korizma– razdoblje duhovnog i tjelesnog čišćenja. Tijekom posta morate odbiti sva jela koja sadrže meso, mlijeko i jaja. No, ako znate recepte za korizmena jela za svaki dan tijekom korizme, sebi i svojoj obitelji možete osigurati potpun i Uravnotežena prehrana. U ovom ćete članku pronaći ukusne i originalni recepti Posna jela s fotografijama.

Posni boršč

Boršč je tradicionalno i jedno od najukusnijih prvih jela. Boršč se najčešće priprema sa svinjetinom, ali u vrijeme posta možete pripremiti vegetarijanski boršč koji se po okusu neće mnogo razlikovati od jela od mesa.

Komponente:

• Krompir - 5 kom.
• Rajčice – 2 kom. ili sok od rajčice - 1 staklo.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva - 200 g.
• Cikla – 2 kom.
• Kupus - 300 g.
• Suncokretovo ulje.
• Sol, šećer, ocat, češnjak i drugi začini - po ukusu.

Ogulite i nasjeckajte povrće. Kupus sitno nasjeckajte. Uklonite kožicu s rajčica i pasirajte blenderom. Luk i češnjak narežite na sitne kockice.

Stavite krumpir u lonac, dodajte vodu i stavite na vatru. Nakon 10 minuta krumpiru dodajte kupus.

Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje. Kad se ugrije, u tavu staviti luk, pržiti 2 minute, dodati mrkvu. Pržite do kraja. Pred kraj kuhanja dodajte uvrnute rajčice i prokuhajte.

Cveklu naribati i iscijediti. Ciklu ispecite poškropivši je limunovim sokom ili octom kako bi zadržala bogatu boju. Ulijte sok u lonac, dodajte malo octa. Ovaj sok mora se uliti u boršč na samom kraju kuhanja.

U tavu dodajte ciklu, pečenje, sol, šećer i začine. Kuhajte do kraja. Isključite boršč, dodajući češnjak, bilje i sok od repe s octom. Poslužite uz crni kruh, svježi luk, češnjak i začinsko bilje.

Posne sarmice

Ako se ne možete odlučiti što kuhati u korizmi prije Uskrsa, možete uzeti recepte iz klasičnih, ali ih kuhati bez mesa. Odličan recept za vrijeme posta su sarmice u koje umjesto mljevenog mesa treba staviti povrće. Posne sarme po okusu nisu lošije od klasičnih, ali sadrže manje kalorija i mogu se konzumirati čak i tijekom Velikog posta.

Komponente:

• Veliki kupus - 1 kom.
• Riža - 150 g.
• Luk i mrkva po 200 g.
• Sok od rajčice - 200 ml.
• Kopar, zeleni luk - po ukusu.
• Suncokretovo ulje, češnjak, šećer, začini.

Kelj podijeliti na listove i kuhati dok ne omekša. Za listove srednje veličine trebat će oko pet minuta. Skuhajte rižu dok ne bude kuhana i ostavite da se ohladi. Najbolje je koristiti okruglu rižu - ona daje potrebnu ljepljivost.

Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Pržite povrće dok ne bude kuhano. Pomiješajte rižu, prženje, nasjeckani ili suhi češnjak i kopar. Dodajte začine i sol.

Gotova smjesa mora biti postavljena na listove. Zamotati nadjev. Pržite s obje strane 1-2 minute. Kruplice stavite u lonac, ocijedite, začinite i pirjajte pola sata.

Punjene sarme poslužene uz zeleni luk, kopar i bilo koji posni umak. Kao prilog ovom jelu prikladan je kuhani krumpir s koprom.

Varivo od gljiva

Povrće je osnova prehrane u korizmi. Varivo od gljiva odlično je jelo za ručak ili večeru. Sastoji se od svježe gljive, povrće, bilje i začini. Jelo ispada ukusno, hranjivo i aromatično.

Komponente:

• Šampinjoni ili druge gljive - 500 g.
• Naklon i babura paprika 300 g svaki
• Pasta od rajčice - 50 ml ili sok od rajčice - 200 ml.
• Brašno – 1 žlica. l.
• Začini.

Gljive se moraju oprati i izrezati na velike komade. Ako se koriste šampinjoni, srednji šampinjon se mora prerezati na četiri dijela. Luk mora biti oguljen i izrezan na velike ploške. Slatku papriku ogulite i narežite na velike kockice. Češnjak narežite na ploške.

Na maslinovom ili biljnom ulju popržite češnjak i luk. Nakon 2-3 minute dodajte paprike i pržite još par minuta. Zatim dodati šampinjone i pržiti 10 minuta.

Ostaje samo staviti pasta od rajčice, malo brašna, 300 ml vrste i prokuhati. Kad gulaš prokuha dodajte začine i sol. Pirjajte 15 minuta na laganoj vatri. Poslužite s peršinom, koprom ili drugim začinskim biljem po ukusu.

Pilav s bundevom, suhim kajsijama i grožđicama

Riječi - mirisne i izdašno jelo, za čiju pripremu nije potrebno koristiti meso. Osim toga, suhe marelice i drugo suho voće daju jelu nevjerojatan okus. Ovo nemasno jelo svidjet će se i onima koji vole pilav s mesom.

Komponente:

• Smeđa riža - 300 g.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva - 300 g.
• Bundeva - 300 g.
• Češnjak – 2 glavice.
• Začin za pilav i sol.
• Grožđice, suhe marelice i drugo sušeno voće - po šaku.

Bundevu i mrkvu treba oguliti i narezati na trakice. Luk narezati na kockice. Pržite povrće jedno po jedno na biljnom ulju. Ulijte u kotao, dodajte suho voće, češnjak i začine.

Operite smeđu rižu i pržite u biljnom ulju nekoliko minuta. Dodajte ostalim sastojcima. Ostaje samo dodati vodu ili juhu od povrća u tolikoj količini da tekućina prekrije komponente za 3 cm.

Pokrijte poklopcem i kuhajte 50-60 minuta. Smeđa riža se kuha duže nego inače, pa ako kuhate pilav od obične riže, vrijeme treba smanjiti na 30 minuta.

Gotov pilav poslužite sa svježim začinskim biljem. Najbolji prilog uz ovo jelo su: svježa salata ili kriške povrća. Suho voće daje jelu bogat okus i miris, tako da ovaj pilav nije niži od tradicionalnog jela s mesom.

Ječmena kaša s maslinama i povrćem

Kaša od bisernog ječma prilično je jednostavan prilog. No, ako joj dodate povrće, masline, svijetle začine i bilje, ječmenu kašu možete pretvoriti u potpuno jelo koje se može jesti i tijekom korizme.

Komponente:

• Biserni ječam - 200 g.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk - 150 g.
• Masline - 100 g.
• sezam - 10 g.
• Voda - 1 litra.
• Biljno ulje - 60 ml.
• Sol, papar i ostali začini po ukusu.

Biserni ječam treba oprati i ocijediti vodu. Pržite u suhoj tavi dok se ne pojavi ugodna aroma bisernog ječma. Sjemenke sezama također treba popržiti na suhoj tavi kako bi se stvorila ugodna škripavost.

Mrkvu narežite na tanke ploške, a luk sitno nasjeckajte ili narežite na krupne kockice. Pržiti.

Stavite prženo povrće, sjemenke sezama, prekrupa od ječma i napuniti vodom. Kuhajte do kraja, a pred kraj kuhanja dodajte sol, crni papar i ostale začine.

Masline je potrebno narezati na tanke ploške i dodati u kašu 10-15 minuta prije kraja kuhanja. U prosjeku, kuhanje kaše traje 50 minuta. Kašu treba poslužiti sa svježim začinskim biljem ili kriškama svježih krastavaca.

Vegetarijanski curry

Tražite li originalna korizmena jela za svaki dan tijekom korizme, obratite pozornost na vegetarijanski curry. Ovo je pikantno, pikantno jelo koje će biti vrhunac vašeg korizmenog jelovnika. Originalna kombinacija povrća i začina iznenadit će vaše prijatelje i poznanike svojim okusom.

Komponente:

• Smrznuta mješavina povrća - 800 g.
• Bademi – dva oraha.
• Luk - 100 g.
• Korijen đumbira - 20 g.
• Kokosovo mlijeko - 1 čaša.
• Češnjak - na okus.
• Biljno ulje - 80 ml.
• Korijander, ljuta paprika, šafran, kurkuma - po ukusu.

