כדי לקבל ארוחה נהדרת, לא מספיק להחזיק בציוד מהשורה הראשונה ובמרכיבים איכותיים. חשוב מאוד לבחור שיטה נכונהו זמן אופטימליבישול מנות על האש. המידע שלהלן יעזור לך לנווט ולבצע את הבחירה הנכונה.

שימו לב שהזמנים הם משוערים מכיוון שצריך לדעת גורמים רבים אחרים כדי לחשב במדויק את זמן הבישול, כגון גודל המרכיבים לטיגון, הטמפרטורה סביבה חיצוניתוכו '

מתכונים

חֲטִיפִים

תאנים עם מוצרלה

בישול

מחלקים גבינת מוצרלה ל-4 חלקים. חותכים את התאנים לשני חצאים, חותכים כל חצי לאמצע, אבל לא עד הסוף. מניחים את חתיכות המוצרלה לתוך התאנים, ועוטפים את החזיר סביב התאנים כדי שהגבינה הנמסה לא תדלוף החוצה, אם צריך, קורצים את שולי הבשר עם קיסם. מערבבים חומץ בלסמי ושמן זית ומתבלים היטב בפלפל. משפשפים את החלק החיצוני של מעטפות התאנים במעט שמן זית.

גלילי זוקיני בגריל

בישול

לרוטב: בכלי קטן צולים קלות את השום עד לריכוך. לקלף. מוסיפים כמות קטנה של מלח לשום המרוכך ומועכים עד לקבלת מרקם חלק. הוסף חומץ. לְהַקְצִיף זנים שוניםשמן ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. חותכים את הקישואים לאורכו ל-6 רצועות או יותר בעובי 3 מ"מ, מוסיפים מלח. מברישים רצועות קישואים באופן שווה ב-2 כפות שמן. מפזרים על התרד כמות קטנה של שמן ומבשלים במחבת גריל עד שהוא מצטמצם נפח, מסירים מהאש. חותכים את כדורי גבינת המוצרלה לשני חצאים ומייבשים. צולים את הקישואים על אש בינונית ישירה במשך 2-3 דקות עד להזהבה. לאחר מכן מניחים את רצועות הקישואים על צלחת. מניחים כמות קטנה של תרד ושני חצאי גבינת מוצרלה בקצה אחד של הרצועה. מניחים אותם בחזרה על הגריל בעזרת מרית ומבשלים עוד שתי דקות. כשהגבינה מתחילה להימס, עוטפים את הצד הלא מכוסה של המילוי על הצד השני, מסירים בזהירות מהאש ומניחים לניקוז.

עוף QUESADILLA

בישול

שימו לב: הכריעו את פילה חזה העוף יום לפני הבישול. ביום הבישול מוציאים את הפילה הכבוש מראש מהמקרר. למרינדה: מגררים את קליפת הליים המתוק, חותכים את פלפל הצ'ילי והגרעינים לטבעות דקות וקוטפים את ענף הרוזמרין. קולפים את השום וחותכים לעיגולים קטנים. מניחים את כל המרכיבים יחד עם שמן זית ומיץ ליים מתוק במיכל, ולאחר מכן משרים את חזה העוף בתערובת שהתקבלה. קוצצים גס את כל שאר המרכיבים למילוי הקסאדילה. מטגנים את חזה העוף על אש ישירה במשך 5-7 דקות. רגע לפני שהעוף מוכן, אפשר לצלות קלות את הטורטיות. מחלקים את כל המרכיבים על לחמים שטוחים, מוסיפים תבלינים, עוטפים, מנה טעימה מוכנה!

בשר בקר

שוק בקר אמריקאי

בישול

שוטפים את הבשר במים זורמים ומייבשים מעט. מערבבים היטב מיץ תפוזים, ליקר אסקוריאל, מלח וסוכר. קוצצים את בצל השאלוט והשום לחתיכות גדולות ומוסיפים למיץ התפוזים יחד עם ענפי הרוזמרין. מניחים את הצלעות במרינדה ומשרים בכלי אטום 30 דקות לפחות בטמפרטורת החדר (עדיף להשאיר במקרר למשך הלילה). לאחר מכן מוציאים את הבשר מהמרינדה ומעבירים את המרינדה דרך מסננת. מרתיחים את המרינדה עד לקבלת סירופ ומצננים מעט. מניחים את הבשר על הגריל המוכן וצורבים ישירות על מגרדת ה-Sear עם מכסה פתוח למשך 1-2 דקות. לאחר מכן מכסים במכסה ומטגנים עוד 6-8 דקות עד לוורוד. מבסוטים היטב את הבשר ברוטב המרינדה עד שנגמר לחלוטין. כשמוכן מוציאים את הבשר מהגריל ומשאירים להתקרר 5 דקות.

קרנה אסדה מקסיקני עם סלט שעועית ואבוקדו

440 גרם	שעועית שחורה, שטופה ומרוקנת
1 PC.	אבוקדו בשל, חתוך לקוביות דקות
200 גרם	בצל לבן קצוץ דק, שטוף במסננת
300 גרם	עגבניות בשלות קצוצות דק
2 כפות	מיץ לימון סחוט טרי
1/2 כפית	מלח ים גס
1/4 כפית	אבקת צ'ילי טהורה
1/4 כפית	כמון טחון טרי
1 PC.	קורט גדול של פלפל שחור גרוס טרי
1 כפית	אבקת צ'ילי טהורה
1 כפית	מלח ים גס
1/2 כפית	כמון טחון
1/4 כפית	פלפל שחור טחון טרי
700 גרם	סטייק חצאית מצג בקר, הסר עודפי שומן

בישול

מערבבים את מרכיבי הסלט בקערה גדולה. מכסים את הסלט בניילון (נייר כסף) כדי למנוע מהאבוקדו להתכהות. משאירים את הסלט בטמפרטורת החדר עד להגשה (מקסימום שעתיים). מערבבים את החומרים לתערובת התבלינים בקערה קטנה. חותכים את הבשר לחתיכות באורך 30 ס"מ. משמנים כל צד של הסטייק בשמן ומשפשפים בצורה אחידה בתערובת החריפה שנוצרה. השאירו בטמפרטורת החדר למשך 20-30 דקות. הכן גריל לחום ישיר וגבוה. נקו את רשת הגריל עם מברשת. מטגנים את הסטייקים על אש גבוהה ישירה עם מכסה סגור עד לדרגת העשייה הרצויה (4-6 דקות עד שהבשר הופך בצבע ורדרד/אדמדם, עשייה בינונית). הופכים פעם/פעמיים. מוציאים את הסטייקים מהגריל ונותנים לשבת 3-5 דקות. חותכים את הסטייקים לפרוסות בעובי אצבע ומגישים עם סלט.

