Mahalaukun ruoansulatustoiminnan määrää mahaneste, jonka tuotantoon sen solut osallistuvat. Monimutkainen koostumus tarjoaa ravintoaineiden osittaisen hajoamisen. Rikkominen eritystoiminto rauhaset johtavat kemiallisen koostumuksen ja tuotetun mehun määrän muutokseen, mikä aiheuttaa sairauksien kehittymistä.

Mikä on vatsan salaisuus?

Mahalaukun rauhaslaitteisto erittää 2-2,5 litraa päivässä mahanestettä, jolla on hapan reaktio ja joka on viskoosi, väritön ja hajuton neste. Maha- ja suolistomehua muodostuu myös unen aikana. Tästä syystä fysiologia ruoansulatustoimintaa vatsa on erilainen eritysvaiheen mukaan. Tyhjässä mahassa lima erotetaan bikarbonaattiyhdisteillä ja pylorisen eritteen avulla.

Nesteen päätoiminnot

Neste suorittaa yhden ruoansulatusprosessin päätehtävistä.

Mahanesteen pääominaisuudet tarjoavat seuraavat prosessit:

• ruokaproteiinien turvotus ja denaturaatio;
• pepsiinin aktivointi;
• antibakteerinen suoja;
• haiman erityksen stimulointi;
• mahalaukun motorisen toiminnan säätely;
• emulgoitujen rasvojen hajoaminen;
• Castle-tekijä tarjoaa erytropoieesia.

Mahalaukun eritteen koostumus

Mahamehu on 99 % vettä, loput luomua ja epäorgaaniset aineet(kloorivetyhappo, kloridit, bikarbonaatit, sulfaatit, natrium-, kalsium-, magnesiumyhdisteet ja muut). orgaaninen ryhmä aineet muodostavat proteolyyttisiä (pepsiini, gastriksiini, kymosiini) ja ei-proteolyyttisiä entsyymejä, lysotsyymiä, limaa, gastromukoproteiinia, Castle-tekijää, aminohappoja, ureaa, virtsahappoa.

Lipaasin ja pepsiinin ominaisuudet

Pepsiinit ovat tehokkaimpia mahalaukun eritteiden sisältämiä entsyymejä.

Mahanesteen laatu riippuu sen koostumuksessa olevista entsyymeistä.

Pohjarauhasten pääsolut syntetisoivat pepsinogeenia, joka kloorivetyhapon ansiosta siirtyy inaktiivisesta muodosta aktiiviseen pepsiinin muodostuessa. Se on aktiivinen pH:ssa 1,5-2,0. Sen alatyyppejä on useita: A, B (gelatinaasi), C (gastriksiini). Ne voivat liuottaa osittain proteiinia, hemoglobiinia ja gelatiinia. Lipaasin katkaisuvaikutus on riittämätön, koska se vaatii toimiakseen neutraalin tai lievästi happaman pH-arvon. Mahalaukun happamassa ympäristössä lipaasi liuottaa emulgoituneita rasvoja rasvahappo ja glyseriini. Merkittävin on sen toiminta ruoansulatusprosessi vastasyntyneitä vauvoja.

Suolahappo

Mahalaukun mehun ominaisuus alkaa suolahapolla, jota se sisältää ja jonka parietaalisolut muodostavat. Hapan ympäristö edistää bakteerien tuhoutumista, stimuloi ruoansulatushormonien, haimamehun muodostumista. Sen pitoisuus mahalaukussa on vakaa 160 mmol/l, mutta laskee iän myötä. Tämä on pääaine, joka aktivoi mahanesteen entsyymejä. Suolahapon pitoisuuden poikkeamat ylös tai alas aiheuttavat sairauksien kehittymistä, ruoansulatuksen heikkenemistä ja mahalaukun motiliteettia.

Limaa ruoansulatuskanavassa

Limakalvoesteen puuttuessa mahalaukun seinämät vaurioituvat.

Mahalaukun tuottama aggressiivinen happo voisi sulattaa sen seinämän, jos sillä ei olisi suojaa. Tällainen suojaava tekijä hänelle on elimen sisältämä lima. Yhdessä bikarbonaattien kanssa aine on viskoosi geelimäinen aine, joka suojaa seiniä suolahapon vaikutukselta, lääkkeiden ärsytykseltä sekä termisten, kemiallisten ja mekaanisten vaurioittavien tekijöiden vaikutukselta. Castle-tekijä on osa limaa. Se sitoutuu B12-vitamiiniin, suojaa sitä tuhoutumiselta ja edistää edelleen imeytymistä suolistossa.

Liman ansiosta happamuuden tasoa säädellään, eikä suolahappo vahingoita elimen seinämiä.

Muut mehun ainesosat

Mahanesteellä on monimutkainen kemiallinen ja mineraalikoostumus. Se sisältää klorideja, fosfaatteja, sulfaatteja, bikarbonaatteja, ammoniakkia. Kivennäisaineita ovat natrium, kalsium ja rikki. Erittäin aktiivinen aine - kymosiini, edistää kaseiinin hajoamista ja ureaasi - ureaa. Sylkilipaasi voi myös sisältyä mahalaukun eritykseen, ja se suorittaa bakteereja tappavaa toimintaa. Mahaneste ei saa sisältää lisäkomponentteja. Taulukossa luetellaan mehun pääkomponentit.

Mahalaukun erityksen diagnoosi

Toimenpiteen aikana mahalaukun sisältö otetaan lisätutkimuksia varten.

Mahanesteen komponentit, sen määrä eritysvaiheissa ja happamuus on mahdollista määrittää koetin- ja anturittomilla määritysmenetelmillä. Viimeiset niistä ovat epätietoisia. Ne korvataan onnistuneesti murto-osa kuulostava ja pH-metria. Ensimmäisessä näistä lääkäri työntää potilaan vatsaonteloon anturin, joka näyttää ohuelta kumiputkelta, jossa on metallikärki. 15 minuutin kuluttua alkaa mahalaukun peruserityksen mehun kerääntyminen, joka erittyy ilman ruokaa. Tällaisia ​​annoksia kerätään 4 säännöllisin väliajoin. Tutkimuksen toinen vaihe koostuu erityksen stimuloinnista lihaliemellä tai kaalimehulla. Ruoka voidaan korvata histamiiniruiskeella, joka saa aikaan refleksierityksen. Tämä on ihmisillä toinen erittymisvaihe, jonka aikana mahalaukku voi tuottaa jopa 120 ml mehua. Tunnin sisällä lääkäri ottaa 4 annosta.

Mahansisäinen pH-metria on mahanesteen happamuuden tason määritys eri kohdissa. Tämä ei korvaa murtoluotausta, vaan lisämenetelmä. Antureilla varustettu anturi työnnetään elimeen suun kautta. Menetelmän avulla on mahdollista mitata päivittäin indikaattoreita erityksen eri vaiheissa, päivällä ja yöllä. Tässä tapauksessa käyttöönotto suoritetaan nenänielun kautta, mikä ei estä potilasta syömästä. Tässä tapauksessa potilas pitää yksityiskohtaista kirjaa toimistaan ​​ja tunteistaan ​​päivän aikana. Jos epämukavuutta esiintyy yöllä, tämä on myös korjattu.

Mahalaukun mehua tuottavat mahalaukun limakalvon eritysrauhaset. Puhdas mahaneste on väritöntä kirkas neste. Yksi mahanesteen ainesosista on kloorivetyhappo, joten sen pH on 1,5-1,8. Kloorivetyhapon pitoisuus mahamehussa on 0,3-0,5 %, mahalaukun sisällön pH aterian jälkeen voi olla merkittävästi korkeampi kuin puhtaan mahanesteen pH johtuen sen laimentamisesta ja neutraloinnista ruoan emäksisten komponenttien vaikutuksesta. Mahaneste sisältää epäorgaanisia (Na+, K+, Ca2+, Cl-, HCO3- ioneja) ja orgaanisia aineita (limaa, lopputuotteet aineenvaihdunta, entsyymit). Entsyymit muodostavat mahalaukun rauhasten pääsolut inaktiivisessa muodossa - muodossa pepsinogeenit, jotka aktivoituvat, kun pienet peptidit pilkkoutuvat niistä suolahapon vaikutuksesta ja muuttuvat pepsiineiksi.