Za pripremu ovog jela možete koristiti bilo koji set povrća. Može uključivati ​​slatku papriku, krumpir, tikvice, brokulu, mrkvu, šparoge i grašak. Najvažnija stvar u ovom jelu je pravi set začina. Za one koji vole ljuta jela, možete koristiti više ljute papričice.

Popržite mješavinu povrća na biljnom ulju, dodajte sitno nasjeckani luk. Dodatno dodajte češnjak i đumbir narezan na tanke ploške. U ovu smjesu dodajte bademe, korijander, šafran, kurkumu, čili papričicu, crni papar i ostale začine po ukusu.

Ostaje samo dodati kokosovo mlijeko, posoliti i pirjati 10-15 minuta. Ovo jelo se poslužuje toplo. Dodatno, curry možete ukrasiti koprom i peršinom te poslužiti sa svježim povrćem.

Salata od kupusa, naranče i jabuke

Svježa salata – najbolje jelo za one koji se pridržavaju posta ili su ovisni o pravilna prehrana. Salata na bazi crvenog kupusa, jabuke i naranče ukusna je i zdrava kombinacija. Njegova priprema traje minimalno vremena. Osim toga, ova salata može biti ili glavno jelo ili izvrstan dodatak kaši ili kuhanom krumpiru.

Komponente:

• Crveni kupus - 400 g
• Jabuka - 200 g.
• Naranča - 200 g.
• Maslinovo ili suncokretovo ulje - 30 ml.
• Jabučni ili grožđani ocat - 30 ml.
• Crni papar i sol - na okus.

Jabuke i naranče ogulite i narežite na tanke ploške. Kelj nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke, začinite salatu bilo kojim biljnim uljem i voćnim octom. Posolite i popaprite. Ova salata je prikladna kao glavni obrok ili kao dodatak drugim dijetalnim jelima.

Posni kotleti

Korizma je test za svakog pravoslavca. Naravno, meso se ne može zamijeniti povrćem, ali ukusni i hrskavi vegetarijanski kotleti postat će omiljeno jelo u vrijeme posta.

Komponente:

• Kupus – 1 kom.
• Krupica – 50 g.
• Luk - 100 g.
• Brašno – 30 g.
• Češnjak - ½ glave.
• Sol, začini, kopar - po ukusu.
• Krušne mrvice.
• Suncokretovo ulje.

Kuhajte kupus 10 minuta. Izvadite ga iz vode i ostavite da se voda ocijedi. Samljeti blenderom ili strojem za mljevenje mesa, te dodatno ocijediti tekućinu.

Luk i češnjak sameljite u blenderu ili sitno nasjeckajte. Kopar nasjeckajte sjekirom ili ga narežite. Pomiješajte sve sastojke, posolite i popaprite. Dodajte griz i brašno. Pustiti da odstoji 10 minuta da griz nabubri.

Od dobivene mase oblikujte kotlete, uvaljajte ih u krušne mrvice i pržite u biljnom ulju. Poslužite uz salatu od povrća ili kisele krastavce.

Posni kolačići

Tražite li ukusne korizmene recepte za svaki dan, obratite pozornost na korizmene kolačiće. Bit će izvrstan desert ili međuobrok tijekom korizme. Osim toga, kolačići ne sadrže šećer, pa mogu biti dio dijetalna hrana i dječji meni.

Komponente:

• Zobene pahuljice - 200 g.
• Raženo brašno - 2 žlice. l.
• Zelene jabuke - 400 g.
• Mrkva - 60 g.
• Orasi - 50 g.
• Brusnica - 40 g.
• Datulje – 5 kom.
• Svježe iscijeđeni sok od mrkve ili jabuke - 60 ml.
• Cimet i vanilija - po ukusu.
• Sezam – 2 žlice. l.

Nasjeckajte orahe i datulje. Mrkvu naribati na krupnije ribež. Jabuku sameljite u blenderu ili je naribajte na sitno ribež. Pomiješajte sve sastojke, dodajte začine, sok, brusnice, zobene pahuljice i brašno.

Dobivena masa mora se ostaviti 20 minuta kako bi brašno i zobene pahuljice upili sok. Od dobivene mase oblikujte kolačiće i uvaljajte ih u susam. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje.

Pecite pola sata na srednjoj temperaturi. Gotovi kolačići mogu se jesti i topli i hladni.

Korizmena okroška

Unatoč činjenici da se okroshka smatra ljetnim jelom, može se pripremati tijekom cijele godine. Tijekom posta, okroshka se može pripremiti sa slanim ili ukiseljenim gljivama. Najbolje je ovo jelo pripremiti sa slanim mliječnim gljivama ili klobucima šafranika.

Komponente:

• Svježi krastavci - 400 g.
• Kisele jabuke - 2 kom.
• Slane gljive - 150 g.
• Kvass - 1,5 litara.
• Zeleni luk - 1 hrpa.
• Kopar - 1 hrpa.
• Senf, jabučni ocat, sol - po ukusu.

Gljive je potrebno temeljito oprati pod tekućom vodom i sitno nasjeckati. Svježe krastavce ogulite i narežite na sitne kockice. Nasjeckajte zelje. Jabuku ogulite i izvadite jezgru te je narežite na male kockice.

Pomiješajte sve sastojke i prelijte kvasom. Da biste okroshki dali pikantan okus i miris, dodajte malo jabučnog ili grožđanog octa, senfa i crnog papra. Posoliti po ukusu. Dodatno, u okroshku možete dodati kuhani krumpir i svježe rotkvice.

Pogledajte još mnogo ukusnih recepata u našoj rubrici " "

Uz vrhnje i pekmez dolazi vrijeme korizme. Mnogo je napisano i rečeno o tome što se može jesti u postu, a što se ne može, ali ipak želim citirati riječi jeromonaha Olega, sveštenika Pečerskog manastira Vaznesenja Gospodnjeg o poštovanju posta od strane laika: „... prije svega moramo misliti na duhovni post...”. Za one koji nisu sigurni u svoje sposobnosti, jeromonah savjetuje da počnu s malim. Najprije postite srijedom i petkom. Ovih dana nemojte jesti jaja, meso i mliječne proizvode. Zatim se postupno pridržavajte ostalih ograničenja posta.

Što možete jesti tijekom korizme?

Korizma 2016. počinje 14. ožujka, a završava 30. travnja. Za vrijeme posta treba jesti posnu hranu, i to onu koja je biljnog porijekla. Dopuštene su sve vrste kiselih krastavaca (ukiseljeni i ukiseljeni krastavci, kiseli kupus), kao i gljive, orasi, čaj, krekeri, sivi ili crni kruh; možete kuhati kompote, voćne želee i razne kaše u vodi s dodatkom grožđica, suhih šljiva. i suhe marelice.

Kako se zdravo hraniti u korizmi

• Ponedjeljkom- suhohrana (voda, crni kruh, voće i povrće)
• Utorkom- topla hrana bez biljnog ulja
• Srijedom- suhohrana (povrće, voće, crni kruh, voda, kompoti)
• Četvrtkom- topla hrana kuhana bez biljnog ulja
• Petkom- suhohrana (voda, crni kruh, povrće i voće)
• Subotom- dopuštena je hrana s biljnim uljem i vino od grožđa
• Nedjeljom– hrana kuhana u biljnom ulju, vino
Trebate jesti jednom dnevno, navečer, s izuzetkom subote i nedjelje, kada je dozvoljeno jesti dva puta, za vrijeme ručka i navečer.

Korizmena jela o blagdanima

• 14. ožujka– potpuna apstinencija od bilo koje hrane
• 7. travnja (Navještenje) – možete jesti riblja jela
• 23. travnja (Lazareva subota) – možete jesti jela s ribljim kavijarom
• 24. travnja (Cvjetnica) – jela od ribe i plodova mora su dopuštena
• 29. travnja (Veliki petak) – za vrijeme bogoslužja ne smije se jesti prije iznošenja platna
• 1. svibnja (Uskrs)– brza hrana je dopuštena

Posna jela

Vrlo ukusno posno jelo od bundeve, krumpira, luka i rajčice. Povrće začinjeno začinima peče se u pećnici. Pogledajte detaljan recept korak po korak...

Grah nije samo ukusan i hranjiv, poznat je i po tome što sadrži esencijalne hranjive tvari. ljudsko tijelo vitamini, proteini i aminokiseline...

Idealno jelo za vrijeme posta, ukusno i hranjivo, sadrži biljne proteine ​​i vitamine. Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu, a ako imate grah iz konzerve i lecho, uglavnom je gotovo odmah...

Ovo jelo jednostavno je nezamjenjivo za vrijeme posta, ukusno je i hranjivo, a sadrži i biljne bjelančevine (gljive). Pritom, ovi zrazy ne sadrže ni meso, ni mlijeko, ni jaja...

