taip pavadinta dėl žalos, kurią daro vaišindamasi vynuogių uogomis. Sraigės buvo valgomos nuo seniausių laikų, nelaikant jų delikatesu, o atvirkščiai, nes jos buvo prieinamos bet kuriam gyventojų sluoksniui.

Vynuogių sraigės išvaizda

Vynuogių sraigės kūnas, grubiai tariant, yra didelė koja ir galva. Ji labai lanksti ir elastinga, spalva smėlio-pilka, balkšvai ruda arba gelsvai pilka. Ant kūno yra daug raukšlių, kurios judant padidina apatinio kojos paviršiaus plotą, padeda įveikti didelius atstumus. Kojos suaugęs, natūraliomis sąlygomis gali ištempti iki 9 cm, tačiau namuose auginamos vynuoginės sraigės užauga iki milžiniškų dydžių.

Ant galvos yra: burnos anga ir dvi poros antenų-čiuptuvų. Viena pora, priekinė, skirta kvapui, antroji, esanti už nugaros, yra okuliarinė, jos galiukuose yra aklinos akys, kurios neskiria spalvų, bet mato objektų kontūrus vieno centimetro atstumu. Sraigių čiuptuvai yra labai jautrūs ir po menkiausio prisilietimo iškart įsitraukia į vidų. Sraigių kiautas visiškai prisitaiko prie jų kūno, susukto spirale prieš laikrodžio rodyklę. Lukšto spalva dažniausiai būna gelsvai ruda arba baltai ruda, o briaunotas paviršius leidžia sraigėms sukaupti drėgmę.

Vynuogių sraigės gyvenimo ciklo ypatybės

Sraigės aktyvios šiltuoju metų laiku: nuo balandžio, gegužės iki pirmųjų šalnų. Prasidėjus šaltam orui, jie patenka į sustabdytą animaciją (žiemos miegą), įsirauna į dirvą, iškasa iki 30 cm duobę, kurioje laukia šalčio. Paprastai gamtoje sraigės savo „urvą“ nekeičia. Žiemojant moliuskai uždaro „įėjimą“ į apvalkalą gleiviniu atvartu, nepalikdami oro. Pavasarį sraigės išstumia apsauginę plėvelę ir pradeda aktyvų gyvenimą bei maisto paieškas. Vynuogių sraigė valgo įvairius augalus ir jų vaisius bei uogas, nors dažnai ėda žemę. Pavyzdžiui, iš karto išėjus iš sustabdytos animacijos, sraigė, nevalgydama didelis skaičius dirvožemis, atkurti mikroflorą Virškinimo sistema kad stambesnis maistas būtų lengviau virškinamas.

IN dienos metu moliuskai mieliau sėdi drėgnose vietose, po dideliais akmenimis arba tankiuose krūmynuose, po lapų krūva. Sraigių aktyvumas daugiausia vyksta lietingu oru ir po jo. Sausomis ir karštomis dienomis asmenys apvalkalo burną uždengia plona plėvele ir laukia nepatogių sąlygų. Kai kurie šeimos nariai prilimpa prie medžių žievės, taip laukdami sausros laikotarpio. Kiek gyvena vynuoginės sraigės? Vidutiniškai iki aštuonerių metų, bet jei jo nevalgo natūralūs priešai, pavyzdžiui, ežiai, gali gyventi iki dvidešimties metų.

Ar tu žinai? Sraigės- fantastiški padarai, nes jų regeneracijos sugebėjimai pranoko driežus. Jei pastarasis sugeba užauginti tik plėšrūno nugraužtą uodegą, tai moliuskai daugiausiai per mėnesį gali užauginti ir čiuptuvus, ir dalį galvos.

Sraigių taikymas

Auginant sraiges siekiama jas valgyti. Sraigių mėsa šiandien laikoma puikiu delikatesu ir turi tam tikrų naudingų savybių: joje yra kalcio, geležies, magnio, fosforo, vario, cinko; didelis kiekis baltymų ir B grupės vitaminų, be jų vitaminų: E, K, A, PP. Sraigės naudingos nėščiosioms, nes yra kalcio ir magnio šaltinis, vaikų augimui, religingiems žmonėms, kurie laikosi pasninko, kaip baltymų šaltinis. Prancūzija ir Italija ypač garsėja sraigių patiekalais.

Sraigių auginimas taip pat siejamas su medicina. Visų pirma, sraigės naudojamos bronchų relaksantams ir lektinams gaminti. Iš sraigėse esančių naudingų medžiagų gaminami vaistai, stiprinantys imunitetą, priešuždegiminiai ir žaizdas gydantys preparatai, taip pat raminamieji vaistai nervų sutrikimams gydyti. Sergantiems ligomis gydytojai rekomenduoja valgyti sraigių mėsą virškinimo trakto.

Vynuogių sraigės yra nedidelė kosmetologijos klinika, todėl jų auginimas namuose dažnai asocijuojasi su užsakymais įvairiems grožio salonams. IN Pastaruoju metu Populiarėja veido masažas su sraigėmis. Moliuskų išskiriamos gleivės maitina, minkština ir dezinfekuoja odą. Glikolio rūgštis, kuri formuoja kolageną, lygina raukšles (taikant reguliarias procedūras), drėkina sausą odą ir padeda susidoroti su dirginimu ar uždegiminiais procesais.

Ar tu žinai? Didžiausia sausumos sraigė, sverianti 2 kg, buvo rasta 1976 metais Prancūzijoje. Didžiausia jūrinė sraigė yra Australijos jūrinė sraigė, kurios kūno ilgis siekia iki 30 cm, o svoris – iki 40 kg.

Vynuogių sraigių auginimo rūšys

Sraigių auginimo technologija yra suskirstyta į tris tipus, kurių kiekvienas yra geras savaip. Juos sieja vėžiagyvių auginimas ir lengva jais priežiūra.

