Niiden kypsymisen jälkeen supermarketeissa luodaan erityisolosuhteet, jotta kypsät hedelmät eivät muutu mustiksi.

Kun ostat banaaneja tulevaa käyttöä varten, sinun on säilytettävä ne oikein kotona.

Kuinka pitää banaanit tuoreina: 4 sääntöä hedelmien säilönnästä

Pidennä pilaantuvan tuotteen säilyvyyttä käyttämällä kokeneiden kotiäitien todistamia menetelmiä:

1. Banaaneja ostettaessa valitaan kokonaisia ​​nippuja, tyvestä revitty hedelmä alkaa mustua. Hedelmät, joissa on tumma kuori, mustat täplät, kuivatut jalat muuttuvat nopeasti käyttökelvottomiksi, on parempi olla ostamatta niitä. Poikkeustapauksissa voit ostaa 1-2 keltaista banaania ja syödä samana päivänä.
2. Jääkaappi ei ole hyväksyttävä vaihtoehto tämän tuotteen säilyttämiseen, siinä iho tummuu nopeasti, peittyy täplillä. Huoneen lämpötila ei myöskään ole sopiva, joten ne sijoitetaan kellariin, parvekkeelle kylmänä vuodenaikana.
3. Lisää säilyvyysaikaa kahteen viikkoon valitsemalla kypsymättömät, hieman vihertävät näytteet.
4. Kuoren kuivuminen johtaa hedelmän tummumiseen. Käärimällä jokainen hedelmä kelmulla voit hidastaa tätä prosessia. Mutta banaaneja ei voi kääriä muovipussiin.

Optimaaliset säilytysolosuhteet

Jotta hedelmät pysyisivät tuoreina, eivät menettäisi makuaan ja hyödyllisiä ominaisuuksiaan, on tarpeen säilyttää tietyt olosuhteet:

• Optimaalinen lämpötila. pääsyy tuotteen ulkoasun menetys - kelpaamattomat lämpötilaolosuhteet. Pitkä säilytysaika tarjoaa +12 - +14 asteen lämpötilan. Normaali + 22 ... + 25 astetta huoneessa ovat haitallisia hedelmille. Ja jääkaapin kylmän vaikutuksesta ne peittyvät nopeasti mustilla täplillä.
• Vaadittu kosteustaso. Kun banaanin kuoresta tuleva neste haihtuu, hedelmäliha kuivuu ja menettää muotonsa. Ilman liiallisen haihtumisen estämiseksi ja kosteuden säästämiseksi hedelmien jalat kääritään kelmulla, foliolla.
• Suoran auringonvalon puute. Auringon vaikutuksesta hedelmät muuttuvat nopeasti mustiksi ja huononevat.

Kuinka säilyttää kypsiä banaaneja kotona, jotta ne eivät muutu mustiksi?

Hedelmien tummumisprosessin hidastamiseksi sinun on erotettava kaikki hedelmät nipusta, käärittävä jalka elintarvikefolioon. Joten varsi ei kuivu, hedelmät säilyttävät esityksensä pitkään.

Missä on paras säilytyspaikka?

Alijäähdytettynä tuote muuttuu mustaksi, kun lämpötila ylittää +22 astetta, sama tapahtuu.

Ihanteellinen säilytyspaikka - viileä ruokakomero tai keittiökaapin alahylly.

Ei ole suositeltavaa jättää banaaneja jääkaapissa pitkäksi aikaa. Poikkeuksia ovat tapaukset:

• Jos hedelmät on jo leikattu ympyröiksi, ne peitetään lautasella päällä ja syödään seuraavan 2-3 tunnin aikana jääkaapissa jättämisen jälkeen.
• Jos on kuuma kesä, asunnossa ei ole viileää nurkkaa, ei ole ilmastointia.

Ne asetetaan jääkaapin oveen, aiemmin käärittynä pehmeään paperiin.

Missä lämpötilassa?

Kypsien hedelmien säilytysolosuhteet:

Voinko jäädyttää talveksi ja miten se tehdään?

Kun kypsiä banaaneja on paljon, niitä on mahdotonta syödä lähitulevaisuudessa, ainoa tie ulos on jäädyttäminen.

Kypsät, ylikypsät hedelmät sopivat pakastukseen, vihreitä hedelmiä ei käytetä.

Kuinka jäädyttää banaanit kotona pakastimessa:

1. Esikuoritut hedelmät pestään juoksevalla vedellä eteenin ja mikrobien pesemiseksi pois. Ylimääräinen kosteus pyyhitään paperipyyhkeellä.
2. On parempi käyttää erillistä pakastesäiliötä, jotta se ei sisällä muita tuotteita.
3. Hedelmät erotetaan nipusta ja pakataan kukin mukaan yksittäiset paketit. Pakastehedelmien säilyvyys on 8 viikkoa.
4. Pakastimesta otetut banaanit muuttuvat ruskeiksi, mutta tämä on vain kuori. Sen alla hedelmät säilyttävät etunsa, maun.

Missä säilyttää vihreitä banaaneja, jotta ne kypsyvät?

Kypsymättömät hedelmät maistuvat ruoholta. Siksi kotiäidit mieluummin jättävät heidät pysymään perässä. Kypsymisen nopeuttamiseksi rypäle hedelmät ripustetaan koukkuun päivänvalolta suojattuun paikkaan.

Lämpötila ei saa ylittää +17 astetta, on suositeltavaa sijoittaa hedelmät ruokakomeroon.

Tärkeä! Vihreiden hedelmien säilyvyyden pidentämiseksi sinun on käärittävä varret elintarvikefolioon. Niitä ei tule laittaa kypsien banaanien viereen: eteenin vapautuminen niistä nopeuttaa merkittävästi kypsymisprosessia.

banaanin kypsyysaste

Kyky määrittää sen kypsyysaste auttaa sinua valitsemaan laadukkaan hedelmän.

