Hän yrittää pitää huolta kehostaan ​​ja ylläpitää hyvää terveyttä. Juominen on välttämätöntä ja elintärkeää tärkeä toiminto. Jos ihminen voi olla ilman ruokaa noin viisi tai seitsemän päivää, veden puute alkaa vaikuttaa negatiivisesti hyvinvointiin 24 tunnin kuluttua. Tämä artikkeli kertoo sinulle keitetyn veden haitoista ja hyödyistä. Voit selvittää, mitä nestettä on parempi käyttää ja missä määrin. Tee myös johtopäätöksiä keitetyn veden hyödyllisistä ja haitallisista ominaisuuksista. On syytä tutkia yksityiskohtaisesti jokainen juomanesteen tilaan vaikuttava tekijä.

Uudelleenkeittäminen tehdään useimmiten samassa astiassa kuin ennenkin. Kattilan tai kattilan seinämille muodostunut plakki lämpenee uudelleen ja reagoi romahtavien nestemolekyylien kanssa. Kaikki tämä ei ole vain hyödyllistä, vaan voi myös olla erittäin vaarallista ihmisille.

Kuinka suojautua, kun juot keitettyä vettä?

Jos haluat silti juoda lämpökäsiteltyä nestettä, sinun on tehtävä se oikein. Huomioi seuraavat ehdot:

• juo vettä heti kiehumisen jälkeen, älä odota, kunnes se on täysin jäähtynyt;
• käsittelyn jälkeen kaada vedenkeittimen sisältö erilliseen astiaan (mieluiten lasiin);
• älä koskaan säilytä vettä samassa astiassa, jossa se keitettiin;
• pese vedenkeitin säännöllisesti hilseestä ja plakista;
• älä juo nestettä 2-3 tunnin kuluttua keittämisestä, vaan valmista uusi annos;
• kuluta ajoittain raakaa puhdistettua nestettä.

Yhteenveto ja johtopäätös

Joten nyt tiedät mitä keitetty vesi on (tuotteen edut ja haitat on kuvattu edellä). Pääteltyämme voimme sanoa, että raaka neste on vähemmän vaarallinen kuin lämpökäsitelty. Millaista vettä sitten pitäisi juoda? Käsitelty vai ei?

Kaikki riippuu alueesta, jolla asut, ja hananesteen tilasta. Ota selvää, millaista keitettyä vettä sinulla on. Tämän tuotteen hyödyt ja haitat voidaan testata erityisessä laboratoriossa. SISÄÄN Viime aikoina Puhdistavista suodattimista on tullut erittäin suosittuja. Ne poistavat nesteen haitallisista yhdisteistä ja täyttävät hyödyllisiä ominaisuuksia. Juo vain hyvää vettä ja ole aina terve!

Lämpökäsittely monille oli ja on edelleen ainoa tapa veden puhdistaminen haitallisista epäpuhtauksista ja mikro-organismeista. Jotkut ihmiset yrittäessään lisätä puhdistusastetta tuovat elävää kosteutta keitetään kaksi tai jopa kolme kertaa. Miksi et voi keittää vettä kahdesti ja kuinka se uhkaa terveyttä, kerromme artikkelissamme.

Miksi elimistö tarvitsee vettä?

Melkein kaikki tietävät: ihmiskehon 80% nestettä. Mutta harvat tietävät, että sen tilavuus vaihtelee 30-50 litran välillä iästä riippuen: mitä vanhempi henkilö, sitä pienempi sen osuus.

Vedelle annettiin maaginen voima tulla elämän mehuksi maan päällä. Leonardo da Vinci

Suurin osa vedestä on soluissa: solunsisäisen nesteen tilavuus on noin 28 litraa. Toisella sijalla vesipitoisuudessa on vapaa neste - jopa 10 litraa, jota seuraa veri, suoliston ja mahanesteet, imusolmuke, selkäydinneste, sappi ja sylki.

