כוסמת היא המלכה המוכרת של הדגנים, שנהנית תמיד מאהבה פופולרית בארצנו. אנו מציעים לדון במתכונים מעניינים לבישול מנות שניות עם כוסמת.

כוסמת עם רוח רוסית

אפילו טבח מתחיל יכול לבשל תבשיל כוסמת. יתר על כן, דגני בוקר זה משולב בהצלחה עם הכי הרבה מוצרים שונים. מנות של כוסמת עם בשר או עוף בוודאי ישמחו את חסידי המטבח הרוסי המסורתי, במיוחד אם מדובר בכוסמת סוחר עם בשר טחון. מלכתחילה, אנו שוטפים 150 גרם של דגנים ומייבשים אותם במחבת משומנת. במחבת אחרת מכינים צלי קלאסי מבצל אחד וגזר. כשהוא שחום מורחים 250 גר' בשר בקר או כל בשר טחון אחר ומטגנים עד לריכוך. לאחר מכן הוסף 2 כפות. ל. רסק עגבניות ומערבבים. יוצקים את הכוסמת למחבת ויוצקים מים רותחים כך שהמים יכסו אותה לגמרי. ממליחים ופלפלים לפי הטעם ומבשלים עד לסיום. בסוף, שמנו שתי שיני שום קצוצות דק בצלחת שלנו של כוסמת ובשר טחון.

כוסמת בצבעי הקשת

עם ירקות, הם לא פחות טעימים ומזינים, כי הדגנים האלה רווים בחלבון קל לעיכול ופחמימות בריאות. כגון מנה לתעניתמכוסמת מומלץ במיוחד לצמחונים ולצמים. קוצצים דק שני בצלים ומטגנים אותם במחבת עמוקה. לאחר מכן מוסיפים 2 קוביות גזרים ומבשלים עד שהגזר מתרכך. אתה יכול להוסיף ירקות אחרים לפי הטעם שלך. גמבה, עגבניות, תירס. לאחר 5 דקות, אנו שולחים 2 כוסות כוסמת שטופות לירקות. יוצקים אותו ב-4 כוסות מים רותחים, ממליחים לפי הטעם, מביאים לרתיחה, מכסים במכסה וממתינים 20 דקות. מתכונים נוספים ארוחות דיאטהמכוסמת תמצאו באתר שלנו.

כוסמת כדי לעזור לרדת במשקל

אגב, מנות כוסמת להרזיה מותרות באמת בדיאטות רבות, כי הן משפרות את העיכול ומסירות רעלים. ובשביל זה אין צורך לאכול דייסה עם קפיר או מנות כוסמת מבושלות משעממות. עדיף להכין תבשילי כוסמת בריאים וטעימים בסיר איטי. שמנו 1-1.5 כוסות מרובות של דגנים שטופים בקערה, ממלאים אותה ב-2.5-3 כוסות מרובות מים ומבשלים במצב "כוסמת" במשך 40 דקות. בינתיים מגררים גזר אחד, קוצצים את הבצל וחותכים לחתיכות קטנות 200 גר' שמפיניון. אנו מניחים את הכוסמת המוגמרת, שוטפים את קערת ה-multicooker ויוצקים לתוכה 2-3 כפות. ל. שמן צמחי. אנחנו מניחים ירקות עם פטריות ומבשלים במצב "אפייה" במשך 30 דקות. בשלב זה יש להשרות את עלי הכרוב הסיני במים רותחים למשך 10-15 דקות. ואז אנחנו מערבבים כוסמת עם ירקות מוכנים, לוקחים 2-3 עלים קטנים של כרוב, מניחים אותם "חופפים" ועוטפים בהם את הדייסה ומילוי הירקות, ויוצרים גלילים צפופים. אנחנו מעבירים אותם לקערת ה-multi-cooker, שופכים פנימה רב-כוס מים חמים ומפעילים את מצב "אפייה" - לאחר שעה אפשר להגיש את מנת הכוסמת שלנו במולטי-קוקר לשולחן.

כוסמת כתרופה

רופאים רבים כמו דיאטה טיפוליתממליץ על מנות כוסמת לחולי סוכרת. פחמימות איטיות וסיבים הכלולים בדגנים מורידים את רמות הסוכר, ורוטין מחזק את דפנות כלי הדם. אפשרות מצוינת למנה טעימה ובריאה תהיה קציצות כוסמת. להכנתם, מרתיחים כוס וחצי של דגנים במים מומלחים. חותכים שלושה בצלים לטבעות עבות ומטגנים קלות בשמן, מרתיחים גם 5-6 תפוחי אדמה בינוניים עד שהם רכים. עכשיו אנחנו מעבירים בצל, תפוחי אדמה, כוסמת מוכנה דרך מטחנת בשר ומערבבים את המסה שהתקבלה. אנו שוברים לתוכו שתי ביצים, יוצקים 2-2.5 כפות. ל. סולת, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. נלוש את הבשר הטחון, יוצרים ממנו קציצות קטנות ומטגנים 5-7 דקות מכל צד. את מנת הכוסמת המהירה והקלה הזו מומלץ להגיש עם שמנת חמוצה קרירה.

