Ko dozorijo, se v supermarketih ustvarijo posebni pogoji, da zrelo sadje ne počrni.

Ko kupujete banane za prihodnjo uporabo, jih morate pravilno shraniti doma.

Kako ohraniti sveže banane: 4 pravila za ohranjanje sadja

Za podaljšanje roka uporabnosti pokvarljivega izdelka uporabljajo metode, ki so jih dokazale izkušene gospodinje:

1. Pri nakupu banan se izberejo celi šopki, sadje, odtrgano na dnu, začne črneti. Plodovi s temno lupino, črnimi pikami in posušenimi kraki bodo hitro postali neuporabni, zato jih je bolje ne kupiti. V izjemnih primerih lahko kupite 1-2 rumeni banani in ju pojeste še isti dan.
2. Hladilnik ni sprejemljiva možnost za shranjevanje tega izdelka, v njem bo koža hitro potemnila in postala obarvana. Tudi sobna temperatura ni primerna, zato jih v hladni sezoni postavimo v klet ali na balkon.
3. Podaljšajte rok uporabnosti na dva tedna, pri čemer izberite nezrele, rahlo zelenkaste primerke.
4. Sušenje lupine vodi do temnenja sadja. Če vsak sadež zavijete v živilsko folijo, lahko ta proces upočasnite. Toda banan ni mogoče zaviti v plastično vrečko.

Optimalni pogoji skladiščenja

Da sadje ostane sveže in ne izgubi okusa in koristnih lastnosti, je treba vzdrževati določene pogoje:

• Optimalna temperatura. glavni razlog izguba predstavitve izdelka - nesprejemljivi temperaturni pogoji. Dolg čas skladiščenja zagotavljajo temperature od +12 do +14 stopinj. Standardni +22 ... + 25 stopinj v sobi so uničujoči za sadje. In pod vplivom mraza v hladilniku se bodo hitro prekrili s črnimi pikami.
• Zahtevana stopnja vlažnosti zraka. Ko tekočina izhlapi iz lupine banane, se meso izsuši in izgubi obliko. Da bi preprečili prekomerno izhlapevanje zraka in ohranili vlago, so kraki sadja zaviti v živilsko folijo in folijo.
• Pomanjkanje neposredne sončne svetlobe. Plodovi na soncu hitro počrnijo in se pokvarijo.

Kako shraniti zrele banane doma, da ne počrnijo?

Če želite upočasniti proces temnenja plodov, morate vse plodove ločiti od grozda in pecelj zaviti v živilsko folijo. Tako se pecelj ne bo izsušil in plod bo dolgo ohranil svoj videz.

Kje ga je najbolje shraniti?

Pri prekomernem ohlajanju izdelek postane črn, ko temperatura preseže +22 stopinj, se zgodi isto.

Idealna lokacija za shranjevanje – hladna shramba ali spodnja polica kuhinjske omare.

Banan ni priporočljivo puščati dlje časa v hladilniku. Izjeme so naslednji primeri:

• Če so sadeži že narezani na kolobarje, jih na vrhu pokrijemo s krožnikom in zaužijemo v naslednjih 2-3 urah po tem, ko jih pustimo v hladilniku.
• Če je vroče poletje, v stanovanju ni hladnega kotička, ni klime.

Položimo jih na vrata hladilnika, predhodno zavijemo v mehak papir.

Pri kateri temperaturi?

Pogoji skladiščenja zrelega sadja:

Ali ga lahko zamrznem za zimo in kako to storiti?

Ko je zrelih banan veliko, jih je nemogoče pojesti v bližnji prihodnosti, edini izhod je zamrzovanje.

Zrelo, prezrelo sadje je primerno za zamrzovanje, zelenih sadežev ne uporabljamo.

Način zamrzovanja banan doma v zamrzovalniku:

1. Olupljene sadeže najprej operemo s tekočo vodo, da speremo etilen in mikrobe. Odvečno vlago popivnamo s papirnatim prtičkom.
2. Bolje je, da uporabite ločeno zamrzovalno posodo, da v njej ni drugih živil.
3. Plodovi so ločeni od grozda, vsak zapakiran posamezni paketi. Rok uporabnosti zamrznjenega sadja je 8 tednov.
4. Banane, ki jih vzamete iz zamrzovalnika, bodo porjavele, vendar je to samo lupina. Pod njim bo sadje ohranilo svoje prednosti in okus.

Kje hraniti zelene banane, da dozorijo?

Nezrelo sadje ima okus po travi. Zato jih gospodinje raje pustijo, da sledijo. Da bi pospešili zorenje, grozd sadežev obesimo na kavelj na mestu, zaščitenem pred dnevno svetlobo.

Temperatura ne sme preseči +17 stopinj, sadje je bolje postaviti v shrambo.

Pomembno! Če želite podaljšati čas shranjevanja zelenih plodov, morate peclje zaviti v živilsko folijo. Ne postavljajte jih poleg zrelih banan: sproščanje etilena iz njih bo znatno pospešilo proces zorenja.

