No kto nemiluje jablkový koláč? "Ktorý?" - pýtaš sa. A budete mať úplnú pravdu. Koniec koncov, existuje obrovské množstvo receptov na prípravu tejto pochúťky. Niekto uprednostňuje kvasnicový jablkový koláč, niekto uprednostňuje krehké alebo sušienkové cesto a niekto varí najrýchlejšie a jednoduchý spôsob s lístkovým cestom. V tomto článku vám predstavíme niektoré zaujímavé a veľmi chutné recepty. Dúfame, že sa vám budú páčiť. Pre tých, ktorí sa chystajú piecť po prvýkrát, postupne popíšeme, ako uvariť jablkový koláč vo vlastnej kuchyni.

Trochu histórie

Hovorí sa, že nápad vyrábať jablkové koláče patrí Francúzom. Pre istotu rozprávame sa o charlotte - jablkový koláč zo sušienkového cesta. Jedného dňa dievča menom Charlotte narýchlo položilo na dno zapekacej misy namiesto cesta jablká a naplnilo ich sušienkovým cestom. Po upečení koláč otočila hore dnom a posypala práškovým cukrom. Ukázalo sa, že je veľmi jemný, voňavý a chutný jablkový koláč. Všetkým sa tento jej nápad páčil a koláč bol na jej počesť pomenovaný charlotte. Existujú však aj iné recepty, ktoré vznikli ďaleko od krajiny, ktorá je považovaná za rodisko cukrárskeho umenia. Ide napríklad o rolkový koláč plnený jablkami, orechmi a hrozienkami. Vyrába sa z ťahaného cesta a počas pečenia sa polieva maslom. Iste ste uhádli, že hovoríme o jablkovej štrúdli, ktorej sa hovorí aj viedenská. V skutočnosti je veľmi populárny v Rakúsku, Nemecku, Českej republike a ďalších európskych krajinách. No, ruské ženy v domácnosti najlepšie vedia, ako vyrobiť jablkový koláč z kysnutého cesta, pretože tento typ koláča je zjavne ruský.

Klasický kvasnicový jablkový koláč: recept a spôsob varenia

Tento typ testu možno nazvať univerzálnym. Upečiete z neho ako sladké pečivo so smotanou, ovocím, čokoládovou náplňou, tak aj výdatné mäsové, syrové, zeleninové koláče, pizzu a mnoho iného. Niektoré ženy v domácnosti sa kysnutého cesta jednoducho boja, ale keď tento strach prekonajú, pochopia, že v tom nie je nič ťažké, len potrebujú trochu trpezlivosti. Ďalej vám povieme, ako vyrobiť uzavretý jablkový koláč z nepečeného kysnutého cesta. Tak poďme na to.

Tu je zoznam požadovaných produktov:

• mlieko - 300 ml;
• vajcia - 2 ks;
• kvasnice - 1,5 tabuľky. l.;
• cukor - 10-12 lyžice. l.;
• rastlinný (slnečnicový) olej alebo margarín - 2-3 lyžice. lyžice alebo 50 g (margarín);
• múka - 0,5 kilogramu;
• soľ - 1 lyžička. lyžica;
• jablká (veľké) - 2-3 ks;
• škorica - pol čajovej lyžičky;
• vanilka - 1/4 lyžičky. l.

Varenie

Mlieko zohrejeme na 35 stupňov a rozriedime v ňom droždie. Necháme 15 minút, do mlieka pridáme vajcia rozšľahané so soľou, polovicu cukru, vanilín, múku (predtým preosiatu) a vymiesime cesto. Aby bol hladký a nelepil sa na ruky pri miesení, musíte pridať rastlinný olej. Musíte miesiť opatrne, pretože v tomto procese je cesto obohatené kyslíkom, čo znamená, že bude sviežejšie a vzdušnejšie. Z nej je potrebné vytvarovať guľu, prikryť utierkou a dať kysnúť na teplé miesto. Po 30-40 minútach, keď cesto vykysne, je potrebné ho mierne rozdrviť a nechať kysnúť druhýkrát. Na plnenie je potrebné jablká olúpať a semená, jemne nakrájať a pridať zvyšný cukor a škoricu. Teraz môžete vytvoriť koláč.

Toto sa vykonáva nasledujúcim spôsobom:

• Cesto je potrebné rozdeliť na 2 rovnaké časti.
• Formu na koláč by ste mali vymazať štetcom rozpusteným maslom a položiť vrstvu cesta rozvaľkanú na 2 cm.
• Jeho okraje by sa mali zdvihnúť a urobiť stranu.
• Na cesto dáme plnku, prikryjeme ju druhou vrstvou navrch.
• Okraje ostriháme, ozdobíme podľa fantázie, pomastíme vajíčkom.
• Pred kysnutím nechajte 30 minút.

Pečieme vo vyhriatej rúre. Tu je koláč pripravený.

Puff s jablkami

Pozrime sa, ako vyrobiť jablkový koláč z lístkového cesta. Tento typ cesta je skvelý na prípravu rôznych koláčov, ako je gruzínske chačapuri, arménska gata so sladkou maslovou plnkou, hríbový koláč atď. Dá sa z neho pripraviť aj napoleonský koláč a jablkový koláč. Lístkové cesto si nemusíte pripravovať sami. Vždy si ho môžete kúpiť v supermarkete a uložiť doma v mrazničke. Pred použitím je potrebné cesto rozmraziť pri izbovej teplote alebo v mikrovlnnej rúre. Hneď musím povedať, že toto je najrýchlejší jablkový koláč.

Spôsob varenia

Začnime ho teda pripravovať. Na tento účel je potrebné cesto rozvinúť na tenkú (1 cm) vrstvu a rozdeliť na 2 nerovnaké časti. Plech na pečenie vymastíme špeciálnou kefou olejom a položíme naň najviac natenko vyvaľkané cesto tak, aby okraje tvorili ráfik. Pripravte náplň ako v prvom recepte. Namiesto škorice môžete pridať nastrúhanú kôru z polovice citróna. Zvyšok by mal byť tesne narezaný na prúžky rôznych dĺžok (najdlhšie - od uhlopriečky plechu na pečenie), s hrúbkou 2-3 cm. Musia pokryť náplň vo forme mriežky. Cesto pomastíme žĺtkom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 210 stupňov na 30 minút.

Jablkový koláč: recept na krehké cesto

IN V poslednej dobe koláče s ovocnou a bobuľovou náplňou vyrobené z tohto druhu cesta sa stali obľúbenými. Je to najlepší spôsob, ako pripraviť túto pochúťku. Ale keďže jablká sú na rozdiel od bobúľ a iného ovocia (broskyne, marhule, slivky) dostupné takmer po celý rok, pre ženy v domácnosti je najvhodnejšie variť jablkový koláč. krehké pečivo zároveň môže byť aj úplne mäkký aj tvrdý, takže pirohy sú úplne iné.

