Sikurista löytyy suuri määrä natriumia. Vatsassa veden imeytyminen on myös heikkoa, koska päätoiminto tämä elin on ruoansulatus. Vettä mahalaukun kautta kulkeutuu nopeasti suolistoon, jonka tehtävänä on liimata ruokaa. Jos suolistossa on riittävästi vettä, sen ylimäärä pysyy mahassa jonkin aikaa. Vatsa vapauttaa tätä vettä, kun suoliston veden taso laskee.

Sylki sisältää amylaasientsyymiä, joka suuontelon monimutkaisten hiilihydraattien pilkkominen monosakkarideiksi alkaa (siis makea maku suussa leivänpalaa pureskellessa). Pylorus- tai pylorus-osalle (pohjukaissuolen sisäänkäynnissä) on ominaista alkalinen eritysreaktio, joka johtuu liman ja gastriinihormonin tuotannosta. Mahalaukun limaa muodostuu jatkuvasti, se sisältää lysotsyymiä, eritysvasta-aineita ja bikarbonaatteja. Tämä ruoansulatuskanavan tärkeä osa on monitoiminen, suuontelosta ja ruokatorvesta tulevan ruoan mekaaninen käsittely ja kemiallinen pilkkominen jatkuu täällä. Ruoansulatusprosessin ulkopuolella mahalaukun rauhaset erittävät hyvin vähän mehua. Syöminen kuitenkin lisää merkittävästi sen erittymistä. Erityksen mahavaihe alkaa sen jälkeen, kun ruokabolus tulee mahaonteloon. klo huonolaatuinen suolistoon joutuneen kiven pilkkoutuessa, signaalit happamuuden lisäämisen tarpeesta palaavat mahalaukkuun ja päinvastoin.

Aineiden imeytymisen ominaisuudet paksusuolessa

Pohjimmiltaan imeytymisprosessi paksusuolessa suoritetaan sen sisällä proksimaalinen. Tätä paksusuolen osaa kutsutaan absorboivaksi paksusuoleksi.

Imuprosessi

Proteiinien absorptioprosessi (absorptio) suoritetaan vesi- ja aminohappoliuosten muodossa villien kapillaareilla.

Imeväisillä imeytyminen tapahtuu mahalaukussa ja suolistossa, joissa on tiheä veri- ja imusuonten verkosto. Suoliston ravinteiden hajoamistuotteet eristetään verestä ja imusolmukkeesta erittäin ohuella kalvolla. Ohutsuolen suuri pinta ja kalvon ohuus, jonka läpi imeytyminen tapahtuu, helpottavat ja nopeuttavat suuresti tätä prosessia.

Miten imeytymisprosessi tapahtuu? Jotkut ravintoaineet vaativat merkittäviä energiakustannuksia imeytymisprosessiin, niiden joukossa - glukoosi, joukko aminohappoja, rasvahappoja, natriumioneja. Kokeiden aikana he rikkoivat tai lopettivat erityisten myrkkyjen avulla energian aineenvaihduntaa limakalvossa ohutsuoli Tämän seurauksena natrium-ionien, glukoosin imeytymisprosessi pysähtyi.

Kun hyperosminen hyyme tulee mahasta suolistoon, veriplasmasta siirtyy merkittävä määrä vettä suolen onteloon, mikä varmistaa suolen isosmisen ympäristön. Natriumin imeytyminen tapahtuu epiteelisolujen tyvi- ja sivuseinien kautta solujen väliseen tilaan - tämä on aktiivinen kuljetus, jota vastaava ATPaasi katalysoi. Ohutsuolen yläosassa kloridit imeytyvät erittäin nopeasti, pääasiassa passiivisen diffuusion kautta. Natrium-ionien absorptio epiteelin läpi saa aikaan suuremman elektronegatiivisuuden ja jonkin verran lisäystä elektropositiivisuudessa epiteelisolujen tyvipuolella. Suurin sen imeytymisaktiivisuus pysyy kuitenkin pohjukaissuolessa ja proksimaalisessa ohutsuolessa. Yksinkertaisen ja helpon diffuusion mekanismit ovat mukana kalsiumin imeytymisprosessissa. Noin 80-90 % kaikista rasvoista imeytyy maha-suolikanavassa ja kulkeutuu verenkiertoon rintakehän kautta. lymfaattinen kanava kylomikronien muodossa.

Imeytyminen tapahtuu pinosytoosin kautta. Siten vasta-aineet tulevat vauvan kehoon äidinmaidon kanssa, tarjoten immuunireaktiot. Na+ saavuttaa ensin basolateraalisen kalvon pitoisuusgradienttia pitkin ja pumpataan sitten ulos. Nielun vaihe on nopea, kun taas ruokatorven vaihe on hidas. Ca2+ sytosolista. Tämän jälkeen sykli toistuu.

Imu on fysiologinen prosessi aineiden siirtyminen maha-suolikanavan luumenista kehon sisäiseen ympäristöön (veri, imusolmukkeet, kudosneste). Kaikki yhteensä ruoansulatuskanavasta takaisin imeytyvää nestettä on 8-9 litraa (n. 1,5 litraa nestettä kuluu ruoan kanssa, loput eritteitä ruoansulatusrauhaset). Ohutsuolen korkea absorptiokyky selittyy sen rakenteella: imukykyinen pinta kasvaa laskosten ja valtavan määrän epiteliosyyttien villi- ja mikrovillien vuoksi. Kloridit absorboituvat passiivisessa diffuusiossa, bikarbonaatti-ionit adsorboituvat välillisesti. Kalsiumionit adsorboituvat aktiivisesti pääasiassa pohjukaissuoleen ja tyhjäsuoleen. Tärkeitä tekijöitä kalsiumin imeytymistä säätelevät parathormononi ja D-vitamiini. Yksiarvoiset ionit imeytyvät suurempia määriä kuin kaksiarvoiset. Suurin osa imeytymisestä tapahtuu proksimaalisessa paksusuolessa ("absorptiokoolon").

Tämä johtuu siitä, että glukoosi on useimpien elintarvikkeiden hiilihydraattien, tärkkelysten, sulamisen lopputuote. Glukoosi ei voi imeytyä, jos natriumia ei kulje suolen kalvon läpi, koska glukoosin imeytyminen riippuu aktiivisesta natriumin kuljetuksesta. Onneksi suolistossa oleva glukoosi yhdistyy samanaikaisesti saman kuljetusproteiinin kanssa ja sitten molemmat molekyylit (natrium-ioni ja glukoosi) kulkeutuvat soluun. Siten alhainen natriumpitoisuus solun sisällä kirjaimellisesti "johtaa" natriumia soluun samaan aikaan glukoosin kanssa. Sen sijaan fruktoosi kulkeutuu koko imeytymisreitin varrella helpotetun diffuusion ansiosta suoliston epiteelin läpi.

Kuinka tunnistaa ja hoitaa imeytymishäiriö suolistossa

Hyvin usein se voi olla imeytymishäiriö suolistossa - patologinen tila jolloin ravinteiden imeytyminen heikkenee jyrkästi. Monissa tapauksissa tämä johtuu siitä, että potilas kehittää aktiivisesti tarttuvia tai perinnölliset sairaudet, sekä haiman erityksen riittämättömyys.