סטייק RIBEYE עם סלסה חריפה

מרכיבים לבישול 4 מספר נפשות
1 PC.	פלפל אנצו צ'ילי בגודל בינוני
1 כף	שמן זית
4 דברים.	עגבניות בשלות בגודל בינוני חתוכות ל-4 חתיכות
1 עיגול/כוס	בצל לבן בעובי 2 ס"מ
150 יחידות.	פלפל ג'לפנו בגודל בינוני, ללא גבעול
10 חתיכות.	שן שום גדולה לא קלופה
1 כפית	מיץ ליים מתוק סחוט טרי
1/2 כפית	מלח ים גס
1/4 כפית	אורגנו יבש
1 כף	מלח ים גס
2 כפית	אבקת פפריקה
1 כפית	גרגירי בצל
1 כפית	פלפל שחור טחון טרי
4 דברים.	סטייק ריבייה, 200 גרם כל אחד ובעובי 2.5 ס"מ
טַעַם	שמן זית

בישול

מרתיחים 500 מ"ל מים בקערה קטנה. מחממים מחבת גדולה מברזל יצוק או עמיד לתנור על מבער הצד של גריל או על הכיריים על אש בינונית. מסירים את הגבעול מתרמיל האנקו צ'ילי וזורקים. חותכים את התרמיל לאורכו ומסירים את הגרעינים. מניחים את התרמיל במחבת חמה ולוחצים שטוחים בעזרת מרית, מטגנים עד שריח פלפל הצ'ילי מתעצם. משרים את תרמיל הצ'ילי בקערה עם מים חמים 20-30 דקות. לאחר מכן אין לשפוך את המים. בינתיים מוסיפים שמן למחבת ומטגנים את העגבניות, הבצל, הג'לפנוס והשום על אש בינונית 10-15 דקות עד שהשמן מתכהה ומתחיל לבעבע. אם צריך, הופכים את הירקות. מסירים את הירקות מהאש כשהם שחומים. לתת להתקרר. מהדקים את השום במעבד מזון או בלנדר. מוסיפים פלפלי אנצו, עגבניות, בצל, ג'לפנוס, מיץ ליים, מלח ואורגנו ומערבבים את כל החומרים עד שנוצרים חתיכות קטנות. אם יש צורך במרקם דליל יותר, מוסיפים מעט מים שבהם הושרו הפלפלים. מערבבים את החומרים לתערובת התבלינים בקערה רדודה. מצפים את הסטייקים דק משני הצדדים בשמן ומשפשפים בתערובת החריפה. משאירים את הסטייקים להשרות בטמפרטורת החדר למשך 20-30 דקות. הכן גריל לחום ישיר וגבוה.

ציפור

טאפאס עוף

בישול

קוצצים דק את עלי הטימין והרוזמרין ומוסיפים לקערה עם שמן הזית. מוסיפים שום קצוץ ומערבבים היטב. חותכים את פילה חזה העוף לרצועות דקות (אורך כ-8-10 ס"מ, עובי 1.5 ס"מ), ממליחים ומפלפלים קלות. מוסיפים רצועות פילה עוף למרינדה עם שמן. מוודאים שהפילה סופג את עשבי התיבול והשום. לאחר מכן מוציאים את הבשר ונותנים לו להתנקז מעט. מקפלים לאורך ומניחים במרכז עלי מרווה. מניחים את הבשר על שיפודים כפולים. מחלקים את חלקי העוף באמצע ומחדירים קיסם עם חוט זית לכל חלק.

עוף על פחית עם בירה בסגנון אמריקאי

בישול

ראשית, שוטפים את העוף, ממליחים אותו ומניחים למלח להיספג כשעה. לאחר מכן שוטפים קלות את המלח ומשפשפים את העוף במרינדה מבפנים ומבחוץ. יוצקים בירה לבאר של מתלה העוף ומניחים את העוף על המתלה. לוחצים את השום ביד ומניחים אותו יחד עם הרוזמרין במרכז. הכנס תקע קטן לצוואר הציפור וצולים אותו ב-220 0C. לבסוף מטגנים שוב ביסודיות עד לפריכות. טיפ: לא רק לשים רוזמרין על החלק החיצוני של הציפור, אלא גם לשפשף את עשבי התיבול חלק פנימי. הניחוח החריף של עשבי התיבול מתגלה בצורה נפלאה בבשר. למשחת התבלינים: מערבבים את מרכיבי מרינדת התבלינים בקערה קטנה ומשפשפים היטב את העוף.

שוק עוף בגריל עם צ'יפס תפוחים

בישול

מניחים את מקלות התוף עם מי מלח בטמפרטורה של לפחות 4 מעלות צלזיוס בשקית ואקום וסוגרים אותה. באמצעות השיטה הזאת, ניתן לבשל את המקלות תוך ארבע שעות בלבד. . מרככים שבבי עץ במים למשך 30 דקות. . הכינו את הגריל לשיטה העקיפה בטמפרטורה של 140 - 160 מעלות צלזיוס. עישון וצלייה. נקו את רשת הגריל. . מוציאים את מקלות העוף מהמלח ומניחים אותם באזור העקיף של גריל הגריל. . חלקו שבבי עץ מרוככים לעישון ישירות באזור החימום. . מכסים במכסה וסגורים את שסתום האוורור 3/4. . פתח את מערכת אספקת האוויר במלואה. . מעשנים את מקלות התוף עד שהטמפרטורה בליבת המוצר מגיעה ל-77 - 82 מעלות צלזיוס. . מגישים מקלות תופים מעושנים לצד תוספת לבחירתכם. . מקלות תופים מומלץ להגיש ישר מהגריל, אך ניתן להגיש אותם גם צוננים.

קווסאדילה עם עוף וירקות עם רוטב גוואקמולי

מרכיבים לבישול 6 מספר נפשות
1 כפית	פלפל צ'ילי גרוס טהור
1 כפית	מלח ים גס
½ כפית	אורגנו מיובש
¼ כפית	גרגירי בצל
¼ כפית	פלפל שחור טחון טרי
4 דברים.	שוקי עוף ללא עור, משקל כל אחד לפחות 100 גרם
2 יחידות.	קישואים, קצוצים בשני הקצוות ופרוסים לאורך
2 יחידות.	קלחי תירס, קלופים מהעלים העליונים
טַעַם	שמן זית
2 כפית	עלי אורגנו טריים קצוצים
1 כפית	שום קצוץ דק
1 כף	מיץ ליים סחוט טרי
טַעַם	מלח ים גס
טַעַם	פלפל שחור טחון טרי
2 יחידות.	אבוקדו גודל ממוצע, חתוך לקוביות
2 כפית	מיץ ליים סחוט טרי
1 כפית	שום קצוץ דק
¼ כפית	מלח ים גס
10 חתיכות.	טורטיות (Ø 25 ס"מ)
450 גרם	גבינת צ'דר עדינה מגוררת (רצוי California Pepper Jack)

בישול

1. מכינים גריל על אש בינונית פתוחה. 2. מאחדים את החומרים לתערובת התבלינים בקערה. מברישים קלות או מטפטפים שמן על העוף, הקישואים והתירס. לשפשף את הבשר בתערובת התבלינים. 3. מנקים את מדף הצלייה בעזרת מברשת. מטגנים את הבשר והירקות על אש בינונית פתוחה עם מכסה סגור עד שהבשר יציב והמיצים מתחילים להופיע צלולים כשמחוררים אותם. חצאי הקישואים צריכים להיות יציבים והקלחים צריכים להיות קלויים עד חוםבמקומות מסוימים. הופכים את הבשר פעם אחת, את הירקות מספר פעמים. בשר מתבשל 8-10 דקות, ירקות 6-8 דקות. מוציאים הכל מהגריל ומניחים בצד להתקרר. 4. חותכים את העוף והקישוא לקוביות בגודל 1 ס"מ. מפרידים את גרעיני התירס מהקלחים בעזרת סכין. בקערה גדולה זורקים זוקיני ותירס עם אורגנו, שום ומיץ ליים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים בשר עם ירקות. 5. להכנת הגוואקמולי, מרסקים את האבוקדו בקערה למרקם גס ומערבבים היטב עם שאר החומרים. 6. מניחים טורטיות אחת ליד השנייה על משטח עבודה. מחלקים את תערובת הבשר והירקות והגבינה באופן שווה על מחצית אחת של כל טורטייה. מקפלים את הטורטיות לשניים וצובטים היטב את השוליים. 7. מטגנים קוואסדילה על אש בינונית פתוחה עם מכסה פתוח למשך 2-3 דקות, ואז הופכים. מסירים מהאש, מניחים על קרש חיתוך וחותכים לשלושה-ארבעה חלקים. מגישים חם עם גוואקמולי.

