Veľmi zdravé bobule, ktoré dáva jeseň, majú vynikajúcu chuť. Z hlohu sa pripravuje široká škála jedál. Pridáva sa do čaju, vyrábajú sa tinktúry, zbiera sa vo forme kompótu, ale Osobitná pozornosť Presne si zaslúži hlohový džem. Táto pochúťka je nielen chutná, ale aj zdravá.

Hlohový džem: recept so semenami a bez nich

V tomto prípade nie je vôbec potrebné z nich odstraňovať kosti. V tomto prípade bude proces varenia čo najjednoduchší. Ak sa ich predsa len rozhodnete odstrániť, džem bude oveľa jemnejší a šťavnatejší.

Ako pripraviť džem z hlohu bez semien

Proces oddeľovania bobúľ od semien bude nepochybne trvať určitý čas. Ak to však stále urobíte, výsledkom bude svetlý, bohatý džem príjemnej chuti s jemnou textúrou.

Produkty:

• 1,3 kg plodov hlohu;
• 0,75 kg cukru.

varenie:

1. Opláchnite bobule, odstráňte semená a stopky, vložte do hrnca.
2. Nalejte cukor na bobule a trvajte v tomto zložení 2 hodiny.
3. Potom varte, kým džem nezhustne.
4. Okamžite naplňte poháre sladkou pochúťkou, zakryte ich viečkami.

Celú nádobu sterilizujte 10 minút, zrolujte.

Hlohový džem s kôstkami

Toto je najjednoduchší a najrýchlejší recept. Zvládnu to aj začiatočníci v kulinárskom biznise. Všetky akcie sú zredukované na nevyhnutné minimum. Konečný výsledok zároveň príjemne prekvapí a poteší. Táto pochúťka sa ukáže ako veľmi chutná, hustá a farebná. Môžete ho jesť lyžičkou a namotať na chlieb.

Produkty:

• 1,3 kg hlohu;
• 1,3 kg cukru;
• 280 ml vody;
• 12 gr. vanilkový cukor;
• 5 gr. kyselina citrónová.

varenie:

1. Hloh roztrieďte, opláchnite, ošúpte všetky šupky.
2. Vložte bobule na uterák, osušte.
3. Kým sa sušia, je potrebné uvariť sirup. Za týmto účelom nalejte cukor do vody, varte a varte, kým sa všetky kryštály cukru nerozpustia.
4. Potom nalejte sušené ovocie do sirupu a znova priveďte tekutinu do varu.
5. Nádobu odstavte a nechajte 14 hodín.
6. Po uplynutí tejto doby vložte nádobu späť na sporák, nalejte do obrobku vanilkový cukor a kyselinu citrónovú.
7. Zmes varte 25 minút.

Ihneď nalejte do pohárov, zrolujte.

Džem z hlohu a jabĺk (video)

Výhody plodov hlohu

Na ich základe sa dokonca vyrába značné množstvo farmaceutických produktov.

Medzi užitočné vlastnosti z týchto bobúľ môžeme rozlíšiť nasledovné:

• sťahuje krvné cievy;
• tónuje svaly srdca;
• normalizuje srdcový rytmus;
• zvyšuje silu srdcových kontrakcií;
• zmierňuje únavu;
• zmierňuje príznaky arytmie a tachykardie;
• normalizuje zrážanlivosť krvi;
• znižuje hladinu cholesterolu;
• upokojujúci účinok;
• účinný v boji proti nespavosti;
• používané ako dodatočné finančné prostriedky pri liečbe gastritídy;
• účinný pri hnačke a zápche;
• eliminuje bolesť hlavy;
• odstraňuje dýchavičnosť;
• zabraňuje rozvoju nádorov;
• prispieva k posilneniu imunitný systém;
• stimuluje laktáciu;
• hydratuje pokožku.

Výroba hlohového sirupu doma

Nie je potrebné ho kupovať v lekárni alebo obchode. V budúcnosti sa môže pridávať do rôznych pochutín a používať ako liek.

Produkty:

• 0,9 kg olúpaného ovocia;
• 0,9 l vody;
• 0,8 kg cukru;
• 6 gr. kyselina citrónová.

varenie:

1. Pripravené ovocie dáme do hrnca a zalejeme vodou.
2. Varte, kým sa nerozvaria.
3. Vzniknutú šťavu precedíme.
4. Do výslednej šťavy nalejte cukor a varte, kým hmota nezhustne.
5. Pridajte viac kyseliny citrónovej.
6. Sirup rýchlo ochlaďte a nalejte do vhodnej nádoby.
7. Poháre sterilizujte 10 minút.