Stopnje zrelosti banan

Sposobnost določanja njegove stopnje zrelosti vam bo pomagala izbrati kakovostno sadje.

Obstaja 8 stopenj zorenja:

1. Koža je zelena. Celoten plod od peclja do konice je brez rumenih madežev.
2. Na plodu se pojavi komaj opazna rumenost, steblo in rep ostaneta zelena.
3. Če pogledate sadje v rokah, je nemogoče razumeti, ali je rumeno ali zeleno.
4. Celotna banana dobi bogat rumen odtenek, rep pa ostane zelen.
5. Sadje je popolnoma rumena barva, brez zatemnitve ali primesi zelenja.
6. Na straneh se pojavijo temne lise.
7. Pecelj sadeža je suh, celotna lupina pa črna.
8. Ob pritisku lupina poči in temna pulpa se iztisne. To je popolnoma gnilo sadje.

Značilnosti shranjevanja rumenega sadja v olupkih

Banane hranite v olupkih v suspendiranem stanju, bolje je, da vnaprej izberete cele šopke. Grozdov ne postavljajte v bližino drugega sadja, ker bodo začeli propadati pod vplivom etilena, ki ga sproščajo.

Kje shraniti zrele banane?

TOP 4 kraji doma, kjer se najbolje ohranijo zrele banane:

1. Klet.
2. Kuhinjska omara brez drugega sadja v njej.
3. Zaprta škatla na balkonu (primerna za hladno sezono).
4. Posoda za hrano v shrambi.

Značilnosti shranjevanja olupljenih banan

Če so olupljene banane cele, jih lahko zamrznete. Izdelek bo imel rok uporabnosti približno 12 tednov.

Da se sadeži ne bi sprijeli, jih na razdalji drug od drugega položite na desko za rezanje in pustite eno uro v zamrzovalniku. Nato jih damo v vrečke, ki jih je mogoče zapreti, in s flomastrom zapišemo dan zamrzovanja.

Zamrzovanje banan v kosih

Če v zamrzovalniku nimate veliko prostora, ga lahko prihranite tako, da sadje narežete na rezine:

1. Olupljeno sadje operemo s tekočo vodo, olupimo in narežemo na čiste koščke.
2. Izdelek položite na desko za rezanje, tako da se skodelice med seboj ne dotikajo. Postavite v zamrzovalnik za eno uro.
3. Po eni uri se koščki zlijejo v skupno vrečko, napiše se datum zamrzovanja, preden se pošlje v zamrzovalnik.

Drug preverjen način za prihranek prostora v zamrzovalniku je zamrzovanje bananine mase.

Bolje je, da sadje zmeljemo v pire ne z mešalnikom, ampak v lesenem terilniku (sadje ne bo prišlo v stik s kovino, hrana bo manj potemnila).

Po mletju se celuloza poškropi z limoninim sokom, položi v plastično posodo in pošlje v zamrzovalnik. Za vsak slučaj je bolje, da na posodi navedete datum zamrzovanja.

Norme, rok uporabnosti banan, česa ne smete shranjevati z njimi

Od trenutka, ko so sadeži obirani (zbrani so zeleni), so banane shranjene 40 dni. Na policah trgovin, kjer nastajajo idealne razmere, plodovi lahko zdržijo do 30 dni.

Zrelo sadje hranimo v stanovanju 2 do 4 dni, odvisno od ustvarjenih pogojev. Zeleni bodo zdržali 2-3 tedne.

V zamrzovalniku se celi primerki z lupino hranijo največ 8 tednov, olupljeni - 2-3 mesece.

Banan ne shranjujte skupaj z drugim sadjem: jabolka, hruške, slive. Izjema je sadje z gosto skorjo, na primer lubenice.

Ali je mogoče jesti prezrele banane?

V surovi obliki je dovoljeno jesti sadje z rahlo zatemnjeno lupino in majhnim številom črnih pik.

Sadje, ki je počrnelo za več kot 40%, se lahko uporablja za peko šele po toplotni obdelavi. Prezrele banane lahko pripravite na več načinov.

Zaključek. Kakšne so prednosti banan

Banane telesu zagotavljajo koristne snovi (kalij, cink, kalcij), potrebne za delo srčno-žilnega sistema, organi vida, prebava.

Banane so eden najbolj okusnih in priljubljenih sadežev mnogih. Poleg okusa imajo tudi veliko koristnih lastnosti in vitaminov, zato jih je treba vsak dan vključiti v prehrano. Vlaknine, zaviralci proteaz, uspešno uničujejo škodljive bakterije in virusi so majhen delež pomembne elemente ki se nahajajo v bananah.

Redno uživanje teh sadežev bo izboljšalo delovanje srčno-žilnega sistema, okrepilo mišično-skeletno tkivo, normalizira arterijski tlak, bo obnovil aktivnost genitourinarskega sistema. Toda poleg razpoložljivosti pozitivne lastnosti, to sadje ima tudi pomanjkljivost - banane so pokvarljiv izdelek.