Platus tipas

Ekstensyvus tipas yra sraigių veisimo būdas, kuris yra kuo artimesnis natūralioms jų gyvenimo sąlygoms. Toks vynuoginių sraigių laikymo namuose būdas idealiai tinka mažiems ūkiams, kai nėra natūralių moliuskų priešų: ežių, pelių, driežų ir didelių vabalų, varlių, sraigių ir kurmių. Šio metodo privalumas – minimalios finansinės išlaidos, trūkumas – maksimalus laikas, reikalingas rezultatui gauti. Toks auginimas tinka privatiems arboretumams ar botanikos sodams, nes plėšrūnų išvaizda čia neįtraukiama.

Intensyvus

Intensyvus metodas tinka veisti sraiges dideliu mastu. Tuo pačiu metu vynuoginės sraigės laikomos šiltnamiuose ir jų priežiūra reikalauja nuolatinio dėmesio. IN šiltnamio sąlygos Išlaikoma tam tikra temperatūra ir drėgmė, užtikrinama intensyvi mityba. Šiltnamiuose sraigės auga daug greičiau, todėl intensyvaus auginimo būdas turi didelį pranašumą - greitus rezultatus: tiek augimą, tiek „ikrų“ gamybą. Neigiama yra tai, kad šis metodas nėra skirtas mažam ūkiui, jam reikia pradinių finansinių investicijų ir fizinių išlaidų.

Pusiau intensyvus

Pusiau intensyvus metodas pasižymi vėžiagyvių auginimu atviruose aptvaruose. Jiems sudaromos sąlygos šešėliavimui ir papildomai drėgmei bei saikingam pašarų suvartojimui. Tai vienas iš priimtiniausių vynuoginių sraigių veisimo namuose variantų. Jo privalumai – menkos išlaidos maistui: maistui galite naudoti žolinius augalus (varnalėšas, kiaulpienes, dilgėlės ir kt.) bei maisto atliekas (daržovių ir vaisių nuopjovas). Šio tipo trūkumas yra lėtesnis augimas nei naudojant intensyvų metodą, tačiau tuo pat metu sutaupoma moliuskų laikymo, mitybos ir fizinių pastangų.

Kaip auginti sraiges namuose

Vynuogių sraigę galite auginti namuose ir atlikti paprastą jos priežiūrą atviruose aptvaruose grynas oras o patalpose – terariumuose ir akvariumuose. Auginti uždarose patalpose bus brangu, tačiau šiuo atveju moliuskams negresia plėšrūnai, o veisimosi ciklas tęsiasi visus metus. Auginant šiltnamiuose taip pat gaunami geresni rezultatai, taip pat galima kontroliuoti sraigių sąlygas (temperatūrą ir drėgmę), o tai padidina gerų rezultatų tikimybę.

Kur gauti sraiges veisimui

Svarbu! Dauginimuisi reikalingi suaugę moliuskai, kuriuos galima nustatyti pagal kiauto dydį: jo skersmuo turėtų siekti 5 cm. Geriausias variantas-kelios poros iš skirtingų pardavėjų.

Nesukite galvos dėl perkamų sraigių lyties, nes vynuoginės sraigės dauginasi labai unikaliai. Moliuskai yra hermafroditai; norėdami susilaukti palikuonių, du individai, liesdami padą, šaudo vienas į kitą tam tikrą kalkingą medžiagą. Tada jie deda kiaušinius, kuriems reikės jūsų priežiūros.

Užduodami klausimą „Kaip užsiauginti vynuogines sraiges namuose?“ pirmiausia nuspręskite, kur jas laikysite. Galimi keli variantai: atvirose vietose galima pasigaminti indą žemomis šoninėmis sienelėmis ir virš viršaus ištemptu tinkleliu, apsaugančiu nuo paukščių. Geriau, kad tokio rašiklio forma būtų stačiakampė, nes taip bus lengviau prižiūrėti moliuskus. Sraiges galite dėti į akvariumą ar terariumą, bus ir praktiška, ir patogu.

Sraigių veisimas – netradicinė verslo idėja Rusijai, tačiau tinkamai užsiimant ūkis joms auginti gali atnešti stabilių nuolatinių pajamų. Vynuogių sraigės (lotyniškai Helix pomatia) laikomos valgomomis.

Būdinga tai, kad šalyse, kurios yra tradicinės egzotiško skanėsto vartotojos, metinis produkto poreikis siekia apie 100 000 tonų. Tačiau paklausa patenkinama tik 60-70%. Pagrindinė sraigių vartotoja yra Prancūzija, kurios gyventojai kasmet jų suvartoja apie 6 tonas. Daugelis šalių noriai įtraukia sraigių patiekalus į savo racioną, ypač Graikija ir Belgija, Italija, Švedija ir Ispanija.

Rusijos gyventojų mentalitetas nepalieka vilčių, kad sraigė bus paklausi, tačiau produktas gali būti paklausus prancūzų restoranų ir pusfabrikačius gaminančių įmonių tinklui „Escargot“. Verslininkas, nusprendęs imtis šio verslo, gali trukdyti kainų politika užsienio tiekėjus link pigesnių kainų, nes tokiu atveju eliminuojamos privalomų sąnaudų – transporto ir muitinės – sąnaudos.

Šis verslas turi dar vieną mažai žinomą kryptį – sraigių ikrai yra labai paklausūs, nes pasižymi išskirtinėmis skonio savybėmis, kurios turi ypatingą grybų skonį. Taikant originalų prancūzo D. Pierre'o sukurtą sūdymo būdą, sraigių ikrai laikomi išskirtiniu delikatesu.

