Maging malusog - baboy panloob na taba- mula sa bituka ng baboy, tinutunaw ito sa mahinang apoy. Pagkatapos ng paglamig, mag-imbak sa isang malamig na lugar, pagkatapos ay gamitin ito sa paggamot ng mga sakit.

Para sa bronchitis. Kapag lumitaw ang mga palatandaan, pukawin ang isang dessert na kutsara ng panloob na taba ng baboy sa isang baso ng mainit na gatas. Uminom ka. Ang Zdor ay hinaluan din ng turpentine. Ang nagresultang timpla ay ipinahid sa balat ng dibdib hanggang sa ganap na hinihigop. Para maiwasan ang hypothermia dibdib pagkatapos kuskusin, insulate.

Paggamot ng mga paso. Ang unsalted na tinunaw na mantika ay hinahalo sa pantay na dami ng wood ash powder mula sa pagkasunog ng linden at oak logs. Lubricate sa nagresultang timpla.

Tuberculosis sa baga. Kakailanganin mo: kg ng bee honey, kg ng taba ng baboy, litro ng aloe juice (pigain ang juice sa pamamagitan ng cheesecloth mula sa mga dahon ng aloe na tinadtad sa pamamagitan ng gilingan ng karne), 10 piraso ng lutong bahay na yolks itlog ng manok, isang pakete ng kakaw (halimbawa, "Golden Label"). Kapaki-pakinabang para sa mga pasyente ng tuberculosis.

Mahusay na painitin ito, matunaw ang pulot sa isang paliguan ng tubig. Pagsamahin ang mga sangkap at pukawin hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Hatiin ang nagresultang gamot sa mga lalagyan at ilagay ito sa refrigerator para sa imbakan. Ang halo ay dapat na ubusin nang mahabang panahon tatlong beses sa isang araw, isang kutsara sa isang pagkakataon. kalahating oras bago kumain. Ang masa ay maaaring hatiin sa mga fraction sa paglipas ng panahon. Upang mapahina ang pinaghalong, ilagay ito sa isang mainit na lugar, pagkatapos ay pukawin nang lubusan.

Ang isang lunas para sa mga bedsores ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap. Bahagi ng durog na itim na poplar buds, 1 - oak bark powder, 3 - unsalted na tinunaw na kalusugan. Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan hanggang sa pantay na ibinahagi ang mga ito sa taba. Ilapat ang inihandang pamahid sa mga bedsores 3-5 beses sa isang araw.

Erysipelas. Recipe: banlawan at tadtarin ang mga dahon ng plantain. Paghaluin ang nagresultang slurry na may parehong dami ng panloob na taba ng baboy at ilapat sa mga lugar ng pamamaga. Ang sariwang pamahid ay inilapat tuwing ibang araw.

Acne. Ang mga bulaklak ng Yarrow ay giniling at hinaluan ng pantay na dami ng sariwang taba ng baboy. Ilapat ang nagresultang pamahid sa mga apektadong lugar sa magdamag.

Ubo. Maglagay ng isang baso ng gatas sa apoy. Kapag kumulo na, magdagdag ng 1 tsp unsalted pork fat, kalahating tsp. baking soda. Haluing mabuti at uminom ng mainit sa maliliit na sips. Kailangan mong uminom ng hanggang 3 baso ng inumin kada araw. Ihanda kaagad ang bawat bahagi bago kunin.

Taba ng baboy ito ba ay kapaki-pakinabang o nakakapinsala sa tao? Ilang dekada nang nagaganap ang mga pagtatalo sa isyung ito. Ang ilan ay sigurado na naglalaman ito ng maraming mga kapaki-pakinabang na bagay, habang ang iba, sa kabaligtaran, ay tiyak na tinutukoy na ang taba ay nagdudulot lamang ng pinsala sa buong katawan.

Ang taba ng baboy ay hindi lamang maaaring kainin sa loob, ngunit ginagamit din upang gumawa ng mga panggamot na pamahid, pati na rin ang mga pandagdag sa kosmetiko.

Nakakasama lang ba sa katawan ang taba ng baboy?

Habang pinag-aaralan ang hydrolysis ng taba ng baboy at kung paano ito natutunaw katawan ng tao, lumabas na mahirap para sa mga awtoridad na itapon ito. Ang nasabing taba ay hindi sumasailalim sa hydrolysis, ngunit idineposito lamang. Upang maiproseso ang taba ng baboy, ang katawan ng tao ay gumagamit ng glucose, na napakahalaga para sa paggana ng utak. Samakatuwid, ang isang tao ay nakakaramdam ng walang humpay na pakiramdam ng kagutuman. Dahil dito, nagreresulta ito sa paglalakad nang paikot-ikot kapag may mga reserbang taba, ngunit ang tao ay patuloy na kumakain ng isang bagay at hindi nakakakuha ng sapat dito.

