Jiems subrandinus, prekybos centruose sukuriamos specialios sąlygos, kad prinokę vaisiai nepajuoduotų.

Perkant bananus naudoti ateityje, juos reikia tinkamai laikyti namuose.

Kaip išlaikyti bananus šviežius: 4 vaisių konservavimo taisyklės

Norėdami pratęsti greitai gendančio produkto galiojimo laiką, jie naudoja patyrusių namų šeimininkių patikrintus metodus:

1. Perkant bananus pasirenkamos visos kekės, nuplėšti prie pagrindo vaisiai pradeda juoduoti. Vaisiai su patamsėjusia odele, juodomis dėmėmis, nusausėjusiomis kojomis greitai taps netinkami, jų geriau nepirkti. Išimtiniais atvejais galite nusipirkti 1-2 geltonus bananus ir suvalgyti juos tą pačią dieną.
2. Šaldytuvas nėra priimtinas šio produkto laikymo variantas, jame oda greitai patamsės ir taps dėmėta. Kambario temperatūra taip pat netinka, todėl šaltuoju metų laiku jie dedami į rūsį arba balkoną.
3. Pailginkite tinkamumo laiką iki dviejų savaičių, pasirinkdami neprinokusius, šiek tiek žalsvus egzempliorius.
4. Išdžiūvus žievelei vaisiai patamsėja. Kiekvieną vaisių suvynioję į maistinę plėvelę galite sulėtinti šį procesą. Tačiau bananų negalima suvynioti į plastikinį maišelį.

Optimalios laikymo sąlygos

Kad vaisiai išliktų švieži ir neprarastų savo skonio bei naudingų savybių, būtina laikytis tam tikrų sąlygų:

• Optimali temperatūra. Pagrindinė priežastis produkto pateikimo praradimas – nepriimtinos temperatūros sąlygos. Ilgą laikymo laiką užtikrina temperatūra nuo +12 iki +14 laipsnių. Standartiniai +22...+25 laipsniai kambaryje pražūtingi vaisiams. O veikiami šalčio šaldytuve jie greitai pasidengs juodomis dėmėmis.
• Reikalingas oro drėgmės lygis. Skysčiui išgaruojant iš banano odelės, minkštimas išsausėja ir praranda formą. Siekiant išvengti per didelio oro išgaravimo ir išsaugoti drėgmę, vaisiaus kojelės suvyniotos į maistinę plėvelę ir foliją.
• Tiesioginių saulės spindulių trūkumas. Veikiant saulei vaisiai greitai pajuoduoja ir genda.

Kaip prinokusius bananus laikyti namuose, kad jie nepajuoduotų?

Norint sulėtinti vaisių tamsėjimo procesą, reikia atskirti visus vaisius nuo kekės, o stiebą apvynioti maistine folija. Taip kotelis neišdžius, o vaisiai ilgai išlaikys savo išvaizdą.

Kur geriausia jį laikyti?

Peršalus gaminys pajuoduoja, kai temperatūra viršija +22 laipsnius, nutinka tas pats.

Ideali saugojimo vieta – vėsus sandėliukas, arba apatinė virtuvės spintelės lentyna.

Nerekomenduojama bananų ilgam palikti šaldytuve. Išimtys yra šie atvejai:

• Jei vaisiai jau supjaustyti apskritimais, jie uždengiami lėkšte ir valgomi per artimiausias 2-3 valandas po to, kai paliekami šaldytuve.
• Jei karšta vasara, bute nėra vėsaus kampo, nėra kondicionieriaus.

Jie dedami ant šaldytuvo durelių, prieš tai suvynioti į minkštą popierių.

Kokioje temperatūroje?

Prinokusių vaisių laikymo sąlygos:

Ar galiu jį užšaldyti žiemai ir kaip tai padaryti?

Kai yra daug prinokusių bananų, artimiausiu metu jų valgyti neįmanoma, vienintelė išeitis – užšaldymas.

Šaldymui tinka prinokę, pernokę vaisiai, žali vaisiai nenaudojami.

Bananų užšaldymo namuose šaldiklyje būdas:

1. Nulupti vaisiai pirmiausia nuplaunami tekančiu vandeniu, kad nuplautų etileną ir mikrobus. Drėgmės perteklius nuvalomas popierine servetėle.
2. Geriau naudoti atskirą šaldiklio indą, kad joje nebūtų kito maisto.
3. Vaisiai atskiriami nuo kekės, kiekvienas supakuotas individualios pakuotės. Šaldytų vaisių tinkamumo laikas yra 8 savaitės.
4. Iš šaldiklio išimti bananai paruduoja, bet tai tik odelė. Pagal jį vaisiai išsaugos savo naudą ir skonį.

Kur laikyti žalius bananus, kad jie sunoktų?

Neprinokusių vaisių skonis kaip žolė. Todėl namų šeimininkės mieliau palieka jas, kad neatsiliktų. Norint paspartinti nokimą, nuo dienos šviesos apsaugotoje vietoje ant kabliuko pakabinama vaisių kekė.

Temperatūra neturi viršyti +17 laipsnių, vaisius geriausia dėti į sandėliuką.

Svarbu! Norint pailginti žalių vaisių laikymo laiką, stiebus reikia suvynioti į maistinę foliją. Nereikėtų jų dėti prie prinokusių bananų: iš jų išsiskyręs etilenas gerokai pagreitins nokimo procesą.

