Kukurūzas putra ir ļoti laba veselībai, to ieteicams ēst maziem bērniem, veciem cilvēkiem, kā arī tiem, kas vēro savu svaru (kā mazkaloriju diētisku ēdienu). Kukurūzas graudaugi ir bagāti ar vitamīniem, aminoskābēm, dzelzi un silīciju, un tajās ir augsta šķiedrvielu koncentrācija, kas var palīdzēt atbrīvoties no toksīniem. Daudzu pasaules valstu iedzīvotāji jau ir novērtējuši kukurūzas putras vērtību, piemēram, Moldovā, Rumānijā un Itālijā to uzskata par nacionālo ēdienu, lai gan katrā no šīm Eiropas daļām putra tiek gatavota savā veidā. Krievu saimnieces ir apguvušas arī daudzas receptes, izmantojot kukurūzas putraimus. Mūsu valstī kukurūzas putru vāra pienā, pievienojot cukuru un sviestu, bieži izmanto austrumu receptes, pievienojot žāvētus augļus. Šo ēdienu gatavo uz plīts, cepeškrāsnī un mikroviļņu krāsns.

Kukurūzas putra - ēdiena gatavošana

Kukurūzas putrai nav nepieciešami īpaši sagatavošanās darbi pirms pamata kulinārijas manipulāciju uzsākšanas. Galvenais, lai kukurūzas putraimi un milti nav mitri, pretējā gadījumā būs daudz kunkuļu un nepatīkama pēcgarša. Graudaugi jānomazgā aukstā tekošā ūdenī un jāturpina tieši ar ēdiena gatavošanu.

Kukurūzas putra - labākās receptes

1. recepte: Kukurūzas putra ar pienu

Tradicionālo kukurūzas putru gatavo ar pienu, to bieži dod bērniem un veciem cilvēkiem, lai normalizētu organisma darbību un kompensētu vitamīnu un minerālvielu trūkumu. Turklāt šī putra ir ļoti garšīga.

Sastāvdaļas:
- 2/3 glāzes kukurūzas putraimu;
- 2 glāzes piena;
- 2 glāzes ūdens;
- 3 ēdamkarotes cukura;
- 50 grami sviesta;
- 1 tējkarote sāls.

Gatavošanas metode

Pārslas lej katliņā, pielej ūdeni, maisot vāra uz plīts.
Lai pasargātu sevi no putras bojāšanās ar rūgušpienu, saimnieces to parasti silda atsevišķā traukā un, pārliecinoties, ka tā ir svaiga, pievieno pannā, kurā vārās kukurūzas putraimi (pēc tam, kad ūdens ir gandrīz viss izvārījies). Tad putra jāsālī un jāpievieno cukurs. Gatavošanas process ar pienu ilgst apmēram pusstundu.
Pirms pasniegšanas kukurūzas putru garšo ar sviestu.

2. recepte: Kukurūzas putra ar žāvētiem augļiem

Žāvētus augļus bieži izmanto austrumu ēdienu gatavošanā, tāpēc žāvētu aprikožu un rozīņu izmantošana kombinācijā ar kukurūzas putraimi izgudrots šajā reģionā. Krievu mājsaimnieces jau sen ir apguvušas “aizjūras” recepti un aktīvi to izmanto.

Sastāvdaļas:
— 1 glāze kukurūzas putraimu;
- 2 glāzes piena;
- 2 glāzes ūdens;
- 100 grami žāvētu aprikožu;
- 100 grami rozīņu;
- 100 grami sviesta;
- 2 ēdamkarotes cukura;
- ½ tējkarotes sāls.

Gatavošanas metode

Vispirms vajadzētu sagatavot žāvētos augļus: žāvētās aprikozes un rozīnes nomazgāt siltā ūdenī vai dažas minūtes apliet ar verdošu ūdeni. Pēc īsas sagatavošanas žāvētās aprikozes sagriež kubiņos.
Ūdens un piens (pārliecinieties, ka tas ir svaigs un, paaugstinoties temperatūrai, nesarecēs) jāsamaisa, jāuzvāra, jāpievieno cukurs un sāls, tad, nepārtraukti maisot, lēnām pievieno kukurūzas putraimi. Maisīšanas process ļauj atbrīvoties no kunkuļiem un izvairīties no putras piedegšanas.
Gatavošanas procesam vajadzētu ilgt apmēram 15 minūtes, tad biezputra sanāk diezgan bieza, tā jāpārvieto katlā (māla vai čuguna), vienmērīgi kārtojot ar žāvētu aprikožu gabaliņiem, rozīnēm un sviesta šķēlītēm.
Kukurūzas putru cep slēgtā katlā cepeškrāsnī apmēram stundu, ieteicamā cepeškrāsns temperatūra ir 90 grādi.