Vesi, joka kiertää jatkuvasti kehon läpi, osallistuu kaikkiin aineenvaihduntaprosesseihin. Sen avulla toksiinit, kuolleet solut, virukset ja bakteerit poistuvat hien ja virtsan kautta. Kirjoitimme jo "Kuinka paljon vettä tarvitset ollaksesi terve", joten nyt emme kosketa tätä asiaa, vaan keskitymme siihen, miksi vettä ei voi keittää kahdesti.

Miksi sanotaan, että vettä ei voi keittää kahdesti?

Keittäminen on kenties ainoa poikkeuksetta kaikkien saatavilla oleva veden desinfiointimenetelmä. Monet ihmiset käyttävät sitä vesijohtoveden desinfiointiin, ja melkein kaikki käyttävät sitä kahvin ja teen keittämiseen. Joskus olemme liian laiskoja korvaamaan kerran 100 °C:seen saatettua nestettä uudella, ja sitten kuulemme äideiltämme, että et voi keittää vettä kahdesti. Katsotaan, onko näin.

Miten lämpökäsittely vaikuttaa nesteen laatuun? Kaikki vesi, ellet tietenkään ole tekemisissä tislatun veden kanssa, sisältää vedyn ja hapen lisäksi paljon epäpuhtauksia, mukaan lukien:

• kalsium- ja magnesiumsuolat, jotka kertyvät vedenkeittimen seinille keittämisen aikana, mutta eivät aiheuta erityistä uhkaa ihmiskeholle;

• raskasmetallit: strontium, lyijy, sinkki, kykenevät korkeita lämpötiloja muodostavat syöpää aiheuttavia yhdisteitä aiheuttaa tapahtuman onkologiset sairaudet;

• kloori, joka ärsyttää ihoa ja limakalvoja ja provosoi syöpäsolujen ilmaantumista;

• virukset ja bakteerit, sekä patogeeniset että täysin vaarattomat.

Kiehumisen aikana H 2 O haihtuu, mutta suolaa raskasmetallit eivät katoa, ja niiden pitoisuus nesteessä kasvaa. Totta, tutkijat vakuuttavat, että ne eivät vieläkään riitä aiheuttamaan merkittävää haittaa keholle.

Lisäksi lämpökäsittelyn aikana "kevyt" vetyä karkaa, mutta "raskas" (vedyn isotoopit) jää. Lisäksi sen tiheys kasvaa ja "elävää" vettä muuttuu "raskaaksi", kylläiseksi deuteriumilla. Tällaisen veden säännöllinen käyttö johtaa kuolemaan.

Deuterium (lat. "deuterium", kreikasta. δεύτερος "toinen") - raskas vety, merkitty symboleilla D ja ²H, stabiili vedyn isotooppi atomimassa yhtä suuri kuin 2. Ydin (deuteroni) koostuu yhdestä protonista ja yhdestä neutronista. Wikipedia

Akateemikko I. V. Petryanov-Sokolovin suorittamien tutkimusten mukaan yhden litran tappavaa vettä saamiseksi tarvitaan kuitenkin 2163 tonnia vesijohtovettä. Toisin sanoen deuteriumin pitoisuus kahdesti keitetyssä vedessä on niin pieni, että siitä ei kannata huolehtia.

Tämän seurauksena kaikista kaksinkertaisen kiehumisen seurauksista seuraavat voidaan erottaa haitallisiksi:

• nesteen maun muutos ei ole parempaan suuntaan;

• "elävää" vettä, joka häviää lämpökäsittelyn aikana ihmiselle välttämätön mikro-organismit muuttuvat "kuolleiksi", eli hyödyttömiksi;

• klooria sisältävien karsinogeenien muodostuminen ja raskasmetallipitoisuuden nousu.

Siksi vettä ei kuitenkaan voi keittää kahdesti, ja kertaluonteinen lämpökäsittely johtaa samoihin tuloksiin.

Miten saada "elävää" vettä?

Kaikilla ei ole mahdollisuutta juoda lähdevettä tai puhdistaa vesijohtovettä kalliilla suodattimilla. Heille on helppo tapa saada käyttökelpoista elämää antavaa kosteutta.

