Herneet on ollut elämässämme jo pitkään. Monta vuotta herneistä paljon on keksitty monia erilaisia ​​ruokia. Sen hyödyt kehollemme ovat yksinkertaisesti korvaamattomia, se kannattaa huomiomme niin usein kuin mahdollista.

Yleisimmät ruoat herneistä ovat hernekeittoa ja hernesosetta, mutta nämä eivät ole kaukana ainoista astiat, jonka voi valmistaa keittiön kaapissa olevalla hernepakkauksella. Kokeile joitain näistä resepteistä monipuoliseen ruokavalioon perheellesi.

1. Herneketletit
2. Friteerattuja hernepalloja
3. Herneen vuoka
4. Kasvisvuoka herneiden kanssa
5. Kasvislihahyytelö herneiden kanssa
6. Herneet riisin ja kinkun kera

Herneketletit

Herneketletit

Herkullisia ja tyydyttäviä kotletteja on suuri valikoima perheellesi. Ne on helppo kypsentää paaston aikana, ja ne voidaan tarjoilla myös perinteisen liharuokien tai erilaisten salaattien lisukkeen sijaan.

Lapsesi rakastavat näitä lihapullia. Tarjoan ne pannukakkuina smetanan tai muun mieleisen kastikkeen kera.

Hernekilettien valmistamiseksi tarvitset:

• Kuivatut herneet - 300 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• Sipuli - 50 g;
• Porkkanat - 50 g;
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu pippuri - maun mukaan;
• Vehnäjauho - 4 ruokalusikallista;
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - paistamiseen.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Ruoanlaittoa varten on parempi liottaa herneitä vedessä 5 tuntia tai yön yli, mutta jos liotat yön yli, pidä se viileässä paikassa, jotta se ei käy.
2. Laita herneet kiehumaan. Sen on kypsennettävä valmiiksi. Älä kaada paljon vettä, on parempi lisätä se tarvittaessa kypsennyksen aikana, koska jos sitä on paljon, et voi tyhjentää sitä. Anna keitettyjen herneiden jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
3. Kuori sipuli ja hienonna karkeaksi.
4. Kuori porkkanat ja leikkaa satunnaisesti paloiksi.
5. Kuori valkosipuli.
6. Kun herneet ovat jäähtyneet, laita ne lihamyllyn läpi sipulien, porkkanoiden ja valkosipulin kanssa.
7. Suolaa ja pippuroi syntynyt massa mielesi mukaan.
8. Lisää muna kotlettimassaan ja sekoita kaikki hyvin käsin.
9. Lisää sitten jauhot massaan, lisää 1 ruokalusikallinen kerrallaan, vaivaa huolellisesti jokaisen lusikan jälkeen. Jauhojen määrä voi vaihdella riippuen herneiden kuivuudesta ja jauhojen laadusta. Sinun pitäisi saada tiheä massa, mutta ei kovin tiukka.
10. Muotoile tästä massasta kotletteja. Paista fileet kasviöljyssä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.
11. Tarjoa valmiit kotletit pöydälle smetanan, muun kastikkeen tai kasvissalaatin kera.

Hyvää ruokahalua!

Friteerattuja hernepalloja

Friteerattuja hernepalloja

Hernepallot loistava ruokalaji mihin tahansa tilaisuuteen, ne voidaan valmistaa vain lounaaksi tai tarjoilla juhlapöytä. Ruokalaji on erittäin ravitseva ja yhtä maukas.

Savustettu juusto antaa palloille miellyttävän aromin ja savun tuoksun, mikä tekee niistä herkullisempia. Lapseni rakastavat niitä ja syövät niitä suurella mielenkiinnolla. Nämä pallot ovat herkullisimpia kuumina, kunnes kuori on menettänyt rapistuksensa.

Hernepallojen tekemiseen tarvitset:

1. Keitetyt herneet - 350 g;
2. Savustettu makkarajuusto - 150 g;
3. Vihreä sipuli tai sipuli - maun mukaan;
4. Muna - 1 kpl;
5. korppujauhot - 3 ruokalusikallista;
6. Jauhettu pippuri - maun mukaan;
7. Suolaa maun mukaan;
8. Jauhot - 4 ruokalusikallista;
9. Tuore tilli - maun mukaan.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Herneet on ensin täytettävä vedellä. Tyhjennä sitten vesi, kaada tuoretta, lisää vähän ruokasooda varten nopein ruoanlaitto ja laita kiehumaan. Se on kypsennettävä, kunnes se on täysin kypsä. Herneiden tulee olla paksuja, joten älä kaada paljon vettä ruoanlaittoon, on parempi lisätä tarvittaessa. Älä suolaa herneitä kypsennyksen aikana.
2. Anna keitettyjen herneiden jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Jauha sitten tarvittaessa tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
3. Kuori sipuli ja hienonna se mahdollisimman pieneksi, voit hieroa sen raastimella. Lisää herneiden joukkoon.
4. Hienonna vihreä tilli mahdollisimman hienoksi. Lisää se myös herneiden joukkoon.
5. Ripottele korppujauhoja herneiden päälle, riko kananmunaa, suolaa ja pippuria mielesi mukaan.
6. Raasta juusto hienolla raastimella heti herneiden joukkoon.
7. Sekoita koko massa huolellisesti, anna massan seistä 15 minuuttia.
8. Muotoile hernemassasta palloja, pyörittele niitä jauhoissa.
9. Ota pienin kattila, mieluiten ruostumaton teräs. Isoa ei kannata ottaa, pallot on kypsennettävä ja isoon pannuun tarvitaan liikaa öljyä.
10. Heti kun öljy lämpenee hyvin, laske pallot varovasti siihen. Kun ne kiehuvat öljyssä, sekoita niitä varovasti. Paista niitä kullanruskeiksi.
11. Ota sitten iso lautanen, peitä se paperipyyhkeellä tai paksuilla lautasliinoilla. Laita pallot peitetylle lautaselle, jotta tarpeeton öljy lähtee palloista.

Hernepallosi ovat valmiita tarjottavaksi!

Herneen vuoka

Herneen vuoka

Tämä herne vuoka on seuraavana keittokirjassasi. Siitä tulee erittäin herkkä ja miellyttävä maku. Herneet tekevät siitä erittäin ravitsevaa ja on täysin mahdollista käyttää sitä itsenäisenä ruokalajina lounaalla tai illallisella. Voit tarjoilla salaattien, liha- tai kalaruokien kanssa.

Hernevuoan valmistamiseksi tarvitset:

• Kuivatut herneet - 250 g;
• Rasvainen smetana - 2 ruokalusikallista;
• Juusto "hollantilainen" - 100 g;
• Muna - 3 kpl;
• Jauhettu korianteri - neljäsosa teelusikallista;
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu pippuri - maun mukaan;
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 2 rkl.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Herneet on ensin kypsennettävä, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Jos haluat valmistaa patan aamiaiseksi, voit keittää herneet illalla, joten aamulla vuoka vie minimissään aikaa.
2. Anna keitettyjen herneiden jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Jauha se tarvittaessa tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
3. Raasta kova juusto jo jäähtyneiden herneiden joukkoon pienimmällä raastimella. Voit korvata sen savusmakkaralla, niin vuoka myös haisee savustetulta lihalta.
4. Riko munat erilliseen kulhoon, lisää kaikki smetana munien joukkoon (laitan usein 2 kertaa enemmän kuin reseptissä, se maistuu minulle paremmalta). Sekoita haarukalla kananmunat hapankermaan. Kaada seos herneiden joukkoon.
5. Lisää suolaa ja pippuria makusi mukaan.
6. Lisää jauhettu korianteri ja 1 rkl kasviöljyä.
7. Sekoita kaikki huolellisesti. Voit tehdä tämän tehosekoittimella tai tehosekoittimella.
8. Ota seuraavaksi uunivuoka, voitele se jäljellä olevalla öljyllä. Kaada herneseos uunivuokaan.
9. Laita muoto uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen, paista hernevuokaa 30 minuuttia, sen tulee olla ruskea.
10. Ota pata uunista ja anna jäähtyä. On parempi olla tarjoilematta kuumana, se voi murentua, ja jäähtyessään se tihenee ja säilyttää muotonsa.

Nauti ateriastasi!

