Čo sa dá variť z ríbezlí? Ríbezľové recepty - zákusky, pečivo, džemy

Čierna a červená ríbezľa si vyžadujú odlišný prístup. Bobule čiernych ríbezlí sa hodia na džem aj cesto a sú užitočné na ovocné nápoje, môžu sa zmraziť a dokonca aj sušiť. S červenými ríbezľami takáto odroda nebude fungovať - ​​je veľmi jemná, má tvrdé semená, vďaka čomu je džem bez chuti. Pri pečení sa tiež nespráva práve najlepšie, preto sa pridáva do smotany alebo pusinky, nie však do cesta. Ale od červené ríbezle ukázalo sa lahodné želé! Ale prvé veci. Ponúkame vám výber receptov z čiernych a červených ríbezlí.

Čo variť z čiernych ríbezlí?

studený džem

Ingrediencie: 1 kg. ríbezle, 2 kg. Sahara.

Ako variť. Opláchnite bobule, nechajte vodu odtiecť. Roztlačíme drevenou vareškou a postupne pridávame cukor. Nechajte chvíľu pôsobiť, kým sa cukor úplne nerozpustí, a potom vložte do čistých suchých pohárov. Zatvorte plastovými viečkami a uložte do chladničky.

Marmeláda

Ingrediencie: 1 kg. bobule, 350-450 gr. Sahara.

Ako variť. Prejdite čisté bobule cez mlynček na mäso alebo nakrájajte v mixéri. Dajte na malý oheň, varte desať minút. Pridajte cukor a varte do požadovanej hustoty.

Confiture

Ingrediencie: 1 kg. bobule, 1 kg. cukor, 300 ml. voda.

Ako variť. Vodu privedieme do varu, pridáme cukor a necháme zovrieť sirup. Ponorte bobule do sirupu, keď sa znova varí - odstráňte z tepla a nechajte 5-6 hodín. Dáme späť na mierny oheň a varíme do požadovanej hustoty. Vriacu cukrovinku naaranžujte do čistých pohárov a ihneď zviňte.

Koktejl z mlieka a bobúľ

Zloženie: pohár bobúľ (môžete pripraviť zmes), liter mlieka, 0,5 šálky cukru.

Ako variť. Umyte bobule, zmiešajte s cukrom, nechajte šťavu a potom nakrájajte mixérom. Nalejte mlieko, šľahajte pri vysokej rýchlosti 1-2 minúty. Pod vplyvom ovocných kyselín sa mlieko zrazí, ale malo by to tak byť. Koktail vložíme na hodinu do chladničky, aby zhustol a získal chuť.

Lístkové cesto s čiernymi ríbezľami

Ingrediencie: 500 gr. lístkové cesto, 100 gr. vanilkový puding v prášku, mlieko, 250 gr. kyslá smotana, 2 šálky bobúľ, 1 polievková lyžica. l. cukor, práškový cukor na posypanie.

Ako variť. Cesto rozmrazte, položte vrstvy jednu na druhú, rozvaľkajte. Vykrajujte sušienky pomocou vykrajovačiek. Dáme na vymastený plech, pečieme 15 minút pri teplote 200 stupňov. Schladiť.

Puding zmiešame s mliekom (množstvo mlieka je uvedené na obale pudingu), šľaháme mixérom 2-3 minúty. Pridáme kyslú smotanu, cukor, premiešame a dáme do chladničky. Keď krém zhustne, namažte sušienky, položte bobule na vrch, posypte práškovým cukrom.

Muffiny z čiernych ríbezlí

Ingrediencie: 300 gr. čerstvé alebo mrazené bobule, 2 vajcia, 100 gr. cukor, 250-300 g. múka, 50 gr. margarín, 2 lyžičky prášok do pečiva, vrecko vanilkového cukru.

Ako variť. Ak sú bobule zmrazené, je potrebné ich rozmraziť, šťavu vypustiť. Mäkký margarín vyšľaháme s cukrom do peny, po jednom pridávame vajíčka. Vložíme bobule, premiešame a postupne pridávame múku, vanilkový cukor a prášok do pečiva. Cesto bude dosť husté. Formičky naplníme do polovice, vložíme do rúry. Muffiny sa pečú 25-30 minút pri teplote 180 stupňov.