בשר חזיר

צלעות ברוטב דבש

בישול

ממברנה פועלת בְּתוֹךלהסיר את הצלעות או לבקש מהקצב להסיר אותה. אם אתה מסיר אותו בעצמך, אני ממליץ להשתמש במברג שטוח כדי לחטט את הממברנה במרכז אחת העצמות, ולאחר מכן להסיר אותו לחלוטין. לאחר מכן מוסיפים את כל שאר החומרים בטמפרטורת החדר. מצפים את הצלעות במרינדה ומניחים לשעתיים (לא במקרר) מכינים את הגריל על גז או פחמים/מכוונים לשיטת גריל עקיף או יותר טוב להכין לעישון. מניחים את הצלעות, מבפנים החוצה, על רשת הגריל. לאחר 30 דקות של צלייה עקיפה, מברישים שוב במרינדה. טיפ לתוספת טעם: מניחים שקית עישון של שני חלקים רטובים וחלק אחד שבבי עץ יבשים על הפחמים וצורבים את הצלעות בעשן שנוצר. הצלעות נעשות כשהבשר כמעט נפרד מהעצמות. כתוספת מתאימים סלט, באגט, תפוחי אדמה בסגנון כפרי וכל מה שאוהבים.

פילה חזיר צלוי עם זיגוג דובדבן וצ'ילי

בישול

יוצקים את המשקה לקערה גדולה, ממיסים את המלח תוך כדי ערבוב איטי. (זה אמור להקציף יפה!) יוצקים את המרינדה לתוך שקית ניילון גדולה, ואז מניחים את השקית המלאה בתוך קערה גדולה. לפני הטיגון, הסר עודפי שומן ועור שקוף. מניחים את הצלי במרינדה עד לציפוי מלא. קושרים את השקית ומכניסים למקרר למשך 1-2 שעות. מערבבים את מרכיבי הזיגוג בקערה קטנה. מוציאים את הבשר מהשקית ושופכים את המרינדה. מניחים את הבשר על מגבת מטבח, מייבשים, מצפים בשמן צמחי ומשאירים 20-30 דקות בטמפרטורת החדר. הכן גריל לחום גבוה ישיר ועקיף. נקו את רשת הגריל עם מברשת. מטגנים את הבשר על אש גבוהה ישירה עם מכסה סגור למשך 8-12 דקות. עד שנוצרת תבנית גריל אופיינית. הופכים פעם אחת. מניחים קערת אלומיניום מעל עקיפה חום גבוה, יוצקים לתוכו זיגוג. מניחים את הבשר בקערה והופכים אותו בזיגוג. צולים בקערה על אש גבוהה עקיפה עם מכסה סגור במשך 25 עד 30 דקות, עד שהבשר בפנים ורוד בהיר והטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-65 מעלות צלזיוס, 8 עד 10 דקות. הופכים את הבשר לזיגוג. אם הזיגוג מתחיל להתקשות או להישרף, יש להוסיף את Dr. פלפל. מוציאים את הבשר ומניחים ל-5 דקות. מצננים על קרש חיתוך, ואז חותכים את הבשר לפרוסות בעובי אצבע ומגישים עם הרוטב הנותר בקערה.

טלה

בורגר טלה עם ממרח זיתים וגבינת עיזים

בישול

השתמש במעבד מזון עם אביזרי חיתוך. מפעילים את מעבד המזון, קודם כל קוצצים דק את השום, ואז מוסיפים את שאר החומרים לממרח הזיתים ומעבדים הכל עד לקבלת תערובת עם חתיכות. ניתן להכין ממרח זיתים עד שבוע מראש ולשמור במקרר. חממו לטמפרטורת החדר לפני ההגשה. הכן גריל לחום ישיר וגבוה. בקערה גדולה מערבבים בזהירות טלה, עשבי תיבול, מלח ופלפל ביד. מתערובת זו יוצרים 6 המבורגרים במידת האפשר מאותה צורה בקוטר 10 ס"מ ובעובי 2 ס"מ. בעזרת כפית או האגודל יוצרים שקע של כ-2.5 ס"מ במרכז הקציצות. מנקים גריל גריל עם מברשת. מטגנים את ההמבורגרים על אש גבוהה ישירה עם מכסה סגור במשך 8 עד 10 דקות עד לדרגת ריר בינונית. לְהִתְהַפֵּך. בדקה האחרונה לפני סיום הטיגון מוסיפים גבינה להמבורגרים וצולים את הלחמניות בו זמנית. מניחים בלחמניות פרוסות עגבניות והמבורגרים ומעל מורחים רסק זיתים. הגש חם.

מדף טלה בסירופ תפוזים ורימונים

בישול

מסירים את השומן מרשת הטלה ומנקים היטב את הצלעות. למשחת התבלינים מערבבים את כל החומרים בקערה קטנה. מצפים את בשר הטלה במשחה שנוצרה ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 20-30 דקות. לסירופ מערבבים בסיר קטן את שני המיצים, הדבש והחומץ הבלסמי ומביאים לרתיחה. אז אתה צריך להפחית את האש ולאדות את התערובת במשך 15-20 דקות עד 5 כפות. מוסיפים מלח לסירופ ומשאירים להתקרר. הכן גריל לחום בינוני ישיר. נקו את רשת הגריל עם מברשת. מטגנים את רשת הטלה, עם העצם כלפי מטה, על אש בינונית ישירה עם מכסה סגור (בערך 15-20 דקות, עד שהבשר הופך לורדרד/אדמדם, מדיום-רייר). במהלך הזמן הזה, הופכים את הבשר פעם או פעמיים. אם נוצרות להבות, העבר את הבשר לאזור עקיף. לאחר שהטמפרטורה הפנימית עולה על 50 מעלות צלזיוס, מסירים את רשת הטלה מהגריל ונותנים לו לשבת במשך 5 דקות (הטמפרטורה תעלה ב-2 מעלות ככל שהוא מתקרר), ואז חותכים את הבשר למנות. במידת הצורך מחממים את הסירופ עד שהוא הופך לנוזלי. יוצקים את הסירופ על הטלה ומגישים חם.

דגים ופירות ים

דגים שומרים

בישול

מקלפים את בצלי השאלוט, הג'ינג'ר והשום וחותכים לקוביות קטנות. חותכים את פלפל הצ'ילי לאורכו, ואז חותכים לקוביות. מערבבים את שני סוגי החמאה עם מיץ לימון, גרידת לימון מגוררת וסירופ מייפל. מוסיפים שאלוט, ג'ינג'ר, שום וצ'ילי ומערבבים לאיחוד. שוטפים את פילה הדג, מייבשים אותו, שמים בקערה ויוצקים על המרינדה. משרים את הדגים במקרר למשך 1-2 שעות. פורסים דק את עשב הלימון. יוצרים חורים עם סכין או שיפוד עץ ומשחילים את מדליון הסלמון או הנזיד על שיפוד עשב לימון. מקלפים את המנגו והאבוקדו, חותכים את העיסה לרצועות ומניחים בצלחות. מוציאים את שיפודי הדגים מהמרינדה, מייבשים, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומטגנים ישירות על גריל חם 4-6 דקות מכל צד. לאחר מכן מניחים אותם על פרוסות מנגו ואבוקדו. מזלפים את הדג, המנגו והאבוקדו במעט מרינדה ומפזרים כוסברה או גרגיר נחלים.

