Печените домашно приготвени семена се считат за по-вкусни закуски за разлика от продуктите, закупени от магазина. Рафтовете на супермаркетите са пълни до краен предел с различни марки, но е трудно да се изберат качествени семена. Най-често се срещат с изгаряне или гниене. Често можете да намерите малки и не особено вкусни екземпляри. Поради тази причина е по-добре сами да подготвите семената.

Ползите от слънчогледовите семки

1. При консумация на правилно приготвени семена имунитетът се повишава значително. Съставът има положителен ефект върху потентността на мъжете, процесът на стареене се забавя. Охлузванията заздравяват бързо, косата и ноктите придобиват здрав вид.
2. Слънчогледовите семки са известни високо съдържаниевитамин D. Дори черният дроб на треска няма такова изобилие от микроелементи. Слънчогледовият продукт съдържа още магнезий, калий, силиций, цинк и други минерални компоненти.
3. Семената също съдържат мастноразтворими витаминигрупи Е, А. За да наситите тялото с полезни вещества, трябва да консумирате 60 грама. слънчогледови суровини. Не забравяйте, че семената са висококалорични: на 100 гр. крайният продукт представлява около 700 kcal.

Вреда от слънчогледови семки

1. Слънчогледовите семена не причиняват особена вреда на тялото. Отрицателна странасе появява, когато прекомерна консумацияпродукт. Яде лека закуска в големи количества, продуктът започва да оказва пагубно влияние върху гласни струни. Този недостатък е по-скоро насочен към хора, занимаващи се с пеене или преподаване.
2. Не се препоръчва за употреба печени слънчогледови семкив големи количества за хора с наднормено тегло. 300 гр. изядените закуски са равни на порция мазен кебап.
3. Не трябва напълно да се отказвате от семената, просто ограничете количеството на продукта, който консумирате. Трябва също да обърнете внимание на факта, че ако люспите семената със зъби, подобни манипулации водят до напукване и разрушаване на емайла.

Как да изберем семена

1. Дайте предпочитание на избора на суровини на хранителните пазари. На първо място, обърнете внимание на външния вид.
2. Погледнете по-отблизо колко чист е продуктът. Преценете дали съставът не съдържа екземпляри, повредени от насекоми, дали има сухи пръчки, кълнове и мръсотия (прах).
3. Не забравяйте да прекарате сместа между пръстите си. Пипнете черупката, тя трябва да е плътна и семената трябва да са обемни. Не се свързвайте с продукта, ако намерите празни копия в малка партида.
4. Не се опитвайте да изберете най-големите семена, качествен продуктв обща чанта трябва да бъде приблизително еднакъв размер.

1. Преди директно пържене на продукта, трябва подготвителни дейности. Изсипете малко количество семена в гевгир и изплакнете обилно с течаща вода.
2. Забранено е да се извършват такива манипулации в купата, тъй като това ще ви попречи да се отървете напълно от мръсотия и прах. След това разстелете семената върху тънък слой памучен плат. Оставете продукта да изсъхне.
3. Пригответе тиган с дебело дъно, изсипете в него необходимо количествослънчогледови суровини, така че слоят от семена да е приблизително 1,5 см. Този ход ще ви позволи лесно да смесите закуските, те ще бъдат равномерно пържени.

Класическият начин за пържене на семена

1. Изсипете необходимото количество мокри семена в термоустойчив съд с дебело дъно и покрийте с капак. Разделете процеса на няколко етапа. За да постигнете високо качество и вкус, гответе продукта на малки порции.
2. Поставете тигана на среден огън и изчакайте няколко минути. Тази манипулация ще помогне за премахване на излишната влага. След това махнете капака настрани и леко намалете мощността на печката. Общото време за готвене е около 12 минути.
3. За да определите дали даден продукт е готов, разчитайте на външния вид. Опитайте няколко копия, след което решете дали да продължите да пържите или не. Когато приготвяте семената, не забравяйте непрекъснато да ги разбърквате с дървена шпатула.
4. Можете също така да определите готовността на слънчогледовите суровини за крекинг. След като се изпържат, наредете семките върху плоска чиния, покрийте с кухненска кърпа, изчакайте 15 минути и консумирайте.

