La fototrasduzione visiva è un complesso di processi responsabili del cambiamento (fototrasformazione) dei pigmenti e della loro successiva rigenerazione. Ciò è necessario per trasmettere informazioni dal mondo esterno ai neuroni. Grazie ai processi biochimici, sotto l'influenza della luce di diverse lunghezze d'onda, si verificano cambiamenti strutturali nella struttura dei pigmenti che si trovano nella regione del doppio strato lipidico delle membrane del lobo esterno del fotorecettore.

Cambiamenti nei fotorecettori

I fotorecettori di tutti i vertebrati, compreso l'uomo, possono rispondere ai raggi luminosi modificando i fotopigmenti, che si trovano nelle membrane a doppio strato nella regione del lobo esterno dei coni e dei bastoncelli.

Il pigmento visivo stesso è una proteina (opsina), che è un derivato della vitamina A. Il beta-carotene stesso si trova negli alimenti ed è anche sintetizzato nelle cellule della retina (strato dei fotorecettori). Queste opsine o cromofori in stato vincolato sono localizzati in profondità nei dischi bipolari nella zona dei lobi esterni dei fotorecettori.

Circa la metà delle opsine è contenuta in un doppio strato lipidico, collegato esternamente da brevi anse proteiche. Ciascuna molecola di rodopsina ha sette regioni transmembrana che circondano il cromoforo nel doppio strato. Il cromoforo si trova orizzontalmente nella membrana dei fotorecettori. Il disco esterno della regione della membrana ha un gran numero di molecole di pigmento visivo. Dopo che un fotone di luce è stato assorbito, la sostanza pigmentata passa da un'isoforma all'altra. Di conseguenza, la molecola subisce cambiamenti conformazionali e la struttura del recettore viene ripristinata. In questo caso, la metarodopsina attiva la proteina G, che innesca una cascata di reazioni biochimiche.

I fotoni della luce influenzano il pigmento visivo, che porta all'attivazione di una cascata di reazioni: fotone - rodopsina - metarodopsina - transducina - un enzima che idrolizza il cGMP. Come risultato di questa cascata, si forma una membrana di chiusura sul recettore esterno,. che è associato al cGMP ed è responsabile del funzionamento del canale cationico.

Al buio, i cationi (principalmente ioni sodio) penetrano attraverso canali aperti, che portano alla parziale depolarizzazione della cellula fotorecettore. Allo stesso tempo, questo fotorecettore rilascia un mediatore (l'amminoacido glutammato), che influenza le terminazioni inaptiche dei neuroni di secondo ordine. Dopo una leggera stimolazione luminosa, la molecola di rodopsina si isomerizza nella forma attiva. Ciò porta alla chiusura del canale ionico transmembrana e, di conseguenza, arresta il flusso dei cationi. Di conseguenza, la cellula dei fotorecettori si iperpolarizza e i mediatori cessano di essere rilasciati nella zona di contatto con i neuroni del secondo ordine.

Al buio, gli ioni sodio (80%), calcio (15%), magnesio e altri cationi fluiscono attraverso i canali transmembrana. Per rimuovere l'eccesso di calcio e sodio durante l'oscurità, nelle cellule fotorecettrici opera uno scambiatore cationico. In precedenza si credeva che il calcio fosse coinvolto nella fotoisomerizzazione della rodopsina. Tuttavia, ora ci sono prove che questo ione svolge altri ruoli nella fototrasduzione. A causa della presenza di una sufficiente concentrazione di calcio, i bastoncini fotorecettori diventano più ricettivi alla luce e il recupero di queste cellule dopo l'illuminazione aumenta significativamente.

I fotorecettori a cono sono in grado di adattarsi ai livelli di luce, quindi occhio umanoè in grado di percepire oggetti in diverse condizioni di illuminazione (dalle ombre sotto un albero agli oggetti situati sulla neve lucida illuminata). I fotorecettori a bastoncello hanno una minore adattabilità ai livelli di luce (7-9 unità e 2 unità rispettivamente per coni e bastoncelli).

Fotopigmenti degli esterocettori dei coni e dei bastoncelli della retina

I fotopigmenti dell'apparato conico e bastoncello dell'occhio includono:

• Iodopsina;
• rodopsina;
• Cyanolab.

Tutti questi pigmenti differiscono tra loro per gli amminoacidi che compongono la molecola. A questo proposito, i pigmenti assorbono una certa lunghezza d'onda, o meglio un intervallo di lunghezze d'onda.

Fotopigmenti esterocettori dei coni

I coni della retina contengono iodopsina e un tipo di iodopsina (cyanolab). Tutti distinguono tre tipi di iodopsina, che sono sintonizzati su lunghezze d'onda di 560 nm (rosso), 530 nm (verde) e 420 nm (blu).

Sull'esistenza e l'identificazione del cianolabio

Cyanolab è un tipo di iodopsina. Nella retina dell'occhio, i coni blu si trovano regolarmente nella zona periferica, i coni verdi e rossi sono localizzati in modo casuale su tutta la superficie della retina. Allo stesso tempo, la densità di distribuzione dei coni con pigmenti verdi è maggiore di quella dei coni rossi. La densità più bassa si osserva nei coni blu.

I seguenti fatti supportano la teoria della tricromasia:

• La sensibilità spettrale dei due pigmenti dei coni è stata determinata mediante densitometria.
• Tre pigmenti dell'apparato del cono sono stati identificati mediante microspettrometria.
• È stato identificato il codice genetico responsabile della sintesi dei coni rossi, blu e verdi.
• Gli scienziati sono riusciti a isolare i coni e misurare la loro risposta fisiologica all'irradiazione con luce di una lunghezza d'onda specifica.

La teoria della trocromasia precedentemente non era in grado di spiegare la presenza di quattro colori primari (blu, giallo, rosso, verde). Era anche difficile spiegare perché le persone dicromatiche fossero in grado di distinguere tra bianco e colori gialli. Attualmente è stato scoperto un nuovo fotorecettore retinico, in cui la melanopsina svolge il ruolo di pigmento. Questa scoperta ha messo tutto a posto e ha contribuito a rispondere a molte domande.

Studi recenti hanno esaminato anche sezioni di retina di uccelli utilizzando un microscopio a fluorescenza. In questo caso sono state individuate quattro tipologie di coni (viola, verde, rosso e blu). A causa della visione dei colori dell'avversario, i fotorecettori e i neuroni si completano a vicenda.

Rodopsina fotopigmento a bastoncino

La rodopsina appartiene alla famiglia delle proteine ​​G-linked, così chiamata per il suo meccanismo di trasduzione del segnale transmembrana. In questo caso, le proteine ​​G situate nello spazio vicino alla membrana sono coinvolte nel processo. Durante lo studio della rodopsina, è stata stabilita la struttura di questo pigmento. Questa scoperta è molto importante per la biologia e la medicina, perché la rodopsina è l'antenato della famiglia dei recettori GPCR. A questo proposito, la sua struttura viene utilizzata nello studio di tutti gli altri recettori e ne determina anche la funzionalità. La rodopsina è chiamata così perché ha un colore rosso brillante (dal greco si traduce letteralmente come visione rosa).

Visione diurna e notturna

Studiando gli spettri di assorbimento della rodopsina, si può vedere che la rodopsina ridotta è responsabile della percezione della luce in condizioni di scarsa illuminazione. Alla luce del giorno, questo pigmento si decompone e la massima sensibilità della rodopsina si sposta nella regione spettrale blu. Questo fenomeno è chiamato effetto Purkinje.

In piena luce, l'asta cessa di percepire i raggi del giorno e il cono assume questo ruolo. In questo caso i fotorecettori vengono eccitati in tre regioni dello spettro (blu, verde, rosso). Questi segnali vengono poi convertiti e inviati alle strutture centrali del cervello. Di conseguenza, si forma un'immagine ottica a colori. La rodopsina impiega circa mezz'ora per riprendersi completamente in condizioni di scarsa illuminazione. Durante tutto questo tempo si osserva un miglioramento della visione crepuscolare, che raggiunge il massimo al termine del periodo di ripristino del pigmento.

Biochimico M.A. Ostrovsky ha condotto una serie di studi fondamentali e ha dimostrato che i bastoncelli contenenti il ​​pigmento rodopsina sono coinvolti nella percezione degli oggetti in condizioni di scarsa illuminazione e sono responsabili della visione notturna, che è in bianco e nero.

La carenza di vitamine è espressa sul viso. Oltre a desquamare la pelle, porta a capelli e unghie fragili. Questi sono sintomi facili da notare dall’esterno. Ebbene, cosa sta succedendo dentro?

Anche gli organi interni soffrono notevolmente di carenza di vitamine. Gli occhi sono particolarmente danneggiati. Questi organi sensibili reagiscono dolorosamente a qualsiasi cambiamento nel corpo. Perché la carenza vitaminica è pericolosa per gli occhi? Perché si verifica? Come evitarlo?

Conseguenze della carenza vitaminica oculare

Se c'è una carenza di vitamine e minerali necessari agli occhi, l'acuità visiva può diminuire. Un effetto collaterale comune della carenza vitaminica è la cecità notturna. Questa malattia si esprime nel deterioramento della visione cupa. Una scarsa illuminazione può ridurre il campo visivo.

Segni tipici di carenza vitaminica negli occhi sono una sensazione di sabbia negli occhi, arrossamento e lacrime. Tutto ciò può essere accompagnato da dolore.

Le patologie presenti sono aggravate dalla carenza vitaminica. Questa condizione è particolarmente pericolosa per chi soffre di glaucoma. Sotto l'influenza di questa malattia, la nutrizione dei media interni dell'occhio viene interrotta. La carenza di vitamine aggrava la situazione. Ciò può portare alla progressione dell’atrofia del nervo ottico. La cecità si avvicina di qualche passo.

Perché si verifica una carenza vitaminica?

Di solito la causa della carenza vitaminica è la stagionalità. Alla fine dell’autunno, durante l’inverno e all’inizio della primavera, la dieta di una persona può differire da quella estiva. A causa dell’aumento dei prezzi della frutta e della verdura, molte persone li escludono praticamente dalla propria dieta. Le condizioni meteorologiche impediscono al corpo di produrre vitamine. La mancanza di luce solare e calore sufficienti rallenta questo processo. Inoltre, il maltempo incoraggia la maggior parte ad accontentarsi del tempo libero domestico. Lo stile di vita diventa più passivo. Insieme a ciò, la produzione di vitamine rallenta.

Ma questo non è l’unico motivo convincente. Alcune persone mangiano bene e conducono uno stile di vita sano, ma soffrono comunque di carenze vitaminiche.

Questa situazione può verificarsi durante l'assunzione di antibiotici e altri farmaci.

Rifornimento con vitamine

Per assicurarti una buona visione con qualsiasi tempo, dovresti nutrire i tuoi occhi insieme necessario vitamine Quali vitamine sono necessarie? Dove mangiarli?