Mayroon ding malubhang panganib ng pinsala sa kalusugan kung ang karne ay nalason ng mycotoxins - ito ang resulta ng mahahalagang aktibidad at pagkabulok ng fungi. Ang mga mycotoxin ay maaaring maging sanhi ng immunosuppressive at cytotoxic effect. Matapos ang pagkamatay ng isang hayop, ang ochratoxin, isang fungal poison, ay naipon sa dugo nito at iba pang mga organo. Kinakatawan niya ang pangunahing panganib.

Taba ng baboy – may pakinabang ba sa katawan?

Kung ihahambing mo ang taba ng baboy sa langis ng mirasol, mayroon itong mas mababang thermal conductivity. Naglalaman din ito ng mga organikong sangkap, dahil kung saan ang taba ng baboy ay hindi dapat kainin kapag rasyon sa pagkain. Ngunit sa parehong oras, ang taba ng baboy ay itinuturing na pinakasikat na taba ng hayop na maaaring kainin.

Ang produktong ito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na microelement. Ang nilalaman ng bitamina A sa taba ng baboy ay hanggang sa 0.15 mg; ang linoleic acid ay kinakailangan din para sa katawan ng tao. Ang taba ng baboy ay naglalaman ng maliit na kolesterol - 50 hanggang 80 mg lamang.

Ang taba ng baboy ay kadalasang ginagamit sa labas (ito ay ginagamit bilang isang pamahid) at kinukuha din nang pasalita. Inirerekomenda na gamitin ito kapag iba't ibang sakit. Halimbawa, brongkitis, ulser at paso, kung pagod na ang katawan o may pananakit tainga at iba pa.

Anong mga katangian mayroon ang taba ng baboy?

Ang puting masa ay halos walang amoy. Ang taba ng baboy ay binubuo ng ilang mga acid. Ang batayan ay palmitic at stearic. Tinitiyak iyon ng mga eksperto kapaki-pakinabang na mga acid mas marami ang taba ng baboy kaysa sa matigas na keso. Kaya, sa mga tuntunin ng biological na aktibidad, ang mga benepisyo ng produktong ito ay ilang beses na mas malaki kaysa, halimbawa, karne ng baka o mantikilya. Ang taba ng baboy ay pinainit, at ang kalidad ay nananatiling pareho. Hindi tulad ng taba ng baka.

Batay sa produktong ito, isang malaking halaga ang inihanda kapaki-pakinabang na mga pamahid para sa buong katawan. Ang gamot na ito ay mabilis na hinihigop at inalis sa katawan gamit ang sabon. Ang mga fatty acid at wax ay mahusay na nakikipag-ugnayan sa naturang taba. Pinakamainam na gumamit ng tinunaw na taba, dahil ang solidong taba ay may posibilidad na mag-oxidize, at mas mabilis itong tumutugon sa tanso at sink. Siyanga pala, ang sabon ang unang lumitaw sa ganitong paraan.

Imbakan

Ang taba ng baboy ay hindi dapat malantad sa hangin sa loob ng mahabang panahon, mataas na temperatura, o sa direktang sikat ng araw, dahil pagkaraan ng ilang sandali ay nagkakaroon ito ng nakakadiri na amoy. Ito ay tinatawag na rancidity of fats.

Natunaw na taba Magandang kalidad dapat na transparent o bahagyang ginintuang kulay. Kung ito ay nagyelo, dapat ay walang sediment sa pagkakapare-pareho nito at ang kulay ay dapat puti.

Ang buhay ng istante ng taba sa isang malamig na silid ay maaaring hanggang isa at kalahating taon.

Paano gamitin ang taba ng baboy para sa paggamot?

1. Kung masakit ang iyong mga kasukasuan, kailangan mong mag-lubricate sa kanila ng taba ng baboy bago matulog, balutin ang mga ito masakit na bahagi na may makapal na benda at balutin ito ng scarf sa itaas. Alisin ang compress lamang sa umaga.
2. Pagkatapos ng isang pinsala, may mga kaso kapag ang mga joints ay nawala ang kanilang mga dating ari-arian at gumagalaw nang hindi maganda, kailangan mong paghaluin ang isang kutsarang asin at kalahating baso ng taba. Kuskusin ang nagresultang masa sa apektadong joint, at pagkatapos ay hayaang magpainit ang binti. Maaari itong maging isang espesyal na bendahe o isang masikip na bendahe.
3. Kung may paso dahil sa kawalang-ingat, tunawin ang kalahating litro ng taba ng baboy at iprito ang sibuyas hanggang sa ito ay maging itim. Medyo lumalamig ang lahat. Pagkatapos ay 5 tableta ng ordinaryong acetylsalicylic acid, na laging nasa cabinet ng gamot, ay dinidikdik sa pulbos at hinaluan ng mga sibuyas at taba. Ang acid na ito ay karaniwang tinatawag na aspirin. Kapag handa na ang lahat, kailangan mong maging mapagpasensya - kailangan mong pahiran ng madalas ang lugar ng paso, at huwag kalimutan. Hindi na kailangang maglagay ng bendahe sa itaas. Ang aspirin ay may antipyretic at bactericidal effect, at pinipigilan ng taba ang paglitaw ng isang marka ng paso. Kung patuloy mong inilalapat ang pamahid na ito sa isang paso, dapat kang maghintay ng dalawang linggo at ang balat ay mai-renew, walang bakas na mananatili sa mga peklat. Kailangan mo lang magtiis ng kaunting abala - kailangan mong pahiran ang paso isang beses sa isang oras. Kung ang pamahid ay nananatili at hindi na kailangan, ito ay naiwan sa isang malamig na lugar.
4. Kung nagdurusa ka sa pag-iyak ng eksema, makakatulong ang halo na ito, na kinabibilangan ng dalawang kutsara ng taba ng baboy, 2 mga PC. protina ng manok, 100 gr. nightshade at isang litro ng celandine water. Ang sariwang timpla, pagkatapos ng paghahalo ng mabuti, ay inilalagay sa loob ng dalawa o tatlong araw, at pagkatapos ay inilapat kung kinakailangan.

