Tudi kuhar začetnik lahko pripravi sladico "Broken Glass". Ta lahka, nežna in neverjetno okusna jed bo okrasila vsako praznično mizo. Otroci so nad njo praviloma popolnoma navdušeni, zato jo brez kančka dvoma lahko vključite v jedilnik. otroški dan rojstvo. Če vam ime ni všeč, ga lahko zamenjate s kakšnim »Kalejdoskop« ali »Mozaik«. In to imenujejo zato, ker kosi raznobarvnega zamrznjenega želeja ali sadja, zamrznjenega v kisli smetani, resnično spominjajo na drobce stekla. Vse izgleda zelo impresivno in se popolnoma prilega vsakemu praznična miza. To kulinarično mojstrovino lahko na primer vključite med novoletne jedi 2013, vašim gostom bo zagotovo všeč.

Nekatere gospodinje to jed pripravijo kot sladico, druge kot torto. Edina razlika je v tem, da je pri torti nežna struktura želeja dopolnjena s plastmi biskvita. Toda če sem iskren, načelo kapitana Vrungla v kuhinji sploh ne deluje. To pomeni isto znano: "Kakor koli imenujete čoln, tako bo lebdel." Kakorkoli že imenujete sladico "Broken Glass", ne bo izgubila svojih zaslug - seveda pod pogojem, da jo pravilno pripravite. Lahko navedem še en primer: na eni od strani ženske spletne revije "Lepa polovica" je članek o tem, kako pripraviti aspik "Labodje jezero" - to je le tradicionalna predjed iz govejega jezika, a ves njen čar leži v njegovem osupljivem dizajnu.

Obstaja več različic "steklene" sladice. Najbolj priljubljen med njimi je klasičen, z uporabo večbarvnega želeja. Obstaja tudi možnost z dodatkom biskvita ali na koščke nalomljenega biskvita - to je za tiste, ki želijo jed narediti bolj nasitno. Druga sladica "Broken Glass" je pripravljena z marmelado ali koščki sadja. Ampak najprej.

Klasičen recept za originalno žele sladico

Potrebovali boste: 500 gramov kisle smetane (mastne ali z nizko vsebnostjo maščobe - na splošno ni pomembno), 2/3 skodelice sladkorja ali sladkorja v prahu, 2 pakiranja želatine (ali dve žlici), 3-4 žlice. paketi sadnega želeja različne barve– rdeča, rumena, zelena (na primer češnja, pomaranča in pehtran ali kivi).

Najprej pripravimo obarvani žele, kot piše na embalaži. Dodajte samo približno tretjino manj vode, kot je tam navedeno. Zahvaljujoč temu malemu triku bo izpadlo bolj gosto in "močno". Nalijemo v kozarce ali sklede in za kakšno uro postavimo v hladilnik.

Barvni žele je treba pripraviti s približno tretjino manj vode, kot je navedeno na embalaži.

Priprava belega želeja za sladico iz kisle smetane. V nepopolni kozarec nalijte želatino kuhana voda, temeljito premešajte in počakajte, da nabrekne. To bo trajalo 15-20 minut. Nato vodo z želatino vlijemo v emajlirano ponev, postavimo na majhen ogenj in ob stalnem mešanju segrevamo, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Ni ga mogoče zavreti. Odstavimo in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.

Kislo smetano zmešajte s sladkorjem in stepajte z mešalnikom, dokler izobraževanje pljuč homogena masa. Če namesto peska uporabite sladkor v prahu, bo konsistenca bolj občutljiva. V nastalo kislo smetano dodamo ohlajeno želatino in nežno premešamo.

Stepajte kislo smetano s sladkorjem, dokler ne nastane homogena masa.

Zamrznjen obarvan žele vzamemo iz hladilnika, ga vzamemo iz kozarcev ali skled in narežemo na koščke. Lahko so velike ali majhne – odvisno, kaj vam je najbolj všeč. Iz sebe lahko rečem, da veliki kosi izgledajo bolj impresivno, majhni pa bolj skrivnostni: nihče ne razume, kaj je to. Sesekljan barvni žele združimo z osnovo iz kisle smetane in premešamo.

