Da bi poslovnež zdaj vstopil na trg prehrambeni izdelki- ni lahka zadeva. Navsezadnje celotno paleto proizvodnje hrane zasedajo domači proizvajalci in tukaj je težko premagati konkurenco. Obstaja samo en izhod - poiskati sektor živilske industrije, ki se šele pojavlja v Rusiji, v katerem lahko začnete svoje podjetje brez strogih omejitev s strani konkurentov.

Težko je najti izdelek, ki še ni izdelan v državi, vendar je s kompetentnim pristopom k temu vprašanju povsem mogoče najti nekaj. Na primer, obetavno bi bilo odpreti podjetje v proizvodnji arašidovo maslo v Rusiji. Domači proizvajalci tega živila skorajda ne poznajo, vse pa k nam prihaja iz tujine, iz Nizozemske in Severne Amerike.

Neznanost izdelka v Rusiji je mogoče razložiti le z eno stvarjo - naši gurmani ga preprosto še niso poskusili. Toda arašidovo maslo je v evropskih državah zelo priljubljeno in velja za hitro zaužito živilo, ki poteši lakoto med tradicionalnimi obroki.

Ta izdelek pogosto uporablja tisti del družbe, ki hrano kupuje samo v supermarketih, v Rusiji pa se veliko povpraševanje po tem izdelku šele pojavlja. To pomeni, da ga bo v bližnji prihodnosti zelo donosno proizvajati, še posebej, ker to ne zahteva drage in visokotehnološke opreme. Glavna težava pri tej zadevi bo, da surovine za pripravo končni izdelek Arašide je mogoče uvoziti samo iz drugih držav. Če pa v ceno končnega izdelka, po katerem je veliko povpraševanje, vračunamo še transportne stroške, potem težav ne bi smelo biti.

Naša poslovna ocena:

Začetna naložba - 150.000 rubljev.

Zasičenost trga je povprečna.

Težavnost ustanovitve podjetja je 4/10.

Tehnologija priprave arašidove paste

Najprej si poglejmo, kako se naredi arašidovo maslo. Je mešanica skrbno mletih arašidov, arašidovega masla, sladkorja, soli in več aditivov za živila, ki vam omogočajo, da dobite stabilno viskoznost izdelka.

Zrna orehov najprej pražimo pri 200°C v posebni pečici. Enakomerno cvrtje zagotovimo z občasnim stresanjem obdelane mase in nenehnim obračanjem. Nato se vse skupaj hitro ohladi v močnem toku hladnega zraka, ki ga ustvari močan prezračevalni sistemi. Če ne uporabite hitrega hlajenja, se bodo arašidi še naprej prepražili in zažgali tudi, ko je ogrevanje pečice izklopljeno. Poleg tega bo pomembna sestavina - olje - hitro izhlapela iz njega.

Naslednja stopnja tehnologije izdelave arašidovega masla je mletje praženih, a že ohlajenih zrn. To naredimo tako, da jih zmeljemo med gumijastimi transporterji, pri tem pa odstranimo tudi zunanjo lupino in lupino orehov.

Nato zdrobljena snov pride v poseben mlin za proizvodnjo arašidovega masla, kjer se ponovno segreje na 60 °C, na koncu zmeljemo in ob stalnem mešanju dodamo potrebne sestavine. Ti dodatki vključujejo sladkor in sol, rozine in suhe slive, pa tudi rastlinsko olje v določenih razmerjih.

Oprema za izdelavo arašidovega pireja

Ko se seznanite s posebnostmi priprave tega izdelka iz arašidov, postane jasno, da je še posebej težko tehnološka oprema to ni potrebno. Opremo za proizvodnjo arašidovega masla lahko kupite v obliki kompleksne dobave ali pa kupite ločene stroje, ločeno. Mimogrede, bo tudi, da se posamezne stopnje priprave tega izdelka lahko izvajajo v rabljenih elementih opreme za živilsko industrijo, v različnih mlinih in mešalnikih. Poleg tega je pomembno, da se kupljena oprema lahko uporablja tudi za pripravo drugih živil.

