Zlati piščančji peruti - boljše predjedi si ne morete predstavljati. Takoj, ko krila pred peko niso marinirana - od medu do izvrstnega alkohola. Veliko je odvisno od marinade, kajti kako marinirate krila, bo končna jed pridobila tak okus. Pikantne začimbe in omake, sladne pijače in različni tipi gorčica.

pivska piščančja krila

Takšna krila niso le zelo dišeča, ampak imajo tudi pikanten sladkast okus. Pivo daje mesu subtilen pridih sladu in prijetno pikantnost.
Sestavine:

• temno pivo - 300 ml.
• piščančja krila - 500 g
• mlet poper - 7 g
• česen - 3 stroka
• curry začimba - 2 tsp
• sol - po okusu

1. Česen olupimo in stroke zmečkamo z rezilom noža. Zmešajte kari, česen, poper in sol ter z mešanico natrite temeljito oprane peruti. Piščančja krila pustite pol ure.
2. Po preteku časa krila prelijemo s pivom in pustimo deset minut.
3. Perutnice spečemo v neprepustni posodi ali tulcu do zlato rjave barve. Peka bo trajala od 40 minut do ene ure.
4. Piščančje peruti postrezite s tkemalijem, žarom ali kečapom.

Gorčična in sojina krila

Pikantni, pikantni in pikantni piščančji peruti z gorčičnimi semeni Dijon in dišečo sojino omako bodo odličen dodatek k pivu ali zelenjavi na žaru.
Sestavine:

• zrna gorčice - 2 žlici.
• sojina omaka - 2 žlici.
• majoneza - 2 žlici.
• začimbe hmelj-suneli - 1 žlička
• piščančja krila - 800 g
• česen - 4 stroka

1. Krila operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami.
2. Česen olupimo in sesekljamo z nožem ali stiskalcem.
3. Zmešajte česen, majonezo, hmelj suneli, omako in gorčico ter prelijte piščančja peruti z začimbno marinado. Pustite meso štirideset minut v hladilniku.
4. Krila položite v pekač, jih položite na razdalji drug od drugega in jih postavite v pečico za štirideset minut. Po preteku časa odrežite rokav in pecite krila še deset minut, da dobite lepo rdečo barvo.
5. Pustite, da se krila nekoliko ohladijo in postrezite z gorčico ali omako za žar.

Dišeči bivol

Ta krila so že dolgo legendarna. Ta jed je v 60. letih v Ameriki postala hit in še vedno drži lestvico. Krila so sočna, pikantna in zelo pikantna. Vsekakor bo všeč ljubiteljem "svetlobe".
Sestavine:

• česen - 5 strokov
• piščančja krila - 1 kg
• kis - 5 tsp
• tabasko - 1 žlica. l.
• rastlinsko olje - 3 žlice. l.
• sol - po okusu
• kisla smetana - 100 g
• kajenski poper - 5 g
• majoneza - 100 g
• zelena čebula - 20 g
• camembert ali dor blue - 100 g
• mlet poper - 5 g
• kečap - 50 g

1. Pečico dobro segrejemo na 230 stopinj. operemo krila in olupimo česen.
2. Zmešamo olje, kajenski poper in česen ter pol žličke soli. Z mešanico natrite krila in pecite približno pol ure v pečici.
3. Pripravimo omako za krila. Zmešajte kislo smetano, majonezo, sir, poper in sesekljano zeleno čebulo.
4. V drugi skledi zmešajte kečap, omako Tabasco in kis. Ko so krila pečena, jih položite v mešanico tabaska in dobro premešajte.
5. Na mizo postrezite bivolja krila s sirovo omako, dober dodatek bodo česnovi krutoni in pivo.

Krila v pomarančah

Začinjena in zelo dišeča krila s prijetno kislostjo bodo odličen prigrizek za katero koli prilogo ali pijačo.
Sestavine:

• pomaranče - 2 kos.
• poper - 5 g
• česen - 5 strokov
• rjavi sladkor - 1 žlica. l.
• krila - 2 kg
• pomarančna lupina - 2 žlici. l.
• sol - po okusu
• sojina omaka - 50 g

1. Pomaranče dobro operemo, odstranimo lupino in naribamo. Iz dveh pomaranč iztisnemo sok.
2. Česen olupimo in sesekljamo.
3. V globoki skledi zmešajte pomarančno lupinico, sesekljan česen, sok, omako, sol, sladkor in poper. Krila namočite v marinadi eno uro.
4. Krila položite na toplotno obstojno podlago in jih na obeh straneh pecite dvajset minut.
5. Postrezite krila s svojo najljubšo prilogo, prigrizki, krutoni ali krutoni.

