Recepti za kuhanje ajde so raznoliki in niso omejeni na ajdovo kašo. Spletno mesto vsebuje recepte iz ajde različnih zahtevnosti s fotografijami. Najprej so jedi iz ajde koristne za tiste, ki pazijo na svojo težo. Ajda je bogata z rastlinskimi beljakovinami, vitamini B in PP, kalijem, fosforjem, magnezijem in železom. Ajdova moka je pripravljena iz žitaric, ki ne vsebujejo glutena (zato jo pri peki vedno mešamo s pšenično moko). Za pripravo ajdove kaše je treba upoštevati nekaj pravil: kuhajte pod težko pokrovko, ogenj naj bo visok, preden voda zavre, nato pa zmanjšajte na minimum, da voda izhlapi tako s površine kot z dna. Za začimbo kaše so primerni maslo, sesekljana jajca, čebula in gobe. Ajda je primerna za različne nadeve, saj... dobro se ujema z ribami, zelenjavo in mesom. Mimogrede, žita so postala priljubljena zahvaljujoč grškim menihom. V Kijevski in Vladimirski Rusiji so ajdo gojili predvsem oni, zato so Slovani določili ime za rjava žita.

Priročno je kuhati ajdo z mesom v pečici, kaša pa se v pečici izkaže okusnejša kot v ponvi. Za to so idealni porcijski glineni lonci. Vsak lonec mora imeti pokrov. Če so vaši lonci brez pokrovov, potem

odsek: Jedi iz ajde

Recept za ajdovo juho z gobami je primeren za počasen kuhalnik ali običajno ponev. Gobova juha je pripravljena zelo hitro iz običajnih izdelkov, ki jih ima vsaka gospodinja v svoji kuhinji. Poskusite, zagotovo vam bo všeč!

odsek: Žitne juhe

Zeleno juho z ajdo pripravimo iz listov različnih užitnih zelišč. Glavna sestavina recepta za zeleno juho je kislica, ki daje končni jedi specifičen, rahlo kiselkast okus. Poleg kislice lahko pripravimo zeleno juho

odsek: Žitne juhe

Ajda je okusna in zelo zdrave žitarice, ki se pogosto pojavlja na naših mizah v obliki kakšne priloge k mesu, ribam ali zelenjavi. V tem receptu je ajda z mesom pripravljena kot enolončnica v pečici z dodatkom sezonske zelenjave. Ta možnost

odsek: Jedi iz ajde

Ali slučajno mislite, da v nekaterih državah ajda velja za nič manjšo poslastico kot kaviar? Ajda, ki jo poznamo, ni samo okusna, ampak tudi zdrava. In ko izvedo za njene prednosti in okus, se pakiranja ajde hitro preselijo v prodajalne

odsek: Jedi iz ajde

Ajdova juha ima vse koristne lastnosti tega žita. Ajda je brez glutena in vsebuje veliko koristnih snovi. Piščančja juha z ajdo je univerzalna jed, primerna je tako za odrasle kot za otroke. Recept je preprost, zato bo juha zagotovo okusna.

odsek: Žitne juhe

Goveji kruhki z ajdo so lahka, okusna jed, ki je zelo primerna tako za dietetične kot otroška hrana. Kuhana ajda vsebuje malo kalorij, saj ima sposobnost, da dobro absorbira vodo. Ajda vsebuje gr

odsek: Kneli

Ajda z mletim mesom je preprost recept za okusno in preprosto jed iz mletega mesa in ajde. Navzven so grechaniki podobni običajnim mesnim kotletom. Omeniti velja, da se ajda, tako kot kotleti, pogosto duši ali peče v kakšni

odsek: Kotleti (mleto meso)

Dobra stran tega recepta za mesne kroglice je, da lahko iz majhne količine mletega mesa pripravite jed za 3-4 odrasle osebe. Ob pogledu na kroglice se zdi, da so narejene iz istega mesa, zato so všeč mesojedcem. Koščki bodo všeč tudi tistim, ki ne marate ajde.

odsek: Piščančji kotleti

Salniki - recept za nenavadno in zelo okusno jed iz drobovine. Salnike lahko postrežemo kot samostojno jed ali z dodatno zelenjavno prilogo. Škatle z nadevom postrežemo vroče. Pred serviranjem jih lahko prelijemo s kislo smetano, majonezo in

odsek: Jedi iz drobovine

Pica Stromboli pravzaprav ni italijanska kuhinja, ampak ameriška. Recept za zvito pico so izumili v Filadelfiji in ga poimenovali po filmu Stromboli iz 50. let, ki se dogaja na istoimenskem vulkanskem otoku.

odsek: Pizza

Ajdove palačinke so za razliko od pšeničnih palačink krhke zaradi nizke vsebnosti glutena v ajdovi moki. Zato morate ali testo zamesiti z mešanico ajdove in pšenične moke ali pa uporabiti samo ajdo, vendar narediti palačinke

odsek: Palačinke (sladke in slane)

Kaj razlikuje recept za polnjene paprike na kubanski način od klasični recept? Pri Kubanu papriko polnijo z različno zelenjavo, namesto riža pa ji dodajo ajdo. Še en značilnost ta recept - polnjene paprike kuhano v pečici. Njihovo torej

odsek: Polnjena zelenjava

Ajdova kaša z jetri v lončkih je dietna možnost za okusno kosilo, ki ne zahteva dolgotrajne priprave hrane. Vse sestavine dodajamo v dveh korakih in v prihodnje ni več potrebe po stalni prisotnosti v kuhinji. Kaša z govejo peč

odsek: Ruska kuhinja

Gnezda iz mletega mesa z ajdo, gobami in jajci so izvirna jed v predstavitvi, podobna kotletom in sirovim kolačem. Prihranili boste čas pri kuhanju, saj je priprava mesnih gnezd lažja in hitrejša kot vsaka ločena mesna jed in priloga.