Rýchlo zrolovať.

Ako vyrobiť džem z plodov hlohu: recept krok za krokom

Nie každý má rád obyčajný džem. Džem je úplne iná záležitosť. Bobule sa rozomelú na homogénnu hmotu, ktorú potom možno natrieť na chlieb a jednoducho pridať do čaju. Ukazuje sa príjemné a zdravé pitie čaju.

Produkty:

• 0,9 kg bobúľ;
• 0,4 kg vody;
• 0,7 kg vody;
• 0,2 kg citróna.

varenie:

1. Nezabudnite roztriediť bobule a vložte ich umyté do hrnca.
2. Zalejeme vodou a varíme 10 minút.
3. Hloh precedíme do samostatnej nádoby.
4. Uvarené bobule pomelieme cez sitko.
5. Zvyšnú dužinu vyhoďte.
6. Odvar zostávajúci z varenia bobúľ s výslednou hmotou nalejte do nej cukor.
7. Zmes varte, kým nezíska konzistenciu hustej kyslej smotany.
8. Potom do džemu vytlačte citrónovú šťavu, varte len niekoľko sekúnd.

Nalejte do pohárov, zrolujte.

Ako odstrániť kôstky z plodov hlohu

Odstránenie semien zo zrelých plodov je veľmi náročný proces. Za týmto účelom odrežte oba konce každého bobule a potom ich rozrežte na polovicu. Až potom už len kosti vypáčte nožom a vyberte ich.

Existuje aj jednoduchší spôsob. Ale je to vhodné len vtedy, ak sa plody nepoužívajú celé. Proces oddelenia od kostí sa vykonáva takto:

1. Vložte bobule do hrnca, nalejte vodu a varte doslova 3 minúty po varení.
2. Občas premiešajte, aby sa rovnomerne zohriali.
3. Po tom, vychladnúť a dať na sito.
4. Brúsiť.

Výsledná hmota sa dokonale hodí na všetky druhy džemov, tinktúr, sirupov a kompótov. Ak stále chcete získať nehomogénnu hmotu, cítiť plnú chuť týchto plodov, potom je lepšie odstrániť kosti ručne.

Džem z hlohu a jabĺk: recept krok za krokom

Pomocou najbežnejších jabĺk môžete pripraviť džem nasýtený, s príjemnou kyslosťou. Práve s nimi získava hloh úžasnú, úplne nezvyčajnú, ale veľmi príjemnú chuť.

Produkty:

• 0,7 kg jabĺk;
• 0,7 kg plodov hlohu;
• 0,7 kg cukru.

varenie:

1. Všetky bobule sa musia umyť, potom vytriediť, zlikvidovať, poškodiť, pokaziť.
2. Nezabudnite ich vysušiť a odstrániť kosti.
3. Jablká tiež opláchnite, odstráňte stred a nakrájajte na kúsky.
4. Všetky pripravené produkty nalejte do misy, zasypte cukrom a nechajte 20 minút.
5. Potom všetko preložíme do misy.
6. Povaríme 5 minút a odstavíme.
7. Tento postup zopakujte ešte 2 krát s intervalom 8 hodín.

Preneste obrobok do pohárov, rýchlo zrolujte.

Krok za krokom recept na výrobu hlohového džemu (video)

Všetci sa zoznámili farmaceutických výrobkov na báze plodov hlohu. Ale nie každý vie, že tieto bobule môžu byť varené a neuveriteľne lahodný džem. V ňom, okrem hlohu, môžete pridať rôzne druhy ovocia, citrusové plody. Z toho sa pochúťka stane ešte chutnejšou a zdravšou. Bude to voňavá maškrta aj liek na mnohé choroby.

Mnoho ľudí vie o prospešných vlastnostiach plodov hlohu. Majú pozitívny vplyv na obehový systém(cievy, srdce), normalizovať vysoký tlak, podporujú centrálny nervový systém v pokoji a posilňujú obranyschopnosť organizmu.

Podobné vlastnosti má aj domáci džem podľa receptov popísaných nižšie. Samotný obrobok je veľmi hustý (kvôli vysokému obsahu pektínu v bobuliach) a chutný.

Poďme sa pozrieť na pár detailov pokyny krok za krokom príprava bobúľ na zimu.

Tradičná možnosť

Dezert podľa tohto receptu sa pripravuje z celých plodov hlohu. Produkt je veľmi hustý, voňavý a chutný.