Za vrijeme posta smijete jesti samo nemasnu hranu. Da bi tijelo dobilo potrebne bjelančevine, trebali biste jesti bjelančevine biljnog porijekla. A lider među takvim biljkama je grah...

Unatoč činjenici da se ovaj boršč priprema bez mesa, ispada toliko bogat, ukusan i aromatičan da mnoge mesne juhe blijede u usporedbi s njim...

Ova pašteta ispada vrlo nježna, ukusna i hranjiva. Odličan recept za one koji poste. Također, ovaj recept za posnu paštetu dobro će doći vegetarijancima, ali i svima koji se pridržavaju pravilne prehrane...

Ovo jelo ne treba predstavljati, svi ga znaju. Vinaigrette je zdrav, hranjiv i ukusan. Možete ga kuhati s grahom ili bez, a ono što je najvažnije i bez dodavanja ulja ostaje ukusno...

Pripremite ovu ukusnu i zdravu juhu s gljivama i ječmom. Prirodne bjelančevine biljnog podrijetla napunit će tijelo snagom i energijom, samo ih tijekom posta treba jesti bez kiselog vrhnja...

Jesti ukusnu i raznoliku hranu tijekom posta nije tako teško, dovoljno je pokazati malo mašte i dosadni krumpiri pretvorit će se u pravu deliciju. Probajte, ukusno, brzo i povoljno...

Grah je izvor vrlo vrijednih biljnih bjelančevina, vitamina i aminokiselina. Tijekom posta vrlo je važno imati uravnoteženu prehranu, u tome će vam pomoći juha od kupusa i grah...

Najukusnije gljive su ukiseljene. Štoviše, gljive možete sami ukiseliti kod kuće. Predlažem vrlo jednostavan i brzi recept, samo nekoliko sati i delicija je spremna!

Ukusno i jeftino posno jelo. Osim heljde, trebat će vam bilo koje jestive gljive (šampinjoni, vrganji itd.), luk, mrkva itd. ulje. Idealno jelo u korizmi...

Iznenađujuće, ali istinito: tijesto bez mlijeka i jaja može biti ukusno! I ne samo ukusno, već vrlo ukusno. Priprema posnog tijesta je vrlo jednostavna, možete napraviti bilo koji nadjev...

Brzo, ukusno i zdravo jelo, pogodno kako za svakodnevni jelovnik tako i za korizmu. Točnije, radi se o čak dva posna jela, jer... Ovaj recept vam omogućava da pripremite ukusnu kuhanu ribu i aspik...

Idealno jelo za vegetarijance i osobe koje poste. Zelene mahune pune su vitamina i minerala, gljive biljne bjelančevine, a tjestenina je ugljikohidratni izvor energije...

Tijekom posta pripremite ukusnu i hranjivu juhu. Gazpacho se radi od svježe rajčice, krastavca, češnjaka i zelene salate. U korizmi se umjesto bijelog kruha stavlja sivi...

Raznovrsite svoj jelovnik u korizmi ukusnim kiselim kupusom. Vrlo brzo se kuha. Samo tri dana i vitaminsko jelo je spremno. Možete ga jesti kiselog, a možete ga dinstati i napraviti knedle...

Subotom i nedjeljom, kada je dozvoljena topla hrana kuhana u biljnom ulju, možete napraviti ovo ukusno i zdravo varivo. Za pripremu će vam trebati mrkva, tikvica.....

Vrlo ukusno i zdravo posno jelo. Patlidžane prvo skuhajte ili ispecite u pećnici pa ih narežite zajedno s lukom i salatom paprikom. Malo soli i malo maslaca i naše jelo je gotovo...

U korizmi, kada jelovnik nije tako raznolik, fermentirajte cvjetaču. Ovo jednostavno korizmeno jelo ne samo da će ukrasiti stol, već će dodati i novinu vašoj prehrani. Probajte, jako ukusan kupus...

Jednostavan i ukusan recept za posno jelo. Za pripremu kiselih patlidžana trebat će vam patlidžani, mrkva, luk, češnjak i samo malo biljnog ulja...

Ovo je tradicionalno jelo za osobe koje poste i vegetarijance. Vrlo brzo se kuha i uvijek ispadne ukusno. Uz prigodno ukrašavanje pretvara se u korizmeno blagdansko jelo...

Asketski i često bljutav okus posnih jela može se ugodno upotpuniti pikantnom mrkvom pripremljenom po korejskoj recepturi, koju toliko vole naši ljudi...

Iako je Ratatouille posno jelo, njegov okus i izgled dostojan svečani stol. Stoga u Praznici zapamti ovo jelo...

Vrlo ukusno i zadovoljavajuće nemasno jelo. Gljive su stopostotne bjelančevine biljnog podrijetla koje će tijekom posta više nego zamijeniti bjelančevine životinjskog podrijetla.

Kuhana riža je vrlo zdravo i hranjivo jelo, pomaže u čišćenju organizma. Kuhanu rižu dopunite pirjanim povrćem i dobit ćete odličan posni, zdravi ručak...

U danima korizme, kada je dozvoljeno jesti ribu, možete pripremiti ovo prekrasno predjelo od avokada, škampa, pržena riba i cherry rajčice. Ćevapi se spremaju u pećnici...

Ima ih mnogo različite recepte kuhanje krumpira. Među jednostavnim i Posni recepti Preporučujem ovaj. Paprikom u prahu jelo će dobiti posebnu zlatnu boju, a češnjak primamljivu aromu...

Drevni recept, koji dolazi iz iskona narodna kuhinja. Vrlo jednostavno tijesto bez jaja i mlijeka koje se dobro spaja. Ukusan nadjev i ukusan prženi luk...

Varivo s krumpirom i povrćem priprema se vrlo brzo i jednostavno, a kako bi se krumpir brzo raskuhao i gulaš ispao gust, koristite jednostavan savjet o tome kako pravilno rezati krumpir...

Prženi krumpir s gljivama vrlo je kalorično, zasitno jelo. Pripremite ga za ručak i imat ćete energije za ostatak dana, što je vrlo važno za modernog poslovnog čovjeka...

Neka vas ne uplaši prekomorsko lukavo ime Brava umak. Zapravo, napraviti umak uopće nije teško. Uzimamo umak od rajčice, češnjak, papriku, brašno i malo ljutog tabasco umaka...

Tijekom posta ne možete jesti mesne juhe i juhe, ali tekuća kuhana hrana je neophodna za tijelo. Tu nam svima pomaže riblja juha, koja se može pripremiti u one dane kada je dozvoljeno jesti ribu...

Tolstolobik je vrlo česta i pristupačna riba, meso je mekano i sočno. Brzo se kuha i može se pržiti na minimalnoj količini ulja. Ovo skromno, ali ukusno jelo obogatit će vašu prehranu tijekom korizme...

Korizma je jedan od glavnih događaja pravoslavna godina. Za proslavu Uskrsa vjernici se pripremaju čišćenjem duše, misli i tijela. Iz članka ćete saznati što možete jesti u ovom razdoblju i koja jela možete pripremiti tijekom posta.

u postu?

Kako ne biste prekinuli post i pripremili jelo dopušteno na određeni dan apstinencije, morate znati koja je hrana dopuštena, a koja je zabranjena za konzumaciju. Korizma se smatra najstrožom među ostalima. Prvi i zadnji tjedan posebno su teški za pridržavanje.

Prvog dana morate se potpuno suzdržati od jela. Tijekom korizme dopuštena su hladna jela bez biljnog ulja od utorka do petka. Takvi se dani nazivaju suhohrana.

U subotu i nedjelju post je najmanje strog. Dakle, u prvom tjednu posta ovih dana dopušteno je jesti topla jela začinjena biljnim uljem.

Preostalih 5 tjedana korizme treba se hraniti ovako: suhojedenje se treba pridržavati u ponedjeljak, srijedu, petak, a vruća hrana može se jesti u utorak i četvrtak; vikendom je dopušteno začiniti hranu biljnim uljem, a dozvoljeno je i malo crnog vina. U korizmi možete pripremati i svečana jela, ali ona također ne smiju sadržavati namirnice zabranjene za konzumaciju.