Najbolj idealno sadje je svetlo rumeno, z gladko kožo in rahlo aromo. Nima smisla kupovati sadežev, ki so počrneli ali imajo pike, saj bo okus zelo hitro postal neprijeten. Zato je pomembno vedeti, kako pravilno shraniti banane, da bodo okusne in ne počrnijo.

Plodovi se zbirajo na nasadih v nezreli obliki za nadaljnji dolg prevoz v druge države. Traja približno 40 dni, da banane popolnoma dozorijo. V tem obdobju morajo sadeži prispeti do točk, kjer bo organizirano skladiščenje, dokler jih potrošnik ne kupi.

Za zorenje banane damo v posebne komore, kjer jih nekaj dni hranimo pod vplivom plina etilena. Plodovi sami oddajajo tudi etilen. Stopnja zorenja plodov je odvisna od količine plina v komori in časa njegove izpostavljenosti. Upoštevajte, da bodo imele banane, ki so shranjene v umetnem okolju, manj okusa in sladkosti.

Po opravljenih potrebnih manipulacijah bodo prodajalci banane dali na prodajne police. Potem bi moral biti kupec zmeden zaradi vprašanja, kako pravilno shraniti banane doma.

Preden se odločite, kje shraniti sadje, je pomembno razumeti, kateri stopnji zrelosti pripadajo.

Skupaj so trije.

• – so popolnoma nezrele, mora proces zorenja potekati pod določenimi pogoji.
• Zrelo ali svetlo rumeno– aromatično sadje, popolnoma pripravljeno za uživanje.
• Počrnelo (prezrelo)– imajo temno siv odtenek kože in naključno nameščene črne lise na površini. Ne štejejo se za gnile, njihovo meso je mogoče jesti, vendar bo precej ohlapno in ne vedno prijetnega okusa.

Pri nakupu je pomembno biti pozoren za nekaj trenutkov.

• Če je cilj pogostiti goste ali dati sadje otrokom takoj po nakupu, potem morate vzeti zrelo, aromatično sadje. Če so izdelki kupljeni več dni vnaprej, je bolje dati prednost zelenim bananam.
• Zrelo sadje ima rumeno lupino, v prodaji pa so tudi rdeče ali rjave banane.
• Najslajši sadeži so tisti, ki imajo majhne rjave lise. Veljajo za popolnoma zrele. Če je pik preveč, je sadje prezrelo.
• Izogibajte se nakupu banan s sivkasto lupino. To pomeni, da so bili plodovi shranjeni v hladilniku, zato ne bodo več pravilno dozoreli.

Kako shraniti banane doma, če so nezrele?

Zelene banane kljub svoji nezrelosti in travnatemu okusu niso nič manj koristne za človeško telo kot zrelo sadje. Vsebujejo manj ogljikovih hidratov, kar zmanjša vsebnost kalorij in poveča koristi za vašo postavo. Toda po okusu in vonju so bistveno slabši od zrelega sadja.

Da bi zelene banane dozorele, jim je treba zagotoviti določene pogoje. To lahko storite tudi doma. Sadje je treba postaviti v temno škatlo (po možnosti leseno), temperatura skladiščenja pa ne sme presegati 14 stopinj. Zrele banane boste lahko jedli že v 5 dneh.

Toda kako shraniti zelene banane, če zanje ni mogoče ustvariti zgornjih pogojev? Mesto zanje lahko uredite na kuhinjski steni, tako da šopek obesite na zanko ali kavelj. V tem primeru je vredno sadje postaviti čim dlje od štedilnika in virov svetlobe. Tako shranjene jih lahko pojemo v 2-3 dneh, vendar bodo manj okusne kot banane, shranjene v hladnem prostoru.

Kje shraniti zrele banane?

Najboljši pogoji Za shranjevanje zrelih banan bodo potrebni naslednji dejavniki:

• optimalna temperatura (14-17 stopinj). Idealno mesto je klet ali shramba brez osvetlitve;
• pomanjkanje bližnjih električnih naprav - mikrovalovna pečica, hladilnik;
• skladiščenje ločeno od drugega sadja;
• shranjevanje na posebnem obešalniku.

Tropska domovina banan jim je privzgojila ljubezen do topline. Da bi sadje bolje ohranilo svoje koristne in okusne lastnosti, jim je treba zagotoviti zgoraj navedene posebne pogoje shranjevanja.

Banane pravzaprav lahko hranimo v hladilniku, a le v najnižjem predelu hladilnika, namenjenem zelenjavi in ​​sadju. Temperatura ne sme biti nižja od 5 stopinj, obdobje pa ne sme biti daljše od 7 dni.

Vendar obstaja razlogi, zakaj banan ni priporočljivo shranjevati v hladilniku.