Apie sraigių mėsos naudą

Medicinos pramonė sraiges naudoja kaip žaliavą gamybai veiksmingi vaistai, kurie sėkmingai naudojami daugelio ligų gydymui. Sraigių ekstraktai dedami į bronchus atpalaiduojančius vaistus, medžiagų apykaitą atstatančius vaistus, jauninančius kompleksus, taip pat kaip afrodiziakai į potenciją atkuriančius produktus. IN gryna forma sraigių mėsa rekomenduojama žmonėms, turintiems problemų dėl osteochondralinės sistemos, duoda teigiamų rezultatų sergant virškinamojo trakto ligomis, rekomenduojamas kaip kalcio šaltinis nėščiosioms ir pagyvenusiems žmonėms Vynuogių sraigių mėsoje yra 10% baltymų, 5% angliavandenių, 30% riebalų, joje gausu vitaminų, ypač B12 ir B6, geležis, magnis, kalcis. Mėsos nauda akivaizdi, apie pardavimo rinką viskas daugiau ar mažiau aišku. Panagrinėkime ūkio kūrimo ir valdymo koncepciją tiems, kurie nusprendė sraigių auginimą laikyti verslu.

Pagrindiniai organizaciniai taškai ir įranga

Organizuojant sraigių fermą, būtina atsižvelgti į nuolatinį ir kintamos išlaidos remiantis 1 tona produkcijos.

• individualaus verslininko ar juridinio asmens registracija;
• Prieinamumas žemės sklypas su ne žemesne kaip 10 cm augmenija 1 kv. metro, natūraliu šėrimu auginama 30-40 sraigių, o dirbtiniu šėrimu - 200 vnt. Išlaidos išauga, jei svetainė naudojama nuomos pagrindais.
• ūkinė patalpa veislynams, kurių plotas 4 kvadratiniai metrai, ir jaunikliams - 18 metrų;
• 4 – 5 lentynos;
• 8 dėžės 1x0,5 m dydžio sraigėms parduoti;
• 150 kiuvečių jauniems gyvūnams po 0,1 mg;
• 200 griovių kiaušiniams dėti, kurių matmenys 12x8x6 cm;
• aptvaras jauniems asmenims – 400 kv.m;
• gimdos mėginiai 750 vienetų (15 kg);
• pašarų norma: 40 sraigių sunaudoja 2 kg pašaro. Reikalinga suma: pieno milteliai – 15 kg, žalumynai arba mišrūs pašarai – 1350 kg, kreida – 300 kg

Sraigių auginimas namuose

Sraigės dedamos poromis į tinkamą reprodukcijai skirtą indą. Nepaisant to, kad sraigės yra hermafroditai, poravimasis yra būtinas tręšimui ir vyksta tuo laikotarpiu, kai jos pabunda po žiemos miego – nuo ​​kovo iki gegužės. Abu suporuoti individai deda kiaušinius. Baigus dėti, bičių motinėlės perkeliamos į aptvarą, o kiaušinėliai dedami į inkubatorių. Maždaug po 6 savaičių jaunikliai perkeliami į suaugusių aptvarą.

Sraigių veisimo ir auginimo namuose procesas nereikalauja selekcininko dalyvavimo. Priežiūros funkcijos susiaurina iki papildomo maitinimo ir apsaugos nuo įvairių plėšrūnų – vabzdžių, kirmėlių, stribų, kurmių, driežų, ežių. Be to, priklausomai nuo proceso etapo, savininkas turi skubiai perkelti asmenis iš konteinerių į aptvarus ir atvirkščiai.

Produktyvumas: viena motinėlė per metus padeda 40 – 60 kiaušinių. Apytikslis augimo ciklas yra apie 1,5 metų. Yra veislių, kurios sunoksta per 6 mėnesius.

Kadangi auginant sraiges restoranams reikia atsižvelgti į rinkos poreikius, reikia žinoti kai kuriuos standartus. Kaina 3 - 5 eurai už kg parduodamos 20 g sveriančios ir 5 cm ilgio sraigės.Veiklos pradžios stadijoje sunku pasiekti užsienio rinkos diktuojamas kainas, ypač tūrio atžvilgiu, todėl šiame etape reikia pasiruošti daugiau žemos kainos– 1,5-2 eurai už kg.

Sraigių ūkio atsipirkimo laikotarpis – 1,5 metų. Pelningumas – 100 kg veislių per 1,5 metų pagaminama 4 tonos gatavos produkcijos. Tai yra 360 tūkstančių rublių, atsižvelgiant į išankstinius susitarimus dėl pardavimo rinkos.

Vynuogių sraiges veisti namuose yra pelningas verslas, apie kurią mažai kas žino. Tiksliau, retas žmogus turi tokią idėją, kai pradeda ieškoti būdo užsidirbti pinigų. Ir veltui. Sraigių auginimas yra puikus verslas, galintis atnešti daug malonumo ir gerų pajamų. Mums sraigės – egzotika. Tačiau daugelyje Europos šalių (Prancūzijoje, Italijoje, Graikijoje, Šveicarijoje) šis produktas yra įprastas ir dažnai valgomas.

Kodėl sraigės tokios brangios? Sraigių mėsa labai sveika – joje nėra cholesterolio, riebalų ir kitų kenksmingų medžiagų. Idealiai tinka tiems, kurie rūpinasi savo figūra ir stebi savo sveikatą. Skonis yra subjektyvus dalykas. Daugeliui žmonių patinka sraigių skonis. O tie, kurių šis gaminys nenudžiugino, pripažįsta, kad sraigės yra labai egzotiškas delikatesas, kurį verta išbandyti bent kartą gyvenime. Jei niekada gyvenime nevalgėte sraigių, tikriausiai jau norite jas išbandyti!

Sraigių paklausa. Prieš kurį laiką buvo sunku įsivaizduoti, kad sraiges būtų galima valgyti NVS šalyse. Tačiau dabar, tobulėjant kulinarijos sferai, sraigės nebesuvokiamos kaip kažkas baisaus ir keisto valgyti kaip maistą. Sraigės patiekiamos geruose restoranuose ir parduodamos prekybos centrų lentynose. Neįmanoma sakyti, kad šio produkto paklausa yra didžiulė, tačiau kalbant apie egzotišką mėsą, šis produktas rinkoje jaučiasi labai gerai.

Vynuogių sraiges veisti namuose

Nors šis verslas yra namuose, be veiklos registracijos vyriausybines agentūras nepakankamai. Reikia užsiregistruoti individualiu verslininku ir rengiant dokumentus nurodyti veiklos, susijusios su žuvies produktais, vėžiagyviais ir moliuskais, kodą.