Vitamina A/retinolo/provitamina A/carotene

È chiamata anche vitamina della vista. Fa parte del pigmento visivo della retina (riboxina). Questa sostanza si trova anche nel pigmento visivo dei coni (rodopsina). Questi organi sono necessari per percepire l'impulso luminoso e trasmetterlo al cervello. Pertanto, per mantenere una buona vista, il corpo ha bisogno della vitamina A. È inclusa in numerosi alimenti deliziosi:

• Acetosa;
• Spinaci;
• Carota.
• Burro;
• Tuorlo d'uovo;
• fegato di merluzzo;
• Grasso di pesce.

Vitamine del gruppo B

Sono necessari per il normale funzionamento sistema nervoso e il tono dei tessuti corporei. Queste vitamine si trovano in:

• Frutta e verdura verde;
• Fegato;
• Reni;
• Cuore;
• Latticini;
• Uova.

Riboflavina/B2

Una carenza di questa sostanza porta all'infiammazione della mucosa dell'occhio. Il risultato è una sensazione corpo estraneo negli occhi, dolore e lacrimazione. In alcuni casi, c'è difficoltà a mettere a fuoco l'occhio. Questa vitamina si trova in:

Acido nicotinico/vitamina PP

Questa sostanza appartiene alle vitamine del gruppo B. Vale la pena evidenziarla separatamente, poiché svolge un ruolo vitale nei processi metabolici del corpo. La vitamina PP è necessaria per il processo redox. Questa sostanza svolge un ruolo importante nel metabolismo cellulare. Mantiene il normale funzionamento dei vasi sanguigni e previene la formazione di colesterolo.

Puoi ottenere abbastanza di questa vitamina versando i legumi in un piatto.

Questo componente rafforza il sistema immunitario. Grazie ad esso, si verifica un rapido ripristino e guarigione delle cellule, rafforzando le pareti dei vasi sanguigni. Protegge anche il corpo dalle infezioni. La vitamina C previene lo sviluppo della cataratta. Puoi ottenerlo mangiando verdure fresche, frutta, bacche ed erbe aromatiche.

Molti esperti ritengono che la carenza di vitamina D contribuisca allo sviluppo della miopia. Il fatto è che questo componente è coinvolto nel trasporto e nell'assorbimento del calcio. È necessario per la forza ossea e il tono muscolare. La qualità delle proprietà della lente dipende direttamente dal lavoro dei muscoli oculari. Infatti, non trascurare gli alimenti che contengono vitamina D:

• Aringa;
• Salmone;
• Fegato di animali e uccelli;
• Uova;
• Latticini.

Prova a fare frequenti passeggiate al sole, ma non surriscaldarti.

Luteina, zeaxantina

Questi antiossidanti proteggono le cellule dagli effetti negativi dei radicali. In particolare sono necessari per prevenire la cataratta, il glaucoma e la congiuntivite. Prevengono lo sviluppo della degenerazione maculare legata all'età.

• Frutta e verdura fresca (soprattutto fiori arancioni e gialli);
• Mirtilli;
• Alga marina;
• Tuorlo d'uovo.

fonte

La mancanza di vitamine nel cibo umano porta a disturbi metabolici, poiché le vitamine sono coinvolte nella formazione

Le vitamine sono parte integrante degli enzimi.

Vitamine nell'uomo e negli animali

1) regolare l'apporto di ossigeno

2) influenzare la crescita, lo sviluppo, il metabolismo

3) provocano la formazione di anticorpi

4) aumentare la velocità di formazione e degradazione dell'ossiemoglobina

Le vitamine sono parte integrante degli enzimi, quindi partecipano a tutte le reazioni del corpo e influenzano la crescita, lo sviluppo e il metabolismo.

Il pane di segale è una fonte di vitamine

Parte pane di segale include vitamine del gruppo B.

La vitamina viene sintetizzata nella pelle umana sotto l'influenza dei raggi ultravioletti

La vitamina D viene sintetizzata sotto l'influenza dei raggi UV.

1) distrugge i veleni secreti dai microbi

2) distrugge i veleni secreti dai virus

3) protegge gli enzimi responsabili della sintesi degli anticorpi dall'ossidazione

4) è un componente degli anticorpi

Gli anticorpi sono proteine; le vitamine non possono distruggere i veleni.

Quale vitamina fa parte del pigmento visivo contenuto nelle cellule fotosensibili della retina?

Quale vitamina dovrebbe essere inclusa nella dieta di una persona affetta da scorbuto?

Lo scorbuto si sviluppa a causa della mancanza di vitamina C.

Che ruolo svolgono le vitamine nel corpo umano?

1) sono una fonte di energia

2) svolgere una funzione plastica

3) servono come componenti degli enzimi

4) influenzano la velocità del movimento del sangue

Le vitamine sono componenti di enzimi, la fonte di energia è il glucosio e la funzione plastica è svolta dagli aminoacidi, formando proteine.

La carenza di vitamina A negli esseri umani porta alla malattia

Il diabete mellito si sviluppa a causa della mancanza dell’ormone insulina, lo scorbuto per la mancanza di vitamina C e il rachitismo per la mancanza di D.

L'olio di pesce contiene molte vitamine:

L'olio di pesce contiene vitamina D, necessaria per la crescita e lo sviluppo del sistema muscolo-scheletrico sistema motorio.

La mancanza di vitamina A nel corpo umano porta alla malattia

Nelle cellule sensibili alla luce, il pigmento visivo contiene vitamina A e, se è carente, si sviluppa la malattia della cecità notturna.

La mancanza di vitamina C nel corpo umano porta alla malattia

1 – con carenza di vitamina A, 2 – con carenza di insulina, 4 – con carenza di vitamina D.

Una mancanza di vitamina C nel corpo umano porta allo scorbuto.

La mancanza di vitamina D nel corpo umano porta alla malattia

A – con carenza di vitamina A, B – con carenza di insulina, C – con carenza di vitamina C.

Consumo di alimenti o farmaci speciali contenenti vitamina D

4) aumenta il contenuto di emoglobina

2 - garantisce la normale crescita e sviluppo delle ossa scheletriche; Previene lo sviluppo del rachitismo durante l'infanzia.

1 - proteine; 3 - vitamina A; 4 - vitamina B12 e ferro.

Fonte: Esame di Stato unificato in Biologia 05/05/2014. Onda anticipata. Opzione 1.

Le vitamine del gruppo B sono sintetizzate dai batteri simbionti

Le vitamine del gruppo B sono sintetizzate dai batteri simbionti nell'intestino crasso.

Il ruolo delle vitamine del gruppo B è globale. Questi composti organici a basso peso molecolare sono coinvolti in un numero enorme di processi: dal rilascio di energia dai carboidrati alla sintesi di anticorpi e alla regolazione del sistema nervoso. Nonostante il fatto che le vitamine del gruppo B siano presenti in molti alimenti, è grazie alla loro sintesi da parte della microflora intestinale che il corpo riceve la quantità di queste vitamine necessaria per la normale vita umana.

Fonte: Esame di Stato Unificato di Biologia del 04/09/2016. Onda anticipata

Vitamine sono composti bioorganici a basso peso molecolare necessari per il normale metabolismo in tutti gli organi e tessuti del corpo umano. Le vitamine entrano nel corpo umano dall'esterno e non vengono sintetizzate nelle cellule dei suoi organi. Molto spesso, le vitamine vengono sintetizzate dalle piante, meno spesso dai microrganismi. Ecco perché una persona dovrebbe mangiare regolarmente cibi vegetali freschi, come verdure, frutta, cereali, erbe aromatiche, ecc. La fonte di vitamine sintetizzate dai microrganismi sono

intestini. Pertanto, l'importanza della normale composizione della microflora

A seconda della struttura e delle funzioni, ogni composto bioorganico è una vitamina separata, che ha un nome e una designazione tradizionale sotto forma di cirillico o Alfabeto latino. Ad esempio, la vitamina è indicata con la lettera D e ha il nome tradizionale colecalciferolo. Nella letteratura medica e scientifica popolare possono essere utilizzate entrambe le opzioni: sia la designazione che il nome tradizionale della vitamina, che sono sinonimi. Ogni vitamina svolge determinate funzioni fisiologiche nell'organismo e, quando è carente, vari disturbi nel funzionamento di organi e sistemi. Vediamo i vari aspetti riguardanti la vitamina A.

Quali vitamine si intendono con la denominazione generale “vitamina A”?

La vitamina A è il nome comune di tre composti bioorganici appartenenti al gruppo dei retinoidi. Cioè, la vitamina A è un gruppo dei seguenti quattro sostanze chimiche:

Tutte queste sostanze sono forme diverse di vitamina A. Pertanto, quando si parla di vitamina A, si intende una qualsiasi delle sostanze sopra elencate oppure tutte insieme. Il nome generale per tutte le forme di vitamina A è retinolo, che utilizzeremo nel resto dell’articolo.

Tuttavia, nelle istruzioni per gli integratori alimentari (integratori alimentari), i produttori descrivono in dettaglio quale composto chimico è incluso nella loro composizione, non limitandosi a menzionare semplicemente la “vitamina A”. Ciò è solitamente dovuto al fatto che i produttori indicano il nome del composto, ad esempio l'acido retinoico, e quindi descrivono in modo molto dettagliato tutti i suoi effetti fisiologici e gli effetti positivi sul corpo umano.

In linea di principio, diverse forme di vitamina A svolgono funzioni diverse nel corpo umano. Pertanto, il retinolo e il deidroretinolo sono necessari per la crescita e la formazione delle normali strutture di qualsiasi tessuto e per il corretto funzionamento degli organi genitali. L'acido retinoico è necessario per la formazione dell'epitelio normale. La retina è necessaria per il normale funzionamento della retina, poiché fa parte del pigmento visivo rodopsina. Solitamente però tutte queste funzioni non sono separate per forma, ma vengono descritte insieme, come inerenti alla vitamina A. Nel testo seguente, per evitare confusione, descriveremo anche le funzioni di tutte le forme di vitamina A, senza separarle . Indicheremo che una certa funzione è inerente a una certa forma di vitamina A solo se necessario.

Caratteristiche generali della vitamina A

La vitamina A è liposolubile, cioè si dissolve bene nei grassi e quindi si accumula facilmente nel corpo umano. È proprio a causa della possibilità di accumulo che le vitamine liposolubili, compresa la A, possono causare un sovradosaggio se utilizzate per lungo tempo in grandi quantità (più di 180 - 430 mcg al giorno, a seconda dell'età). Un sovradosaggio, così come una carenza di vitamina A, porta a gravi interruzioni del normale funzionamento di vari organi e sistemi, principalmente degli occhi e del tratto riproduttivo.