Kypsytysasteita on 8:

1. Iho on vihreä. Koko hedelmässä varresta kärkeen ei ole keltaisia ​​täpliä.
2. Hedelmiin ilmestyy tuskin havaittavaa keltaisuutta, varsi ja häntä pysyvät vihreinä.
3. Kun tarkastellaan hedelmiä käsissä, on mahdotonta ymmärtää, onko se keltainen vai vihreä.
4. Koko banaani saa täyteläisen keltaisen sävyn, mutta häntä pysyy vihreänä.
5. Hedelmä on täysin keltainen väri, ilman tummumista ja vihreyden sekoittumista.
6. Sivuille ilmestyy tummia täpliä.
7. Hedelmän jalka on kuiva ja koko kuori musta.
8. Painettaessa kuori halkeilee, tumma hedelmäliha puristuu ulos. Tämä on täysin mätä hedelmää.

Keltaisten hedelmien kuoressa säilyttämisen ominaisuudet

Säilytä banaanit kuoressa, on parempi valita kokonaiset rypäleet etukäteen. Kimppuja ei pidä sijoittaa muiden hedelmien lähelle, ne alkavat huonontua niiden vapauttaman eteenin vaikutuksesta.

Missä kypsiä banaaneja säilytetään?

TOP 4 paikkaa kotona, joissa kypsät banaanit säilyvät paremmin:

1. Kellari.
2. Keittiön kaappi ilman muita hedelmiä.
3. Suljettu laatikko parvekkeella (sopii kylmälle vuodenajalle).
4. Ruokasäiliö ruokakomerossa.

Kuorittujen banaanien säilytyksen ominaisuudet

Jos kuoritut banaanit ovat kokonaisia, ne voidaan pakastaa. Tuotteen säilyvyys on noin 12 viikkoa.

Jotta hedelmät eivät tartu toisiinsa, ne asetetaan leikkuulaudalle etäälle toisistaan, jätä se pakastimeen tunniksi. Sitten ne laitetaan uudelleen suljettaviin pusseihin, kirjoita pakkaspäivä tussilla.

Banaaniviipaleiden pakastaminen

Jos pakastimessa ei ole tarpeeksi tilaa, voit säästää sen leikkaamalla hedelmät ympyröiksi:

1. Kuoressa olevat hedelmät pestään juoksevalla vedellä, kuoritaan, leikataan siisteiksi paloiksi.
2. Aseta tuote leikkuulaudalle, jotta mukit eivät kosketa toisiaan. Lähetetty tunniksi pakastimeen.
3. Tunnin kuluttua palat kaadetaan yhteiseen pussiin, pakastuspäivämäärä kirjoitetaan ennen pakastimeen lähettämistä.

Toinen todistettu tapa säästää tilaa pakastimessa on pakastaa banaanimassa.

On parempi jauhaa hedelmät soseeksi ei tehosekoittimella, vaan puisessa huhmareessa (hedelmät eivät joudu kosketuksiin metallin kanssa, ruoka tummuu vähemmän).

Jauhamisen jälkeen massa ripotellaan sitruunamehulla, laitetaan muoviastiaan ja lähetetään pakastimeen. Varmuuden vuoksi on parempi merkitä pakastuspäivämäärä astiaan.

Normit, banaanien varastointiehdot, joiden kanssa on mahdotonta säilyttää yhdessä

Hedelmien sadonkorjuuhetkestä (ne korjataan vihreässä muodossa) banaaneja varastoidaan 40 päivää. Niiden myymälöiden hyllyillä, joissa ne on luotu ihanteelliset olosuhteet, hedelmät voivat olla jopa 30 päivää.

Kypsiä hedelmiä säilytetään asunnossa 2-4 päivää luoduista olosuhteista riippuen. Vihreät makaavat 2-3 viikkoa.

Pakastimessa kokonaisia ​​kuorittuja näytteitä säilytetään enintään 8 viikkoa, kuorittuja - 2-3 kuukautta.

Banaaneja ei tule säilyttää muiden hedelmien kanssa: omenat, päärynät, luumut. Poikkeuksena ovat hedelmät, joissa on tiheä kuori, esimerkiksi vesimelonit.

Onko mahdollista syödä ylikypsiä banaaneja

Raakamuodossaan on sallittua syödä hedelmää, jonka kuori on hieman tummunut, pieni määrä mustia täpliä.

Yli 40 % tummuneita hedelmiä voidaan käyttää leivontaan vasta lämpökäsittelyn jälkeen. On monia tapoja valmistaa ylikypsiä banaaneja.

Johtopäätös. Mitä hyötyä banaaneista on

Banaanit tarjoavat elimistölle työssä tarvittavia hyödyllisiä aineita (kaliumia, sinkkiä, kalsiumia). sydän- ja verisuonijärjestelmästä, näköelimet, ruoansulatus.

Banaanit ovat yksi herkullisimmista ja monien hedelmien rakastamia. Maun lisäksi niillä on myös paljon hyödyllisiä ominaisuuksia ja vitamiineja, joten ne tulisi sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon. Kuitu-, proteaasi-inhibiittorit, jotka poistavat onnistuneesti haitallisia bakteereja ja virukset - tämä on pieni osa tärkeitä elementtejä löytyy banaaneista.

Näiden hedelmien säännöllinen käyttö parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, vahvistaa tuki- ja liikuntaelimistön kudos, normalisoituu valtimopaine, palauttaa virtsaelinten toiminnan. Mutta sen lisäksi, että on positiivisia ominaisuuksia, näillä hedelmillä on myös haittapuoli - banaanit ovat pilaantuva tuote.