• Lupina sadja se bo poslabšala. Postalo bo črno, sadna pulpa pa bo dobila kašasto konsistenco.
• Etanol, ki ga vsebujejo banane, spodbuja njihovo zorenje. Sadje, postavljeno v hladilnik, bo končalo v zaprtem prostoru in bo kmalu začelo gniti.
• Če banano vzamete iz hladilnika, jo morate takoj pojesti, saj bodo nenadne temperaturne spremembe povzročile izgubo vitaminov in okusa. To se zgodi, ko banane prenesemo iz hladilnika na segrevanje in nato spet nazaj.

Banane je treba hraniti zamrznjene. Zamrzovanje je preprost postopek, ki vključuje več metod. Celo sadje lahko daš v zamrzovalnik ali pa ga narežeš na koščke.

Pomembno je izbrati pravo sadje. Če je banana zelo zelena, tudi pri najboljšem zamrzovanju ne bo mogla pravilno dozoreti. Idealna možnost je sadje, ki je popolnoma zrelo ali šele začenja rahlo prezreti.

Metoda št. 1. Zamrzovanje celih banan

1. Določite, kako boste zamrznili banane - olupljene ali olupljene. Če je banana "gola", bo zdržala približno en mesec dlje. Vendar postopek lupljenja ni vedno prijetna izkušnja, saj se prezrele banane lahko zlomijo. Če so banane zamrznjene za nadaljnje pretlačenje, je bolje, da sadežev ne lupite. In če jedi dodamo celotno sadje, bo prava odločitev, da odstranimo kožo. Od zmrzovanja počrnele lupine se ni treba bati, sadje se zaradi nizkih temperatur ne bo pokvarilo.
2. Olupljene banane postavite na poseben pladenj v hladilnik ali desko za rezanje. Površino predhodno prekrijte s listi pergamentnega papirja. Plodove položite tako, da se ne dotikajo drug drugega. Pladenj postavimo v zamrzovalnik, da sadje popolnoma zamrzne.
3. Zamrznjene banane položite v plastične vrečke. Bolje je, če so posebej zasnovani za shranjevanje v zamrzovalniku. Vsako vrečko označite z datumom, ko je bilo sadje zamrznjeno.
4. Ko potrebujete banane, jih vzemite iz hladilnika, kolikor je potrebno, da banan ne zamrznete ponovno.

Metoda št. 2. Zamrzovanje banan v kosih

1. Najprej morate olupiti banano.
2. Sadje narežemo na kose želene velikosti.
3. Bananine rezine položite na pekač ali desko, kot pri prvem načinu. Postavite v zamrzovalnik za 30-40 minut, da popolnoma zamrzne.
4. Koščke sadja položite v plastične vrečke in jih označite z datumom.

Metoda številka 3. Zamrzovanje bananinega pireja

1. Sadje olupimo, narežemo na koščke in dobro pretlačimo z vilicami ali z mešalnikom.
2. V posodo s pirejem vlijemo limonin sok v razmerju ena žlica na 250 mg pireja. Pretlačene banane se bolje skladiščijo zaradi kisline, ki jo vsebujejo citrusi. Če pa v hiši ni bilo limon, bi lahko bil analog askorbinska kislina. Zmešajte askorbinsko kislino v količini ¼ čajne žličke v 15 mg vode. Raztopino vlijemo v pire.
3. Pire naj bo samo zamrznjen in shranjen v zaprti posodi. To so lahko plastične posode s pokrovi, ki jih je mogoče zakleniti. V tej obliki lahko banane ostanejo v zamrzovalniku največ štiri mesece, zato morate na škatle nalepiti papirčke z datumi.

Banana je eden najpogostejših tropskih sadežev na policah trgovin. Lahko nadomesti polnopravni prigrizek in povrne izgubljeno energijo. Nežna kaša je zelo okusna in aromatična, všeč je odraslim in otrokom. Poznavalci tropskih dobrot bi si z veseljem naredili zalogo, vendar ne vedo vedno, kako banane shraniti. Muhasti sadeži radi počrnijo, prezrejo ali se celo pokvarijo. V članku je opisanih nekaj trikov, ki vam bodo pomagali podaljšati uživanje banan doma.

Stopnja zrelosti

Izbrati popoln šop banan v trgovini je zelo enostavno. Glavna stvar je vedeti, za kakšen namen kupujete sadje:

• Enako rumen plod z zelenkastim pecljem v notranjosti vsebuje sladko, nežno meso brez sledi potemnitve in ima okrogel prerez. To sadje je bolje zaužiti v prvih 24 urah po nakupu. Toda v tem članku vam bomo povedali, kako ohraniti banane, da ne postanejo črne in vam bodo pomagale podaljšati užitek ob uživanju tega dragocenega izdelka.
• Plod ima zeleno kožico in rebraste robove ter ima sladkast zeliščni okus. Če je bil pravilno transportiran in shranjen do prodaje, lahko v nekaj dneh naravno dozori pri vas doma. To je priročno za pripravo počitnic ali ustvarjanje majhne zaloge.
• Če je bananin olupek prekrit z nekaj temnimi lisami, bo v notranjosti neverjetno sladka, medena kaša z bogato aromo. Šele po nekaj urah v sobnih razmerah začne temneti in se spreminjati v kašo. Takšne sadeže je treba takoj zaužiti ali uporabiti za pripravo različnih jedi.

