Kemijski sastav kosti
Sve kosti sastoje se od organskih i anorganskih (mineralnih) tvari i vode, čija masa doseže 20% mase kostiju. Organska tvar kostiju ossein - ima elastična svojstva i daje elastičnost kostima. Minerali - kalcijev karbonat i kalcijev fosfat - daju tvrdoću kostima. Visoka čvrstoća kostiju osigurava se kombinacijom elastičnosti oseina i tvrdoće mineralnih tvari. koštano tkivo.
Makroskopska struktura kostiju
Izvana su sve kosti prekrivene tankim i gustim slojem vezivno tkivo — periosta. Jedino glave dugih kostiju nemaju periost, već su prekrivene hrskavicom. Periost sadrži mnoge krvne žile i živce. Osigurava prehranu koštanog tkiva i sudjeluje u rastu debljine kosti. Zahvaljujući periostu, slomljene kosti zacjeljuju.
Različite kosti imaju različite strukture. Duga kost izgleda kao cijev, čiji se zidovi sastoje od guste tvari. Ovaj cjevasta struktura duge kosti daju im snagu i lakoću. U šupljinama cjevastih kostiju nalazi se žuta koštana srž
— bogata mastima rastresito vezivno tkivo.
Krajevi dugih kostiju sadrže spužvasta koštana tvar O. Također se sastoji od koštanih ploča koje tvore mnoge pregrade koje se međusobno presijecaju. Na mjestima gdje je kost izložena najvećem mehaničkom opterećenju, broj ovih pregrada je najveći. Spužvasta tvar sadrži crvena koštana srž G, čije stanice daju krvne stanice. Kratke i ravne kosti također imaju spužvastu strukturu, samo su izvana prekrivene slojem guste tvari. Spužvasta struktura daje kostima čvrstoću i lakoću.
Mikroskopska struktura kostiju
Koštano tkivo pripada vezivnom tkivu i ima mnogo međustanične tvari, koja se sastoji od oseina i mineralnih soli.
Ova tvar tvori koštane ploče koncentrično raspoređene oko mikroskopskih tubula koji prolaze duž kosti i sadrže krvne žile i živce. Koštane stanice, a time i kost, živo su tkivo; Ona dobiva hranjivim tvarima s krvlju u njoj dolazi do metabolizma i može doći do strukturnih promjena.
Međustanična tvar ima visoka gustoća a čini oko 2/3 ukupnog volumena koštanog tkiva. Koštano tkivo sadrži anorganske i organska tvar. Anorganske tvari uključuju soli kalcija i kalija; organske tvari predstavljaju bjelančevine. Elastičnost kosti (njena savitljivost i elastičnost) povezana je s organskim tvarima. Čvrstoća kostiju osigurava se kombinacijom tvrdoće njenih anorganskih spojeva s elastičnošću organskih. Kosti rastućeg organizma su fleksibilnije, dok su kosti odraslog čovjeka (ali ne starog) jače.
Značenje mineralnih i organskih tvari može se lako uočiti izvođenjem jednostavnog pokusa. Ako kost dugo kalcinirate (spalite), tada se iz nje uklanja voda i one gore organski spojevi. Kada se to radi pažljivo, kost ne gubi svoj oblik, već postaje toliko krta da se na dodir raspada u male, tvrde čestice sastavljene od anorganskih spojeva.
Uloga organskih tvari može se pratiti uklanjanjem anorganski spojevi. Da biste to učinili, kost se drži 24 sata u 10% otopini klorovodične kiseline. Kalcijeve soli postupno se otapaju i kost postaje toliko fleksibilna da se može vezati u čvor (slika 43).
Riža. 43. Normalne (a) i dekalcificirane (b) kostiVrste kostiju
Struktura kostiju određena je procesom dugog povijesnog razvoja, tijekom kojeg se tijelo naših predaka mijenjalo pod utjecajem okoliš i prilagodio prirodni odabir na uvjete postojanja.
Ovisno o obliku razlikuju se cjevaste, spužvaste, pljosnate i mješovite kosti.