כוסמת להנאת הילדים

לא כל הילדים שמחים לאכול, למרות שהוויטמינים והמינרלים הכלולים בו נחוצים לגוף הגדל מלכתחילה. מנות כוסמת מעניינות, כמו תבשיל, יעזרו להכיר לילדים את הדגנים האלה. מרתיחים 1.5 כוסות כוסמת. אנו מנגבים 500 גרם גבינת קוטג' דרך מסננת כך שלא יישארו גושים. בנפרד, טורפים 2 ביצים עם 2 כפות. ל. שמנת חמוצה, ואז אנו מציגים כוסמת וגבינת קוטג 'בחלקים. במסה שהתקבלה, הוסף 2 כפיות. סוכר ומערבבים היטב. משמנים את תבנית האפייה בשמן, מפזרים פירורי לחם ומורחים לתוכה את מסת הכוסמת. מעליו תערובת של 150 גרם שמנת חמוצה וביצה אחת. אנו שולחים את התבשיל לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות. אגב, מנת כוסמת כזו לילדים מתאימה גם לאמהות שלהם בדיאטה.

רוצים עוד מתכונים מעניינים? חפשו אותם בפורטל הקולינרי שלנו. ואם יש לך מנות כוסמת אהובות עם תמונות, הקפד לשתף אותן עם קוראים אחרים.

מנות כוסמת מוכרות לכל אחד מאיתנו מילדות. עד היום, כוסמת עם חלב נותרה אחת מארוחות הבוקר השימושיות והנפוצות ביותר. עוד פופולרי ו מנה פשוטהמכוסמת היא דייסה עם רוטב. וגם מהדגנים האלה אפשר לבשל תבשילים נפלאים.

1. מנות מכוסמת - כוסמת ברוסית

מצרכים לבישול כוסמת ברוסית:

• 300 גרם כוסמת
• 600 גרם פטריות
• 4 ביצי עוף
• 150 גרם בצל(שלושה ראשים קטנים)
• 1 גזר קטן

בישול כוסמת ברוסית:

1. שוטפים את הכוסמת ומרתיחים אותה עד לבישול מלא.
2. רְתִיחָה ביצי תרנגולת. קולפים את הבצל וקוצצים דק. מקלפים את הגזר ומגררים אותו על פומפיה גסה. שוטפים את הפטריות וחותכים אותן לחתיכות קטנות.
3. מחממים מעט שמן חמניות במחבת ומטגנים בו את הבצל. כשהוא נעשה שקוף, זורקים את הגזר למחבת ומטגנים יחד 7 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
4. שים את צלי הירקות המוגמר בכוסמת מבושלת ומערבבים.
5. מטגנים את הפטריות באותה מחבת עד לריכוך. מעבירים אותם גם לכוסמת ומערבבים.
6. קוצצים את הביצים המבושלות ומוסיפים גם אותן לכוסמת.
7. אפשר להגיש כוסמת ברוסית כמנה נפרדת או כתוספת.

דייסה כזו מתגלה כטעימה להפליא ואפילו מתנגדים נלהבים של כוסמת אוהבים אותה. אם רוצים, ניתן להוסיף למנה זו בשר מבושל או מטוגן. זה טעים להשתמש בכוסמת כזו גם קרה וגם חמה.

2. תבשילי כוסמת - תבשיל כוסמת

חומרים להכנת תבשיל כוסמת:

• חזה עוף - 1 פילה
• שמנת חמוצה 25% - 350 גרם
• כוסמת מבושלת - 200 גרם
• פטריות - 200 גרם (אפשר לקחת קפואות)
• 1 בצל מתוק גדול
• גבינה - כ-70 גרם
• טימין - שניים - שלושה ענפים (ניתן להחליף בטימין);
• שמן זית - כמה כפות;
• פלפל שחור ומלח דק - קורט אחד כל אחד.

בישול תבשילים עם כוסמת:

1. מרתיחים את הכוסמת כמעט עד לבישול מלא, כשכל המים מהדייסה רותחים, הניחו לה לעמוד כעשר דקות. גריסים צריכים להיות יבשים ומתפוררים.
2. מקלפים את הבצל וקוצצים אותו היטב.
3. מחממים כף אחת של שמן זית במחבת עמוקה ואז מטגנים בה את הבצל הקצוץ. מוסיפים שם פטריות, ממליחים את האוכל, מפלפלים, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה.
4. חותכים את פילה העוף לקוביות קטנות ומעבירים למחבת עם הפטריות. יוצקים לתוכו את כף השמן הנותרת, זורקים פנימה את עלי הטימין, ממליחים שוב ומטגנים את העוף עד להזהבה, מדליקים את האש הכי גבוה שאפשר.
5. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
6. שמים את העוף והפטריות בתבנית, מוסיפים שם כוסמת מבושלת, מחליקים הכל, מכסים בשכבה עבה של שמנת חמוצה טרייה ומפזרים גבינה.
7. לְבַשֵׁל תבשיל כוסמתבתנור שחומם מראש למשך כשלושים עד ארבעים דקות.

3. תבשילי כוסמת - דייסת כוסמת עם בשר

דייסת כוסמת עם בשר היא אחת המנות הפופולריות והטעימות ביותר. בישול דייסת כוסמת קל כמו הפגזת אגסים, מה שייקח לא מעט זמן. המתכון שלנו לדייסת כוסמת עם בשר פילה חזה עוף. הבשר מטוגן עם בצל וגבעול סלרי, ואז מבושל. כוסמת מוגשת עם בשר וירקות.

מצרכים לבישול דייסת כוסמת עם בשר:

• 600 גר' פילה חזה עוף
• 1 בצל (150 גרם)
• 200 גרם כוסמת
• 400 מ"ל מים
• גבעול סלרי (50 גרם)
• קורט טימין
• 100 מ"ל שמנת
• 15 גרם חמאה
• 30 מ"ל שמן זית
• מלח, פלפל לפי הטעם
• ירקות שמיר ופטרוזיליה

היום נדבר על איך לבשל כוסמת טעימה (מתכונים), ואיזה מנות אתה יכול לבשל ממנה - המתכונים הפופולריים ביותר מוצגים באוסף שלנו למטה. מסכים, אחרי הכל, כל כך הרבה זמן, כוסמת לא הפסיקה לתפוס עמדה מובילה במטבח של עקרות בית. די מזין וטעים, אתה יכול לבשל ממנו הרבה מאכלים שונים, וזו כמובן הסיבה שהוא כל כך פופולרי.