Karakul s jablkami (recept)

Ten je svojou štruktúrou azda najzaujímavejší jablkový koláč (foto č. 5). “Karakul” sa pripravuje s plnkou z čerstvého ovocia aj s džemom, lekvárom alebo lekvárom. V tomto článku vám povieme, ako pripraviť jablkový koláč Karakul. K tomu budete potrebovať chladné krehké cesto.

• Nastrúhajte 300 gramov masla alebo krémového margarínu.
• 200 g cukru zľahka (metličkou) vyšľaháme s 3 žĺtkami a pridáme k maslu.
• Do zmesi vajec a masla pridajte 1/2 lyžičky. lyžice sódy, hasená lyžička octu alebo citrónovej šťavy a toľko múky, aby vzniklo elastické cesto a nelepilo sa na ruky.
• Cesto rozdeľte na dve hrudky (jedna o niečo väčšia ako druhá). Menší zabaľte do potravinovej fólie a vložte do mrazničky, kým úplne nezmrazí.
• Z troch vaječných bielkov a pohára cukru pripravte studenú pusinku, pridajte štipku vanilínu a kyselinu citrónovú.
• Do bielkovinovej hmoty pridajte nadrobno nakrájané ošúpané jablká (2-4 kusy) a kôru z polovice citróna.
• Cesto (veľkú hrudku) rozvaľkajte na vymastenom plechu, navrch položte pusinky s jablkami a rovnomerne rozmiestnite po celom obvode bez toho, aby ste ich priviedli k okrajom.
• Zmrazené cesto vyberte z mrazničky a nastrúhajte na pusinky na hrubom strúhadle.
• Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 30 minút.

Ako vidíte, tento recept nie je taký jednoduchý a nedá sa to nazvať rýchlo, ale koláč bude veľmi chutný, jemný a voňavý.

Koláč „Jednoduché“ krehké cesto s jablkami

Ako už bolo uvedené, tento typ cesta je tiež mäkký. A robia z neho aj jablkový koláč. Krehké cesto sa v tomto prípade pripravuje podľa rovnakého receptu, ako je uvedené vyššie, iba múka by mala byť takmer polovičná, aby sa získala zmes ako hustá kyslá smotana. Na plnku použijeme ošúpané jablká nakrájané na plátky (3-4 kusy). Spodnú časť formy namažte olejom a začnite ukladať plátky jabĺk blízko seba. Potom jablká naplňte cestom, zarovnajte lyžicou a pečte v rúre do zhnednutia pri teplote 180-200 °C. Hotový koláč by mal byť posypaný práškovým cukrom. Tento koláč je trochu ako klasický šarlot, len sa v ňom nepoužíva krehké, ale sušienkové cesto, ktoré pozostáva z vajec, cukru a múky. Zároveň, ak sa francúzsky koláč podáva hore nohami, „Simple“ sa podáva najbežnejším spôsobom.

viedenský jablkový koláč. Recept na sladkokyslú jablkovú štrúdľu

Na prípravu tejto pochúťky potrebujete nasledujúce zložky:

Proces varenia

V miske zmiešame žĺtka so soľou a teplou vodou, pridáme preosiatu múku a vypracujeme cesto. Namažte ho rastlinným (alebo rozpusteným maslom) maslom a nechajte pol hodiny „odpočinúť“. Ďalej pripravte náplň. Za týmto účelom očistíme jablká od semien a šupky, rozdelíme na 4 časti a nakrájame na tenké plátky. Potom ich treba posypať citrónovou šťavou, aby „nehrdzaveli“. K jablkám pridáme nadrobno nasekané orechy a hrozienka. Cesto rozvaľkajte na tenko na plátennej utierke. Potom ho pomastíme maslom (roztopeným) a posypeme zmesou cukru, škorice a strúhanky. A až potom na cesto rozložíme jablká. Pomocou utierky opatrne vytvarujeme valček, pričom na cesto vôbec netlačíme. Mal by byť vzdušný a voľný. Potom ho dáme na vymastený plech, otočíme švom nadol. Pečieme v rúre asi 40 minút pri teplote 200 stupňov za stáleho polievania rozpusteným maslom. Máme tu pre vás ďalší jablkový koláč. Tento recept je trochu nezvyčajný, ale v poslednej dobe sa v dezertnom menu ruských kaviarní a reštaurácií čoraz častejšie objavuje jablkový závin.

Záver

Ako vidíte, z jabĺk sa dá pripraviť veľa chutných koláčov. Niektoré recepty sú veľmi jednoduché a rýchle, iné sú zložitejšie, ale koláče sú veľmi chutné. Ktorý si vyberiete, je len na vás. Viete, akú dôležitú vlastnosť majú tieto koláče? Všetky sú veľmi, veľmi užitočné, keďže obsahujú veľké množstvo látky dôležité pre telo. Takže nebuďte leniví, uvarte pre seba a svojich blízkych úžasné jablkové koláče podľa jedného z vyššie uvedených receptov. Veľa štastia!

Je ťažké dokonca pochybovať o tom, že každá žena v domácnosti má svoj obľúbený recept na lahodný jablkový koláč. Napriek tomu, že kombinácia jabĺk a cesta pri varení je klasická, existuje veľké množstvo chutných receptov na jablkové koláče. Ale v tomto článku dáme len tie najchutnejšie možnosti.

Najchutnejší jablkový koláč pre každú osobu sa určuje individuálne prostredníctvom príjemných skúšok. Aby ste si vybrali presne ten recept, ktorý bude chutiť každému členovi vašej rodiny, musíte sa uistiť, že je z čoho vyberať.

Podľa tohto receptu sa dá pripraviť najchutnejší kefírový jablkový koláč. Zo surovín na výrobu koláča budete potrebovať 200 gramov múky, lyžičku prášku do pečiva, dve vajcia, trochu molice, lyžičku vanilkového cukru, 150 gramov cukru, 85 ml rastlinného oleja a kefír. Na prípravu náplne vezmite 3 veľké jablká, 75 gramov hnedého cukru a lyžičku škorice. Zapnite rúru a začnite pripravovať cesto. Za týmto účelom zmiešajte múku so štipkou soli a práškom do pečiva. Samostatne vyšľaháme kefír s maslom, pridáme cukor a vanilkový cukor. Šľaháme do hladka, potom pridávame po jednom vajci a znova šľaháme. Zmiešajte zmes múky a kefíru, premiešajte. Jablká nakrájame na kocky, posypeme cukrom a škoricou, premiešame. Do zapekacej misy nalejeme trochu oleja a vysypeme múkou. Potom vyložte polovicu cesta jablková náplň, zatvorte druhou polovicou testu. Koláč pečieme asi hodinu.