סלמון בסגנון אסיאתי

בישול

קולפים את האננס, חותכים ל-4 חלקים ומסירים את הליבה. חותכים את הלימונים ל-6 חתיכות, וקוצצים דק את הבצל הירוק. מקלפים את הג'ינג'ר וקוצצים אותו דק מאוד. מכינים מרינדה ממיץ ליים מתוק, שמן, רוטב סויה, סוכר וג'ינג'ר. מניחים את פרוסות הסלמון והאננס השטופים בשקית הקפאה, מוסיפים את המרינדה המוכנה, סוגרים את השקית ומנערים היטב כדי שהמרינדה תיספג היטב. מניחים את השקית במקרר למשך שעה תוך סיבוב כל הזמן. בשלב זה מטגנים בזהירות את השומשום במחבת קטנה מבלי להוסיף שמן. מוציאים את הסלמון והאננס מהמרינדה. מניחים את הסלמון, עם העור כלפי מטה, על נייר האלומיניום שנמשך 20 ס"מ. עוטפים את נייר הכסף ואוטמים היטב. צולים את הסלמון בשיטה עקיפה במשך 10 דקות בנייר כסף סגור, 10 הדקות הנותרות בנייר כסף פתוח. מטגנים את האננס בשיטה הישירה במשך 5 דקות (הופכים לאחר 2 ½ דקות). שמור את המכסה סגור. האננס צריך להיות מטוגן מעט, הסלמון צריך להיות מבושל לגמרי, אבל עדיין די עסיסי. ממליחים ומפלפלים קלות את הסלמון. מקשטים בחצי פרוסת אננס, רבע לימון, שומשום מטוגן קלות ו בצל ירוק. אם רוצים, אפשר להגיש חתיכות לחם קטנות, מוזלפות בשמן שומשום ומטוגנות עד להזהבה.

ירקות ותוספות

גבינת פטה בגריל

בישול

1) חותכים את הפלפל המתוק לשני חצאים ומסירים את הגרעינים, מקלפים את הבצל. חותכים הכל לחתיכות קטנות. מניחים את הירקות בקערה, מערבבים עם שמן, מלח, פלפל ומעט דבש, ואז מניחים בקערת אלומיניום. מניחים אותו על גריל חם, מטגנים קלות את הירקות על אש בינונית במשך 10-12 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד. 2) בינתיים חותכים את הקישואים לאורך לפרוסות דקות בעזרת קולפן ירקות, חותכים את גבינת הפטה לשני חלקים. מניחים שלוש או ארבע פרוסות קישואים אחת ליד השנייה, מעט חופפות, מניחים עליהן מחצית מגבינת הפטה ועוטפים ברצועות קישואים. מברישים את גבינת הפטה העטופה במעט שמן, מניחים על גריל חם ומבשלים על אש ישירה 1-2 דקות. מתבלים את המעטפות במלח ופלפל. 3) מאחדים ירקות על האש עם רוטב פסטו ומניחים על מגש. מעליה מעטפה של גבינת פטה וקישואים.

תבשיל ירקות צבעוני על ווק

בישול

חותכים את הקישואים, השומר והפלפל המתוק לרצועות ברוחב 1 ס"מ. חותכים את הבצל והשום לקוביות של 0.5 ס"מ. יוצקים שמן למחבת ווק לוהטת, ממתינים עד שהשמן רוחש מעט. עכשיו אפשר להוסיף את כל הירקות למחבת ולטגן קלות. לאחר שתי דקות מוסיפים רוזמרין. מתבלים את הירקות במרק, מלח ופלפל.

תפוחי אדמה במדינה

בישול

שוטפים את תפוחי האדמה. חותכים לרבעים ומשרים עם שמן זית וטימין. גריל ישירות באמצעות דרגת החום הנמוכה ביותר. באמצע זמן הבישול הופכים את תפוחי האדמה. מפזרים תפוחי אדמה מבושלים מלח יםגס מהטחנה.

סלט וניל ומנגו

בישול

הכנה: . מפרידים את עיסת המנגו מהבור ומסירים את הקליפה. . חותכים את גבעול הווניל ומסירים את הליבה. . קוצצים דק את עיסת הפירות, מערבבים במיקסר עם סוכר, מלח, חומץ בלסמי וחרבן וניל עד שנוצר מרקם קרמי. . לבסוף מוסיפים שמן זית וטורפים לרוטב סמיך. חותכים את פלפל הצ'ילי לשני חלקים, מסירים את הדפנות הצדדיות והגרעינים. . חותכים את פלפלי הצ'ילי לקוביות קטנות מאוד ומוסיפים למטבל הסמיך. טיפ: מוגש נהדר עם מוצרי דגים!

פיצה ולחם

פשטידת ירקות מוגבהים "FLAMKUCHEN"

בישול

מפוררים את השמרים ל-150 מ"ל מים חמימים ומערבבים. מוסיפים קמח וקורט מלח ולשים את כל החומרים לבצק חלק. מניחים לתפיחה של 30 דקות. בינתיים מקלפים את הירקות, חותכים או חותכים לעיגולים או רצועות דקות. מחלקים את בצק הפאי התפוח לארבעה חלקים ומרדדים דק על משטח מקומח. מברישים את תחתית הבצק בקרם פרש, ואז מורחים כמות קטנה של רוטב אג'וואר חם. מניחים על הבצק ירקות חתוכים לרצועות ועיגולים וכן גרעיני תירס. מתבלים את הפשטידה היטב במלח ים ופלפל ומזלפים שמן. בעזרת מרית גדולה, מניחים כל אחד מארבעת החלקים על גבי אבן הפיצה החמה וצולים בעקיפין במשך 8 דקות.

פיצה צמחונית

בישול

ממיסים שמרים במים חמימים. מוסיפים חמאה, סוכר ומלח. מערבבים את כל החומרים יחד עם הקמח המנופה לבצק אלסטי ומניחים ל-30 דקות. מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים בגודלם ומתפיחים עוד 15 דקות. מרדדים כל חתיכת בצק בנפרד בעזרת מערוך על משטח מקומח לעובי של 5 מ"מ. משמנים ארבעה כדורי בצק רוטב עגבניות. חותכים את הירקות והגבינה לחתיכות בעובי 1 ס"מ ומניחים על הבצק. חממו מראש את אבן הפיצה שלכם. מניחים את הפיצה על אבן מקומחת קלות ומכסים במכסה. לאחר 7-10 דקות הפיצה מוכנה.

רטבים ומרינדות

גואקמולי

בישול

מקלפים את האבוקדו ומוציאים את הגלעין. מועכים את עיסת הפרי בעזרת מזלג ומפזרים מיץ ליים מתוק. מערבבים את הקרם פרש. חותכים עגבניות ובצל לקוביות קטנות. מעבדים הכל למסה גסה. מסירים את הגרעינים מפלפל הצ'ילי, חותכים את הכוסברה והפטרוזיליה לרצועות דקות ומוסיפים לתערובת. מוסיפים מלח, פלפל וטבסקו לגוואקמולי לפי הטעם.

רוטב מטבל מנגו וכוסברה סמיך

בישול

מערבבים את כל החומרים מלבד מלח ופלפל. לבסוף, מוסיפים פלפל ומלח לפי הטעם.

רוטב פסטו מנטה ובזיליקום

בישול

מערבבים במיקסר עלי נענע ובזיליקום עם חמאה, אבקת סוכר, גרידת לימון מתוקה מגוררת ו חומצה אסקורביתעד למחית רוטב הפסטו.

