Въпросът „как да изберем сочна диня“ изпреварва потребителите с появата на първите търговци на пъпеши в града. AGRONEWS реши да покрие тази тема веднъж завинаги, така че маркирайте статията.

Как да изберем сочна диня

Изберете средно голям плод от тезгяха. Вижте опашката, ако е суха, значи динята е узряла. Почукайте кората. Звукът на звънене с вибрация трябва да ви задоволи. Потърсете жълто петно ​​от едната страна, което показва, че динята е узряла сама. Добър апетит!

Проучете продавача

Внимание! Ако искате да изберете правилно зряла и сладка диня, за да не се отровите, избягвайте предварително крайпътните пунктове с горски плодове. Първо, добър продавач няма да има, но нелегален продавач със стоки без санитарен преглед лесно ще го направи. Второ, има шанс „вкусната, зряла и сладка” диня, както ви я препоръчват опитни търговци, вече да е наситена с тежки метали от автомобилните газове.

За да бъдем педантични, всеки продавач на дини трябва да бъде разпитан. В лека форма, разбира се. Вие, като потребител, имате право да видите сертификат или декларация за съответствие, както и сертификат за качество, издаден от доставчика на продукта.

Освен това продавачът трябва да има лично медицинско досие на работното си място. А също и везни и табела с работния график на пункта и информация за него юридическо лицекоято извършва търговия. Друго изискване е навес или ограда около изхода.

Всичко е наред? Тогава нека започнем да проверяваме дините за зрялост!

Гласови или беззвучни е второстепенен въпрос. Основното нещо е под навес

Избор по тегло

Препоръките как да изберете сладка диня често се свеждат до тест за тежест. Например, вземете най-големия. Експертите обаче казват, че дините с еднаква степен на зрялост не се различават много по размер. Така че теглото на динята зависи повече от вашия апетит, а не от това дали е „правилно узряла“.

Търси се захарна диня по звук

Методът „чукане“ се отнася и за народните методи. Всъщност можете да чуете звука на зряла диня. За да направите това, ударете го с длан - вкусният звук е чист и леко вибрира. Звукът на зряла диня може да бъде разпознат чрез почукване на зрънцето със свит пръст. Ако искате да ви е сладко, изстискайте плода по дължина преди закупуване. Чухте ли слабо хрущене? Вземи го!

Формула за избор по вид

Момче или момиче

Ботаниците съобщават, че на тезгяха може да срещнете както диня за момиче, така и диня за момче. Изучаването на дупето на динята ще ви помогне да разберете кой е пред вас. При момче е малка с вдлъбнатина, при момиче е плоска и с голямо петно. Според мита женската диня е почти без семки и е по-сладка. Но момчето попада в търговията на дребно 20 пъти по-често. И това опровергава клюките, защото вкусната и сочна диня не е чак толкова рядкост.

Момичето на снимката вдясно

Как да познаем узрялата диня по петното

Експертите казват, че светло петно ​​отстрани е задължителен признак за узряла диня. Трябва да е възможно най-жълто, дори оранжево. Този знак доказва, че динята е узряла сама, легнала на една страна.

Изберете по опашка

Опашката е още един показател, че динята е много вкусна. Между другото, правилно е да го наричаме антени. При зрелия плод дръжката и дръжката са сухи.

Фокусиране върху цвета

Пулпата със зърна е показател за естествеността на динята

Що се отнася до цвета на пулпата, в идеалния случай той е червен в различни нюанси. Жълтият вариант се среща рядко в нашите географски ширини, необичайният му цвят сигнализира, че това е диня от различен сорт. Можете надеждно да разберете по цвета на пулпата, че продуктът е само без нитрати лабораторен метод. Но трябва да внимавате за яркочервената каша с лилав оттенък и жълти влакна.

Цветът на кората (зеленото показва зрялост) също заслужава внимание. Тя трябва да бъде богата и контрастираща. А самата кора на динята е твърда. Ако можете да го пробиете с нокът, това означава, че не е узряло.

Снимка: img-fotki.yandex.ru, ngnovoros.ru, agroinform.hu.

Изборът на сладка диня не е никак труден, за това трябва да запомните някои правила.

Как да разберете дали динята е узряла?

