Ajda je priznana kraljica žit, ki pri nas vedno uživa priljubljenost. Vabimo vas k razpravi o zanimivih receptih za pripravo glavnih jedi z ajdo.

Ajda z ruskim žganjem

Tudi kuhar začetnik lahko pripravi jed iz ajde. Še več, to žito se odlično poda k večini različne izdelke. Jedi iz ajde z mesom ali piščancem bodo zagotovo navdušile ljubitelje tradicionalne ruske kuhinje, še posebej, če gre za trgovsko ajdo z mletim mesom. Najprej operemo 150 g žitaric in jih osušimo v naoljeni ponvi. V drugi ponvi naredimo klasično praženje ene čebule in korenja. Ko porjavi, dodamo 250 g govejega ali drugega mletega mesa in pražimo do kuhanja. Nato dodajte 2 žlici. l. paradižnikovo pasto in premešamo. Ajdo stresemo v ponev in jo prelijemo z vrelo vodo, da jo voda popolnoma prekrije. Solimo in popramo po okusu ter dušimo do konca. Čisto na koncu naši jedi iz ajdove kaše in mletega mesa dodamo še dva drobno nasekljana stroka česna.

Ajda v mavričnih barvah

Z zelenjavo niso nič manj okusne in hranljive, saj je to žito bogato z lahko prebavljivimi beljakovinami in zdravimi ogljikovimi hidrati. to Postna jed iz ajde je posebej priporočljiva za vegetarijance in tiste, ki se postijo. Dve čebuli drobno nasekljamo in prepražimo v globoki ponvi. Nato dodamo 2 na kocke narezana korenčka in dušimo toliko časa, da se korenje zmehča. Dodate lahko drugo zelenjavo po svojem okusu - bolgarski poper, paradižnik, koruza. Po 5 minutah zelenjavi dodamo 2 skodelici oprane ajde. Prelijemo s 4 skodelicami vrele vode, solimo po okusu, zavremo, pokrijemo s pokrovko in počakamo 20 minut. Več receptov dietne jedi iz ajde boste našli na naši spletni strani.

Ajda pomaga pri hujšanju

Mimogrede, jedi iz ajde za hujšanje so dejansko dovoljene v številnih dietah, saj izboljšajo prebavo in odstranijo toksine. In za to vam ni treba jesti kaše s kefirjem ali dolgočasnih jedi iz kuhane ajde. Zdrave in okusne jedi iz ajde je bolje pripraviti v počasnem kuhalniku. V skledo damo 1–1,5 več skodelic opranih žit, napolnimo z 2,5–3 skodelicami vode in kuhamo v načinu "ajda" 40 minut. Medtem naribamo en korenček, sesekljamo čebulo in na drobne koščke narežemo 200 g šampinjonov. Položite končano ajdo, sperite posodo multicookerja in vanjo vlijte 2-3 žlice. l. rastlinsko olje. Dodajte zelenjavo in gobe ter kuhajte v načinu "pečenje" 30 minut. V tem času liste kitajskega zelja za 10–15 minut namočimo v vrelo vodo. Nato ajdo zmešamo s pripravljeno zelenjavo, vzamemo 2-3 majhne ohrovtove liste, jih položimo »prekrivajoče« in vanje zavijemo kašo in zelenjavni nadev ter oblikujemo goste svaljke. Prestavimo jih v posodo multivarka, nalijemo več kozarcev vrele vode in vklopimo način "pečenje" - po eni uri lahko našo ajdovo jed v multivarku postrežemo.

Ajda kot zdravilo

Mnogi zdravniki kot terapevtska prehrana Jedi iz ajde priporočamo diabetikom. Počasni ogljikovi hidrati in vlaknine v žitih znižujejo raven sladkorja, rutin pa krepi stene krvnih žil. Ajdovi kotleti so odlična možnost za okusno in zdravo jed. Za njihovo pripravo skuhajte eno in pol skodelice žitaric v slani vodi. Tri čebule narežemo na debele kolobarje in rahlo prepražimo na olju ter skuhamo 5-6 srednjih krompirjev, dokler se ne zmehčajo. Zdaj čebulo, krompir in pripravljeno ajdo pretlačimo skozi mlinček za meso in zmešamo nastalo maso. Vanjo razbijte dve jajci, dodajte 2–2,5 žlici. l. zdroba, solimo in popramo po okusu. Zmešajte mleto meso, iz njega oblikujte majhne kotlete in pražite 5-7 minut na vsaki strani. To hitro in enostavno ajdovo jed najbolje postrežemo s hladno kislo smetano.

