Kotleti iz mletega mesa so priljubljena jed iz govedine, rib, purana, svinjine, piščanca ali narezkov. Kotlete pečemo v pečici, ocvremo ali dušimo na štedilniku ali v počasnem kuhalniku. Mleto meso dopolnjujejo aromatične začimbe in sveža zelišča, zelenjava, beli kruh, drobtine in kokošja jajca.

Kotleti iz... mleto svinjino z omako, kuhano v ponvi. Pripravimo preprosto omako iz vode z dodatkom paradižnikove paste, majoneze in sladke paprike.

Recept po korakih za mlete svinjske kotlete z omako

Sestavine:

• Mleta svinjina - 450 g;
• Čebula (majhna) - 1 kos;
• Majoneza - 1 žlica. l.;
• Paradižnikova pasta - 2 tsp;
• Piščančje jajce (majhno) - 1 kos;
• Drobtine - 3 žlice. l.;
• Moka - 1 skodelica;
• Rastlinsko olje - 4 žlice. l.;
• Sladka paprika - 1 čajna žlička;
• Mleta paprika;
• Sol.

Čas kuhanja kotletov je 65 minut.

Kako ocvreti mleto svinjsko meso v ponvi

1. Olupljeno čebulo zmeljemo v skledo mešalnika ali zelo drobno sesekljamo. Pripravljeno mleto meso damo v skledo, dodamo pripravljeno sesekljano čebulo, papriko, ocvirke, sol, jajce in poper. Mesno mešanico premešamo in rahlo stepemo. Mleto meso po delih vzamemo v roke in udarjamo po dnu posode. Tako bodo kotleti postali puhasti.

2. Oblikujte 4 kotlete in jih dodajte moki.

3. Dobro razvaljamo, prihranimo moko.

4. Panirane kotlete položimo v ponev na segreto olje, pokrijemo in na močnem ognju pražimo, da ena stran porjavi.

5. Obrnite na drugo stran, kuhajte še 2-3 minute.

Omaka za kotlete iz paradižnikove paste in majoneze

6. V skledo dajte paradižnikovo pasto (lahko jo nadomestite s kečapom po okusu 2 žlici), majonezo, sol (2 ščepca), papriko, poper, preostalo moko (2 žlici).

7. Zalijemo z vodo (3-4 žlice), premešamo in dodamo v 1 liter. Lahko nastanejo grudice, ki se med kuhanjem zmehčajo.

8. Pripravljeno zmes vlijemo v ocvrte kotlete in pokrijemo.

9. Na majhnem ognju kuhajte 40-45 minut, dokler se omaka ne zgosti. Še vedno se izkaže svetlo in zelo lepo.

10. Slastne, sočne svinjske kotlete z omako položite na krožnike s prilogo (katera koli priloga iz kosmičev, testenin ali pire zelenjave) in postrezite s svojimi najljubšimi kumaricami ali lahko zelenjavno solato.

Nasveti za pripravo svinjskih kotletov:

• Krekerje lahko nadomestimo z žemljico (2 kosa), ki jo predhodno namočimo v vodi ali mleku. Z drobtinami so kotleti bolj gosti.
• Omako lahko pripravimo na osnovi mesne juhe in namesto majoneze dodamo kislo smetano. Dodal bo rahlo kislost in kremast okus.
• Za popestritev jedi dopolnite pripravo mesa z ocvrtimi gobami. Ostrige, šampinjoni ali gozdne gobe so popolne. Gozdne gobe (lisičke, Bela goba, medene gobe) bodo dodali čudovito edinstveno aromo in okus.
• Preliv lahko dopolnimo s pločevinkami lastni sok ali sveže narezan paradižnik. Svežim paradižnikom odstranite kožo tako, da jih za 20-30 sekund potopite v vrelo vodo.
• Če dodamo mleto meso s tanko narezanim zeljem in opranim rižem, dobimo lene zeljne žemljice.

Svinjski kotleti so vsakdanja jed, ki smo jo poznali že od otroštva. Receptov za kotlete je veliko in vsaka gospodinja ima svoj najljubši recept za to poslastico. Ta jed ima najboljši okus z mleto svinjino, saj je svinjina precej mastna in zaradi tega so kotleti zelo sočni in zadovoljivi. Kotlete lahko popečete v navadni ponvi, cvrete v globokem loncu, na žaru ali v pečici – kar vam je ljubše.