Ihanteellisimmat hedelmät ovat kirkkaan keltaisia, sileä kuori ja kevyt tuoksu. Ei ole mitään järkeä ostaa mustuneita tai värjättyjä hedelmiä, koska mausta tulee epämiellyttävä erittäin nopeasti. Siksi on tärkeää tietää, kuinka banaanit säilytetään oikein, jotta ne ovat maukkaita eivätkä muutu mustiksi.

Hedelmät poimitaan viljelmiltä kypsymättömässä muodossa, jotta ne voidaan kuljettaa pitkällä aikavälillä muihin maihin. Banaanien kypsyminen kestää noin 40 päivää. Tänä aikana hedelmien on päästävä varastointipisteisiin, kunnes kuluttaja ostaa ne.

Kypsytystä varten banaanit asetetaan erityisiin kammioihin, joissa niitä pidetään useita päiviä eteenikaasun vaikutuksen alaisena. Hedelmät itse vapauttavat myös eteeniä. Hedelmien kypsymisaste riippuu kammiossa olevan kaasun tilavuudesta ja sen altistuksen kestosta. Muista, että keinotekoisesti kasvatetuilla banaaneilla on vähemmän makua ja makeutta.

Tarvittavien manipulointien jälkeen myyjät laittavat banaanit hyllyille myyntiin. Sitten ostajan pitäisi olla ymmällään kysymyksestä, kuinka banaaneja säilytetään oikein kotona.

Ennen kuin päätät hedelmien varastointipaikasta, on tärkeää ymmärtää, mihin kypsyysasteeseen ne kuuluvat.

Niitä on kaikkiaan kolme.

• - ovat täysin epäkypsiä, kypsytysprosessin on tapahduttava tietyissä olosuhteissa.
• Kypsä tai kirkkaan keltainen- tuoksuvia hedelmiä, täysin valmiita syötäväksi.
• Musta (ylikypsä)- Kuoressa on tummanharmaa sävy ja pinnalla satunnaisesti sijoittuneet mustat täplät. Niitä ei pidetä mätäinä, niiden lihaa voidaan syödä, mutta se on melko löysää eikä aina maistuvaa.

Ostaessa on tärkeää kiinnittää huomiota muutaman hetken.

• Jos tavoitteena on hemmotella vieraita tai antaa lapsille hedelmiä heti oston jälkeen, kannattaa ottaa kypsiä tuoksuvia hedelmiä. Jos tuotteet ostetaan useita päiviä etukäteen, on parempi antaa etusija vihreille banaaneille.
• Kypsillä hedelmillä on keltainen kuori, mutta myynnissä on myös punaisia ​​tai ruskeita banaaneja.
• Makeimmat hedelmät ovat ne, joissa on pieniä ruskeita pilkkuja. Niitä pidetään täysin kypsinä. Jos täpliä on liikaa, hedelmä on ylikypsä.
• Kannattaa kieltäytyä ostamasta banaaneja, joiden kuori on harmahtava. Tämä viittaa siihen, että hedelmät on säilytetty jääkaapissa, joten ne eivät enää kypsy oikein.

Kuinka säilyttää banaaneja kotona, jos ne ovat kypsiä?

Vihreät banaanit, huolimatta niiden kypsymättömyydestä ja ruohoisesta mausta, eivät ole yhtä hyödyllisiä ihmiskeholle kuin kypsät hedelmät. Ne sisältävät vähemmän hiilihydraatteja, minkä vuoksi kaloripitoisuus vähenee ja hahmon edut kasvavat. Mutta maultaan ja tuoksultaan ne ovat huomattavasti huonompia kuin kypsiä hedelmiä.

Jotta vihreät banaanit kypsyisivät, niiden on täytettävä tietyt edellytykset. Voit tehdä tämän myös kotona. Hedelmät tulee laittaa tummaan laatikkoon (mieluiten puiseen) ja järjestää varastointilämpötila enintään 14 astetta. Kypsiä banaaneja voi syödä 5 päivässä.

Mutta kuinka säilyttää vihreitä banaaneja, jos niille ei ole mahdollista luoda yllä olevia olosuhteita? Voit järjestää niille paikan keittiön seinälle ripustamalla nippun silmukalle tai koukkuun. Tässä tapauksessa hedelmät tulee sijoittaa mahdollisimman kauas liesistä ja valonlähteistä. Tällä säilytyksellä ne voidaan syödä 2-3 päivän kuluttua, mutta ne ovat vähemmän maukkaita kuin kylmähuoneessa olevat banaanit.

Missä kypsiä banaaneja säilytetään?

parhaat olosuhteet kypsien banaanien säilyttämiseen vaikuttavat seuraavat tekijät:

• optimaalinen lämpötila (14-17 astetta). Ihanteellinen paikka on kellari tai ruokakomero ilman valaistusta;
• lähellä olevien sähkölaitteiden puute - mikroaaltouuni, jääkaappi;
• varastointi erillään muista hedelmistä;
• säilytys erityisellä ripustimella.

Banaanien trooppinen kotimaa juurrutti heihin rakkauden lämmöstä. Siksi, jotta hedelmät säilyttäisivät hyödylliset ja makuominaisuudet paremmin, niille on annettava erityiset säilytysolosuhteet, jotka mainittiin edellä.

Itse asiassa banaaneja voidaan säilyttää myös jääkaapissa, mutta vain jääkaappiosaston alimmassa osastossa, joka on suunniteltu vihanneksille ja hedelmille. Tässä tapauksessa lämpötilan ei tulisi olla alle 5 astetta ja ajanjakson ei tulisi ylittää 7 päivää.