Нека да разберем как да изберем правилната диня. Не ги купувайте предсрочно. Динята е зряла и сладка, когато узрее навреме. Това време е краят на лятото и началото на есента. Ранните плодове винаги са резултат от азотни торове и стимуланти на растежа. Тъй като търсенето на този плод е огромно, производителите, за да получат бързо богата реколта, ги хранят химикали. Ако цените здравето си, помислете за това. Изборът винаги е ваш.

Нека да разберем как да го направим правилен избор. Събраните плодове трябва да се продават на рафтовете на магазините или на специално определено място, където има тента и под. Препоръчително е те да не са на земята. Факт е, че този плод е благоприятна среда за възпроизводството на различни микроорганизми. И тъй като в кората могат да се образуват пукнатини, бактериите могат да проникнат в пулпата и да представляват голяма заплаха за здравето.

Поради тази причина никога не ги купувайте на пътя или на други съмнителни места. Може би няма смисъл да говорим за нарязани дини, тъй като такава вкусна хапка просто гъмжи от микроби. Никой сертификат няма да помогне тук.

Добрият и здрав плод не трябва да има пукнатини, вдлъбнатини или други повреди, през които могат да проникнат различни бактерии. Зрялата диня има еднакъв цвят и сферична форма. Здравата кора, която трудно се пробива с нокът и яркият цвят са сигурен признак за зрялост. Миризмата на кората на неузрял плод смътно напомня миризмата на сено.

Правилният избор е динята да е суха. Много е просто: когато узрее и спре да получава влага от земята, опашката изсъхва. Ако видите зелена опашка на плода, тогава знайте, че той все още не е узрял. С течение на времето такава опашка става жълта. Ако е узряло, тогава опашката му се чупи, в противен случай ще бъде летаргично. Ако опашката му е отрязана, по-добре е да не купувате такова зрънце.

Големите жълти петна са знак, че са събрани от градината предсрочно. Но върху зрелите плодове се появяват малки светли петна. Те се появяват след спиране на производството на хлорофил. Най-голямото петно ​​трябва да е в рамките на 10 cm.

Нека да разберем как да изберем сладък плод въз основа на неговия размер. Големите плодове са главно резултат от използването на торове. Най-често се срещат в тях голям бройнитрати И малките може да са незрели, въпреки че сред тях понякога се срещат много сладки плодове. Затова избираме средния размер.

Как да изберем диня по звук?

За да определите зрелостта на един плод, трябва да го почукате с юмрук. Ще чуете характерен звук. Защо да чукам динята? Това е може би най-разпространеният начин за определяне на зрелостта. Ако чуете звънене, това е добър знак, това означава, че плодът е свеж и узрял, но ако звукът е тъп, тогава е по-добре да не го купувате. Можете да го стиснете с ръце и да слушате, ако динята изпука, тогава смело я вземете.

Има момчета и момичета дини. Колкото и да е странно, дините също имат пол. Момичето може да бъде разпознато по плоското дъно, докато дините с изпъкнало дъно се считат за момчета. Момичето се отличава с голям кафяв кръг в долната част, докато мъжката половина има малък.

Момичето от диня обикновено винаги е много сладко и вкусно. Ако не сте любители на големия брой семки, тогава вашият избор е момиче от диня.

Можете да попитате продавача за произхода на плодовете, откъде идват и след това сами да си направите изводите.

Как да изложим нитрати? След като сте избрали правилната според вас диня, разгледайте по-отблизо каква е тя отвътре. Неестествено ярката каша с лилав оттенък трябва да предизвика съмнения. Гладка и лъскава плът се отнася за дини, отгледани по неестествен начин. И не забравяйте, че нитратите се натрупват по-близо до кората, така че от съображения за безопасност е по-добре винаги да давате на децата средата.

Плод ли е динята или зрънце? Най-вероятно голямо зрънце, любяща топлинаи много слънце. Динята, подобно на пъпеша, се класифицира като топлолюбива култура от семейство Тиквени, расте на пряка слънчева светлина. Имаше много дебати за това какво е диня: плод, зеленчук или зрънце. По отношение на вкуса си прилича повече на плод, но тъй като плодът расте на дърво, а динята се простира по земята, решиха да го класифицират като зрънце.