קינוח

פאי קלזון מתוק

בישול

נוגט, שוקולד לבן וגרעינים אגוז מלךקוצצים גס ומוסיפים יחד עם השמנת לקערת אלומיניום. ממיסים קלות בצד הגריל ומערבבים הכל היטב. קולפים את הבננות וחותכים לפרוסות. שוטפים את התותים, מסננים במגבת נייר וקוצצים. שוטפים את התפוחים, מקלפים וחותכים את העיסה לקוביות. מרדדים את שתי האריזות של בצק פיצה מוכן וחותכים לשני חלקים. מפזרים סוכר וניל. מערבבים את הפירות ומורחים על הבצק. מקפלים את הבצק וצובטים בזהירות את השוליים. מחממים את אבן הפיצה על הגריל על אש גבוהה עקיפה במשך כ-15 דקות. מניחים את פשטידת הקלצונה על אבן אפייה ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה. מוציאים את הפאי המוגמר, האפוי מהאבן ומגישים עם רוטב שוקולד אגוזים.

תפוחים בגריל - פירור תפוחים ודבש אוסטרלי

בישול

הכנת קראמבלס. ללוש חמאה בטמפרטורת החדר עם קמח. . מוסיפים דבש וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק פירורי (פירורי). הכנת תפוחים. הכינו את הגריל לשיטת הצלייה העקיפה בטמפרטורה של 160 - 180 מעלות צלזיוס. מָנָה. חותכים את התפוחים לשני חלקים, מסירים את הליבה ומועכים את העיסה ליצירת תפוחים חלולים עם קצוות רחבים. . מקלפים תפוחים במרחק של 1.5 ס"מ קצה עליון. . מברישים תפוחים במיץ לימון. . קוצצים גס את אגוזי המקדמיה ומערבבים עם דבש עור ומלח פלר-דה-סל. . מחלקים את תערובת האגוזים לארבעה חצאי תפוחים. . מפזרים פירורים מלמעלה. אפיית פירורי תפוחים. . מניחים את התפוחים הממולאים בסלסלת צליית הירקות של Weber®. . מניחים באזור הגריל העקיף. מָנָה. מוסיפים סיידר לצלחת עמוקה ומניחים מעל תפוחים.

האם אתה אוהב אוכל בריא ובריא? גריל חשמלי יעזור לכם לשמר את כל אבות המזון והוויטמינים במזון שלכם! בעזרתו, אתה יכול לבשל במהירות וטעים שיש קבב, דגים עם קרום זהוב, לטגן עוף, לאפות ירקות ופירות, לאפות פנקייק, פשטידות, פנקייק ופשטידות. זה עדיין לא רשימה מלאהמנות שמתבשלות על הגריל. גריל חשמלי משפר את טעם האוכל ומבשל אותו כך שהוא מתעכל בקלות על ידי גוף האדם.

הוא נהנה בצדק מאהבתם של מיליוני צרכנים; הוא פרקטי, נוח ורב-תכליתי. אניני טעם אמיתי כבר העריכו את הטעם הטעים של מנות שניתן להכין באמצעות מכשיר ביתי מודרני זה. לכל המנות טעם ייחודי ומעולה מראה חיצוני! גם שפים מתחילים וגם מאסטרים במטבח יכולים לבשל על הגריל.

כללי בטיחות בעבודה על גריל חשמלי

• חבר את המכשיר רק לשקע חשמל תקין, בטוח ומוארק.
• לא ניתן להשתמש בדגמי שקעים מרובי פינים.
• אי אפשר לבשל אוכל בתוך הבית בלי מכסה מנוע וחלון.
• הגן על נקודות מגע מפני לחות.
• התקן את המכשיר אך ורק על משטח שטוח.
• אתה רק צריך להכניס את התרמוסטט לגריל לפני חיבור הכבל לשקע.
• אין לאפשר לילדים קטנים להתקרב לציוד.

היתרונות של אוכל בגריל

אי אפשר להשוות צליית חזיר, כבש, בקר או עוף לשיטות בישול אחרות, היא מתאימה לקבלת קרום זהוב מושלם. דגים, בשר, ירקות ושאר מזון המבושלים על גריל חשמלי הם מזונות בריאים, הם מבושלים ללא שמן, הם אינם מכילים עודפי שומן, כולסטרול, חומרים מסרטנים, שרפים מזיקים מגחלים אמיתיים וריח שריפה רעיל.

בישול מזון באמצעות מכשיר ביתי זה הוא תהליך פשוט; הוא מאפשר אפילו לטבחים חסרי ניסיון ליצור מנות טעימות ומעוררות תיאבון. הגריל משמש להכנת מנות ראשונות חמות, פנקייק, פנקייק, כריכים, בשר, ירקות, דגים, פירות, פשטידות ופשטידות. כאשר מתחילים את ההכנה, כדאי לזכור שזה ייקח הרבה פחות זמן מאשר בשיטה הרגילה.

כדי לבשל בשר עסיסי ורך, אין להשרות אותו. סכין תעזור להסיר לכלוך (אם יש): לגרד או להסיר שכבה עליונה. בשר קר צריך להתחמם כדי שהסטייק יהיה בטמפרטורת החדר. בשר ארוז בוואקום יש להוציא יום לפני ולהניח במפית במקרר לנשימה. יש לחמם את הגריל החשמלי לטמפרטורה הרצויה. תחילה משפשפים את הבשר בתבלינים ומלח. בזמן הטיגון אפשר לפזר על הסטייק פלפל. את הבשר, מטוגן 4 דקות, מניחים על מפית ומכסים בנייר כסף למשך 8-10 דקות לסיום הבישול.

ירקות

לפני הטיגון יש לחתוך ירקות (קישואים, פלפלים, בצל ואחרים) לעיגולים או ניילון בעובי של לא יותר מ-1 ס"מ. לאחר מכן מוסיפים מעט מלח ומניחים על משטח הגריל. תהליך הטיגון ייקח 4-8 דקות.

דג

זה ייקח מעט מאוד זמן להכין. קח כל דג, הוסף תבלינים ועשבי תיבול. דגים גדולים מבושלים ב-200 מעלות. אפשר לבשל ישירות על לוח הגריל או להניח את החתיכות בנייר כסף ולהוסיף חמאה לעסיסיות.

לארוחת הבוקר מכינים במהירות כריכי חזיר על הגריל החשמלי. יש הרואים במנה זו צרפתית, אך גם במטבח שלנו היא נפוצה מאוד.

מה שאתה תצטרך:

כמה פרוסות לחם טוסט לבן, חתיכת חמאה, 2 פרוסות כל אחת של חזיר וגבינה, ביצה קטנה.

איך לבשל:

1. צריך למרוח חמאה על חתיכת לחם. נניח בשר חזיר למעלה, ואז גבינה. כל זה מכוסה בחתיכת לחם שנייה ונשלח לגריל החשמלי.
2. כשכריך הבוקר מוכן, מוציאים אותו לצלחת ומטגנים ביצה על משטח חם (אפשר להוסיף מעט מלח).
3. מניחים את הביצה המטוגנת על הכריך המוגמר ואוכלים.

4. חזה עוף אפוי

לארוחת צהריים או ערב, קל לבשל חזה אפוי על גריל חשמלי. בשר העוף יהיה עסיסי ומושקע בטעמי הרוטב.

מה שאתה תצטרך:

חזה - חתיכה אחת, כפית כל אחת מרוטב סויה ושמן צמחי, תבלינים ומלח לפי הטעם.

איך לבשל:

1. מערבבים את כל מרכיבי המרינדה בקערה ומערבבים.
2. מסירים את העור מחזה העוף, חותכים ל-3-4 חתיכות, מסירים את העצם.
3. מתבלים ומשרים את הבשר בתערובת התבלינים והרוטב המוכנה. מניחים לעמוד 10 דקות.
4. אופים את העוף על גריל חשמלי עד להזהבה מכל הצדדים.

5. סטייקים סלמון ורודים

במחבת, סלמון ורוד מתברר מעט יבש. ואז הגריל החשמלי יציל אותה: כאן הדג העדין לעולם לא יתייבש.