Chudý jablkový koláč nemusí byť nudný a všedný. Chcel by som to navrhnúť originálny recept. Na prípravu koláča si vezmite pohár cukru, pohár tekvicovej (jablkovej) šťavy, pol pohára rastlinného oleja, pohár jadier vlašské orechy, pol lyžičky sódy, dve šálky múky, jedno jablko a trochu soli. Rozdrviť orechy. Jablká ošúpeme a nakrájame na veľké kocky. Nalejte šťavu do misky, pridajte sódu, cukor, štipku soli a rastlinný olej. Dobre prešľaháme mixérom. Postupne pridávajte múku, stále šľahajte cesto mixérom, pridajte jablká a orechy. Cesto vložíme do zapekacej misy a koláč vložíme na 50 minút do rúry.

Pečenie v pomalom sporáku sa zvyčajne ukáže ako veľmi chutné a jemné, ale trochu bledé. Tento koláč bude vyzerať presne. Hlavnou vecou je prísne dodržiavať všetky fázy prípravy. Ak chcete pripraviť koláč, musíte si vziať pohár múky a pohár cukru, tri vajcia, 800 gramov jabĺk, 50 gramov masla a dve polievkové lyžice hnedého cukru (možno nahradiť bežným cukrom). Jablká ošúpeme a nakrájame na plátky. Zapnite multivark na režim vykurovania a vložte kúsok masla. Keď sa roztopí, boky hrnca vymastíme a pridáme dve polievkové lyžice cukru. Miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí. Prvú vrstvu jabĺk pekne poukladajte v správnom poradí. Pretože potom, aby sme získali červený koláč, ho otočíme hore dnom. Zvyšok jabĺk položte na prvú vrstvu nie veľmi tesne, môžete to urobiť chaotickým spôsobom. Vajcia a cukor vyšľaháme mixérom, pridáme múku a ďalej šľaháme. Cesto by malo mať podobnú hrúbku ako kyslá smotana. Cesto nalejte na jablko a varte v režime „pečenie“ 40 minút. Keď je koláč hotový, prevráťte ho na servírovací tanier.

Ďalší výber receptov od našich užívateľov:

Hovorí sa, že najchutnejší jablkový koláč bol pripravený začiatkom 20. storočia. Ponúkame túto verziu receptu, možno bude podľa vášho vkusu vo vašej rodine. Tento jablkový koláč sa pripravuje z krehké pečivo. Na prípravu cesta sa odoberie 250 gramov múky, pol pohára kyslej smotany, 150 gramov rozpusteného masla, polovica čajovej tyčinky sódy a štvrtina čajovej lyžičky soli. Na plnenie potrebujete kilogram kyslých jabĺk, jedno vajce, pohár kyslej smotany a cukru, dve polievkové lyžice múky. Na cesto zmiešame všetky suroviny. Na plnenie rozšľaháme vajíčko, pridáme kyslú smotanu, cukor a múku. Šľaháme do hladka. Jablká a semená ošúpeme, nakrájame na tenké plátky. Jablká dáme do cesta na pečenie, uhladíme ho rukami. Potom poukladajte jablká a zalejte ich kyslou smotanou. Pečieme v rúre 50 minút. Môže sa zdať, že plnka nie je upečená. Ale v procese chladenia koláč stále postupne stuhne.

Najchutnejší koláč s jablkami a tvarohom získate pridaním jabĺk do náplne a tvarohu do samotného cesta. Na prípravu jedla potrebujete suroviny ako: 200 gramov tvarohu, 150 gramov cukru, 250 gramov múky, 200 gramov masla, dve vajcia, dve polievkové lyžice škrobu, jeden a pol lyžičky prášku do pečiva, vanilín . Na plnenie sa odoberú štyri veľké kyslé jablká a tri polievkové lyžice cukru. Múku pomelieme s maslom a pridáme všetky suroviny na cesto. Cesto pošlite pol hodiny do chladničky. Nakrájajte jablká na plátky. Zapekaciu misu vymastíme olejom a cesto rozdelíme na dve časti. Prvú časť dáme do formy, vložíme pripravené jablká a posypeme ich cukrom. Vyvaľkáme druhú časť cesta a prikryjeme plnkou. Koláč pečieme 25-30 minút. Pred podávaním koláč posypeme práškovým cukrom.

A ešte pár jablkových koláčov od našich čitateľov:
WidgetError: Cesta k miniaplikácii nie je zadaná

Tradičné pečivo Rakúšanov, ktoré osloví aj Slovanov. Tento koláč je vyrobený vo forme rolky. Môže sa pripraviť ako chudý jablkový koláč, pretože cesto a plnka neobsahujú vajcia a mliečne výrobky. Na cesto potrebujete 250 gramov múky a 150 gramov vody, trochu soli a lyžicu olivového oleja. Na náplň budete potrebovať päť jabĺk, 100 gramov hrozienok, 60 gramov cukru, lyžičku škorice, 50 gramov vlašských orechov, kôru a šťavu z jedného citróna. Na prípravu cesta zmiešame všetky suroviny a už len vymiesime. Zakryte potravinovou fóliou a nechajte niekoľko hodín na teplom mieste. Hrozienka namočte do vody. Orechy nasekáme a opražíme na suchej panvici. Jablká ošúpeme a nakrájame na štvrtiny, potom nakrájame na tenké pásiky. K jablkám pridáme škoricu a cukor, citrónovú kôru a šťavu. Všetko premiešame a necháme chvíľu odstáť. Teraz veľkú kuchynskú utierku dobre posypte múkou a vyvaľkajte na nej cesto. Potom vytiahnite cesto do kruhu tak, aby sa stalo priehľadným. Okraje cesta orežeme a cesto potrieme olivovým olejom a posypeme orechmi. K jablkám pridáme hrozienka a vzniknutú plnku rozotrieme na cesto v rovnomernej vrstve. Teraz rolku zrolujte. Uložíme na plech a pečieme 30-40 minút. Roláda by mala získať zlatú kôrku.