odsek: Mesna gnezda

Ajdova kaša je ena tistih jedi, ki ji okus lahko popestrimo z dodajanjem dodatnih sestavin. Postrežemo ga lahko z mlekom, maslo, mesna omaka ali samo z zelenjavo. V tem receptu so jajčevci dodani ajdi med

odsek: Jedi iz ajde

V receptu za štrudelj z mesom je najbolj delovno intenziven del gnetenje testa. Lažje in hitreje ga zgnetemo v mešalniku testa, nato pa testo pustimo malo počivati ​​v skledi pod brisačo. Za mesni nadev lahko vzamete purana ali piščanca, dodajte malo

odsek: Vertuta

Azijske soba noodle v različnih oblikah danes strežejo v številnih kavarnah s hitro prehrano, naročiti pa jih je mogoče tudi v vseh vrstah dostave na dom. Toda, kot kaže praksa, rezanci yakisoba, pripravljeni doma, tudi z uporabo že pripravljene omake -

odsek: Riževi rezanci

Ajdova kaša je okusna in hranljiva jed. Idealen tako za zajtrk kot večerjo. Kako pravilno skuhati ajdo, da bo jed drobljiva in neverjetno aromatična? Izvedeli bomo v našem članku. Predlagali vam bomo nekaj okusnih receptov za ajdovo kašo, katerega koli od njih pripravite za svojo družino.

Danes jedi iz ajde niso samo okusne in zdrava kaša z maslom ali kašo brez masla, z vodo ali mlekom. Iz ajde pripravljajo okusne ajdove kolače, vse vrste solat in juh ter enolončnic.

Ajda se odlično poda k zelenjavi, mesu, jetrom in paštetam. Po besedah ​​kuharjev domišljija pri pripravi jedi iz ajde ni omejena.

Pravkar vam bomo razkrili nekaj nenavadnih in zelo, zelo okusnih receptov z ajdo.

Recept za drobljivo ajdovo kašo na vodi

Žitne jedi so prisotne v prehrani skoraj vsakega človeka. Primerne so predvsem za obilen in hranljiv zajtrk, obilno večerjo, pa tudi kot priloga ali samostojna jed. Poleg tega brez ajde v postnem času in postni dnevi tega enostavno ni.

Ajdo upravičeno imenujemo kraljica med žiti. Bogat je z železom, rastlinskimi beljakovinami in kalcijem, krepi imunski sistem in normalizira metabolizem. Najdete ga v kateri koli trgovini in supermarketu. Pogosto je pakiran v posamezne vrečke za eno ali dve porciji. Kuhanje ajde na ta način je praktično in priročno. Vendar pa svoj edinstven okus razkrije šele med tradicionalnim postopkom kuhanja.

Vse gospodinje ne uspejo pripraviti drobtin ajdove kaše na vodi. Gre za majhno skrivnost - predhodno cvrtje zrn v ponvi. Ta trik vam omogoča, da s tako na videz izjemnim receptom dosežete neverjeten uspeh.

Za pripravo ajdove kaše boste potrebovali (izkoristek – 4 porcije):

• 210 g ajde (1 skodelica);
• 250 ml vode;
• 50 g masla (maslo);
• sol;
• sončnično olje (za cvrtje).

Kako skuhati ajdovo kašo na vodi, da bo okusna in drobljiva:

Preberite žito in odstranite vse nečistoče. Tako se boste izognili neprijetnemu presenečenju med obrokom.

Očiščena zrna splaknemo pod toplo tekočo vodo. Postopek ponovite 6-7 krat. Ko voda postane bistra, jo odlijemo.

Vzemite ponev in jo postavite na močan ogenj, dokler se ne segreje. Nanj vlijemo malo sončničnega olja in izlijemo vse žitarice.

Zrna pražimo 10-15 minut na zmernem ognju, vendar ne več, sicer počrnijo.

Zanimivo dejstvo! Mnogi recepti priporočajo praženje ajde v suhi ponvi brez dodajanja olja. Vendar pa je bilo opaziti, da žita preprosto potemnijo in poskočijo na vroči ponvi kot pokovka. In zahvaljujoč olju dobi čudovito zlato barvo.

Po preteku določenega časa ajdo stresite v ponev in jo napolnite z dvema kozarcema vode. Postavite na majhen ogenj in pokrijte s pokrovom. Ko voda začne vreti, jo rahlo solimo.

Pomembno! Ne odpirajte pokrova in prepogosto mešajte vsebine. Tako boste kršili celovitost zrn in kaša se lahko izkaže za viskozno.

Ko vsa voda povre, ugasnemo štedilnik. Odrežemo košček masla, ga položimo v kašo in pokrijemo s pokrovko.

Jedi bo dal poseben nežen okus. Če želite kuhati kašo, ponev pokrijte s pokrovom in jo zavijte v brisačo.

Morala bi vedeti! Če je vsa tekočina že izhlapela, vendar se vam zdi, da ajda še ni povsem pripravljena, potem lahko vlijete malo vroče vode in jo pripeljete do popolne pripravljenosti.