Produkty:

• hloh - 1 kg
• granulovaný cukor - 500 g.

Poradie práce je nasledovné:

1. Bobule je potrebné starostlivo triediť. Vložte do smaltovanej misky, nalejte studená voda a premiešajte rukami. Scedíme, postup zopakujeme ešte 2x. Vyhoďte pripravené ovocie na sito, počkajte, kým prebytočná vlhkosť úplne nevytečie.
2. Premiestnite pripravené bobule do veľkej nádoby na varenie. Posypeme cukrom, premiešame. Prikryte, nechajte na kuchynskom stole 12 hodín, aby sa uvoľnilo dostatočné množstvo bobuľovej šťavy.
3. Po uplynutí určeného času položte nádobu s obsahom na sporák, aby sa pomaly ohrieval. Nezabudnite miešať. V priebehu času sa teplota nechá mierne zvýšiť. Toto priveďte do varu.
4. Potom oheň znížime na minimum a varíme, kým hmota nezhustne. Zabaľte do čistých spracovaných pohárov. Po varení tekutiny v panvici po dobu 10-15 minút vložte na sterilizáciu.
5. Opatrne vyberte, zatvorte viečka. Otočte, prikryte teplou prikrývkou. Nechajte v tejto forme až do úplného vychladnutia.

Môžete skladovať v pivnici, chladničke a dokonca aj pri izbovej teplote.

Kostice

Prípravok je veľmi voňavý, s miernou kyslou dochuťou. Bobule varené v sirupe pripomínajú kandizované ovocie. Recept na hlohový džem sa získava s kosťami, ktoré sú veľmi mäkké. Môžu sa užívať vnútorne. Dodávajú produktu charakteristickú chuť.

Produkty:

• hloh - 2 kg;
• granulovaný cukor - 2 kg;
• vanilkový cukor - 50 g;
• kyselina citrónová - 1 lyžička

Postup je nasledovný:

1. Bobule sa musia starostlivo vytriediť, opláchnuť pod tečúcou vodou a položiť na čistý uterák, aby sa vysušili.
2. Medzitým v samostatnej nádobe kombinujte granulovaný cukor a filtrovanú tekutinu. Postavíme na sporák a za pravidelného miešania privedieme do varu, varíme, kým sa sladká zložka úplne nerozpustí.
3. Vložte bobule do hotového sirupu, varte. Nezabudnite miešať, aby sa hmota nepripálila na dno nádoby. Odstráňte zo sporáka, prikryte a nechajte na kuchynskom stole 12 hodín vylúhovať.
4. Po uplynutí určeného času dajte späť na sporák, pridajte vanilkový cukor a kyselinu citrónovú. Premiešame a privedieme do varu, na miernom ohni varíme pol hodiny. Odstráňte z tepla, úplne ochlaďte, zabaľte do sterilných nádob. Pevne uzavrieme a uložíme na chladné miesto.

Džem bez semien

Lahôdka sa ukáže ako jemná a hustá, pripomínajúca vzhľad cukrovinky. Dezert osloví dospelých aj deti. Môžete si s ním pripraviť chutné raňajkové sendviče.

Produkty:

• bobule - 1,5 kg;
• filtrovaná kvapalina - 0,75 ml;
• granulovaný cukor - 1,5 kg;
• kyselina citrónová - 3 g.

1. Roztrieďte hloh, odstráňte pokazené ovocie a zvyšky. Dôkladne opláchnite v niekoľkých vodách. Precedíme cez sitko a vložíme do smaltovanej panvice.
2. Nalejte uvedené množstvo vody, dajte na stredný oheň a varte, kým ovocie úplne nezmäkne.
3. Vývar precedíme a bobule pretrieme cez sitko. Zvyšné kosti musia byť vyhodené a vývar ponechaný. Bude to potrebné na ďalšiu prípravu.
4. Hotové pyré vložte do smaltovanej nádoby, pridajte kryštálový cukor, zalejte vývarom. Miešame do úplného rozpustenia, varíme, kým sa hmota nelepí na dno.
5. Na samom konci je potrebné pridať kyselinu citrónovú, premiešať a zabaliť hotový džem do sterilných pohárov. Prikryjeme viečkami a sterilizujeme. V čase od okamihu varu 10 minút. Opatrne vyberte, pevne uzavrite, otočte a odložte na chladné miesto.

S čiernymi ríbezľami

Táto možnosť varenia sa považuje za najbežnejšiu. Urobiť džem na zimu nebude ťažké, pretože technológia varenia je pomerne jednoduchá. Dezert dokonale vypĺňa nedostatok živín v tele a účinne pomáha vyrovnať sa s prechladnutím, vírusovou infekciou.