Perunavuoka herneiden kanssa

Perunavuoka herneiden kanssa

Tämä vuoka on loistava tapa olla heittämättä ruokaa roskiin. Jos jääkaapissasi on perunamuusia tai herneitä, voit valmistaa niistä niin upean ruuan.

Tällainen vuoka sopii hyvin kasvissalaattien kanssa kesällä ja talvella kiinankaalisalaattiin. Osoittautuu, että kaikki on hyvin yksinkertaista, halpaa ja uskomattoman ravitsevaa.

Herneiden ja perunoiden vuoan valmistamiseksi tarvitset:

• Perunat - 300 g;
• Kuivat herneet - 100 g;
• Sipuli - 50 g;
• Muna - 1 kpl (iso);
• Suolaa maun mukaan.

Aloitetaan vuoan keittäminen:

1. Herneet on täytettävä etukäteen vedellä, jotta ne kypsyvät paljon nopeammin. (Jos haluan valmistaa sen illalliseksi, kaadan herneitä aamulla aamiaisen lämpeneessä).
2. Valuta sitten vesi, jossa herneet turposivat, ja täytä puhtaalla vedellä. (Älä kaada paljon vettä, et tarvitse nestemäistä sosetta, on parempi lisätä vettä kypsennyksen aikana, koska ylimääräistä nestettä et poista sitä myöhemmin. Mutta jos kävi niin, että sose on vetistä, jauha kuivat herneet kahvimyllyssä jauhoiksi ja lisää vielä kuumaan soseen, niin lisäät tiheyttä).
3. Jäähdytä sose.
4. Kuori perunat, keitä ne samalla tavalla kypsiksi.
5. Kun perunat ja herneet kypsyvät, valmista sipulit. Puhdista se ja leikkaa se mahdollisimman pieneksi. Paista sipuli kuten keittoa 2 ruokalusikallisessa kasviöljyssä.
6. Kun perunat ovat kypsiä, valuta kaikki vesi pois ja murskaa ne sen sijaan ylikypsällä sipulilla voita.
7. Yhdistä molemmat soseet.
8. Lisää kananmuna herne-perunaseokseen ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. (Lisään joskus smetanaa tai majoneesia, se tulee hellävaraisemmaksi).
9. Ota uunivuoka, voitele se jäljellä olevalla kasviöljyllä.
10. Laita muoto uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, paista kullanruskeaksi. (En ilmoita aikaa, koska jokaisella kotiäidillä on oma muotonsa ja leivonta tapahtuu eri tavoin).
11. Ota pata uunista ja anna jäähtyä. Se on parasta tarjoilla huoneenlämpöiseksi jäähdytettynä.

Hyvää ruokahalua!

Kasvisvuoka herneiden kanssa

Kasvisvuoka herneiden kanssa

Kutsun tätä vuokaa talvella "hei kesältä", sellainen vuoka menee räjähdysmäisesti. Hän sopii minkä tahansa liharuoan tai jopa kalan kanssa. Lapset syövät tätä vuokaa suurella mielenkiinnolla.

Sen suurin plussa on, että kaikkia aineksia voi ostaa mihin aikaan vuodesta tai valmistaa itse kesästä lähtien, jolloin vihannekset ovat erittäin edullisia. Muista valmistaa tämä herkullinen ja terveellinen ruokalaji perheellesi.

Vihannesvuokan valmistaminen herneillä:

• Vihreät herneet - 300 g;
• Kukkakaali - 500 g;
• Porkkana - 100 g;
• bulgarialainen paprika - 100 g;
• Muna - 4 kpl (iso);
• Vehnäjauho - 50 g;
• Suolaa maun mukaan;
• Seos jauhettua paprikaa - maun mukaan;
• korppujauhot - 3 ruokalusikallista;
• Voi - 20 g;
• Juusto "hollantilainen" - 200 g.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Ruoanlaittoa varten sinun on valmistettava kaikki ainekset välittömästi.
2. Jos herneet ovat jäässä, kaada ne siivilä ja anna niiden sulaa vähitellen samalla kun valmistat loput vihannekset. Jos sinulla ei ole pakasteherneitä etkä voi ostaa niitä, voit korvata ne purkitettuilla vihreillä herneillä.
3. Ota kukkakaali ja erottele kukinnot.
4. Kuori porkkana, leikkaa se paksuiksi ympyröiksi.
5. Laita tulelle kattila, jossa on vähän vettä. Anna hänen kiehua.
6. Heti kun vesi kiehuu, kaada porkkanat siihen, anna porkkanoiden vaalentaa 10 minuuttia.
7. Lisää sitten kaikki kaali ja anna niiden kiehua yhdessä vielä 5 minuuttia.
8. Hävitä vihannekset siivilä. Anna niiden jäähtyä.
9. Leikkaa paprika puoliksi, poista ydin ja siemenet, leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi.
10. Jäähdytetyt vihannekset, kaali ja porkkanat, myös leikattu pieniksi kuutioiksi. On toivottavaa, että kaikki vihannekset eivät ole monen kokoisia. yli kokoa herneet.
11. Kuori sipuli ja leikkaa se mahdollisimman pieneksi.
12. Yhdistä kaikki vihannekset ja sekoita hyvin.
13. Ota nyt munat ja erota valkuaiset keltuaisista eri astioissa.
14. Lisää proteiineihin maun mukaan suolaa koko vuokalle ja myös pippuria mielesi mukaan. Sekoita valkuaiset hyvin haarukalla.
15. Lisää proteiini vihanneksiin, sekoita vihannekset proteiinin kanssa hyvin.
16. Ota juusto, hiero se karkealla raastimella erillisessä kulhossa. Lähetä puolet juustosta kasvisseokseen. Sekoita seos juuston kanssa, sen pitäisi levitä tasaisesti.
17. Ota nyt keltuaiset, vatkaa ne haarukalla lisäämällä hieman suolaa. Lisää pikkuhiljaa kaikki kastikkeen jauhot keltuaisten joukkoon. Massan tulee olla homogeeninen ilman kokkareita.
18. Sekoita nyt molemmat massat (kasvis ja jauhot) yhdeksi - tästä tulee meidän patataikina.
19. Ota nyt uunivuoka. Voitele muotin pohja ja reunat hyvin reilusti voilla, on parempi, jos se on pehmeää, niin niiden voiteleminen on helpompaa.
20. Ripottele nyt lomakkeen pohja ja seinämät korppujauhoilla, paina niitä ripottamisen jälkeen kädellä, niiden pitäisi peittää öljy hyvin, jolloin muodostuu pieni kerros korppujauhoja. Jos et tee tällaista kerrosta, on melko ongelmallista saada vuoka pois muotista myöhemmin.
21. Kaada taikina uunivuokaan. Ripottele se jäljellä olevalla juustolla.
22. Laita vuoka 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista pannua 40-50 minuuttia vuoan koosta riippuen. Juusto osoittaa sinulle valmiutta, kun se on valmis, se muuttuu ruskeaksi.
23. Anna vuoan jäähtyä hieman, mieluiten vain lämpimänä, jotta sen maku on mitä miellyttävämpi.
24. Jäähtyneen vuoan voi ravistaa pois muotista, minä jätän vuoan aina muottiin, leikkaan siihen ja asettelen lautasille.

Hyvää ruokahalua!

Pastaa herneillä ja kukkakaalilla

Pastaa herneillä ja kukkakaalilla

Pastaruoka on melko jokapäiväistä ja arkipäivää. Mutta jopa ne voidaan valmistaa erittäin epätavallisesti ja maukkaita. Tämä resepti on täydellinen ihmisille, jotka paastoavat.

Kasvisruoka, pastaa lukuun ottamatta, tietysti, mutta huolimatta siitä, että se ei sisällä lihaa, se on erittäin ravitseva ja kyllästää sinut helposti.