Приготвяне на осолени семена

1. Поставете измития слънчогледов продукт в тиган с дебело дъно. Налейте необходимото количество вода, така че да покрие суровините.
2. Добавете 50гр. каменна сол, разбъркайте добре сместа. Поставете уреда на силен огън. Изчакайте 1,5 минути.
3. В определеното време солта трябва да се разтвори и да насити семената. След това изцедете сместа в гевгир и изчакайте, докато течността се отцеди напълно.
4. След това отново поставете състава в тигана, добавете 20 g. сол. Включете горелката на средна мощност. Не спирайте да бъркате семената.
5. След като слънчогледовият продукт изсъхне, леко намалете мощността. Следете състоянието на семената, налейте 20 ml няколко минути преди края на манипулацията. растително масло.
6. Веднага след като продуктът се изпържи напълно, извадете домакинския уред от огъня и изсипете семената в чиния. Изчакайте да изстине и можете да започнете да ядете.

Олющени семена със соев сос

1. Основният критерий е соевият сос да не съдържа пшеница. Обелете около 170гр. семена, добавете в тигана. Започнете да пържите продукта на умерен огън, не забравяйте да бъркате непрекъснато.
2. Когато суровините придобият кафеникав оттенък, извадете домакинския уред от огъня. Залива се с 35 мл. соев сос. След това върнете тигана на котлона.
3. Запържете и разбъркайте суровините, докато течността се изпари напълно. Поставете семената в чиния и ги оставете да изстинат.

1. Изплакнете добре тиквата и подсушете с кърпа. Нарежете плода на две. Изчистете свободната каша със семките в подходящ съд.
2. Изберете семената в отделна купа. Поставете в гевгир и изплакнете суровините под топла течаща вода. Отстранете излишните влакна.
3. След това поставете семената върху пергаментова хартия и оставете да изсъхнат за 3 дни. Ако имате нужда от суровини за други цели, а не само за пържене, трябва внимателно да извършите процедурата, за да избегнете мухъл.
4. Ако искате солени тиквени семки, първо ги накиснете физиологичен разтворза 4-5 часа. След това цялата течност се отцежда, суровините се нареждат на равномерен слой върху тъканта и се изсушават старателно. Трябва да изпържите закуски по обичайния начин.
5. Изсушените и измити семена се изпращат в горещ тиган. Тиквените суровини трябва да се пържат на малки порции. Вземете необходимото количество от състава, така че да покрие дъното на термичното устройство с тънък слой.
6. Поставете котлона на средна мощност. Разбъркайте сместа. последвам външен видпродукт, веднага щом кората придобие бронзов оттенък, леко намалете котлона. Продължете да печете семената за известно време.
7. Когато чуете пращене, опитайте продукта и довършете, ако е необходимо. Изсипете семената в плосък съд и покрийте с памучна кърпа. Изчакайте разядката да изстине напълно и започнете да дегустирате.

Как да печете слънчогледови семки в микровълновата

1. Изплакнете необходимия брой семена с течаща вода. Изсушете, прехвърлете суровините в топлоустойчив контейнер на слой от 2 см. Поръсете с малко количество слънчогледово масло, добавете фина сол, ако желаете. Смесете добре.
2. Настройте домакинския уред на максимална мощност и поставете съда в микровълновата. Включете фурната за 2 минути, след което извадете сместа и разбъркайте добре. След това настройте микровълновата на средна мощност.
3. Запържете сместа още 1,5 минути. Повторете процедурата два пъти, като междувременно разбърквате семената. В края на процедурата опитайте семената на вкус. Ако е необходимо, повторете процеса на пържене отново.

Ако сте стигнали до извода, че е по-добре да печете семена у дома, първо трябва да се въоръжите с основни познания. Изберете висококачествени суровини на пазара за хранителни стоки. Следете колко чист е продуктът, дали е повреден и дали е със същия размер. Помислете за най-популярните рецепти за приготвяне на семена.

Видео: как правилно да пържите семена

Щракването на печени слънчогледови семки е страхотно занимание, на което можете да отделите време през всеки сезон на годината и с голямо удоволствие. Вероятно всеки знае как да пържи семена в тиган, защото това е много проста кулинарна процедура, но има свои собствени нюанси и характеристики.

За да направите естествено здравословен продукт и вкусен, трябва да изберете правилно семената, да ги обработите добре и да ги изпържите добре, само тогава удоволствието от „слънчевите зърна“ е гарантирано.

Класическа рецепта за пържене на семки в тиган

Вкусното пържене на слънчогледови семки не е проблем, ако имате проста рецепта и качествен продукт под ръка. За пържене в тиган е по-добре да използвате големи („коремни“) семена, въпреки че това не е необходимо. Можете да използвате средни и дори дребни зърна, както искате, но технологията за обработката им в домашни условия е строго еднаква за всички.