La vitamina A esiste in due forme principali:1. La stessa vitamina A ( retinolo), contenuto in prodotti di origine animale;

carotene), contenuto nei prodotti origine vegetale.

Il retinolo proveniente da prodotti animali viene immediatamente assorbito dal corpo umano nel tratto digestivo. E il carotene (provitamina A), entrando nell'intestino, si trasforma prima in retinolo, dopo di che viene assorbito dall'organismo.

Dopo essere entrato nell'intestino, dal 50 al 90% della quantità totale di retinolo viene assorbita nel sangue. Nel sangue, il retinolo si combina con le proteine ​​e in questa forma viene trasportato al fegato, dove viene immagazzinato di riserva, formando un deposito che, se cessa l'apporto di vitamina A dall'esterno, può durare almeno un anno. Se necessario, il retinolo dal fegato entra nel sangue e, insieme alla sua corrente, entra in vari organi, dove le cellule, con l'aiuto di speciali recettori, catturano la vitamina, la trasportano all'interno e la utilizzano per i loro bisogni. Il retinolo viene costantemente rilasciato dal fegato, mantenendo la sua normale concentrazione nel sangue di 0,7 µmol/l. Quando la vitamina A viene assunta dal cibo, va prima al fegato, ricostituendo le riserve esaurite, e la quantità rimanente rimane per circolare nel sangue. L'acido retinico e quello retinoico sono contenuti nel sangue in tracce (meno di 0,35 µmol/l), poiché sotto questa forma la vitamina A è presente soprattutto nei tessuti di vari organi.

Entrando nelle cellule di vari organi, il retinolo viene convertito nelle sue forme attive: acido retinale o retinoico, e in questa forma è integrato in vari enzimi e altre strutture biologiche che svolgono funzioni vitali. funzioni importanti. Senza forme attive di vitamina A, queste strutture biologiche non sono in grado di svolgere le loro funzioni fisiologiche, con il risultato che si sviluppano vari disturbi e malattie.

La vitamina A potenzia la sua azione e viene assorbita meglio in combinazione con la vitamina E e l'oligoelemento zinco.

Funzioni biologiche della vitamina A (ruolo nel corpo) La vitamina A nel corpo umano svolge le seguenti funzioni biologiche:

• Migliorare la crescita e lo sviluppo delle cellule di tutti gli organi e tessuti;
• Essenziale per la normale crescita e la formazione ossea;
• Necessario per il normale funzionamento di tutte le mucose e dell'epitelio cutaneo, poiché previene l'ipercheratosi, l'eccessiva desquamazione e la metaplasia (degenerazione cancerosa delle cellule epiteliali);
• Garantisce una buona visione in condizioni di scarsa o scarsa illuminazione (la cosiddetta visione crepuscolare). Il fatto è che il retinolo fa parte del pigmento visivo rodopsina, situato nelle cellule della retina, chiamate bastoncini per la loro forma specifica. È la presenza della rodopsina che garantisce una buona visibilità in condizioni di illuminazione scarsa e non intensa;
• Migliora la condizione di capelli, denti e gengive;
• Migliora la crescita dell'embrione, favorisce la corretta formazione e lo sviluppo di vari organi e tessuti del feto;
• Rafforza la formazione di glicogeno nel fegato e nei muscoli;
• Aumenta la concentrazione di colesterolo nel sangue;
• Partecipa alla sintesi degli ormoni steroidei (testosterone, estrogeni, progesterone, ecc.);
• Previene lo sviluppo di tumori maligni di vari organi;
• Regola l'immunità. La vitamina A è necessaria per il completo processo di fagocitosi. Inoltre, il retinolo migliora la sintesi delle immunoglobuline (anticorpi) di tutte le classi, nonché dei T-killer e dei T-helper;
• Antiossidante. La vitamina A ha potenti proprietà antiossidanti.

L'elenco elenca gli effetti della vitamina A a livello di organi e tessuti. A livello cellulare delle reazioni biochimiche, la vitamina A ha i seguenti effetti:1. Attivazione delle seguenti sostanze:

• Acido condroitinsolforico (componente del tessuto connettivo);
• Sulfoglicani (componenti della cartilagine, delle ossa e del tessuto connettivo);
• Acido ialuronico (la sostanza principale del fluido intercellulare);
• Eparina (assottiglia il sangue, riduce la sua coagulabilità e la formazione di trombi);
• Taurina (stimolatore della sintesi dell'ormone della crescita, nonché collegamento necessario nella trasmissione degli impulsi nervosi dai neuroni ai tessuti degli organi);
• Enzimi epatici che assicurano la trasformazione di varie sostanze esogene ed endogene;

2. Sintesi di sostanze speciali chiamate somaticideni di classe A

B e C, che potenziano e migliorano la formazione delle proteine ​​muscolari e del collagene;

3. Sintesi degli ormoni sessuali femminili e maschili;

4. Sintesi delle sostanze necessarie al funzionamento sistema immunitario, come il lisozima, l'immunoglobulina A e

5. Sintesi di enzimi epiteliali, che prevengono la cheratinizzazione e la desquamazione prematura;

6. Attivazione dei recettori per la vitamina D;

7. Garantire l'inibizione tempestiva della crescita cellulare, necessaria per la prevenzione dei tumori maligni;

8. Garantire il completamento della fagocitosi (distruzione del microbo patogeno);

9. Formazione del pigmento visivo - rodopsina, che garantisce una visione normale in condizioni di scarsa illuminazione.

Come puoi vedere, la vitamina A, oltre a garantire una buona vista, ha una gamma abbastanza ampia di effetti diversi nel corpo umano. Tuttavia, la vitamina A è stata tradizionalmente associata solo agli effetti sugli occhi. Ciò è dovuto al fatto che il ruolo specifico della vitamina A per la vista è stato studiato prima di tutti gli altri e in modo molto dettagliato, mentre altri effetti e funzioni sono stati identificati successivamente. A questo proposito, è stata stabilita l'idea che la vitamina A è una sostanza necessaria per la visione normale, che, in linea di principio, corrisponde alla realtà, ma non la riflette pienamente, poiché in realtà il retinolo svolge anche altre funzioni non meno importanti .

Norma quotidiana vitamina A per persone di età diverse

Una persona di età diverse dovrebbe consumare quantità diverse di vitamina A al giorno. L'assunzione giornaliera di vitamina A per bambini di età diverse, indipendentemente dal sesso, è la seguente:

• Neonati fino a sei mesi – 400 – 600 mcg;
• Bambini da 7 a 12 mesi – 500 – 600 mcg;
• Bambini da 1 a 3 anni – 300 – 600 mcg;
• Bambini da 4 a 8 anni – 400 – 900 mcg;
• Bambini da 9 a 13 anni – 600 – 1700 mcg.

A partire dai 14 anni, gli standard di assunzione di vitamina A per le donne e gli uomini differiscono, a causa delle peculiarità del funzionamento degli organismi. Le norme quotidiane della vitamina A per uomini e donne di diverse età sono presentate nella tabella.

La tabella e l'elenco mostrano due numeri, il primo dei quali indica la quantità ottimale di vitamina A di cui una persona ha bisogno ogni giorno. Il secondo numero indica la quantità massima consentita di vitamina A al giorno. Secondo le raccomandazioni dell’Organizzazione Mondiale della Sanità, solo il 25% del fabbisogno giornaliero di vitamina A dovrebbe essere fornito da alimenti vegetali. Il restante 75% del fabbisogno giornaliero di vitamina A dovrebbe essere fornito da prodotti animali.

L'assunzione insufficiente di vitamina A porta alla sua carenza, che si manifesta con una serie di disturbi in vari organi. Tuttavia, un'assunzione eccessiva di vitamina nel corpo può anche provocare gravi disturbi di salute causati da un eccesso o da ipervitaminosi A. L'ipervitaminosi A è possibile perché il retinolo è in grado di accumularsi nei tessuti e viene lentamente escreto dal corpo. Pertanto, la vitamina A non dovrebbe essere consumata in grandi quantità, credendo che da una sostanza così benefica non deriverà nulla di male. È necessario rispettare le dosi raccomandate di vitamina A e non superare la dose giornaliera massima consentita.

Quali alimenti contengono vitamina A?

La vitamina A sotto forma di retinolo si trova nei seguenti prodotti animali:

• Fegato di pollo, manzo e maiale;
• Fegato di merluzzo in scatola;
• Il caviale Beluga è granulare;
• Tuorlo d'uovo;
• Burro;
• Varietà di formaggi a pasta dura;
• Carni e pesce grassi.

La vitamina A si trova sotto forma di carotenoidi nei seguenti alimenti vegetali:

• Carota;
• Prezzemolo;
• Sedano;
• Spinaci;
• Cheremsha;
• Rosa canina;
• Peperone rosso;
• Piuma d'arco;
• Insalata;
• Albicocche;
• Zucca;
• Pomodori.

Per capire chiaramente e rapidamente se una determinata pianta contiene vitamina A, puoi utilizzare una semplice regola: i caroteni si trovano in tutta la frutta e la verdura colore rosso-arancio. Pertanto, se una verdura o un frutto hanno un colore arancione così brillante, contiene sicuramente vitamina A sotto forma di carotenoidi.
Contenuto di vitamina A in vari alimenti, fabbisogno di vitamina A - video

Sintomi di carenza di vitamina A e ipervitaminosi

La carenza di vitamina A nel corpo porta allo sviluppo delle seguenti manifestazioni cliniche:

• Pelle secca;
• Ipercheratosi sulle ginocchia e sui gomiti (grave desquamazione e pelle secca);
• Ipercheratosi follicolare (sindrome della pelle di rospo);
• Acne;
• Pustole sulla pelle;
• Capelli secchi e opachi;
• Unghie fragili e striate;
• Disturbo della visione crepuscolare (cecità notturna);
• Blefarite;
• Xeroftalmia;
• Perforazione della cornea dell'occhio con conseguente cecità;
• Deterioramento dell'attività del sistema immunitario;
• Tendenza a frequentare malattie infettive;
• Erezione indebolita negli uomini;
• Bassa qualità dello sperma;
• Aumento del rischio di tumori maligni.

L’ipervitaminosi A può essere acuta o cronica. L'ipervitaminosi acuta si sviluppa con l'assunzione simultanea di grandi quantità di vitamina A. Molto spesso, l'ipervitaminosi acuta A si osserva quando si mangia il fegato di animali polari, che contiene molto retinolo. A causa dell'eccessiva quantità di vitamina A, gli abitanti dell'estremo nord (Eschimesi, Khanty, Mansi, Kamchadal, ecc.) hanno il tabù di mangiare il fegato dei mammiferi polari. L'ipervitaminosi acuta A si manifesta con i seguenti sintomi che si verificano dopo aver consumato grandi quantità di retinolo:

• Dolore all'addome, alle ossa e alle articolazioni;
• Debolezza generale;
• Malessere;
• Sudorazione notturna;
• Mal di testa associato a nausea e vomito;
• La perdita di capelli;
• Irregolarità mestruali;
• Interruzione tratto digerente;
• Crepe agli angoli della bocca;
• Irritabilità;
• Unghie fragili;
• Prurito su tutto il corpo.