Tento recept na jablkový koláč vyžaduje prísady ako jedno vajce, 50 gramov cukru, 30 gramov čerstvé droždie, pol pohára mlieka, 70 gramov masla, dve polievkové lyžice slnečnicového oleja a dve poháre múky. Na plnenie sa odoberie päť jabĺk, lyžica cukru a lyžička škorice. Na ozdobenie torty budete potrebovať jedno vajce (na mazanie) a trochu práškového cukru. Cesto vymiesime a necháme na teplom mieste, aby dosiahlo. V tejto dobe pripravte náplne. Jablká umyjeme a nakrájame na plátky. Jablká nasypeme do kastróla, kde sa bude liať trocha vody, aby plnka nebola vodnatá, stačí len pár polievkových lyžíc vody. Jablká dusíme do mäkka, plnku položíme na tanier a snažme sa nechať všetku tekutinu v panvici. Pridáme cukor a škoricu, premiešame a plnku necháme vychladnúť. Kvások nemá rád teplo (rovnako ako chlad), preto by ste do cesta nemali dávať horúcu alebo teplú plnku. Hotové cesto rozdeľte na dve časti. Prvú, väčšiu časť vyvaľkáme na kruh alebo obdĺžnik (podľa zapekacej misy). Cesto nalejte do formy, potom vyložte plnkou. Okraje cesta zrolujeme. Menšiu časť cesta rozvaľkáme a nakrájame na pásiky. Vytvorte z nich klásky, ktoré sa dávajú na tortu vo forme krásnej mriežky. Vložte koláč do rúry a pečte, kým nebude kôrka suchá. Povrch koláča potrieme rozšľahaným vajíčkom, aby bol hnedý. Vráťte misku do rúry na ďalšie tri minúty.

Pozývame vás tiež vyskúšať.

Charlotte s jablkami

Rýchly jablkový koláč „Zoznámte sa s hosťami“

Hostia sa chystajú zazvoniť pri dverách, no vy ste úplne zabudli na dezert? Všetko sa dá ľahko opraviť. Hľadajte vo svojej chladničke šťavnatý jablkový koláč.
Takže, ak chcete urobiť rýchly koláč, vezmite si nasledujúce produkty: jablká (stredne veľké) - 5 kusov, cukor (jemne kryštalický) - 1,5 šálky, múka (pšenica) - 1,5 šálky, vajcia - 5 kusov, sóda (uhasená octom) - na špičke noža, vanilín na jemná vôňa, slnečnica príp maslo na vymastenie formy.
Na prípravu ľahkého a rýchleho koláča najskôr klasicky vyšľaháme vajíčka s cukrom. Pokračujte v miešaní, kým sa neobjaví bohatá pena. Ďalším krokom je pridanie žĺtkov, vanilínu a potom sódy, ktorá bola predtým uhasená v polievkovej lyžici octom. Zaveďte trochu pšeničnej múky. Múka by mala byť obohatená kyslíkom, preto ju najskôr preosejte. Cesto bude mať približne rovnakú konzistenciu, akú by mala mať kyslá smotana.
Hotové cesto odstavíme, je čas zapracovať na plnke. Na plnenie potrebujete sladké a kyslé jablká. Opatrne ich umyjeme, odrežeme len pokazené miesta, šupku rezať netreba. Ako dobre vieme, obsahuje množstvo užitočných látok. Nakrájajte tenké plátky jabĺk. Aby sa koláč nepripálil, položte na spodok formy pergamen. Musí byť ľahko namazaný akýmkoľvek olejom. Na spodok najskôr poukladáme jablká, na vrch rovnomerne nalejeme cesto. Naše skromné ​​majstrovské dielo posielame do veľmi predhriatej rúry najmenej 20-30 minút.

Koláč je naozaj jednoduchý. A čo je dôležitejšie, je pripravený z dostupných lacné produkty ktoré má každá gazdinka po ruke. Môžete ho upiecť v silikónovej alebo kovovej plytkej forme. Odporučila by som silikón, keďže ho netreba mazať a koláčik nebude príliš mastný. Ale konečná voľba je, samozrejme, na vás.

Dôležitá nuansa: jablká na koláč by mali byť veľmi sladké. Vyberte si mäkké, nie veľmi šťavnaté odrody, ako je Golden Delicious.

Suroviny: 5 väčších jabĺk, 6 vajec, 1 hrnček cukru, 100 g masla, 1 balíček vanilkového cukru, 1 štipka škorice, 2 hrnčeky múky, 1 ČL. prášok do pečiva.

varenie:

Jablká dôkladne umyte, odstráňte jadro. Ak chcete, môžete to vyčistiť, ale nie je to vôbec potrebné.
Nakrájajte jablká na malé kúsky. Posypeme cukrom (tretinu cukru si necháme na pridanie do cesta), pridáme škoricu. Mimochodom, ak nemáte radi toto korenie, môžete sa bez neho zaobísť.
Vajcia vyšľaháme do nadýchanej peny. Dôkladne prešľaháme, záleží na tom, aký bude koláč mäkký a nadýchaný. Nalejte rozšľahané vajcia do hlbokej misky.
Maslo roztopíme a necháme mierne vychladnúť. Nalejte do misy, kde budete pripravovať cesto. Pridajte zvyšný cukor a premiešajte.
Prášok do pečiva zmiešame s múkou a vanilkovým cukrom, suché suroviny zmiešame s tekutým základom a lyžicou vymiešame hladké cesto s konzistenciou hustej kyslej smotany. Ak je cesto zreteľne tekuté, pridajte viac múky.
Vložte kúsky jabĺk do cesta, dôkladne premiešajte, aby sa kúsky rozložili po celom objeme.
Predhrejte rúru na 180 stupňov.
Tie cesto nalejeme do formy (ako som povedal, je lepšie použiť silikónovú), vložíme do rúry, znížime teplotu na 170 stupňov a pečieme do mäkka. Zvyčajne tento proces trvá asi hodinu, niekedy trochu viac, ak sa použije forma s malým priemerom a koláč je vysoký. Čím je vrstva hrubšia, tým viac času trvá pečenie.
Na povrchu koláča počas pečenia by sa mala vytvoriť rovnomerná zlatohnedá kôrka. Skontrolujte aj to, ako je upečená vo vnútri – dá sa to aj obyčajným špáradlom.
Ak je špáradlo suché a kôrka krásne zhnednutá, je čas získať koláč!
Aby ste sa vyhli problémom typu „torta sa rozpadla na kúsky“, nechajte ju vychladnúť priamo vo forme. A potom vytiahnite, bez toho, aby ste otočili formu, preneste ju do misky a podávajte. Najjednoduchší jablkový koláč je pripravený!

Pripravte si veľa možností, aby si vaša rodina a vy sami mohli vybrať ten najchutnejší jablkový koláč. Môžeme zaručiť, že každý recept v tomto článku je originálny a chutný. Ale pri ktorom recepte sa zastavíte, je len na vás.

Naozaj milujem jablkové koláče. Vždy pomôžu, keď potrebujete rýchlo pripraviť niečo na čaj. Urobil som pre teba veľký výber rýchle recepty. Myslím si, že by mala byť vždy v prasiatku hostesky. Navyše sú pripravené z najjednoduchších a cenovo najdostupnejších surovín. A niektoré recepty neobsahujú vajcia a tuk vôbec.