Kerää vesi purkkiin ja anna seistä vuorokausi sulkematta sitä kannella. Tänä aikana se haihtuu suurin osa kloori. Jäähdytä sitten jääkaapissa (muista vain, että jäätyessään vesi laajenee ja purkki, jos se on täynnä ja suljettuna, voi räjähtää), mutta ei kokonaan: anna lätäkön jäädä pinnalle. Tämä on kuollutta vettä hienoa sisältöä deuterium - se muuttuu jääksi viimeisenä. Valuta se, jonka jälkeen jää voidaan sulattaa ja juoda.

Kuuntele lisää neuvoja ravitsemusterapeutilta, joka tietää kuinka puhdistaa vettä kotona:

Ota se, kerro ystävillesi!

Lue myös nettisivuiltamme:

näytä lisää

Molekyyli koostuu hapesta ja vedystä, mutta vesi, jota juomme lähteistä tai vesivarastosta, sisältää paljon mineraalielementtejä. Joka kerta kun vettä keitetään, veden koostumus muuttuu ja sen tiheys kasvaa. Et voi keittää vettä kahdesti, ja tästä syystä - voit vahingoittaa kehoa juomalla raskasta vettä.

Kiehuessaan osa vedestä haihtuu, mutta vain kevyimmät H2O-molekyylit pääsevät höyrytilaan. Samalla suolat ja kivennäisaineet jäävät vedenkeittimeen, mikä tekee vedestä väkevämpää epäpuhtauksien suhteen. Myös vesimolekyylien hajoamisen aikana muodostuu vetyisotooppeja, jotka tekevät vedestä raskaampaa ja haitallista.

Jos aiot keittää vettä useita kertoja desinfiointia varten, biologit ovat havainneet, että suurin osa mikro-organismeista kuolee ensimmäisen kiehumisen aikana. Uusia mikrobeja muodostuu vasta muutaman tunnin kuluttua.

Voitko keittää vettä kahdesti?

Ei ole suositeltavaa keittää vettä useita kertoja. Tavalliset kuluttajat, katsoneet kuinka kalkki laskeutuu vedenkeittimen pohjalle ja seinille, ajattelevat usein, että samanlainen prosessi tapahtuu mahassa ja suolistossa. Siksi he alkavat keittää vettä lähes kymmenen kertaa. Mutta kehossa mineraalien imeytyminen tapahtuu ensin (osastoilla ohutsuoli) ja sitten vesimolekyylien pilkkomisen viimeisissä vaiheissa (paksusuolessa). Siksi mitä voimakkaampi epäpuhtauksien pitoisuus vedessä on, sitä enemmän myrkytät kehosi välittömästi.

Mistä nämä epäpuhtaudet tulevat? Arteesinen vesi kulkee monien maakerrosten ja maanalaisten kerrosten läpi, joista jokainen sisältää suolaa, liitua, hiekkaa jne. Kaikki nämä kerrokset kyllästävät vettä ainesosillaan. Vesijohtovesi on kloorattava desinfiointia varten. Kiehumisprosessin aikana vain puhtaat vesimolekyylit haihtuvat ja epäpuhtaudet jäävät jäljelle. Toimitetaan keskusvesijohdon kautta kuuma vesi usein varustettu monilla reagensseilla, sen juominen, jopa keitettynä, on ehdottomasti kielletty.

Keitetyllä vedellä on erilainen maku, monet pitävät sitä epämiellyttävänä. Vesi saa tämän maun siinä olevien epäpuhtauksien reaktioiden aikana. Toistuva keittäminen vain pahentaa veden makua.

