Väčšina z Vitamíny a stopové prvky užitočné pre naše telo sa nachádzajú v potravinách, najmä v čerstvej zelenine a ovocí. Jedením jedál z týchto produktov ľahko a chutne doplníte nedostatok všetkých potrebných látok. Jednou z jednoduchých vitamínových chuťoviek je kapustový šalát ochutený cukrom a octom. Je jednoduchý na prípravu, proces nezaberie veľa času a všetky ingrediencie sú dostupné kedykoľvek počas roka.

Čo je kelový šalát s octom a cukrom

Toto studené predjedlo, ktorej hlavnou zložkou je biela kapusta. Zelenina sa považuje za skutočný sklad vitamínov, minerálov, aminokyselín. Táto plodina je úplne bezpečná pre alergikov a obsahuje metylmetionín, vitamín, ktorý podporuje hojenie žalúdočných vredov, dvanástnik, gastritída, kolitída. Okrem kapusty jedlo často obsahuje aj inú čerstvú zeleninu, bylinky a musí byť dochutené omáčkou z octu, rastlinného oleja, cukru a soli.

Ako na to

Čerstvý kapustový šalát s octom a cukrom sa pripravuje jednoducho a rýchlo, ale aby bolo jedlo šťavnaté, chutné a nezvyčajné, použite počas kulinárskeho procesu niekoľko trikov:

1. Všetky recepty zahŕňajú použitie čerstvej zeleniny, takže ovocie musí byť vybrané celé, nie zatuchnuté, bez poškodenia.
2. Všetky prísady sú nakrájané na slamky pomocou ostrý nôž alebo trela na strúhadle. Použite kórejské strúhadlo na mrkvu a váš šalát bude oveľa krajší.
3. Predtým, ako zmiešate nakrájanú bielu kapustu s ostatnými prísadami, musíte ju trochu rozdrviť rukami. To pomôže urobiť jedlo šťavnatejšie.
4. Okrem kapusty môžete pridať mrkvu, cibuľu, cesnak, sladkú papriku, čerstvé bylinky, chren, zeler, cviklu a dokonca aj konzervovanú kukuricu.
5. Na obliekanie sa rastlinný olej zmieša so stolovým octom, soľou, cukrom.
6. Obyčajný deväťpercentný ocot možno nahradiť jablčným octom alebo citrónovou šťavou.

Recept na šalát z čerstvej kapusty s octom

čerstvá kapusta s cukrom a octom - jedno z ľahkých, nízkokalorických občerstvenia, ktoré môžete jesť, aby ste získali veľa užitočných látok. Tradičný recept je možné urobiť zaujímavejším, pikantnejším, diverzifikovať jeho chuť iba nahradením rastlinného oleja alebo octu inými prísadami. Po vynaložení minimálneho času, úsilia a peňazí môžete nakŕmiť celú rodinu nádherným vitamínovým šalátom.

Šalát s kapustou a mrkvou s octom

• Čas: 35 minút.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 84 kcal / 100 g.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Takýto šalát s kapustou a octom môže pripraviť nielen neskúsená hostiteľka, ale dokonca aj jediný muž, tento kulinársky proces je taký jednoduchý. V závislosti od sezóny môže byť zoznam surovín doplnený o ďalšiu zeleninu alebo ovocie. Vzhľadom na veľký počet užitočné produkty takýto šalát v ponuke stravovacích zariadení je hodný názvu "Vitamín". Zo zelených si vyberte kôpor, petržlen alebo koriander.

Ingrediencie:

• kapusta - 400 g;
• mrkva - 2 ks;
• cukor, ocot - 1 polievková lyžica. l.;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
• soľ - ½ lyžičky

Spôsob varenia:

1. Bielu kapustu nasekajte bežným alebo špeciálnym nožom, môžete ju aj nastrúhať.
2. Nastrúhajte aj mrkvu.
3. Pridajte cukor, soľ, premiešajte čistými rukami, mierne mletie hmoty.
4. Nalejte slnečnicový olej, ocot, dobre premiešajte lyžičkou.

• Čas: 50 minút.
• Porcie: 5-6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 74 kcal / 100 g.
• Účel: studené predjedlo.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Tento recept obsahuje cibuľu a cesnak, ktoré dodávajú pokrmu pikantnú, mierne štipľavú chuť. Taký kapustový šalát s octom a cukrom bude skvelým doplnkom k mäsu. Ak nemáte radi intenzívnu chuť cibule, môžete ju nahradiť niekoľkými stonkami zelenej cibuľky.

Ingrediencie:

• kapusta - 650 g;
• mrkva - 4 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 zuby;
• cukor - ½ lyžičky;
• ocot (jablko) - 20 ml;
• olej - 1/3 lyžice;
• soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte bielu kapustu na malé prúžky, pridajte trochu soli, rozdrvte rukami.
2. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na pol krúžky.
3. Strúčiky cesnaku pretlačte lisom, všetko premiešajte.
4. Dresing pripravíme zmiešaním oleja s octom, kryštálovým cukrom.
5. Omáčku vlejeme do zeleninovej zmesi, dôkladne premiešame, necháme 15 minút vylúhovať v chladničke.

s korením

• Čas: 2 hodiny.
• Počet porcií: 47 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 92 kcal / 100 g.
• Účel: studené predjedlo.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Sladká paprika sa hodí k inej zelenine, takže jej pridanie do kapustového šalátu s octom obohatí chuť a vôňu predjedla. Jedlo pripravené podľa tohto receptu je možné uchovať na zimu a potom ho vybrať a zjesť kedykoľvek počas roka. Šalát sa môže jesť ako samostatné občerstvenie alebo ako príloha k mäsovým jedlám.

Ingrediencie:

• kapusta - 5 kg;
• Bulharská paprika, cibuľa, mrkva - každá 1 kg;
• soľ - 30 g;
• cukor - 400 g;
• rastlinný olej, ocot (9%) - každý 0,5 litra.

Spôsob varenia:

1. Ošúpeme hlávky kapusty od vrchných listov, nastrúhame na špeciálnom strúhadle.
2. Ošúpanú mrkvu, papriku nakrájame na tenké prúžky, cibuľu na pol krúžky.
3. Zmiešajte kapustu s mrkvou, posypte soľou, premiešajte rukami a mierne premiešajte, aby zelenina dala šťavu.
4. Do zmesi pridajte papriku a cibuľu, znova premiešajte.
5. Dresing pripravíme zmiešaním kryštálového cukru s olejom, octom. Dajte na oheň, varte, miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Priveďte do varu, nalejte omáčku do zeleninovej hmoty.
6. Šalát dobre premiešame. Ak plánujete uložiť dlho Poháre so zmesou nechajte 2 dni pri izbovej teplote a potom zatvorte nylonovými viečkami a vložte do pivnice.

s olivami

• Čas: 45 minút.
• Počet porcií: 11 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 50 kcal / 100 g.
• Účel: studené predjedlo.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: ľahká.

