26. maaliskuuta 2013

Ruokavalion ominaisuudet:

Mitä kaloreita linssillä on, mitä ravintoominaisuuksia sillä on? Kaikki tämä kiinnostaa suuresti niitä, jotka terve kuva elämää ja tarkkailee hänen vartaloaan. Joten yritämme vastata näihin kysymyksiin seuraavassa artikkelissa.

Nykyään asiantuntijat, ravitsemusasiantuntijat ja lääkärit ovat varmoja, että tällä viljalla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Ja linssien kalorimäärä kiinnostaa ensisijaisesti niitä, jotka kamppailevat ylipainon kanssa tai pelkäävät lihomista. Lisäksi tätä tuotetta pidetään ruokavalioon kuuluvana.

Linssit ovat palkokasvien joukossa ensimmäisellä sijalla niiden sisältämän kasviproteiinin määrällä, joka on helposti sulavaa ja ravitsee kehoa täydellisesti. Kasvissyöjät uskovat, että se voi korvata lihan korkean proteiinipitoisuutensa ansiosta - noin 60%. Mutta se ei käytännössä sisällä rasvaa, mikä voi myös johtua siitä ravinnon ominaisuudet. Tämä kulttuuri on sisällön mestari foolihappo(B9-vitamiini) – per 100 g. Tuote kattaa lähes 90 % ihmisen päivittäisestä sen tarpeesta. Liukoisella kuidulla, joka on toinen tämän viljan tärkeä ainesosa, on erittäin suotuisa vaikutus maha-suolikanavan toimintaan.

Linssien mineraalikomponenttien joukko on hyvin monipuolinen, mikä ratkaisee suurelta osin hyödyllisiä ominaisuuksia tästä tuotteesta. Näistä voidaan mainita kalium, kalsium, rikki, fosfori, magnesium, rauta, sinkki, mangaani ja niin edelleen.

Linssin koostumus:

Vitamiinit:

Tämä vilja sisältää ainutlaatuisia aineita - isoflavoneja, joiden uskotaan olevan hyödyllisiä syöpään.

Nämä aineet säilyvät, vaikka tuote olisi jalostettu, joten voit turvallisesti käyttää purkitettuja ja kuivattuja linssejä. Tietyillä linssilajikkeilla, joita on muuten melko vähän, on ominaisuus alentaa verensokeria, mikä tekee niistä hyödyllisiä niille, jotka kärsivät diabetes mellitus. On suositeltavaa lisätä soseen tästä viljasta dieettiruokaa koliittiin ja mahahaava vatsa.

Se, jopa pieninä määrinä, tyydyttää nälän ja antaa keholle tarpeeksi proteiinia ja hiilihydraatteja. Hiilihydraatit hajoavat hitaasti, jolloin kylläisyyden tunne säilyy pitkään. Jos lisäät tähän minimaalisen määrän rasvaa, käy selväksi, kuinka korvaamatonta dieettiruoka ehkä tämä tuote.

Kuinka monta kaloria linsseissä on?

Tässä on kuinka paljon:

Linssien kaloripitoisuus riippuu luonnollisesti lajikkeesta ja valmistusmenetelmästä.

Kiinnitä huomiota tähän taulukkoon:

Taulukko linssien kaloripitoisuudesta ja ravintoarvosta (BJU) 100 grammaa kohden:

Miten linssit ovat hyviä painonpudotukseen?

Ja kauemmas:

Ainoa asia, joka sinun on tiedettävä tästä palkokasvien perheen edustajasta, on seuraava:

• Ennen ruoanlaittoa minkä tahansa lajikkeen linssinjyviä tulee liottaa tunnin tai kaksi kypsennysajan lyhentämiseksi.
• Vihreät linssit sopivat erinomaisesti salaatteihin, koska ne säilyttävät muotonsa täydellisesti lämpökäsittelyn aikana.
• Ruskeilla jyvillä on ominainen pähkinäinen aromi, ne kypsyvät suhteellisen nopeasti ja sopivat hyvin ensiruokiin.
• Beluga on pieni, musta palkokasvi, kallein ja hienostunein palkokasvityyppi. Sitä käytetään tyypillisesti lisukkeiden ja kasvis- tai lihapataiden resepteissä.
• Punainen lajike on jumalan lahja soseille ja muroille. Tämä lajike on sprintteri ruoanlaitossa ja valmistaa täydellisesti.
• Terveellinen ja vähäkalorinen tapa syödä linssejä on keittää ne kasviskeitossa tai muhennos. Se on parasta tarjoilla täysjyväleivän kanssa, jotta saat kaikki kehosi tarvitsemat aminohapot.