איך לבשל כוסמת טעימה

האם אתה יודע איך לבשל כוסמת טעימה? נראה שזה יכול להיות קל יותר לבשל דייסה רגילה, עם זאת, אם אתה לא יודע כמה טריקים, אז הכוסמת שלך יכולה להתברר כחסרת טעם לחלוטין ומבושלת מאוד.

לבישול, קח את מספר המרכיבים הבא:

• כוס אחת של כוסמת;
• שתי כוסות מים;
• כחמישים גרם חמאה;
• להוסיף מלח לפי הטעם.

אז בתור התחלה, בואו נכין את הדגנים. אתה חייב לסדר את זה בזהירות. אתה צריך להסיר את כל האשפה, חלוקי הנחל, כדי ששום דבר לא יחריק על השיניים שלך בזמן האכילה.

לאחר מכן יש לשטוף את הדגנים. אתה צריך לשטוף אותו בכמה מים, תלוי בכמות הפסולת הציפה שאתה רואה.

הרגע החשוב הבא להכנת דייסת כוסמת טעימה יהיה צליית דגנים. קחו מחבת יבשה ושימו עליה כוסמת. צולים אותו כמו זרעים עד שהוא מתחיל להתפצפץ. זה יעניק לדייסה שלך ארומה וטעם נפלאים.

התבואה מוכנה. עכשיו צריך לבשל אותו על הכיריים. אבל לפני כן, בואו נדבר על המיכל שבו נעשה זאת. באופן אידיאלי, אתה צריך קדירה.

אם זה לא זמין, אז כל סיר עם קירות עבים ותחתית יתאים. סיר כזה יאפשר לכם לפזר את החום באופן שווה, מה שיהפוך את הדייסה לטעימה יותר.

יוצקים דייסה לסיר, ממלאים במים. אתה צריך לדעת את זה כדי לרתך דייסה טעימה, אתה צריך לקחת פי שניים יותר מים מדגנים (לדוגמה, כוס אחת של דגני בוקר ושתי כוסות מים).

זה יאפשר לך לא להסתכל כל הזמן לתוך המחבת כדי לבדוק את מצב הדייסה, כפי שהיא צריכה להיות מתחת למכסה סגור.

כעת הניחו את המחבת על הכיריים, על אש חזקה, והמתינו עד לרתיחה. לאחר מכן יש להמליח את הדייסה, להוסיף שמן ולהנמיך את האש. על אש קטנה, הניחו לדייסה להתבשל כרבע שעה.

לאחר מכן, מסירים את המחבת מהכיריים ועוטפים אותה בשמיכה חמה. אז היא חייבת להתעקש עוד ארבעים דקות. אל תפתח את המכסה! גם אם נשארו מים במחבת, לאחר אידוי כזה הם ייספגו לחלוטין.

זה הכל, הדייסה מוכנה. נשאר למזוג אותו לצלחות ולהגיש לשולחן. בתאבון!

איך לבשל כוסמת בסיר איטי

דייסת כוסמת מבושלת בסיר בישול איטי אינה שונה מזו המבושלת על הכיריים. היתרון בשימוש בסיר בישול איטי הוא שלא צריך לצפות בהכנה. עכשיו נגיד לך איך לבשל כוסמת בסיר איטי?

תזדקק למוצרים הבאים:

• כוס כוסמת רב-כיריים אחת;
• שתי כוסות multicooker של מים נקיים;
• חמאה - חתיכה קטנה;
• להוסיף מלח לפי הטעם.

לפני שמתחילים לבשל, ​​מיינו ושטפו את כמות הכוסמת שאתם צריכים. כתוצאה מכך, הדגנים צריכים להיות נקיים.

אז אתה חייב לשים את הדגנים שטופים בסיר רב כיריים. אנחנו ממלאים הכל במים.

להכנה נכונה, זכרו שצריך להיות פי שניים יותר מים מדגנים. יחס זה יאפשר לכם לא לדאוג מהעובדה שהמים יישארו או שמשהו ישרף.

לפני שאתה סוגר את המכסה של multicooker, אתה צריך להמליח הכל ולערבב מעט.

זהו, סגור את המכסה ובחר את המצב הרצוי. יהיה לנו מצב "כוסמת", והדייסה שלנו תתבשל כשעה.

בסופו של דבר, הדייסה מוכנה! נשאר לסדר אותו על צלחות ולהוסיף חמאה.

מנות בשר ודגים, סלטי ירקות ורוטב מאכלים מתאימים היטב לדייסה כזו. דייסה כזו תהיה טעימה ובדיוק ככה. בתאבון!

קציצות כוסמת: מתכון טעים

כפי שאתה יודע, מכוסמת אתה יכול לבשל לא רק דגנים, מרקים, אלא גם קציצות. הם מתבררים מאוד ייחודיים בטעמם. בואו נכין קציצות כוסמת, שהמתכון שלהן מוצע להלן, טעים מאוד ובריא.

קציצות כוסמת עם גבינת קוטג'

אנחנו נצטרך:

• גבינת קוטג ' - 250 גרם;
• כוסמת מרוסקת - 200 גרם;
• ביצה - שתי יחידות;
• כוס חלב;
• סוכר - שתי כפות;
• חמאה - שתי כפות.