Na Lazarevu subotu na stol možete staviti riblji kavijar. I sljedeći dan, na Cvjetnicu, dopuštena je konzumacija ribljih jela. Ali ovdje treba uzeti u obzir da ako gore navedeni praznici padaju na kalendar tijekom Velikog tjedna, tada je u tom razdoblju zabranjena konzumacija bilo koje hrane životinjskog podrijetla. Na Veliki petak preporuča se suzdržati se od hrane, a dan prije Uskrsa dopušteno je suho jelo. Jela pripremljena tijekom korizme ne samo da ne smiju sadržavati zabranjene namirnice, već moraju biti nabijena pozitivnom energijom i čistim mislima kuhara.

Za vrijeme posta hrana se priprema samo od proizvoda biljnog porijekla. Zabranjena je životinjska hrana: meso, mliječni proizvodi, maslac, jaja i sve prerađevine. Ne možete jesti brzu hranu, grickalice, gazirana pića itd. Hrana mora biti prirodnog biljnog porijekla. Jela ne smiju biti previše začinjena, začinjena ili slatka. Takva je hrana i višak na stolu.

S nutricionističke strane može se primijetiti da posna jela za vrijeme posta ne samo da nisu štetna za zdravlje. Dapače, čiste tijelo od naslaga i toksina te ga jačaju vitaminima i mineralima. Pravilan post ne šteti zdravlju zbog činjenice da se nedostatak životinjske hrane i svih potrebnih tvari nadoknađuje biljnim komponentama. Tako se nedostatak životinjskih bjelančevina nadomješta biljnim bjelančevinama kroz konzumaciju graha, graška, pšenice, orašastih plodova i gljiva. Jabuke, banane i heljda će pokriti nedostatak željeza. Suho voće s medom podržat će imunološki sustav. Često se glavna jela tijekom posta pripremaju na bazi raznih žitarica. Potonji nose zdrave ugljikohidrate koji će zasititi tijelo. Sve vrste povrća i voća će dati energiju i nadoknaditi nedostatak hranjivih tvari, mikroelemenata i vitamina.

Od dopuštenih proizvoda možete pripremiti širok izbor jednostavnih, ali ukusnih jela: juhe, salate, grickalice, glavna topla i hladna jela, pa čak i pite. Nudimo vam jednostavne, ali izvanredne recepte za korizmena jela.

Talijanska juha od graha

Zasitna, bogata i neobičnog okusa juha bit će ukras za čiju pripremu trebat će vam:

• konzervirani grah - 200 g;
• zeleni grah (može se zamrznuti) - 300 g;
• 1 luk;
• režanj češnjaka;
• pola litre soka od rajčice;
• rezanci bez jaja (možete sami pripremiti od brašna i vode) - 250 g;
• zelje (kopar, peršin, mladi luk) po ukusu.

Način kuhanja

1. Kuhajte mahune dok ne omekšaju. Ocijedite ga u cjedilu.
2. Luk i češnjak sitno nasjeckajte. U dubljoj šerpi pirjati u vodi. U danima kada je biljno ulje dopušteno, možete ga pržiti.
3. Ulijte sok od rajčice u luk i češnjak. Pirjajte 15 minuta sa zatvorenim poklopcem.
4. U posebnoj posudi skuhajte rezance u slanoj vodi.
5. U kuhani sok od rajčice s lukom i češnjakom dodajte ostale sastojke: mahune i grah iz konzerve, rezance. Posoliti po ukusu i kuhati 15 minuta.
6. Prije posluživanja juhu pospite svježim začinskim biljem.

Salata od povrća s avokadom

Koja jela kuhati tijekom posta u dane suhog jela? Pokušajte napraviti neobičnu salatu s avokadom. Ovo voće je visoko kalorično. Stoga će predložena salata ne samo obogatiti vitaminima, već će i zasititi tijelo osobe koja posti.
Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• rajčice - 2 kom .;
• avokado - 1 kom .;
• srednja glava luka;
• krastavac - 2 kom .;
• rotkvice - 200 g;
• sok od limuna;
• sol.

Izrada salate je vrlo jednostavna. Da biste to učinili, potrebno je izrezati svo povrće i avokado na kockice. Luk sitno nasjeckajte i potopite 5-10 minuta u limunov sok. Zatim pomiješajte sve sastojke i posolite. Možete začiniti i limunovim sokom ili, u dopuštenim danima, maslinovim uljem.

"Ratatouille"

Od povrća se mogu pripremiti i ukusna jela u korizmi. Recepti za salate od povrća, variva i pirjano povrće iznenađuju raznolikošću okusa. Pozivamo vas da probate originalno talijansko jelo od povrća "Ratatouille". U klasični recept Sve se povrće prije pečenja prži u dubokom ulju. Malo smo modificirali tehnologiju kuhanja i dobili jednako ukusno i još zdravije jelo.

Za pripremu Ratatouillea trebat će vam sljedeći proizvodi:

• crvena paprika - 1 kom .;
• 1 glavica češnjaka;
• 1 luk;
• tikvice - 2 kom .;
• plave - 2 kom .;
• rajčice - 0,5 kg;
• pola litre soka od rajčice;
• morska sol;
• svježe zelje.

Kako kuhati Ratatouille

1. Patlidžane ogulite, narežite na ploške širine do 1 cm i umočite u njih hladna voda za pola sata.
2. Rajčice ogulite tako da ih prelijete kipućom vodom.
3. Ogulite koru tikvica.
4. Za pripremu umaka u pola čaše soka od rajčice pirjajte sitno nasjeckani luk i papriku s nekoliko češnja češnjaka dok povrće ne omekša. Dodajte malo soli. Miješajte smjesu u blenderu dok ne nastane gusti umak.
5. U posudu za pečenje stavite papir za pečenje i na vrh izlijte umak u debljini od oko 1 cm.
6. Slažite povrće, naizmjenično patlidžan, tikvicu i rajčicu tako da povrće tijesno ispuni formu, kao na slici ispod.
7. Sada pripremite preljev. Da biste to učinili, trebate zgnječiti zelje u mužaru, morska sol i nekoliko režnjeva češnjaka. U dopuštene dane možete dodati maslinovo ulje. Pripremljeni preljev premažite preko povrća.
8. Stavite tepsiju u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva sat i pol dok povrće ne bude spremno.

Okruglice s kiselim kupusom

Koje jelo pripremiti u korizmi koje će iznenaditi vaše ukućane, pa čak i goste? Napravite knedle! Malo ljudi zna da takvo tradicionalno jelo može biti mršavo, a pritom ništa manje ukusno od originala. Samo će nadjev morati biti zamijenjen biljnim. Za knedle sa kiseli kupus trebat će vam sljedeći proizvodi:

• brašno - 500 g;
• čaša vode;
• suncokretovo ulje - 100 g;
• kiseli kupus - 500 g;
• soli po ukusu.

Priprema takvog jela u korizmi ne oduzima puno vremena. Prvo morate pripremiti tijesto. Nažalost, nemoguće je napraviti bez biljnog ulja - tijesto će se raspasti. Stoga svoje najmilije možete obradovati takvim knedlama samo u određene dane Velika korizma.

Za pripremu tijesta potrebno je pomiješati brašno, vodu i dodati soli po ukusu. Umiješeno tijesto stavite u hladnjak na sat vremena. Zatim razvaljajte tijesto u "kobasice". Izrežite ih na komade, razvaljajte krugove. Zatim je potrebno iscijediti višak soka iz kiselog kupusa. U sredinu svakog kruga od tijesta stavite nadjev i zalijepite u oblik knedle. Ostaje samo kuhati proizvod u slanoj kipućoj vodi 5-7 minuta. Posne okruglice s kiselim kupusom su spremne!

Pilav sa suhim voćem

Koja jela pripremiti u korizmi za glavni obrok? Uostalom, u ruskoj kuhinji uobičajeno je da se mesne poslastice smatraju glavnim ukrasima stola. Možete ponuditi kuhanje povrtnog gulaša, kaše s gljivama u loncima, pirjati, au određenim danima vrhunac prehrane bit će riba. Nudimo vam i izdašan pilav. Za njegovu pripremu potrebni su vam sljedeći sastojci:

• riža (bolje je odabrati sorte dugog zrna) - 1,5 šalice;
• par velikih luka;
• mrkva - 750 g;
• sušeni datumi - 150 g;
• suhe marelice - 350 g;
• korijen đumbira;
• sok od limuna - 4 žlice. l.;
• mljeveni kumin;
• mljeveni korijander;
• mljeveni cimet;
• juha od povrća - 3 šalice;
• tekući med - 2 žlice. l.;
• grančica mente;
• sol.