Paano matunaw ang taba ng baboy

1. Kinakailangan na i-cut ang mantika, pagkatapos ay matunaw ito sa isang kasirola, bawasan ang init. Ang taba ay dapat maging transparent. Pagkatapos nito, ang taba ay dumaan sa isang salaan na may malalaking butas sa isa pang lalagyan, inasnan, itinapon sa mga sibuyas at niluto hanggang sa makuha ang mga sibuyas. dilaw. Pagkatapos nito, i-filter muli sa pamamagitan ng cheesecloth, palamig sa dalawampung degree, at pagkatapos ay ilagay ito sa malamig.
2. Ang mantika ay natutunaw sa isang kasirola, patuloy na pagpapakilos. Ito ay kinakailangan upang hindi ito masunog. Pagkatapos ay dumaan sa cheesecloth o isang salaan at iwanan sa isang mainit na lugar hanggang sa ang sibuyas ay nasa pinakailalim. Ang mantika ay magiging puti, pagkatapos ay muli itong ipasa sa dalawang salaan sa mga garapon. Ang paghahanda na ito ay perpekto para sa pagpupuno ng dumplings o masarap na meatballs.

Contraindications

Ang taba ng baboy ay hindi dapat gamitin kung ang isang tao ay dumaranas ng cholecystitis, hepatitis at duodenitis.

Video: kung paano mag-render ng panloob na taba ng baboy

Ang mga karaniwang pagkain sa pagkain ng tao ay mga produkto mula sa alagang baboy at baboy-ramo. Mula noong sinaunang panahon, ang pagkain ay isa sa mga pangunahing pinagmumulan ng "mabilis" na enerhiya. Ang mantika ay hindi lamang isang paboritong delicacy sa pagkain ng tao, ngunit ang taba nito ay popular din sa paggamot.

Paano bumili at gawing taba ang mantika

Ang isa sa mga pangunahing kadahilanan ay ang tamang mantika. Ang mga pasilyo ng karne ay nag-aalok ng iba't ibang seleksyon, ngunit Upang pumili ng isang kalidad na produkto, kailangan mong isaalang-alang ang mga sumusunod:

• Ang balat ng baboy ay dapat malambot at mabango. Ito ay mabuti kapag ang balat ay giniling na may dayami, ngunit maaari rin itong gawin sa gasolina. Ang mantika na ito ay may tiyak na amoy.
• Dapat may mantika puti at walang maasim, mabahong amoy.
• Upang matukoy ang lambot, inirerekumenda na itusok ang produkto gamit ang isang palito sa panahon ng proseso ng pagpili. Ang stick ay dapat pumasok tulad ng mantikilya.

• Ang kapal ng mantika ay dapat na katamtaman, at kung mayroong mga layer ng karne, dapat itong kulay-abo-pula. Ito ay isang indikasyon na ang hayop ay pinakain at hindi nagugutom.

Kung ikaw ay mapalad sa merkado o mayroon kang isang pamilyar na mangangaso, kung gayon ang pagbili ng baboy na baboy ay pinakamainam. Ito ay dahil sa mas malusog na natural na diyeta at pamumuhay ng baboy-ramo. Ang taba ay ginawa ayon sa mga recipe sa ibaba; madali din itong asinan.

Maaaring mas mababa pa ang presyo kaysa sa domestic na baboy - ang baboy-ramo ay isang pangkaraniwang pangangaso. Mga katangiang panggamot ay tumitindi. Ang karne na may mantika ay isang malusog at mataas na calorie na pagkain sa pagluluto. Ang paggamit ng taba sa cosmetology ay inilarawan din.