Makuominaisuudet sekä hyödyt keholle tuovat linssit johtavaan asemaan palkokasveissa. Linssejä on käytetty elintarvikkeissa alusta lähtien Muinainen Kreikka, Egypti ja Rooma. Sitä käytetään valmistukseen suuri määrä ruokia, kuten soseet, keitot, salaatit, lisukkeet, kasvisruoat, käytetään keitettynä tai haudutettuna. Linssit sisältävät runsaasti proteiineja, hiilihydraatteja ja kuitua. Se sisältää A-, B-, E-vitamiineja sekä makroelementtejä (kalsium, kalium, natrium, kloori, fosfori) ja mikroelementtejä (rauta, boori, koboltti, jodi, mangaani, pii, molybdeeni, kupari, fluori, nikkeli). Linssien kaloripitoisuus on keskimäärin 310 kcal / 100 g tuotetta. Linssien kaloripitoisuus vedessä on pienempi kuin tämän tuotteen kaloripitoisuus sen raakamuodossa.

Linssien hyödylliset ominaisuudet

Linssit sisältävät runsaasti foolihappoa ja rautaa. 200 grammaa tuotetta antaa keholle näiden aineiden päivittäisen normin. Suuri proteiinimäärä antaa linssien kilpailla liha- ja maitotuotteiden kanssa. Linssejä tulee kuluttaa aineenvaihduntahäiriöiden, mahahaavojen, haavaumien hoitoon pohjukaissuoli, paksusuolitulehdus, virtsaelinten ongelmiin, diabetes mellitukseen, sairauksiin hermosto. Koska linssit parantavat immuniteettia ja sisältävät suuren määrän kuitua, niillä voi olla suotuisa vaikutus ruoansulatusjärjestelmän normalisoitumiseen. Linssien sisältämät isoflavonit voivat estää niiden muodostumista syöpäsoluja rinnassa. Nämä aineet eivät tuhoudu, kun ne altistetaan kuumuudelle. Linssien lääkinnälliset ominaisuudet mahdollistavat sen käytön erilaisiin krooniset sairaudet ja niiden ehkäisyyn.

Keitetyt linssit

Linssipuuro stimuloi aineenvaihduntaa, vahvistaa immuunijärjestelmää ja normalisoi suorituskykyä urogenitaalinen järjestelmä. Linssit kypsyvät helposti ja nopeasti. Täydellistä valmiutta varten riittää, että keitetään 40 - 70 minuuttia. Keitettyjen linssien hienovarainen ja miellyttävä maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Kun linssit on keitetty, ne säilyttävät yli puolet kaikista vitamiineistaan ​​ja kivennäisaineistaan. Keitettyjen linssien kaloripitoisuus on noin 111 kcal / 100 g tuotetta. Yleensä linssien kaloripitoisuus valmiissa muodossa ei riipu vain kypsennysmenetelmästä, vaan myös itse linssien lajikkeesta.

Punaiset linssit

Punaisilla linsseillä on useita ominaisuuksia. Tämä lajike kypsyy paljon nopeammin kuin muut, noin 15 minuutissa, eikä siinä ole kuorta. Tästä lajikkeesta valmistettiin tunnettu raamatullinen muhennos. Joissakin maissa punaisia ​​linssejä pidetään hyvinvoinnin ja vaurauden symbolina. Punaisten linssien kaloripitoisuus on noin 313 kcal per 100 g tuotetta.