Tärkeää: imeytymishäiriö suolistossa riittää vakava uhka terveydelle, koska ravintoaineiden puute vaikuttaa haitallisesti koko kehoon. Tämän tyyppisen kivun esiintyessä ja tietyllä tiheydellä sinun tulee nähdä lääkärin mahdollisimman pian, joka määrää kaikki tarvittavat diagnostiset toimenpiteet.

Yhtä näistä lääkkeistä voidaan kutsua Creoniksi. Sen sisältämät haimaentsyymit paranevat ruoansulatusprosessi, lisää suoliston seinämien kykyä imeä proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Lääke vaikuttaa suoraan suoliston heikon imeytymisen oireisiin ja auttaa stabiloimaan entsyymien tasoa.

text_fields

text_fields

nuoli_ylöspäin

Imu- tämä on fysiologinen prosessi, jossa aineet siirtyvät maha-suolikanavan ontelosta kehon sisäiseen ympäristöön (veri, imusolmuke, kudosneste).

Ruoansulatuskanavasta vuorokaudessa takaisin imeytyneen nesteen kokonaismäärä on 8-9 litraa (n. 1,5 litraa nestettä kuluu ruoan kanssa, loput ruuansulatusrauhasten nesteeritteitä).

Imeytyminen tapahtuu kaikilla osastoilla Ruoansulatuskanava, mutta tämän prosessin intensiteetti eri osastoja ei ole sama.

Imeytyminen mahalaukussa

text_fields

text_fields

nuoli_ylöspäin

Vatsa imee vettä, alkoholia, suuri määrä joitakin suoloja ja monosakkarideja.

Imeytyminen suolistossa

text_fields

text_fields

nuoli_ylöspäin

Ohutsuoli on ruoansulatuskanavan pääosa, jossa vesi, kivennäissuolat, vitamiinit ja aineiden hydrolyysituotteet imeytyvät. Tässä ruuansulatusputken osassa aineiden siirtonopeus on poikkeuksellisen korkea. 1-2 minuutin kuluessa siitä, kun ravintoalustat ovat päässeet suolistoon, ne ilmestyvät limakalvolta virtaavaan vereen, ja 5-10 minuutin kuluttua veren ravintoaineiden pitoisuus saavuttaa maksimiarvonsa. Osa nesteestä (noin 1,5 l) yhdessä chymen kanssa menee paksusuoleen, jossa se imeytyy melkein kokonaan.

Ohutsuolen limakalvo on mukautettu rakenteeltaan varmistamaan aineiden imeytyminen: poimut muodostuvat koko pituudelta, mikä lisää imupintaa noin 3 kertaa; ohutsuolessa on valtava määrä villiä, joka myös lisää sen pintaa moninkertaisesti; jokainen ohutsuolen epiteelisolu sisältää mikrovilliä (kunkin pituus on 1 μm, halkaisija 0,1 μm), minkä vuoksi suolen absorptiopinta kasvaa 600-kertaiseksi.

Ravinteiden kuljetuksen kannalta välttämättömiä ovat suoliston villien mikroverenkierron organisoinnin ominaisuudet. Villien verenkierto perustuu tiheään kapillaariverkostoon, joka sijaitsee suoraan tyvikalvon alla. ominaispiirre verisuonijärjestelmä suoliston villi on korkea aste kapillaarin endoteelin fenestraation ja suuren fenestran koon (45-67 nm). Tämä mahdollistaa suurten molekyylien lisäksi myös supramolekyylisten rakenteiden tunkeutumisen niiden läpi. Fenestrae sijaitsevat endoteelin alueella, joka on kohti pohjakalvo, joka helpottaa vaihtoa suonten ja epiteelin solujen välisen tilan välillä.

Ohutsuolen limakalvossa tapahtuu jatkuvasti kaksi prosessia:

1. C erittyminen - aineiden siirtyminen veren kapillaareista suolen onteloon,

2. Imu - aineiden kuljettaminen suolistontelosta kehon sisäiseen ympäristöön.

Jokaisen niistä intensiteetti riippuu chymen ja veren fysikaalis-kemiallisista parametreista.

Imeytyminen tapahtuu passiivisella aineiden siirrolla ja aktiivisella energiariippuvaisella kuljetuksella .

Passiivinenkuljetus suoritetaan osmoottisten tai aineiden transmembraanisten pitoisuusgradienttien läsnäolon mukaisesti hydrostaattinen paine. Passiivinen kuljetus sisältää diffuusion, osmoosin ja suodatuksen (katso luku 1).

aktiivinen kuljetus suoritetaan pitoisuusgradienttia vasten, on luonteeltaan yksisuuntainen, vaatii energiankulutusta korkeaenergisten fosforiyhdisteiden ja erityisten kantajien osallistumisen vuoksi. Se voi kulkea pitoisuusgradienttia pitkin kantajien osallistuessa (helpottu diffuusio), sille on ominaista suuri nopeus ja kyllästyskynnyksen läsnäolo.

veden imu

text_fields

text_fields

nuoli_ylöspäin

Imeytyminen(veden imeytyminen) tapahtuu osmoosin lakien mukaan. Vesi kulkee helposti solukalvojen läpi suolistosta vereen ja takaisin kalvoon (kuva 9.7).

Kuva 9.7. Kaavio veden ja elektrolyyttien aktiivisesta ja passiivisesta siirrosta kalvon läpi.

Kun hyperosminen hyyme tulee mahasta suolistoon, veriplasmasta siirtyy merkittävä määrä vettä suolen onteloon, mikä varmistaa suolen isosmisen ympäristön. Kun veteen liuenneet aineet joutuvat vereen, hyymän osmoottinen paine laskee. Tämä aiheuttaa nopean veden tunkeutumisen läpi solukalvot vereen. Näin ollen aineiden (suolojen, glukoosin, aminohappojen jne.) imeytyminen suoliston luumenista vereen johtaa heikkenemiseen osmoottinen paine chyme ja luo olosuhteet veden imeytymiselle.

Natrium-ionien imeytyminen

text_fields

text_fields

nuoli_ylöspäin

Joka päivä 20-30 g natriumia erittyy ruoansulatuskanavaan ruoansulatusnesteiden mukana ihmisillä. Lisäksi ihminen kuluttaa normaalisti 5-8 g natriumia ruoan kanssa päivittäin ja ohutsuolen pitäisi imeä natriumia vastaavasti 25-35 g. Natriumin imeytyminen tapahtuu epiteelisolujen tyvi- ja sivuseinien kautta solujen väliseen tilaan - tämä on aktiivinen kuljetus, jota vastaava ATPaasi katalysoi. Osa natriumista imeytyy samanaikaisesti kloridi-ionien kanssa, jotka tunkeutuvat passiivisesti positiivisesti varautuneiden natriumionien mukana. Natrium-ionien absorptio on mahdollista myös kalium- ja vety-ionien vastakkaisen kuljetuksen aikana natriumionien vaihdossa. Natrium-ionien liike aiheuttaa veden tunkeutumisen solujen väliseen tilaan (osmoottisen gradientin vuoksi) ja villun verenkiertoon.

