Ang pagkulo ay ang proseso ng pagbabago ng estado ng pagsasama-sama ng isang sangkap. Kapag pinag-uusapan natin ang tubig, ibig sabihin ay pagbabago estado ng likido sa singaw. Mahalagang tandaan na ang pagkulo ay hindi pagsingaw, na maaaring mangyari kahit na sa temperatura ng silid. Hindi rin ito dapat malito sa pagkulo, na siyang proseso ng pag-init ng tubig sa isang tiyak na temperatura. Ngayon na naunawaan na natin ang mga konsepto, matutukoy natin kung anong temperatura ang kumukulo ng tubig.

Proseso

Ang proseso ng pagbabago ng estado ng pagsasama-sama mula sa likido hanggang sa gas ay kumplikado. At kahit na hindi ito nakikita ng mga tao, mayroong 4 na yugto:

1. Sa unang yugto, nabubuo ang maliliit na bula sa ilalim ng pinainit na lalagyan. Maaari rin silang makita sa mga gilid o sa ibabaw ng tubig. Ang mga ito ay nabuo dahil sa pagpapalawak ng mga bula ng hangin, na laging naroroon sa mga bitak ng lalagyan kung saan ang tubig ay pinainit.
2. Sa ikalawang yugto, ang dami ng mga bula ay tumataas. Lahat sila ay nagsimulang magmadali sa ibabaw, dahil sa loob nito ay may puspos na singaw, na mas magaan kaysa sa tubig. Habang tumataas ang temperatura ng pag-init, tumataas ang presyon ng mga bula, at itinulak sila sa ibabaw salamat sa kilalang puwersa ng Archimedes. Sa kasong ito, maaari mong marinig ang katangian ng tunog ng kumukulo, na nabuo dahil sa patuloy na pagpapalawak at pagbawas sa laki ng mga bula.
3. Sa ikatlong yugto ay makikita mo sa ibabaw malaking bilang ng mga bula. Ito sa una ay lumilikha ng cloudiness sa tubig. Ang prosesong ito ay sikat na tinatawag na "white boiling," at ito ay tumatagal maikling panahon oras.
4. Sa ika-apat na yugto, ang tubig ay kumukulo nang matindi, ang malalaking sumasabog na mga bula ay lilitaw sa ibabaw, at maaaring lumitaw ang mga splashes. Kadalasan, ang pag-splash ay nangangahulugan na ang likido ay nagpainit hanggang sa pinakamataas na temperatura. Magsisimulang lumabas ang singaw mula sa tubig.

Ito ay kilala na ang tubig ay kumukulo sa temperatura na 100 degrees, na posible lamang sa ika-apat na yugto.

Temperatura ng singaw

Ang singaw ay isa sa mga estado ng tubig. Kapag ito ay pumasok sa hangin, ito, tulad ng iba pang mga gas, ay nagdudulot ng isang tiyak na presyon dito. Sa panahon ng singaw, ang temperatura ng singaw at tubig ay nananatiling pare-pareho hanggang sa ang buong likido ay magbago nito estado ng pagsasama-sama. Ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay maaaring ipaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na sa panahon ng kumukulo, ang lahat ng enerhiya ay ginugol sa pag-convert ng tubig sa singaw.

Sa pinakadulo simula ng kumukulo, ang basa, puspos na singaw ay nabuo, na nagiging tuyo pagkatapos na ang lahat ng likido ay sumingaw. Kung ang temperatura nito ay nagsisimula na lumampas sa temperatura ng tubig, kung gayon ang naturang singaw ay sobrang init, at ang mga katangian nito ay magiging mas malapit sa gas.

Kumukulong tubig na may asin

Ito ay medyo kawili-wiling malaman kung anong temperatura ang tubig na may mataas na nilalaman ng asin ay kumukulo. Ito ay kilala na ito ay dapat na mas mataas dahil sa nilalaman ng Na + at Cl- ions sa komposisyon, na sumasakop sa lugar sa pagitan ng mga molekula ng tubig. Ito ay kung paano naiiba ang kemikal na komposisyon ng tubig na may asin mula sa ordinaryong sariwang likido.