Vihreät linssit

Vihreät linssit kehitettiin Ranskassa. Siitä valmistetaan lisukkeita ja lisätään salaatteihin. Jos vihreät linssit keitetään oikein, ne eivät märkä. Sillä on voimakkaampi tuoksu verrattuna muihin linssilajikkeisiin. Oliiviöljy antaa sille erityisen maun. balsamiviinietikkaa ja yrttejä sinapin kera. Vaikka vihreät linssit säilyttävät muotonsa, niiden pinta on melko pehmeä. Siksi tämän tyyppisiä linssejä voidaan käyttää keittoissa, pääruokissa ja patoissa. Vihreät linssit sisältävät liukenevia ja liukenemattomia linssejä, jotka ovat niin hyödyllisiä ihmiskeholle. Kypsennettyjen vihreiden linssien kaloripitoisuus on noin 120 kcal / 100 g lopputuotetta.

Linssien kulutuksen rajoitukset

Linssejä ei pidä käyttää, jos sinulla on kihti, virtsahappodiateesi tai nivelsairaus.

Linssit ovat suosittu palkokasvi. Itse hedelmä on litistetty kaikilta puolilta ja lyhyt, ja sisällä on kolme siementä.

Kuten tiedät, linssit ovat helposti sulavia ja ravitsevat kehoamme. Monet kasvissyöjät uskovat, että se voi helposti korvata lihan. Lisäksi tällä tuotteella on positiivinen vaikutus mahalaukun toimintaan. Linssipuuro ei ainoastaan ​​vahvista immuunijärjestelmää, vaan myös parantaa sydämen toimintaa ja palauttaa aineenvaihduntaa.

Linssipavut on lajiteltava ennen käyttöä. Mutta ruokalaji on suolattava vasta valmistuksen viimeisessä vaiheessa.

Eri linssilajikkeilla on erityinen maku, rakenne ja väri, ja sianlihaan tai pekoniin yhdistettynä syntyy uusi maku ja kasvisten rakenne ja aromi rikastuvat.

Linssit - kalorit 100 grammaa kohti

Linssit eivät ole lainkaan dieettituote, ja lajikkeesta riippuen niiden kaloripitoisuus voi vaihdella 280 - 310 cal / 100 grammaa tuotetta.

Lisäksi on parempi olla käyttämättä sitä ihmisille, joilla on sairas vatsa.

Linssien energia-arvo 100 grammaa kohti on siis 295 kilokaloria.

Keitettyjen linssien kaloripitoisuus

Keitetyissä linsseissä on yleensä paljon proteiinia, ja ne sisältävät myös vähemmän rasvaa kuin esimerkiksi herneet, ja lisäksi ne ovat luotettava raudan lähde.

Lisäksi linssit sisältävät liukoista kuitua, joka parantaa ruoansulatusta ja ehkäisee paksusuolen syöpää.

Jos otat linssipuuroa, se stimuloi suoraan aineenvaihduntaa. Se myös säilyttää (keitettynä) yli puolet elimistölle välttämättömistä kivennäisaineista ja vitamiineista.

Keitettyjen linssien kaloripitoisuus on 110 kilokaloria 100 grammassa tuotetta.

Punaiset linssit - kalorit

Punaisten linssien energia-arvo on 315 kilokaloria 100 grammassa tätä tuotetta.

Punaisista linsseistä voidaan valmistaa monenlaisia ​​ruokia. Esimerkiksi kaalikeitto punaisilla linsseillä.

Vihreät linssit - kalorit

Suuria vihreitä linssejä pidetään nykyään harvinaisuutena. Se lisätään yleensä salaatteihin ja valmistetaan lisukkeiksi, ja tärkeintä tässä asiassa on valmistaa se oikein. Tyypillisesti vihreät linssit ovat erittäin maukkaita ja näyttävät kauniilta ruoissa. Sitä käytetään keittojen, patojen ja pääruokien valmistukseen.

Jos syöt linssejä viljan kanssa, melkein kaikki tärkeät aineet pääsevät kehoon. Keitetyt vihreät linssit ovat vähemmän kaloreita kuin raa'at, eli 100 grammaa sisältää noin 120 kilokaloria.

Mitkä luonnolliset valmisteet auttavat rikastuttamaan kehoa?