ההכנה קלה. נכין את המילוי - מוסיפים לקוטג' חצי סוכר וביצה אחת, מערבבים הכל ומשפשפים בכף. אם המסה התבררה יבשה, הוסף מעט שמנת חמוצה.

עכשיו בואו נכין דייסה. לוקחים סיר ומרתיחים בו חלב. לשים כוסמת וחמאה. יש לבשל דייסה על אש נמוכה עד לריכוך.

כשהדייסה התקררה, מועכים אותה ומוסיפים את הביצה האחרונה ואת הסוכר הנותר. עכשיו יוצרים עוגות מדייסה, שמים קוטג' מוכנה במרכז, עוטפים את הקצוות כך שהמילוי בפנים.

יש לאדות את הקציצות האלה. מגישים חם, עם שמנת חמוצה. בתאבון!

זרזי כוסמת במילוי פילה עוף וביצים

רכיבים:

• פילה עוף - 500 גרם;
• ביצה - ארבע יח';
• שום - שלוש שיני;
• כוסמת - שתי כוסות;
• בצל - שני יח';
• חלב - שלוש עד ארבע כפות;
• בצל ירוק;
• שמן צמחי;
• מלח לטעימה.

בתור התחלה, בואו נכין בשר טחון. אתה צריך להרתיח כוסמת בשביל זה (אל תשכח להמליח). תירגע.

כעת מסובבים את הפילה, הכוסמת המבושלת ושלוש שיני שום.

מטגנים את הבצל כך שיהיה רך, ומכניסים אותו גם לבשר טחון. טורפים לתוכו ביצה אחת, פלפל, מלח ומערבבים. המלית שלך לא צריכה להישאר על הידיים שלך, אם היא נדבקת, הוסף לה חלב או שמנת.

כעת מרתיחים את הביצים (שלוש חתיכות) וחותכים אותן עם בצל ירוק. ממליחים ומפלפלים גם הכל.

כעת יוצרים זרזי על ידי הכנסת מילוי בצל וביצה פנימה. מטגנים הכל במחבת.

Zrazy מוגש חם, עדיף עם שמנת חמוצה. בתאבון!

מה לבשל מכוסמת: המתכונים הפופולריים ביותר

יש כמות מספקת של מנות שניתן להכין מכוסמת, אבל יש כאלה שמוכרות ואהובות על כולם. אז, מה לבשל מכוסמת: המתכונים הפופולריים ביותר מוצגים בסקירה שלנו.

מלכתחילה, זו כמובן הכנה מסורתית של כוסמת בדרך של סוחר.

אנחנו נצטרך:

• כוס אחת של כוסמת;
• 350 גרם בשר חזיר;
• נורה אחת;
• גזר אחד;
• פלפל, מלח - לפי הטעם;
• שמן צמחי.

את בישול המנה נתחיל בשטיפת הבשר וחיתוך לחתיכות קטנות. לוקחים מחבת עמוקה (כמו שנמשיך לבשל בה) ומטגנים אותה עד חצי בישול.

עכשיו אתה צריך לקלף את הבצל והגזר. קוצצים דק את הבצל ומגררים את הגזר. מטגנים הכל במחבת, בנפרד מהבשר.

כעת הוסף ירקות לבשר, יוצקים שתי כוסות מים. כל זה צריך לרתוח ורק אחרי זה אתה יכול לשים כוסמת במחבת. מערבבים הכל וסוגרים את המכסה.

כשהכל רותח בפעם השנייה, אז צריך להמליח ולפלפל כוסמת עם בשר. אין לסגור את המכסה לגמרי ולבשל את הדייסה על אש נמוכה עד שכל המים מתאדים.

עכשיו צריך לנסות אם הדייסה מלוחה מספיק, ולסגור היטב את המחבת עם מכסה. מכבים את הכיריים, נותנים לדייסה לעמוד כעשר דקות, לאדות.

זה הכל, הכוסמת בסגנון הסוחר מוכנה! בתאבון!

עוד מאכל פופולרי לא פחות הוא דייסת כוסמת עם ירקות. היום נבשל אותו לפי מתכון מיוחד.

אנחנו נצטרך:

• כוסמת - 1.5 כוסות;
• נוּרָה;
• גזר;
• סלק;
• גמבה;
• עגבנייה (או רסק עגבניות, או מיץ);
• מים רותחים - שלוש כוסות;
• מלח;
• יֶרֶק.

המתכון הזה לא מאוד קשה להכנה. נתחיל בניקוי הירקות. בצל, פלפל חריף חייב להיות קצוץ דק. גזר, לשפשף סלק. חותכים גם את העגבנייה לחתיכות.

עכשיו אנחנו לוקחים קלחת, שופכים לתוכה שמן צמחי ומניחים אותו על הכיריים. שמנו שם בצל ופלפל, מטגנים מעט. אז אתה צריך לפרוס את העגבנייה והגזר. מטגנים גם כמה דקות.

הדבר האחרון שאתה צריך לשים סלק. אנחנו מטגנים את הירקות יחד במשך חמש דקות. לאחר מכן, שמים כוסמת מוכנה בקלחת ומטגנים מעט.

עכשיו אתה צריך לשפוך שלוש כוסות מים רותחים לתוך הקדירה, להוסיף מלח ולהביא לרתיחה. מכסים היטב במכסה ומבשלים עשרים דקות על אש נמוכה.

ברגע שהדייסה מוכנה מוסיפים לה ירוקים ונותנים לה לעמוד מעט (כעשר דקות). זה הכל, הדייסה מוכנה, אפשר להגיש אותה לשולחן! בתאבון!

והמנה האחרונה והשלישית הכי פופולרית היא דייסת כוסמת עם בשר טחון.