Kun lämpötila nousee yli 90 astetta, muodostuu orgaanisia klooriyhdisteitä. Mitä kauemmin vesi kiehuu, sitä enemmän näiden negatiivisten terveysaineiden tuotanto aktivoituu. Siksi vettä ei voida keittää kahdesti, muuten vahingoitat terveyttäsi - provosoit kivien muodostumista munuaisissa ja sappirakko, suonet menettävät kimmoisuutta orgaanisista klooriaineista ja ateroskleroottisten plakkien riski kasvaa. Vedyn isotoopin laskeuman vuoksi kehoon sulavuus heikkenee erilaisia ​​ryhmiä ja häiriintyneet aineenvaihduntaprosessit kehossa.

Ihmisen elämä ilman vettä on mahdotonta. Veden avulla ihmiskehossa tapahtuu 100% aineenvaihduntaprosesseista. Myös veden avulla ihminen ylläpitää kehon, tavaroiden ja kodin puhtautta. Hyödyllisin on niin sanottu "elävä" vesi, joka virtaa maan pinnalle suoraan luonnollisista lähteistä, mutta sen pitkäaikainen kiehuminen, erityisesti 2-3 kertaa peräkkäin, voi muuttaa sen rakennetta niin paljon, että se muuttuu juomakelvottomaksi.

Joten miksi et voi keittää vettä kahdesti? Osoittautuu, että pointti ei tässä ole kauheissa keskiaikaisissa taikauskoissa, vaan tavallisessa kurssissa kemiallisia prosesseja. Kuten monet koulun kemian kursseista muistavat, luonnossa on vedyn isotooppeja, joita on myös vesimolekyyleissä. Jos vedestä tulee pitkä prosessi, raskaammat molekyylit laskeutuvat pohjalle, kun taas kevyemmät molekyylit muuttuvat höyryksi ja pakenevat. Sama prosessi tapahtuu, kun vettä keitetään kahdesti. Jokainen seuraava kiehuminen tekee vedestä raskaampaa, mikä on haitallista keholle.

On toinenkin syy, miksi vettä ei pitäisi keittää kahdesti. Missä tahansa vedessä (ainoa poikkeus on tislattu) on tietty määrä epäpuhtauksia. Tämä pätee erityisesti vesijohtoveteen, joka on käynyt läpi kloorauksen ja muut puhdistusmenetelmät. Kiehumisen seurauksena vesimolekyylit (eivät tietenkään kaikki) haihtuvat ja epäpuhtauksien pitoisuus nesteessä siten kasvaa.

Kaikki tämä vastaa kysymykseen, miksi vettä on mahdotonta keittää kahdesti. Ei kuitenkaan kannata ottaa tätä niin vakavasti, että "mieluummin kuolen, mutta en juo keitettyä vettä kahdesti". Kaikessa kultainen keskitie ja tasapaino ovat hyviä.

Joten jos muistat kemian koulukirjoja, voit löytää niistä tehtäviä määrittääksesi kuinka monta kertaa vettä keitetään raskaan veden pitoisuuden lisäämiseksi. Tällaisten ongelmien ratkaisu viittaa siihen, että enemmän tai vähemmän hyvän tuloksen saavuttamiseksi vettä on keitettävä vähintään 100 kertaa. Ja tuskin kukaan uskaltaa keittää vettä kotona yli 100 kertaa peräkkäin. Siksi voit keittää vettä kahdesti - se ei aiheuta vakavaa haittaa keholle.

Ihmiset ovat kuitenkin erilaisia. Ja jos yksi ihmisryhmä on huolissaan siitä, onko mahdollista juoda vettä, joka on keitetty kahdesti, niin toisen ryhmän jäsenet päinvastoin ovat huolissaan siitä, onko mahdollista juoda vettä, joka on keitetty vain kerran. Tässä yhteydessä haluamme vakuuttaa: jos keität vettä sen steriloimiseksi, voit turvallisesti juoda kerran keittämääsi vettä, koska kaikki bakteerit ovat jo kuolleet tämän prosessin aikana, eikä toimenpidettä tarvitse suorittaa toisen kerran.