Chuť tohto šalátu je veľmi ľahká, ale veľmi zaujímavá vďaka prítomnosti tvrdého syra a olív v zozname ingrediencií. Recept vyžaduje parmezán, ale môžete pridať ktorúkoľvek z vašich obľúbených odrôd. Je lepšie brať obyčajnú bielu alebo pekingskú kapustu, pretože sa hodí k uhorke, paradajkám, šalátu. Pikantné tóny pokrmu dodáva zaujímavý dresing a sezamové semienka.

Ingrediencie:

• kapusta - 1 hlava;
• paradajka - 2 ks;
• uhorka, paprika - 1 ks;
• listy šalátu - 50 g;
• olivy bez kôstok - 40 g;
• zelené cibuľové perie - 5 ks;
• vetvičky kôpru - 5 ks;
• sezamové semienka - 20 g;
• parmezán - 10 g;
• olivový olej - 45 ml;
• citrón - 1 ks;
• ocot - 10 ml;
• cesnak - 1 zub;
• cukor - ½ lyžičky;
• soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Omáčku pripravíme zmiešaním cesnaku, pretlačeného lisom, oleja, octu, citrónovej kôry, soli, cukru.
2. Premiešame, necháme vylúhovať.
3. Nasypte sezamové semienka do horúcej suchej panvice, vysušte do zlatista.
4. Umytú kapustu nakrájame nadrobno, listy šalátu natrháme rukami.
5. Uhorku zbavíme šupky, nakrájame na kocky, paradajky - na plátky, papriku (bez semienok a stopky) - na pásiky.
6. zelená Cibuľa, kôpor nasekáme nadrobno.
7. Do hlbokej šalátovej misy dáme papriku, kapustu, paradajky, uhorku, cibuľu, bylinky a listy šalátu, všetko zalejeme omáčkou, premiešame.
8. Navrch poukladáme kolieska olív, malé kocky syra, posypeme sezamovými semienkami.

Proces prípravy kapustového šalátu je jednoduchý, ale arómu a chuť jedla môžete zlepšiť pomocou nasledujúcich tipov od profesionálnych kuchárov:

1. Vyberte si hlávky kapusty so sladkými, nesušenými listami.
2. Ak je zelenina príliš šťavnatá, potom tekutinu, ktorá sa vytvorí po jej krájaní, treba vytlačiť a scediť. V opačnom prípade bude miska vodnatá.
3. Ak sa podľa receptu pridá do šalátu Cibuľa, vyberte si nie horké, ale mierne sladké odrody.
4. Na dresing použite olej (rastlinný alebo olivový), ocot (alebo citrónovú šťavu) a korenie. Do omáčky môžete pridať trochu horčice, ktorá jej dodá jemnú pikantnosť.
5. Pre ďalšie aromatické a chuťové vlastnosti môžete do šalátu vložiť rôzne ovocie, bobule, orechy a dokonca aj sušené ovocie. Napríklad pomaranč, čerešne, slivky, jablká, brusnice, sušené slivky, hrozienka.
6. Posypanie čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy na nakrájané potraviny pomôže udržať ich svieži vzhľad a zabráni tomu, aby boli veterno a tmavé.

Servírovanie a zdobenie

Čerstvý vitamínový šalát s kapustou, octom a cukrom sa často podáva na bežnom jedle, v hlbokej šalátovej miske, zriedka - porciovaný v miskách. Klasickou ozdobou misky sú čerstvé bylinky (kôpor, petržlen), obložené vetvičkami. Dodávajú predjedlu chutný vzhľad a vynikajúcu vôňu. Pochúťku môžete doplniť kvetmi a inými figúrkami zo zeleniny, ovocia prítomného v šaláte.

Video

Dobrý deň milí čitatelia. Dnes sme sa veľmi pripravili lahodný šalát z kapusty, to je kapustnica rýchle občerstvenie s octom a rastlinným olejom. Kapusta sa pripravuje rýchlo a veľmi jednoducho. Takúto kapustu predávame na trhu. Kedysi som mala takúto kapustnicu rada a často som ju kupovala, no nedávno sa s nami kamarát podelil o rýchly recept na kapustnicu. Tento šalát som sa rozhodla urobiť doma. Ukázalo sa to celkom chutné.

Skôr sme, ale recept nie je rýchly, kapuste treba dať čas na kvasenie. Článok poskytuje tri recepty na výber, takže si môžete vybrať ktorýkoľvek. Takáto kapusta sa používa ako náplň do koláčov, koláčov, knedlí, do boršču (ak má niekto rád boršč s kyslou kapustou) a iných jedál.

Dnešný recept je šťavnatý, pikantný zeleninový šalát, ktorý sa dá jesť ako samostatné jedlo, napríklad s čiernym chlebom, a tiež podávať ku grilu, mäsu, obilninám, zemiakom a iným jedlám. Toto je instantná kapusta s octom, recept s fotografie krok za krokom, Ako vždy.

Doba varenia kapusty je viac ako 15 minút.

Suroviny, ktoré potrebujeme, sú celkom jednoduché a cenovo dostupné, ale chuť kapusty vás príjemne prekvapí, pretože kapusta podľa tohto receptu je naozaj chutná.

Ingrediencie:

• 1 kg. kapusta
• 1 malá sladká červená paprika
• 1 malá mrkva
• 1 strúčik cesnaku

Na marinádu:

• 150 ml. prevarená teplá voda
• 50 gramov cukru
• 2 polievkové lyžice. lyžice 9% octu
• 70 ml. zeleninový olej
• 1,5 lyžičky soli

Ak chcete, môžete pridať akékoľvek korenie, bobkový list, korenie, klinčeky atď. Ja som varil instantnú kapustu bez korenia.

Potrebujeme 1 kg kapusty, kapustu som nakrájala a odvážila. Uvarila som aj 1 červenú papriku, odrodu ratunda. Zdalo sa nám veľa korenia v kapuste, takže sa môžete obmedziť na polovicu. Moja mrkva je malá.