Dno globoke solatne sklede obložimo s prozorno folijo in vanjo vlijemo, kar smo dobili. Solatno skledo za dve do tri ure postavimo v hladilnik. Ko se sladica dobro strdi, jo zvrnemo na krožnik ali lep velik krožnik in postrežemo.

"Razbito steklo" s piškoti ali biskvitom

Skupaj s koščki raznobarvnega želeja lahko na osnovo iz kisle smetane dodate tudi rezine piškotov. Idealna možnost je biskvit, vendar nekatere gospodinje uspešno pripravijo sladico iz želeja s piškoti, kot je "Pečeno mleko". Na kulinaričnih straneh pogosto najdete nasvete, da tej jedi dodate suhe krekerje. Vendar tega ne priporočam iz dveh razlogov. Prvič, ne absorbirajo vlage iz želeja in ostanejo suhi v zamrznjeni sladici, kar prekine splošni občutek lahkosti in sočnosti. Drugič, vedno priplavajo na površje in jih ni mogoče enakomerno porazdeliti po sladici.

Koščke želeja lahko uspešno nadomestimo s koščki marmelade.

Namesto piškotov je zelo primeren tudi biskvit ali krhko pecivo, narezano na kocke ali preprosto nalomljeno na koščke. Eksperimentirate lahko tudi z listnatim testom - tudi to bi moralo biti kar dobro.

Žele sladica z marmelado in sadjem

Če nimate možnosti pripraviti večbarvni žele, potem lahko ponudim sorte "Broken Glass" iz kategorije "za lene ljudi". Vlogo "drobcev" bo uspešno igrala mehka marmelada tipa "žele". Vzamemo več raznobarvnih bonbonov, jih narežemo na koščke in dodamo osnovi kisle smetane.

In če je ta čudovita sladka jed pripravljena v obliki torte in celo s sadjem, bo rezultat naravnost osupljiv spektakel.

Ta jed je še posebej sočna in okusna s konzerviranim in svežim sadjem - kot so ananas, pomaranča, kivi, sveže ali zamrznjene češnje, jagode itd. Samo za sladico s sadjem mora biti žele iz kisle smetane bolj koncentriran, sicer bo zaradi odvečnega sadnega soka preprosto zamegljen in ne bo držal oblike. Vanj ne dajte dveh zavitkov želatine, ampak tri. Koščke sadja najprej položimo v cedilo, da se odcedijo. odvečna tekočina. Nato pripravite sladico po zgornjem receptu. Uspelo vam bo!

P.S.: In ko jo pripravite, ne pozabite ponovno pogledati strani s tem člankom in nam povejte, kakšen vtis je sladica "Broken Glass" naredila na vašo družino ali goste;). Čakamo na vaše povratne informacije!

Žele s kislo smetano in sadjem je odlična poletna sladica. Ne da bi se obremenjevali z gnetenjem testa in peko peciva, lahko v nekaj minutah doma pripravite torto Broken Glass, ki bo krasila ne le vašo vsakodnevno, ampak tudi vašo praznično mizo.

Rad bi opozoril, da je namesto kisle smetane dovoljeno uporabljati drugo mlečni izdelki, na primer pasirano skuto ali jogurt.

Klasični recept za torto vključuje žele iz kisle smetane z vključitvijo večbarvnih koščkov marmelade, svežega in konzerviranega sadja ter piškotnih drobtin. V nekaterih primerih ima torta biskvitno osnovo. Ta sladica je videti tako lepa in okusna, da jo ljudje poskušajo pripraviti za vsak praznik, še posebej za otroke.

Otrokom bo všeč nenavaden videz in z veseljem bodo poskusili več porcij. Koščki raznobarvnega želeja izstopajo na belem ozadju, kar ne more pomagati, da pritegne otroke in tudi odrasle.

Za nadev žele torte boste potrebovali okrogel pekač ali navadno polkrožno skledo. Če želite pravočasno postreči torto, izračunajte čas, saj se žele strdi več ur.

