahko nahrani velika družina. Je hiter in neverjetno enostaven za pripravo. Postrežemo jih lahko kot samostojno jed ali s prilogo.
Leni zeljni zvitki so lahko mesni ali vegetarijanski. Z branjem naših receptov lahko vsak najde zeljne zvitke po svojem okusu. Bodite prepričani, da ne boste ostali ravnodušni.
Glavne sestavine za pripravo lenih zeljnih zvitkov:
- Mleto meso - piščanec, svinjina, govedina ali samo mešanica svinjine in govedine.
- Riž - običajno uporabljamo Krasnodar, okroglozrnat, neparjen.
- Čebulna čebula.
- korenček.
- Belo zelje.
Leni zeljni zavitki z rižem in mletim mesom v pečici v paradižnikovi smetanovi omaki
Za kuhanje potrebujemo naslednje sestavine:
- Mleto meso (svinjina + govedina) - 200 gramov
- Belo zelje - 200 gramov
- Okroglozrnati riž Krasnodar - 1 skodelica
- Čebula - 1 kos
- Korenje - 1 kos
- Jajce - 1 kos
- Kisla smetana - 3 žlice
- Paradižnikova pasta - 2 žlici
- Moka - za izkoščevanje
- Sončnično olje
- Česen, sol, poper - po okusu
Recept:
- Riž skuhajte do polovice.
- Zelje narežemo na majhne kocke, poparimo in ožamemo, da odstranimo odvečno vodo.
- Čebulo in korenje očistimo. Na drobno naribamo, čebulo narežemo na majhne kocke in prepražimo na sončničnem olju.
- Zmešajte nastalo mleto meso, riž, zelje, korenje in čebulo, dodajte jajce. Solimo, popramo po okusu in temeljito premešamo. Priporočljivo je, da nastalo mleto meso stepete, da postane homogeno.
- Iz mletega mesa oblikujemo majhne kotlete in povaljamo v moki.
- Položite na pekač, namaščen s sončničnim oljem. In damo v pečico za 10 minut, da se strdi.
- Mešanje paradižnikova mezga s kislo smetano, prilijemo malo vode, in prelijemo nadevane zelje.
- Postavimo v predhodno ogreto pečico za 40 minut pri temperaturi 180 stopinj.
Postrezite kot prilogo ali kot samostojno jed. Dober tek!!
Leni zeljni zvitki v ponvi
Sestavine:
- Mleto meso (poljubno) - 300 gramov
- Krasnodarski riž - 1 skodelica
- Korenje - 1 kos
- Belo zelje - 200 gramov
- Čebula - 1 kos
- Paradižnikova pasta - 2 žlici
- Sončnično olje (za cvrtje)
- Sol, poper po okusu
Recept:
- Riž večkrat operemo in zmešamo s pripravljenim mletim mesom.
- Korenje očistimo, tri na grobo Rende. Čebulo očistimo, narežemo na majhne kocke.
- Tudi zelje narežemo na majhne kocke.
- Vse sestavine zmešamo. Iz dobljene mase oblikujemo kotlete.
- Segrejemo ponev, dodamo sončnično olje in nastale zeljne zvitke.
- Na majhnem ognju pražimo 15 minut in dodamo paradižnikovo pasto.
- Kuhamo še 20-30 minut, da je riž pečen. Na koncu solimo in popramo.
Lene zeljne zvitke, kuhane v ponvi, postrežemo kot samostojno jed.
Leni zeljni zvitki v počasnem kuhalniku Redmond
Sestavine:
- Mleto meso (svinjina + govedina) - 300 gramov
- Krasnodarski riž - 1 skodelica
- Korenje - 1 kos
- Čebula - 1 kos
- Paradižnikova pasta - 2 žlici
- Kisla smetana - 2 žlici
- Voda - 3 skodelice
- Sol, poper - po okusu
- Sončnično olje
Recept:
- Riž večkrat operemo.
- Zelje drobno sesekljajte in pregnetite z rokami.
- Korenje očistimo, tri na grobo Rende.
- Čebulo olupimo, narežemo na srednje kocke.
- Vse skupaj zmešamo z mletim mesom in solimo, popramo po okusu.
- Zmešajte kislo smetano, paradižnikovo pasto in vodo do gladkega.
- Vklopimo multivark. Na dno nalijte malo sončničnega olja in položite mleto meso v obliki posameznih rezin ali celega. Na vrh prelijemo paradižnikovo pasto s kislo smetano in poravnamo mleto meso. Multicooker vklopimo v načinu "Pečenje" - 60 minut. Po tem pustimo še 20 minut v načinu "Ogrevanje".
Lene zeljne zvitke postrežemo kot samostojno jed.
Dober tek!
Leni zeljni zvitki v ponvi z zeljem in mletim mesom
Sestavine:
- Mleto meso (poljubno) - 400 gramov
- Krasnodarski riž - 1 skodelica
- Belo zelje - 400 gramov
- Korenje - 1 kos
- Čebula - 1 kos
- Paradižnikova pasta - 2 žlici
- Voda - 0,5 skodelice
- Sončnično olje
Recept:
- Riž večkrat operemo in skuhamo do polovice.
- Korenje očistimo, tri na drobno.
- Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.
- V ponev vlijemo sončnično olje, damo mleto meso, korenje in čebulo. Pokrijemo s pokrovko in dušimo.
- Ohrovt narežemo na majhne trakove in dodamo v ponev.
- Dušimo 10 minut.
- Paradižnikovo pasto zmešajte z vodo in dodajte v ponev. Zmešamo.
- Nato dodajte riž, sol in poper. In mešamo.
- Ko je zelje pripravljeno, ponev ugasnemo.
Zelo leni zeljni zvitki so pripravljeni!!
Dober tek.
Leni zeljni zavitki kot v vrtcu
Sestavine:
- Meso (kuhano) - 300 gramov
- Belo zelje - 300 gramov
- Krasnodarski riž - 0,5 skodelice
- Čebula - 1 kos.
- Paradižnikova pasta - 1 žlica (lahko brez)
- Sončnično olje
Recept:
- Ponev postavimo na štedilnik, dodamo sončnično olje.
- Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Dodamo v ponev.
- Zelo drobno narežemo zelje in ga pošljemo po čebulo.
- Prilijemo malo vode in zavremo.
- Vložim paradižnikovo pasto. Zmešamo.
- Nato surovi neparjeni riž, brez mešanja, dodajte vodo, da pokrije ves riž. Dušimo 15 minut.
- Meso skuhajte in zavrtite skozi mlinček za meso. Dodajte ga v ponev.
- Dušimo toliko časa, da je riž kuhan, če je mokra, prilijemo malo vode. Sol na koncu.
leni zeljni zvitki kot v vrtec postrežemo s kuhanim jajcem.
Dober tek!