Kuitenkin siellä syitä, miksi banaaneja ei suositella säilytettäväksi jääkaapissa.

• Hedelmien kuori huononee. Se muuttuu mustaksi ja hedelmälihasta tulee sitkeää.
• Banaanin sisältämä etanoli auttaa kypsymään. Jääkaappiin sijoitettu hedelmä on suljetussa tilassa ja alkaa pian mädäntyä.
• Jos banaani otetaan jääkaapista, se on syötävä välittömästi, koska äkilliset lämpötilan muutokset johtavat vitamiinien ja maun menettämiseen. Tämä tapahtuu, kun banaanit siirretään jääkaapista lämpöön ja sitten takaisin.

Banaanit on säilytettävä pakastettuina. Pakastaminen on yksinkertainen prosessi, joka sisältää useita menetelmiä. Voit laittaa kokonaiset hedelmät pakastimeen tai leikata ne paloiksi.

On tärkeää valita oikeat hedelmät. Jos banaani on erittäin vihreä, se ei kypsy kunnolla edes korkealaatuisimman pakastuksen kanssa. Ihanteellinen vaihtoehto ovat täysin kypsät hedelmät tai ne, jotka alkavat kypsyä hieman.

Menetelmä numero 1. Kokonaisten banaanien jäädytys

1. Päätä, kuinka pakastat banaanit - kuoritut tai kuoritut. Jos banaani on "alaston", sitä säilytetään noin kuukauden pidempään. Mutta kuoriminen ei aina ole miellyttävä kokemus, sillä ylikypsät banaanit voivat rikkoutua. Jos banaanit jäädytetään perunamuusin jatkovalmistusta varten, on parempi olla kuorimatta hedelmiä. Ja jos koko hedelmä lisätään astiaan, oikea päätös on poistaa iho. Ei tarvitse pelätä jäätymisestä mustattua kuorta, itse hedelmät eivät huonone alhaisissa lämpötiloissa.
2. Kuoritut banaanit tulee laittaa erityiselle tarjottimelle jääkaappiin tai leikkuulaudalle. Vuoraa pinta ensin leivinpaperilla. Aseta hedelmät etäälle toisistaan, jotta ne eivät kosketa toisiaan. Aseta alusta pakastinosastoon, jotta hedelmät jäätyvät kokonaan.
3. Lataa pakastetut banaanit muovipusseihin. On parempi, jos ne on suunniteltu erityisesti pakastimessa säilytykseen. Merkitse jokaiseen pakkaukseen päivämäärä, jolloin hedelmät pakastettiin.
4. Kun tarvitset hedelmiä, ota jääkaapista niin monta kuin tarvitset, jotta banaanit eivät jäädy uudelleen.

Menetelmä numero 2. Banaaniviipaleiden jäädyttäminen

1. Ensin sinun on poistettava banaanin kuori.
2. Leikkaa hedelmät halutun kokoisiksi paloiksi.
3. Aseta banaaniviipaleet uunipellille tai laudalle, kuten ensimmäisessä menetelmässä. Lähetä pakastimeen 30-40 minuutiksi jäätymään kokonaan.
4. Kaada hedelmäpalat muovipusseihin, allekirjoita pussit päivämäärän mukaan.

Menetelmä numero 3. Banaanisoseen pakastaminen

1. Kuori hedelmät, leikkaa paloiksi ja vaivaa hyvin haarukalla tai tehosekoittimella.
2. Kaada sitruunamehu astiaan, jossa on perunamuusia, yksi ruokalusikallinen per 250 mg perunamuusia. Soseutetut banaanit säilyvät paremmin sitrushedelmien happopitoisuuden ansiosta. Mutta jos talossa ei ollut sitruunoita, analogi voi olla askorbiinihappo. Sekoita askorbiinihappoa ¼ tl 15 mg:aan vettä. Kaada liuos soseen joukkoon.
3. Pakasta ja säilytä perunamuusi vain suljetussa astiassa. Nämä voivat olla muovisäiliöitä, joissa on uudelleensuljettava kansi. Tässä muodossa banaaneja voidaan säilyttää pakastimessa enintään neljä kuukautta, joten sinun on kiinnitettävä laatikoihin päivämääriä sisältävää paperia.

Banaani on yksi yleisimmistä trooppisista hedelmistä kaupan tiskillä. Se voi korvata täyden välipalan ja palauttaa hukattua energiaa. Pehmeä massa on erittäin maukasta ja tuoksuvaa, aikuiset ja lapset pitävät siitä. Trooppisten herkkujen asiantuntijat hankkiisivat mielellään varastoa, mutta he eivät aina osaa säilyttää banaaneja. Oikukas hedelmä pyrkii muuttumaan mustaksi, ylikypsiksi tai jopa pilaantumaan. Artikkelissa kuvataan muutamia temppuja, jotka auttavat pidentää banaaninautintoa kotona.

Kypsyys

Täydellisen banaaninipun löytäminen kaupasta on melko helppoa. Tärkeintä on tietää, mihin tarkoituksiin hankit hedelmiä:

• Tasaisen keltainen hedelmä, jonka sisällä on vihertävä varsi, sisältää makeaa pehmeää hedelmälihaa ilman tummumisen jälkiä, on pyöreä poikkileikkaus. On parempi syödä tällainen hedelmä ensimmäisten päivien aikana oston jälkeen. Mutta artikkelissa kerromme sinulle, kuinka säästää banaaneja, jotta ne eivät muutu mustiksi, ja autamme pidentää tämän arvokkaan tuotteen syömisen iloa.
• Hedelmässä, jossa on vihreä kuori ja uurretut reunat, on makean ruohoinen maku. Oikein kuljetettuna ja varastoituina ennen myyntiä sen pitäisi kyetä kypsymään luonnollisesti kotonasi muutamassa päivässä. Tämä on kätevä loman valmisteluun tai pienen varaston luomiseen.
• Jos banaanin kuori on peitetty pienellä määrällä tummia täpliä, sisältä tulee uskomattoman makea, hunajan värinen hedelmäliha, jolla on rikas aromi. Mutta vasta muutaman tunnin kuluttua huoneolosuhteissa se alkaa tummua ja muuttua muruksi. Tällaiset hedelmät tulisi syödä välittömästi tai käyttää erilaisten ruokien valmistukseen.

