תהיו בריאים - חזיר שומן פנימי- ממעי חזיר, עיבוד אותו על אש נמוכה. לאחר הקירור, הם מאוחסנים במקום קריר, לאחר מכן משמשים לטיפול במחלות.

עם ברונכיטיס. כאשר מופיעים סימנים, מערבבים כף קינוח של שומן חזיר פנימי בכוס חלב חם. לשתות. עדיין בריא מעורבב עם טרפנטין. את התערובת המתקבלת משפשפים עד לספיגה מלאה בעור החזה. כדי למנוע היפותרמיה חזהלאחר שפשוף חם.

טיפול בכוויות. בכמויות שוות, שומן שומן לא מומלח מעורבב עם אבקת אפר עץ מבעירה של בולי טיליה ואלון. התערובת המתקבלת משומנת.

שחפת ריאתית. תצטרך: ק"ג דבש דבורים, ק"ג שומן חזיר, ליטר מיץ אלוורה (סוחטים את המיץ דרך בד גבינה מעלי אלוורה שעברו במטחנת בשר), 10 חתיכות חלמונים תוצרת בית. ביצי תרנגולת, חפיסת קקאו (לדוגמה, "תווית הזהב"). זה שימושי עבור חולים עם שחפת.

זה בריא להתחמם, להמיס את הדבש באמבט מים. מאחדים את הרכיבים, מערבבים עד לקבלת מסה הומוגנית. התרופה המתקבלת מפורקת למיכלים, מכניסים למקרר לאחסון. אתה צריך להשתמש בתערובת במשך זמן רב שלוש פעמים ביום עבור st.l. חצי שעה לפני הארוחות. ניתן בסופו של דבר לחלק את המסה לשברים. כדי לרכך את התערובת, שים אותה במקום חמים ולאחר מכן מערבבים היטב.

התרופה לפצעי שינה מוכנה מהרכיבים הבאים. חלק ניצני צפצפה שחורים כתושים, 1 - אבקת קליפת עץ אלון, 3 - בריאות מומסת ללא מלח. מערבבים היטב את הרכיבים עד לפיזור אחיד בשומן. מרחו את המשחה המוכנה על פצעי השינה 3-5 פעמים ביום.

Erysipelas. מתכון: לשטוף, לטחון עלי לחך. מערבבים את התרחיץ המתקבל עם אותה כמות של שומן פנימי של חזיר, החל על אזורי הדלקת. משחה טרייה מוחלת כל יומיים.

אקנה. פרחי ירוול נטחנים, מעורבבים בכמות שווה של שומן חזיר טרי. יש לשמן את האזורים הפגועים במשחה שהתקבלה בלילה.

לְהִשְׁתַעֵל. שים כוס חלב על האש. תוך כדי רתיחה, הוסף שומן פנימי של חזיר ללא מלח 1 כפית, חצי כפית. סודה לשתייה. מערבבים היטב, שותים חם בלגימות קטנות. במהלך היום אתה צריך לשתות עד 3 כוסות מהמשקה. הכינו כל מנה מיד לפני הנטילה.

שומן חזירמועיל או מזיק לבני אדם? מחלוקות בנושא זה נמשכות כבר עשרות שנים. חלקם בטוחים שיש בו הרבה דברים שימושיים, בעוד שאחרים, להיפך, מבוססים באופן קטגורי על העובדה ששומן רק גורם נזק לכל הגוף.

ניתן לצרוך שומן חזיר לא רק דרך הפה, אלא גם להכין ממנו משחות מרפא, כמו גם תוספים קוסמטיים.

שומן חזיר - האם זה רק מזיק לגוף?

כאשר לומדים את ההידרוליזה של שומן חזיר, וכיצד הוא מתעכל גוף האדם, התברר שקשה לרשויות להיפטר ממנו. שומן כזה אינו נתון להידרוליזה, אלא רק מופקד. כדי לעבד שומן חזיר, גוף האדם פונה לגלוקוז, שהוא חשוב מאוד לתפקוד המוח. לכן, אדם חש תחושת רעב בלתי פוסקת. בגלל זה, הליכה במעגלים מתקבלת כאשר יש מאגרי שומן, אבל אדם כל הזמן אוכל משהו ולא יכול להספיק.