ДА СЕ полезни свойстваДинята може да се отдаде на способността й да алкализира тялото. Можете спокойно да се уредите с него гладни дни, които се понасят много лесно от организма, поради високото съдържание на фибри. Потушава чувството на глад. Плодът има изразено диуретично свойство, което означава, че пречиства цялата пикочна система. Перфектно утолява жаждата. Съдържа:

• аскорбинова и фолиева киселина;
• калий;
• магнезий;
• пектин.

Ако сте любител на динята, тогава просто трябва да се научите как да я избирате правилно. Съветите, изброени по-горе, определено ще ви бъдат полезни.

През август започва дългоочакваният сезон на пъпешите и веднага възниква въпросът: как да изберем правилната сочна и сладка диня? Разумният избор е цяла наука, защото от качеството на динята – нейната сочност, сладост и здравословност зависи не само настроението ни по време на хранене, но и здравето ни след хранене. Нежната каша на това зрънце може добре да утоли жаждата ви.

Захарната диня се вписва идеално в нетрадиционните хранителни планове. Беше оценено от суровоядците и вегетарианците. Това зрънце е вкусен компонент за леки салати и различни десерти. Освен това зрелите дини се считат за източник на магнезий, желязо, калий, фолиева киселина и витамин С. Те са богати на фибри и пектин.

Какво да търсите при избора

Има много признаци, които често се разглеждат сред купувачите, като напр черти на характераперфектна диня. Основното в този въпрос е разумният подход, в противен случай съществува риск да получите безвкусно зрънце със светлорозов интериор вместо най-сладката диня с ярка каша. Въпреки че сладостта и сочността на всеки от тях директно зависи от сорта и степента на зрялост.

Също така е важно да изберете най-вкусната диня, защото някои плодове могат да съдържат добавки, които не са напълно здравословни.

Необходимо е да се придържате към някои правила за избор на диня.

Размер

Има мнение, че големите дини са най-вкусни и има известна истина в това. Голям размера масата на зрънцето показва неговата зрялост. Но всичко си има разумна граница, защото необичайно големият плод най-вероятно е бил отгледан с помощта на химикали.

За да изберете добър узряла диня, трябва да търсим средно положение. В същото време експертите препоръчват да се обърне внимание на сорта, тъй като за някои от тях тегло от 10-17 кг се счита за норма. Ако е трудно да се определи вида, просто трябва да изберете средно голям плод.

Етаж

Можете да изберете сладка диня въз основа на пола. Момичетата ще бъдат много по-сладки и сочни, тъй като това се влияе от характеристиките на опрашването. Важно е правилно да се определи пола на зрънцето.

Трябва да обърнете внимание на петното, което се е образувало на мястото, където някога е било цветето. Женското зрънце ще има голямо и плоско петно, докато мъжкото зрънце ще има малко и изпъкнало петно.

Опашка

Не е задължителен показател за зрялост на динята. Сухата опашка е знак, че зрънцето е набрано преди поне три дни. Но ако е крехък, тогава това показва зрелостта на зрънцето.

Като обърнете внимание на стъблото, все още можете да изберете добра диня. Дори и по изсъхнала опашка може да се определи дали е отрязана или отчупена по естествен път.

Чукам

Можете да изберете подходящата узряла диня с помощта на изпитания стар метод - почукване на кората. Звъненето е добър знак, което означава, че зрънцето може да бъде набрано. Ако почукването е малко приглушено, тогава е по-добре да откажете покупката.

Презрялата диня също издава приглушен звук, тъй като явно е започнала да вкисва отвътре. Чукащият звук ще покаже, че в него има твърде много течност. Хрускането при изстискване на зрънцето също ще покаже отлично качество на продукта.

Разрез

Често се дават препоръки за избор на плод въз основа на неговия разрез. Но не всеки продавач предоставя тази възможност. Ако динята е нарязана, тогава можете визуално да оцените вътрешни характеристикиподбрани плодове. Зрелите зрънца имат ярък, богат цвят, бледността е индикатор за незрялост, а лилавият оттенък ясно показва използването на нитрати по време на отглеждането.

Семената се виждат на разреза, те също могат да бъдат индикатор за зрялост на зрънцето. Би било разумно да изберете диня с тъмни семена, тъй като белите са знак за неузряло зрънце. Повърхността на среза не трябва да е напълно гладка, тя блести на зърна.