Koláč s čiernymi ríbezľami

Zloženie: 4 vajcia, 150 g. margarín, 150 g. cukor, 75 g. škrob, 1,5 lyžičky. prášok do pečiva, 180 gr. múka, 300 gr. bobule, práškový cukor na posypanie.

Ako variť. Margarín izbovej teploty vyšľaháme s cukrom. Pridáme vajíčka, všetko vyšľaháme. Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva a škrobom. Do tejto zmesi dáme výsledný krém, vymiesime cesto. Rozložíme ho do formy, na vrch nalejeme ríbezle, do cesta mierne vtlačíme bobule. Koláč sa pečie 40 minút, teplota rúry je 180 stupňov.

Čo variť s červenými ríbezľami?

Želé z červených ríbezlí

Zloženie: červené ríbezle, cukor.

Ako variť. Ríbezle umyte, zohrejte 10 minút v rúre alebo vložte cedník do vodného kúpeľa na 5-10 minút. Bobule zmäknú a ľahšie pustia šťavu. Vytlačte šťavu (v odšťavovači alebo cez gázu, prípadne bobule pretrite cez sitko). Nalejte šťavu do hrnca, pridajte cukor. Cukor by mal byť rovnaký ako šťava, ale podľa objemu, nie podľa hmotnosti. Ak získate 2 litre šťavy, musíte pridať 2 litre cukru. Dajte na malý oheň, zohrejte, kým sa cukor nerozpustí. Netreba vyvárať! Nalejte do čistých pohárov, vychlaďte, uzatvorte viečkami a uložte do chladničky.

Pena z červených a čiernych ríbezlí

Zloženie: 0,5 šálky červených a čiernych ríbezlí, tretia šálka krupice, 650 ml. voda.
Ako variť. Bobule utrite cez sito, šťavu vložte do chladničky. Koláč nalejte vodou (650 ml), priveďte do varu, varte 5-7 minút. Kmeň, znova zapáliť. Hneď ako zovrie, tenkým pramienkom pridáme krupicu, premiešame a uvaríme ovocnú kašu do mäkka. Ochlaďte do zahriatia. Misu, v ktorej budete šľahať krupicu, vložte do hrnca studená voda, nalejte studenú šťavu a šľahajte mixérom, kým sa nedosiahne hustá pena. Hotovú penu nalejte do misiek a ochlaďte v chladničke. Môžete naliať do formičiek a zamraziť – získate nanuky.

Koláč s červenými ríbezľami a pusinkami

Suroviny na cesto: 3 žĺtky, 150 gr. cukor, 50 gr. margarín, 250 g. múka, 5 lyžíc. l. mlieko, 2 lyžičky. prášok do pečiva.

Na pusinky: 200 g. cukor, 3 bielkoviny, červené ríbezle.

Ako variť. Roztopte margarín, nalejte doň mlieko. Žĺtky vyšľaháme s cukrom. Zmiešame múku a prášok do pečiva. Obe tekuté zmesi spojíme a pridáme múku. Všetko dobre vyšľaháme mixérom. Nalejte cesto do formy, pečte 15 minút na strednom ohni. Koláč by mal byť takmer upečený, ale neprivádzajte ho do pripravenosti. Bielky vyšľaháme s cukrom, kým sa nevytvoria tuhé šľahačky, opatrne vmiešame bobule a zmesou rozotrieme kôrku. Vložte do nie horúcej rúry a držte 15-20 minút na nízkej teplote.

Ak sa rozhodnete zmraziť ríbezle, potom sa musí vysušiť a položiť na podnos tak, aby sa bobule navzájom nedotýkali. Zmrznuté vložte do vrecúšok a uložte do mrazničky. V zime sa z nich dajú pripraviť dezerty, koktaily, smoothies, pridať do pečiva.

Čo dokáže spojiť pikantnú sladkokyslú chuť, príjemný vzhľad a zásobu mikroelementov a vitamínov? Samozrejme, červené ríbezle. Recepty na varenie s ním sú veľmi jednoduché. Proces zaberie minimum času, ale prinesie veľa potešenia.