קיימת גם סכנה חמורה של פגיעה בבריאות אם הבשר מורעל במיקוטוקסינים - זו תוצאה של פעילות חיונית וריקבון של פטריות. מיקוטוקסינים עלולים לגרום להשפעות מדכאות חיסוניות וציטוטוקסיות. לאחר מותו של בעל חיים, אוקראטוקסין, רעל פטרייתי, מצטבר בדמו ובאיברים אחרים. הוא הסכנה העיקרית.

שומן חזיר - האם יש תועלת לגוף?

אם נשווה שומן חזיר עם שמן חמניות, אז המוליכות התרמית שלו נמוכה יותר. וגם בהרכבו ישנם רכיבים אורגניים, שבגללם אי אפשר לאכול איתם שומן חזיר צריכה תזונתית. אך יחד עם זאת, שומן חזיר נחשב לפופולרי ביותר מבין השומנים מהחי שניתן לצרוך.

מוצר זה מכיל הרבה יסודות קורט שימושיים. התוכן של ויטמין A בשומן חזיר הוא עד 0.15 מ"ג, חומצה לינולאית נחוצה גם לגוף האדם. יש מעט כולסטרול בשומן חזיר - רק 50 עד 80 מ"ג.

שומן חזיר משמש לעתים קרובות כמריחה חיצונית (הוא משמש כמשחה) ונלקח גם דרך הפה. מומלץ להשתמש בו מתי מחלות שונות. לדוגמה, ברונכיטיס, כיבים וכוויות, אם הגוף מותש או שיש כאבים אפרכסותוכולי.

מהן התכונות של שומן חזיר

למסה הלבנה אין כמעט ריח. שומן חזיר מורכב ממספר חומצות. הבסיס הוא פלמיטי וסטארי. מומחים מבטיחים זאת חומצות מועילותיש יותר בשומן חזירים אפילו בגבינות קשות. לפיכך, במונחים של פעילות ביולוגית, היתרונות של מוצר זה גדולים פי כמה מאשר, למשל, מבשר בקר או חמאה. שומן חזיר מחומם, והאיכות נשארת זהה. בניגוד לשומן בקר.

בהתבסס על מוצר זה, כמות גדולה מוכנה משחות שימושיותלכל הגוף. תרופה כזו נספגת במהירות ומוסרת מהגוף עם סבון. חומצות שומן ושעווה מתקשרות היטב עם שומן כזה. עדיף להשתמש בשומן מומס, כי שומן מוצק נוטה להתחמצן, והוא יוצר אינטראקציה מהירה יותר עם נחושת ואבץ. אגב, סבון הופיע לראשונה בצורה זו.

אִחסוּן

אסור להשאיר שומן חזיר באוויר לאורך זמן, עם טמפרטורה גבוהה, או באור שמש ישיר, כי לאחר זמן מה הוא מפתח ריח דוחה. זה נקרא דחיסות של שומנים.

שומן מומס איכות טובהצריך להיות שקוף או מעט זהוב. אם הוא קפוא, אז לא אמורים להיות משקעים בעקביות שלו, והצבע צריך להיות לבן.

חיי המדף של שומן בחדר קר יכולים להיות עד שנה וחצי.

כיצד להשתמש בשומן חזיר לטיפול?

1. אם המפרקים כואבים מאוד, אתה צריך לשמן אותם בשומן חזיר לפני השינה, לעטוף אותם סביב נקודה רגישהעם תחבושת הדוקה לעטוף עליה צעיף. הסר את הקומפרס רק בבוקר.
2. לאחר פציעה, ישנם מקרים שבהם המפרקים מאבדים את המאפיינים הקודמים שלהם ונעים בצורה גרועה, אתה צריך לערבב כף מלח וחצי כוס שומן. שפשפו את המסה שהתקבלה לתוך המפרק הפגוע, ואז תן לרגל להתחמם. זה יכול להיות תחבושת מיוחדת או תחבושת הדוקה.
3. אם מתרחשת כוויה ברשלנות, ממיסים חצי ליטר שומן חזיר ומטגנים את הבצל עד שהוא משחיר. כולם מתקררים קצת. לאחר מכן טוחנים 5 טבליות של חומצה אצטילסליצילית הרגילה, שנמצאת תמיד בארון התרופות, לאבקה ומערבבים עם בצל ושומן. באנשים, חומצה זו נקראת פשוט אספירין. כשהכל מוכן, צריך להתאזר בסבלנות - תצטרך למרוח את מקום הכוויה לעתים קרובות, ולא לשכוח. תחבושת למעלה אינה הכרחית. לאספירין יש השפעה נוגדת חום וקוטלת חיידקים, והשומן מונע הופעת סימן כוויה. אם מורחים משחה כזו על הכוויה כל הזמן, כדאי להמתין שבועיים והעור יתחדש, לא יהיה זכר לצלקות. יש צורך רק לסבול אי נעימויות קטנות - אתה צריך למרוח את הכוויה פעם בשעה. אם המשחה נשארת ואין בה עוד צורך, משאירים אותה במקום קריר.
4. אם אתם סובלים מאקזמה בכי, תעזור תערובת כזו הכוללת שתי כפות שומן חזירים, 2 יח'. חלבוני עוף, 100 גר'. נר לילה וליטר מים מסלבן. התערובת הטרייה, לאחר שהתערבבה היטב, מוזלפת במשך יומיים או שלושה, ולאחר מכן מוחלת במידת הצורך.