Klasični kotleti

Ta recept za kotlete je osnovni, saj ga lahko vzamete kot osnovo, si zamislite in pripravite nove recepte za to jed.
Sestavine:

• mastna svinjina - 700 g
• čebula – 1 kos.
• črni poper - 1/2 žličke.
• krušne drobtine – 100 g
• kruh - 50 g (2 rezini)
• mleko - 100 ml.
• piščančje jajce - 1 kos.
• sol - po okusu

1. Meso temeljito operemo in odstranimo odvečne filme s svinjine.
2. Kose svinjine pretlačimo skozi mlinček za meso ali zmeljemo v mešalniku.
3. Čebulo drobno sesekljajte.
4. Dva kosa štruce prelijemo z mlekom in pustimo, da se napojita.
5. Združite mleto svinjino, sesekljano čebulo, kruh in mleko, vmešajte jajce in mesno mešanico popecite po okusu.
6. Z mokrimi rokami oblikujemo mesne kroglice, jih potresemo s kruhom in zlato rjavo ocvremo.
7. Vroče kotlete postrezite s pire krompirjem ali katero koli najljubšo prilogo.

Ostri sesekljani kotleti

Ti kotleti niso samo hitro pripravljeni, ampak tudi zelo okusni. Ta poslastica je enostavna za pripravo in ta recept je uporaben, če morate hitro pripraviti jed z najmanj sestavinami.
Sestavine:

• svinjina - 750 g
• čebula – 1 kos.
• škrob - 3 žlice.
• majoneza - 55 g
• poper - 5 g
• jajca - 2 kos.
• sol - po okusu
• muškatni orešček - 1/2 žličke.

1. Meso temeljito operemo in z ostrim nožem narežemo na majhne koščke.
2. Mesu dodajte muškatni orešček, sol, škrob, majonezo in jajca ter začinite s črnim poprom.
3. Čebulo sesekljajte na majhne kocke in dodajte mesu, dobro premešajte.
4. Mesno mešanico za nekaj ur postavimo v hladilnik.
5. V ponev naložimo sesekljano meso in ga pražimo do konca. Postrezite vroče k mizi.

Kotleti z nežnim nadevom

Ti kotleti so odličen dodatek k vsaki prilogi. Siru lahko dodate zelišča ali česen - nadev bo še bolj dišeč.
Sestavine:

• svinjina - 600 g
• trdi sir - 100 g
• štruca - 2 rezini
• krušne drobtine – 100 g
• sol - po okusu
• voda - 75 ml.
• piščančje jajce - 1 kos.
• črni poper - 5 g
• čebula – 1 kos.

1. Oprano meso zmeljemo v mlinčku za meso ali v blenderju.
2. Kruhu odrežemo skorjo in kruh namočimo v vodi, dokler se drobtine ne zmehčajo.
3. Čebulo drobno sesekljajte.
4. Mletemu mesu dodamo čebulo, zmehčan kruh, stepemo jajce in mleto meso popečemo po okusu. V mleto meso lahko dodate tudi strok česna, pretisnjen skozi stiskalnico.
5. Oblikujte mesni polpet tako, da na sredino vsakega položite trak sira in ga oblikujte v polpet, sir pa pustite na sredini.
6. Kotlete pomakamo v drobtinah in ocvremo. Postrezite vroče k mizi, da nadev lepo steče.

Kotleti v aromatični omaki v pečici

Sočni kotleti s pikantno omako so odlična možnost za večerjo. Aromatična omaka bo kotletom dala ne le okus, ampak tudi prijetno začimbo.
Sestavine:

• korenje - 2 kos.
• paradižnikov sok ali pasta - 70 ml.
• svinjina - 500 g
• česen – 1 strok
• jajce - 1 kos.
• črni poper - 5 g
• čebula – 1 kos.
• maslo – 50 g
• mleko - 50 ml.
• štruca - 2 kosa
• sol - po okusu