Linssit eivät tietenkään auta sinua kyllästämään kehoasi kaikilla tarvittavilla vitamiineilla, joten on suositeltavaa ottaa luonnollisia väkevöityjä valmisteita, kuten "immuniteettia varten", tai jotka auttavat vahvistamaan vastustuskykyäsi ja vapauttamaan sairauksista ja huonosta terveydestä. .

Jokainen tietää kuinka paljon etuja tai vahingoittaa tietystä ainesosasta, mutta kun he puhuvat linsseistä, monet eivät yksinkertaisesti tiedä, mitä ne ovat.

Yksi vilja sisältää niin paljon vitamiinit ettei mikään vihannes tai hedelmä ole verrattavissa siihen! Ensimmäistä kertaa sitä alettiin viljellä maatalouskasvina vuonna Kaakkois-Aasia, ja vasta vuosikymmeniä myöhemmin muut maailman maat oppivat siitä.

Nykyään linssit ovat suosituimpia maissa, kuten Aasiassa, Kiinassa, Intiassa, Amerikassa, Australiassa ja Saksassa. Edellä mainittujen maiden keittiö on melko ainutlaatuinen ja erityinen. Edes juhlaruokien valmistus ei ole täydellistä ilman linssejä!

Vitamiinien koostumus, terveydelle hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia

Linssit voivat helposti korvata ihmisen liha, siinä on myös kasviproteiinia, joka imeytyy hyvin ihmiskehoon. Sen koostumus todistaa meille, että hyvin pieni määrä linssejä voi tyydyttää nälän ja antaa siten keholle monia hyödyllisiä entsyymejä.

Älä puolestaan ​​unohda, että itäneillä linsseillä on paljon enemmän hyödyllisiä entsyymejä kuin mikään muu kasvi. Se on tehokkaampi taistelussa erilaisia ​​sairauksia vastaan.

• Kemiallinen koostumus Tämä palkokasvi on myös erittäin suuri. Muiden hyödyllisten aineiden lisäksi koostumus sisältää luonnollinen sokeri, suuri määrä tärkkelystä sekä happoja, kuten Omega-3 ja Omega-6. Linssiruokien säännöllinen syöminen parantaa Ruoansulatuselimistö. Linssien syöminen on hyödyllistä myös ennaltaehkäisevästi.

• Linssit sisältävät myös aminohappoa tryptofaania, joka vapauttaa serotoniinia. Sillä on positiivinen vaikutus ihmisen hermostoon ja tukee mahtava meininki, tyyneyttä ja sisäistä rauhaa.

• Kuten edellä mainittiin, linssit sisältävät suuren määrän mineraaleja, jotka ovat vastuussa verenkierrosta ja sydän- ja verisuonijärjestelmä. On erittäin tärkeää puhdistaa oma verisuonet, vahvistaa hemoglobiinia ja auttaa myös vahvistamaan sydänlihasta.

• Linssit ovat erittäin hyödyllisiä naisille, jotka suunnittelevat ylipainon pudottamista. Jos käytät ruokavaliota, jossa linssit ovat ruoanlaiton päätuote, tehokas tulos saavutetaan mahdollisimman lyhyessä ajassa.

• Linssit edistävät koko kehon normaalia toimintaa kyllästämällä sitä hyödyllisillä mikroelementeillä ja vitamiineilla.

• On myös syytä pohtia ympäristöongelmaa, joka pahenee kaikkialla maailmassa. Ja tässä linssit tuovat suuria etuja, koska, kuten tiedät, ne ovat ympäristöystävällinen tuote, jolla on kyky imeä haitallisia aineita, nitraatteja, myrkkyjä ja radionuklideja.

• Nykyään ihmiset sairastuvat paljon ja usein, tämä on merkki siitä, että heillä on erittäin heikko immuunijärjestelmä. Sen lisäämiseksi sinun on syötävä linssejä, koska ne sisältävät C-vitamiinia, joka on niin välttämätöntä immuunijärjestelmälle.

• Linssit ovat hyviä sairaille onkologiset sairaudet. Loppujen lopuksi juuri tämä palkokasvi tarjoaa hyvän ehkäisyn, koska se sisältää isoflavoneja, jotka liittyvät tähän kaikin mahdollisin tavoin.