איך להמיס שומן חזיר

1. יש צורך לחתוך את השומן, ואז להמיס אותו בסיר, להפחית את האש. שומן צריך להיות שקוף. לאחר מכן, השומן מועבר דרך מסננת עם חורים גדולים לתוך מיכל אחר, מלוחים, זורקים בצל ומבשלים עד שהבצל מתקבל צהוב. לאחר מכן, הוא מסונן שוב דרך גזה, מקורר לעשרים מעלות, ולאחר מכן נחשף לקור.
2. שומן פנימי, תוך ערבוב מתמיד, נמס בסיר. זה הכרחי כדי שזה לא יישרף. לאחר מעבר דרך גזה או מסננת, משאירים במקום חמים עד שהבצל נמצא בתחתית מאוד. השומן ילבן, ולאחר מכן הוא מועבר שוב דרך שתי מסננות לצנצנות. הכנה זו מושלמת לבשר טחון לכופתאות או לקציצות טעימות.

התוויות נגד

אתה לא יכול להשתמש בשומן חזיר אם אדם חולה בדלקת כיס המרה, הפטיטיס ותריסריון.

וידאו: איך להטביע שומן חזיר פנימי

מזונות נפוצים בתזונת האדם הם מוצרים מהחזיר הביתי וחזיר הבר. מזון הוא כבר מזמן אחד המקורות העיקריים לאנרגיה "מהירה". שומן חזיר הוא לא רק מעדן מועדף בתזונה האנושית, אלא גם שומן ממנו פופולרי בטיפול.

איך לקנות ולהמיס שומן חזיר לשומן

אחד הגורמים העיקריים הוא בחירה נכונה של שומן. שורות הבשר מציעות מבחר מגוון, אבל כדי לבחור מוצר איכותי, עליך לשקול את הדברים הבאים:

• עור החזיר צריך להיות רך ולהריח טוב. זה טוב כאשר העור מזופת בקש, אבל זה נמצא גם בעזרת בנזין. לשומן הזה יש ריח ספציפי.
• סאלו צריך להיות צבע לבןואין להם ריח חמוץ ועבש.
• לקביעת הרכות - מומלץ לנקב את המוצר עם קיסם בתהליך הבחירה. המקל צריך להיכנס כמו חמאה.

• השומן צריך להיות בעובי בינוני, בנוסף אם יש שכבות של בשר, אז הם צריכים להיות בצבע אפרפר-אדום. זהו אינדיקטור לכך שהחיה אכלה טוב ולא רעבה.

אם התמזל מזלכם בשוק או שיש לכם צייד מוכר, אז עדיף לרכוש שומן חזירי בר. זה נובע מתזונה טבעית ואורח חיים בריאים יותר של החזיר. שומן מעובד לפי המתכונים למטה, קל גם לחמוץ אותו.

המחיר עשוי אפילו להיות נחות מבשר חזיר ביתי - חזיר בר הוא טרף ציד נפוץ. סגולות רפואיותלְהַגבִּיר. בשר עם שומן חזיר הוא מזון בריא ועתיר קלוריות בבישול. כמו כן מתואר השימוש בשומן בקוסמטיקה.