Ko kašo vlijete v porcijski krožnik, jo lahko postrežete z mesno omako, piščančjim kotletom ali zelenjavno solato.

Ajda s paradižnikom, čebulo in korenjem

Kalorična vsebnost te jedi je približno 70 kcal na sto gramov končnega izdelka.

Kaj potrebujete za pripravo okusne ajdove kaše s paradižnikom:

• ajda - kozarec;
• bela čebula (bolje je vzeti solatno čebulo, lahko pa uporabite katero koli čebulo) - 1 srednja glava;
• korenje - ena velika korenasta zelenjava;
• sveži paradižnik - 3 srednje velika ploda;
• strok česna;
• sol po okusu;
• žlica sončničnega olja;
• vrela voda - 250-300 ml.

Kako pripraviti ajdo s paradižnikom - korak za korakom recept s fotografijo:

Na opombo! Najbolje je, če kuhate ajdo s paradižnikom in čebulo v ponvi ali kotlu z debelimi stenami, če nimate takšne posode, je primerna katera koli ponev.

Ajdo oplaknemo, pokrijemo s hladno vodo 5-7 minut, odstavimo.

Olupljeno čebulo in korenje naribamo na grobo strgalo.

Čebulo lahko sesekljamo z nožem, vendar je strgalnik hitrejši in ta možnost je v tem primeru odlična.

Pripravljen strok česna pretlačimo skozi stiskalnik za česen.

Na ogenj postavite ponev ali kotel, nalijte 1 žlico sončničnega olja (lahko ga nadomestite z maslom), segrejte.

Idealna izbira za moderno kuhinjo!!

Model rezalnika zelenjave, ki je bil preizkušen v preteklih letih in ga je oboževalo na milijone gospodinj v modernem dizajnu: zdaj ima največje zmogljivosti zahvaljujoč naprednim inovacijam in visokotehnološkim materialom. Izbirajte med 12 vrstami rezanja: kocke, trakovi, obroči , ostružki, rezine, palčke različnih velikosti in debelin. Boršč, enolončnica, soljanka, solate - vse to lahko takoj odrežete!

Vso pripravljeno zelenjavo stresemo v segreto posodo in pražimo pet do sedem minut. Ne pozabite nenehno mešati izdelkov z lopatico, sicer se lahko zažgejo in pokvarijo celoten okus jedi iz ajde.

Medtem ko se zelenjava peče, paradižniku odstranimo lupino in ga narežemo na majhne kocke ali naključne rezine. Po 5-7 minutah praženja dodamo v ponev k zelenjavi. Premešamo in pokrijemo s pokrovko. Na zelo majhnem ognju dušimo 2 minuti.

Iz ajde odlijemo vodo, če so na površini neočiščena črna zrna, jih poberemo. Zavrite vodo.

V ponev stresemo kosmiče in jih prelijemo z vrelo vodo. Zmešajte sestavine. Zaprite pokrov in dušite brez odpiranja posode 15 minut.

Po določenem času kuhanja mora ajda vsrkati vodo in nabrekniti. Odprite pokrov in z okusom preverite pečenost jedi. Če je ajda s paradižnikom in čebulo pripravljena, kašo po okusu dosolimo.

Vse sestavine previdno premešajte in ugasnite ogenj. Dišečo okusno jed še približno tri minute pokrijemo s pokrovko in okusna ajdova kaša s paradižnikom in čebulo je pripravljena.

Ajda s paradižniki bo pripravljena, ko izhlapi vsa voda v ponvi ali kotlu. V kaši ne sme biti tekočine. Če je tekočina, nadaljujte s kuhanjem jedi, dokler popolnoma ne izhlapi.

Okusno ajdovo kašo lahko postrežete kot samostojno jed ali v kombinaciji z mesom, ribami, pašteto ali jetri.

Enolončnica iz ajdove kaše z ribjim filejem

Kalorična vsebnost takšne jedi iz ajde bo približno 115 Kcal na sto gramov končnega izdelka. Naredili bomo enolončnico z ajdo in ribami v pečici.

Za pripravo okusne ajdove enolončnice morate vzeti naslednje sestavine:

• 1,5 skodelice ajde;
• 500 gramov katerega koli svežega ali zamrznjenega ribjega fileja (izberite ribe po svojem okusu, ajda se dobro ujema s katerim koli, običajno lososom ali katero koli rdečo ribo);
• 400 gramov naravnega jogurta brez sladkorja;
• 100-120 gramov katerega koli trdega sira (15-30% vsebnosti maščobe);
• 70-100 gramov ovsenih kosmičev (polnozrnatih ali mletih);
• oljčno olje ali rastlinsko olje nekaj žlic;
• poper in sol po okusu;
• moka katere koli vrste za cvrtje ribjih filetov;
• vodo.

Kako narediti ajdovo enolončnico z ribami v pečici - recept po korakih:

Ajdo operemo, dodamo v ponev, dodamo vodo in malo solimo. Kuhajte do polovice.

Ribji file narežemo na poljubne majhne kose, povaljamo v rahlo osoljeni moki. Popečemo na obeh straneh v oljčnem ali rastlinskem olju.

V ponev brez olja damo preostalo moko (najverjetneje vam ostane še žlica in pol) in med mešanjem pražimo toliko časa, da izdelek postane svetlo rjav.

Takoj, ko moka spremeni barvo, dodajte jogurt neposredno v ponev. Premešamo in dobro segrejemo omako iz moke. Vendar ne zavrite.