Herneiden ja kukkakaalin pastan valmistamiseksi tarvitset:

• Makaroni - 200 g;
• Vihreät herneet - 250 g;
• Kukkakaali - 250 g;
• Suola - maun mukaan 4
• Sipuli - 100 g;
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 2 ruokalusikallista;
• Vihreät - maun mukaan.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Ensimmäinen asia on valmistautua kukkakaali. Valmistautuminen kestää pisimpään. Sinun on erotettava kukinnot kaalista. Keitä nämä kukinnot suolalla maustetussa vedessä kypsiksi, eli pehmeiksi. Heitä sitten kaali siivilä, anna kaiken nesteen valua. Anna hänen jäähtyä.
2. Kun se jäähtyy, kuori sipuli, leikkaa se ei suureksi, suunnilleen kuten keittoa.
3. Leikkaa jäähtynyt kaali noin 0,5 cm:n kokoisiksi kuutioiksi, mutta kukinnot eivät luonnollisesti ole kaikki tasaisia, ja siksi palat ovat varmasti erilaisia, mutta yritä säilyttää koko suunnilleen.
4. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja kaada kaikki sipuli siihen, paista sipuli pehmeäksi, läpinäkyväksi.
5. Lisää sitten siihen kukkakaali.
6. Paista ne yhdessä ja lisää hieman suolaa ja pippuria mielesi mukaan. (Paistan korkeintaan 7 minuuttia korkealla lämmöllä).
7. On parempi ottaa ei suuria pastaa, saan tähän astiaan kuoren muotoista pastaa. Keitä ne tavalliseen tapaan. Kun ne ovat valmiita, heitä ne siivilä ja huuhtele.
8. Kaada pasta pannulle kaalin joukkoon, sekoita nopeasti, jotta ne eivät tartu yhteen, lisää tarvittaessa öljyä, voita tai samaa vihannesta. Paista kaikkea yhdessä vielä 4 minuuttia, ei enää.
9. Valuta herneistä neste ja lisää se kaalin kanssa paistettuun pastaan. Sekoita kaikki.
10. Pilko vihreät erittäin hienoksi, lisää ne astiaan ja sekoita huolellisesti.

Tällaista pastaa voidaan tarjoilla smetana- tai juustokastikkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kasvislihahyytelö herneiden kanssa

Kasvislihahyytelö herneiden kanssa

Tämä ruokalaji sopii täydellisesti arki- ja juhlapäiviin.. Se koristaa täydellisesti minkä tahansa pöydän. Tällainen lihahyytelö herneiden ja muiden vihannesten kanssa tuo paljon uusia kirkkaita värejä mihin tahansa pöytään mihin tahansa lomaan. Vieraasi arvostavat tällaista herkkua.

Kasvilihahyytelön valmistamiseksi vihannesten ja herneiden kanssa tarvitset:

• Säilykkeet vihreät herneet - 100 g;
• purkitettu maissi - 100 g;
• bulgarialainen paprika - 50 g;
• Tuoreet herkkusienet - 100 g;
• Porkkanat - 50 g;
• Vihreä sipuli - maun mukaan;
• oliivit - 40 g;
• Laakerinlehti - 1 kpl;
• Maustepippuriherneet - 3 kpl;
• Persilja - 3 oksaa;
• Tilli - 3 oksaa;
• Gelatiini - 20 g.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Ensin sinun on valmistettava sienet. Ne ovat ainoita, jotka vaativat esikeittoa ja tarvitset sienilientä.
2. Pese sienet huolellisesti. Poista sienistä kaikki ylimääräinen. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Laita 2 litran kattilaan.
3. Kuori porkkanat, leikkaa ohuiksi ympyröiksi ja lähetä se pannulle sienten kanssa.
4. Kaada sienet porkkanoilla 500 ml:aan vettä. Laita kattila liedelle. Lisää suolaa maun mukaan veteen. Lisää sieniin laakerinlehti ja maustepippuri. Keitä kaikkea kunnes sienet ovat valmiita.
5. Kun sienet kypsyvät, kaada joukkoon gelatiini.
6. Kun sienet ovat valmiita, heitä ne porkkanoiden kanssa siivilä. Älä kaada lientä pois, tarvitset sitä.
7. Lisää gelatiini liemeen ja sekoita hyvin, sen pitäisi liueta kokonaan. Maista liemessä suolaa ja lisää tarvittaessa. Anna liemen jäähtyä.
8. Jatkovalmistelua varten ota kaunis läpinäkyvä astia, jos siirrät sitten lihahyytelön astiaan, ota mikä tahansa.
9. Valuta maissista ja herneistä neste pois. Kaada ne valmistettuun kulhoon.
10. Kuori paprika, leikkaa se ohuiksi suikaleiksi tai pieniksi kuutioiksi, se on sinun. Lähetä se myös astioihin lihahyytelöä varten.
11. Silppua vihreä sipuli hienoksi ja lisää se muiden ainesten joukkoon.
12. Revi tilli ja persilja niin, että lehdet ovat ehjät, jolloin lihahyytelö näyttää paljon paremmalta.
13. Lisää jäähtyneet sienet ja porkkanat. Sekoita kaikki.
14. Kaada kaikki ainekset jäähtyneen gelatiiniliemen joukkoon.
15. Laita muotti täytteineen jääkaappiin, kunnes se jäähtyy kokonaan.
16. Jos siirrät lihahyytelön astiaan, tarvitset muodon, jossa se jähmettyi, laita se 10 sekunniksi kuuma vesi. Laina paina astia muodon päälle ja käännä nopeasti.

Voit valmistaa täytteen myös kerroksittain. Tätä varten sinun on kerrostettava ainekset yksitellen, kaadattava jokainen ainesosa liemellä ja laitettava jääkaappiin jähmettymään, sitten levitettävä seuraava, kaada uudelleen ja anna kovettua ja niin edelleen, kunnes levität. kaikki ainekset kerroksittain. Tämä toiminta on melko hankalaa ja vie paljon aikaa, mutta siitä tulee erittäin kaunis.

Nauti ateriastasi!

Sianlihaa herneillä mausteisessa kastikkeessa

Sianlihaa herneillä mausteisessa kastikkeessa

Jos haluat kypsennä sianlihaa epätavallisella tavalla niin tämä resepti on sinulle jumalan lahja. Ruoka ei vain maistu hyvältä.

Herneet sopivat hyvin lihan kanssa. Mausteinen kastike tekee kaikesta yhdessä erittäin maukasta ja melko epätavallista. Tällaista sianlihaa voidaan helposti tarjoilla juhlapöydälle vieraiden hoitoon.

Sianlihan keittämiseen herneillä tarvitset:

• sianliha - 500 g;
• Vihreät herneet - 2 kuppia;
• Maissitärkkelys - 2 ruokalusikallista;
• Kanaliemi - 250 ml;
• Sokeri - 25 g;
• Woz - 30-40 ml;
• Omenaviinietikka - 25 ml;
• Soijakastike "Classic" - 3 ruokalusikallista;
• Ketsuppi ei ole mausteinen - 3 ruokalusikallista;
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 1 rkl;
• Maapähkinät - 50 g;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Säilyke ananas - 200 g;
• Vihreä sipuli - maun mukaan;
• Tuore inkivääri - 2 tl.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Lihan voi ottaa mistä tahansa kohdasta. (Ostan lihaa aina takareunasta). Huuhtele liha juoksevan veden alla. Leikkaa liha noin 2-3 cm:n kokoisiksi paloiksi, ei enempää, mutta vähintään 2 cm.
2. Ota iso kulho, johon liha tulee ja on mahdollisuus sekoittaa se.
3. Kaada liemi tähän kulhoon, voit korvata sen kuivalla viinillä, joka on laimennettu vedellä 1: 1, eli kaada puoli lasillista viiniä ja laimenna puoli lasillista vettä. Muuten, viinin kanssa siitä tulee erittäin maukasta ja vielä epätavallisempaa.
4. Lisää samaan paikkaan 1 rkl maissitärkkelystä, voit korvata sen perunatärkkelyksellä, mutta maku muuttuu hieman ja se tarvitsee vähemmän kuin maissitärkkelystä, sekoita hyvin, jotta tärkkelys ei ole kokkareinen.
5. Kaada hienonnettu liha kulhoon ja sekoita hyvin, kaikki liha on voideltava tärkkelysliemellä.
6. Aseta paksu pannu liedelle, käytän vanhaa valurautaista pannua. Kaada siihen kasviöljyä.
7. Kun öljy pannussa on kuumaa, kaada kaikki liha siihen. Paista liha kullanruskeaksi, mutta älä paista liikaa, lihan pitäisi vain alkaa punastua melkoisesti.
8. Kun liha on paistettu, kaada loput tärkkelyksestä ja sokerista erilliseen kulhoon, sekoita ne, lisää vesi ja etikka, sekoita huolellisesti.
9. Lisää soijakastike ja ketsuppi.
10. Sekoita huolellisesti, ainesosista tulee homogeeninen massa.
11. Vatkaa maapähkinä niin, että siitä tulee iso muru.
12. Hienonna vihreä sipuli haluamallasi tavalla.
13. Inkivääri on raastettava hienolla raastimella, sinun pitäisi saada 2 tl.
14. Kuori valkosipuli, hienonna mahdollisimman hienoksi, ei tarvitse kulkea puristimen läpi.
15. Herneet voidaan ottaa pakastettuna, jos se on jäätynyt, ota se etukäteen ulos ja sulata. Voit korvata pakastetut herneet purkkeilla, mutta valitse sitten laadukkain ja pehmein.
16. Tyhjennä siirappi ananassäilykkeestä, on parempi heittää se siivilään niin, että siirappi on kokonaan pinottu. On parempi ostaa ananas viipaleiksi leikattuna, jos sinulla on se renkaissa, leikkaa se noin 1 senttimetrin paloiksi.
17. Kun liha alkaa muuttua punertavaksi, lisää se joukkoon vihreä sipuli, maapähkinöitä, inkivääriä ja valkosipulia. Sekoita kaikki ja paista yhdessä 1-2 minuuttia.
18. Lisää herneet ja ananas lihaan, paista kaikkea yhdessä vielä 3 minuuttia.
19. Lisää sitten tärkkelysseos lihaan, sekoita kaikki hyvin ja keitä vielä 2 minuuttia.
20. Ota liha pois liedeltä.