Ang mantika na ito ay maaaring tunawin o ihanda ayon sa iba't ibang mga recipe. Upang makuha ang natunaw na produkto kailangan mo:

• Hugasan at tuyo ang mantika gamit ang isang tuwalya ng papel.
• Gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa isang lalagyan.
• Init ang produkto sa mahinang apoy hanggang sa mabuo ang mga crackling, at pagkatapos ay alisin ang mga ito.
• Palamigin ang natunaw na masa at ilagay ito sa refrigerator.

Upang hindi matunaw nang labis ang mantika, kinakailangan na ang mga greaves ay may kulay ng laman o madilaw na kulay.

Maaari ka ring mag-alaga ng sarili mong baboy, ngunit para dito ang mga sumusunod na salik ay dapat isaalang-alang:

• Magpasya sa lahi ng baboy (halimbawa, ang isang bacon pig ay hindi gumagawa ng magandang mantika).
• Magbigay ng mga biik na may pinakamainam na kondisyon sa pamumuhay: isang silid na may mga kulungan, isang lugar ng paglalakad na may canopy at isang humukay na butas para sa paglangoy. Ang sukat ng konstruksiyon ay depende sa napiling lahi.
• Magbigay ng mga hayop na may mataas na kalidad na pagkain: pinakuluang gulay (karot, beets,
• Upang matiyak ang magandang kalidad ng mantika, ang mga biik ay dapat patabain mula sa edad na tatlong buwan. Ang hayop ay dapat kumain ng 6 kg ng feed at 30 g ng asin bawat araw. Mula sa walong buwang gulang - 7 kg ng pagkain at 40 g ng asin. Kapag ang baboy ay umabot sa 1 taong gulang, ang konsumo ng feed ay 8 kg.

Ang mga piglet ay maaaring bigyan ng mashed root vegetables sa ika-20 araw pagkatapos ng kapanganakan, bago ang oras na ito - sinigang.

Komposisyon ng mantika

Ang baboy ay may dalawang uri ng mantika. Ang mga ito ay subcutaneous at panloob (panloob).

Ang panloob na uri ng mantika ay itinuturing na pinakakapaki-pakinabang para sa paggamot.

Ang produkto ay naglalaman ng:

• protina;
• histamines;
• kolesterol (50-80 mg);
• lecithin;
• iba't ibang mga bitamina;
• mineral;
• mahahalagang fatty acid.

Mga microelement na nasa mantika:

Mga bitamina:

Bitamina E	1.7 mg
Bitamina A	0.005 mg
Bitamina B1	0.084 mg
Bitamina B2	0.051 mg
Bitamina B3	0.115 mg
Bitamina B6	0.04 mg
Bitamina B12	0.18 mg

Mineral:

• posporus;
• sosa;
• mangganeso;
• tanso;
• siliniyum;
• sink;
• bakal.

Mga unsaturated fatty acid:

• oleic;
• steoric;
• linoleic;
• palmetine;
• linolenic;
• arachidonic

Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap at kalidad ng taba ay hindi nagbabago kapag pinainit, hindi katulad ng taba ng baka at tupa.

Anong mga benepisyo at pinsala ang dulot ng mantika?

Mga katotohanan tungkol sa benepisyo panloob na mantika:

• Ang pagpapalakas ng immune system ay magiging kapaki-pakinabang din kapag natupok.
• Tinatanggal ang mapaminsalang kolesterol, lason at mabibigat na metal sa katawan.
• Nagpapabuti sa paggana ng digestive tract.

Mga indikasyon at contraindications para sa paggamit

Tulad ng anumang produkto, ang taba ng baboy ay may ilang mga indikasyon at contraindications na dapat isaalang-alang upang ibukod side effects at mga pagpapakita ng mga reaksiyong alerdyi.

Ang pagkonsumo ng panloob na taba ng baboy ay may ilang mga indikasyon sa paggamot ng mga sumusunod na sakit:

• Sipon, lalo na ang mga sinamahan ng ubo.
• Pulmonya.
• Bronchitis.
• Mga sakit sa balat: eksema, paso, dermatitis, atbp.
• Mga ulser.
• Sakit sa tainga.
• Pagkahapo ng katawan.

Para sa mga pinsala musculoskeletal system, ginagamit ang pamahid.

• Hepatitis.
• Cardiovascular.
• Atherosclerosis.
• Duodenitis.
• Cholecystitis.
• Pancreatitis.
• At gayundin sa mga taong naghihirap.

Ang pamantayan para sa isang may sapat na gulang ay 9-12 g ng taba bawat araw, 100 g bawat linggo.

Mga espesyal na indikasyon

Kapag naubos malaking dami Ang taba ng baboy ay maaaring magpakita mismo:

• , kaya naglalaman ito ng mga histamine;
• Ang mga produktong baboy ay dapat na mahusay na naproseso sa thermally, dahil maaaring lumitaw ang trichinella, echinococcus, at sarcocysts;
• Dahil ang produkto ay mataas sa calories, hindi inirerekomenda na ubusin ito sa maraming dami sa panahon ng isang diyeta.