Jablkový koláč sa často nazýva charlotte. Ale u mňa sa pripravuje len na sušienkovom cestíčku.

Mimochodom, nedávno som o tom písal. Toto sladké pečivo je veľmi chutné v kombinácii s kyslosťou záhradného ovocia. Myslím, že ste sa o tom už viackrát presvedčili. Pustíme sa do varenia.

Recepty na narýchlo Sú pripravené z tých produktov, ktoré sú vždy v chladničke. Často nie je nič iné ako slnečnicový olej a vajcia. Poďme si teda pripraviť lahodný čajový dezert na základe týchto ingrediencií.

Berieme rafinovaný deodorizovaný olej. Aby pri pečení nebolo cítiť jeho vôňu.

Ingrediencie:

• jablká - 5-6 ks.,
• sóda - 1 lyžička,
• škorica - 1 lyžička,
• vajcia - 4 ks.,
• cukor - 1 sklo,
• múka - 2 šálky,
• slnečnicový olej - 0,5 šálky.

Používame štandardný objem pohára - 250 ml.

Varenie

Vezmite hlbokú misku a rozšľahajte do nej vajcia. Pridáme cukor a vyšľaháme. Potrebujeme získať homogénnu hmotu, naliať do nej olej a všetko premiešať.

Po častiach pridávame múku, sódu hasenú octom a škoricu. Múku musíme preosiať vopred, aby sa náš koláč ukázal ako vzdušný.

Počas tejto doby nastrúhame jablká.

Spojte všetky ingrediencie a premiešajte. Snažíme sa, aby bol každý kúsok ovocia potretý cestom. Premiešam metličkou.

Teraz si vyberieme formu. Mám tento okrúhly list s priemerom 24 cm, namazávam olejom a silikónovou kefkou. Boky dobre vymastím.

A nalejte do nej cesto.

Rúru si vyhrejeme na 180 stupňov a zákusok pečieme 40-45 minút.

Pripravenosť sa kontroluje špáradlom alebo špičkou noža. Náš koláč prepichneme v strede. A pozrite sa, čo zostalo na špáradlo. Ak je na ňom surové cesto, potom je príliš skoro vytiahnuť dezert. Ak to vyjde suché, potom je čas piť čaj s dezertom.

Rýchly jablkový koláč v pomalom hrnci

Nemôžem prestať chváliť tohto pomocníka. Je tiež skvelý na prípravu jablkového koláča. Navyše vrch zostáva trochu bledý, čo znamená, že sa dá krásne ozdobiť.

Budete potrebovať:

• cukor - 1 šálka
• múka - 1 šálka,
• rastlinný olej - 7 polievkových lyžíc,
• maslo,
• 2 jablká
• 2 vajcia,
• sóda - 0,5 lyžičky,
• ocot - pár kvapiek,
• soľ - štipka.

Varenie

Vajcia rozbijeme do misky, zmiešame s cukrom. Šľaháme metličkou, kým sa nevytvorí pena.

Nalejte múku do samostatnej misky. Uhasíme v ňom sódu a primiešame naše suché ingrediencie.

Do vajec nasypeme štipku soli a po častiach nasypeme múku.

Aby bolo cesto elastické, zavedieme 7 polievkových lyžíc. slnečnicový olej. Hotové s cestom prejdeme k ovociu.

Jablká očistíme od šupky, poškodenia a jadierok a nakrájame na plátky.

Roztopené maslo vložte do misky multivarky a namažte ním okraje. Časť cesta nalejte dovnútra tak, aby pokrývala dno.

Poukladáme plátky a opäť prikryjeme cestom.

Zatvorte veko, nastavte režim "Pečenie" a počkajte na koniec práce. Režim dokáže automaticky nastaviť čas varenia od 40 do 90 minút.

Ak máte ponuku multivariek v angličtine, musíte vybrať režim „Cake“. Napríklad moje pečenie trvá 50 minút.

Po skončení režimu budete počuť pípnutie. Takže je čas dať si dezert a postaviť kanvicu, aby sa zohriala.

Domáci kefírový koláč

Existuje tiež veľa receptov na varenie na kefíre. Dám vám možnosť, keď hrnček tohto zostal v chladničke fermentovaný mliečny výrobok, a dokonca nie prvá čerstvosť. Už sa ho bojíme piť, ale do pečenia to pôjde s rachotom.

zlúčenina:

• múka - 300 g,
• vajcia - 2 ks.,
• cukor - 200 g,
• kefír - 250 ml,
• zázvor - 1/2 lyžičky,
• soľ - štipka
• sóda - 1 lyžička,
• ocot - 1 polievková lyžica,
• jablká - 4 ks.,
• škorica s cukrom - 1 polievková lyžica.

Varenie

Uprednostňujem varenie kefíru a vajec pri izbovej teplote. Myslím, že takto cesto lepšie kysne. Preto ich vopred vyberiem z chladničky.

Vajcia rozbijeme do hlbokej misky. Pridáme cukor a hmotu vymiešame do hladka.

Mal by byť rovnakej farby a bez ďalších hrudiek. Ešte lepšie je, ak je cukor úplne rozpustený v bielkovine.

Nalejte teplý kefír a pridajte štipku soli.

Samostatne nalejte zázvor do múky. A suché ingrediencie hneď preosejeme do misy. Miešajte do hladka.

Ak váš kefír nie je starý a nie veľmi kyslý, musíte sódu uhasiť octom a okamžite ju naliať do cesta. Ak má kefír vysokú kyslosť, potom je možné upustiť od octu. A okamžite nalejte sódu do kefíru. Hasí ju kyselina mliečna z kefíru. Dobre premiešame, cesto je hotové.

Jablká nakrájajte na 4 časti a odstráňte jadro.

Nakrájajte na tenké plátky.

Formu vymastíme maslom a nalejeme do nej časť cesta. Rozložte ho rovnomerne pozdĺž dna. Je to pre mňa veľmi výhodné urobiť to pomocou silikónovej špachtle.

Plátky jablka idú na cesto.

Posypte ich cukrom a škoricou. A nalejte ďalšiu vrstvu cesta.

Vrch ozdobíme zvyšnou posýpkou škoricového cukru.

Koláč pečieme pri teplote 180 stupňov asi 40 minút. Napríklad vo forme s priemerom 22 cm sa pečie 35 minút.

Vyberte z rúry a posypte práškovým cukrom alebo kakaom.

Jednoduchý recept na kyslú smotanu

Ďalšia veľmi rýchla možnosť, ktorá je navyše pripravená z cenovo najdostupnejších produktov. Kyslá smotana sa môže užívať s akýmkoľvek obsahom tuku. Rovnako ako každý výrobca. Koláč sa ukáže byť rovnako chutný na rustikálnom produkte aj na kyslej smotane kúpenej v obchode.

zlúčenina:

• 4 stredné jablká
• pohár cukru,
• pohár múky,
• pohár kyslej smotany
• 1 vajce
• 1 lyžička prášok do pečiva
• 0,5 lyžičky sóda.