Kloridi-ionien absorptio

text_fields

text_fields

nuoli_ylöspäin

Ohutsuolen yläosassa kloridit imeytyvät erittäin nopeasti, pääasiassa passiivisen diffuusion kautta. Natrium-ionien absorptio epiteelin läpi saa aikaan suuremman elektronegatiivisuuden ja jonkin verran lisäystä elektropositiivisuudessa epiteelisolujen tyvipuolella. Tässä suhteessa kloridi-ionit liikkuvat sähkögradienttia pitkin natriumionien jälkeen.

Bikarbonaatti-ionien imeytyminen

text_fields

text_fields

nuoli_ylöspäin

Bikarbonaatti-ionit, joita on huomattavia määriä haimanesteessä ja sapessa, imeytyvät epäsuorasti. Kun natriumionit imeytyvät suolen onteloon, tietty määrä vetyioneja erittyy vastineeksi tietylle määrälle natriumia. Vetyionit bikarbonaatti-ionien kanssa muodostavat hiilihappoa, joka sitten hajoaa muodostaen vettä ja hiilidioksidia. Vesi jää suolistossa osana chymeä, kun taas hiilidioksidi imeytyy nopeasti vereen ja erittyy keuhkojen kautta.

Kalsiumionien ja muiden kaksiarvoisten kationien imeytyminen

text_fields

text_fields

nuoli_ylöspäin

Kalsiumionit imeytyvät aktiivisesti maha-suolikanavan koko pituudelta. Suurin sen imeytymisaktiivisuus säilyy kuitenkin pohjukaissuolessa ja proksimaalisessa ohutsuolessa. Yksinkertaisen ja helpon diffuusion mekanismit ovat mukana kalsiumin imeytymisprosessissa. On näyttöä siitä, että enterosyyttien tyvikalvossa on kalsiumin kantajaa, joka kuljettaa kalsiumia sähkökemiallista gradienttia vastaan ​​solusta vereen. Stimuloi Ca ++ -sappihappojen imeytymistä.

Mg++-, Zn++-, Cu++-, Fe++-ionien absorptio

text_fields

text_fields

nuoli_ylöspäin

Mg++-, Zn++-, Cu++-, Fe++-ionien imeytyminen tapahtuu samoissa suolen osissa kuin kalsium ja Сu++ - pääasiassa mahassa. Mg++:n, Zn++:n, Cu++:n kuljetus saadaan aikaan diffuusiomekanismien avulla ja Fe++:n absorptio sekä kantajilla että yksinkertaisen diffuusion mekanismilla. Tärkeitä kalsiumin imeytymistä sääteleviä tekijöitä ovat lisäkilpirauhashormoni ja D-vitamiini.

Yksiarvoiset ionit imeytyvät helposti ja suurina määrinä, kaksiarvoiset - paljon pienemmässä määrin.

Hiilihydraattien imeytyminen

text_fields

text_fields

nuoli_ylöspäin

Kuva 9.8. Hiilihydraattien kuljetus ohutsuolessa.

Hiilihydraatit imeytyvät ohutsuolessa monosakkaridien, glukoosin, fruktoosin ja äidinmaidon kanssa ruokinnan aikana galaktoosina (kuva 9.8). Niiden kuljetus suoliston solukalvon läpi voidaan suorittaa suuria pitoisuusgradientteja vastaan. Eri monosakkaridit imeytyvät eri nopeuksilla. Glukoosi ja galaktoosi imeytyvät aktiivisimmin, mutta niiden kulkeutuminen pysähtyy tai vähenee merkittävästi, jos aktiivinen natriumin kuljetus estyy. Tämä johtuu siitä, että kantaja ei voi kuljettaa glukoosimolekyyliä natriumin puuttuessa. Epiteelisolukalvo sisältää kuljettajaproteiinia, jonka reseptorit ovat herkkiä sekä glukoosi- että natriumioneille. Molempien aineiden kuljetus epiteelisoluun tapahtuu, jos molemmat reseptorit viritetään samanaikaisesti. Energia, joka aiheuttaa natriumionien ja glukoosimolekyylien liikkeen kalvon ulkopinnalta sisäänpäin, on natriumin pitoisuuksien ero solun sisä- ja ulkopinnan välillä. Kuvattua mekanismia kutsutaan natriumin yhteiskuljetus tai toissijainen mekanismi glukoosin aktiivinen kuljetus. Se varmistaa glukoosin liikkumisen vain soluun. Solunsisäisen glukoosin konsentraation kasvu luo olosuhteet sen helpottaneelle diffuusiolle epiteelisolun tyvikalvon läpi solujen väliseen nesteeseen.

Proteiinin imeytyminen

text_fields

text_fields

nuoli_ylöspäin

Suurin osa proteiineista imeytyy epiteelisolujen kalvojen läpi dipeptidien, tripeptidien ja vapaiden aminohappojen muodossa (Kuva 9.9).

Kuva 9.9. Kaavio proteiinien sulamisesta ja imeytymisestä suolistossa.

Useimpien näiden aineiden kuljettamiseen tarvittava energia saadaan natriumin yhteiskuljetusmekanismista, joka on samanlainen kuin glukoosin. Useimmat peptidit tai aminohappomolekyylit sitoutuvat kuljetusproteiineihin, joiden on myös oltava vuorovaikutuksessa natriumin kanssa. Natriumioni, joka liikkuu sähkökemiallista gradienttia pitkin soluun, "johtaa" sen takana olevan aminohapon tai peptidin. Joitakin aminohappoja ei vaadita; natriumin yhteiskuljetusmekanismi, mutta niitä kuljettavat erityiset kalvokuljetusproteiinit.

Rasvojen imeytyminen

text_fields

text_fields

nuoli_ylöspäin

Rasvat hajoavat monoglyserideiksi ja rasvahapot. Monoglyseridien ja rasvahappojen imeytyminen tapahtuu ohutsuolessa sappihappojen osallistuessa (kuva 9.10).

Kuva 9.10. Rasvojen jakamisen ja imeytymisen kaavio suolistossa.

Niiden vuorovaikutus johtaa misellien muodostumiseen, jotka enterosyyttikalvot vangitsevat. Kun sappihapot on vangittu misellikalvoon, ne diffundoituvat takaisin kalvoon, vapautuvat ja helpottavat uusien monoglyseridien ja rasvahappojen imeytymistä. Epiteelisoluun pääsevät rasvahapot ja monoglyseridit saavuttavat endoplasmisen verkkokalvon, jossa ne osallistuvat triglyseridien uudelleensynteesiin. Endoplasmisessa retikulumissa muodostuneet triglyseridit yhdessä imeytyneen kolesterolin ja fosfolipidien kanssa yhdistyvät suuriksi muodostelmiksi - palloiksi, joiden pinta on peitetty endoplasmisessa retikulumissa syntetisoiduilla beeta-lipoproteiineilla. Muodostunut palloma siirtyy epiteelisolun tyvikalvolle ja erittyy eksosytoosin kautta solujen väliseen tilaan, josta se siirtyy imusolmukkeeseen kylomikronien muodossa. Beeta-lipoproteiinit helpottavat pallosten tunkeutumista solukalvon läpi.