1. Meso zavrtite skozi mlinček za meso.
2. Kruh namočite v mleko in z nožem odstranite skorjico.
3. Mletemu mesu dodamo sesekljano polovico čebule, zmehčan kruh z mlekom, stepemo jajce ter po okusu popopramo in solimo.
4. Naredite okrogle kotlete in jih zlato rjavo popecite na olju.
5. Preostalo čebulo sesekljamo, korenje pa naribamo na grobo strgalo. Na maslu prepražimo zelenjavo do polovice, nato jo prelijemo paradižnikova mezga ali sok in pustite na ognju še nekaj minut.
6. Ocvrte kotlete zložimo v toplotno odporno posodo in jih z žlico prelijemo z omako.
7. Jed pečemo približno deset minut pri 180 stopinjah.
8. Postrezite kotlete z omako na mizo.

Kotleti pod krznenim plaščem

Okusna različica kotletov obložena z dišečo oblogo iz gob, paradižnika in sira.
Sestavine:

• Paradižnik - 2 kos.
• Voda - 50 ml.
• Čebula – 2 kos.
• Majoneza - 40 g
• Trdi sir ali mozzarella - 100 g
• Svinjina - 550 g
• Beli kruh - 2 rezini
• Črni poper - 5 g
• Sol - po okusu
• moka - 50 g
• Šampinjoni - 200 g
• Jajce – 1 kos.

1. Šampinjone narežemo na rezine, eno čebulo pa na drobne kocke.
2. Šampinjone popražimo v loncu z maslo dokler ni pripravljen.
3. Naredite mleto svinjino z mlinčkom za meso.
4. Kruhu odrežemo skorjo in drobtine namočimo v hladno vodo.
5. Zmešajte vse sestavine za mleto meso.
6. Oblikujemo in ocvremo kotlete.
7. Sir naribamo ali narežemo na rezine, paradižnik narežemo na tanke rezine.
8. Kotlete položite v toplotno odporno obliko, na kotlete položite plast gob, nato narežite paradižnik in potresite s trdim sirom ali položite koščke mocarele. Posodo pokrijemo z mrežico majoneze in postavimo v pečico za pol ure pri 180-200 stopinjah.
9. Vroče kotlete postrezite pod dišečim plaščem na mizo.

Vaški kotleti

Ta recept za kotlete ni le zelo enostaven za pripravo, ampak je tudi izjemno hranljiv in zadovoljiv. Te kotlete lahko enostavno zamrznete za prihodnjo uporabo in ocvrete, ko morate hrano hitro postreči na mizo.
Sestavine:

• Česen – 1 strok
• poper - 5 g
• krompir - 2 kos.
• sol - po okusu
• svinjina - 500 g
• moka - 75 g
• čebula – 1 kos.
• jajce - 1 kos.
• kisla smetana - 1 žlica.

1. Oprano svinjino zavrtite skozi mlinček za meso ali zmeljemo v mešalniku.
2. Krompir naribamo na drobno strgalo ali z mešalnikom pretlačimo v pire.
3. Krompir in mleto meso zmešamo, v zmes vtepemo eno jajce, popopramo, v mleto meso stisnemo česen in dodamo žlico kisle smetane. Temeljito premešati.
4. Oblikujemo kotlete, povaljamo v moki in pražimo do lepe skorjice.
5. Kotlete postrezite s svojo najljubšo prilogo.

Kotleti so precej običajna jed, vendar jih je mogoče pripraviti na različne načine in so zelo okusni, tako da presenetite svoje gospodinjstvo s popolnoma drugačnimi kotleti. Preizkusite in se prepričajte, kateri od teh receptov je najbolj okusen.

Le malo kuharjev, tudi tistih z dobrimi izkušnjami, pozna zgodovino nastanka in razvoja kotletov. Ta običajna in nenadomestljiva jed je francoskega izvora, njeno ime pa pomeni rebro.

Sprva je bil kos mesa na kosti. Sčasoma so meso začeli rezati in sesekljati na koščke - tako so se pojavili sesekljani kotleti, nato pa so začeli izdelovati mleto meso z dodatkom čebule in kruha, namočenega v mleku.

