Zlaté kuracie krídelká - lepšie predjedlo si ani neviete predstaviť. Akonáhle nie sú krídla pred pečením marinované - od medu po vynikajúci alkohol. Veľa závisí od marinády, pretože ako marinujete krídla, hotové jedlo získa takú chuť. Pikantné koreniny a omáčky, sladové nápoje a odlišné typy horčica.

pivné kuracie krídelká

Takéto krídla sú nielen veľmi voňavé, ale majú aj pikantnú sladkastú chuť. Pivo dodáva mäsu jemný sladový nádych a príjemnú pikantnosť.
Ingrediencie:

• tmavé pivo - 300 ml.
• kuracie krídla - 500 g
• mletá paprika - 7 g
• cesnak - 3 strúčiky
• kari korenie - 2 lyžičky
• soľ - podľa chuti

1. Cesnak ošúpeme a strúčiky rozdrvíme čepeľou noža. Kari, cesnak, korenie a soľ zmiešame a zmesou potrieme dôkladne umyté krídelká. Kuracie krídla nechajte pol hodiny.
2. Po uplynutí času zalejeme krídelká pivom a necháme desať minút pôsobiť.
3. Krídla pečieme v rúre alebo rukáve do zlatista. Pečenie bude trvať 40 minút až hodinu.
4. Kuracie krídelká podávajte s tkemali, grilom alebo kečupom.

Horčicové a sójové krídelká

Pikantné, slané a pikantné kuracie krídelká s dijonskými horčičnými semienkami a voňavou sójovou omáčkou budú skvelým doplnkom k pivu alebo grilovanej zelenine.
Ingrediencie:

• obilná horčica - 2 lyžice.
• sójová omáčka - 2 lyžice.
• majonéza - 2 lyžice.
• chmeľ-suneli korenie - 1 lyžička
• kuracie krídla - 800 g
• cesnak - 4 strúčiky

1. Umyte krídla a osušte papierovými utierkami.
2. Cesnak ošúpeme a nasekáme nožom alebo prelisujeme.
3. Zmiešajte cesnak, majonézu, slnečnicový chmeľ, omáčku a horčicu a polejte kuracie krídelká marinádou z korenia. Nechajte mäso štyridsať minút v chladničke.
4. Krídla vložte do pečiaceho rukávu, rozložte ich v určitej vzdialenosti od seba a vložte ich do rúry na štyridsať minút. Po uplynutí času odrežte rukáv a pečte krídla ďalších desať minút, čím získate krásnu červenkastú farbu.
5. Krídelká necháme mierne vychladnúť a podávame s horčicou alebo barbecue omáčkou.

Voňavý byvol

Tieto krídla sú už dlho legendárne. Ešte v 60. rokoch v Amerike sa toto jedlo stalo hitom a stále si drží latku. Krídla sú šťavnaté, pikantné a veľmi pikantné. Fanúšikom „svetla“ sa to určite bude páčiť.
Ingrediencie:

• cesnak - 5 strúčikov
• kuracie krídla - 1 kg
• ocot - 5 lyžičiek
• tabasco - 1 polievková lyžica. l.
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.
• soľ - podľa chuti
• kyslá smotana - 100 g
• kajenské korenie - 5 g
• majonéza - 100 g
• zelená cibuľa - 20 g
• camembert alebo dor blue - 100 g
• mletá paprika - 5 g
• kečup - 50 g

1. Rúru dobre predhrejeme na 230 stupňov. krídla umyte a ošúpte cesnak.
2. Zmiešajte olej, kajenské korenie a cesnak a pol lyžičky soli. Krídelká potrieme zmesou a pečieme asi pol hodiny v rúre.
3. Pripravte omáčku na krídla. Skombinujte kyslú smotanu, majonézu, syr, korenie a nakrájanú zelenú cibuľku.
4. V inej miske zmiešajte kečup, omáčku Tabasco a ocot. Keď sú krídelká uvarené, vložte ich do zmesi Tabasco a dôkladne premiešajte.
5. Na stôl podávajte byvolie krídla so syrovou omáčkou, dobrým doplnkom budú cesnakové krutóny a pivo.

Krídla v pomarančoch

Pikantné a veľmi voňavé krídla s príjemnou kyslosťou budú vynikajúcim občerstvením pre akúkoľvek prílohu alebo nápoj.
Ingrediencie:

• pomaranče - 2 ks.
• korenie - 5 g
• cesnak - 5 strúčikov
• hnedý cukor - 1 polievková lyžica. l.
• krídla - 2 kg
• pomarančová kôra - 2 lyžice. l.
• soľ - podľa chuti
• sójová omáčka - 50 g

1. Pomaranče dobre umyte, odstráňte kôru a nastrúhajte. Vytlačte šťavu z dvoch pomarančov.
2. Cesnak ošúpeme a nasekáme.
3. Zmiešajte pomarančovú kôru, mletý cesnak, šťavu, omáčku, soľ, cukor a korenie v hlbokej miske. Krídla namočte na hodinu do marinády.
4. Krídla položte na žiaruvzdorný povrch a pečte z oboch strán dvadsať minút.
5. Krídla podávajte s obľúbenou prílohou, občerstvením, krutónmi alebo krutónmi.