Noin 80-90 % kaikista rasvoista imeytyy maha-suolikanavassa ja kuljetetaan vereen rintakehän lymfaattisen kanavan kautta kylomikronien muodossa. Pienet määrät (10-20 %) lyhytketjuisia rasvahappoja imeytyvät suoraan portaalivereen ennen kuin ne muuttuvat triglyserideiksi.

Vitamiinien imeytyminen

text_fields

text_fields

nuoli_ylöspäin

Rasvaliukoisten vitamiinien (A, D, E, K) imeytyminen liittyy läheisesti rasvojen imeytymiseen. Rasvojen imeytymisen vastaisesti myös näiden vitamiinien imeytyminen estyy. Todisteena tästä on, että A-vitamiini osallistuu triglyseridien uudelleensynteesiin ja kulkeutuu imusolmukkeeseen kylomikronien koostumuksessa. Imumekanismit vesiliukoisia vitamiineja eri. C-vitamiini ja riboflaviini siirtyvät diffuusiolla. Foolihappo imeytyy sisään jejunum konjugoidussa muodossa. B 12 -vitamiini yhdistyy Castlen sisäiseen tekijään ja imeytyy tässä muodossa aktiivisesti sykkyräsuoleen.

Aineiden imeytymisen ominaisuudet paksusuolessa

text_fields

text_fields

nuoli_ylöspäin

Suurin osa vedestä ja elektrolyyteistä (5-7 litraa vuorokaudessa) imeytyy paksusuoleen, ja ihmisillä vain alle 100 ml nestettä erittyy ulosteiden mukana. Pohjimmiltaan imeytymisprosessi paksusuolessa suoritetaan sen proksimaalisessa osassa. Tätä paksusuolen osaa kutsutaan imukykyinen paksusuoli suolisto. Paksusuolen distaalinen osa suorittaa kerrostumistoimintoa, ja siksi sitä kutsutaan laskeuma kaksoispiste suolisto.

Paksusuolen limakalvolla on korkea kyky kuljettaa aktiivisesti natriumioneja vereen, se absorboi niitä korkeampaa pitoisuusgradienttia vastaan ​​kuin ohutsuolen limakalvo, koska sen imeytymisen ja eritystoiminnan seurauksena chyme pääsee sisään kaksoispiste on isotoninen.

Natrium-ionien pääsy suolen limakalvon solujen väliseen tilaan syntyneen sähkökemiallisen potentiaalin seurauksena edistää kloorin imeytymistä. Natrium- ja kloridi-ionien imeytyminen luo osmoottisen gradientin, joka puolestaan ​​edistää veden imeytymistä paksusuolen limakalvon läpi vereen. Bikarbonaatit, jotka pääsevät paksusuolen onteloon vastineeksi yhtä suuresta määrästä klooria, auttavat neutraloimaan happoja. lopputuotteet bakteerien aktiivisuus paksusuolessa.

Kun suuri määrä nestettä tulee paksusuoleen ileocekaalisen venttiilin kautta tai kun paksusuole erittää suuria määriä mehua, ulosteeseen muodostuu ylimääräistä nestettä ja esiintyy ripulia.

Imeytyminen on sulatetun kuljetuksen prosessi ravinteita maha-suolikanavan ontelosta vereen, imusolmukkeisiin ja solujen väliseen tilaan.

Se suoritetaan koko ruoansulatuskanavassa, mutta jokaisella osastolla on omat ominaisuutensa.

Suuontelossa imeytyminen on merkityksetöntä, koska ruoka ei viipyä siellä, mutta jotkut aineet, kuten kaliumsyanidi, sekä lääkkeitä (eteeriset öljyt, validoli, nitroglyseriini jne.) imeytyvät suuonteloon ja joutuvat hyvin nopeasti suuonteloon verenkiertoelimistö ohittamalla suoliston ja maksan. Se löytää sovelluksen lääkkeiden antomenetelmänä.

Osa aminohapoista imeytyy mahalaukussa, osa glukoosia, vettä ja siihen liuenneita mineraalisuoloja, ja alkoholin imeytyminen on varsin merkittävää.

Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien hydrolyysituotteiden pääasiallinen imeytyminen tapahtuu ohutsuolessa. Proteiinit imeytyvät aminohappojen muodossa, hiilihydraatit - monosakkaridien muodossa, rasvat - glyserolin ja rasvahappojen muodossa. Veteen liukenemattomien rasvahappojen imeytymistä edistävät vesiliukoiset sappisuolat.

Ravinteiden imeytyminen paksusuolessa on vähäistä, siellä imeytyy paljon vettä, joka on välttämätöntä ulosteen muodostumiselle, pienessä määrässä glukoosia, aminohappoja, klorideja, kivennäissuoloja, rasvahappoja ja rasvaliukoisia vitamiineja A, D, E, K. Peräsuolesta tulevat aineet imeytyvät tällä tavalla samalla tavalla kuin suuontelosta, ts. suoraan vereen ohittaen portaaliverenkiertojärjestelmän. Niin kutsuttujen ravitsemusperäruiskeiden toiminta perustuu tähän.

Imeytymisprosessin mekanismit

Miten imeytymisprosessi tapahtuu? Erilaisia ​​aineita imeytyy erilaisten mekanismien kautta.

Diffuusiolait. Suolat, pienet molekyylit eloperäinen aine, tietty määrä vettä pääsee verenkiertoon diffuusiolakien mukaisesti.

Suodatuslaki. Suolen sileiden lihasten supistuminen lisää painetta, mikä laukaisee tiettyjen aineiden tunkeutumisen vereen suodatuslakien mukaisesti.

Osmoosi. Veren osmoottisen paineen nousu nopeuttaa veden imeytymistä.

Suuret energiakustannukset. Jotkut ravintoaineet vaativat merkittäviä energiakustannuksia imeytymisprosessiin, niiden joukossa - glukoosi, joukko aminohappoja, rasvahappoja, natriumioneja. Kokeiden aikana ohutsuolen limakalvon energia-aineenvaihdunta häiriintyi tai pysähtyi erityisten myrkkyjen avulla, minkä seurauksena natrium- ja glukoosi-ionien imeytymisprosessi pysäytettiin.

Ravinteiden imeytyminen edellyttää ohutsuolen limakalvon lisääntynyttä soluhengitystä. Tämä osoittaa suoliston epiteelisolujen normaalin toiminnan tarpeen.

Villus-supistukset edistävät myös imeytymistä. Ulkopuolella jokainen villus on suoliston epiteelin peitossa, sen sisällä sijaitsevat hermot, imusolmukkeet ja verisuonet. Villin seinämissä sijaitsevat sileät lihakset supistuvat ja työntävät villun kapillaari- ja imusuonten sisällön suurempiin valtimoihin. Lihasten rentoutumisen aikana villien pienet suonet ottavat liuoksen ohutsuolen ontelosta. Villus toimii siis eräänlaisena pumppuna.