Oglejmo si podrobneje ceno opreme za proizvodnjo arašidovega masla. Če kupite novo tehnološko linijo za posamezno proizvodnjo blaga, boste potrebovali približno milijon rubljev. Sestavljena bo iz cene pečice za praženje (200.000 rubljev), industrijskega ventilatorja (40.000 rubljev), naprave za čiščenje zrn (480.000 rubljev), drobilne naprave (30.000 rubljev) in mlina (240.000 rubljev). .

Cena rabljene linije za proizvodnjo arašidovega masla z zmogljivostjo do 500 kg na delovna izmena- približno 2 milijona rubljev. Seveda je avtomatizirana proizvodna linija vedno dražja od posameznih komponent. Vendar je treba upoštevati, da boste morali po nakupu opreme v ločenih enotah v prihodnosti med zagonom porabiti denar za pomožne vrste opreme, na vmesnih transportnih odsekih za prenos surovin iz ene naprave v drugo. Poleg tega bo treba vse povezati v delujoč avtomatiziran kompleks z lastnimi rokami ali s pomočjo povabljenih strokovnjakov. To bo zahtevalo tudi znatne stroške.

Prednost potrebne opreme v ločenih strojih za arašidovo maslo je v tem, da jih je mogoče zlahka preurediti za proizvodnjo drugih živilskih izdelkov. Sem spadajo soljeni praženi arašidi in preprosto praženi arašidi. Zelo priljubljena jed postajajo tudi praženi arašidi z ribami in drugimi prekajenimi živili.

Pekač lahko uporabite za praženje sončničnih semen ali sušenje katerega koli sadja. Paleto samega arašidovega masla lahko razširite tudi tako, da spremenite njegovo teksturo. Na primer, uvedite v proizvodnjo tako tradicionalni izdelek z mehko konsistenco kot "hrustljavo" pasto z dodatki fino mletih praženih arašidov. Dodatki s suhimi slivami, suhimi marelicami in rozinami bodo pomagali popestriti izbor.

Na trgu opreme za predelavo hrane so stroji za arašidovo maslo zdaj na voljo za prodajo.

GMS130 Stroj za arašidovo maslo

Cela serija strojev model GMS130 je namenjena mletju sezama, arašidov, mandljev in kakava. Pri prehodu skozi stroj iz surovin dobimo homogeno mešanico, v katero je treba dodati le potrebno prehranska dopolnila. V aparatu poteka ultra fino mletje surovine, njeno emulgiranje, ki mu sledi homogenizacija. Zadnja operacija je mešanje nastale sestave z dodatki. Stroj zmore izdelati do 500 kilogramov testenin na uro z inštalacijsko močjo 11 kilovatov. Cena takega avtomobila je približno 150 tisoč rubljev.

Drugi stroj za izdelavo arašidovega masla je model GMS130B. Od obravnavanega stroja se razlikuje po tem, da lahko iz surovin proizvede ne samo arašidovo maslo, ampak tudi samo arašidovo maslo. Produktivnost aparata, sicer imenovanega koloidni mlin, je od 70 do 100 kilogramov na uro. Zdaj lahko kupite stroj za arašidovo maslo GMS130B za 140.000 rubljev.

Koloidni mlin GMS130B

Ta stroj se pogosto uporablja v prehrambeni industriji. Odvisno od njegovih nastavitev lahko poleg arašidovega masla dobite tudi sezamovo pasto.

Prodaja arašidovega masla

Trenutno prodaja arašidovega masla v Rusiji ne predstavlja posebnega problema. Na internetu je veliko ponudb za nakup tega izdelka s strani velikih in malih preprodajalcev. Skoraj vsako spletno mesto ima razdelek, kjer lahko brezplačno objavite svoj oglas. trgovina na debelo ta izdelek. Če želite navesti resnično ceno izdelka, morate podrobno preučiti trenutni trg za ta izdelek, se seznaniti z razpoložljivimi cenami drugih dobaviteljev in šele nato ponuditi svojo ceno.