Voit tarjoilla tämän lihan minkä tahansa lisukkeen kanssa oman maun mukaan.

Hyvää ruokahalua!

Herneet riisin ja kinkun kera

Herneet riisin ja kinkun kera

Tämä riisiresepti on suosikkini.. Siinä yhdistyvät riisi ja herneet sekä kinkku ja pehmeä munakas. Maku on rikas ja herkkä. Tällainen riisi on erittäin ravitsevaa herneiden ja kinkun ansiosta.

Olen valmistautunut kesästä asti tuoreita herneitä, pakastamalla sen, jotta talvella voit helposti valmistaa niin herkullisen ruoan.

Tehdäksesi herneitä riisin ja kinkun kanssa tarvitset:

• Vihreät herneet - 300 g;
• kuiva riisi - 200 g;
• Kinkku - 200 g;
• Muna - 3 kpl;
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 3 ruokalusikallista;
• Suolaa maun mukaan;
• Soijakastike - maun mukaan.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Ensimmäinen askel on valmistaa riisiä. Otan aina pyöreän, mutta voit myös ottaa pitkän, tämä on valinnainen. Keitä riisi melkein kypsäksi, sen tulee jäädä kokonaan, hieman alikypsennetyksi. Kun se on valmis, huuhtele se hyvin.
2. Keitä herneitä 5 minuuttia, heitä valmiit herneet siivilään.
3. Ota munat, riko ne syvään kulhoon, vatkaa ne haarukalla, suolaa hieman.
4. Paista munakas pannulla, jossa on vähän kasviöljyä. Paista molemmin puolin kypsäksi. Jäähdytä valmis munakas, leikkaa se ohuiksi nauhoiksi.
5. Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi.
6. Ota sitten syvä paistinpannu, kaada öljyä siihen. Kun öljy on kuumaa, kaada päälle kinkku ja herneet, paista niitä yhdessä pari minuuttia.
7. Lisää sitten riisi ja hienonnettu munakas pannulle.
8. Lorauta päälle haluamallasi soijakastikkeella. En laita astiaan suolaa ollenkaan, korvaan sen kokonaan soijakastikkeella.
9. Anna kaiken kypsyä yhdessä vielä 2 minuuttia.
10. Ota kattila pois liedeltä.

Herneet riisin ja kinkun kera ovat valmiita!

Perunavuoka herneiden ja taimenen kera

Perunavuoka herneiden ja taimenen kera

Jos rakastat perunavuokoja ja kalapiirakoita, tulet varmasti rakastamaan tätä reseptiä. Tämä vuoka on vain kaksi yhdessä.

Taimen tekee vuoasta mehukkaan, kun taas herneet lisäävät pehmeyttä ja ravinteikkaampaa. syöttää hyödyllinen kala lapset tällaisen vuoan avulla on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen, he syövät sen mielellään herneiden ansiosta, joita he rakastavat niin paljon.

Perunavuoan valmistamiseksi herneiden ja taimenen kanssa tarvitset:

• Vihreät herneet - 200 g;
• Taimenfilee - 200 g;
• Juusto "hollantilainen" tai "venäläinen" - 200 g;
• peruna - 0,5 kg;
• Suolaa maun mukaan;
• Voi - 25 g;
• Muna - 1 kpl;
• Jauhot - 3 ruokalusikallista;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• Jauhettu muskottipähkinä - maun mukaan.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Aloita ruoanlaitto perunoista. Se on keitettävä kypsennettyyn asti, kun se on valmis, tyhjennä kaikki vesi siitä. Suolaa perunat mielesi mukaan ja lisää pippuria ja muskottipähkinää maun mukaan. Lisää voi ja sekoita tavalliseen tapaan.
2. Anna perunoiden jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
3. Kun se on jäähtynyt, lisää siihen muna ja jauhot, sekoita kaikki huolellisesti. Saat jotain testin kaltaista.
4. Ota uunivuoka, voitele se kasviöljyllä. (Jokaisessa vuokassa voitele muotti runsaalla voilla tai margariinilla ja ripottelen päälle korppujauhoja).
5. Asettele kalafileet perunoiden päälle. (Jos fileitä ei ole, voit yksinkertaisesti leikata kalafileen luusta itse). Suolaa ja pippuroi kala mielesi mukaan.
6. Kaada vihreitä herneitä kalojen päälle, voit käyttää jäätelöä, mutta sulata se sitten ensin. Ei ole suositeltavaa käyttää purkitettuja herneitä, mutta jos muuta ei ole, voit käyttää purkitettuja herneitä.
7. Ota puolet juustosta ja hiero se herneiden päälle karkealla raastimella.
8. Laita sitten perunan toinen osa päälle.
9. Raasta perunoiden päälle toinen osa juustosta karkealla raastimella.
10. Laita muoto 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin, paista kunnes juusto on ruskistunut.
11. Ota pata uunista ja anna jäähtyä hieman.

Näitä upeita herneruokia valmistetaan usein keittiössämme. Yritä myös keittää ne.

Nauti ateriastasi!

Loistava( 2 ) Huonosti( 0 )

Herneruoat ovat ennen kaikkea proteiinipitoisia, joten herneruokien jättäminen pois ruokavaliosta on suuri virhe, ellei tämä tietenkään ole lääkärin määräys. Siksi muista katsoa hernereseptejä kuvilla sivustolla. Heidän hernereseptinsä monipuolistavat ruokalistaasi. Kuvittele, että herneet ovat kuusi kertaa proteiinirikkaampia kuin tomaatit. Ja nuoret perunat ovat huonompia sekä kaloripitoisuudessa että siinä olevien välttämättömien aminohappojen suhteen. Ensinnäkin tällainen proteiinirikkaus on läsnä nuorissa herneissä - herneissä. Lisäksi herneet sisältävät A-, B-, C- ja PP-vitamiineja (nikotiinihappoa).