Produkty:

• granulovaný cukor - 700 g;
• hloh - 500 g;
• čerstvo pripravené ríbezľové pyré - 100 g;
• filtrovaná kvapalina - 300 ml.

• Triediť bobule, odstránenie zhnité ovocie a odpadky. Opláchnite pod vodou, osušte a odstráňte kosti. Hotovú ingredienciu vložte do smaltovanej nádoby a pridajte 200 g sladkej zložky. Prikryjeme a necháme 24 hodín na chladnom mieste. Po určenom čase nalejte potrebné množstvo tekutiny, vylejte zvyšný granulovaný cukor.
• Hotovú hmotu položte na sporák, priveďte do varu. Potom pridáme ríbezľové pyré a varíme, kým bobuľové plody úplne nezmäknú.
• Výsledný dezert zabaľte do sterilných pohárov, pevne uzavrite a otočte. Zabaľte do teplej prikrývky a po vychladnutí vložte do pivnice alebo chladničky.

s jablkami

Dezert pripravený podľa tohto receptu sa odporúča najmä ľuďom s poruchou funkcie pečene a obličiek. Vo svojom zložení pochúťka obsahuje maximálne množstvo vitamínu A a prvkov - draslík, horčík, zinok. Pripravuje sa rýchlo, ale ukáže sa veľmi chutné a voňavé.

Produkty:

• granulovaný cukor - 750 g;
• hloh - 500 g;
• jablková šťava - 100 g.

1. Roztrieďte bobule, opláchnite a osušte na čistom uteráku. Odstráňte kosti, stonku.
2. Vložte do vopred pripravenej nádoby, pridajte 200 gramov cukru a odložte na chladné miesto na 24 hodín. Po určenom čase nalejte 400 ml filtrovanej kvapaliny, pridajte zvyšok sladkého piesku.
3. Za pravidelného miešania dáme na sporák, privedieme do varu a varíme 3 minúty. Vložte jablkový pretlak, premiešajte a pokračujte vo varení ďalších 5 minút.
4. Hotový džem zabaľte do sterilných pohárov, pevne zatvorte viečkami a otočte. Zabaliť a vychladnúť, dať na chladné miesto.

Hloh je jedinečné bobule, ktoré má taký súbor živín, ktoré sa zriedka nachádzajú v iných rastlinách. Patrí medzi ne kyselina urolová. Je to vynikajúce antiseptikum, ktoré zabraňuje zápalom. Podporuje tiež vazodilatáciu. Plody hlohu sú nepostrádateľné pre srdce, pečeň, majú protinádorové vlastnosti a upokojujú nervový systém. Sú veľmi užitočné pre obehový systém, zvyšujú odolnosť imunitného systému.

Hlohový džem obsahuje celú sadu vitamínov skupiny B, vitamín C, karotén dokonca vo väčšom objeme ako v mrkve. Je to tiež celá zásobáreň draslíka, horčíka a zinku, ktoré sú pre človeka životne dôležité. Navyše je veľmi chutný a voňavý.

Ďalšou možnosťou zimného zberu, bohatého na vitamíny a stopové prvky, je. Jeho príprava vám nezaberie veľa času a chuť osloví všetkých členov rodiny.

Tento recept je jedným z najobľúbenejších. Tento džem sa pripravuje veľmi jednoducho. Okrem toho v zimný čas pomáha chrániť pred prechladnutím, vírusmi, zväčšiť obranné mechanizmy organizmu. V období zvýšeného rizika prechladnutia a vírusových ochorení sa odporúča čaj s ním.

Tento recept je obľúbený vďaka jemnej a korenistej chuti a príjemnej vôni džemu.

Požadované ingrediencie:

• granulovaný cukor 1400 g;
• hloh 1 kg;
• ríbezľové pyré 150 gr;
• voda 600 gr.

varenie:

1. Hloh dôkladne umyte a osušte, odstráňte semená. Posypeme cukrom (400 g).
2. Nechajte ovocie s cukrom jeden deň na tmavom a chladnom mieste. Na konci dňa pridajte vodu a zvyšný cukor.
3. Výslednú hmotu položte na sporák a varte.
4. Do uvarenej hmoty hlohu vložíme ríbezľové pyré.
5. Varte, kým nebude hotový. Nakoniec džem rozdeľte do vopred pripravených nádob a zrolujte.