Výhody červeného žiarivého bobule

Prvá vec, ktorá vám napadne pri pomyslení na ríbezle, je jeho zázračná schopnosť chrániť telo a bojovať proti nemu prechladnutia. To nie je prekvapujúce, pretože červené ríbezle, recepty na prípravu a konzervovanie, ktoré budú uvedené nižšie, obsahujú úžasné množstvo vitamínu C, ako aj prospešné antioxidanty. V skutočnosti je toto bobule mini-droga, ktorá môže pomôcť telu odolávať vírusom a udržiavať ho vo výbornom stave. Ale najpozoruhodnejšie na tom je, že ríbezle sú vynikajúcim dezertom pre tých, ktorí sledujú svoju telesnú hmotnosť a dobrú kondíciu. zažívacie ústrojenstvo. Diétna vláknina pomôže regulovať funkciu čriev a nízky obsah kalórií umožňuje konzumovať toto bobule v takmer neobmedzenom množstve.

Červené ríbezle: recepty

Červené ríbezle sa vďaka svojej špeciálnej sladkokyslej chuti výborne hodia do dezertov aj omáčok, napríklad k mäsu. Vyrábajú z nej plnku do koláčov alebo muffinov, varia chutné kompóty a džemy, rozmaznávajú príbuzných a priateľov jemným želé, zmrzlinou a ovocnými nápojmi. Pre druhé chody sú červené ríbezle, rovnako ako žiadne iné bobule, vhodné na vytváranie omáčok. Zároveň sa aktívne používa ako jedna zo zložiek prílohy av niektorých národných kuchyniach - na prípravu šalátov a samozrejme kyslej kapusty.

Červené ríbezle - recepty na sladkú náladu

Napriek tomu sa dezerty a nápoje považujú za tradičné jedlá s týmto bobuľom, najmä rôzne možnostiželé, ovocné nápoje, džemy a zmrzlina. V skutočnosti sa v nich kulinárski špecialisti snažia zdôrazniť hru sladkých a kyslých chutí, ktorú stanovila príroda. Takže...

Ríbezľový džem

Jeho vlastný recept ľahké varenie stanovuje, že je potrebné brať červené bobule a cukor v rovnakých pomeroch, dôkladne ich rozdrviť a usporiadať do nádob a poslať ich na chladné miesto. Krása tohto džemu spočíva v tom, že si zachováva všetky užitočné vlastnosti a má chuť čerstvo nazbieraných bobúľ, trochu posypaných práškovým cukrom. Miernou zmenou receptúry, presnejšie pridaním vrecka vanilkového cukru do uvedených pomerov, môžete zavárať horúcim spôsobom. Za týmto účelom sú bobule posypané cukrom a ponechané na extrakciu šťavy dlho, napríklad v noci. Malo by sa variť na vysokej teplote, kým sa neobjaví pena, potom prepnite na najslabší režim, aby sa šťava zmenila na veľmi hustý sirup. Na konci varenia sa pridá vanilka a džem sa prenesie do pohárov.

zdravý nápoj

Recept na ríbezľový džús osloví tých, ktorí milujú osviežujúce nápoje, ako aj mamičky, ktorých bábätká už prekročili osemmesačný míľnik. Na jeho prípravu potrebujete 150 gramov červených ríbezlí a cukru na liter vody. Samotný proces varenia je nasledujúci: voda sa privedie do varu a ríbezle sa dôkladne umyjú a vetvičky sa odstránia. Potom sa bobule, umiestnené v cedníku, ponoria do vriacej vody na dve minúty, potom sa miesia dreveným tĺčikom cez sito. Pridajte cukor, premiešajte a nechajte vychladnúť. Toto je len najviac jednoduché recepty, no ich realizácia prinesie veľa zábavy.

Červené ríbezle sú jedným z mnohých chutných a zdravých bobúľ, na ktoré je naša príroda taká bohatá. Leto nás štedro obdarúva rôznymi druhmi zeleniny, ovocia, bobúľ. A je dobré, že sa ľudia naučili odkladať si toto bohatstvo na zimu a robiť domáce prípravky. Áno, a existuje veľa možností, ako uložiť do budúcnosti, napríklad červené ríbezle. Mamičky z nej pre istotu váľajú kompóty a džúsy, aby mali deti zásobu vitamínov po celý rok. Z červených ríbezlí sa dá rýchlo a jednoducho pripraviť džem, džem a želé. Na prípravu ríbezľovej marmelády alebo originálnej omáčky k mäsovým jedlám bude treba trochu viac času. A aby boli vaše experimenty so zberom červených ríbezlí úspešné, vyberte si tu najpodrobnejšie a najzrozumiteľnejšie recepty.