Krídla v kyslej smotane

Jemné, pikantné a tak šťavnaté krídelká v kyslej smotanovej omáčke budú vynikajúcim hlavným chodom v zemiakovej kaši alebo dusených zemiakoch v kvetináčoch.
Ingrediencie:

• cibuľa - 3 ks.
• rastlinný olej - 1 lyžička
• čierne korenie - 5 g
• kyslá smotana - 300 ml.
• kuracie krídla - 500 g
• soľ - podľa chuti

1. Umyte krídla a osušte uterákmi.
2. Krídelká osolíme, pridáme kyslú smotanu a korenie a dôkladne premiešame. Pošlite krídla cez noc do chladničky.
3. Nakrájajte cibuľu na veľké polovičné krúžky.
4. Tepelne odolnú formu namažte rastlinným olejom a rozložte spodná vrstva nakrájanú cibuľu. Krídelká položíme na cibuľový vankúš a pečieme asi hodinu.
5. Voňavé krídelká podávané s jemnou zemiakovou kašou alebo ryžou.

Pikantné medové krídelká

Takéto krídla majú nielen pikantnú ostrosť, ale aj sladkú dochuť. Takéto predjedlo sa hodí na každú príležitosť, ako na večeru, tak aj do slávnostného menu. Pikantné krídelká potešia milovníkov sladkých a pikantných jedál vrátane čínskej kuchyne.
Ingrediencie:

• med - 5 lyžíc.
• kuracie krídla - 7 ks.
• olivový olej - 3 lyžice. l.
• koreň zázvoru - 1,5 cm
• sójová omáčka - 50 g
• oranžová - 1 ks.
• horčica - 50 g
• pikantné paradajková omáčka– 50 g

1. Odstráňte kôru z pomaranča a nastrúhajte. Ošúpte a nasekajte zázvor.
2. Vytlačte šťavu z pomaranča.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie na marinádu a krídla namočte na 2 hodiny.
4. Kuracie krídelká pečieme pri 200 stupňoch hodinu.
5. Chutné pikantné krídelká podávajte k pivu alebo jemnej prílohe v podobe zemiakovej kaše alebo zemiakov.

chrumkavé krídelká

Takéto krídelká sú nielen veľmi chutné, ale sú tiež pokryté červeným chlebom. Jedlo je vhodné pre všetkých milovníkov chrumkavého a voňavého kuracieho mäsa.
Ingrediencie:

• údená paprika - 1 lyžička
• strúhanka - 150 g
• kuracie krídla - 1 kg
• vajcia - 3 ks.
• cesnak - 3 strúčiky
• zira - 0,5 lyžičky
• soľ - podľa chuti
• sladká paprika - 1 lyžička

1. Ošúpaný cesnak nasekáme a zmiešame s vajíčkami, rascou, soľou a dvoma druhmi papriky. Krídla namočte do vaječnej zmesi.
2. Krídla vyvaľkáme v strúhanke. Voliteľne môžete pridať strúhanku panko.
3. Krídla poukladajte na plech oddelene od seba a pečte asi štyridsať minút pri 220 stupňoch.
4. Podávame s pikantnou barbecue omáčkou alebo tatarkou.

/

Krídla sú skvelou voľbou pre akúkoľvek identitu, pretože existuje veľa fanúšikov takéhoto chrumkavého jedla. Bez ohľadu na to, ako varíte krídla, budú šťavnaté, voňavé a veľmi chutné. A aká marináda je najvhodnejšia pre kuracie krídla - je to na vás.

Kuracie krídelká s chrumkavou kôrkou pečenou v rúre je neskutočne chutné jedlo, ktoré sa dá jesť aj bez prílohy. Sú dosť pikantné vďaka barbecue omáčke a veľmi voňavé. Toto jedlo ocenia najmä milovníci piva, pretože k spenenému nápoju je ťažké vymyslieť najlepší snack. Navyše sú pripravené celkom rýchlo – stačí nejaká polhodinka!

Takže zdieľam svoj charakteristický recept na sladké a pikantné krídelká s chrumkavou kôrkou, pečené v rúre s barbecue omáčkou.

Kuchynské spotrebiče a príslušenstvo: misa, plech na pečenie, papierové utierky, alobal, kefa na varenie, kuchynská doska, ostrý nôž.

Pri kúpe krídel ich dôkladne skontrolujte - krídla by mali byť ružovo-béžovej farby, bez modrín a tmavé škvrny, nie lepkavý. Vôňa sa musí zhodovať s čerstvou kuracie mäso, bez známok kazenia a čistiacich prostriedkov (chlór), ktorými bezohľadní predajcovia spracovávajú kuracie produkty, aby predĺžili trvanlivosť.

Ak predávate krídla pozostávajúce z dvoch častí (bez tretín, najtenšia falanga) - kúpte ich, aby bolo menej odpadu. Môžete tiež iba kúpiť ramenná časť krídlo.

Varenie krok za krokom

1. Pripravíme krídla. Za týmto účelom ich umyjeme, osušíme obrúskami alebo papierovými utierkami a rozrežeme na tri časti.
2. Najtenšiu časť odstránime, nepoužijeme. V procese prípravy sme tiež odrezali kúsky kože, ktoré sú voľne pripevnené k mäsu.
   