Päivän aikana imeytyy noin 10 litraa nestettä, josta noin 8 litraa on ruuansulatusnesteitä. Ravinteiden imeytyminen tapahtuu pääasiassa suoliston epiteelin soluilla.

Maksan esterooli

Suolen seinämien läpi verenkierron mukana imeytyneet ravintoaineet pääsevät ensin maksaan. Maksan soluissa tuhoutuvat haitalliset aineet, jotka vahingossa tai tarkoituksella päätyvät suolistoon. Samaan aikaan maksan kapillaarien läpi kulkenut veri ei sisällä juuri lainkaan ihmisille myrkyllisiä kemiallisia yhdisteitä. Tätä maksan toimintaa kutsutaan estetoiminnoksi.

Esimerkiksi maksasolut pystyvät hajottamaan myrkkyjä, kuten strykniiniä ja nikotiinia, sekä alkoholia. Monet aineet kuitenkin vahingoittavat maksaa, jolloin sen solut kuolevat. Maksa on yksi harvoista ihmisen elimistä, jotka pystyvät itseparantumaan (regeneroitumaan), joten se kestää jonkin aikaa tupakan ja alkoholin väärinkäyttöä, mutta tiettyyn rajaan asti, minkä jälkeen sen solut tuhoutuvat maksakirroosin ja kuoleman seurauksena. .

Maksa on myös glukoosin varasto - koko kehon ja erityisesti aivojen tärkein energialähde. Maksassa osa glukoosista muunnetaan monimutkaiseksi hiilihydraatiksi - glykogeeniksi. Glykogeenin muodossa glukoosia varastoidaan, kunnes sen taso veriplasmassa laskee. Jos näin tapahtuu, glykogeeni muuttuu jälleen glukoosiksi ja pääsee vereen toimitettavaksi kaikkiin kudoksiin, ja mikä tärkeintä, aivoihin.

Imusuteen ja vereen imeytyneet rasvat pääsevät yleiseen verenkiertoon. Suurin osa lipideistä kertyy rasvavarastoihin, joista peräisin olevat rasvat käytetään energiatarkoituksiin.

Ruoansulatuskanava vie Aktiivinen osallistuminen V vesi-suolan vaihto organismi. Vesi pääsee ruoansulatuskanavaan ruoan ja nesteiden koostumuksessa, ruoansulatusrauhasten salaisuuksissa. Suurin osa vettä imeytyy vereen, pieni määrä - imusolmukkeeseen. Veden imeytyminen alkaa mahalaukusta, mutta voimakkaimmin se tapahtuu ohutsuolessa. Epiteliosyyttien aktiivisesti imeytyneet liuenneet aineet "vetävät" vettä mukanaan. Ratkaiseva rooli veden siirrossa on natrium- ja kloori-ioneilla. Siksi kaikki näiden ionien kulkeutumiseen vaikuttavat tekijät vaikuttavat myös veden imeytymiseen. Veden imeytyminen liittyy sokereiden ja aminohappojen kuljettamiseen. Sappien poissulkeminen ruuansulatuksessa hidastaa veden imeytymistä ohutsuolesta. Keskushermoston esto (esimerkiksi unen aikana) hidastaa veden imeytymistä.

Natrium imeytyy intensiivisesti ohutsuolessa.

Natriumionit siirtyvät ohutsuolen ontelosta vereen suolen epiteelisolujen ja solujen välisten kanavien kautta. Natrium-ionien pääsy epiteliosyyttiin tapahtuu passiivisesti (ilman energiankulutusta) pitoisuuksien eroista johtuen. Epiteliosyyteistä natriumionit kuljetetaan aktiivisesti kalvojen läpi solujen väliseen nesteeseen, vereen ja imusolmukkeeseen.

Ohutsuolessa natrium- ja kloori-ionien siirtyminen tapahtuu samanaikaisesti ja samojen periaatteiden mukaisesti, paksusuolessa imeytyneet natriumionit vaihtuvat kalium-ioneiksi.Kehon natriumpitoisuuden pienentyessä sen imeytyminen suolisto kasvaa voimakkaasti. Natrium-ionien imeytymistä tehostavat aivolisäkkeen ja lisämunuaisen hormonit, ja niitä estävät gastriini, sekretiini ja kolekystokiniini-pankreotsymiini.

Kaliumionien imeytyminen tapahtuu pääasiassa ohutsuolessa. Kloridi-ionien imeytyminen tapahtuu mahalaukussa ja aktiivisimmin sykkyräsuolessa.

Kaksiarvoisista kationeista, jotka imeytyvät suolistossa korkein arvo sisältää kalsiumia, magnesiumia, sinkkiä, kuparia ja rauta-ioneja. Kalsium imeytyy maha-suolikanavan koko pituudelta, mutta voimakkaimmin sen imeytyminen tapahtuu pohjukaissuoli ja ohutsuolen alku. Magnesium-, sinkki- ja rauta-ionit imeytyvät samassa osassa suolistoa. Kuparin imeytyminen tapahtuu pääasiassa mahalaukussa. Sappi stimuloi kalsiumin imeytymistä.

Vesiliukoiset vitamiinit imeytyvät diffuusiolla (C-vitamiini, riboflaviini). B2-vitamiini imeytyy sykkyräsuolesta. Rasvaliukoisten vitamiinien (A, D, E, K) imeytyminen liittyy läheisesti rasvojen imeytymiseen.

Imeytyminen tapahtuu lähes kaikissa ruoansulatuskanavan osissa. Joten jos pidät palaa sokeria kielesi alla pitkään, se liukenee ja imeytyy. Tämä tarkoittaa, että imeytyminen on mahdollista myös suuontelossa. Ruokaa ei kuitenkaan juuri koskaan ole niin kauan, kuin se imeytyy. Alkoholi imeytyy hyvin mahalaukussa, osittain glukoosi; paksusuolessa - vettä, joitakin suoloja.

Pääasialliset ravintoaineiden imeytymisprosessit tapahtuvat ohutsuolessa. Sen rakenne on erittäin hyvin sovitettu imutoimintoon. Ihmisen suolen sisäpinta on 0,65-0,70 m 2 . Limakalvon erityiset kasvut, joiden korkeus on 0,1-1,5 mm (kuva 57) - villi- lisää suolen pintaa. 1 cm 2:n alueella on 2000-3000 villia. Villien esiintymisen vuoksi suolen sisäpinnan todellinen pinta-ala kasvaa 4-5 m 2:een, eli kahdesta kolmeen kertaan ihmiskehon pinta-alaan.

