V naši družini obožujemo papriko, zato jo sadimo vsako leto. Večino sort, ki jih gojim, sem testiral že več kot eno sezono, vzgajam jih nenehno. Vsako leto se tudi trudim poskusiti nekaj novega. Poper je toploljubna rastlina in precej muhasta. O sortnih in hibridnih sortah okusne in produktivne sladke paprike, ki mi dobro uspevajo, bomo razpravljali še naprej. Živim v osrednji Rusiji.

Bujne sirove torte v ponvi z banano-jabolčno konfituro - še en recept za vsakogar najljubšo jed. Da preprečite, da bi kolački od sira po kuhanju odpadli, si zapomnite nekaj preprosta pravila. Prvič, samo sveža in suha skuta, drugič, brez pecilnega praška ali sode, tretjič, debelina testa - iz njega lahko oblikujete, ni tesno, ampak voljno. Dobro testo z malo moke lahko dobimo le iz dobre skute in tu spet glej tisto »prvo«.

Ni skrivnost, da so se številna zdravila iz lekarn preselila v poletne koče. Njihova uporaba se na prvi pogled zdi tako eksotična, da nekatere poletne prebivalce dojemajo sovražno. Hkrati je kalijev permanganat že dolgo znan antiseptik, ki se uporablja tako v medicini kot v veterini. V rastlinjaku se raztopina kalijevega permanganata uporablja kot antiseptik in kot gnojilo. V tem članku vam bomo povedali, kako pravilno uporabiti kalijev permanganat na vrtu.

Solata iz svinjskega mesa z gobami je podeželska jed, ki jo pogosto najdemo praznična miza v vasi. Ta recept je s šampinjoni, če pa imate možnost uporabiti gozdne gobe, jih obvezno skuhajte na ta način, bo še bolj okusno. Za pripravo te solate vam ni treba porabiti veliko časa - meso postavite v ponev za 5 minut in še 5 minut za rezanje. Vse ostalo se zgodi praktično brez sodelovanja kuharja - meso in gobe se kuhajo, ohladijo in marinirajo.

Kumare dobro uspevajo ne le v rastlinjaku ali zimskem vrtu, ampak tudi v odprto tla. Običajno se kumare sejejo od sredine aprila do sredine maja. Žetev v tem primeru je možna od sredine julija do konca poletja. Kumare ne prenašajo zmrzali. Zato jih ne sejemo prezgodaj. Vendar pa obstaja način, kako približati njihov pridelek in okusiti sočne lepote s svojega vrta v začetku poletja ali celo maja. Upoštevati je treba le nekatere značilnosti te rastline.

Poliscias je odlična alternativa klasičnim raznobarvnim grmovnicam in olesenelim. Elegantni okrogli ali pernati listi te rastline ustvarjajo osupljivo praznično kodrasto krono, zaradi elegantnih silhuet in precej skromnega značaja pa je odličen kandidat za vlogo največje rastline v hiši. Večji listi mu ne preprečujejo, da bi uspešno nadomestil fikus Benjamin in Co. Poleg tega polyscias ponuja veliko večjo raznolikost.

Bučna cimetova enolončnica je sočna in neverjetno okusna, malo podobna bučni piti, a za razliko od pite je bolj nežna in se kar topi v ustih! to popoln recept sladko pecivo za družino z otroki. Otroci praviloma ne marajo bučk, a nikoli ne mislijo pojesti kaj sladkega. Sladka bučna enolončnica je okusna in zdrava sladica, ki je poleg tega zelo preprosta in hitra za pripravo. Poskusi! Všeč vam bo!

Živa meja ni samo ena izmed bistveni elementi krajinsko oblikovanje. Izvaja tudi različne zaščitne funkcije. Če na primer vrt meji na cesto ali je v bližini avtocesta, je živa meja preprosto potrebna. "Zelene stene" bodo zaščitile vrt pred prahom, hrupom, vetrom in ustvarile posebno udobje in mikroklimo. V tem članku si bomo ogledali optimalne rastline za ustvarjanje žive meje, ki lahko zanesljivo zaščiti območje pred prahom.

Veliko poljščin zahteva pobiranje (in več kot eno) v prvih tednih razvoja, pri drugih pa je presajanje "kontraindicirano". Da bi "ugodili" obema, lahko uporabite nestandardne posode za sadike. Še en dober razlog, da jih preizkusite, je prihranek denarja. V tem članku vam bomo povedali, kako narediti brez običajnih škatel, lončkov, kaset in tablet. In bodimo pozorni na netradicionalne, a zelo učinkovite in zanimive posode za sadike.

Zdrava zelenjavna juha iz rdečega zelja z zeleno, rdečo čebulo in peso – recept za vegetarijansko juho, ki jo lahko pripravite tudi v postni dnevi. Tistim, ki se odločijo izgubiti nekaj odvečnih kilogramov, svetujem, da ne dodajajo krompirja in nekoliko zmanjšajo količino olivnega olja (1 žlica je dovolj). Juha se izkaže za zelo aromatično in gosto, med pustom pa lahko porcijo juhe postrežete s pustim kruhom - potem bo zadovoljiva in zdrava.