Varenie

Začnime prípravou formy. Použijeme okrúhly plech na pečenie s priemerom 26 cm.Spodok vyložíme papierom na pečenie, ktorý vymastíme maslom. Nezabudnite tiež natrieť boky.

Jablká nakrájajte a odstráňte jadro. Ihneď nakrájajte polovice na tenké plátky. Dáme ich do kruhu.

Samostatne vymiešame vajcia a cukor. Mixérom ich vyšľaháme, aby zbeleli a až potom prilejeme kyslú smotanu.

V inej miske zmiešame múku so sódou bikarbónou a práškom do pečiva. Preosejeme ho do vajco-kyslej smotany.

Cesto rýchlo vymiesime. Aby prášok do pečiva nestihol dokončiť svoju činnosť vopred. A naplňte ich plátkami ovocia.

Rúru predhrejeme na 190 stupňov a koláč upečieme. Nastavte časovač na približne 30-40 minút.

Ako pripraviť jablkový koláč s mliekom

Nie kyslá smotana a kefír? Dokonale rýchlo vymiesime cesto v mlieku. Existuje na to jednoduchý recept.

Vezmime:

• 4 vajcia,
• 150 ml mlieka
• 75 ml rastlinného oleja,
• 180 g cukru
• 10 g prášku do pečiva
• štipka soli
• 350 g múky
• 7 jabĺk.

Varenie

Do hlbokej misky rozbijeme 4 vajcia. Prisypeme cukor a štipku soli. Trochu potrasieme vidličkou, aby sa hmota spojila.

Potom zavedieme mlieko pri izbovej teplote a rastlinný olej bez zápachu.

Teraz nalejte prášok do pečiva a po častiach vložte múku (vopred sme ju preosiali).

Do cesta ihneď nakrájame jablká. Veľkosť a typ kusov si vyberte sami.

Vezmeme si formu s priemerom 24 cm.Spodok vymastíme olejom, aby sa spodok torty ľahšie vytiahol.

Cesto rozotrieme na plech a vložíme do predhriatej rúry na 180 stupňov na 45 minút.

Video recept na kysnuté cesto na koláč

Kváskové cesto nie je najjednoduchšia možnosť. Sú však hostesky, ktoré majú iný názor. Preto uvádzam jednoduchý videorecept na výrobu kvasnicového koláča.

Recept je vysvetlený krok za krokom a jasne. Myslím si, že s jeho prípravou nebudú žiadne ťažkosti. Ale musíte si byť istý svojim kváskom. Musia mať normálny dátum spotreby, inak cesto nevykysne. Oveľa viac receptov som opísal skôr pred Veľkou nocou.

Recept na rýchly margarínový koláč

Margarín sa často používa pri pečení ako lacný tuk. Doma ho radšej nahrádzam maslom. Ale moja stará mama varí jablkový koláč len na ňom. Prinášam recept.

Vezmime:

• 6 veľkých jabĺk
• 3 vajcia,
• 1 šálka cukru,
• 1 šálka múky
• 1 balenie masla alebo margarínu (200 g),
• 0,5 lyžičky vanilka,
• 1 lyžička prášok do pečiva.

Varenie

Najprv si uvaríme jablká. Prekrojíme ich a odstránime jadrovník. Všetky poškodenia a zatemnené miesta sme odrezali. Nakrájame ich na plátky.

V miske rozšľaháme vajíčka, zmiešame s cukrom a premiešame.

Zavedieme vanilín, pridáme múku a prášok do pečiva.

Zmäknutý margarín rozotrieme do cesta. Aby sa to rýchlejšie roztopilo, rozdelím balenie na koľko častí. Alebo si to trochu zohrejem v mikrovlnke. Pri maximálnom výkone to trvá 2 minúty.

Všetky ingrediencie vymiešame do hladka.

Nalejte kúsky ovocia do cesta.

Cesto dáme do vymastenej formy a na povrchu vyrovnáme. Vrch môže byť ozdobený jablkami alebo škoricou.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pečieme 45 minút pri 180 stupňoch.

Ako variť jablkový koláč na panvici

Budete potrebovať:

• 1 šálka múky
• 1 šálka cukru,
• 3 vajcia,
• 3 jablká
• 0,5 lyžičky sódy,
• 20 g masla.

Varenie

V miske rozšľaháme vajíčka, zmiešame ich s cukrom. Potom do nich preosejeme múku.

Sódu uhasíme octom a nalejeme do cesta. Všetko rozmixujeme do hladka.

Ovocie očistíme od šupky a jadrovníka. Nakrájajte ich na kúsky a zmiešajte so zvyškom ingrediencií.

Panvicu namažte maslom a nalejte cesto.

Panvicu zatvorte pokrievkou a dajte na najpomalší ohrev sporáka.

Pečenie koláča bude trvať 40-45 minút.

Niekedy sa jablká vyprážajú oddelene na masle a cukre. A potom sa na ne naleje cesto. Ukazuje sa dezert s karamelizovaným ovocím. Tiež veľmi chutné.

Koláč s jablkami a tvarohom v rúre

Cheesecake je veľmi nadýchaný. A chuťovo jemná. A považuje sa za diétnejšiu ako bez nej. Tvaroh totiž čiastočne nahrádza múku a dávame jej menej ako zvyčajne.

Vezmime:

• tvaroh - 200 g,
• vajcia - 4 ks.,
• jablká - 2-3 ks.,
• cukor - 150 g,
• kyslá smotana - 3 lyžice. l.,
• múka - 200 g,
• prášok do pečiva - 10 g,
• maslo - 20 g.

Varenie

Vajcia zmiešame s cukrom a dobre vyšľaháme.

V inej miske vyšľaháme tvaroh s kyslou smotanou. Obe hmoty zmiešame.

Do múky nasypeme prášok do pečiva, zmiešame suché ingrediencie a pridáme do cesta.

V pekáči vymastíme dno a boky maslom.

Nalejte do nej cesto. Jablká nakrájame na plátky a rozložíme na cesto.

Nižšie ukážem niekoľko možností, ako sa dajú krásne rozložiť.

Koláč pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 40 minút.

Lahodný dezert so slivkami

Ovocie záhrad spestrime slivkami. Majú tiež miernu kyslosť a dopĺňajú akékoľvek záhradné ovocie.

Budeme potrebovať:

• 200 g múky
• 200 g cukru
• 20 g masla na vymastenie formy
• štipka soli,
• 300 g sliviek,
• 3 vajcia,
• 3 jablká
• vanilín,
• prášok do pečiva - 1 lyžička

Varenie

Rozšľaháme vajcia a zmiešame s cukrom. Do tejto zmesi preosejeme múku.