L'ipervitaminosi cronica A è più comune dell'ipervitaminosi acuta ed è associata all'uso a lungo termine di retinolo in dosi leggermente superiori al massimo consentito. Le manifestazioni cliniche dell'ipervitaminosi cronica A sono le seguenti:

• Prurito e arrossamento della pelle;
• Desquamazione della pelle sui palmi delle mani, sulle piante dei piedi e su altre aree;
• Forfora;
• La perdita di capelli;
• Dolore e gonfiore dei tessuti molli situati lungo le ossa lunghe del corpo (femore, parte inferiore della gamba, spalla, avambraccio, dita, costole, clavicola, ecc.);
• Calcificazione dei legamenti;
• Mal di testa;
• Irritabilità;
• Eccitazione;
• Confusione;
• Visione doppia;
• Sonnolenza;
• Insonnia;
• Idrocefalo nei neonati;
• Aumento della pressione intracranica;
• Gengive sanguinanti;
• Ulcere della bocca;
• Nausea e vomito;
• Diarrea;
• Fegato e milza ingrossati;
• Pseudoittero.

La gravità dei sintomi dell'ipervitaminosi cronica varia a seconda della concentrazione di vitamina A nel sangue.

Se una donna incinta consuma vitamina A in dosaggi superiori a 5000 UI (1500 mcg) al giorno per un lungo periodo, ciò può causare un ritardo nella crescita del feto e uno sviluppo anomalo delle vie urinarie. L'assunzione di vitamina A durante la gravidanza a una dose superiore a 4.000 mcg (13.400 UI) può portare a malformazioni congenite nel feto.

Vitamina A: benefici, sintomi di carenza, controindicazioni e segni di sovradosaggio - video

Utilizzo della vitamina A

L'uso più comune della vitamina A è in

Terapia delle malattie della pelle, nonché nel trattamento delle malattie vascolari. Negli ultimi anni la vitamina A è stata ampiamente utilizzata

Andrologi e specialisti della riproduzione in programmi di trattamento completi

e preparazione alla gravidanza. Tuttavia, il complesso ambito di applicazione di questa vitamina è molto più ampio.

Pertanto, la vitamina A migliora la crescita e lo sviluppo di vari organi e tessuti, quindi si consiglia di somministrarla ai bambini per normalizzare il processo di formazione di ossa, muscoli e legamenti. Inoltre, il retinolo garantisce il normale funzionamento del processo riproduttivo, quindi la vitamina viene utilizzata con successo durante la gravidanza, durante la pubertà e nelle donne o negli uomini in età riproduttiva per migliorare il funzionamento del sistema riproduttivo.

La vitamina A durante la gravidanza favorisce la normale crescita del feto, prevenendo ritardi nello sviluppo. Negli adolescenti, la vitamina A normalizza lo sviluppo e la formazione degli organi genitali e aiuta anche a regolare le funzioni riproduttive (mantiene la qualità dello sperma, ciclo mestruale normale, ecc.), preparando in modo ottimale i corpi di ragazze e ragazzi per la futura gravidanza. Negli adulti, la vitamina A garantisce il funzionamento ottimale degli organi riproduttivi, il che aumenta significativamente le possibilità di concepire, avere e dare alla luce un bambino sano. L'effetto positivo più pronunciato della vitamina A sulla funzione riproduttiva si osserva quando viene utilizzata in combinazione con la vitamina E. Pertanto, le vitamine A ed E sono considerate la chiave per la normale capacità di uomini e donne di avere figli.

La funzione della vitamina A nel garantire una buona visione in condizioni di scarsa illuminazione è ampiamente nota. Con una mancanza di vitamina A, una persona sviluppa cecità notturna, un disturbo visivo in cui vede male al crepuscolo o in condizioni di scarsa illuminazione. L’assunzione regolare di vitamina A è un metodo efficace per prevenire la cecità notturna e altri disturbi visivi.

La vitamina A garantisce inoltre il normale funzionamento della pelle e delle mucose di vari organi nelle persone di qualsiasi età e sesso, aumentandone la resistenza alle malattie infettive. È proprio per il suo enorme ruolo nel mantenimento della normale struttura e funzione della pelle che viene chiamata la “vitamina della bellezza”. A causa sua impatto positivo su pelle, capelli e unghie, la vitamina A è spesso inclusa in vari preparati cosmetici: creme, maschere, gel doccia, shampoo, ecc. Il retinolo svolge anche un ruolo come vitamina di bellezza grazie alla sua capacità di ridurre il tasso di invecchiamento, mantenendo la naturale giovinezza di donne e uomini. Inoltre, l'acido retinoico viene utilizzato con successo nel trattamento di malattie infiammatorie e ferite della pelle, come psoriasi, acne, leucoplachia, eczema, licheni, prurigo, piodermite, foruncolosi, orticaria, ingrigimento precoce dei capelli, ecc. La vitamina A accelera la guarigione delle ferite e delle scottature solari e riduce anche il rischio di infezione delle superfici della ferita.

Poiché la vitamina A aumenta la resistenza delle mucose alle infezioni, il suo uso regolare previene il raffreddore delle vie respiratorie e i processi infiammatori nel tratto digestivo e nel sistema genito-urinario. La vitamina A viene utilizzata nel trattamento complesso delle erosioni e delle ulcere intestinali, della gastrite cronica, ulcera peptica stomaco, epatite, cirrosi epatica, tracheite, bronchite e catarro del rinofaringe.

Le proprietà antiossidanti della vitamina A determinano la sua capacità di distruggere cellule cancerogene, impedendone lo sviluppo neoplasie maligne vari organi. La vitamina A ha un effetto anti-oncogeno preventivo particolarmente forte contro il cancro al pancreas e al seno. Pertanto, la vitamina A viene utilizzata nella pratica degli oncologi come parte del trattamento complesso e della prevenzione delle ricadute di vari tumori.

Come antiossidante, la vitamina A aumenta i livelli di lipoproteine alta densità(HDL) nel sangue, molto importante per la prevenzione delle malattie cardiovascolari, come ipertensione, malattia coronarica, infarto, ecc. Pertanto, grandi dosi di vitamina A sono attualmente utilizzate per trattare le malattie vascolari.

Vitamine A per le donne incinte

La vitamina A è molto importante per il normale decorso

e lo sviluppo corretto e completo del feto. Dal punto di vista di una donna incinta, la vitamina A ha i seguenti effetti positivi sul suo corpo:

• Migliora l'immunità, che previene il raffreddore e altre malattie infettive e infiammatorie a cui sono sensibili le donne incinte;
• Riduce il rischio di sviluppare malattie infettive malattie infiammatorie organi respiratori, tratto digestivo e sistema genito-urinario, prevenendo così numerose ricadute di mughetto, bronchite, rinite e altre patologie che spesso si sviluppano nelle donne in gravidanza;
• Mantiene le normali condizioni della pelle, prevenendo la comparsa di smagliature (strie);
• Mantiene la normale condizione di capelli e unghie, prevenendone la caduta, la fragilità e l'opacità;
• Aiuta a garantire la normale crescita dell'utero;
• Mantiene la visione normale nelle donne in gravidanza e ne previene anche il deterioramento;
• Supporta la continuazione della gravidanza, prevenendo il parto prematuro.

Gli effetti elencati della vitamina A hanno un effetto benefico sul benessere generale di una donna incinta e, di conseguenza, aumentano la qualità della sua vita e la probabilità di un esito favorevole. Inoltre, la vitamina A allevia le donne da problemi comuni associati alla gravidanza, come capelli opachi e cadenti, secchi e

Unghie screpolate e scrostate, smagliature permanenti

e mughetto vaginale, ecc.

L'assunzione di vitamina A da parte di una donna incinta ha i seguenti effetti positivi sul feto:

• Migliora la crescita e lo sviluppo del sistema scheletrico fetale;
• Normalizza la crescita fetale;
• Previene il ritardo dello sviluppo fetale;
• Garantisce la normale formazione degli organi del tratto genito-urinario nel feto;
• Previene l'idrocefalo fetale;
• Previene le malformazioni fetali;
• Previene nascite premature o aborti spontanei;
• Previene l'infezione da varie infezioni che possono penetrare nella placenta.

Pertanto, la vitamina A ha un effetto positivo sia sulla donna incinta che sul feto, quindi il suo uso in dosaggi terapeutici è giustificato.

Tuttavia, poiché un eccesso di vitamina A può influenzare negativamente il decorso della gravidanza, provocando aborti e ritardi nello sviluppo fetale, essa va assunta solo sotto il controllo del medico, seguendo scrupolosamente i dosaggi prescritti. La dose giornaliera ottimale di vitamina A per una donna incinta non è superiore a 5000 UI (1500 mcg o 1,5 mg).

Attualmente, nei paesi dell'ex Unione Sovietica, i ginecologi spesso prescrivono alle donne incinte e alle donne che pianificano una gravidanza il complesso farmaco "Aevit", che contiene contemporaneamente vitamine A ed E. Aevit è prescritto proprio a causa degli effetti positivi delle vitamine A ed E sull'organismo. funzione riproduttiva. Tuttavia questo farmaco Né le donne incinte né quelle che pianificano una gravidanza dovrebbero assumerlo, poiché contiene un'enorme dose di vitamina A (100.000 UI), che supera di 20 volte quella ottimale e raccomandata dall'OMS! Pertanto, Aevit è pericoloso per le donne incinte, poiché può causare aborti, malformazioni e altri disturbi nel feto.

Le donne incinte possono assumerlo senza danni al feto preparazioni complesse, che contengono non più di 5000 UI di vitamina A, ad esempio Vitrum, Elevit, ecc. Tuttavia, poiché la vitamina A non è un farmaco completamente innocuo, si consiglia di eseguire un esame del sangue per il contenuto di questa sostanza prima di utilizzarla . Quindi, in base alla concentrazione di vitamina A, determinare il dosaggio individuale ottimale per una determinata donna incinta.

La vitamina A è molto importante per la normale crescita e lo sviluppo del sistema muscolo-scheletrico nei bambini. Ecco perché si consiglia di somministrarlo ai bambini durante i periodi di crescita intensiva, quando l'apporto di vitamine dal cibo potrebbe non soddisfare le aumentate esigenze dell'organismo. Inoltre, la vitamina A è molto importante per la corretta formazione degli organi riproduttivi durante il ciclo

Sia ragazzi che ragazze. Nelle ragazze, la vitamina A contribuisce al rapido instaurarsi di un normale ciclo mestruale e alla formazione della resistenza della mucosa vaginale a varie infezioni. Nei ragazzi, la vitamina A contribuisce alla formazione di erezioni normali e allo sviluppo dei testicoli con la formazione di sperma di buona qualità necessario per il futuro concepimento.