Recept za sladico Razbito steklo s piškoti

0,3 kg piškotov (pečeno mleko se bolje prilega Skupaj); 0,270 kg granuliranega sladkorja; po en paket želatine in vanilijevega sladkorja; 0,9 kg maščobe (ne manj kot 20%) kisle smetane. Da, potrebovali boste tudi 3 vrečke želeja različnih barv, naj bo rumena, rdeča in zelena.

Torta, o kateri bomo zdaj govorili, je pripravljena brez pečenja. Ta novica bo nedvomno razveselila gospodinje, ki se ne marajo ubadati s testom. In poletna vročina ni prav nič naklonjena temu, da bi prižgali pečico in temperaturo v kuhinji dvignili še za 5-10 stopinj višje.

Torta očara s svojim videzom: raznobarvni žele in koščki piškotov so vmešani v osnovo iz kisle smetane. Samo vabi k tebi. Dobra novica je, da lahko sladico pripravite v manj kot eni uri, ostalo pustite v hladilniku.

Priprava sladice iz razbitega stekla:

1. Vnaprej pripravite žele iz embalaže, kupljene v trgovini. Napolnite vsako vrečko zahtevana količina vode, mešamo, dokler se ne raztopi in vlijemo v modelčke. Priboljške čez noč postavimo na hladno, v tem času se bodo strdili in pripravljeni za rezanje na kose.
2. Granulirano želatino napolnite z vodo, ohladite in pustite nekaj minut, da nabrekne (preberite navodila).
3. Z mešalnikom stepemo granulirani sladkor s kislo smetano. Bodimo previdni in pazimo, da se masa ne loči. Zato naredite več pristopov (dovolj je 3-4) za eno minuto.
4. Medtem je želatina nabreknila, vaša naloga pa je, da jo stopite na majhnem ognju. Odstavite posodo z ognja in ohladite tekočino. V curku jo vlijemo v kislo smetano in stepamo.

Zgradite torto iz želeja po navodilih po korakih:

1. Na desko položite tri vrste želeja, tako da vanj pomočite model topla voda. Narežemo ga na poljubno velike kocke.
2. Piškote položite v tesno plastično vrečko in jih z valjarjem zdrobite v grobe drobtine.
3. Koščke želeja in piškote zmešamo s kislo smetano in damo v polkrožno skledo. Pošljite torto, da se strdi na hladnem.
4. Zjutraj obrnite skledo s sladico na predstavitveni krožnik. Da bi kolač lažje odstranili, ponev za nekaj sekund postavite v vrelo vodo ali nad paro.
5. Nastalo lepoto ohladimo še uro in pol in postrežemo.

Žele torta brez pečenja Razbito steklo ni pripravljeno samo s kislo smetano. Ta mlečnokislinski izdelek bo uspešno nadomestil bolj zdravo in manj kalorično skuto. Staršem, katerih dojenček noče prostovoljno obnoviti zalog kalcija, lahko svetujemo, da uporabite trik in naredite okusno žele torto iz skute.

Za pripravo sladice boste potrebovali približno eno uro časa in izdelki iz naslednjega seznama:

biskvitni ali biskvitni piškoti; po en paket ribezovega, limoninega in jabolčnega želeja; 400 ml težke smetane; 150 g bele čokolade; 2 beljaki; 80 ml pomarančnega soka in enako količino granuliranega sladkorja; 200-gramsko pakiranje skute z visoko vsebnostjo maščob; 5 kosov želatine v lističih.

Recept za kuhanje je naslednji:

1. Večer prej žele iz embalaže vlijemo v različne modelčke. Za dobro utrjevanje upoštevajte navodila in uporabite toliko vode, kot je potrebno.
2. Modelčke postavite na polico hladilnika.
3. Naslednji dan odstranimo vse tri želeje in jih z nožem pomočimo v vročo vodo narežemo na kocke.
4. Barvne kocke damo v skledo in previdno premešamo, da se ne poškodujejo.