Trenutno so šnice, bifteki, zrazy in druge sorte te jedi pripravljene v vsaki domači kuhinji, vključene pa so tudi v jedilnik katerega koli gostinskega objekta.

Lastnosti jedi

Kotlete ne odlikuje le dober okus, ampak tudi visoka energijska vrednost.

Svinjina vsebuje več lahko prebavljivih aminokislin kot katero koli drugo meso, z izjemo jagnjetine, katere koristi so izravnane s prisotnostjo ognjevzdržne maščobe in pomanjkanjem vitaminov B.

Ta jed ni dietna jed, vendar je v nasprotju s splošnim prepričanjem skoraj nemogoče pridobiti težo. Zaradi prisotnosti sestavin, kot so čebula, česen, surov krompir, se lahko šteje za eno najbolj uravnoteženih glede na količino hranil.

Kakovost jedi je odvisna tudi od izbranih izdelkov in tehnologije kuhanja.

Preprost recept za mlete svinjske kotlete

Sestavine	Količina
Svinjski file -	800 g
Majhen krompir -	1 PC.
česen -	1 strok
jajce -	1 PC.
Štruca -	1 kos
Mleko -	0,5 skodelice
Moka -	3 žlice. l.
Sončnično olje (rastlinsko) -	5 žlic. l.
čebula -	1 PC.
Sol, črni poper -	po vaših željah
Očiščena voda -	1,5 skodelice
Čas kuhanja: 75 minut	Vsebnost kalorij na 100 gramov: 130 kcal

Sploh ni težko na hitro pripraviti slastnih svinjskih kotletov za kosilo.

Meso operemo in osušimo, oster nož narežemo vzdolž zrna na majhne koščke. Zelenjavo očistimo in narežemo na več delov. Kruh namočimo v ogreto mleko. Pripravljene izdelke dvakrat zavrtimo skozi mlin za meso.

Pripravljeno mleto meso damo v globoko stekleno posodo, dodamo jajce in namočeno štruco, odlijemo preostalo mleko, začinimo z začimbami in dobro pregnetemo.

Končano mleto meso prestavimo v tesno vrečko za hrano, jo pritrdimo in začnemo s silo udariti na ravno površino. Nekaj ​​udarcev bo dovolj, da izpustite odvečni zrak, kotleti pa bodo sočni in mehki.

Mleto meso stresite nazaj v skledo. Ponev postavite na gorilnik in vanjo vlijte olje. Z rokami, namočenimi v rastlinsko olje, oblikujte podolgovate kotlete, povaljajte v moki in položite v ponev.

Po cvrtju na eni strani ga obrnemo na drugo in z leseno lopatko pritisnemo polizdelek bližje površini.

Kotlete položite v emajlirano ponev, dodajte vodo in pustite vreti na majhnem ognju 30 minut.

Sesekljani kotleti s sirom

Skrivnost okusnih sesekljanih kotletov je v tem, da morate med kuhanjem uporabiti tako sesekljano meso kot mleto meso.

Sestavine:

• Svinjska kaša - 550 g;
• Mleta svinjina - 450 g;
• Čebula - 2 kosi;
• Česen – 2 stroka;
• sončnično olje - 100 ml;
• Sir - 150 g;
• Sveže zelenje - kup;
• Maslo – 50 g;
• Sol, začimbe - po vašem okusu.

Meso operemo in pomokamo s prtičkom. Odrežemo folijo in po dolžini narežemo na trakove, nato pa jih narežemo na kocke, meso pa z velikim ostrim nožem sesekljamo v bolj homogeno maso.

Položimo ga v skledo z visokimi stranicami, dodamo prej pripravljeno mleto meso s čebulo in česnom. Potresemo s soljo in začimbami. Vse temeljito premešajte in dobro dvignite z dna.

Sir naribamo, zmešamo z maslom in sesekljanimi svežimi zelišči. V dlan vzamemo pest mesa, na sredini naredimo vdolbino, z žlico damo nadev, povežemo robove in, ko kotlet večkrat povaljamo v dlaneh, da dobi ovalno obliko, položimo ga prepražimo v segreti ponvi z rastlinskim oljem.

Kotleti iz več vrst mletega mesa

S kombiniranjem več vrst mletega mesa hkrati boste dobili neverjetno okusne sočne mehke kotlete. In če jih kuhate na pari, se bodo koristi te jedi večkrat povečale.