מה שאתה תצטרך:

סטייק סלמון ורוד או דג שלם, אבל אז תצטרכו לנקות ולחתוך אותו, תבלינים לדג אדום, מעט מלח.

איך לבשל:

משרים את הסטייקים במשך 2-3 שעות. מניחים את הנתחים המוכנים על משטח חם ומטגנים 5-6 דקות. אתה לא חייב להשתמש בשמן, הדג יוצא ללא השוואה.

6. קציצות

ניתן לטגן כל קציצה על גריל חשמלי. בשר טחון מוכן לפי המתכון האהוב עליכם. הם יכולים להיות בשר, ירקות, דגים או פטריות. מוצרים עגולים או סגלגלים נוצרים ביד ומונחים על פני השטח. כל שעליכם לעשות הוא לחכות 5 דקות עד שהקציצות יבושלו על הגריל החשמלי.

7. עוגות גבינה

עקרות בית רבות מתלוננות שעוגות גבינה במחבת יוצאות שמנוניות ונשרפות במהירות. המצב משתנה בעת שימוש בגריל חשמלי.

מה שאתה תצטרך:

גבינת קוטג' - 200 גרם, ביצים - 1 יחידה, סוכר - 1 כפית, מעט קמח, מלח, ונילין (לפי הטעם).

איך לבשל:

1. ראשית אתה צריך לטחון את גבינת הקוטג ', מנסה להיפטר דגנים. ואז כל שאר המוצרים המפורטים במתכון מתווספים למסה הרכה.
2. את הבצק ללוש עד לקבלת תערובת חלקה. צפיפותו מותאמת על ידי הוספת קמח.
3. אתה צריך להכין עוגות גבינה עם הידיים, אתה יכול לחם אותם בקמח.
4. מוצרים מוגמרים למחצה נאפים על משטח מצולע. הם יוצאים לא רק טעימים, אלא גם יפים מאוד: ילדים מעריצים עוגות גבינה קטנות עם פסים.

8. וופלים

הפינוק המתוק הפופולרי ביותר שמתבשל על גריל חשמלי הוא וופלים. אתה יכול לבשל כל מוצר על לוח הצלעות. מתכון לוופלים וינאים או שמנת יתאים. אפשר להוסיף לבצק פרג, צימוקים וחתיכות משמשים מיובשים. המשטח מתברר כגלי, אבל הצורה לא לגמרי נכונה, כי הבצק נמרח. אבל זה לא מאוד חשוב גם אם הפינוק מוגש לחברים לתה. הם יעריכו את הטעם הנפלא.

9. חצ'אפורי

אם אתם אוהבים חצ'אפורי, אז זה הזמן ליהנות ממנו. המתכון הרגיל יעשה מאפים נפלאים אם תבשל אותו על גריל חשמלי.

אתה תצטרך:

• לבצק - כוס קפיר, כ-400 גרם קמח, מעט מלח ושמרים יבשים;
• למילוי – גבינת סולוגוני 500 גרם, חמאה – 100 גרם.

איך לבשל:

1. ראשית אתה צריך ללוש את בצק השמרים, זה צריך להיות מתאים.
2. מכינים את המילוי. את הגבינה מגררים ומוסיפים לה חמאה מרוככת. הכל צריך להיות מעורבב.
3. את הבצק ללוש לאחר ההתפחה.
4. המסה מחולקת למספר כדורים, מכל אחד תצטרכו לרדד שכבה.
5. בצד אחד של חומר העבודה מונחות 2-3 כפות. ל. מילוי, החצי החופשי מקופל למעלה, המוצר משטח, הקצוות נצבטים.
6. חצ'אפורי נאפה כ-4 דקות.

10. שווארמה

עקרות בית נהנות לבשל על גריל חשמלי סוגים שוניםשווארמה. הבסיס יכול להיות פיתות רגילות. ירקות חיים חתוכים ועוף מבושל משמשים כמלית. זה לא יהיה מזון מהיר בכלל, אלא מנה בריאה, שהמרכיבים עבורם כל אחד יבחר לפי שיקול דעתו.

11. שרימפס

פירות ים אקזוטיים מבושלים גם על גריל חשמלי. אפשר להתחיל עם שרימפס. לרוב משמשים להכנה סרטני מלך גדולים. בגריל על גריל חשמלי, אומגה 3 נשמרת.

איך לבשל:

1. אתה יכול לקחת כל מספר של שרימפס. לפני הבישול יש להפשיר אותם, לשחרר אותם מהקליפה ומזר המעי, אם כי אפשר לקנות מוכנים (קלופים).
2. אז את פירות הים יהיה צורך להשרות. מרינדה מוכנה באמצעות שמן צמחי (מוסיפים מלח ועשבי תיבול). השרימפס מושרים במשך 20-30 דקות.
3. המוצר מטוגן במהירות. 3-4 דקות והפינוק מוכן (2 דקות מכל צד).

12. סטייק בשר בקר

חובבי בשר בקר עסיסי יכולים לנסות סטייק גב, ומי שעדיין לא מחשיב את עצמו כזה צריך לבשל גם אותו. אז הם יבינו שהמנה הזו הגיעה בצדק לטופ של הטובים ביותר.

איך לבשל:

1. בשר הבקר נחתך למנות, כמו צלעות.
2. יש להדוף אותו משני הצדדים.
3. ואז כל חתיכה משופשפת בתבלינים וטבולה לזון, לחם בפירורי לחם.
4. הרוטב סטייק מטוגן 5-7 דקות משני הצדדים.

ניתן לבשל מנות אלו על גריל מיוחד או על גריל באמצעות גריל. יש להפוך מוצרים מעת לעת כדי להבטיח בישול אחיד. אל תשכחו לשמן את המגררת בשמן לפני הבישול.

pixabay.com

רכיבים

• 100 מ"ל רוטב סויה;
• 100 מ"ל חומץ בלסמי;
• 3 כפות דבש;
• 2 שיני שום;
• 500 גרם שוקי עוף.

הכנה

מערבבים רוטב סויה, חומץ, דבש, שום קצוץ ובצל קצוץ. יוצקים פנימה את המרינדה, מערבבים ומניחים למספר שעות. מניחים את שוקי העוף על הגריל ומטגנים 10-15 דקות מכל צד עד להזהבה.

פטריק קוהל/Flickr.com

רכיבים

• מלח לטעימה;
• 1 כף פפריקה;
• 1 כפית כוסברה טחונה;
• 2 צלעות חזיר מעצם.

הכנה

מערבבים את השמן ואת כל התבלינים ומשפשפים את התערובת על כל החזיר. מניחים את הצלעות על הגריל ומבשלים 5-8 דקות מכל צד עד להזהבה.

delish.com

רכיבים

• 400 גרם בשר בקר טחון;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 4 פרוסות דקות של גבינה;
• קטשופ - לפי הטעם;
• מיונז - לפי הטעם;
• חרדל - לפי הטעם;
• 1 עגבנייה גדולה;
• 1 בצל אדום;
• 4 עלי חסה.

הכנה

מוסיפים מלח ופלפל לבשר הטחון ומערבבים היטב. יוצרים ארבע קציצות לפי גודל לחמניות ההמבורגר. יוצרים חריץ באמצע כל קציצה בעזרת האצבע כדי שלא יאבדו את צורתם בטיגון. צולים את הקציצות כ-6 דקות מכל צד. כמה דקות לפני סיום הבישול מניחים פרוסת גבינה על הקציצות כך שהיא תימס.