Teraz k marináde. Vodu som prevaril a ochladil, voda bude potrebovať teplú, ale nie horúcu. Pripravil som aj rafinovaný rastlinný olej, ak máte radi chuť oleja, vezmite si nerafinovaný rastlinný olej. Ocot sa musí použiť 9%, ja som použil jablko 6%, vzal som dvojnásobnú dávku (4 polievkové lyžice). Ale keď kapusta chvíľu stála, potom nám v nej chýbala kyselina, s najväčšou pravdepodobnosťou zelenina absorbovala ocot a kyselinu nebolo vôbec cítiť.

Z korenín používam len cesnak, ja som si vzala 1 veľký strúčik, kto má rád pikantnejšie, môže si vziať 2-3 strúčiky, nám však stačil 1.

Kapusta berie bielu, šťavnatú a nie tvrdú. Kapustu nakrájame, komu to vyhovuje. Urobil som to pomocou špeciálneho drviča.

Papriku som nakrájala na tenké prúžky a po olúpaní mrkvy som ju rozotrela na strúhadle na kórejskú mrkvu, ale mrkvu môžete nakrájať na tenké prúžky alebo na bežnom strúhadle.

Kapustu som dala do kastróla, takže bude pohodlnejšie ju rozmixovať. Do kapusty pridám soľ a cukor.

Pomocou váh som odvážila množstvo cukru, zobrala som 1,5 lyžičky soli.

Kapustu premiešam rukou, ale nie veľa, aby kapusta dala šťavu a trochu zmäkla. Kapusta sa mierne stiahne a zmäkne. Takto vyzerá kapusta so soľou a cukrom.

Ak máte radi pikantnú kapustu, nemali by ste sa obmedzovať na jeden strúčik cesnaku.

Teraz pridávam ocot do instantnej kapusty s octom a olejom. Rozhodol som sa experimentovať a pridal som 4 polievkové lyžice. lyžice jablčného octu.

Dospeli sme ale k záveru, že množstvo octu v šaláte si treba prispôsobiť podľa seba. Toto množstvo octu neprodukovalo žiadnu kyselinu, ale dalo kapuste zaujímavú sladkú chuť.

Do kapusty pridávam rastlinný olej, ako som už spomenul vyššie, vzal som rafinovaný olej bez zápachu, ale dá sa úplne nahradiť nerafinovaným olejom. Všetko závisí od vašich chuťových preferencií.

Pridajte 150 ml. prevarená voda. Voda musí byť vopred prevarená a ochladená. Voda by mala byť teplá, ale nie horúca.

Konkrétne som nafotil veľa fotiek a recept som opísal čo najpodrobnejšie, aby ste mohli ľahko uvariť instantnú kapustnicu.

V tejto fáze kapustový šalát premiešame rukou, všetko je veľmi dobré a po dôkladnom premiešaní môžeme kapustnicu ochutiť. Môžete pridať viac soli, octu alebo iného korenia podľa chuti a preferencie.

Tento krok nevynechajte, pretože v tomto bode môžete chuť instantného kelu upraviť pomocou octu a oleja. Soľ a cukor je podľa mňa dosť. Pokiaľ ide o ocot, potom sa riaďte svojou chuťou. Takto vyzerá kapusta.

Ak chcete, môžete do kapusty pridať bobkový list, nové korenie, korenie, klinčeky a iné korenie.

V tejto fáze sa podľa mňa už dá kapustnica zjesť, ale podľa receptu treba ešte položiť tanier a naložiť na kapustu, nechať v chladničke 2-3 hodiny.

Kapustu som prikryla tanierom a navrch dala 1,5 litrový téglik s vodou. Kapusta by mala byť umiestnená na chladnom mieste. Môžete dať do chladničky, v mojom prípade je to balkón, vonku je už zima.

Pravda, kapustnicu sme po pár hodinách nemohli vyskúšať, keďže sme išli služobne do mesta, vrátili sa neskoro, tak kapustnica prenocovala na balkóne, takto vyzerá instantná kapustnica s octom na druhom deň.

Kapusta vypustí veľa šťavy. Takže kapustu nenechávajte tak dlho. Napriek tomu je to rýchla kapusta, nie každodenná. Je lepšie použiť kapustu ihneď alebo pár hodín po varení.

Vo všeobecnosti si myslím, že túto kapustu musíte použiť takmer okamžite, nemôžete ju podrobiť útlaku, pretože keď som kapustu premiešal a ochutnal, kapusta už bola to, čo ste potrebovali. Ale rozhodol som sa aj tak postupovať podľa receptu a dať ho pod tlak. Ale aj tak to bolo chutné.

Kapustu dáme do misy a podávame. Ako povedala moja kamarátka, ktorá sa s nami podelila o recept na instantnú kapustnicu, čím je kapustnica dlhšia, tým je chutnejšia. Ale z kilogramu kapusty nevyjde toľko hotového výrobku.

Kapustu podávame bez nálevu. Hotovú kapustu však môžete skladovať v dóze v chladničke. Neodporúčam vám variť kapustu na zimu, pretože je to instantná kapusta s octom a vždy si môžete pripraviť čerstvú porciu šalátu. A chutí viac ako kyslá kapusta ako kyslá kapusta.

Šalát môže byť posypaný čerstvými bylinkami, môžete použiť kôpor, petržlen alebo zelenú cibuľu.

Teraz k chuti šalátu. Chuť je naozaj zaujímavá a dosť pikantná, cítiť chuť a vôňu sladkej papriky.

Podľa môjho názoru sa instantná kapusta ukázala ako veľmi chutná. Dokonca by som povedal, že chuť kapusty nie je zeleninová, ale dokonca ovocná. Kapusta sa ukázala ako veľmi šťavnatá.

Nie je potrebné dlho čakať, varené a takmer okamžite podávané na stôl. Je to skvelé studené predjedlo pre rôzne jedlá a ako samostatné jedlo. Takáto kapusta je celkom vhodná pre tých, ktorí sa postia alebo vegetariáni, v zelenine je veľa užitočných vitamínov.

Dobrú chuť!

Ahoj ahoj ahoj. Dnes opäť hovoríme o bielej kapuste. Táto zelenina je veľmi užitočná a obsahuje súbor nasledujúcich vitamínov: vápnik, draslík, síru, fosfor, vitamíny P, K, U, C. Samozrejme, v lete a na jeseň je najlepšie jesť čerstvé ovocie, čím sa odlišujú . Ale v zime nebude také ľahké nájsť ekologickú hlávku kapusty. Preto v období leto-jeseň musíte nielen jesť čerstvú kapustu, ale aj pripraviť ju na budúce použitie.