Zagotovo so vsi že slišali za priljubljen izraz "hygge", ki je k nam prišel iz Danske. Te besede ni mogoče prevesti v druge jezike sveta. Ker pomeni veliko stvari hkrati: udobje, srečo, harmonijo, duhovno vzdušje ... V tej severni državi, mimogrede, večina letni čas - oblačno vreme in malo sonca. Tudi poletje je kratko. In stopnja sreče je ena najvišjih (država je redno prva na svetovni lestvici ZN).

Mesne kroglice v omaki s pire krompirjem - preprosta druga jed, pripravljena na podlagi italijanske kuhinje. Pogostejše ime za to jed je mesne kroglice ali mesne kroglice, a Italijani (pa ne samo oni) pravijo takim majhnim okroglim kotletom mesne kroglice. Kotlete najprej ocvremo do zlato rjave barve, nato pa jih dušimo v gosti zelenjavni omaki - izkaže se zelo okusno, preprosto okusno! Za ta recept je primerno katero koli mleto meso - piščanec, govedina, svinjina.

Krizantemo imenujejo kraljica jeseni, saj v tem času njena svetla socvetja krasijo vrt. Toda krizanteme lahko gojimo vso sezono - od februarja do decembra, v ogrevanih rastlinjakih pa tudi v zimskih mesecih. Če pravilno organizirate postopek, lahko prodajate sadilni material in cvetove krizanteme vse leto. Ta članek vam bo pomagal razumeti, koliko truda je potrebno za gojenje krizantem v velikih količinah.

V pločevinkah zeleni grah doma - nepogrešljiv izdelek pri kuhanju. Njegov nežen, sladek okus odlično dopolnjuje priloge in solate, ogromna zaloga beljakovin odlično podpira telo, nizka vsebnost kalorij pa je kot nalašč za. Spodaj predstavljeni recepti vam bodo pomagali ohraniti te lastnosti.

Kako ohraniti zeleni grah doma?

Grah v pločevinkah bo veliko jedi, če ga skuhate sami, za to stroke oluščite, izberete kakovostna zrna, jih operete in kuhate, odvisno od zrelosti, od 5 do 20 minut. Nato jih položimo v sterilne kozarce in napolnimo z vrelo marinado, katere sestava je odvisna od izbire recepta.

1. Da bo konzerviranje zelenega graha za zimo okusna priprava, uporabite le sveže pobran grah mlečne zrelosti.
2. Prezrel in dolgoluščen grah vsebuje veliko škroba, kar bo povzročilo nastanek usedlin.
3. Grah, ki med kuhanjem poči, je treba takoj odstraniti, sicer bo konzerva motna in neprivlačna.
4. Za pripravke je bolje uporabiti majhne kozarce s prostornino 0,5 litra, saj grah ne bo dolgo shranjen v velikem odprtem kozarcu.

Konzervirani grah doma bo odličen dodatek številnim jedem, zato je vsekakor vredno pripraviti tak izdelek, še posebej, ker je recept zelo preprost: grah skuhajte do mehkega, prelijte z vročo marinado in sterilizirajte. Kakovost obdelovanca lahko ocenite v nekaj dneh.

Sestavine:

• grah - 900 g;
• voda - 3 l;
• sol - 20 g;
• sladkor - 10 g;
• kis 9% - 40 ml.

Priprava

1. Grah olupimo, prilijemo 2 litra vode in kuhamo 35 minut.
2. Skuhajte marinado iz 1 litra vode, soli, sladkorja.
3. Grah naložimo v kozarce in prelijemo z marinado in kisom.
4. Sterilizirajte zeleni grah v pločevinkah doma 20 minut.

Grah v pločevinkah, kupljen v trgovini

Konzerviranje graha, kot v trgovini, je odličen način, da vas spomnimo na visokokakovosten tovarniški izdelek, ki je še danes izjemno priljubljen. Vse zahvaljujoč odličnemu okusu, privlačni barvi in ​​nežni teksturi, ki jo lahko vsaka gospodinja doseže s kuhanjem mladega graha v navadni marinadi.

Sestavine:

• grah - 1 kg;
• voda - 1,5 l;
• sladkor - 50 g;
• sol - 50 g;
• citronska kislina - 10 g.

Priprava

1. V vrelo vodo dodajte sol, sladkor, grah in kuhajte 15 minut.
2. Preden odstavite z ognja, dodajte citronsko kislino.
3. Obdelovanca položite v sterilne kozarce in zvijte.

Konzervirani zeleni grah s kisom je zanesljiv in preprost pripravek, pri njegovi pripravi je treba razumeti, da grahova zrna nimajo naravne kislosti, zato je uporaba kisa preprosto potrebna. S kisom bo izdelek dolgo ohranil svojo svetlo barvo in lahko dolgo časa ostane kakovosten.