Sestavine:

• Mlada teletina - 300 g;
• Svinjski vrat - 400 g;
• Čebula - 1 glava;
• Česen – 1 strok;
• Beli kruh - 2 kosa;
• Domače mleko - 1 kozarec;
• Sol, rdeča paprika (mleta) - po vašem okusu;
• Majoneza z nizko vsebnostjo maščob - 1 žlica. l.

Za pripravo kotletov za svoje ljubljene ne uporabljajte mletega mesa, kupljenega v trgovini. Bolje je, da ga naredite sami, da se prepričate, da njegova sestava ustreza zahtevanemu.

Ko oba kosa mesa operemo in osušimo, ga narežemo na srednje velike kocke. Postavite v globok krožnik. Kruh damo v skledo in prelijemo z mlekom sobne temperature. Čebulo in česen olupimo.

Prerežemo na pol in dodamo k mesu. Namestite električni mlinček za meso, namestite ustrezen nastavek, vključite napravo in skozenj precedite narezane izdelke. Pripravljenemu mletemu mesu dodamo kruh z mlekom, domačo majonezo, sol in poper.

Vse skupaj dobro premešamo. V soparnik nalijte vodo in odstranite pladnje. Z mokrimi rokami oblikujte kotlete in jih tesno položite na žar.

Po namestitvi polizdelkov v dveh nivojih vklopite enoto 40 minut.

Mleti piščančji in svinjski kotleti

Piščanec in svinjina se odlično podata skupaj v eni jedi. V dnevnem jedilniku ne dobite le raznolikosti, temveč tudi popolnejši nabor aminokislin in drugih hranil.

Sestavine:

• Svinjski file - 350 g;
• Piščančje prsi - 300 g;
• Čebula - 1 glava;
• Česen – 1 strok;
• Zdrob – 3 žlice. l.;
• Mast - 100 g;
• Sol - po vašem okusu;
• sončnično olje - 70 ml;
• Jajce - 2 kosi;
• Prečiščena voda - 6 žlic. l.;
• Paniranje - 1 vrečka;
• Soda bikarbona - ščepec.

Ko oprano meso z ostrim nožem narežete na kose, ga položite v večjo posodo. Zelenjavo očistimo in narežemo na 4 dele.

Nezmrznjeno zaseko narežemo na kocke. Mleto meso mora biti bolj sočno, saj je piščančje meso samo nekoliko suho. Vse izdelke dvakrat spustimo skozi mlinček za meso, začenši z mesom in končamo s čebulo.

Mletemu mesu dodamo zdrob, jajca, sol in ščepec sode. Premešamo in če je masa prestrma dolijemo hladno vodo.

Naredimo kotlete, jih prenašamo iz leve roke v desno. Pomakamo z drobtinami in damo cvreti na segreto ponev.

Sočni kotleti pečeni v pečici

Pečeni svinjski kotleti iz mletega mesa so odlična jed za praznično pojedino.

Sestavine:

• pusta svinjina - 650 g;
• Gorčica - 2 žlici. l.;
• Čebula - 1 kos;
• Majhen krompir - 2 kosi;
• Mleko - 1 kozarec;
• Štruca - 2 kosa;
• Česen – 1 strok;
• Sveža zelišča - 1 šopek;
• Kisla smetana - 1 kozarec;
• Korenje - 1 kos;.
• Paradižnikova začimba - 200 ml;
• Sol - po vašem okusu;
• Khmeli-suneli mešanica - 1 vrečka.

Meso narežemo na kose. Zelenjavo očistimo in narežemo na koščke, katerih velikost vam bo omogočila priročno namestitev v lijak mlinčka za meso (vse razen korenja - narežemo na trakove).

Hlebček namočimo v mleko. Oprano zeleno sesekljajte. Ko pripravite mleto meso, mu dodajte manjkajoče izdelke: kruh z mlekom, soljo in začimbami.

Premešamo in iz oblikovanih polkrožnih kroglic položimo v stekleno ognjevarno pekač, po vrhu potresemo korenje. V ločeni posodi zmešajte gorčico, kislo smetano in začimbo za paradižnik.