Как да пържим семена в тиган

1. Ние измиваме зърната в техните люспи в хладка вода, за да отмием праха, отломките и мръсотията, които често остават след транспортиране и обработка.
2. Загрейте тигана, изсипете в него мокрите семена и ги покрийте с капак. По-добре е да използвате чугунен съд с дебело дъно.
3. Изпарете влагата от семената на силен огън под затворен капак за 1-2 минути.

Не пържете много семена наведнъж, сложете тънък слой, разпределете го равномерно, така че всяко едно зрънце да се изпържи добре.

1. След като течността се изпари, отворете капака, намалете огъня и запържете семената до омекване, като ги разбърквате непрекъснато.

Това е цялата тайна за успешното пържене на слънчогледови семки. Вкусът им е невероятен, не може да се сравни със семената, които се продават в опаковани опаковки в магазина.

Как се пържат солени семена с масло

За тези, които обичат соленото, има специална рецепта - запържване на семките с масло и сол. Подготовката не се различава особено от класическата технология, но вкусът е напълно различен, което значително ще зарадва гастрономите, които обичат необичайното в простото.

съставки

• Семена – 2 с.л. по 200 мл;
• Сол – 1 чаена лъжичка;
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.

Готвене на семена в тиган със сол

1. Измийте семената студена вода, прехвърлете ги в гевгир, за да се отцеди излишната течност.
2. Загрейте чугунен тиган на среден огън, изсипете в него мокри семена и ги разпределете равномерно (на тънък слой) по цялата повърхност.
3. Запържете 3-5 минути, като разбърквате непрекъснато, за да се изпари излишната влага.
4. След това изсипете растително масло в тигана, добавете сол и разбъркайте всичко добре. Запържете зърната на среден огън, като бъркате непрекъснато с шпатула.

Колко минути са необходими за пържене на продукта, за да пожълтяват белите семки? Средно това отнема около 12-15 минути. Ще познаете, че семките са готови по лекото пукане на семките в тигана. Също така, готовността на слънчогледовите зърна се показва от техния цветен нюанс и приятна хрупкавост.

1. След като се запържат, тиганът се покрива с хартиена салфетка и се оставя на изключен котлон за 10 минути.

Това завършва подготовката на осолени семена. Използвайки подобна технология, можете да печете семената във фурна, микровълнова фурна или бавна готварска печка. Но не забравяйте, че солените семена и още повече пържените в олио ще бъдат малко полезни. След пържене те образуват канцерогени, които са вредни за човешкото здраве.

Ако искате да пържите бели (олющени) слънчогледови семки, тогава рецептата за готвене може да се използва същата като за пържене на зърната в люспите. Тиквените семки се приготвят по същата технология, но, както знаете, те са по-здравословни в суров вид.

Това са може би всички тайни за това как да пържите семена в тиган. Ако чупенето на слънчогледови или тиквени семки вечер е любимото ви занимание, тогава ще намерите време за домашно пържене, особено след като не е никак трудно и не отнема много време.

Купените от магазина слънчогледови семки не могат да се сравняват по вкус с домашно приготвените печени слънчогледови семки! Освен това в магазина често срещате горчиви и гнили семки, при това мръсни!

Вижте ръцете си, след като изядете купените семки, колко мръсотия остава по тях! Разбира се, много безскрупулни производители не ги мият. Искаш ли да глътнеш толкова мръсотия? В крайна сметка можете сами вкусно да изпържите семената, като първо ги измиете.

Инструкции

1 Купете сурови слънчогледови семки в магазина, те трябва да са средно големи и доста пухкави.

2 Изплакнете ги под студена вода. Ако искате солени семки, оставете ги в солена вода за 30-40 минути. След това изцедете водата и поставете семената върху кърпа, за да изсъхнат, в противен случай може да не се изпържат.

3 Загрейте тигана. Добавете семената и запържете на силен огън. Разбърквайте от време на време, за да ги предпазите от изгаряне и отстранете остатъците.

4 Когато семената започнат да щракат в тигана, намалете котлона и ги разбърквайте често. Опитайте няколко семена, ако са сурови, продължете да печете.

5 Ако семената вече са готови, тогава ги прехвърлете в друга купа, в противен случай ще се преварят, докато тиганът изстива.

Процесът на пържене ще отнеме не повече от 15 минути! И в резултат можете да се насладите на невероятния вкус на домашно приготвени семена!