Cjevaste kosti nalaze se u organima koji čine brze i opsežne pokrete. Među cjevastim kostima razlikuju se duge kosti (humerus, femur) i kratke kosti (falange prstiju).
U cjevastim kostima postoje srednji dio- tijelo i dva kraja - glave. Unutar dugih cjevastih kostiju nalazi se šupljina ispunjena žutom bojom koštana srž. Cjevasta struktura određuje čvrstoću kostiju potrebnu tijelu, dok zahtijeva najmanje količine materijala. U razdoblju rasta kosti između tijela i glave cjevastih kostiju nalazi se hrskavica, zbog koje kost raste u duljinu.
Plosnate kosti Ograničavaju šupljine unutar kojih su smješteni organi (kosti lubanje) ili služe kao površine za pričvršćivanje mišića (lopatica). Plosnate kosti, poput kratkih cjevastih kostiju, pretežno se sastoje od spužvaste tvari. Krajevi dugih cjevastih kostiju, kao i kratkih cjevastih i pljosnatih kostiju, nemaju šupljine.
Spužvaste kosti građena prvenstveno od spužvaste tvari prekrivene tankim slojem kompakta. Među njima postoje duge spužvaste kosti (prsna kost, rebra) i kratke (kralješci, karpus, tarzus).
DO miješane kosti Tu spadaju kosti koje se sastoje od nekoliko dijelova koji imaju različite strukture i funkcije (sljepoočna kost).
Izbočine, grebeni i hrapavosti na kosti su mjesta gdje se mišići vežu za kosti. Što su oni bolje izraženi, to su mišići vezani za kosti razvijeniji.
Veličina i oblik kostiju ljudskog kostura su različiti. Kosti mogu biti duge i kratke (slika 44). Duge kosti se također nazivaju cjevaste. Iznutra su šuplje. Ovakva struktura dugih kostiju osigurava njihovu lakoću i snagu u isto vrijeme. U šupljinama cjevastih kostiju nalazi se žuta koštana srž, koja se uglavnom sastoji od masnih stanica. Glave cjevastih kostiju formirane su gustom i spužvastom tvari (slika 42, b). Spongioznu kost čine lamele kosti koje se sijeku u smjerovima u kojima kosti doživljavaju najveću napetost ili kompresiju. Ova struktura spužvaste tvari također osigurava čvrstoću i lakoću kostiju. Prostor (stanice) između prečki u spužvastoj tvari glava cjevastih kostiju ispunjen je crvenom koštanom srži, koja je hematopoetski organ- u njoj se stvaraju krvne stanice.Riža. 44.
Kratke kosti formiraju uglavnom spužvasta tvar. Plosnate kosti, koje čine dijelove kostura kao što su lopatice i rebra, imaju istu strukturu.
Kost je cijelom dužinom, sve do glave, prekrivena periostom - tankim, gustim vezivnim tkivom s kojim kost srasta. Periost sadrži živce i krvne žile. Glava kosti prekrivena je zglobnom hrskavicom i nema periosta.
Rast kostiju. Tijekom djetinjstva i adolescencije ljudske kosti rastu u dužinu i zadebljaju se. Formiranje kostura završava u dobi od 22-25 godina. Povećanje debljine kosti nastaje zbog diobe stanica na unutarnjoj površini periosta. Zbog toga se na površini kosti talože novi slojevi stanica oko kojih nastaje međustanična tvar.
Rast cjevaste kosti u duljini nastaje zbog diobe stanica hrskavičnog tkiva koje se nalazi između epifize i dijafize.
Rast kostiju reguliraju biološki aktivne tvari, poput hormona rasta koji luči hipofiza. Ako je količina ovog hormona nedovoljna, kosti djeteta rastu vrlo sporo. U odrasloj dobi takvi ljudi imaju patuljasti rast, ne prelazeći visinu djece od 5-6 godina. Ako u djetinjstvu hipofiza proizvodi previše hormona rasta, tada odrasta div - osoba visoka 2 m i više (slika 45).
Riža. 45. Dječak od 13 godina - div hipofize, pored oca i brata od 9 godina.