Kako kuhati pilav

1. Rižu operite i potopite u hladnu vodu pola sata.
2. Ogulite povrće.
3. Mrkvu narezati na krupnije kolutove, luk na kolutiće.
4. Đumbir sitno nasjeckajte.
5. U loncu popržite nasjeckano povrće. Dodajte sve začine i sol.
6. Oprane i osušene datulje i suhe marelice pirjajte u zasebnoj posudi s medom i limunovim sokom 3-5 minuta.
7. Mješavinu s medom dodajte u lonac s prženim povrćem.
8. Stavite rižu u cjedilo. Zatim izlijte u lonac, poravnajte površinu i ulijte povrtnu juhu. Pokrijte poklopcem, smanjite vatru i pirjajte bez miješanja sa zatvorenim poklopcem dok se riža ne skuha (oko 20 minuta).
9. Maknite s vatre. Otpustite paru otvaranjem poklopca. Stavite grančicu metvice na vrh i zatvorite poklopac. Ostavite jelo da se kuha još 10-15 minuta. Okusni pilav je spreman!

Medeni medenjaci

Za korizmu možete pripremiti i slatka jela. Medene posne medenjake pripremamo kod kuće. Njima možete razmaziti svoje ukućane u svakom trenutku, a postat će i dostojan ukras blagdanskog stola. Ipak, ne zaboravite da slatkim jelima ne treba pretjerati u korizmi.

Za njihovu pripremu trebat će vam:

• čaša šećera;
• 500 g tekućeg meda;
• prstohvat sode;
• 7 čaša brašna;
• 1 žličica sok od limuna;
• 4 šalice ohlađene pročišćene vode.

Kako kuhati

1. U loncu pomiješajte vodu, med i šećer. Pustite smjesu da prokuha uz stalno miješanje. Topiti dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim maknite s vatre. Neka se smjesa ohladi.
2. Zamijesite tijesto tako što ćete mednu masu pomiješati s brašnom i sodom pomućenom s limunovim sokom. Stavite tijesto u hladnjak na pola sata.
3. Razvaljajte tijesto širine 2 cm.Utisnite kalupe.
4. Pecite medenjake u plehu na 220 stupnjeva 20 minuta.
5. Pečene možete ukrasiti šećerom u prahu ili džemom.

Možete sami kreirati recepte za jela tijekom korizme, malo modificirajući klasične i zamjenjujući potrebne proizvode. Na taj se način dobivaju originalna korizmena jela koja domaćica može sigurno poslužiti za svečanim stolom.

Voćni kolač

Koja blagdanska jela pripremiti za korizmu? Naravno, prava torta! Za pripremu ukusne biskvitne torte trebat će vam sljedeći proizvodi:

• brašno - 3 šalice;
• jedna i pol čaša voćnog soka po ukusu;
• šećer - 400 g;
• korica od 2 naranče;
• suncokretovo ulje - 4 žlice. l.;
• 2 vrećice praška za pecivo;
• vanilin - 2 pakiranja;
• soli po ukusu.

Za kremu je potrebno pripremiti sljedeće sastojke:

• šećer - 5 žlica. l.;
• bilo koji sok - 2 čaše;
• griz (žitarice) - 3 žlice. l.

Za namakanje kolača trebat će vam 2 velike žlice šećera i 500 g soka.

Priprema torte

1. Zamijesite tijesto od sastojaka potrebnih za pogačice. Podijelite ga na pola i pecite 2 biskvita na 200 stupnjeva 20 minuta.
2. Jednu tortu stavite u hladnjak. Drugu ostavite na stolu, pokrivenu salvetom.
3. Pripremite impregnaciju miješanjem soka sa šećerom. Njime natopite biskvit. Zatim ga također ostavite da se ohladi u hladnjaku.
4. Pripremite kremu. Da biste to učinili, pomiješajte sok sa šećerom u loncu i zakuhajte. Zatim postupno dodajte griz i kuhajte kao običnu kašu dok ne omekša.
5. Kremu ohladite i dobro istucite mikserom.
6. Izvadite kolače sa hladnog. Stavite ih jednu na drugu i premažite kremom sa svih strana.
7. Po želji vrh možete ukrasiti orašastim plodovima, kokosom ili kriškama voća.

Zaključak

Čak i od naizgled oskudnog popisa proizvoda možete pripremiti nevjerojatno ukusna jela za korizmu. Recepti koje smo predložili mogu se, po želji, samostalno poboljšati uz malo mašte.

Koja jela svakodnevno pripremati za svoje ukućane tijekom korizme? Završio je Oljni tjedan, što znači da je došlo vrijeme korizme – najstrože i najduže u godini.

Kako strukturirati svoju prehranu tako da ne kršite njezine zahtjeve? Što u to vrijeme možete jesti, a što izbjegavati? Pronađite odgovore u našem članku.

Osnovna načela prehrane u korizmi

Korizma u 2018. godini traje od 19. veljače do 7. travnja. Suština prehrane za vrijeme posta nije samo ograničavanje određene kategorije namirnica.

Pravo značenje je umiriti duh umirivanjem tijela. Odnosno, ograničavate se u hrani kako biste testirali svoju snagu volje i snagu.

Trudnice i dojilje, djeca, osobe koje boluju od teških bolesti ili nakon operacija ne slijede režim.

Prejaka ograničenja u prehrani, pretjerano revno pridržavanje svih pravila puni su ozbiljnih negativne posljedice, stoga držite ravnotežu i ne prelazite razumne granice.

Nadolazeći post smatra se najstrožim u godini.

1. U prvom tjednu (od ponedjeljka do petka) dopuštena su samo hladna jela bez biljnog ulja.
2. Općenito, najstroži dani posta, uz prvi tjedan, su ponedjeljak, srijeda i petak od drugog do šestog tjedna.
3. Jedini termički obrađen proizvod koji se danas može jesti je.
4. Ali mora biti posno - bez mlijeka ili maslaca (čak i biljnog).
5. Utorkom i četvrtkom dopuštena je topla hrana bez biljnog ulja i životinjskih proizvoda.
6. Subotom i nedjeljom dijeta se može proširiti jelima s biljnim uljem.
7. Ali to ne znači da morate jesti monotono i vrlo oskudno. Proljeće dolazi, a svi želimo vitamine, začinsko bilje i svježe povrće. Stoga biste svakako trebali uključiti zelje u svoju prehranu. Štoviše, sirovo povrće dopušteno je čak iu danima suhohrane.
8. Obratite pozornost na žitarice koje prije niste koristili. Obično u našoj prehrani koristimo najbolji mogući scenarij dvije ili tri vrste žitarica. Ali njihov raspon je mnogo širi. Uz uobičajenu heljdu, rižu i zobene pahuljice, vrijedi probati , jedva, kukuruzna krupica, biserni ječam, proso, , leća, divlja riža.
9. Obavezno uključite mahunarke i povrće (kupus, krumpir, , mrkva, bundeva, celer, paprika), gljive, voće i orašasti plodovi, alge, tjestenina (koja ne sadrži jaja), posni umaci i pića, sušeno voće i .

Naši recepti učinit će vaš brzi obrok zasitnim

Korizmena kuhinja - 5+ prvih jela

Juha od leće

Trebat će vam:

1. 2,5 litre vode
2. 0,5 kg leće
3. 2 luka
4. 1 velika mrkva
5. Posolite i popaprite po ukusu
6. lovorov list
7. 2-3 češnja češnjaka

Juha od leće

Priprema korak po korak:

1. Povrće operite, narežite i kuhajte s lećom i lovorom tri sata.
2. Posolite i popaprite po ukusu.
3. Prije kraja kuhanja dodajte sitno nasjeckani češnjak.
4. Ako je juha pregusta, možete dodati malo vode po ukusu.

Čorba

Trebat će vam:

1. 5 repa srednje veličine
2. Korijen pastrnjaka
3. Korijen peršina
4. 1 luk
5. Piment u grašku po ukusu
6. Klinčići po ukusu
7. lovorov list
8. glavica češnjaka
9. Hrpa bilo kojeg zelenila

Repevica

Priprema korak po korak:

1. Nasjeckanu repu, peršin i pastrnjak stavite u lonac s kipućom vodom i kuhajte dok ne omekšaju.
2. Pri kraju kuhanja dodajte glavicu češnjaka zgnječenu u mužaru, lovorov list, sol i začine.

Posna juha od kupusa s gljivama

Trebat će vam:

1. 0,5 kg kiselog kupusa
2. 30 g suhih vrganja
3. 2 luka
4. 3 krumpira
5. 1 mrkva
6. 1 korijen peršina
7. 1 repa
8. 3 lista lovora
9. glavica češnjaka
10. Sol i piment po ukusu

Posna juha od kupusa s gljivama

Priprema korak po korak:

1. Skuhajte gljive u tri litre juhe.
2. Dodati nasjeckani krumpir i sitno nasjeckani luk.
3. Tamo pošaljite mrkvu, repu i peršin.
4. Ocijediti kiseli kupus od viška tekućine i također dodajte u tavu.
5. Pred kraj kuhanja dodajte protisnuti češnjak, lovorov list, sol i alevu papriku.

