Kung magpasya kang gumawa ng totoong Italian pizza, kailangan mong matutunan kung paano gawin ang kuwarta nang tama. Ang base para sa ulam na ito ay dapat na manipis, malambot at malutong. Mula sa aming artikulo matututunan mo kung ano ang kailangan mong gawin upang maghanda ng pizza, tulad ng sa isang pizzeria, sa bahay.

Pizza Margherita

Gamit ang recipe na ito bilang isang halimbawa, gusto naming ipakita sa iyo kung paano gumawa ng simpleng pizza dough. Gamit ang kaalamang ito, maaari kang magluto ng maraming masasarap na pagkain sa pinakamaraming pagkain na may iba't ibang palaman. Ang pizza sa bahay ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Maglagay ng halos kalahating pakete ng dry yeast (7 gramo) at isang kutsara ng asukal sa isang malaking mangkok. Ibuhos ang 250 ML ng maligamgam na tubig sa tuyong pinaghalong, pukawin at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto.
2. Paghaluin ang dalawang tasa ng puting harina (350 gramo) na may asin. Idagdag dito ang isang kutsarang langis ng gulay at pinaghalong lebadura.
3. Masahin ang isang matigas na masa, pagkatapos ay ilagay ito sa isang mangkok, takpan ng isang tela at maghintay. Ang pizza base ay kailangang tumaas ng hindi bababa sa dalawang beses.
4. Iunat ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay sa kapal na 5 mm, pagkatapos ay ilagay ito sa isang baking sheet at ayusin muli ang mga gilid gamit ang iyong mga daliri.
5. Ilagay ang pagpuno, budburan ng keso at maghurno sa isang mainit na oven sa loob ng 25 minuto.

Bilang isang topping para sa ganitong uri ng pizza, kakailanganin mong kumuha ng isang lata (400 gramo) ng mga de-latang kamatis, dalawang tinadtad na sibuyas ng bawang, dalawang kutsara ng basil, dalawang kutsara ng langis ng oliba, dalawang kutsara ng tomato paste at 150 gramo ng gadgad. keso (mozzarella at Parmesan).

Pizza, parang nasa pizzeria. Recipe

Sinasabi ng mga eksperto na ang tunay na Italian pizza ay maaari lamang lutuin sa isang tunay na Italian oven. Samakatuwid, sa mga pizzeria, ang mga manggagawa ay gumagamit ng mga espesyal na kagamitan na nagbibigay sa mga inihurnong produkto ng isang tiyak na hitsura at lasa. Sa bahay, inirerekumenda namin ang paggamit ng sumusunod na trick: ilagay ang dalawang baking sheet sa isang preheated oven (isa sa itaas na antas at ang isa sa ibaba) at, kapag sila ay pinainit, ilagay ang pizza sa pinakaitaas. Ang sikreto ay ang pangalawang baking sheet ay kukuha ng init at ipamahagi ito nang pantay-pantay sa tuktok. Sa ganitong paraan, ang kuwarta ay maghurno nang mas mabilis at makakuha ng isang espesyal na istraktura. Paano inihahanda ang pizza sa bahay? Basahin ang simpleng recipe:

1. Masahin ang kuwarta mula sa 200 gramo ng harina, isang kutsarita ng lebadura, isang kutsara ng langis ng oliba, tubig at asin. Takpan ang natapos na produkto na may cling film at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto.
2. Kapag ang kuwarta ay tumaas sa laki, ilagay ito sa ibabaw ng trabaho, masahin ito ng kaunti gamit ang iyong mga kamay, igulong ito at ilagay ito sa isang baking sheet.
3. Punan ang pizza ng mga toppings na iyong pinili, budburan ng keso at maghurno hanggang matapos.

Pizza na may sausage

Maraming mga maybahay ang sigurado na sa bahay imposibleng maghanda ng eksaktong parehong pizza tulad ng sa isang pizzeria. Gayunpaman, maaari naming pabulaanan ang pahayag na ito at mag-alok ng isang recipe para sa isang simple at masarap na ulam. Ang pizza na may sausage ay inihanda tulad ng sumusunod:

• para sa kuwarta, paghaluin ang 500 gramo ng premium na harina, isang pakete ng dry yeast (12 gramo), isang kutsarita ng asukal, isang maliit na asin, dalawang kutsara ng langis ng oliba, isang kurot bawat isa ng dry oregano at basil at 250-300 ML ng maligamgam na tubig;
• para sa pagpuno, gupitin ang anim na cherry tomatoes, isang-kapat ng matamis na kampanilya paminta, 200 gramo ng mozzarella sa manipis na hiwa, sampung pitted olive sa mga hiwa, at pinausukang sausage sa mga hiwa;
• Ilagay ang tumaas na kuwarta sa mesa at iunat ito gamit ang iyong mga kamay (subukang huwag gumamit ng rolling pin sa lahat), ilagay ang kuwarta sa isang greased baking sheet at ayusin ito muli sa nais na laki;
• grasa ang ibabaw ng kuwarta na may langis ng gulay, at pagkatapos ay itusok ito ng isang tinidor sa maraming lugar;
• oras na upang ilatag ang pagpuno: una sa lahat, mayroong iyong paboritong sarsa ng kamatis at tinadtad na mga kamatis, pagkatapos ay mga singsing ng olibo o olibo, mga hiwa ng sausage, at sa wakas - keso at tinadtad na kampanilya;
• Upang bigyan ang ulam ng isang hindi malilimutang aroma, maaari mong iwisik ito ng thyme, basil, rosemary o iba pang mga halamang gamot.

Ihurno ang pizza sa preheated oven hanggang maluto ang kuwarta at matunaw ang keso.

Tomato sauce

Ano pa ang kailangang gawin upang makagawa ng parehong pizza sa bahay tulad ng sa pizzeria? Ang recipe ng kuwarta at paraan ng pagluluto ay napakahalaga, ngunit ang parehong mahalaga ay ang kakayahang maghanda ng tamang sarsa. Iminumungkahi namin na gamitin mo ang sumusunod na recipe:

1. Init ang dalawang kutsara ng langis ng oliba sa isang makapal na ilalim na kasirola, magdagdag ng tatlong tinadtad na sibuyas ng bawang at isang pinong tinadtad na sibuyas. Takpan ang mga gulay na may takip at kumulo hanggang sa lumambot.
2. Kumuha ng isang kilo ng hinog na kamatis at balatan ang mga ito. Pagkatapos nito, dapat silang i-chop at idagdag sa kawali kasama ang dalawang tablespoons ng tomato paste at dry herbs (maaari kang kumuha ng bay leaf at oregano). Timplahan ng asin at giniling na paminta ang sarsa.
3. Pakuluan ang mga kamatis sa loob ng 15 minuto, at sa dulo, i-chop ang mga ito gamit ang isang blender.

Ang tomato sauce para sa totoong Italian pizza ay handa na.

Mga pagpupuno

Anong mga lihim ang kailangan mo pang malaman upang makagawa ng pizza tulad ng sa isang pizzeria? Ang recipe para sa isang tanyag na ulam ay maaaring depende sa pagpuno nito. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang sikat na pagpipilian sa topping para sa Italian pizza:

1. "Mga Panahon" - 50 gramo ng manipis na hiniwang pinausukang sausage, 50 gramo ng tinadtad na mushroom, 50 gramo ng manipis na hiniwang artichokes, tatlong anchovy fillet (kailangan nilang i-cut sa kalahati), dalawang kutsara ng capers, tinadtad na olibo, sariwang basil at mozzarella cheese. Biswal na hatiin ang pizza sa apat na bahagi at lagyan ng iba't ibang uri ng palaman ang bawat isa, iwisik ang lahat ng mga caper, olibo at gadgad na keso.
2. "Marinara" - 200 gramo ng seafood cocktail, isang dilaw na paminta, isang kutsara ng capers, tinadtad na olibo, tuyong damo (marjoram, oregano), mozzarella, Parmesan, asin at paminta.
3. "Homemade" - 150 gramo ng mozzarella, 50 gramo ng feta, 50 gramo ng Parmesan, apat na kamatis, isang dilaw na paminta, 50 gramo ng ham, sariwang basil, asin at paminta.