   
3. Plech vystelieme alobalom.
   
   
4. Rozložte krídla v jednom rade.
   
   
5. Pečieme ich 20-25 minút pri teplote 225 stupňov v konvekčnom režime.
   
   
6. Na omáčku dáme do misky 300 gramov kečupu.
   
   
7. Pridajte k nej lyžičku soli, granulovaný cesnak, sušenú petržlenovú vňať a hnedý cukor.
   
   
8. Do omáčky dáme 15 gramov horčice a 12 mililitrov olivového oleja.
   
   
9. Zalejeme pol lyžičkou štipľavej červenej papriky a 2 lyžičkami údenej papriky.

   Práve paprika je našou tajnou ingredienciou, vďaka ktorej získajú krídelká originálnu údenú chuť a vôňu.

   
   
   
10. Všetky ingrediencie vymiešame do hladka.
    
    
11. Omáčku natrieme lyžicou na upečené krídelká.
    
    
12. Štetcom ho rozotrieme po celej ploche krídel.

    Malo by byť veľa omáčky, pretože dáva hlavnú chuť miske.

    
    
    
13. Krídla pečieme už bez konvekcie, v režime „hore-dole“ pri 200 stupňoch 10-15 minút.
14. Hotové krídelká preložíme z plechu na iné jedlo a podávame so šalátmi, čerstvou zeleninou a omáčkou z gréckeho jogurtu, cesnaku a byliniek.

    Dôležité! Hotové krídla by nemali byť lepkavé - keď ich budete jesť, omáčka by vám nemala zostať na rukách.

    
    
    

• Hnedý cukor môžete v recepte nahradiť tekutým medom.
• Krídla je možné vyprážať aj na grile pomocou špeciálneho grilu, ako aj na grile.
• Ak sa na plechu počas pečenia objaví trocha tekutiny, sceďte ju, aby neprekážala pri tvorbe chrumkavých plodov.

Video recept na varenie krídel s chrumkavou kôrkou v rúre

Z tohto videa sa naučíte, ako uvariť lahodné a voňavé krídelká s chrumkavou kôrkou s barbecue omáčkou len za pol hodiny.

Ak chce hosteska rýchlo výdatné jedlo Hľadá recepty s použitím mäsa. Hydina je obľúbenejšia ako mäso dobytka, a niektoré jeho časti si kulinárski špecialisti obľúbia najmä pre ich všestrannosť. Krídla sú skvelou voľbou pre predjedlá a výdatné hlavné jedlá. Ako ich uvariť tak, aby to bolo chutné, no zdravé?

Ako variť kuracie krídelká v rúre

Niektoré ženy v domácnosti sa boja pracovať s takými ťažkými časťami vtáka, pretože tu je veľmi málo mäsa, väčšinou kosti s kožou. Profesionáli však uisťujú: varenie krídel v rúre je ešte jednoduchšie ako varenie na polievku. Nie je potrebné študovať krok za krokom algoritmy s fotografiou. Všeobecná technológia vyzerá rovnako ako u zvyšku vtáka:

1. Umyte, vysušte. Ak sa krídla podávajú s pivom, môžu sa rozdeliť na časti.
2. Pripravte omáčku.
3. Marinujte (čas závisí od receptu).
4. Smažte a pečte alebo ihneď pošlite do rúry.

Marináda

Podľa profesionálov vták bez predchádzajúceho použitia omáčky pri pečení stráca šťavu. Ak však neviete, ako krídelká do rúry správne marinovať, môže tento úkon viesť aj k vysušeniu vlákien, prípadne k premene mäsa na gumu. V prvom rade stojí za to venovať pozornosť niektorým jemnostiam:

• Klasický pomer oleja ku kyseline pre vtáčiu marinádu je 1:1 alebo 1:2. Nadváha na strane tukovej zložky je nežiaduca.
• Používate na marinádu sušené bylinky? Uistite sa, že si ich pretriete medzi prstami, inak ich použitie nebude mať zmysel.
• Odporúča sa marinovať vtáka pri izbovej teplote - pre mastné husté mäso (bravčové, hovädzie) je lepšie nechať chlad. Výnimkou sú recepty s dlhým (nočným) morením.
• Trvanie namáčania omáčkou je 30-45 minút a ak je založené na kyseline, potom asi 20 minút.
• Marináda sa môže pridať niekoľkokrát do upečených krídel, ale posledný takýto postup by sa mal vykonať 5-7 minút pred koncom rúry, nie neskôr.

Ako vyzerá dokonalá marináda? Profesionáli ho varia takmer s akýmkoľvek korením a tekutými prísadami, pretože kuracie a morčacie mäso sú univerzálne vtáky dobre kombinované so všetkými produktmi. Pár veľmi dobrých nápadov:

• Horčica: 1 polievková lyžica. l. med a sójová omáčka, štipka soli, 1 lyžička. suchá horčica.
• Klasika: 0,5 šálky kečupu a suchého bieleho vína, trocha soli a mletého korenia.
• Pikantné: 1 polievková lyžica. l. adjika, nasekaná chilli paprička, 2 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta a soľ.

Koľko piecť

Presný čas varenie, ani profesionáli nebudú vedieť povedať, pretože to závisí od vlastností rúry, teploty, riadu, ktorý ste použili. Jediná vec, o ktorej nemožno pochybovať, je, že táto časť vtáka sa pečie oveľa rýchlejšie ako zvyšok. Ak chcete vypočítať, koľko variť krídla v rúre nie na najbližšiu minútu, zvážte tieto nuansy:

• Pri hasení pomocou návleku, fólie alebo vrecka pri priemernej teplote 180 stupňov to bude trvať 45-50 minút.
• Ak varíte pečené krídelká na občerstvenie pri 200 stupňoch, bude to trvať asi pol hodiny alebo o niečo menej.
• Pri chradnutí v keramických nádobách sa kuracie krídelká uvaria za hodinu.