3. recepte: Kukurūzas putra ar ķirbi

Diezgan bieži kukurūzas putru gatavo ar ķirbi, šāda kombinācija ir diezgan piemērota un īpaši svarīga brokastīm.

Sastāvdaļas:
— 1 glāze kukurūzas putraimu;
- 300 grami ķirbju;
- 3 glāzes piena;
- 1 ēdamkarote cukura;
- izkusis sviests;
- sāls.

Gatavošanas metode

Kukurūzas putraimi pirms putras gatavošanas jāapcep pannā (eļļu nepievienot, traukiem jābūt pilnībā sausiem). Pēc tam, kad labība ir ieguvusi nedaudz zeltainu krāsu, tā jāpārlej ar karstu pienu un jāatstāj apmēram pusstundu, lai tā uzbriest.
Ķirbju vajadzētu attīrīt no mīkstuma, sēklām un mizas, lai paliek tikai cietā augļa daļa, to vajag sagriezt mazos kubiņos. Apkaisiet ķirbja kubiņus ar cukuru un sāciet karsēt uz mazas uguns, dārzenis ātri izdalīs sulu, iegūstot saldu mērci kukurūzas putrai (ņemiet vērā, ka ķirbis jāvāra līdz mīkstam!).
Ķirbi apvieno ar kukurūzas putru, pievieno sāli, uzvāra, noņem no plīts, pārklāj ar vāku, ietin papīrā un siltā mētelī vai liek “spilvenos”. Pēc sacietēšanas putra kļūs vēl garšīgāka un aromātiskāka.
Pasniedziet kukurūzas putru, vispirms pārkaisot ar kausētu sviestu.

4. recepte: Kukurūzas putra svara zaudēšanai

Kukurūzas putru var droši saukt diētiskais ēdiens, tajā ir maz kaloriju un tas palīdz zaudēt svaru.

Sastāvdaļas:
— 1 glāze kukurūzas putraimu;
— 2,5 glāzes karsta ūdens;
- 1-2 ēdamkarotes olīveļļas;
- 100 grami rozīņu;
- dažas karotes cukura;
- sāls.

Gatavošanas metode

Sajauc visas sastāvdaļas (rozīnēm jābūt iepriekš izmērcētām un nedaudz uzbriedinātām), liek cepamtraukā, liek cepeškrāsnī. Kukurūzas putras pagatavošanas process aizņem apmēram pusstundu, to, ka ēdiens ir gatavs ēšanai, var spriest pēc zeltainas garozas uz virsmas.
Ja vēlaties diētiskās putras garšu padarīt oriģinālāku un neparastāku, rozīņu vietā izmantojiet dzērvenes.

— Kukurūzas putras gatavošanas process nav sarežģīts, taču ir viena nianse, kas saimniecēm sagādā nepatikšanas - graudaugi bieži piedeg, tāpēc trauks nemitīgi jāmaisa.

— Lai pagatavotu kukurūzas putru, jāizvēlas trauki ar biezu dibenu, lai nepiedegtu.

— Ja putra izrādās pārāk bieza un pie rokas nav piena, to var atšķaidīt ar augļu biezeni vai parasto jogurtu.

— Kukurūzas putrai īpašo garšu piešķir apcepot sīpolus, saldos papriku, sāļo sieru, tomātus u.c.

Kukurūzas putraimu putra ir ārkārtīgi noderīgs produkts. Tas ir izgatavots no maltiem žāvētiem kukurūzas graudiem. Putras var lietot kā atsevišķu ēdienu vai kā piedevu gaļas un dārzeņu salātiem.

No kukurūzas miltiem cep maizi, gatavo pīrāgus, gatavo dažādus saldumus. No šiem graudiem tiek pagatavotas garšīgas diētiskās zupas. Pārslas izmanto musli kā ātras brokastis.

No šiem graudaugiem pat tiek gatavotas tabletes. Miltus izmanto arī kosmetoloģijā masku gatavošanai.

Kukurūzas putraimi ir šāda veida:

1. Rupja malšana.Šādi graudi tiek izmantoti pārslu pagatavošanai. Tie ir izgatavoti no kukurūzas graudiem.
2. Smalka maluma. No šiem miltiem gatavo bērnu iecienītāko gardumu – kukurūzas nūjiņas.
3. Pulēts.Šai labībai pievieno dažāda lieluma kodolu daļiņas. Graudi tiek pulēti, izmantojot īpašu aprīkojumu. Katram graudam ir noapaļotas malas.