Existovať rôzne cesty skladovanie tejto zeleniny. Ale najobľúbenejšie je morenie. V tomto článku vám chcem ponúknuť recepty na nakladanú kapustu. Koniec koncov, táto technológia umožňuje použitie minimálneho tepelného spracovania a v tejto podobe bude snack obsahovať menej kyselín ako kysnuté cesto.

Je pozoruhodné, že tento prípravok môže pôsobiť ako samostatný šalát alebo dresing na kapustovú polievku a boršč, ako aj ako hlavná zložka šalátu.

Receptov na nakladanú kapustu je oveľa viac ako na kyslú. Vyberte si teda podľa chuti: pikantné, pikantné alebo sladké. Techniky varenia sú veľmi jednoduché, zvládne ich aj začiatočník.

Proces morenia trvá oveľa menej času ako morenie. Lahodný prípravok preto možno ochutnať už niekoľko dní po jeho príprave.

Na prípravu občerstvenia môžete použiť zeleninu. rôzne odrody a pridajte ďalšie komponenty. Napríklad podľa metódy opísanej nižšie sú okrem hlavnej zložky zahrnuté mrkva a cesnak, ako aj aromatické korenie.

Ingrediencie:

• Biela kapusta - 1 ks;
• Mrkva - 2 ks;
• Cesnak - 4 strúčiky;
• Soľ - 2 lyžice. lyžice;
• Cukor - 0,5 lyžice;
• Ocot 9% - 150 ml;
• Voda - 1 l;
• Zelenina málo - 0,5 lyžice;
• Bobkový list - 3 ks;
• Nové korenie - 15 ks;
• Čierne korenie - podľa chuti;
• Klinčeky - 5 kusov.

Spôsob varenia:

1. Budete potrebovať dobrú a veľkú vidličku. Odstráňte z neho zlé listy a opláchnite. Potom nakrájajte listy a zložte ich do hlbokej nádoby. Na tento účel sa výborne hodí umývadlo.

3. Ošúpte a nakrájajte strúčiky cesnaku. Pridajte k zvyšku produktov a korenie hmoty.

4. Teraz pripravte marinádu. Do hrnca nalejte vodu, pridajte cukor a soľ, zalejte olejom a octom, vložte bobkové listy, korenie a klinčeky. Zmes priveďte do varu a varte 3 minúty.

6. Potom vložte náš šalát spolu s marinádou do čistej a sterilnej 3-litrovej nádoby. Nádobu zakryte vekom a odošlite do chladničky.

7. Keď výrobok vychladne, bude pripravený na použitie. A aby ste si pochúťku uložili do budúcnosti, zatvorte ju nylonovým vekom a uložte do chladničky.

Nakladaná kapusta na zimu pod železnými viečkami

Toto predjedlo je obzvlášť šťavnaté, vždy je chrumkavé a má príjemnú vôňu. Takýto polotovar možno použiť aj ako náplň do koláčov. Aj keď si myslím, že to už ješ s chuťou.

Ingrediencie:

• Kapusta - 6-7 kg;
• Mrkva - 10 ks;
• Semená kôpru - 1,5 lyžice. lyžice;
• Soľ - 5 lyžíc. lyžice (s 1 polievkovou lyžicou na marinádu a 4 na kapustu);
• Ocot - 4 čajové lyžičky;
• Cukor - 4 čajové lyžičky;
• Bobkový list - 1 ks;
• Voda - 1 liter.

Spôsob varenia:

1. Hlávky bielej kapusty očistíme od vrchných listov a nasekáme špeciálnym strúhadlom alebo ostrým nožom.

2. Ošúpte a opláchnite mrkvu. Ovocie nastrúhame na hrubom strúhadle.

3. Teraz spojte zeleninu dohromady, pridajte soľ a kôprové semienka. Hmotu premiešame rukami a trochu utlačíme, aby kapusta dala šťavu. Prikryjeme tanierom a necháme 2-3 hodiny v pokoji.

4. Po 2 hodinách vypustite výslednú šťavu z panvice do inej nádoby. Z nej uvaríme marinádu. Potrebujeme 1,5 litra. Ak sa teda ukázalo, že šťava je menej, pridajte požadované množstvo voda. Ďalej pridajte soľ a cukor. Marinádu dajte na oheň a priveďte do varu, a keď tekutina vrie, odstráňte penu a nalejte octovú esenciu.

5. Vypnite oheň a rýchlo pripravte zaváracie poháre. Dôkladne ich opláchnite a na dno dajte korenie. Potom kapustu pevne zabalte s mrkvou a zalejte horúcou marinádou. Nádoby prikryte viečkami a sterilizujte poháre (1 liter - 30 minút; 0,5 litra - 20 minút).

Umiestnite čistú utierku na dno hrnca, aby ste zabránili výbuchu pohárov.

6. Potom sklenené kúsky zrolujte a preklopte na viečka. Zabaľte do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť. Skladujte v špajzi alebo pivnici.

Lahodná kapusta s repou: recept na varenie v pohári

Teraz vám navrhujem uzavrieť niekoľko pohárov pomocou fotografického receptu opísaného nižšie. Predjedlo sa získava ako v kórejčine. Keďže sa pridáva cesnak, korenie a repa.

Ingrediencie:

• Biela kapusta - 2 kg;
• Veľká repa - 1 ks;
• Mrkva - 2 ks;
• Cesnak - 2-3 strúčiky;
• Voda - 1 l;
• cukor - 120 g;
• Rastlinný olej - 100 ml;
• Ocot 9% - 150 ml;
• Soľ - 2,5 lyžice. l.;
• Korenie - 4-5 ks.;
• Bobkový list - 2-3 kusy.

Spôsob varenia:

1. Hlávku kapusty opláchneme a osušíme. Odstráňte vrchné a poškodené listy. Ďalej jemne nakrájajte ovocie. Mrkva a repa musia byť najskôr olúpané. Potom opláchnite pod tečúcou vodou a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké platne.

2. Teraz zmiešajte všetku zeleninu dohromady a vložte ju do čistej nádoby.

4. Akonáhle kvapalina vrie, nalejte do nej rastlinný olej a ocot. Zmes dobre premiešajte a odstráňte z tepla. Zeleninu v pohári zalejeme horúcou marinádou. Ponechajte polotovary pri izbovej teplote až do úplného vychladnutia, pričom nádoby zakryte viečkami

6. A potom nádoby uzavrieme a dáme na 24 hodín do chladničky. Po určenom čase sa môže chrumkavé občerstvenie podávať pri stole alebo uchovávať ďalej v chladničke.