Recepty

Väčšina z Nápady nižšie sú zamerané na kuracie mäso, ale rovnako dobre sa spájajú s morčacím mäsom, takže ich môžete nahradiť. Tieto recepty na varenie kuracích krídel v rúre vám nielen pomôžu pochopiť zložitosť práce s touto časťou vtáka, ale tiež vám poskytnú niekoľko zaujímavých možností na rýchle voňavé občerstvenie.

V medovej sójovej omáčke

Táto možnosť varenia sa považuje za jednu z klasických. Kôrka so sotva postrehnuteľnou sladkosťou, voňavá a červenkastá, orechová chuť a nízky obsah kalórií - to sú dôvody pre popularitu kuracích krídel v mede a sójovej omáčke v rúre. Ak potrebujete kompletný diétne jedlo na večeru si uvarte ryžu alebo pohánkové rezance ako prílohu.

Ingrediencie:

• kuracie krídelká - 8 ks;
• med - 1 polievková lyžica. l.;
• sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
• strúčik cesnaku;
• strúhaný zázvor - 1 lyžička;
• paprika.

Spôsob varenia:

1. Pre každé umyté krídlo odrežte hornú falangu, ktorá obsahuje iba kožu s kosťou.
2. Cesnak pomelieme, potrieme ním vtáčika.
3. Urobte si Teriyaki zo sójovej omáčky so zázvorom a medom, ponorte do nej krídelká. Nechajte ich hodinu postáť.
4. Po položení každého krídla ho mierne otvorte na fóliu vo vzdialenosti 4-5 cm od ďalšieho. Pečieme pri teplote 190 stupňov. Odhadovaná doba čakania je 20-22 minút.

So zemiakmi

Je veľmi ťažké vymyslieť niečo jednoduchšie a chutnejšie ako toto jedlo. Aspoň raz, ale objavil sa na každom stole - každodennom a slávnostnom. Výdatné a voňavé kuracie krídelká so zemiakmi v rúre sú skvelým nápadom na rýchly obed, ktorý si nevyžaduje exotické produkty. Sada zeleniny sa môže meniť, ako sa vám páči, ale odborníci odporúčajú nezneužívať korenie.

Ingrediencie:

• kuracie krídla - 1 kg;
• zemiaky - 0,6 kg;
• kyslá smotana - pol pohára;
• veľká mrkva;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• čerstvé zelené;
• zmes suchej papriky;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky. Pridajte nasekaný strúčik cesnaku, premiešajte.
2. Krídla umyte, potrite soľou. Nalejte kyslou smotanou, nechajte pol hodiny.
3. Mrkvu nastrúhajte, spojte so zvyšnými strúčikmi cesnaku, ktoré prešli lisom.
4. Naplňte hrnce zemiakmi s krídlami, premiešajte ich rukami a rovnomerne ich rozložte.
5. Pridajte mrkvovo-cesnakovú hmotu, korenie.
6. Nalejte 0,5 šálky vody a zakryte hrnce.
7. Varenie misky trvá asi hodinu od okamihu, keď sa rúra zahreje na 185 stupňov.

byvolie krídla

Toto slané občerstvenie, obľúbené najmä medzi mladými ľuďmi, sa zrodilo v Amerike. Tradičný recept zahŕňal vyprážané krídelká, čo výrazne zvýšilo obsah kalórií v miske. Gazdinky, ktoré chceli uľahčiť jeho vstrebávanie a znížiť zaťaženie pankreasu, prišli na to, ako uvariť byvolie krídelká v rúre chutne a dosiahnuť podobný výsledok ako pri klasickej.

Ingrediencie:

• kuracie krídelká - 12 ks;
• maslo - 50 g;
• soľ - 2 lyžičky;
• hnedý cukor - 2 lyžice. l.;
• klasická paradajková pasta - 3 lyžice. l.;
• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• horúca čili omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička;
• múka - pol pohára;
• kajenské korenie - 1/2 lyžičky;
• kefír - pol pohára;
• paprika - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

1. Umyté krídla rozdeľte na 3 časti, rozdeľte pozdĺž spoja.
2. Marinujte s kefírom pol hodiny až hodinu. Postrúhame strúčikom cesnaku.
3. Zmiešajte lyžicu soli s kajenským korením, múkou a paprikou. Suché ingrediencie dobre premiešame, nalejeme do vrecka. Hoďte tam krídla, niekoľkokrát ním zatraste.
4. Predhrejte rúru na 200 stupňov za prítomnosti nútenej konvekcie - až do 190 stupňov. Položte stojan na hlboký plech na pečenie. Poukladajte naň obalované krídelká.
5. Pečte pol hodiny, potom podržte 5 minút v režime "gril".
6. Tesne pred podávaním byvolích krídel si musíte pripraviť omáčku: rozpustite maslo s cukrom, po uvarení nalejte paradajkovú pastu. Vmiešame čili omáčku, strúhaný cesnak, soľ a korenie. Omáčku ihneď odstráňte z tepla.

grilovacie krídla

Profesionáli odporúčajú variť takéto jedlo na grile, ale táto možnosť je k dispozícii iba za dobrého počasia, keď je koniec jari alebo začiatok jesene, leta. Pre tých, ktorí chcú jesť grilovacie krídelká v zime, je recept v rúre spôsob, ako uspokojiť túto malú túžbu. Ak chcete získať kôru podobnú tej, ktorá vytvára otvorený oheň, po upečení musíte vtáka držať trochu v režime „gril“. Na fotografii sa grilovacie krídla z rúry nedajú odlíšiť od tradičných.