Mahanesteen pääasiallisia proteolyyttisiä entsyymejä ovat pepsiini A, gastriksiini, parapepsiini (pepsiini B). Pepsiini A lohkeaa oligopeptideiksi pH:ssa 1,5-2,0. Optimaalinen entsyymin pH gastriksiini on 3,2-3,5. Uskotaan, että pepsiini A ja gastriksiini vaikuttavat erilaisia proteiinit, jotka tarjoavat 95 % mahanesteen proteolyyttisestä aktiivisuudesta. Pepsiini B sillä on vähemmän tärkeä rooli mahalaukun ruoansulatusprosessissa ja se hajottaa pääasiassa gelatiinia. Mahaentsyymien kyky hajottaa proteiineja eri merkitys pH:lla on tärkeä mukautuva rooli, koska se varmistaa proteiinien tehokkaan sulamisen olosuhteissa, joissa mahalaukkuun saapuvan ruoan laadullinen ja määrällinen monimuotoisuus on.

Mahamehu sisältää myös suuri määrä lipaasi, joka hajottaa emulgoidut rasvat (triglyseridit) rasvahapoiksi ja diglyserideiksi neutraaleissa ja lievästi happamissa pH-arvoissa (5,9-7,9). Vauvoilla mahalaukun lipaasi hajottaa yli puolet emulgoidusta rasvasta, joka on osa rintamaito. Aikuisella mahan lipaasin aktiivisuus on alhainen.

Kloorivetyhapon rooli ruuansulatuksessa:

• aktivoi mahamehun pepsinogeenit muuttaen ne pepsiineiksi;
• luo happaman ympäristön, joka on optimaalinen mahamehuentsyymien toiminnalle;
• aiheuttaa ruokaproteiinien turvotusta ja denaturaatiota, mikä helpottaa niiden sulamista;
• sillä on bakterisidinen vaikutus;
• säätelee mahanesteen tuotantoa (kun pH on sisään antrum mahalaukun arvo on alle 3,0, mahanesteen eritys alkaa hidastua);
• Sillä on säätelevä vaikutus mahalaukun motiliteettiin ja mahalaukun sisällön evakuointiprosessiin pohjukaissuoli(pohjukaissuolen pH:n laskun yhteydessä havaitaan mahalaukun liikkuvuuden tilapäinen estyminen).

Mahalaukun liman toiminnot.

Mahanesteeseen kuuluva lima muodostaa yhdessä HCO3-ionien kanssa hydrofobisen viskoosin geelin, joka suojaa limakalvoa suolahapon ja pepsiinien haitallisilta vaikutuksilta. Mahapohjan rauhasten muodostaman liman koostumus sisältää erityisen gastromukoproteiinin tai linnan sisäinen tekijä, joka on välttämätön B12-vitamiinin täydelliselle imeytymiselle. Se sitoutuu B12-vitamiiniin, joka joutuu mahalaukkuun osana ruokaa, suojaa sitä tuhoutumiselta ja edistää tämän vitamiinin imeytymistä ohutsuoli. B12-vitamiini on välttämätön punaisen hematopoieesin normaalille toteuttamiselle luuydintä, nimittäin punasolujen progenitorisolujen oikeaan kypsymiseen.

B12-vitamiinin puute kehon sisäisessä ympäristössä, joka liittyy sen imeytymisen häiriintymiseen Castlen sisäisen tekijän puutteen vuoksi, havaitaan, kun osa mahasta poistetaan, atrofinen gastriitti ja johtaa vakavan sairauden kehittymiseen. sairaus - B12-puutosanemia.

Liittyviä tietoja:

1. Harjoitus 10. Tee lauseita esimerkin mukaan tilanteen perusteella
2. III. Nuorisokamarin kokoonpano ja perustamismenettely
3. Sillä niinkuin ruumis on yksi, mutta siinä on monta jäsentä, ja kaikki yhden ruumiin jäsenet, vaikka niitä on monta, ovat yksi ruumis, niin on myös Kristus." (12:12)
4. Mutta Jumala järjesti jäsenet, jokaisen ruumiin kokoonpanoon, kuten Hän halusi. Ja jos kaikki olisivat yksi jäsen, missä ruumis olisi?" (12:18-19)
5. A10. ominaisuus Kemialliset ominaisuudet emäkset, amfoteeriset hydroksidit. Happojen tyypilliset kemialliset ominaisuudet
6. A9 Mikä on yksi valtion budjetin menoeristä?
7. Käyttöpääoman koostumuksen ja rakenteen analyysi
8. Henkilöstön kokoonpanon analyysi palvelusajan mukaan
9. Organisaation toimintojen koostumuksen analyysi
10. Sähkövetureiden, dieselvetureiden ja moniyksikköisen liikkuvan kaluston turvallinen käyttö
11. LIPPU 10 Kromosomi, hän kemiallinen koostumus. DNA:n pakkaustasot kromosomissa. Kromatiinin rakenteellinen organisaatio. 2. Balantidia. Elinkaari ja lääketieteellistä merkitystä
12. Biologinen seuranta kiinteänä osana seurantaa ympäristöön(ympäristön seuranta)

Sivustohaku:

Vatsa suorittaa seuraavat toiminnot:

1. tallettaja. Ruoka pysyy vatsassa useita tunteja.
2. Sihteeri. Sen limakalvon solut tuottavat mahamehua.
3. Moottori. Se tarjoaa ruokamassojen sekoittumisen ja liikkumisen suolistoon.
4. Imu. Se imee pienen määrän vettä, glukoosia, aminohappoja, alkoholeja.
5. erittäviä.

   Jotkut aineenvaihduntatuotteet (urea, kreatiniini ja suolat) erittyvät mahanesteen mukana ruoansulatuskanavaan. raskasmetallit).

6. Endokriininen tai hormonaalinen. Mahalaukun limakalvossa on soluja, jotka tuottavat maha-suolikanavan hormoneja - gastriinia, histamiinia, motiliinia.
7. Suojaava. Vatsa on este patogeeniselle mikroflooralle, samoin kuin haitallinen ravinteita(oksentaa).

Mahanesteen koostumus ja ominaisuudet: Mehua muodostuu 1,5-2,5 litraa päivässä.

Ruoansulatuksen ulkopuolella erittyy vain 10-15 ml mehua tunnissa.

Mahanesteen määrä, koostumus ja ominaisuudet

Tällaisella mehulla on neutraali reaktio ja se koostuu vedestä, musiinista ja elektrolyyteistä. Syödessä muodostuvan mehun määrä kasvaa 500-1200 ml. Tässä tapauksessa valmistettu mehu on väritöntä läpinäkyvää voimakkaasti happaman reaktion nestettä, koska se sisältää 0,5% suolahappoa. Ruoansulatusmehun pH on 0,9-2,5. Se sisältää 98,5 % vettä ja 1,5 % kiintoaineita.

Näistä 1,1 % on epäorgaanisia aineita ja 0,4 % orgaanisia aineita. Kuivan jäännöksen epäorgaaninen osa sisältää kaliumin, natriumin, magnesiumin kationeja sekä kloori-, fosfori- ja rikkihapon anioneja. Orgaanisia aineita edustavat urea, kreatiniini, virtsahappo, entsyymit ja lima.

Pepsiinit ovat peptidaaseja. Se on useiden entsyymien kompleksi, jotka hajottavat proteiineja.

Suolahappoa muodostuu parietaalisoluissa, ja mahanesteeseen liuennutta suolahappoa kutsutaan vapaaksi. Kun se yhdistetään proteiineihin, se määrittää mehun siihen liittyvän happamuuden. Kaikki happamat mehutuotteet antavat sen yleisen happamuuden.

1. Aktivoi pepsinogeenia.
2. Luo optimaalisen reaktioympäristön pepsiinien toiminnalle.
3. Aiheuttaa proteiinien denaturoitumista ja löystymistä, mikä mahdollistaa pepsiinien pääsyn proteiinimolekyyleihin.
4. Auttaa juoksettamaan maitoa.
5. Sillä on antibakteerinen vaikutus.
6. Stimuloi mahalaukun motiliteettia ja mahalaukun rauhasten eritystä.
7. Edistää maha-suolikanavan hormonien tuotantoa pohjukaissuolessa.

Limaa tuottavat apusolut, ja jotkut vitamiinit (ryhmät B ja C) kerääntyvät limaan.

Ruoka tulee suuontelon, sijaitsee vatsassa kerroksittain eikä sekoitu 1-2 tuntiin.

Mahalaukun rauhasten pääsoluissa syntetisoidaan pepsinogeenia, joka on pepsiinin inaktiivinen esiaste, joka on mahanesteen pääasiallinen hydrolyyttinen entsyymi. Ribosomeihin syntetisoitunut proentsyymi kertyy tsymogeenirakeiden muodossa ja vapautuu maharauhasen onteloon eksosytoosin kautta. Mahaontelossa estävä proteiinikompleksi pilkkoutuu pepsinogeenista ja proentsyymi muuttuu pepsiiniksi.