Jos et halua sotkea kuivien herneiden kanssa, jotka on liotettava etukäteen, vaihda ne keittoihin pakastetuilla vihreillä herneillä. Tämän selleri-kasviskeiton reseptin avulla voit ottaa huomioon kaikkien kotitalouksien maut ja valita oikeat tuotteet.

luku: Hernekeittoja

Kuten ravitsemusasiantuntijat neuvovat, pidempään kyllästymiseen sinun on syötävä soseutettuja keittoja. Lisäksi kehon on helpompi sulattaa tällaiset keitot. Palkokasveista herneet ovat erityisen suosittuja. Se ei ole kallis, ja melkein kaikilla on se keittiössä. Hernekeitto sose,

luku: Sosekeitot

Sianlihan jaloista voit valmistaa hyytelön lisäksi myös erittäin maukasta kuumaa ruokaa. Keitetyt porsaankoipat hernetyynyllä kastikkeella hapankaali ja viburnum yhdistävät sekä ensimmäisen että toisen ruokalajin. Ruoan voi valmistaa kahdessa vaiheessa:

luku: Sianliha Reseptit

Kasvishernemakkaran resepti miellyttää kaikkia, jotka haluavat keittää "puuroa kirveestä". Eikö olekin yllättävää, että puolessa tunnissa voi valmistaa kotitekoista makkaraa ilman lihaa ja yleensä eläintuotteita, jotka ovat maultaan, väriltään ja tuoksultaan hyvin samanlaisia.

luku: Papu Astiat

Tässä reseptissä on erilaisia ​​makuja ja tekstuureja, jotka tekevät salaatista paitsi maukkaan myös alkuperäisen, vaikka ainekset on otettu tavallisimmista: makeat pakasteherneet, majoneesikastike, rapea paistettu pekoni ja vihreä sipuli. vihreä salaatti

luku: Hernesalaatit

Kuivatut herneet tekevät herkullisen täytteen paistetuille piirakoille, voit lisätä sitä leivonnaisiin, valmistaa perunamuusia ja keittoja sen pohjalta. Paahdetut herneet ovat toinen helppo ja vaivaton tapa monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa. Tämä on luultavasti suurin budjetti

luku: Papu Astiat

Lihapullien resepti keitetyistä herneistä riisin ja vihannesten seoksesta houkuttelee kaikkia. Ensinnäkin se sopii niille, jotka noudattavat paastoa ja kasvissyöjiä. Lihansyöjät voivat valmistaa kasvislihapullia lisukkeena. Voit tarjoilla lihapullia yksinkertaisen tomaattikastikkeen kanssa

luku: Kasvis kotletteja

Kotitekoisen hernekeiton resepti vetoaa koko perheeseen, koska siihen on lisätty suolavettä. Tomaatin tai kurkun alta tehty marinadi sopii parhaiten. Kaikissa marinadissa olevien mausteiden ja mausteiden aromi antaa liemelle tarvittavan

luku: Lihakeitot

Avokadohummukselle on valittava kypsiä, kermaisia ​​hedelmiä, jotta kikherneisiin sekoitettuna valmiin välipalan koostumus on tasainen. Valmis hummus tarjoillaan heti tortillan tai sirujen kera. Mutta jos osa välipalasta jää, hän voi

luku: Hummus

Hernekeiton keittämiseen savustetun lihan kanssa, savustetut kylkiluut - sian- tai naudanliha tai lihavampi rintakehä sopivat parhaiten. Valitse reseptille haluamasi kurpitsalajike, mutta on toivottavaa, että se ei ole kovin makea. Kurpitsa keittoon

luku: kurpitsa keitot

Hummus on hyvä sellaisenaan, mutta paranee vielä muutamalla lisäyksellä. Kokeile tehdä kurpitsan hummusta. Hän ei vain miellytä ulkomuoto, koska paistettu kurpitsa värittää hummuksen kirkkaan oranssiksi, mutta yllättää myös maullaan. Kävi ilmi, että ne ovat keitetyt.

luku: Hummus

Bozbash on azerbaidžanilainen keitto, jonka olennainen ainesosa on kikherneitä. Mitä tahansa lihaa voidaan käyttää - sekä naudan- että lampaanlihaa ja jopa kanaa. Lihaa tulee kypsentää melko pitkään, joten rintakehä, lapa, kylkiluut sopivat. Mieli

luku: Azerbaidžanilainen keittiö

Tarjoamme reseptin yksinkertaiseen lihakeittoon, jossa on palkokasveja illalliseksi. Herneitä, papuja ja linssejä otetaan missä tahansa määrin. Pääasia, että kaikki kypsennetään samaan aikaan. Muuten, jos et pidä sianlihasta, korvaa se kanalla tai kalkkunalla.

luku: Lihakeitot

Hernekeittoon savustetun lihan kanssa on monia reseptejä. Kaikille on yhteistä se, että herneitä liotetaan yön yli. Seuraavana päivänä se pestään hyvin, lisätään vettä ja annetaan kiehua. Jotta herneet kypsyisivät nopeammin, jokainen käyttää hyväksi havaittuaan

luku: Lihakeitot

Tässä meksikolaisessa keitossa kaikkia palkokasveja otetaan suunnilleen saman verran, joten kokonaispaino on 120-150 g. Keiton mausteista sopivat kurkuma, basilika, mustapippuri, kumina ja suola. Mausteisuutta varten voit lisätä chilipippuria. Valmiin suruun

luku: Meksikolainen keittiö

Tämä savustettuja kylkiluita sisältävä hernekeitto tarjoillaan juustokrutonkien kanssa, jotka valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Koko resepti perustuu leipäviipaleiden paistamiseen kasviöljyssä ja juustoraasteella ripottelemiseen. Itse keitto keitetään murskatuilla keltaherneillä, jotka

luku: Hernekeittoja

Shurpa on Keski-Aasiassa yleinen keitto. Keitot valmistetaan paahdettaessa tai ilman. Tämä on paistamaton keitto, keitetty kikherneillä (nuhat). Voit käyttää sekä naudan- että lampaanlihaa, voit käyttää sianlihaa. Herneitä tulee liottaa vähintään 12 tuntia

luku: Lammas keitot

Perinteinen venäläinen hyytelö, joka sisältää hernehyytelön, voidaan leikata veitsellä. Keitin hernehyytelöä tämän reseptin mukaan ja kokeilin sitä ensimmäistä kertaa elämässäni. Vakuutan vastuullisesti, että puolet elämästäni on hukattu turhaan. Se on erittäin maukasta ja tyydyttävää. Esivanhempamme tietävät

luku: Hernepuuroa

Tämä on "köyhien lihaa". Itse asiassa tämä tuote on todellinen hyödyllisten varasto ravinteita. Kuppi vihreitä herneitä sisältää alle 100 kaloria, mutta siinä on paljon proteiinia, kuitua ja hivenravinteita.

Se sisältää myös suuri määrä suojaava polyfenoli, jota kutsutaan coumestroliksi. Tutkijat ovat osoittaneet, että vain 2 milligrammaa (vähintään 10 mg hernekupillisessa) tätä fytoravintetta päivässä estää mahasyövän kehittymisen. Lisäksi tuoreilla vihreillä herneillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, ne normalisoivat verensokeritasoja, ehkäisevät sydänsairauksia, ummetusta ja alentavat myös verensokeria. huono kolesteroli. Ja jotta voimme lopulta hälventää epäilyksesi siitä, että herneet voivat olla herkullisia, kerromme sinulle, kuinka ne keitetään.

Quinoa Risotto

Ainesosat

• 600-700 g kananrintoja ilman luita ja nahkaa
• 1 kuppi kvinoaa
• 2 kuppia suolatonta kanalientä
• 3 isoa porkkanaa, leikattu ympyröiksi
• Tuore jauhettua mustapippuria
• 1 nippu parsaa, leikattu ja leikattu neliöiksi
• 2 kuppia tuoreita vihreitä herneitä

Keittomenetelmä

• Sekoita hitaassa keittimessä kana, kvinoa, 1,5 kupillista liemi, valkosipuli ja porkkana. Mausta reilusti suolalla ja pippurilla.
• Kypsennä sisällä 4 tuntia kunnes kana on pehmeää. Revi kana, lisää sitten parsat ja herneet ja keitä kypsäksi, lisää 30 minuuttia.
• Kaada loput puoli kupillista lientä ja sekoita, kunnes saat paksun puuron.