Villuksen peittävän epiteelin solujen tutkiminen elektronimikroskoopilla osoitti, että suolen sisälle päin olevien solujen pinta ei ole sileä, vaan se on vuorostaan ​​peitetty sormimaisilla kasvaimilla - mikrovillit(Kuva 58). Niiden koko on sellainen, että ne eivät ole näkyvissä edes aivan korkea suurennus valomikroskooppi. Niiden merkitys on kuitenkin erittäin suuri. Ensinnäkin mikrovillit lisäävät edelleen ohutsuolen imukykyistä pintaa. Toiseksi, mikrovillien välissä on suuri määrä entsyymejä, jotka säilyvät täällä ja vain pieniä määriä pääsevät suoliston luumeniin. Ja koska entsyymien pitoisuus mikrovillien välillä on korkea, pääasiallinen ruoansulatusprosessi ei tapahdu suolistontelossa, vaan mikrovillien välisessä tilassa, lähellä suolen epiteelin solujen seinämää. Tästä syystä tämäntyyppinen ruoansulatus nimettiin parietaalinen.

Ravinteiden parietaalinen hajoaminen on erittäin tehokasta keholle, erityisesti imeytymisprosessien aikana. Tosiasia on, että suolistossa on aina huomattava määrä mikrobeja. Jos pääasialliset pilkkoutumisprosessit tapahtuisivat suolen ontelossa, niin merkittävä osa pilkkoutumistuotteista joutuisi mikro-organismien käyttöön ja pienempiä määriä ravintoaineita imeytyisi vereen. Näin ei tapahdu, koska mikrovillit eivät päästä mikrobien tunkeutumista entsyymin toimintakohtaan, koska mikrobi on liian suuri päästäkseen mikrovillien väliseen tilaan. Ja ravintoaineet, jotka ovat suolistosolun seinämässä, imeytyvät helposti.

imumekanismi

Miten imeytymisprosessi suoritetaan? Jokaisella aineella on omat imeytymisominaisuudet, mutta on olemassa mekanismeja, jotka ovat yhteisiä monien aineiden imeytymiselle. Joten tietty määrä vettä, suoloja ja pieniä orgaanisten aineiden molekyylejä tunkeutuu vereen lakien mukaisesti diffuusio. Kun suolen sileät lihakset supistuvat, paine siinä nousee, ja sitten jotkut aineet tunkeutuvat vereen lakien mukaisesti suodatus. Veden imuprosessissa hyvin tärkeä on osmoosi. Tiedetään hyvin, että tislattu vesi imeytyy nopeammin kuin isotoninen suolaliuos. Veren osmoottisen paineen noustessa veden imeytyminen kiihtyy merkittävästi.

Jotkut aineet imeytyvät korkeilla energiakustannuksilla. Näitä ovat natriumionit, glukoosi, rasvahapot ja jotkut aminohapot. Se, että energiaa tarvitaan näiden aineiden kulkeutumiseen vereen suolen ontelosta, on todistettu kokeilla, joissa erityisten myrkkyjen avulla suoliston limakalvon energia-aineenvaihdunta häirittiin tai pysäytettiin. Glukoosi- ja natriumionien imeytyminen loppui näissä olosuhteissa.

Ravinteiden imeytymisen myötä suoliston limakalvon kudoshengitys lisääntyy. Kaikki tämä osoittaa, että pilkkoutumistuotteiden imeytymisprosessi on aktiivinen ja mahdollista vain suoliston epiteelin solujen normaalilla toiminnalla. Imeytymistä helpottaa myös villien supistuminen. Jokainen villus on peitetty suolen epiteelillä; sisällä villi kulkee verta ja imusuonet, hermoja. Villien seinämissä on sileät lihakset, jotka supistuessaan puristavat imusuonen sisällön ja verihiussuonen suuria aluksia. Sitten lihakset rentoutuvat, ja villien pienet suonet imevät jälleen liuoksen suolistontelosta. Siten villus toimii eräänlaisena pumppuna.

Nestettä imeytyy vuorokaudessa noin 10 litraa, josta noin 8 litraa on ruuansulatusnesteitä. Imeytyminen on monimutkainen fysiologinen prosessi, joka tapahtuu pääasiassa suoliston epiteelisolujen aktiivisen toiminnan ansiosta.

Imusäätö

Imeytymisprosessia säätelee hermosto. Kuitujen ärsytys vagus hermo, sopii suolistolle, tehostaa imeytymisprosesseja ja ärsytystä sympaattinen hermo estää imeytymistä.

Onnistui treenaamaan ehdolliset refleksit muuttaa veden ja joidenkin ravinteiden imeytymistä. Jos lisäät kehoon erityistä ainetta, joka nopeuttaa glukoosin imeytymistä, ja yhdistät tämän kelloon (ehdollinen signaali), useiden toistojen jälkeen vain kellon ääni nopeuttaa glukoosin imeytymistä. Tämä osoittaa aivokuoren osallistumisen absorptioprosessien säätelyyn.

Myös huumoritekijät vaikuttavat imeytymisen säätelyyn. B-vitamiini stimuloi hiilihydraattien imeytymistä, A-vitamiini - rasvojen imeytymistä. Villien liikettä tehostaa suolahapon, aminohappojen ja sappihappojen vaikutus. Ylimäärä hiilihappoa estää villien liikettä.

Proteiinin imeytyminen

Proteiinit imeytyvät mm vesiliuokset aminohapot villien veren kapillaareissa. Pieni määrä luonnollisia maitoproteiineja imeytyy lasten suolistosta, munanvalkuainen. Lapsilla suolen seinämän läpäisevyys lisääntyy. Siksi jakamattomien proteiinien liiallinen saanti lapsen kehossa johtaa erilaisiin ihottumia, kutina ja muut haittavaikutukset.

Hiilihydraattien imeytyminen

Hiilihydraatit imeytyvät vereen pääasiassa glukoosina. Tämä prosessi on voimakkain suolen yläosassa.

Hiilihydraatit imeytyvät hitaasti paksusuolessa. Kuitenkin mahdollisuutta niiden imeytymiseen paksusuolessa käytetään lääketieteellisessä käytännössä, kun keinotekoinen ravitsemus potilaalle (ns. ravitsemusperäruiskeet).

Rasvojen imeytyminen

Rasvat imeytyvät pääasiassa imusolmukkeisiin glyserolin ja rasvahappojen muodossa. Voin ja sianrasvan hajoamistuotteet imeytyvät muita rasvoja helpommin.

Imeytyessään glyseriini kulkee helposti suolen limakalvon epiteelin läpi. Imeytyessään rasvahapot yhdistyvät sappihappojen ja suolojen kanssa muodostaen komplekseja, liukoisia saippuoita, jotka myös kulkeutuvat suolen seinämän läpi. Kulkiessaan suolen epiteelisolujen läpi kompleksit tuhoutuvat ja vapautuneet rasvahapot glyserolin kanssa muodostavat tälle organismille ominaisen rasvan.

Veden ja suolojen imeytyminen

Veden imeytyminen alkaa mahalaukusta. Voimakkaimmin vesi imeytyy suolistosta (1 litra 25 minuutissa). Vesi imeytyy vereen. Mineraalisuolat imeytyvät vereen liuenneessa muodossa. Suolojen absorptionopeus määräytyy niiden pitoisuuden perusteella liuoksessa.

Kysymykset ja tehtävä luvulle "Ruoansulatus"

1. Mikä on entsyymien rooli ruuansulatuksessa?

2. Miksi keksistä erottuu enemmän sylkeä kuin leivästä?

3. Veteen ei erotu läheskään sylkeä. Miksi?

4. Mikä on suolahapon rooli mahalaukussa?

5. Vertaa olosuhteita, joissa se näkyy entsymaattinen aktiivisuus pepsiini ja kymosiini.

6. Missä muodossa proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit imeytyvät?

7. Mikä on parietaalinen ruoansulatus?

Ruoansulatuskanavassa muodostuu ruoan kemiallisen käsittelyn seurauksena ravinteiden hajoamistuotteiden vesiliuoksia, jotka pääsevät limakalvon epiteelisolujen kautta vereen ja imusuoniin.

Ruoansulatuskanavan seinämien vieressä oleva ravintokerros hajoaa luonnollisesti ensin limakalvolla sijaitsevien rauhasten erottamien ruuansulatusnesteiden entsyymien vaikutuksesta, ja sen halkeamistuotteet ovat imeytyy sen sulaessa. Siksi ruoansulatuskanavan seinämästä kaukana olevissa ruokakerroksissa ruoansulatus ja imeytyminen heikkenevät yhä enemmän etäisyyden kasvaessa ruoansulatuskanavan limakalvosta.

Imeytyminen on fysiologinen prosessi, joka on luontainen ruoansulatuskanavan eläville soluille, jotka sijaitsevat ulkoisen ja sisäisen ympäristön välissä.

Vatsassa tapahtuu vain hidasta hiilihydraattien hajoamistuotteiden sekä suolojen, veden ja alkoholin imeytymistä. Pohjukaissuolessa imeytyy hyvin pieni osa ruoasta, enintään 8%.

Pääasialliset imeytymiskohdat ovat laiha ja ileum. Ihmisellä suolen absorboiva kokonaispinta on 5 m 2 .

Koska suolen limakalvossa on noin 4 miljoonaa villiä, mikä kasvattaa sen pinta-alaa 8-kertaiseksi, se saavuttaa 40 m 2:n. Mutta jos otamme huomioon, että jokaisella villuksen peittävän värepiteelin pinnan neliömillimetrillä on harjareuna, joka koostuu 50-200 miljoonasta sytoplasman sylinterimäisestä kasvusta, jotka näkyvät vain elektronimikroskoopilla, niin kokonaismäärä suolen absorptiopinta on 500-600 m2.

Jokainen villus menee 1-3 pieneen valtimoon - arterioliin. Jokainen arterioli ihmisellä haarautuu 15-20 kapillaariin, jotka sijaitsevat suoraan epiteelisolujen alapuolella. Kun imeytymistä ei tapahdu, suurin osa villun kapillaareista ei toimi, ja valtimoista menee suoraan pieniin suoniin. Imeytymisen aikana villien kapillaarit avautuvat ja niiden luumen laajenee. Kapillaarien pinta muodostaa noin 80 % epiteelin pinnasta, ja siksi suolen epiteeli on suurella pinnalla kosketuksissa veren kanssa, mikä helpottaa imeytymistä. Villin sisällä on myös imusuoni. Imusuonissa olevien venttiilien vuoksi imusolmuke virtaa vain yhteen suuntaan. Ennen kuin imusolmuke pääsee rintatiehyeen, sen on kuljettava yhden imusolmukkeen läpi.

Villus sisältää sileää lihaskuituja ja hermoverkko, joka on yhdistetty Meissner-punkoon, joka sijaitsee submukosaalisessa kerroksessa. Nämä sileät lihaskuidut supistuvat. Tällöin villit puristetaan, niistä puristetaan veri ja imusolmukkeet, ja villien rentoutumisen jälkeen ravinteiden vesiliuokset tunkeutuvat epiteelisolujen läpi, eli ne imeytyvät uudelleen.

Supistukset ja villien rentoutuminen tapahtuvat muutaman tunnin kuluessa ruokinnasta. Näiden supistusten taajuus on noin 6 kertaa minuutissa.

Villus supistuu, kun ruokamassa koskettaa pohjaansa. Supistuksen aiheuttaa Meissner-plexus ja se lisääntyy keliakian hermojen ärsytyksen myötä. Kloorivetyhappo erottaa limakalvolta villikiniinihormonia, joka stimuloi villien supistumista, mikä lisää imeytymistä.

Sipuli, valkosipuli, pippuri, kaneli suurissa laimennoksissa lisäävät villien aktiivisuutta yli 5 kertaa.

Imuteoriat

Oletettiin, että absorptio johtuu diffuusiosta, osmoosista ja suodatuksesta, eli se on yksinomaan fysikaalinen ja kemiallinen prosessi (Dubois-Reymond, 1908). Imeytyminen ei kuitenkaan voi olla seurausta pelkästään suodatuksesta, koska verenpaine kapillaareissa on 30-40 mmHg. Art., ja ohutsuolen luumenissa - paljon vähemmän, noin 5 mm Hg. Art., ja suolen supistuessa se nousee 10 mm Hg: iin. Art., mutta imeytyminen lisääntyy sen lisääntyessä suolistossa. Myös diffuusio ja osmoosi ovat tärkeitä absorptiossa, mutta ne eivät voi selittää sitä, koska toisin kuin osmoosi ja diffuusio, hypotoniset liuokset ja vesi imeytyvät eli diffuusiogradienttia vastaan.

Imeytymisen tutkimus koiran suolen eristetyssä osassa, kun sen omaa verta tuotiin tähän segmenttiin, osoitti, että huolimatta siitä, että suolen seinämän molemmilla puolilla oli sama neste - koiran veri, tämä veri imeytyi hetken kuluttua. Imeytyminen pysähtyy tilapäisesti, kun huumeet vaikuttavat suolistossa ja pysähtyvät kokonaan suolen kuollessa. Tämä todistaa, että imeytyminen ei voi olla vain fysikaalis-kemiallinen prosessi, vaan se on fysiologinen prosessi, joka on luontainen suoliston epiteelin soluille niiden normaaleissa elinoloissa.

Tämän todistaa myös se, että imeytyminen lisää hapen kulutusta suoliston epiteelissä, sen kalvopotentiaali kasvaa ja siinä tapahtuu morfologisia muutoksia.

Imeytymistä säätelee hermosto ja sitä voidaan muuttaa ehdollisen refleksin avulla. Imu hermosto vaikuttaa myös vasomotorisiin hermoihin ja hermoihin, jotka säätelevät suolen liikkeitä.

Vagushermot lisäävät imeytymistä, kun taas sympaattiset keliakiahermot vähentävät sitä jyrkästi. Jotkut hormonit (aivolisäke, kilpirauhanen, haima) lisäävät hiilihydraattien imeytymistä (R. O. Feitelberg, 1947). Sappi nopeuttaa rasvojen imeytymistä ei vain suolistossa, vaan myös mahalaukussa.

Veden, suolojen ja pilkkoutumistuotteiden imeytymistapoja

Imeytyessään vesi ja suolat tunkeutuvat verisuoniin. Runsaan veden ja suolojen nauttimisen myötä osa vedestä siirtyy suoraan imusolmukkeisiin. Ihminen imee itseensä suuria määriä vettä, jopa 10 dm3 ja joissakin tapauksissa jopa 15-20 dm3 päivässä. Osa siitä (5-8 dm 3) on osa imeytyneitä ruuansulatusnesteitä, toinen osa on ruoassa ja tulee muodossa juomavesi. Vain 150 cm 3 vettä erittyy suolistosta osana ulostetta. Ihminen imeytyy 22-25 minuutissa 1 dm 3 vettä. Osmoosilla on merkittävä rooli veden imeytymisessä.

Natriumkloridiliuoksen imeytyminen lisääntyy sen pitoisuuden noustessa 1 prosenttiin. Hypotoniset liuokset imeytyvät helposti. Suolen paineen nousu lisää natriumkloridiliuoksen imeytymistä. Suolan imeytyminen pysähtyy, jos sen pitoisuus saavuttaa 1,5 %. Suuremmat suolaliuokset aiheuttavat veden siirtymisen verestä suolistoon ja toimivat laksatiivina. Kalsiumsuolat imeytyvät pieninä määrinä. Kun ne tulevat ruoansulatuskanavaan rasvan mukana, niiden imeytyminen lisääntyy.

Kun sokeriliuoksia, joiden pitoisuus on pienempi kuin veressä, joutuu koirien suolistoon, imeytyy ensin vesi ja sitten sokeri, ja jos sokeripitoisuus liuoksessa on suurempi kuin veressä, niin sokeri imeytyy ensin ja sitten vettä.

Ne imeytyvät verisuoniin. Suurin osa ne imeytyvät aminohappojen vesiliuosten muodossa, osa peptonien ja albumoosin muodossa, ja vain hyvin pieni osa voi imeytyä muuttumattomana, kuten vesiliukoiset veren seerumiproteiinit, munanvalkuainen ja maitoproteiini - kaseiini. Hyvin pieninä määrinä muuttumattomia proteiineja pääsee imusuoniin.

Vastasyntyneillä merkittäviä määriä muuttumattomia proteiineja imeytyy suolistossa. Jos suuria määriä proteiineja imeytyy, se voi olla haitallista terveydelle.

Kun ihmiset ruokitaan eläinperäisillä proteiineilla, 95-99 % proteiineista sulautuu ja imeytyy, ja kun ihmiset ruokitaan proteiineilla kasviperäinen 75-80%.

Proteiinien ruoansulatustuotteiden imeytyminen tapahtuu pääasiassa pääosastot ohutsuolet. Proteiinien imeytyminen paksusuolessa on mitätöntä. Aminohappojen, peptonien ja albumiinin synteesi proteiineiksi alkaa jo suolen epiteelisoluissa. Porttilaskimon veressä aminohappojen määrä kasvaa ruuansulatuksen aikana. Noin puolet proteiinien hajoamistuotteista imeytyy aminohappojen muodossa ja toinen puoli polypeptidien muodossa (usean aminohapon yhdistelmä) (E. S. London).

Eri aminohapot imeytyvät eri nopeuksilla, mutta paljon nopeammin kuin proteiinit. Proteiinituotteiden imeytymisen jälkeen ne syntetisoidaan proteiineihin, pääasiassa maksassa ja lihaksissa.

Imeytymisen aikana hiilihydraatit kulkeutuvat verisuoniin, vain hyvin pieni osa niistä pääsee imusuoniin. Ne imeytyvät hitaasti ohutsuolet monosakkaridien muodossa. Disakkaridit imeytyvät erittäin hitaasti.

Glukoosi ja galaktoosi imeytyvät nopeammin kuin muut hiilihydraatit, jotka yhdistyvät ohutsuolessa fosforihapon kanssa, mikä nopeuttaa niiden imeytymistä.

Hiilihydraatit voivat imeytyä myös paksusuolessa, mikä on tärkeää keinotekoiselle ravitsemukselle ravinneperäruiskeilla. Hiilihydraattien hajoaminen orgaaniset hapot esiintyy pääasiassa paksusuolessa.

Lisämunuaiskuoren hormonit sekä B-vitamiinit lisäävät glukoosin imeytymistä. Monosakkaridien synteesi glykogeeniksi tapahtuu maksassa ja lihaksissa.

Neutraalit rasvat imeytyessään pääsevät ohutsuolen imusuoniin ja sitten suuren rintakehän kautta verenkiertoelimistöön. Vain hyvin pieni osa aterioiden rasvoista runsaasti rasvaa ruoka menee suoraan verisuoniin. Rasvat imeytyvät vain ohutsuolessa merkityksellisten rasvahappojen ja glyserolin muodossa. Täydellinen hydrolyysi ei kuitenkaan ole välttämätön, ja merkittävä osa rasvoista imeytyy emulgoituneessa tilassa. Sappi ja haimaneste edistävät rasvan imeytymistä. Rasvahappojen imeytyminen tapahtuu yhdessä sappihappojen kanssa, jotka imeytymisen jälkeen kulkeutuvat veren mukana portaalilaskimo maksaan ja voi taas osallistua tähän prosessiin.

Rasvaa syntetisoituu suoliston limakalvon epiteelissä glyserolista ja rasvahapoista.

Tutkittaessa rasvojen imeytymistä, johon sisältyi radioaktiivinen isotooppi C 14, kävi ilmi, että vain 30-40 % rasvoista hydrolysoituu suolistossa. Rasvat erilaisia ​​tyyppejä hydrolysoituu ja imeytyy eri nopeuksilla. Alhaisemman sulamispisteen rasvat ja öljyt imeytyvät paremmin ja nopeammin kuin laardirasvat. Ihmisillä vain 9-15 % steariinista ja spermasetista imeytyy suolistossa, voita Ja Sianrasva imeytyy jopa 98 %, mikä riippuu niiden kyvystä hajottaa lipaasi ja emulgoitua.

Rasvan kerääntyminen tapahtuu pääasiassa ihonalainen kudos ja omentum. Normaalia ihmisellä rasvakudos sisältää 10-20% rasvaa ja lihavuuden kanssa - 35-50%.

Paksusuolen toiminnot

Paksusuolessa hyvin vähän mehua erottuu, ulosteet imeytyvät ja muodostuvat. Kasviruoat tuottavat enemmän ulosteita kuin liharuoat. Paksusuolessa on valtava määrä mikrobeja (15 miljardia 1 g ulostetta kohti). Maatalouseläimillä ruoka viipyy paksusuolessa pitkään, esimerkiksi hevosella 72 tuntia Mikrobien ja entsyymien vaikutuksesta alkaen ylemmät divisioonat suolet, 40-50 % kuidusta, 40 % proteiineista ja jopa 25 % hiilihydraateista sulavat. Märehtijöillä 15-20 % kuidusta fermentoituu ja imeytyy paksusuolessa. Siksi mikrobit ovat välttämättömiä ruoan hajoamisessa. Mutta ne aiheuttavat myös proteiinien mätänemistä ja tiettyjen myrkyllisten aineiden muodostumista niistä. II Mechnikov uskoi, että nämä aineet aiheuttavat kehon itsemyrkytystä (automyrkytys) ja ovat yksi kehon ikääntymisen syistä.