Цвят

За раирани сортове положителен знаке подчертан контраст между ивиците. Можете да изберете добра диня по гладката и лъскава кора, което е признак за зрялост на екземпляра.

Разпродажбен сезон

За да не закупите неузрял плод, трябва да вземете предвид месеца, в който са закупени пъпеши. Най-вкусните плодове узряват през периода, който започва в средата на август и продължава до средата на октомври.

В началото на лятото е трудно да се избере диня без нитрати, тъй като фермерите се стремят да берат реколтата рано и да подхранват пъпешите с азотни торове и химикали, стимулиращи растежа.

Ако искате да се насладите на здравословни продукти и да не навредите на здравето си, като се отровите с диня, трябва да вземете предвид периода на пълно узряване.

Къде да купя - на пазара или в магазин

Също така трябва да обърнете внимание на мястото, където се продават пъпеши и пъпеши. Не трябва да купувате стоки от подозрителни продавачи, препоръчва се също да поискате сертификат за плодовете.

Ако купувате диня на пазара, би било добре да попитате продавача за мястото и времето на прибиране на реколтата. Желанието за покупка трябва да бъде подкрепено с документи. Ако се предлага фотокопие на сертификата вместо оригинала, то трябва да е цветно и текстът да е ясен и лесен за четене.

Освен това собственикът на търговска площ на пазара е длъжен да спазва такива изисквания като разстоянието на гишето от пътното платно и местоположението му не по-ниско от 20 см от повърхността на земята, наличието на козирка, която предпазва от пряка слънчева светлина. Ако тези правила се спазват, тогава можете да изберете диня. Но е по-безопасно да купувате продукти от пъпеш в секцията на супермаркета.

Когато имате възможност да изберете вкусна диня в магазин, трябва да вземете предвид и няколко аспекта. Необходимо е да откажете да купувате нарязани плодове, дори ако половината е внимателно покрита с хранителен филм, тъй като патогенните микроорганизми могат активно да се размножават под него.

Ако има няколко разновидности, по-добре е да се даде предпочитание на астраханската диня. Това е най-популярният вид, чиято каша се отличава със своята сочност и невероятен аромат. Този сорт узрява до средата на последния летен месец, а средното тегло на една диня в магазина варира между 8-10 кг.

Намирането на сладко зрънце пъпеш не е трудно, основното е да внимавате при избора на диня по звук и избраните плодове ще ви зарадват с прекрасен вкус и ще утолят жаждата ви в горещ ден. Където и да купите този деликатес, основното е да го изберете правилно, за да не навредите на здравето си.

Полезно видео за това как да изберете диня

На първо място, трябва да обърнете внимание на ивиците. Добрата диня има лъскава кора с ярки ивици. По-добре е да оставите дини с нехарактерен или размазан модел настрана, защото това може да е признак не само за неузрели плодове, но и симптом на заболяване, например вирусна мозайка.
Според популярните наблюдения от раираните дини трябва да изберете тази с по-голямо разстояние между тъмните ивици.

Как да изберем вкусна диня, ако цялата е тъмнозелена или почти бяла?

Как можете да разберете дали динята е вкусна въз основа на размера и цвета на пръстта?

Трябва да потърсите динята, която има жълто петно ​​отстрани - това е мястото, където зрънцето е в контакт със земята. Цветът на това петно ​​трябва да е червеникав, жълт или светлокафяв. Но бяло земно петно ​​показва, че динята е незряла. Размерът на петното в идеалния случай трябва да бъде между 5 и 10 см.

Какво трябва да бъде стъблото (опашката)?

Получих диня през опашката хранителни вещества. Всъщност, когато динята узрее, тази част от нея трябва да изсъхне и да падне. Съответно, зелената дръжка на купената от магазина диня трябва да ви предупреди. Опашката на зряло зрънце ще бъде крехка. Не пропускайте да го разгледате!
Не бива обаче да се доверявате напълно на този знак, защото безскрупулни търговци берат зелени дини, а стъблата изсъхват по време на транспортиране и съхранение. Освен това опашката може да изсъхне поради усукване или счупване на камшика много преди дините да узреят. Също така, доверявайки се на сухото стъбло, можете да донесете презряла диня на масата.