Ainesosat

• 450 g lasagnea
• 2 rkl oliiviöljy
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 kuppi hienonnettua sipulia
• 1 kuppi vähäkalorista kanalientä
• 1/2 kuppia hienonnettua persiljaa
• 1 1/2 kuppia raastettua Pecorino Romano -juustoa
• 1 1/2 kuppia täysmaidosta valmistettua ricottajuustoa
• ½ kuppia mintunlehtiä
• Tuore jauhettua mustapippuria

Keittomenetelmä

• Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi ja suolaa. Laita lasagne Ziploc-pussiin keittiöpyyhkeen päälle ja kauli varovasti nuudelit kaulimen avulla. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan (al dente). Tyhjennä vesi jättäen 1 kuppi. Kaada yksi lasillinen vettä takaisin kattilaan.
• Sekoita sillä välin suuressa pannussa keskilämmöllä 2 rkl oliiviöljyä, valkosipulia ja sipulia. Keitä kunnes sipuli on pehmeää noin 5 minuuttia. Lisää kanaliemi ja mausta suolalla, kiehauta ja kiehauta 5 minuuttia. Lisää herneet ja keitä kunnes ne ovat lämmenneet.
• Lisää lasagne, persilja ja 1 kuppi pecorino-seos pannulle ja sekoita. Jos astia on liian kuiva, lisää hieman vettä, jossa lasagne keitettiin.
• Siirrä keitetty lasagne suurelle vadille. Ripottele päälle tuoretta minttua, pippuria, riccottajuustoa, loput Pecorinoa ja lorauta päälle oliiviöljyä. Tarjoile heti.

Ainesosat

• 1 st. l. kasviöljy
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 sipuli kuutioituna
• 1 porkkana, kuutioituna
• 3 kuppia keitettyä valkoista riisiä
• 1 tl suola
• 1/2 kuppia tuoreita vihreitä herneitä
• 1/2 kuppia maissia
• 3 isoa munaa
• 2 vihreää sipulin oksaa, hienonnettuna

Keittomenetelmä

• Kuumenna öljy suuressa pannussa miedolla lämmöllä ja paista valkosipuli, sipuli ja porkkanat, 4-5 minuuttia. Nosta lämpö keskilämmölle ja lisää sitten riisi ja suola, keitä, kunnes riisi on paahtunut, 3-4 minuuttia. Lisää herneet ja maissi ja keitä, kunnes ne ovat lämmenneet.
• Sillä välin riko munat pienessä tarttumattomassa pannussa keskilämmöllä ja sekoita lastalla. Sekoita munat ja vihreä sipuli paistetun riisin kanssa ja tarjoa heti.

Ainesosat

• 6 art. l. suolaton voi
• 2 fenkolin vartta
• 1 porkkana
• 1 palsternakka
• 8 kuppia kasvislientä
• 450 g tuoreita vihreitä herneitä
• 2 sipulia
• 8 retiisiä
• 1 tl hienonnettuja tuoreita rakuuninlehtiä
• 1 tl hienonnettuja tuoreita persiljan lehtiä
• 1 tl hienonnettu vihreä sipuli tuore sipuli

Keittomenetelmä

• Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää fenkoli, porkkanat ja palsternakka ja keitä noin 5 minuuttia.
• Lisää kasvisliemi, nosta lämpöä korkeaksi ja kiehauta. Lisää herneet ja keitä noin 2 minuuttia.
• Koristele keitto sipulilla, retiisillä ja yrteillä ja tarjoile.

Ainesosat

• Vähän kasviöljyä
• 1 kuppi hienonnettua purjoa
• 1 1/2 kuppia herneitä
• 1/2 kuppia valkoviiniä
• 1/4 kuppia vettä
• 4 nahatonta lohifilettä
• 1/4 tl pöytäsuola
• 1/4 kuppia 50 % kermaa
• 1/4 tl pöytäsuola
• 1/4 tl pippuri

Keittomenetelmä

• Voitele syvä paistinpannu öljyllä. Keitä hienonnettu purjo keskilämmöllä 2 minuutin sisällä, sekoittaen. Lisää herneet, valkoviini ja vesi, kiehauta. Vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä lisää 5-6 minuuttia.
• Voitele sillä välin tarttumaton paistinpannu öljyllä. Laita lohifilee esilämmitettyyn pannuun, suolaa ja kypsennä noin 10 minuuttia käännetään kerran.
• Sekoita kalan kypsyessä kermaherneet, 1/4 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria tehosekoittimessa. Tarjoile lohen kanssa.

Venäjällä herneet ovat aina olleet erittäin suosittu tuote. Siitä valmistettiin monia herkullisia ruokia. Ajan myötä hän kuitenkin menetti suosionsa. Artikkelissamme keskustellaan siitä, kuinka keittää kaikenlaisia ​​ruokia herneistä: kuivia, vihreitä, kikherneitä ja niin edelleen.

Herneet eri maiden kulttuurissa

Herneruoat ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Aiemmin siitä ei keitetty vain puuroa ja keittoa. Kisseliä ja jopa herneenuudeleita oli käytössä. Alueellamme tämän kulttuurin muoti tuli Ranskasta. Siellä hernekeittoa kinkulla tarjoiltiin jopa kuninkaalliseen pöytään. Japanissa vihreitä siemeniä käytettiin karkottamaan pahoja henkiä. Uudenvuodenaattona siellä säilytetään edelleen perinne: ihmiset sirottavat herneitä lattialle sanoen: "Onnellisuus taloon, paholaiset ulos." Lähi-idässä tätä palkokasvea ja seesaminsiemeniä käytetään hummuspasteen valmistukseen. Englannissa siitä valmistetaan vanukas, ja Aasiassa se paistetaan mausteilla ja suolalla. Maassamme jotkut herneruoat unohdetaan täysin ansaitsemattomasti. Ja turhaan, koska tämä tuote sisältää paljon hyödyllisiä aineita.

Tietoja herneiden hyödyistä

Tämän palkokasvin ravintoarvo on erittäin korkea. Proteiinipitoisuudeltaan se voi hyvin korvata lihan. Lisäksi herneet imeytyvät helposti kehoon ja parantavat sen aineenvaihduntaprosesseja. Sillä on myös vahvistava vaikutus verisuonten seinämiin, vähentää sydänkohtauksen, syövän, verenpainetaudin riskiä; hidastaa koko kehon ikääntymistä. Lisäksi herneruoat ovat erittäin vähän kaloreita. Sata grammaa kuivia jyviä sisältää 149 kilokaloria. Keitetyn tuotteen energiaarvo on kaksi kertaa pienempi. Herneet sisältävät välttämättömiä aminohappoja, askorbiinihappo, ryhmän B ja PP vitamiinit, kuitu, karoteeni, tärkkelys. Se sisältää monia hyödyllisiä mikro- ja makroelementtejä: molybdeenia, rautaa, mangaania, fosforia, kalsiumia, kaliumia.

Valinta ja säilytys

Ennen kuin valmistat herneruokia, sinun tulee oppia valitsemaan ja säilyttämään tämä tuote. Kuivien jyvien tulee olla pieniä - halkaisijaltaan 3-4 millimetriä. Ne ovat väriltään vihreitä tai kirkkaan keltaisia. Suuremmat herneet ovat merkki epämiellyttävästä rehulajikkeesta. Kuoriherneet tulee myydä vahvoissa pakkauksissa, jotka suojaavat niitä kosteuden haitallisilta vaikutuksilta. Kuivat herneruoat ovat venäläisten suosituimpia. Tämä tuote säilyttää ominaisuutensa ainutlaatuisia ominaisuuksia useita kuukausia, jos sitä säilytetään oikein. Se on säilytettävä kuivassa paikassa ilmatiiviissä astiassa (lasipurkissa). Säiliön pohjalle on asetettava pieni kangaspussi, joka on täytetty suolalla. Tämä säästää herneet tuhoisalta kosteudelta.

Parsasalaatti herneiden kanssa. Ainesosat

Ainesosat:

• kuivat herneet - 2 kuppia;
• mannasuurimot - 4 ruokalusikallista;
• korppujauho - 5 ruokalusikallista;
• kananmuna - 2 kpl;
• sipulit - 1 kpl;
• kasviöljy, suola - maun mukaan;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Zrazy-herneet. Keittomenetelmä

1. Ensinnäkin herneet on liotettava yön yli ja huuhdeltava sitten huolellisesti.
2. Seuraavaksi tuote on kaadettava vedellä ja keitettävä kattilassa noin tunnin ajan.
3. Sitten ylimääräinen neste on valutettava, ja valmistetut herneet sekoitetaan keitettyyn mannasuurimoon ja yhdistetään auringonkukkaöljyssä paistettujen sipulien kanssa.
4. Nyt ainekset on pudotettava lihamyllyn läpi, lisää niihin kananmunat, suolaa ja pippuria.
5. Hernesekosta sinun on muodostettava zrazy. Ne tulee pyörittää korppujauhoissa ja paistaa pannulla kullanruskeiksi.