כדי להכין את המנה הזו אנחנו צריכים:

• 200 גרם כוסמת;
• 300 גרם בשר טחון;
• נורה אחת;
• פלפל, מלח לפי הטעם;
• שמן צמחי.

קולפים את הבצל ומטגנים אותו במחבת. מכינים בשר טחון. כדי לעשות זאת, אתה צריך פלפל, מלח, לשים תבלינים אם תרצה. מערבבים אותו ביסודיות. מוסיפים למחבת את הבשר הטחון המוכן ומטגנים יחד עם הבצלים. ערבב ללא הפסקה.

כשהמלית מוכנה, שמים הכל בסיר ושם את הכוסמת המוכנה. ממלאים הכל במים. סוגרים היטב את הסיר עם מכסה ומבשלים עשרים דקות.

זה הכל, הדייסה מוכנה. זה הולך טוב עם סלט של ירקות טריים. בתאבון!

כוסמת נחשבת לאחת השימושיות והטעימות ביותר. מתכונים המציעים כיצד לבשל מנות כוסמת מוצגים במגוון וריאציות. בעזרתם תוכלו להכין מנות דיאטטיות ומשביעות שישמחו את בני הבית.

מה לבשל מכוסמת?

כוסמת היא אחד המאכלים המזינים הטובים ביותר. ישנם מתכונים נפוצים כאלה מכוסמת:

1. דייסת כוסמת נחשבת לאפשרות הבישול הקלה ביותר. אפשר להכין עם מים, חלב, חמאה, שמנת חמוצה סמיכה, גזר ובצל מטוגנים, ביצים, כבד ומרכיבים נוספים.
2. אפשרות פופולרית לא פחות היא כוסמת כתוספת, שניתן להגיש עם דגים, עוף וירקות, שעועית ועגבניות, כמו גם תוספות אחרות.
3. כל מארחת יכולה להיפגש מתכונים שוניםמכוסמת, למשל, זה יכול להיות קציצות בשר מדהימות, קציצות ריחניות, פנקייקים, מרקים ועוד.

איך לבשל דייסת כוסמת?

כדי להכין גרסה פשוטה כל כך של מנה כמו דייסת כוסמת על מים, אתה צריך לשמור נכון על הפרופורציות. במהלך הבישול כדאי לזכור כי דגנים מכפילים את נפחם במהלך הבישול, ולכן יש לחשב היטב את כמותו. ציות לכללים פשוטים אלה, בעזרתם מבשלים דייסת כוסמת, יעזור לכם לקבל ארוחה פירורית ריחנית.

רכיבים:

• דגנים - כוס אחת;
• מים - 2 כוסות.

בישול

1. שוטפים את הדגנים, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, שוטפים אותו שוב, מוסיפים 2 כוסות מים ומבשלים עוד.
2. לאחר שהנוזל המשמש נספג בדגנים, ניתן להסיר את הכוסמת מהאש ולעטוף את המחבת במגבת.

מרק כוסמת עם עוף - מתכון

כוסמת מכילה הרבה ברזל ועוד שימושי עבור גוף האדםרכיבים. מבין שלל המתכונים, אחד הפופולריים ביותר הוא. המנה יוצאת בריאה ומזינה ככל האפשר, בזכות מרק העוף העשיר והקל והתכונות הערכיות של הדגנים.

רכיבים:

• בשר עוף - 0.5 ק"ג;
• דגנים - כוס אחת;
• גזר - 1 יחידה;
• תפוחי אדמה - 3 יח';
• בצל - 1 יחידה;
• עשבי תיבול, מלח לפי הטעם.

בישול

1. מרתיחים מרק עוף.
2. קוצצים את הבצל ומגררים את הגזר. מטגנים ירקות.
3. שוטפים היטב את הגריסים ומטגנים קלות על אש ללא שמן.
4. חותכים את תפוחי האדמה, מוסיפים אותם למרק יחד עם הירקות והכוסמת. מלח. מרתיחים במשך 10 דקות.
5. המנות הראשונות של כוסמת מעוטרות באופן מסורתי בירק קצוץ.

קציצות כוסמת - מתכון

מנה צמחונית שלא מחייבת מוצרים יקריםוהרבה זמן הם רזים אפשר לתת למנה טעם חריף נוסף בעזרת פטריות שמוסיפים לקציצות אחרי שסובבו אותן למטחנת בשר או להשתמש בתפוחי אדמה. תוספת נהדרת לקציצות תהיה מיונז רגיל או קטשופ או רטבים אהובים אחרים.

רכיבים:

• דגנים - כוס אחת;
• תפוחי אדמה - 3 יח';
• מים - 2 כוסות;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

בישול

1. מרתיחים את הדגנים.
2. מגררים את תפוחי האדמה, סוחטים בידיים כדי להסיר ממנו עודפי מיץ.
3. מערבבים דייסה עם תפוחי אדמה, מלח ומוסיפים תבלינים.
4. יוצרים קציצות. מטגנים אותם כ-3-4 דקות מכל צד. מומלץ לכסות את התבנית במכסה.

תבשיל כוסמת

יש מתכון שיביא תועלת מרבית לגוף, הודות למרכיבים המרכיבים את הרכבו - בנוסף לדגנים, קוטג', שמנת חמוצה ותפוחים המכילים ויטמינים משמשים כמרכיבים. הכנת מנה כזו של גבינת קוטג' וכוסמת תיקח כ-30-40 דקות, והתוצאה תעלה על כל הציפיות.

רכיבים:

• דגנים - כוס אחת;
• תפוחים - 2 יח';
• צימוק;
• ביצה - 1 יחידה;
• גבינת קוטג ' - 500 גרם;
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
• סוכר לטעום.