Вярно ли е, че най-големите дини са най-вкусни?

Вярно ли е. Голяма масадиня показва, че зрънцето е узряло. Нормалното тегло е 10-17 кг. Но има разумна граница за всичко: необичайно огромното зрънце най-вероятно е отгледано с помощта на изкуствено хранене. Търсете средно положение.

Възможно ли е да се определи зрелостта на динята по звук?

Мога. Това е старомодният начин. Трябва леко да почукате. Ако звукът е силен при почукване и кората на динята извира леко при удар, не се колебайте да го купите! Но тъп звук, напротив, трябва да ви предупреди - динята най-вероятно е незряла.
Как да определим качеството на нарязана диня по пулпата?
Ако цветът на пулпата е неравномерно червен и с лилави петна, тогава динята има излишък от нитрати. Това ще бъде показано и от многоцветни семена (черни и бели в едно зрънце), както и жълти вени от кората до пулпата.
В допълнение, нарязаната плът на „правилна“ диня ще има зърна (като захар). Неестествено лъскавата вътрешност показва, че динята съдържа нитрати.

Кога трябва да купувате дини?

По правило дините започват да се продават почти от началото на лятото. Ако обаче не искате да ядете химикали, може да изчакате до около средата на август.

Динята принадлежи към семейството на пъпешите и е лятно зрънце, чиято каша перфектно утолява жаждата в слънчев, горещ ден. Зрелите плодове са богати полезни витаминии микроелементи, включително витамин С и фолиева киселина, магнезий, желязо, калий, диетични фибри и пептиди.

Познавайки правилата за избор на диня, можете да избегнете увреждане на собственото си здраве, тъй като само плод, отгледан в съответствие с всички технологични стандарти, може да бъде здрав.

Какви правила трябва да спазвате при избора на дини?

Има правила и препоръки, които ще ви помогнат да изберете качествен плод. Например, помислете за сезона на зреене. Можете да намерите плодове от диня в магазина в началото на юли, когато е невъзможно да узреят естествено. Такива плодове вероятно съдържат токсични вещества, които са били използвани като лечение на плодовете, за да се ускори тяхното узряване. Купуването извън сезона не е здравословно и много опасно. Колкото по-рано дините се пуснат в продажба, толкова по-голяма е вероятността хранително отравяне. Не е необходимо да бързате и да купувате такива плодове, по-добре е да направите това, когато узреят масово в края на лятото.

Съвет: Трябва да се помни, че естественото узряване на дините настъпва в края на август и началото на септември.

Предпочитайте да правите покупки на определени места. Препоръчително е да избирате диня в места, подходящи за търговия (павилиони, пазари). Такива изходитрябва да бъдат оборудвани с навес, а плодовете трябва да бъдат поставени в специални тави на крака, които не докосват земята. Продавачите трябва да притежават разрешение за продажба, потвърдено с печата на съответния орган. Това е необходимо, за да се предотврати навлизането на бактерии в пукнатините на зрънцето, където пулпата се превръща в много благоприятна среда за живота на микробите.

внимание! Забранява се търгуването или купуването на дини на пътя, дори ако продуктът е сертифициран. По време на съхранение такива плодове се насищат с токсини и могат да причинят непоправима вреда на здравето.

Наличие на сертификат за качество. Как да изберем добра диня на пазар или пазар? Всяка диня на пазара трябва да има сертификат за качество. Купувачът има право да изиска този документ, ако ние говорим заотносно здравето. Сертификатът ще потвърди времето за продажба на продукта и неговото качество. Ако продавачът предаде фотокопие на документа, препоръчително е да погледнете печата в долната част на документа - той трябва да е цветен, в противен случай хартията се счита за невалидна.

Обърнете внимание на наличието на дефекти. За да изберете узряла диня, е важно да разгледате външната й обвивка, по нея не трябва да има гнили петна. Плодът трябва да е непокътнат, без видими пукнатини или вдлъбнатини, тъй като бактериите могат да проникнат в гнили участъци или пукнатини, заразявайки целия плод. Консумирайки такава каша, можете сериозно да се отровите или да нарушите функционирането на стомашно-чревния тракт. Забраната включва продавани резени, чиято продажба е забранена от санитарно-епидемиологичната станция.

Какво друго да имате предвид, когато купувате диня?