Būkite pasirengę tam, kad savo veikloje ne kartą teks susidurti su veterinarijos tarnybomis. Kadangi ruošiatės gaminti maisto produktą, o sraigės yra moliuskai (tai yra gyvos būtybės), jūsų veiklos procesas turi būti reguliuojamas ir suderintas atitinkamų tarnybų. Sraigių mėsa turi būti patikrinta, ar jos grynumas ir ar nėra žmonėms kenksmingų medžiagų. Be to, turėdamas kokybės sertifikatą, jūs, kaip verslininkas, jausitės daug labiau pasitikintys savimi.

Įdomus faktas apie sraiges: sraigių mėsa yra natūrali „Viagra“, kuri teigiamai veikia vyrų potenciją.

Valgomųjų sraigių rūšys

Dažniausiai valgomos vynuoginės sraigės (Helix pomatia) ir milžiniškos Achatina sraigės (Achatina fulica). Vynuogių sraigės yra vertingesnės, nes jų mėsa sveikesnė. O restoranų meniu dažnai galima rasti vynuoginių sraigių. Yra daug daugiau valgomųjų sraigių rūšių. Pavyzdžiui, otala vermiculata, archelix punctata, sphincterochila candidisima ir kai kurie kiti baisūs žodžiai yra valgomųjų sraigių pavadinimai. Tačiau šios rūšys yra labai egzotiškos ir vargu ar jas rasite mūsų tėvynės platybėse. Ir net jei juos rasite, jų veisimas mūsų rinkai bus visiškai neperspektyvus. Todėl orientuojamės į vynuogines sraiges, kurios bent kiek pažįstamos mūsų vartotojams.

Vynuogių sraigių veisimo ypatybės

Sraigių auginimas – daug kantrybės reikalaujantis verslas. Šie padarai ne tik lėtai juda, bet ir užtrunka gana ilgai, kol iš „vaiko“ tampa suaugusiu. Jei sraigė nesudaro jai malonių gyvenimo sąlygų, ji neskubės susilaukti palikuonių - sraigės gali gana ilgai laikyti „embrionus“, kol atsiras palankios sąlygos daugintis.

Sraigių brandinimo terminas yra nuo šešių mėnesių iki trejų metų. Tiek laiko turi praeiti, kol sraigė pavirs valgyti paruoštu produktu. Tačiau dažniausiai šis laikotarpis trunka apie pusantrų metų. Todėl norint sutaupyti laiko, geriau iš karto įsigyti suaugusius, galinčius kuo anksčiau susilaukti palikuonių.

Geras sraigių pliusas – jų lytis. Tiksliau, jo nebuvimas. Sraigės yra vienalyčiai padarai, o tai reiškia, kad absoliučiai kiekvienas moliuskas gali susilaukti palikuonių. Vynuogių sraigės per metus užaugina iki 60 palikuonių.

Vynuogių sraigių auginimo sąlygos

Jeigu manote, kad tokiu verslu galima užsiimti tik kaimo vietovėse, tuomet mes jus nudžiuginsime – sraigių auginimo verslas prieinamas net miesto gyventojams. Viską organizuoti būtinas sąlygas Miesto bute galite veisti sraiges. Reikės bent 20 kvadratinių metrų patalpos, kurioje tilps apie dešimt moliuskų (terariumo rūšis, tik moliuskams). Tokiuose moliuskuose galima laikyti bet kokios rūšies sraiges. Dirbtinai sukurtose gyvenimo sąlygose vynuoginės sraigės dauginasi aktyviau - juk jos neturi žiemos, vadinasi, jos neturi eiti į sustabdytą animaciją (iš esmės „žiemos miegą“), o aktyviai dalyvauja auginant palikuonis.

Ideali temperatūra sraigėms laikyti yra 23 laipsniai Celsijaus. Moliuskų dirvą reikia patręšti kalciu ir kitomis sraigių sveikatą skatinančiomis medžiagomis. Beje, iš paprasto purvo sraigės išskiria daug naudingų medžiagų. Moliuską taip pat reikia reguliariai drėkinti. Jei sraigės pradės patirti sausrą, jos taps dar lėtesnės nei įprastai. Ir jie nelabai nori daugintis. Bent kartą per tris dienas reikia pašalinti moliuską ir iš jo pašalinti sraigių atliekas. Jei tai nebus padaryta, jie labai greitai susirgs ir mirs.

Vynuogių sraigėms tinka augalinis maistas – lapai, piktžolės, kai kurios šakos. Gamtoje sraigės šliaužioja ant augalų ir tuo pačiu jais minta, todėl veisiant namuose joms reikia sukurti beveik tokias pačias sąlygas. Taip pat galite juos šerti specialiais pašarais sraigėms.

Sraigių ikrai nusipelno ypatingo dėmesio. Jis taip pat valgomas (sako, kad turi lengvą grybų skonį). Sraigių kiaušinėlių galite gauti tik per individų poravimosi žaidimus. Patariame išsirinkti vieną moliuską ir ten sodinti sraiges, kai prasidės jų poravimosi sezonas. Tokiu būdu visi jų gaminami ikrai bus vienoje vietoje, todėl galėsite lengviau juos iš ten išimti. Be to, savo meilės žaidimus išgyvenančios sraigės netrukdys kitiems tuo metu ramesne veikla užsiimantiems individams. Sraigės poruojasi dažniausiai kovo – gegužės mėnesiais.

Sraigių auginimo procesas

Po poravimosi abu individai dės kiaušinius. Sėkmingai padėjus kiaušinius, jie turi būti dedami į inkubatorių. Jie turėtų likti ten apie šešis mėnesius, o po to jauni individai gali būti patalpinti į moliuską su suaugusiais individais. Jums praktiškai nereikės kištis į sraigių dauginimosi procesą – jos viską padarys pačios, o jums tereikės prižiūrėti jų pastangų vaisius.