Jos et ole erityisen huolissasi vaarallisista, vaarallisista bakteereista, et voi nostaa vettä kiehumispisteeseen, vaan lämmittää sen haluttuun lämpötilaan. Muuten, jotta teetä tai kahvia keitetään onnistuneesti, voit yksinkertaisesti lämmittää veden "valkoiseksi" - kaikki hautuu hyvin. Samalla on mielenkiintoista, että melkein kiehumisvalmis vesi saa "valkoisen" värin, koska sen rakenteessa oleva kylläinen höyry lähestyy lämmitettyä vettä, kun kuplien runsaus värjää sitä valkoinen väri.

Rehellisyyden nimissä on kuitenkin syytä huomata, että kahdesti keitetystä vedestä tulee vähemmän maukasta. Älä siis ole laiska, sillä vedestä meillä ei nyt ole pulaa ja voit turvallisesti kaataa keitetyn veden kerran pesualtaaseen ja täyttää vedenkeittimen hanasta raikkaalla vedellä.

Kuulemme monilta ihmisiltä, ​​että on väärin keittää vettä toistuvasti. Yritetään selvittää se , pitäen keittämistä kemiallisena prosessina.

Koulun kemian kurssilta tiedetään, että vesi on normaalitilassaan nestettä, jolla ei ole väriä, makua ja hajua. Vesi on epäorgaaninen yhdiste, joka koostuu kahdesta kemiallisesta alkuaineesta - vedystä ja hapesta, joiden atomit on liitetty toisiinsa kovalenttisella sidoksella. Veden perustilat ovat kiinteät, nestemäiset ja kaasumaiset. Lisäksi vesi voi olla samanaikaisesti kahdessa tilassa: höyryä ja pilviä, merivettä ja jäävuoria, jäätiköitä ja järviä... Kemiallisen koostumuksen mukaan vesi voi olla raikasta ja mineraalista, kovaa ja pehmeää, maaperäistä (kaivoa) ja maanalaista, sulaa ja sataa, "elävä" ja "kuollut" jne.

"Monimutkainen" veden koostumus

Vesi on elämän lähde, joten sen laadulle on asetettu erityisvaatimuksia. Siihen asti, kunnes tieteellinen ja teknologinen kehitys kattoi täysin kaikki elämänalueet, ihminen saattoi käyttää lähdevettä. Nykyinen ekologinen tilanne ei kuitenkaan enää takaa pohjaveden kristallinkirkkautta, josta he olivat aikoinaan kuuluisia. Kaupungin vesijohdosta tuleva vesi on esikäsitelty. Tämä prosessi muuttaa hänet kemiallinen koostumus, "rikastaa" vettä kloorilla, haitallisilla raskailla kemiallisilla yhdisteillä, epäpuhtauksilla ja bakteereilla.

Veden laadun parantamiseksi keitämme sen, mikä sekä steriloi että saastuttaa nesteen muuttaen sen makua ja koostumusta. Lukuisat tutkimukset osoittavat, että tällainen käsittely ei anna odotettua tulosta - raskasmetallit eivät katoa, ja kloori reagoi muiden kanssa. kemiallisia alkuaineita, muodostaen vaarallisia yhdisteitä, jotka kemiallisessa koostumuksessaan ovat syöpää aiheuttavia ja myrkkyjä.

Jos vettä keitetään kahdesti, vaarallisten aineiden pitoisuus kasvaa ja hyödyllinen - vähenee. Siksi toistuva veden keittäminen muuttaa sen "kuolleeksi" nesteeksi.