שומן חזיר כזה ניתן להמיס או להכין לפי מתכונים שונים. כדי לקבל מוצר נמס אתה צריך:

• שוטפים ומייבשים את הבייקון עם נייר סופג.
• חותכים לחתיכות קטנות ומניחים בכלי.
• מחממים את המוצר על אש נמוכה עד שנוצרים פצפוצים, ולאחר מכן הסר אותם.
• מצננים את המסה המומסת ומכניסים למקרר.

כדי לא להמיס את השומן יתר על המידה, יש צורך שהפצפצים יהיו בעלי צבע בשר או צהבהב.

אתה יכול גם לגדל חזיר בעצמך, אך יש לקחת בחשבון את הגורמים הבאים:

• החליטו על גזע החזיר (למשל, שומן טוב לא עובד מחזיר בייקון).
• לספק לחזרזירים תנאי דיור מיטביים: חדר עם מכונות, אזור הליכה עם חופה ובור חפור לשחייה. קנה המידה של הבנייה תלוי בגזע הנבחר.
• לספק לבעלי חיים תזונה איכותית: ירקות מבושלים (גזר, סלק,
• על מנת שהשומן יהיה איכותי, יש לפטם חזרזירים מגיל שלושה חודשים. על בעל החיים לצרוך 6 ק"ג מזון ו-30 גרם מלח ליום. מגיל שמונה חודשים - 7 ק"ג מזון ו-40 גרם מלח. כאשר חזיר מגיע לגיל שנה, צריכת המזון היא 8 ק"ג.

ניתן לתת לחזרזירים גידולי שורש מעוכים ביום ה-20 לאחר הלידה, עד לזמן זה - דייסה.

הרכב שומן

לחזיר יש שני סוגי שומן. זה תת עורי ופנימי (פנימי).

הסוג הפנימי של השומן החזיר נחשב למועיל ביותר לטיפול.

המוצר מכיל:

• חלבונים;
• היסטמינים;
• כולסטרול (50-80 מ"ג);
• לציטין;
• ויטמינים שונים;
• מינרלים;
• חומצות שומן יקרות ערך.

יסודות קורט הכלולים בשומן:

ויטמינים:

ויטמין E	1.7 מ"ג
ויטמין	0.005 מ"ג
ויטמין B1	0.084 מ"ג
ויטמין B2	0.051 מ"ג
ויטמין B3	0.115 מ"ג
ויטמין B6	0.04 מ"ג
ויטמין B12	0.18 מ"ג

מינרלים:

• זַרחָן;
• נתרן;
• מַנגָן;
• נְחוֹשֶׁת;
• סֵלֶנִיוּם;
• אָבָץ;
• בַּרזֶל.

חומצות שומן בלתי רוויות:

• oleic;
• סטארית;
• לינולאית;
• פלמטי;
• לינולנית;
• ארכידוני.

חומרים שימושיים ואיכות השומן אינם משתנים בחימום, בניגוד לשומני בקר וכבש.

מהם היתרונות והנזקים של שומן?

עובדות על תועלתשׁוּמָן:

• מחזק את המערכת החיסונית יהיה שימושי גם לשימוש.
• מכניס כולסטרול מזיק, רעלים ומתכות כבדות מהגוף.
• משפר את תפקוד מערכת העיכול.

אינדיקציות והתוויות נגד לשימוש

כמו כל תרופה, לשומן חזיר יש מספר אינדיקציות והתוויות נגד שיש לשקול כדי לא לכלול תופעות לוואיוביטויים של תגובות אלרגיות.

לשימוש בשומן חזיר פנימי יש מספר אינדיקציות לטיפול במחלות הבאות:

• הצטננות, במיוחד אלו המלווה בשיעול.
• דלקת ריאות.
• בְּרוֹנכִיטִיס.
• מחלות עור: אקזמה, כוויות, דרמטיטיס וכו'.
• כיבים.
• מחלת אוזניים.
• תשישות של הגוף.

עבור פציעות מערכת השלד והשרירים, משתמשים במשחה.

• דַלֶקֶת הַכָּבֵד.
• לב וכלי דם.
• טרשת עורקים.
• תריסריון.
• דלקת כיס המרה.
• דלקת הלבלב.
• וגם אנשים שסובלים.

הנורמה של מבוגר היא 9-12 גרם שומן ליום, בשבוע - 100 גרם.