Konklusyon

Kami ay natutuwa kung ang aming mga tip ay makakatulong sa iyo at makakuha ka ng pizza tulad ng sa isang pizzeria. Ang recipe para sa masarap na Italian dish na ito ay hindi masyadong kumplikado, at madali mo itong mai-reproduce sa bahay.

Ngayon, kapag alam ng bawat mag-aaral kung paano magluto ng pizza sa bahay, mahirap isipin na isang siglo na ang nakalipas ilang tao ang nakakaalam tungkol sa ulam na ito.

Sa kabila ng katotohanan na ang pizza ay tradisyonal na nauugnay sa Italyano tradisyon sa pagluluto, ang ulam na ito ay may mga sinaunang ugat, ang mga dulo nito ay nawala. Kahit na sa mga mapagkukunan mula sa 500s BC. e. binanggit ang mga espesyal na piraso ng tinapay na may mga petsa at keso, na inihanda ng mga mandirigma sa panahon ng mga kampanya. Si Plato, sa kanyang akda na The Republic, ay naglalarawan ng Greek round bread na may mga sibuyas, damo at mantikilya. Ang mga katulad na prototype ay matatagpuan sa maraming iba pang mga sinaunang lutuin - Etruscan, Roman, atbp.

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga flatbread na ito at modernong pizza ay ang kawalan ng mga kamatis. Ang mga gulay na ito ay nakilala lamang sa mga Europeo noong ika-16 na siglo at noon pa man ay itinuturing na nakakalason. Ang mga residenteng may mababang kita ang unang kumain ng mga ito at ginamit bilang sangkap. Ang katanyagan ng pizza ay tumataas lamang sa hitsura nito sa mga talahanayan ng royalty. Sa pagpasok ng ika-20 siglo, ang pinakasikat na pizza sa mundo ay pinangalanan sa isa sa kanila, si Margaret ng Savoy.

Ang ulam ay nakakuha ng katanyagan sa buong mundo sa pagpapatira ng mga Italyano na emigrante sa Amerika. Ang unang pizzeria ay binuksan noong 1905 at mula noon ang katanyagan nito ay mabilis na lumago. At noong 40s, lumitaw ang Amerikanong bersyon ng pizza - na may mataas na panig.

Ngunit, walang alinlangan, ang mga connoisseurs ay maaaring makatikim ng tunay na pizza lamang sa sariling bayan - Italya.

Ang mga nuances ng paggawa ng masarap na pizza

Upang makuha ang perpektong pizza, kailangan mong bigyang pansin ang ilang mga detalye:

1. Ang pangunahing lihim ay kung paano ihanda ang pizza dough. Ang perpektong harina para dito ay malambot na harina ng trigo (tinapay), na naglalaman ng sapat na gluten at nagbibigay ng pagkalastiko. Ang grado ay maaaring ang pinakamataas o ang una. Maaari mo ring pagsamahin ang mga varieties at uri ng harina. Para sa isang magaan na pagkakapare-pareho, dapat muna itong salain.
2. Upang ang masa ay tumaas ng mas mahusay, ito ay mas mahusay na gawin ito sa pinakuluang tubig temperatura sa paligid ng 35ºC.
3. Ang kuwarta ay karaniwang naglalaman ng lebadura. Maaari mong idagdag ang mga ito alinman sa diluted sa tubig o tuyo.
4. Una kailangan mong masahin ang masa nang walang asin at pagkatapos ay idagdag lamang ito, diluted na may tubig. Kung ang asin ay idinagdag kasabay ng lebadura, maaaring hindi ito tumaas.
5. Ang kuwarta ay dapat na halo-halong mahaba at lubusan upang gawin itong nababanat. Pagkatapos ay dapat mong itago ito sa isang mainit na lugar nang hindi bababa sa sampung minuto.
6. Para sa pagluluto sa Italya, ginagamit ang isang wood-burning oven na may temperatura na higit sa 400ºC, ang oras ng pagluluto ay 2-4 minuto. Gumawa ng pizza sa bahay sa isang electric o hurno ng gas maaaring gawin sa loob ng 10-25 minuto, at sa kalan - sa 10-15.
7. Magiging malutong ang manipis na pizza kung itago mo ito sa oven na preheated sa 200ºC sa loob ng ilang minuto bago magdagdag ng mga toppings.
8. Nakaugalian para sa maraming chef na iunat ang nababanat na base gamit ang kanilang mga kamay. ang kinakailangang form upang hindi masira ang istraktura. Ngunit ganap na katanggap-tanggap na gumamit ng rolling pin.
9. Ang langis na inilapat sa iyong mga kamay ay pipigil sa produkto na dumikit sa kanila.
10. Ang isang recipe ng pizza sa bahay ay isang bagay ng pagkamalikhain. Gayunpaman, upang hindi makaligtaan ang marka kapag nag-eksperimento sa mga pagpuno, mahalagang tandaan ang ilang mga punto. Ang pagkakaisa ng lasa ay sinisiguro ng limang pangunahing bloke ng komposisyon: kuwarta at sarsa; keso; mga gulay at prutas; karne o isda; damo at pampalasa. Dapat silang pagsamahin nang may kasanayan. Ang mga matamis na palaman ay hindi sumasama sa maalat na kuwarta at kabaliktaran. Ang maalat na palaman ay hindi rin sumasama sa cardamom, lemon at saffron.
11. Ang keso ay may pananagutan sa pagkumpleto ng lasa, na nag-uugnay sa lahat ng mga elemento sa isang solong kasunduan.
12. Ang yaman ng lasa ng Parmesan ay pinakamahusay na inihayag sa isang simple, klasikong pizza. Karne - manok, baboy, bacon - umaayon sa maanghang na keso ng kambing. Pumili para sa mga gulay maalat na keso. Ang isang kasaganaan ng mga halamang gamot at maasim na sarsa ng kamatis ay ire-refresh ng malambot na ricotta.

Kung plano mong magluto ng pizza sa oven na may mozzarella, kailangan mong ilagay ito sa loob ng 3-5 minuto bago ito maging handa.

Mga orihinal na recipe ng ulam

Mayroong isang malaking bilang ng mga pagpipilian sa pizza dough. Ang lahat ay nakasalalay sa mga indibidwal na kagustuhan at tagal ng oras. Ang mga Italyano mismo ay tinatrato ang elementong ito nang mahigpit at mahigpit na sumunod sa recipe.