Inoltre, aumentando la resistenza delle mucose a vari microrganismi patogeni, la vitamina A previene le frequenti malattie infettive e infiammatorie organi respiratori nei bambini. La vitamina A supporta anche la visione normale in un bambino. Negli adolescenti, la vitamina A può ridurre il numero di acne e brufoli, il che ha un effetto positivo sulla qualità della vita del bambino.

È proprio a causa del pronunciato effetto positivo sul corpo che si consiglia di somministrare al bambino vitamina A in dosaggi preventivi di 3300 UI al giorno in cicli brevi e periodicamente ripetuti. Per fare ciò, si consiglia di acquistare preparati multivitaminici o speciali compresse vitaminiche con un dosaggio preventivo di 3300 UI.

Preparati contenenti vitamina A Attualmente, come preparati contenenti vitamina A, vengono utilizzate le seguenti forme di dosaggio:

1. Estratti vegetali naturali (inclusi negli integratori alimentari).

2. Vitamine sintetiche che imitano completamente la struttura dei composti chimici naturali (incluse in monocomponenti preparati vitaminici e multivitaminici).

I preparati farmacologici contenenti vitamina A sintetica includono quanto segue:

• Retinolo acetato o retinolo palmitato - compresse contenenti 30 mg (30.000 mcg o 100.000 UI di retinolo);
• Retinolo acetato o retinolo palmitato – compresse contenenti 1 mg (1000 mcg o 3300 UI di retinolo);
• Axeromalt – concentrato di vitamina A in olio di pesce (1 ml di grasso contiene 100.000 o 170.000 UI di retinolo) in flaconi;
• Soluzione oleosa di carotene;
• Aevit;
• Alfabeto;
• Gel biovitale;
• Bioritmo;
• Orsi della Vita;
• Vitasharm;
• Vitrum;
• Duovit;
• Complivi;
• Multi-Tabs baby e classici;
• Multiforte;
• Pikovit;
• Polivit baby e classico;
• Sana-Sol;
• Supradino;
• Centro.

Una soluzione oleosa di carotene viene utilizzata esternamente sotto forma di medicazioni e lozioni. La soluzione viene applicata a eczema cronico, ulcere a lungo termine e scarsamente cicatrizzanti, ustioni, congelamento e altre ferite della pelle.

Le compresse contenenti 30 mg di retinolo e Aevit sono utilizzate solo per scopi medicinali, ad esempio per eliminare la carenza di vitamina A o per trattare problemi vascolari e malattie della pelle. Queste compresse e Aevit non possono essere utilizzate a scopo profilattico in persone di qualsiasi età, poiché ciò può provocare ipervitaminosi e ipovitaminosi, che si manifestano in gravi disfunzioni di vari organi e sistemi. Tutti gli altri farmaci sono vitamine utilizzate per prevenire l'ipovitaminosi. Di conseguenza, possono essere somministrati a persone di qualsiasi età, compresi bambini e donne incinte.

Gli integratori alimentari contenenti vitamina A sotto forma di estratti naturali ed estratti includono quanto segue:

• Spettro ABC;
• Capsule e confetti antiossidanti;
• Artromax;
• Viardot e Viardot forte;
• Olio di germe di grano;
• Methovit;
• Dirigerà;
• Nutricap;
• ossilico;
• Forte ai mirtilli.

Tutti gli integratori alimentari elencati contengono un dosaggio preventivo di vitamina A, quindi possono essere utilizzati in brevi corsi periodici in persone di diverse età.
Vitamina A nel complesso vitaminico

La vitamina A è attualmente inclusa in molti preparati complessi. Inoltre, l'assorbimento della vitamina A dai preparati complessi non è peggiore di quello dei preparati monocomponenti. Tuttavia, l'uso dei multivitaminici è molto conveniente per una persona, poiché gli consente di assumere solo una compressa. I multivitaminici complessi contengono vari composti vitaminici nel dosaggio preventivo richiesto, che è anche molto comodo da usare. Tuttavia, questi farmaci contengono diversi dosaggi di vitamina A, quindi quando si sceglie un multivitaminico specifico è necessario tenere conto dell'età e delle condizioni generali della persona che lo assumerà.

Ad esempio, i seguenti preparati complessi contenenti vitamina A sono raccomandati per bambini di diverse età e adulti:

• Bambini di età inferiore a un anno – Multi-Tabs Baby, Polivit Baby;
• Bambini da 1 a 3 anni – Sana-Sol, Biovital-gel, Pikovit, Alphabet “Our Baby”;
• Bambini dai 3 ai 12 anni – Multi-Tabs classic, Vita bears, Alphabet “Kindergarten”;
• Bambini sopra i 12 anni e adulti - Vitrum, Centrum ed eventuali integratori alimentari (integratori alimentari).

Le migliori vitamine A Non esistono vitamine A migliori, come ogni medicinale farmaco farmacologico o l'integratore alimentare hanno una gamma di indicazioni e un proprio dosaggio di retinolo. Inoltre, ogni farmaco ha un effetto ottimale per disturbi specifici e individuali o per la prevenzione di malattie e condizioni strettamente definite. Pertanto, nel trattamento di una malattia, la soluzione migliore sarebbe, ad esempio, un preparato di vitamina A chiamato “Aevit” per un'altra patologia, le vitamine Centrum, ecc. Pertanto, per ogni caso, sarà migliore un farmaco diverso contenente vitamina A. Ecco perché in medicina non esiste il concetto di farmaco “migliore”, ma solo la definizione di “ottimale”, che può essere diversa in ogni caso specifico.

Tuttavia, è possibile identificare in modo molto approssimativo la “migliore” vitamina A per varie condizioni. Quindi, relativamente parlando, per la prevenzione dell'ipovitaminosi A nei bambini, negli uomini, nelle donne e nelle donne incinte, i migliori saranno vari complessi multivitaminici. Per eliminare una carenza esistente di vitamina A o un effetto rinforzante generale sull'organismo, la soluzione migliore sarebbero compresse o confetti monocomponente contenenti almeno 5000 UI di retinolo acetato o palmitato. Per il trattamento di malattie vascolari, processi infiammatori sulle mucose degli organi respiratori, digestivi e genitourinari, nonché lesioni infettive-infiammatorie, ferite e ulcerative della pelle, i migliori sono i preparati monocomponenti contenenti almeno 100.000 UI di vitamina A (ad esempio Aevit, concentrato di olio di pesce e così via). Per il trattamento delle ferite sulla pelle e sulle mucose, l'opzione migliore sarebbe un preparato esterno di vitamina A, una soluzione oleosa di carotene.

Vitamina A - istruzioni per l'uso

Qualsiasi preparato di vitamina A può essere assunto per via orale sotto forma di compresse, confetti, polveri e soluzioni, iniettato per via intramuscolare o utilizzato esternamente sotto forma di applicazioni, bende, lozioni, ecc. La somministrazione intramuscolare di vitamina A viene utilizzata solo in ambito ospedaliero nel trattamento di grave carenza vitaminica, grave cecità notturna e gravi malattie infiammatorie del tratto digestivo, degli organi genito-urinari e respiratori. La vitamina A viene utilizzata esternamente sotto forma di soluzione oleosa per trattare ulcere, infiammazioni, ferite, eczemi,

Ustioni e altre lesioni cutanee. La vitamina A viene assunta internamente a scopo preventivo e per il trattamento dell'ipovitaminosi lieve.

Dovresti assumere da 3 a 5 compresse o pillole per via orale al giorno dopo i pasti. Una soluzione oleosa di vitamina A viene assunta 10-20 gocce tre volte al giorno dopo i pasti su un pezzo di pane nero. La durata del ciclo di utilizzo varia da 2 settimane a 4 mesi e dipende dallo scopo per cui viene utilizzata la vitamina A. Per il trattamento dell'ipovitaminosi, della cecità notturna e per la prevenzione delle malattie infiammatorie della pelle e delle mucose. rafforzamento generale del sistema immunitario e mantenimento delle normali concentrazioni di vitamina nel corpo, corsi a lungo termine per almeno un mese. Dopo aver assunto la vitamina A per un mese, è necessario fare una pausa per 2 o 3 mesi, dopodiché il corso può essere ripetuto.

Una soluzione intramuscolare di vitamina A viene somministrata a giorni alterni agli adulti alla dose di 10.000-100.000 UI e ai bambini alla dose di 5.000-10.000 UI. Il corso del trattamento è di 20-30 iniezioni.

La dose singola massima consentita di vitamina A se assunta per via orale e iniezione intramuscolareè 50.000 UI (15.000 mcg o 15 mg) e la dose giornaliera è 100.000 UI (30.000 mcg o 30 mg).

Localmente, una soluzione oleosa di vitamina A viene utilizzata per trattare varie ferite e infiammazioni della pelle (ulcere, congelamento, ustioni, ferite che non guariscono, eczema, foruncoli, pustole, ecc.), applicandola su una superficie interessata precedentemente pulita la superficie viene semplicemente lubrificata con una soluzione oleosa 5 - 6 volte al giorno e coperta con 1 - 2 strati di garza sterile. Se la ferita non può essere lasciata aperta, viene applicato un unguento con vitamina A e sopra viene posizionata una benda sterile. Quando si utilizza la vitamina A per via topica, è necessario prescriverla per via orale in dosaggi profilattici (5.000 - 10.000 UI al giorno).

Un migliore assorbimento e un potenziamento degli effetti terapeutici e biologici della vitamina A sono facilitati dalla vitamina E. Pertanto, quando si prescrive la vitamina A, si raccomanda di integrarla con la vitamina E. La vitamina A non deve essere utilizzata contemporaneamente alla colestiramina e agli assorbenti (ad esempio, attivato carbonio, Enterodes, Polyphepan, ecc.), poiché questi farmaci interferiscono con il suo assorbimento.

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La vitamina A è stata la prima vitamina scoperta al mondo. Se prima si credeva che il suo utilizzo potesse migliorare la vista, ora sono state scoperte nuove proprietà del retinolo, grazie alle quali si possono prevenire malattie come tumori, lesioni vascolari, diabete mellito e infezioni virali. Il retinolo è chiamato la vitamina della giovinezza e della bellezza. È incluso in molti cosmetici famosi ed è prescritto per evitare l'invecchiamento precoce e mantenere l'attività sessuale.

La vitamina A è un gruppo di composti chiamati collettivamente retinoidi. Queste sostanze sono simili nella struttura e nelle funzioni biologiche. Questi includono:

• Il retinolo acetato è la vitamina A1, la sua forma attiva è retinica.
• Deidroretinolo – vitamina A2
• Acido retinoico.