U odraslih prestaje rast kosti u dužinu i njeno zadebljanje, ali se zamjena stare koštane supstance novom nastavlja tijekom života.
Koštana tvar se može mijenjati pod utjecajem opterećenja koja djeluju na kostur. Na primjer, kosti nožnih palaca, na kojima se balerina odmara, zadebljaju zbog širenja unutarnja šupljina. Što je veće opterećenje kostura, procesi obnove kostiju su aktivniji i ona postaje jača. Tvrdoću kostiju daju anorganske tvari, a gipkost i elastičnost organske tvari (slika 43).
Pravilno organiziran fizički rad i tjelesni odgoj tijekom formiranja kostura doprinose njegovom razvoju i jačanju.
Na temelju materijala s web stranica Biolessons i http://blgy.ru/
To su vrste vezivnog tkiva. Najviše njihov volumen čini međustanična tvar koja se sastoji od kolagenih proteinskih vlakana i mljevenih tvari različite konzistencije. Međustanična tvar obavlja funkciju tkiva, stanice osiguravaju stvaranje, obnavljanje i obnovu međustanične tvari.
U koštanom tkivu stanice (osteociti) čine 20% volumena i zvjezdastog su oblika. Međustanična tvar čini 80% volumena. Vlakna daju kostima elastičnost, bez njih kost postaje krta (nakon kalcinacije, u starosti). Soli (kalcijev fosfat) daju kostima tvrdoću, bez njih kost postaje savitljiva (namakanje u solnoj kiselini, nedostatak vitamina D).
Tkivo hrskavice ne sadrži krvne žile, prehrana stanica se provodi difuzijom. Glavna tvar ima gelastu konzistenciju.
Gusto formirano vezivno tkivo sastoji se uglavnom od kolagenih vlakana i oblikuje ligamente - uzice ili ploče koje povezuju kosti kostura.
Testovi
1. Što kostima daje elastičnost?
A) spojevi fosfora
B) voda
B) ugljikohidrati
D) bjelančevine
2. Koji od navedenih kemijskih spojeva daju tvrdoću kostima?
A) soli kalcija
B) bjelančevine
B) masti
D) ugljikohidrati
3. Tkanina prikazana na slici je osnova
A) kostur
B) glatke mišiće
B) endokrine žlijezde
D) mozak
4. Koje tvari daju kostima elastičnost?
A) soli kalcija
B) bjelančevine
B) masti
D) ugljikohidrati
5. Namakanje u klorovodičnoj kiselini ogoljuje kost
A) bjelančevine; tvrdoća
B) bjelančevine; elastičnost
B) soli; tvrdoća
D) soli; elastičnost
6. Koji dio volumena koštanog tkiva čine osteociti?
A) 20%
B) 40%
B) 60%
D) 80%
7) Uzice ili ploče koje povezuju kosti kostura izrađene su od tkiva
Kost
B) mišićav
B) gusto formirano vezivno tkivo
D) hrskavični
(2
glasova, prosjek: 5,00
od 5)
Mnogi se ljudi, osobito sportaši početnici, pitaju sljedeće pitanje: ? Osnova cijelog tijela je mišićno-koštani sustav.
Koje tvari daju gipkost i elastičnost kostima? Funkcija kostura je zaštita unutarnji organi I meke tkanine od ozljeda i oštećenja, zbog čega životna podrška tijela ovisi o njegovom stanju. Danas ćemo vam reći o sastavu koštanog tkiva, strukturnim značajkama i tvarima bez kojih je njegov rast i razvoj nemoguć. Razmotrit ćemo ga i za cijelo tijelo, a vi ćete moći postići maksimalne rezultate i raditi špalir.
Građa kostiju
Kosti su jedna od vrsta vezivnog tkiva u našem tijelu koje ima veliku ulogu. Koštano tkivo sadrži specijalizirane stanice i veliki broj međustaničnu tvar. Ova struktura omogućuje da materijal našeg kostura bude čvrst i elastičan.