בישול

1. משפשפים גבינת קוטג' דרך מסננת. חותכים תפוחים לקוביות קטנות. משרים צימוקים.
2. שוטפים את הכוסמת ומבשלים עד לבישול מלא. מוסיפים ביצה טרופה, צימוקים, גבינת קוטג', שמנת חמוצה ומעט קינמון.
3. מכניסים את בצק הכוסמת לתבנית. מכניסים את התבשיל לתנור למשך 15 דקות.

פילאף מכוסמת עם בשר

יש מתכון שיעזור לכם לבשל מנה מסורתית ואהובה בצורה יוצאת דופן - זה פילאף כוסמת. אפשרות זו מגוונת את התפריט היומיומי ומאפשרת להציג את המנה הרגילה בווריאציה חדשה, שתשמח ותפתיע את בני הבית. בנוסף לכוסמת, הרכיבים הנותרים זהים לתבשיל הקלאסי.

רכיבים:

• דגנים - כוס אחת;
• בשר - 500 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• גזר - 1 יחידה;
• שום - 3 שיני;
• שמן צמחי;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

בישול

1. בשר חתוך לחתיכות קטנות. טוחנים את הגזר או עם פומפיה, קוצצים דק את הבצל.
2. מוסיפים מעט שמן חמניות לקלחת ומביאים לרתיחה. מטגנים את הבשר עד להזהבה.
3. מטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים גזר ומבשלים עד לריכוך מלא.
4. מערבבים הכל בקלחת, מוסיפים מים, שום ומשאירים לתבשיל. מלח ופלפל.
5. בישול מנה של כוסמת פירורית ייקח 15 דקות עם מכסה סגור.

לביבות דייסת כוסמת

יוצא דופן אבל מאוד מתכון טעיםפנקייק כוסמת נחשבים. תפוחים ודבש נותנים טעם מעודן מיוחד למנה. יחד עם זאת, גרסה זו של המנה שימושית הרבה יותר בהשוואה למסורתית הודות לתוספת של כוסמת. פנקייקים ריחניים ישמחו משקי בית עם טעם ומקוריות מדהימים.

רכיבים:

• כוסמת - 2 כוסות;
• ביצים - 2 יח';
• חלב - 0.5 כוסות;
• דבש - 1 כף. ל.;
• קמח - 1 כוס;
• אבקת אפייה - 1 כפית;
• שמן צמחי;
• מלח לטעימה;
• תפוח - 1 יחידה.

בישול

1. טורפים את הביצים, מוסיפים להן מעט מלח, דבש וחלב.
2. מוסיפים אבקת אפייה מדוללת בקמח.
3. טוחנים את הדייסה, מוסיפים אותה לבצק. קוצצים את התפוח ומוסיפים גם אותו.
4. לשים על המחבת. מטגנים משני הצדדים עד שמוכן.

דייסת כוסמת בסיר

עקרות בית רבות מחשיבות אפשרות כזו כמו דייסת כוסמת בסיר בתנור כמנה משביעה וריחנית מאוד. זמן ההכנה לתוספת הפשוטה אך הטעימה הזו הוא כ-50 דקות. ניתן להגיש עם כל סוג של בשר (בקר, חזיר, עוף), עם מגוון ירקות וסלטים.

רכיבים:

• דגנים - כוס אחת;
• מים - 2 כוסות;
• גזר - 1 יחידה;
• עשבי תיבול ומלח לפי הטעם.

בישול

1. לשטוף את הכוסמת, להוסיף מים ולהעלות על האש. מבשלים עד לבישול מלא.
2. קולפים את הגזרים וחותכים אותם לפרוסות קטנות.
3. לשלוח גזר וכוסמת בסיר, מלח.
4. הכניסו את הסיר לתנור ל-25 דקות. תוספת טעימה של כוסמת מוכנה.

עוגיות כוסמת

מאוד גרסה מקוריתהאפייה היא עוגיות כוסמת. יש לו איכויות טעם מעולות שיכולות להדהים אפילו גורמה מתוחכמים. אפשר להגיש לא רק כמנה יומיומית, אלא גם כמנה חגיגית. עוגיות תזונתיות מוכנות כמעט כמו לביבות כוסמת, ההבדל היחיד הוא גריסי כוסמת שנכתשו לקמח.

רכיבים:

• קפיר - 200 מ"ל;
• תפוח - 1 יחידה;
• דגנים - כוס אחת;
• שמן זית.

בישול

1. טוחנים את הדגנים לקמח.
2. מגררים תפוחים על פומפיה בינונית.
3. מערבבים הכל ומגלגלים לשכבה אחת.
4. קורצים עיגולים מהבצק ומניחים אותם על נייר אפייה.
5. אפיית תבשיל כוסמת מתוק בטמפרטורה של 150 מעלות תימשך שעה.

דייסת כוסמת במיקרוגל

אחד הפשוטים ו דרכים מהירות, בעזרתו מכינים, הוא השימוש מיקרוגל. התוצאה היא מנה שאינה נחותה בשום צורה מזו המבושלת. דרך מסורתית. חלב יעניק למנה טעם עדין ועשיר. אפשר להוסיף דבש במקום סוכר אם תרצו.

כוסמת היא דגן עשיר בחומצות אמינו שונות, הוא מכיל ברזל, זרחן, נחושת, אשלגן, בורון, פלואור, כמו גם ויטמינים PP, B1, B2 ו-E. כלים עם כוסמת חיוניים למחלות מערכת עיכולולעזור בהורדת כולסטרול בדם. בנוסף, לעתים קרובות מאוד כוסמת משמשת כסוכן hematopoietic. בזכותם תכונות שימושיות, כוסמת פופולרית מאוד בבישול ביתי ועקרות בית שואלות את עצמן לעתים קרובות: "מה לבשל עם כוסמת?" הנה כמה תשובות פשוטות לזה.