Veleprodajna prodaja izdelkov je dobra, ker lahko eni stranki ponudimo redno prodajo blaga, proizvedenega v daljšem obdobju dela. V tem primeru vse težave pri izvedbi izginejo – naročnik jih prevzame sam. Seveda bi bilo lepo imeti svojega vtičnica za prodajo arašidovega masla na drobno. Toda v tem primeru boste morali v to trgovino prinesti druge izdelke, brez katerih obisk kupcev nikoli ne bo intenziven.

Nedvomno se prodaja katerega koli izdelka na drobno pojavi po višjih cenah, hkrati pa se bistveno povečajo tako težave s certificiranjem prodanih izdelkov kot pridobitvijo dovoljenja za promet z živili.

Trenutno skoraj vse panoge, vključno z enim najbolj donosnih segmentov, ki niso odvisne od gospodarske situacije - proizvodnja hrane- ki jih zasedajo podjetja različnih velikosti: od velikanskih podjetij do majhnih mini domačih delavnic.

Skoraj celotno paleto prehrambenih izdelkov - od najpreprostejših stvari, kot so kruh in piščanec na žaru, do čokolade ali marshmallows, ki zahtevajo visokotehnološko opremo - se proizvaja v naši državi. Zato je vstop na živilski trg možen le v določenih segmentih (pogosto visoko specializirani polizdelki) ali z zelo kakovostnimi in poceni izdelki.

Začetni poslovneži pogosto niti ne razmišljajo o možnosti ustanovitve lastnega podjetja na tem področju proizvodnje: konkurenca je tako visoka in vstop na trg je težaven.

Vendar pa poleg polizdelkov in dumpinške proizvodnje obstaja še ena poslovna alternativa: ustvarjanje izdelkov, ki nimajo analogov v Rusiji ali v enem mestu (regiji). Seveda je tak izdelek precej težko najti, a če k vprašanju pristopite pametno, ga lahko še vedno najdete.

Eno od obetavnih področij poslovanja je proizvodnja arašidovega masla. V ruščini sta tako "arašidovo maslo" kot "arašidovo olje" neposredno prevedena kot "maslo", čeprav gre za popolnoma različna izdelka.

Zato se v ruski različici "arašidovo maslo" bolj pravilno imenuje pasta. Ta izdelek je v Rusiji praktično neznan (čeprav ima določeno število oboževalcev), celoten trg pa predstavljajo izključno uvoženi (predvsem severnoameriški in nizozemski) vzorci. Vendar ne mislite, da je nepriljubljenost tega izdelka posledica njegove zavrnitve.

Le arašidovo maslo je bolj priljubljeno v anglosaksonskih in angleško govorečih deželah (z izjemo Nizozemske), pri nas pa ga preprosto še niso "preizkusili", zato ga malokdo pozna.

Dejstvo je, da arašidovo maslo spada v kategorijo t.i. »prigrizki« - (angleško snack - lahek prigrizek) - hrana za hitro uživanje ali lahke jedi, namenjene potešitvi lakote med glavnimi obroki (čips, krekerji, pokovka itd.) in je bolj osredotočena na družbo, ki nekaj kupi glavni obrok. izdelkov v supermarketih.

Pri nas pokritost supermarketov še ni dosegla ameriške ali evropske ravni, čeprav gre vse proti temu. Skladno s tem se bo povečalo povpraševanje po prigrizkih na splošno in še posebej po arašidovem maslu. Poleg tega so takšni izdelki koristni za proizvajalce, ker so poceni in jih je mogoče dolgo časa hraniti v normalnih pogojih. Na koncu lahko rečemo, da proizvodnja arašidovega masla ne zahteva nobene visokotehnološke opreme.

Edina pomembna pomanjkljivost proizvodnje arašidovega masla je, da bodo surovine zanj izključno uvožene. Toda kljub temu bo proizvodnja zaradi odsotnosti donosna transportni stroški vključeno v prodajno ceno uvožene paste.

Proizvodnja arašidovega masla

Samo arašidovo maslo je v resnici pasti podobna mešanica mletih, olupljenih arašidov, rastlinskega olja (običajno arašidovega), majhne količine soli, sladkorja in raznih dodatkov, ki zagotavljajo stabilno konsistenco izdelka.