Vispārīga informācija par kukurūzu

Senie laiki Amerikas indiāņi pielūdza kukurūzu. Viņi uzskatīja šo augu par svētu. No krūma lapām gatavoja zāles. Arī tagad piekritēji alternatīva medicīna Hepatītu ārstē ar kukurūzas lapu tinktūru. Un no matiņiem - stigmas - gatavo novārījumu, kas ārstē gremošanas traucējumus.

Kukurūzas putras kaloriju saturs uz 100 gramiem ir aptuveni 330 kcal.

Trauks ir bagāts ar labvēlīgiem mikroelementiem un nemaz neizraisa alerģiju. Tādēļ ārsti ļauj to lietot pat maziem bērniem.

• taukskābes: linolēnskābes, arahidonskābes, kas kontrolē holesterīna līmeni asinīs;
• augu proteīns, kas ir muskuļu celtniecības materiāls;
• B, A, E grupas vitamīni;
• kalcijs, fosfors, dzelzs, kālijs, varš, silīcijs.

Kādas ir kukurūzas putras priekšrocības?

Produkta unikalitāte ir tā, ka tas saglabā savas vērtīgās īpašības vārīšanas un cepšanas laikā. Un visus produktā esošos labvēlīgos mikroelementus un vitamīnus organisms ļoti viegli uzsūcas.

Kukurūzas putras priekšrocības:

1. Regulāra produkta lietošana dzeltena krāsa, novērš depresiju cilvēkiem, un arī hroniski slikts garastāvoklis. Psihologi un uztura speciālisti ir pierādījuši, ka produkta krāsa ietekmē cilvēka psihoemocionālo stāvokli.
2. Stiprinot nervu un imūnsistēma. Tas ir saistīts ar vērtīgo vitamīnu B5, B1 saturu. Ārsti stingri iesaka šo ēdienu lietot cilvēkiem ar garīgiem traucējumiem.
3. Jaunības un skaistuma pagarināšana, pateicoties A, E vitamīnu klātbūtnei.
4. PP vitamīns regulē visu svarīgas funkcijasķermeni.
5. Ēdot to brokastīs, tiek normalizēta zarnu darbība.
6. Lielais šķiedrvielu daudzums, ko satur graudaugi, palīdz izvadīt no organisma kaitīgos toksīnus.
7. Bagāts ar ogļhidrātiem un karotīnu. Un tie ir tie vērtīgie mikroelementi, kas uztur spēku un enerģiju organismā, ja nav fizisko aktivitāšu.
8. Graudi stiprina sirdi un asinsvadus. Vērtīgie graudi regulē holesterīna līmeni un atbrīvo asinsvadus no kaitīgām plāksnēm. Tāpēc regulāra to lietošana novērš sirdslēkmes un insultu.
9. Ieteicams lietot topošajām māmiņām. Viņa sniedz ieguldījumu pareiza veidošanās augļi, pateicoties vērtīgās folijskābes saturam.
10. Kukurūzas putra ir universāls produkts, kas der ne tikai kā brokastis, bet arī kā piedeva, zupa pie gaļas un zivju ēdieniem.
11. Graudaugu produkts ir obligāts tiem, kas vēlas zaudēt svaru! Galu galā, neskatoties uz sāta sajūtu, tas neatstāj nekādu iespēju uzņemties papildu mārciņas.

Neskatoties uz tik iespaidīgu priekšrocību sarakstu, ir arī kontrindikācijas:

1. Šis produkts ir ar zemu kaloriju daudzumu. Tāpēc tas ir kontrindicēts cilvēkiem, kuri cieš no svara trūkuma.
2. Ja ir kuņģa čūla, arī to nav ieteicams lietot.
3. Ja Jums ir aknu un žultspūšļa slimības, Jums jākonsultējas ar ārstu un pēc tam jālieto šis produkts.

Kukurūzas putru var pagatavot ikviens. Šī darbība aizņems ne vairāk kā 30 minūtes.

Kukurūzas putras receptes

Šķiet, ka kukurūzas putras gatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana! Bet šim unikālajam produktam ir jāievēro savi noteikumi.