קציצות עם בשר טחון וכוסמת

מבושל על פי מתכון זה, קציצות כוסמת משולבות באופן אידיאלי עם תוספות שונות, כולל עם דגנים ופירה.

הכנת קציצות אלה צריכה להתחיל בהכנת בשר טחון. בשביל זה, אתה צריך לקחת דייסת כוסמת מלוחה, מבושלת מכוס אחת של דגנים. זוג בצלים בינוניים יש לקצוץ דק ולהקפיץ על אש בינונית. מערבבים דייסה ובצל ומוסיפים חצי קילוגרם בשר טחון למסה זו (אפשר לקחת לפי הטעם). שוברים שם ביצה אחת, מוסיפים תבלינים ומלח לפי הטעם. מערבבים את כל המרכיבים עד שמתקבלת מסה הומוגנית וממנה נוצרות קציצות קטנות, שכל אחת מהן חייבת להיות מגולגלת משני הצדדים בקמח ולטגן במחבת עם שמן חמניות. זה הכל, קציצות כוסמת מוכנות.

דייסת כוסמת עם פטריות ובצל

דייסת כוסמת אהובה על רבים, ואם מוסיפים לה את המרכיבים המשולבים, הטעם הופך למקורי יותר. כאופציה, פטריות וכוסמת משולבים באופן אידיאלי. המתכון להכנת מנה כזו הוא די פשוט וכל אחד, אפילו מארחת מתחילה, יכולה להפוך אותו למציאות.

אתה יכול לבשל דייסה מחצי כוס כוסמת, מלאה במים ביחס של 1: 2. המתכון הזה אידיאלי למארחת כזו שתהתה מה לבשל עם כוסמת, שנשארה מארוחת הערב של אתמול, כי אפשר לקחת לזה דייסה מוכנה - זה ייקח 2 כוסות.

עכשיו אתה צריך להכין את הצלי. כדי לעשות זאת, קח גזר ובצל - אחד בכל פעם. יש לקצוץ את הבצל, ולגרר את הגזר. ירקות מטוגנים במחבת עם שמן צמחי במשך 7 דקות, על אש בינונית. אם מתברר שהטיגון יבש, אתה צריך להוסיף לו כמה כפות מים ולכבות מעט.

עכשיו אנחנו צריכים להכין את הפטריות. אפשר לקחת אותם למנה כזו מה שאוהבים - אפילו טריים, אפילו מיובשים. במקרה הראשון, הם יכולים להיות מבושל מראש קצת, או שאתה לא יכול לייצר טיפול בחום- הכל תלוי במגוון הפטריות שנבחרו; במקרה השני, אתה צריך להשרות אותם במשך כמה שעות. בסיום הטיפול המקדים חותכים את הפטריות לרצועות ומשולבים עם הירקות המוקפצים עד שמשחררים את המיץ. כעת יש להמליח את הטיגון ולהמתין עד שהמיץ יתאדה.

עכשיו צריך לשלב את כל הרכיבים - דייסה ופטריות מטוגנות, כאן צריך להוסיף גם 25 גרם חמאה. את כל זה שמים במחבת ומטגנים עד שהשמן נמס. ארוחת צהריים דשנה מוכנה!

עוף סוחר עם כוסמת

המנה הזו, לפי טכנולוגיית הבישול, מזכירה קצת פילאף, אבל במקום אורז משתמשים כאן בכוסמת. לבישול תזדקקו לחצי קילוגרם פילה עוף, אותו יש לשטוף, לחתוך לקוביות גדולות, לתבל בתבלינים ובזיליקום מיובש. יש לטגן את הבשר במחבת עם שמן צמחי במשך 10 דקות. עכשיו זה הזמן להכין ירקות: צריך לגרד גזר אחד, לחתוך את הבצל לחצאי טבעות ולקצוץ את השמיר. לאחר 10 דקות של טיגון העוף מוסיפים לו ירקות, מערבבים הכל ומטגנים עוד 5 דקות. יש לדלל כמה כפות בשתי כוסות מים חמים, להוסיף שם כמה כפיות מלח ולשפוך על העוף, תוך ערבוב היטב.

עכשיו אתה צריך לשטוף כוס כוסמת ולשפוך אותה לתוך העוף עם עגבנייה. כאן צריך גם לסחוט שן שום אחת, ואז לערבב את כל המרכיבים ולאחר כיסוי במכסה להמשיך לבשל על אש בינונית עד שהנוזלים מתאדים - העוף עם הכוסמת מוכן.

מרק כוסמת עם פטריות

מי שאוהב מתכונים עם כוסמת בהחלט ייקח את ההוראות להכנת מרק כזה לשירות. כל המרכיבים מבוססים על סיר של 2.5 ליטר. יש למזוג כוס פטריות יבשות מים חמיםונותנים לזה להתבשל חצי שעה. יוצקים מים למחבת ומוסיפים לה פטריות ו-300 גרם צלעות חזיר מעושנות. עכשיו זה הזמן לשטוף חצי כוס כוסמת ולהוסיף אותה למרק 15 דקות לאחר תחילת הבישול שלה. עכשיו אתה צריך לחתוך לקוביות כמה תפוחי אדמה גדולים ולשלוח למחבת. קוצצים דק את הבצל ומגררים גזר אחד - יש לטגן אותם במחבת עם שמן צמחי עד שהם הופכים לזהובים במסה, ולאחר מכן יש לשלוח אותו גם למרק. לאחר חמש דקות של בישול מוסיפים למחבת שן שום ועלה דפנה. בהרכב זה, המרק מבושל עוד חמש דקות, ולאחר מכן יש צורך להחדיר אותו.