חותכים את הלחמניות לשניים. משמנים את החלקים התחתונים בקטשופ, מיונז וחרדל. מניחים מעל קציצות, פרוסות עגבנייה, טבעות בצל וחסה. מכסים את ההמבורגרים בחצאי הלחמניות האחרות.

delish.com

רכיבים

• 4 חזה עוף ללא עור;
• 200 גרם עגבניות קטנות או עגבניות שרי;
• 2 אוזני תירס;
• 2 שיני שום;
• 2 כפות חמאה;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• כמה ענפי בזיליקום.

הכנה

הכן ארבעה יריעות גדולות של נייר כסף. לכל אחד מהם שים אחד חזה עוף, עגבניות חצויות, גרעיני תירס ושום פרוס דק. מזלפים שמן זית ומניחים חתיכת חמאה מעל. מתבלים במלח ופלפל.

עוטפים את נייר הכסף כך שהעוף והירקות מכוסים לגמרי. מניחים את השקיות שנוצרו על הגריל ומטגנים 20-30 דקות. מקשטים את המנה בעלי בזיליקום.

pixabay.com

רכיבים

• 100 מ"ל רוטב סויה;
• 2 כפיות שמן זית;
• 2 כפיות קטשופ;
• 2 שיני שום;
• 1 כפית אורגנו מיובש;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 4 סטייקים בקר.

הכנה

מערבבים רוטב סויה, שמן, קטשופ, שום קצוץ ותבלינים. מרימים בתערובת זו מספר שעות. מניחים את הסטייקים על הגריל ומטגנים 4-7 דקות מכל צד: מידת הטיגון של הבשר תלויה בזמן.

pixabay.com

רכיבים

• 1 שורש ג'ינג'ר טרי בינוני;
• 1 בצל גדול;
• 2 כפות תיבול;
• 150 מ"ל רוטב סויה;
• 2 כפות חרדל;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 1 ק"ג צלעות חזיר.

הכנה

קוצצים את הג'ינג'ר בסכין וחותכים את הבצל לטבעות. מערבבים את החומרים האלה עם תיבול ברביקיו, רוטב סויה, חרדל, מלח ופלפל. משרים את הצלעות בתערובת זו למשך מספר שעות. לאחר מכן מניחים אותם על הגריל ומטגנים כ-10-15 דקות מכל צד.

delish.com

רכיבים

• 8 נקניקיות או נקניקיות;
• 4 פלפלים;
• 2 בצלים;
• 4 כפות שמן זית;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

הכנה

צולים את הנקניקיות כ-3 דקות מכל צד. הכן ארבעה יריעות גדולות של נייר כסף. מניחים על כל אחד מהם שתי נקניקיות וכן פלפלים ובצל חתוכים לרצועות דקות. מזלפים שמן ומתבלים בתבלינים. עוטפים את נייר הכסף היטב ומניחים את השקיות שנוצרו על רשת. מבשלים עוד 13-15 דקות.

commons.wikimedia.org

רכיבים

• 4 כפות חמאה;
• 8 פרוסות לחם גדולות;
• 4 כפות רוטב קטשופ או ברביקיו;
• 80 גרם גבינה קשה;
• 12 פרוסות נקניק.

הכנה

מחמאה את פרוסות הלחם. משמנים ארבעה מהם בקטשופ או ברוטב ומפזרים גבינה מגוררת. מניחים מעל ארבע חתיכות נקניק ומכסים בלחם שנותר. צולים את הכריכים 2-3 דקות מכל צד עד שהגבינה נמסה והלחם שחום.

dishingdelish.com

רכיבים

• 6–8 תפוחי אדמה;
• 100 מ"ל מים;
• 4 כפות שמן זית;
• 1 כף פפריקה;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 1 שן שום.

הכנה

seriouseats.com

רכיבים

• מלח לטעימה;
• 2 כפיות כורכום;
• 1 כפית פלפל אדום גרוס;
• ½ כפית כמון טחון;
• ½ כפית כוסברה טחונה;
• ½ כפית ג'ינג'ר טחון;
• 1 שן שום;
• 1 ראש כרובית;
• 2 כפות שמן זית.

הכנה

מערבבים תבלינים ושום קצוץ. חותכים את הכרוב בצורה אנכית למספר סטייקים זהים ברוחב של כ-2 ס"מ. מברישים אותם בשמן ומשפשפים מכל הצדדים בתערובת תבלינים. מניחים על הגריל ומטגנים 5-8 דקות מכל צד.

tasteofhome.com

רכיבים

• 2 שיני שום;
• 2 כפיות גרידת לימון מגורדת;
• מלח לטעימה;
• ½ כפית פלפל שחור גרוס;
• כמה ענפי רוזמרין טרי;
• 4 פילה סלמון.

הכנה

מערבבים שום קצוץ, גרידה, מלח, פלפל ורוזמרין קצוץ דק. משפשפים את התערובת על הדג ומניחים ל-15 דקות. מניחים את הפילה על הגריל ומטגנים משני הצדדים 3-5 דקות.

pixabay.com

רכיבים

• 80 מ"ל מיץ תפוזים;
• 80 מ"ל רוטב סויה;
• 80 גרם דבש;
• כמה בצל ירוק;
• 1 כפית ג'ינג'ר טחון;
• 1 שן שום;
• 450 גרם פילה סלמון.

הכנה

מערבבים מיץ, רוטב סויה, דבש, בצל קצוץ, ג'ינג'ר ושום קצוץ. מניחים את הדג בתערובת זו ומכניסים למקרר ל-30 דקות. הופכים את הפילטים מדי פעם. מניחים את הפורל על הגריל וצורבים כ-15 דקות, הופכים מדי פעם.

pixabay.com

רכיבים

• 1 דג שלם מנוקה ומנוקה (פורל, מקרל, מוסר ים, מוסר וכו') במשקל של כ-900 גרם;
• 3 כפות שמן זית;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• כמה גבעולים של פטרוזיליה;
• 1 שן שום;
• ½ לימון.

הכנה

מברישים את הדג מכל הצדדים בשמן ומשפשפים במלח ופלפל. ממלאים אותו בגבעולי פטרוזיליה, שום קצוץ ופרוסות לימון. צולים את הדג כ-10 דקות מכל צד.

terrygruggen.blogspot.ru

רכיבים

• 1 כפית פפריקה;
• ½ כפית אורגנו מיובש;
• 1 כפית כמון טחון;
• ½ כפית פלפל אדום גרוס;
• מלח לטעימה;
• 1 שן שום;
• 900 גרם שרימפס קלופים;
• 3 כפות שמן זית;
• 250 גרם שמנת חמוצה;
• ¼ צרור פטרוזיליה;
• 1 כפית גרידת לימון מגוררת;
• 2 כפות מיץ לימון;
• 150 גרם כרוב;
• 150 גרם כרוב אדום;
• 24 טורטיות.

הכנה

מערבבים את התבלינים והשום הקצוץ, מפזרים את התערובת הזו על השרימפס ומערבבים היטב. מניחים את השרימפס מקלות עץ, שהושרו מראש במים למשך 20 דקות. מברישים את השרימפס בשמן ומטגנים 3 דקות מכל צד.

מערבבים שמנת חמוצה, פטרוזיליה קצוצה, גרידה, מיץ לימון ומלח. מתבלים את התערובת של שני סוגי כרוב קצוץ במחצית מרוטב השמנת החמוצה. מעל כל טורטייה כרוב, מעט שרימפס וקצת רוטב.

ברכישת מכשיר כמו גריל חשמלי ניתנת לעקרת הבית אפשרות להכין מגוון רחב של מנות. כמובן שארוחות בוקר, צהריים וערב בסיסיות יכולות להיות משעממות במהירות. במקרה זה, כדאי לשלוט במתכונים חדשים ולהגיע לפסגה בבישול. כדי לפשט פעולות כאלה, מאמר זה נכתב כדי לעזור לך להתמודד עם התוכנית שלך.