Sa isang klasikal na batayan

Upang gawing pinakamahusay ang iyong pizza sa bahay, masahin ang kuwarta sa isang mainit na silid at ihanda nang maaga ang lahat ng kailangan mo:

• 500 g harina;
• 1 tbsp. kutsara ng langis (oliba);
• 5-7 g lebadura;
• 1 tsp asin.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. I-dissolve ang lebadura sa pinakuluang tubig. I-dissolve ang asin sa ibang lalagyan.
2. Ilagay ang sifted flour sa isang malinis at handa na board at gumawa ng balon sa gitna. Maingat na ibuhos ang langis ng oliba at diluted yeast dito. Ang paggawa ng pizza sa bahay ay walang problema. Simulan ang pagmamasa ng masa nang dahan-dahan, gamit ang iyong mga daliri o isang tinidor upang idagdag ang harina mula sa mga gilid sa likido. Kapag nakakuha ka ng homogenous na masa, kolektahin ito at masahin hanggang sa ito ay maging nababanat at huminto sa pagdikit sa iyong mga kamay. Ang proseso ay tatagal ng humigit-kumulang 10 minuto.
3. Idagdag ang solusyon sa asin sa masa at, pagpapakilos, magdagdag ng kaunting tubig hanggang sa makamit ang nais na antas ng pagkalastiko.
4. Langis ang mga dingding ng ulam para sa pagtatapos ng kuwarta, ilagay ang isang bilog ng kuwarta doon, balutin ito ng isang tuwalya sa kusina at mag-iwan ng 1-2 oras sa isang mainit na lugar. Maaari mo ring ilagay ito sa oven na preheated sa 35 degrees. Hintaying tumaas ang masa ng 3 beses. Dapat itong madaling mahulog kapag ang lalagyan ay tumagilid.
5. Hatiin ang nagresultang masa sa apat na bahagi. Ngayon ay kailangan mo itong i-bake kaagad. Siguraduhin na ang oven ay preheated sa 250°C.
6. Ipamahagi ang halo sa ibabaw ng amag. Brush na may sauce at magdagdag ng pagpuno. Hindi tulad sa isang restawran, ang pagpuno para sa pizza sa bahay ay hindi dapat maging sagana, dahil sa kasong ito medyo mahirap subaybayan kung ang lahat ay inihurnong mabuti. Kapag ang crust ay browned, ang ulam ay maaaring ihain.

Ang makapal na crust pizza ay hindi gaanong sikat kaysa manipis na crust pizza. Ito masarap na ulam mas gusto din ng maraming tao dahil marami pang filler ang maaaring idagdag dito.

Para sa 500 gramo ng harina kailangan mong kumuha ng 12.5-20 gramo ng lebadura. Masahin ang kuwarta sa parehong paraan tulad ng manipis na kuwarta. Pagkatapos ng isang oras na pahinga, inilalabas namin ang plato at muling ipinadala ito upang magpahinga ng 3 oras. Pagkatapos lamang ay maaari mong simulan ang proseso ng pagluluto sa isang greased baking sheet para sa mga 15-20 minuto.

Ito ay mahalaga! Tandaan na ang mga tuyong sangkap ay inilalagay pagkatapos ng sarsa at pagkatapos ay ang mga basang sangkap. Ang pagsingaw ng kahalumigmigan mula sa mga ito ay maaaring tumaas ang oras ng pagluluto.

Kung gusto mo ng masa na may pinong istraktura, magdagdag ng mashed patatas sa halagang 10% ng kabuuan.

Siyempre hindi ito pizza dough. isang mabilis na pag-aayos, at ang paggugol ng napakaraming oras sa pagluluto sa bawat oras ay hindi katanggap-tanggap para sa marami. Ngunit maaari itong ihanda para magamit sa hinaharap sa pamamagitan ng pag-iimbak nito sa freezer sa cling film sa anyo ng mga kolobok o mga plato.

Masarap na pizza topping ideya na may pagbibihis ng kamatis at cheese topping ay magbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng pizza sa bahay:

• Brine shrimp, Italian herb blend, smoked salmon, capers. Ibuhos ang lemon at langis ng oliba sa itaas.
• Ang pinakuluang fillet ng manok, mga layer ng bacon, mga de-latang pineapples, matamis na paminta, isang halo ng mainit na paminta, asin.
• Mga hiwa ng patatas na pinahiran ng pinaghalong French herbs at olive oil, mga piraso ng sausage.
• Tinadtad na karne, adobo na paminta, mga sibuyas na salad.
• Latang tuna, pulang sibuyas, itim na olibo. Budburan ng olive oil at lemon juice.

Ang masa na ito ay magbibigay-daan din sa iyo upang tamasahin ang sikat na calzone. Igisa ang anumang sariwang mushroom at spinach sa tomato sauce na may bawang at basil. Ilagay ang sheet kasama ang mozzarella sa gitna, tiklupin ito sa kalahati at kurutin ang mga dulo nang magkasama tulad ng isang pie. Maghurno ng 10 minuto.

Sa kefir dough sa isang kawali

Kung kailangan mong mabilis na maghanda ng pizza, ang mga recipe na walang lebadura ay darating upang iligtas. At mas magiging mabilis kung gagamit ka ng kawali.

Kumuha ng isang baso ng kefir, baking soda(sa dulo ng kutsilyo), isang itlog, isang kutsarita ng asukal, kalahating baso ng harina. Ang halagang ito ay magbubunga ng mga tatlong servings.

Alagaan ang pagpuno nang maaga; kakailanganin itong idagdag nang mabilis.

Ang masarap na pizza sa bahay ay gagawin gamit ang mga sumusunod na sangkap:

• Hiniwang manipis na mga olibo, hiwa ng sausage, mga singsing ng kamatis, paprika, arugula at hard cheese topping.
• Pinausukang manok, capers, jalapeno peppers, mozzarella, basil leaves at oregano.

Maghanda ng isang halo ng kefir na may soda, pinalo na itlog, harina at asin.

Ipamahagi ang nagresultang masa sa pinainit at pantay na langis na ibabaw ng kawali. Mas mainam na gawing mas manipis ang layer upang ang produkto ay mas mahusay na inihurnong. Gumamit ng kawali na may diameter na 26-28 sentimetro. Iprito hanggang golden brown sa ibaba. Gamit ang dalawang spatula, maingat na i-flip ang cake at bawasan agad ang init. Maglagay ng ketchup gamit ang isang brush.

Pakitandaan na sa bersyong ito ang keso ay nauuna pagkatapos ng sarsa upang maiwasan itong mabilis na masunog.

Budburan ng olives, manipis na hiwa ng sausage o prosciutto (cured Italian ham).

Maaari ka ring gumawa ng masarap na pizza gamit ang potato dough.

Ang kailangan mo lang ay:

• 1 tbsp. l. harina;
• 1 tbsp. l. heaped kulay-gatas;
• patatas 350 gramo;
• sibuyas ng bawang;
• pampalasa sa panlasa.

Masahin ang pinong gadgad na patatas na may harina, pinindot na bawang at itlog. Ang timpla ay dapat na makapal.

Magdagdag ng asin at ilagay sa isang heated frying pan na may mantika. Magprito ng 5-7 minuto hanggang sa mabuo ang crust. Baliktarin at iprito ng ilang minuto pa. Grasa ang ibabaw ng mustasa at anumang tomato sauce. Ilagay ang pagpuno.

• Mga hiwa ng cherry tomatoes, pritong sibuyas, pinong tinadtad na paminta, maanghang na sausage at mga piraso ng iba't ibang uri ng keso.
• Ang pinakuluang karne ay pinaghiwalay sa mga hibla, ginutay-gutay na hamon, adobo na honey mushroom, berdeng mga sibuyas.

Ang isang mabilis na pizza sa oven na gawa sa patatas ay hindi mas masahol kaysa sa isang regular na base ng kuwarta.

Buffet ng pizza

Para sa recipe na ito, painitin muna ang oven sa pinakamataas na lakas. Sa maraming mga kalan ito ay karaniwang - 275 degrees.

Paghaluin ang 2.5 tasa (400 gramo) ng harina na may isang kutsarita ng baking powder at 3 kutsara ng langis ng oliba. Sa proseso ng paghahalo, magdagdag ng kaunting tubig.

Ang resultang bukol ay opsyonal na nahahati sa tatlong bahagi o ganap na pinagsama. Ang base ay inilatag sa isang baking sheet na binuburan ng harina.

Maaari kang maghanda ng pizza nang mabilis at masarap na may dressing na binubuo ng tomato puree in sariling juice na may isang pakurot ng oregano at gadgad na sibuyas ng bawang. Ito ay inilapat sa base na may isang brush.

Una, inilatag ang matapang na keso. Sa itaas ay mga manipis na hiwa ng adobo na pipino, mga de-latang sibuyas, paminta at mga produkto ng karne - mga sausage, sausage, pinausukang karne, mga piraso ng pinakuluang karne.