• Diabetespotilaat voivat helposti korvata linsseillä leivän ja jopa puuron mistä tahansa viljasta. Loppujen lopuksi linssit eivät nosta verensokeria ja imeytyvät hyvin, mikä on välttämätöntä, jos sinulla on diabetes.

• Linssit ovat niin sanottu "kansanlääkäri". Hän auttaa virtsakivitauti ja lievittää täydellisesti palovammoja.

Lajikkeet

Linsseillä on monia lajikkeita, ne eroavat väriltään ja niitä käytetään erilaisiin sairauksiin. Niiden maku muistuttaa pähkinöitä.

• Vihreitä linssejä käytetään verenpainetautiin, haavaumiin, hepatiittiin, pyelonefriittiin, reumaan, kolekystiittiin. Se ei pehmene keitettäessä, ja sitä lisätään salaatteihin ja lihaan.

• Punaisia ​​linssejä käytetään anemiaan, koska ne sisältävät paljon proteiinia ja rautaa. Sitä käytetään ensiruokien valmistukseen, koska se maistuu hyvältä ja kiehuu helposti.

• Ruskeita linssejä käytetään tuberkuloosiin, keuhkosairauksiin, vammoihin ja heikkoihin luihin. Sitä lisätään ensimmäisiin ruokiin sekä patoihin.

• Mustat linssit ovat hyvin pieniä, muistuttavat kaviaaria.

• Ranskalaisilla linsseillä on erittäin voimakas tuoksu ja ne säilyttävät värinsä ja makunsa keitettäessä.

Miten hyödyllinen linssejä?

Linssit ovat erittäin terveellisiä naisille koska se sisältää suuren prosenttiosuuden foolihappoa.

Lapsille hän on myös erittäin hyödyllinen. Sitä aletaan antaa kahden vuoden iästä lähtien, jotta lapsi kasvaa terveeksi ja vahvaksi. He jopa kehittävät erityisen ruokavalion ja ruokia, jotka sisältävät linssejä.

Miehille Linssien etu on sen kyky lisätä miesten voimaa seksuaalisissa suhteissa.

Kaloripitoisuus

Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että linssit ovat tehokkaita laihtumiseen, niiden kaloripitoisuuteen 100 grammaa kohti on vain 25 g kasvisproteiinia, 14 g vettä, 54 g hiilihydraatteja, ja mikä on erittäin tärkeää - vain 1 g rasvaa.

Sitä käytetään myös mm erilaisia ​​tyyppejä: raaka - 106 kcal, keitetty - 111 kcal, paistettu - 101 kcal.

Linssejä sisältävien ruokien reseptit eivät ole kovin monimutkaisia ​​eivätkä vaadi suuria materiaalikustannuksia.

Voit valmistaa ruokavaliokeittoja paitsi mukaan erityinen tilaisuus tai tavallisen ruokavalion aikana, mutta myös paastopäivinä.

Käytä raskauden aikana

Olet jo lukenut näiden papujen eduista, mutta raskauden aikana erityinen vitamiini ja mineraalikoostumus linssejä erityisen tärkeä!

Jos tuleva äiti kärsii paineen nousuista, ruoansulatushäiriöistä, aineenvaihduntahäiriöistä, migreenistä, päänsärystä - linssit auttavat selviytymään kaikista näistä ongelmia. Se myös ehkäisee ylimääräisten rasvakerrostumien muodostumista, ja papuihin kuuluva foolihappo on välttämätön lapsen hermoston muodostuksessa.

Hivenaineiden ja vitamiinien imeytymisen parantamiseksi linssiruokia kannattaa yhdistää ruokiin, jotka sisältävät C-vitamiini: paprika, persilja, sitrushedelmät.

Ravitsemusasiantuntijat eivät varoita linssien vaaroista raskaana oleville naisille, mutta ole myös ahkera niiden kanssa ei ole sen arvoinen. Liiallinen käyttö voi aiheuttaa raskauden tunnetta mahassa, päänsärky ja pahoinvointia.