Questi composti si trovano solo nei prodotti animali. Le piante contengono provitamina A, chiamata carotene. Esistono circa 500 varietà di carotenoidi vegetali. Il più famoso:

Nel fegato e nell'intestino, i carotenoidi vengono convertiti in vitamina A. Questa vitamina, così come tutti i suoi derivati, sono altamente solubili in olio e scarsamente solubili in acqua.

La formula del retinolo è C20H30O.

Le diverse forme di vitamina A hanno azioni simili, ma hanno caratteristiche specifiche elencate di seguito.

• Retinolo e diidroretinolo sono responsabili dei processi di crescita nei bambini e del corretto funzionamento degli organi genitali.
• L'acido retinoico ha un effetto stimolante sull'epitelio.
• La retina fa parte del pigmento visivo: la rodopsina.

La vitamina A fu scoperta nel 1913 da scienziati che studiarono l'effetto del tuorlo sul corpo uova di gallina e burro. Due gruppi, McCollut e Osborne e i loro colleghi, hanno concluso indipendentemente che questi prodotti contengono una sostanza liposolubile necessaria per la crescita degli animali. Si chiamava “fattore A”, ribattezzato vitamina A nel 1916 da Drummond. Nel 1921, Steenbock descrisse la carenza di vitamina A con segni di ritardo della crescita, tendenza a malattie infettive e danni agli occhi.

La vitamina A1 si chiama retinolo o axeroftolo; nella sua forma pura è instabile, quindi per l'uso viene utilizzato il retinolo palmitato o il retinolo acetato.

La vitamina A2 differisce dal retinolo per un ulteriore doppio legame nella molecola ed è chiamata deidroretinolo. Contenuto nel fegato dei pesci d'acqua dolce.

Il ruolo delle due forme di vitamina A nel corpo è lo stesso. Per facilità di comprensione, sono combinati sotto un nome comune: retinolo o vitamina A.

Il retinolo viene assorbito solo in presenza di grassi (foto: www.noanoliveoil.com)

A causa del fatto che il retinolo è altamente solubile nei grassi, penetra facilmente nei tessuti adiposi e si accumula nel corpo. Pertanto, se utilizzato in una dose superiore a 200 mcg (microgrammi) al giorno, può causare sintomi di ipervitaminosi. L'uso continuo a lungo termine del farmaco ha lo stesso effetto. Sia la carenza che l’eccesso di vitamina A sono dannosi per la salute.

Ecco perché L'opzione miglioreè l'uso del retinolo naturale o del carotene. Il retinolo dei prodotti animali viene assorbito immediatamente e quasi completamente. Il carotene delle piante viene prima ossidato in retinolo, quindi utilizzato dall'organismo.

Lo scarso assorbimento della vitamina A dai prodotti vegetali e l’interruzione del suo assorbimento a causa dell’abbondanza di fibre alimentari e della mancanza di grassi, portano alla conclusione che è necessario prescriverla ai vegetariani, e soprattutto ai vegani che non ne fanno uso. prodotti animali per l'alimentazione.

Nel sangue, la vitamina A si combina con le proteine ​​di trasporto che la trasportano al fegato. Se una persona non riceve la vitamina dal cibo, le sue riserve nel fegato possono durare per un anno.

Il retinolo dal fegato entra costantemente nel sangue in piccole quantità e viene trasferito agli organi che lo consumano. Una vitamina dal cibo o un farmaco sintetico va prima al fegato per ricostituire le riserve e la quantità rimanente circola nel sangue.

Nelle cellule, il retinolo viene convertito in forme attive: acido retinoico e retinale. Solo in questa forma possono essere utilizzati per l'integrazione in enzimi e composti biologici.

Le forme attive di retinolo, quando entrano nelle cellule, innescano una catena di reazioni biologiche descritte di seguito.

1. Attiva la condroitina, l'acido ialuronico contenuto nella cartilagine, nel tessuto osseo e nel liquido intercellulare.
2. Migliora l'effetto dell'eparina: fluidifica il sangue, riduce la coagulazione e la formazione di coaguli di sangue.
3. La taurina, coinvolta nella sintesi dell'ormone della crescita e nella trasmissione degli impulsi nervosi, viene attivata dal retinolo.
4. Partecipa alla formazione degli enzimi epatici che neutralizzano sostanze tossiche.
5. Forma il pigmento rodopsina, responsabile della visione notturna.
6. Le somatomedine accelerano la sintesi proteica nel tessuto muscolare e la formazione di collagene. Possono funzionare solo in presenza di retinolo.
7. Partecipa alla produzione di ormoni sessuali femminili e maschili, fattori immunitari: lisozima, interferone e immunoglobulina A.
8. Previene la desquamazione dell'epitelio dovuta alla formazione di enzimi speciali al suo interno.
9. Attiva i recettori cellulari per la vitamina D.
10. Inibisce la crescita delle cellule tumorali atipiche.

L'assunzione di vitamina A migliora l'immunità (foto: www.legkopolezno.ru)

Le funzioni biologiche del retinolo sono diverse e sono associate alla crescita e allo sviluppo delle cellule di tutti gli organi e sistemi. La vitamina A nel corpo è necessaria per i seguenti processi:

• Crescita e formazione delle ossa.
• Funzionamento delle mucose e dell'epitelio cutaneo (previene secchezza, desquamazione e degenerazione cellulare).
• Fa parte della rodopsina nella retina e si trova nelle cellule che forniscono la visione in condizioni di scarsa illuminazione.
• Mantiene la normale struttura di capelli, denti e unghie.
• Partecipa al processo di formazione dell'embrione, allo sviluppo di organi e tessuti fetali.
• Stimola la deposizione di glicogeno nel fegato e nel tessuto muscolare.
• Partecipa alla sintesi di testosterone, estrogeni e progesterone.

Inoltre, la vitamina A previene lo sviluppo di tumori maligni, stimola l'immunità cellulare, migliorando la fagocitosi e la formazione di cellule T-killer e T-helper, nonché di anticorpi per la parte umorale della risposta immunitaria.

La vitamina A è un antagonista dell'ormone tiroideo - triroxina, quindi il suo utilizzo nella tireotossicosi riduce la frequenza cardiaca, migliora i processi metabolici e il benessere dei pazienti.

L'attività antiossidante della vitamina A le consente di proteggere gli organi dai danni dei radicali liberi, prevenendo l'invecchiamento e lo sviluppo di aterosclerosi, diabete e processi tumorali. Oltre al retinolo, anche il betacarotene è un antiossidante. Protegge le pareti delle arterie dai depositi di colesterolo e previene l'angina pectoris.

La differenza tra medicina e veleno è la dose. Le vitamine non fanno eccezione. Quando si consumano cibi ricchi di vitamina A (squalo, ippoglosso o orso polare) l'avvelenamento del corpo può svilupparsi con i seguenti sintomi:

• Sonnolenza improvvisa, debolezza.
• Irritabilità.
• Vertigini.
• Aumento della temperatura.
• Crampi.

Possono verificarsi nausea e vomito, intolleranze alimentari e diarrea.

Un sovradosaggio di vitamina A è pericoloso per i bambini in questo modo: dopo 10 ore compaiono sintomi di alta pressione del liquido cerebrospinale, vomito, arrossamento ed eruzione cutanea.

Se si assumono più di 10mila UI di retinolo al giorno (1 UI di vitamina A: equivalente biologico di 0,3 μg di retinolo o 0,6 μg di β-carotene), si svilupperà un avvelenamento cronico da vitamina A. Si manifesta con malessere generale, febbre , dolore allo stomaco, alle ossa, ai muscoli del collo, alla schiena, alle gambe, mal di testa.

L'attività della vitamina A è misurata in unità internazionali - UI. In questo caso 1 mcg di retinolo corrisponde a 3,33 UI.

Per stabilire l'equivalenza biologica dei preparati di retinolo e beta carotene, è stato adottato uno standard: 1 ER (retinolo equivalente).

Corrisponde a 1 mcg di retinolo e 6 mcg di beta-carotene, 12 mcg di altri carotenoidi.

In termini di UI, l'equivalente del retinolo è 3,33 UI e 10 UI per il beta-carotene.

L'olio di pesce contiene più vitamina A (foto: www.mhealth.ru)

Fonti vegetali descritte di seguito.

Frutta e verdura contengono provitamina A, che conferisce loro un colore giallo: carote, peperoni, pomodori, zucca, pesche, albicocche, olivello spinoso, ciliegie.

C'è molto carotene negli spinaci, nelle cipolle verdi, nel prezzemolo e nei broccoli. Si trova anche nei piselli e nella soia, nelle mele, nell'uva, nel melone e nell'anguria.

Inoltre, ci sono erbe con beta-carotene:

• Erba medica.
• Radice di bardana.
• Foglie di borragine.
• Finocchio.
• Equiseto
• Fuco.

Per compensare la carenza di vitamina A si utilizzano rimedi erboristici a base di luppolo, citronella, ortica, avena, menta, salvia e piantaggine e foglie di lampone.

Le fonti animali sono elencate di seguito.

Le migliori fonti di retinolo sono grasso di pesce, caviale e fegato di manzo, poi tuorlo d'uovo e burro, panna, panna acida, formaggio e ricotta, latte non scremato. La carne e il latte scremato sono poveri di vitamina A.

La vitamina A è necessaria per la visione normale, aumenta la sintesi dei pigmenti visivi e migliora il riconoscimento degli oggetti visivi. I carotenoidi luteina e zeaxantina proteggono il cristallino dell'occhio dall'opacizzazione e prevengono la cataratta e la cecità.

Il retinolo aumenta la funzione barriera delle mucose e migliora la risposta immunitaria, protegge dall'influenza e dalle infezioni virali del tratto respiratorio e prolunga la vita dei pazienti gravemente malati, compreso l'AIDS.

Proteggendo le mucose del tratto digestivo, aiuta a prevenire l'esacerbazione della gastrite e dell'ulcera peptica e accelera l'epitelizzazione delle ulcere.

Un apporto sufficiente di vitamina A durante la malattia dei calcoli biliari riduce il rischio di calcoli di grandi dimensioni, poiché previene la distruzione e la desquamazione della mucosa della cistifellea.

Con un normale apporto di retinolo, il tratto urinario è protetto dalle infezioni, il che migliora il decorso della cistite e della pielonefrite.

L'effetto della vitamina A sulla pelle si manifesta nelle seguenti azioni:

• Accelerazione della guarigione di ferite e ustioni, congelamento, suture postoperatorie.
• Protezione dell'epitelio cutaneo dalla cheratinizzazione e desquamazione dovuta alla secchezza cutanea e acne, psoriasi.
• Stimolante della sintesi del collagene nel trattamento dell'invecchiamento cutaneo, utilizzato per la prevenzione e il trattamento delle rughe.