Ang katotohanan ay sa tubig-alat ang isang reaksyon ng hydration ay nagaganap - ang proseso ng pagdaragdag ng mga molekula ng tubig sa mga ion ng asin. Ang mga bono sa pagitan ng mga molekula ng sariwang tubig ay mas mahina kaysa sa nabuo sa panahon ng hydration, kaya mas matagal bago kumulo ang isang likidong may natunaw na asin. Habang tumataas ang temperatura, mas mabilis na gumagalaw ang mga molecule sa maalat na tubig, ngunit mas kaunti ang mga ito, na nagiging sanhi ng mas madalas na pagbangga. Bilang resulta, mas kaunting singaw ang nagagawa, at ang presyon nito ay samakatuwid ay mas mababa kaysa sa presyon ng singaw ng sariwang tubig. Dahil dito, mas maraming enerhiya (temperatura) ang kakailanganin para sa kumpletong pagsingaw. Sa karaniwan, upang pakuluan ang isang litro ng tubig na naglalaman ng 60 gramo ng asin, kinakailangang dagdagan ang kumukulong antas ng tubig ng 10% (iyon ay, sa pamamagitan ng 10 C).

Pag-asa ng pagkulo sa presyon

Ito ay kilala na sa mga bundok, hindi alintana ng komposisyong kemikal ang tubig ay magkakaroon ng mas mababang boiling point. Nangyayari ito dahil mas mababa ang atmospheric pressure sa altitude. Ang normal na presyon ay itinuturing na 101.325 kPa. Sa pamamagitan nito, ang kumukulo na punto ng tubig ay 100 degrees Celsius. Ngunit kung aakyat ka sa isang bundok, kung saan ang presyon ay nasa average na 40 kPa, kung gayon ang tubig doon ay kumukulo sa 75.88 C. Ngunit hindi ito nangangahulugan na kakailanganin mong gumugol ng halos kalahati ng mas maraming oras sa pagluluto sa mga bundok. Para sa paggamot sa init ang mga produkto ay nangangailangan ng isang tiyak na temperatura.

Ito ay pinaniniwalaan na sa taas na 500 metro sa ibabaw ng antas ng dagat, ang tubig ay kumukulo sa 98.3 C, at sa taas na 3000 metro ang kumukulo na punto ay magiging 90 C.

Tandaan na ang batas na ito ay nalalapat din sa kabaligtaran na direksyon. Kung maglalagay ka ng likido sa isang saradong prasko kung saan ang singaw ay hindi makadaan, pagkatapos ay sa pagtaas ng temperatura at pagbuo ng singaw, ang presyon sa prasko na ito ay tataas, at kumukulo sa altapresyon ay mangyayari na may higit pa mataas na temperatura. Halimbawa, sa presyon na 490.3 kPa, ang kumukulo na punto ng tubig ay magiging 151 C.

Kumukulong distilled water

Ang distilled water ay purified water na walang anumang impurities. Madalas itong ginagamit para sa medikal o teknikal na layunin. Isinasaalang-alang na walang mga impurities sa naturang tubig, hindi ito ginagamit para sa pagluluto. Ito ay kagiliw-giliw na tandaan na ang distilled water ay kumukulo nang mas mabilis kaysa sa ordinaryong sariwang tubig, ngunit ang kumukulo na punto ay nananatiling pareho - 100 degrees. Gayunpaman, ang pagkakaiba sa oras ng pagkulo ay magiging minimal - isang bahagi lamang ng isang segundo.

Sa isang tsarera

Madalas na iniisip ng mga tao kung anong temperatura ang kumukulo ng tubig sa isang takure, dahil ito ang mga kagamitang ginagamit nila sa pagpapakulo ng mga likido. Isinasaalang-alang ang katotohanan na ang presyon ng atmospera sa apartment ay katumbas ng pamantayan, at ang tubig na ginamit ay hindi naglalaman ng mga asing-gamot at iba pang mga impurities na hindi dapat naroroon, kung gayon ang kumukulo na punto ay magiging pamantayan din - 100 degrees. Ngunit kung ang tubig ay naglalaman ng asin, kung gayon ang kumukulo, tulad ng alam na natin, ay magiging mas mataas.