1. Garšas uzlabošanai traukā var pievienot cepta ķirbja gabaliņus, kaltētus ābolus, aprikozes, žāvētas plūmes, konservētus persikus, ananāsus, kā arī rozīnes, zemesriekstus un riekstus.
2. Sāļiem ēdieniem cukuru nevajadzētu pievienot. Vienkārši pievienojiet rīvētu sieru un tomātu pastu.
3. Kukurūzas produkts ir ārkārtīgi veselīgs. Tā kā tajā ir visi vērtīgie mikroelementi un vitamīni.
4. Regulāra lietošana uzlabo zarnu kustīgumu un labvēlīgi ietekmē aknas.
5. Gatavo ēdienu var uzglabāt ledusskapī līdz 2 dienām, un pašu graudaugu var uzglabāt apmēram 2 gadus. Pirms iegādes rūpīgi jāizpēta graudaugu ražošanas datums.
6. Gatavojot, pievienojiet 4 daļas šķidruma 1 daļai graudaugu.
7. Putru labāk vārīt biezu sienu čuguna pannā.
8. Ja trauks pēc vārīšanas izrādās ciets, tad tas jāvāra uz lēnas uguns vēl 5-10 minūtes.
9. Lai putra nepiedegtu, gatavošanas laikā tā visu laiku jāmaisa.
10. Graudaugu produkts jāuzglabā vēsā, tumšā vietā. Šim nolūkam vislabāk piemērota sausa stikla burka ar hermētisku vāku.
11. Pirms gatavošanas graudaugi rūpīgi jānomazgā un jānoņem svešķermeņi.
12. Saldajam ēdienam labāk izmantot medu, nevis cukuru.
13. Lai strādātu virtuvē, jums būs nepieciešami augstas kvalitātes trauki. Derēs čuguna panna ar biezu dibenu. Galu galā platas sienas ilgāk saglabā siltumu, pateicoties kurām ēdiena garša tiek labāk atklāta. Krievijā visas putras vārīja biezās čuguna krāsnīs.

Kā pagatavot kukurūzas putru ūdenī

Kukurūzas putra ar ūdeni ir garšīga, ātra un veselīgas brokastis visai ģimenei.

Lai pagatavotu 2 porcijas, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• kukurūzas putraimi - puse glāzes;
• ūdens - 2 glāzes;
• sviests - 20 grami;
• medus - 2 tējkarotes;
• sāls - šķipsniņa;
• žāvētas aprikozes.

Kā gatavot:

1. Graudaugu izkāš caur sietu un pēc tam nomazgā.
2. Ņem citu pannu, ielej 0,5 litrus ūdens, pievieno sāli, tad uzvāra.
3. Graudaugu ielej verdošā ūdenī, samazina uguni, pēc tam vāra 15 minūtes, rūpīgi maisot.
4. Vārītajai putrai pievieno eļļu, pannu cieši pārklāj ar vāku, aptin trauku ar dvieli, lai trauks kūp un iegūst garšu.
5. Liek uz šķīvjiem un virsū liek rozīnes un žāvētas aprikozes. Ja šeit svaigas ogas un augļi, tad varat tos pievienot saviem šķīvjiem.

Kā pagatavot kukurūzas putru ar pienu

Kukurūzas putras ar pienu recepte:

1. Paņemiet vidēja izmēra kastroli un ielejiet tajā 150 gramus sausu graudaugu.
2. Ielejiet maisījumu ar attīrītu ūdeni, tilpums 300 ml.
3. Putrai vajadzētu vārīties un pēc tam vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Burbuļi uz tās virsmas norāda uz gatavību. Tas sāk palielināties skaļumā un “izšaut”.
4. Pirms gatavošanas pabeigšanas pievienojiet sāli un pievienojiet 10 gramus sviesta. Pēc 5 minūtēm izslēdziet gāzi un ļaujiet tai brūvēt zem slēgta vāka vēl 10 minūtes.
5. Kamēr gardums iegūst garšu, mēs sākam gatavot pienu. Lai to izdarītu, nelielā katliņā ielej 1 glāzi piena un uzvāra.
6. Katliņā ar putru ielejiet pienu, samaziniet uguni un, maisot, vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.
7. Var pievienot cukuru vai medu, kā arī dažādus žāvētus augļus un riekstus, lai ēdiens sanāk ne tikai sātīgs, bet arī veselīgs.

Bērniem ļoti patīk kukurūzas putra ar pienu. Tas ir ļoti barojošs un veselīgs produkts augošam ķermenim.

Populāri ēdieni no kukurūzas putraimiem

Kukurūzas miltu pīrāgs

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• kviešu milti - 200 grami;
• smalki samalti kukurūzas milti - 200 grami;
• cukurs - 150 grami;
• ola - 1 gab.;
• piens - 1 glāze;
• augu eļļa - 70 grami;
• cepamais pulveris - 3 tējkarotes;
• sāls - 1 tējkarote;
• avenes.