Oblikujte torto:

1. Na dno pekača položite živilsko folijo.
2. Na vrh položimo biskvit in ga prepojimo s sirupom.
3. Medtem ko torta doseže želeno stanje, obrišite skuto. Namesto sita lahko uporabite mešalnik, glavna stvar je, da masa postane homogena in zračna.
4. Želatino v listih namočimo za četrt ure v hladni vodi.
5. Čokolado nalomimo na koščke in stopimo naprej parna kopel ali v mikrovalovni pečici.
6. Ohladite in stepite smetano z vsebnostjo maščobe 30-33%.
7. Iz pomaranč iztisnemo sok, ga segrejemo in prelijemo po nabreknjenih lističih želatine.
8. Skuto stepemo s sladkorjem, dodamo stopljeno toplo čokolado, želatino in pomarančni sok. Mešajte.
9. Nežno vmešamo stepeno smetano in penaste beljake. Z lopatko mešanico obračajte od spodaj navzgor, da se ne usede.
10. V pripravljen skutin sufle vlijemo kocke želeja, premešamo in vlijemo v model, v katerem je že biskvit.
11. Torto postavimo v hladilnik in pustimo nekaj ur, recimo 7-8.

Recept za lahko poletno torto Razbito steklo z jogurtom

Žele torta s sadjem je odlična rešitev za tiste, ki štejejo kalorije in se trudijo jesti zdravo. V vročem dnevu vam bodo odlično pomagale sladice brez peke, ki so alternativa sladoledu, ki ga včasih res ne želite postreči majhnim otrokom.

Priprava torte vam bo vzela približno eno uro, za serviranje pa boste morali počakati še eno noč, da se strdi. Uporabite katero koli sadje, le da ima mehko meso. Vzemite sezonske ali eksotične, z eno besedo, tiste, ki jih imate raje.

Za pripravo biskvita (igra vlogo podlage) vzemite:

eno in pol kozarca vrhunske moke; 4 jajca; 250 g granuliranega sladkorja; pol zavitka pecilnega praška in 20 g škroba
Polnilo je sestavljeno iz: kozarci sladkorja; pol kozarca vode; 3 velike žlice granulirane želatine; 500 ml naravnega jogurta in vanilijev sladkor.
Sadje za nadev: 2 pomaranči in banani; pol kozarca borovnic ali ribeza.

Postopek kuhanja začnite s piškotom:

1. V globoki skledi temeljito stepite jajca.
2. Dodajte vanilijo in granulirani sladkor.
3. Moko presejemo skupaj s škrobom in jo po delčkih dodajamo v puhasto jajčno zmes.
4. Pečico prižgemo na 190 stopinj in vanjo za pol ure postavimo model z biskvitno maso. Ker je vsaka pečica drugačna, spremljajte stanje torte skozi steklena vrata, vendar jih prvih 20 minut ne odpirajte.
5. Pečenost torte preverite z lesenim drobcem ali zobotrebcem in ohladite na rešetki.

Zdaj morate narediti jogurtov nadev:

1. Želatino zmešamo z vodo in pustimo stati pol ure.
2. Medtem stepemo jogurt s sladkorjem in vanilijo.
3. Želatino stopimo na majhnem ognju, ohladimo in v tankem curku vlijemo v sladki jogurt. Mešanico nenehno mešajte, da preprečite nastanek grudic.

Sladico Broken glass, prikazano na fotografiji, bomo zbrali v navadni polkrožni skledi:

1. Ohlajen biskvit narežemo na kocke.
2. Sadje olupite in odstranite film. Banane narežemo na rezine, pomaranče na pol rezine. Velike borovnice razdelite na pol, majhne pa pustite v prvotni obliki.
3. Skledo obložite s folijo za hrano.
4. Dodamo mešanico sadja in biskvitne kocke.
5. Na vrh vlijemo nestrjen jogurtov žele.
6. Dobljeno strukturo čez noč (vsaj 8 ur) postavimo v hladilnik.
7. Pred serviranjem torto preložimo na krožnik, skledo obrnemo na glavo. Če torta ne vzhaja dobro, skledo po vrhu pokrijemo s frotirno brisačo, namočeno v vročo vodo, in počakamo nekaj minut. Kmalu bo sladica na svojem mestu in pripravljena za degustacijo.