Nasvet dneva

Če ima zelenkasta ali rumena koža motno siv odtenek, zavrzite nakup. Tako sadje je bilo skladiščeno v nasprotju temperaturni režim in ne bo mogel dozoreti, v notranjosti pa bo kaša brez okusa.

Kako se izogniti črnenju zrelega sadja

Če vas ne skrbi le okus kaše, ampak tudi njen estetski videz, je pomembno vedeti, kako shraniti banane, da doma ne postanejo črne. Najprej pa ugotovimo, kaj povzroča temnenje kože.

Vzrok črne kože

Nežna koža tropskega sadja opravlja zaščitno funkcijo. Črnitev nastane zaradi razgradnje encima polifenol oksidaze. Ta proces nastane kot posledica znižanja temperature ozadja pod 10 ˚C. Celične membrane se hitreje uničijo, kar povzroči pospešitev reakcije.

Če takšno sadje odstranite iz hladilnika, se bo proces uničenja pospešil. Zato banan ne morete shranjevati v hladilniku, vendar meso s to metodo sploh ne bo poškodovano.

Pogoji in rok uporabnosti sadja

Optimalni pogoji za shranjevanje banan doma:

• temperatura 15-18 ˚C;
• vlažnost 60-80%.

V skladu z GOST je treba tropsko sadje hraniti v skladišču pri temperaturnem ozadju 13-14 ˚C in zračni vlažnosti najmanj 85%. Eksotični pridelek najprej obdelamo z mešanico dušika in etilena, ki vsebuje 5 % etilena. Plin pospeši proces pretvorbe škroba v sladkorje in pospeši zorenje. Po tem se škatle s sadjem dostavijo na maloprodajna mesta.

Za boljšo ohranitev lahko sadje obdelamo s fenolom, ki je zdravju škodljiv, zato je treba banane iz trgovine pred uporabo temeljito oprati.

Ali veš to…

Če je bil kos sadja, kupljen v trgovini, naslednje jutro videti kot premog, je bil v skladišču "zamrznjen", torej shranjen v nasprotju s temperaturnim režimom.

Kje shraniti zrele banane?

Odgovor na vprašanje, kje shraniti zrele banane, je odvisen od ciljev, ki jih zasleduje gospodinja. Za pospešitev procesa zorenja sadja je sprejemljiva sobna temperatura. Če nameravate ta postopek čim bolj odložiti, uporabite cool temno mesto- shramba, klet. Nekaj ​​preprostih nasvetov vam bo pomagalo ohraniti lep videz in okus kaše:

• Ko pridete domov, kupljeno sadje vzemite iz plastične vrečke. Ta material spodbuja kopičenje kondenzacije, kar bo povzročilo hitro kvarjenje in gnitje sadja.
• Sadje položite v leseno skledo, papirnato vrečko ali uporabite stojalo za grozde.
• Vzorce z zelenkastim steblom hranite stran od virov toplote in neposredne sončne svetlobe.
• Da bi preprečili hitro črnjenje lupine, grozd obesite v hladno klet z dobrim prezračevanjem ali pa ga zaprite v temno shrambo, kjer se temperatura ne dvigne nad 15˚C.
• Zrelo sadje oddaja etilen, ki pospeši zorenje svojih sosedov. Nezrelo sadje, nasprotno, intenzivno absorbira sproščeni plin. Če položite zrele banane in nezrele banane ali avokado v papirnato vrečko, lahko odložite pojav temnih madežev za 1-1,5 dni. Hkrati bodo jabolka hitreje dozorela.
• Vnos etilena lahko omejite s preprosto tehniko. Steblo vsake banane ali celoten šop ovijte s prozorno folijo, folijo in na vrhu pritrdite s trakom. Ko obirate plodove iz grozda, ne pozabite skupnega peclja ponovno zviti.

Nasvet dneva

Pri nakupu tropskega sadja bodite pozorni na celovitost lupine. Patogeni mikroorganizmi lahko prodrejo v poškodovano kožo, kar bo vplivalo na vaše zdravje.

Hladilnik - prijatelj ali sovražnik?

Ali lahko banane hranimo v hladilniku? Seveda, če se je njihova koža že začela pokrivati ​​s temnimi lisami. Hladilni del bo upočasnil kroženje etilena, kar bo ohranilo gostoto in sladek okus pulpe. Ko lepega videza eksotičnega sadja ni več mogoče ohraniti, je priporočljivo, da ga premaknete v hladilnik. To bo zaščitilo sadje pred hitrim prezorevanjem.