Gatavošanas metode:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C un iesmērē deko ar eļļu. Šajā laikā sāciet strādāt pie mīklas.
2. Ieber kviešus un kukurūzas milti. Pievieno sāli, cukuru, cepamo pulveri. Visu samaisa.
3. Sakuļ olu miltu maisījumā, pievieno pienu un augu eļļu un vēlreiz samaisa.
4. Pīrāga virspusi apsmērē ar olas dzeltenumu, lai garoza kļūtu zeltaini brūna.
5. Gar pīrāga malu liek avenes. Ogu vietā var izmantot apelsīna, banāna vai ananāsu šķēles.
6. Uzlieciet viskozo mīklu uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

Itāļu polenta ar sieru

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• kukurūzas putraimi - 100 grami;
• Parmezāna siers - 50 grami;
• sviests - 10 grami;
• ūdens - 400 grami;
• sāls - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Paņemiet kastroli ar biezu dibenu, ielejiet tajā ūdeni un uzlieciet uguni.
2. Sarīvē sieru.
3. Tiklīdz ūdens uzvārās, tievā strūkliņā ielejiet graudaugus pannā, nepārtraukti maisot, lai nebūtu kunkuļu.
4. Samaziniet uguni, turpiniet maisīt un vāriet putru vēl 5 minūtes, līdz traukā vairs nav palicis ūdens.
5. Tiklīdz masa kļūst tik blīva, ka spēj noturēt karoti, uguni var izslēgt. (Pilnīgs gatavības laiks – 25-30 minūtes).
6. Ielieciet biezo maisījumu uz konditorejas plātnes un ļaujiet tai nedaudz atdzist.
7. Šo masu izrullē un ar konditorejas veidnēm veido no tās dažādas formas. Var izmantot arī silikona formiņas, kuras jāpiepilda ar putru.
8. Paņemiet cepešpannu, ieeļļojiet to un uzlieciet uz tās kukurūzas putras figūriņas.
9. Uz katras figūras uzliek nelielu gabaliņu sviesta un pārkaisa ar rīvētu sieru.
10. Deko liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 100°C. Iestatiet taimeri uz 20 minūtēm. Šajā laikā sieram vajadzētu izkūst, veidojot plātsmaizes virspusē zeltaini kraukšķīgu garoziņu.
11. Gatavo kompozīciju var dekorēt ar karamelizētu bumbieru vai medu virsū.

Kukurūzas putra ar sēnēm

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Kukurūzas putra lēnajā plītē

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• graudaugi 200 grami;
• ūdens - 1,5 glāzes;
• piens - 1 glāze;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• sāls - puse tējkarotes;
• sviests - 50 grami.

Kukurūzas putras recepte lēnajā plītē:

1. Izsijājiet graudaugus un izlejiet caur to tekošu ūdeni.
2. Ielejiet iegūto maisījumu bļodā un pievienojiet cukuru un sāli.
3. Bļodā ielej 1 glāzi ūdens un 1 glāzi vārīta piena.
4. Cik ilgi jāvāra kukurūzas putra? Parasti taimeris ir iestatīts uz 25 minūtēm.
5. Tiklīdz ēdiens ir pagatavots, iestatiet režīmu “Saglabāt siltumu”. Tas ir paredzēts, lai viņa kļūtu mīkstināta.

Uztriepes putru var pagatavot dubultā katlā. Lai to izdarītu, bļodā ielej pusi glāzes graudaugu un piepilda to ar 2 glāzēm ūdens. Iestatiet taimeri uz 30 minūtēm un pēc tam pievienojiet karoti medus un šķipsniņu sāls. Pēc tam turiet vēl 5 minūtes.

Beigās tai jābūt mīkstai un maigai tekstūrai. Tāpēc, ja ir pieejama rupja labība, to vajadzētu sasmalcināt ar blenderi vai kafijas dzirnaviņām. Bet nekādā gadījumā nevajadzētu pārvērst labību putekļos. Graudiem jābūt līdz 1 mm.

Kukurūzas putra lēnajā plītī ir labākais risinājums brokastu pagatavošanai. Rīta maltīte ir enerģijas lādiņš visai dienai. Tāpēc ļoti svarīgi brokastīs izvēlēties pareizo diētu – tā ir veselība visai ģimenei!

Kukurūzu jau sen sauc par lauku karalieni. Tiek uzskatīts, ka kukurūzas produktiem, tāpat kā maizei, vienmēr jābūt uz galda. Īpaši labi zināmas ir kukurūzas putras priekšrocības, kas satur silīciju, dzelzi, B vitamīnus, šķiedrvielas, A, E vitamīnus, kā arī daudzas organismam nepieciešamās aminoskābes.

Ir milzīgs skaits recepšu kukurūzas putras pagatavošanai ar ūdeni, kas ne tikai nāks par labu ķermenim, bet arī ikvienam sagādās patiesu prieku ar savu garšu.