HCl laukaisee pepsinogeenin aktivoitumisen ja etenee sitten autokatalyyttisesti: pepsiini itse aktivoi proentsyyminsä.

Termi pepsiini viittaa tällä hetkellä useiden proteolyyttisten entsyymien seokseen. Ihmisillä on löydetty 6-8 erilaista entsyymiä, jotka eroavat immunohistokemiallisesti. Optimaalisella pH-arvolla pepsiini hydrolysoi proteiineja rikkomalla peptidisidoksia proteiinimolekyylissä, joka muodostuu fenyyliamiini-, tyrosiini-, tryptofaani- ja muiden aminohapporyhmien muodostamasta proteiinista.

Tämän seurauksena proteiinimolekyyli hajoaa peptoneiksi ja peptideiksi. Pepsiini hydrolysoi tärkeimpiä proteiiniaineita, erityisesti kollageenia - kuitujen pääkomponenttia sidekudos.

Mahanesteen tärkeimmät pepsiinit sisältävät seuraavat:

- pepsiini A - ryhmä entsyymejä, jotka hydrolysoivat proteiineja optimi-pH:ssa 1,5-2,0;

- gastriksiini (pepsiini C), hydrolysoi proteiineja optimi-pH:ssa 3,2-3,5;

— pepsiini B (parapepsiini) hajottaa gelatiinia ja sidekudosproteiineja (pH:ssa 5,6 ja sen yläpuolella entsyymin proteolyyttinen vaikutus heikkenee);

— renniini (pepsiini D, kymosiini) hajottaa maidon kaseiinia Ca2+-ionien läsnä ollessa.

Mahaneste sisältää useita ei-proteolyyttisiä entsyymejä.

Heidän joukossa - mahalaukun lipaasi, jakaa elintarvikkeissa emulgoituneet rasvat (maitorasvat) glyseroliksi ja rasvahapoiksi pH:ssa 5,9-7,9.

Mahanesteen koostumus ja ominaisuudet

Vauvoilla mahan lipaasi hajottaa jopa 59 % maitorasvasta. Aikuisten mahanesteessä on vähän lipaasia. Siksi useimmat rasvat sulavat ohutsuolessa.

Mahalaukun limakalvon pintaepiteelin solut tuottavat lysotsyymiä (muromidaasia).

Lysotsyymiolosuhteet bakterisidisiä ominaisuuksia mahanestettä.

Ureaasi hajottaa ureaa mahalaukussa pH:ssa 8,0.

Samalla vapautuva ammoniakki neutraloi kloorivetyhappoa ja estää liiallisen happamuuden pääsyn mahalaukusta pohjukaissuoleen.

Mahalaukun lima ja sen merkitys

Pintaepiteelin, pohjan kaulan ja pylorirauhasten mukosyyttien tuottamat limakalvot (jopa 15 g/l) ovat mahanesteen tärkeä orgaaninen komponentti.

Mukoideihin kuuluu myös gastromukoproteiini (Castlen sisäinen hematopoieettinen tekijä, joka on välttämätön B12-vitamiinin imeytymiselle).

Limaa edustavat pääasiassa kahden tyyppiset aineet - glykoproteiinit ja proteoglykaanit. Musiini erittyy limakalvon apikaalisen kalvon kautta, muodostaa 0,5-1,5 mm paksuisen limakerroksen, se ympäröi mahalaukun limakalvoa ja ehkäisee suolahapon ja pepsiinien limakalvosoluille haitallisia vaikutuksia ja ruoasta peräisin olevia ärsyttäviä aineita.

Samat solut tuottavat samanaikaisesti bikarbonaattia musiinin kanssa. Musiinin ja bikarbonaatin vuorovaikutuksessa muodostuva limakalvo-bikarbonaattisulku suojaa limakalvoa autolyysiltä suolahapon ja pepsiinien vaikutuksesta.

| Henkilötietojen suoja |

Etkö löytänyt etsimääsi? Käytä hakua:

Mahanesteen koostumus ja ominaisuudet. Sen komponenttien merkitys

Mehua muodostuu 1,5-2,5 litraa päivässä. Ruoansulatuksen ulkopuolella erittyy vain 10-15 ml mehua tunnissa. Tällaisella mehulla on neutraali reaktio ja se koostuu vedestä, musiinista ja elektrolyyteistä. Syödessä muodostuvan mehun määrä kasvaa 500-1200 ml:aan. Tässä tapauksessa valmistettu mehu on väritöntä läpinäkyvää voimakkaasti happaman reaktion nestettä, koska se sisältää 0,5% suolahappoa. Ruoansulatusmehun pH on 0,9-2,5.

Se sisältää 98,5 % vettä ja 1,5 % kiintoaineita. Näistä 1,1 % on epäorgaanisia aineita ja 0,4 % orgaanisia aineita. Kuivan jäännöksen epäorgaaninen osa sisältää kaliumin, natriumin, magnesiumin kationeja sekä kloori-, fosfori- ja rikkihapon anioneja. Orgaanisia aineita edustavat urea, kreatiniini, virtsahappo, entsyymit ja lima.

Mahanesteen entsyymejä ovat peptidaasit, lipaasi, lysotsyymi.

Pepsiinit ovat peptidaaseja. Se on useiden entsyymien kompleksi, jotka hajottavat proteiineja. Pepsiinit hydrolysoivat peptidisidoksia proteiinimolekyylissä ja muodostavat epätäydellisen pilkkoutumisensa tuotteita - peptoneja ja polypeptidejä. Limakalvon pääsolut syntetisoivat pepsiinejä inaktiivisessa muodossa, pepsinogeenien muodossa. Mehun suolahappo pilkkoo pois niiden toimintaa estävän proteiinin. Niistä tulee aktiivisia entsyymejä. Pepsiini A on aktiivinen pH:ssa 1,2 - 2,0. Pepsiini C, gastriksiini pH = 3,0 - 3,5.

Nämä kaksi entsyymiä hajottavat lyhytketjuisia proteiineja. Pepsiini B, parapepsiini on aktiivinen pH = 3,0 - 3,5. Se hajottaa sidekudoksen proteiineja. Pepsiini D hydrolysoi maitoproteiinikaseiinia. Pepsiinit A, B ja D syntetisoidaan pääasiassa antrumissa. Gastriksin muodostuu kaikkiin mahalaukun osiin. Proteiinien pilkkoutuminen on aktiivisinta liman limakalvokerroksessa, koska entsyymit ja kloorivetyhappo keskittyvät sinne.

Mahalaukun lipaasi hajottaa emulgoituja maitorasvoja. Aikuisella sen arvo ei ole suuri.

Kuinka paljon mahanestettä erittyy päivässä

Lapsilla se hydrolysoi jopa 50 % maitorasvasta. Lysotsyymi tuhoaa mahalaukkuun päässeet mikro-organismit.

Kloorivetyhappoa muodostuu parietaalisoluissa seuraavien prosessien kautta:

1. Bikarbonaattianionien siirtyminen vereen vastineeksi vetykationeista.

Bikarbonaattianionien muodostumisprosessi parietaalisoluissa tapahtuu hiilihappoanhydraasin osallistuessa. Tällaisen vaihdon seurauksena alkaloosi tapahtuu erittymisen korkeudella.

2. Johtuen aktiivisesta protonien kuljetuksesta näihin soluihin.

3. Niiden sisältämien kloridianionien aktiivisen kuljetuksen avulla.

Vatsamehuun liuennutta suolahappoa kutsutaan vapaaksi. Kun se yhdistetään proteiineihin, se määrittää mehun siihen liittyvän happamuuden. Kaikki happamat mehutuotteet antavat sen yleisen happamuuden.

Kloorivetyhappomehun arvo:

1. Aktivoi pepsinogeenit.

2. Luo ympäristöön optimaalisen reaktion pepsiinien toiminnalle.

3. Aiheuttaa denaturoitumista ja proteiinien löystymistä, mikä tarjoaa pääsyn.

pepsiineistä proteiinimolekyyleihin.

4. Edistää maidon juokseutumista. Nuo. muodostuminen liuenneesta kaseinogeenista, liukenemattomasta kaseiinista.

5. Onko antibakteerinen vaikutus.

6. Stimuloi mahalaukun motiliteettia ja mahalaukun rauhasten eritystä.

7. Edistää maha-suolikanavan hormonien tuotantoa pohjukaissuolessa.

Apusolut tuottavat limaa.