Ang baking sheet ay inilalagay sa oven. Ang pizza na ito ay magiging handa sa loob ng halos 10 minuto. Mag-ingat ka.

Diet ng pizza para sa isang malusog na diyeta

Sumusunod malusog na pagkain- hindi isang dahilan upang tanggihan ang iyong sarili ng isang treat. Pagkatapos ng lahat, ang batayan para sa pizza sa bahay, dahil sa kalinawan ng mga bahagi, ay nagbibigay-daan sa iyo upang ayusin ang calorie na nilalaman ng pagkain na natupok.

Maaari mong bawasan ang bilang ng mga calorie gamit ang mga sumusunod na pamamaraan:

• Palitan ang harina ng trigo ng wholemeal na harina. Ngunit sa parehong oras, natural, ang mga katangian ng panlasa ay magbabago.
• Maghanap ng hindi bababa sa mataba na keso para sa pizza.
• Pumili ng malusog na pagpuno - manok, seafood, cottage cheese.
• Kung wala kang mga problema sa tiyan, pabilisin ang iyong metabolismo kahit na may pizza - sa tulong ng mainit na paminta.
• Dahil ang kaunting taba ay idinagdag sa kuwarta, ang juiciness ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga makatas na gulay.

Kaya, ang homemade pizza ay maaaring maging isang elemento ng anumang diyeta, dahil naglalaman ito ng maraming protina at hibla at isang minimum na taba.

Ang base para dito ay gawa sa bran, 1 fillet ng manok (200-300 g), isang itlog (o dalawang puti), pampalasa - bawang, damo, asin. Dalhin ang lahat hanggang makinis sa isang blender, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang baking sheet na binudburan ng mga breadcrumb (o bahagyang mantika) at maghurno sa isang mainit na oven sa loob ng 10 minuto sa 180ºC.

Ang recipe ng pizza dough na ito ay perpektong pupunan ng isang pagpuno ng tomato puree na may pagdaragdag ng adjika o Tabasco sauce, matamis na paminta, ilang uri ng mga sibuyas, mababang taba na keso at mga butil ng mais.

Mayroong hindi mabilang na mga paraan upang gumawa ng puff pastry pizza na angkop sa bawat panlasa at okasyon. Ngunit talagang lahat sila ay sulit na subukan! Bon appetit!

Ang pizza ay isa sa pinakasikat at paboritong pagkain sa buong mundo. At marami sa atin ang pana-panahong gustong pasayahin ang ating mga mahal sa buhay sa masarap na ulam na ito. Ngunit paano magluto ng pizza? Sa subcategory na ito makikita mo ang pinakasimple at pinakamasarap na mga recipe ng pizza. Kabilang dito ang pizza na walang lebadura, manipis na pizza, pizza sa oven at kahit pizza sa isang slow cooker.
Bilang karagdagan sa iba't ibang mga paraan ng kuwarta at pagluluto, ang pizza ay humanga din sa iba't ibang mga toppings. Ang pinakasikat ay ang mga pizza na may sausage, mushroom, seafood at iba't ibang uri keso. Ngunit ngayon, dahil sa kanilang walang hangganang imahinasyon, maraming mga maybahay ang nagdaragdag ng mga sibuyas, kamatis, itlog ng manok, adobo na mga pipino, pinakuluang karne at pinaghalong gulay sa pizza. At kahit na sa panahon ng pag-aayuno maaari mong tangkilikin ang iyong paboritong ulam. Upang gawin ito, kailangan mo lamang bigyang pansin ang recipe para sa homemade pizza - lean pizza. Ang masarap na pizza ay maaari ding maging isang mahusay na simbolo ng holiday. Halimbawa, ang Halloween pizza na "Spider's Web" ay isang mahusay na pagpipilian sa pagkain kung hindi mo inaasahang may bisitang bumisita sa iyo sa bisperas ng holiday.
Ang paghahanda ng pizza ay magdadala sa iyo ng isang minimum na oras, at ang lasa at aroma ay hindi malilimutan. Ang bawat maybahay ay dapat palaging may isang mabilis na pizza, lalo na ang recipe nito, sa kamay, dahil kung minsan ay walang sapat na oras para sa pagluluto. Hindi ba? Napaka-convenient na ang mga recipe ng pizza na may mga larawan ay ibinibigay din dito. Ngayon hindi mo na kailangang magtaka kung paano magluto lutong bahay na pizza. Pagkatapos ng lahat, salamat sa gayong mga recipe, magagawa mong makayanan ang paghahanda ng ulam nang walang anumang mga problema.
At tandaan, ang pizza sa bahay ay mas malusog, mas masarap at mas mabango. Piliin ang pinaka masarap na recipe, kung paano magluto ng pizza at magsimulang magluto. Ano ang mas mahusay kaysa sa masarap na pizza? Mga recipe sa bahay sa oven na ginawa para sa iyo. Bigyan ng holiday ang iyong sambahayan!

29.03.2018

Lenten pizza

Mga sangkap: kamatis, kabute, sibuyas, tomato paste, harina, tubig, lebadura, mantikilya, asin, asukal, sibuyas, dill

Mahal na mahal ko ang pizza, kaya naman hindi ko ito kayang ibigay kahit sa panahon ng Kuwaresma. Inilarawan ko ang recipe para sa Lenten pizza nang detalyado para sa iyo.

Mga sangkap:

- 1 kamatis,
- 200 gramo ng mushroom,
- 1 sibuyas,
- 3 tbsp. tomato paste,
- 200 gramo ng harina,
- 125 ml. tubig,
- 1 tsp. lebadura,
- 1 tbsp. langis ng oliba,
- asin,
- asukal,
- isang bungkos ng berdeng mga sibuyas,
- isang bungkos ng dill.

21.03.2018

Tamad na pancake pizza

Mga sangkap: kefir, itlog, sour cream, baking powder, harina, asin, pinakuluang sausage, keso, kamatis, matamis na paminta, langis ng gulay

Ngayon ay magluluto kami ng isang napakasarap at simpleng meryenda- tamad na pancake pizza. Ang ulam ay lumalabas na napakasarap at mabilis na niluto.

Mga sangkap:

- isang baso ng kefir;
- 1 itlog;
- 2 tbsp. kulay-gatas;
- 1 tsp. baking powder;
- 2 tasa ng harina;
- asin;
- 150 gramo ng pinakuluang sausage;
- 100 gramo ng matapang na keso;
- 1 kamatis;
- kalahating matamis na paminta;
- 4-5 tbsp. mantika.

19.03.2018

Mabilis na pizza sa isang kawali sa loob ng 10 minuto

Mga sangkap: itlog, mayonesa, kulay-gatas, harina, ham, kabute, paminta, kamatis, sarsa, mayonesa, mantikilya, asin, bawang, sibuyas, keso

Para sa tanghalian o hapunan, maghanda ng napakasarap at mabilis na pizza. Inilarawan ko nang detalyado ang recipe ng pagluluto para sa iyo.

Mga sangkap:

- 1 itlog,
- 3 tbsp. mayonesa,
- 3 tbsp. kulay-gatas,
- kalahating baso ng harina,
- 80 gramo ng ham,
- 2-3 champignons,
- isang ikatlong bahagi ng matamis na paminta,
- 1-2 kamatis,
- 1 tbsp. Tomato sauce,

- asin,
- pampalasa,
- 5-6 berdeng sibuyas,
- 80 gramo ng matapang na keso.

21.02.2018

Pizza na gawa sa puff pastry na walang lebadura

Mga sangkap: masa, sausage, pipino, bawang, keso, kamatis, ketchup, sibuyas, mantikilya, pampalasa

Mayroong maraming mga recipe ng pizza. Ngunit kung gusto mong gumawa ng pizza nang mabilis, kakailanganin mo itong simple at mabilis na recipe ng pizza na ginawa mula sa puff pastry na walang lebadura. Ngayon ay ihahanda namin ang pizza na ito na may mga sausage, pipino at matapang na keso.