Bananų brandumo lygiai

Gebėjimas nustatyti jo brandos laipsnį padės pasirinkti kokybišką vaisių.

Yra 8 brendimo laipsniai:

1. Oda žalia. Visas vaisius nuo stiebo iki galiukų neturi geltonų dėmių.
2. Ant vaisiaus atsiranda vos pastebimas geltonumas, stiebas ir uodega išlieka žali.
3. Žiūrint į vaisius rankose, neįmanoma suprasti, ar jis geltonas, ar žalias.
4. Visas bananas įgauna sodriai geltoną atspalvį, tačiau uodega išlieka žalia.
5. Vaisiai yra visiškai geltona spalva, be tamsinimo ir žalumynų priemaišų.
6. Šonuose atsiranda tamsios dėmės.
7. Vaisiaus stiebas yra sausas, o visa odelė juoda.
8. Paspaudus žievelė sutrūkinėja ir išspaudžiamas tamsus minkštimas. Tai visiškai supuvę vaisiai.

Geltonų vaisių laikymo žievelėse ypatybės

Bananus su žievelėmis laikykite suspenduotus, geriau iš anksto pasirinkti visas kekes. Kekės neturėtų būti dedamos šalia kitų vaisių, jos pradės gesti dėl jų išskiriamo etileno.

Kur laikyti prinokusius bananus?

TOP 4 vietos namuose, kur geriausiai išsilaiko prinokę bananai:

1. Rūsys.
2. Virtuvinė spintelė, kurioje nėra kitų vaisių.
3. Uždara dėžė balkone (tinka šaltajam sezonui).
4. Maisto indas sandėliuke.

Nuluptų bananų laikymo ypatybės

Jei nulupti bananai sveiki, juos galima užšaldyti. Produkto tinkamumo laikas bus maždaug 12 savaičių.

Kad vaisiai nesuliptų, padėkite juos ant pjaustymo lentos atstumu vienas nuo kito ir valandai palikite šaldytuve. Tada jie dedami į uždaromus maišelius, o užšalimo diena užrašoma žymekliu.

Bananų užšaldymas gabalėliais

Jei neturite daug vietos šaldiklyje, galite sutaupyti vaisius supjaustę griežinėliais:

1. Nulupti vaisiai nuplaunami tekančiu vandeniu, nulupami ir supjaustomi tvarkingais gabalėliais.
2. Padėkite gaminį ant pjaustymo lentos taip, kad puodeliai nesiliestų vienas prie kito. Įdėkite valandai į šaldiklį.
3. Po valandos gabaliukai supilami į bendrą maišelį, prieš siunčiant į šaldiklį rašoma užšaldymo data.

Kitas patikrintas būdas sutaupyti vietos šaldiklyje – bananų masės užšaldymas.

Vaisius į tyrę geriau sutrinti ne trintuvu, o mediniame grūstuve (vaisiai nesilies su metalu, maistas mažiau patamsės).

Sumalus minkštimas apšlakstomas citrinos sultimis, dedamas į plastikinį indą ir siunčiamas į šaldiklį. Tik tuo atveju geriau ant talpyklos nurodyti užšalimo datą.

Normos, bananų galiojimo laikas, ko nereikėtų su jais laikyti

Nuo vaisių nuėmimo (renkami žali) bananai laikomi 40 dienų. Parduotuvių lentynose, kuriose jie sukurti idealios sąlygos, vaisiai gali išsilaikyti iki 30 dienų.

Prinokę vaisiai bute laikomi nuo 2 iki 4 dienų, priklausomai nuo susidariusių sąlygų. Žalieji išsilaikys 2-3 savaites.

Šaldiklyje sveiki egzemplioriai su lupena laikomi ne ilgiau kaip 8 savaites, nulupti – 2-3 mėnesius.

Bananų negalima laikyti kartu su kitais vaisiais: obuoliai, kriaušės, slyvos. Išimtis yra vaisiai su tankia pluta, pavyzdžiui, arbūzai.

Ar galima valgyti pernokusius bananus?

Neapdorotus vaisius leidžiama valgyti su šiek tiek patamsėjusia žievele ir nedideliu juodų dėmių skaičiumi.

Vaisiai, pajuodę daugiau nei 40 %, gali būti naudojami kepimui tik termiškai apdorojus. Yra daug būdų, kaip paruošti pernokusius bananus.

Išvada. Kuo naudingi bananai

Bananai aprūpina organizmą naudingomis medžiagomis (kaliu, cinku, kalciu), reikalingomis darbui širdies ir kraujagyslių sistemos, regos organai, virškinimas.

Bananai yra vienas iš skaniausių ir daugelio mėgstamų vaisių. Be skonio, jie turi ir daug naudingų savybių bei vitaminų, todėl į racioną reikėtų įtraukti kiekvieną dieną. Skaidulos, proteazės inhibitoriai, sėkmingai naikina kenksmingų bakterijų o virusai yra nedidelė dalis svarbius elementus kurių yra bananuose.

Reguliarus šių vaisių vartojimas pagerins širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, sustiprės raumenų ir kaulų audinys, normalizuojasi arterinis spaudimas, atkurs Urogenitalinės sistemos veiklą. Bet be prieinamumo teigiamų savybių, šie vaisiai turi ir trūkumą – bananai yra greitai gendantis produktas.