Musiini muodostaa kalvon tiiviisti limakalvon viereen. Siten se suojaa hänen solujaan mekaanisia vaurioita ja mehun ruoansulatustoimintaa. Lima kerää vitamiineja (ryhmät B ja C) ja sisältää myös Castlen sisäisen tekijän. Tämä gastromukoproteiini on välttämätön B12-vitamiinin imeytymiselle, mikä varmistaa normaalin erytropoieesin.

Suuontelosta tuleva ruoka sijaitsee mahalaukussa kerroksittain eikä sekoitu 1-2 tuntiin.

Siksi sisään sisäkerrokset hiilihydraattien sulaminen jatkuu sylkientsyymien vaikutuksesta.

KATSO LISÄÄ:

Mahanesteen päivittäinen määrä, koostumus ja ominaisuudet. Suolahapon erityksen solumekanismit. Lasten mahalaukun ruuansulatuksen ominaisuudet.

Mahalaukun mehu - mahalaukun limakalvon rauhasten erittämä salaisuus.

Väritön, hieman opalisoiva neste. Mahanesteen tiheys (ominaispaino) - 1,006 - 1,009, pH=1,5-2,0. Päivittäinen määrä on 2 litraa.

Terveen ihmisen mahaneste sisältää pienen määrän limaa ja sulamatonta kuitua.

Mahanestettä analysoitaessa määritetään välttämättä sellaiset indikaattorit kuin kokonaishappamuus, vapaan suolahapon määrä jne.

Mahalaukun eritys koostuu kahdesta osasta: parietaalista, jonka parietaalisolut erittävät ja jolla on hapan reaktio, ja päällystämättömästä, jota kaikki muut mahalaukun solut erittävät ja jolla on alkalinen reaktio.
Vuorauksen salaisuus sisältää suuria pitoisuuksia suolahappoa.

Jälkimmäinen ei vahingoita mahalaukun limakalvoa suojaavien tekijöiden vuoksi (vaipaton eritys, lima ja ruoan puskurointiominaisuudet).
Vaippaamaton salaisuus sisältää pepsiiniä, gastriksiinia, musiinia, klorideja, bikarbonaatteja, natrium- ja kaliumfosfaatteja. Pylorus-limakalvo toimii pääasiallisena siivettömän salaisuuden muodostumisen lähteenä; Pepsinogeenia (pepsiinin esiaste, proteiinia sulattava entsyymi) tuottavat mahalaukun pääsolut.

Toinen proteiineja sulattava entsyymi on gastriksiini. Sen proteolyyttinen aktiivisuus on lähes kaksi kertaa suurempi kuin pepsiinin.
mahalaukun rauhaset ihmiset voivat tuottaa lipaasia ja mahdollisesti muita entsyymejä. Lisäksi mahalaukkuun erittyy gastro-mukoproteiinia eli Castlen sisäistä tekijää (ks. Castle-tekijät), joka on veren biologisesti aktiivisten aineiden ryhmä.

Näitä aineita tuottavat solut ovat edelleen tuntemattomia.
Mahalaukun erityksen säätelymekanismi on monimutkainen, eikä sitä täysin ymmärretä. Osallistuminen tähän prosessiin hermostunut ja endokriiniset järjestelmät sekä mahalaukun ja suoliston paikalliset säätelymekanismit.

HCl:n synteesi liittyy glukoosin aerobiseen hapettumiseen ja ATP:n muodostumiseen, energiaan, jota aktiivinen H+-ionien kuljetusjärjestelmä käyttää.

H+/K+ ATPaasi on rakennettu apikaaliseen kalvoon, joka pumppaa H+-ioneja ulos solusta vastineeksi kaliumista. Erään teorian mukaan vetyionien päätoimittaja on hiilihappo, jota muodostuu hiilidioksidin hydratoitumisen seurauksena, tätä reaktiota katalysoi hiilihappoanhydraasi. Hiilihappoanioni poistuu solusta pohjakalvo vastineeksi kloorista, joka sitten erittyy apikaalisen kalvon kloorikanavien kautta.

Mahanesteen toiminta, koostumus ja ominaisuudet - miten se muodostuu

Toinen teoria pitää vettä vedyn lähteenä (kuva 7).

Uskotaan, että maharauhasten parietaalisolut kiihtyvät kolmella tavalla:

nervus vagus sillä on suora vaikutus niihin muskariinikolinergisten reseptorien (M-kolinergisten reseptorien) kautta ja epäsuorasti, aktivoimalla pylorisen mahalaukun G-soluja.

Gastriini vaikuttaa niihin suoraan tiettyjen G-reseptorien kautta.

gastriini aktivoi ECL-soluja, jotka erittävät histamiinia.

Histamiini aktivoi parietaalisoluja H2-reseptorien kautta.

Atropiinin aiheuttama kolinergisten reseptorien salpaus vähentää suolahapon eritystä. H2-reseptorien ja M-kolinergisten reseptoreiden salpaajia käytetään mahalaukun liikahappoisuuden hoidossa.

Kloorivetyhapon erittymisen estäminen aiheuttaa sekretiinihormonin. Sen erittyminen riippuu mahalaukun sisällön pH:sta: mitä korkeampi pohjukaissuoleen menevän ryyn happamuus, sitä enemmän sekretiiniä vapautuu.

Rasvaiset ruoat stimuloivat kolekystokiniinin (HC) eritystä. HC vähentää mehun eritystä mahassa ja estää parietaalisolujen toimintaa. Vähentää suolahapon ja muiden hormonien ja peptidien eritystä: glukagoni, GIP, VIP, somatostatiini, neurotensiini.

Ruoansulatus vatsassa lapsilla

Vastasyntyneellä on hyvin kehittynyt vatsan sydänosa, pahempi pylori. Mahapohja ja pyloriosa kehittyvät riittävästi vasta 10-12 vuoden kuluttua.

Mahalaukun sisäänkäynti on leveä, sydämen sulkijalihas on huonosti kehittynyt, mutta voimakas lihaskerros pylorus, joten imeväisillä havaitaan usein regurgitaatiota ja oksentelua.

Vastasyntyneen mahalaukun tilavuus on 40-50 ml, ensimmäisen kuukauden loppuun mennessä 120-140 ml, ensimmäisen vuoden loppuun mennessä 300-400 ml.

Mahalaukun limakalvossa on samat rauhaset kuin aikuisilla, mutta erityssoluja on 10-12 kertaa vähemmän kuin aikuisilla, rauhaset ovat lyhyempiä ja leveämpiä.

Imeväisillä mahanesteen tilavuus ei ole suuri, koska.

mahan erityksen aivovaihe ilmentyy heikosti, mahalaukun reseptorilaitteisto on huonosti kehittynyt, mekaaninen ja kemiallinen altistuminen niillä ei ole voimakasta stimuloivaa vaikutusta rauhasten eritykseen.

Vastasyntyneen vauvan mahasisällön pH vaihtelee lievästi emäksisestä lievästi happamaan.

Ensimmäisen päivän aikana mahalaukun ympäristö muuttuu happamaksi (pH 4-6). Mahanesteen happamuutta ei synny HCl (vapaa HCl mehussa on mitätön), vaan maitohappo.

Proteolyyttisten entsyymien aktivointi tapahtuu pääasiassa maitohapolla.

Nuorten imeväisten mahan lievästi happamassa ympäristössä proteaasit ovat inaktiivisia, minkä vuoksi erilaiset immunoglobuliinit eivät hydrolysoidu ja imeydy suolistossa natiivitilassa, mikä tarjoaa oikean tason immuniteetin.

Pepsinogeenit aktivoituvat maitohapon vaikutuksesta. Vastasyntyneen mahalaukussa 20-30 % saapuvista proteiineista pilkkoutuu.

Syljen ja mahanesteen vaikutuksesta kalsiumionien läsnä ollessa maitoon liuennut kaseinogeeniproteiini, joka viipyy mahalaukussa, muuttuu liukenemattomiksi irtohiutaleiksi, jotka sitten altistetaan proteolyyttisten entsyymien vaikutukselle.

Mahalaukun lipaasi hajottaa vain emulgoituja maitorasvoja; rintamaidon lipaasi aktivoituu vauvan mahanesteessä olevan lipokinaasin vaikutuksesta.

Mahalaukun lievästi happamassa ympäristössä voidaan säilyttää lapsen ja äidinmaidon syljen amylolyyttinen aktiivisuus.

klo imetys mahaneste on vähemmän hapanta entsymaattinen aktiivisuus kuin lehmänmaidolla ja ravintoaineseoksilla ruokittaessa.