Haitat ja vasta-aiheet

Linssien hyvä puoli kuvattiin yksityiskohtaisesti, mutta kuten kaikilla muilla ainesosilla, niillä on myös tiettyjä haittoja ja suosituksia kulutuksessa ei-toivottua:

• Ei ole suositeltavaa syödä sitä ihmisille, jotka kärsivät dysbakterioosi tai olla varmoja Ongelmia suoliston kanssa, koska tämä palkokasvi lisää kaasun muodostumista.

• Ihmiset, joilla on krooninen kihti, on suositeltavaa syödä se keitettynä, koska se sulautuu huonosti mahassa.

• Sinun on myös kiinnitettävä huomiota siihen, että linssit sisältävät fytaatteja, jotka hidastavat kivennäisaineiden, kuten kalsiumin ja raudan, imeytymistä elimistöön, joten ihmiset heikoilla luilla ei pidä käyttää suuria annoksia.

• Epäilemättä linssit ovat haitallisia myös ihmisille, jotka kärsivät allergiat tälle tuotteelle.

Nykyajan ihmiset tuntevat linssit vähän. Mutta ravitsemusasiantuntijat suosittelevat vahvasti kiinnittämään huomiota tähän kulttuuriin - se on ravitsevaa, terveellistä, runsaasti mikro- ja makroelementtejä ja antaa sinun myös monipuolistaa ruokavaliotasi ruokavaliolla ja maukkailla ruoilla. Lue aiheesta lisää erillisestä numerosta.

Kuinka paljon kaloreita linsseissä on

Linssit ovat yksi ensimmäisistä palkokasveista, jotka ilmestyivät ihmisten ruokapöydälle. Siitä valmistettuja ruokia pidetään vähärasvaisina, mutta niillä on hyvä ravintoarvo.

Käyttötarkoituksesta ja kypsennystavasta riippuen voit saada murenevia jyviä, joilla on tiheämpi rakenne salaatteihin tai lihaisiin, jotka sopivat ihanteellisesti jalostettavaksi kastikkeeksi tai kastikkeeksi.

Linssikulttuurin reseptit

Jyvät valmistetaan helposti ja nopeasti säilyttäen mahdollisimman paljon ravinteita. Kulttuuria käytetään ensiruokien valmistukseen (pata, keitot, kansalliset nestemäiset sosekeitot), mutta se soveltuu myös jälkiruokien, puurojen, paistien, kotlettien ja lihapullien valmistukseen. Linssit maistuvat hyvin kaikkien vihannesten, monien viljojen ja mausteiden kanssa.

Linssikeitto

• (1 iso juurikasvi);
• , kuorittu (1 keskikokoinen pää);
• (2,5 jälkiruokalusikkaa);
• linssit (200 g);
• vesi (puolitoista lasia);
• mustapippuri (¼ tl);
• maahan;
• kynsi;
• suolaa (½ tl).

Sipuli leikataan kuutioiksi, porkkanat raastetaan ja kuullotetaan sitten miedolla lämmöllä kasviöljyssä 25 minuuttia. On suositeltavaa tehdä tämä välittömästi kattilassa, jossa keitto keitetään. Lajittele linssit huonoista jyvistä, huuhtele ja lisää kasvisten joukkoon kaatamalla vettä niin, että se peittää ruoan kahdella sormella. Lisää valkosipulinkynsi, suola, pippuri ja jauhettu inkivääri valkosipulipuristimen läpi. Halutessasi ja maistelemaan voit lisätä suosikkimausteitasi ja aromaattisia yrttejä. Peitä pannu kannella ja keitä 30-35 minuuttia, kunnes linssit ovat kypsiä. Homogenisoi valmis keitto tasaiseksi seokseksi tehosekoittimella ja koristele hienonnetulla persiljalla ennen tarjoilua. Astian kaloripitoisuus on 109 kcal/100 g.

Linssilihapullia

• linssit (200 g);
• sipulit (5 päätä);
• (100 ml);
• suola (½ tl);
• pippuri ja muut mausteet maun mukaan;
• korppujauhoja (200 g).