Idealiausi vaisiai yra ryškiai geltoni, lygia odele ir lengvo aromato. Neverta pirkti pajuodusių ar dėmelių turinčių vaisių, nes skonis labai greitai taps nemalonus. Todėl svarbu žinoti, kaip tinkamai laikyti bananus, kad jie būtų skanūs ir nepajuoduotų.

Vaisiai renkami plantacijose neprinokę, kad būtų galima ilgai vežti į kitas šalis. Bananams visiškai prinokti prireikia maždaug 40 dienų. Būtent per šį laikotarpį vaisiai turi pasiekti vietas, kuriose bus organizuojamas sandėliavimas, kol vartotojas juos nupirks.

Nokinti bananai dedami į specialias kameras, kur keletą dienų laikomi veikiami etileno dujų. Patys vaisiai taip pat išskiria etileną. Vaisių nokimo laipsnis priklauso nuo kameroje esančių dujų kiekio ir jų poveikio laikotarpio. Turėkite omenyje, kad dirbtinėje aplinkoje laikomi bananai turės mažiau skonio ir saldumo.

Atlikę reikiamas manipuliacijas, pardavėjai išdės bananus į pardavimo lentynas. Tada pirkėją turėtų sugluminti klausimas, kaip tinkamai laikyti bananus namuose.

Prieš nusprendžiant, kur laikyti vaisius, svarbu suprasti, kokiam brandos laipsniui jie priklauso.

Iš viso jų yra trys.

• – yra visiškai nesubrendę, nokimo procesas turi vykti tam tikromis sąlygomis.
• Prinokęs arba ryškiai geltonas– aromatingi vaisiai, visiškai paruošti valgyti.
• Pajuodęs (pernokęs)– turi tamsiai pilką odos atspalvį ir atsitiktinai išsidėsčiusias juodas dėmes ant paviršiaus. Jie nelaikomi supuvusiais, jų minkštimą galima valgyti, tačiau jis bus gana birus ir ne visada malonus skoniui.

Perkant svarbu atkreipti dėmesį kelioms akimirkoms.

• Jei tikslas yra pavaišinti svečius ar duoti vaisius vaikams iš karto po įsigijimo, tuomet rinkitės prinokusius, aromatingus vaisius. Jei produktai perkami prieš kelias dienas, geriau teikti pirmenybę žaliesiems bananams.
• Prinokę vaisiai turi geltoną žievelę, tačiau parduodami ir raudoni arba rudi bananai.
• Saldiausi vaisiai yra tie, kurie turi mažas rudas dėmeles. Jie laikomi visiškai subrendę. Jei dėmių per daug, vadinasi, vaisiai pernokę.
• Turėtumėte vengti pirkti bananus su pilkšva oda. Tai rodo, kad vaisiai buvo laikomi šaldytuve, todėl jie nebebus tinkamai sunokę.

Kaip laikyti bananus namuose, jei jie neprinokę?

Žalieji bananai, nepaisant jų neprinokimo ir žolinio skonio, yra ne mažiau naudingi žmogaus organizmui nei prinokę vaisiai. Juose yra mažiau angliavandenių, o tai sumažina kalorijų kiekį ir padidina naudą jūsų figūrai. Tačiau skoniu ir kvapu jie gerokai prastesni už prinokusius vaisius.

Kad žali bananai sunoktų, jiems reikia sudaryti tam tikras sąlygas. Tai galite padaryti ir namuose. Vaisiai turi būti dedami į tamsią dėžutę (geriausia medinę), o jų laikymo temperatūra neturi viršyti 14 laipsnių. Prinokusius bananus galėsite valgyti vos per 5 dienas.

Tačiau kaip laikyti žalius bananus, jei jiems neįmanoma sukurti minėtų sąlygų? Vietą jiems galite organizuoti ant virtuvės sienos, pakabinę kekę ant kilpelės ar kabliuko. Tokiu atveju vaisius verta dėti kuo toliau nuo viryklės ir šviesos šaltinių. Taip laikant juos galima suvalgyti per 2-3 dienas, tačiau jie bus mažiau skanūs nei bananai, laikomi šaltoje patalpoje.

Kur laikyti prinokusius bananus?

Geriausios sąlygos Prinokusių bananų laikymui bus šie veiksniai:

• optimali temperatūra (14-17 laipsnių). Ideali vieta – rūsys ar sandėliukas be apšvietimo;
• netoliese esančių elektros prietaisų trūkumas - mikrobangų krosnelė, šaldytuvas;
• laikymas atskirai nuo kitų vaisių;
• saugojimas ant specialios pakabos.

Tropinė bananų tėvynė jiems įskiepijo meilę šilumai. Todėl tam, kad vaisiai geriau išlaikytų savo naudingas ir skonines savybes, jiems reikia sudaryti specialias aukščiau aptartas laikymo sąlygas.

Tiesą sakant, bananus galima laikyti šaldytuve, bet tik žemiausioje šaldytuvo kameroje, skirtame daržovėms ir vaisiams. Temperatūra turi būti ne žemesnė kaip 5 laipsniai, o laikotarpis – ne ilgesnis kaip 7 dienos.

Tačiau yra priežastys, kodėl bananų nerekomenduojama laikyti šaldytuve.