Sekaruokavalioon siirtymisen myötä pH laskee vähitellen ja saavuttaa aikuisten arvot vasta 7-12 vuoden kuluttua.

Suuontelosta tuleva ruoka joutuu mahalaukkuun, jossa sitä käsitellään edelleen kemiallisesti ja mekaanisesti. Lisäksi vatsa on ruokavarasto. Ruoan mekaanisen käsittelyn tarjoaa mahalaukun motorinen aktiivisuus, kemiallinen käsittely tapahtuu mahanesteen entsyymien ansiosta.

Murskatut ja kemiallisesti käsitellyt ruokamassat, joihin on sekoitettu mahanestettä, muodostavat nestemäistä tai puolinestemäistä kimmaa.

Vatsa suorittaa seuraavat toiminnot: eritys, moottori, imeytyminen (nämä toiminnot kuvataan alla), eritys (urean eritys, Virtsahappo, kreatiniini, raskasmetallien suolat, jodi, lääkeaineita), endokriininen (hormonien gastriini ja histamiini muodostuminen), homeostaattinen (pH:n säätely), osallistuminen hematopoieesiin (Caslen sisäisen tekijän tuotanto).

mahalaukun eritystoiminto

Mahalaukun eritystoiminnasta huolehtivat sen limakalvossa sijaitsevat rauhaset, joita on kolmenlaisia: sydän-, pohjarauhaset (vatsan omat rauhaset) ja pyloriset (pyloriset rauhaset).

Rauhaset koostuvat pää-, parietaalisista (parietaalisista), lisäsoluista ja mukosyyteistä. Pääsolut tuottavat pepsinogeenia, parietaalisolut tuottavat suolahappoa ja lisäsolut ja mukosyytit tuottavat limakalvon eritystä. Pohjarauhaset sisältävät kaikki kolme solutyyppiä. Siksi mahalaukun pohjan mehun koostumus sisältää entsyymejä ja paljon suolahappoa, ja juuri tällä mehulla on johtava rooli mahalaukun ruuansulatuksessa.

Mahalaukun mehu- monimutkainen ruoansulatusmehu, jota tuottavat mahalaukun limakalvon eri solut.

Mahalaukun mehun pääkomponentit

Suolahappo

Mahalaukun pohjarauhasten parietaalisolut erittävät suolahappoa, joka on mahanesteen tärkein ainesosa.

Sen päätehtävät: ylläpitää mahalaukun tiettyä happamuutta, mikä varmistaa pepsinogeenin muuttumisen pepsiiniksi, estäen tunkeutumisen kehoon patogeeniset bakteerit ja mikrobit, jotka edistävät ruoan proteiinikomponenttien turpoamista, sen hydrolyysiä, stimuloivat haiman eritteiden tuotantoa [ lähde määrittelemätön 1389 päivää].

Parietaalisolujen tuottama suolahappo jatkuva keskittyminen: 160 mmol/l (0,3-0,5 %).

Bikarbonaatit

HCO3-bikarbonaatit ovat välttämättömiä kloorivetyhapon neutraloimiseksi mahalaukun ja pohjukaissuolen limakalvon pinnalla limakalvon suojaamiseksi hapolle altistumiselta.

Pinnallisten lisäsolujen (mukoidisolujen) tuottama.

Mahalaukun mehu

Bikarbonaattien pitoisuus mahanesteessä on 45 mmol/l.

Pepsinogeeni ja pepsiini

Pepsiini on tärkein entsyymi, joka hajottaa proteiineja. Pepsiinillä on useita isoformeja, joista jokainen vaikuttaa eri proteiiniluokkaan. Pepsiinejä saadaan pepsinogeeneistä, kun viimeksi mainitut joutuvat ympäristöön, jossa on tietty happamuus.

Pohjarauhasten pääsolut vastaavat pepsinogeenien tuotannosta mahassa.

Lima

Lima - tärkein tekijä mahalaukun limakalvon suojaaminen. Lima muodostaa sekoittumattoman, noin 0,6 mm paksuisen geelikerroksen, joka tiivistää bikarbonaatteja, jotka neutraloivat happoa ja suojaavat siten limakalvoa suolahapon ja pepsiinin haitallisilta vaikutuksilta. Pinnallisten lisäsolujen tuottama.

Sisäinen tekijä

Intrinsic factor (Castle factor) on entsyymi, joka muuntaa ruoan mukana tulevan B12-vitamiinin inaktiivisen muodon aktiiviseksi, sulavaksi.

Sitä erittävät mahalaukun pohjarauhasten parietaalisolut.

Mahanesteen kemiallinen koostumus

Main kemialliset komponentit mahalaukun mehu:

• vesi (995 g/l);
• kloridit (5-6 g/l);
• sulfaatit (10 mg/l);
• fosfaatit (10-60 mg/l);
• natriumin, kaliumin, kalsiumin, magnesiumin bikarbonaatit (0-1,2 g/l);
• ammoniakki (20-80 mg/l).

Mahalaukun mehun tuotannon määrä

Aikuisen vatsassa muodostuu noin 2 litraa mahamehua päivässä.

Basaali (eli levossa, jota ei stimuloi ruoka, kemialliset stimulantit jne.)

p.) eritys miehillä on (naisilla 25-30 % vähemmän):

• mahamehu - 80-100 ml / h;
• kloorivetyhappo - 2,5-5,0 mmol/h;
• pepsiini - 20-35 mg / h.

Suolahapon suurin tuotanto miehillä on 22-29 mmol / h, naisilla - 16-21 mmol / h.

Mahanesteen fysikaaliset ominaisuudet

Mahaneste on käytännössä väritöntä ja hajutonta.

Vihertävä tai kellertävä väri osoittaa sappien epäpuhtauksien esiintymisen ja patologisen pohjukais-maharefluksin. Punainen tai ruskea sävy voi johtua veren epäpuhtauksista. Epämiellyttävä mädäntynyt haju on yleensä seurausta vakavia ongelmia mahalaukun sisällön evakuoinnin kanssa suolistoon. Normaalisti mahanesteessä on vain pieni määrä limaa. Huomattava määrä limaa mahanesteessä viittaa mahalaukun limakalvon tulehdukseen.

Aikuisella mahanestettä muodostuu ja erittyy päivän aikana noin 2-2,5 litraa. Mahaneste on hapanta (pH 1,5-1,8). Se koostuu vedestä - 99% ja kuivasta jäännöksestä - 1%. Kuivaa jäännöstä edustavat orgaaniset ja epäorgaaniset aineet.

Mahanesteen pääasiallinen epäorgaaninen komponentti on suolahappo, joka on vapaassa ja proteiineihin sitoutuneessa tilassa. Kloorivetyhappo suorittaa useita tehtäviä: 1) edistää proteiinien denaturoitumista ja turvotusta mahalaukussa, mikä helpottaa niiden myöhempää pilkkomista pepsiineillä; 2) aktivoi pepsinogeenit ja muuntaa ne pepsiineiksi; 3) luo happaman ympäristön, joka on välttämätön mahanesteentsyymien toiminnalle; 4) tarjoaa mahanesteen antibakteerisen vaikutuksen;

5) edistää ruoan normaalia poistumista mahalaukusta: pylorisen sulkijalihaksen avaaminen mahalaukun puolelta ja sulkeutuminen pohjukaissuolen puolelta; 6) kiihottaa haiman eritystä.

Lisäksi mahaneste sisältää seuraavia epäorgaanisia aineita: klorideja, bikarbonaatteja, sulfaatteja, fosfaatteja, natriumia, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia jne.

Orgaanisten aineiden koostumus sisältää proteolyyttisiä entsyymejä, joista pepsiineillä on päärooli. Pepsiinit erittyvät inaktiivisessa muodossaan pepsinogeeneinä. Ne aktivoituvat suolahapon vaikutuksesta. Optimaalinen proteaasiaktiivisuus on pH:ssa 1,5 - 2,0. Ne hajottavat proteiinit albumoosiksi ja peptoniksi. Gastriksiini hydrolysoi proteiineja pH:ssa 3,2 - 3,5. Renniini (kymosiini) aiheuttaa maidon juokseutumista kalsiumionien läsnä ollessa, koska se muuttaa liukoisen proteiinikaseinogeenin liukenemattomaksi muotoksi - kaseiiniksi.