Odporúčané recepty

Najlepšie recepty s fotografiami

Posledné poznámky

Ríbezľa červená je veľmi užitočná a voňavá bobuľa, no v našich záhradách najčastejšie rastie ríbezľa čierna. Tento článok bude hovoriť o rôznymi spôsobmi mrazenie červených bobúľ, ale všetky uvažované spôsoby mrazenia sú celkom vhodné pre iné druhy ríbezlí.

ČO PRIPRAVIŤ Z ČERVENÝCH RÍBEZLÍ

Ríbezle sú čierne, biele a červené, všetky sú dobré svojim spôsobom, čerstvé aj prázdne. Ach už sme dali užitočné tipy, teraz sa pozrime, čo sa dá variť a pripraviť z červených ríbezlí, biele ríbezle sa na spracovanie používajú len zriedka a konzumujú sa hlavne čerstvé. Červená ríbezľa je bohatá na vitamín C a vitamín P, obsahuje pektín, triesloviny a farbivá. Červené ríbezle sú bohaté na pektín, vďaka čomu sa z nich dobre získavajú džemy a želé. Červené ríbezle sú výborným produktom na spracovanie. Skrúcajú sa z neho kompóty, robia sa šťavy, varia lahodný džem a želé. Červené ríbezle sa navyše dobre hodia na morenie. Nakladané červené ríbezle sú výborným dochucovadlom mäsitých jedál a. Ríbezle sa často používajú na zdobenie jedál pre sviatočný stôl, kvôli svojej jasne červenej farbe bobúľ a strapcovej konštrukcii. Čo sa dá pripraviť z červených ríbezlí? Z červených ríbezlí môžete variť kompóty, kissels, peny a ovocné nápoje. Ponúkame recepty na varenie z čerstvých bobúľ červených ríbezlí.

Pripravte želé z červených ríbezlí. Ak chcete vyrobiť želé, musíte extrahovať šťavu z bobúľ. Dá sa to urobiť odšťavovačom alebo bobule ríbezlí uvaríme do mäkka v malom množstve vody, bobule roztlačíme a precedíme. Šťava z červených ríbezlí by mala byť 2 šálky. Do vzniknutej šťavy pridáme 2 hrnčeky cukru a na miernom ohni varíme, kým sa 1/3 objemu neodparí. Vzniknuté želé z červených ríbezlí nalejte do pohárov alebo ak sa bude používať na skladovanie, do pripravených pohárov, zazátkujte a odložte na chladné miesto. Výborná príprava - želé bez tepelnej úpravy z červených ríbezlí, ktorý je dokonale skladovaný až do novej úrody, pričom si zachováva všetky svoje užitočné vlastnosti. Opláchnite bobule a ľahko ich osušte. Potom rozdrvte na kombajn a zmiešajte s cukrom, dajte na 3 hodiny do chladničky. Keď hmota vychladne, dobre premiešajte mixérom a vložte do pripravených pohárov. Korkujte a uložte na chladnom mieste. Na 1 kg bobúľ potrebujete 1 kg cukru.

Odporúčame vám variť sambuku z bobúľ červených ríbezlí.Červené ríbezle umyjeme a dáme do misy. Nalejte trochu vody a varte 10 minút. Pretrieme cez sitko spolu s vývarom. Pridajte cukor, premiešajte a nechajte vychladnúť. Vlejeme do vychladnutej masy vaječný bielok a pridáme namočenú želatínu. Šľaháme do nadýchanej hmoty. Sambuk sa rýchlo rozloží na misky alebo vázy a ochladí sa. Podávame ozdobené červenými ríbezľami. Na prípravu sambuca budete potrebovať 3 šálky bobúľ červených ríbezlí, 1 šálku cukru, 4 bielkoviny, 2 polievkové lyžice. lyžice želatíny

Pripravme si lahodný osviežujúci ovocný nápoj z bobúľ červených ríbezlí. Pripravené bobule červených ríbezlí pomelieme v drevenej mažiari a šťavu oddelíme precedením cez gázu. Zvyšný koláč nalejte malým množstvom vody a priveďte do varu, pridajte cukor podľa chuti, potom tiež preceďte a zmiešajte s predtým získanou šťavou. Morse nápoj s kockami ľadu.