Olupljeni arašidi pridejo v cvrtnik, kjer se pri temperaturi okoli 200°C ter stalnem mešanju in rednem stresanju enakomerno prepražijo.

Ta korak je nujen iz tehnoloških razlogov: arašidi, segreti na to temperaturo, se bodo še naprej pražili in goreli od znotraj, če jih ne ohladimo. Poleg tega hitro ohlajanje pomaga preprečiti, da bi oreščki izgubili preveč olja.

Nato se s pomočjo posebne naprave z mletjem med gumiranimi trakovi iz ohlajenih arašidov odstrani lupina (lupina). Po mletju gredo oreščki v drobilni stroj.

Sesekljane arašide vlijemo v posode mlina, v katerih ob stalnem mešanju enotno maso segrejemo na temperaturo 60 °C in ji dodamo dodatne sestavine: sol, sladkor, zdrobljene oreščke (ali druge dodatke: obstajajo paste z suhe slive, rozine, suhe marelice itd.) in ne veliko število katero koli rastlinsko olje.

Končana zmes gre skozi hladilni sistem, kjer se temperatura produkta zniža na 38°C. Nato se po posebnem cevovodu pasta avtomatsko iztisne skozi dozirnike v kozarce ali druge posode. Zabojnik se zapečati, označi in nalepi ustrezna etiketa.

Oprema za proizvodnjo arašidovega masla

Kot lahko vidite, oprema za proizvodnjo arašidovega masla ni zapletena in jo je mogoče kupiti bodisi posamezno, kot ločene enote in enote, bodisi kot celoten komplet - kot že pripravljeno linijo.

Poleg tega je v nekaterih primerih (če npr. ne želite vložiti veliko denarja) primerna tudi rabljena živilska oprema ustreznega profila. Poleg tega je specifika proizvodnje arašidovega masla takšna, da se posamezne strojne komponente in sklopi lahko uporabljajo tudi za proizvodnjo drugih živilskih izdelkov. Torej bo tudi v primeru motenj v dobavi surovin možna predelava drugih.

Stroški rabljene proizvodne linije arašidovega masla se gibljejo od 50 do 150 tisoč dolarjev (produktivnost 0,5 tone na izmeno). Novo linijo bo treba dokončati neodvisno: cvrtnik - nekaj več kot 200 tisoč rubljev; industrijski ventilator - približno 40 tisoč rubljev. košček; enota za čiščenje arašidov – 8.000 $; drobilnik - 500-1200 $; mlin - 4550 $. Kot vidite, je razlika majhna, še posebej, če upoštevamo, da boste morali dokupiti transportne trakove in pomožno opremo, vso opremo pa boste morali priključiti sami.

Obeti za poslovni razvoj arašidovega masla

Iz seznama opreme za proizvodnjo arašidovega masla je razvidno, da jo je mogoče enostavno uporabiti ne le za proizvodnjo arašidovega masla: v industrijskem cvrtniku lahko na primer proizvedete tudi preprosto ocvrte ali trenutno priljubljene soljene arašide (ne štetje ocvrtih soljenih arašidov z aromatičnimi dodatki - ribe, prekajeno meso itd.).

Na žerjavici lahko ocvremo tudi sončnična semena ali sušimo druge oreščke (lešnike, indijske oreščke itd.). Kar se tiče same ponudbe arašidovega masla, jo lahko razširimo zaradi različnih tekstur (tradicionalno arašidovo maslo mehke konsistence in t.i. "hrustljava" pasta, prisotnost nezmletih majhnih koščkov arašidov, dodanih v določenem razmerju) in sestava (pasta z vključitvijo rozin, suhih marelic, suhih sliv itd.).

Iz edinstvenih, širši javnosti doslej neznanih predlog, je mogoče organizirati na primer proizvodnjo posušenih soljenih arašidov v stroku (kožici) ali paste iz drugih vrst oreščkov: lešnikov, mandljev, indijskih oreščkov.