Marinovaná kapusta na zimu s paradajkami

Veľmi často sa kyselina acetylsalicylová používa ako kyslá zásada soľanky. Niekto to považuje za škodlivé a niekto je naopak vynikajúcim nástrojom na morenie. V každom prípade to treba skúsiť a potom sa hádať.

Dávam do pozornosti takýto spôsob konzervácie. Taktiež naložíme nielen jednu bielu hlávku, ale do pohárov dáme aj papriku, kôpor, paradajky a cesnak.

Ako uvariť lahodnú kapustu v 3-litrových pohároch

Tu je ďalší zaujímavým spôsobom varenie chrenu. Ako sa vám páči táto kombinácia? Ešte som to neskúšala, ale myslím, že sa mi bude páčiť.

Ingrediencie:

• Biela kapusta- 1 hlava;
• Mrkva - 2-3 ks.;
• Chren (koreň) - 1 ks.;
• Cesnak - 3-4 strúčiky;
• Soľ - 2 lyžice. lyžice;
• Cukor - 0,5 lyžice.;
• Stolový ocot - 150 g.;
• Voda - 1 l;
• Klinčeky, bobkový list, korenie- chuť;
• Zeleninový olej- 0,5 šálky.

Spôsob varenia:

1. Vezmite dobrú hlávku kapusty a nakrájajte ju na tenké pásiky.

2. Ošúpte a nastrúhajte mrkvu pre kórejskú mrkvu.

3. Ošúpeme koreň chrenu. A potom skúste nakrájať na tenké prúžky.

4. Zmiešajte kapustu, mrkvu a chren v jednej veľkej miske. K nim zadajte olúpané strúčiky cesnaku, ktoré prechádzajú lisom na cesnak.

5. Teraz zmes okoreníme a dôkladne premiešame.

6. Ďalej si pripravíme marinádu. Priveďte vodu do varu, potom nalejte do rastlinného oleja, pridajte bobkový list, klinčeky a korenie. Potom pridajte cukor a soľ. Túto zmes povarte 2-3 minúty, pridajte ocot.

7. Potom našu zeleninovú zmes zalejeme horúcou soľankou a dobre premiešame.

8. Rozdeľte zeleninu so soľankou do čistej nádoby. Ak vám zostane soľanka, nevyhadzujte ju. Keďže po 12 hodinách kapusta v pohári nasaje marinádu, bude potrebné ju doplniť. Potom nádobu zatvorte viečkom z kapronu a uložte na chladné miesto.

Chrumkavá nakladaná kapusta na zimu podľa jednoduchého receptu

Okrem hlavných produktov veľmi často veľa žien v domácnosti pridáva kyslé jablká. Predjedlo stojí za vašu pozornosť, určite ho vyskúšajte.

Ingrediencie:

• Kapusta - 1 hlava;
• Jablká - 2-3 ks. (sladký a kyslý);
• Cesnak - 2-3 strúčiky;
• Repa - 1 ks;
• Mrkva - 1 ks;
• Rastlinný olej - 150 ml;
• Ocot - 100 ml;
• Cukor - 100 g;
• Soľ - 2 lyžice. lyžice;
• Voda - 0,5 l;
• čierne korenie - 3-4 ks;
• Bobkový list - 1-2 kusy.

Spôsob varenia:

1. Odstráňte zlé listy z hlavy a jemne nakrájajte samotné ovocie.

2. Ošúpte a opláchnite mrkvu a repu. Potom nastrúhajte na hrubom strúhadle. Jablká by mali byť tiež strúhané. Cesnak ale ošúpte od šupky a nasekajte nožom alebo lisom na cesnak.

3. Zmiešajte všetku zeleninu do jednej nádoby a posypte čiernym korením.

4. Teraz pripravte marinádu. Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ a cukor. Potom priveďte tekutinu do varu a nalejte do nej rastlinný olej a ocot, vložte bobkový list a korenie, premiešajte.

5. Našu zeleninovú zmes zalejeme horúcou marinádou.

Kapustu so zeleninou môžete nakladať vo veľkej nádobe alebo ihneď v pohári.

Ak nakladáte ihneď do pohára, prikryte ho pokrievkou a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Potom uskladnite na chladnom mieste. Ak bol postup vykonaný v inej nádobe, potom po ochladení preneste šalát do čistej nádoby a naplňte zvyšnou marinádou. Potom zatvorte veko a tiež ho uložte.

Video o tom, ako nakladať kapustu v pohári ako šalát

Nakladaná instantná kapusta s paprikou

A ak sa šalát vydarí s feferónkami, tak prečo neskúsiť dať sladkú papriku do pohárov. Myslím, že je to skvelý nápad a množstvo jedál!

Ingrediencie:

Pre 3-litrovú nádobu:

• Kapusta - 2,5 kg;
• Mrkva - 0,5 kg;
• Cibuľa - 0,5 kg;
• paprika- 0,5 kg;
• Soľ - 60 g;
• Cukor - 5 lyžíc. lyžice;
• Ocot 9% - 7,5 lyžice. lyžice;
• Rastlinný olej - 10 lyžíc. lyžice.

Spôsob varenia:

1. Z hlávky otrháme vrchné listy, zvyšok nasekáme nadrobno.

2. K zelenine nasypeme 1 lyžičku soli a rukami potrieme nasekané listy.

3. Papriku umyjeme, zbavíme stopky a semien. Nakrájame ho na tenké pásiky a preložíme do kapusty.

4. Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na tenké polkolieska. Pošlite na inú nakrájanú zeleninu.

5. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. A tiež poslať na zeleninu.

5. Do zmesi nalejte soľ a cukor, trochu rozdrvte rukami.

6. Nalejte ocot a olej, premiešajte obsah. Teraz premiestnite zeleninu do čistých pohárov.

7. Na vrch nádob nasaďte viečka a polotovary vložte do chladničky. Po troch dňoch je občerstvenie pripravené na konzumáciu. Alebo si to nechajte.

Krok za krokom recept na morenie skorej kapusty

Mnoho ľudí si myslí, že skoré odrody zeleniny nie sú vhodné na morenie. Aj keď sa zmestia, marinujú ešte rýchlejšie. Len popraskané hlávky kapusty neberte, na takéto varenie sa veľmi nehodia.

Ingrediencie:

• Čerstvá skorá kapusta - 1 kg;
• Mrkva - 5-7 ks.;
• Cesnak - 5 strúčikov;
• Voda - 125 ml;
• Slnečnicový olej - 125 ml;
• cukor - 125 g;
• Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Ocot 9% - 10 polievkových lyžíc. lyžice.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu ošúpeme od vrchných listov a nakrájame na tenké prúžky. Preložíme na veľký tanier.