Mahanesteessä on myös ei-proteolyyttisiä entsyymejä. Mahalaukun lipaasi ei ole kovin aktiivinen ja hajottaa vain emulgoituja rasvoja. Hiilihydraattien hydrolyysi jatkuu mahassa sylkientsyymien vaikutuksesta. Tämä on mahdollista, koska vatsaan joutunut ruokabolus kyllästyy vähitellen happamalla mahanesteellä. Ja tällä hetkellä ruokaboluksen sisäkerroksissa emäksisessä ympäristössä syljen entsyymien toiminta jatkuu.

Orgaanisten aineiden koostumus sisältää lysotsyymiä, joka tarjoaa mahanesteelle bakterisidisiä ominaisuuksia. Musiinia sisältävä mahalaukun lima suojaa mahalaukun limakalvoa mekaanisilta ja kemiallisilta ärsytyksiltä sekä omalta ruoansulatukselta. Gastromukoproteiinia eli Castlen luontaista tekijää tuotetaan mahassa. Vain sisäisen tekijän läsnä ollessa on mahdollista muodostaa kompleksi B12-vitamiinin kanssa, joka osallistuu erytropoieesiin. Mahaneste sisältää myös aminohappoja, ureaa, virtsahappoa.

Mahalaukun erityksen säätely

Ruoansulatusprosessin ulkopuolella mahalaukun rauhaset erittävät vain limaa ja pylorin mehua. Mahalaukun mehun erottuminen alkaa ruoan näkemisestä, hajusta, sen saapumisesta suuonteloon. Mahalaukun mehun eritysprosessi voidaan jakaa useisiin vaiheisiin: monimutkainen refleksi (aivot), mahalaukun ja suoliston.

Monimutkainen refleksivaihe (aivot). sisältää ehdolliset refleksit ja ehdottomat refleksimekanismit. Mahanesteen ehdollinen refleksierotus tapahtuu, kun haju-, näkö- ja kuuloreseptoreita stimuloidaan (haju, ruoan tyyppi, ruoanlaittoon liittyvät ääniärsykkeet, ruoasta puhuminen). Talamuksessa, hypotalamuksessa, limbisessä järjestelmässä ja aivokuoressa synteesin afferenttien näkö-, kuulo- ja hajuärsykkeiden synteesin seurauksena ruoansulatusbulevardin keskuksen hermosolujen kiihtyvyys lisääntyy ja syntyy olosuhteet maharauhasten eritystoiminnan laukaisemiseksi. . Samaan aikaan vapautunut mehu, I.P. Pavlov kutsui sytytystä tai ruokahalua. Ehdoton refleksiivinen mahan eritys alkaa siitä hetkestä, kun ruoka tulee suuonteloon, ja se liittyy suuontelon, nielun ja ruokatorven reseptorien virittymiseen. Impulssit kulkevat kielihermojen (V-pari kallohermoja), kiiltonielun (IX-pari) ja ylemmän kurkunpään (X-pari) hermojen afferentteja kuituja pitkin mahalaukun mehunerityksen keskukseen ytimessä. Keskustasta impulssit välittyvät vagushermon efferenttikuituja pitkin mahalaukun rauhasiin, mikä johtaa lisääntyneeseen eritykseen. Mahalaukun erityksen ensimmäisessä vaiheessa erittyvällä mehulla on suuri proteolyyttinen aktiivisuus ja sillä on suuri merkitys ruoansulatukselle, koska sen ansiosta vatsa valmistetaan etukäteen syömistä varten.

Mahanesteen erityksen estyminen johtuu selkäytimen keskuksista tulevien efferenttien sympaattisten kuitujen ärsytyksestä.

Mahalaukun vaihe erittyminen tapahtuu siitä hetkestä lähtien, kun ruoka tulee mahaan. Tämä vaihe toteutuu vagushermon, intraorgaanisen osaston, ansiosta hermosto ja humoraaliset tekijät. Mahalaukun eritys tässä vaiheessa johtuu mahalaukun limakalvon reseptorien ruoka-ärsytyksestä, josta impulssit siirtyvät vagushermon afferenttikuitujen kautta ytimeen, josta ne kulkeutuvat vagushermon efferenttien kuitujen kautta erittäviä soluja. Vagushermo vaikuttaa mahan eritykseen useilla tavoilla: suora kosketus maharauhasten pää-, parietaali- ja apusolujen kanssa (asetyylikoliini herättää M-kolinergisiä reseptoreita), elimen sisäisen hermoston ja humoraalisen linkin kautta, koska vagushermon kuidut hermottavat mahalaukun pylorisen osan G-soluja, jotka tuottavat gastriinia. Gastriini lisää pää-, mutta suuremmassa määrin parietaalisolujen aktiivisuutta. Samaan aikaan gastriinituotanto lisääntyy lihan, vihannesten, proteiinien ruoansulatustuotteiden ja bombesiinin uuttoaineiden vaikutuksesta. Antrumin alentunut pH vähentää gastriinin vapautumista. Vagushermon vaikutuksesta myös mahalaukun EC2-solujen histamiinin eritys lisääntyy. Histamiini, joka on vuorovaikutuksessa parietaalisolujen H2-histamiinireseptorien kanssa, lisää happaman mahanesteen eritystä alhaisella pepsiinipitoisuudella. Kemikaalien joukossa, joilla voi olla suora vaikutus mahalaukun limakalvon rauhasten eritykseen, kuuluvat lihauutteet, vihannekset, alkoholit, proteiinien hajoamistuotteet (albumoosit ja peptonit).

Erityksen suolistovaihe alkaa chyme:n siirtymisestä mahasta suolistoon. Chyme vaikuttaa suolen kemo-, osmo- ja mekanoreseptoreihin ja muuttaa refleksiivisesti mahan erityksen voimakkuutta. Ravinteiden hydrolyysiasteesta riippuen mahalaukkuun lähetetään signaaleja, jotka lisäävät mahan eritystä tai päinvastoin estävät sitä. Stimulaatio tapahtuu paikallisten ja keskusrefleksien vuoksi, ja se toteutetaan vagushermon, elimen sisäisen hermoston ja humoraalisten tekijöiden kautta (gastriinin vapautuminen pohjukaissuolen G-soluista). Tälle vaiheelle on ominaista pitkä piilevä jakso, pitkä kesto. Tänä aikana mahanesteen happamuus on alhainen. Mahalaukun erityksen estyminen johtuu sekretiinin, CCK-PZ:n, vapautumisesta, joka estää suolahapon erittymistä, mutta lisää pepsinogeenien eritystä. Glukagoni, GIP, VIP, neurotensiini, somatostatiini, serotoniini, bulbogastron, rasvahydrolyysituotteet vähentävät myös suolahapon tuotantoa.

Eritysprosessin kesto, mahanesteen määrä, sulamiskyky, sen happamuus ovat tiukasti riippuvaisia ​​ruuan luonteesta, jonka varmistavat hermostolliset ja humoraaliset vaikutukset. Todiste tällaisen riippuvuuden olemassaolosta ovat klassiset kokeet, jotka on suoritettu I.P.:n laboratoriossa. Pavlova koirilla, joilla on eristetty pieni kammio. Eläimet saivat hiilihydraattiruokana leipää, pääosin proteiineja sisältävää vähärasvaista lihaa ja maitoa, joka sisälsi proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Suurin määrä mahamehua syntyi lihaa syödessä, keskimääräinen - leipä, pienin - maito (sisältyneiden rasvojen takia). Myös mehun erittymisen kesto oli erilainen: leivälle - 10 tuntia, lihalle - 8 tuntia, maidolle - 6 tuntia (kuva 25). Mehun ruoansulatuskyky heikkeni seuraavassa järjestyksessä: liha, leipä, maito; happamuus: liha, maito, leipä.

Riisi. 25. Koiran mahanesteen erottaminen lihaa varten A), leipää B),

maito C) I. P. Pavlovin mukaan

On myös todettu, että korkeahappoinen mahamehu hajottaa paremmin eläinperäisiä proteiineja ja matalahappoinen kasviperäisiä proteiineja. Näitä tietoja käytetään määrättäessä ruokavaliota potilaille, joilla on mahalaukun rauhasten hypo- ja liikaeritys. Joten potilaat, joilla on liikaeritys

Vatsa on ruoansulatuskanavan tärkein osa. Yksi sen päätehtävistä on valinta. Tietenkin ilman tätä normaali elintarvikkeiden jalostusprosessi on mahdoton. Harkitse mahanesteen koostumusta, ominaisuuksia ja merkitystä kehon normaalille toiminnalle, sen tuotannon häiriintymiseen liittyviä olosuhteita.

Missä tuotetaan mehua?

Missä mahanestettä tuotetaan? Paikka, jossa tämä neste tuotetaan, on vatsa. Se suorittaa ruoansulatuselimen ja ruokavaraston toimintoja.