Recept za sladico Razbito steklo iz piškotov in sadja

Lahka žele torta je narejena iz biskvita, za katerega morate zamesiti testo iz:

5 jajc; kozarcev sladkorja in 160 g bele moke ter vanilije in želeja iz: kilograma mastne domače kisle smetane; dva paketa želatine; 370 g sladkorja.
Poleg tega boste potrebovali: 2 mandarine; 2 kivija; en kozarec večbarvnega želeja (pomaranča, jagoda in limona).

Najprej spečemo biskvit:

1. Najprej stepemo jajca čista oblika, nato z dodatkom sladkorja in vanilije.
2. Dodamo moko in zgnetemo v homogeno testo.
3. Biskvit pečemo 25-30 minut v vroči (180 stopinj) pečici.
4. Preden kolač vzamete iz pekača, preverite pečenost in pustite, da se ohladi.

Iz zavitkov pripravite žele po navodilih na embalaži. Ko se strdi, ga vzamemo iz modelov in z vročim nožem narežemo na kocke. Premešamo in postavimo na hladno mesto.

Polnjenje:

1. Želatino prelijemo s hladno vodo, pustimo, da nabrekne in stopimo v vodni kopeli.
2. Stepite kislo smetano z granuliranim sladkorjem in vanilijo, zmešajte z želatinsko maso.
3. Sadje olupimo in narežemo: kivi na rezine, mandarine pa na polovice.

Torto sestavite v silikonski ali vzmetni model:

1. Na dno položimo koščke piškotov.
2. Naslednja plast so kocke želeja.
3. Nato vlijemo sadje.
4. Na vrh vlijemo kislo smetano, pogladimo in pustimo, da se strdi v hladilniku.
5. Po nekaj urah želeno torto vzamemo iz modela tako, da jo obrnemo na krožnik.
6. Okrasite s sadnimi rezinami kot na sliki in postrezite.

• Tatjana T. →
  S sinom sva zelo uživala. Stepajte s potopnim mešalnikom. Hvala za recept.
• Diana →
  Dober večer Najlepša hvala Hvala za vaše recepte, ta torta je moja najljubša)) Pripravljena sem pojesti vse sama)) Samo ne morem razumeti, zakaj se od časa do časa pojavijo težave, ko uvedem želatino. Stopite čokolado in maslo, nato stepite hladno smetano, dodajte čokolado, rahlo stepajte na nizki hitrosti, dokler se ne poveže. Vnesem želatino in v tem trenutku celotna masa postane zrna. Kot ločitev (((Kaj delam narobe? Izmeril sem celo temperaturo. Masa čokolada + smetana je 18-20 stopinj, želatino malo ohladim na 37-40 stopinj, ker se mi zdi, da se vroče ne splača vnašati v lačen sem mislil zaradi tega Tako se strdi To se najprej zgodi in zgodi se tudi da je masa dobra pa se želatina delno strdi v majhne kroglice in ta zrnca se znajdejo v moussu. Povejte mi, prosim, kaj delam narobe? Hvala!
• Anna Odesa →
  Slastno!!! Tole sem naredila pred enim tednom, zdaj pa pijem kavo in pogrešam torto)))) Moram pogosteje delati slastne torte po vaših receptih;-)
• Evgenija →
  Moj model je 25 cm, vendar ne visok, čokoladno torto sem po nasvetu zgornjega komentarja naredila večjo, jo namočila v sok (čeprav se je dalo še več, res mi ne bo žal). Zaradi velike čokoladne torte sem imela premalo prostora za zadnjo plast želeja. Zato vam svetujem, da to točko upoštevate. No, z družino smo se odločili, da bomo naslednjič ta recept popestrili z dodajanjem jagodičevja in oreščkov med tortne plasti. Na splošno se je izkazalo okusno. Pazite, da ga namočite, sicer bo suh. Torto pa lahko tudi razrežete na kose in naredite nadev med nami.
• Tatjana T. →

• želatina - 20-25 g
• mleko - 250 ml
• voda - 100 ml
• sladkor in vanilin po okusu
• sadje po želji (lahko tudi brez)

Pripravite žele po navodilih na embalaži, VENDAR zmanjšajte količino vode na 150-180 ml. Pripravljen žele vlijemo v modelčke in pustimo, da se strdi v hladilniku. Po želji lahko pripravimo žele iz domačih kompotov (1 pol žlice želatine na 1 skodelico kompota). Ko je žele pripravljen, nadaljujte z mlečnim želejem.