Когато купувате зелени плодове, обърнете внимание на:

1. Размер. Често при закупуване окото е привлечено от големи плодове, които не винаги имат отличен вкус. За да изберете със сигурност сочна диня, трябва да се даде предпочитание на средно големи сортове.
2. Твърда лъскава кора. Ако плодът е напълно узрял, кожата му ще бъде твърда, с ясни ивици. Това правило се дължи на факта, че при узряване опашката на зрънцето на диня изсъхва, тъй като попълването на влага спира. Като отрежете малко кората, можете да усетите миризмата на окосената трева, което показва зрелостта на плода.
3. Степен на ивицата. Индикация, че това е узряла диня, са нейните ярки и ясни ивици. Диня от външен вид, който има ясни линии на бяло и зелено, се счита за подходящ за покупка. Ако има размазани линии и бледи зелен цвят, по-добре е да не купувате такъв плод.
4. Жълт варел. Узрявайки на полето, зрънцето на динята е в едно положение, както се вижда от жълтия му варел. Ако динята е узряла, ще има такова петно жълт цвятАко е леко бяло, значи не е узряло. След като опашката на зрънцето изсъхне и производството на хлорофил спре, под лъчите на слънцето плодовете ще придобият светли петна, което също показва, че плодът е узрял и сладък.
5. Суха опашка. Един от най очевидни признациузрялото състояние на зрънцето е свита опашка. Важно е обаче да се има предвид, че свитата опашка може да е резултат от не напълно узрели плодове, набрани отдавна, т. този знактрябва да се вземат предвид заедно с други показатели.
6. Класификация на женски и мъжки пол. Дините се разграничават като „момче” и „момиче”. Ако зрънцето е „момче“, тогава обратната странаот опашката ще бъде изпъкнала, но за „момичетата“ ще бъде плоска с широк кръг. Разликата между „момче” и „момиче” е важна, за да изберете сладка диня. " Женски плод"има сладка и сочна трохичка, съдържа минимум семки и максимум захароза, най-вкусна е. „Момче“ има странично петно ​​под формата на малка точка. "Момче" има голям брой семена вътре, а пулпата му е със средна сладост.
7. — Гласови или безгласни. Как да изберем правилната диня по звук? Изненадващо е напълно възможно да разпознаете диня по звука. Когато почуквате върху кората, трябва да чуете звънене, а не приглушен звук. Признаците, че това е вкусна диня, могат да включват появата на вдлъбнатини и пукащ звук, ако я натиснете надолу. Преди сервиране плодовете трябва да бъдат обработени топла водасъс сапун за пране, за да отмиете налепите от восък при транспортиране.

Съвет: Когато плодът се нарязва, по-нататъшното му съхранение трябва да се извършва под филм в хладилника.

Как да определите наличието на нитрати в динята?

По време на растеж плодовете на динята често се „пълнят“ с нитрати, така че растенията дават по-големи и по-тежки плодове. Но такива плодове не са полезни за хората. Следователно трябва да можете да различавате плодовете, в които съдържанието на нитрати надвишава нормата.

1. Ако плодовете са били обработени, те ще имат гладка повърхност при разрязване. „Чистата“ диня има зърнеста повърхност на рязане.
2. Плодът без нитрати съдържа тъмно оцветени семена, които са големи по размер. Плодовете с нитрати имат малки бели семки.
3. Ако разрезът разкрие жълти бучки, плодът не е отгледан по естествен начин, което означава, че съдържа вредни за здравето елементи.
4. Лесен начин за определяне на нитратите в горските плодове е да накиснете резените диня във вода. Ако динята е годна за консумация, водата ще стане леко мътна, ако е пълна с химикали, водата ще стане розова.
5. Плодовете, третирани с химикали, не издържат дълго, докато добрата диня има срок на годност над 14 дни.
6. Дините, отглеждани при напоителни системи, трябва да се избягват. Такива плодове се отглеждат в частни ферми, те могат да бъдат идентифицирани по бледорозовата им плът с едва сладък вкус, такива плодове нямат миризма.

Когато избирате диня за цялото семейство, трябва да се придържате не към една, а към поне три препоръки. Знаейки как да изберете диня, покупката ще бъде не само полезна, но и абсолютно безопасна за здравето.