Napol pripravljene kotlete prelijemo z omako. Postavite v pečico, da se peče 50 minut.

Praznični svinjski kotleti

Namenjeno otroška zabava, a ne veste, kako bi svojim otrokom dali zadovoljiv in zdrav obrok? Kotleti s skuto in prepeličjimi jajci so točno to, kar potrebujete.

Sestavine:

• Svinjska kaša - 800 g;
• Skuta z nizko vsebnostjo maščob - 300 g;
• Bela čebula - 2 kosi;
• Česen – 1 strok;
• sončnično olje - 50 ml;
• Sol - po vašem okusu;
• Prepeličja jajca - 10 kosov;
• Sir - 100 g.

Sveže meso narežemo na srednje velike rezine. Čebulo in česen olupimo. Prepeličja jajca skuhamo. Meso in zelenjavo pretlačimo skozi električni mlinček za meso. Skuto pretlačimo skozi sito, da postane mehkejša.

V večji plastični skledi združite vse sestavine in primešajte nastalo mleto meso. Za otroško praznovanje je bolje uporabiti posebne kalupe v obliki košar ali živali, tako bo videz otrokom privlačnejši.

Kalup namažite z rastlinskim oljem s posebno silikonsko krtačo. Dno modela napolnimo z mletim mesom, na sredino damo polovico jajca in ga obložimo z mletim mesom.

Potresemo z naribanim trdim sirom in pečemo približno 40 - 45 minut, pečico segrejemo na 200 °C.

1. Med cvrtjem kotletov ponev pokrijte s cedilom, saj lahko vroče olje močno požene in dobite huda opeklina. Ne uporabljajte tesno prilegajočega se pokrova, sicer ne bo hrustljave skorje;
2. Za mleto meso je bolje uporabiti sveže ohlajeno meso, zamrznjeno ali preperelo meso se bo izkazalo za trdo in suho;
3. Za mleto meso ni treba vzeti le sveže štruce, zadostuje tudi star kos kruha. Namočeno bo v mleku in se zmehčalo, a okus ne bo nič slabši;
4. Dodate lahko ščepec Soda bikarbona: ne bo čutiti, ampak bo dodal dodaten pomp;
5. Za prilogo je primerna katera koli kaša, pire ali testenine;
6. Če to jed pripravljate izključno za otroke, je bolje, da jo spečete ali kuhate na pari. Za mleto meso uporabite belo solatno čebulo, ki ni tako grenka kot čebula, a nič manj zdrava.

Dodajte zdrob, kislo smetano, majonezo, smetano - ne bojte se eksperimentirati. Morda bo v vaši kuhinji izumljena nova kulinarična mojstrovina.

Tudi zelenje ne bo odveč v mesni mešanici. Jed bo imela dodaten okus in pikantno aromo.

Ta recept je zelo preprost in verjetno ne bo zanimal izkušenih kuharjev. Toda za začetnike, ki bodo prvič kuhali kotlete, bo to dobra najdba. Da bi bili kotleti okusni, morate zavestno pristopiti k izbiri mesa za pripravo mletega mesa ...

Sestavine

• Pol kilograma svežega svinjskega plečeta__NEWL__
• 2 Kuntsevo žemlji ali 100 g bele štruce (rahlo postana)__NOVO__
• 2 srednje veliki čebuli__NEWL__
• 1 majhen korenček__NEWL__
• nekaj strokov česna za okus__NEWL__
• 150 ml mleka__NEWL__
• sončnično olje za cvrtje kotletov__NEWL__
• sol in črni poper__NEWL__

Seveda bomo s takojšnjim nakupom že pripravljenega mletega mesa prihranili dragoceni čas, kaj pa kakovost? Zato je bolje, da porabite dodatnih 30 minut za domače mleto meso, da boste kasneje lahko v celoti uživali v okusu čudovitih domačih kotletov.

Torej, kotleti so narejeni iz piščanca, svinjine, govedine, zajca itd. Mnogi ljudje imajo raje mešano mleto meso iz več vrst mesa hkrati. Moji najljubši so svinjski kotleti. Najboljša izbira za mleto svinjino je hrbet (del brez reber), vrat ali pleče. Tako meso ne bo zelo mastno, imelo bo malo hrustanca in žil.