Sestavine:

• grah - 700 g;
• voda - 1 l;
• sol - 40 g;
• sladkor - 50 g;
• kis - 100 ml.

Priprava

1. V vodo dodajte polovično količino soli in sladkorja ter kuhajte grah 3 minute.
2. Ohladite v ledeni vodi.
3. Zrna prenesite v sterilne kozarce.
4. Marinado precedimo, dodamo preostalo sol in sladkor, zavremo, dodamo kis in nalijemo v kozarce.
5. Sterilizirajte 20 minut.

Oboževalci zdrava prehrana Menijo, da je konzerviranje graha doma brez kisa najbolj pravilen način shranjevanja vitaminov. Težko se je strinjati s tem: grah je navsezadnje minimalno toplotno obdelan v naravni marinadi, kar nikakor ne vpliva na okus in hranila, ki jih vsebuje izdelek.

Sestavine:

• grah - 600 g;
• voda - 900 ml;
• sol - 15 g;
• sladkor - 20 g.

Priprava

1. Skuhajte marinado iz soli in sladkorja.
2. Vanjo za 3 minute potopimo grah.
3. Nalijte v kozarce, pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte 30 minut.
4. Naslednji dan ponovite sterilizacijo.
5. Konzervirano hrano pokrijte s pokrovi in ​​zvijte.

Grah, konzerviran s citronsko kislino

Konzerviranje zelenega graha je mogoče narediti z različnimi komponentami, vendar imajo izkušene gospodinje raje citronsko kislino. S tem dodatkom izdelek pridobi nežen kisel okus, je popolnoma brez ostrega vonja in ga je mogoče shraniti brez sterilizacije, saj je limona odličen konzervans.

Sestavine:

• grah - 900 g;
• voda - 1,5 l;
• sol - 50 g;
• sladkor - 50 g;
• citronska kislina - 10 g.

Priprava

1. Grah kuhajte 20 minut v marinadi iz 900 ml vode, 40 g soli in sladkorja.
2. Slanico odlijemo, grah damo v kozarce in zalijemo z novo slanico, ki jo pripravimo iz 500 ml vode ter preostale soli in sladkorja.
3. Pred valjanjem dodamo citronsko kislino.

Za zimo - odgovoren proces. Kljub vsem svojim čudovitim lastnostim je grah eden muhastih izdelkov, ki že ob najmanjši napaki postanejo neuporabni. Visokokakovostna tlačna sterilizacija in visoka temperatura v avtoklavu bo pripomoglo k ohranjanju obranega graha varnega in zdravega za zimo.

Sestavine:

• grah - 500 g;
• kis - 20 g;
• sol - 50 g;
• voda - 70 ml.

Priprava

1. Grah v osoljeni marinadi kuhamo 30 minut.
2. Naložimo v kozarce, prelijemo s kisom, marinado in zvijemo.
3. Sterilizirajte v avtoklavu 7 minut.

Zeleni grah v pločevinkah - recept brez sterilizacije

Konzerviranje graha za zimo brez sterilizacije je priložnost za hitro in enostavno reševanje konzerviranja. Vse kar morate je, da grah skuhate do mehkega in ga prelijete z vrelo marinado. Slednji mora vsekakor vsebovati kis ali citronsko kislino. Ti konzervansi poskrbijo za obstojnost in kakovost izdelka.

Obdobje konzerviranja je eno najbolj težavnih obdobij v življenju gospodinje: toliko je treba storiti, da lahko z zaupanjem rečete, da je vaša družina preskrbljena z največ kumaricami za zimo, in police v shrambe so do konca napolnjene z najrazličnejšimi dobrotami. V tem članku si bomo ogledali dva preprosta recepta za pripravo konzerviranega zelenega graha za zimo, ki vas bosta navdušila s svojo enostavnostjo in hitrostjo izvedbe, rezultati pa nikogar ne bodo pustili ravnodušnega. Torej, ugotovimo.

Kako konzervirati grah za zimo: klasičen recept

In najprej bomo pogledali klasični recept priprava konzerviranega graha.

Pomembno!Za pripravo tega recepta morate uporabiti mlečno zrel grah. Prav ta konsistenca sadja vam bo omogočila, da dosežete sočno in mehko teksturo v kisanju. Če uporabite bolj zrel grah, se lahko luženje izkaže za suho in trdo.

Obvezne sestavine

• 600 g zelenega graha;
• 1 žlica žlica soli;
• 1 žlica žlica sladkorja;
• 100 ml 9% ocetne kisline;
• 1 liter vode za marinado.

Postopek kuhanja

1. Grah obvezno splaknite pod tekočo vodo hladna voda. Nato v ponev damo čist grah, ki ga nato zalijemo s hladno vodo, ki naj popolnoma prekrije grah. Postavite na ogenj in počakajte, da zavre. Med vrenjem se bo oblikovala pena, ki jo je treba odstraniti z žlico. Mimogrede, skupaj s peno se odstranijo tudi preostali ostanki, ki ste jih morda zamudili v prejšnjih fazah priprave.