Tokie padarai kaip kirminai, ežiai, kurmiai, vabzdžiai ir driežai gali kelti didelį pavojų sraigėms. Jei atsitiktinai į jūsų butą pateko vienas iš išvardytų padarų, kuo greičiau izoliuokite sraiges, kad išvengtumėte nepataisomų pasekmių.

Sraigių pirkimas

Kad verslas būtų efektyvus, nuo pat pradžių turėsite įsigyti bent 800 atskirų vynuoginių sraigių. Tiekėjai sraiges parduoda tiek po vieną, tiek pagal svorį – o savikaina skaičiuojama pagal kilogramų skaičių. Antrasis pirkimo variantas gali būti dar pelningesnis, nes sraigių svoris yra labai mažas. Žinoma, vynuoginių sraigių galite pabandyti susirasti patys. NVS šalyse yra vietovių, kuriose randamos šios sraigės. Pavyzdžiui, pietinė Rusijos dalis. Tačiau vargu ar pavyks rasti net 800 sraigių vienoje trumpalaikis. Todėl geriau nekurti problemų sau, o susirasti didmenininką ir iš jo pirkti sraiges veisimui.

Lenkijoje sraigių verslas yra labai gerai išvystytas, todėl būtent ten galite rasti aukščiausios kokybės sraigių. Jei rimtai užsiimate šiuo verslu, važiuokite į Lenkiją savo pirmojo sraigių veislyno, kurį naudosite veisimui. Prieš pat kelionę būtinai pasikonsultuokite su specialistais – juk rinkos plėtra nereiškia, kad nesusidursite su nekokybiška preke. Be to, Lenkijoje galite patobulinti savo įgūdžius auginant sraiges. Daugelis ūkininkų moko šio amato už pagrįstą mokestį.

Vynuogių sraigių pardavimas

Kai visa pirmoji sraigių partija pasiekia optimalų augimo lygį, didžiausius individus pasilikite tolesniam veisimui, o likusius galima parduoti. Prieš užmušant sraigę, reikia keletą dienų ją badauti (taip, jei esate labai humaniškas, šis verslas gali būti ne jums). Laikyti sraigę be maisto būtina tam, kad jos organizmas kuo geriau apsivalytų. Paprastai pakanka trijų keturių dienų. Po to sraigę reikia nužudyti ir pašalinti iš jos kiautą. Tada sraigė greitai užšaldoma ir siunčiama parduoti. Taip pat galite parduoti gyvas sraiges. Tačiau jei parduodate ir gyvas sraiges, ir tik pačią sraigių mėsą, žinokite, kad negalite šių dviejų produktų laikyti vienas šalia kito.

Pardavimo kanalai

Kas gali parduoti vynuogines sraiges:
- mažmeniniams klientams;
- didmeniniams pirkėjams (perpardavimui ar kitiems tikslams);
- parduotuvės ir prekybos centrai;
- restoranai ir kavinės;
- farmacijos įmonės.

Visi, išskyrus paskutinį tašką, domisi sraigėmis kaip maistu. Tačiau farmacijos pramonė jas naudoja savo reikmėms – kai kurios sraigių rūšys tarnauja kaip papildoma medžiaga kuriant vaistai nuo kosulio, atjauninti organizmą, stiprinti imuninę sistemą ir kt.

Vynuogių sraigių auginimas – verslo planas

Lengva sraigių auginimo verslo plano versija atrodo taip. Pirmiausia reikia nusipirkti sraigių partiją veisimui – 800 individų kainuos apie 2200 USD. Kodėl būtent 800? Tai apytikslis kiekis, iš kurio bus galima pagaminti apie vieną toną parduodamų sraigių. Pradėti pardavinėti galite maždaug po 9 mėnesių (būtent tiek laiko reikia, kad pasidaugintų pakankamai sraigių). Vieną toną sraigių mėsos galite parduoti už 30–40 tūkstančių dolerių. Bendros mėnesio pajamos gali siekti apie 5 tūkstančius dolerių. Mėnesio išlaidos yra apie 300 USD.

Vynuogių sraigių veisimas namuose - vaizdo įrašas

Visiems, nusprendusiems užsiimti sraigių auginimu, bus įdomu pažiūrėti šį vaizdo įrašą. Iš jo sužinosite daug apie vynuogines sraiges, kurių anksčiau tikrai nežinojote.

Sraigių auginimas kaip verslas nėra labai sudėtingas procesas, tačiau gana ilgas. Ir jei vis tiek nuspręsite tapti sraigių augintojų verslininku, sėkmės jums šioje srityje!

* Skaičiavimams naudojami vidutiniai Rusijos duomenys

Daugelis žmonių valgo jūros gėrybes, iš kurių viena yra kalmarų ir aštuonkojų mėsa. Tai galvakojai, kuriems būdinga paprasta kūno sandara, o daug mažiau žinomas yra šių gyvūnų giminaičių – pilvakojų moliuskų, kurie nešioja kiautą ant kūno ir, kad būtų paprasčiau, yra vienijami po žeme. Dažnas vardas sraigė. Tačiau kai kuriose Europos šalyse (Ispanijoje, Graikijoje, Italijoje, Prancūzijoje, Šveicarijoje) tokie gyvūnai net nėra delikatesas, o tarnavo kaip maistas žmonėms ilgus šimtmečius – net Senovės Graikijoje ir Romos imperijoje sraiges valgė skirtingi. gyventojų segmentų dėl jų priėmimo ir paruošimo paprastumo.

Rusijai toks tvarkymas atrodo egzotiškas dėl to, kad rusiškoje virtuvėje nenaudojama sraigių mėsa. Išplitus restoranams, skirtiems tam tikroms pasaulio virtuvėms, kulinarijoje pradėtos naudoti sraigės, todėl Rusijoje yra tam tikras tokios mėsos poreikis. Rinkoje jau pradėjo atsirasti žaidėjų, parduodančių šio skanėsto kilograminius maišelius, tačiau paklausa dar nėra iki galo patenkinta, tad atsiranda galimybė užpildyti tuščią nišą.