Krila v kisli smetani

Nežna, pikantna in tako sočna krila v kisli smetanovi omaki bodo odlična glavna jed v pire krompirju ali dušenem krompirju v loncih.
Sestavine:

• čebula - 3 kos.
• rastlinsko olje - 1 tsp
• črni poper - 5 g
• kisla smetana - 300 ml.
• piščančja krila - 500 g
• sol - po okusu

1. Krila operemo in osušimo z brisačami.
2. Perutnice solimo, dodamo kislo smetano in poper ter dobro premešamo. Krila čez noč pošljite v hladilnik.
3. Čebulo nasekljajte na velike pol obročke.
4. Obliko, odporno na vročino, namažite z rastlinskim oljem in položite spodnji sloj sesekljano čebulo. Na vrh čebulne blazine položite krila in pecite približno eno uro.
5. Dišeča krila, postrežena z nežnim pire krompirjem ali rižem.

Pikantna medena krila

Takšna krila nimajo le pikantne ostrine, ampak tudi sladek priokus. Takšna predjed je primerna za vsako priložnost, tako za večerjo kot v prazničnem meniju. Pikantna krila bodo navdušila ljubitelje sladkih in pikantnih jedi, tudi kitajske kuhinje.
Sestavine:

• med - 5 žlic.
• piščančja krila - 7 kosov.
• oljčno olje - 3 žlice. l.
• ingverjeva korenina - 1,5 cm
• sojina omaka - 50 g
• pomaranča - 1 kos.
• gorčica - 50 g
• začinjeno paradižnikova omaka– 50 g

1. Pomaranči odstranimo lupinico in jo naribamo. Ingver olupimo in nasekljamo.
2. Iz pomaranče iztisnemo sok.
3. Zmešajte vse sestavine za marinado in namočite krila 2 uri.
4. Piščančja krila pečemo eno uro pri 200 stopinjah.
5. Okusna začinjena krila postrezite s pivom ali nežno prilogo v obliki pire krompirja ali krompirja.

hrustljava krila

Takšna krila niso le zelo okusna, ampak tudi prekrita z rdečo peko. Jed je primerna za vse ljubitelje hrustljavega in dišečega piščanca.
Sestavine:

• prekajena paprika - 1 žlička
• krušne drobtine - 150 g
• piščančja krila - 1 kg
• jajce - 3 kos.
• česen - 3 stroka
• zira - 0,5 žličke
• sol - po okusu
• sladka paprika - 1 žlička

1. Olupljen česen sesekljamo in zmešamo z jajci, kumino, soljo in dvema vrstama paprike. Krila namočite v jajčno mešanico.
2. Krila povaljamo v drobtinah. Po želji lahko dodamo drobtine panko.
3. Krila položimo na pekač ločeno eno od druge in pečemo približno štirideset minut pri 220 stopinjah.
4. Postrezite s pikantno žar omako ali tatarcem.

/

Krila so odlična možnost za vsako identiteto, saj je veliko ljubiteljev tako hrustljave jedi. Ne glede na to, kako kuhate krila, se bodo izkazala za sočna, dišeča in zelo okusna. In katera marinada je najbolj primerna za piščančja krila - odvisno od vas.

Piščančja krilca s hrustljavo skorjico, pečeno v pečici, je neverjetno okusna jed, ki jo lahko jeste tudi brez priloge. Zaradi omake za žar so precej pikantni in zelo dišeči. Ljubitelji piva bodo še posebej cenili to jed, saj je težko najti najboljši prigrizek za penasto pijačo. Poleg tega so pripravljeni precej hitro - le kakšne pol ure!

Tako delim svoj značilni recept za sladka in začinjena krila s hrustljavo skorjico, pečena v pečici z omako za žar.

Kuhinjski aparati in dodatki: skleda, pekač, papirnate brisače, folija, čopič, kuhinjska deska, oster nož.

Ko kupujete krila, jih natančno preglejte - krila morajo biti rožnato-bež barve, brez modric in temne lise, ni lepljivo. Vonj se mora ujemati s svežim piščančje meso, brez znakov kvarjenja in detergenti (klor), s katerimi brezvestni prodajalci obdelujejo piščančje izdelke za podaljšanje roka trajanja.

Če prodajate krila, sestavljena iz dveh delov (brez tretjin, najtanjša falanga) - kupite jih, da bo manj odpadkov. Lahko tudi samo kupite ramenski del krilo.

Kuhanje korak za korakom

1. Pripravljamo krila. Da bi to naredili, jih operemo, osušimo s prtički ali papirnatimi brisačami in razrežemo na tri dele.
2. Najtanjši del odstranimo, ne bomo ga uporabili. Prav tako v procesu priprave odrežemo koščke kože, ki so ohlapno pritrjeni na meso.
   
   
3. Pekač obložite s folijo.
   
   
4. Položite krila v eno vrsto.
   
   
5. Pečemo jih 20-25 minut pri 225 stopinjah v konvekcijskem načinu.
   
   
6. Za omako damo v skledo 300 gramov kečapa.
   
   
7. Dodajte žličko soli, strt česen, posušen peteršilj in rjavi sladkor.
   
   
8. V omako damo 15 gramov gorčice in 12 mililitrov oljčnega olja.
   
   
9. Nalijte pol žličke pekoče rdeče paprike in 2 žlički prekajene paprike.

   Prav paprika je naša skrivna sestavina, zahvaljujoč kateri bodo krila dobila izviren dimljen okus in aromo.