Mga sangkap:

- 250 gramo ng puff pastry na walang lebadura,
- 250-300 gramo ng mga sausage,
- 1 adobo na pipino,
- 1 sibuyas ng bawang,
- 80 gramo ng matapang na keso,
- 1-2 kamatis,
- 2 tbsp. ketchup o sarsa
- 1 sibuyas,
- 1 tbsp. mantika,
- pampalasa.

21.02.2018

Tamad na tinapay na pizza sa oven

Mga sangkap: tinapay, sausage, keso, adobo na mga pipino, gulay, mayonesa, ketchup

Ang sinumang maybahay ay magugustuhan ang recipe na ito para sa isang napaka-masarap, at pinaka-mahalaga, mabilis na lutuin ang tamad na tinapay na pizza na may sausage at keso.

Mga sangkap:

- tinapay - 7-8 piraso,
- half-smoked sausage - 150 gramo,
- keso - 70 gramo,
- adobo na mga pipino - 2 mga PC.,
- halaman,
- mayonesa - 1 tbsp.,
- ketchup - 1 tbsp.

17.01.2018

Mabilis at masarap na pizza ng ekonomiya sa tinapay na pita

Mga sangkap: lavash, kamatis, salami sausage, keso, mayonesa, ketchup, asin

Maaaring ihanda ang pizza sa loob ng 10 minuto kung gagamit ka ng ordinaryong manipis na tinapay na pita bilang base sa halip na flatbread na gawa sa yeast dough. Ito ay magiging masarap at maganda, ngunit ang paghahanda ng gayong ulam ay mas mabilis at mas madali.

Mga sangkap:

2 piraso ng manipis na tinapay na pita;
- 1-2 pcs na mga kamatis;
- 200 gramo ng sausage (uri ng Salami);
- 100 gramo ng matapang na keso;
- 2 tbsp. mayonesa;
- 2 tbsp. ketchup;
- asin.

29.11.2017

Hawaiian pizza na may pinya at ham

Mga sangkap: tubig, lebadura, asin, asukal, langis ng gulay, harina, ham, de-latang pinya, ketchup, keso

Ipasok ang araw sa bahay. Paano? Napakasimple, gumawa ng Hawaiian pineapple pizza. Ipapakita ng aming recipe ang lahat ng mga nuances ng pagluluto.

Para sa pagsubok kakailanganin mo:
- 150 ML ng tubig;
- 10 g lebadura;
- isang kutsarita ng asin;
- isang kutsarita ng asukal;
- 60 ML ng langis ng gulay;
- dalawang baso ng harina;
Para sa pagpuno:
- 150 g ham;
- 200 g de-latang pineapples;
- 60 g ng maanghang na ketchup;
- 150 g ng keso.

29.11.2017

Chicago pizza

Mga sangkap: dibdib ng manok, green beans, yeast o puff pastry, tomato paste, hard cheese, spinach, asin, ground black pepper

Gusto mo bang gumawa ng masarap, makatas, malutong na American-style na pizza? Buksan ang oven, ngayon ay gumagawa kami ng Chicago pizza.

Para sa recipe kakailanganin mo:

- 500g yeast o puff pastry;
- fillet ng manok - 300 g;
- matapang na keso - 200 g;
- berdeng beans - 200g;
- tomato paste - 100 g;
- spinach - 100 g;
- bawang - 3 cloves;
- langis ng gulay - 1 tbsp;
- giniling na paminta at asin.

29.11.2017

Pizza na may sausage at mushroom sa yeast dough

Mga sangkap: sariwang lebadura, tubig, harina, langis ng gulay, asin, asukal, sausage, mushroom, sibuyas, basil, oregano, black pepper, paprika, homemade adjika o makapal na tomato sauce, mayonesa, matapang na keso

Ang pizza ay paboritong ulam ng mga Italyano at Amerikano. At kamakailan, ang pizza ay inihahanda sa halos bawat tahanan. Inaalok ko ang aking recipe para sa paggawa ng masarap na ulam na ito, na ikinatutuwa ng aking pamilya. Gumawa ako ng mga buns mula sa masa na ito, at ngayon gusto kong pag-usapan ang tungkol sa mahusay na pizza na ginawa mula sa masa na ito. Ang pizza na gawa sa yeast dough ay hindi mas mababa sa Italian pizza. Subukan ito, hindi ka magsisisi!

Mga Bahagi:

para sa pagsubok:
- harina - 1.5 tasa;
- mainit na tubig - 1 tbsp.;
- sariwang lebadura– 10 gr.;
- asukal - 1 kutsarita;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- asin - ½ kutsarita.
Para sa pagpuno:
- mushroom (sariwang champignons) - 150 gr.;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- matapang na keso - 100-150 gr.;
- mga sibuyas - 2-3 mga PC;
- sausage o ham - 150 gr.;
- makapal na tomato sauce o homemade adjika - 2 tbsp. kutsara;
- mayonesa (maaari mong gamitin ang kulay-gatas) - 1 tbsp. kutsara;
- oregano - 0.5 kutsarita;
- itim na paminta - 0.5 kutsarita;
- basil - 0.5 kutsarita;
- paprika - 0.5 kutsarita bawat isa.

25.11.2017

Pizza na may tinadtad na karne at keso

Mga sangkap: harina, tubig, asin, asukal, lebadura, langis ng gulay, tinadtad na karne, sibuyas, matapang na keso, tomato sauce, black pepper

Maraming chef ang may sariling signature recipe para sa paggawa ng pizza. Ang sikat na pagkain na ito ay kilala sa maraming bahagi ng mundo. At marami sa aming mga maybahay ang naghurno ng pizza sa bahay kahit isang beses. Bukod dito, ang pagpuno ay maaaring anuman ang gusto mo - karne, gulay, isda, mushroom, atbp. Nag-aalok kami ng hindi masyadong labor-intensive na recipe para sa pizza na may minced meat. Kung gusto mo ng manipis na pizza, pagkatapos ay igulong ang base thinner. Ang piniritong tinadtad na karne ay maaaring ipamahagi sa mga layer na may iba pang mga sangkap ng pagpuno, o halo-halong.

Mga Produkto:

para sa base:

harina ng trigo - 1 tasa;
- sariwang lebadura - 10 g;
- mainit na tubig - 70 ml;
- asin at asukal - ½ kutsarita bawat isa;
- langis ng gulay - 2 tbsp. l.

Para sa pagpuno:
- tinadtad na karne - 300 g;
- mga kamatis (sarsa, adjika, ketchup) - 2 tbsp. l;
- mga sibuyas - 2 mga sibuyas;
- matapang na keso - 100-150 g;
- langis ng gulay - 2 tbsp. l;
- asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

23.11.2017

Chicago pizza na may mushroom

Mga sangkap: puff pastry, mushroom, hard cheese, sweet pepper, sibuyas, tomato sauce, ground black pepper, asin

Napakasarap kapag may sapat na pizza para sa lahat. Ang isang malaking Chicago-style pizza ay maaaring masiyahan ang anumang gana.

Para sa recipe kakailanganin mo:

- 0.5 kg puff pastry;
- 0.5 kg ng mushroom;
- 1-2 matamis na paminta;
- 1-2 sibuyas;
- 1 baso ng tomato sauce;
- itim na paminta at asin sa panlasa.

09.10.2017

Pizza na may puff pastry

Mga sangkap: puff pastry, sausage, keso, kamatis, matamis na paminta, ketchup, mayonesa, langis ng oliba

Iminumungkahi kong gumawa ng pizza na may puff pastry. Ang recipe para sa pizza na ito ay napaka-simple, dahil ang kailangan mo lang ay i-defrost ang kuwarta mismo at gupitin ang pagpuno.