אילו פונקציות גריל חשמלי מאפשרות לך לבשל

הודות למטרות המיוחדות של היחידה - פיזור חום אחיד, שמירה על טמפרטורה, הפקת מזון בריא במיוחד - מסופק למשתמש תפריט מגוון. בנוסף, היכולות של כל טכנולוגיות המטבח (אפייה, תבשיל, טיגון, אידוי) נאספות ומועברות ל"ידיים" של המנגנון המתואר. לכן, בניגוד לעיצובים דומים, זה מצויד במספר גדול בהרבה של אפשרויות ליצירת מוצרים. ובשל יתרונותיו בנוחות השימוש, אפילו האדם הכי חסר ניסיון יכול להתמודד עם המשימה. אז למה המכשיר המודרני הזה מסוגל?

• כל מוצרי הבשר והדגים יזכו בקלות ובתוך דקות ספורות למראה אטרקטיבי וטעם ייחודי.
• שווארמה, כריכים, כריכים גם ישמחו את הבעלים.
• מאפים וחביתות. עם חימום דו צדדי תחסוך זמן ביצירת ארוחת הבוקר שלך.
• וכמובן, ירקות ופירות. המראה הרענן לא יאבד, וגם לא התכונות המועילות.

סקירת מנות שניתן לבשל על גריל חשמלי

כאמור, רשימת המתכונים יכולה להיות מגוונת ככל האפשר. גם מתחילים וגם חובבי קולינריה יכולים להתמודד עם זה. בואו נשקול שיטות בישול הן עבור הקטגוריה הראשונה של אנשים והן עבור השנייה.

מנות פשוטות באמצעות גריל חשמלי: מתכונים למתחילים

נתחיל מהבסיסי ביותר - כריכים בצרפתית. המצרכים שתצטרכו:

• לחם לבן 300 גרם.
• חמאה 25 גרם.
• חזיר 100 גרם.
• גבינה קשה 200 גרם.
• ביצים גדולות 4 יח'.

כעת, כשכל הרכיבים מוכנים לשימוש, ניתן להתחיל בתהליך עצמו.

התייחסות!

המנה מיועדת לארבעה אנשים.

הליך הכנה:

1. התחל בהחמאה של כל אחת משמונה פרוסות הלחם בצד אחד.
2. מניחים שתי פרוסות חזיר וגבינה על כל צד לא משומן של הפרוסה הרביעית.
3. לאחר מכן, מכסים אותם בלחם הנותר כך שהחלק שנמצא בשמן יהיה למעלה.
4. הפעל חום בינוני על היחידה והנח את המוצרים המתקבלים זה מזה במרחק קצר.
5. מטגנים עד להזהבה.
6. לאחר מכן רצוי לשים את המוצרים המוגמרים בצד ולהתחיל להכין ביצים מטוגנות. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשבור את הביצים ולהמתין עד שהם מוכנים. לאחר מכן, מכסים בהם את הכריכים. וחטיף קל מוכן.

מנות מורכבות יותר למשתמשים מנוסים

באופן עקרוני, כל שיטות הרכש נגישות באותה מידה ואין בהן שום דבר מסובך. אולם הדבר הבא הוא סטייקים בקר.

אתה תצטרך:

• מוצר בקר 6 יח'.
• בזיליקום מיובש 0.5 - 1 כפית.
• טימין 1 כפית.
• פפריקה 2 כפות. ל.
• מלח בצל 2 כפות. ל.
• תבלינים לפי הרצון.

עכשיו נתחיל לבשל:

1. התחל בהפעלת הגריל עד שהוא מחומם מראש לטמפרטורה בינונית ושמן אותו קלות.
2. לאחר מכן, הכינו תערובת מיוחדת של התבלינים שהוצגו לעיל. משפשפים כל נתח בשר משני הצדדים בנוזל המוכן.
3. אז אתה צריך להניח אותם ולהביא אותם לדרגה שאתה רוצה.
4. לוקח בערך 10 דקות לטגן צד נפרד ב-70′.
5. לאחר מכן, כדי "לנוח", עוטפים את הצלחת עם סטייקים בנייר כסף לזמן מה (5 דקות). וכבר אפשר להגיש אותו על השולחן.

קינוח בגריל חשמלי

מטבע הדברים, ניתן ליצור לא רק תפריט רציני, אלא גם מתוק. הפופולריים ביותר נחשבים וופלים, מכיוון שזה הם זמן נוח יותרמבשלים, וכתוצאה מכך משטח פריך ומתקלף. באופן כללי, אתה צריך:

• ביצים 2 יח'.
• קפיר 200 מ"ל.
• קמח 200 גרם.
• קורט מלח.
• חמאה 85 גרם.
• סוכר 85 גרם.
• אבקת אפייה 0.5 כפית.

התהליך עצמו די מהיר, כך שזה לא ייקח הרבה זמן.

1. לשם כך מומלץ לשלב חמאה, סוכר, מלח ולהקציף היטב, עדיף להשתמש במיקסר.
2. מוסיפים ביצים לקפיר, ולכן מוסיפים הכל לתערובת הראשונה שנוצרה.
3. לאחר הערבוב יהיה בצק מעט נוזלי.
4. מחממים את המכשיר ומתחילים להוסיף שלוש כפות מהמסה הזו.

האפייה אורכת בדרך כלל ארבע דקות. אבל, שוב, עדיף לוודא שאין תקריות.

ארוחת בוקר פשוטה ומהירה עם גריל חשמלי

חצ'אפורי עם גבינה- מנה יוצאת דופן שתשמח את כולם בבוקר. למבחן:

• קפיר 150 מ"ל.
• קמח 400 גרם.
• מלח לטעימה.
• שמרים יבשים 1.5 כפית.

למילוי:

• סולוגוני 500 גרם.
• חמאה 80 גרם.

הליך הכנה:

1. עבור המסה, אתה צריך לערבב את כל המוצרים לעיל.
2. מחלקים את הבצק שנוצר ל-3-4 חלקים ומרדדים אותו. מגררים את חומרי המילוי ומניחים באמצע כל חלק.
3. כדאי לצבוט את הקצוות וללחוץ אותם למטה כדי ליצור משהו כמו עוגה עגולה.
4. לאחר מכן, מחממים את המכשיר ל-250′ ומניחים אותם לכמה דקות עד להזהבה.

המתכון הזה מעוצב חברה קטנה, תלוי לכמה חלקים אתה מחלק אותו.

אילו דברים יוצאי דופן אפשר לבשל על גריל חשמלי?

בזמננו לזניה- מנה רגילה למדי, אבל אם היא עשויה מירקות וצלויה, היא תוסיף נופך אקזוטי.

• דלעת 250 גרם.
• קרם 80 מ"ל.
• מלח פלפל.
• אפונה ירוקה 4 תרמילי.
• שמפיניון 4-5 יח'.
• שמן זית.
• נורות 2 יחידות.

הכנה:

1. צריך לקצוץ ולטגן את הבצל והפטריות עד שהם רכים.
2. יוצקים לתוכם שמנת ומוסיפים תבלינים.
3. קולפים ופורסים את הדלעת.
4. מניחים את החתיכות שלהם על מכשיר שחומם מראש ומטגנים קלות משני הצדדים.
5. עשה את אותו הדבר עם אפונה.
6. לאחר מכן, פורסים לפי הסדר הזה: שכבת דלעת, מילוי של פטריות, בצל ותרמילים, פרוסה נוספת, מילוי ומכסים בשכבה נוספת.

בואו לאפות. הלזניה מוכנה.

עכשיו אתה יכול להכין מנות רבות ושונות באמצעות גריל חשמלי. בתאבון!