Pavel Birjukov

Pri nas se proizvodnja arašidovega masla šele začenja razvijati. Pojavili pa so se že proizvajalci arašidovega masla, ki svoje izdelke intenzivno promovirajo na domačem trgu. K temu pripomore dejstvo, da je arašidovo maslo zelo zdravo, odličnega okusa, njegova izdelava pa tehnološko ni pretežka. Arašidovo pasto proizvajajo iz fino mletih predpraženih arašidov, ki jim sledi dodatek majhne količine rastlinskih olj in aromatičnih dodatkov (sol, sladkor itd.).

Delež arašidov v naravnem klasičnem arašidovem maslu (»soft butter«) pri resnih proizvajalcih arašidovega masla doseže 90%. Druga glavna vrsta arašidovega masla je "crunchy" sorta, ki vsebuje koščke zdrobljenih arašidov. Tudi številni proizvajalci proizvajajo arašidovo maslo z dodatkom drugih sestavin: suho sadje, med, oreščki, čokolada itd. Na žalost obstajajo tudi brezvestni proizvajalci arašidovega masla, ki poskušajo povečati donosnost z uporabo različnih dodatkov za zniževanje stroškov pri proizvodnji arašidovega masla: poceni hidrogenirano palmovo olje, umetne arome itd. Ta izdelek je cenejši, vendar ne zagotavlja enakih koristi, če ga uživate kot popolnoma naravno arašidovo maslo.

Tehnologija izdelave arašidovega masla je precej preprosta, vse težave, kot se pogosto zgodi, so v niansah - ostrenje nožev za drobljenje, hitrost vrtenja drobilnika, temperatura in čas cvrtja itd. Glavne faze proizvodnje so naslednje.

1. Praženje arašidovih zrn. Izvaja se pri temperaturah okoli 200 stopinj Celzija. Surovine je treba nenehno mešati in mešati.
2. Hlajenje praženih arašidov. Na primer, pihanje hladnega zraka. Čim hitreje se zrna ohlajajo, tem bolje: pri naravnem hlajenju vroča zrna še nekaj časa po prenehanju ogrevanja gorijo od znotraj in izgubljajo olja in druge koristne snovi.
3. Lupljenje praženih arašidov. Proizvedeno različne poti, na primer z mletjem surovin med dvema gumiranima pasovoma.
4. Mletje arašidov. Običajno vključuje dve stopnji - predhodno drobljenje in mletje v mlinu.
5. Arašidovo maso med segrevanjem na približno 60 stopinj primešamo ostalim sestavinam.
6. Hlajenje končnega izdelka, njegovo pakiranje, etiketiranje in zapiranje v steklene ali plastične posode.

Danes je domača proizvodnja arašidovega masla še zelo mlada, a se že aktivno razvija. Arašidovo maslo se včasih imenuje "arašidovo maslo", čeprav je v bistvu pasta, ki se razlikuje od redkega, prozornega, rafiniranega arašidovega masla, ki se prodaja v steklenicah. Testenine pri nas še niso preveč priljubljene, glavni način njihove promocije pa je danes preko športna prehrana, saj vsebuje veliko količino beljakovin in veliko zdravih maščob, kar je zelo pomembno za šport in fitnes. Domači proizvajalci arašidovega masla še vedno delujejo v razmeroma majhnih količinah, zato njihovi izdelki le redko pridejo v velike trgovske verige, kar upočasnjuje njihovo promocijo na trg.

Druga objektivna težava pri proizvodnji arašidovega masla je nakup surovin. V Rusiji nihče ne prideluje arašidov v industrijskem obsegu, zato so vse surovine uvožene. Najcenejše surovine so indijske in kitajske, vendar so po okusu slabše. Optimalna je argentinska, vendar je iz očitnih razlogov dražja. Kljub temu proizvodnja arašidovega masla pri nas raste in razmere se vztrajno spreminjajo na bolje (za potrošnike), kar zagotavlja zasičenost trga z izdelki različnih proizvajalcev arašidovega masla.

Trenutno je iskanje niše za odprtje lastnega podjetja v segmentu živilske industrije zelo težko. Trg industrijskih izdelkov je poln. Alternativna možnost v tem primeru bi lahko bila proizvodnja uvoženih izdelkov, ki nimajo analogov v naši državi. Na primer, arašidovo maslo, ki ga vsi poznamo iz ameriških filmov, je najljubši zajtrk odraslih in otrok. Po tem izdelku, ki je zelo priljubljen v ZDA in angleško govorečih državah, je pri nas malo povpraševanja. To je posledica dejstva, da zemeljski orehi - arašidi - ne rastejo množično na ozemlju Rusije in zato ni proizvodnje kakršnega koli izdelka na njegovi osnovi.

Arašidovo maslo, pri nas bolj poznano kot arašidovo maslo, spada v kategorijo lahkih “hitrih prigrizkov” med obroki, poleg čokoladic, pokovke, čipsa itd. Najpogostejši kraj prodaje zanj so supermarketi, katerih število nenehno narašča. To pomeni, da obstaja možnost povečanega povpraševanja po tem izdelku.

Arašidovo maslo so praženi, olupljeni orehi, zmleti v gosto kremo z dodatkom soli, sladkorja, majhne količine rastlinskega olja in gostilnikov. Pravzaprav je to "mono-izdelek", zelo primeren za ljubitelje zdravega načina življenja, kar je resno merilo za njegovo popularizacijo v naši državi.

Proizvodnja arašidovega masla je precej preprosta in ne zahteva visoke tehnologije. Edini "ampak" so uvožene surovine. In vendar je izdelava testenin z nakupom oreškov iz drugih držav veliko bolj donosna kot uvoz končnih izdelkov od tam z visokimi prevoznimi stroški.

Postopek izdelave masla iz orehov je naslednji:

Oluščen oreh ocvremo v enoti za cvrtje v posebnem načinu, nenehno mešamo in stresamo;

Nato ga zelo hitro ohladimo z močnimi ventilatorji, da preprečimo zorenje oreha in sežge od znotraj ter preprečimo iztekanje arašidovega olja;

Za odstranitev luščin ohlajene orehe zmeljejo v posebni napravi in ​​nato dajo v mlin;

Nato jih v tem koloidnem mlinu z mešalnikom zdrobimo v gosto kremo z dodatkom soli, sladkorja, majhne količine rastlinskega olja, dodatnih sestavin (na primer rozin, suhih sliv itd.);

Dobljeno maso ohladimo v rezervoarju na sobno temperaturo in jo s pomočjo polnilnice pakiramo v hermetično zaprte kozarce, steklenice ali druge posode.

Končna točka je, da nanje namestite prodajne nalepke.

Kakovost nastalega izdelka ni odvisna samo od surovin, ampak predvsem od opreme, na kateri se izdeluje arašidovo maslo.

Klasično konfekcijsko linijo sestavljajo: aparat za cvrtje (cvrtnik) in hladilni agregat; mlini; mešalnik s shranjevanjem; tekoči trakovi in ​​druga pomožna oprema. Arašidovo maslo, proizvedeno s tem tehnološkim sklopom enot, v največji možni meri ustreza izvoznim standardom.

Kupite lahko že pripravljeno, popolnoma opremljeno proizvodno linijo ali kupite opremo za vsako fazo posebej. V slednjem primeru mehanizmi poleg sodelovanja pri splošni postopek pripravo masla iz orehov lahko uporabite samostojno za proizvodnjo drugih izdelkov.

Na primer, cvrtna enota - friteza se uporablja tudi za cvrtje sončničnih semen, pripravo slanih arašidov z raznimi dodatnimi aromami, cvrtje drugih oreščkov (mandljev, indijskih oreščkov, lešnikov itd.) in še mnogo več.

Transportni cvrtnik Normit Mini

Premišljena zasnova in učinkovitost – dobro zasnovana tehnološka umestitev omogoča najučinkovitejšo izrabo proizvodnega prostora.

Varnost – zasnova kontinuiranega cvrtnika v celoti izpolnjuje vse potrebne evropske varnostne standarde. Nenadzorovano izpuščanje pare ali vročega olja, kakor tudi stik ljudi z vročo površino je zmanjšan.

Enostavnost vzdrževanja - vse strukturne elemente je mogoče enostavno razstaviti za čiščenje in vzdrževanje.

Stabilno delovanje pri visoke temperature– za zagotavljanje konstantno visoke kakovosti končnega izdelka je potrebno, da celoten sistem dlje časa stabilno deluje pri visokih temperaturah. Senzor za nadzor temperature je zasnovan za delovanje v okoljih z visoko temperaturo.

Hitrost tekočega traku je prilagojena za spreminjanje časa cvrtja izdelka.

Vsestranskost - transportni cvrtnik Normit se lahko uporablja za pripravo različnih izdelkov s pomočjo preproste ponovne prilagoditve, ki vam omogoča hitro prenovo proizvodnje glede na sezonske ali druge dejavnike.

Optimalni nivo olja je mogoče vzdrževati ročno ali samodejno.

Načelo delovanja

Izdelek z določeno hitrostjo premikajo strgala, potopljena v segreto olje.

Olje se segreje z grelnimi elementi, ki se nahajajo v kopeli, zaradi česar sta temperatura olja in temperatura transporterja skoraj enaki -

Tehnični podatki:

Instalirana moč grelnih teles, 6 kW (možnost povečanja moči grelnih teles po dogovoru s stranko)

Tip cvrtnika: Zaprt, s proizvodom, potopljenim v olje

Število transporterjev 1

Sistem filtracije olja (opcija, po dogovoru)

Avtomatski sistem za vzdrževanje nivoja olja (opcija, po dogovoru)

Mlin, ki ima možnost prilagajanja parametrov delovanja, se lahko uporablja: v živilski industriji (proizvodnja sojinega mleka, mlečnih izdelkov, pijač, sezamovega olja itd.); v medicini (sirupi, tinkture, zdravilna mazila itd.); za proizvodnjo gospodinjskih kemikalij ( zobna pasta, kozmetika, detergenti itd.); v industrijski kemiji (barvila, maziva, razni pigmenti itd.).

Koloidni mlini so v celoti izdelani iz nerjavečega jekla AISI304 / AISI316L in drugih po naročilu.

Stabilna volumetrična struktura je nameščena na okvir iz nerjavečega jekla z nastavljivimi nosilci za nastavitev kota naklona (za razkladanje izdelka).

Visoko natančen rotor, izdelan iz enega samega kosa visokokakovostnega nerjavečega jekla z uporabo najsodobnejše opreme za obdelavo kovin.

Rotor je opremljen s koncentričnimi stožčasti zobje, s postopnim zmanjševanjem višine zob, kar je potrebno za dosledno brušenje izdelka do brušenja v končnih fazah.

Tudi stator je izdelan iz enega kosa nerjavečega jekla. Reža med rotorjem in statorjem je nastavljena ročno z natančnostjo 0,0001 mm z možnostjo pritrditve v poljubnem položaju (ne diskretno, neprekinjeno) z dvema vijakoma za večjo zanesljivost.

Zelo pomembna razlika med koloidnim mlinom in njegovimi analogi je odsotnost tesnila, ki omogoča, da oprema deluje tudi brez izdelka (suhi tek).

Koloidni mlin je opremljen z enostavno odstranljivim lijakom, enostavno odstranljivim statorjem in rotorjem za enostavno higiensko obdelavo.

Izdelek se dobavlja s pomočjo navlečnega polža, ki je vključen v osnovni dobavni komplet.

Za odstranitev končnega izdelka je stranski pladenj iz nerjavečega jekla, ki ga je mogoče enostavno očistiti.

Uporabljen je industrijski 3000 rpm, asinhroni, trifazni motor, ki omogoča uporabo frekvenčnega pretvornika, kar poveča učinkovitost obdelave.

Koloidni mlin je opremljen z vgrajeno nadzorno ploščo.

S pomočjo te osnovne opreme lahko začnete proizvajati halvo. Glavna surovina za proizvodnjo halve so semena. En kilogram končnega izdelka zahteva 570 gramov semen. Najprej semena pražijo, da jim dajo poseben okus in aromo ter odstranijo odvečno vlago. Za mletje semen ne sme biti vsebnost vlage večja od 2%. Seme vstopi v pridelavo z vsebnostjo vlage 8%. Po praženju semena zmeljemo s koloidnim mlinom v homogeno pastozno maso - halvin.

Nato se karamela in halvin zmešata ročno ali s pomočjo posebne opreme - mešalnikov. Ročna metoda velja za najprimernejšo, čeprav najdražjo. Dejstvo je, da lahko samo z ročnim delom skrbno in sistematično mešate zmes, ne da bi uničili karamelne niti. Zahvaljujoč temu bo halva imela pravilno strukturo finih vlaken. Te kakovosti ni mogoče doseči z avtomatsko opremo in halva v svoji strukturi nikoli ne bo imela tankih niti. Izdelek bo cenejši, a tudi precej slabše kakovosti.

Ob nakupu opreme za izdelavo arašidovega masla torej dobite ugodne dodatne možnosti uporabe. In ker so vse enote izdelane iz visokokakovostnega nerjavečega jekla, so zagotovljene visoke tehnične lastnosti in dolga življenjska doba.

Proizvodnja arašidovega masla pri nas ima resne razloge za razvoj. Enostavno tehnološki proces, priložnost za diverzifikacijo asortimana s spreminjanjem strukture masla iz orehov, z uporabo okusnih dodatkov (suho sadje, celi kosi orehov, rozine), izdelavo paste iz mandljev, indijskih oreščkov, čokolade - naredi ta posel donosen in obetaven.

Nekaj ​​časa sva živela v ZDA in še vedno pogosto hodiva tja. Bil sem urednik v reviji za interier, ukvarjal sem se s prevodi in sociokulturnimi projekti, Konstantin se še vedno ukvarja z internetnim marketingom, razvija internetne rešitve za srednje velika podjetja. V ZDA obstaja kult zdravega načina življenja, tam je arašidovo maslo zelo priljubljeno. Tudi v Rusiji obstaja stereotip, da imajo ameriški šolarji za zajtrk sendvič z arašidovim maslom. V Rusiji smo ga pogrešali.Pred letom in pol je Kostja na eBayu kupil stroj za stiskanje paste za 800 dolarjev, te imajo v ameriških trgovinah - z njihovo pomočjo lahko oreščke v kozarec stisneš sam. Namestili smo ga v kuhinjo. Najprej sva pripravljala testenine zase, z njimi pogostila prijatelje, nato sva se odločila, da jih prodava.

Proizvodnja se je začela konec decembra, naredili smo veliko neumnost, ko smo začeli z desetimi različni tipi paste: čokoladna, arašidova z medom ali datlji, dve vrsti paste iz indijskih oreščkov itd. Poleg tega smo se februarja vrnili v ZDA in naša prijateljica Sasha Bogdanova, ki snuje naš projekt, je začela za nas prodajati testenine. Ko smo se vrnili, smo začeli naglo zmanjševati nabor okusov.

Kljub napakam smo na podlagi rezultatov prvih mesecev ugotovili, da prodaja pokriva stroške proizvodnje. Nato smo našli prostore, registrirali samostojnega podjetnika, certificirali izdelke in se poleti 2012 udeležili »Zelenega tedna« v parku Gorky. Tam so postali očitni naši neuspehi blagovne znamke: na primer, kozarec je bil od daleč videti kot med. Kljub temu smo se seznanili z več trgovinami in se kmalu znašli na policah kar nekaj spletnih trgovin, pa tudi ezoteričnih supermarketov “Jagannath” in “Path to Yourself”. Zdaj se prodajamo v ducat mestih in sodelujemo s približno 20 trgovinami v Moskvi.

Občinstvo in repozicioniranje

Izdelek je bil prvotno zasnovan za ozko kategorijo ljudi - vegetarijance in presnojedce ter izseljence. IN postni čas samostani so naročili testenine. Zdaj smo se odločili spremeniti embalažo, podaljšati rok uporabnosti in premestiti izdelek v fitnes/wellness kategorijo – osredotočili se bomo na vse, ki vodijo zdrava slikaživljenje. Odločili smo se, da bomo naredili popolno predstavitev, zapisali komercialne predloge, da bi začeli pogajanja z velikimi trgovinami. Eno leto smo imeli velik okrogel kozarec, sedaj pa prehajamo na PET embalažo z belim pokrovom in folijo, klasično za oreščke.