• Postavite ga v papirnato vrečko, vendar ga ne postavite na polico poleg zrelega sadja.
• Da bi prihranili prostor, je bolje, da vsako banano ločite od skupne osnove in zavijete steblo, kot je opisano zgoraj.

V tej obliki bo gostota celuloze ostala še 7-10 dni.

Banane lahko posušite v pečici tako, da jih narežete na koščke. Posušeni se obdržijo do enega leta.

Shranjevanje v zamrzovalniku

Banane lahko zamrznete, kar bo podaljšalo rok trajanja na 2-3 mesece. Po odmrzovanju se bo kaša zagotovo spremenila v kašo, vendar ne bo izgubila okusa in koristnih lastnosti. Uporaben za pripravo koktajlov, peke, sladkih omak, dodatkov sirnim mešanicam in kašam.

Banane so zamrznjene na naslednji način:

• Sadje predhodno operemo, odstranimo kožo in sosednja vlakna.
• Shranite cele sadeže ali jih nasekljajte z nožem in z mešalnikom spremenite v pire.
• Pripravljen izdelek položite v plastične posode za hrano in plastično vrečko z zadrgo.
• Embalaža mora biti zaprta.
• Optimalna temperatura ni višja od minus 18˚C.
• Odtajajte pri sobni temperaturi.

Opomba za hosteso

Aromatične kaše vam ni treba odmrzniti, ampak jo pojejte kot zdrav bananin sladoled.

Zorenje zelenih sadežev doma

Kako narediti zelene banane dozorele doma? Enostavno kot pita:

• Pustite jih na kuhinjskem pultu 3-5 dni.
• Že zrelo sadje, dano v isto papirnato vrečko z zelenimi bananami, bo pomagalo pospešiti proces.
• Najbolje je, da uporabite poseben obešalnik ali stojalo, potem bodo plodovi enakomerno dozoreli.

Kako shraniti olupljene banane

Ne veste, kam bi pospravili bananine rezine po prazniku?

Limona ali limonin sok, ki ju poškropimo po rezinah, bosta pomagala za kratek čas podaljšati njeno svežino. Kislina bo upočasnila temnenje, vendar ne bo zaščitila pred hitrim kvarjenjem. Zato najboljši način Skladiščenje sadnih rezin bo zmrzovanje.

Kaj skuhati iz prezrelega sadja

Prezrele banane imajo ohlapno, sladko meso in niso primerne za pripravo rezin ali sadnih solat. Zavreči tak izdelek je potratno. Tudi prezrelo sadje je primerno za kulinarične namene.

V državah, kjer so banane osnova prehrane, jih pečejo, cvrejo, konzervirajo, postrežejo kot prilogo k ribam, iz njih pripravljajo omake in med.

Le 2-3 banane bodo spremenile okus vaših najljubših jedi. Smutije in koktajle je bolje piti takoj, pecivo pa lahko zdrži več dni, čeprav ga bo vaš najljubši sladkosned pojedel hitreje.

Če veste, kako pravilno shraniti banane doma, lahko naredite majhne zaloge zdravega, aromatičnega sadja. Tudi presežek tega izdelka je mogoče ustrezno konzervirati z zamrzovanjem ali predelavo.

Shranjujte pravilno in bodite zdravi!

Ste prebrali članek? Prosimo za povratne informacije:

• Ocenite članek in ga delite s prijatelji na družbenih omrežjih, če je bil koristen in ste se naučili kaj novega.
• Gradivo dopolnite tako, da napišete komentar, če ga imate lastne izkušnje v skladišču ali se z nečim ne strinjate.
• Postavite vprašanje našemu strokovnjaku s klikom na spodnji gumb in prejmite kvalificiran odgovor, če ga niste našli v besedilu.

Hvala v naprej! Pomembno je, da razumemo, da ne delamo zaman.

Gospodinje se pogosto soočajo s problemom vzdrževanja predstavitve zelenjave in sadja doma. Največ težav povzročajo eksoti, ki so postali pogosti gostje na ruskih policah. Po krajšem poležavanju začnejo hitro propadati. Kako pravilno shraniti banane doma, preprečiti, da bi izgubile okusen videz in koristne lastnosti?

V tropskih državah jih nabirajo zelene. To je narejeno tako, da lahko ljudje iz različnih zemljepisnih širin uživajo v čezmorskih čudesih globus. Primerni so za uporabo v 35 dneh. večina Blago ta čas preživi na poti in ni težav s tem, kako banane shraniti, da med prevozom ne počrnijo. K nam prihajajo v hladnih in vlažnih skladiščih, kjer temperatura ne presega 15 stopinj Celzija.

Gostje iz tropov prihajajo v skladišča nezreli. Tu poteka proces prisilnega zorenja. Etilen se sprošča v komore, kjer so shranjeni. Ta plin oddaja večina sadja v naravi, ko je na hladnem mokri pogoji upočasni njegovo naravno proizvodnjo. Po nakupu se kupec sooči z nalogo, kako hraniti banane, da ne počrnijo.