Vzemite globoko stekleno posodo, odporno na vročino, ali katero koli drugo posodo, v kateri boste pripravili ribjo enolončnico z ajdo. Dno temeljito namastite z oljem (olivnim ali rastlinskim).

Na dno pekača polagamo plasti: najprej ajdo, nato ribe. Pripravljeno toplo (ni treba hladiti) moko prelijemo po jedi. Ker se ajdova enolončnica peče v pečici, pečico segrejemo na 200 stopinj.

Posodo postavimo, da se peče 20-25 minut.

Medtem ko se ajdova enolončnica kuha, nastrgamo sir na grobo ali fino strgalo (po želji).

Ko je ajdova enolončnica z ribami pripravljena, pečico ugasnemo, odpremo, posodo potresemo z naribanim sirom in pustimo v odprti pečici, nevklopljeni, 5 minut.

Okusna ajdova enolončnica z ribo in omako v pečici je pripravljena! Postrezite vroče!

Ajdova kaša z zelenjavo

Zelo okusna in zdrava jed, katere vsebnost kalorij je približno 85-90 Kcal na sto gramov končne jedi. Ajdovo kašo lahko jeste z zelenjavo, bodisi za kosilo ali večerjo ali zjutraj. Zapišite najpreprostejše in okusen recept ajdova kaša z zelenjavo, boste zagotovo potrebovali.

Za pripravo ajde z zelenjavo boste potrebovali:

• 1,5 skodelice ajde;
• čebula 2 glavi;
• 2 korenja;
• 6-7 glav brstičnega ohrovta;
• strok česna;
• en lovorjev list;
• začimbe in sol (uporabite po svojem okusu);
• olje (olivno ali rastlinsko).

Kako narediti ajdo z zelenjavo - preprost in okusen recept:

Ajdo oplaknemo, prelijemo s toplo (po možnosti vročo) vodo za 10 minut, dokler ni zrno ravno prekrito.
Česen olupimo in sesekljamo z nožem. Čebulo narežemo na polovice kolobarjev. Korenje olupimo, naribamo na grobo ali na drobno narežemo na kocke, trakove, kroge (po vašem okusu). Brstični ohrovt narežemo na 4 kose. Če so premajhni, jih lahko razpolovite.

Vzemite ponev ali kotel, lahko uporabite globoko ponev iz litega železa (katero koli z debelimi stenami). Dodajte tretjino kozarca vode, segrejte (ne zavrite).

Zelenjavo damo v posodo z vodo, dodamo lovorov list, poljubne začimbe po okusu in sol. Premešamo in pokrijemo s pokrovko. Dušimo 10 minut.

Morda bo priprava ajdove kaše z zelenjavo vzela nekaj več ali manj časa. Med kuhanjem okusite zelenjavo in vedeli boste, ali je enolončnica pripravljena ali ne.

Dušeni zelenjavi dodamo ajdo skupaj z vodo, v kateri je stala. Premešamo in pokrijemo s pokrovko. Na majhnem ognju dušimo še petnajst ali dvajset minut. Kašo kuhamo, dokler voda popolnoma ne izhlapi, tekočine ne sme biti.

Okusna in drobljiva ajda z zelenjavo je pripravljena! Lahko ga jeste vroče (toplo) in hladno.

Ajdova kaša z gobami in čebulo

V Rusiji imajo vsi radi ajdo in jo pripravljajo na različne načine. Jed lahko pripravite vsak dan, le ko želite nekaj nenavadnega, je okusna in dišeča. Poleg tega je nasitno in zdravo. Vsi poznajo prednosti ajde in je skoraj edini izdelek, ki ga lahko jedo ljudje z določenimi boleznimi.

Če kuhate ajdo v loncu, ne v pečici, ampak v ruski pečici, boste dobili neprimerljivo jed. Toda dajemo recept za kuhanje samo v pečici.

Za pripravo te nenavadne ajdove kaše potrebujemo:

• eno in pol kozarca ajde;
• 300 gramov gob;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 2 piščančja stegna;
• 3 velike žlice rastlinskega olja;
• 1 steblo zelene;
• začimbe;
• zelenice 3-4 vejice.

Kako kuhati ajdovo kašo z gobami in čebulo v pečici - recept v lončkih:

Zdi se, da ni nič boljšega od najpreprostejših izdelkov, iz katerih lahko pripravite resnično kulinarično mojstrovino. To jed postrežemo za kosilo ali večerjo. Kuhanje ajde v pečici je hitro in enostavno, le malo domišljije potrebujete in prejeli boste hvaležnost cele družine.

Zelenjavo je treba olupiti in oprati. Nato jih je treba posušiti s kuhinjsko brisačo za enkratno uporabo. Čebulo je treba narezati na pol obroče, korenje pa na tanke rezine. Prepražimo čebulo in korenje. Zeleno je treba drobno sesekljati, gobe pa narezati na rezine. Vse skupaj pošljemo v ponev s čebulo in korenjem. Vse skupaj pražimo nekaj minut.

Piščančja bedra operemo in narežemo na majhne koščke. Kose piščanca položimo v ponev in prepražimo z gobami in zelenjavo.

Žito je treba sortirati in odstraniti črna zrna, nato oplakniti in dati v ponev ter premešati. Popramo, solimo in pražimo še 5 minut. Zdaj lahko ajdo skupaj z zelenjavo in gobami damo v lonce. Lončke morate napolniti do polovice in vanje naliti vodo tako, da je vode 2 centimetra nad ajdo.

Pečico segrejemo na 180 stopinj in vanjo postavimo lončke, ki jih pokrijemo s pokrovko. Posoda mora stati v pečici približno 40 minut.