   
   
   
10. Vse sestavine zmešajte do gladkega.
    
    
11. Pečena perutnička z žlico namažemo z omako.
    
    
12. S čopičem ga razmažemo po celotni površini kril.

    Omake naj bo veliko, saj daje glavni okus jedi.

    
    
    
13. Krila pečemo že brez konvekcije, v načinu "zgoraj-spodaj" pri 200 stopinjah 10-15 minut.
14. Končana krila preložimo iz pekača v drugo posodo in postrežemo s solato, svežo zelenjavo in omako iz grškega jogurta, česna in zelišč.

    Pomembno! Pripravljena krila ne smejo biti lepljiva - ko jih jeste, vam omaka ne sme ostati na rokah.

    
    
    

• Rjavi sladkor v receptu lahko nadomestite s tekočim medom.
• Krila lahko ocvremo tudi na žaru s posebnim žarom, pa tudi na žaru.
• Če se med peko na pekaču pojavi malo tekočine, jo odlijemo, da ne moti hrustljavosti.

Video recept za kuhanje kril s hrustljavo skorjo v pečici

Iz tega videa se boste naučili, kako v samo pol ure skuhati okusna in dišeča krila s hrustljavo skorjico z omako za žar.

Če želi gostiteljica narediti hitro obilen obrok Išče recepte z uporabo mesa. Perutnina je bolj priljubljena kot meso govedo, nekatere njene dele pa kulinarični strokovnjaki še posebej obožujejo zaradi svoje vsestranskosti. Krila so odlična možnost za predjedi in krepke glavne jedi. Kako jih kuhati tako, da je okusno, a zdravo?

Kako kuhati piščančje peruti v pečici

Nekatere gospodinje se bojijo delati s tako težkimi deli ptice, saj je tukaj zelo malo mesa, večinoma kosti s kožo. Vendar pa strokovnjaki zagotavljajo: kuhati krila v pečici je še lažje kot kuhati za juho. Ni potrebno preučevati algoritmov po korakih s fotografijo. Splošna tehnologija izgleda enako kot pri preostali ptici:

1. Operite, posušite. Če krila postrežemo s pivom, jih lahko razdelimo na dele.
2. Pripravite omako.
3. Marinirajte (čas je odvisen od recepta).
4. Fry in pecite ali takoj pošljite v pečico.

Marinada

Po mnenju strokovnjakov ptica brez predhodne uporabe omake med peko izgubi sok. Če pa ne veste, kako pravilno marinirati krila za pečico, lahko to dejanje povzroči tudi sušenje vlaken ali preoblikovanje mesa v gumo. Najprej je vredno biti pozoren na nekatere tankosti:

• Klasično razmerje med oljem in kislino za marinado za ptice je 1:1 ali 1:2. Presežek maščobne komponente je nezaželen.
• Ali za marinado uporabljate posušena zelišča? Pazite, da jih podrgnete med prsti, sicer jih uporaba nima smisla.
• Priporočljivo je, da ptico marinirate pri sobni temperaturi - za mastno gosto meso (svinjina, govedina) je bolje pustiti hladno. Izjema so recepti z dolgim ​​(nočnim) kisanjem.
• Trajanje namakanja z omako je 30-45 minut, če pa temelji na kislini, potem približno 20 minut.
• Pečenim krilcem lahko večkrat dodamo marinado, vendar zadnji takšen postopek opravimo 5-7 minut pred koncem pečice, ne kasneje.

Kako izgleda popolna marinada? Profesionalci ga kuhajo s skoraj vsemi začimbami in tekočimi sestavinami, saj sta piščanec in puran univerzalne ptice dobro kombinirana z vsemi izdelki. Nekaj ​​zelo dobrih idej:

• Gorčica: 1 žlica. l. medu in sojine omake, ščepec soli, 1 žlička. suha gorčica.
• Klasika: 0,5 skodelice kečapa in suhega belega vina, malo soli in mletega popra.
• Pikantno: 1 žlica. l. adjika, sesekljan čili poper, 2 žlici. l. paradižnikova mezga in sol.

Koliko peči

Točen čas kuhanja, tudi strokovnjaki ne bodo mogli povedati, ker je odvisno od lastnosti pečice, temperature, posode, ki ste jo uporabili. Edina stvar, o kateri ni dvoma, je, da se ta del ptice peče veliko hitreje kot ostali. Če želite izračunati, koliko kuhati krila v pečici, ne do najbližje minute, potem upoštevajte te nianse:

• Pri gašenju s tulcem, folijo ali vrečko pri povprečni temperaturi 180 stopinj bo trajalo 45-50 minut.
• Če kuhate pečena krila za prigrizek pri 200 stopinjah, bo trajalo približno pol ure ali malo manj.
• Pri kuhanju v keramičnih loncih se bodo piščančja krila kuhala v eni uri.

Recepti

Večina Spodnje ideje so osredotočene na piščanca, vendar se prav tako dobro ujemajo s puranom, zato lahko naredite zamenjavo. Ti recepti za kuhanje piščančjih kril v pečici vam ne bodo le pomagali razumeti zapletenosti dela s tem delom ptice, ampak vam bodo dali tudi nekaj zanimivih možnosti za hiter dišeč prigrizek.