• Vaisiaus žievelė pablogės. Jis taps juodas, o vaisių minkštimas įgaus purios konsistencijos.
• Bananuose esantis etanolis skatina jų nokimą. Į šaldytuvą patalpinti vaisiai atsidurs uždaroje erdvėje ir greitai pradės pūti.
• Išėmus bananą iš šaldytuvo, jį reikia suvalgyti nedelsiant, nes dėl staigių temperatūros pokyčių prarandami vitaminai ir skonis. Taip atsitinka, kai bananai iš šaldytuvo perkeliami į šilumą, o paskui vėl atgal.

Bananai turi būti laikomi užšaldyti. Užšaldymas yra paprastas procesas, kurį sudaro keli būdai. Visus vaisius galite įdėti į šaldiklį arba supjaustyti gabalėliais.

Svarbu pasirinkti tinkamus vaisius. Jei bananas yra labai žalias, net ir geriausiai užšaldęs jis negalės tinkamai sunokti. Idealus variantas yra visiškai prinokę arba tik pradedantys šiek tiek pernokti vaisiai.

Metodas Nr. 1. Nesmulkintų bananų užšaldymas

1. Nusistatykite, kaip užšaldysite bananus – nuluptus ar nuluptus. Jei bananas yra „nuogas“, jo užteks maždaug mėnesiu ilgiau. Tačiau lupimo procesas ne visada yra maloni patirtis, nes pernokę bananai gali sulūžti. Jei bananai užšaldomi tolimesniam trinimui, vaisių geriau nelupti. Ir jei visas vaisius dedamas į patiekalą, tada teisingas sprendimas bus pašalinti odą. Nereikia baimintis, kad nušalus pajuodusi odelė, nuo žemos temperatūros ir pats vaisius nesuges.
2. Nuluptus bananus reikia padėti ant specialaus padėklo šaldytuve arba pjaustymo lentoje. Iš anksto uždenkite paviršių pergamentinio popieriaus lakštais. Vaisius dėkite vienas nuo kito taip, kad jie nesiliestų. Įdėkite padėklą į šaldiklį, kad vaisiai visiškai užšaltų.
3. Šaldytus bananus sudėkite į plastikinius maišelius. Geriau, jei jie yra specialiai skirti laikyti šaldiklyje. Ant kiekvieno maišelio pažymėkite vaisių užšaldymo datą.
4. Kai prireiks bananų, išimkite iš šaldytuvo tiek, kiek reikia, kad bananai nesušaltų.

Metodas Nr. 2. Bananų užšaldymas gabalėliais

1. Pirmiausia reikia nulupti bananą.
2. Vaisius supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
3. Bananų skilteles sudėkite ant kepimo skardos arba lentos, kaip ir pirmuoju būdu. Įdėkite į šaldiklį 30-40 minučių, kad visiškai sustingtų.
4. Vaisius sudėkite į plastikinius maišelius ir pažymėkite maišelius pagal datą.

3 metodas. Bananų tyrės užšaldymas

1. Vaisius nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir gerai sutrinkite šakute arba trintuvu.
2. Į indą su tyrele supilkite citrinos sultis po vieną valgomąjį šaukštą 250 mg tyrės. Trinti bananai geriau išsilaiko dėl citrusiniuose vaisiuose esančios rūgšties. Bet jei namuose nebūtų citrinų, analogas galėtų būti askorbo rūgštis. Sumaišykite askorbo rūgštį ¼ arbatinio šaukštelio 15 mg vandens. Supilkite tirpalą į tyrę.
3. Tyrę reikia užšaldyti ir laikyti sandariame inde. Tai gali būti plastikiniai indai su rakinamais dangteliais. Tokios formos bananai šaldiklyje gali išsilaikyti ne ilgiau kaip keturis mėnesius, todėl ant dėžučių reikia priklijuoti popieriaus lapelius su datulėmis.

Bananas yra vienas iš labiausiai paplitusių tropinių vaisių parduotuvių lentynoje. Jis gali pakeisti visavertį užkandį ir atkurti išeikvotą energiją. Minkštimas yra labai skanus ir aromatingas, mėgstamas suaugusiems ir vaikams. Tropinių gėrybių žinovai mielai apsirūpintų atsargomis, tačiau ne visada žino, kaip laikyti bananus. Kaprizingi vaisiai linkę pajuoduoti, pernokti ar net sugesti. Straipsnyje aprašomos kelios gudrybės, kurios padės pratęsti bananų malonumą namuose.

Brandos lygis

Parduotuvėje išsirinkti tobulą bananų kekę gana paprasta. Svarbiausia žinoti, kokiu tikslu perkate vaisius:

• Vienodai geltonas vaisius su žalsvu koteliu viduje turi saldų minkštą minkštimą, be jokių patamsėjimo pėdsakų, apvalaus skerspjūvio. Šį vaisių geriau suvalgyti per pirmąsias 24 valandas po įsigijimo. Tačiau šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip konservuoti bananus, kad jie nepajuoduotų ir pailgintumėte malonumą valgyti šį vertingą produktą.
• Vaisiai turi žalią odelę, briaunuotus kraštus ir saldaus žolinio skonio. Jei jis buvo tinkamai transportuojamas ir laikomas iki pardavimo, jis gali natūraliai sunokti jūsų namuose per kelias dienas. Tai patogu ruošiant atostogas ar susikuriant nedidelę pasiūlą.
• Jei banano žievelę dengia kelios tamsios dėmės, vidus bus nepaprastai saldus, sodraus aromato medaus minkštimas. Tik po kelių valandų kambario sąlygomis jis pradės tamsėti ir virsti koše. Tokius vaisius reikia valgyti iš karto arba naudoti įvairiems patiekalams ruošti.