Ruoka on valmis!

Ruoanlaitto multicookerissa

Yleensä herneruokia valmistetaan yhdestä puoleentoista tuntiin. On paljon kätevämpää valmistaa ne hitaassa keittimessä: et voi pelätä, että ruoka palaa. Mikä tärkeintä, kysy sopiva tila Ja tarvittava aika ruoanlaitto. Lisäksi herneitä kypsennetään hitaassa keittimessä kaksikymmentä minuuttia pidempään kuin tavallisessa kattilassa. Mutta loppujen lopuksi saat täydellisen tuotteen: herkullista kasvissosetta, herkullista hernepuuroa sekä paljon muita upeita ruokia. Kokeile niin onnistut!

Nyt tiedät kuinka valmistaa herneruokia. Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi. Hyvää ruokahalua!

Ruoat vihreistä herneistä, nämä ovat salaatteja, keittoja, lisukkeita tai kastiketta, melkein kaikki voidaan valmistaa siitä. Joidenkin lajikkeiden vihreitä herneitä ei tarvitse valkaista, ja voit lisätä sen salaatteihin, ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin tuoreena. Missasit hetken ja herneet kovettuivat? Sillä ei ole väliä - upota herneet kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi ja kasta ne sitten nopeasti kylmä vesi(voit laittaa jopa jäätä veteen) ja herneet tulevat pehmeiksi. Jos vihreiden herneiden sato on liian suuri tuoreena syötäväksi, pakasta ne, sinulla on iloa talvesta. Vihreistä herneistä valmistetut ruoat ovat hyvin erilaisia.

Ainesosat:
¾ pino. leikattu sipuli,
1 ½ pino vesi,
2 pinoa herneitä
2 rkl voita,
1 rkl jauhot,
½ pino rasvainen kerma,
suolaa, pippuria, muskottipähkinää.

Ruoanlaitto:
Laita 1 tl veteen. suolaa, sipulia ja keitä. Lisää herneet ja keitä 5 minuuttia. Valuta ja jätä noin ¾ pinoa. myöhempää käyttöä varten. Sulata voi, lisää jauhot ja mausteet ja kuumenna kullanruskeaksi sekoittaen, jotta se ei pala. Lisää kerma ja kasvisvesi, sekoita ja keitä, kunnes se sakenee. Lisää vihannekset ja kuumenna kiehuvaksi.

Ainesosat:
250 g herneitä,
2 rkl luonnonjogurttia tai smetanaa,
1 chili
1-2 valkosipulinkynttä,
2 tl oliiviöljy,
1 sitruuna
1 rkl tuore minttu.

Ruoanlaitto:
Keitä vihreät herneet, jäähdytä ja jauha tehosekoittimessa. Purista valkosipuli puristimen läpi, hienonna chili. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa, lisää sitruunamehu ja hienonnettu minttu.

Vihreistä herneistä valmistetut ruoat valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, ja niistä tehdyt keitot ovat yhtä aikaa runsaita ja kevyitä. Ihanteellinen vaihtoehto niille, jotka ovat ystävällisiä vartalolleen.

Ainesosat:
6 isoa tomaattia,
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
300 ml kasvislientä
400 g herneitä
2 rkl tomaattisose,
2 rkl vehreys,
suola pippuri.

Ruoanlaitto:
Laita kokonaiset tomaatit, puolitettu sipuli ja valkosipuli uunipellille ja laita kuumaan uuniin 30 minuutiksi, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja kevyesti kuorittuja. Keitä herneet, laita siivilään. Jauha puolet herneistä tehosekoittimessa liemen kanssa tasaiseksi ja hiero siivilän läpi. Laita kaikki ainekset kattilaan, lisää suolaa ja pippuria, kiehauta ja tarjoile yrteillä ripotellen.

Ainesosat:
1 pino vihreät herneet,
300 g tuoretta kurkkua,
2 keitettyä munaa
100 g smetanaa
2 rkl tillin vihreät,
1,3 litraa vettä,
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Keitä herneet vedessä, kaada kattilaan, lisää hienonnetut munat, peitä kannella ja laita uuniin keskilämmölle 20 minuutiksi. Leikkaa kurkut keittoon tarjoilua viipaleiksi, lisää vihreitä ja smetanaa.

Ainesosat:
750 ml lientä,
100 g pastaa
500 g vihreitä herneitä,
100 g kinkkua tai savustettua lihaa,
50 g voita,
1 sipuli
3 rkl juustoraaste
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Paista puolessa öljymäärästä hienonnettu sipuli ja pieniksi kuutioiksi leikatut lihatuotteet. Kaada liemi joukkoon, peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Lisää pieni pasta ja kiehauta. Lisää pari minuuttia ennen kypsennystä jäljellä oleva voi, juusto, suola ja pippuri. Ripottele juustolla ja yrteillä tarjoilun yhteydessä.

Ainesosat:
1 purjo
500 g herneitä
1 rkl voita,
2½ pinoa kasvisliemi,
¼ pinoa. hienonnettua minttua,
1 tl sitruunamehua
smetana, suola, mustapippuri.

Ruoanlaitto:
Sulata voi, lisää hienonnettu purjo, suola, pippuri ja keitä 3 minuuttia sekoittaen. Lisää liemi ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää sitten herneet ja kuumenna takaisin kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä kunnes herneet ovat pehmeitä. Poista lämmöltä, lisää minttu ja anna hautua peitettynä 10 minuuttia. Soseuta keitto tehosekoittimella ja tarjoa sitruunamehun ja yrttien kera. Laita 1 rkl jokaiseen lautaselle. smetana.

Ainesosat:
1 kg herneitä,
4 pinoa vesi,
1 pää salaattia
¼ tl jauhettua valkopippuria,
2 rkl pehmeä tuorejuusto,
3 rkl voita,
ripaus sitruunan kuorta,
suola.

Ruoanlaitto:
Sulata voi kattilassa, lisää hienonnettu salaatti ja kuumenna 5 minuuttia. Lisää herneet ja keitä 15 minuuttia sekoittaen. Kaada vesi, vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä 25 minuuttia. Jäähdytä hieman ja soseuta tehosekoittimessa, kuumenna kiehuvaksi lisäämällä suolaa ja pippuria. Tarjoile tuorejuuston kera.

Ainesosat:
1 porkkana
1 persiljajuuri
¼ sellerin juurta
¼ päätä valkoista tai kukkakaalia
200 g vihreitä herneitä,
½ rkl voita,
suolaa, yrttejä.

Ruoanlaitto:
Leikkaa vihannekset ja juuret ohuiksi nauhoiksi, lisää suola ja hauduta keskilämmöllä voin kanssa. Kaada sitten liemi joukkoon ja keitä kypsäksi. Keitä kaali erikseen ja laita se siivilään. Yhdistä kaikki ainekset, anna kiehua ja tarjoile yrteillä ripottuna.

Lisää vihreitä herneitä lisukkeisiin ja pääruokiin, niin ne kimaltelevat uudella tavalla!

Ainesosat:
150-200 g pekonia
1 sipuli
300 g riisiä
2-3 rkl valkoviini,
1 litra kasvis- tai kanalientä
250 g herneitä,
1 rkl smetana, jogurtti tai tuore kerma,
1 rkl juustoraaste
voita paistamiseen, suolaa.

Ruoanlaitto:
Paista hienonnettu pekoni hienonnetun sipulin kanssa voissa. Lisää risottoriisi, viini, sekoita ja kaada vähitellen liemi joukkoon. Lisää herneet ja keitä keskilämmöllä, kunnes herneet ovat pehmeitä. Mausta maun mukaan, lisää jogurtti ja juusto. Sekoita, anna seistä 3 minuuttia ja tarjoile.

Ainesosat:
350 g herneitä,
3 salottisipulia,
nippu salaattia
50 g voita,
2 rkl vesi,
3-5 rkl valkoviini,
ripaus sokeria, suolaa.

Ruoanlaitto:
Sulata voi paistinpannussa, laita joukkoon herneet, hienonnettu sipuli ja hienonnettu salaatti, sekoita ja hauduta vähän. Kaada päälle vesi ja viini, ripottele päälle sokeria ja suolaa, peitä kansi ja hauduta 10-15 minuuttia.