Gamitin sa katutubong gamot at pagluluto

SA katutubong gamot Ang taba ng baboy ay ginagamit sa loob, at maraming mga ointment din ang ginawa.

Panoorin ang video kung paano mai-render nang tama ang panloob na taba ng baboy sa bahay:

Pagbubuhos na may taba ng baboy para sa trangkaso at para sa pag-iwas:

Tambalan:

• rosas balakang;

Ang rose hips ay niluluto sa isang thermos o airtight container at iniiwan magdamag. Kaagad bago gamitin, magpainit hanggang sa pinakamainam na temperatura at magdagdag ng 1 tsp. pulot at 1 tsp. l. mantika Ang inumin na ito ay hindi lamang nakakatulong na palakasin ang immune system, ngunit nagbibigay din ng enerhiya.

Pork fat ointment para sa paggamot at cosmetology:

• 100 g natunaw na taba;
• 1 kutsarang pinong asin;
• Ang mga sangkap ay halo-halong at inilapat sa namamagang lugar na may mga paggalaw ng masahe. Pagkatapos nito, ang papel na parchment ay inilapat at binalutan ng isang mainit na tela. Ang pamamaraan ay inirerekomenda na isagawa sa gabi.

Sa pagluluto, ang pinakakaraniwan ay mantika na may bawang at omelet.

Recipe ng mantika:

• 300 g mantika;
• 4-5 cloves ng bawang;
• Mga pampalasa at damo sa panlasa.

Pamamaraan sa pagluluto:

• Balatan at hugasan ang bawang. Gupitin sa pantay na hiwa.
• Gumawa ng maliliit na butas sa pre-cleaned (washed) mantika. Ilagay ang mga clove ng bawang sa mga butas na ito.
• Sa itaas, ang mantika ay pinahiran ng mga pampalasa at damo.
• I-wrap ang produkto sa pergamino at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 2 araw (hindi lang sa freezer!).

Recipe ng omelette:

• 3 mga piraso ng itlog;
• 1 kampanilya paminta;
• 1 kamatis;
• 1 berdeng sibuyas;
• 50 g mantika;
• pampalasa.

Pamamaraan sa pagluluto:

• Banlawan ang mga gulay sa ilalim basurang tubig at hayaang matuyo/punasan.
• Gupitin sa katamtamang hiwa.
• Gupitin ang mantika sa maliliit na piraso
• Magprito sa isang kawali kasama ang mga halamang gamot at gulay sa loob ng ilang minuto.
• Magdagdag ng mga itlog at bawasan ang init.
• Takpan ang kawali na may takip. Cookies hanggang lumapot ang consistency.

Ang mga produktong tulad ng shortbread cookies na gawa sa tinunaw na taba ng baboy ay napakasarap at mataas sa calories, ngunit ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay malamang na mawawala. Kung ang punto ng pagkatunaw ng taba ng baboy ay mula sa 41.4, kung gayon ang isang mode ng oven na 180 degrees ay kinakailangan, na sisira sa isang bilang ng mga biologically active substance.

Mayroong iba't ibang mga opinyon tungkol sa taba ng baboy: ang ilan ay nagsasabing ito ay malusog, ang iba, sa kabaligtaran, ay ginagawa ang lahat ng kanilang makakaya upang dumura dito.

Pinsala ng taba ng baboy

Ang mga pag-aaral ng hydrolysis ng taba ng baboy at ang antas ng pagkatunaw nito ng katawan ng tao ay nagpakita na ang paggamit ng taba ng baboy ay nagdudulot ng kahirapan sa katawan. Taba ng baboy Hindi ito sumasailalim sa hydrolysis at idineposito sa adipose tissue ng tao bilang taba ng baboy. Ang katawan ng tao ay nagsisimulang gumamit ng glucose upang iproseso ang taba ng baboy, na nilayon para sa aktibidad ng utak, at ito ay humahantong sa isang pakiramdam ng talamak na kagutuman.

Kaya, nakakakuha tayo ng isang saradong sitwasyon kung saan mayroong sapat na mga reserba ng taba, ngunit ang isang tao ay ngumunguya ng isang bagay sa lahat ng oras nang walang pakiramdam na busog.

Ang isang panganib sa kalusugan ng tao ay maaaring mangyari kapag ang karne ng baboy ay nalason ng mycotoxins - mga produktong basura at pagkabulok ng fungi.

Ang mga mycotoxin ay nagdudulot ng carcinogenic, mutagenic, immunosuppressive, at cytotoxic effect.

Ang fungal poison ochratoxin ay lalong mapanganib sa baboy. Pagkatapos katayin ang baboy, tumutuon ito sa adipose tissue, gayundin sa mga kalamnan, atay, bato at dugo.