2. Takoj po vrenju morate zmanjšati ogenj, da grah vre na majhnem ognju in ne pljuskne iz ponve. Sadeže tako kuhajte 10-15 minut (če ste izbrali mlad grah, potem zanj zadostuje 10 minut vrenja, če uporabljate starejšega, pa v tem primeru uporabite 15 minut vrenja).


3. Medtem ko grah vre, naredite marinado. Na liter vode dodajte žlico sladkorja in žlico soli. Marinado zavrite in počakajte, da se sladkor in sol raztopita, občasno premešajte. Ne pozabite vrniti v ponev z grahom in odstraniti peno.


4. Ko se čas vrenja graha izteče, ponev odstavimo z ognja in vodo odlijemo v cedilo.


5. Vroč grah naložimo v predhodno sterilizirane kozarce. Pomembno je, da kozarcev ne polnimo pod pokrovom. Najbolje je, da pustite nekaj centimetrov razmika (pri tem si lahko pomagate z debelino prsta).


6. V vrelo marinado dodajte 100 ml 9% kisa. Marinado ponovno zavremo, nato jo odstavimo s štedilnika.


7. S kuhano marinado prelijemo ves grah v kozarcih. Privijte pokrove in pošljite kozarce v sterilizacijo.


8. Na dno posode, v kateri bomo sterilizirali, položimo kuhinjsko krpo ali krpo, da kozarce med vrenjem ne bo razneslo. Napolnite s toplo vodo (to je pomembno, da kozarec zaradi temperaturne razlike ne poči). Nivo vode določite tako, da pogledate obešala pločevink. Hkrati pokrovov ne zaprite pretesno, da bo imel odvečni zrak kam uhajati. Zavremo vodo in jo steriliziramo 15 minut.


9. Po tem času odstranite kozarce in dobro privijte pokrove. Pri tem uporabite prtičke ali brisače, da se ne opečete.



10. Končane kozarce postavite pod brisače ali toplo odejo. Počakajte, da se popolnoma ohladijo. Ko se to zgodi, lahko vloženo hrano hranite pri sobni temperaturi.

Video: kako ohraniti zeleni grah za zimo

Ali si vedel? Grah je rastlina, ki se pogosto uporablja v obredni praksi. Naši predniki so verjeli, da grahova zrna, vršički in stroki prispevajo k plodnosti živine, letini na polju in splošni blaginji v gospodarstvu.

Konzerviranje graha doma brez sterilizacije

Drugi recept je priprava konzerviranega graha doma brez dodatne sterilizacije. Ta recept je nekoliko enostavnejši, saj ne vsebuje zadnje točke, povezane z dodatnim vrenjem že zaprtih pločevink.

Toda kljub vsej preprostosti, ki se zdi na prvi pogled, bo takšno kisanje od vas zahtevalo tudi čas in natančno upoštevanje navodil, saj lahko brez dodatne sterilizacije kozarce zlahka poči, če ne upoštevate predpisane tehnologije.

Seznam živil

• 600 g zelenega graha;
• 1 liter vode za marinado;
• 50 g soli;
• 50 g sladkorja;
• 1 čajna žlička citronske kisline.

Pomembno!Pri pripravi tega recepta po dodajanju graha v vrelo marinado ni dovoljeno nadaljnje mešanje. Od tega trenutka naprej lahko ponev z vodo le stresate. V tem primeru mora marinada popolnoma prekriti ves grah.

Recept po korakih

1. Ves grah je treba olupiti in skrbno sortirati glede mehanskih poškodb.
2. Grah obvezno splaknite pod tekočo hladno vodo.


3. Zdaj morate začeti s pripravo marinade. Za 1 liter vode (lahko uporabite takoj vrelo vodo, da pospešite postopek) boste potrebovali 50 g (3 žlice) sladkorja in soli. Ponev s slanico postavite na ogenj, jo zavrite in popolnoma raztopite sladkor in sol, občasno premešajte.


4. V vrelo marinado stresemo olupljen in opran grah. Zdaj ga ne moreš mešati.


5. Grah pustite pokrit, dokler ne zavre. Ko marinada s sadjem zavre, ponev nekoliko potresemo, da dobimo enakomerno plast graha. Po tem zmanjšajte ogenj in pustite grah vreti na majhnem ognju 15-20 minut, odvisno od stopnje zrelosti zelenjave, ki ste jo izbrali. Med vrenjem je treba ponev ves čas stresati, da se grah ne sprime. Počena zrna bo treba odstraniti.


6. Pripravljenost graha je treba preveriti s testiranjem. Iz vrele mešanice z žlico poberemo en grah, ga ohladimo in okusimo. Grah mora biti mehak, vendar se ne sme zdrobiti v kašo.
7. Po preteku predvidenega časa kuhanja marinadi dodamo 1 zvrhano žličko citronske kisline. Mešamo lahko samo s stresanjem ponve.