Keitä kemia

Yritetään selittää mikset voi keittää vettä kahdesti? kemiallisesta näkökulmasta. Uudelleen kiehumisprosessissa vesi muuttaa kemiallista koostumustaan: kevyempiä vesimolekyylejä nestemäinen tila siirtyä höyryiksi, raskaammiksi - asettua astioiden pohjalle. Jokaisella kiehumiskerralla tämä sedimentti lisääntyy, "rikastuen" paitsi vesimolekyyleillä, myös haitallisilla epäpuhtauksilla, jotka ovat päässeet siihen puhdistuksen jälkeen. Kiehumisprosessissa vesimolekyyli tuhoutuu, happi haihtuu, vetyatomit korvataan raskaalla isotoopilla - deuteriumilla, ja epäpuhtaudet asettuvat astian seinille ja pohjalle muodostaen skaalaa. Kuitenkin, jotta haitallisten epäpuhtauksien pitoisuus kasvaisi merkittävästi, vettä on keitettävä useita vuosia. Tällaista prosessia kutsutaan "raskaan" veden hankintaprosessiksi, joka on melko pitkä ja energiaintensiivinen. Siksi kotimainen veden keittäminen ei edistä tällaista maailmanlaajuista muutosta millään tavalla ja on täysin turvallista terveydelle. Ja tavallisen teen tai kahvin valmistamiseksi riittää, että vesi saatetaan "valkoisen" veden tilaan - kun vesi kuumennettaessa muuttuu höyryksi, mutta ei vielä kiehu (havaitaan ilmakuplien muodostumista vedenkeittimen seinät).

Kiehumisen negatiiviset puolet

Toisaalta keittäminen auttaa puhdistamaan vettä bakteereista ja haitallisista epäpuhtauksista, toisaalta se sisältää oman vaaransa.

1. Veden rakenne häiriintyy, vesi "kuolee", mikä tarkoittaa, että siitä ei ole mitään hyötyä elimistöllemme.
2. Veden haihtuessa suolojen pitoisuus kasvaa, jotka muodostavat kalkkia vedenkeittimen seinille ja pääsevät kehoomme aiheuttaen erilaisia ​​sairauksia(munuaiskivet, ateroskleroosi, sydänkohtaus jne.)
3. Keitettäessä kaikki bakteerit eivät kuole: joidenkin tuhoamiseksi ei riitä, että vettä keitetään 5-10 minuuttia, toisille sinun on nostettava kiehumispistettä.
4. Kloori ei katoa kokonaan, vaan reagoi sen kanssa kemikaalit muodostaen vaarallisia yhdisteitä.
5. Kun vettä keitetään, happi haihtuu ja vetyatomit korvataan raskailla isotoopeilla.
6. Kiehuminen ei poista vettä raskasmetallien suoloista (rauta, elohopea, kadmium) ja nitraateista.

Paras tapa puhdistaa vesi, mukaan lukien vesijohtovesi, on seistä 6-7 tuntia, jonka jälkeen neste on juomakelpoista ilman keittämistä. Jos olet koskaan puolustanut vettä, säiliön pohjalla saattoi havaita sedimenttiä, joka koostuu haitallisista raskaista aineista, kemiallisista yhdisteistä, kloorista ja mikro-organismeista. Kiehuva vesi voi säästää meidät sekä tästä "kemiasta" että sen hyödyllisistä komponenteista. Lisäksi tutkimukset ovat osoittaneet, että keitetyn veden jatkuva käyttö heikentää vastustuskykyä. Usean tunnin kuluttua bakteerit ja mikrofloora lisääntyvät aktiivisesti vedessä.

Tarvitseeko vettä keittää?

kysymykseen" Miksi et voi keittää vettä kahdesti toinen kysyy - "Onko vettä tarpeen keittää ollenkaan?". Loppujen lopuksi kaikki elävät organismit käyttävät sitä siinä kemiallisessa tilassa, jossa se esiintyy luonnossa. Emmehän me kastele kukkia keitetyllä vedellä ja täytä akvaario keitetyllä vedellä, eihän? Tämä tarkoittaa, että elävän organismin normaaliin toimintaan tarvitaan "elävää" vettä, ja kuten tiedämme, keittäminen tekee vedestä "kuollut", "tappaa" kaiken hyödyllisen sen koostumuksesta.

On parasta käyttää ei keitettyä, vaan hyvin puhdistettua vesijohtovettä ja mieluiten sulatettua vettä, joka sisältää vähiten haitallisia epäpuhtauksia ja isotooppeja ja vastaa fyysiseltä ja kemialliselta koostumukseltaan eniten elävien solujen sisältämää vettä.