Mga sangkap:

- puff pastry - 500 gramo,
- pinakuluang sausage - 250 gramo,
- matapang na keso - 150 gramo,
- mga kamatis - 200 gramo,
- matamis na paminta - 150 gramo,
- ketchup - isa at kalahating kutsara,
- mayonesa - 1 tbsp.,
- langis ng oliba.

01.10.2017

Hawaiian pizza na may manok at pinya

Mga sangkap: harina, lebadura, langis ng oliba, asukal, asin, tubig, fillet ng manok, de-latang pinya, keso, tomato sauce, herbs

Maaari kang mawala sa iba't ibang mga recipe ng pizza, ngunit mayroon pa ring mga pagpipilian para sa mga toppings na pinakasikat. Kabilang sa mga ito ang Hawaiian pizza, na may manok at pinya. Subukan ito at tiyak na magugustuhan mo ito!
Mga sangkap:
- harina - 650 gr;
- hilaw na lebadura - 15 g;
- langis ng oliba - 3 tbsp;
- asukal - 1 tbsp;
- asin - 1 tsp;
- tubig - 250 gr.

Para sa pagpuno:
- fillet ng manok - 300 g;
- de-latang pineapples - 200 gr;
- matapang na keso - 150 g;
- tomato sauce - 100 gr;
- isang maliit na halaman - perehil.

13.08.2017

Pizza sa isang kawali sa loob ng 10 minuto na may kefir

Mga sangkap: kefir, harina, itlog, soda, asin, sausage, sibuyas, keso, ketchup, mayonesa, langis ng gulay

Marahil, ang bawat isa sa inyo ay nagkaroon ng isang sitwasyon kung saan kailangan mong magluto ng isang bagay nang mabilis sa loob lamang ng 10-15 minuto. Upang maiwasang mawala sa gayong mga sandali, i-save ang iyong sarili sa simpleng recipe na ito para sa pinakamasarap at pinakamabilis na pizza sa isang kefir pan.

Mga sangkap:

- kefir - 200 gramo,
- harina - isa at kalahating tasa,
- itlog- 1 PIRASO.,
- soda - 1 kutsarita,
- asin - sa panlasa,
- sausage - 150 gramo,
- sibuyas - 1 pc.,
- keso - 70-100 gramo,
- tomato sauce o ketchup - 2 tbsp.,
- mayonesa - 2 tbsp.,
- langis ng gulay - 1 tbsp.

02.08.2017

Zucchini pizza sa oven

Mga sangkap: zucchini, harina, kamatis, sibuyas, itlog, keso, baking powder, asin, sausage, mayonesa

Sino ang hindi mahilig sa pizza? Malabong magkaroon ng ganitong mga tao. Alam mo ba kung gaano kasarap ang zucchini pizza na inihurnong sa oven? Well, hindi mo lang mapunit ang iyong sarili! Ang aming recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyo na malaman ang parehong kuwarta para sa zucchini pizza at ang pagpuno.
Mga sangkap:
- zucchini - 300 gr;
- harina - 150 gr;
- mga kamatis - 2 mga PC;
- sibuyas - 1 piraso;
- itlog - 1 pc;
- keso - 70 gr;
- baking powder - 1 tsp;
- asin sa panlasa;
- sausage - 200 gr;
- mayonesa - 50 gr.

30.07.2017

Pizza sa isang kawali sa loob ng 10 minuto

Mga sangkap: harina, itlog, gatas, asukal, baking powder, asin, kamatis, ketchup, sausage, keso, pampalasa

Gusto ng lahat ng pizza, tama ba? Ngunit hindi laging posible na hintayin itong maihanda. Sa kasong ito, ang isang recipe para sa paggawa ng pizza sa isang kawali ay darating upang iligtas: sa loob lamang ng 10 minuto, nang walang kulay-gatas, kefir at lebadura, makakakuha ka ng isang mahusay na pizza!
Mga sangkap:
- 175 gramo ng puting harina;
- 1 itlog;
- 50 ML ng tubig o gatas;
- 1 tsp. Sahara;
- 0.25 tsp baking powder;
- asin;
- 1-2 mga PC ng mga kamatis;
- 2-3 tbsp. ketchup o sarsa ng kamatis;
- 200 gramo ng pinakuluang o pinausukang sausage;
- 50 gramo ng matapang na keso;
- pampalasa ayon sa ninanais;
- mga gulay kung ninanais.

05.07.2017

Yeast dough para sa pizza tulad ng sa isang pizzeria

Mga sangkap: tubig, harina, asin, asukal, langis ng oliba, lebadura

Ang susi sa masarap na pizza ay isang magandang kuwarta. Siyempre, kung gusto mong malasahan ang iyong pizza na parang pizzeria, dapat itong yeast dough. Ito mismo ang recipe na iniaalok namin sa iyo ngayon.
Mga sangkap:
- 1 baso ng tubig;
- 2.5 tasa ng harina;
- 1 tsp. asin;
- 1 tsp. Sahara;
- 2 tbsp. langis ng oliba;
- 1.5 tsp. tuyong lebadura.

08.06.2017

Yeast dough pizza na may sausage at keso

Mga sangkap: harina, tubig, tuyong lebadura, asin, asukal, mantika ng mirasol, sausage, keso, sibuyas, olibo, kamatis, ketchup, basil, oregano

Marahil alam ng lahat ng mga maybahay: ang pizza ay isang ulam na walang sinuman ang tumatanggi. Ang isa sa mga pinakasikat na recipe ay may sausage at keso, malasa at kasiya-siya. Sabay nating gawin itong pizza ngayon?

Mga sangkap:
- 220 gramo ng harina;
- 150 ML ng tubig;
- 1 tsp. mabilis na kumikilos ang lebadura ay lilipad;
- 0.5 tsp. asin;
- 0.5 tsp. Sahara;
- 3 tbsp. langis ng mirasol;
- 200 gramo ng sausage;
- 120-150 gramo ng matapang na keso na may taba na nilalaman ng hindi bababa sa 50%;
- 1 sibuyas;
- 10-15 olibo;
- 2 kamatis;
- 3-4 tbsp. ketchup;
- 3-4 na kurot ng basil;
- 3-4 na kurot ng oregano.

07.06.2017

Mini pizza sa isang tinapay

Mga sangkap: puting tinapay, sausage, keso, itlog, kamatis, itim na paminta, Mga halamang Provencal, mayonesa, ketchup, adjika, mga gulay

Hindi ako mahilig sa paggawa ng kuwarta, kaya't nagluluto ako ng pizza sa isang tinapay. Maghahanda kami ng mga mini-pizza sa oven; maaari kang pumili ng anumang pagpuno na gusto mo.

Mga sangkap:

- 8-10 hiwa ng puting tinapay;
- 150 gramo ng pinakuluang sausage o ham;
- 80-100 gramo ng matapang na keso;
- 1 itlog;
- 2-3 kamatis;
- itim na paminta sa panlasa;
- Provencal herbs sa panlasa;
- 3 tbsp. mayonesa;
- 2 tbsp. ketchup o tomato sauce, adjika;
- mga gulay para sa dekorasyon.

01.06.2017

Pizza na may mga gulay

Mga sangkap: tubig, asukal, asin, langis ng oliba, harina, lebadura, talong, kamatis, matamis kampanilya paminta, sibuyas, basil, oregano, ground pepper, ketchup, keso, sariwang damo

Kapag ayaw mong kargahan ang iyong tiyan ng mabibigat na produkto ng karne, maghanda ng malambot na pizza na may talong. Ang isang kamangha-manghang masarap na hapunan ay garantisadong!