Za mlečni žele želatino raztopimo v 100 ml vode, pustimo 10-15 minut, da nabrekne. Mleko zavremo in rahlo ohladimo, v mleko dodamo nabreknjeno želatino, sladkor in vanilin (po okusu), dobro premešamo. Mlečno mešanico segrevajte na štedilniku, VENDAR NE ZAVREJTE, sicer se mleko sesiri. Odstavimo s štedilnika in ohladimo. Če je potrebno, lahko napnete.

Pripravite model za torto Broken Glass. Sadje olupimo in narežemo. Imela sem eno pomarančo in dva majhna kivija. Ne pretiravajte s kivijem. Ananas in kivi razgradita želatino.

Položite v plasteh: sadje in pisani žele. Nato vse skupaj prelijemo z OHLAJENIM mlečnim želejem in postavimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi – vsaj 4 ure. Dala sem ga čez noč.

Preden postrežemo, torto za nekaj sekund potopimo v vročo vodo, nato torto obrnemo na raven krožnik. Torto okrasite s sadjem.

Lahka poletna torta "Broken Glass" z mlekom je pripravljena! Dober tek!!!

Torta "Broken Glass" s kislo smetano in biskvitom:

• žele različnih barv - 3 vrečke
• želatina - 20-25 g
• kisla smetana - 500 ml
• voda - 100 ml
• sladkor in vanilin po okusu
• biskvit ali katerikoli piškot

Pripravite žele. Vse naredimo enako kot za žele torto z mlekom. Žele vlijemo v modelčke in ohladimo, dokler se popolnoma ne strdi.

Biskvit sem pripravila vnaprej po tem receptu. Če ne morete narediti svojega biskvita, lahko uporabite katerikoli mehak biskvit.

Ohlajen biskvit razrežemo na tortne plasti. Eno tortno plast (spodnjo) odložimo za torto, drugo narežemo na kocke. Piškote lahko enostavno razlomite na koščke.

Ko se naš pisani žele popolnoma strdi. Lahko si privoščite žele s kislo smetano.

Želatino prelijemo z vodo, pustimo, da nabrekne, nato jo segrejemo na štedilniku, VENDAR NE ZAVRETI! Želatina naj se raztopi. Stepite kislo smetano s sladkorjem in vanilijo. V tankem curku prilijemo ohlajeno želatino, nenehno mešamo.

Masa se začne skoraj takoj strjevati, zato morate pohiteti s sestavljanjem torte.

V model polagamo po plasteh: plast želeja iz kisle smetane, plast raznobarvnega želeja in koščke biskvita (ali koščke piškotov). Izpolni obrazec do vrha.

Na vrh položimo biskvit in ga rahlo pritisnemo. Torto postavimo v hladilnik za več ur, še bolje pa kar čez noč!

Preden postrežemo, torto za nekaj sekund potopimo v vročo vodo, nato torto obrnemo na raven krožnik.

Torta "Broken Glass" s kislo smetano in biskvitom je pripravljena! Dober tek!!!

Opomba: če delate žele torto z biskvitom, ne uporabite celega biskvita v torti, saj ga bo veliko.