2. Mrkvu ošúpeme a opláchneme pod tečúcou vodou. Nastrúhame na hrubom strúhadle.

3. Cesnak zbavíme šupky a nastrúhame na jemnom strúhadle.

4. Spojte všetky nakrájané ingrediencie navzájom a trochu si zapamätajte rukami, aby kapusta dala šťavu.

K týmto prísadám sa môže pridať aj tenko nakrájaná čerstvá uhorka. Nebude nadbytočný!

5. Ďalej pripravte soľanku. Nalejte 0,5 šálky do hrnca čistá voda, pridajte cukor a soľ, nalejte do oleja. Obsah premiešame a zapálime. Solanku priveďte do varu a neustále miešajte, aby sa soľ a cukor rozpustili.

6. Potom panvicu odstavte z ohňa a nalejte ocot. Tekutinu premiešajte.

7. Nalejte našu zeleninu s výslednou soľankou, dôkladne ju premiešajte a nechajte ju 2 hodiny.

8. Po 2 hodinách vložte šalát do sterilizovaných pohárov.

9. Nádoby zrolujte železnými viečkami. Prírezy skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Kapusta marinovaná na zimu s plátkami s octom

Pamätajte, že v predchádzajúcich príspevkoch sme sa pozreli na spôsoby varenia bielej kapusty na zimu. Takže túto zeleninu môžete nakladať aj týmto spôsobom. Chcete takú nádobu? Takže ďalší recept je pre vás.

Ingrediencie:

• Biela vidlica - 1 ks;
• Mrkva - 1 ks;
• Cesnak - 1 hlava;
• Voda - 500 ml;
• Cukor - 100 g;
• Ocot 6% - 100 ml;
• Rastlinný olej - 100 ml;
• Soľ - 20 g;
• Čierne korenie, rasca, klinčeky, bobkový list - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Odstráňte vrchné listy z hlavy, odrežte stonku a zeleninu nakrájajte na veľké štvorce.

2. Teraz ošúpte mrkvu a nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru.

3. Vodu privedieme do varu, zalejeme octom, pridáme cukor a soľ. Marinádu varte, kým sa objemové zložky úplne nerozpustia. Potom vložte čierne korenie, bobkový list, rascu, klinčeky. Môžete pridať aj bobule borievky. Zmes povarte 1-2 minúty.

4. Potom ošúpte cesnak a každý strúčik nakrájajte na tri časti. Nakrájané plátky pridáme ku kapuste s mrkvou a všetko zalejeme horúcou marinádou.

5. Šalát dôkladne premiešame. Nechajte úplne vychladnúť.

6. A keď sa zelenina ochladí, potom nainštalujte tanier s nákladom. Polotovar vložte na hodinu do chladničky.

7. Potom rozložte predjedlo do sterilizovaných pohárov a zatvorte viečkami. Vráťte na noc do chladničky. Po 24 hodinách sa šalát môže jesť.

Tu sa dostávame k logickému záveru. Aj keď o kapuste budeme pokračovať v nových číslach. Koniec koncov, recepty na biele hlavy na zimu nekončia. Takže sledujte nové články a navštevujte ich často! Nezabudnite hodnotiť a zdieľať na sociálnych sieťach. siete.

Kapusta je veľmi obľúbená, zdravá zelenina, z ktorej sa pripravujú najrôznejšie jedlá. Obzvlášť radi ho používajú v solenej a nakladanej forme. Obsahuje málo kalórií, zato veľa vitamínov a minerálov, preto sa často stáva súčasťou jedálnička na chudnutie. Existuje veľa možností na solenie bieleho, červeného, ​​karfiolu.

Ako osoliť kapustu doma rýchlo a chutne

Mnoho ľudí si myslí, že medzi kvasením a solením nie je rozdiel. Áno, tieto spôsoby varenia sú podobné, ale je tu malý rozdiel. Proces solenia zahŕňa použitie väčšieho množstva soli ako fermentácia. Okrem toho vám soľanka na kapustu umožňuje získať lahodný jemne nasolený alebo dobre nasolený šalát v sklenenej nádobe oveľa rýchlejšie (3-5 dní). Veľké množstvo soľ inhibuje fermentáciu, takže táto metóda produkuje menej kyseliny mliečnej ako kysnuté cesto.

Niekoľko pravidiel na solenie kapusty:

1. Počas fermentácie by soľ pre bielu kapustu alebo iné odrody mala úplne zakryť zeleninu. Ak sa tak nestane, je potrebné zvýšiť hmotnosť lisu.
2. Solenie kapusty v pohároch v slanom náleve sa vykonáva výlučne hrubou kamennou soľou.

Ako nakladať kapustu, aby bola chrumkavá

Existuje veľa možností na solenie. Milovníci jedla z toho zdravá zelenina sa často zaujímajú o to, ako ho správne osoliť, aby bol chrumkavý šalát. Recept na solenie kapusty je veľmi jednoduchý, ale výsledok prekoná všetky očakávania. Produkty pre 3-litrovú nádobu:

• kapusta - 2 kilogramy;
• mrkva - 2 kusy;
• lavrushka - 4 ks;
• čierne korenie podľa chuti.

Ingrediencie soľanky:

• hrubá soľ - 2 polievkové lyžice;
• voda - jeden a pol litra;
• cukor - 2 polievkové lyžice.

Ako nakladať kapustu do pohára tak, aby boli kúsky chrumkavé? Technológia varenia vyzerá takto:

1. Zeleninu s bielou hlavou nakrájajte na kúsky a potom na prúžky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Všetko premiešajte.
2. Vezmeme nádobu s objemom 3 litre, do nej položíme zeleninový šalát a mierne zatlačíme. Medzi vrstvami musíte vložiť bobkový list a korenie.
3. Pripravujeme marinádu. Soľ a cukor sa zriedia prevarenou teplou vodou. Šalát sa naleje na vrchol s touto tekutinou.
4. Nádobu prikryte vekom alebo gázou. Nádobu je lepšie umiestniť do hlbokého taniera alebo misy, pretože marináda niekedy pretečie cez okraje nádoby.
5. Solenie necháme 3 dni. Je potrebné poznamenať, že horná vrstva kapusty a mrkvy je neustále pokrytá marinádou. Pripravenosť je určená chuťou.