Má tiež prospešné vlastnosti a je veľmi príjemná na chuť. Recepty na jeho prípravu na zimu si môžete pozrieť na našej stránke.

Klasický hlohový džem

Najjednoduchší recept. Tento džem sa pripravuje veľmi rýchlo a nevyžaduje veľa prísad. Klasický džem sa odporúča použiť v prípade problémov s prácou kardiovaskulárneho systému a ako prevencia zápalov a nádorov. Priaznivo pôsobí na činnosť pečene a obličiek.

Príprava nevyžaduje veľa prísad a samotný proces trvá trochu času.

Požadované ingrediencie:

• hloh 1 kg;
• granulovaný cukor 500 g;

varenie:

1. Ovocie dôkladne umyte a osušte. Odstráňte semená a stonky.
2. Posypte bobule cukrom a nechajte niekoľko hodín.
3. Keď sa objaví šťava, dajte zmes na malý oheň a dobre prevarte. Varte, kým nezískate hustú konzistenciu.

Dôležité: počas varenia by sa džem mal z času na čas premiešať a postupne zvyšovať oheň, aby nedošlo k spáleniu. Keď zmes vrie, musíte znížiť oheň.

Hlohový džem s brusnicami

Výhody tohto receptu spočívajú v jedinečnej a nezvyčajnej chuti. Okrem toho má mix hlohu a brusníc obrovskú zásobu vitamínov, ktoré sa ukladajú aj počas tepelné spracovanie. Tento džem sa odporúča používať na zlepšenie imunity, pri prechladnutí a vírusové ochorenia. Vykresľuje sa pozitívny vplyv na srdci a pečeni. A čaj s brusnicovo-hlohovým džemom dokonale upokojuje a uvoľňuje nervový systém.

Požadované ingrediencie:

• hloh 1 kg;
• plody brusníc 0,5 kg;
• kryštálový cukor 1 kg.

Spôsob varenia:

1. Cukor rozpustite v miske s vodou na miernom ohni.
2. Keď cukrový roztok vrie, pridajte do neho všetky bobule.
3. Varte 10 minút. Potom odstráňte z tepla na 10 minút. Potom znova varte ďalších 5 minút.
4. Hotový džem rozložte do vopred pripravených nádob a zrolujte.

Hlohový džem v sirupe

Veľmi chutné a zdravý džem. Má príjemnú vôňu a špeciálne antiseptické vlastnosti. Odporúča sa užívať ako preventívnu liečbu proti nádorom a zápalom.

Požadované ingrediencie:

• hloh 1 kg;
• granulovaný cukor 1 kg;
• vanilín 1 balenie;
• kyselina citrónová pol lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Ovocie dôkladne umyte a osušte. Odstráňte stonky.
2. Z vody (0,3 l) a cukru pripravíme sirup.
3. Vložte pripravené bobule do hrnca a zalejte cukrovým sirupom.
4. Výslednú hmotu nechajte na tmavom chladnom mieste 8 hodín.
5. Do vylúhovanej zmesi pridajte vanilín a kyselinu citrónovú, zapálte malý oheň.
6. Varte, kým nezískate hustú hmotu.
7. Hotový džem rozložte do vopred pripravených nádob a zrolujte.

Hlohový džem so semienkami

Veľmi voňavý džem s príjemnou jemne kyslou chuťou. Bobule v sirupe pripomínajú chuťou a textúrou kandizované ovocie. Kosti sú mäkké a môžu sa bezpečne jesť. Dodávajú akúsi chuťovú kôru. Okrem toho kôstky hlohu obsahujú látky, ktoré majú potrebný vplyv na stav pokožky, nechtov a vlasov.

Požadované ingrediencie:

• hloh 1 kg;
• granulovaný cukor 1 kg;
• vanilkový cukor 1 balenie;
• štipka kyseliny citrónovej.

Spôsob varenia:

1. Ovocie roztrieďte, umyte a osušte.
2. Varte sirup (cukor + voda). Počas varenia sa musí neustále miešať, aby nedošlo k pripáleniu.
3. Do uvareného sirupu vlejeme pripravené ovocie a za občasného miešania opäť prevaríme.
4. Výslednú hmotu nechajte 12 hodín, aby zhustla a vylúhovala.
5. Opäť položte vylúhovanú zmes na malý oheň a nalejte vanilkový cukor a kyselinu citrónovú. Varte cca 25 min.
6. Počkajte, kým džem vychladne, a rozdeľte ho do vopred pripravených nádob. Upchať banky.

Hlohový džem s jablkami

Okrem toho sa tento recept vyznačuje špeciálnou korenistou chuťou a sladkou arómou.

Požadované ingrediencie:

• kryštálový cukor 1,5 kg;
• hloh 1 kg;
• jablkový pretlak 150 gr.

Spôsob varenia:

1. Plody hlohu dôkladne opláchnite a osušte. Očistite kosti a stonky.
2. Nalejte pripravené bobule s 0,4 kg cukru a dajte na tmavé a chladné miesto na jeden deň.
3. Do výslednej hmoty pridajte vodu a zvyšný kryštálový cukor.
4. Dajte na malý oheň, varte 1-2 minúty a pridajte jablkový pretlak.
5. Varte ešte niekoľko minút.
6. Hotový džem rozložte do vopred pripravených nádob a zrolujte ich.

Hloh je jedinečné bobule, ktoré má nielen špeciálnu chuť, ale aj má široký rozsah prospešné vlastnosti pre telo. Z nej môžete variť veľmi chutné a voňavé džemy, džemy, kompóty a marmelády. Recepty na varenie sú veľmi jednoduché s jednoduchými ingredienciami, ktoré nájdete v každej kuchyni.

Mali by ste sa tiež pokúsiť variť na zimu, ktorá má antimikrobiálne a protizápalové vlastnosti a je tiež bohatá na vitamíny, čo je v zimnom období veľmi dôležité.

Hloh je pichľavý hnedý ker z čeľade Rosaceae vysoký až 4 metre. Kvitne bielymi kvetmi zlý zápach, ale jasne červené plody sú sladké a múčne.

IN lekárske účely Používajú sa listy, plody a kvety. Začiatkom leta sa zbierajú kvety, sušia sa, pripravujú sa tinktúry a odvary. Zrelé plody sa na jeseň sfarbujú do krvavočervena.

Ak ich chcete vysušiť alebo zmraziť, musíte to urobiť ihneď po zbere. Ale môžete tiež variť kompót, džem, hlohový džem - to je zdravé a chutné.

Mimochodom, sušené ovocie, listy, kvety sa musia skladovať v tesne uzavretých vreciach alebo nádobách, kde nie je dovolené prechádzať vzduchom, nie je vlhkosť. Pretože vyblednú a užitočné vlastnosti sa stratia.

Proces sušenia tiež nie je jednoduchý: bobule sa musia sušiť v rúre s pootvorenými dvierkami vysoká teplota Neustále ich miešame, aby sa nepripálili. Suché ovocie sa potom drobí.

Niekoľko receptov, ako uvariť hlohový džem, povieme v našom článku.

Prvý recept: hlohový džem v sirupe

Ingrediencie:

Bobule triedime, umyjeme, očistíme od semienok a stopiek. Vložíme ich do smaltovanej panvice. Varený cukrový sirup z vody a cukru, nalejte bobule.

Spôsob varenia:

• Metóda 1. Trváme na ôsmich hodinách. Pridajte kyselinu, vanilín, varte do zhustnutia na miernom ohni. Pamätajte, že keď džem chladne, zhustne.
• Metóda 2. Alebo môžete variť päť minút po uvarení v troch dávkach každých osem hodín, pričom zhora odstráňte penu.

Nalejte hlohový džem do sterilizovaných pohárov, korok. Otočte, kým nevychladne, aby ste vytvorili vákuum. Potom preložíme na chladné miesto na zimu.

Druhý recept: džem z hlohu s kôstkami

Ingrediencie:

• kilogram bobúľ;
• kilogram cukru.

Spôsob varenia:

1. Každá hosteska môže pomocou takéhoto receptu pripraviť zdravé bobule na zimu. Nemusíte ich variť.
2. Bobule umyjeme, ošúpeme od stopiek, zasypeme cukrom.
3. Trváme na tom takto 6-8 hodín alebo nastaviť na noc.
4. Potom premiešajte, rozložte do sterilných pohárov a posypte cukrom.
5. Vyhrnúť.
6. Po dvoch mesiacoch bobule pustia šťavu. Získame úžasný džem z plodov hlohu so semienkami.

Hlohový džem a jeho výhody

Keďže plody pichľavého kríka majú množstvo užitočných vlastností, uchovávajú sa aj v lekvári. Pre koho a ako je hloh užitočný?

1. Kardiovaskulárne ochorenie je veľký problém celého ľudstva, pretože vedú k zložitejším a život ohrozujúcim následkom. Na zlepšenie výkonu srdca a ciev sa odporúča užívať hloh.
2. Posilňuje svaly, zabraňuje ich degenerácii a zároveň urýchľuje proces prietoku krvi.
3. Odstraňuje únavu, prepracovanosť. Dodáva silu, zlepšuje celkovú pohodu človeka.
4. Dopĺňa telu vitamíny, pomáha bojovať s infekciou najmä v prechodnom zimno-jarnom období. Na zimu je džem z hlohu skutočným chutným skladom užitočných látok.
5. Normalizuje arteriálny tlak, stabilizuje jej hladinu. Ale nemôžete jesť viac ako pohár bobúľ naraz, pretože tlak môže klesnúť pod normál.

Vo všeobecnosti je hloh veľmi zdravá, chutná bobuľa s kožovitou, sladkou dužinou, trochu pripomínajúcou niečo medzi jablkom a hruškou, ako aj s tvrdými semienkami.

Tretí recept: džem z hlohu na zimu

Ingrediencie:

• kilogram bobúľ;
• 800 gramov cukru;
• 3 gramy kyseliny citrónovej;
• 2 poháre vody.

Spôsob varenia:

1. Bobule uvaríme do mäkka, vývar scedíme oddelene a rozdrvíme cez sitko.
2. Pyré zmiešame s vývarom, pridáme cukor.
3. Za stáleho miešania priveďte do varu, kým sa nezačne lepiť na dno.
4. Nalejte kyselinu.
5. Nalejte do vyhrievaných pohárov, potom sterilizujte päť minút, zrolujte.

O výhodách plodov hlohu na posilnenie krvných ciev a srdca, normalizáciu krvného tlaku pri hypertenzii, ako aj na udržanie nervový systém a imunitu poznajú mnohí. Hlohový džem má takmer všetky tieto vlastnosti, okrem toho sa vďaka vysokému obsahu pektínu v hlohu ukazuje ako hustý a veľmi chutný. Z tohto dôvodu nezaškodí pripraviť si na zimu niekoľko téglikov takejto hodnotnej pochúťky.

Funkcie varenia

Hlohový džem splní očakávania hostesky, ak pozná vlastnosti jeho prípravy.

• Akékoľvek ovocie je vhodné na džem, pokiaľ je zrelé, ale z veľkých sa ukáže byť najchutnejšie a najkrajšie. Toto je dôležité zvážiť, keď je dezert varený z celých bobúľ.
• Hloh môže zafarbiť pokožku rúk Hnedá farba Preto je pri príprave džemu vhodné použiť rukavice.
• Na výrobu hlohového džemu nie je potrebné veľa cukru, pretože je stále dosť hustý a nie príliš kyslý. Nestojí však za to znížiť množstvo kryštálového cukru v porovnaní s množstvom uvedeným v recepte, pretože cukor je prírodný konzervant a zaisťuje bezpečnosť dezertu.
• Hlohový džem bude chutnejší, ak k nemu pridáte kyslosť. Na tento účel sa môže variť spolu s ríbezľami alebo jablkami. Ďalšou možnosťou je pridať kyselinu citrónovú. Navyše vám umožní skladovať pochúťku pri izbovej teplote. dlho pretože má aj konzervačné vlastnosti.
• Hotový džem skladujte v sterilizovaných pohároch. Je potrebné variť aj viečka.

Je dôležité vedieť, že bez ohľadu na to, aký chutný je hlohový džem, nemôžete ho jesť veľa. Maximálna porcia pre zdravý človek- 150 ml. Zároveň je lepšie túto pochúťku pre malé deti, tehotné ženy a ľudí s nízkym krvným tlakom úplne odmietnuť.

Džem z celého hlohu: klasický recept

Zloženie (na 2,5 l):

• hloh - 2 kg;
• cukor - 1 kg.

Spôsob varenia:

• Roztrieďte, dôkladne opláchnite bobule a nechajte ich vysušiť. Uschnú rýchlejšie, ak ich položíte na uterák, aby absorbovali prebytočnú vlhkosť.
• Vložte hloh do smaltovanej misky, posypte cukrom, premiešajte a nechajte 8-10 hodín, pričom misku zakryte látkou, aby ste ochránili budúci džem pred hmyzom.
• Umývadlo postavte na tichý oheň a každých pár minút postupne zvyšujte intenzitu ohňa, až kým džem nezovrie.
• Po uvarení džemu prudko znížte oheň a varte, nezabudnite miešať, kým nezhustne. Džem je hotový, ak sa z neho kvapka neroztečie na tanierik.
• Umiestnite džem do pohárov a vložte ich do veľkého hrnca, na dno položte uterák a nalejte teplú vodu tak, aby siahala po ramená pohára.
• Dajte panvicu na tichý oheň a sterilizujte poháre 10 minút. Časy sú pre pollitrové poháre; ak majú inú kapacitu, tak treba čas primerane skrátiť alebo predĺžiť.
• Po vybratí pohárov z vody ich pevne zatvorte pripravenými viečkami, otočte a nechajte v tejto forme vychladnúť.
• Po vychladnutí zaváracie poháre vyberieme do špajze - uvarené podľa klasický recept Džem funguje dobre pri izbovej teplote.

Recept na túto príležitosť::

Džem vyrobený podľa tohto receptu sa ukáže ako veľmi hustý, bude príjemné ho jesť s čajom a používať ho na výrobu dezertov.

Voňavý hlohový džem

Zloženie (na 2 l):

• hloh - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• kyselina citrónová - 2 g;
• vanilín - 1 g;
• voda - 0,25 l.

Spôsob varenia:

• Ovocie umyte a roztriedte, odstráňte stopky.
• Z cukru a vody pripravte sirup.
• Vložte hloh do misky a zalejte horúcim sirupom.
• Prikryte a nechajte 8-10 hodín lúhovať.
• Pridajte vanilín a kyselinu citrónovú, premiešajte a dajte misku na oheň.
• Na miernom ohni za stáleho miešania dusíme 40 minút.
• Hotové zalejeme hustý džem o bankách, ktoré musia byť pred tým sterilizované. Pevne uzavrite kovovými viečkami, otočte.
• Keď poháre s džemom vychladnú, presuňte ich na miesto trvalého uskladnenia.

Voňavý hlohový džem s teplými vanilkovými tónmi a príjemnou sladkokyslou chuťou nenechá nikoho ľahostajným.

Džem z hlohu bez semien

Zloženie (na 2 l):

• hloh - 1 kg;
• voda - 0,5 l;
• cukor - 1 kg;
• kyselina citrónová - 2 g.

Spôsob varenia:

• Nalejte čistý hloh vodou, zohrejte na stredné teplo a varte, kým plody nezmäknú.
• Počkajte, kým vývar vychladne. Scedíme a precedíme.
• Pretrite hloh cez sito a snažte sa získať čo najviac odkôstkovaného pyré.
• Kosti vyhoďte, zemiakovú kašu vložte do kanvice a zalejte vývarom.
• Pridajte cukor, premiešajte.
• Položte na sporák a za častého miešania varte na miernom ohni, kým sa džem nezačne lepiť na dno.
• Pridajte kyselinu citrónovú, dobre premiešajte.
• Hotový džem umiestnite do sterilizovaných pohárov. Prikryjeme uvarenými viečkami bez rolovania.
• Naplňte hrniec teplou vodou a na dno položte drevenú dosku alebo uterák. Položte naň zaváraninové poháre. Panvicu položte na malý oheň a po vriacej vode sterilizujte obrobok 5-10 minút.
• Poháre vyberte, zrolujte a počkajte, kým vychladnú, aby ste ich odložili na zimu.

Vykôstkovaný džem má veľmi jemnú a hustú konzistenciu, pripomínajúcu cukrovinky. Je skvelý na prípravu chutných sendvičov.

Hlohový džem s pyré z čiernych ríbezlí

Zloženie (na 3,5 l):

• hloh - 1 kg;
• pyré z čiernych ríbezlí - 0,25 kg;
• cukor - 2 kg;
• voda - 1 l.

Spôsob varenia:

• Pripravené plody hlohu zalejeme 0,5 kg cukru, necháme 24 hodín lúhovať na chladnom mieste.
• Nalejte vodu, pridajte zvyšný cukor a misku s džemom dajte na mierny oheň.
• Keď lekvár zovrie, pridáme k nemu ríbezľové pyré a varíme 30-40 minút, kým nie je džem dostatočne hustý.
• Nalejte do pripravených pohárov a zrolujte. Po vychladnutí vyberte na zimu.

Džem pripravený podľa tohto receptu má príjemnú sladkokyslú chuť. Okrem toho je dvojnásobne užitočný vďaka zahrnutiu čiernych ríbezlí do jeho zloženia.

Hlohový džem je nielen lahodný dezert, ale aj užitočný liek, ktorý pomáha bojovať proti hypertenzii a stresu. Pripravuje sa relatívne krátko a fáza sterilizácie, ktorú poskytujú niektoré recepty, sa môže preskočiť, ak sa džem skladuje v chladnej miestnosti.

Matica produktu: 🥄