Tokios įmonės pranašumas yra galimybė veisti sraiges tiek kaimo vietovėse, tiek miesto bute. Norint pradėti, reikalinga dalyko registracija verslumo veikla nurodant kodą (OKPD 2) 10.20 Perdirbta ir konservuota žuvis, vėžiagyviai ir moliuskai.

Po to turėtumėte kreiptis į veterinarijos tarnybą dėl patarimo ir leidimo; Sraigių mėsos gamybą ir pardavimą reglamentuoja žuvų, dygiaodžių, vėžiagyvių ir moliuskų mėsos techniniai reglamentai, tačiau nuo m. teisės aktas Spėjama, kad bus naudojami iš vandens išteklių gauti gyvūnai, gali kilti keblumų, nes verta atsižvelgti ir į vietinius teisės aktus, kurie gali apriboti ar, atvirkščiai, supaprastinti vienokio ar kitokio pobūdžio verslo vykdymą. Visai registracijai geriau turėti bent 50 tūkstančių rublių, jei prireiktų papildomų leidimų.

Su didele tikimybe galima teigti, kad vėžiagyvių mėsa turės būti perduota į veterinarijos laboratoriją, kuri pagal patikrinimo rezultatus išduos sertifikatus mėsos pardavimui – panaši praktika vykdoma visoje šioje šalyje, t.y. be išimties pagal regionus. Įdomi savybė yra tai, kad sraigės, kaip taisyklė, parduodamos gyvos, galbūt keletą dienų nemaitinant, kad jas būtų galima išvalyti.

Tradiciškai valgomos dviejų rūšių sraigės – Helix pomatia ir Achatina fulica. Pirmas į Rusijos praktika vadinamos vynuoginėmis sraigėmis ir yra paplitusi rūšis, plačiai paplitusi pietinėje ir centrinėje Rusijos teritorijose. Labai nepretenzingi ir lengvai veisiami bei prižiūrimi gyvūnai, o individai gana dideli ir maistingi. Tai vynuoginė sraigė, kurią žmonės valgė daugelį amžių.

Paruoštos idėjos jūsų verslui

Alternatyva jai milžinas Achatina tradiciškai gyveno šilto klimato šalyse, kur ją valgydavo vietiniai gyventojai. Jo išlikimas natūraliomis Rusijos klimato sąlygomis yra neįmanomas, o kai kuriose Europos šalyse tai gali tapti tikra katastrofa žemės ūkiui - tai augalų kenkėjai. Išoriškai šias rūšis atskirti nesunku, vynuogių veislės labiau vertinamos dėl sveikesnės ir maistingesnės mėsos. Jie nesiskiria veisimo sudėtingumu ir pradinėmis jauniklių išlaidomis, tačiau jei jie laikomi privačiame name gryname ore, Achatina gali neišgyventi žiemos, nes tai yra Afrikos gyvūnai; vynuoginės sraigės žiemoja šaltu oru. Tačiau Achatina vidutiniškai yra šiek tiek didesnė už savo vynuogių kolegas, o dėl įvairovės visiškai įmanoma veisti juos abu - tik jų įvairovę.

Tiesą sakant, yra ir kitų rūšių, kurios hipotetiškai tinkamos maistui – Helix adanensis, Helix aperta, Helix hortensis, Helix lucorum, Archelix punctata, Otala lactea, Otala vermiculata, Iberus alonensis, Cepæa nemoralis, Theba pisana, Sphincterochila ir kai kurios kitos gali. , tačiau šios rūšys yra egzotiškesnės, vadinasi, jų gauti sunku, be to, jos bus perkamos su mažesnėmis palūkanomis. Tačiau kaip dar didesnį asortimento išplėtimą, verta apsvarstyti galimybę juos veisti.

Rimčiausia kliūtis tokioje įmonėje yra ilgas sraigės brendimo laikotarpis. Šis moliuskas lėtas ne tik juda, bet ir virsta valgomu individu, o deda kiaušinėlius – ne itin palankiomis aplinkybėmis sraigė gali nesusilaukti palikuonių iki metų po apvaisinimo, išlaikant ir išnešiojant susidariusią biomedžiagą. savyje. Kad moliuskas būtų paruoštas vartoti, turi užtrukti nuo 6 mėnesių iki 3 metų, paprastajai vynuoginei sraigei šis laikotarpis yra vidutiniškai pusantrų metų, kai laikomas dirbtinai, ir trejus metus, kai auginamas gamtoje. Todėl geriausia įsigyti suaugusius, lytiškai subrendusius asmenis, kurie leis iš karto susilaukti palikuonių.

Kadangi sraigės yra hermafroditai – biseksualūs padarai, kiekvienas gyvūnas deda kiaušinius. Achatinas veisiasi intensyviau – iki 160 kiaušinėlių per metus, įprasta vynuoginė sraigė – tik 60. Jei buvo nuspręsta veisti tik vynuogines sraiges, tuomet reikės apie aštuonis šimtus gyvulių, po 50 rublių (ypač brangūs subrendę dideli egzemplioriai, bet jūs galite nusipirkti visą partiją didmenine prekyba daug pigiau – apie aštuonis tūkstančius vietoj keturiasdešimties). Kiekviena Achatina kainuos 100 rublių (čia, žinoma, pirmenybė teikiama didmeniniam veislių pirkimui), tačiau reikia tik 200 asmenų. Vynuogių sraigių svoris yra vidutiniškai 50 gramų, Achatina - iki 70, todėl moliuskus geriau pirkti „pagal svorį“ iš profesionalių tokių gyvūnų augintojų; Gyvūnų mylėtojai, laikantys sraiges kaip naminius gyvūnėlius, prašys pinigų už kiekvieną vėžiagytį, nesiūlydami didelių kiekių. Tačiau tarp tokių įsimylėjėlių yra daug norinčių padovanoti gautus palikuonis nemokamai, nes gyvūnų tiesiog nėra kur dėti, tačiau toks genties gavimo būdas nėra perspektyvus – jie dažnai atiduos jaunas sraiges, kurių dar reikia. užaugti, neskubant valgant maistą, kuris nėra nemokamas ištisus metus.