Konklusyon

Ngayon alam mo kung anong temperatura ang kumukulo ng tubig, at kung paano nakakaapekto ang presyon ng atmospera at ang komposisyon ng likido sa prosesong ito. Walang kumplikado tungkol dito, at ang mga bata ay tumatanggap ng ganoong impormasyon sa paaralan. Ang pangunahing bagay ay tandaan na habang bumababa ang presyon, bumababa rin ang kumukulo ng likido, at habang tumataas ito, tumataas din ito.

Marami kang mahahanap sa Internet iba't ibang mesa, kung saan ang pag-asa ng kumukulo na punto ng isang likido sa presyon ng atmospera ay ipinahiwatig. Available ang mga ito sa lahat at aktibong ginagamit ng mga mag-aaral, mag-aaral at maging mga guro sa mga institute.

Bakit maalat na tubig Mas mabilis ba itong kumulo kaysa sa sariwang tubig?

Ang isyu ay nalutas at sarado.

Ang tubig sa asin ay kumukulo sa mas mataas na temperatura kaysa sa sariwang tubig; samakatuwid, sa ilalim ng parehong mga kondisyon ng pag-init, ang sariwang tubig ay kumukulo nang mas mabilis, ang tubig na asin ay kumukulo mamaya. Mayroong isang buong teorya ng physico-kemikal kung bakit ito ang kaso, ngunit maaari itong ipaliwanag "sa mga daliri" tulad ng sumusunod. Ang mga molekula ng tubig ay nagbubuklod sa mga ion ng asin - nangyayari ang proseso ng hydration. Ang bono sa pagitan ng mga molekula ng tubig ay mas mahina kaysa sa bono na nabuo sa pamamagitan ng hydration. Samakatuwid, ang isang molekula ng sariwang tubig ay mas madali (sa mas mababang temperatura) na nahihiwalay mula sa "mga paligid" nito - i.e. halos nagsasalita, ito ay sumingaw. At upang ang isang molekula ng tubig na may natunaw na asin ay "makatakas mula sa yakap" ng asin at iba pang mga molekula ng tubig, mas maraming enerhiya ang kinakailangan, i.e. mataas na temperatura. Ito ay pinasimple; sa pangkalahatan, ang teorya ng mga solusyon ay isang bagay na medyo mahirap unawain.

Sa isang kaso kumain ka upang mabusog ang iyong gutom, sa kabilang banda ay nakikibahagi ka sa katakawan)

Ang tubig-ulan ay karaniwang distilled water. Ngunit kung sa itaas ng mga lungsod ay may mga pagsingaw mula sa lahat ng uri ng mga kemikal na halaman at mga landfill, kung gayon ang ulan, na nasisipsip ang "kimika" na ito, ay nagiging kemikal mismo. Halimbawa, kung may nagsunog ng gulong, ang sulfur oxide ay inilabas. Ang sulfur oxide na ito, kapag nasisipsip sa tubig, ay nagiging sulfurous acid. At ang acid na ito ay makakasira na sa lahat ng tinamaan nito, maliban sa salamin, siyempre. Ngunit pagkatapos nitong kainin, ang mga labi ay magiging asin. Pagkatapos ay ang ulan ay magiging maalat, ngunit pagkatapos ng pagpindot sa mga bagay.

• Saan nanggagaling ang luha? Sa ibaba ng frontal bones ng bungo, direkta sa itaas at bahagyang sa likod ng mata, ay ang hugis almond na lacrimal gland. Mula sa glandula na ito, humigit-kumulang isang dosenang tear duct ang humahantong sa mata at talukap ng mata. Kapag kumurap tayo, ang lacrimal gland ay pinasigla at ang mga luha ay dumadaloy sa mata. Sa ganitong paraan, nananatiling moisturized at malinis ang mata. Ang mga luha ay sterile at naglalaman ng mga enzyme na sumisira sa bakterya, sa gayon pinoprotektahan ang mga mata mula sa impeksyon.