אינדיקציות מיוחדות

כאשר צורכים מספר גדולשומן חזיר יכול להתבטא:

• , כך שההרכב מכיל היסטמינים;
• מוצרי חזיר צריכים להיות מעובדים היטב תרמית, כמו טריכינלה, אכינוקוקוס, סרקוציסטים עשויים להופיע;
• מכיוון שהמוצר עתיר קלוריות, לא מומלץ להשתמש בו בכמויות גדולות במהלך הדיאטה.

יישום ברפואה עממית ובישול

IN רפואה עממיתלמרוח שומן חזיר בפנים, וגם להכין משחות רבות.

צפו בסרטון כיצד ניתן לעבד שומן חזיר פנימי (פנימי) כראוי בבית:

חליטה עם שומן חזיר משפעת ולמניעת:

מתחם:

• ורד היפ;

רוז היפ מבושלים בתרמוס או מיכל אטום ומשאירים למשך הלילה. מיד לפני השימוש, מחממים לטמפרטורה האופטימלית ומוסיפים 1 כפית. דבש ו-1 כפית. ל. שמן. משקה כזה לא רק עוזר לחזק את המערכת החיסונית, אלא גם נותן אנרגיה.

משחת שומן חזיר לטיפול ובקוסמטולוגיה:

• 100 גרם שומן מומס;
• 1 כף מלח דק;
• המרכיבים מעורבבים ומורחים על המקום הכואב בתנועות עיסוי. לאחר מכן, נייר קלף מוחל וקשור במטלית חמה. ההליך מומלץ להתבצע בלילה.

בבישול, שומן חזיר עם שום וביצים מקושקשות הם הנפוצים ביותר.

מתכון לסלו:

• 300 גרם שומן;
• 4-5 שיני שום;
• תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם.

הליך הכנה:

• מקלפים ושוטפים את השום. חותכים לפרוסות שוות.
• בשומן מנוקה מראש (שטוף), לעשות חורים קטנים. שים שיני שום לתוך החורים האלה.
• מלמעלה משפשפים את השומן בתבלינים ועשבי תיבול.
• עוטפים את המוצר בנייר קלף ומכניסים למקרר ליומיים (אך לא במקפיא!).

מתכון לחביתה:

• 3 ביצים;
• 1 פלפל;
• 1 עגבנייה;
• 1 בצל ירוק;
• 50 גרם שומן;
• תבלינים.

הליך אפייה:

• לשטוף ירקות מתחת מי ביובולתת לו להתייבש/לנגב.
• חותכים לפרוסות בינוניות.
• סאלו חתוך לחתיכות קטנות
• מטגנים במחבת יחד עם עשבי תיבול וירקות כמה דקות.
• מוסיפים ביצים ומנמיכים את האש.
• מכסים את המחבת במכסה. עוגיות עד להסמכה.

מוצרים כגון לחם קצף על שומן חזיר פנימי מעובד הם טעימים מאוד ועתירי קלוריות, אך סביר להניח שהתכונות המועילות אובדות. אם נקודת ההיתוך של שומן חזיר היא מ-41.4, אז נדרש כאן מצב תנור של 180 מעלות, אשר יהרוס מספר חומרים פעילים ביולוגית.

יש דעות שונות על שומן חזיר: יש הטוענים שהוא שימושי, אחרים, להיפך, יורקים עליו בכל דרך אפשרית.

הנזק של שומן חזיר

מחקרים על הידרוליזה של שומן חזיר ומידת העיכול על ידי גוף האדם הראו כי ניצול שומן חזיר מעורר קשיים בגוף. שומן חזירהידרוליזה אינה נתונה וברקמת השומן האנושית מופקדת כשומן חזיר. גוף האדם מתחיל להשתמש בגלוקוז לעיבוד שומן חזיר, שנועד לפעילות מוחית, וזה מוביל לתחושת רעב כרונית.

לפיכך, מצב סגור מתקבל כאשר יש רזרבות מספיקות של שומן, אבל אדם לועס משהו כל הזמן, מבלי לחוות רוויה.

סכנה לבריאות האדם עלולה להתרחש כאשר בשר חזיר מורעל במיקוטוקסינים - מוצרי פסולת וריקבון של פטריות.

מיקוטוקסינים גורמים להשפעות מסרטנות, מוטוגניות, מדכאות חיסון, השפעות ציטוטוקסיות.

רעל הפטרייתי אוקראטוקסין מסוכן במיוחד בבשר חזיר. לאחר שחיטת חזיר, הוא מרוכז רק ברקמת השומן, כמו גם בשרירים, כבד, כליות ודם.