Dienos patarimas

Jei žalsva arba geltona oda turi nuobodų pilką atspalvį, išmeskite pirkinį. Tokie vaisiai buvo laikomi pažeidus temperatūros režimas ir nespės sunokti, o viduje bus neskanus minkštimas.

Kaip išvengti prinokusių vaisių juodėjimo

Jei rūpi ne tik minkštimo skonis, bet ir estetinė išvaizda, svarbu žinoti, kaip laikyti bananus, kad namuose jie nepajuoduotų. Tačiau pirmiausia išsiaiškinkime, kas sukelia odos patamsėjimą.

Odos pajuodimo priežastis

Atogrąžų vaisių švelni odelė atlieka apsauginę funkciją. Juodėjimą sukelia fermento polifenoloksidazės skilimas. Šis procesas vyksta dėl fono temperatūros sumažėjimo žemiau 10 ˚C. Ląstelių membranos sunaikinamos greičiau, todėl reakcija pagreitėja.

Jei išimsite tokį vaisių iš šaldytuvo, naikinimo procesas paspartės. Štai kodėl bananų negalima laikyti šaldytuve, tačiau naudojant šį metodą minkštimas visiškai nepakenks.

Vaisių sąlygos ir tinkamumo laikas

Optimalios bananų laikymo sąlygos namuose:

• temperatūra 15-18 ˚C;
• drėgmė 60-80%.

Remiantis GOST, atogrąžų vaisiai turi būti laikomi sandėlyje esant 13-14 ˚C temperatūros fonui ir ne mažiau kaip 85% oro drėgnumui. Egzotiškas derlius pirmiausia apdorojamas azoto-etileno mišiniu, kuriame yra 5% etileno. Dujos pagreitina krakmolo pavertimo cukrumi procesą ir pagreitina nokimą. Po to vaisių dėžės pristatomos į mažmeninės prekybos vietas.

Kad vaisiai geriau išsilaikytų, juos galima apdoroti fenoliu, kuris kenkia sveikatai, todėl parduotuvės bananus prieš naudojimą reikia gerai nuplauti.

Ar tu tai žinai…

Jei parduotuvėje pirktas vaisius kitą rytą atrodė kaip anglis, jis buvo „užšalęs“ sandėlyje, tai yra laikomas nesilaikant temperatūros režimo.

Kur laikyti prinokusius bananus?

Atsakymas į klausimą, kur laikyti prinokusius bananus, priklauso nuo namų šeimininkės siekiamų tikslų. Norint paspartinti vaisių nokimo procesą, priimtina kambario temperatūra. Jei planuojate šį procesą kiek įmanoma atidėti, naudokite cool tamsi vieta- sandėliukas, rūsys. Keletas paprastų patarimų padės išlaikyti gražią minkštimo išvaizdą ir skonį:

• Grįžę namo iš plastikinio maišelio išimkite įsigytus vaisius. Ši medžiaga skatina kondensato kaupimąsi, o tai sukels greitą vaisių gedimą ir puvimą.
• Sudėkite vaisius į medinį dubenį, popierinį maišelį arba naudokite kekių lentyną.
• Mėginius su žalsvu stiebu laikykite toliau nuo šilumos šaltinių ir tiesioginių saulės spindulių.
• Kad žievelė greitai nepajuoduotų, pakabinkite kekę vėsiame rūsyje su gera ventiliacija arba uždarykite tamsiame sandėliuke, kur temperatūra nekyla aukščiau 15˚C.
• Prinokę vaisiai išskiria etileną, kuris pagreitina jų kaimynų nokimą. Neprinokę vaisiai, atvirkščiai, intensyviai sugeria išsiskiriančias dujas. Jei prinokusius bananus ir neprinokusius bananus ar avokadus įdėsite į popierinį maišelį, tamsių dėmių atsiradimą galite atidėti 1–1,5 dienos. Tuo pačiu greičiau sunoks ir obuoliai.
• Galite apriboti etileno suvartojimą naudodami paprastą metodą. Kiekvieno banano stiebą arba visą kekę apvyniokite maistine plėvele, folija ir pritvirtinkite juostele. Rinkdami vaisius iš kekės, nepamirškite vėl atsukti paprastojo stiebo.

Dienos patarimas

Pirkdami atogrąžų vaisius, atkreipkite dėmesį į žievelės vientisumą. Patogeniniai mikroorganizmai gali prasiskverbti į pažeistą odą, o tai turės įtakos jūsų sveikatai.

Šaldytuvas – draugas ar priešas?

Ar galima bananus laikyti šaldytuve? Žinoma, jei jų oda jau pradėjo pasidengti tamsiomis dėmėmis. Šaldytuvo skyrius sulėtins etileno cirkuliaciją, o tai išsaugos minkštimo tankį ir saldų skonį. Kai egzotiško vaisiaus gražios išvaizdos išsaugoti nebegalima, patartina jį perkelti į šaldytuvą. Tai apsaugos vaisius nuo greito pernokimo.