Ang mga benepisyo ng taba ng baboy

Ang taba ng baboy ay naiiba sa mga langis ng gulay at mantikilya sa mas mababang thermal conductivity nito, pati na rin ang pagkakaroon ng iba pa organikong bagay, na naglilimita sa paggamit ng taba ng baboy sa nutrisyon sa pandiyeta.

Gayunpaman, ang taba ng baboy ay isang nakakain na taba ng hayop at ito ang pinakakaraniwan sa kanila.

Ang taba ng baboy ay naglalaman ng hanggang 0.15 mg ng bitamina A at provitamin A, linoleic acid, na kinakailangan para sa katawan. At ang halaga ng kolesterol dito ay hindi malaki - mula 50 hanggang 80 mg.

Malawakang ginagamit para sa panlabas na paggamit (bilang batayan ng mga pamahid) at panloob para sa mga layuning panggamot.

Ang taba ng baboy ay ginagamit para sa paggamot sipon, pulmonya, brongkitis, dermatitis, eksema, ulser, pagkahapo ng katawan, paso, pananakit ng tainga, atbp.

Mga katangian ng taba ng baboy

Ang taba ng baboy ay pinaghalong mga triglyceride acid - stearic, palmitic, linoleic at oleic. Halos walang amoy na puting masa.

Ang arachidonic acid, na nakapaloob sa taba ng baboy, ay isang unsaturated fatty acid at mahalaga bahagi enzyme ng kalamnan ng puso. Siya ay bahagi ng lahat mga lamad ng cell katawan at direktang nakikilahok sa pagbuo ng maraming hormones at sa metabolismo ng kolesterol.

Ang taba ng baboy ay naglalaman ng mas mahahalagang fatty acid kaysa sa maraming solidong taba at mantikilya.

Ang biological na aktibidad ng taba ng baboy ay limang beses na mas mataas kaysa sa taba ng baka o ang parehong mantikilya.

Kung kapag pinainit ang mga langis ng gulay, tupa at taba ng baka, ang kanilang kalidad ay lumala, kung gayon ang kalidad ng taba ng baboy ay hindi nagbabago kapag pinainit.

Ang mga panggamot na pamahid ay inihanda gamit ang taba ng baboy, na hindi nakakainis sa balat, ay mahusay na hinihigop nito at madaling hugasan ng tubig na may sabon.

Ang taba ng baboy ay madaling nahahalo sa iba pang taba, resin, wax at mga fatty acid.

Ang solidong taba ng baboy ay hindi angkop para sa paggawa ng mga ointment na may mga ahente ng oxidizing, dahil ito mismo ay may kakayahang oksihenasyon. Mahusay itong tumutugon sa mga alkalina na sangkap, sink, bismuth, tanso, asin mabigat na bakal- Ganito nabubuo ang mga sabon.

Ang taba ng baboy, sa ilalim ng impluwensya ng init, liwanag at hangin, ay nakakakuha ng hindi kasiya-siya, masangsang na amoy - ito ay napupunta. Ang rancid pork fat ay acidic at nakakairita.

Ang kalidad ng taba ay dapat na transparent o bahagyang kulay amber V estado ng likido. Kapag nagyelo, ito ay puti at walang ulan.

Ang taba ng baboy ay maaaring maimbak sa refrigerator nang hanggang 18 buwan.

Paglalapat ng taba ng baboy

Para sa pananakit ng kasukasuan, mag-lubricate ng mga kasukasuan ng taba ng baboy sa gabi, maglagay ng makapal na papel para sa mga compress sa itaas, balutin ng isang mainit na scarf at panatilihin ito doon buong gabi.

Kung ang joint mobility ay may kapansanan pagkatapos ng pinsala, paghaluin ang 100 gramo ng taba ng baboy na may isang kutsarang asin at kuskusin ang nagresultang timpla sa magkasanib na lugar, pagkatapos ay maglagay ng warming bandage sa itaas.

Recipe para sa mga paso - matunaw ang kalahating litro ng taba ng baboy at magprito ng isang sibuyas dito hanggang sa itim, bahagyang lumamig. Gilingin ang 5 tableta ng aspirin (acetylsalicylic acid) sa pulbos at ihalo sa taba. Sa lahat ng oras, lubricate ang ibabaw ng paso gamit ang pamahid na ito, hindi pinapayagan itong matuyo, lubricate ito nang paulit-ulit. Hindi na kailangang maglagay ng mga bendahe. Ang aspirin ay nagpapababa ng panloob na init at pumapatay ng mga mikrobyo, at ang taba ng baboy ay pumipigil sa pagbuo ng mga peklat at peklat - kung palagi mong pinahiran ang paso, ang bagong balat ay lilitaw lamang sa mga dalawang linggo, nang walang anumang mga peklat o peklat. Para sa mga ito, ito ay nagkakahalaga ng pagtitiis ng pansamantalang abala - pagkatapos ng lahat, ang sugat ay kailangang lubricated bawat oras. Ang handa na pamahid ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar.