היתרונות של שומן חזיר

שומן חזיר שונה משמנים צמחיים וחמאה במוליכות התרמית הנמוכה יותר שלו, כמו גם בנוכחות של אחרים. חומר אורגני, המגבילים את השימוש בשומן חזיר בתזונה.

עם זאת, שומן חזיר הוא אחד משומני בעלי החיים האכילים והוא הנפוץ שבהם.

שומן חזיר מכיל עד 0.15 מ"ג של ויטמין A ופרווויטמין A, חומצה לינולאית, הנחוצה לגוף. וכמות הכולסטרול בו אינה גדולה - מ-50 עד 80 מ"ג.

הוא נמצא בשימוש נרחב לשימוש חיצוני (כבסיס למשחות) ובפנים, למטרות רפואיות.

שומן חזיר משמש לטיפול הצטננות, דלקת ריאות, ברונכיטיס, דרמטיטיס, אקזמה, כיבים, עם תשישות הגוף, כוויות, כאבים באוזניים וכו'.

תכונות של שומן חזיר

שומן חזיר הוא תערובת של טריגליצרידים של חומצות - סטארית, פלמיטית, לינולאית ואולאית. מסה לבנה כמעט חסרת ריח.

חומצה ארכידונית, הנמצאת בשומן חזיר, היא חומצת שומן בלתי רוויה והיא חלק בלתי נפרדאנזים שריר הלב. היא כלולה בכל ממברנות תאיםאורגניזם ומעורב ישירות ביצירת הורמונים רבים ובמטבוליזם של כולסטרול.

יש הרבה יותר חומצות שומן חיוניות בשומן חזיר מאשר בשומנים מוצקים רבים ובחמאה.

הפעילות הביולוגית של שומן חזיר גבוהה פי חמישה מזו של שומן בקר או אותה חמאה.

אם בעת חימום שמנים צמחיים, שומן טלה ובקר, איכותם מתדרדרת, אז איכות שומן החזיר אינה משתנה בעת חימום.

על שומן חזיר מכינים משחות רפואיות, שאינן מגרים את העור, נספגות בו היטב ונשטפות בקלות במי סבון.

מערבב בקלות שומן חזיר עם שומנים אחרים, שרפים, שעווה ו חומצות שומן.

שומן חזיר מוצק אינו מתאים לייצור משחות עם חומרי חמצון, מכיוון שהוא עצמו מסוגל לחמצן. הוא מגיב היטב עם חומרים אלקליים, אבץ, ביסמוט, נחושת, מלחים מתכות כבדותכך מייצרים סבונים.

שומן חזיר, בהשפעת חום, אור ואוויר, מקבל ריח חריף לא נעים - הוא מתעפש. שומן חזיר נוטש הוא חומצי ומעצבן.

שומן איכותי צריך להיות שקוף או מעט צבע ענבר V מצב נוזלי. במצב קפוא - לבן וללא משקעים.

ניתן לאחסן שומן חזיר במקרר עד 18 חודשים.

השימוש בשומן חזיר

לכאבי פרקים - יש לשמן את המפרקים בשומן חזיר בלילה, להניח מעל נייר עבה לקומפרסים, לעטוף בצעיף חם ולשמור כך כל הלילה.

אם הניידות של המפרק נפגעת לאחר פציעה, ערבבו 100 גרם שומן חזיר עם כף אחת של מלח ושפשפו את התערובת המתקבלת לתוך אזור המפרק, ולאחר מכן מרחו תחבושת מחממת מעל.

מתכון לכוויות - יש להמיס חצי ליטר שומן חזיר ולטגן בו בצל אחד עד השחיר, לצנן מעט. מרסקים למצב אבקה 5 טבליות אספירין (חומצה אצטילסליצילית), מערבבים עם שומן. יש לשמן את פני הכוויה במשחה זו כל הזמן, למנוע ממנה להתייבש, לשמן אותה שוב ושוב. אין צורך להדביק תחבושות. אספירין מוריד חום פנימי והורג חיידקים, ושומן חזיר אינו מאפשר להיווצרות צלקות וצלקות - אם משמנים כל הזמן את הכוויה, רק בעוד כשבועיים יופיע עור חדש, ללא צלקות וצלקות. לשם כך כדאי לעבור אי נוחות זמנית - הרי צריך לשמן את הפצע כל שעה. יש לאחסן את המשחה המוכנה במקום קריר.