Nato vzemite en lonec in preverite, ali je v njem še kaj vode, in če je voda izhlapela in se je ajda povečala, lahko posodo odstranite iz pečica.

Vsak lonec ajde zmešajte, dodajte malo masla in drobno sesekljana zelišča.

Jed postrezite neposredno v loncu in na mizo položite sesekljane kumare in paradižnik. Izkazalo se je okusno in zadovoljivo kosilo.

Video recept: Ajdova kaša v počasnem kuhalniku - hitro in enostavno

Ajda je bogata z vitamini in minerali. Uporaben je za ljudi z razne bolezni. Ajda je cenjena zaradi nizke vsebnosti kalorij. Zaradi prisotnosti koristnih lastnosti je nenadomestljiv v dietni prehrani.

Malokdo ve, da lahko poleg ajdove kaše z maslom naredite odlično jed. Danes bomo govorili o nenavadni kombinaciji ajde z drugimi izdelki in kako kuhati okusno ajdo.

Pred kuhanjem morate žita sprati. Odstranite nepotrebne sestavine (lupine, kamenčke, tujke).

Ajda se rada razkuha in poveča. Da izdelek ne postane suh, žitarice namočite 30 minut v topli vodi.

V posodo za kuhanje stresite kosmiče in dodajte skoraj 2-krat več vode. Limonin sok in sojina omaka, koper, mleta paprika, česen, paprika in ingver bodo dodali pikanten okus.

Če dodate manj tekočine, žita ne bodo drobljiva. Ta okoliščina je kot nalašč za solate in cvrtje kaše v ponvi.

Kaj lahko skuhate iz ajde?

“Ajda po trgovčevo”

Svinjino v segreti ponvi hrustljavo popečemo. Meso narežemo na majhne kocke. Priporočljivo je izbrati vratni del trupa, prepreden z maščobo. Ločeno pripravite drobno sesekljano čebulo in zelišča. Po želji mesu dodamo paradižnik.

Nizozemska pečica ali počasni štedilnik se segreva. Na dno položimo meso, čebulo in zelišča. Dodamo ajdo, sol in začimbe. Vse je napolnjeno z vodo. Recept je primeren za ljubitelje pikantne hrane.

Postrežemo vroče. Jed okrasimo z zelenimi listi, češnjevimi paradižniki, olivami in rezinami limone.

Kako kuhati ajdo v počasnem kuhalniku

“Ajda z enolončnico v kisli smetani in česnovi omaki z jurčki”

Vzemite potrebno količino žit. Voda se zavre. Tekočini dodamo sol, poper, ščepec sladkorja, enolončnico in kosmiče. Za okus je priporočljivo dodati zelišča, česen in nekaj kapljic rdečega vina (ustvarilo bo aromo drage kuhinje). Multicooker se zapre in nastavi se čas kuhanja (gumb “Rice”). Vsak model ima svojo opravilno vrstico, preverite navodila.

Priprava omake: v posodi mešalnika zmešamo 100 gramov belih, nekuhanih gob (niso strupene in dajejo jedi prefinjen okus in aromo); 150 gramov kisle smetane; 3 stroki česna; ščepec soli, malo limoninega soka. Sestavine mešamo do gladkega. Omako postrežemo v ločeni skledi.

Sama kaša z enolončnico je prijetnega okusa, recept je primeren za običajen obrok. V kombinaciji z gobami ali jajčevci bo dobila nov okus.

Kako kuhati ajdo s piščancem na netradicionalen način

“Piščančji trup polnjen z ajdovo kašo in suhimi slivami”

Ptica je razrezana, trup se opere in namoči v marinadi. Nadev je sestavljen iz belega vinskega kisa, rastlinskega olja, limoninega soka in začimb po okusu. Meso mariniramo od 20 do 40 minut (odvisno od izbrane ptice).

Medtem ko se piščanec pripravlja in namaka v soku, skuhamo ajdovo kašo in jo prepražimo na sončničnem olju z drobno sesekljanimi zelišči. Suhe slive namočimo nekaj ur pred kuhanjem. Kosti je treba odstraniti. Dodamo v pripravljeno kašo in premešamo.

Trup nadevamo s kašo s suhimi slivami in postavimo v pečico, segreto na 250 stopinj.

Za gurmane - hrbet piščanca lahko potresete z naribanim sirom ali mehkim sirom. Če nimate suhih sliv, pridejo prav rozine. Suho sadje lahko nadomestite z bučkami ali jajčevci. Preden postrežete, jed okrasite z zelišči.

Kako varčno kuhati ajdo z mesom

“Ajda s teletino in bučo v loncu”

Stara ruska jed. Nenavadna kombinacija sestavin. Ima sladkast okus. Postrežemo v ploščatem krožniku, prelijemo s sladko-kislo omako, okrasimo z rezinami paradižnika in modre čebule. Romantiko bo dodala vejica rožmarina.

Izdelke pripravimo: teletino in bučo narežemo na srednje kose, ajdo namočimo. Na dno lonca položimo meso, nato bučo in nato krupnico. Dodamo sol, zelišča in začimbe. Ne smete dodajati začinjenih začimb - okus glavnih sestavin se bo poslabšal. Buča daje jedi sladkast okus. Primerna paprika, mleti ingver, beli poper. Vse je poplavljeno kuhana voda ali mesna juha.

Lončke postavimo v pečico in na srednji temperaturi pečemo 60 minut.