Mleto meso je narejeno na dva načina: meso se drobno seseklja z ostrim nožem ali zvije skozi mlin za meso. Za sočnost je običajno dodati čebula in nekaj tekočine: mleko, v katerem je bil kruh namočen, juha ali nekaj kock zdrobljenega ledu.

Da bi preprečili, da bi kotleti med cvrtjem razpadli, upoštevajte naslednje nasvete:
1. Mleto meso temeljito pregnetemo in pustimo stati približno 10 minut;
2. Ko oblikujemo kotlete, jih večkrat premetavamo z dlani na dlan in vsakega posebej potolčemo. Roke nenehno mokrite z vodo;
3. Mletemu mesu lahko dodate surov rumenjak. Deloval bo kot lepilo za hrano.

Kotlete ocvremo v ponvi, kuhamo na pari ali ocvremo do skorje, nato pa jih dušimo v omaki. Postrežemo s prilogo iz kaše, testenin ali krompirja.

1. Če želite narediti mleto meso, morate meso oprati in ga znebiti nepotrebne vlage s papirnato brisačo. Meso je treba očistiti obstoječih filmov in žil. Če tega ne storite, boste morali nenehno vrteti mlin za meso in jih odstraniti. Po rezanju mesa na koščke zmeljemo z mlinom za meso.

2. Žemlje narežemo na kocke in jih prelijemo s toplim mlekom. Vodo lahko zmešate s toplo kuhana voda, pri čemer upoštevajte razmerje 1:1. Pustite 10 minut. Namočene žemlje z rokami pregnetemo do gladkega in dodamo k mesu. Tekočine ni treba iztisniti.

3. Čebulo in česen olupimo, operemo in nasekljamo na majhne koščke ali zmeljemo v mlinčku za meso. Korenje naribamo na najbolj fino strgalo. Vse skupaj dodamo mletemu mesu, dobro solimo in popramo. Po želji lahko za mleto meso uporabite svoje najljubše začimbe in sveža sesekljana zelišča. Premešamo, pokrijemo s prozorno folijo in za kratek čas postavimo v hladilnik.

4. Ohlajeno mleto meso ročno dobro pregnetemo. Mokra in čiste roke vzamemo nekaj mletega mesa, ga stepemo, premetavamo iz rok v roke in oblikujemo kotlet. Oblikovane kotlete lahko povaljamo v drobtinah ali moki, da dobijo bolj zlato rjavo skorjico.

5. Segrejte ponev z oljem, položite kotlete tako, da se ne dotikajo drug drugega. Najprej morate oblikovati skorjo, da sok ne izteče iz kotletov, zato jih na srednjem ognju pražite 4-5 minut na obeh straneh. Nato zmanjšajte ogenj in vsako stran pražite še 6-7 minut pri zaprtem pokrovu.

Najpreprostejša in najbolj poznana jed, ki je pomembna tako za vsakdanje kot praznične menije, je slastni kotleti iz mletega svinjine. Zdi se, da je vse tako banalno! Vendar je to mnenje napačno. Kuhanje te mesne dobrote vam vedno omogoča eksperimentiranje. Če želite to narediti, lahko mletemu kotletu dodate zelje, krompir, gobe, piščanca, bučo, jajca, skuto ali celo jabolka. Različica s sirom in zelišči ni nič manj okusna. V vsakem primeru poskusite kuhati svinjske kotlete prav danes in na vaši mizi boste imeli krepko, okusno, zelo sočno in aromatično jed, ki ni niti blizu novodobnim klobasam ali hrenovkam iz trgovine.

Svinjski kotleti s koprom in sirom

Imate radi okusne jedi s slastnim sirovim nadevom? Potem je recept za te zelo okusne in sočne svinjske kotlete tisto, kar potrebujete!

Čas kuhanja: 45 minut.

Število obrokov - 8.

Sestavine

Kaj potrebujemo? Seznam izdelkov je precej preprost in dostopen:

• svinjina - 1/2 kg;
• sol - 1 čajna žlička;
• sir - 70 g;
• čebula - 1 glava;
• koper - 10 g;
• krušne drobtine - 100 g;
• bela štruca - 100 g;
• rastlinsko olje - 60 ml;
• česen - 2 stroka.