8. Grah skupaj z marinado naložimo v predhodno sterilizirane kozarce. V tem primeru je pomembno ohraniti razmik do veke (približno 1,5-2 centimetra). Grah je priročno izbrati z majhnim cedilom. V tem primeru mora marinada ostati na ognju, tako da v času prelivanja vre. Ko so kozarci napolnjeni s plodovi graha, jih napolnijo z vrelo slanico (ne segajo do roba kozarca za 1,5-2 centimetra, vendar pokrijejo grah v celoti).


9. Zdaj zavijte kozarce s sterilnimi pokrovi (to je, ki jih predhodno kuhate v vodi 10-15 minut).
10. Preverite tesnost kozarca tako, da ga obrnete na glavo. Če voda ne teče izpod pokrova, to pomeni, da ste vse naredili pravilno.


11. Končane kozarce postavite pod brisače ali toplo odejo. Počakajte, da se popolnoma ohladijo. Ko se to zgodi, morate vlaganje hraniti v kleti ali v hladilniku, saj v tem receptu ni dodatne sterilizacije vseh vloženih sokov.

Video: kako konzervirati grah brez sterilizacije

Ali si vedel? Legende nastanek graha povezujejo s solzami Adama in Device Marije. Ko je Bog kaznoval ljudi za njihove grehe z lakoto, je Mati Božja jokala in njene solze so se spremenile v grah. Po drugi legendi, ko je Adam, izgnan iz raja, prvič oral zemljo, je jokal in tam, kjer so padale njegove solze, je zrasel grah.

Zeleni grah, konzerviran doma z lastnimi rokami, bo odlična rešitev pri pripravi solat, juh ali preprosto kot čudovita priloga k različnim jedem.

Torej, v situaciji, ko so gostje že na pragu, ne boste vznemirjeni, ker nimate sestavine, ki je vključena v številne najljubše solate in jedi. Zahvaljujoč tem preprostim in enostavnim receptom za pripravo lahko naredite zalogo zelenega graha v pločevinkah za zimo. In zdaj je vse odvisno od vas: poskusite, kuhajte in uživajte v čudovitih sadovih svoje ustvarjalnosti!

Ko se bližajo prazniki in se gospodinja sooči z vprašanjem sestavljanja jedilnika, se na seznamu potrebnih izdelkov pojavi konzervirana hrana. grah, ki se uporablja za solate, meso, ribe. Vendar pa je zelo težko izbrati okusen izdelek, ki ne bo pokvaril recepta, zato strokovnjaki svetujejo, da ga poleti pripravite sami.

Kako konzervirati zeleni grah doma

Obdelovanec je lahko izdelek, napolnjen s slanico ali marinado. Slednja možnost je odlična za solate, perutnino in mesne jedi. Slana zrna se hitreje skuhajo, zanimiva so v juhah, želodec jih bolje prenaša, zato jih lahko hranijo tudi otroci. Splošna pravila dela:

• Priporočljivo je, da zeleni grah doma shranite v majhnih kozarcih: pol litra ali malo več.
• Prostornino posode za kuhanje izberite tako, da tekočina v celoti prekrije zrnje.
• Za konzerviranje vzemite samo stroke z mladimi, tako imenovanimi. "mlečna" zrna. Če uporabljate trde, preveč zrele, bo povečan delež škroba med toplotno obdelavo dal motno usedlino in okus izdelka bo grob. Odlično pa se podajo k pire krompirju.
• Ko ste izbrali primerne stroke za konzerviranje, jih morate oluščiti in pregledati zrna: poškodovana in pokvarjena zavrzite, pustite le najlepša, enakomerna, nežno zelena.
• Če katera koli zrna med kuhanjem ali sterilizacijo počijo, jih ujamemo in odstranimo, da preprečimo motnost tekočine.
• Najlažji način za spremljanje pripravljenosti je, da z žlico ujamete nekaj grahov in preverite, ali imajo čas, da se nagubajo. Če je odgovor pritrdilen, je čas, da izdelek razdelite v kozarce.
• Če se odločite s konzerviranjem odložiti, bo treba grah do takrat blanširati in zamrzniti.
• Končni izdelek lahko poskusite šele 3. dan po zavijanju pokrovov, sicer zrna ne bodo imela časa, da bi bila popolnoma nasičena z marinado.

Klasičen recept za konzerviranje zelenega graha doma

Tradicionalna priprava takega izdelka je narejena z uporabo kisa: lahko je 9%, kar velja za najbolj pravilno, ali manj koncentrirano - 6%. Nekatere gospodinje vzamejo mehko jabolko, če ne želijo preveč izrazitega kislega okusa, ali 70%, vendar v zelo majhnih količinah. Običajno vzamemo 1 kg graha na liter marinade, delež soli in sladkorja pa določimo na oko.