Ljubiteljem začinjene ali slane hrane svetujemo, da bučo zamenjajo z bučkami, jajčevci ali zeljem. Prisotnost teh komponent vam omogoča dodajanje drugih začimb, ki imajo svetel okus.

Kako kuhati okusno ajdo

“Ajdova juha s prekajenim piščancem in kumaricami”

Jed lahko pripravite v počasnem kuhalniku ali na navadnem štedilniku v ponvi. Kisle kumarice morajo biti čvrste in ne smejo razpadati.

Za juho izberemo prekajene peruti ali piščančje prsi, ki ne vsebujejo maščob. Meso narežemo na majhne koščke, perutnice lahko ločimo po sklepih. Kumare drobno narežemo na kocke. Olupljen krompir narežemo na srednje kose (približno 1,5 - 2 cm).

Na drobno narezano čebulo in korenje prepražimo v ponvi. Korenina mora pridobiti zlato barvo. Dodajte nekaj kapljic sojine omake. Po cvrtju zelenjavo damo v ponev z vrelo vodo. Nato se spustijo piščanec, kumare in krompir.

Če je juha pripravljena v počasnem kuhalniku, potem takoj dodamo zelišča in začimbe. Pri kuhanju na štedilniku juhi dodamo sol, zelišča in začimbe 5 minut preden je pripravljena.

“Solata iz ajde in stročjega fižola s šunko in hrenom”

Ajdo skuhamo v zelenjavni juhi. Zvarek zavremo, nato zmanjšamo ogenj in kuhamo 20-25 minut. Odcedite preostalo tekočino in pustite, da se kosmiči ohladijo.

Stročji fižol narežemo na koščke (po 4 cm) in kuhamo 12 - 15 minut, dokler ni kuhan. Šunko narežemo na kocke (1,5 cm). Solato ledenko natrgamo z rokami. Listi zelene solate so položeni na krožnik.

Fižol s 4 žlicami juhe, šunko in ajdo damo v globoko skledo in premešamo. Kislo smetano, smetano, drobno nariban hren, žlico belega vinskega kisa, sol in poper stepemo. Dodamo v skledo z glavnimi sestavinami. Preliv in glavno maso zmešamo.

Preden postrežete, zelenjavo in grčijo položite na liste solate. Jed okrasimo z listi peteršilja.

Ajda je žito, bogato z različnimi aminokislinami, vsebuje železo, fosfor, baker, kalij, bor, fluor, pa tudi vitamine PP, B1, B2 in E. Jedi z ajdo so nepogrešljive pri boleznih. prebavila in pomaga zmanjšati holesterol v krvi. Poleg tega se ajda pogosto uporablja kot hematopoetsko sredstvo. Hvala za vaše koristne lastnosti, je ajda zelo priljubljena v domači kuhinji in gospodinje pogosto postavljajo vprašanje: "Kaj skuhati z ajdo?" Tukaj je nekaj preprostih odgovorov nanj.

Kotleti z mletim mesom in ajdo

Zraven se odlično podajo ajdovi kotleti, pripravljeni po tem receptu različne priloge, tudi s kašo in pire krompirjem.

Priprava teh kotletov se mora začeti s pripravo mletega mesa. Če želite to narediti, morate vzeti soljeno ajdovo kašo, kuhano iz enega kozarca žit. Nekaj ​​srednje velikih čebul je treba drobno sesekljati in prepražiti na srednjem ognju. Kašo in čebulo morate združiti in v to maso dodati pol kilograma mletega mesa (lahko ga vzamete po svojem okusu). Tam razbijemo eno jajce, dodamo začimbe in sol po okusu. Vse sestavine mešamo, dokler ne postanejo gladke in iz njih nastanejo majhni kotleti, od katerih je treba vsakega z obeh strani povaljati v moki in ocvreti v ponvi s sončničnim oljem. To je vse, ajdovi kotleti so pripravljeni.

Ajdova kaša z gobami in čebulo

Ajdovo kašo obožujejo mnogi, če ji dodate mešane sestavine, postane okus bolj izviren. Kot možnost so gobe in ajda idealno kombinirane. Recept za pripravo takšne jedi je precej preprost in vsaka, tudi začetnika gospodinja, ga lahko uresniči.

Kašo lahko skuhate iz pol kozarca ajde, napolnjene z vodo v razmerju 1:2. Ta recept je idealen za gospodinjo, ki se sprašuje, kaj skuhati z ajdo, ki je ostala od včerajšnje večerje, saj lahko zanjo uporabite že pripravljeno kašo - potrebovali boste 2 skodelici.

Zdaj morate pripraviti cvrtje. Če želite to narediti, morate vzeti korenje in čebulo - po eno. Čebulo je treba sesekljati, korenje pa naribati. Zelenjavo pražimo v ponvi z rastlinskim oljem 7 minut na srednjem ognju. Če se cvrtje izkaže za nekoliko suho, mu dodajte nekaj žlic vode in malo pokuhajte.

Zdaj moramo pripraviti gobe. Za takšno jed lahko uporabite, kar vam je všeč – bodisi svežega ali posušenega. V prvem primeru jih lahko predhodno malo zavrete ali pa vam jih ni treba toplotno obdelati - vse je odvisno od izbrane sorte gob; v drugem primeru jih morate namočiti nekaj ur. Ko je predobdelava opravljena, gobe narežemo na trakove in jih združimo s prepraženo zelenjavo, dokler ne spustijo soka. Zdaj morate pečenko soliti in počakati, da sok izhlapi.