  Kapag umiiyak tayo, isang maliit na porsyento ng kahalumigmigan ang nawawala sa pamamagitan ng pagsingaw, ngunit ang bulk ay napupunta sa panloob na sulok ng mata, na dumadaloy pababa ng dalawa. mga daluyan ng luha V lacrimal sac, na hugis mani, at pagkatapos ay pumapasok sa nasolacrimal duct, kung saan ang mga luha ay sinisipsip sa lukab ng ilong. Samakatuwid, kung madalas kang umiyak, ang iyong ilong ay madalas na nagiging baradong.

  Ang sanggol ay hindi makagawa ng mga luha hanggang siya ay 6-8 na linggong gulang.

  Ang tear fluid ay naglalaman ng sodium, calcium at chlorine ions, bicarbonates. Upang maprotektahan ang mata mula sa mga mikrobyo na nahuhulog sa ibabaw nito, ang mga luha ay naglalaman ng lactoferrin, immunoglobulin A, pati na rin ang iron, copper, magnesium, calcium, phosphate ions, lactates, citrates, ascorbates at amino acids.

  Nangyayari, minsan naghahangad ako ng maaalat na pagkain, at kung minsan gusto ko ng matamis :)

  maaari kang magprito ng kahit ano, ngunit kung paano mo ito gusto, idk

  http://informacija.lv/ru/uznemeji/veselība-un-skaistumkopšana/tetovēšana/

  hangover? kulang sa potassium.. at minerals sa katawan..

Isinulat ko sa Russian ang kumukulong tubig KASINUNGALINGAN

Hindi, hindi ito Ruso.

Sipi: Vladimir S

Huwag lamang kainin ang lahat ng kumukulong tubig sa pagkagulat.

Napakasimple at di malilimutang payo kung paano itigil magpakailanman ang pagkalito sa mga pandiwang ito na may katulad na semantic load.

Kaya, ang pandiwa na "magsinungaling" nang walang prefix ay hindi ginagamit. Samakatuwid, kung kailangan mo itong gamitin, huwag mag-atubiling magdagdag ng anumang prefix na makatuwiran at magpatuloy: ilagay, ilatag, ilatag, muling ayusin, tiklop, atbp.

Ngunit ang pandiwa na "ilagay," sa kabaligtaran, sa ilang kadahilanan ay hindi gusto ang mga prefix. Ngunit gusto niya ito kapag ang diin ay inilagay nang tama: klaU, klaDI, klaLA (mali - klaLA), ang participle klAvshiy, ang gerund kladYA.

Isang chemist lang ang makikinabang sa Google Chemistry

Depende ito sa indibidwal. Maaari kang tumingin sa isang libro at walang makita.

Ang sukat sa takure ay asin, kahit na bahagyang natutunaw, i.e. ayon sa teorya, ang tubig sa isang takure na may sukat ay kumukulo sa t higit sa 100

At ito ay lumabas na ang dagat ay maalat, dahil ang maalat na herrings ay lumalangoy dito

Sa teorya, sa mga tuntunin ng b.b. at b.m. magnitudes, inasnan herrings itinapon sa isang sariwang dagat ay maaaring gawin itong maalat. Muli, kailangan nating makita kung gaano karaming mga herring ang magkakaroon.

Nang walang pagtaas ng presyon sa itaas ng isang daang degrees, kahit na si Einstein ay hindi magpapainit dito.

Hindi niya ito magagawa sa isang laboratoryo, ngunit ang isang ordinaryong mamamayan, sa isang ordinaryong kusina, sa isang ordinaryong microwave, ay madaling gawin ito.
At higit pa

At sa pangkalahatan, ang North ay hindi interesado sa ilang uri ng mga sentro ng kumukulo, ngunit bakit ang mga bono sa mga hydrated ions

Tiyak na hindi ito ang interesado sa kanya.