• Įdėkite jį į popierinį maišelį, bet nedėkite ant lentynos šalia prinokusių vaisių.
• Norint sutaupyti vietos, geriau kiekvieną bananą atskirti nuo bendro pagrindo ir apvynioti stiebą, kaip aprašyta aukščiau.

Šioje formoje minkštimo tankis išliks dar 7-10 dienų.

Bananus galima džiovinti orkaitėje, supjaustant juos gabalėliais. Išdžiovinti jie išsilaiko iki metų.

Sandėliavimas šaldiklyje

Bananus galite užšaldyti, tai prailgins galiojimo laiką iki 2-3 mėnesių. Po atšildymo minkštimas tikrai pavirs koše, tačiau nepraras savo skonio ir naudingų savybių. Naudinga gaminant kokteilius, kepinius, saldžius padažus, priedus prie sūrio mišinių ir košės.

Bananai užšaldomi taip:

• Iš anksto nuplaukite vaisius, pašalinkite odą ir gretimus pluoštus.
• Laikykite sveikus vaisius arba susmulkinkite juos peiliu ir trintuvu paverskite tyrele.
• Paruoštą produktą sudėkite į plastikinius maisto indus ir plastikinį maišelį su užtrauktuku.
• Pakuotė turi būti užplombuota.
• Optimali temperatūra yra ne aukštesnė kaip minus 18˚C.
• Atšildyti kambario temperatūroje.

Pastaba šeimininkei

Aromatinio minkštimo nereikia atšildyti, o valgyti kaip sveikus bananų ledus.

Žalių vaisių nokinimas namuose

Kaip padaryti, kad žali bananai sunoktų namuose? Lengva kaip pyragas:

• Palikite juos ant virtuvės stalo 3-5 dienas.
• Į tą patį popierinį maišelį su žaliais bananais įdėti jau prinokę vaisiai padės pagreitinti procesą.
• Geriausia naudoti specialią pakabą ar stovą, tada vaisiai sunoks tolygiai.

Kaip laikyti nuluptus bananus

Nežinote, kur dėti bananų griežinėlius po šventės?

Jo šviežumą trumpam pailginti padės citrinos arba citrinos sultys, kuriomis reikėtų apšlakstyti griežinėlius. Rūgštis sulėtins patamsėjimą, bet neapsaugos nuo greito gedimo. Štai kodėl geriausias būdas Vaisių griežinėlių laikymas bus užšalęs.

Ką virti iš pernokusių vaisių

Pernokusių bananų minkštimas yra birus, saldus, todėl netinka griežinėliais ar vaisių salotoms gaminti. Tokio produkto išmetimas yra švaistomas. Kulinariniams tikslams tinka net ir pernokę vaisiai.

Šalyse, kur bananai yra mitybos pagrindas, jie kepami, kepami, konservuojami, patiekiami kaip garnyras prie žuvies, iš jų gaminami padažai, medus.

Vos 2-3 bananai pakeis jūsų mėgstamų patiekalų skonį. Glotnučius ir kokteilius geriau išgerti iš karto, o kepinių gali užtekti kelioms dienoms, nors mėgstamas smaližius juos suvalgys greičiau.

Žinodami, kaip tinkamai laikyti bananus namuose, galite pasigaminti nedidelių sveikų, aromatingų vaisių atsargų. Net ir šio produkto perteklių galima tinkamai išsaugoti užšaldant ar perdirbant.

Tinkamai laikykite ir būkite sveiki!

Ar skaitėte straipsnį? Prašome pateikti atsiliepimą:

• Įvertinkite straipsnį ir pasidalykite juo su draugais socialiniuose tinkluose, jei jis buvo naudingas ir sužinojote ką nors naujo.
• Jei turite, papildykite medžiagą parašydami komentarą savo patirtį sandėlyje arba su kažkuo nesutinka.
• Užduokite klausimą mūsų specialistui paspausdami žemiau esantį mygtuką ir gaukite kvalifikuotą atsakymą, jei jo neradote tekste.

Iš anksto dėkoju! Mums svarbu suprasti, kad dirbame ne veltui.

Namų šeimininkės dažnai susiduria su daržovių ir vaisių pateikimo namuose išlaikymo problema. Daugiausia sunkumų kelia egzotika, kuri Rusijos lentynose tapo dažnais svečiais. Pagulėję neilgai, jie greitai pradeda gesti. Kaip tinkamai laikyti bananus namuose, neleisti jiems prarasti patrauklios išvaizdos ir naudingų savybių?

Atogrąžų šalyse jie skinami žali. Tai daroma tam, kad skirtingų platumų žmonės galėtų mėgautis užjūrio stebuklais gaublys. Jie tinkami naudoti per 35 dienas. Dauguma Prekės šį laiką praleidžia kelyje, nekyla problemų, kaip laikyti bananus, kad transportuojant jie nepajuoduotų. Pas mus jie atkeliauja į vėsius ir drėgnus triumus, kur temperatūra neviršija 15 laipsnių šilumos.

Svečiai iš tropikų į sandėlius atvyksta nesubrendę. Čia vyksta priverstinis nokinimo procesas. Etilenas išleidžiamas į kameras, kuriose jie laikomi. Šias dujas dauguma gamtoje esančių vaisių išskiria vėsiai drėgnomis sąlygomis lėtina natūralią jo gamybą. Po pirkimo pirkėjas susiduria su užduotimi, kaip laikyti bananus, kad jie nepajuoduotų.