Sen rooli ja merkitys kehossa on valtava. Sen toiminnot ovat:

1. Tallelokero (säilytys noin kaksi litraa nestettä tai ruokaa).
2. Eritys - 1,5–2,5 litraa tällaista tuotetta erittyy päivässä (joskus mahanesteen määrä voi vaihdella suuresti).
3. Moottori (peristaltiikan vaikutuksesta ruoka sekoitetaan).
4. Imeytyminen (yleensä alkoholi, neste, suolat imeytyvät mahalaukusta).
5. Extretory (joitakin hajoamistuotteita vapautuu sen mukana - kuten kreatiniini, urea ja muut).
6. Joidenkin vaikuttavien aineiden muodostuminen (esimerkiksi täällä tuotetaan suuri määrä entsyymejä, joiden vaikutuksesta ruoansulatus mahassa on mahdollista).
7. Suojaava. Tämän toiminnon tehtävänä on, että mahanesteen hapan reaktio mahdollistaa bakteerien tuhoamisen. Keho palauttaa huonolaatuista ruokaa oksentamalla (tämä estää ruoansulatushäiriöt).

Mikä on mahalaukku

Mahaneste on happaman makuinen aine. Keskimääräinen mahanesteen paino on 1,002-1,007 g/cm3. Väri puuttuu. Happoindeksi on 0,9 - 1,5. Hapan reaktio saadaan mahanesteen suolahapon pitoisuudesta. Muita ominaisuuksia ovat:

• vesi - noin 99,5% (tästä syystä sen väri puuttuu yleensä);
• mahanesteen kuivien komponenttien läsnäolo - 0,5%;
• mahamehun mineraalikomponentit - rikki-, kloorivetyhappo-, natrium-, kalsium- ja muiden alkuaineiden suolat;
• havaitaan entsyymien läsnäolo, joilla on tärkeä rooli ruoansulatuksessa, kreatiniini ja muut komponentit.

Mahanesteen koostumus sisältää sellaisia ​​erittäin aktiivisia aineita kuin:

1. Pepsiini-A tarjoaa mahalaukun erityksen hydrolysoivan aktiivisuuden proteiineihin.
2. Pepsiini-C metaboloi hemoglobiinia.
3. Gelatinaasi liuottaa gelatiinia, kollageenia.
4. Kymosiini edistää kaseiinin hajoamista.
5. Lipaasi tuotetaan sulattamaan maitorasvoja.
6. Lysotsyymi tarjoaa bakteereja tappavan vaikutuksen. Pieni määrä tätä entsyymiä muodostuu suuontelossa.
7. Ureaasi hajottaa ureaa.
8. Castle-tekijällä on tärkeä rooli ruoansulatuksessa: se imee syanokobalamiinia.

Erottele kokonais-, vapaa- ja proteiineihin sitoutunut suolahappo. Niiden tarkan pitoisuuden osoittaa mahalaukun sisällön biokemia.

Joskus on mahdollista muuttaa nesteen väriä. Jos se on kellertävä, se tarkoittaa, että vatsassa on sapen epäpuhtauksia. Punainen tai ruskehtava sävy osoittaa, että verta on päässyt mahaan. Mädäntynyt haju osoittaa, että tässä elimessä tapahtuu intensiivisiä hajoamis- tai käymisprosesseja.

Tärkeä! Jos diagnoosin tulosten mukaan mahalaukun salaisuuden väri muuttuu potilaassa, hänelle on suoritettava ylimääräinen diagnostinen tutkimus. Tämä tila voi viitata kehitykseen vaarallisia patologioita.

Miten mahanesteen tuotantoa säännellään?

Sääntelyssä säädetään mahanesteen haluttu kemiallinen koostumus, määrä ja päivittäinen happamuus. Ruoansulatuksessa on tällaisia ​​aikoja:

• interdigestive - kun mahassa ei ole ruokaa (neutraalia limaa erittyy);
• ruoansulatus (alkaa aterian jälkeen, kun mahaneste on luonnostaan ​​happamassa reaktiossa).

Ruoan määrästä sen koostumus riippuu siitä, mikä mahanesteen koostumus on kerralla tai toisella. Kaikilla ihmisillä on yksi tai toinen salaisuuden ominaisuus. Tämän päästön säätelyssä on kaksi vaihetta.

Monimutkainen refleksivaihe sisältää seuraavat komponentit:

• ehdollinen refleksi (eritysprosesseja stimuloivat näkö-, haju-, kuulo- ja muut tekijät);
• ehdoton refleksi (hapon ja entsyymien tuotantoprosessit alkavat altistumisesta reseptoreille ylemmät divisioonat Ruoansulatuskanava).

Refleksikaari alkaa reseptoreista, joista viritys siirtyy pitkittäisydin. Toiminta ydinjatke johtaa mahanesteen erittymisen stimulaatioon. Tämän vuoksi niin kutsuttu ruokahaluinen mehu alkaa erottua.

Neurohumoraalinen säätely sisältää hermoston ja humoraaliset prosessit. Sympaattinen osasto estää ruoansulatustoimintaa, ja parasympaattinen päinvastoin aktivoi. Hormonien rooli tämän nesteen muodostumisessa on seuraava:

• insuliini johtaa erityksen kiihtymiseen;
• ACTH:n vaikutus on stimuloiva;
• maha-suolikanavassa tuotetut hormonit säätelevät lisäksi mahan sisällön määrää.

Miksi mahamehussa on limaa?

Suoli- ja mahanesteiden koostumus sisältää limaa. Sen arvo on siinä, että se auttaa neutraloimaan hapon aggressiivista toimintaa. Tämä on vastaus kysymykseen, miksi mahaneste ei vahingoita elimen seiniä. Lisäksi lima suojaa myös pepsiinin haitallisilta vaikutuksilta (ja itse asiassa sen puuttuessa ihmiselle kehittyy dyspepsian oireita).

Lima auttaa päällystämään ruokaboluksen, mikä parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa. Päivittäinen limantuotanto voi vaihdella. Komponenttien ominaisuudet ovat seuraavat:

• suolahappoa tuottavien rauhasten eritystoiminnan säätely;
• limakalvon peittäminen;
• elintarvikkeiden kääriminen;
• vaikutus mahanesteen erittymisen tasoon.

Huomautus! Liman määrän lisääntyminen mahassa on oire vaarallisista patologioista. Niiden hoitoon kuuluu tiettyjen lääkkeiden ottaminen ja ruokavalion säätäminen. Sinun ei tarvitse hoitaa itsehoitoa, koska se voi vahingoittaa kehoa.

Kuinka happo neutraloidaan

Tiedetään, että mahaneste koostuu bikarbonaateista. Miksi tämä komponentti on mukana? Mahaneste alkaa erottua heti, kun vastaava refleksi aktivoituu ihmisessä. Mutta se ei aina riipu ruuan nauttimisesta. Tässä tapauksessa happo alkaa vahingoittaa elintä. Tämän välttämiseksi bikarbonaatti-ionit tulevat apuun. Sitä tuottavia soluja kutsutaan pinnallisiksi.

Tällaisen reaktion kaava on ollut meille tiedossa koulusta lähtien. Ionin vaikutuksen alaisena, hiilidioksidi ja vettä. Mikä väliaine muodostuu tässä tapauksessa? Bikarbonaatti antaa mehulle sen alkaliset ominaisuudet.

Tällaiset ominaisuudet voivat estää kurkun tai kurkunpään palovamman, kun hapan sisältö joutuu ruokatorveen. Tämä tapahtuu monien maha-suolikanavan patologioiden kanssa.

Mitä tapahtuu korkean happamuuden kanssa

Vatsan eritystoiminnan rikkominen tapahtuu melko usein ravitsemusvirheiden, stressin ja muiden tekijöiden seurauksena. Mahanesteen liikaeritys voi liittyä sekä happamuuden lisääntymiseen että itse vuotomäärän lisääntymiseen. Mitkä ruoat aiheuttavat sen? Vatsanesteen tuotannon ja sen ruokien ja juomien määrän stimulointi:

• savustettu liha;
• marinaadit;
• suolakurkku;
• mausteet;
• alkoholi;
• jotkut hedelmät;
• paistettuja aterioita.

Erittyvän mehun määrä ihmisessä lisääntyy:

• stressi;
• tupakointi;
• vahvoja negatiivisia tai positiivisia tunteita.

Lisääntyneen mahanesteen erityksen oireita ovat:

• närästys;
• kipu hypokondriumissa;
• pahoinvointi, joskus oksentelu;
• dyspepsian oireet (vatsan jyrinä ja verensiirto, lisääntynyt kaasunmuodostus, ripuli tai ummetus).