Quote: Hilaga

kung tubig maalat, mas mabilis itong kumulo

Tulad ng nakita natin sa maraming beses sa itaas, ang tubig na walang asin ay madaling ma-overheat, ngunit mas magtatagal. Kung inasinan mo ito nang maaga, ito ay kukuha ng mas kaunting oras, ang tubig ay hindi mag-overheat, ito ay kumukulo sa 100°C.

At sa kabila ng katotohanan na sa pagtaas ng konsentrasyon ng asin, ang tubig ay nagsisimulang kumulo sa isang mas mataas na temperatura, ngunit sa teoryang ito ay lumalabas na kung magdagdag ka ng asin, ito ay kumukulo nang mas maaga. Ngunit ang mga halimbawa ay nagpapakita na hindi lamang sa teorya, kundi pati na rin sa praktikal. At bakit niya sinabi theoretically - dahil ito ay kanais-nais pa rin, kung hindi kinakailangan, na kumuha ng purified o kahit distilled water, at ang mga pinggan ay dapat na malinis at makinis.

Hindi mo ito palaging nakikita sa isang regular na kusina. Karaniwan naming pinakuluan ang anumang tubig na mayroon kami, madalas kahit na mula sa gripo, sa isang ordinaryong gasgas na lalagyan, at magdagdag ng asin hindi para sa tsaa, ngunit para sa sopas, iyon ay, kasama ang asin, mayroong iba pang mga sangkap doon. Hindi maaaring pag-usapan ang anumang overheating dito. Ngunit ang taong nagtanong ay hindi nagbigay ng mga detalye.

Ang mga boiler ay neutral at hindi nakakaapekto sa kumukulo.

ang mga kumukulong kaldero ay inilalagay sa tubig bago pa man magsimula ang pag-init

Ang mga boiler ay isang binuo, magaspang, spongy, porous na ibabaw. Isasaalang-alang namin sa kapasidad na ito ang pagkamagaspang sa ibabaw ng bombilya ng salamin.

1. Prasko na may sariwang bidistillate. Lahat ay malinis kahit saan.
2. Isang prasko na may gaspang na hindi nakikita ng mata.
3. Isang prasko na may ilalim na gasgas mula sa loob gamit ang papel de liha.

Sa lahat ng tatlo, mag-iiba ang kumukulo. kumukulo, iyon mismo ang aking pinag-uusapan Hilaga. Bagaman ang temperatura kumukulo sa lahat ng tatlong kaso, siyempre, ito ay pareho.

Sa pamamagitan ng paraan, ang pagkain ay dapat na inasnan pagkatapos na ito ay handa na. ako halos Hindi ako nagdadagdag ng asin. Hindi pagkatapos basahin ang Bragg, ngunit mula pagkabata, ito ay mga kagustuhan sa panlasa.

Maraming mga maybahay, na sinusubukang pabilisin ang proseso ng pagluluto, agad na asin ang tubig pagkatapos ilagay ang kawali sa kalan. Matatag silang naniniwala na ginagawa nila ang tama, at handa silang magdala ng maraming argumento sa kanilang pagtatanggol. Ganito ba talaga at aling tubig ang mas mabilis kumulo - maalat o sariwa? Upang gawin ito, hindi kinakailangan na magsagawa ng mga eksperimento sa mga kondisyon sa laboratoryo, sapat na upang iwaksi ang mga alamat na naghari sa aming mga kusina sa loob ng mga dekada sa tulong ng mga batas ng pisika at kimika.

Mga karaniwang alamat tungkol sa kumukulong tubig

Sa isyu ng kumukulong tubig, ang mga tao ay maaaring hatiin sa dalawang kategorya. Ang una ay kumbinsido na ang tubig-alat ay kumukulo nang mas mabilis, habang ang huli ay ganap na hindi sumasang-ayon sa pahayag na ito. Ang mga sumusunod na argumento ay ibinibigay pabor sa katotohanang tumatagal ng mas kaunting oras upang pakuluan ang tubig na asin:

• ang density ng tubig kung saan ang asin ay natunaw ay mas mataas, kaya ang paglipat ng init mula sa burner ay mas malaki;
• Kapag natunaw sa tubig, ang kristal na sala-sala ng table salt ay nawasak, na sinamahan ng paglabas ng enerhiya. Ibig sabihin, kung nasa malamig na tubig magdagdag ng asin, ang likido ay awtomatikong magiging mas mainit.