Päivän vihje

Jos vihertävä tai keltainen kuori on himmeän harmaa, älä osta sitä. Tällaista hedelmää säilytettiin sääntöjenvastaisesti lämpötilajärjestelmä eikä pysty kypsymään, ja sisällä on mauton massa.

Kuinka välttää kypsien hedelmien mustuminen

Jos olet huolissasi massan maun lisäksi myös esteettisestä ulkonäöstä, on tärkeää osata säilyttää banaaneja, jotta ne eivät tummu kotona. Mutta ensin selvitetään, mikä aiheuttaa kuoren tummumisen.

Ihon tummumisen syy

Trooppisen hedelmän herkkä kuori suorittaa suojaavan tehtävän. Musttuminen johtuu polyfenolioksidaasientsyymin hajoamisesta. Tämä prosessi tapahtuu lämpötilan taustan laskun seurauksena alle 10 ˚C. Solukalvot tuhoutuvat nopeammin, mikä johtaa reaktion kiihtymiseen.

Jos otat tällaisen hedelmän jääkaapista, tuhoamisprosessi nopeutuu. Siksi et voi säilyttää banaaneja jääkaapissa, mutta massa ei kärsi ollenkaan tällä menetelmällä.

Hedelmien olosuhteet ja säilyvyys

Optimaaliset säilytysolosuhteet banaaneille kotona:

• lämpötila 15-18 ˚C;
• kosteus 60-80%.

GOST:n mukaan trooppisia hedelmiä tulee säilyttää varastossa 13-14 ˚C lämpötilan taustalla ja vähintään 85 % ilmankosteudessa. Eksoottinen sato käsitellään ensin typpi-eteeniseoksella, joka sisältää 5 % eteeniä. Kaasu nopeuttaa tärkkelyksen muuttumista sokereiksi ja kiihdyttää kypsymistä. Tämän jälkeen hedelmälaatikot toimitetaan vähittäismyyntipisteisiin.

Paremman säilyvyyden vuoksi hedelmät voidaan käsitellä terveydelle haitallisella fenolilla, joten kaupasta ostetut banaanit tulee pestä huolellisesti ennen käyttöä.

Tiedätkö sen…

Jos kaupasta aamulla ostetut hedelmät näyttivät hiileltä, ne "jäädytettiin" varastossa, eli niitä säilytettiin lämpötilajärjestelmän vastaisesti.

Missä kypsiä banaaneja säilytetään?

Vastaus kysymykseen kypsien banaanien säilytyspaikasta riippuu emännän tavoitteista. Hedelmien kypsymisprosessin nopeuttamiseksi huoneen lämpötila on hyväksyttävä. Jos aiot viivyttää tätä prosessia niin paljon kuin mahdollista, käytä viileää pimeä paikka- vaatekaappi, kellari. Muutama yksinkertainen vinkki auttaa sinua säilyttämään massan kauniin ulkonäön ja maun:

• Kun tulet kotiin, poista ostetut hedelmät muovipussista. Tämä materiaali edistää kondensaatin kerääntymistä, mikä johtaa hedelmien nopeaan pilaantumiseen ja mätänemiseen.
• Aseta hedelmät puukulhoon, paperipussiin tai käytä viinirypäletelinettä.
• Säilytä näytteet, joissa on vihertävä varsi, poissa lämmönlähteistä ja suorasta auringonvalosta.
• Välttääksesi nopean ihon tummumisen ripusta nippu viileään, hyvin ilmastoituun kellariin tai sulje se pimeään kaappiin, jossa lämpötila ei nouse yli 15˚C.
• Kypsät hedelmät vapauttavat eteeniä, mikä nopeuttaa "naapureiden" kypsymistä. Kypsymättömät hedelmät päinvastoin imevät intensiivisesti vapautuneen kaasun. Jos laitat kypsiä banaaneja ja kypsiä tai avokadoja paperipussiin, voit viivästyttää tummien läiskkeiden ilmaantumista 1-1,5 päivällä. Näin omenat kypsyvät nopeammin.
• Voit rajoittaa eteenin saantia yksinkertaisella tempulla. Kääri jokaisen banaanin jalka tai koko nippu kelmulla, foliolla ja kiinnitä teipillä päälle. Kun poimit hedelmiä siveltimestä, älä unohda kelata tavallista vartta uudelleen.

Päivän vihje

Kun ostat trooppisia hedelmiä, kiinnitä huomiota kuoren eheyteen. Patogeeniset mikro-organismit voivat tunkeutua vaurioituneen ihon sisään, mikä vaikuttaa terveyteen.

Jääkaappi - ystävä vai vihollinen?

Voiko banaaneja säilyttää jääkaapissa? Tietenkin, jos heidän ihonsa on jo alkanut peittyä tummilla täplillä. Jääkaappi hidastaa eteenin kiertoa, mikä säilyttää massan tiheyden ja makean maun. Kun eksoottisen hedelmän kaunista ulkonäköä ei enää voida säästää, on suositeltavaa siirtää se jääkaappiin. Tämä estää hedelmiä kypsymästä liian nopeasti.