Danes bom govoril o žele torta "Broken glass"! Občasno me obtožujejo, da ljudi ne hranim z najbolj zdravo hrano. Ja, takšen sem - kupujem majonezo v trgovini, otrokom dajem sladkarije in lahko celo skuham klobase, ko sem prelen za kuhanje. Ta blog o hrani ne govori o zdrav načinživljenje, gre za to, kako lahko brez velikega napora kuhate raznoliko, okusno in - ne bojim se te besede - pretežno zdrava hrana za veliko družino za vsak dan. Zajtrki, kosila in večerje brez večjih težav - to je glavni lajtmotiv strani, zato me niti malo ne gane misel, da je žele iz trgovine strašna groza in fefefe. Nič strašnega se ne bo zgodilo, če enkrat na mesec moji otroci jedo nabor okusov in barvil v sladki obliki. Tako kot se ne bo nič hudega zgodilo, če ga bodo jedli dvakrat na mesec ali vsak teden. Mislim, da njihovo prehrano precej razredčim s svežo zelenjavo, sadjem, solatami in kosmiči, juhami in kotleti - toliko, da vam ni treba trpeti zaradi dodatne porcije žele torte. Glede na vse. Sem že dala - različico s kislo smetano. Zadnje čase Enako torto pripravljamo z jogurtom - in po mojem mnenju bo bolj zanimiva in okusnejša: jogurt daje torti lahkotnost in zračnost. Kisla smetana je gostejša in izdatnejša, čuti se kot vodilna nota, vendar se jogurt zelo nežno umakne sadnemu želeju in ostane nujen, a sekundarni izvajalec. Skratka, bolje je preizkusiti obe možnosti, da občutite razliko.

Življenje je prekratko, zato začnite s sladico.
Barbra Streisand

Recept za torto iz razbitega stekla v moji različici temelji na želeju iz trgovine in jogurtu iz trgovine, če pa so ti izdelki za vas tabu, lahko vse to naredite sami doma: domače kompote zmešajte z želatino, mleko s kislim testom postavite na toplo. mestu, dobite prave »čiste« izdelke brez E-shekov, barvil, stabilizatorjev in konzervansov ter jih nato sestavite v žele torto. Vse je v vaših rokah in vprašanje je, koliko so brezplačne in dostopne za takšne igre.

Recept za Torto Razbito steklo z jogurtom

Sestavine:

3 paketi želeja različnih barv;

800 ml pitnega jogurta;

30 g želatine.

Navodila

• Zavrite vodo. Vsak žele prelijte v ločeno skledo - široko, ne globoko. Napolnite z vročo vodo - običajno so pakiranja želeja zasnovana za 400 ml vrele vode (v skladu z vsaj, vsi naši proizvajalci delajo točno to), dodam 350 ml, da je žele malo bolj gost in torta bolje obdrži obliko.
• Postavite na hladno mesto za 5-6 ur. Zame je bolj priročno, da zjutraj vlijem žele, preostale manipulacije pa opravim pred spanjem, potem je torta "Broken Glass" pripravljena za zajtrk. Včasih je algoritem čisto drugačen - zvečer vlijem žele, zjutraj sestavim torto in uživam naslednji večer.
• V manjšo kozico vlijemo želatino, dodamo vodo, da le navlažimo suho maso, jo prelijemo s tekočino (do 100 ml). Pustite, dokler želatina ne nabrekne - 5-10 minut.
• Želatino segrejte na majhnem ognju - raztopite do gladkega, nikakor pa ne zavrite.
• Jogurt sobne temperature vlijemo v priročno veliko skledo. V tankem curku dodajajte želatino, medtem ko hitro mešate z mešalnikom, da se želatina enakomerno razporedi po jogurtu. Bolj enotno, bolje je.
• Zamrznjen žele narežemo neposredno v skledicah na poljubno velike in – pogosto – poljubne oblike kocke.
• Brez posebne skrbi za varnost kock ga z žlico prestavimo v skledo z jogurtom.
• Zmešajte.
• Skledo pokrijemo s prozorno folijo ali vrečko in postavimo na hladno mesto za vsaj 5 ur.
• Do serviranja napolnite umivalnik z vročo vodo. Skledo s torto za 5-10 sekund postavite v vročo vodo in pazite, da v skledo ne pride voda.
• Skledo pokrijemo z velikim krožnikom in torto obrnemo na krožnik.
• Narežemo na porcije in postrežemo.
• Dober tek!