Ang mga tumatanggi sa hypothesis na ang tubig sa asin ay mas mabilis na kumukulo sa ganitong paraan: kapag ang asin ay natunaw sa tubig, isang proseso ng hydration ang nangyayari.

Sa antas ng molekular, ang mas malakas na mga bono ay nabuo, na nangangailangan ng mas maraming enerhiya upang masira. Samakatuwid, ang tubig na may asin ay tumatagal ng mas mahabang pakuluan.

Sino ang tama sa debateng ito, at talagang napakahalagang asinan ang tubig sa simula ng pagluluto?

Ang proseso ng pagkulo: physics sa iyong mga kamay

Upang malaman kung ano ang eksaktong nangyayari sa maalat at sariwang tubig Kapag nagpainit, kailangan mong maunawaan kung ano ang proseso ng pagkulo. Hindi alintana kung ang tubig ay maalat o hindi, ito ay kumukulo sa parehong paraan at dumadaan sa apat na yugto:

• ang pagbuo ng maliliit na bula sa ibabaw;
• isang pagtaas sa dami ng mga bula at ang kanilang pag-aayos sa ilalim ng lalagyan;
• pag-ulap ng tubig na dulot ng matinding paggalaw ng mga bula ng hangin pataas at pababa;
• Ang proseso ng pagkulo mismo ay kapag ang malalaking bula ay tumaas sa ibabaw ng tubig at pumutok ng maingay, naglalabas ng singaw - ang hangin na nasa loob at umiinit.

Ang teorya ng paglipat ng init, kung saan ang mga tagasuporta ng tubig na may asin sa simula ng apela sa pagluluto, ay "gumagana" sa kasong ito, ngunit ang epekto ng pag-init ng tubig dahil sa density nito at ang paglabas ng init kapag nawasak ang kristal na sala-sala ay hindi gaanong mahalaga. .

marami mas mahalaga ang proseso hydration, kung saan nabuo ang mga matatag na molekular na bono.

Kung mas malakas ang mga ito, mas mahirap para sa isang bula ng hangin na tumaas sa ibabaw at mahulog sa ilalim ng lalagyan; mas tumatagal ito. Bilang resulta, kung ang asin ay idinagdag sa tubig, ang sirkulasyon ng mga bula ng hangin ay bumabagal. Alinsunod dito, ang tubig-alat ay kumukulo nang mas mabagal dahil ang mga molekular na bono ay humahawak ng mga bula ng hangin sa tubig-alat na medyo mas mahaba kaysa sa sariwang tubig.

Sa asin o hindi sa asin? Yan ang tanong

Ang mga pagtatalo sa kusina kung saan ang tubig ay kumukulo nang mas mabilis, inasnan o walang asin, ay maaaring isagawa nang walang katapusang. Sa huli, mula sa punto ng view praktikal na aplikasyon hindi gaanong pinagkaiba kung inasnan mo ang tubig sa umpisa pa lang o pagkatapos nitong kumulo. Bakit hindi ito mahalaga? Upang maunawaan ang sitwasyon, kailangan mong bumaling sa pisika, na nagbibigay ng komprehensibong mga sagot sa tila mahirap na tanong na ito.

Alam ng lahat na may pamantayan presyon ng atmospera Sa 760 mm Hg, kumukulo ang tubig sa 100 degrees Celsius. Ang mga parameter ng temperatura ay maaaring magbago napapailalim sa mga pagbabago sa density ng hangin - alam ng lahat na sa mga bundok ay kumukulo ang tubig sa mas mababang temperatura. Samakatuwid, pagdating sa aspeto ng sambahayan, sa kasong ito, ang isang tagapagpahiwatig tulad ng intensity ng pagkasunog ng isang gas burner o ang antas ng pag-init ng isang electric kitchen surface ay mas mahalaga.

Ang proseso ng palitan ng init, iyon ay, ang rate ng pag-init ng tubig mismo, ay nakasalalay dito. At, nang naaayon, ang oras na kinakailangan para kumulo ito.