• Laita se paperipussiin, mutta älä laita sitä hyllylle kypsien hedelmien viereen.
• Tilan säästämiseksi on parasta erottaa jokainen banaani yhteisestä pohjasta ja kääri varsi yllä kuvatulla tavalla.

Tässä muodossa massan tiheys säilyy vielä 7-10 päivää.

Banaanit voidaan kuivata uunissa leikkaamalla ne paloiksi. Kuivattuna ne säilyvät jopa vuoden.

Säilytys pakastimessa

Voit pakastaa banaaneja, mikä pidentää säilyvyyttä jopa 2-3 kuukautta. Sulatuksen jälkeen massa muuttuu varmasti muruksi, mutta ei menetä makuaan ja hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Hyödyllinen cocktailien, leivonnaisten, makeiden kastikkeiden, juustomassojen ja murojen lisäaineiden valmistukseen.

Pakasta banaanit näin:

• Esipese hedelmät ilman kuorta ja vierekkäisiä kuituja.
• Laita säilytystä varten kokonaiset hedelmät tai pilko ne veitsellä, käännä ne soseeksi tehosekoittimella.
• Aseta valmistettu tuote muovisiin elintarvikeastioihin, muovipussiin, jossa on vetoketju.
• Pakkaus on suljettava.
• Optimaalinen lämpötila ei ole korkeampi kuin miinus 18 ˚C.
• Sulata huoneenlämmössä.

Huomautus omistajalle

Tuoksuvaa massaa ei voi sulattaa, vaan syödä sitä terveellisenä banaanijäätelönä.

Vihreiden hedelmien kypsytys kotona

Kuinka saada vihreät banaanit kypsymään kotona? Helppoa kuin mikä:

• Jätä ne keittiön pöydälle 3-5 päivään.
• Jo kypsät hedelmät, jotka on asetettu yhteen paperipussiin vihreiden banaanien kanssa, auttavat nopeuttamaan prosessia.
• On parasta käyttää erityistä ripustinta tai telinettä, jolloin hedelmät kypsyvät tasaisesti.

Kuinka säilyttää kuorittuja banaaneja

Etkö tiedä mihin laittaa banaaniviipaleet loman jälkeen?

Lyhyen ajan sitruuna tai sitruuna auttaa pidentämään sen tuoreutta, joka tulisi ripotella viipaleilla. Happo hidastaa ruskistumista, mutta ei suojaa nopealta pilaantumiselta. Siksi paras tapa hedelmäviipaleiden varastointi jäätyy.

Mitä keittää ylikypsistä hedelmistä

Ylikypsissä banaaneissa on löysää makeaa hedelmälihaa, eivätkä ne sovellu leikkaamiseen, hedelmäsalaattiin. Tällaisen tuotteen hävittäminen on hukkaa. Myös ylikypsät hedelmät sopivat kulinaarisiin tarkoituksiin.

Maissa, joissa banaanit ovat ravinnon perusta, niitä leivotaan, paistetaan, säilytetään, tarjoillaan kalan lisukkeena, niistä valmistetaan kastikkeita ja hunajaa.

Vain 2-3 banaania muuttaa suosikkiruokiesi maun. Smoothiet ja cocktailit on parempi juoda heti, ja leivonnaiset voivat valehdella useita päiviä, vaikka lempiherkkusi syö ne nopeammin.

Kun tiedät, kuinka banaaneja säilytetään oikein kotona, voit valmistaa pieniä varastoja terveellisiä tuoksuvia hedelmiä. Jopa ylimäärä tätä tuotetta voidaan säilyttää kunnolla jäädyttämällä tai prosessoimalla.

Säilytä oikein ja ole terve!

Oletko lukenut artikkelin? Anna palautetta:

• Arvioi artikkeli ja jaa ystävillesi sosiaalisissa verkostoissa, jos se oli hyödyllistä ja opit jotain uutta.
• Täydennä materiaalia kirjoittamalla kommentti, jos sinulla on oma kokemus varastossa tai et ole jostain samaa mieltä.
• Esitä kysymys asiantuntijallemme napsauttamalla alla olevaa painiketta ja saat pätevän vastauksen, jos et löydä sitä tekstistä.

Kiitos jo etukäteen! Meidän on tärkeää ymmärtää, ettemme tee työtä turhaan.

Kotiäidit kohtaavat usein ongelman säilyttää vihannesten ja hedelmien esittely kotona. Eksoottiset ihmiset, joista on tullut usein vieraita venäläisillä hyllyillä, aiheuttavat eniten vaikeuksia. Lyhyen makuulla ne alkavat huonontua nopeasti. Kuinka säilyttää banaanit oikein kotona, estää niitä menettämästä ruokahaluista ulkonäköään ja hyödyllisiä ominaisuuksia?

Trooppisissa maissa ne korjataan vihreinä. Tämä tehdään, jotta herkutella merentakaisten uteliaisuus voisi olla väestö eri leveysasteilla. maapallo. Ne ovat käyttökelpoisia 35 päivää. Suurin osa tavarat kuluvat tämän ajan tien päällä, eikä ole ongelmia banaanien säilyttämisessä, jotta ne eivät tummu kuljetuksen aikana. Ne tulevat meille viileissä ja kosteissa ruumissa, joissa lämpötila ei ole yli 15 celsiusastetta.

Vieraat tropiikista tulevat varastoihin kypsymättöminä. Tässä tapahtuu kypsymisprosessi. Eteeniä ruiskutetaan kammioihin, joissa niitä säilytetään. Tätä kaasua päästävät myös useimmat luonnossa olevat hedelmät viileässä märät olosuhteet estää sen luonnollista tuotantoa. Hankinnan jälkeen ostajalla on tehtävänä säilyttää banaanit niin, että ne eivät tummu.