Ajda v otroško veselje

Vsi otroci ga ne uživajo z veseljem, čeprav vitamine in minerale, ki jih vsebuje, potrebuje predvsem rastoče telo. Zanimive jedi iz ajde, kot je enolončnica, bodo otrokom pomagale približati to žito. Skuhajte 1,5 skodelice ajde. 500 g skute pretlačimo skozi cedilo, da ne ostanejo grudice. Ločeno stepemo 2 jajci z 2 žlici. l. kislo smetano, nato po delih dodamo ajdo in skuto. V nastalo maso dodajte 2 žlički. sladkorja in temeljito premešamo. Pekač namastimo z oljem, potresemo z drobtinami in vanj položimo skutno in ajdovo maso. Na vrh prelijemo mešanico 150 g kisle smetane in enega jajca. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 200°C, za 30 minut. Mimogrede, ta ajdova jed za otroke je primerna tudi za njihove mame, ki so na dieti.

Želite več zanimivih receptov? Poiščite jih na našem kulinaričnem portalu. In če imate najljubše jedi iz ajde s fotografijami, jih delite z drugimi bralci.

Jedi iz ajde poznamo vsakega od nas že od otroštva. Ajda z mlekom še danes ostaja eden najbolj zdravih in pogostih zajtrkov. Še ena priljubljena in preprosta jed Iz ajde naredimo kašo z omako. Iz tega žita lahko pripravite tudi čudovite enolončnice.

1. Jedi iz ajde - Ajda v ruščini

Sestavine za pripravo ajde v ruščini:

• 300 g ajde
• 600 g gob
• 4 piščančja jajca
• 150 g čebula(tri majhne glave)
• 1 majhen korenček

Kuhanje ajde v ruščini:

1. Ajdo oplaknemo in skuhamo do konca.
2. zavrite piščančja jajca. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo. Gobe ​​operemo in narežemo na majhne koščke.
3. V ponvi segrejemo malo sončničnega olja in na njem prepražimo čebulo. Ko postane prozoren, v ponev stresemo korenje in skupaj ob občasnem mešanju pražimo 7 minut.
4. Pripravljeno praženo zelenjavo damo v kuhano ajdo in premešamo.
5. V isti ponvi prepražimo gobe, dokler niso mehke. Prav tako jih dodamo k ajdi in premešamo.
6. Kuhana jajca sesekljamo in prav tako dodamo ajdi.
7. Ajdo po rusko lahko postrežete kot samostojno jed ali kot prilogo.

Ta kaša se izkaže za neverjetno okusno in všeč je celo gorečim nasprotnikom ajde. Po želji lahko tej jedi dodamo kuhano ali ocvrto meso. To ajdo je okusno jesti tako hladno kot toplo.

2. Ajdove jedi - Enolončnica z ajdo

Sestavine za pripravo ajdove enolončnice:

• piščančje prsi - 1 file
• 25-odstotna kisla smetana - 350 g
• kuhana ajda - 200 g
• gobe - 200 g (lahko zamrznjene)
• 1 velika sladka čebula
• sir - približno 70 g
• timijan - dve do tri vejice (lahko jih nadomestimo s timijanom);
• oljčno olje - nekaj žlic;
• črni poper in drobna sol - po en ščepec.

Priprava ajdove enolončnice:

1. Ajdo skuhamo skoraj do konca, ko izvre vsa voda iz kaše, pustimo stati približno deset minut. Žita morajo biti suha in drobljiva.
2. Čebulo olupimo in dobro sesekljamo.
3. V globlji ponvi segrejemo eno žlico olivnega olja, na katerem prepražimo sesekljano čebulo. Tam dodamo gobe, hrano solimo in popramo, premešamo in kuhamo na majhnem ognju.
4. Piščančji file narežemo na majhne kocke in jih položimo v ponev k gobam. Vanj vlijemo preostalo žlico olja, stresemo lističe timijana, ponovno posolimo in piščanca zlato rjavo popečemo na najvišjem ognju.
5. Sir naribamo na grobo strgalo.
6. Piščanca in gobe položimo v model, dodamo kuhano ajdo, vse skupaj zgladimo, prelijemo z debelo plastjo sveže kisle smetane in potresemo s sirom.
7. Pripravi se ajdova enolončnica v ogreti pečici približno trideset do štirideset minut.