Ako rýchlo nakladať

Rýchle solenie kapustnice príde vhod nejednej gazdinke. Tento typ nálevu je ideálny na rodinnú večeru alebo neplánovanú návštevu hosťa, pretože lahodný zeleninový šalát bude hotový už za 60 minút. Prísady na solenie:

• kapusta - 2-2,5 kg;
• mrkva - 3 kusy;
• cesnak - 6 strúčikov.

Pre "rýchlu" soľanku musíte pripraviť:

• voda - 1 liter;
• soľ (hrubá, kamenná, nejodizovaná) - 2 polievkové lyžice. l.;
• cukor - 100 gramov;
• ocot - 100 g;
• rastlinný olej - 200 gramov.

Solená instantná kapusta sa vyrába podľa tohto receptu:

1. Hlavná zložka musí byť jemne nakrájaná, strúhaná mrkva, nakrájaný cesnak na plátky.
2. Varte vodu, pridajte do nej soľ a cukor.
3. Po krátkom varení marinády sa do nej naleje ocot. Odstráňte z tepla, nalejte do neho olej, dobre premiešajte.
4. Zeleninový šalát, ktorý je vopred zabalený v pohári, sa naleje horúcou marinádou.
5. Budúci nálev necháme úplne vychladnúť a potom ho vložíme do chladničky.

Solenie kapusty na zimu

Dnes existuje široká škála spôsobov, ako nakladať zeleninu na zimu. Napriek tomu mnohí milovníci kyslých uhoriek naďalej uprednostňujú rokmi overenú metódu. Klasický recept výroba nakladanej bielej zeleniny je populárna už veľmi dlho a dedí sa z generácie na generáciu. Takže na prípravu lahodnej, krásnej kapusty, ako na fotografii, potrebujete:

• mrkva - 5 kusov;
• kapusta - 4-5 kilogramov (niekoľko veľkých hláv kapusty);
• kamenná soľ - 3 lyžice. l.;
• bobkový list - 3 kusy;
• korenie, korenie.

Proces varenia:

1. Nakrájajte zeleninu: kapustu nakrájajte na tenké prúžky, mrkvu nastrúhajte strúhadlom. Všetko sa zmieša so soľou. Zeleninu treba trochu stlačiť rukami, aby naštartovala šťavu.
2. Budúci nálev vložte do veľkej hlbokej nádoby (vedro, miska). Pridajte lavrushku, korenie.
3. Na vrch položíme široký tanier alebo drevenú dosku, pritlačíme (napríklad pohár s vodou).
4. Šalát necháme kvasiť pri izbovej teplote.
5. Po dennej dobe utlačenie odstránime, polovicu obsahu dáme do inej nádoby a dôkladne premiešame. To je potrebné na uvoľňovanie plynov. Nechajte zeleninu hodinu a pol a vráťte sa na pôvodné miesto pod záťažou. Tento postup robíme každý deň, kým sa suroviny úplne neosolia.
6. Po troch alebo štyroch dňoch sa marináda zosvetlí a usadí, pena zmizne. To môže naznačovať pripravenosť uhoriek, ktorá je určená chuťou.
7. Zostáva presunúť hotové jedlo do pohárov a dať ho na chladné miesto.

Vlastnosti prípravy kapustovej soľanky

Soľanka na kyslú kapustu alebo jej nakladaný analóg je roztok soli a vody, do ktorého sa niekedy pridávajú korenie a korenie. Ďalšia marináda sa získava v procese nakladania zeleniny. Základom kvapaliny na solenie je roztok rôznych koncentrácií (v závislosti od množstva soli). Tu je niekoľko tipov, ako si vyrobiť nálev na nakladanie a kysnutý zeleninový šalát.

Na kyslú kapustu

Klasický, „babský“ spôsob varenia kapustnice je kysnuté cesto s nálevom. Najprv musíte pripraviť zeleninu, očistiť od nečistôt, nakrájať. Ako sa pripraviť kyslá kapusta v slanom náleve? Marináda sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho. Je potrebné zriediť vo vode (1,5 litra) jednu polievkovú lyžicu kamennej soli a dve polievkové lyžice cukru. Potom musíte dať tekutinu do ohňa a variť niekoľko minút. Nalejte kapustu s mrkvou so studenou soľankou. Stojíme, kým nie je pripravený.

Na nakladanú kapustu

Nakladaná kapusta nie je o nič menej chutná a zdravá ako kyslá alebo slaná kapusta. Soľanka v tejto veci zohráva dôležitú úlohu, skôr naopak. Jeho príprava je odlišná od tvorby marinády na kysnutú zeleninu. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• slnečnicový olej - pol pohára;
• soľ - 2 lyžice. lyžice;
• cukor - jeden pohár;
• ocot - 1 šálka;
• voda - 1 liter.

Zeleninu musíte vložiť do pohára vo vrstvách a pridať k nim pár strúčikov cesnaku. Fanúšikovia pikantných "horúcich" jedál môžu dať do šalátu trochu červenej feferónky. Suroviny na marinádu zmiešame tak, že vo vode rozpustíme olej, soľ, cukor a ocot. Tekutinu povarte, zeleninu nalejte horúcou soľankou. Po 24 hodinách bude predjedlo pripravené na konzumáciu.

solená kapusta video recepty

Aby bol šalát chrumkavý a chutný, musíte správne pripraviť prísady a soľanku. Pomocou nižšie uvedených videí sa môžete naučiť technológiu solenia a nakladania kapusty podľa zaujímavých receptov. Pomocou videa podrobne pochopíte všetky nuansy procesu a naučíte sa pripravovať šťavnaté, voňavé uhorky.

Gruzínska nakladaná kapusta s repou

Rýchle nakladanie s marinádou na kapustu

Nakladaná kapusta sa varí oveľa rýchlejšie ako kyslá kapusta, ale každodenný recept na kapustu obsahuje ocot.

Kapustový šalát s cesnakom je chutný a voňavý a je vhodný v prípade, keď sú už hotové všetky domáce prípravy na zimu, ale chcete práve teraz jesť kapustu.

Metóda nakladania čerstvej bielej kapusty je veľmi jednoduchá a predjedlo sa uchováva iba jeden deň, aj keď nižšie je aj recept, ktorý si môžete ihneď položiť na stôl.

Takáto instantná kapusta sa uchováva niekoľko dní v chladničke a pri podávaní je veľmi chutné posypať bylinkami - cibuľou, petržlenom, kôprom, koriandrom, bazalkou.