Obstajajo posebnosti izbire, ki pomagajo rešiti problem, kako pravilno shraniti banane doma.

• Gospodinje naj upoštevajo: najbolje jih je shraniti s nepoškodovano kožo, brez razpok, madežev ali modric.
• Da bi se izognili udrtinam, jih ne pazite na tla; snop položite na vrh v vrečko z živili.
• Izberite grozde z zelenkastimi repki. Živo rumene jagode (z botaničnega vidika je banana jagodičevje) se hitro pokvarijo. Priporočljivo je, da jih uporabite takoj po nakupu.

Ali želite uživati ​​v izjemnem okusu in aromi sočne kaše? Pomagali bodo preprosti nasveti Kako pravilno shraniti banane doma.

• Kupite jih zelene in jih shranite na toplem. V treh do štirih dneh bodo dozorele, vi pa se boste lahko najedli v slast.
• Ko plodovi dozorijo, jih shranite na hladnem.
• Če je mogoče, ga odnesite v klet in obesite. Pri temperaturi 19 stopinj dolgo ohranijo svoj videz in okus.
• Če želite, da zeleni sadeži dozorijo v 24 urah, jih položite v temno papirnato vrečko skupaj z jabolkom.

Kje hraniti banane, da ne počrnijo

Malo ljudi ve, kako pravilno shraniti banane doma.

• Ne marajo svetlih sončnih barv. Ne postavljajte jih na okensko polico. Lupina bo hitro potemnila in pridobila neprijeten kisel okus, pulpa pa bo postala viskozna.
• Ne postavljajte jih v hladilnik - to lahko povzroči hitro temnenje. Presenetljivo bo meso ostalo rahlo, mehko in nežno.

Ugotovimo, kje shraniti banane, da ne postanejo črne:

1. Če rep vsakega izmed njih zavijete v plastično folijo, lahko svežino podaljšate vsaj za nekaj dni. Enako lahko storite s celim kupom. Konce snopa ovijte z embalažno folijo in nanje privežite vrvico. Grozd obesite na hladno, dobro prezračeno mesto.
2. Ne hranite jih poleg drugega sadja. Etilen, ki ga sproščajo, vodi do temnenja lupine.
3. Plastična vrečka je sovražnik vseh svežih zelišč. Celofan je enakovreden plinski komori. Koncentracija etilena v majhnem zaprtem prostoru je škodljiva za rastlinske celice.

Z upoštevanjem nasvetov, kako pravilno shranjevati banane, da ne bodo počrnele, vam ni treba skrbeti, da bi jih morali zavreči. Marsikoga odvrnejo neestetski rjavi madeži na koži. In če z njim ne ravnamo pravilno, lahko popolnoma počrni.

Kako pravilno shraniti banane doma

Ali pa niste upoštevali nasvetov, kako shranjevati banane, da ne počrnijo in njihovi olupki potemnijo, jagode postavite v hladilnik. Videz To jih ne bo spremenilo, ohranilo pa bo pulpo. Etilen, ki je povzročil potemnitev zunanje lupine, se sprošča še naprej, pri nizkih temperaturah pa je njegov učinek minimalen.

Če je lupina postala popolnoma črna in se je pulpa spremenila v kašo, ne hitite, da bi sadje zavrgli. To ne pomeni, da je neprimeren. Ni pokvarjen, samo prezrel je. Mnogi ljudje radi jedo tako slab sladek izdelek.

Stepite ga v pire. Uporabite pulpo za pripravo pit, bananinega kruha, smutijev, sorbeta, mafinov, piškotov. V vročem vremenu pire zamrznite v posodi za led. Kocke lahko dodajate smutijem ali sokovom in ustvarite nenavadne sadne mešanice.

Če sledite načelom zdrava prehrana, potem je treba hrano zaužiti sveže pripravljeno, zelenjave in sadja pa ne kupovati za prihodnjo uporabo. Pri shranjevanju izdelkov se njihove koristne lastnosti izgubijo. Kupite toliko sadja, kot ga lahko zaužijete naenkrat. Potem bo vprašanje, kako pravilno shraniti banane doma, izgubilo pomen.

Pred kratkim sem imel vprašanje - kako in kje shraniti banane, da bodo ostale sveže in okusne. Našel sem odgovore. Poskušal vam bom pomagati ugotoviti, kako pravilno shraniti banane.

Kako ohraniti sveže banane?

Banane so pokvarljiv izdelek. Toda kljub dejstvu, da je njihova cena lahko zelo privlačna, jih ni priporočljivo kupiti za prihodnjo uporabo. Vendar pa je treba tudi več kupljenih sadežev pravilno shraniti, da ne potemnijo in se ne pokvarijo.

Pravilo 1. Optimalni pogoji shranjevanja

1. To sadje bo najbolje shranjeno pri temperaturi +13 ... +14 ° C. Hkrati se je treba izogibati nenadnim spremembam temperature.
2. Idealna vlažnost zraka za shranjevanje banan - 85-90%. Če imate klet ali klet, jih shranite tam.
3. Kroženje zraka. To sadje je bolje hraniti v dobro prezračenem prostoru.
4. Celi šopki zdržijo dlje, če nogo zavijete v trak ali polietilen.