Pridajte soľ, prášok do pečiva a vanilku a premiešajte.

Ovocie umyjeme. Jablká nakrájame nadrobno. Odstráňte kôstku zo sliviek.

Formu namažte olejom. Rozložíme ovocie, nalejeme na ne cesto.

Dáme piecť do rúry na 45 minút na 180 stupňov.

Video recept na koláč z lístkového cesta

Lístkové cesto milujem a kupujem ho v obchode na rýchlu prípravu. Ale dnes som sa rozhodol, že vám dám videorecept, ako si doma uvariť jablkový koláč z lístkového cesta.

Nehovorím, že proces je veľmi rýchly, ale chuť dezertu je jemná a samotná forma je vzdušná.

Charlotte na sušienkové cesto

Myslím, že charlotte sa pripravuje len na sušienkovom cestíčku. Všetky ostatné doplnky v recepte nám už dávajú jablkový koláč. Preto prinášam klasická verzia charlottes. Je to veľmi jednoduché a cenovo dostupné.

Hlavným pravidlom takéhoto cesta je rýchle miesenie a vzduch pri rovnakej teplote počas pečenia. To znamená, že musíte pripraviť cesto na poslednom kroku a okamžite ho poslať na prípravu. A tiež nemôžete otvoriť dvierka rúry, inak sa cesto silne usadí.

Vezmime:

• 1 šálka cukru,
• 1 šálka múky
• 3 vajcia,
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 3 stredné jablká.

Varenie

Ovocie vopred opláchnite a nakrájajte na kúsky. A hneď zapnite rúru, aby sa zohriala.
Zmiešame cukor, múku a prášok do pečiva.

Zašľaháme vajcia a vymiesime cesto. Vždy to robím s mixérom s nástavcom na šľahanie.

Odnímateľnú formu vymastíme olejom.

Na spodok nasypeme jablká a navrch nalejeme cesto.

Dáme piecť do vyhriatej rúry na 20 minút na 180 stupňov. Snažíme sa neotvárať dvere, aby sme zabránili vstupu studeného vzduchu, pretože chceme získať nádhernú charlottu.

Recept bez vajec a mliečnych výrobkov (mlieko, kefír) na čajových listoch

A teraz jeden z mojich obľúbených receptov. Je to také jednoduché a cenovo dostupné, že budete jednoducho ohromení! Nevyžaduje žiadne vajcia ani mliečne výrobky.

Základom je dobre uvarený čaj. Dá sa vziať akékoľvek - čierne, zelené alebo biele. A vynikne aj na čajových lístkoch s prídavkom mäty, medovky alebo tymiánu.

Ingrediencie:

• čajové lístky (je lepšie brať zelený ovocný čaj) - 250 ml,
• cukor - 1 šálka,
• akýkoľvek džem - 4 lyžice. lyžice,
• slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice,
• múka - 3-4 šálky,
• 1 čajová lyžička sódy (uhasiť octom),
• jablká 4-5 ks.

Varenie

Okamžite zapnite rúru, aby sa zohriala. Počas tejto doby si všetko rýchlo pripravíme.
V hlbokej miske zmiešame teplé čajové lístky s cukrom. Dbáme na to, aby sa čajové lístky nezachytili.

Pridajte 4 polievkové lyžice. akýkoľvek džem.

Nalejte neparfumovaný slnečnicový olej.

Nalejte preosiatu múku. Sódu v nej uhasíme octom. Múka môže trvať viac alebo menej. Všetko závisí od jeho odrody a množstva lepku.

Do cesta pridáme nakrájané jablká.

Hmotu vylejeme do formy a pečieme 40 minút pri 180 stupňoch. Veľmi rýchle a cenovo dostupné, však?

Jablkový koláč s krupicou bez vajec

Dobre, zvážime aj možnosť, ak ste zrazu nemali dosť múky na pečenie a zabudli ste kúpiť vajcia. Mimochodom, dokonca som mal takú situáciu, keď bola na ulici fujavica a dieťa silne požiadalo o sladký koláč. Neťahajte dieťa do obchodu v mraze. A v tomto prípade existuje cesta von a skvelý recept na dezert.

Samotný koláč ale nie je celkom obyčajný, pretože cesto nalejeme na ovocie. Povedzme si viac.

Ingrediencie:

• 200 g múky
• 200 g krupice,
• 200 g cukru
• 18 gramov prášku do pečiva,
• 2 jablká
• 150 g masla.

Varenie

Jablká nastrúhame na hrubom strúhadle. Šupku neodstraňujeme. Vytlačíme na ne trochu kyseliny.
Do misky nasypeme múku, prášok do pečiva, cukor a krupicu.

Spodok formy vymastíme olejom.

Na spodok vylejeme časť cesta v hrúbke asi 1,5 centimetra.

Dajte naň jablká. Potom opäť posypeme vrstvou múčnej hmoty a opäť vrstvou strúhaného ovocia. A opäť vrstva cesta. Toto robíme, kým sa neminú suroviny.

Vezmeme studený kúsok masla a tri na strúhadle ihneď na koláč.

Predhrejte rúru na 180-200 stupňov a vložte do nej formu. Pochúťku pečieme asi 20 minút.

Maslo sa začne topiť a vsakovať do múky a jabĺk. V dôsledku toho získame jemnú drobivú štruktúru pečenia.

A tiež by som vám chcela ukázať, ako sa dá urobiť slávnostný taký obyčajný dezert, akým je torta.

Stručne povedané, poviem, že jablkový koláč je veľmi chutné a rodinné jedlo. Platí to po celý rok, nielen na jeseň. A v závislosti od vašich preferencií a dostupnosti potravín v chladničke ich môžete variť zakaždým. rôzne recepty. Hlavná vec je, že sú všetky veľmi rýchle a nezaberú vám veľa času.

Ďalší príspevok, teda tento, bude venovaný úžasnej a chutnej téme JABLKOVÉHO PIRÁTA a ako pripraviť cesto na koláč.

Jablkový koláč je klasika žánru. Sotva existuje človek, ktorý by jablkový koláč nikdy nevyskúšal, a nie je nikto, kto by ho nemal rád. Vo varení rozdielne krajiny existujú recepty na toto pečivo. Charlotte a Tatin, ktorí k nám prišli z Francúzska. Štrúdľa - obľúbená v Rakúsku, Maďarsku, Nemecku a Českej republike a mnoho ďalších možností.

Ale nech sa volajú akokoľvek, podľa mňa, s čím, samozrejme, máte právo nesúhlasiť, je to v konečnom dôsledku jablkový koláč. Rozdiel je len v spôsobe prípravy a hotovom vzhľade.

Dovolím si tvrdiť, že v Rusi sa počas Jablkových kúpeľov pieklo veľké množstvo pirohov. Ide o kresťanský sviatok, ktorý sa slávi 19. augusta a má vlastne pohanské korene. Sviatok je venovaný novej úrode jabĺk. Všetci veriaci v tento deň prinášali do kostola na posvätenie ovocie a med. Dokonca sa verilo, že jablká by sa pred Spasiteľom jabĺk nemali jesť. Tu je pre vás mikroexkurzia do histórie.

S jablkami v dnešnej dobe nie sú žiadne problémy. V moderných supermarketoch sa dajú kúpiť po celý rok a výrobok je prezentovaný najmenej v piatich druhoch. A pre šetrných záhradníkov sa zimné odrody skladujú takmer do jari budúceho roka. Takže ak chcete upiecť jablkový koláč, nebudú žiadne problémy.

To hlavné, čím sa jablkový koláč odlišuje, je RECEPT, ktorý je veľmi jednoduchý a zvládne ho aj ten najneskúsený kuchár.
Teraz, s vaším dovolením, urobím cesto na koláč. Je známe, že je základom. Žiadne cesto, žiadny koláč. Samotný jablkový koláč nebude čisto jablkový, do plnky okrem čerstvých jabĺk pridáme jablkový džem a sušené marhule (sušené marhule).

Tradične bude celý článok doplnený fotografiami každej fázy prípravy a samozrejme videom na konci článku. Viete, vždy, keď fotím a nahrávam videá, bojím sa, aby mi nič neušlo. Aby vám to bolo jasné, milí čitatelia. A som nesmierne šťastný, keď dostávam skutočné komentáre, napríklad od Vova, na: „Áno ... ukázalo sa to nielen chutné, ale super))) ...“
Poznámka: koláč, ktorý vidíte na všetkých fotkách a videách, je vyrobený z ½ všetkých ingrediencií potrebných na cesto. Ale samotný recept je uvedený v pôvodnej podobe, t.j. plný.

Cesto na koláč: prísady

Na test potrebujeme:
- vajcia - 2 ks;
- cukor - 2,5 lyžice;
- soľ - ½ lyžičky;
- múka - 3 šálky (možno o niečo menej alebo viac, koľko bude trvať cesto);
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- rozpustené maslo - 100 gramov;
- teplé mlieko - 1 pohár (200 ml);
- suché droždie - 3 čajové lyžičky (bez sklíčka);

Postup prípravy cesta

Krok 1. Do pohára nalejeme trochu vody a nalejeme do nej droždie, zatiaľ čo zmiešame ostatné suroviny, droždie sa rozpustí. Vždy ich rozpustím vo vode, aj keď si to recept nevyžaduje. Po prvé, vo vode sa rozpúšťajú rýchlejšie ako napríklad v mlieku. A po druhé, je lepšie miesiť cesto, v ktorom sú droždie rovnomerne rozložené po celom objeme, ako keď ostanú granulami.

Krok 2 Mlieko mierne zohrejeme, maslo rozpustíme a všetko spojíme v miske, v ktorej budeme miesiť cesto.

Krok 3 Tam rozbijeme vajcia a nalejeme rastlinný olej.

Krok 4 Potom pridajte cukor a soľ.

Krok 5 Všetko, ako má, premiešajte metličkou, kým sa nevytvorí pena a nalejte do nej rozpustené droždie.

Krok 6 Preosejte múku a postupne ju vložte do nášho cesta. Nie je potrebné vylievať všetko naraz, môže to byť veľa a cesto sa ukáže ako veľmi strmé.

Krok 7 Vymiesime mäkké cesto. Namažte čistú misku rastlinným olejom, vložte do nej cesto a zakryte ho potravinovou fóliou. V tomto stave posielame na hodinu a pol do chladničky. NIE DO MRAZNIČKY!!!

Medzitým, kým je koláčové cesto v chladničke, pripravte si náplň. Vyššie som povedal, že koláč robím s plnkou z čerstvých jabĺk, jablkového džemu a sušených marhúľ. Preto vopred namočený v horúca voda Sušené marhule som nakrájala na časti nás. Aj strihám čerstvé jablká a všetko zmiešame jablkový džem. Proporcie sú úplne ľubovoľné.

Ak pripravujete koláč len s jablkami, nakrájajte ich na mesiačiky a posypte cukrom. Jablká je, samozrejme, najlepšie nakrájať tesne pred záložkou. Inak sčernejú. Je tu ešte jedna možnosť, jablká pokvapkať citrónovou alebo pomarančovou šťavou, potom nesčernejú a pokojne počkajú, kým na ne príde rad.

Recept: príprava koláča so sušenými marhuľami a jablkami

Medzitým prešla hodina a pol, cesto je hotové, plnka hotová. Začnime:
Krok 1. Cesto rozdelíme na 2 časti. Jeden je väčší, druhý menší. Ten, ktorý je väčší, je základ, ktorý bude menší top. Základ vyvaľkáme tak, aby stačil na boky formy, v ktorej budeme piecť. Mám okrúhly. Môžete mať obdĺžnikový alebo akýkoľvek iný.

Krok 2 Plnku natrieme na základ, prikryjeme druhou časťou cesta, ktoré bolo predtým tiež vyvaľkané. Priemer „viečka“, nazvime to tak, je menší ako základňa a približne sa rovná priemeru vašej formy.
Okraje dvoch vrstiev cesta (horná a spodná časť) spojíme a zapletieme rovnaký vrkoč ako na. Predtým však odrežte prebytočné cesto po okrajoch, bude sa vám hodiť na ozdoby. Nezabudnite urobiť malú dierku alebo vyrezať v strede koláča. Robí sa to tak, aby sa pri pečení neroztrhlo.

Hotový ozdobený jablkový koláč prikryjeme obrúskom a necháme 30 minút nakysnúť na teplom mieste. Pred pečením namažte vajíčkom, môžete použiť iba žĺtok a poslať ho do rúry. Doba pečenia cca 20 minút pri 180˚C. Pripravenosť skontrolujeme špáradlom, prepichneme koláč v oblasti okrajov, kde je cesto hrubšie.

Hotový jablkový koláč necháme vo forme mierne vychladnúť a až potom z formy vyberieme. Dúfam, že tento recept na jablkový koláč, ktorý som opísala, bude skvelou ozdobou vášho stola.

Dobrú chuť!

Podobné videá

Milí priatelia, ak vám niečo vo fotorecepte nie je jasné, určite si pozrite video, dúfam, že tam nájdete odpoveď.

Tešíme sa na vašu spätnú väzbu a komentáre!
S pozdravom Evgenia Ponomareva.