3. Jedi iz ajde - Ajdova kaša z mesom

Ajdova kaša z mesom je ena najbolj priljubljenih in okusnih jedi. Priprava ajdove kaše je tako enostavna kot luščenje hrušk in zahteva zelo malo časa. Naš recept za ajdovo kašo z mesnim filejem piščančje prsi. Meso prepražimo s čebulo in steblom zelene, nato dušimo. Ajdo postrežemo k mesu in zelenjavi.

Sestavine za pripravo ajdove kaše z mesom:

• 600 g fileja piščančjih prsi
• 1 čebula (150 g)
• 200 g ajde
• 400 ml vode
• steblo zelene (50 g)
• Ščepec timijana
• 100 ml smetane
• 15 g masla
• 30 ml olivnega olja
• Sol, poper po okusu
• Koper in peteršilj

Danes se bomo pogovarjali o tem, kako kuhati okusno ajdo (recepti) in katere jedi lahko pripravimo iz nje - najbolj priljubljeni recepti so predstavljeni v naši zbirki spodaj. Strinjam se, navsezadnje že tako dolgo ajda ni prenehala zavzemati vodilnega položaja v kuhinji gospodinj. Precej hranljiva in okusna, iz nje lahko pripravite veliko različnih jedi, zato je očitno tudi tako priljubljena.

Kako kuhati okusno ajdo

Ali veste, kako skuhati okusno ajdo? Zdi se, da bi lahko bilo preprostejše - skuhati navadno kašo, vendar, če ne poznate nekaterih trikov, se lahko vaša ajda izkaže za popolnoma brez okusa in prekuhano.

Za pripravo vzemite naslednje sestavine:

• en kozarec ajde;
• dva kozarca vode;
• približno petdeset gramov masla;
• solimo po okusu.

Torej, najprej pripravimo žito. Skozi to morate iti previdno. Odstraniti morate vse ostanke in kamenčke, da vam med jedjo nič ne škripa po zobeh.

Nato je treba žito oprati. Oprati ga morate v več vodah, odvisno od količine plavajočih ostankov, ki jih vidite.

Naslednja pomembna točka za pripravo okusne ajdove kaše je cvrtje žit. Vzamemo suho ponev in nanjo položimo ajdo. Pražimo ga kot semena, dokler ne začne pokati. Tako bo vaša kaša dobila čudovito aromo in okus.

Žito je pripravljeno. Zdaj ga morate kuhati na štedilniku. Pred tem pa se pogovorimo o posodi, v kateri bomo to počeli. V idealnem primeru bi morali imeti kotel.

Če ga nimate, bo zadostovala katera koli ponev z debelimi stenami in dnom. Takšna ponev vam bo omogočila enakomerno porazdelitev toplote, zaradi česar bo kaša bolj okusna.

Kašo stresemo v ponev in dodamo vodo. To bi morali vedeti, če želite kuhati okusna kaša, morate zaužiti dvakrat več vode kot kosmičev (na primer en kozarec kosmičev in dva kozarca vode).

To vam bo omogočilo, da ne boste nenehno gledali v ponev, da bi preverili stanje kaše, saj mora biti pod zaprtim pokrovom.

Zdaj ponev pristavimo na kuhalnik na močan ogenj in počakamo, da zavre. Nato kašo solimo, dodamo olje in zmanjšamo ogenj. Kašo pustimo vreti na majhnem ognju približno petnajst minut.

Po tem ponev odstranite s štedilnika in jo zavijte v toplo odejo. Tako naj vztraja še štirideset minut. Ne odpirajte pokrova! Tudi če je v ponvi še vedno voda, se bo po takšnem izhlapevanju popolnoma absorbirala.

To je vse, kaša je pripravljena. Preostane le še, da ga prelijemo v krožnike in postrežemo. Dober tek!

Kako kuhati ajdo v počasnem kuhalniku

Ajdova kaša, pripravljena v počasnem kuhalniku, se po okusu ne razlikuje od tiste, kuhane na štedilniku. Prednost uporabe večnamenskega kuhalnika je, da vam ni treba opazovati kuhanja. Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati ajdo v počasnem kuhalniku?

Potrebovali boste naslednje izdelke:

• en multicooker kozarec ajde;
• dva večnamenska kozarca čiste vode;
• maslo - majhen kos;
• solimo po okusu.

Preden začnete kuhati, razvrstite in sperite potrebno količino ajde. Posledično mora žito postati čisto.