ברווז עם כוסמת ושזיפים מיובשים

המתכון הזה הפך לקלאסיקה שולחנות חג. ברווז ממולא בכוסמת מאז ימי רוסיה הישנה, ​​והטכנולוגיה הזו עדיין פופולרית. בישול ברווז לפי המתכון הזה הוא פשוט כמו מנות אחרות עם כוסמת. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת פגר ציפור מרובת אחת במשקל של כ -3 ק"ג. ומשרים אותו בתבלינים ושום (כף מלח + כפית פלפל שחור גרוס + 4 שיני שום). מרינדת תבלינים יש לנגב היטב את הפגר גם מבחוץ וגם מבפנים. את הברווז המוגמר יש לעטוף בסרט ולשלוח לכמה שעות במקרר.

המילוי לברווז כזה מוכן מכוס כוסמת, אותה כמות של שזיפים מיובשים, כמו גם ירקות. יש לשטוף את השזיף, ולהרתיח מעט את הכוסמת. בנפרד, אתה צריך לגרר את הגזר ולקצוץ דק את הבצל, ולאחר מכן יש לטגן את הירקות. כל המרכיבים מעורבבים, הם חייבים להיות מלוחים ומפלפלים.

ברווז במרינדה צריך להיות ממולא בבשר טחון מבושל ולתפור את כל החורים עם חוט חזק. הציפור מטוגנת בתנור בחום של 180 מעלות עד לבישול. ברווז עם כוסמת מוכן. המנה הזו תהפוך לקישוט אמיתי של השולחן שלך!

סלט עם כוסמת

כמה מתכונים עם כוסמת הם ייחודיים וסלט זה אינו יוצא מן הכלל.

כדי להכין אותו, אתה צריך לבשל דייסה מכוס כוסמת. בזמן הבישול יש לטגן במחבת עם שמן חמניות גזר מגורר, גבעול סלרי קצוץ ו-3-4 שיני שום קצוצות. לאחר הטיגון, מרכיבים אלה מתווספים לדייסה המוגמרת. פילה עוף מבושל בנפרד - זה יצטרך בערך 250 גרם. יש לחתוך עוף מבושל לקוביות או רצועות ולשלוח לשאר המרכיבים. את הסלט יש לתבל בשמן זית, מלח, להוסיף תבלינים לפי הטעם, להוסיף מיץ מחצי לימון ולערבב היטב - המנה מוכנה להגשה!

תבשיל כוסמת

למי שאי פעם תהה מה לבשל עם כוסמת, יש תשובה פשוטה: תבשיל כוסמת. הכנת מנה כזו היא פשוטה מאוד וניתן להכין אותה אפילו מכמות קטנה של שאריות דייסה מבושלת. אתה יכול גם לבשל דייסה מכוס כוסמת במיוחד כדי ליצור מנה כזו. דייסה לא צריכה להיות רזה - היא חייבת להיות מתובלת חמאה. בקערה נפרדת מנגבים קצת פחות מכוס גבינת קוטג', מוסיפים לה קוביות תפוחים (זוג יספיק) וצימוקים מאודים מראש (רבע כוס). יש לערבב את החומרים הללו עם דייסה ולהוסיף להם 60 גרם שמנת חמוצה שומנית, סוכר ומעט קינמון טחון. גם כאן יוצקים 2 ביצים טרופות בנפרד עם סוכר. יש ללוש היטב את המוצרים עד לקבלת מסה הומוגנית ולאחר הנחתם בתבנית אפייה, לשלוח לתנור חם למשך 10 דקות.

על הסכנות של כוסמת

כוסמת היא דגן, הנחשב לשימושי מאוד עבור הגוף בכללותו. עם זאת, זה לא ממש נכון. גריסים בתהליך הבישול מאבדים מספר גדול שלויטמינים וחומרים מזינים, אשר, במקרה שימוש יתרמנות ממנו, מוביל למחסור בוויטמין. זה צריך לזכור על ידי כל אלה שעושים דיאטת כוסמת, מונעים מעצמם באופן לא מודע לא רק כמה קילוגרמים מיותרים, אלא גם חלק הגון של חומרים מזינים הנחוצים לגוף. פעם בוצעו מחקרים שבעזרתם מצאו מדענים שאנשים שאוכלים את המוצר הזה לעיתים קרובות מדי סובלים מאדישות ועייפות יתר.

למעשה, כאן מסתיימות כל התכונות המזיקות שלו. לכן, כשאתה בוחר מה לבשל עם כוסמת, הקפד לחשוב על הבאת מנות מזינות ועתירות ויטמינים לשולחן שלך יחד איתה.

ערך תזונתי של 100 גרם כוסמת

הודות למיקרו-אלמנטים הכלולים בדגנים, כוסמת היא לעתים קרובות אחד המוצרים העיקריים בתזונה היומית של ספורטאים. 100 גרם של מוצר כזה מכילים כמות קטנה של שומן - 1 גרם, כמעט 4 גרם חלבון, קצת יותר מ-15 גרם פחמימות ו-73.5% מהמוצר הזה הם מים. במהלך תהליך הבישול, כמות החלבונים בדיסה המוגמרת יורדת כמעט פי 4.

בכוסמת, כולסטרול וסוכר נעדרים לחלוטין, ובמקום זאת יש תכולה גבוהה של חומצות אמינו וסיבים.