Eritys voi lisääntyä myös maha-suolikanavan pitkäaikaissairauksissa - kuten hyperacid gastritis, haavaumat jne. Oikea-aikainen hoito antasideilla - kuten Almagel, samoin kuin lääkkeillä - protonipumpun estäjät (ranitidiini) voivat normalisoida happamuutta.

Mitä tapahtuu alhaisella happamuudella

Mahalaukun nesteen erittyminen on paljon harvinaisempaa. Älä oleta, että tämä tilanne on parempi (televisiomainonnasta saatujen tietojen perusteella). Päinvastoin, mahalaukun vajaatoiminta on paljon vaarallisempaa.

Jotkut ihmiset eivät tiedä, kuinka paljon happoa ihmisen pitäisi tuottaa, ja uskovat, että mitä vähemmän sitä on, sitä parempi, koska silloin "närästystä ei tule". Mahalaukun mekanismi on sellainen, että sen normaalin toiminnan kannalta sen erityksellä on oltava hapan reaktio. Jos happoa muodostuu vähän, mahalaukun toiminta laskee ja monia sairauksia aiheuttavia organismeja voi päästä kehoon.

Mitä henkilö tuntee alhaisella happamuudella? Ei tarvitse ajatella, että tämä muuttaa mahalaukun erityksen väriä. Sillä on vähentyneet entsymaattiset ominaisuudet, mikä edistää tällaisten oireiden ilmaantumista:

• ruokahalun jyrkkä lasku;
• röyhtäily kanssa paha haju pilaantunut muna;
• paha haju tulee suusta eikä katoa hampaiden harjauksen jälkeen;
• ummetus;
• suolistohäiriön merkit;
• pahoinvointi, pahempi syömisen jälkeen;
• helminttien esiintyminen mahassa tai suolistossa (happo ei neutraloi niitä);
• ilmavaivat.

Tällaisen tilan vaara on seuraava:

• ruoansulatusprosessien intensiteetin laskun vuoksi suuri määrä
• hajoamistuotteiden määrä;
• absorption vähentynyt imeytyminen johtaa anemiaan, hiustenlähtöön jne.;
• autoimmuunisairauksien ja jopa syövän kehittyminen;
• ulkomuoto allergiset reaktiot jopa kerran tutut tuotteet;
• johtuen mahanesteen vaikutuksen vähenemisestä proteiineihin, potilaalle voi kehittyä proteiinin nälkä;
• alentava verenpainetta.

Tällaisen tilan hoitamiseksi on tarpeen valita hoito, joka antaa mehulle normaalin happamuuden. Joskus potilaan on käytettävä suolahappovalmisteita.

Voiko mahahappo polttaa ruokatorvea

Ruokatorven palovamma mahanesteellä tapahtuu sen korkean happamuuden vuoksi. Suolahaposta koostuva mahaneste ärsyttää ruokatorven limakalvoa. Taudin vakavuuden määrää haitallisten tekijöiden kompleksi - epätasapainoinen ruokavalio, alkoholin käyttö jne. Happaman sisällön palautumisen seurauksena ruokatorven limakalvolle muodostuu haavaumia.

Palovamman komplikaatiot ovat melko vakavia:

• eroosion esiintyminen limakalvolla;
• ruokatorven perforaatio;
• verenvuodot;
• verisuonten tukkeutuminen.

Tämä tila vaatii välitöntä hoitoa. Lääkärin hallitsemattomien lääkkeiden ottaminen vaikeuttaa patologian kulkua. Joissakin tapauksissa potilas tarvitsee lääketieteellistä väliintuloa.

Miten happamuus mitataan?

Tällaisen parametrin tutkiminen on tärkeä osa diagnostiset toimenpiteet. Minun on sanottava, että kaikkien klinikoiden ja diagnostiikkakeskusten tulisi suorittaa tällainen laboratoriotyö.

Yleisin tapa selvittää, mistä mahalaukun sisältö koostuu, on pH-metria. Nykyään ei käytetä ns. murto-anturia, jossa sisältö pumpataan ulos erityisellä anturilla (ei tarvitse muistuttaa, että tällainen manipulointi liittyy epämiellyttäviä oireita ja on nyt anakronismi). On olemassa nykyaikaisia ​​tekniikoita, joiden avulla voit määrittää tarkasti hapon koostumuksen.

Jos se ei riitä, mahalaukun biokemiallinen järjestelmä on häiriintynyt. Tällöin potilas ohjataan muihin tutkimuksiin syövän riskin poistamiseksi. Haavan yhteydessä happamuus voi lisääntyä. Tämä on vaarallista, koska se aiheuttaa eroosiota limakalvolle.

Mahalaukun eritteen koostumus voi vaihdella myös keuhkosairauksien, hormonaalinen epätasapaino, diabetes, hematopoieettisen järjestelmän patologiat. Siksi kaikki potilaat, joilla on heikentynyt happoa muodostava toiminta, ohjataan lisäksi diagnostisiin tutkimuksiin, kuten:

• yleinen ja biokemialliset analyysit veri;
• sokerianalyysi;
• Virtsatesti;
• FEGDS;
• röntgenkuvaus.

Neuropatologin, psykiatrin, endokrinologin konsultaatio on aiheellinen.

Joten vatsan mehulla on suuri merkitys kehossa. Jos sen happamuus muuttuu, se voi aiheuttaa vakavia sairauksia. Oikea-aikainen hoito voi estää hengenvaarallisia komplikaatioita.

Mahalaukun mehu- mahalaukun limakalvon eri solujen tuottama ruuansulatusmehu.

Mahanesteen pääkomponentit ovat: parietaalisolujen erittämä suolahappo, lima ja bikarbonaatit (lisäsolujen tuotanto), sisäinen Castle-tekijä (parietaalisolujen erittämä) ja entsyymit.

Tärkeimmät mahanesteen proteolyyttiset entsyymit ovat pepsiini, gastriksiini (pepsiini C) ja kymosiini (renniini). Pepsiinin esiaste (proentsyymi) pepsinogeeni, samoin kuin proentsyymit gastriksiini ja kymosiini, tuotetaan mahalaukun limakalvon pääsoluissa, ja ne aktivoituvat myöhemmin kloorivetyhapolla. Ei-proteolyyttisiä mahanesteen entsyymejä ovat lysotsyymi, hiilihappoanhydraasi, amylaasi, lipaasi ja muut.

Terveen ihmisen mahaneste on käytännössä väritöntä ja hajutonta. Vihertävä tai kellertävä väri osoittaa sapen epäpuhtauksien ja patologisen duodenogastrisen refluksin esiintymisen. Punainen tai ruskea sävy viittaa mahdolliseen veren esiintymiseen. Epämiellyttävä mädäntynyt haju johtuu useimmiten vakavista ongelmista mahalaukun sisällön evakuoinnissa pohjukaissuoleen. Normaalisti mahanesteessä pitäisi olla pieni määrä limaa. Huomattava määrä limaa mahanesteessä viittaa mahalaukun limakalvon tulehdukseen.

Aikuisen vatsassa muodostuu noin 2 litraa mahamehua päivässä.

Peruseritys, jota ei stimuloi ruoka tai muutoin, miehillä on: mahanestettä 80-100 ml / h, suolahappoa - 2,5-5,0 mmol / h, pepsiiniä - 20-35 mg / h. Naisilla on 25-30 % vähemmän.

mahaneste vastasyntyneillä

Vauvan mahaneste sisältää samat aineosat kuin mahalaukun
aikuisten mehu: kloorivetyhappo, kymosiini (juosta maitoa), pepsiinit (hajota proteiinit albumooseiksi ja peptoneiksi) ja lipaasi (hajoaa neutraalit rasvat rasvahapoiksi ja glyseriiniksi). Ensimmäisten elinviikkojen lapsille on ominaista erittäin alhainen suolahapon pitoisuus mahanesteessä ja sen heikko kokonaishappamuus. Se kasvaa merkittävästi täydentävien elintarvikkeiden, ts. vaihdettaessa laktotrofisesta ravinnosta normaaliin. Samanaikaisesti mahanesteen pH:n laskun kanssa vetyionien muodostumiseen osallistuvan hiilihappoanhydraasin aktiivisuus lisääntyy. Kahden ensimmäisen elinkuukauden lapsilla pH-arvon määräävät pääasiassa maitohapon vetyionit ja sen jälkeen suolahappo (Geppe N.A., Podchernyaeva N.S., 2008).