Halimbawa, sa isang bukas na apoy, kung magpasya kang magluto ng hapunan sa apoy, ang tubig sa palayok ay kumukulo sa loob ng ilang minuto dahil sa katotohanan na ang kahoy, kapag sinunog, ay naglalabas ng mas maraming init kaysa sa gas sa kalan, at ang heating surface area ay mas malaki. Samakatuwid, hindi kinakailangan na asin ang tubig upang mas mabilis itong kumulo - i-on lamang ang burner ng kalan sa maximum.

Ang kumukulong punto ng tubig-alat ay eksaktong kapareho ng sa sariwang tubig o distilled water. Iyon ay, ito ay 100 degrees sa normal na presyon ng atmospera. Ngunit ang bilis ng pagkulo sa ilalim ng pantay na mga kondisyon (halimbawa, kung ang isang regular na gas stove burner ay ginagamit bilang batayan) ay magkakaiba. Magtatagal para kumulo ang tubig-alat dahil sa katotohanang mas mahirap para sa mga bula ng hangin na masira ang mas matibay na molecular bond.

Sa pamamagitan ng paraan, may pagkakaiba sa oras ng pagkulo sa pagitan ng gripo at distilled water - sa pangalawang kaso, ang isang likido na walang mga impurities at, nang naaayon, nang walang "mabigat" na mga molekular na bono, ay mas mabilis na uminit.

Totoo, ang pagkakaiba ng oras ay ilang segundo lamang, na hindi gumagawa ng pagkakaiba sa kusina at halos walang epekto sa bilis ng pagluluto. Samakatuwid, kailangan mong gabayan hindi ng pagnanais na makatipid ng oras, ngunit sa pamamagitan ng mga batas ng pagluluto, na nagrereseta ng pag-asin sa bawat ulam sa isang tiyak na sandali upang mapanatili at mapahusay ang lasa nito.

Bakit mas madaling lumangoy sa maalat na tubig kaysa sa sariwang tubig?

Mas madaling lumangoy sa maalat na tubig kaysa sa sariwang tubig dahil ang asin ay nagpapabigat ng tubig: kung kukuha ka ng dalawang tangke ng parehong kapasidad, ang isa ay naglalaman ng tubig-alat at ang isa ay naglalaman ng sariwang tubig, ang tangke na may tubig-alat ay mas tumitimbang ng kaunti. . At kung mas malaki ang density (bigat) ng tubig, mas madaling lumangoy dito.

Ang isang bagay ay maaaring lumutang sa isang likido kung ang bigat nito ay katumbas ng bigat ng tubig na inialis o itinutulak nito palabas (ang tubig ay inilipat upang magbigay ng puwang para sa bagay). Maaari mong tingnan ito mula sa kabilang panig: kapag umupo ka sa bathtub, makikita mo na ang antas ng tubig dito ay tumataas. Kung ibinagsak mo ang tubig na inilipat ng iyong katawan, ang bigat ng tubig na iyon ay magiging katumbas ng bigat ng iyong katawan. Kung ang tubig ay may mas mataas na densidad, tulad ng tubig-alat, kung gayon ang iyong katawan ay mag-aalis ng mas kaunti nito (ibig sabihin, mas kaunting tubig ang kakailanganin upang katumbas ng timbang ng iyong katawan), at ikaw ay lalabas nang mas mataas kaysa kung ikaw ay lumutang sa sariwang tubig.

Ang unang baso ay naglalaman ng regular na sariwang tubig, ang pangalawang baso ay naglalaman ng tubig na asin,
sa pangatlo - napaka maalat.

Alin ang mas mahusay na nagpapanatili ng init: sariwa o maalat na tubig?