Ainesosat:
200 g herneitä
1 sipuli
1-2 valkosipulinkynttä,
1 nuori kesäkurpitsa
kourallinen parsaa,
1 nippu pinaattia
150 ml kermaa
100 g juustoraastetta
keitettyä pastaa,
kasviöljy paistamiseen.

Ruoanlaitto:
Paista hienonnettua sipulia valkosipulin kanssa kasviöljyssä 2 minuuttia, lisää herneet, kesäkurpitsa, paloiteltu, halkaistut parsat ja pinaatti. Hauduta pehmeäksi, kaada joukkoon kerma, kiehauta ja keitä 3-4 minuuttia. Laita juusto ja kaada koko massa aiemmin suolavedessä keitetyn pastan päälle.

Ainesosat:
450 tuoretta sientä,
300 g herneitä
2-3 rkl valkoviini,
3 rkl tuore- tai luonnonjogurtti,
1 rkl vehreys,
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Paista sieniä herneiden kanssa voissa 3 minuuttia, lisää viini ja tuorekerma (voidaan korvata smetalla), mausta maun mukaan ja hauduta kannen alla keskilämmöllä. Ripottele tarjoilun yhteydessä hienonnetuilla yrteillä.

Ainesosat:
300 g lihaa,
2-3 perunaa
1 sipuli
1 porkkana
300 g herneitä
1 rkl tomaattisose.

Ruoanlaitto:
Leikkaa liha kuutioiksi ja keitä. Siivilöi liemi. Hienonna sipuli ja kuullota kasviöljyssä, lisää liha, kuutioidut porkkanat ja perunat, herneet, tomaattisose. Sekoita, kaada liemi, suola, pippuri ja keitä keskilämmöllä kypsiksi.

(idea aamiaiseksi)

Ainesosat:
200-300 g keitettyä pastaa,
200 g herneitä
200 g parsakaalia,
juustoraaste,
5-7 munaa.

Ruoanlaitto:
Paista vihannekset ja pasta oliiviöljyssä (voit käyttää illan jäännöksiä), suolaa ja pippuria. Vatkaa munat haarukalla, voit lisätä hieman kermaa tai smetanaa, kaada pastan ja kasvisten seos ja laita kuumaan uuniin. Ripottele fritata juustolla muutama minuutti ennen sen valmistamista.

Ainesosat:
300 g lihaa,
1 sipuli
1 porkkana
1 makea paprika
7-8 perunaa,
400 g herneitä
suolaa, pippuria, sahramia, yrttejä.

Ruoanlaitto:
Laita kuutioiksi leikattu liha kattilaan, peitä vedellä ja laita kiehumaan. Vähennä lämpöä kiehumishetkestä lähtien ja kypsennä lihaa 20 minuuttia. Paista sipuli, porkkana ja paprika pannulla, lisää lihaan. Leikkaa sillä välin perunat kuutioiksi ja lisää kattilaan lihan kanssa. Kun se on melkein kypsää, lisää herneet, suola ja pippuri ja keitä 5 minuuttia. Ota kattila pois lämmöltä, lisää sahrami ja peitä kattila pyyhkeellä, jotta se hikoilee. Ripottele yrteillä tarjoilun yhteydessä.

Lisäke riisiä ja herneitä

Ainesosat:
500 g herneitä
2 pinoa riisi,
1 rkl voita,
4 pinoa vesi,
suola, muskottipähkinä - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Keitä herneet kypsiksi ja laita siivilään. Paista riisi öljyssä sekoittaen, kaada kiehuvaa vettä, suolaa ja kypsennä miedolla lämmöllä. Sekoita keitetty riisi herneiden kanssa ja mausta muskottipähkinällä.

Ainesosat:
1 kg herneitä,
200 g kinkkua
500 g sipulia
1 ½ pino vesi,
6-7 ruokalusikallista oliiviöljy,
pippuria, suolaa, tilliä - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Kuullota sipuli oliiviöljyssä, lisää herneet ja kuutioitu kinkku. Suola, pippuri, lisää tilliä ja kaada vettä. Kuumenna kiehuvaksi, peitä ja vähennä lämpöä. Anna kiehua noin 50 minuuttia. Tarjoile leivän tai paksun pitaleivän kanssa. Riisiä voi tarjoilla lisukkeena.

Vihreät herneet riisin kanssa mikroaaltouunissa

Ainesosat:
2 pinoa pitkäjyväinen riisi,
2 pinoa herneet,
2 makeaa vihreää paprikaa
2 cm inkiväärijuuri
4 rkl voita,
4 polttimoa
2 cm kanelitankoja
4½ pinoa vesi,
suola.

Ruoanlaitto:
Laita voi syvään kulhoon ja laita mikroaaltouuniin 30 sekunniksi (maksimiteho). Hienonna sipuli, raasta inkivääri, hienonna kaneli hienoksi ja lisää kaikki öljyyn. Aseta ajastin 3 minuuttiin maksimiteholla - sipulin tulee muuttua läpikuultavaksi. Lisää riisi, lisää vesi, suola ja keitä 12 minuuttia täydellä teholla, kunnes riisi on kypsää mutta ei ylikypsää. Anna olla mikroaaltouunissa pari minuuttia ja irrota sitten riisijyvät haarukalla.

Ainesosat:
400 g spagettia,
200 g kinkkua
1 rkl oliiviöljy,
1 pino herneet,
¾ pino. basilika,
¼ pinoa. raastettua parmesaanijuustoa,
2 valkosipulinkynttä
5 rkl oliiviöljy,
¼ pinoa. hienonnettuja saksanpähkinöitä,
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä, valuta ja huuhtele. Paista kuutioitua kinkkua oliiviöljyssä kunnes Ruskea. Keitä herneet suolalla maustetussa vedessä ja valuta siivilässä. Soseuta tehosekoittimella herneet, basilika, juustoraaste, valkosipuli puristimen läpi, saksanpähkinät ja oliiviöljyä. Suolaa ja pippuria. Sekoita joukkoon paistettu kinkku. Tarjoile spagettia hernepeston ja runsaan juustoraasteen kera.

Ainesosat:
1 kuppi porkkanaa, leikattu ohuiksi nauhoiksi
400 g herneitä
3 rkl voita,
⅓ pino. fariinisokeri
1 rkl sitruunamehua
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Yhdistä voi, porkkanat, sokeri ja sitruunamehu kattilassa, laita keskilämmölle ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä 15-20 minuuttia. Lisää herneet ja keitä sekoittaen, kunnes herneet ovat pehmeitä. Suolaa ja pippuria.

Herne- ja tomaattisalaatti

Ainesosat:
2 tomaattia - "sormet",
½ pino herneet,
1 rkl juustoraaste
1 rkl punaviinietikka,
1 rkl oliiviöljy,
1 ½ pino hienonnettua salaattia,
1 valkosipulinkynsi
1 tl Sahara,
⅛ tl suola,
⅛ tl hienonnettu pippuri.

Ruoanlaitto:
Keitä herneitä 3 minuuttia kiehuvassa vedessä ja upota ne sitten jääveteen. Kaada siivilään ja kuivaa. Leikkaa tomaatit ohuiksi nauhoiksi. Sekoita tiiviisti suljetussa purkissa öljy, etikka, murskattu valkosipuli, sokeri, suola, kuivattu basilika ja ravista hyvin, kunnes saadaan homogeeninen seos. Yhdistä tomaatit, herneet ja salaatti, kaada päälle saatu kastike ja ripottele päälle juustoa.

Ainesosat:
15 palaa pieniä uusia perunoita,
1 ½ pino herneet,
100-150 g pehmeää tuorejuustoa yrteillä,
¼ pinoa. maito,
suola pippuri.

Ruoanlaitto:
Keitä perunat kiehuvassa vedessä, valuta ja kuivaa. Keitä herneitä kiehuvassa vedessä 10-15 minuuttia ja laita siivilään. Sekoita juusto maitoon, suolaan ja kuumenna miedolla lämmöllä kiehuvaksi. Sekoita perunat ja herneet ja kaada päälle kastike.

Valmista mielellään ruokia vihreistä herneistä ja herkuttele niitä kotiisi. Hyvää ruokahalua!

Larisa Shuftaykina