• voda - 2 l;
• kis 9% - 50 ml;
• sladkor in sol - po 70 g;
• grah (zrna) - 2 kg.

Konzerviranje zelenega graha doma poteka na naslednji način:

1. Zrna vlijemo v vrelo vodo (poljubna količina vode), kuhamo do mehkega, vendar ne več kot pol ure.
2. Odstavite ločeno posodo za marinado, zmešajte liter vode in sladkor s soljo. Zavremo, prelijemo s kisom.
3. Z rešetkasto žlico prejemite grah, ga stresite v kozarce in prelijte z marinado.
4. Posode z obdelovancem segrevajte v vodni kopeli pol ure, zavijte pokrove.
5. Ohladite pod odejo.

Konzerviranje graha doma brez sterilizacije

Izdelek, pripravljen po tem receptu, je skoraj enak tistemu, ki ga lahko najdemo na prodajnih policah trgovine s špecerijo: nežen svež okus, prozorna rahlo sladka marinada, zamolklo zelena zrna. Takšna grah v pločevinkah doma bo postal priljubljen izdelek v vaši družini, če boste pravilno sledili vsem korakom recepta. Prostornina glavnega izdelka je tukaj lahko karkoli znotraj 1,5-1,7 kg. Za liter marinade, ki zadostuje za 1,5 litra pripravka, boste potrebovali:

• sol in sladkor - po 3 žličke;
• citronska kislina - 1 čajna žlička;
• voda - 1 l.

Konzerviranje poteka takole:

1. Olupite grahove stroke, sperite zrna in jih položite na rešetko ali cedilo.
2. Zavremo vodo, dodamo sladkor in sol. Takoj za tem se tja prenese zeleni grah.
3. Ko voda ponovno zavre, morate počakati četrt ure in dodati citronsko kislino.
4. Pakiranje v kozarce poteka v dveh stopnjah: najprej z žlico z režami razdelite grah na enake dele, nato prelijte z marinado, ki še naprej vre.
5. Če vas skrbi varnost izdelka, dodajte pol žlice kisa minimalna koncentracija za vsak kozarec.
6. Pokrove je treba zviti ali, če uporabljate plastične, jih najprej preliti z vrelo vodo.

Kako zapreti zeleni grah doma brez kisa

Zgoraj je že bila predlagana možnost konzerviranja, kjer ima vodilno vlogo citronska kislina in je izključena sterilizacija. Obstaja pa še nekaj idej, kako konzervirati grah doma brez uporabe kisa. Na primer, s sestavo, ki je popolnoma blagega okusa in kislosti: morate marinirati z mešanico sladkorja in soli, zato je izdelek primeren tudi za ljudi s težavami s sluznico in boleznimi prebavil. Zelena zrna, ki so bila podvržena temu konzerviranju, so idealna za priloge.

Za marinado potrebujete:

• sladkor - 1,5 žlice. l.;
• poper v zrnu - 4 kosi;
• sol – 1 čajna žlička;
• voda - liter.

Konzerviranje doma poteka takole:

1. Zavremo vodo in vanjo stresemo sladkor. Solimo, olupljena zelena zrna takoj vržemo v vrelo vodo (prostornina je na oko, zato ni navedena v receptu).
2. Po nekaj minutah grah odstranite z žlico, ga razporedite v vroče suhe kozarce in popoprajte.
3. Nalijte marinado, tako da prazna višina do vratu ostane približno 2-3 cm.
4. Odprte, napolnjene kozarce položimo na dno posode z vrelo vodo in opravimo zadnjo fazo konzerviranja, ki traja pol ure.
5. Vsak kozarec pokrijemo z najlonsko ali prepognjeno gazo in pustimo, da se ohladi.
6. Po enem dnevu ponovite sterilizacijo, jo skrajšajte na 20 minut in šele po tem zavijte pokrove.

Priprava graha v pločevinkah za zimo doma ni tako težka, okus takega izdelka pa zagotovo presega celo najdražje analoge, kupljene v trgovini. Zrna odlično absorbirajo vse odtenke marinad in so popolnoma shranjena do hladne sezone v kleti, kleti ali shrambi. Če nimate časa za pripravo domačih konzerv, lahko uporabite največ preprost recept pripravke in zamrznite svež zeleni grah v navadnem zamrzovalniku. Pozimi vam bodo takšne zaloge omogočile, da svojo družino in prijatelje razvajate z aromatičnimi zelenjavnimi juhami, solatami in drugimi prijetnimi in najljubšimi jedmi.

Kako konzervirati grah doma - recept po korakih s fotografijami in videoposnetki

Recept z fotografije po korakih in z opisom v videu do potankosti pove, kako konzervirati zeleni grah doma. V postopku priprave ni posebnih težav, a da se šivi ohranijo do zimskega mraza in ne izgubijo prijetnega okusa, ga bo zagotovo treba sterilizirati. Po tej obdelavi bodo kozarci postali primerni za dolgoročno shranjevanje in v hladni sezoni bodo okrasili tako dnevno prehrano kot praznični meni.