Červené ríbezle, rolované vo vlastnej šťave. Oddeľte bobule od kefiek a vložte ich do hrnca, zahrievajte, kým sa neobjaví šťava. Horúce bobule vložte do pripravených pohárov a zhutnite, aby boli pokryté šťavou. Poháre pasterizujte pri teplote 90 stupňov. Pollitrové nádoby - 15 minút. Potom zrolujte viečka.

Varenie džemu z červených ríbezlí. Odstráňte bobule z kefiek. Pripravte sirup na základe 1 kg bobúľ, 1,3 kg cukru a 0,5 šálky vody. Červené ríbezle po častiach namáčame do vriaceho sirupu. Varte na miernom ohni jedným ťahom. Džem môže byť zazátkovaný pergamenom.

Nakladané červené ríbezle. Na naplnenie marinádou budete potrebovať 1 kilogram bobúľ, 0,5 litra vody, 100 ml octu a jeden kilogram cukru. Na 1 litrovú nádobu môžete dať 5 klinčekov, hrášok z nového korenia a trochu škorice. Pripravené poháre naplňte bobuľami až po ramená a prelejte horúcou marinádou. Zrolujte s viečkami a otočte do vychladnutia.

Omáčka z červených ríbezlí k mäsovým a rybím pokrmom. Na takúto prípravu je potrebné vytlačiť šťavu z bobúľ červených ríbezlí a do jedného litra šťavy pridať 100 g cukru. Varte na miernom ohni, kým sa objem nezníži na 1/3. Horúce nalejte do pohárov a uzavrite. Použite ako omáčku a korenie.

Mrazené červené ríbezle. Zber červených ríbezlí mrazením sa používa zriedka, často zmrzne do hrudky alebo stratí tvar, vráskavie. Aby sa predišlo takýmto problémom, je potrebné zmraziť červené ríbezle oddelením bobúľ od strapcov. Bobule usporiadajte na ploché podnosy alebo dosky, keď zmrznú, nalejte do nádoby na zmrazenie. Ďalší dobrý spôsob zmrazenie je zmrazenie bobúľ červených ríbezlí v sirupe. Je potrebné pripraviť 30-40% sirup, ochladiť ho a naliať bobule červených ríbezlí umiestnené v nádobe so sirupom a potom vložiť do mrazničky. Tým sa zachová tvar bobúľ a ich farba. Je potrebné dodržiavať pravidlá pre správne rozmrazovanie bobúľ. (Pozri prázdne miesta zmrazením).

V našej krajine existuje iná kultúra, ktorá rastie takmer na každom záhradnom pozemku a ktorú si ctia starí aj mladí - sú to červené ríbezle. O tom, aké sú prípravky z červených ríbezlí, vám povieme v článku: zhromaždili sme pre vás najlepšie recepty džemy, želé a mrazy, s cukrom a bez cukru, s varením a bez varenia.

Červené ríbezle - kráľovná chuti

Šarlátové bobule, rovnako ako jeho najbližší príbuzní (arónia a biele ríbezle), sa považujú za skvelú prísadu na prípravu obrovského množstva najrôznejších dobrôt:

• úžasné džemy s liečivými vlastnosťami;
• rubínové želé s jedinečnou arómou;
• nasýtené kompóty;
• voňavé džemy;
• ochutené šťavy.

Červené ríbezle obsahujú takmer toľko vitamínu C ako citrón

Červená ríbezľa chutí trochu inak ako tradičná čierna: má príjemnú kyslosť, takže záhradkári väčšinou pestujú túto nenáročnú plodinu na konzervárenské účely. Okrem toho bobule vďaka svojmu zloženiu pri zbere dobre želírujú, takže husté džemy a marmelády z nich možno získať bez väčších ťažkostí bez použitia špeciálnych želírovacích prísad.

Gurmáni berú na vedomie! Kyslé šarlátové bobule sa často pridávajú do krémov na koláče a iné pečivo, čím dodáva sviežu chuť. Z neho môžete variť nezvyčajné ovocné polievky, pudingy a iné dezerty.