Paruoštos idėjos jūsų verslui

Atrodytų, lengviausias būdas yra eiti į sodą ir rinkti moliuskus rankomis, tik sodas turi būti didelis, o verslininkas turi būti kantrus – Achatinos Rusijoje gamtoje rasti iš principo neįmanoma, o 800 vynuoginės sraigės aiškiai nesėdi iš eilės ir laukia medžiotojo. Apskritai, pabandę ir praleidę šiek tiek laiko ieškant didmeninio tiekėjo, visų atžalų būsimus tėčius ir mamas galite įsigyti daugiausiai už 10 tūkstančių rublių ir bus galima įsigyti tiek didžiųjų Achatinų, tiek jų mažesnių vynuogių giminaičių.

Veisimosi sraigės natūralioje buveinėje ir bute labai skiriasi. Jei atsižvelgsime į ūkininkavimo veiklą, susijusią su pilvakojų priežiūra, tada reikės ne daugiau kaip 50 m2 ploto, kurį galima pakankamai įrengti kaip paprastą sodą. Vienintelė sąlyga – visiškai aptverta teritorija, kad laisvalaikio gyventojai neišsiskirstytų ir visų galimų sraigių mylėtojų pašalinimas. Paukščių atakų galite atsikratyti arba įrengę permatomą baldakimą, arba į aikštelę įdėję kaliausę (labai abejotinas būdas, bet kartais pasiteisina), tačiau net ir paprastas baldakimas žymiai sumažins paukščių, kurie nelabai mėgsta, atakas. priartėti prie žmonių gyvenamosios vietos.

Didžiausia problema gali kilti kai kurios didžiųjų vabalų rūšys, kurios taip pat mėgsta ėsti sraiges, kibimas pesticidais gali pražudyti pačius veisiančius palikuonis, todėl gali tekti parinkti optimalius nuodus, kurie tausotų moliuskus naikindami vabzdžius.

Gera tvora turėtų atsikratyti kito natūralaus priešo – ežio; bet išliks dar vieno atakos iš požemio galimybė – kurmiai. Lentomis žemės neuždengsi, pačioms sraigėms reikia dirvožemio, todėl aptikus duobių kurmius teks išvaryti jėga. Pati tvora viršuje turėtų būti išlenkta į vidų, kad sraigės, mėgstančios šliaužioti vertikaliu paviršiumi, negalėtų ištrūkti į laisvę. Dar daugiau efektyvus būdas palei tvoros viršų bėgs silpna elektros srovė (apie 4 voltai, maksimali 12, daugiau reiškia išvirti sraigę anksčiau laiko) - moliuskai gaus iškrovą ir nukris atgal.

Paruoštos idėjos jūsų verslui

Kaip minėta aukščiau, gryname ore galima veisti tik vynuogines sraiges, ypač atsparios Achatinas gali atlaikyti iki dviejų laipsnių Celsijaus temperatūrą, tačiau dėl to, kad nėra galimybės patirti anabiozės, toliau aušinant jos pradeda žūti. Vynuogių sraigė tiesiog žiemos tris mėnesius – tai vienas iš moliuskų laikymo sode trūkumų; žiemos laikas Gyvūnai įsikasa į dirvą, lipa į kiautą ir miega, atitinkamai, neveikdami aktyvaus (tokio aktyvaus, kaip gali būti sraigė) gyvenimo būdo ir, svarbiausia, nesidaugindami. Tačiau tiesiog pasodinti moliuskus žemės sklype nepakaks, reikia ne tik augalų, bet ir specialios dirvožemio sudėties, kuri taip pat turi būti reguliariai atnaujinama, bent jau paprastu kasimu. Sraigėms įrengus vaisinį sodą, netenkama derliaus, todėl optimalus sprendimas būtų gyvūnus patalpinti į piktžolėmis apaugusį plotą; idealu yra sodinti laukines ne žemės ūkio vynuoges.

Norėdami patręšti dirvą, ką tik nupjautą žolę reikia mesti į vėžiagyviams skirtą aptvarą. piktžolės, taip pat pridėkite kalcio trąšų, kad susidarytų sraigių kiautai. Vieta turi būti nuolat drėkinama ir apsaugota nuo tiesioginių saulės spindulių – dar viena priežastis pasistatyti bent brezentinį stogelį. Tokios priežiūros privalumas – sutaupytas maistas, kurį moliuskai gaus nuo piktžolių ir kitų nenaudingų augalų, belieka periodiškai pamaitinti ir patręšti dirvą mineralais. Jums reikės ne daugiau kaip tūkstančio rublių per mėnesį panašių įvykių. Taip pat verta prisiminti, kad natūraliomis sąlygomis sraigės auga ilgiau.

Moliuskų auginimas miesto bute turi savo ypatybes. Sraigės yra geros, nes gali būti išdėstytos visais trimis erdviniais matmenimis, todėl kambarys gali būti 20 m2 ploto, kuriame bus apie 10 moliuskų (iš tikrųjų tai yra tas pats terariumas, tik su tam tikru užpildu , pagaminti savarankiškai) po 10 tūkst. Čia galite laikyti bet kokias rūšis, įskaitant vertingesnę Afrikos Achatiną; Svarbiausia sukurti sraigėms artimas natūralias sąlygas. Labiausiai svarbūs rodikliai- temperatūra aplinką ir drėgmės. Vynuoginės sraigės bus maloniai nustebintos žiemos nebuvimu ir galimybe nepakliūti į sustabdytą animaciją ir džiaugsmingai padidins poravimosi periodų skaičių, o Achatina tiesiog patikės, kad jos yra gimtojoje Afrikoje. Vidutinė temperatūra yra apie 23 laipsniai Celsijaus, režimas, kurį mėgsta dauguma rūšių, ne tik šios dvi. Dirva turi būti prisotinta kalcio, taip pat nešvarumų – moliuskai natūraliai juo minta, gaudami jiems reikalingų maisto medžiagų. maistinių medžiagų. Tinkamas maistas augalinės kilmės, visos tos pačios piktžolės ir tik augalų lapai. Moliuską nuolat reikia drėkinti, išdžiūvę sraigės tampa vangios ir vangios (koks gali būti vangus), o paskui nepatenkintos miršta. Būtinas moliuskų valymas, kasant dirvą kartą per 3 dienas, padeda drėkinti; Jei nepaisysite valymo, gyvūnai uždus savo atliekose, gleivėse ir pūvančiame maiste.