Dalawang sisidlan ang napuno ng sariwang tubig. Pinainit sila ng halos 10 minuto. Pagkatapos, 2 kutsarang asin ang idinagdag sa isa sa mga lalagyan at may label na "tubig na asin." Sa unang pagsubok, walang kapansin-pansing pagkakaiba; ang temperatura ay 120 degrees. Sa pangalawang pagsubok, nagdagdag kami ng 2 kutsarang asin at naging kapansin-pansin ang pagkakaiba. Ang tubig na asin ay lumamig nang mas mabilis kaysa sa regular na tubig sa gripo. Bilang bahagi ng eksperimento, sinusubaybayan ang dami ng asin sa tubig. Nang umabot sa 90 degrees ang temperatura ng tubig, nagsimula ang pangongolekta ng data. Ang parehong mga thermometer ay ginamit sa buong eksperimento.

Bakit maalat ang tubig sa karagatan?

Ang asin mula sa ibabaw ng Earth ay patuloy na natutunaw at napupunta sa karagatan.
Kung ang lahat ng karagatan ay natuyo, ang natitirang asin ay maaaring gamitin upang bumuo ng isang pader na 230 km ang taas at halos 2 km ang kapal. Ang gayong pader ay maaaring lumibot sa buong ekwador. Lupa. O ibang paghahambing. Ang asin ng lahat ng natuyong karagatan ay 15 beses na mas malaki ang volume kaysa sa buong kontinente ng Europa!
Ang regular na asin ay nakukuha mula sa tubig dagat, mga bukal ng asin, o mula sa pagbuo ng mga deposito ng asin sa bato. Ang tubig sa dagat ay naglalaman ng 3-3.5% na asin. Ang mga panloob na dagat, tulad ng Dagat Mediteraneo, Dagat na Pula, ay naglalaman ng mas maraming asin kaysa sa mga bukas na dagat. Ang Dead Sea, na sumasakop lamang sa 728 square meters. km., ay naglalaman ng humigit-kumulang 10,523,000,000 toneladang asin.
Sa karaniwan, ang isang litro ng tubig sa dagat ay naglalaman ng mga 30 g ng asin. Mga deposito ng rock salt iba't ibang bahagi ang mga lupain ay nabuo maraming milyong taon na ang nakalilipas bilang resulta ng pagsingaw ng tubig dagat. Upang bumuo ng rock salt, siyam na ikasampu ng dami ng tubig sa dagat ay dapat sumingaw; Ito ay pinaniniwalaan na ang mga panloob na dagat ay matatagpuan sa site ng mga modernong deposito ng asin na ito. Mas mabilis silang nag-evaporate kaysa sa bagong tubig sa dagat na pumasok - kaya lumitaw ang mga deposito ng asin sa bato.
Pangunahing dami asin kinuha mula sa rock salt. Karaniwan, ang mga minahan ay inilalagay sa mga deposito ng asin. Pumped sa pamamagitan ng mga tubo malinis na tubig, na natutunaw ang asin. Sa pamamagitan ng pangalawang tubo ang solusyon na ito ay tumataas sa ibabaw.

Bakit mas mabilis kumukulo ang sariwang tubig kaysa tubig-alat?

Ang tubig sa asin ay kumukulo sa mas mataas na temperatura kaysa sa sariwang tubig; samakatuwid, sa ilalim ng parehong mga kondisyon ng pag-init, ang sariwang tubig ay kumukulo nang mas mabilis, ang tubig na asin ay kumukulo mamaya. Mayroong isang buong teorya ng physico-kemikal kung bakit ito ang kaso, ngunit "sa mga daliri" ito ay maaaring ipaliwanag bilang mga sumusunod. Ang mga molekula ng tubig ay nagbubuklod sa mga ion ng asin - nangyayari ang proseso ng hydration. Ang bono sa pagitan ng mga molekula ng tubig ay mas mahina kaysa sa bono na nabuo sa pamamagitan ng hydration. Samakatuwid, ang isang molekula ng sariwang tubig ay mas madali (sa mas mababang temperatura) na nahihiwalay mula sa "mga paligid" nito - i.e. halos nagsasalita, ito ay sumingaw. At upang ang isang molekula ng tubig na may natunaw na asin ay "makatakas mula sa yakap" ng asin at iba pang mga molekula ng tubig, mas maraming enerhiya ang kinakailangan, i.e. mataas na temperatura.