Zobena juha bez ulja

Trebat će vam:

1. 2 litre vode
2. 2 krumpira
3. 1 mrkva
4. 1 luk
5. 0,5 šalice zobenih pahuljica
6. Osušeno bilje po ukusu
7. Posolite po ukusu

Juha od zobenih pahuljica

Priprema korak po korak:

1. Nasjeckani krumpir stavite u kipuću vodu, nakon par minuta dodajte sitno nasjeckani luk, mrkvu i sušeno začinsko bilje.
2. Sol, dodajte žitarice i kuhajte još 5-10 minuta.

Kuleš od prosa

Trebat će vam:

1. 8 krumpira
2. ¾ šalice prosa
3. 2 luka
4. 2 žlice. l. biljno ulje
5. Osušeno bilje
6. Posolite po ukusu

Kuleš od prosa

Priprema korak po korak:

1. U kipuću vodu stavite krumpir narezan na ploške.
2. Zakuhajte, dodajte proso i kuhajte dok ne omekša.
3. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte luk popržen na biljnom ulju.
4. Prije posluživanja pospite suhim začinskim biljem.

Glavna jela za korizmeni jelovnik

Glavna jela za post za svaki dan lako se pripremaju. Stoga često pripremam pire od graška i krumpira s tikvicama.

Krompir s tikvicama u laganom kuhalu

Trebat će vam:

1. 4 krumpira
2. 1 tikvica
3. 1 glavica luka (po mogućnosti slatke sorte)
4. 2 češnja češnjaka
5. Par žlica maslinovog ulja
6. Sol, papar - po ukusu
7. Svježe začinsko bilje za posluživanje

Krompir s tikvicama u laganom kuhalu

Priprema korak po korak:

1. Pripremljeni krumpir ogulite i narežite na kockice. Tikvice narežite na polu kolutiće ili kockice.
2. Luk nasjeckajte i popržite u sporom kuhalu na maslinovom ulju. Tamo pošaljite povrće, začine i sol.
3. Postavite na način "pirjanje" ili "pirjanje" (ovisno o vašem modelu) 40-50 minuta.

Trebat će vam:

1. 0,5 kg šampinjona
2. 1 šalica riže
3. 1 mrkva
4. 1 luk
5. 2 čaše vode
6. Biljno ulje za prženje
7. Sol i začini po ukusu

Priprema korak po korak:

1. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte i popržite u zdjeli multivarke na biljnom ulju.
2. Tu također dodajte narezane gljive. Sve zajedno pržiti nekoliko minuta, zatim posoliti, začiniti i smjesi dodati rižu.
3. Pažljivo ulijte vodu da se slojevi povrća i riže ne pomiješaju. Kuhajte u načinu rada "Pilav", tada će oprema sve učiniti sama.
4. Poslužite gotovo jelo, ukrašeno nasjeckanim začinskim biljem.

Kotleti od zobenih pahuljica

Trebat će vam:

1. Pola čaše kipuće vode
2. 1 šalica zobenih pahuljica
3. 3-4 šampinjona
4. 1 krumpir
5. 1 luk
6. 2 češnja češnjaka
7. Sol, začini po ukusu
8. Ulje za prženje

Kotleti od zobenih pahuljica

Priprema korak po korak:

1. Zobene pahuljice u loncu prelijte kipućom vodom i poklopljene ostavite da se namaču. Bit će dovoljno 20-30 minuta.
2. Oguljene krumpire dobro operite i naribajte. Na isti način naribajte luk.
3. Šampinjone narežite na kockice, zelenje nasjeckajte, a češnjak propasirajte kroz prešu za češnjak (možete ga naribati na sitno ribež).
4. Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol i papar. Gotova masa treba biti umjereno tekuća - da je možete grabiti žlicom.
5. Zagrijte ulje u tavi i pržite ih žlicom stavljajući na vruće ulje.
6. Pržite na srednjoj vatri dok se ne stvori lijepa zlatnosmeđa korica.
7. Nakon što okrenete na drugu stranu, pržite na srednjoj vatri minutu, zatim pokrijte tavu poklopcem i pržite kotlete još 3-5 minuta na laganoj vatri.
8. Kotlete možete poslužiti uz pire krumpir, kuhani grašak ili svježe povrće.

Posna jela za svaki dan - salate i umaci

Jela bez biljnog ulja koja se mogu kuhati su prije svega.

Preljev za njih može biti limunov sok, mješavina octa i šećera, guacamole, umak od rajčice.

Trebat će vam:

1. 2 avokada
2. 1 režanj češnjaka
3. Sol i crni papar po ukusu
4. 2 žličice sok limete ili limuna

Priprema korak po korak:

1. Za pripremu guacamole umaka, u blenderu izmiksajte pulpu, češanj češnjaka, sol, crni papar i sok limete ili limuna.
2. Po želji u smjesu možete dodati i druge začine, papar ili začinsko bilje koje volite.

Umak od rajčice

Trebat će vam:

1. 3 žlice. l. pasta od rajčice
2. 3 češnja češnjaka
3. Adjika po ukusu
4. Pola hrpe sitno nasjeckanog zelenila
5. Posolite po ukusu

Umak od rajčice

Priprema korak po korak

1. Za pripremu nemasne umak od rajčice pomiješajte pastu od rajčice, sitno sjeckani češnjak, adjiku, sol i sitno nasjeckano bilje.

Pikantni umak od đumbira

Trebat će vam:

1. 60 ml rižinog octa
2. 1 režanj češnjaka
3. 1 mala ljutika
4. 2 žlice. l. naribani svježi đumbir
5. 2 žlice. l. umak od soje

Umak od đumbira

Priprema korak po korak:

1. Sve sastojke samljeti u pire i dodati jelima po ukusu.

Umak od senfa

Trebat će vam:

1. 100 grama senfa u prahu
2. 4 žlice. l. prirodni ocat
3. 0,5 žličice sol
4. 2 žlice. šećer u prahu
5. Cimet po ukusu
6. Klinčići po ukusu
7. Muškatni oraščić po ukusu

Priprema korak po korak:

1. Prvi korak je priprema paste od gorušice u prahu.
2. Da biste to učinili, poparite ga s malom količinom kipuće vode i brzo promiješajte da nastane gusta pasta.
3. Kada nema više suhih grudica praha, polako počinjemo dodavati još kipuće vode.
4. Ukupno će nam trebati oko dvije čaše vode. Izlivenu gorušicu ostaviti da se namače jedan dan.
5. Zatim ocijediti višak vode. To morate učiniti pažljivo kako ne biste "uznemirili" talog gorušice koji se nataložio na dnu posude.
6. U dobivenu pastu dodajte sve ostale sastojke, ostavite još 3-4 sata i onda je možete koristiti.
7. Umak treba čuvati u dobro zatvorenoj staklenci.

Trebat će vam:

1. Pulpa jedne jabuke
2. Pola konzerve ananasa iz konzerve
3. 0,5 šalice soka od naranče

Priprema korak po korak:

1. Neobičan umak od jabuke i ananasa savršen je za salate od voća ili povrća.
2. Za njegovu pripremu pomiješajte pulpu jedne jabuke, šalicu pulpe ananasa i pola čaše soka od naranče u blenderu.

Međuobrok od sirove repe

Trebat će vam:

1. 3 srednje cikle
2. 1 luk
3. 3 češnja češnjaka
4. 1 žličica
5. 0,5 žličice mljevena crvena paprika
6. 0,5 žlice. l. prirodni ocat
7. 0,5 žlice. l. Sahara
8. 2 žlice. l. biljno ulje

Međuobrok od sirove repe

Priprema korak po korak:

1. Da nadoknadim nedostatak vitamina, često kuham ciklu. Probajte i salatu od cikle sa začinima.
2. Operite i ogulite sirovu ciklu. Naribati, posoliti i ostaviti sa strane. U zdjeli pomiješajte šećer i ocat, pa pomiješajte s naribanom ciklom. Ostavite da se marinira 2 sata.
3. Nakon što je cikla ukiseljena, ocijedite nastali sok.
4. Na biljnom ulju popržite luk dok ne dobije tamno zlatnosmeđu boju i izvadite ga iz tave.
5. Ubuduće će nam trebati samo preostalo aromatično ulje bez luka.
6. Po cikli pospite crvenu papriku, mljevene sjemenke cilantra i mljeveni češnjak. Sve preliti vrućim uljem.
7. Dobro promiješajte i salata je gotova. Na isti način ovo predjelo možete napraviti i s mrkvom ili kupusom, a možete se i okušati u izradi asortimana miješajući nekoliko vrsta povrća odjednom.