Nato morate oprane žitarice položiti v ponev za več kuhalnikov. Vse napolnite z vodo.

Za pravilno pripravo ne pozabite, da mora biti voda dvakrat več kot žitarice. To razmerje vam bo omogočilo, da vas ne bo skrbelo, da bo ostala voda ali da se bo kaj zažgalo.

Preden zaprete pokrov večnamenskega kuhalnika, morate vse soliti in malo premešati.

To je to, zaprite pokrov in izberite želeni način. Uporabili bomo način "Ajda", naša kaša pa bo pripravljena približno eno uro.

Po pretečenem času je kaša pripravljena! Preostane le še, da ga preložimo na krožnike in dodamo maslo.

K tej kaši se odlično podajo mesne in ribje jedi, zelenjavne solate in omake. Ta kaša bo okusna kar tako. Dober tek!

Ajdovi kotleti: okusen recept

Kot veste, lahko iz ajde pripravite ne samo kaše, juhe, ampak tudi kotlete. Imajo zelo edinstven okus. Pripravimo ajdove kotlete, katerih recept je naveden spodaj, so zelo okusni in zdravi.

Ajdovi zrezki s skuto

Potrebovali bomo:

• skuta - 250 gramov;
• zdrobljena ajda - 200 gramov;
• jajca - dva kosa;
• kozarec mleka;
• sladkor - dve žlici;
• maslo - dve žlici.

Priprava je preprosta. Naredimo nadev – skuti dodamo polovico sladkorja in eno jajce, vse premešamo in pretlačimo z žlico. Če se masa izkaže za suho, dodajte malo kisle smetane.

Sedaj pa pripravimo kašo. Vzemite ponev in v njej zavrite mleko. Dajte ajdo in maslo. Kašo je treba kuhati na majhnem ognju, dokler ni kuhana.

Ko se kaša ohladi, jo pretlačimo in dodamo še zadnje jajce ter preostali sladkor. Zdaj oblikujte kašo v ploščate pogače, na sredino položite pripravljeno skuto, robove zapognite tako, da je nadev v notranjosti.

Te kotlete je treba kuhati na pari. Postrezite vroče, s kislo smetano. Dober tek!

Ajdovi zrazi, polnjeni s piščančjim filejem in jajci

Sestavine:

• piščančji file - 500 gramov;
• jajca - štirje kosi;
• česen - trije stroki;
• ajda - dva kozarca;
• čebula - dva kosa;
• mleko - tri do štiri žlice;
• zelena čebula;
• rastlinsko olje;
• sol po okusu.

Najprej naredimo mleto meso. Če želite to narediti, morate kuhati ajdo (ne pozabite dodati soli). Kul.

Zdaj zvijte file, kuhano ajdo in tri stroke česna.

Čebulo prepražimo, dokler ne postane mehka, in jo prav tako damo v mleto meso. Vanj stepemo eno jajce, popopramo, solimo in premešamo. Mleto meso ne sme ostati na rokah, če se prime, mu dodajte mleko ali smetano.

Zdaj skuhajte jajca (tri kose) in jih narežite zelena čebula. Vse skupaj tudi začinimo s soljo in poprom.

Sedaj oblikujte zrazy, tako da vanj vstavite nadev iz čebule in jajc. Vse skupaj prepražimo v ponvi.

Zrazy postrežemo vroče, po možnosti s kislo smetano. Dober tek!

Kaj kuhati z ajdo: najbolj priljubljeni recepti

Obstaja dovolj jedi, ki jih lahko pripravimo iz ajde, vendar obstajajo nekatere, ki jih poznajo in ljubijo vsi. Torej, kaj kuhati z ajdo: najbolj priljubljeni recepti so predstavljeni v našem pregledu.

Za začetek je to seveda tradicionalna priprava ajde na trgovski način.

Potrebovali bomo:

• en kozarec ajde;
• 350 gramov svinjine;
• ena čebula;
• eno korenje;
• poper, sol - po okusu;
• rastlinsko olje.

Priprave jedi se bomo lotili tako, da meso operemo in narežemo na majhne koščke. Vzamemo globoko ponev (ker bomo v njej še naprej kuhali) in jo pražimo do polovice.

Zdaj morate olupiti čebulo in korenje. Čebulo drobno sesekljamo, korenček pa naribamo. Vse skupaj prepražimo v ponvi, ločeno od mesa.