Valittavana on hienouksia, jotka auttavat ratkaisemaan ongelman banaanien asianmukaisesta säilyttämisestä kotona.

• Emännille: ne säilytetään paremmin ehjänä, ilman halkeamia, täpliä ja mustelmia.
• Älä pudota niitä kolhujen välttämiseksi, vaan laita nippu päälle ruokakassiin.
• Valitse klustereita, joissa on vihertävä häntä. Kirkkaankeltaiset marjat (kasvitieteellisestä näkökulmasta banaani on marja) huononevat nopeasti. On suositeltavaa käyttää ne heti oston jälkeen.

Haluatko nauttia mehukkaan massan poikkeuksellisesta mausta ja aromista? auta yksinkertaisia ​​vinkkejä kuinka säilyttää banaaneja oikein kotona.

• Osta ne vihreinä, säilytä lämpimässä paikassa. Kolmessa tai neljässä päivässä ne kypsyvät, ja voit nauttia paljon.
• Kun hedelmät ovat kypsiä, säilytä ne viileässä paikassa.
• Jos mahdollista, vie se kellariin ja ripusta se. 19 asteen lämpötilassa ne säilyttävät ulkonäön ja makunsa pitkään.
• Jos tarvitset vihreitä hedelmiä kypsymään päivässä, laita ne tummaan paperipussiin omenan kanssa.

Missä säilyttää banaaneja, jotta ne eivät tummu

Harvat ihmiset tietävät, kuinka banaaneja säilytetään oikein kotona.

• He eivät pidä kirkkaasta auringonvalosta. Älä laita niitä ikkunalaudalle. Kuori tummuu nopeasti ja saa epämiellyttävän hapan maun, ja lihasta tulee viskoosi.
• Älä laita niitä jääkaappiin - tämä voi aiheuttaa nopean ruskistumisen. Yllättäen hedelmäliha pysyy kevyenä, pehmeänä ja mureana.

Selvitetään, missä banaanit säilytetään, jotta ne eivät muutu mustiksi:

1. Käärimällä jokaisen hännän muovikelmuun, voit pidentää tuoreutta ainakin muutaman päivän ajan. Voit tehdä saman koko joukon kanssa. Kääri nipun päät käärekalvolla, sido niihin naru. Ripusta nippu viileään, hyvin ilmastoituun paikkaan.
2. Et voi säilyttää niitä muiden hedelmien vieressä. Niiden vapauttama eteeni johtaa kuoren tummumiseen.
3. Muovipussi on kaikkien tuoreiden vihannesten vihollinen. Selofaani rinnastetaan kaasukammioon. Eteenin pitoisuus pienessä suljetussa tilassa on haitallista kasvisoluille.

Noudattamalla vinkkejä banaanien oikeasta säilyttämisestä, jotta ne eivät muutu mustiksi, et voi huolehtia siitä, että joudut heittämään ne pois. Monia karkoittavat epäesteettiset ruskeat täplät kuoressa. Ja väärällä käsittelyllä se voi muuttua mustaksi kokonaan.

Kuinka säilyttää banaaneja kotona

Tai jos et noudattanut ohjeita banaanien säilyttämisestä niin, että ne eivät tummu ja kuori tummu, laita marjat jääkaappiin. Ulkomuoto ne eivät muutu tästä, mutta massa on mahdollista säilyttää. Eteeniä, joka aiheutti ulkokuoren tummumisen, vapautuminen jatkuu, ja alhaisissa lämpötiloissa sen vaikutus on minimaalinen.

Jos kuori on muuttunut täysin mustaksi ja hedelmäliha on muuttunut muruksi, älä kiirehdi heittämään hedelmiä pois. Tämä ei tarkoita, että hän olisi sopimaton. Se ei ole vioittunut, vain ylikypsä. Monet ihmiset rakastavat syödä niin hirveän makeaa tuotetta.

Vatkaa se soseeksi. Käytä massaa piirakoiden, banaanileipien, smoothieiden, sorbetin, muffinien ja keksien valmistamiseen. Pakasta sose jääpalapurkkiin. Kuutiot voidaan lisätä smoothieihin tai mehuun, jolloin syntyy epätavallisia hedelmäsekoituksia.

Jos noudatat periaatteita terveellinen ruokavalio, silloin ruoka tulee syödä vasta valmistettuna, eikä vihanneksia ja hedelmiä tule ostaa myöhempää käyttöä varten. Tuotteita varastoitaessa niiden hyödylliset ominaisuudet menetetään. Osta niin monta hedelmää kuin voit syödä kerralla. Sitten kysymys siitä, kuinka banaanit säilytetään oikein kotona, menettää merkityksensä.

Äskettäin minulla oli kysymys - kuinka ja missä säilyttää banaaneja, jotta ne pysyvät tuoreina ja maukkaina. Löysin vastauksia. Yritän auttaa sinua selvittämään, kuinka banaanit säilytetään oikein.

Kuinka pitää banaanit tuoreina?

Banaanit ovat pilaantuvia tuotteita. Mutta huolimatta siitä, että niiden hinta on erittäin houkutteleva, ei ole toivottavaa ostaa niitä tulevaisuutta varten. Jopa muutama ostettu hedelmä on kuitenkin säilytettävä asianmukaisesti tummumisen ja pilaantumisen estämiseksi.