Ingrediencie:

• krídla - 800 g;
• kečup - 3 lyžice. l.;
• majonéza - 2 lyžice. l.;
• strúčik cesnaku;
• soľ;
• citrónová šťava - 1 lyžička;
• mäkký syr - 50 g.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte cesnak nožom alebo pretlačte lisom.
2. Krídla osolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou.
3. Ošetrite ich kečupom, poukladajte na seba, nechajte preležať.
4. Vmiešame cesnak a rozotrieme na mriežku.
5. Pečieme pri teplote 190 stupňov 20 minút.
6. Syr nastrúhame, pridáme do majonézy. Nalejte takmer hotové krídla s touto omáčkou, držte ich v rúre ďalších 15-17 minút.

V rukáve

Takéto jedlo je takmer diétne, ak neberiete do úvahy šupku, ktorú obsahuje veľké množstvo cholesterolu. Krídla v rukáve v rúre budú varené s vysokou vlhkosťou, takže sa ukáže, že sú viac dusené ako pečené. Svieži zeleninový vankúš eliminuje potrebu mastnej omáčky, takže jedlo čo najviac šetrí pečeň a pankreas.

Ingrediencie:

• krídla - 800 g;
• grécky jogurt - 2 lyžice. l.;
• Sladká paprika;
• veľká mrkva;
• mladá cuketa - 300 g;
• žiarovka fialová;
• paradajky - 2 ks;
• soľ, mleté ​​korenie, oregano - každý po štipke.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky, spojte s krídlami. Miešajte rukami a snažte sa tieto zložky rozdrviť.
2. Pridáme jogurt, soľ, oregano, mletú papriku. Znova premiešajte. Nalejte túto omáčku cez krídla.
3. Mrkvu s paradajkami nakrájame na kolieska, cuketu na kocky. Papriku nakrájajte na prúžky.
4. Naplňte rukáv zeleninou, roztiahnite krídla na vrch. Zavrieť, pretrepať.
5. Pečieme pri teplote 170 stupňov pol hodiny, potom teplotu zvýšime na 200 stupňov a počkáme ďalších 20 minút.

Akútna

Užívate si svoj obľúbený televízny seriál a chrumkáte šťavnaté slané občerstvenie? Škodlivé, ale také chutné, že niekedy nemôžete odolať. V takom prípade odborníci odporúčajú uložiť si recept na pikantné krídelká v rúre, ktoré si nevyžadujú špeciálne kulinárske zručnosti a majú tendenciu byť vždy chutné. Zásobte sa najčerstvejšou hydinou, nájdite chilli struk a máte pred sebou mexické jedlo.

Ingrediencie:

• kuracie alebo morčacie krídla - 1,7 kg;
• maslo - 70 g;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• malé vápno;
• struky feferónky - 2 ks;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
• rastlinný olej - pohár;
• oregano, zira - každá 1 lyžička;
• soľ, čierne korenie.

Spôsob varenia:

1. Zbavte každé krídlo hornej falangy a rozdeľte na polovicu pozdĺž kĺbu.
2. Kožu potrieme soľou, korením.
3. Zahrejte rastlinný olej (celý objem) na panvici. Dajte tam krídla.
4. Smažte pri maximálnom výkone horáka, 4-5 minút na každej strane.
5. Z paradajkového pretlaku, mäkkého masla, strúhaného cesnaku, korenia a drvených feferóniek si pripravíme omáčku. Tu naložte krídla.
6. Po pol hodine ich rozložte na mriežku. Potrieme zvyškom omáčky (ktorá sa nevstrebala). Pečieme pri teplote 200 stupňov 15-17 minút. Pod rošt sa odporúča umiestniť plech na pečenie.
7. Každé krídlo pred podávaním pokvapkáme limetkovou šťavou.

Chuť takéhoto jedla má exotické tóny, pretože sladkosť medu prichádza do kontaktu s kyslosťou pomarančovej šťavy a korením klinčekov. Pri čítaní popisu vám kombinácia napadne vianočné pečivo, no ku krídelkám v medovej omáčke do rúry sa hodí rovnako. Optimálna príloha je hnedá ryža, aj keď profesionáli pripúšťajú aj krátke cestoviny.

Ingrediencie:

• krídla - 1 kg;
• veľká oranžová (najlepšie červená);
• tekutý tmavý med - 2 lyžice. l.;
• kytice karafiátov - 2 ks;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ;
• sezam - 1 lyžička;
• kari - 1/2 lyžičky;
• citrón.

Spôsob varenia:

1. Umyte krídla, osušte obrúskom. Osolíme, nastrúhame kari.
2. Skombinujte med s rastlinným olejom. Zahrejte, ale nenechajte zovrieť.
3. Hádzať karafiát, počkajte 1-1,5 minúty.
4. Odstráňte kôru z citróna, asi 1 lyžičku. pridať do medovej omáčky. Pridajte pomarančový džús (celý).
5. Premiešame, odstavíme z horáka.
6. Nalejte krídla touto omáčkou, nechajte ich stáť pol hodiny. Posypeme sezamovými semienkami.
7. Usporiadajte na pergamen, pečte v režime "gril". Teplota rúry - 200 stupňov, doba varenia - 25 minút. Krídelká bude potrebné niekoľkokrát otočiť kvôli rýchlej karamelizácii medu.