Zdaj morate združiti vse sestavine - kašo in cvrtje z gobami ter dodati 25 gramov masla. Vse to damo v ponev in pražimo, dokler se olje ne raztopi. Obilno kosilo je pripravljeno!

Piščanec z ajdo po trgovsko

Po tehnologiji kuhanja ta jed nekoliko spominja na pilaf, namesto riža se uporablja le ajda. Za pripravo boste potrebovali pol kilograma piščančjega fileja, ki ga je treba oprati, narezati na velike kocke, začiniti z začimbami in posušeno baziliko. Meso je treba pražiti v ponvi z rastlinskim oljem 10 minut. Zdaj je čas za pripravo zelenjave: naribajte en korenček, čebulo narežite na pol obročke in sesekljajte koper. Po 10 minutah praženja piščanca dodamo zelenjavo, vse premešamo in pražimo še 5 minut. Nekaj ​​​​žlic je treba razredčiti v dveh kozarcih tople vode, dodati nekaj žličk soli in, dobro premešati, preliti piščanca.

Zdaj morate sprati kozarec ajde in jo vliti v piščanca in paradižnik. Tukaj morate stisniti tudi en strok česna, nato premešati vse sestavine in, pokrito s pokrovom, še naprej kuhati na srednjem ognju, dokler tekočina ne izhlapi - piščanec z ajdo je pripravljen.

Ajdova juha z gobami

Tisti, ki imate radi recepte z ajdo, boste navodila za pripravo takšne juhe zagotovo vzeli v službo. Vse sestavine temeljijo na 2,5-litrski posodi. Treba je naliti kozarec posušenih gob topla voda in pustimo stati pol ure. V ponev nalijemo vodo in dodamo gobe ter 300 gramov prekajenih svinjskih reber. Zdaj je čas, da pol kozarca ajde oplaknemo in jo 15 minut po tem, ko se začne kuhati, dodamo juhi. Zdaj morate narezati nekaj velikih krompirjev na kocke in jih dati v ponev. Čebulo drobno nasekljajte in naribajte en korenček - prepražite jih v ponvi z rastlinskim oljem, dokler ne dobijo zlate barve, nato pa jih dodajte tudi v juho. Po petih minutah kuhanja v ponev dodamo strok česna in lovorov list. V tej sestavi se juha kuha še pet minut, nato pa se mora kuhati.

Raca z ajdo in suhimi slivami

Ta recept je že dolgo postal klasičen. praznične mize. Raca je bila polnjena z ajdo že od staroruskih časov in ta tehnologija je priljubljena še danes. Kuhanje race po tem receptu je tako preprosto kot druge jedi z ajdo. Če želite to narediti, morate vzeti en ptičji trup brez drobovja, ki tehta približno 3 kg. in ga mariniramo v začimbah in česnu (žlica soli + žlička mletega črnega popra + 4 stroki česna). Marinado začimb je treba temeljito obrisati s trupa zunaj in znotraj. Končano raco je treba zaviti v film in za nekaj ur postaviti v hladilnik.

Nadev za takšno raco pripravimo iz kozarca ajde, enake količine suhih sliv in zelenjave. Slive je treba oprati, ajdo pa rahlo skuhati. Posebej naribamo korenje in drobno sesekljamo čebulo, nato pa zelenjavo popražimo. Vse sestavine so mešane, morajo biti sol in poper.

Marinirano raco je treba nadevati s pripravljenim mletim mesom in vse luknje zašiti s trdno nitjo. Ptico pečemo v pečici pri 180 stopinjah do konca. Raca z ajdo je pripravljena. Ta jed bo postala pravi okras vaše mize!

Ajdova solata

Nekateri recepti z ajdo se odlikujejo po svoji edinstvenosti in ta solata ni izjema.

Za pripravo morate skuhati kašo iz kozarca ajde. Med kuhanjem v ponvi na sončničnem olju prepražimo naribano korenje, sesekljano steblo zelene in 3-4 sesekljane stroke česna. Po cvrtju se te sestavine dodajo končni kaši. Piščančji file kuhamo posebej - potrebovali ga boste približno 250 gramov. Kuhanega piščanca narežemo na kocke ali trakove in dodamo ostalim sestavinam. Solato začinimo z olivnim oljem, solimo, dodamo začimbe po okusu, dodamo sok polovice limone in dobro premešamo – jed je pripravljena za postrežbo!

Ajdova enolončnica

Za tiste, ki ste se kdaj spraševali, kaj kuhati z ajdo, obstaja preprost odgovor: ajdova enolončnica. Ta jed je zelo enostavna za pripravo in jo lahko naredite tudi iz majhne količine ostankov kuhane kaše. Za pripravo takšne jedi lahko skuhate tudi kašo iz kozarca ajde. Kaša naj ne bo pusta - začinjena mora biti z maslom. V ločeni skledi morate obrisati malo manj kot kozarec skute, dodati na kocke narezana jabolka (par bo dovolj) in predhodno parjene rozine (četrtina kozarca). Te sestavine je treba zmešati s kašo in dodati 60 gramov maščobne kisle smetane, sladkorja in malo mletega cimeta. Ločeno dodamo 2 jajci, stepeni s sladkorjem. Izdelke je treba temeljito pregnetiti do gladkega in jih po vložitvi v pekač za 10 minut postaviti v vročo pečico.