יש לשמן אקזמה בוכית בתערובת של 2 כפות שומן חזיר, 2 חלבוני עוף, 100 גרם נר לילה וליטר אחד של מיץ עשב סילאן. יש לערבב היטב את התערובת שהוכנה טרייה ולאפשר לה להתבשל במשך 2-3 ימים, ולאחר מכן יש לשמן אותה בנקודות כואבות.

איך לבשל שומן חזיר מעובד

אופציה 1

חותכים לחתיכות קטנות רקמת שומן, ממיסים על אש נמוכה עד שהשומן הופך שקוף למראה. לאחר מכן, דרך מסננת, מסננים למחבת אחרת, ממליחים לפי הטעם, קוצצים את הבצל ומבשלים עד שהבצל מצהיב. מסננים דרך בד גבינה כפול לתוך קערת אמייל, מצננים לטמפרטורת החדר ואז מקררים.

אפשרות 2

פנים קצוץ שׁוּמָןהוא נמס בסיר תוך ערבוב כדי שלא יידבק לתחתית ולא יטגן. מסננים דרך מסננת או מסננת דקה. מניחים בצד במקום חמים עד שהפצפצים מתייצבים לתחתית. מסננים שוב את השומן הלבן, דרך גזה כפולה לצנצנות. את הפצפוצים הנותרים יש להמליח ולשים בצנצנות. הם שימושיים כתוסף לבשר עבור גלילי כרוב או קציצות.

התוויות נגד לשימוש בשומן חזיר

צריכה פנימית של שומן חזיר אסורה בדלקת כיס המרה, הפטיטיס, דלקת הלבלב, טרשת עורקים ותריסריון.

ליליה יורקניס
לאתר מגזין נשים

בעת שימוש והדפסה מחדש של החומר נדרש קישור פעיל למגזין האונליין לנשים

שומן חזיר עדין באיכותו על פני בשר בקר, בשר כבש, שומן אווז ושמנים צמחיים. יש לו פעילות ביולוגית גבוהה, הגבוהה פי 5 מ חמאהושומן בקר. בהשוואה לשומנים מוצקים וחמאה, לשומן חזיר יש ריכוז גבוה של חומצות שומן חיוניות.

שומן חזיר מוערך בשל איכויותיו הבלתי משתנות כתוצאה מחשיפה תרמית וקלות השילוב עם כל השומנים מהחי, חומצות השומן, השרפים. מתעכל ב-95%, מתעכל טוב יותר מבשר בקר וכבש.

בהרכב הכימי של שומן חזיר אין פחמימות, חלבונים, 99% תפוס על ידי שומנים. ויטמינים: B4 (כולין), A, E. שומן חזיר שונה ממוצרים דומים אחרים בכמות הנמוכה ביותר של כולסטרול רע. חומצות רוויות מהוות 39.2%, חומצות בלתי רוויות - 11%. בכמויות קטנות יש מינרלים: סלניום, אבץ, נתרן. השומן נשלט על ידי חומצה ארכידונית, נתח גדולשייך לטריגליצרידים (לינולאית, חומצות סטאריות).

איך זה משפיע על הגוף

לשומן יש תכולה גבוהה של כולין, המפעיל את חילוף החומרים בשומן, משפר את ספיגת החלבונים. תומך בביצועי הכבד, מגן עליו מפני השפעות שליליות, נגעים זיהומיות. כולין שימושי לתפקוד הלב, מערכת כלי הדם ומונע טרשת עורקים.

השימוש בשומן חזיר חוסם היווצרות פקקת, מחזק את מבנה הנימים. יש לו השפעה מועילה על הרכב, קרישת דם, על מצב רקמת השריר, העור. הוכחה יכולתו של שומן חזיר לעורר היווצרות הורמונים, להפחית כאבים ולהעלים דלקות במפרקים, בסימפונות ובריאות. שומן חזיר שימושי לתשישות, הצטננות, דרמטיטיס, דלקת ריאות. יעיל לנגעים בעור בצורה של פצעים, כוויות קור, כוויות תרמיות.

שומן חזיר משפר חסינות, מקל מתח עצבני, משפר מצב רוח, מחזיר כוח, מנקה כלי דם, מקדם סילוק רעלים. בשימוש קבוע, הוא מאט את תהליך ההזדקנות, חוסם את התקדמות התאים הסרטניים והניאופלזמות.