Toks veisimas yra naudingas galimybei gauti vertingų sraigių ikrų; Jį galite rasti moliuskų poravimosi sezono metu, kuriuos rūpestingi tėvai laidoja inkstuose. Jei sraigių poravimosi žaidimams pasirenkate vieną moliuską, pirmiausia jas ten pasodinę, tuomet galėsite mažiausiomis sąnaudomis ir netrukdydami kitų moliuskų gyvūnų pašalinti daugybę sankabų. Sraigės negalės išeiti iš savo namų sienų tik sandariai uždarius dangtį (gastropodai yra gana stiprūs padarai), kuriuose turi būti padarytas maksimalus skylių skaičius orui patekti. Skylės turi būti ne didesnės nei 5 milimetrai, kad neišlįstų ir mažiausios ką tik gimusios sraigės. Mėnesinė vėžiagyvių priežiūra bute bus apie 5 tūkstančius rublių, kurie bus išleisti Komunalinės paslaugos ir maistas

Didžiausi individai lieka veisimui, likusieji siunčiami pagal paskirtį veisti. Gyvų sraigių pakuotės yra vertingos, tačiau tai įmanoma tik esant nusistovėjusiai prekybai. Moliuskai gali būti laikomi be maisto keletą dienų, po to jie numarinami ir išmetami, greitai užšaldomi ir parduodami tokie, kokie yra. Tokio produkto vertė bus daug mažesnė, tačiau nereikės gyvų būtybių laikyti kartu su mirusiomis ir pradėjusiomis irti laukiant pirkimo. Vynuogių sraigių atveju galima pasinaudoti natūraliais moliuskų instinktais: tam reikia dirbtinai sumažinti temperatūrą patalpoje, kad gyvūnai manytų, jog artėja žiema, pasislėptų kiautuose ir įlįstų. dirvožemis. Tada sraigės nuimamos nuo žemės, surūšiuojamos į kilograminius maišus ir siunčiamos į šaldiklį (paprastai reikės ne daugiau kaip dviejų, po 10 tūkst.), laukiant pristatymo ant vartotojo stalo.

Veisimo ūkyje atveju toks triukas neveiks ir įmanomas tik prasidėjus tikram šalčiui. Bet kuriuo atveju teks pusantrų metų rimtai susimąstyti apie būsimus produktų pardavimo kanalus; Tai apima didelius prekybos centrus, specializuotus restoranus didieji miestai ir pirkėjų kitose šalyse. Eksportas gali būti pelningiausia kryptis, tačiau tokių susitarimų sudarymas pareikalaus daugiausia pastangų. Pakuočių ir etikečių užsakymui teks išleisti pinigų, kurie vidutiniškai sieks 10 rublių už vieno kilogramo pakuotę, parduotą už 200 rublių. Per mėnesį bus galima parduoti iki 4 tūkstančių sraigių, o tai sieks 200 kilogramų produkcijos arba 40 tūkstančių pajamų. Jis gali būti padidintas, jei esate glaudžiai susijęs su daug darbo reikalaujančiu ikrų rinkimu.

Ūkyje tokio verslo pelningumas gali siekti 90%, veisiant bute – kiek mažesnis. Tačiau atsipirkimas bus mažiausiai dveji metai, iš kurių pusantrų metų bus išleista tik laukiant pirmosios skanėsto partijos.

Kita perspektyvi sritis – bendradarbiavimas su farmacijos įmonėmis, pilvakojai naudojami helicidino gamyboje, kuris savo ruožtu yra kai kurių vaistų, malšinančių kosulį, pagrindas. Chemijos pramonės įmonės bus suinteresuotos įsigyti sraiges, nes iš jų išsiskiria lektinai, kurie naudojami kai kuriose pramonės šakose. Be to, toks bendradarbiavimas gali atnešti dar daugiau pajamų nei užsakymai kulinariniams tikslams, o pardavimui galite naudoti nelikvidžius asmenis, kurie yra įvairių priežasčių negali eiti į maisto pramonę. Tačiau tokiame įsipareigojime kyla rizika likti visiškai be pirkėjų, nes prekė savaip egzotiška ir nelabai paklausi, o Rusija nėra labai didelė tokių skanėstų vartotoja. Todėl ypač svarbu atidžiai išstudijuoti rinką prieš pradedant.

Pagrindinės išlaidos atidarant kalakutų fermą yra žemės pirkimas, komplekso statyba, įrangos montavimas ir paleidimas, paukščių pirkimas, pašarų pirkimas. Gamyba atsiperka per 2-5...

Norėdami organizuoti fazanų mini ūkį 500 galvų, jums reikės nuo 350 tūkstančių rublių. Vieno paukščio išlaikymas kainuoja vidutiniškai 300 rublių, o jo rinkos vertė apie 900-1000 rublių....

Pasak patyrusių paukščių augintojų, kompetentingai žiūrint, investicijos į dekoratyvinių paukščių auginimo verslą atsiperka per pirmuosius metus. Nuo antrųjų metų jūsų mėgstamas hobis pradeda nešti stabilumą...

Pradinės 600–700 galvų putpelių auginimo ūkio įkūrimo išlaidos siekia iki 300 tūkstančių rublių, atsižvelgiant į visas išlaidas, įskaitant įrangą. Atsipirkimo laikotarpis nuo...

Aptvarų statybai, reikalingos įrangos ir maisto įsigijimui reikės apie 100 000-150 000 rublių. Tiksli suma priklauso nuo sklypo ploto, ploto...