Potrebne sestavine za konzerviranje zelenega graha doma

• stroki graha - 1,5 kg
• voda - 2 l
• sol - 3 žlice
• sladkor - 3 žlice
• citronska kislina - 6 g

Navodila po korakih, kako ohraniti zeleni grah za zimo

Kako narediti zeleni grah v pločevinkah z začimbami - recepti doma

Da bi zeleni grah, konzerviran za zimo doma, imel bolj izrazit okus in bogato aromo, ga je treba kuhati z začimbami. Kisova marinada, kuhana s črnim poprom in nageljnovimi žbicami, bo izdelek obogatila s svetlimi odtenki in dala zrnom pikantno ostrino.

Potrebne sestavine za konzerviranje začinjenega zelenega graha doma

• grah v strokih - 2 kg
• piment - 6 kosov
• nageljnove žbice – 6 popkov
• voda - 1,5 l
• sladkor - 50 g
• sol - 50 g
• kis - 50 ml
• citronska kislina - 1 tsp

Navodila po korakih, kako kuhati začinjen zeleni grah doma

1. Grah olupimo od strokov in namočimo v hladni vodi 3-4 ure. Nato odcedimo v cedilu in osušimo.
2. V kozici zavremo vodo, v njej raztopimo citronsko kislino in grahova zrna blanširamo 2 minuti. Po tem takoj zapakirajte v sterilizirane suhe kozarce.
3. Za marinado zavremo liter in pol vode, dodamo sladkor, sol, poper v zrnu, nageljnove žbice in pustimo vreti 20 minut.
4. Na koncu dodamo kis in segrevamo še 2-3 minute.
5. Vrelo marinado vlijemo v kozarce z grahom, steriliziramo potrebno količino časa (odvisno od prostornine posode), tesno zapremo s kovinskimi pokrovi, obrnemo na glavo, zavijemo v frotirno brisačo in pustimo, dokler se popolnoma ne ohladi. Hraniti na hladnem mestu, zaščitenem pred direktno sončno svetlobo.

Zeleni grah doma - recept s fotografijami v paradižnikovem soku

Izvirni recept s fotografijo predlaga konzerviranje zelenega graha doma ne v kisu ali soli, temveč v naravnem paradižnikovem soku. Semena, namočena v gosto paradižnikovo tekočino, so še posebej sočna in pridobijo zelo nenavaden okus in aromo. Najbolje je uporabiti svež domač sok, potem ko ga začinite s soljo, sladkorjem in začimbami. Če pa to ni mogoče in imate pri roki le izdelek, kupljen v trgovini, je treba količino začimb prilagoditi glede na njegovo nasičenost in slanost.

Potrebne sestavine za domači grah za zimo s paradižnikovim sokom

• grah - 2,5 kg
• sveže stisnjen paradižnikov sok - 2 l
• sol – 2 žlički
• sladkor – 1 žlička
• mleti črni poper - ½ žličke
• lovorjev list - 2 kos

Navodila po korakih za pripravo graha v paradižnikovem soku doma

1. Grah odstranimo iz strokov, ga dobro preberemo, operemo pod tekočo vodo in odložimo na čisto platneno servieto, da se dobro osuši.
2. V kozici zavremo vodo, jo rahlo solimo, dodamo grahova semena in na zmernem ognju dušimo 3 do 4 minute. Po tem takoj potopite v ledeno vodo, rahlo posušite in pakirajte v čiste, sterilizirane kozarce.
3. Paradižnikov sok, iztisnjen iz svežih zrelih paradižnikov, na srednjem ognju zavremo, dodamo sladkor, sol, mleto papriko in kuhamo 15 minut. Na koncu dodamo lovor, vremo 2-3 minute, odstranimo liste in nalijemo sok do vratu kozarca z grahom.
4. Pokrijte s pokrovi, sterilizirajte eno uro, hitro zvijte, obrnite, pokrijte z gosto krpo in pustite v tej obliki nekaj dni. Ko se konzerva ohladi, jo odnesite v shrambo za zimsko shranjevanje.

Kako zapreti vložen grah za zimo doma

Vloženi grah, pripravljen za zimo doma, ima zelo nežen okus in subtilno, nežno aromo. Pripravku daje rahlo pikantnost namizni kis vključeno v jed. Hitro prežema sočen, mlad grah in mu vlije dodatne svetle odtenke.