Yra pasirinkimo subtilybių, kurios padeda išspręsti problemą, kaip tinkamai laikyti bananus namuose.

• Namų šeimininkės turėtų įsidėmėti: geriausia laikyti nepažeistą odą, be įtrūkimų, dėmių ar mėlynių.
• Kad išvengtumėte įlenkimų, nemeskite jų; įdėkite ryšulį į savo bakalėjos krepšį.
• Rinkitės grupes su žalsvomis uodegomis. Ryškiai geltonos uogos (botaniniu požiūriu bananas yra uogos) greitai genda. Patartina juos naudoti iš karto po pirkimo.

Ar norite mėgautis nepaprastu sultingos minkštimo skoniu ir aromatu? Jie padės paprasti patarimai Kaip tinkamai laikyti bananus namuose.

• Pirkite juos žalius ir laikykite šiltoje vietoje. Per tris keturias dienas jie sunoks, ir galėsite valgyti iki soties.
• Kai vaisiai prinoksta, laikykite juos vėsioje vietoje.
• Jei įmanoma, nuneškite į rūsį ir pakabinkite. 19 laipsnių temperatūroje jie ilgai išlaiko savo išvaizdą ir skonį.
• Jei jums reikia, kad žali vaisiai sunoktų per 24 valandas, sudėkite juos į tamsų popierinį maišelį su obuoliu.

Kur laikyti bananus, kad jie nepajuoduotų

Nedaug žmonių žino, kaip tinkamai laikyti bananus namuose.

• Jie nemėgsta ryškių saulėtų spalvų. Nedėkite jų ant palangės. Žievelė greitai patamsės ir įgaus nemalonų rūgštų skonį, o minkštimas taps klampus.
• Nedėkite jų į šaldytuvą – tai gali greitai patamsėti. Keista, bet minkštimas išliks lengvas, minkštas ir švelnus.

Išsiaiškinkime, kur laikyti bananus, kad jie nepajuoduotų:

1. Kiekvieno iš jų uodegą apvynioję plastikine plėvele, gaivumą galite pratęsti bent kelioms dienoms. Tą patį galite padaryti su visa krūva. Ryšulio galus apvyniokite pakavimo plėvele ir pririškite prie jų virvelę. Pakabinkite kekę vėsioje, gerai vėdinamoje vietoje.
2. Jų negalima laikyti šalia kitų vaisių. Dėl jų išskiriamo etileno žievelė tamsėja.
3. Plastikinis maišelis yra bet kokių šviežių žolelių priešas. Celofanas prilygsta dujų kamerai. Etileno koncentracija mažoje uždaroje erdvėje kenkia augalų ląstelėms.

Vadovaudamiesi patarimais, kaip tinkamai laikyti bananus, kad jie nepajuoduotų, jums nereikės jaudintis, kad teks juos išmesti. Daugelį žmonių atbaido neestetiškos rudos dėmės ant odos. Ir jei elgiamasi netinkamai, jis gali visiškai pajuoduoti.

Kaip tinkamai laikyti bananus namuose

Arba nesivadovavo patarimais, kaip laikyti bananus, kad jie nepajuoduotų, o žievelės netamsėtų, uogas dėkite į šaldytuvą. Išvaizda Tai jų nepakeis, bet išsaugos minkštimą. Etilenas, dėl kurio patamsėjo išorinis apvalkalas, toliau išsiskiria, o žemoje temperatūroje jo poveikis yra minimalus.

Jei žievelė visiškai pajuodo, o minkštimas pavirto į košę, neskubėkite vaisių išmesti. Tai nereiškia, kad jis netinkamas. Jis nesugedęs, tiesiog pernokęs. Daugelis žmonių mėgsta valgyti tokį liguistai saldų produktą.

Išplakti į tyrę. Iš minkštimo ruoškite pyragus, bananų duoną, kokteilius, šerbetą, bandeles, sausainius. Karštu oru tyrę užšaldykite ledo inde. Kubelius galima dėti į kokteilius ar sultis, taip sukuriant neįprastus vaisių mišinius.

Jei laikysitės principų sveika mityba, tuomet maistas turi būti vartojamas ką tik paruoštas, o daržovių ir vaisių nepirkti ateityje. Laikant produktus, prarandamos jų naudingos savybės. Pirkite tiek vaisių, kiek galite suvalgyti vienu metu. Tada klausimas, kaip tinkamai laikyti bananus namuose, praras aktualumą.

Neseniai man kilo klausimas – kaip ir kur laikyti bananus, kad jie išliktų švieži ir skanūs. Radau atsakymus. Pabandysiu jums padėti išsiaiškinti, kaip teisingai laikyti bananus.

Kaip išlaikyti bananus šviežius?

Bananai yra greitai gendantis produktas. Tačiau, nepaisant to, kad jų kaina gali būti labai patraukli, nepatartina jų pirkti būsimam naudojimui. Tačiau net kelis nupirktus vaisius reikia tinkamai laikyti, kad nepatamsėtų ir nesugestų.