איך לבחור

אפשר לקנות שומן חזיר, אבל האיכות הטובה ביותר היא מוצר ביתי שקל להכנה. שומן חזיר צריך להיות מסה הומוגנית של שמנת חיוורת או לבן. אין ריח. כאשר מחומם, שומן חזיר הופך נוזלי, מקבל שקיפות עם גוון ענברי קל. משקעים, טעם מעופש - אינדיקטורים לאיכות ירודה, הפרעה בייצור, חומרי גלם באיכות נמוכה.

שיטות אחסון

שומן חזיר לא מאבד במקרר תכונות שימושיותואיכות לשנה וחצי. חשוב להקפיד על תקינות האריזה. כלי האחסון הטובים ביותר הם קרמיקה, זכוכית. באור, במיכל פתוח, פנימה חדר חםמתקלקל במהירות: רוכש ריח לא נעים, מרירות, משנה צבע.

מה משולבים בבישול

ניתן להשתמש בשומן חזיר כמעט בכל התהליכים הקולינריים. מנות נותנות פיקנטיות, שובע. אידיאלי לטיגון ירקות, תפוחי אדמה, בשר, דגים. הוא משמש להכנת בצק לאפיית עוגיות, פשטידות, לחם, עוגות. תבשיל שעועית עם שומן חזיר, תכין לביבות תפוחי אדמה. דייסה בטעמים: שעורה, גריסי פנינה, חיטה.

שומן חזיר בשילוב שום, כוסברה, פלפל שחור, עלה דפנה, פפריקה ותבלינים נוספים, מורחים על הלחם ומשמשים כחטיף. כשמבשלים שומן חזיר בבית, נשארים גריבים, שמתווספים לכרוב מבושל, לתבשיל ירקות, פירה, דייסת כוסמת, מוגש עם כופתאות, כופתאות.

שילוב מזון שימושי

שומן חזיר אינו משמש בתזונה תזונתית. ישנן דיאטות שומן מיוחדות לטווח קצר המשתמשות בשומן חזיר.

התוויות נגד

תכולת הקלוריות הגבוהה של שומן חזיר עלולה להזיק לתפקוד לקוי של כיס המרה. זה בלתי אפשרי עבור דלקת הלבלב, טרשת עורקים, השמנת יתר, דלקת כיס המרה, הפטיטיס.

יישום ברפואה וקוסמטולוגיה

מאז ימי קדם, שומן חזיר שימש תרופה למחלות רבות. על בסיס שומן חזיר מכינים משחות מרפא, המשמשות לשפשוף עבור הצטננות, דלקת ריאות, ברונכיטיס. עם שומן, חבישות ריפוי מוחלות על פצעים ישנים, המשמשים עבור כוויות קור, אקזמה, כוויות, דרמטיטיס. עם שומן חזיר, ביטויי דליות משומנים, יבלות מוסרות ומטפלים בטחורים. הקצה בפנים עם ניוון, הפרעות עצבים, עם מאמץ גופני מוגבר.

במתכונים, שומן חזיר משולב עם שעועית טחונה, חלמון ביצה, שורש ברדוק, שרף אשוח, דבש ושעווה. קומפרסים עם מלח מטפלים במפרקים כואבים, נקעים, נקעים. עם שיעול חזק, משקה חלב חם עם שומן חזיר נקבע. כדי להיפטר מצלקות וצלקות, משחות נעשות עם בצל מבושל יתר על המידה, חומצה אצטילסליצילית.

שומן חזיר פופולרי בקוסמטיקה ביתית. הוא משמש חיצונית כדי לחסל קילוף, יובש, אדמומיות של הידיים, הם משומנים עם סדקים על העקבים, לרכך אזורים מוקשים. כאשר מוסיפים לתכשירים, שומן מקדם חדירה עמוקה לשכבה התת עורית, משפר את ה"עבודה" שמנים חיוניים, רכיבי מסכה.

ההשפעה העיקרית של שומן חזיר בקוסמטיקה היא החלקת קמטים, תזונה, התחדשות. לעור מזדקן, מסכה יעילה עם קליפת עץ אלון, זרעי שמיר, גבעולי פרחי טיליה. לעור בעייתי ויבש, שומן חזיר מעורבב עם מרווה, מיץ פטרוזיליה.