1. recepte

Lai pagatavotu kukurūzas putru ūdenī, jums būs nepieciešams:

• Kukurūzas putraimi - 1 glāze.
• Sviests.
• Ūdens - 3 glāzes.
• Sāls, cukurs - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Rūpīgi noskalojiet kukurūzas putraimus. Ērtības labad to var iebērt sietā.
2. Kukurūzas putraimus ielej verdošā ūdenī un samaisa.
3. Pēc tam, kad ūdens un graudaugi atkal uzvārās, samaziniet uguni, pievienojiet cukuru un sāli.
4. Pārklājiet putru ar vāku un turpiniet gatavot vēl 20-30 minūtes, līdz putra kļūst mīkstāka.
5. Pēc tam, kad putra sabiezējusies, pievieno sviestu, noņem pannu no uguns, pārklāj ar siltu dvieli un atstāj uz 40 - 45 minūtēm, lai putra ir ievilkta.
6. Pirms pasniegšanas cukurkukurūzas putru var pārliet ar ievārījumu, izrotāt ar svaigiem augļiem, pievienot medu vai pārkaisīt ar valriekstiem.

2. recepte

Sastāvdaļas:

• Kukurūzas putraimi - 1,5 glāzes.
• Ūdens - 4,5 glāzes.
• Kartupeļi - 150 gr.
• Cūku tauki vai saulespuķu eļļa.
• Garšvielas - pēc garšas
• Skābais krējums - 4 ēdamk. l.
• Sīpols - 1 gab.
• Siera siers - 100 gr.
• Sāls, svaigi garšaugi (pētersīļi, dilles, zaļie sīpoli).

Kā gatavot:

1. Kartupeļus nomizo, noskalo un sarīvē uz rupjās rīves.
2. Iegūto kartupeļu maisījumu liek trauka apakšā.
3. Noskalojiet graudaugus un novietojiet to uz kartupeļiem.
4. Pievieno ūdeni, sāli.
5. Multivarkā izvēlieties režīmu: “Pilaf”.
6. Sasmalciniet speķi ar blenderi vai sasmalciniet to ļoti smalki, pēc tam viegli apcepiet sakarsētā pannā.
7. Sīpolu sagriež pusgredzenos un tad pievieno speķim. Cep līdz gaiši zeltaini brūnai.
8. Sagrieziet sieru un pievienojiet to sīpoliem un speķi.
9. 10 minūtes pirms graudaugu gatavības pievieno ūdeni vai skābo krējumu.
10. Gatavo kukurūzas putru liek uz šķīvja un pa virsu liek gatavo cepumu. Trauka virspusi var dekorēt ar svaigiem zaļumiem.

Ko vēl var apvienot ar ūdenī vārītu kukurūzas putru?

Žāvēti augļi

• 50 gr. jebkuri žāvēti augļi (rozīnes, žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes, dateles, žāvētas plūmes).
• Medus vai ievārījums - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Noskalojiet žāvētos augļus zem tekoša ūdens.
2. Mērcēt karstā ūdenī 20-30 minūtes.
3. Kukurūzas putraimus ieber verdošā ūdenī.
4. Pagaidiet, līdz ūdens atkal vārās.
5. Putrai pievieno sasmalcinātus žāvētos augļus, samaisa, pārklāj ar vāku un turpina vārīt, līdz tie kļūst mīksti.
6. Pirms pasniegšanas putrai pievieno medu vai ievārījumu.

Ķirbis

1. iespēja.

• Ķirbis - 150 gr.
• Rozīnes - 50 gr.
• Medus - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Ķirbi nomizo un sagriež mazos kubiņos.
2. Rozīnes nomazgā un pārlej karsts ūdens 10 minūtes, lai tas uzbriest un kļūtu mīksts.
3. Ielejiet ķirbi verdošā ūdenī un pievienojiet medu.
4. Pagaidiet, līdz ūdens uzvārās, samaziniet uguni un atstājiet ķirbi vārīties vēl 30 minūtes.
5. Pievienojiet graudaugus un kārtīgi samaisiet.
6. Pievieno rozīnes, pārklāj ar vāku.
7. Turpiniet gatavot putru, līdz tā ir gatava.

2. iespēja.

• Sīpols - 2 gab.
• Sēnes - 100 gr.
• Tomāti - 1 liels.
• Ķirbis - 150 gr.
• Garšvielas pēc garšas.
• Saulespuķu eļļa.

Kā gatavot:

1. Ķirbi nomizo un sagriež kubiņos.
2. Ielejiet ķirbi verdošā ūdenī un pievienojiet garšvielas.
3. Atstāj uz lēnas uguns ievilkties 30 minūtes
4. Pievienojiet graudaugus, pārklājiet ar vāku un vāriet, līdz gatavs.
5. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
6. Nomazgājiet un sasmalciniet sēnes.
7. Pannā ielej eļļu un liek uz uguns.
8. Viegli apcep sīpolu.
9. Sīpolam pievieno sēnes un, ik pa laikam apmaisot, sautē vēl 15 minūtes.
10. Tomātus sagriež plānās šķēlītēs un pievieno sīpoliem un sēnēm. Cep, līdz gatavs.
11. Sagatavotajā putrā liek apceptos dārzeņus un sēnes, uzmanīgi izkustina, pārklāj ar dvieli un atstāj uz pusstundu, lai putra sastingst.