Ang umiiyak na eksema ay dapat lubricated na may pinaghalong 2 kutsarang taba ng baboy, 2 protina ng manok, 100 gramo ng nightshade at isang litro ng celandine herb juice. Ang sariwang inihanda na timpla ay dapat na lubusan na halo-halong at hayaang magluto ng 2-3 araw, pagkatapos nito ay dapat itong lubricated sa mga namamagang spot.

Paano magluto ng render na taba ng baboy

Opsyon 1

Gupitin sa maliliit na piraso adipose tissue, matunaw sa mahinang apoy hanggang sa maging transparent ang taba. Pagkatapos ay ibuhos sa isang colander sa isa pang kawali, magdagdag ng asin sa panlasa, i-chop ang sibuyas at lutuin hanggang ang sibuyas ay maging dilaw. Salain sa pamamagitan ng double cheesecloth sa isang enamel bowl, palamig sa temperatura ng kuwarto at pagkatapos ay palamigin.

Opsyon 2

Ground viscera mantika Init ito sa isang kasirola, pagpapakilos upang hindi ito dumikit sa ilalim at iprito. Salain sa pamamagitan ng isang salaan o pinong colander. Mag-iwan sa isang mainit na lugar hanggang ang mga crackling ay tumira sa ilalim. Salain muli ang puting mantika sa pamamagitan ng double gauze sa mga garapon. Ang mga cracklings na natitira ay dapat na inasnan at ilagay sa mga garapon. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang bilang isang additive sa karne para sa repolyo roll o cutlets.

Contraindications sa pag-ubos ng taba ng baboy

Ang panloob na paggamit ng taba ng baboy ay kontraindikado para sa cholecystitis, hepatitis, pancreatitis, atherosclerosis at duodenitis.

Lilia Yurkanis
website para sa magazine ng kababaihan

Kapag gumagamit o nagpi-print muli ng materyal, isang aktibong link sa online na magazine ng kababaihan ay kinakailangan

Ang mantika ay mas mataas sa kalidad kaysa sa karne ng baka, tupa, taba ng gansa, at mga langis ng gulay. May mataas na biological activity, na 5 beses na mas mataas kaysa mantikilya at taba ng baka. Kung ikukumpara sa solid fats at butter, ang taba ng baboy ay may mataas na konsentrasyon ng mahahalagang fatty acid.

Ang taba ng baboy ay pinahahalagahan para sa mga hindi nagbabagong katangian nito bilang resulta ng mga thermal effect at kadalian ng kumbinasyon sa lahat ng mga taba ng hayop, fatty acid, at resin. Na-absorb ng 95%, mas natutunaw kaysa sa karne ng baka at tupa.

Ang kemikal na komposisyon ng mantika ay walang carbohydrates o protina; 99% ay taba. Bitamina: B4 (choline), A, E. Ang taba ng baboy ay naiiba sa iba pang katulad na produkto sa pinakamaliit na halaga ng masamang kolesterol. Ang mga saturated acid ay bumubuo ng 39.2%, unsaturated acids - 11%. May mga mineral sa maliit na dami: selenium, zinc, sodium. Ang arachidonic acid ay nangingibabaw sa mantika, malaking bahagi nabibilang sa triglycerides (linoleic, stearic acids).

Paano ito nakakaapekto sa katawan

Ang mantika ay may mataas na nilalaman ng choline, na nagpapa-aktibo sa metabolismo ng taba at nagpapabuti sa pagsipsip ng mga protina. Sinusuportahan ang pagganap ng atay, pinoprotektahan ito mula sa mga negatibong impluwensya at mga nakakahawang sugat. Ang Choline ay kapaki-pakinabang para sa paggana ng puso at vascular system, at pinipigilan ang atherosclerosis.

Ang pagkonsumo ng taba ng baboy ay humaharang sa pagbuo ng thrombus at nagpapalakas sa istraktura ng mga capillary. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa komposisyon, pamumuo ng dugo, kondisyon ng tissue ng kalamnan, at balat. Ang kakayahan ng mantika na pasiglahin ang pagbuo ng mga hormone, bawasan ang sakit, at alisin ang mga nagpapaalab na proseso sa mga joints, bronchi, at baga ay napatunayan na. Ang taba ng baboy ay kapaki-pakinabang para sa pagkahapo, sipon, dermatitis, at pulmonya. Epektibo para sa mga sugat sa balat sa anyo ng mga sugat, frostbite, thermal burns.

Ang mantika ay nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, nagpapagaan nerbiyos na pag-igting, nagpapabuti ng mood, nagpapanumbalik ng lakas, naglilinis ng mga daluyan ng dugo, nagtataguyod ng pag-alis ng mga lason. Sa regular na paggamit, pinapabagal nito ang proseso ng pagtanda, hinaharangan ang pag-unlad ng mga selula ng kanser at mga neoplasma.