Daje fleksibilnost i elastičnost kostima specijalizirane stanice zvane osteociti. Na molekularnoj razini, ovi mikroorganizmi imaju mnogo posebnih izraslina, zbog kojih dolazi do snažnog prianjanja i stvaranja koštanog tkiva. Elastičnu osnovu tkiva također čini međustanična tekućina koja sadrži proteinska vlakna, kolagen i mineralnu podlogu.
Sastav kostiju
Voda je glavna komponenta koštanog tkiva, jer osigurava sve metaboličke procese. Tvrdoća kostiju ovisi o raznim anorganskim tvarima, kao na pr alcij, kalij i magnezij. Ove tvaričine gotovo polovicu cjelokupne strukture koštanog tkiva.
Sastav kostiju Jednostavan eksperiment može lako dokazati nužnost ovih komponenti za strukturu naših tvrdih tkiva. Znanstvenici su kost stavili u otopinu klorovodične kiseline koja otapa mineralne komponente. Nakon 24 sata postavljeni materijal će postati toliko elastičan da se može vezati u čvor.
Fleksibilnost i elastičnost daju kostima tvari pod uobičajeno ime protein kolagena. Kada se zagrije, ova komponenta isparava i kao rezultat toga kost postaje lomljiva i lomljiva.
Kemijski sastav kostiju mijenja se u čovjeku tijekom života. Kad smo mladi, najosnovnije komponente koštanog tkiva su organske tvari. Iz tog razloga neispravan položaj tijelo u ovom trenutku može značajno utjecati na zakrivljenost kostiju i kralježnice. Da biste spriječili pojavu ovih problema pomoći će ili neki drugi sport.
Tvari koje daju tvrdoću koštanom tkivu S godinama se povećava količina mineralnih soli u tkivima, pa koštano tkivo gubi savitljivost i elastičnost. Za formiranje jakih i zdravih kostiju potrebni su sljedeći mineralni sastojci: kalij, fosfor, fluor, kalcij.
Najvažnija komponenta koštanog tkiva je kalcij. Njegova ukupna masa u tijelu žene je jedan kilogram, au tijelu muškarca 14 kilograma. Gotovo svih 99 posto molekula kalcija nalazi se u koštanom tkivu, pridonoseći stvaranju snažnog okvira kostura. Jedan posto kalcija nalazi se u krvnim stanicama.
Funkcija kalcija u našem tijelu Ovaj makroelement neophodan je za rast i održavanje svih koštanih tkiva u tijelu: kostura, zuba, noktiju. Osim toga, kalcij je odgovoran za normalno funkcioniranje mišićnog tkiva u cijelom tijelu, uključujući i srce. U kombinaciji s mikroelementima poput magnezija i natrija regulira krvni tlak, au kombinaciji s protrombinom utječe na zgrušavanje krvnih tijela.
Razina ovog makronutrijenta također utječe na rast i razvoj neurotransmitera koji primaju i prenose signale iz svih tjelesnih sustava u mozak. Kalcij također podržava većinu metaboličkih procesa u tijelu i čini stanične membrane propusnima. Posljednja funkcija je posebno važna, jer služi kao glavni kriterij za potpuni metabolizam.
Kao što već razumijete, nedostatak ovih komponenti može uzrokovati ozbiljne poremećaje u funkcioniranju svih tjelesnih sustava. Mala djeca bi trebala unositi oko 500 miligrama kalcija dnevno, a odrasli 1000 miligrama. Za žene koje nose dijete, ta se brojka udvostručuje. Kako bi kalcij ravnomjerno ušao u tijelo, nije potrebno trčati u ljekarnu po vitamine, jer su obični proizvodi ponekad bogati njima, o čemu ćemo vam sada reći.
Što jesti da nadoknadite ove komponente u tijelu - Na prvom mjestu po sadržaju kalcija su mliječni proizvodi: sirevi, fermentirano pečeno mlijeko, jogurt, kefir. Tvrdi sirevi posebno su bogati ovom komponentom. Ovi proizvodi ne samo da sadrže visoku koncentraciju kalcija, već i kemijske komponente koji olakšavaju njegovu apsorpciju.
Na razinu kalcija u ovoj hrani također utječe sadržaj masti. Što je niža, to je proizvod bogatiji kalcijem.