Sääntö 1. Optimaaliset säilytysolosuhteet

1. Mikä parasta, nämä hedelmät säilytetään +13 ... +14 ° C lämpötilassa. Tässä tapauksessa äkillisiä lämpötilan muutoksia tulee välttää.
2. Ihanteellinen ilmankosteus banaanien säilytykseen - 85-90%. Jos sinulla on kellari tai kellari, pidä se siellä.
3. Ilmankierto. On parasta säilyttää nämä hedelmät hyvin ilmastoidussa tilassa.
4. Kokonaiset niput säilyvät pidempään jos käärit jalan teipillä tai polyeteenillä.

Kuinka säilyttää banaanit, jotta ne eivät tummu? Hyvin yksinkertainen - kääri heidän jalkansa paperitavarateipillä

Banaaneja ei pidä säilyttää muovipussissa - se säilyttää kosteuden ja voi aiheuttaa hedelmien mätää.

Sääntö 2. Kypsyysaste

Tietenkin huomasit, että voit ostaa banaaneja kaupasta eri väriä. Ja tämä indikaattori on otettava huomioon varastoinnin aikana:

1. Vihreät- kypsymättömät hedelmät. Niiden klusterit ovat melko tiheitä ja vaikeasti erotettavissa. Vihreiden hedelmien hedelmäliha ei ole kovin makea ja siinä on lievä ruohon maku. Juuri nämä banaanit säilyvät pisimpään ja kypsyvät prosessin aikana.

1. keltainen- kypsiä hedelmiä, täysin valmiita syötäväksi. Niillä on miellyttävä tuoksu, maku ja rakenne.

1. Tummennettu mustilla täplillä- ylikypsiä hedelmiä, jotka voidaan syödä.

Sääntö 3. Keltaisten hedelmien kuoren säilyttämisen erityispiirteet

Voiko banaaneja säilyttää jääkaapissa? Looginen kysymys, mutta kaikki ei ole niin yksinkertaista. Hedelmä vaihtelevassa määrin kypsyyden tarve erityisolosuhteet ja säilytysajat.

Yksinkertainen ohje auttaa sinua ymmärtämään kaikki yksityiskohdat ja toimimaan oikein.

Kuva	Tallennusominaisuudet
	Vihreiden hedelmien säilytys: Vihreitä hedelmiä ei saa koskaan säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa. Voit jättää ne huoneenlämpöön ja antaa kypsyä. Kypsymään asteittain ja tasaisesti, on parempi laittaa vihreitä banaaneja tummaan paperipussiin viideksi päiväksi. Lämpötila ei saa ylittää 20 °C. Jos laitat banaaneja kypsien omenoiden viereen, hedelmät kypsyvät nopeammin. Kun banaanit muuttuvat keltaisiksi, ne voidaan siirtää hedelmäkulhoon ja säilyttää huoneenlämmössä.
	Keltaisten hedelmien säilytys: Valitse viileä paikka poissa suorasta auringonvalosta. Koko nippu voidaan jakaa yksittäisiksi hedelmiksi säilytyksen helpottamiseksi. On suositeltavaa kääriä jokaisen jalka teipillä tai foliolla Tämä estää hedelmän vahingoittumisen. Jos laitat keltaisten banaanien viereen kypsän päärynän tai avokadon, tämä auttaa hidastamaan banaanin ylikypsymistä ja pitämään sen keltaisena.
	Ylikypsien hedelmien säilytys: Kypsät hedelmät tulee säilyttää jääkaapissa. Siellä ne tummuvat tasaisesti, ja hedelmäliha pysyy tiheänä ja miellyttävänä makuun. Mutta on parasta syödä tällaiset hedelmät välittömästi. oston jälkeen äläkä säilytä päivää kauempaa.

Sääntö 4. Kuorittujen banaanien säilytyksen ominaisuudet

Joissakin tapauksissa kuorittuja banaaneja voidaan säilyttää jääkaapissa.

Kuva	Varastointimenetelmä
	Päällä raikas ilma salaattia tai viipalointia varten valmistetut hedelmät tummuvat nopeasti, ja pöytään tarjottuna saattaa näyttää mauttomalta. Tässä tapauksessa se auttaa sitruunamehua tai ananasetikkaa. Valuta vain leikattujen hedelmien paljaat osat, ja niiden väri pysyy muuttumattomana kaksi tuntia.
	Hedelmät kuorittuna ja kaikki langat voidaan säilyttää pakastimessa suljetuissa muovisäiliöissä. Mukavuuden vuoksi ne voidaan leikata. Tällainen varastointiaika voi kestää jopa kuusi kuukautta. Totta, sulatuksen jälkeen tällaiset banaanit sopivat vain kotitekoisia soseita ja muita jälkiruokia.

Mihin kannattaa kiinnittää huomiota?

• Banaanit eivät siedä suoraa altistumista keinolämmön tai auringonvalon lähteitä. Ne eivät laula, mutta heikkenevät välittömästi.
• Jos ylikypsissä hedelmissä on harmaita täpliä tai homeen jälkiä, tämä osoittaa varastointi- tai kuljetussääntöjen rikkomista. Tällaisten hedelmien ostaminen ei ole sen arvoista - se voi olla vaarallista terveydelle.
• Jos ostat usein kypsiä banaaneja, harkitse erityisen telineen ostamista niiden säilyttämiseen.

Banaanit ovat hedelmäkärpästen suosikkiherkkuja. Jos sinulla on näitä kotona, on parempi säilyttää hedelmät suljetussa paperipussissa tai jääkaapissa.

Yhteenveto

Nyt tiedät, että banaanien säilytys jääkaapissa riippuu pääasiassa niiden kypsyysasteesta sekä säilytyksen tarkoituksesta ja kestosta. Tässä artikkelissa oleva hyödyllinen video auttaa sinua ymmärtämään kaikki yksityiskohdat selkeämmin. Ja jos sinulla on vielä kysyttävää - kysy ne kommenteissa, selvitämme sen yhdessä.