Na vytvorenie takéhoto jedla môžete použiť akúkoľvek suchú prísadu - od klasických mletých krekrov až po krupicu. Profesionáli však odporúčajú zvoliť zaujímavejšiu možnosť a potiahnuť krídla ... ovsené vločky. Uhádnu hostia a rodina, čo spôsobilo takú nezvyčajnú chrumkavosť? Zistite, ako uvariť tieto obalované krídelká v rúre a zistite odpoveď.

Ingrediencie:

• herkules - 180 g;
• vajcia 2 pol. - 2 ks;
• krídla - 900 g;
• múka - 3 lyžice. l.;
• koriandr - 1/2 lyžičky;
• ocot 6% - 1 lyžička;
• rastlinný olej, soľ.

Spôsob varenia:

1. Každé krídlo je rozdelené na falangy. Vyhoďte tie vrchné.
2. Ošetrite octom, soľou, nastrúhajte koriandrom.
3. Vajcia rozšľaháme, pridáme múku.
4. Zomeľte Herkula.
5. Každý kúsok krídelka ponorte do hmoty z vaječnej múky a potom prevaľkajte po rozsypaných pomletých vločkách.
6. Položte na plech a pošlite piecť na 200 stupňov. Odhadovaný čas je 25-30 minút.

Ako piecť s kôrkou

Takéto chrumkavé občerstvenie sa získa, ak sa kúsky hydiny spracujú hustým cestom. Krídla v rúre s kôrkou vďaka zvláštnostiam varenia získavajú nielen neuveriteľne chutnú škrupinu, ale aj veľmi šťavnatý stred. Toto jedlo zožne potlesk, ak ho naservírujete svojim hosťom. Nezabudnite si preštudovať technológiu varenia a pokúste sa čo najskôr upiecť krídla podľa tohto receptu.

Ingrediencie:

• kuracie vajcia vyššie kat. - 2 ks;
• kuracie krídla - 8-10 kusov;
• škrob - 2 lyžice. l.;
• svetlé pivo - pol pohára;
• múka - 3 lyžice. l.;
• mletá paprika, soľ;
• zeleninový olej.

Spôsob varenia:

1. Vajcia rozšľaháme s pivom, osolíme. Lyžice zaviesť preosiatu múku.
2. Hmota by mala pripomínať hustú kyslú smotanu, takže množstvo múky sa líši.
3. Umyté krídelká posypeme škrobom. Potom výdatne zalejeme cestom.
4. Rozotrieme na vymastený pergamenový papier na plech.
5. Pečieme pri 200 stupňoch, pričom nezabudneme každých 7-8 minút prevrátiť. Približná doba varenia je 35 minút.

Video

Kuracie jedlá obsadili naše Každodenný život jedno z hlavných miest na stole. Myslím, že neexistuje taká rodina, kde by sa nepripravovali jedlá z kuracieho mäsa. Rozmanitosť kuracích jedál je úžasná, ale chcete si uvariť niečo chutné a výnimočné, aby ste sa na dovolenke potešili.

Dnes si uvaríme v rúre pečené stehienka a krídelká, podľa mňa je to skvelý doplnok na sviatočný stôl.

Kuracie stehná bon bon pečené v rúre so zemiakmi

Potrebujeme:

• 1 kg kuracie stehno
• 1-2 stredne veľké mrkvy
• 1 ks cibule
• 1 sladká paprika
• 1/2 lyžičky kari
• taliansky resp Provensálske bylinky voliteľné
• 1 kg zemiakov
• 1-2 strúčiky cesnaku
• zeleninový olej
• 1 bobkový list
• 20 g masla
• strúhanka na práškovanie formy

Na marinádu č.1

• 1 pomaranč
• 1,5 lyžičky korenie
• 1 strúčik cesnaku
• soľ, čili korenie podľa chuti

Na marinádu č. 2 (rúra)

• 1 lyžička med
• 1 lyžička sójová omáčka
• 1 lyžička kečup

varenie:

1. Moje holene, osušte ich na papierovej utierke a otočte ich naruby ako palčiaky. Aby sme to urobili, narežeme kožu na hornom konci nohy a oddelíme mäso od kosti, robíme to opatrne, aby sme nepoškodili kožu. Odstránime aj tenkú kosť. Na druhom konci nohy odrežte chrupavkovú kosť. Takže robíme so všetkými nohami.

2. Marinádu pripravíme podľa 1 možnosti. Korenie rozmixujeme, do korenia pretlačíme cesnak a vytlačíme k nim pomarančovú šťavu.

Dôkladne premiešame a vzniknutou zmesou potrieme stehná, namočíme ich do marinády, prikryjeme pokrievkou a necháme hodinu až dve na morenie.

3. Na plnku: mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu a sladkú papriku nakrájame na malé kocky. Smažte v rastlinnom oleji, kým nie je hotový. a potom pridáme kari, bylinky, bobkový list a dusíme ešte 3 minúty.

4. Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na 4-8 častí, v závislosti od veľkosti zemiaku. Osolíme, okoreníme, pretlačíme cesnak, zalejeme trochou olivového oleja a premiešame.