Upang maghanda kakailanganin mo:

- 150 ML ng maligamgam na tubig;
- 1/2 tsp. Sahara;
- 1/2 tsp. asin;
- 3 tbsp. l. langis ng oliba;
- 250 g ng harina;
- 7-8 g ng lebadura.

pagpuno:

- 1 talong;
- 3-4 kamatis;
- 1 matamis na paminta;
- 2 sibuyas;
- isang maliit na basil, oregano, paminta sa lupa, asin;
- 3 tbsp. l. ketchup;
- 100 g keso;
- isang maliit na halaman.

Ang lutuing Italyano ay sumasakop sa isa sa mga nangungunang lugar sa mundo sa mga tuntunin ng pagkalat. Marahil ang pinakasikat na ulam nito ay pizza. Ang tunay na Italian dish na ito ngayon, nang walang pagmamalabis, ang pinakasikat na uri ng meryenda. Halos lahat ay sinubukan ang pinalamanan na pie na ito nang hindi bababa sa isang beses at malamang na hindi manatiling walang malasakit.

Ang pizza ay minamahal ng karamihan ng mga tao, ito ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa party ng mga bata, tanghalian ng pamilya, piknik o meryenda sa trabaho. Walang alinlangan, marami na ngayong mga cafe na gumagawa at nagbebenta ng ulam na ito. Ngunit ang tamang, tunay na Italian pizza ay hindi matatagpuan sa lahat ng dako. Ngunit ano ang pumipigil sa iyo sa paghahanda nito?

Pizza sa bahay

Walang alinlangan, ang mga dalubhasang restaurant ay gumagamit ng isang espesyal na oven upang maghurno ng pizza. Ngunit kahit na sa bahay, sa oven, ang gayong pie (at ang pizza ay talagang isang bukas na pie) ay magiging kasing ganda. Ngunit nararapat na tandaan na napakahalaga na gumamit ng sariwa, mataas na kalidad na mga sangkap, kung hindi man ang tapos na produkto ay masisira.

Mula lamang sa iyong sariling oven ang ulam ay nagiging masarap na masarap at tanging sa mga produktong iyon na nais ilagay ng may-akda doon. Gayunpaman, ang pangunahing bagay dito ay ang malaman ang ilang mga lihim at subtleties.

Homemade Pizza Recipe

Una, alamin natin kung ano ang pizza. Ito ay isang pie na gawa sa yeast dough, pinahiran ng tomato sauce, keso at lahat ng uri ng fillings. Ang modernong pagluluto ay may malawak na iba't ibang mga recipe ng pizza. At ang pangunahing sangkap sa pizza ay ang kuwarta; lahat ng iba ay nakasalalay sa kalidad nito. Binubuo ito ng lebadura, harina, asukal, asin at langis ng oliba.

Paano maghanda ng pizza dough?

Para sa pagluluto manipis na masa kumuha ng 350 gramo ng harina ng trigo, isang kutsara ng langis ng oliba, isang kutsarita ng tuyong lebadura, 1 tbsp. l. asukal at asin, 250 ML ng tubig.

Ilagay ang lebadura at asukal sa isang lalagyan at ihalo sa 4 na kutsarang tubig. Mag-iwan ng 15 minuto sa isang mainit na lugar, ang timpla ay dapat "foam." Paghaluin ang harina na may asin, magdagdag ng langis ng oliba, natitirang tubig at halo ng lebadura. Masahin ang kuwarta gamit ang isang kahoy na kutsara. Pagkatapos nito, ilagay ang kuwarta sa isang mesa na binuburan ng harina at masahin ng 4-5 minuto. Pagkatapos nito, ilagay muli ang kuwarta sa lalagyan, takpan ng tuwalya at maghintay ng kalahating oras. Ang kuwarta ay dapat tumaas ng 2 beses.

Pagkatapos nito, ilagay ang tumaas na kuwarta sa ibabaw ng harina at pindutin ito gamit ang iyong mga daliri. Susunod, iwisik ang kuwarta at rolling pin na may harina at igulong. Tiklupin namin ang layer sa apat at i-roll ito muli, binibigyan ito ng naaangkop na hugis. Para sa isang manipis na cake, ang kapal ng cake ay dapat na mga 3 mm, at para sa isang malambot - 6 mm. Ilagay ang crust sa isang baking sheet o baking sheet.

Maaaring gawin ang pizza crust mula sa yeast dough o puff pastry. Para sa huli, kailangan mong kumuha ng 1.5 tasa ng harina, kalahating tasa ng tubig, 100 gr. margarine, isang kutsarita ng asukal at kalahating kutsarita ng asin.

Homemade pizza dough

I-chop ang margarine gamit ang kutsilyo malamig na tubig matunaw ang asukal, asin at mabilis na masahin ang kuwarta upang ito ay maging makinis at makintab. Pagkatapos nito, ilagay ang kuwarta sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay igulong ang kuwarta sa pisara ng 2-3 beses, tiklop ito ng 3-4 beses sa bawat oras. Mula sa nagresultang cake, gumawa ng cake na 1 cm ang kapal, 25 cm ang lapad at 2-3 cm ang mga gilid.

Tomato sauce para sa pizza

Ito ay batay sa mga sariwang kamatis sa tag-araw at tomato paste sa taglamig. Para sa sarsa kailangan mo ng 4 na cloves ng bawang, 3 malalaking kamatis (o 3 tsp tomato paste o 6 na de-latang kamatis), langis ng oliba, basil, asin sa dagat.

Mag-init ng mantika sa isang kawali, magdagdag ng basil at tinadtad na bawang. Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng tinadtad na mga kamatis na walang mga balat, magdagdag ng asin at kumulo ang pinaghalong hanggang makinis.

Keso para sa pizza

Ang keso ay isang mahalagang bahagi ng pizza. Para sa klasikong pizza, mas mahusay na pumili ng may edad na Parmigiano. Ang keso ng kambing ay napakahusay sa pizza na nilagyan ng karne, manok o bacon. Ngunit ang Taleggio ay sumasama sa mga gulay o ugat na gulay. Pizza na may Tomato sauce at ang mga halamang gamot ay pinakamainam na iwiwisik ng ricotto cheese.

Ang mga matapang na keso (Parmesan o Pecorino) ay matutunaw nang mabuti kung gadgad sa isang magaspang na kudkuran, habang ang malambot na keso (mozzarella) ay maaaring gupitin sa manipis na hiwa.

Sa prinsipyo, maaari kang magdagdag ng anumang domestic na gawa na keso, gadgad, na natutunaw at nababanat nang maayos, sa lutong bahay na pizza.

Mga toppings ng pizza

Halos lahat ng mga produkto na nasa refrigerator ay angkop bilang mga toppings ng pizza. Iyan ang maganda sa paghahanda ng ulam sa bahay - maaari kang maglagay ng maraming palaman sa loob hangga't gusto mo.

Ang pizza na may sausage ay ang pinakasimpleng recipe. Mangangailangan ito ng isang minimum na mga produkto: keso, kamatis at, sa katunayan, sausage. Sa natapos na crust inilalagay namin ang diced sausage, marahil kahit na sausage ng doktor, na matatagpuan sa halos bawat tahanan. Maaari itong iprito nang maaga para sa lasa.

Pagkatapos nito, ilatag ang mga tinadtad na kamatis at iwiwisik ang grated hard cheese sa ibabaw. Ilagay ang hinaharap na pizza sa isang preheated oven at pagkatapos ng 20-30 minuto handa na ang ulam. Sa pamamagitan ng paraan, ang antas ng pagiging handa ay maaaring sundin ng gintong crust sa kuwarta.

Ang pizza na may mushroom ay isang ulam para sa lahat. Ang mga mushroom ay nagdaragdag ng piquant na lasa sa pie. Para sa pagpuno ng naturang pizza, dapat kang kumuha ng 300 g ng mga peeled na kamatis, 400 g ng ham, 100 g ng matapang na keso, 300 g sariwang mushroom(halimbawa, mga champignon), 2 clove ng bawang, isang baso ng white wine, asin at basil.