Paano pumili ng tama

Maaaring mabili ang mantika, ngunit ang pinakamahusay na kalidad ay isang gawang bahay na produkto na madaling ihanda. Ang taba ng baboy ay dapat na isang homogenous na masa ng malambot na cream o puting kulay. Walang amoy. Kapag pinainit, ang taba ng baboy ay nagiging likido at nagiging transparent na may bahagyang amber tint. Sedimentation, rancid lasa - mga tagapagpahiwatig ng mababang kalidad, mga paglabag sa produksyon, mababang kalidad na hilaw na materyales.

Mga paraan ng pag-iimbak

Hindi nawawala ang mantika sa refrigerator kapaki-pakinabang na mga katangian at kalidad para sa isang taon at kalahati. Mahalagang tiyakin na ang packaging ay selyadong. Ang pinakamahusay na mga pinggan para sa imbakan ay mga keramika at salamin. Sa liwanag, sa isang bukas na lalagyan, sa mainit na silid mabilis na nasisira: nakakakuha ito ng hindi kanais-nais na amoy, kapaitan, at nagbabago ng kulay.

Ano ang kasama nito sa pagluluto?

Maaaring gamitin ang mantika sa halos lahat ng proseso sa pagluluto. Nagdaragdag ito ng piquancy at pagkabusog sa mga pinggan. Tamang-tama para sa pagprito ng mga gulay, patatas, karne, isda. Ginagamit ito sa paghahanda ng kuwarta para sa pagluluto ng cookies, pie, tinapay, at flatbread. Ang mga bean ay nilaga ng mantika at ang mga pancake ng patatas ay ginawa. Ang mga lugaw ay may lasa: barley, perlas barley, trigo.

Ang taba ng baboy, na sinamahan ng bawang, kulantro, black pepper, bay leaf, paprika at iba pang pampalasa, ay ikinakalat sa tinapay at ginagamit bilang meryenda. Kapag naghahanda ng mantika sa bahay, nananatili ang mga crackling, na idinagdag sa nilagang repolyo, nilagang gulay, niligis na patatas, sinigang na bakwit, hinahain kasama ng dumplings at dumplings.

Malusog na kumbinasyon ng mga produkto

Ang mantika ay hindi ginagamit sa pandiyeta na nutrisyon. May mga espesyal na short-term fat diet na gumagamit ng taba ng baboy.

Contraindications

Ang mataas na calorie na nilalaman ng mantika ay maaaring makapinsala sa kaso ng dysfunction ng gallbladder. Hindi para sa pancreatitis, atherosclerosis, labis na katabaan, cholecystitis, hepatitis.

Application sa gamot at cosmetology

Mula noong sinaunang panahon, ang mantika ay ginagamit bilang gamot sa maraming karamdaman. Ang mga healing ointment ay inihanda batay sa taba ng baboy at ginagamit bilang pangpahid para sa sipon, pulmonya, at brongkitis. Ang mga pampagaling na dressing ay inilalagay na may taba sa mga lumang sugat at ginagamit para sa frostbite, eksema, paso, at dermatitis. Ang mantika ay ginagamit upang mag-lubricate ng varicose veins, mag-alis ng warts, at gamutin ang almoranas. Inireseta sa loob para sa dystrophy, mga sakit sa nerbiyos, at pagtaas ng pisikal na aktibidad.

Sa mga recipe, ang mantika ay pinagsama sa ground beans, egg yolk, burdock root, spruce resin, honey, at wax. Ang mga compress ng asin ay ginagamit upang gamutin ang mga namamagang joints, dislokasyon, at sprains. Sa kaso ng matinding ubo, isang inumin ng mainit na gatas na may taba ng baboy ay inireseta. Upang mapupuksa ang mga peklat at peklat, ang mga pamahid ay ginawa gamit ang mga overcooked na sibuyas at acetylsalicylic acid.

Ang mantika ay sikat sa home cosmetology. Ito ay ginagamit sa labas upang maalis ang pagbabalat, pagkatuyo, at pamumula ng mga kamay; ito ay ginagamit upang mag-lubricate ng mga bitak na takong at mapahina ang mga magaspang na bahagi. Kapag idinagdag sa mga paghahanda, ang taba ay nagtataguyod ng malalim na pagtagos sa subcutaneous layer at pinahuhusay ang "trabaho" mahahalagang langis, mga bahagi ng maskara.

Ang pangunahing epekto ng mantika sa cosmetology ay pagpapakinis ng mga wrinkles, nutrisyon, at pagbabagong-buhay. Ang maskara na may balat ng oak, mga buto ng dill, at mga tangkay ng bulaklak ng linden ay mabisa para sa pagtanda ng balat. Para sa may problema, tuyong balat, ang taba ng baboy ay hinaluan ng sage at parsley juice.