Červené ríbezle - silný vitamínový koktail

Plody tejto šarlátovej bobule, či už čerstvé ríbezle alebo konzervy, majú neuveriteľný liečivý účinok, ktorý nie je horší ako maliny. Len dieťa o tom nepočulo. Obsah organické kyseliny, fruktóza, vitamíny A, P a C v tejto bobule prevyšujú ich množstvo v kultúre arónie a veľký rozsah Vitamíny B majú skutočný vplyv na telo terapeutický účinok- kultúra sa často používa ako účinné diuretikum, diaforetikum, antifebrilné a hemostatické činidlo, chráni pred mozgovými príhodami.

Z červených ríbezlí môžete variť nielen džemy, ale aj šťavy, ovocné nápoje a kompóty

Pravidelné používanie sa odporúča aj tým, ktorí trpia cukrovka a dna, pretože bobule normalizuje metabolické procesy a aktivuje všetku obranyschopnosť tela. Ak zhrnieme vyššie uvedené, môžeme konštatovať, že čerstvé ovocie, ako sú konzervované červené ríbezle, sú úžasným prírodným liečiteľom, ktorý zmierňuje príznaky chrípky a prechladnutia, zlepšuje všeobecný stav a posilnenie imunity (na tento účel odporúčajú lekári najmä v mimosezónnom období užívanie ríbezlí).

Ak na vašom záhradnom pozemku rastú červené ríbezle, ale nikdy ste ich nezobrali na zimu, vrelo odporúčame vyskúšať! Určite to nebudete musieť ľutovať, pretože príprava červených ríbezlí na zimu nezaberie veľa času a nevyžaduje od vás špeciálne sily a existuje veľa zaujímavých receptov s varom a bez varu.

Pozor! Hlavná prednosť príprava ríbezľových džemov a zaváranín spočíva v tom, že konzervácia sa nezaobíde bez pretretia cez sitko. To umožní tým, ktorí ich neradi nachádzajú v hotovom produkte, aby už nemysleli na kožu a kosti.

Ak uprednostňujete maximálny úžitok s minimálnou námahou, odporúčame vyskúšať recept na za studena konzervovaný ríbezľový džem bez použitia tepelnej úpravy.

"Studený" džem

Recept na varenie predpokladá použitie čerstvého ovocia a cukru (pomer 1:2). Na začiatok sú bobule vytriedené, starostlivo umyté, sušené a rozdrvené pomocou mlynčeka na mäso (môže to byť mixér). Ak máte v domácnosti drevenú lyžicu alebo špachtľu, skvelé! Bude sa hodiť na miešanie strúhaných bobúľ s cukrom. Bobuľová hmota sa musí miešať, kým sa cukor úplne nerozpustí. Hotové pyré sa prenesie do čistých pohárov a utesní sa viečkami. Je lepšie uchovávať takýto výrobok iba v chladničke.

Studený džem má veľa pólov: od ľahkej prípravy až po zachovanie vitamínov

Rubínový želé džem

Na prípravu lahodného dezertu budete potrebovať čerstvo nazbierané bobule, cukor (pomer 1: 1), vodu (200 ml). Vytriedené a umyté ríbezle vložíme do nádoby, naplníme tekutinou, privedieme do varu a varíme 2-3 minúty. Potom sa hmota pretrie cez sito. Cukor sa naleje do ríbezľového pyré a varí sa 20-30 minút, potom sa hmota naleje do sterilizovaných pohárov a hermeticky sa uzavrie.

Džem z červených ríbezlí je dezert, ktorý v chladnom období posilní imunitu celej rodiny

Samozrejme, existuje veľa receptov na džemy z čerstvých bobúľ ríbezlí s prídavkom cukru, medu, jabĺk, vanilínu, vlašské orechy- každá z týchto zložiek je schopná urobiť ríbezľovú pochúťku zaujímavejšou a jej chuť živšiu a nečakanú.

Úžasný orechovo-medový ríbezľový džem

Na prípravu pochúťky budete potrebovať nasledujúce zložky:

• plody červených ríbezlí;
• jablká;
• cukor (0,5 kg);
• prírodný med (1 kg);
• vlašský orech (300 g).

Bobule červených ríbezlí sa roztriedia, umyjú, vložia do misy, naplnia vodou a potom mierne povaria. Zmäkčené ovocie sa melie cez sito alebo rozdrví mixérom. Výsledná hmota sa na chvíľu odstaví a z kryštálového cukru a prírodného medu sa pripraví sirup. Potom sa povarí, pridá sa plátky jabĺk, drvený orech. Všetka táto hmota sa privedie do varu, naleje sa do nej ríbezľové pyré, ktoré sme už pripravili, a varíme ešte asi 1 hodinu.