Na porcijo

• Kalorije: 298,70 kcal
• Beljakovine: 12,68 g
• Maščoba: 21,05 g
• Ogljikovi hidrati: 14,96 g

Način kuhanja

Postopek izdelave izvirnih svinjskih kotletov je zelo preprost. Toda tukaj je pomembno izbrati pravo meso. Da bo jed najbolj okusna in prefinjena, morate vzeti eno kašo, kot za šniclo ali kotlet.

Na opombo! Za paniranje lahko uporabite drobtine.

Dober tek! Ti svinjski kotleti so mehki in okusni. Pikanten dodatek sira in kopra jih naredi še posebej okusne, vendar jed lahko okrasite z znanimi živili.

Klasični recept za kotlete - najpreprostejši

V klasični različici so domači kotleti vedno preprosto božanski! Ni jih težko pripraviti, vendar je takšna jed vedno pomembna.

Čas kuhanja: 2 uri.

Število obrokov - 10.

Sestavine

Ta preprosta jed vsebuje naslednje sestavine:

• mleto meso - 1 kg;
• česen - 3 stroka;
• čebula - 1 kos .;
• mleko - 1/3 skodelice;
• maslo - 100 g;
• beli kruh - 3 rezine;
• začimbe - po okusu;
• sol - po okusu.

Na porcijo

• Kalorije: 270,20 kcal
• Beljakovine: 13,15 g
• Maščoba: 20,83 g
• Ogljikovi hidrati: 6,36 g

Način kuhanja

Pripravite sočne kotlete iz sveže svinjine po klasični recept Sploh ni težko. Dovolj za sledenje navodila po korakih s fotografijo. Brez skrbi – uspelo vam bo, tudi če prvič pripravljate tako jed.

pripravljena! Kot ste morda opazili, naredite svinjske kotlete po klasičnem okusen recept ni težko. Poleg tega je jed idealna za večerjo ali kosilo. Končane mesne kroglice lahko postavite v posodo in jih vzamete s seboj v službo, v državo ali na potovanje.

Originalna različica: kotleti z dodatkom piščančjega fileja

Kotleti iz svinjine, ki jim je dodan piščančji file, so neverjetno izvirni in okusni. Ta mesna jed je pripravljena brez posebnih težav, vendar je neverjetnega okusa!

Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.

Število obrokov - 7.

Sestavine

Tukaj je tisto, kar bomo potrebovali za pripravo univerzalne jedi za vsak dan ali za pogostitev:

• svinjina - 450 g;
• sol - 1 čajna žlička;
• piščančji file - 250 g;
• jajce - 1 kos .;
• čebula - 1 glava;
• posušena bazilika - 1/2 žličke;
• beli kruh - 100 g;
• štruca - 250 g;
• rastlinsko olje - 50 ml.

Na porcijo

• Kalorije: 237,14 kcal
• Beljakovine: 13,40 g
• Maščoba: 13,22 g
• Ogljikovi hidrati: 15,71 g

Način kuhanja

Dobra sveža svinjina je odlična osnova za pripravo mehkih in sočnih kotletov. Spodaj predlagani recept po korakih je daleč od klasične rešitve. Toda verjemite mi: jed se izkaže za neverjetno okusno. Zagotovo vam ne bo treba obžalovati zapravljenega časa ali izdelkov.

Dober tek! Končano jed lahko postrežemo kot samostojno predjed ali z različnimi prilogami. Če se poskušate držati pravilna prehrana ali vsaj zmanjšajte kalorično vsebnost jedi, z kotleti ne postrezite običajnega pire krompirja, temveč solato iz svežih paradižnikov, kumar, sladkarij bolgarski poper in zelenje.

Video recepti

Spopadanje s pripravo takšne jedi ni tako težko, saj tukaj ni posebnih skrivnosti. Če pa svinjske kotlete pripravljate prvič, vam bodo video navodila zelo koristna, v katerih je vse podrobno razloženo in obstaja več nasvetov, ki niso znani vsem izkušenim kuharjem: