Heljda je priznata kraljica žitarica, koja u našoj zemlji uvijek uživa popularnost. Nudimo da razgovaramo o zanimljivim receptima za kuhanje drugih jela od heljde.

Heljda s ruskim duhom

Čak i kuhar početnik može skuhati jelo od heljde. Štoviše, ova se žitarica uspješno kombinira s većinom različite proizvode. Jela od heljde s mesom ili piletinom sigurno će se svidjeti pristašama tradicionalne ruske kuhinje, pogotovo ako se radi o trgovačkoj heljdi s mljevenim mesom. Za početak operemo 150 g žitarica i osušimo u podmazanoj tavi. U drugoj posudi napravimo klasičnu pečenku od jedne glavice luka i mrkve. Kada porumeni rasporedite 250 g junećeg ili nekog drugog mljevenog mesa i pržite dok ne omekša. Zatim dodajte 2 žlice. l. tijesto od rajčice i pomiješajte. Ulijte heljdu u tavu i prelijte kipućom vodom tako da je voda potpuno prekrije. Posolite i popaprite po ukusu i pirjajte dok ne bude gotovo. Na samom kraju u naše jelo od heljde i mljevenog mesa stavimo dva sitno nasjeckana režnja češnjaka.

Heljda u duginim bojama

S povrćem nisu ništa manje ukusni i hranjivi, jer je ova žitarica zasićena lako probavljivim proteinima i zdravim ugljikohidratima. Takav Posno jelo od heljde posebno se preporučuje vegetarijancima i onima koji poste. Dvije glavice luka sitno nasjeckajte i popržite u dubokoj tavi. Zatim dodati 2 mrkve narezane na kockice i pirjati dok mrkva ne omekša. Možete dodati i drugo povrće po vašem ukusu. babura paprika, rajčice, kukuruz. Nakon 5 minuta u povrće šaljemo 2 šalice oprane heljde. Prelijte ga s 4 šalice kipuće vode, posolite po ukusu, prokuhajte, poklopite i pričekajte 20 minuta. Više recepata dijetalna jela od heljde naći ćete na našim stranicama.

Heljda pomaže u mršavljenju

Usput, jela od heljde za mršavljenje stvarno su dopuštena u mnogim dijetama, jer poboljšavaju probavu i uklanjaju toksine. A za to nije potrebno jesti kašu s kefirom ili dosadna jela od kuhane heljde. Bolje je pripremati zdrava i ukusna jela od heljde u laganom kuhalu. Stavimo 1-1,5 više čaša opranih žitarica u zdjelu, napunimo je s 2,5-3 više čaša vode i kuhamo u načinu rada "heljda" 40 minuta. U međuvremenu naribajte jednu mrkvu, nasjeckajte luk i sitno narežite 200 g šampinjona. Položimo gotovu heljdu, isperemo zdjelu multicookera i u nju ulijemo 2-3 žlice. l. biljno ulje. Položimo povrće s gljivama i kuhamo u načinu "pečenje" 30 minuta. U to vrijeme potopite listove kineskog kupusa u kipuću vodu 10-15 minuta. Potom heljdu pomiješamo s gotovim povrćem, uzmemo 2-3 manja lista kupusa, složimo ih "preklopno" i u njih umotamo kašu i nadjev od povrća oblikujući guste valjuške. Prebacimo ih u zdjelu multicookera, ulijemo više čaša vruće vode i uključimo način "pečenja" - nakon sat vremena naše jelo od heljde u multicookeru može se poslužiti za stolom.

Heljda kao lijek

Mnogi liječnici kao terapijska dijeta preporučujemo jela od heljde za dijabetičare. Spori ugljikohidrati i vlakna sadržana u žitaricama snižavaju razinu šećera, a rutin jača stijenke krvnih žila. Izvrsna opcija za ukusno i zdravo jelo bit će kotleti od heljde. Za njihovu pripremu skuhajte jednu i pol šalicu žitarica u slanoj vodi. Tri glavice luka narežemo na deblje kolutove i lagano popržimo na ulju, također skuhamo 5-6 srednjih krumpira dok ne omekšaju. Sada prolazimo luk, krumpir, gotovu heljdu kroz mlin za meso i miješamo dobivenu masu. U to razbijemo dva jaja, ulijemo 2–2,5 žlice. l. griz, posolite i popaprite po ukusu. Mljeveno meso umijesimo, od njega oblikujemo male kotlete i pržimo 5-7 minuta sa svake strane. Ovo brzo i jednostavno jelo od heljde najbolje je poslužiti uz hladno kiselo vrhnje.

Heljda za uživanje djece

Ne jedu sva djeca rado, iako su vitamini i minerali sadržani u njemu prije svega potrebni rastućem tijelu. Zanimljiva jela od heljde, poput lonca, pomoći će djeci da upoznaju ovu žitaricu. Skuhajte 1,5 šalicu heljde. 500 g svježeg sira obrišite kroz sito da ne ostanu grudice. Posebno umutite 2 jaja sa 2 žlice. l. kiselo vrhnje, zatim uvodimo heljdu i svježi sir u dijelovima. U dobivenu masu dodajte 2 žličice. šećera i dobro promiješajte. Posudu za pečenje namazati uljem, posuti krušnim mrvicama i u nju rasporediti skutno-heljdinu masu. Prelijte ga smjesom od 150 gr kiselog vrhnja i jednog jajeta. Šaljemo lonac u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C na 30 minuta. Usput, takvo jelo od heljde za djecu također je pogodno za njihove majke koje su na dijeti.

Želite još zanimljivih recepata? Potražite ih na našem kulinarskom portalu. A ako imate omiljena jela od heljde s fotografijama, svakako ih podijelite s drugim čitateljima.

Jela od heljde poznata su svakom od nas od djetinjstva. Do danas, heljda s mlijekom ostaje jedan od najkorisnijih i najčešćih doručaka. Još jedan popularan i jednostavno jelo od heljde je kaša s umakom. A također od ove žitarice možete kuhati prekrasne složence.

1. Jela od heljde - Heljda na ruskom

Sastojci za kuhanje heljde na ruskom:

• 300 g heljde
• 600 g šampinjona
• 4 kokošja jaja
• 150 g luk(tri male glave)
• 1 mala mrkva

Kuhanje heljde na ruskom:

1. Isperite heljdu i prokuhajte dok nije potpuno kuhana.
2. Kuhati kokošja jaja. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Gljive operite i sitno narežite.
3. U tavi zagrijte malo suncokretovog ulja i na njemu popržite luk. Kad postane prozirna, bacite mrkvu u tavu i zajedno pržite 7 minuta uz povremeno miješanje.
4. Gotovu povrtnu pečenku ubacite u kuhanu heljdu i promiješajte.
5. U istoj tavi pirjajte gljive dok ne omekšaju. Također ih prebacite u heljdu i promiješajte.
6. Kuhana jaja nasjeckajte i također dodajte u heljdu.
7. Heljdu na ruski možete poslužiti kao zasebno jelo ili kao prilog.

Takva kaša ispada nevjerojatno ukusna, pa čak i gorljivi protivnici heljde vole. Po želji u ovo jelo može se dodati kuhano ili prženo meso. Ukusno je koristiti takvu heljdu i hladnu i toplu.

2. Jela od heljde - Tepsija od heljde

Sastojci za pripremu tepsije od heljde:

• pileća prsa - 1 filet
• 25% kiselo vrhnje - 350 g
• kuhana heljda - 200 g
• gljive - 200 g (možete uzeti smrznute)
• 1 veliki slatki luk
• sir - oko 70 g
• majčina dušica - dvije - tri grančice (može se zamijeniti timijanom);
• maslinovo ulje - nekoliko žlica;
• crni papar i fina sol - svaki po jedan prstohvat.

Kuhanje složenaca s heljdom:

1. Skuhajte heljdu gotovo dok nije potpuno kuhana, kada sva voda iz kaše prokuha ostavite da odstoji desetak minuta. Krupica treba biti suha i mrvičasta.
2. Ogulite luk i dobro ga nasjeckajte.
3. U dubljoj tavi zagrijte jednu žlicu maslinovog ulja pa na njemu popržite nasjeckani luk. Tamo dodajte gljive, posolite hranu, popaprite, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri.
4. Pileći file narežite na sitne kockice i prebacite u tavu s gljivama. U to ulijte preostalu žlicu ulja, ubacite listiće majčine dušice, ponovno posolite i pržite piletinu dok ne porumeni na što jačoj vatri.
5. Sir naribajte na krupnije ribež.
6. Piletinu i šampinjone stavite u kalup, dodajte kuhanu heljdu, sve poravnajte, prelijte debelim slojem svježeg kiselog vrhnja i pospite sirom.
7. kuhati tepsija od heljde u zagrijanoj pećnici oko trideset do četrdeset minuta.

3. Jela od heljde - Heljdina kaša s mesom

Heljdina kaša s mesom jedno je od najpopularnijih i najukusnijih jela. Kuhanje heljdine kaše jednostavno je poput guljenja krušaka, što će oduzeti dosta vremena. Naš recept za heljdinu kašu s mesnim fileom pileća prsa. Meso se poprži s lukom i stabljikom celera, pa pirja. Heljda se poslužuje uz meso i povrće.

Sastojci za kuhanje heljdine kaše s mesom:

• 600 g fileta pilećih prsa
• 1 glavica luka (150 g)
• 200 g heljde
• 400 ml vode
• Stabljika celera (50 g)
• prstohvat majčine dušice
• 100 ml vrhnja
• 15 g maslaca
• 30 ml maslinovog ulja
• Sol, papar po ukusu
• Zelenilo kopra i peršina

Danas ćemo razgovarati o tome kako kuhati ukusnu heljdu (recepti) i koja jela možete kuhati od nje - najpopularniji recepti predstavljeni su u našoj kolekciji u nastavku. Slažete se, nakon svega, tako dugo, heljda nije prestala zauzimati vodeću poziciju u kuhinji domaćica. Prilično hranjiv i ukusan, možete kuhati puno različitih jela od njega, što je očito razlog zašto je tako popularan.

Kako kuhati ukusnu heljdu

Znate li kuhati ukusnu heljdu? Čini se da bi moglo biti lakše skuhati običnu kašu, međutim, ako ne znate neke trikove, vaša heljda može biti potpuno neukusna i vrlo kuhana.

Za kuhanje uzmite sljedeći broj sastojaka:

• jedna čaša heljde;
• dvije čaše vode;
• oko pedeset grama maslaca;
• posolite po ukusu.

Dakle, za početak, pripremimo žitarice. Morate to pažljivo razvrstati. Morate ukloniti svo smeće, kamenčiće, da vam ništa ne škripi po zubima dok jedete.

Zatim žitarice treba oprati. Morate ga isprati u nekoliko voda, ovisno o količini plutajućeg otpada koji vidite.

Sljedeći važan trenutak za pripremu ukusne heljdine kaše bit će pečenje žitarica. Uzmite suhu tavu i na nju stavite heljdu. Pecite ga kao sjemenke dok ne počne pucketati. Ovo će vašoj kaši dati prekrasan miris i okus.

Zrno je spremno. Sada ga treba kuhati na štednjaku. Ali prije toga, razgovarajmo o spremniku u kojem ćemo to raditi. U idealnom slučaju, trebali biste imati kotao.

Ako to nije dostupno, poslužit će bilo koji lonac s debelim stijenkama i dnom. Takav lonac omogućit će vam ravnomjernu raspodjelu topline, što će kašu učiniti ukusnijom.

Ulijte kašu u lonac, napunite vodom. To biste trebali znati da biste zavarivali ukusna kaša, trebate uzimati duplo više vode nego žitarica (npr. jedna čaša žitarica i dvije čaše vode).

To će vam omogućiti da ne gledate stalno u tavu kako biste provjerili stanje kaše, jer bi trebala biti pod zatvorenim poklopcem.

Sada stavite posudu na štednjak, na jaku vatru, i pričekajte dok ne zavrije. Nakon toga kašu treba posoliti, dodati ulje, te smanjiti vatru. Na laganoj vatri pustite da se kaša kuha petnaestak minuta.

Nakon toga maknite posudu sa štednjaka i umotajte je u toplu deku. Stoga mora inzistirati još četrdeset minuta. Ne otvarajte poklopac! Čak i ako je u tavi ostalo vode, nakon takvog isparavanja ona će se potpuno apsorbirati.

To je sve, kaša je spremna. Ostaje ga uliti u tanjure i poslužiti za stol. Dobar tek!

Kako kuhati heljdu u laganom kuhalu

Heljdina kaša kuhana u sporom kuhalu okusom se ne razlikuje od one kuhane na štednjaku. Prednost korištenja sporog kuhala je što ne morate paziti na pripremu. Sada ćemo vam reći kako kuhati heljdu u laganom kuhalu?

Trebat će vam ovi proizvodi:

• jedna čaša heljde za više kuhala;
• dvije multicooker čaše čiste vode;
• maslac - mali komad;
• posolite po ukusu.

Prije nego počnete kuhati, sortirajte i isperite potrebnu količinu heljde. Kao rezultat toga, žitarice bi trebale postati čiste.

Zatim morate oprane žitarice staviti u posudu za kuhanje. Sve napunimo vodom.

Za pravilnu pripremu imajte na umu da bi trebalo biti dvostruko više vode od žitarica. Ovaj omjer omogućit će vam da ne brinete o činjenici da će voda ostati ili da će nešto izgorjeti.

Prije nego što zatvorite poklopac multicookera, morate sve posoliti i malo promiješati.

To je to, zatvorite poklopac i odaberite željeni način rada. Imat ćemo način rada "Heljda", a naša će se kaša kuhati oko sat vremena.

Na kraju vremena, kaša je spremna! Ostalo je rasporediti na tanjure i dodati maslac.

Mesna i riblja jela, salate od povrća i umaci dobro su prilagođeni takvoj kaši. Takva će kaša biti ukusna i baš takva. Dobar tek!

Kotleti od heljde: ukusan recept

Kao što znate, od heljde možete kuhati ne samo žitarice, juhe, već i kotlete. Ispada da su vrlo osebujnog okusa. Pripremimo kotlete od heljde, čiji je recept predložen u nastavku, vrlo ukusan i zdrav.

Kotleti od heljde sa svježim sirom

Mi ćemo trebati:

• svježi sir - 250 grama;
• zgnječena heljda - 200 grama;
• jaje - dva komada;
• čaša mlijeka;
• šećer - dvije žlice;
• maslac - dvije žlice.

Priprema je laka. Napravimo nadjev - u svježi sir dodamo pola šećera i jedno jaje, sve promiješamo i utrljamo žlicom. Ako je masa ispala suha, dodajte malo kiselog vrhnja.

Sada napravimo kašu. Uzmite lonac i u njemu zakuhajte mlijeko. Stavite heljdu i maslac. Kašu treba kuhati na laganoj vatri dok ne omekša.

Kad se kaša ohladi, zgnječite je i dodajte zadnje jaje i preostali šećer. Sada od kaše oblikujte pogačice, u sredinu stavite pripremljeni svježi sir, zamotajte rubove tako da nadjev bude unutra.

Ove kotlete treba kuhati na pari. Poslužite vruće, uz kiselo vrhnje. Dobar tek!

Zrazy od heljde punjeni pilećim fileom i jajima

Sastojci:

• pileći file - 500 grama;
• jaje - četiri komada;
• češnjak - tri režnja;
• heljda - dvije čaše;
• luk - dva komada;
• mlijeko - tri do četiri žlice;
• zeleni luk;
• biljno ulje;
• soli po ukusu.

Za početak napravimo mljeveno meso. Za to morate skuhati heljdu (ne zaboravite posoliti). Smiri se.

Sada uvijte file, kuhanu heljdu i tri češnja češnjaka.

Popržiti luk da omekša i također ga staviti u mljeveno meso. U to umutiti jedno jaje, popapriti, posoliti i promiješati. Nadjev vam ne smije ostati na rukama, ako se lijepi dodajte mu mlijeko ili vrhnje.

Sada skuhajte jaja (tri komada) i narežite ih so zeleni luk. Sve također posolite i popaprite.

Sada oblikujte zrazy stavljajući unutra nadjev od luka i jaja. Sve popržiti u tavi.

Zrazy se poslužuju vruće, bolje s kiselim vrhnjem. Dobar tek!

Što kuhati od heljde: najpopularniji recepti

Postoji dovoljan broj jela koja se mogu pripremiti od heljde, ali postoje ona koja svi znaju i vole. Dakle, što kuhati od heljde: najpopularniji recepti predstavljeni su u našem pregledu.

Za početak, ovo je, naravno, tradicionalna priprema heljde na trgovački način.

Mi ćemo trebati:

• jedna čaša heljde;
• 350 grama svinjskog mesa;
• jedna žarulja;
• jedna mrkva;
• papar, sol - po ukusu;
• biljno ulje.

Kuhanje jela ćemo započeti tako što ćemo meso oprati i narezati na male komadiće. Uzmite duboku tavu (jer ćemo u njoj nastaviti kuhati) i pržite je do pola kuhane.

Sada morate oguliti luk i mrkvu. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Sve popržiti u tavi, odvojeno od mesa.

Sada dodajte povrće u meso, ulijte dvije čaše vode. Sve ovo treba prokuhati i tek nakon toga možete staviti heljdu u tavu. Sve pomiješajte i zatvorite poklopac.

Kad sve prokuha po drugi put, tada je potrebno heljdu s mesom posoliti i popapriti. Nemojte potpuno zatvoriti poklopac i kuhajte kašu na laganoj vatri dok sva voda ne ispari.

Sada morate isprobati je li kaša dovoljno slana i čvrsto zatvoriti posudu poklopcem. Ugasite štednjak, ostavite kašu da odstoji desetak minuta, poparite.

To je sve, heljda u trgovačkom stilu je spremna! Dobar tek!

Još jedno jednako popularno jelo je heljdina kaša s povrćem. Danas ćemo ga kuhati po posebnom receptu.

Mi ćemo trebati:

• heljda - 1,5 šalice;
• žarulja;
• mrkva;
• repa;
• babura paprika;
• rajčica (ili pasta od rajčice, ili sok);
• kipuća voda - tri čaše;
• sol;
• zelenilo.

Ovaj recept nije jako težak za pripremu. Krenimo od čišćenja povrća. Luk, paprika mora biti sitno nasjeckana. Mrkva, repa utrljati. Rajčicu također narežite na komadiće.

Sada uzmemo kotao, ulijemo biljno ulje u njega i stavimo ga na štednjak. Tamo smo stavili luk i papar, malo pržili. Zatim morate položiti rajčicu i mrkvu. Također pržite nekoliko minuta.

Zadnje što trebate staviti ciklu. Povrće pržimo zajedno pet minuta. Nakon toga pripremljenu heljdu stavite u kotao i malo popržite.

Sada morate uliti tri šalice kipuće vode u kotao, dodati sol i dovesti do vrenja. Čvrsto pokrijte poklopcem i pirjajte dvadesetak minuta na laganoj vatri.

Čim je kaša spremna, dodajte joj zelje i ostavite da malo odstoji (oko deset minuta). To je sve, kaša je spremna, možete je poslužiti za stol! Dobar tek!

I posljednje, treće najpopularnije jelo je heljdina kaša s mljevenim mesom.

Za pripremu ovog jela potrebno nam je:

• 200 grama heljde;
• 300 grama mljevenog mesa;
• jedna žarulja;
• papar, sol po ukusu;
• biljno ulje.

Ogulite luk i popržite ga na tavi. Pripremite mljeveno meso. Da biste to učinili, morate popapriti, posoliti, staviti začine po želji. Temeljito promiješajte. U tavu dodati pripremljeno mljeveno meso i pržiti zajedno s lukom. Miješajte stalno.

Kada je nadjev spreman, sve stavite u lonac i tamo stavite pripremljenu heljdu. Sve zalijte vodom. Lonac dobro zatvorite poklopcem i kuhajte dvadesetak minuta.

To je sve, kaša je spremna. Odlično ide uz salatu od svježeg povrća. Dobar tek!

Heljda se smatra jednim od najkorisnijih i najukusnijih. Recepti koji predlažu kako kuhati jela od heljde predstavljeni su u raznim varijantama. Uz njihovu pomoć možete napraviti dijetalna i zadovoljavajuća jela koja će oduševiti kućanstvo.

Što kuhati od heljde?

Heljda je jedna od nutritivno najvrijednijih namirnica. Postoje takvi uobičajeni recepti od heljde:

1. Heljdina kaša smatra se najlakšom opcijom kuhanja. Može se pripremiti s vodom, mlijekom, maslacem, gustim kiselim vrhnjem, prženom mrkvom i lukom, jajima, jetricama i drugim sastojcima.
2. Jednako popularna opcija je i heljda kao prilog uz koju možete poslužiti ribu, piletinu i povrće, mahune i rajčice, ali i druge dodatke.
3. Bilo koja domaćica može upoznati različite recepte od heljde, na primjer, mogu biti nevjerojatne mesne okruglice, mirisni kotleti, palačinke, juhe i još mnogo toga.

Kako kuhati heljdinu kašu?

Da biste napravili tako jednostavnu verziju jela kao što je heljdina kaša na vodi, morate pravilno promatrati proporcije. Tijekom kuhanja vrijedi zapamtiti da žitarice tijekom kuhanja udvostruče volumen, pa njihovu količinu treba pažljivo izračunati. Usklađenost s ovim jednostavnim pravilima, uz pomoć kojih se kuha heljdina kaša, pomoći će vam da dobijete mirisno mrvičasto jelo.

Sastojci:

• žitarice - 1 staklo;
• voda - 2 čaše.

Kuhanje

1. Žitarice isperite, dodajte vodu i prokuhajte. Nakon toga ponovno isperite, dodajte 2 šalice vode i kuhajte dalje.
2. Nakon što se korištena tekućina apsorbira u žitarice, heljda se može ukloniti s vatre i omotati tavu ručnikom.

Juha od heljde s piletinom - recept

Heljda sadrži puno željeza i drugih korisnih za ljudsko tijelo komponente. Od mnogih recepata, jedan od najpopularnijih je. Jelo izlazi što zdravije i hranjivije, zahvaljujući bogatoj i laganoj pilećoj juhi i vrijednim svojstvima žitarica.

Sastojci:

• pileće meso - 0,5 kg;
• žitarice - 1 staklo;
• mrkva - 1 kom .;
• krumpir - 3 kom .;
• luk - 1 kom .;
• začinsko bilje, sol po ukusu.

Kuhanje

1. Skuhajte pileću juhu.
2. Luk nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Popržiti povrće.
3. Žgance dobro isperite i lagano popržite na vatri bez ulja.
4. Izrežite krumpir, dodajte ga u juhu zajedno s povrćem i heljdom. Sol. Prokuhajte 10 minuta.
5. Prva jela od heljde tradicionalno se ukrašavaju nasjeckanim zelenilom.

Kotleti od heljde - recept

Vegetarijansko jelo koje ne zahtijeva skupi proizvodi i puno vremena, posni su Dodatni pikantniji okus jelu možete dati uz pomoć šampinjona koji se dodaju kotletima nakon što ih uvrnete u mašinu za mljevenje mesa ili možete koristiti krumpir. Izvrstan dodatak kotletima bit će obična majoneza ili kečap ili drugi omiljeni umaci.

Sastojci:

• žitarice - 1 staklo;
• krumpir - 3 kom .;
• voda - 2 čaše;
• sol i začini po ukusu.

Kuhanje

1. Skuhajte žitarice.
2. Krompir naribati, stisnuti rukama da iz njega iscuri višak soka.
3. Pomiješajte kašu s krumpirom, posolite i dodajte začine.
4. Formirati kotlete. Pržite ih oko 3-4 minute sa svake strane. Preporuča se pokriti tavu poklopcem.

Tepsija od heljdinog brašna

Postoji recept koji će donijeti maksimalnu korist tijelu, zahvaljujući komponentama koje čine njegov sastav - osim žitarica, kao sastojci koriste se svježi sir, kiselo vrhnje i jabuke, koje sadrže vitamine. Priprema takvog jela od svježeg sira i heljde trajat će otprilike 30-40 minuta, a rezultat će premašiti sva očekivanja.

Sastojci:

• žitarice - 1 staklo;
• jabuke - 2 kom .;
• grožđica;
• jaje - 1 kom .;
• svježi sir - 500 g;
• kiselo vrhnje - 200 ml;
• šećera po ukusu.

Kuhanje

1. Svježi sir protrljajte kroz sito. Jabuke narezati na male kockice. Namočiti grožđice.
2. Heljdu operite i kuhajte dok nije potpuno kuhana. Dodajte razmućeno jaje, grožđice, svježi sir, kiselo vrhnje i malo cimeta.
3. Stavite heljdino tijesto u formu. Stavite lonac u pećnicu na 15 minuta.

Pilav od heljde s mesom

Postoji recept koji će vam pomoći da skuhate tradicionalno i omiljeno jelo na neobičan način - ovo je pilav od heljde. Ova opcija diverzificira svakodnevni jelovnik i omogućuje vam predstavljanje uobičajenog jela u novoj varijanti, koja će oduševiti i iznenaditi kućanstvo. Osim heljde, preostale komponente su iste kao u klasičnom jelu.

Sastojci:

• žitarice - 1 staklo;
• meso - 500 g;
• luk - 1 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• češnjak - 3 režnja;
• biljno ulje;
• sol i papar po ukusu.

Kuhanje

1. Meso izrezati na male komade. Mrkvu sameljite ili pomoću ribeža sitno nasjeckajte luk.
2. Dodajte malo suncokretovog ulja u kotao i zakuhajte. Pržite meso dok ne porumeni.
3. Pržite luk dok ne porumeni. Dodati mrkvu i kuhati dok potpuno ne omekša.
4. Sve sjediniti u kotlu, dodati vodu, beli luk i ostaviti da se pirja. Sol i papar.
5. Kuhanje jela od mrvičaste heljde trajat će 15 minuta sa zatvorenim poklopcem.

Popečci od heljdine kaše

Neobično ali vrlo ukusan recept u obzir dolaze palačinke od heljdinog brašna. Jabuke i med daju poseban istančan okus jelu. U isto vrijeme, ova verzija jela je mnogo korisnija u usporedbi s tradicionalnom zbog dodatka heljde. Mirisne palačinke oduševit će ukućane nevjerojatnim okusom i originalnošću.

Sastojci:

• heljda - 2 šalice;
• jaja - 2 kom .;
• mlijeko - 0,5 šalice;
• med - 1 žlica. l.;
• brašno - 1 šalica;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• biljno ulje;
• sol po ukusu;
• jabuka - 1 kom.

Kuhanje

1. Umutiti jaja dodajući im malo soli, meda i mlijeka.
2. Dodati prašak za pecivo razmućen u brašnu.
3. Kašu sameljite, dodajte u tijesto. Nasjeckajte jabuku i dodajte i nju.
4. Staviti na tepsiju. Pržite s obje strane dok ne budu gotovi.

Heljdina kaša u loncu

Mnoge domaćice takvu opciju kao što je heljdina kaša u loncu u pećnici smatraju vrlo zadovoljavajućim i mirisnim jelom. Vrijeme pripreme za ovaj jednostavan ali vrlo ukusan prilog je oko 50 minuta. Može se poslužiti uz sve vrste mesa (junetinu, svinjetinu, piletinu), uz razno povrće i salate.

Sastojci:

• žitarice - 1 staklo;
• voda - 2 čaše;
• mrkva - 1 kom .;
• začinsko bilje i sol po ukusu.

Kuhanje

1. Isperite heljdu, dodajte vodu i stavite na vatru. Kuhati do kraja.
2. Mrkvu ogulite i narežite na male ploške.
3. Pošaljite mrkvu i heljdu u lonac, posolite.
4. Stavite lonac u pećnicu na 25 minuta. Ukusan prilog od heljde je spreman.

Kolačići od heljde

Vrlo Originalna verzija pečenje je heljdinog keksa. Ima izvanredne kvalitete okusa koje mogu zadiviti čak i sofisticirane gurmane. Može se poslužiti ne samo kao svakodnevno, već i kao svečano jelo. Dijetalni kolačići pripremaju se gotovo isto kao i palačinke od heljdinog brašna, jedina razlika je heljdina krupica zdrobljena u brašno.

Sastojci:

• kefir - 200 ml;
• jabuka - 1 kom .;
• žitarice - 1 staklo;
• maslinovo ulje.

Kuhanje

1. Samljeti žitarice u brašno.
2. Jabuke naribajte na srednje velike ribeže.
3. Sve promiješajte i razvaljajte u jedan sloj.
4. Izrežite krugove od tijesta i stavite ih u lim za pečenje.
5. Pečenje slatkog jela od heljde na temperaturi od 150 stupnjeva trajat će sat vremena.

Heljdina kaša u mikrovalnoj pećnici

Jedan od najjednostavnijih i brzi načini, uz pomoć koje se priprema, je korištenje mikrovalna pećnica. Rezultat je jelo koje ni po čemu nije inferiorno od kuhanog. tradicionalan način. Mlijeko će jelu dati nježan i bogat okus. Po želji možete dodati med umjesto šećera.

Heljda je žitarica bogata raznim aminokiselinama, sadrži željezo, fosfor, bakar, kalij, bor, fluor, kao i vitamine PP, B1, B2 i E. Jela s heljdom nezamjenjiva su kod bolesti gastrointestinalni trakt i pomoći u snižavanju kolesterola u krvi. Osim toga, vrlo često se heljda koristi kao hematopoetsko sredstvo. Zahvaljujući njihovoj korisna svojstva, heljda je vrlo popularna u domaćoj kuhinji i domaćice se često pitaju: "Što skuhati s heljdom?" Evo nekoliko jednostavnih odgovora na to.

Kotleti s mljevenim mesom i heljdom

Kuhani prema ovom receptu, kotleti od heljde idealno se kombiniraju s različiti prilozi, uključujući sa žitaricama i pire krumpirom.

Priprema ovih kotleta trebala bi započeti pripremom mljevenog mesa. Za to morate uzeti slanu heljdinu kašu, kuhanu od jedne čaše žitarica. Par glavica luka srednje veličine treba sitno nasjeckati i pirjati na srednjoj vatri. Pomiješajte kašu i luk i u ovu masu dodajte pola kilograma mljevenog mesa (možete po želji). Tu se razbije jedno jaje, dodaju se začini i sol po ukusu. Svi sastojci se miješaju dok se ne dobije homogena masa i od nje se formiraju mali kotleti, od kojih se svaki mora uvaljati s obje strane u brašno i pržiti u tavi sa suncokretovim uljem. To je sve, kotleti od heljde su spremni.

Heljdina kaša s gljivama i lukom

Heljdinu kašu mnogi vole, a ako joj dodate kombinirane sastojke, okus postaje originalniji. Kao opcija, gljive i heljda idealno se kombiniraju. Recept za pripremu takvog jela prilično je jednostavan i svatko, čak i domaćica početnica, može ga pretvoriti u stvarnost.

Možete skuhati kašu od pola čaše heljde, napunjene vodom u omjeru 1: 2. Ovaj recept je idealan za takvu domaćicu koja se pitala što kuhati s heljdom, koja je ostala od jučerašnje večere, jer za nju možete uzeti gotovu kašu - trebat će 2 šalice.

Sada treba pripremiti pečenje. Da biste to učinili, uzmite mrkvu i luk - jedan po jedan. Luk se mora nasjeckati, a mrkva naribati. Povrće se prži u tavi s biljnim uljem 7 minuta, na srednjoj vatri. Ako se prženje pokaže suhim, dodajte mu nekoliko žlica vode i malo ugasite.

Sada moramo pripremiti gljive. Za takvo jelo mogu se uzeti što god želite - čak i svježe, čak i sušene. U prvom slučaju, oni se mogu prethodno malo prokuhati, ili ne možete proizvoditi toplinska obrada- sve ovisi o vrsti odabranih gljiva; u drugom slučaju, morate ih namočiti nekoliko sati. Kada je predtretman gotov, gljive se narežu na trakice i sjedine sa pirjanim povrćem dok ne puste sok. Sada se prženje mora posoliti i pričekati dok sok ne ispari.

Sada morate spojiti sve komponente - kašu i pržene gljive, ovdje također trebate dodati 25 grama maslaca. Sve se to stavi u tavu i prži dok se ulje ne otopi. Obilni ručak je spreman!

Trgovačka piletina s heljdom

Ovo jelo, prema tehnologiji kuhanja, pomalo podsjeća na pilav, ali umjesto riže ovdje se koristi heljda. Za kuhanje će vam trebati pola kilograma pilećeg filea, koji se mora oprati, izrezati na velike kocke, začiniti začinima i suhim bosiljkom. Meso treba pržiti u tavi s biljnim uljem 10 minuta. Sada je vrijeme za pripremu povrća: morate naribati jednu mrkvu, izrezati luk na pola prstena i nasjeckati kopar. Nakon 10 minuta prženja piletine doda se povrće, sve se izmiješa i prži još 5 minuta. Par žlica treba razrijediti u dvije čaše tople vode, dodati par žličica soli tamo i, dobro promiješati, preliti preko piletine.

Sada morate isprati čašu heljde i uliti je u piletinu s rajčicom. Ovdje također trebate iscijediti jedan češanj češnjaka, zatim pomiješati sve sastojke i, pokrivši poklopcem, nastaviti kuhati na srednjoj vatri dok tekućina ne ispari - piletina s heljdom je spremna.

Juha od heljde s gljivama

Oni koji vole recepte s heljdom svakako će uzeti u službu upute za pripremu takve juhe. Svi sastojci su bazirani na lonac od 2,5 litara. Mora se uliti čaša suhih gljiva Vruća voda i ostavite da se kuha pola sata. U šerpu ulijte vodu i u nju dodajte gljive i 300 grama dimljenih svinjskih rebara. Sada je vrijeme da isperete pola čaše heljde i dodate je u juhu 15 minuta nakon početka kuhanja. Sada morate narezati na kockice nekoliko velikih krumpira i poslati u tavu. Sitno nasjeckajte luk i naribajte jednu mrkvu - moraju se pržiti u tavi s biljnim uljem dok ne postanu zlatne mase, nakon čega se također treba poslati u juhu. Nakon pet minuta kuhanja u tavu se dodaju češanj češnjaka i list lovora. U ovom sastavu, juha se kuha još pet minuta, nakon čega se mora infuzirati.

Patka s heljdom i suhim šljivama

Ovaj recept je postao klasik blagdanski stolovi. Patka je punjena heljdom od starih ruskih vremena, a ova tehnologija je još uvijek popularna. Kuhanje patke prema ovom receptu jednako je jednostavno kao i druga jela s heljdom. Da biste to učinili, trebate uzeti jedan trup ptice bez crijeva težak oko 3 kg. te ga marinirati u začinima i češnjaku (žlica soli + žličica crnog mljevenog papra + 4 češnja češnjaka). Spice marinada treba temeljito obrisati trup i izvana i iznutra. Gotovu patku treba zamotati u film i poslati na nekoliko sati u hladnjak.

Nadjev za takvu patku priprema se od čaše heljde, iste količine suhih šljiva, kao i povrća. Šljive treba oprati, a heljdu malo prokuhati. Posebno je potrebno naribati mrkvu i sitno nasjeckati luk, nakon čega povrće treba propržiti. Svi sastojci se miješaju, moraju se posoliti i popapriti.

Mariniranu patku treba napuniti kuhanim mljevenim mesom i zašiti sve rupe čvrstim koncem. Ptica se prži u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva dok se ne skuha. Patka s heljdom je spremna. Ovo jelo će postati pravi ukras vašeg stola!

Salata s heljdom

Neki recepti s heljdom su jedinstveni i ova salata nije iznimka.

Za njegovu pripremu potrebno je skuhati kašu od čaše heljde. Dok se kuha, u tavi na suncokretovom ulju treba popržiti naribanu mrkvu, nasjeckanu stabljiku celera i 3-4 nasjeckana režnja češnjaka. Nakon prženja ovi se sastojci dodaju u gotovu kašu. Pileći file se kuha zasebno - trebat će mu oko 250 grama. Kuhanu piletinu treba izrezati na kockice ili trakice i poslati ostalim sastojcima. Salatu je potrebno začiniti maslinovim uljem, posoliti, dodati začine po ukusu, dodati sok od pola limuna i dobro promiješati – jelo je spremno za posluživanje!

Tepsija od heljdinog brašna

Za one koji su se ikada pitali što skuhati s heljdom, postoji jednostavan odgovor: heljdin lonac. Priprema ovakvog jela vrlo je jednostavna, a možete ga napraviti i od male količine ostataka kuhane kaše. Također možete kuhati kašu od čaše heljde posebno za stvaranje takvog jela. Kaša ne smije biti posna – mora biti začinjena maslac. U zasebnoj zdjeli obrišite malo manje od čaše svježeg sira, dodajte mu jabuke narezane na kockice (par će biti dovoljno) i prethodno kuhane grožđice (četvrtina čaše). Ove sastojke potrebno je pomiješati s kašom i dodati im 60 grama masnog kiselog vrhnja, šećera i malo mljevenog cimeta. Ovdje se također uliju 2 jaja odvojeno umućena sa šećerom. Proizvode treba temeljito mijesiti dok se ne dobije homogena masa i, položivši ih u posudu za pečenje, poslati u vruću pećnicu 10 minuta.

O opasnostima heljde

Heljda je žitarica koja se smatra vrlo korisnom za tijelo u cjelini. Međutim, to nije sasvim točno. Krupica tijekom kuhanja gubi veliki broj vitamina i hranjivih tvari, koje, u slučaju prekomjerna upotreba jela od njega, dovodi do nedostatka vitamina. Toga bi se trebali sjetiti svi oni koji idu na dijetu od heljde, nesvjesno lišavajući sebe ne samo nekoliko kilograma viška, već i pristojan dio hranjivih tvari potrebnih za tijelo. Svojedobno su provedena istraživanja uz pomoć kojih su znanstvenici otkrili da ljudi koji prečesto jedu ovaj proizvod pate od apatije i pretjeranog umora.

Zapravo, ovdje završavaju sva njegova štetna svojstva. Stoga, kada birate što ćete kuhati s heljdom, svakako razmislite o tome da na svoj stol donesete hranjiva jela bogata vitaminima.

Nutritivna vrijednost 100 grama heljde

Zahvaljujući mikroelementima sadržanim u žitaricama, heljda je često jedan od glavnih proizvoda u svakodnevnoj prehrani sportaša. 100 grama takvog proizvoda sadrži malu količinu masti - 1 gram, gotovo 4 grama proteina, nešto više od 15 grama ugljikohidrata i 73,5% ovog proizvoda je voda. Tijekom procesa kuhanja količina proteina u gotovoj kaši smanjuje se gotovo 4 puta.

U heljdi su potpuno odsutni kolesterol i šećer, a umjesto toga postoji visok sadržaj aminokiselina i vlakana.