Do ríbezlí a orechového džemu môžete pridať akýkoľvek oriešok, ktorého chuť máte radi

Pozor! Nezabúdajte na potrebu stáleho miešania, dbajte na to, aby sa džem nepripálil! Zapojte sa do ochrany s láskou a teplom!

Hotová pochúťka (inak sa to nedá nazvať) sa rozloží do pohárov a hermeticky uzavrie.

Ako ste si všimli, v technológii varenia a receptúre nie je nič nadprirodzené, ale akú nezvyčajnú chuť bude mať kulinárska dokonalosť! Ani si nevieš predstaviť! Nie je hanba podávať takýto dezert na slávnostný čajový večierok s pečivom a zmrzlinou!

Džem z fialových ríbezlí

Na zber si urobte zásoby čerstvo nazbieraných bobúľ (2 kg), čerešní (1 kg) a cukru (1 kg).

Z ríbezlí sa pripraví pyré, pridá sa cukor, výsledná hmota sa varí do zhustnutia. Zvyšné ovocie sa umyje, triedi, odkôstkuje a prenesie do zmesi bobúľ. Hmota sa znova varí, kým sa neuvarí. Pri varení je potrebné džem premiešať a na konci vložiť do pohárov a korku.

Nebuďte príliš leniví na to, aby ste džem pretreli cez sito - jedlo bude nezvyčajne jemné

Nemenej nezvyčajná chuť sa získava z melónovo-ríbezľového džemu.

Melónovo-ríbezľový džem

Na prípravu takého neobvyklého džemu budete musieť zásobiť dužinu z melónu (1 kg), čerstvé bobule ríbezlí (1 kg) a cukor (1,5 kg).

Triedené a umyté bobule sa rozomelú s cukrom, pridá sa drvená dužina vodného melónu. Hmota sa položí na sporák a uvarí sa. V kuchyni máte k dispozícii arómu, zostáva ukázať svoju vôľu a variť džem, kým sa neuvarí - a to je asi 30 minút. Uvarená zmes sa pretrie cez sito a balí sa do sterilizovaných pohárov. Ríbezľový zázrak sa odporúča skladovať v chladničke.

Ríbezľová šťava

Aby bola šťava bohatá a voňavá, budete potrebovať čerstvo nazbierané bobule (3 kg), cukor (0,5 kg) a vodu (1,5 l). Plody ríbezlí sa premiestnia, umyjú, naplnia vodou a varia asi 10 minút.Potom vezmeme gázu a prefiltrujeme. Je čas pridať všetok cukor a precedenú šťavu priviesť do varu.

Ríbezľovú šťavu si zamilujú všetci členovia vašej rodiny

Nemusíte dlho variť: stačí 2-3 minúty, potom sa horúca šťava naleje do trojlitrových fliaš a utesní sa viečkami. Takýto nápoj môžete skladovať dlho, ale či to vyjde alebo ho vypije domácnosť na jeseň, je iná otázka!

Zmrazenie červených ríbezlí

Bobule môžete na zimu zmraziť dvoma spôsobmi:

Metóda číslo 1 (bez cukru). čerstvé bobule triedené, umývané a sušené. Bobule sa položia v jednej vrstve na plech na pečenie a vložia sa do mrazničky. Potom sa prenesú do vriec a opäť sa vrátia do chladničky, ale na dlhodobé skladovanie.

Mrazené ríbezle v zime môžete použiť na akékoľvek jedlá, rovnako ako na čerstvé bobule.

Metóda číslo 2 (s cukrom). Triedené ríbezle posypané cukrom sa rozdrvia v mixéri, zabalia sa do nádob a odošlú do mrazničky.

Samozrejme, všetky tieto dobroty sa dajú kúpiť v obchode. Ale prečo, ak môžete doma uvariť veľa nezvyčajných receptov na zimu s láskou a starostlivosťou o svojich blízkych? Kulinárska inšpirácia pre vás!

Ako urobiť džem z červených ríbezlí: video

Prírezy z červených ríbezlí na zimu: foto