Nježna pašteta od graha

Trebat će vam:

1. 200 grama gljiva
2. 100 grama suhog graha
3. Kopar po ukusu
4. 1 luk
5. 1 mrkva srednje veličine
6. 1 žlica. žlica maslinovog ulja
7. Posolite po ukusu
8. Muškatni oraščić, crni papar, sušeni bosiljak - po ukusu

Priprema korak po korak:

1. Mahune skuhati i ostaviti da se ocijede. Na ulju popržite luk na pola kolutića, dodajte naribanu mrkvu, oprane i nasjeckane gljive.
2. Sve zajedno pržiti nekoliko minuta, a zatim poklopiti tavu i još malo pirjati na laganoj vatri.
3. Kuhani grah, mješavinu povrća, sol i začine pomiješajte i dobro umutite paštetu mikserom (možete je dva puta propasirati kroz stroj za mljevenje mesa).
4. Paštetu čvrsto utisnite u kalup i ostavite nekoliko sati dok se potpuno ne ohladi i sastojci ne sprijatelje.

Korizna jela za svaki dan - slatki recepti

Kako vam se na kraju posta sve misli ne bi svele na hranu, povremeno pripremajte slatkiše.

Na primjer, prema jednom od recepata u nastavku.

Krekeri sa lanenim sjemenkama

Trebat će vam:

1. 150 grama brašna
2. 60 ml hladne vode
3. 2 žlice. l. biljno ulje
4. 3 žlice. l. sjemenke lana
5. 1 žličica sol
6. 0,5 žličice prašak za pecivo
7. 2 žlice. l. Sahara

Krekeri sa lanenim sjemenkama

Priprema korak po korak:

1. Pomiješajte sve suhe sastojke, posebno pomiješajte ulje i vodu, ulijte u smjesu od brašna i dobro umijesite.
2. Gotovo tijesto mora biti gusto, poput knedli. Stavite tijesto u vrećicu na 15-20 minuta, zatim ga razvaljajte u tanki sloj debljine 3-4 mm.
3. Tijesto se razvalja vrlo tanko i nožem reže na rombove ili kvadrate.
4. Bolje to raditi odmah na papiru za pečenje kako bi odmah mogli peći bez premještanja sa stola u pleh.
5. Pecite u pećnici na 200⁰C (pećnicu prethodno zagrijte). Provjerite spremnost kolačića po njihovom izgledu - krekeri bi trebali biti smeđi.
6. Osim toga, u kolačiće možete dodati bilo koje orašaste plodove ili sjemenke koje volite.

Marmelada od krkavine

Trebat će vam:

1. 250 grama pirea od morske krkavine
2. 5 grama agar-agara
3. 100 grama vode
4. 100 g šećera

Marmelada od krkavine

Priprema korak po korak:

1. U lonac ili lonac s debljim dnom namočite agar-agar u vodu i ostavite da se upije. Za to vrijeme u drugoj posudi zakuhajte smjesu pirea od bobičastog voća i šećera.
2. Pomiješajte obje tekućine u loncu i sve zajedno prokuhajte.
3. Kuhajte 2-3 minute na laganoj vatri uz stalno miješanje. Masa u loncu će biti prilično viskozna.
4. Gotovu marmeladu ulijte u kalupe i ostavite da se stegne na hladnom mjestu.

Trebat će vam:

1. 200 ml sojinog mlijeka (može orašasto ili rižino)
2. 350 ml kokosovog mlijeka
3. 80 grama kakaa u prahu
4. 200 grama suhih datulja
5. 2 žličice škrob
6. Prstohvat soli

Dijetni sladoled

Priprema korak po korak:

1. Datuljama izvadite koštice, pulpu prelijte kokosovim mlijekom, posolite i prokuhajte.
2. Dodajte kakao i tucite smjesu u blenderu dok ne postane glatka. Po želji se smjesa može procijediti kroz cjedilo čime će sladoled biti glatkiji, ali to nije nužno.
3. Smjesu vratite na laganu vatru.
4. Pomiješajte škrob i hladno sojino mlijeko, dodajte u već zagrijanu smjesu na vatri i sve zajedno prokuhajte.
5. Ohladite i zamrznite. Ako imate aparat za sladoled, vaše brige ovdje prestaju, samo zamrznite smjesu u njemu prema uputama za vaš uređaj.
6. Ako radite ručno, kao ja, morat ćete hladnu smjesu staviti u zamrzivač i svakih pola sata je tući vilicom.
7. Ukupno ćete morati promiješati 9-10 puta (odnosno prva 4 sata od zamrzavanja).

Osim toga, možete jesti bilo kakve džemove, voćne napitke i voćne piree.

Video zapisi o jelima tijekom korizme za svaki dan bit će korisni kuharima početnicima, jer uz njihovu pomoć možete vidjeti pripremu jela korak po korak.

Posna jela: što su oni? Je li potrebno opskrbljivati ​​se receptima za ukusna korizmena jela ako je post vrijeme da se ograničite u tjelesnim užicima kako biste duhovno rasli?

Postoji vrijeme crkvena godina, kada je pravoslavnim kršćanima dopušteno kuhati i jesti samo korizmenu hranu. Naravno, post nameće određena ograničenja. Ali Crkva ne zabranjuje pokušaj diverzificiranja korizmenog jelovnika uz pomoć jednostavni recepti ukusna korizmena jela. Mnogi postači (na primjer, djeca) možda neće moći postiti ako ne sačine ukusan korizmeni jelovnik. Važno je ne zaboraviti da je glavna stvar u postu molitva, dijalog s Bogom i pokušaj da mu se približimo. Korizmena jela obično su vrlo lagana i laka za pripremu, što pomaže da tijekom korizme manje razmišljamo o tjelesnom, a više o duhovnom.

Mnogi svjetovni objekti, kafići i restorani, nude poseban jelovnik korizmenih jela tijekom korizme, ali povrtne kotlete, jela od raznog povrća i korizmeni boršč možete pripremiti kod kuće. Osim toga, hrana Korizmeni stol, u pravilu, odnosi se na broj dijetalna jela. I mnogima bi ovi recepti mogli biti korisni i izvan korizme. Uostalom, oni su napravljeni od dostupnih sastojaka i bit će izvrstan prilog i diverzificirati vaš uobičajeni jelovnik.

Ne zaboravite da Bog ne zahtijeva od nas da se štetimo, a ako iz zdravstvenih razloga ne možete pridržavati strogog posta, onda je prije prelaska na korizmena jela bolje konzultirati se sa svojim liječnikom i ispovjednikom. U takvim slučajevima dopušteno je opuštanje posta.

Portal Pravoslavlje i mir pripremio je za vas opširan popis recepata i informacija o kuhanju tijekom korizme.

U našem racionalnom i znanstvenom dobu, s njegovim obiljem informacija, šokantnim šokovima katastrofa i nesreća, toliko nedostaje dobrog čuda koje donosi tihu radost i duševni mir. A zaboravljamo da je to čudo uvijek blizu nas, čak iu nama, darovano od Boga našim pokajanjem i željom za unutarnjom promjenom našeg života, da ga uskladimo s Božjom voljom za nas. Ovo je čudo – ljudska transformacija. Nije li čudo kada osoba, naviknuta na tjelesni život, teži duhovnom, koja nikada nije poznavala molitvu, nalazi slatkoću u crkvenim pjesmama, shvaća radost činjenja dobra, utjehu pokajanja za grijehe. Na sve to nas potiče korizma cjelokupnom svojom strukturom: dugim biblijskim čitanjima, pokorničkim molitvama i napjevima, propisima o hrani. U Velikom tjednu Velike korizme drži se strogi post.

Velika korizma. Kako postimo?

Postimo ugodnim postom, Gospodu ugodnim. Pravi post je otuđenje od zla, uzdržavanje od jezika, odbacivanje bijesa, izopćenje požuda, govora, laži i krivokletstva. U ovom osiromašenju post je istinit i povoljan. (iz službe velike korizme)

Ljudi kažu: " dobar početak je napola učinjen“. Očito zato mnogi kršćani strože poste u prvom tjednu korizme. Korizma podrazumijeva isključivanje mesa, mliječnih proizvoda, ribe i jaja iz prehrane, ali opseg posta morate dogovoriti s ispovjednikom, ne zaboravite podsjetiti na svoje zdravstveno stanje.