Piezīme: Ja vēlaties, ķirbja vietā varat izmantot cukini vai baklažānu. Var pievienot arī dārzeņiem paprikas. Oriģinalitāti un neparastumu šim ēdienam piešķirs smalki sagriezts siers (vēlams Fetas vai Suluguni), kas var kļūt arī par ēdiena papildus dekorāciju.

Putra kļūs daudz garšīgāka, ja pirms pasniegšanas to apkaisīsi ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Gaļa

• Sīpols - 2 gab.
• Gaļa (vistas fileja, liesa cūkgaļa, liellopa gaļa) ​​- 0,5 kg.
• Burkāni - 1 gab.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Karijs - 1 ēd.k.

Kā gatavot:

1. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
2. Gaļu nomazgā, sagriež mazos gabaliņos.
3. Burkānus nomizo, noskalo, sarīvē uz rupjās rīves.
4. Ielejiet eļļu no pannas un uzkarsējiet.
5. Cep gaļu līdz zeltaini brūnai.
6. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus.
7. Pārkaisa ar garšvielām un pievieno kariju.
8. Cepiet līdz pilnīgai gatavībai.
9. Vāra putru ūdenī.
10. Sagatavotajai putrai pievieno apceptos dārzeņus un gaļu un samaisa. Nosedziet ar vāku un ļaujiet tai pagatavot.

Piezīme:

Ceptus dārzeņus un gaļu var pievienot kukurūzas putrai tieši pirms pasniegšanas. Šajā gadījumā putra uz ūdens kalpos kā garnīrs.

Ja vēlas, var pievienot sēnes, kuras apcep kopā ar dārzeņiem un gaļu.

Neaizmirstiet putru gatavošanas laikā regulāri apmaisīt, lai tā kļūtu drupinātāka un nepiedegtu. Putru ieteicams vārīt uz lēnas uguns.

Noderīgi padomi!

Ja putra izrādās ļoti bieza, nevajag sarūgtināt. To var viegli atšķaidīt ar piena produktiem (pienu, jogurtu, krējumu) vai augļu biezeni, ja tā ir salda putra, un, ja putra ir nesaldināta, tad atšķaida ar karstu ūdeni vai gaļas buljonu.

Kukurūzas putru var arī vārīt uz tvaika vanna. Šajā gadījumā tas pagatavojas ātrāk un izrādās maigāks.

Jebkurš ēdiens var kļūt par īstu kulinārijas šedevru, ja to ne tikai pagatavosi ar mīlestību, bet arī izmantosi nedaudz iztēles. Tātad kukurūzas putru var pagatavot ne tikai tradicionālā veidā, bet arī nemitīgi izdomā jaunas un jaunas receptes, jau pazīstamam ēdienam pievienojot dažādus produktus.

Kukurūzas putra uz ūdens

No kukurūzas putraimiem gatavoti ēdieni ir noderīgi arī ar to, ka tie veicina efektīvu radionuklīdu un tajā uzkrāto kaitīgo toksīnu izvadīšanu no organisma. Novērots, ka regulāra kukurūzas putras lietošana samazina attīstības risku sirds un asinsvadu slimības, tāpēc ir vērts to iekļaut savā nedēļas ēdienkartē. Tas noderēs gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Kukurūzas putras pagatavošanai ir vairākas receptes, kuru izvēlēties, ir ieraduma un gaumes jautājums. To var kombinēt ar dārzeņiem, sēnēm, sieru, ogām un augļiem, riekstiem un garšaugiem, kā arī citām sastāvdaļām.

Recepte kukurūzas putrai uz ūdens

Lai pagatavotu kukurūzas putru, jums būs nepieciešams:

1 glāze kukurūzas putraimu; - 2–2,5 glāzes ūdens; - sviests un sāls pēc garšas.

Kukurūzas putraimus izsijā caur sietu un rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens. Novietojiet pannu ar ūdeni uz plīts. Pēc vārīšanās pievieno kukurūzas putraimus, samaisa un uzvāra. Graudaugi un ūdens iet attiecībā 1:2 (vienai tilpuma daļai labības, 2 tilpuma daļām ūdens). Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam, pievienojiet putrai sāli un cieši pārklājiet ar vāku. Pagatavojiet vēl 25–30 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz tas kļūst biezs.