O nevarnostih ajde

Ajda je žito, ki velja za zelo koristno za telo kot celoto. Vendar to ni povsem res. Žito med kuhanjem izgubi veliko število vitaminov ter hranil, ki v primeru prekomerna uporaba jedi iz nje vodi do pomanjkanja vitamina. To si velja zapomniti vsem tistim, ki gredo na ajdovo dieto in se nevede prikrajšajo ne le za nekaj odvečnih kilogramov, ampak tudi za dostojno količino hranil, potrebnih za telo. Nekoč so bile izvedene študije, v katerih so znanstveniki ugotovili, da ljudje, ki prepogosto uživajo ta izdelek, trpijo zaradi apatije in prekomerne utrujenosti.

Pravzaprav se tu končajo vse njegove škodljive lastnosti. Zato pri izbiri, kaj kuhati iz ajde, ne pozabite pomisliti, kako hranljive, vitaminsko bogate jedi se bodo skupaj z njo pojavile na vaši mizi.

Hranilna vrednost 100 gramov ajde

Zahvaljujoč mikroelementom, ki jih vsebujejo žita, je ajda pogosto eden glavnih izdelkov v dnevni prehrani športnikov. 100 gramov tega izdelka vsebuje majhno količino maščobe - 1 gram, skoraj 4 grame beljakovin, nekaj več kot 15 gramov ogljikovih hidratov in 73,5% tega izdelka je voda. Med kuhanjem se količina beljakovin v končni kaši zmanjša za skoraj 4-krat.

Ajda je popolnoma brez holesterola in sladkorja, namesto tega pa vsebuje visoko vsebnost aminokislin in vlaknin.

Jedi iz ajde poznamo vsakega od nas že od otroštva. Ajda z mlekom še danes ostaja eden najbolj zdravih in pogostih zajtrkov. Še ena priljubljena in preprosta jed Iz ajde naredimo kašo z omako. Iz tega žita lahko pripravite tudi čudovite enolončnice.

1. Jedi iz ajde - Ajda v ruščini

Sestavine za pripravo ajde v ruščini:

• 300 g ajde
• 600 g gob
• 4 piščančja jajca
• 150 g čebule (tri manjše glave)
• 1 majhen korenček

Kuhanje ajde v ruščini:

1. Ajdo oplaknemo in skuhamo do konca.
2. zavrite piščančja jajca. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo. Gobe ​​operemo in narežemo na majhne koščke.
3. V ponvi segrejemo malo sončničnega olja in na njem prepražimo čebulo. Ko postane prozoren, v ponev stresemo korenje in skupaj ob občasnem mešanju pražimo 7 minut.
4. Pripravljeno praženo zelenjavo damo v kuhano ajdo in premešamo.
5. V isti ponvi prepražimo gobe, dokler niso mehke. Prav tako jih dodamo k ajdi in premešamo.
6. Kuhana jajca sesekljamo in prav tako dodamo ajdi.
7. Ajdo po rusko lahko postrežete kot samostojno jed ali kot prilogo.

Ta kaša se izkaže za neverjetno okusno in všeč je celo gorečim nasprotnikom ajde. Po želji lahko tej jedi dodamo kuhano ali ocvrto meso. To ajdo je okusno jesti tako hladno kot toplo.

2. Ajdove jedi - Enolončnica z ajdo

Sestavine za pripravo ajdove enolončnice:

• piščančje prsi - 1 file
• 25-odstotna kisla smetana - 350 g
• kuhana ajda - 200 g
• gobe - 200 g (lahko zamrznjene)
• 1 velika sladka čebula
• sir - približno 70 g
• timijan - dve do tri vejice (lahko jih nadomestimo s timijanom);
• oljčno olje - nekaj žlic;
• črni poper in drobna sol - po en ščepec.

Priprava ajdove enolončnice:

1. Ajdo skuhamo skoraj do konca, ko izvre vsa voda iz kaše, pustimo stati približno deset minut. Žita morajo biti suha in drobljiva.
2. Čebulo olupimo in dobro sesekljamo.
3. V globlji ponvi segrejemo eno žlico olivnega olja, na katerem prepražimo sesekljano čebulo. Dodamo gobe, sestavine solimo in popramo, premešamo in kuhamo na majhnem ognju.
4. Piščančji file narežemo na majhne kocke in jih položimo v ponev k gobam. Vanjo vlijemo preostalo žlico olja, stresemo lističe timijana, ponovno posolimo in piščanca zlato rjavo popečemo na najvišjem ognju.
5. Sir naribamo na grobo strgalo.
6. Piščanca in gobe položimo v model, dodamo kuhano ajdo, vse skupaj zgladimo, prelijemo z debelo plastjo sveže kisle smetane in potresemo s sirom.
7. Ajdovo enolončnico pečemo v ogreti pečici približno trideset do štirideset minut.

3. Jedi iz ajde - Ajdova kaša z mesom

Ajdova kaša z mesom je ena najbolj priljubljenih in okusnih jedi. Priprava ajdove kaše je tako enostavna kot luščenje hrušk in zahteva zelo malo časa. Naš recept za ajdovo kašo z mesnim filejem piščančje prsi. Meso prepražimo s čebulo in steblom zelene, nato dušimo. Ajdo postrežemo k mesu in zelenjavi.

Sestavine za pripravo ajdove kaše z mesom:

• 600 g fileja piščančjih prsi
• 1 čebula (150 g)
• 200 g ajde
• 400 ml vode
• steblo zelene (50 g)
• Ščepec timijana
• 100 ml smetane
• 15 g masla
• 30 ml olivnega olja
• Sol, poper po okusu
• Koper in peteršilj