Kako ohraniti banane, ne da bi počrnele? Zelo preprosto je - ovijte jim noge s pisarniškim trakom

Banan ne shranjujte v plastični vrečki – zadržuje vlago in lahko povzroči gnilobo sadja.

Pravilo 2. Stopnja zrelosti

Seveda ste opazili, da lahko banane kupite v trgovini drugačna barva. In ta indikator je treba upoštevati med skladiščenjem:

1. Zeleni- nezrelo sadje. Njihovi grozdi so precej gosti in jih je težko ločiti. Celuloza zelenih sadežev ni zelo sladka in ima rahel travnati okus. Prav te banane zdržijo čim dlje in med postopkom dozorijo.

1. Rumena– zrelo sadje, popolnoma pripravljeno za uživanje. Imajo prijetno aromo, okus in konsistenco.

1. Zatemnjena s črnimi pikami- prezrelo sadje, ki se lahko uživa.

Pravilo 3. Značilnosti shranjevanja rumenega sadja v olupkih

Ali lahko banane hranimo v hladilniku?? Logično vprašanje, vendar ni vse tako preprosto. sadje različne stopnje potrebe po zrelosti posebni pogoji in rok uporabnosti.

Preprosta navodila vam bodo pomagala razumeti vse zapletenosti in ravnati pravilno.

Slika	Funkcije shranjevanja
	Shranjevanje zelenega sadja: Zelenega sadja nikoli ne shranjujte v hladilniku ali zamrzovalniku. Lahko jih pustimo na sobni temperaturi in pustimo, da dozorijo. Da bi zagotovili postopno in enakomerno zorenje, Bolje je, da šop zelenih banan za pet dni postavite v temno papirnato vrečko. Temperatura naj ne bo višja od 20 °C. Če banane položite poleg zrelih jabolk, plodovi bodo hitreje dozoreli. Ko banane porumenijo, lahko jih preložimo v skledo za sadje in shranimo na sobni temperaturi.
	Shranjevanje rumenega sadja: Izberite hladno mesto, stran od neposredne sončne svetlobe. Zaradi lažjega shranjevanja lahko celoten grozd razdelimo na posamezne plodove. Priporočljivo je, da vsako nogo ovijete s trakom ali folijo- S tem preprečimo kvarjenje sadja. Če zraven rumenih banan postavite nezrelo hruško ali avokado, To bo pomagalo upočasniti prezoritev banane in ohraniti njeno rumeno barvo.
	Shranjevanje prezrelega sadja: Prezrelo sadje je treba postaviti v hladilnik. Tam bodo enakomerno potemnili, meso pa bo ostalo gosto in prijetnega okusa. Najbolje pa je takšno sadje pojesti takoj. po nakupu in ne shranjujte več kot en dan.

Pravilo 4. Posebnosti shranjevanja olupljenih banan

V nekaterih primerih lahko olupljene banane shranite v hladilniku.

Slika	Način shranjevanja
	Vklopljeno svež zrak Sadje, pripravljeno za solato ali rezanje, hitro potemni, in lahko izgleda neprivlačno, ko ga postrežemo. V tem primeru bo pomagalo limonin sok ali ananasov kis. Preprosto pokapljajte izpostavljene dele narezanega sadja., njihova barva pa bo ostala nespremenjena dve uri.
	Olupljene plodove in vse vrvice lahko shranite v zamrzovalniku v zaprtih plastičnih posodah. Za udobje jih je mogoče rezati. Obdobje takšnega skladiščenja lahko traja do šest mesecev. Res je, da bodo po odmrzovanju takšne banane primerne samo za domači pireji in druge sladice.

Na kaj morate biti pozorni?

• Banane ne prenesejo neposredne izpostavljenosti vire umetne toplote ali sončne svetlobe. Ne dozorijo, ampak se takoj pokvarijo.
• Če ima prezrelo sadje sive lise ali sledi plesni - to kaže na kršitve pravil skladiščenja ali prevoza. Takšnega sadja ne smete kupovati - lahko je nevarno za zdravje.
• Če pogosto kupujete zrele banane, razmislite o nakupu posebnega stojala za njihovo shranjevanje.

Banane so najljubša poslastica sadnih mušic. Če imate te doma, je bolje, da sadje hranite v zaprti papirnati vrečki ali v hladilniku.

Povzetek

Zdaj veste, da je shranjevanje banan v hladilniku ali ne odvisno predvsem od njihove stopnje zrelosti, pa tudi od namena in roka uporabnosti. Koristen videoposnetek v tem članku vam bo pomagal bolj jasno razumeti vse podrobnosti. In če imate kakršna koli vprašanja, jih postavite v komentarjih in skupaj bomo ugotovili.