5. Zapekaciu misu vymastíme maslo a posypeme strúhankou.

6. Stehná naplníme plnkou: mleté ​​mäso vložíme do „rukavice“, uzavrieme mäsom.

Namočte dno do múky a vložte do formy,

zemiaky obalíme, mäso polejeme zvyšnou omáčkou a prikryjeme alobalom.

Dôležité: aby sa kosť nohy nespálila, keď odstránime fóliu, pred odoslaním do rúry ju zabaľte do fólie.

7. Marinádu pripravíme podľa receptu 2 zmiešaním všetkých ingrediencií.

8. Vložte do rúry vyhriatej na 180 - 200 stupňov na 50 - 60 minút. 15 minút pred koncom pečenia odstránime alobal a pomastíme omáčkou podľa možnosti 2. Pravidelne nalievajte túto omáčku, kým nohy nezhnednú. Podávajte pri stole

Bon Bon Wings v kyslej smotanovej cesnakovej omáčke

Potrebujeme:

• 600 g kuracích krídel, veľkých a mäsitých
• 2 polievkové lyžice olivový olej alebo slnečnica
• 1 lyžička sladká paprika
• soľ, mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Na marinádu: (na mazanie)

• 2 polievkové lyžice kyslá smotana (majonéza)
• 1 polievková lyžica kečup
• 1 strúčik cesnaku

varenie:

Podľa tohto receptu môžete krídla variť dvoma spôsobmi: prvý je pečený v rúre a druhý je vyprážaný v oleji.

1. spôsob: bon bon krídelká upečené v rúre

1. Krídla, ako obvykle, umyte a osušte. Odrežte spodné falangy krídla, odrežte zvyšok krídla.

Mäso vyklopíme.

2. Olivový olej sa zmieša s korením,

premiešajte a namažte krídla omáčkou, prikryte a nechajte marinovať 30-60 minút.

3. Plech zakryjeme fóliou, jemne namažeme rastlinným olejom a vložíme krídla, vložíme do rúry na 20 minút, teplota by mala byť 200 stupňov.

4. Kým sa krídelká pečú, pripravíme si omáčku na mazanie. Kyslú smotanu alebo majonézu zmiešame s kečupom a nasekaným cesnakom, dôkladne premiešame.

5. Na konci varenia vyberte plech na pečenie z rúry a krídla namažte omáčkou. Pošleme do rúry ďalších 15 minút, kým nezhnedne, musíte sa uistiť, že sa nespália.

6. Podávame so zeleninovou prílohou, ktorú, mimochodom, môžeme piecť na tom istom plechu, šťava zostane.

Simplyrecipes.com

Ingrediencie

• 3 lyžice masla;
• 4 polievkové lyžice;
• 1 polievková lyžica papriky;
• ½ lyžičky soli;
• ½ čajovej lyžičky kajenského korenia;
• 10-12 kuracích krídel;
• 100 g kyslej smotany;
• 100 g modrého syra;
• 100 g majonézy;
• 1 lyžica bieleho vínneho octu;
• 1 strúčik cesnaku.

Varenie

Zmiešajte rozpustené maslo, čili omáčku a korenie. Nalejte 2 polievkové lyžice výslednej marinády do inej nádoby. Odrežte konce krídel, vložte kurča do marinády, premiešajte a nechajte pol hodiny pri izbovej teplote.

Špičky krídel môžu horieť. Preto sa buď zabalia do fólie, alebo sa odrežú.

Krídla položte na mriežku rúry a pod ňu položte plech na pečenie. Kurča grilujeme 10-15 minút z každej strany pri 200°C.

Medzitým si v mixéri zmiešame kyslú smotanu, syr, majonézu, ocot a cesnak. Hotové krídelká polejeme zvyšnou marinádou a podávame s omáčkou Blue Cheese.

splendidtable.org

Ingrediencie

• 3 čajové lyžičky olivového oleja;
• ¼ lyžičky mletého čierneho korenia;
• ½ lyžičky soli;
• 8-10 kuracích krídel;
• 4 polievkové lyžice;
• 2 polievkové lyžice masla;
• 1 strúčik cesnaku;
• ½ lyžičky papriky.

Varenie

Zmiešame olivový olej, korenie a soľ a touto zmesou potrieme krídelká. Rozložte ich na plech vystlaný pergamenom. Pečieme v predhriatej rúre na 210°C 25-30 minút, pričom v polovici pečenia krídelká otočíme.

Postavte panvicu na mierny oheň a priveďte med, maslo, mletý cesnak a papriku do varu. Varte ešte 1-2 minúty za občasného miešania. Omáčka by mala trochu zhustnúť. Nalejte ich cez krídelká a pečte ich ďalších 5 minút, kým nezhnednú.

tasteofhome.com

Ingrediencie

• 15 kuracích krídel;
• 120 g kukuričného škrobu;
• 3 vajcia;
• rastlinný alebo olivový olej na vyprážanie;
• 100 g cukru;
• 100 ml bieleho octu;
• 100 g želé z čiernych ríbezlí;
• 3 polievkové lyžice kečupu;
• trochu masla.

Varenie

Krídla a škrob vložte do plastového vrecka, zaviažte a dôkladne pretrepte, aby sa kura úplne obalilo. Zľahka porazte, namočte do nich krídla a potom ich po dávkach pošlite do fritézy alebo panvice s veľmi horúcim olejom (mal by úplne pokryť kura). Krídla smažte 8 minút, občas ich otočte. Potom položte na papierovú utierku, aby ste vypustili prebytočný olej.