Pēc putras uzvārīšanas pannu noņem no uguns, pēc vēlēšanās pievieno sviestu un apmaisa. Pārklājiet pannu ar siltu segu un ļaujiet tai nostāvēties stundu. Gatavajam ēdienam var pievienot arī apceptas sēnes, sīpolus, tomātus, papriku, sieru (suluguni vai fetu), bet uzreiz pēc noņemšanas no uguns.

Kukurūzas putra ar rozīnēm cepeškrāsnī

Šai receptei jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1 glāze kukurūzas putraimu; - 2–2,5 glāzes ūdens; – 3–4 ēd.k. rozīnes; - sviests; - cukurs, sāls.

Iepriekš iemērc rozīnes ūdenī istabas temperatūrā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Nomazgājiet kukurūzas putraimus un ievietojiet tos keramikas katlā vai pannā ar biezām sienām. Graudaugu pārlej ar verdošu ūdeni, pievieno izmērcētas rozīnes, cukuru, sāli un sviestu. To visu samaisa, tad cieši pārklāj ar vāku un liek uzkarsētā cepeškrāsnī.

Kad graudaugi kļūst mīksti, izņemiet pannu no cepeškrāsns un samaisiet putru. Bez vāka ievietojiet to atpakaļ cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.

Pienu varat pasniegt atsevišķi ar ūdenī vārītu cukurkukurūzas putru.

Recepte kukurūzas putrai ar ķirbi

Sastāvdaļas:

1 glāze kukurūzas putraimu; - 300 g ķirbja; - 50 g sviesta; - 100 ml piena vai krējuma; - 2 ēd.k. medus; - sāls pēc garšas.

Ķirbi nomizo un sagriež kubiņos, kukurūzas putraimus vāra sālsūdenī līdz pusgatavībai. Katliņa vai pannas apakšā ielej nedaudz ūdens, pievieno sviestu, krējumu un medu, pēc tam ķirbja kubiņus vāra tajā 10-15 minūtes. Putru un ķirbi liek katlā, pārklāj ar vāku un liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes, līdz veidojas garoza.

Kukurūzas putra savu vietu uzturā ir izpelnījusies zemā kaloriju satura un bezglutēna dabā. Pēdējā īpašība pat ļauj izmantot graudaugus kā pirmo papildbarību. Pareizi sagatavojot, kukurūzas ēdieni var būt visbarojošākie un garšīgākie.

Piena kukurūzas putra

Katrai valstij ir sava kukurūzas putras recepte: Rumānijā un Moldovā - leģendārā mamaliga, Spānijā un Itālijā - polenta, Gruzijā - Gomi. Arī tradicionālā krievu virtuve nav izņēmums. Lai arī kukurūzas putrai ar pienu nav skanīga nosaukuma, tās garša un uzturvērtība nekļūst sliktāka.

Lai nogaršotu veselīgu putru, nepieciešams:

• graudaugi - 200 g;
• ūdens - 400 g;
• piens - 400 g;
• sāls, cukurs, sviests - pēc garšas.

Lai iegūtu ne tikai veselīgu, bet arī garšīgu putru, jums jāveic vairākas darbības:

1. Uz plīts uzliek pannu ar ūdeni un uzvāra.
2. Ielejiet graudaugus pannā nelielās porcijās, nepārtraukti maisot, un pēc tam apmēram 10 minūtes uz lēnas uguns vāriet, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.
3. Pēc mitruma uzsūkšanas graudaugi mīkstina, un ir pienācis laiks pievienot pienu.
4. Pienu ielej pakāpeniski, maisot, lai graudaugi nesāktu salipt.
5. Pēc vārīšanas putru vāra apmēram 10 minūtes, savukārt sāli un cukuru pievieno nākamajā maisīšanas reizē.
6. Pēc tam, kad graudaugi uzbriest, plīts tiek izslēgts un trauks tiek ievilkts apmēram ¼ stundu.
7. Putru pasniedz ar sviestu vai krējumu.

Uzmanību! Gatavojot kukurūzas putru uz plīts, tā pastāvīgi jāuzrauga, pretējā gadījumā tā pielīps pie dibena vai pat piedeg.

Ar pievienotu ķirbi

Kukurūzas putras priekšrocības ir nenoliedzamas, taču tās kombinācija ar ķirbi divkāršo pozitīvo ietekmi uz veselību ar ēdiena regulāru klātbūtni cilvēka uzturā. Lai pagatavotu ķirbju putru no kukurūzas, viss, kas jums nepieciešams, ir pamata recepte veiciet nelielu papildinājumu.

1. 300 g ķirbju nomizo un sēklas, sagriež kubiņos, pārber ar cukuru.
2. Pēc sulas parādīšanās ķirbi uzliek uz plīts un vāra līdz mīkstam.
3. Ķirbju kubiņus sajauc ar putru, kad tā stāv.