Huuhtele punaiset linssit etukäteen juoksevalla vedellä ja liota yön yli
ja tilavuus noin kaksinkertaistuu. Hienonna sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeaksi. Valuta linssit siivilässä ja laita lihamyllyn läpi paistettujen sipulien kanssa lisäämällä suolaa ja mausteita. Sekoita seos hyvin, muotoile palloiksi, pyörittele korppujauhoissa ja paista lihapullia 7-8 minuuttia kummaltakin puolelta kypsiksi. Tarjoile astia hienonnettujen yrttien ja lusikallisen kerman kera. 100 g:n kaloripitoisuus on 283 kcal.

Pilaf linsseillä

• kiillottamaton tai ruskea (2,5 kuppia);
• porkkanat (2 pientä palaa);
• linssit (100 g);
• sipuli (1 iso pää);
• tumma (50-55 g);
• oliiviöljy (5 jälkiruokalusikkaa).

Linssit on ensin liotettava kylmä vesi muutaman tunnin ajan. Porkkanat ja sipulit tulee kuoria, leikata ja paistaa oliiviöljyssä. Siirrä sitten kattilaan, lisää riisi ja turvonneet linssit, lisää vettä niin, että se peittää kolme sormea ​​ruokaa, ja hauduta miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia. Lisää 10 minuuttia ennen valmista pestyt rusinat ja mausteet maun mukaan. Ravintoarvo pilaf on 248 kcal/100 g.

Kasvismuhennos linsseillä

• porkkanat (2 keskikokoista kpl);
• (3 juureksia);
• (200 g);
• linssit (75 g);
• vesi (500 ml);
• ja suolaa (½ tl kutakin);
• sinapinsiemenet (1 jälkiruokalusikka);
• (2 ruokalusikallista).

Huuhtele linssit, kaada kattilaan, lisää kurkuma ja keitä 30 minuuttia lisäämällä vettä. Kuori perunat ja porkkanat, leikkaa kuutioiksi, raasta kaali. Paista sinapinsiemeniä ja kuminaa esilämmitetyssä paistinpannussa 2 minuuttia, lisää porkkanat ja paista vielä 4 minuuttia. Lisää perunat, kaali, loput mausteet ja suola, sulje kansi ja anna kiehua hiljalleen vartin verran. Vatkaa keitetyt linssit tehosekoittimella, kaada syntynyt sose vihannesten päälle ja keitä vielä 15 minuuttia. Tarjoa riisin kanssa tai sellaisenaan ateriana. Valmiin muhennoksen energia-arvo on 74 kcal / 100 g.

Keitetyt linssit

• linssit (100 g);
• jauheliha (150 g);
• (1 pää);
• oliiviöljy (10 ml);
• suola (½ tl);
• jauhettu mustapippuri;
• vettä (200 ml).

Keitä linssit. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista oliiviöljyssä kullanruskeiksi, laita jauheliha pannulle, lisää suolaa ja pippuria. Paista sipuli-naudanlihaseosta keskilämmöllä 15-20 minuuttia, lisää sitten lasillinen vettä, lisää keitetyt linssit ja hauduta astiaa vielä vartin verran. Tarjoile kerman kerman kanssa. Yhden annoksen (100 g) kaloripitoisuus on vain 119 kcal.

Papujen ravintoarvo

Linssit, kuten kaikki palkokasvit, ovat erinomainen proteiinikomponenttien lähde, mutta alhaisen glykeemisen indeksin ansiosta linssinjyvät ovat tehokkaampi hidastuneiden hiilihydraattien lähde. Merkittävä kuitupitoisuus, liukoinen ja liukenematon ravintokuitu mahdollistaa kulutettujen kalorien määrän vähentämisen ilman näläntunnetta ja epämukavuutta.

Taulukoissa ilmoitetusta % päivittäisestä tarpeesta on indikaattori, joka kertoo kuinka monta prosenttia aineen päivittäisestä tarpeesta tyydytämme elimistön tarpeen syömällä 100 grammaa linssejä.

Linssien vitamiinit ja hyödylliset aineet

Jopa 90 % foolihappoa löytyi sadon jyvistä, mikä on välttämätöntä aminohappojen asianmukaiselle imeytymiselle ja DNA- ja RNA-molekyylien synteesille sekä syövän kehittymisen estämiselle.