Слънчогледовите семки, популярни под простото и разбираемо име „семена“, са много полезен продукт. Но има едно „но“, те са полезни в суров вид. Те съдържат аминокиселини, които предотвратяват отлагането на холестерола по стените на кръвоносните съдове. Освен това съдържат много магнезий и витамин Е. Но въпреки че са полезни в суров вид, няма да ги ядем необработени. Ето защо е важно да знаете как правилно да пържите семената, така че да са вкусни и умерено пържени.

Трябва да знаете как да печете семена! Това е истинско изкуство, с много тайни и нюанси. Като начало е много важно да закупите качествени семена. Когато дойдете в магазина, изберете слънчогледови семки със среден размер и „шкембе“. Тогава след пържене те ще имат сладък и маслен вкус.

Как да пържим семена в тиган?

За да започнете, изплакнете обилно семената в гевгир под течаща вода. След това те трябва да се поставят върху добре загрят, за предпочитане чугунен тиган. Освен това, имайте предвид, че в тигана трябва да има малко семена, за да могат да се изпържат равномерно. Тиганът може да се намаже със слънчогледово масло, а може и да не се маже. Това е въпрос на вкус на всеки човек. Сега е моментът да вземете решение за температурата, при която ще се пържи. Първоначално печката трябва да се включи на пълна мощност, след което температурата ще трябва да се намали до средна. Общото време за печене на семената е средно 5 – 15 минути. Още нещо важно правило– бъркайте непрекъснато, за предпочитане с дървена лъжица. Има два начина да определите готовността на семената: 1 - опитайте ги и се уверете, че са достигнали желаното състояние; 2 – вижте цвета на пърженото ядро: ако семките са готови, цветът на ядката ще бъде кремав.

Всъщност има много начини за пържене на семена в тиган, като правило изборът на подходящ метод се извършва чрез проба и грешка. Но бих искал да насоча вниманието ви към друг малко необичаен метод.

Така че, първо, всичко се прави както обикновено: семената се измиват, поставят се в загрят тиган и леко се запържват. След това трябва да налеете около 100 мл вода в тигана (ако искате семките да са осолени, тогава трябва да осолите водата). Този метод ще помогне на семената да се изпарят, те ще набъбнат малко и ще се напукат по-лесно. След като цялата вода изври и семената започнат да пукат в тигана, те ще трябва да се разбъркват по-често, а температурата трябва да се намали и да се готви още 15 минути.

След като семките се изпържат и достигнат желаното състояние, трябва да се изсипят от тигана, а най-добре върху кърпа, с която да се покрият. След като изстинат са готови за консумация!

Как да печем семена във фурната?

Можете да изпечете семената във фурната, на тава или в тиган. Ако ги пържите във фурната, вкусът ще е по-различен от пържените на котлона. Това се дължи на факта, че първо семената ще бъдат изсушени във фурната и едва след това ще бъдат пържени.

Първо, трябва да изплакнете добре семената. След това го сложете върху тава или тиган на не много дебел слой и го сложете във фурната, предварително загрята на 200 градуса. Не забравяйте, че ако печете семките във фурната, трябва също да ги разбърквате от време на време и да проверявате готовността им.

Как да печем семена в микровълновата?

Този метод за приготвяне на семена е най-модерният. Има много начини, ние ще се спрем на един от тях.

Първо, семената трябва да се измият както обикновено. След това леко се поръсват със слънчогледово олио и по желание се поръсват със сол. Сега трябва да изберете подходящ огнеупорен съд и да изсипете семената в него на равномерен слой с дебелина около 2-3 см. След това задайте мощността и времето. Като начало, нека зададем максималната мощност и изберете време от 1,5 минути. Слагаме семената и чакаме. След като микровълновата премине през този цикъл, семената трябва да бъдат отстранени, смесени и изравнени. След това изберете средна мощност и задайте времето на 1 минута и затоплете семената в този режим 2 пъти. Между тях трябва да се смесят.

След готвене трябва да ги опитате, ако семената не са достигнали желаното състояние, можете да повторите 1 цикъл.

Как да печем тиквени семки?

Печенето на тиквени семки не се различава фундаментално от варенето на слънчогледови семки. Те също трябва да бъдат измити и поставени в загрят тиган с дебело дъно. Трябва да пържите на средна температура за 15-20 минути, като разбърквате непрекъснато. След като се уверим, че семената са готови. Нужно е да се свалят от котлона, но да се оставят в тигана да изстинат.

Добър апетит!