Potrebne sestavine za pripravo vloženega zelenega graha doma za zimo

• zeleni grah v strokih - 1,5 kg
• groba sol - 15 g
• sladkor - 15 g
• namizni kis 9% - 50 ml
• voda - 1 l

Navodila po korakih, kako zapreti vložen grah za zimo doma

1. Grahu odstranite semena iz strokov in pustite le popolnoma dozorele plodove enotne barve brez kančka kvarjenja. Temeljito operite v hladni vodi in položite na brisačo, da se posuši.
2. V ponev nalijemo vodo, postavimo na štedilnik in zavremo. Ko tekočina začne aktivno brbotati, zmanjšajte stopnjo segrevanja in dodajte grah. Kuhajte četrt ure, ne da bi mešali in se izogibali močnemu vrenju. Samo s to možnostjo bodo zrna ohranila svojo obliko in se ne bodo razkuhala v kašo.
3. Kuhan grah odcedimo v cedilu in na hitro damo v zelo hladna voda. Če ta korak preskočite, se bo med sterilizacijo in dolgotrajnim shranjevanjem iz zrn sprostil škrob, marinada v kozarcu pa bo postala motna.
4. Za marinado zavremo liter vode, dodamo sol in sladkor, kuhamo, dokler se popolnoma ne raztopita, na koncu dodamo kis in kuhamo še 3 minute.
5. Ohlajen grah zložimo v suhe, sterilizirane kozarce, prelijemo z vrelo marinado, steriliziramo vsaj 40 minut, hermetično zapremo in obrnjene ohladimo, obvezno pokrijemo z debelo odejo. Za shranjevanje se skrijete v shrambo ali kateri koli drug ne vroč, temen prostor.

Vložen grah zvijte doma brez sterilizacije

Vložen grah lahko pripravimo za zimo tudi brez sterilizacije. Da zagotovite, da izdelek ne nabrekne, ampak počaka do hladne sezone nedotaknjen, morate najprej skuhati zrna graha v vodi in šele po tem postopku preliti marinado in zviti. Namizni kis ima v tem receptu vlogo naravnega konzervansa, vendar ga v vsak kozarec dodamo tik pred zapiranjem pod pokrovom in ne med predelavo stročnic.

Potrebne sestavine za seaming vloženega zelenega graha za zimo brez sterilizacije

• grah - 1,5 kg
• voda - 1 l
• sol - 1 žlica
• sladkor - 2 tsp
• kis 9% - 50 ml

Navodila po korakih, kako zviti vložen grah za zimo brez sterilizacije

1. Grah olupimo od strokov, sortiramo, dobro splaknemo v več vodah in osušimo, razprostremo na kuhinjski krpi.
2. Nato suha zrna damo v ponev in prilijemo vodo, da popolnoma prekrije plast graha. Posodo pristavimo na kuhalnik, na zmernem ognju zavremo, nato zmanjšamo segrevanje na minimum in pustimo vreti 40-50 minut, dokler voda skoraj popolnoma ne izpari. Pazimo, da se mešanica ne zažge, ampak mešamo le v skrajnem primeru in zelo previdno, da ne poškodujemo sadja.
3. V sterilizirane kozarce zapakirajte vroč grah z žlico.
4. Istočasno pripravimo nadev. Če želite to narediti, raztopite sladkor in sol v litru vode, kuhajte 10 minut in med vrenjem vlijete v kozarce graha. Na vrh vsakega dodajte 1 žlico kisa, privijte kovinske pokrove, obrnite, pokrijte z odejo ali odejo in pustite, da se ohladi. Do zime hranimo v kleti ali hladni shrambi.

Kako hitro in enostavno zamrzniti grah za zimo - recept po korakih s fotografijami

Če se ne želite dolgo časa truditi s konzerviranjem, pripravo marinad in sterilizacijo kozarcev, lahko zeleni grah preprosto zamrznete v zahtevana količina, pozimi pa ga le vzemite iz hladilnika, odmrznite in uporabite po lastni presoji. Kako to storiti hitro, podrobno opisuje korak za korakom recept s fotografijo.

Potrebne sestavine za zamrzovanje zelenega graha za zimo

• zeleni grah - 1 kg
• voda - 1 l
• sol – 1 žlička
• citronska kislina - ½ žličke

Navodila po korakih, kako zamrzniti svež zeleni grah za zimo doma

1. Grah odstranimo iz strokov, preberemo, odstranimo pokvarjene plodove, dobro operemo v tekoči vodi in damo v cedilo, da odteče odvečna vlaga.
2. V emajlirani kozici zavremo vodo, dodamo sol in citronsko kislino ter kuhamo, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.
3. Grah blanširajte v vreli slani vodi 2-3 minute, nato pa ga takoj ohladite v ledeni vodi.
4. Zrna damo v kuhinjsko sito in pustimo, da tekočina odteče. Nato ga prelijemo na krpo, da se vanj hitro vpije preostala vlaga.
5. Popolnoma suhe jagode položite na ravno ploščo v eni plasti, na vrhu tesno ovijte s folijo za živila in postavite v zamrzovalnik na povsem ravno površino. Ko je grah zamrznjen, lahko plošče zložite eno na drugo ali pa porcije graha nasujete v plastične vrečke in jih postavite v zamrzovalnik tako, kot vam najbolj ustreza.