Zmiešajte cukor, ocot, ríbezľové želé, sójovú omáčku, kečup a citrónovú šťavu v čistom hrnci. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte ďalších 10 minút.

Krídelká vložíme do maslom vymastenej zapekacej misy a prelejeme polovicou omáčky. Pečieme 15 minút pri 180°C. Otočte, pokvapkajte zvyšnou omáčkou a pečte ešte 10-15 minút.

foodwishes.blogspot.ru

Ingrediencie

• 3 pomaranče;
• 6 strúčikov cesnaku;
• 4 polievkové lyžice sójovej omáčky;
• 1 lyžica hnedého cukru;
• 1 ½ lyžičky soli;
• ½ lyžičky mletého čierneho korenia;
• 18-20 kuracích krídel.

Varenie

Zmiešajte šťavu z dvoch pomarančov, kôru zo všetkých troch pomarančov, drvené, sójovú omáčku, cukor, soľ a korenie. Do zmesi pridajte kuracie mäso a dôkladne premiešajte.

Krídla poukladajte do jedného radu na plech. Prelejeme takmer všetku omáčkou a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C 20 minút. Otočte krídla, pokvapkajte zvyšnou omáčkou a varte ďalších 10-15 minút.

polievková lyžica.com

Ingrediencie

• 1 polievková lyžica soli;
• 1 lyžica mletého čierneho korenia;
• 1 lyžička papriky;
• 1 čajová lyžička sušeného oregana;
• 12 kuracích krídel (bez špičiek);
• 12 plátkov slaniny.

Varenie

Zmiešame korenie a potrieme kura. Každé krídlo pevne omotajte slaninou a v prípade potreby zaistite špajdľami. Uložíme na mriežku, podložíme plech na pečenie a pečieme pri teplote 180°C asi hodinu, pričom v polovici otočíme krídelká.

tasteofhome.com

Ingrediencie

• 130 g pikantnej horčice;
• 170 g medu;
• 4 lyžice masla;
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• ¼ lyžičky kurkumy;
• 18-20 kuracích krídel.

Varenie

Zmiešajte horčicu, med, olej, citrónovú šťavu a kurkumu v hrnci. Za občasného miešania priveďte do varu. Krídelká poukladáme do radu na vystlaný plech a prelejeme omáčkou. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200°C 20-30 minút z každej strany.

tasteofhome.com

Ingrediencie

• 120 g masla;
• 2 strúčiky cesnaku;
• niekoľko vetvičiek petržlenu;
• 100 g strúhanky;
• 50 g strúhaného parmezánu;
• ½ lyžičky soli;
• ¼ lyžičky mletého čierneho korenia;
• 10-12 kuracích krídel.

Varenie

Zmiešame rozpustené maslo a pretlačený cesnak. V inej miske zmiešame nasekanú petržlenovú vňať, strúhanku, syr, soľ a korenie. Krídelká najskôr namočíme do oleja a potom ich obalíme v strúhanke. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme asi hodinu pri 180°C.

freeimages.com

Ingrediencie

• 1 lyžička mletého čierneho korenia;
• ½ lyžičky papriky;
• 1 čajová lyžička soli;
• 10 kuracích krídel;
• 2 polievkové lyžice olivového oleja;
• 1⁄₂ l akéhokoľvek piva;
• 2-3 polievkové lyžice kukuričného škrobu;
• 4 polievkové lyžice medu.

Varenie

Spojte korenie, papriku a soľ a potrite krídla. Vložíme ich na panvicu s rozpáleným olejom a opekáme, kým zo všetkých strán nezhnednú. Odstavíme z ohňa a prilejeme trochu piva, aby sa kura jemne obalilo. Vložte panvicu do rúry predhriatej na 200 ° C na 20-25 minút.

V hrnci na miernom ohni privedieme zvyšné pivo do varu za občasného miešania. Pridajte škrob a med a varte, miešajte, kým omáčka nezhustne. Odstavíme z ohňa a uvarené krídelká vhodíme do omáčky.

colorbox.com

Ingrediencie

• 4-5 veľkých zemiakov;
• soľ - podľa chuti;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 2 čajové lyžičky papriky;
• 1 čajová lyžička kajenského korenia;
• 2 čajové lyžičky sušeného oregana;
• 1 čajová lyžička vody;
• 10-12 kuracích krídel.

Varenie

Očistíme a nakrájame pozdĺžne na štvrtiny. Uložíme na plech, dochutíme soľou a pokvapkáme lyžicou oleja. Pečieme 15-20 minút pri 200°C.

Zmiešajte mletý cesnak, papriku, korenie, oregano, soľ a vodu. Touto zmesou prikryjeme krídelká a položíme na zemiaky. Pečieme ďalších 35-40 minút, kým kura nezhnedne.

manusmenu.com

Ingrediencie

• 10-12 kuracích krídel;
• 4-5 polievkových lyžíc sójovej omáčky;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 180 ml Coca-Coly;
• niekoľko zelenej cibule.

Varenie

Krídla v sójovej omáčke po dobu pol hodiny. Potom ich vložíme na panvicu s rozpáleným olejom a na prudkom ohni opekáme, kým nie sú zo všetkých strán upečené dozlatista.

Nalejte kolu a zvyšnú marinádu. Varte na miernom ohni 15 minút prikryté a 5 minút odokryté. Omáčka by mala mierne zhustnúť. Hotové krídelká posypeme nakrájanou cibuľou.