Il retinolo e le sue forme provitaminiche sono usati per trattare l'infertilità, poiché partecipano alla formazione del progesterone e della spermatogenesi, necessari per la formazione dei tessuti embrionali del feto, e prevengono le malformazioni del bambino.

La protezione degli organi dal danno ossidativo conferisce alla vitamina A la capacità di prevenire l'invecchiamento del corpo, l'infiammazione della parete interna dei vasi sanguigni, l'aterosclerosi e il cancro.

Per soddisfare il fabbisogno giornaliero di vitamina A, è necessario consumarla nella dose indicata in tabella. Per convertire in UI è necessario moltiplicare la dose in mcg per 3,33. Per scopi medicinali si consigliano dosi più elevate (come prescritto dal medico).

fonte

Primo isolato dalle carote (corota). Il carotene si trova nelle carote: da esso si forma la vitamina A nell'intestino e nel fegato. Influisce sulla crescita umana, migliora le condizioni della pelle, promuove la resistenza del corpo alle infezioni, garantisce la crescita e lo sviluppo delle cellule epiteliali. parte del pigmento visivo della rodopsina, che regola l'adattamento all'oscurità dell'occhio. La vitamina A è coinvolta nel metabolismo energetico, nella regolazione della formazione del glucosio, nella biosintesi dei corticosteroidi e influisce sulla permeabilità della membrana.

La carenza di vitamina A porta a danni al tessuto epiteliale con caratteristiche lesioni cutanee, caratterizzate da secchezza, tendenza alla rinite, laringotracheite (infiammazione della mucosa della laringe e della trachea), bronchite, polmonite, alterazione della visione crepuscolare, congiuntivite (infiammazione del occhio) e xeroftalmia (secchezza della mucosa e della cornea dell'occhio) che nei casi gravi della malattia vengono sostituiti dalla perforazione della cornea e dalla cecità.

L'ipovitaminosi A colpisce l'epitelio del tratto gastrointestinale e del tratto urinario. La violazione delle proprietà barriera dell'epitelio, combinata con i cambiamenti nello stato immunitario dovuti alla carenza di vitamina A, riduce drasticamente la resistenza del corpo alle infezioni. La pelle diventa secca e ruvida sulle braccia e sui polpacci, si stacca e la cheratinizzazione dei follicoli piliferi la rende ruvida. Le unghie diventano secche e opache. C'è anche perdita di peso, fino all'esaurimento, e nei bambini - ritardo della crescita.

Con ipervitaminosi da vitamina A, sonnolenza, letargia, mal di testa, nausea, vomito, irritabilità, disturbi dell'andatura, dolore alle ossa e agli arti inferiori, colorazione gialla della pelle, perdita di capelli, perdita di sali di calcio tessuto osseo.

La vitamina A si trova solo nei prodotti di origine animale (olio di pesce, grasso del latte, burro, panna, ricotta, formaggio, tuorlo d'uovo, grasso del fegato e grasso di altri organi: cuore, cervello). Tuttavia, nel corpo umano (nella parete intestinale e nel fegato), la vitamina A può essere formata da alcuni pigmenti chiamati caroteni, che sono ampiamente distribuiti negli alimenti vegetali. Il B-carotene (provitamina A) ha la maggiore attività. Si ritiene che 1 mg di b-carotene equivalga in efficacia a 0,17 mg di vitamina A (retinolo).

Molto carotene si trova nelle bacche di sorbo, albicocche, rosa canina, ribes nero, olivello spinoso, zucca, angurie, peperoni rossi, spinaci, cavoli, cime di sedano e prezzemolo, aneto, lattuga, carote, acetosa, cipolle verdi, peperoni verdi , ortiche, tarassaco, trifoglio.

Il fabbisogno giornaliero di vitamina A per un adulto è di 1-2,5 mg, per le donne in gravidanza e in allattamento - 1,25-1,5 mg, per i bambini nel primo anno di vita - 0-0,4 mg. Il fabbisogno aumenta durante lo sviluppo e la crescita, così come nel diabete e nelle malattie del fegato.

La vitamina A può resistere alle alte temperature per un breve periodo. La vitamina è sensibile all'ossidazione da parte dell'ossigeno atmosferico e ai raggi ultravioletti. È meglio conservare gli alimenti contenenti vitamina A luogo oscuro. La vitamina A viene assorbita meglio e assorbita in presenza di grassi.

Vitamina D (calciferolo, xeroftalmico)– garantisce l’assorbimento di calcio e fosforo nell’intestino tenue. La vitamina D aiuta nella lotta contro il rachitismo.

La carenza di vitamina D porta a disturbi nel metabolismo del fosforo e del calcio, che possono provocare il rachitismo, che porta a un deposito insufficiente di calcare nelle ossa. Con l'ipervitaminosi della vitamina D si osserva un grave avvelenamento tossico: perdita di appetito, nausea, vomito, debolezza generale, irritabilità, disturbi del sonno, febbre. Deposizione di sali di calcio negli organi interni (reni), mineralizzazione prematura dello scheletro, ritardo della crescita nei bambini.

Non c'è praticamente vitamina D negli alimenti vegetali. La maggior parte della vitamina si trova in alcuni prodotti ittici: olio di pesce, fegato di merluzzo, ippoglosso e aringa dell'Atlantico. Nelle uova il suo contenuto è del 2,2%, nel latte - 0,05%, nel burro - 1,3%, molto nel fegato di un delfino, foca, orso polare; È presente in piccole quantità nei funghi, nell'ortica, nell'achillea e negli spinaci.

La formazione della vitamina D è favorita dai raggi ultravioletti. Le verdure coltivate in serra contengono meno vitamina D rispetto alle verdure coltivate in giardino, poiché i telai di vetro della serra non lasciano passare questi raggi.

Il fabbisogno di vitamina D negli adulti viene soddisfatto attraverso la sua formazione nella pelle umana sotto l'influenza dei raggi ultravioletti e in parte attraverso l'assunzione tramite il cibo. Inoltre, il fegato adulto è in grado di accumulare una notevole quantità di vitamina D, sufficiente a soddisfare il suo fabbisogno per 6 mesi. Il fabbisogno giornaliero di vitamina per un adulto è di 0,025 - 1 mg.

Vitamina E (tocoferolo, effetto antiossidante) Di struttura chimica appartiene al gruppo degli alcoli. Il tocoferolo è una vitamina riproduttiva che ha un effetto benefico sul funzionamento delle ghiandole riproduttive e di alcune altre ghiandole. Il suo effetto sul metabolismo nel tessuto muscolare è particolarmente significativo. Partecipa alla sintesi della creatina fosfato, uno dei macroerg più importanti del muscolo cardiaco e dei muscoli scheletrici, aiuta a mantenere elevati livelli di emoglobina muscolare, partecipa alla regolazione del metabolismo minerale muscolare e alla regolazione della sintesi degli ormoni steroidei.

La carenza di vitamina E può svilupparsi dopo un significativo sovraccarico fisico. Negli animali privati ​​della vitamina E, cambiamenti degenerativi V muscoli scheletrici e dei muscoli cardiaci, distrofia muscolare, diminuzione della massa muscolare (a causa della proteina miosina), aumento della permeabilità e fragilità capillare, diminuzione della mobilità, paralisi.

I tocoferoli si trovano principalmente negli alimenti vegetali. I più ricchi sono gli oli vegetali non raffinati: soia, semi di cotone, girasole, arachidi, mais, olivello spinoso. L'olio di girasole contiene l'α-tocoferolo più attivo in termini di vitamine. La vitamina E si trova in quasi tutti gli alimenti, ma è particolarmente abbondante nei cereali, nei legumi e nelle verdure: cavoli, pomodori, lattuga, piselli, spinaci, cime di prezzemolo e semi di rosa canina. Piccole quantità si trovano nella carne, nel grasso, nelle uova, nel latte e nel fegato di manzo.

Il fabbisogno giornaliero di tocoferolo per gli adulti è di 12-15 mg (secondo altra letteratura 5-30 mg), per i bambini del primo anno di vita - 5 mg. La vitamina E è molto stabile, non viene distrutta dall'azione di alcali e acidi, né mediante bollitura o riscaldamento a 200 0 C. Pertanto, viene conservata durante la cottura, l'essiccazione, l'inscatolamento e la sterilizzazione. La vitamina può accumularsi nel corpo, per cui la carenza vitaminica non si verifica immediatamente.

Vitamina K (naftochinone, fillochinone, antiemorragico) necessario per la sintesi dei fattori della coagulazione del sangue nel fegato (ad esempio, l'emoglobina ) . Un corpo sano produce da solo la vitamina K, prodotta dalla microflora intestinale e fornita con il cibo.

Il ruolo biologico più importante della vitamina K è dovuto alla sua partecipazione alla coagulazione del sangue. La carenza di vitamina K si manifesta in un rallentamento della coagulazione del sangue e nello sviluppo di emorragie sottocutanee, intramuscolari e di altro tipo (emorragie), nonché in un rallentamento della conversione del fibrinogeno in fibrina. Insieme a questo, si notano cambiamenti nell'attività funzionale dei muscoli scheletrici e lisci e l'attività di un numero di enzimi diminuisce.

La vitamina K è ampiamente distribuita nel mondo vegetale. Ne sono particolarmente ricche le foglie verdi di erba medica, spinaci, castagne, ortica e achillea. C'è molta vitamina nella rosa canina, bianca, cavolfiore e cavolo rosso, carote, pomodori, fragole.

Il fabbisogno giornaliero di vitamina K negli adulti è di circa 0,7-1,4 mg (secondo altra letteratura, 10-15 mg). La vitamina K viene fornita all'organismo principalmente attraverso il cibo ed è parzialmente formata dalla microflora intestinale. L'assorbimento della vitamina avviene con la partecipazione della bile. La causa della carenza vitaminica: alterato assorbimento dei grassi (blocco dei dotti biliari e incapacità della bile di entrare nell'intestino), inibizione della microflora intestinale da parte degli antibiotici. La vitamina K viene distrutta dal trattamento termico.

Vitamine del gruppo B. Queste vitamine sono incluse negli enzimi come coenzimi. Tra questi ci sono:

Vitamina B1 (tiamina) gioca un ruolo primario nel metabolismo dei carboidrati: maggiore è il livello del loro consumo, maggiore è la quantità di tiamina necessaria. In sua assenza si sviluppa la polineurite. Fa parte dell'enzima piruvato decarbossilasi, che decarbossila il PVK, un veleno per l'organismo. La tiamina svolge un ruolo importante nel metabolismo delle proteine: catalizza la rimozione dei gruppi carbossilici e partecipa ai processi di deaminazione e transaminazione degli aminoacidi. Coinvolto nel metabolismo dei grassi, partecipando alla sintesi degli acidi grassi, che prevengono la formazione di calcoli nel fegato e cistifellea. Influisce sulla funzione degli organi digestivi, aumenta le funzioni motorie e secretorie dello stomaco, accelerando l'evacuazione del suo contenuto. Ha un effetto normalizzante sul funzionamento del cuore. Questa vitamina è una vitamina contenente zolfo. Nella sua forma pura, si tratta di cristalli incolori con odore di lievito, altamente solubili in acqua. La tiamina entra nel corpo con il cibo ed è parzialmente formata da microrganismi intestinali, ma in una quantità che non ne soddisfa i bisogni fisiologici. Il fabbisogno giornaliero va da 1,3 a 2,6 mg (0,6 mg per 1000 kcal). (2-3 mg durante la pratica sportiva 5-10 mg).