Gupitin ang mga champignon sa mga hiwa at ilagay sa isang pinainit na kawali. Magdagdag ng langis ng gulay, tinadtad na bawang at isang baso ng alak. Lutuin ang nagresultang timpla sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng asin. Ang sarsa ay ginawa tulad ng sumusunod: magprito ng tinadtad na sibuyas ng bawang sa mantika, pakuluan ang mga kamatis, alisan ng balat at tumaga. Ilagay ang mga durog na kamatis sa isang kawali, ilagay ang basil at kumulo sa loob ng 10 minuto. Palamigin ang sarsa.

Grasa ang crust ng mapagbigay na may tomato sauce, ilagay ang ham at mushroom dito. Budburan ng gadgad na keso at ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 20 minuto.

Sa pamamagitan ng paraan, para sa pinakasimpleng pizza kailangan mo ng isang minimum na hanay ng mga produkto - tomato paste, keso at pampalasa - halimbawa, isang halo ng mga paminta.

Paano magluto ng Neapolitan pizza sa bahay?

Ang kuwarta ay mangangailangan ng 500 gramo ng harina, 20 gramo ng lebadura, 300 gramo ng maligamgam na tubig at kalahating kutsarita ng asin.

Salain ang harina sa isang lalagyan, gumawa ng isang balon sa gitna, durugin ang lebadura dito at masahin ang starter mula sa tubig at isang maliit na halaga ng harina. Budburan ito ng harina, takpan at hayaang tumaas. Naghihintay kami hanggang sa magsimulang magbula ang starter. Paghaluin ang natitirang tubig, asin, olive oil at sourdough sa kuwarta. Masahin hanggang sa mabuo ang mga bula. Gumawa tayo ng dalawang bola ng kuwarta at gumawa ng isang hugis-krus na hiwa sa tuktok ng bawat isa, takpan at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras.

Ilagay ang pagpuno sa natapos na crust. Gupitin ang mga kamatis at keso sa mga hiwa, ilagay sa kuwarta, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Budburan ng magaspang na tinadtad na bawang at oregano at lagyan ng langis ng oliba. Ang pizza ay dapat na lutuin sa oven sa medium level sa 240 degrees para sa mga 15 minuto. Ang natapos na pizza ay dapat na pinalamutian ng basil.

minuto ng pizza

Kung mahalaga para sa iyo na maghanda ng pizza sa loob ng ilang minuto, ililigtas ang isang minutong recipe ng pizza. Ang ulam na ito ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa isang mabilis na almusal.

Pizza sa isang kawali sa loob ng 10 minuto

Paghaluin ang 2 itlog, 4 na kutsara ng mayonesa, 4 na kutsara ng kulay-gatas at 9 na kutsara ng harina (gumamit ng antas na kutsara). Ang kuwarta ay dapat na maging likido, tulad ng kulay-gatas. Ibuhos ito sa kawali at idagdag ang pagpuno sa itaas. Ang mga mahuhusay na pagpipilian, halimbawa, ay magiging sausage o ham, mga de-latang mushroom at olive. Maglagay ng isang layer ng manipis na hiniwang mga kamatis sa itaas at budburan ng gadgad na keso. Maghintay ng 10-15 minuto (depende sa dami ng pagpuno). Handa na ang pizza!

Paano magluto ng pizza sa microwave?

Ang pagluluto ng pizza sa microwave ay 4-8 beses na mas mabilis kaysa sa oven. Sa parehong oras, lasa at hitsura manatili sa itaas. Bilang karagdagan, sa Microwave oven ang ulam ay inihurnong mas mahusay, kahit na ang kuwarta ay makapal. Sa pamamagitan ng paraan, sa kasong ito ay hindi na kailangang gawin itaas na layer ginawa mula sa mayonesa o keso, na karaniwang pinoprotektahan ang pagpuno mula sa init.

Gayunpaman, bago mo simulan ang paghahanda ng naturang pizza, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim: ang lebadura na kuwarta ay dapat na matunaw nang mas mababa kaysa sa karaniwan, ang kuwarta ay dapat gawing mas likido, at ang pizza ay dapat ilagay sa isang preheated microwave.

Nais ng mga editor ng site ang kanilang mga mambabasa ng bon appetit at bagong masarap at malusog na mga recipe.
Mag-subscribe sa aming channel sa Yandex.Zen

Ang mabangong mabilis na pizza sa oven ay lumalabas na hindi mas masahol kaysa sa mga likha ng mga sikat na pizzeria. Kailangan mo lamang piliin ang tamang kuwarta at pagpuno para dito. Ang pinaka-maginhawang paraan upang maghurno ng ulam ay ang paggamit ng oven.

Instant na pizza na may sausage sa oven sa loob ng 10 minuto

Mga sangkap: 230 g ng anumang sausage, makapal na tinapay na pita, 2 kamatis, 2 tbsp. mga kutsara ng ketchup na walang mga additives at mayonesa, keso, pampalasa.

1. Ang lavash ay natatakpan ng sarsa na gawa sa mayonesa at ketchup. Maaari kang magdagdag ng tinadtad na bawang sa pinaghalong.
2. Ang mga maliliit na piraso ng sausage at manipis na hiwa ng mga kamatis ay ipinamamahagi sa ibabaw ng base.
3. Ang workpiece ay binuburan ng mga pampalasa at keso.

Pizza sa isang preheated oven instant na pagluluto Magluluto ito ng 10 minuto lamang.

Recipe nang walang pagdaragdag ng mga itlog

Mga sangkap: 8 tbsp. kutsara ng mataas na grado na harina na walang mga mound, 4 tbsp. mga kutsara ng napakataba na mayonesa at gawang bahay na kulay-gatas, adobo na mga pipino, olibo, sausage, berdeng sibuyas, keso, sarsa.

1. Ang harina, kulay-gatas, at mayonesa ay hinahalo sa isang panghalo. Ang masa ay dapat na homogenous hangga't maaari. Ito ay ibinubuhos sa isang malamig na kawali na walang mantika at walang hawakan. Ang diameter ng ulam ay dapat na 24 cm.
2. Itaas ang base na may anumang sarsa.
3. Ang pagpuno ng tinadtad na mga pipino, sausage, olibo, at mga sibuyas ay ibinubuhos sa workpiece.
4. Magluto nang sarado ang takip sa mahinang apoy. 12-14 minuto ay sapat na. Ang ilalim ng ulam ay titigas at kayumanggi.

Ang natapos na pizza ay binuburan ng keso at inilagay sa oven sa loob ng ilang minuto.

Sa mayonesa

Mga sangkap: 80 g full-fat mayonesa, 2 itlog ng manok, 10 tbsp. mga kutsara ng mataas na uri ng harina, ½ kutsarita ng table salt, ketchup, salami, mozzarella, kamatis, keso.

1. Una, ang mga itlog ay pinalo sa mayonesa nang paisa-isa. Ibinuhos din doon ang pre-sifted flour at table salt. Ang masa ay lubusan na halo-halong, tinatakpan ng isang tuwalya at itabi upang magpahinga.
2. Ang lahat ng mga sangkap na inilaan para sa pagpuno ay durog. Maaari silang dagdagan at baguhin ayon sa gusto mo. Ang keso ay pinutol lamang ng magaspang, ang sausage ay pinutol sa mga piraso, at ang kamatis sa mga hiwa.
3. Ang napahingang kuwarta ay nabuo sa isang kuwarta at inilagay sa isang kawali na may naaalis na hawakan. Ang tuktok ng base ay bahagyang binuburan ng harina at pinahiran ng ketchup.
4. Ang natitira lamang ay ibuhos ang pagpuno at takpan ito ng gadgad na keso.