V medeni sojini omaki

Ta možnost kuhanja velja za eno klasičnih. Skorja s komaj zaznavno sladkostjo, dišečo in rumeno, okusom po orehih in nizko vsebnostjo kalorij - to so razlogi za priljubljenost piščančjih kril v medu in sojini omaki v pečici. Če potrebujete popolno dietna jed za večerjo za prilogo skuhamo riževe ali ajdove rezance.

Sestavine:

• piščančja krila - 8 kosov;
• med - 1 žlica. l.;
• sojina omaka - 2 žlici. l.;
• strok česna;
• nariban ingver - 1 žlička;
• paprika.

Način kuhanja:

1. Za vsako oprano krilo odrežemo zgornjo falango, ki vsebuje samo kožo s kostjo.
2. Zdrobite česen, z njim natrite ptico.
3. Naredite Teriyaki iz sojine omake z ingverjem in medom, vanj pomočite krila. Pustimo jih stati eno uro.
4. Po polaganju vsakega krila, rahlo odprtega, na folijo, z razdaljo 4-5 cm od naslednjega. Pečemo pri 190 stopinjah. Predvidena čakalna doba je 20-22 minut.

S krompirjem

Zelo težko je izmisliti nekaj preprostejšega in okusnejšega od te jedi. Vsaj enkrat, vendar se je pojavil na vsaki mizi - vsakdanji in praznični. Obilna in dišeča piščančja krila s krompirjem v pečici so odlična ideja za hitro kosilo, ki ne zahteva eksotičnih izdelkov. Nabor zelenjave je lahko poljubno raznolik, vendar strokovnjaki svetujejo, da začimb ne zlorabljate.

Sestavine:

• piščančja krila - 1 kg;
• krompir - 0,6 kg;
• kisla smetana - pol kozarca;
• velik korenček;
• stroki česna - 3 kosi;
• sveže zelenje;
• mešanica suhih paprik;
• sol.

Način kuhanja:

1. Krompir olupite, narežite na kocke. Dodamo strok česna, premešamo.
2. Operite krila, natrite s soljo. Nalijte kislo smetano, pustite pol ure.
3. Korenje naribajte, združite s preostalimi stroki česna, ki ste jih prešli skozi stiskalnico.
4. Napolnite lončke s krompirjem s krili, premešajte z rokami in jih enakomerno porazdelite.
5. Dodamo korenčkovo česnovo maso, poper.
6. Zalijemo z 0,5 skodelice vode in lončke pokrijemo.
7. Kuhanje jedi traja približno eno uro od trenutka, ko se pečica segreje na 185 stopinj.

bivolja krila

Ta slani prigrizek, priljubljen predvsem med mladimi, se je rodil v Ameriki. Tradicionalni recept je vključeval globoko ocvrta krila, kar je znatno povečalo vsebnost kalorij v jedi. Gospodinje, ki so želele olajšati njegovo absorpcijo in zmanjšati obremenitev trebušne slinavke, so ugotovile, kako okusno kuhati bivolja krila v pečici in doseči rezultat, podoben klasičnemu.

Sestavine:

• piščančja krila - 12 kosov;
• maslo - 50 g;
• sol - 2 tsp;
• rjavi sladkor - 2 žlici. l.;
• klasična paradižnikova pasta - 3 žlice. l.;
• stroka česna - 2 kos .;
• vroča čili omaka - 1 žlica. l.;
• mleti črni poper - 1 žlička;
• moka - pol kozarca;
• kajenski poper - 1/2 žličke;
• kefir - pol kozarca;
• paprika - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Oprane peruti razdelimo na 3 dele, ki jih razdelimo po spoju.
2. Marinirajte s kefirjem pol ure do ene ure. Nastrgamo s strokom česna.
3. Zmešajte žlico soli s kajenskim poprom, moko in papriko. Suhe sestavine dobro premešamo, stresemo v vrečko. Tja vrzite krila, večkrat jih stresite.
4. Pečico segrejte na 200 stopinj, v prisotnosti prisilne konvekcije - do 190 stopinj. Na globok pekač položite rešetko. Po njem razporedimo panirane perutničke.
5. Pečemo pol ure, nato 5 minut držimo v načinu "žar".
6. Tik preden postrežete bivolja krila, morate narediti omako: stopite maslo s sladkorjem, po vrenju vlijete paradižnikovo pasto. Primešamo čili omako, nariban česen, sol in poper. Omako takoj odstavite z ognja.

krila za žar

Strokovnjaki svetujejo kuhanje takšne jedi na žaru, vendar je ta možnost na voljo le v lepem vremenu, ko je konec pomladi ali začetek jeseni, poletje. Za tiste, ki želite pozimi jesti perutnice na žaru, je recept v pečici način za zadovoljitev te majhne želje. Da bi dobili skorjo, podobno tisti, ki ustvarja odprti ogenj, morate po peki ptico malo držati v načinu "žar". Na fotografiji se krila za žar iz pečice ne razlikujejo od tradicionalnih.

Sestavine:

• krila - 800 g;
• kečap - 3 žlice. l.;
• majoneza - 2 žlici. l.;
• strok česna;
• sol;
• limonin sok - 1 čajna žlička;
• mehki sir - 50 g.

Način kuhanja:

1. Česen nasekljajte z nožem ali ga pretlačite skozi stiskalnico.
2. Krila solimo, potresemo z limoninim sokom.
3. Jih privoščite s kečapom, položite drug drugega, pustite, da se uležejo.
4. Stresite česen in razporedite po rešetki.
5. Pečemo pri 190 stopinjah 20 minut.
6. Naribajte sir, dodajte majonezi. Skoraj pripravljena krila prelijemo s to omako, jih držimo v pečici še 15-17 minut.

V rokavu

Takšna jed je skoraj dietna, če ne upoštevamo kože, ki vsebuje veliko število holesterol. Krila v rokavu v pečici se bodo kuhala z visoko vlažnostjo, zato se bodo izkazala za bolj dušena kot pečena. Bujna zelenjavna blazina odpravlja potrebo po mastni omaki, zato jed čim bolj prihrani jetra in trebušno slinavko.

Sestavine:

• krila - 800 g;
• Grški jogurt - 2 žlici. l.;
• sladka paprika;
• velika korenja;
• mlade bučke - 300 g;
• žarnica vijolična;
• paradižnik - 2 kos .;
• sol, mleti poper, origano - vsak ščepec.

Način kuhanja:

1. Čebulo narežite na pol obročke, povežite s krili. Mešajte z rokami in poskušajte te sestavine zdrobiti skupaj.
2. Dodamo jogurt, sol, origano, mleto papriko. Ponovno premešajte. S to omako prelijemo krila.
3. Korenje s paradižnikom narežemo na kolobarje, bučko na kocke. Papriko nasekljajte na trakove.
4. Napolnite rokav z zelenjavo, na vrhu razporedite krila. Zapri, pretresi.
5. Pečemo pri 170 stopinjah pol ure, nato temperaturo dvignemo na 200 stopinj in počakamo še 20 minut.

Akutna

Uživate v svoji najljubši televizijski seriji, hrustate sočen slani prigrizek? Škodljivo, a tako okusno, da se včasih ne morete upreti. Za tak primer strokovnjaki svetujejo, da shranite recept za pikantna krila v pečici, ki ne zahtevajo posebnih kulinaričnih veščin in ponavadi vedno izpadejo okusno. Založite se s svežo perutnino, poiščite strok čilija in pred vami je mehiška jed.

Sestavine:

• piščančja ali puranja krila - 1,7 kg;
• maslo - 70 g;
• stroki česna - 3 kosi;
• majhna limeta;
• stroki pekoče paprike - 2 kosi;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. l.;
• rastlinsko olje - kozarec;
• origano, zira - po 1 čajna žlička;
• sol, črni poper.

Način kuhanja:

1. Vsako krilo odrežite zgornji falangi in ga razdelite na polovico vzdolž sklepa.
2. Kožo natrite s soljo, poprom.
3. V ponvi segrejte rastlinsko olje (celoten volumen). Postavite krila tja.
4. Cvremo na največji moči gorilnika, 4-5 minut na vsaki strani.
5. Naredite omako iz paradižnikove mezge, mehkega masla, naribanega česna, začimb in mletih feferonov. Tukaj naložite krila.
6. Po pol ure jih porazdelimo po mrežici. Premažemo s preostankom omake (ki se ni vpila). Pečemo pri 200 stopinjah 15-17 minut. Pod rešetko je priporočljivo postaviti pekač.
7. Vsako krilo pred serviranjem pokapljajte z limetinim sokom.

Okus takšne jedi ima eksotične note, saj se sladkost medu združi s kislostjo pomarančnega soka in začimbo nageljnovih žbic. Ob prebiranju opisa kombinacija pomisli na božično pecivo, a k perutnicam v medeni omaki v pečici se prav prileže. Optimalna priloga je rjavi riž, čeprav strokovnjaki dovoljujejo tudi uporabo kratkih testenin.

Sestavine:

• krila - 1 kg;
• velika oranžna (po možnosti rdeča);
• tekoči temni med - 2 žlici. l.;
• šopki nageljnov - 2 kosi;
• rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
• sol;
• sezam - 1 žlička;
• curry - 1/2 žličke;
• limona.

Način kuhanja:

1. Operite krila, posušite s prtičkom. Solimo, naribamo kari.
2. Združite med z rastlinskim oljem. Segrejte, vendar ne pustite, da zavre.
3. Vrzi nagelj, počakajte 1-1,5 minute.
4. Z limone odstranite lupino, približno 1 žličko. dodajte medeni omaki. Dodajte pomarančni sok (cel).
5. Premešajte, odstranite z gorilnika.
6. S to omako prelijemo krila, pustimo stati pol ure. Potresemo s sezamom.
7. Razporedite na pergament, pecite v načinu "žar". Temperatura pečice - 200 stopinj, čas kuhanja - 25 minut. Krila bo treba večkrat obrniti zaradi hitre karamelizacije medu.

Za pripravo takšne jedi lahko uporabite katero koli suho sestavino - od klasičnih mletih krekerjev do zdroba. Vendar pa strokovnjaki priporočajo, da izberete bolj zanimivo možnost in krila panirate z ... ovseni kosmiči. Ali bodo gostje in družina uganili, kaj je povzročilo tako nenavadno hrustljavost? Ugotovite, kako speči ta pohana krila v pečici, in poiščite odgovor.

Sestavine:

• hercules - 180 g;
• jajca 2 kat. - 2 kos.;
• krila - 900 g;
• moka - 3 žlice. l.;
• cilantro - 1/2 čajne žličke;
• kis 6% - 1 čajna žlička;
• rastlinsko olje, sol.

Način kuhanja:

1. Vsako krilo je razdeljeno na falange. Zgornje zavrzite.
2. Potresemo s kisom, solimo, naribamo koriander.
3. Stepite jajca, dodajte moko.
4. Grind Hercules.
5. Vsak kos kril pomočimo v jajčno-mokasto maso, nato povaljamo po raztresenih mletih kosmičih.
6. Položite na pekač, pošljite, da se peče na 200 stopinj. Predviden čas je 25-30 minut.

Kako speči s skorjo

Tako hrustljav prigrizek dobimo, če koščke perutnine obdelamo z debelim testom. Krila v pečici s skorjo zaradi posebnosti kuhanja pridobijo ne le neverjetno okusno lupino, ampak tudi zelo sočno sredino. Ta jed bo požela aplavz, če jo postrežete gostom. Bodite prepričani, da preučite tehnologijo kuhanja in poskusite čim prej speči krila po tem receptu.

Sestavine:

• piščančja jajca višji mačka. - 2 kos.;
• piščančja krila - 8-10 kosov;
• škrob - 2 žlici. l.;
• svetlo pivo - pol kozarca;
• moka - 3 žlice. l.;
• mlet poper, sol;
• rastlinsko olje.

Način kuhanja:

1. Jajca stepemo s pivom, soljo. Žlice za uvajanje presejane moke.
2. Masa naj spominja na gosto kislo smetano, zato se količina moke spreminja.
3. Oprane krila potresemo s škrobom. Nato izdatno prelijemo s testom.
4. Razporedite na namaščen pergamentni papir na pekač.
5. Pečemo pri 200 stopinjah, ne pozabimo jih obrniti vsakih 7-8 minut. Približen čas kuhanja je 35 minut.

Video

Piščančje jedi so zasedle naše Vsakdanje življenje eno glavnih mest na mizi. Mislim, da ni družine, kjer ne bi pripravljali piščančjih jedi. Raznolikost piščančjih jedi je neverjetna, vendar želite skuhati nekaj okusnega in nenavadnega, da bi se razveselili na počitnicah.

Danes bomo kuhali bon-bon noge in krila, pečena v pečici, po mojem mnenju je to odličen dodatek k praznični mizi.

Piščančje krače bon bon pečene v pečici s krompirjem

Potrebujemo:

• 1 kg piščančjega bedra
• 1-2 srednje velika korenčka
• 1 kos čebule
• 1 sladka paprika
• 1/2 žličke curry
• italijanski oz Provansalska zelišča neobvezno
• 1 kg krompirja
• 1-2 stroka česna
• rastlinsko olje
• 1 lovorjev list
• 20 g masla
• krušne drobtine za prah plesni

Za marinado št. 1

• 1 pomaranča
• 1,5 žličke začimbe
• 1 strok česna
• sol, čili poper po okusu

Za marinado št. 2 (pečica)

• 1 čajna žlička med
• 1 čajna žlička sojina omaka
• 1 čajna žlička kečap

Kuhanje:

1. Moje golenice, jih posušite na papirnati brisači in jih obrnite navzven kot palčnik. Za to zarežemo kožo na zgornjem koncu stegna in ločimo meso od kosti, to naredimo previdno, da ne poškodujemo kože. Odstranimo tudi tanko kost. Na drugem koncu kraka odrežemo hrustančno kost. Tako delamo z vsemi nogami.

2. Marinado pripravimo po 1 možnosti. Začimbe zmešamo, v začimbe stisnemo česen in jim iztisnemo pomarančni sok.

Temeljito premešamo in z nastalo mešanico natremo stegna, jih namočimo v marinado, pokrijemo s pokrovom in pustimo uro ali dve, da se kisajo.

3. Za nadev: korenje naribamo na grobo strgalo, čebulo in papriko narežemo na majhne kocke. Fry v rastlinskem olju do konca. nato dodamo kari, zelišča, lovorov list in dušimo še 3 minute.

4. Krompir olupite, sperite in narežite na 4-8 delov, odvisno od velikosti krompirja. Solimo, popramo, stisnemo česen, prelijemo z malo olivnega olja in premešamo.

5. Namastimo pekač maslo in potresemo z drobtinami.

6. Stegna napolnimo z nadevom: mleto meso damo v "palčnico", zapremo z mesom.

Dno potopite v moko in položite v model,

ovijte krompir, meso prelijte s preostalo omako in pokrijte s folijo.

Pomembno: da kost noge ne zažge, ko odstranimo folijo, jo zavijte v folijo, preden jo pošljete v pečico.

7. Pripravite marinado po receptu 2 tako, da zmešate vse sestavine.

8. Postavite v pečico, segreto na 180 - 200 stopinj za 50 - 60 minut. 15 minut pred koncem pečenja odstranite folijo in namažite z omako po možnosti 2. Občasno prelijte to omako, dokler stegna ne porjavijo. Postrezite k mizi

Bon Bon krilca v kislo smetanovi česnovi omaki

Potrebujemo:

• 600 g piščančjih peruti, velikih in mesnatih
• 2 žlici olivno ali sončnično olje
• 1 čajna žlička sladko papriko
• sol, mleti črni poper po okusu

Za marinado: (za mazanje)

• 2 žlici kisla smetana (majoneza)
• 1 žlica kečap
• 1 strok česna

Kuhanje:

Po tem receptu lahko krila pripravite na dva načina: prvega spečete v pečici, drugega pa ocvrete v olju.

1. metoda: bon bon krila pečena v pečici

1. Krila, kot običajno, operemo in posušimo. Odrežite spodnje falange krila, odrežite preostanek krila.

Meso obrnemo.

2. Olivno olje zmešamo z začimbami,

premešajte in namažite krila z omako, pokrijte in pustite marinirati 30-60 minut.

3. Pekač pokrijemo s folijo, rahlo namažemo z rastlinskim oljem in položimo krila, damo v pečico za 20 minut, temperatura naj bo 200 stopinj.

4. Medtem ko se krila pečejo, pripravite omako za mazanje. Kislo smetano ali majonezo zmešajte s kečapom in sesekljanim česnom, dobro premešajte.

5. Na koncu pečenja odstranite pekač iz pečice in namažite krila z omako. Pošljemo v pečico še 15 minut, dokler ne porjavijo, paziti morate, da ne gorijo.

6. Postrezite z zelenjavno prilogo, ki jo mimogrede lahko spečete na istem pekaču, sok pustite.

simplyrecipes.com

Sestavine

• 3 žlice masla;
• 4 žlice;
• 1 žlica paprike;
• ½ čajne žličke soli;
• ½ čajne žličke kajenskega popra;
• 10-12 piščančjih kril;
• 100 g kisle smetane;
• 100 g modrega sira;
• 100 g majoneze;
• 1 žlica belega vinskega kisa;
• 1 strok česna.

Kuhanje

Zmešajte stopljeno maslo, čili omako in začimbe. V drugo posodo vlijemo 2 žlici nastale marinade. Odrežite konice kril, piščanca dajte v marinado, premešajte in pustite pol ure pri sobni temperaturi.

Konice kril se lahko zažgejo. Zato jih bodisi zavijemo v folijo ali odrežemo.

Krila položimo na rešetko pečice in pod njo položimo pekač. Piščanca pečemo na žaru 10-15 minut na vsaki strani pri 200°C.

Medtem v mešalniku zmešamo kislo smetano, sir, majonezo, kis in česen. Končana krila prelijemo s preostalo marinado in postrežemo z omako Blue Cheese.

splendidtable.org

Sestavine

• 3 čajne žličke oljčnega olja;
• ¼ čajne žličke mletega črnega popra;
• ½ čajne žličke soli;
• 8-10 piščančjih kril;
• 4 žlice;
• 2 žlici masla;
• 1 strok česna;
• ½ čajne žličke paprike.

Kuhanje

Zmešajte olivno olje, poper in sol ter s to mešanico natrite krila. Položite jih na pekač, obložen s pergamentom. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 210°C 25-30 minut, krila na polovici pečenja obrnemo.

Ponev postavite na majhen ogenj in zavrite med, maslo, sesekljan česen in papriko. Med občasnim mešanjem kuhamo še 1-2 minuti. Omaka naj se malo zgosti. Prelijemo jih čez krila in jih pečemo še 5 minut, da porjavijo.

tasteofhome.com

Sestavine

• 15 piščančjih kril;
• 120 g koruznega škroba;
• 3 jajca;
• rastlinsko ali olivno olje za cvrtje;
• 100 g sladkorja;
• 100 ml belega kisa;
• 100 g želeja iz črnega ribeza;
• 3 žlice kečapa;
• malo masla.

Kuhanje

Perutnice in škrob položite v plastično vrečko, zavežite in močno stresite, da piščanca popolnoma prekrijete. Rahlo stepite, potopite krila v njih in jih nato v serijah pošljite v cvrtnik ali ponev z zelo vročim oljem (popolnoma mora pokriti piščanca). Perutnice pražite 8 minut in jih občasno obrnite. Nato položite na papirnato brisačo, da odteče odvečno olje.

V čisti ponvi zmešajte sladkor, kis, ribezov žele, sojino omako, kečap in limonin sok. Zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo še 10 minut.

Perutnice položimo v z maslom namazan pekač in prelijemo s polovico omake. Pečemo 15 minut na 180°C. Obrnite, pokapljajte s preostalo omako in pecite še 10-15 minut.

foodwishes.blogspot.ru

Sestavine

• 3 pomaranče;
• 6 strokov česna;
• 4 žlice sojine omake;
• 1 žlica rjavega sladkorja;
• 1 ½ čajne žličke soli;
• ½ čajne žličke mletega črnega popra;
• 18-20 piščančjih kril.

Kuhanje

Zmešajte sok dveh pomaranč, lupinico vseh treh pomaranč, zdrobljeno, sojino omako, sladkor, sol in poper. Mešanici dodajte piščanca in temeljito premešajte.

Perutnice v eni vrsti razporedimo po pekaču. Prelijemo s skoraj vso omako in pečemo v pečici, ogreti na 200 °C, 20 minut. Perutnice obrnemo, pokapamo s preostalo omako in kuhamo še 10-15 minut.

žlica.com

Sestavine

• 1 žlica soli;
• 1 žlica mletega črnega popra;
• 1 čajna žlička paprike;
• 1 čajna žlička posušenega origana;
• 12 piščančjih kril (brez konic);
• 12 rezin slanine.

Kuhanje

Zmešajte začimbe in natrite piščanca. Vsako krilo tesno ovijte s slanino in po potrebi pritrdite z nabodali. Položimo na rešetko, pod njo položimo pekač in pečemo na 180°C približno eno uro, krila pa do polovice obrnemo.

tasteofhome.com

Sestavine

• 130 g pikantne gorčice;
• 170 g medu;
• 4 žlice masla;
• 2 žlici limoninega soka;
• ¼ čajne žličke kurkume;
• 18-20 piščančjih kril.

Kuhanje

V ponvi zmešajte gorčico, med, olje, limonin sok in kurkumo. Zavremo, občasno premešamo. Perutnice v vrsto razporedimo po obloženem pekaču in jih prelijemo z omako. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200°C 20-30 minut na vsaki strani.

tasteofhome.com

Sestavine

• 120 g masla;
• 2 stroka česna;
• več vejic peteršilja;
• 100 g krušnih drobtin;
• 50 g naribanega parmezana;
• ½ čajne žličke soli;
• ¼ čajne žličke mletega črnega popra;
• 10-12 piščančjih kril.

Kuhanje

Zmešajte stopljeno maslo in sesekljan česen. V drugi skledi zmešajte sesekljan peteršilj, drobtine, sir, sol in poper. Perutnice najprej pomočimo v olje, nato pa jih povaljamo v drobtinah. Položimo na pekač, obložen s papirjem, in pečemo približno eno uro pri 180°C.

freeimages.com

Sestavine

• 1 čajna žlička mletega črnega popra;
• ½ čajne žličke paprike;
• 1 čajna žlička soli;
• 10 piščančjih kril;
• 2 žlici olivnega olja;
• ¹⁄₂ l katerega koli piva;
• 2-3 žlice koruznega škroba;
• 4 žlice medu.

Kuhanje

Zmešajte poper, papriko in sol ter natrite čez krila. Damo jih v ponev z razgretim oljem in pražimo, da se z vseh strani zapečejo. Odstavite z ognja in prilijte nekaj piva, da je piščanec rahlo prevlečen. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 200 °C, za 20-25 minut.

V kozici na majhnem ognju zavremo preostalo pivo in občasno premešamo. Dodamo škrob in med ter med mešanjem kuhamo, dokler se omaka ne zgosti. Odstavimo z ognja in kuhana peruti stresemo v omako.

colourbox.com

Sestavine

• 4-5 velikih krompirjev;
• sol - po okusu;
• 4 stroki česna;
• 2 čajni žlički paprike;
• 1 čajna žlička kajenskega popra;
• 2 čajni žlički posušenega origana;
• 1 čajna žlička vode;
• 10-12 piščančjih kril.

Kuhanje

Očistite in po dolžini narežite na četrtine. Položimo na pekač, posolimo in pokapljamo z žlico olja. Pečemo 15-20 minut na 200°C.

Zmešajte sesekljan česen, papriko, poper, origano, sol in vodo. S to mešanico premažemo krila in jih položimo na krompir. Pečemo še 35-40 minut, dokler piščanec ne porjavi.

manusmenu.com

Sestavine

• 10-12 piščančjih kril;
• 4-5 žlic sojine omake;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 180 ml Coca-Cole;
• nekaj zelene čebule.

Kuhanje

Krila v sojini omaki pol ure. Nato jih damo v ponev z razgretim oljem in na močnem ognju pražimo toliko časa, da zlato porjavijo z vseh strani.

Vlijemo kolo in preostalo marinado. Na srednjem ognju kuhamo 15 minut pokrito in 5 minut odkrito. Omaka se mora nekoliko zgostiti. Končana krila potresemo s sesekljano čebulo.