Con la mancanza di cibo, il PVC si accumula nel sangue e nel tessuto nervoso, il che porta prima a un disturbo del sistema nervoso centrale e del sistema nervoso periferico, manifestato con debolezza muscolare, insonnia e disfunzione cardiaca.

La tiamina si trova in quantità maggiori nel lievito, nel guscio dei cereali, nel grano saraceno, nella farina d'avena, nelle patate. È termostabile in ambiente acido a pH 0 C; in ambiente alcalino si distrugge se riscaldato. La frittura e la conservazione degli alimenti secchi non hanno praticamente alcun effetto sul contenuto di tiamina.

Vitamina B2 (riboflavina) partecipa ai processi di crescita, al metabolismo di proteine, grassi e carboidrati, ha un effetto regolatore sullo stato del sistema nervoso centrale, influenza i processi metabolici nella cornea, nel cristallino, nella retina e fornisce visione della luce e dei colori.

Fa parte degli enzimi di ossidazione biologica, garantendo il trasferimento di H nella catena respiratoria. Ipovitaminosi – una violazione dei processi di ossidazione biologica, infiammazione delle mucose cavità orale, lingua, screpolature dolorose della pelle agli angoli della bocca, malattie degli occhi (lieve affaticamento visivo, fotofobia). Entra nel corpo principalmente con il cibo, ma nell'uomo può essere sintetizzato dalla microflora intestinale. Il fabbisogno giornaliero è di 0,8 mg per 1000 kcal. (2-4 mg/giorno)

Resistente al calore, ma molto sensibile ai raggi ultravioletti. C'è molta vitamina nella carne, nel fegato, nelle verdure verdi, nei reni, nel latte e nel lievito.

Vitamina B3 (acido pantotenico)

Vitamina B nei tessuti 3 subisce fosforilazione (scissione di un residuo di acido fosforico) e fa parte del coenzima A (CoA), che svolge un ruolo fondamentale nel metabolismo di carboidrati, grassi e proteine. La carenza vitaminica non è nota, poiché il fabbisogno è completamente soddisfatto (10 mg/die) dalla microflora intestinale. Negli animali la carenza vitaminica si manifesta: ingrigimento del mantello, disfunzione delle ghiandole surrenali.

Fonti: lievito, uova di pesce, fegato, parti verdi di piante.

Vitamina PP(acido nicotinico e la sua ammide - nicotinamide, vitamina B 5) fa parte degli enzimi - deidrogenasi ossidativa NAD e NADP, coinvolti nella respirazione cellulare e nel metabolismo proteico, che regolano l'attività nervosa superiore e le funzioni degli organi digestivi. Utilizzato per la prevenzione e il trattamento della pellagra, malattie del tratto gastrointestinale, ferite e ulcere che guariscono lentamente, aterosclerosi.

Carenza vitaminica: diminuzione del NAD e del NADP, interruzione del normale corso dei processi ossidativi come conseguenza della pellagra: lesioni cutanee (dermatite), sulle parti del corpo esposte alla luce solare, diarrea, disturbi attività mentale(perdita di memoria, allucinazioni, deliri). In caso di sovradosaggio o ipersensibilità, possono verificarsi arrossamento del viso e della metà superiore del corpo, vertigini, sensazione di mal di testa e orticaria.

Le principali fonti di vitamina PP sono carne, fegato, reni, uova e latte. La vitamina PP è contenuta anche nei prodotti a base di pane a base di farina integrale, cereali (soprattutto grano saraceno), legumi ed è presente nei funghi.

Il fabbisogno giornaliero di vitamina PP per un adulto è di 14-18 mg (15-25 mg/giorno). La vitamina PP può essere sintetizzata nel corpo umano dall'amminoacido essenziale triptofano, che fa parte delle proteine.

La vitamina PP è relativamente resistente al trattamento termico.

Vitamina B6 (piridossina) coenzima di enzimi che assicurano la conversione degli aminoacidi, garantisce il normale assorbimento di proteine ​​e grassi, svolge un ruolo importante nel metabolismo dell'azoto, nell'ematopoiesi, influenza le funzioni di formazione dell'acido ghiandole gastriche. Nella sua forma pura si tratta di cristalli incolori, altamente solubili in acqua. Il fabbisogno giornaliero di piridossina è di 1,5-3 mg (2-3 mg), aumenta con una rapida crescita, sotto l'influenza dell'attività fisica.

La vitamina B6 è resistente agli acidi, agli alcali, alle alte temperature e la luce solare la distrugge. La cottura della piridossina è addirittura benefica poiché ne libera le parti attive. La conservazione a lungo termine porta alla distruzione della piridossina e in condizioni calde questo processo avviene molto più intensamente.

Carenza vitaminica: infiammazione della pelle, perdita di appetito, debolezza, diminuzione del numero di linfociti nel sangue.

Fonti: germe di grano, lievito, fegato, una certa quantità è sintetizzata dalla microflora intestinale. La vitamina si trova nella carne, nel pesce e nel latte.

Vitamina B 12 (cianocobalamina) appartiene a sostanze con elevata attività biologica. La vitamina ha una struttura molto complessa: quattro anelli pirrolici, al centro c'è uno ione Cu, un gruppo nucleotidico.

L'importanza principale di questa vitamina è il suo effetto antianemico, inoltre, ha un effetto significativo sui processi metabolici: proteine, sintesi di aminoacidi, nucleotidi di timina e desossiribosio, necessari per la costruzione dell'RNA, e partecipa ai processi di emopoiesi. Nei bambini stimola la crescita e provoca un miglioramento delle condizioni generali. Fabbisogno giornaliero 0,3 g. (1 mcg).

Le infestazioni da elminti possono privare completamente il corpo della vitamina B 12. Quando si consuma pane bianco, che ha poche fibre necessarie per la normale esistenza della microflora e contiene anche lievito di birra, la sintesi della vitamina B 12 sarà compromessa. Il risultato può essere anemia e anemia. Fonti: fegato, latte, uova, microflora intestinale.

Vitamina B15 (acido pangamico) o sale di calcio. Attiva il metabolismo dell'ossigeno e viene utilizzato per avvelenamento acuto alcol e droghe. Presenta un effetto lipotropico (previene l'accumulo di elementi cellulari nel fegato con sangue e linfa).

L'acido pangamico migliora le condizioni generali: compaiono vigore e appetito, il sonno si normalizza e i sintomi locali si attenuano. L'uso dell'acido pangamico stabilizza anche l'attività del sistema ipofisi-surrene e del sistema nervoso centrale.

La vitamina B 15 è coinvolta nei processi ossidativi, migliora il trofismo del muscolo cardiaco come risultato della stimolazione della biosintesi della creatina e della creatina fosfato, nonché come risultato dell'attivazione degli enzimi della catena respiratoria. Ha un effetto positivo in caso di carenza di ossigeno.

L'effetto antitossico dell'acido pangamico è spiegato dalla sua partecipazione alla biosintesi della colina, che lega e rimuove le sostanze tossiche. Risultati positivi sono stati ottenuti trattando pazienti con vitamina B 15. C'è una scomparsa del desiderio di droga e alcol.

Vitamina C (acido ascorbico) partecipa ai processi redox, protegge i gruppi tiolici attivi (- H) degli enzimi dall'ossidazione, ruolo importante nel metabolismo delle proteine ​​e dei carboidrati, sintesi proteica del tessuto connettivo (collagene), ossa (osseina), denti (dentano). Partecipa alla formazione degli ormoni steroidei surrenalici. L’ipervitaminosi della vitamina C può causare disfunzioni del fegato e del pancreas.

Contenuto in piante fresche: rosa canina, corniolo, ribes nero, sorbo, olivello spinoso, agrumi, peperoncino, rafano, prezzemolo, cipolle verdi, aneto, crescione, cavolo rosso, patate, rutabaga, cavoli e cime di verdure. Nelle piante officinali: ortica, frutti di bosco.

Il fabbisogno ottimale di vitamina C per un adulto è 55-108 mg (50-75 mg), donne in gravidanza e in allattamento - 70-80 mg, sotto l'influenza di un'intensa attività muscolare 100-150 mg,

La vitamina C è molto instabile. Si decompone ad alte temperature, a contatto con i metalli, e quando le verdure rimangono a lungo in ammollo si trasformano in acqua e si ossidano rapidamente.

Vitamina P (rutina) unisce un gruppo di circa 500 sostanze biologicamente attive: i bioflavonoidi. Sono tutti prodotti di origine vegetale; queste sostanze non si trovano nei tessuti animali. La vitamina normalizza la condizione dei capillari e aumenta la loro forza, riduce la permeabilità delle pareti vascolari. Aiuta a mantenere buone condizioni del cemento-collagene tra tutte le cellule.

Le principali fonti di vitamina P sono gli agrumi (soprattutto la buccia), le verdure, le noci e i semi.

A causa della carenza di vitamina P, la fragilità capillare si verifica a causa della mancanza di collagene, che porta alla rapida formazione di lividi.

Le principali funzioni della vitamina P sono prevenire la formazione di lividi e rafforzare le pareti dei capillari. È coinvolto nella protezione contro infezioni e raffreddori, previene il sanguinamento delle gengive e rafforza i denti nelle gengive.

La vitamina P e la vitamina C sono meglio assunte insieme. Il fabbisogno di vitamina non è stato stabilito, è circa la metà rispetto alla vitamina C. La carenza di vitamina P non è compensata dalla vitamina C. Si parla di interdipendenza degli effetti di queste vitamine.

Vitamina H (biotina, antiseborroica) Nella struttura si possono distinguere composto eterociclico, anelli imidazolici e tiofenici, la catena laterale è rappresentata da un residuo di acido valerico. Fa parte degli enzimi come coenzima e accelera le reazioni di carbossilazione.

Ipovitaminosi: infiammazione pelle, caduta dei capelli, aumento della secrezione di olio da parte delle ghiandole sebacee (seborrea), quindi antiseborroico.

Il fabbisogno viene soddisfatto attraverso la sua sintesi da parte dei batteri intestinali. Alcuni provengono dal cibo: piselli, soia, cavolfiore, funghi, tuorlo, fegato.

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