A na pravoslavnoj domaćici leži odgovornost: kako da posna trpeza bude dovoljno raznovrsna da se postnici ne obeshrabre, a da se ujedno ne probudi strast prema proždrljivosti. Stoga nije loše ako je hrana pripremljena na poznati način, a pritom ne sadrži neposne sastojke.

Posna kaša

Ako ste redovito kuhali kašu za svoju obitelj, onda je možete kuhati tijekom korizme, samo ne s mlijekom, već s vodom, i nemojte je začiniti uljem, već poslužite s umakom, ili slatkim: na bazi pekmeza ili želea, bobičastog voća , kuhano na pari i nasjeckano sušeno voće, orasi, med, kakao, biljno kukuruzno vrhnje ili nezaslađeno: povrće, gljive; u oba slučaja varijante sa začinima su vrlo zanimljive. Ne zaboravite na raznolikost glavne komponente - žitarice: riža, heljda, biserni ječam, zobene pahuljice, griz ... cijeli, zdrobljeni, pahuljice. Poigrajte se s konzistencijom kaše: od namaza bliskog pire juhi do mrvičastog “zrna do zrna”. Dodatne komponente ne mogu se poslužiti samo kao umak, već se mogu dodati i tijekom pripreme kaše.

Izvrsno je ako su juhe uobičajene u vašoj obiteljskoj prehrani. Većina ih ima vrlo lijepe korizmene mogućnosti ili ih je lako prilagoditi korizmi. Glavna točka tehnologije nemasne juhe: pravovremeno polaganje komponenti, tako da do kraja kuhanja sve budu spremne u isto vrijeme, prvo tvrđe, zatim nježnije, na primjer, za boršč se stavljaju cikla i mrkva prije krumpira i kupusa. Lagano prženje povrća ugodno poboljšava okus juhe. Većina posnih juha od povrća dobije bolji okus i aromu kada se na samom kraju doda režanj nasjeckanog češnjaka. Ne zaboravite na ostale začine, bilje i lovorov list. Možete koristiti i gotove smjese ili kocke za juhu, samo morate pratiti njihov sastav: jesu li dodane neposne komponente. Također je moguće pripremiti povrće zasebno, samljeti sve ili dio komponenti u pire juhu, poslužiti s krutonima ili krekerima, ili čak, na istočnjački način, s beskvasnom rižom (ovdje ima smisla kuhati juhu s vrlo izraženim okus, ljut ili slan).

Tematski ulomak iz Proslova prot. V. Guryeva:

Duhovni post

(Riječ o postu, i o kleveti, i o osudi)

Neki od jednostavnih kršćana smatraju da se post treba sastojati od uzdržavanja od jela i pića, i ničega više. Ne jesti ribu u korizmi ili ne jesti ulje i vino - time je, po njihovom mišljenju, iscrpljena cijela zapovijed o postu. Ali je li istina? Ne. Istina, tjelesno se mora postiti, ali duhovni post svakako mora biti spojen s tjelesnom uzdržanošću. To uči sveta Crkva. “Kad postimo”, kaže ona, braćo, “postimo fizički i duhovno.”

Kakav je to duhovni post i zašto je potreban?

Sveti oci to ovako definiraju. “Ako postiš, pokaži mi što si učinio. Koji? Vidjeti prosjaka, smilujte se; pomiriti se s neprijateljem; ne zavidi osobi koja je u sreći; Ne gledajte svoju ženu koja blista ljepotom. Post bez licemjerja; postite svojim očima, i svojim srcem, i svojim ušima, i svojim rukama, i svim svojim udovima... Suzdrži svoje ruke od prisvajanja onoga što ti ne pripada, svoje noge od odlaska na utakmice; čuvaj svoje uši da ne slušaš klevete i laži, a neka i usne tvoje poste, suzdržavajući se od osude” (Prol., 9. travnja).

Ovo je, braćo, duhovni post. Treba nam, jer bez njega tjelesni post gubi svaki smisao. “Kakva je korist, kaže on, stanjivanje tijela uzdržanošću, kad duh bukti ohološću? Kakvu ćemo pohvalu dobiti što smo od posta blijedi, kad od zavisti problijedimo? Kakva je vrlina ne piti vino, nego uživati ​​u gnjevu i mržnji?” (Epizoda 14, sv. 2). - "Nema ničega više", kaže Proslov, "nego jesti meso ili ribu, nego jesti meso braće s klevetom" (Prol., 9. travnja). Dakle, dok tjelesno postimo, postimo i duhovno, tj. Vanjska djelovanja posta dosljedna su unutarnjima. Čisteći tijelo apstinencijom, očistimo um od ispraznih misli i srce od zlih želja. Mrtvljenjem tijela postom ćemo umrtviti i strasti: ljutnju, zlu požudu, pohlepu za zaradom i druga slična zla. Ukrašavajući tijelo tjelesnim postom, ukrasimo i dušu vrlinama: milosrđem, blagošću, poniznošću, pomirenjem s neprijateljima, milostinjom. To će biti pravi post, Bogu ugodan, a samim tim i spasonosan za nas. Amen. (Prototip V. Guryev, Prolog, 9. travnja)

Posna jela - najbolji recepti

Kotleti od gljiva. Gljive skuhati u vodi i sitno nasjeckati. Skuhajte rižu u vodi sa soli i peršinom, pomiješajte s gljivama i dodajte muškatni oraščić. Preporučljivo je samljeti masu (na primjer, u blenderu). Oblikovati kotlete, posuti ih lagano brašnom ili svaki umočiti u tijesto i pržiti na ulju. Prilikom posluživanja dobro prelijte umakom.

Kupus sitno nasjeckajte, stavite u lonac, dodajte vodu, 1 žlicu biljnog ulja i pirjajte dok ne bude napola kuhano. U kipuću masu u tankom mlazu sipati griz, kuhati uz stalno miješanje 10-15 minuta.

2-2,5 litara vode, 1/2 šalice heljde, 1 mrkva, 1 glavica luka, 2 žlice. žlice ulja, 3 slana/slano slana krastavca, 2-3 krumpira, 1 čaša kiselih krastavaca, lovorov list, papar, sol i začinsko bilje po ukusu.

2 žlice. brašna, 1 žličica. prašak za pecivo, 2/3 žlice. šećera, 120 g margarina za pečenje (u danima koji ne poste može i maslac).

Ulijte šećer u zdjelu, dodajte vodu i biljno ulje, malo zagrijte, dodajte med. Miješajte dok se šećer i med ne otope. U posebnoj posudi pomiješajte sodu, kakao ili kavu, začine, pa dodajte u smjesu ulja, vode i meda i dobro izmijesite da nema grudica.

Vrijeme svete korizme je pri kraju, a već se bliži Uskrs. Živimo u iščekivanju posebnih dana koji nas pripremaju za ovaj Veliki praznik. I iza ovog očekivanja, važno je ne postati nervozan, ne izgubiti stav pokajanja, ne zaboraviti okrenuti svoje misli unutar svog srca i provjeriti njegovu strukturu Božjom zapovijedi.

Prosijte brašno sa soli. Dodajte šećer. Postupno ulijevati vodu i umijesiti tijesto iste konzistencije kao kiselo vrhnje. Pokrijte zdjelu s tijestom folijom i ostavite na toplom mjestu 40 minuta. Zagrijte tavu. Dodajte malo biljnog ulja. Ulijte 1 kutlaču tijesta.

Svi smo toliko navikli na njih da niti ne pomišljamo da prije stotinjak godina nisu bili u prehrani naših sunarodnjaka. Mnoge korejske salate sasvim su prikladne za korizmeno jelo, ali moramo imati na umu da su to, prije svega, predjela koja povećavaju apetit, što nije uvijek dobro, jer... Tijekom posta trebali biste nastojati ograničiti količinu hrane koju jedete; drugo, ovo je začinjena hrana

Zeleni dio poriluka sitno nasjeckajte na kolutiće i popržite na margarinu s češnjakom i majčinom dušicom. Dodajte bijeli dio peteljki. Zaliti bijelim vinom...

Prvo što vam pada na pamet je obično tijesto od kvasca, s vodom (možete dodati biljno vrhnje), ispeći slatke kiflice, pite ili pite s najrazličitijim nadjevima. Tijesto za medenjake ne može se smatrati ništa manje tradicionalnim tijekom korizme...