Recept na kapustu za deň s cesnakom

Ingrediencie:

• kapusta - 2,5 kg
• mrkva - 3 ks.
• cesnak - 3 strúčiky
• voda - 1 l
• cukor - pol pohára
• ocot 9% - pol pohára
• rastlinný olej - pol pohára
• soľ - 2 lyžice. lyžice

Ako rýchlo nakladať kapustu:

1. Cesnak pretlačte lisom, mrkvu nastrúhajte, kapustu nakrájajte na tenšie, ako v. Všetko spolu premiešame rukami, aby sa oddelila šťava.

2. Do čistého hrnca nalejte vodu, pridajte soľ a cukor. Priveďte do varu, kým sa úplne nerozpustia.

3. Potom prilejeme olej a ocot, premiešame a zalejeme kapustu aj s marinádou.

4. Prikryte a nechajte jeden deň marinovať pri izbovej teplote.

Rýchla nakladaná kapusta s cibuľou a cesnakom

Ingrediencie:

• 1,5 kg kapusty
• 2 mrkvy
• 2 cibule
• 2 bobkové listy
• 7-8 hrášok čierneho a nového korenia
• 0,5 šálky rast. oleje (môžu byť voňavé)
• 5 strúčikov cesnaku
• 3-4 klinčeky
• 1 liter prevarenej vody
• 1 st. lyžica soli a cukru
• 0,5 tabuľky. lyžice octovej esencie

Ako variť kapustu s octom a cesnakom:

1. Nakrájajte kapustu, trieť mrkvu, pamätajte s rukami všetci spolu vo veľkej miske.

2. Cibuľu nakrájajte na polkolieska, cesnak nasekajte, zmiešajte s kapustou a vložte do pohárov.

3. Do vriacej vody, keď vrie, dáme soľ, cukor, koreniny - olej a ocot. Schladiť.

4. Nalejte do pohárov kapusty a nechajte deň.

Príprava dennej kapusty s jablčným octom

S prídavkom jablčného octu, kapusty s jemnou kyslastou chuťou a jemnou vôňou jesenných jabĺk.

Ingrediencie:

• 2 kg kapusty
• 2 mrkvy
• 1,5 st. lyžice kôprových semien
• 2 poháre vody
• 1 stôl. lyžica s malou hromadou soli
• 0,5 šálky cukru
• 0,5 šálky rastlinného oleja
• 1,5 st. lyžice jablčného octu

Ako vyrobiť kapustu za deň s cesnakom:

1. Nakrájajte kapustu, nastrúhajte mrkvu, trochu osoľte a pamätajte na to, aby ste rukami vytiahli šťavu.

2. Marinádu pripravíme tak, že do vody pridáme soľ a cukor, keď zovrie, pridáme korenie, olej a ocot.

3. Kapustu zalejeme horúcou marinádou a prikryjeme. Po vychladnutí vložíme do chladničky.

Objednajte si šetrič energie a zabudnite na niekdajšie obrovské výdavky za svetlo

Denná kapusta s kurkumou

Ingrediencie:

• 1 hlávka kapusty
• 1 mrkva
• 1 lyžička kurkuma
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 polievková lyžica soľ
• 0,5 šálky vody, cukor, rastlinný olej a 6% ocot

Recept na nakladanú kapustnicu s cesnakom:

1. Nastrúhame hlávku kapusty. Nasekajte cesnak a nastrúhajte mrkvu.

2. Prisypeme kurkumu a premiešame.

3. Na marinádu uvaríme vodu s cukrom a soľou, pridáme olej a ocot.

4. Nalejte kapustu horúcou marinádou a dajte ju pod útlak na deň.

Rýchla kapustnica s cesnakom a hrozienkami

Ingrediencie:

• 1 stredná kapusta
• 3 mrkvy
• 2 cibule
• 1 hlava cesnaku
• 100 g hrozienok
• 1 polievková lyžica soľ
• 0,5 l vody
• pohár cukru a rast. olejov
• 100 ml 6% octu

Ako uvariť rýchlu marinádu na kapustu na deň:

1. Kapustu nakrájame nadrobno, posypeme soľou a rukami rozdrvíme, kým nepustí šťavu.

2. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nadrobno, cesnak potrieme alebo pretlačíme.

3. Do kapusty pridáme zeleninu a umyté a následne uvarené hrozienka a premiešame.

4. Na marinádu nalejte cukor do vriacej vody, nalejte rastlinný olej a znova priveďte do varu.

5. Pridajte ocot a nalejte do kapusty, dobre premiešajte.

Takto pripravenú kapustnicu môžeme ihneď podávať.

Cesnaková kapusta s cviklou

Ingrediencie:

• kapusta - 3 kg
• repa - 1 stredná
• mrkva - 1 ks.
• cesnak - 7 strúčikov
• voda - 1 l
• 6% ocot - 180 ml
• olej - 0,5 šálky
• granulovaný cukor - 1 šálka
• soľ - 2 lyžice. so šmýkačkou
• korenie - podľa chuti

Ako nakladať kapustu s repou za deň:

1. Kapustu nasekajte nahrubo, môžete ju pokrájať, ako nahrubo alebo nakrájať na štvorce, ako.

2. Cviklu a mrkvu nakrájame na tenké plátky alebo pásiky. Nastrúhajte cesnak, všetko premiešajte.

3. Vložte kapustu do hrnca, posypte repou a mrkvou s cesnakom.

4. Na marinádu uvarte vodu so soľou a cukrom, nalejte do octu, rastlinného oleja, dajte korenie.

5. Zalejeme ich kapustou, prikryjeme tanierom a utlačíme.

6. Keď kapusta vychladne, vložte ju na deň do chladničky.

Denný recept na kapustu so sladkou paprikou

Ingrediencie:

• 1,5 kg kapusty
• 2 veľké papriky
• 2 mrkvy
• 4 strúčiky cesnaku
• petržlen
• 1 liter vody
• 3 polievkové lyžice Sahara
• 2 polievkové lyžice s kopcom soli
• 3 polievkové lyžice 9% octu
• 0,75 šálky rastlinného oleja

Príprava kapusty za deň:

1. Kapustu nakrájame, papriku nakrájame na pásiky, mrkvu a cesnak nastrúhame na hrubom strúhadle.

2. Soľ a cukor rozrieďte vo vode, povarte, pridajte olej a ocot.

3. Zmiešajte zeleninu, pridajte nasekanú petržlenovú vňať a vložte do pohára.

4. Nalejte marinádu a zatvorte veko.

5. Zabaľte nádobu do teplej prikrývky a udržiavajte ju v teple, kým nevychladne. Potom vložte nakladanú kapustu do chladničky na jeden deň.