Taisyklė 1. Optimalios laikymo sąlygos

1. Šie vaisiai geriausiai išsilaikys +13 ... +14 ° C temperatūroje. Tuo pačiu metu reikėtų vengti staigių temperatūros pokyčių.
2. Ideali oro drėgmė bananams laikyti - 85-90%. Jei turite rūsį ar rūsį, laikykite juos ten.
3. Oro cirkuliacija.Šiuos vaisius geriau laikyti gerai vėdinamoje vietoje.
4. Ištisos kekės išsilaiko ilgiau, jei koją apvyniosite juosta arba polietilenu.

Kaip išsaugoti bananus nepajuodavus? Tai labai paprasta - apvyniokite jų kojas kanceliarine juosta

Bananų nereikėtų laikyti plastikiniame maišelyje – jis sulaiko drėgmę ir gali pradėti pūti vaisius.

2 taisyklė. Brandos laipsnis

Jūs, žinoma, pastebėjote, kad bananų galite nusipirkti parduotuvėje skirtinga spalva. Ir į šį rodiklį reikia atsižvelgti saugojimo metu:

1. Žalieji- neprinokę vaisiai. Jų sankaupos gana tankios ir sunkiai atskiriamos. Žalių vaisių minkštimas nėra labai saldus ir turi nedidelį žolės skonį. Būtent šie bananai išsilaiko kuo ilgiau ir proceso metu sunoksta.

1. Geltona– prinokę vaisiai, visiškai paruošti valgyti. Jie turi malonų aromatą, skonį ir konsistenciją.

1. Patamsėjęs juodomis dėmėmis- pernokę vaisiai, kuriuos galima valgyti.

3 taisyklė. Geltonųjų vaisių laikymo žievelėse ypatumai

Ar galima bananus laikyti šaldytuve?? Logiškas klausimas, bet ne viskas taip paprasta. Vaisius įvairaus laipsnio brandos poreikius specialios sąlygos ir galiojimo laikas.

Paprastos instrukcijos padės suprasti visas subtilybes ir elgtis teisingai.

Vaizdas	Saugojimo funkcijos
	Žalių vaisių laikymas: Žalių vaisių niekada negalima laikyti šaldytuve ar šaldiklyje. Juos galima palikti kambario temperatūroje ir leisti sunokti. Kad nokinimas vyktų palaipsniui ir tolygiai,Žaliųjų bananų kekę geriau penkioms dienoms įdėkite į tamsų popierinį maišelį. Temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip 20 °C. Jei šalia prinokusių obuolių dedate bananus, vaisiai sunoks greičiau. Kai bananai pagelsta, juos galima perkelti į vaisių dubenį ir laikyti kambario temperatūroje.
	Geltonų vaisių laikymas: Pasirinkite vėsią vietą, toliau nuo tiesioginių saulės spindulių. Kad būtų lengviau laikyti, visą kekę galima suskirstyti į atskirus vaisius. Patartina kiekvieną koją apvynioti juostele arba folija- Taip siekiama užkirsti kelią vaisių gedimui. Jei šalia geltonų bananų dedate neprinokusią kriaušę ar avokadą, Tai padės sulėtinti bananų pernokimą ir išlaikyti geltoną spalvą.
	Pernokusių vaisių laikymas: Pernokę vaisiai turi būti dedami į šaldytuvą. Ten jie tolygiai patamsės, o minkštimas išliks tankus ir malonaus skonio. Bet geriausia tokius vaisius valgyti iš karto. po pirkimo ir nelaikykite ilgiau nei dieną.

4 taisyklė. Nuluptų bananų laikymo ypatumai

Kai kuriais atvejais nuluptus bananus galite laikyti šaldytuve.

Vaizdas	Laikymo būdas
	Įjungta grynas oras Vaisiai, paruošti salotoms ar pjaustymui, greitai patamsėja, o patiekiant gali atrodyti neskaniai. Šiuo atveju tai padės citrinos sulčių arba ananasų acto. Tiesiog apšlakstykite atviras supjaustytų vaisių dalis., o jų spalva išliks nepakitusi dvi valandas.
	Nuluptus vaisius ir visas virveles galima laikyti šaldiklyje sandariuose plastikiniuose induose. Patogumui juos galima pjaustyti. Tokio saugojimo laikotarpis gali trukti iki šešių mėnesių. Tiesa, po atšildymo tokie bananai tiks tik naminės tyrės ir kiti desertai.

Į ką turėtumėte atkreipti dėmesį?

• Bananai netoleruoja tiesioginio poveikio dirbtinės šilumos ar saulės šviesos šaltiniai. Jie neprinoksta, bet iš karto genda.
• Jei pernokę vaisiai turi pilkų dėmių ar pelėsio pėdsakų - tai rodo saugojimo ar transportavimo taisyklių pažeidimus. Pirkti tokių vaisių nereikėtų – tai gali būti pavojinga sveikatai.
• Jei dažnai perkate prinokusius bananus, apsvarstykite galimybę įsigyti specialų stovą jiems laikyti.

Bananai yra mėgstamiausias vaisinių muselių skanėstas. Jei tokių turite namuose, vaisius geriau laikykite uždarame popieriniame maišelyje arba šaldytuve.

Santrauka

Dabar žinote, kad laikyti bananus šaldytuve ar ne, daugiausia priklauso nuo jų sunokimo laipsnio, taip pat paskirties ir tinkamumo vartoti termino. Šiame straipsnyje pateiktas naudingas vaizdo įrašas padės aiškiau suprasti visas detales. Ir jei turite klausimų, užduokite juos komentaruose ir mes kartu tai išsiaiškinsime.