Zdaj mesu dodamo zelenjavo in dodamo dva kozarca vode. Vse to naj zavre in šele nato lahko v ponev damo ajdo. Vse premešamo in pokrijemo s pokrovom.

Ko vse skupaj drugič zavre, morate ajdo in meso posoliti in poprati. Pokrovke ne zaprite popolnoma in kašo dušite na majhnem ognju, dokler vsa voda ne izhlapi.

Zdaj morate poskusiti preveriti, ali je kaša dovolj slana in ponev tesno zaprite s pokrovom. Ugasnemo štedilnik, pustimo kašo stati približno deset minut in poparimo.

To je vse, trgovska ajda je pripravljena! Dober tek!

Druga enako priljubljena jed je ajdova kaša z zelenjavo. Danes ga bomo pripravili po posebnem receptu.

Potrebovali bomo:

• ajda - 1,5 skodelice;
• žarnica;
• korenček;
• pesa;
• bolgarski poper;
• paradižnik (oz paradižnikova mezga, ali sok);
• vrela voda - tri kozarce;
• sol;
• zelenje.

Ta recept ni zelo težak za pripravo. Najprej olupimo zelenjavo. Čebulo in papriko je treba drobno sesekljati. Naribajte korenje in peso. Tudi paradižnik narežemo na koščke.

Zdaj vzamemo kotel, vanj vlijemo rastlinsko olje in ga postavimo na štedilnik. Dodamo čebulo in papriko ter malo popražimo. Nato morate položiti paradižnik in korenje. Prav tako pražimo nekaj minut.

Zadnja stvar, ki jo morate dati, je pesa. Vso zelenjavo skupaj pražimo približno pet minut. Nato pripravljeno ajdo damo v kotel in malo popražimo.

Zdaj morate v kotel vliti tri skodelice vrele vode, dodati sol in zavreti. Tesno pokrijte s pokrovom in dušite na majhnem ognju približno dvajset minut.

Takoj, ko je kaša pripravljena, ji dodajte zelišča in pustite stati (deset minut). To je vse, kaša je pripravljena, lahko jo postrežete! Dober tek!

In zadnja, tretja najbolj priljubljena jed je ajdova kaša z mletim mesom.

Za pripravo te jedi potrebujemo:

• 200 gramov ajde;
• 300 gramov mletega mesa;
• ena čebula;
• poper, sol po okusu;
• rastlinsko olje.

Čebulo olupimo in prepražimo v ponvi. Pripravite mleto meso. Če želite to narediti, morate poprati, soliti in po želji dodati začimbe. Temeljito premešajte. V ponev dodamo pripravljeno mleto meso in prepražimo skupaj s čebulo. Neprestano mešajte.

Ko je mleto meso pripravljeno, dajte vse v ponev in vanj položite pripravljeno ajdo. Vse napolnite z vodo. Ponev je treba tesno zapreti s pokrovom in kuhati približno dvajset minut.

To je vse, kaša je pripravljena. Zraven se odlično poda solata iz sveže zelenjave. Dober tek!

Ajda velja za eno najbolj zdravih in okusnih. Recepti, ki vam povedo, kako kuhati jedi iz ajde, so predstavljeni v najrazličnejših različicah. Z njihovo pomočjo lahko pripravite prehranske in zadovoljive jedi, ki bodo navdušile vaše gospodinjstvo.

Kaj kuhati z ajdo?

Ajda je eno najbolj hranljivih živil. Obstajajo takšni običajni recepti za ajdo:

1. Najenostavnejša možnost kuhanja je ajdova kaša. Pripravimo ga lahko z vodo, mlekom, maslom, gosto kislo smetano, ocvrtim korenjem in čebulo, jajci, jetri in drugimi sestavinami.
2. Enako priljubljena možnost je ajda kot priloga, ki jo lahko postrežemo z ribami, piščancem in zelenjavo, fižolom in paradižnikom ter drugimi dodatki.
3. Vsaka gospodinja lahko najde različne recepte iz ajde, na primer, so lahko čudovite mesne kroglice, aromatični kotleti, palačinke, juhe in še veliko več.

Kako skuhati ajdovo kašo?

Če želite narediti tako preprosto različico jedi, kot je ajdova kaša z vodo, morate upoštevati pravilna razmerja. Med kuhanjem si velja zapomniti, da se zrno med kuhanjem podvoji, zato morate skrbno izračunati njegovo količino. Če upoštevate ta preprosta pravila za pripravo ajdove kaše, boste dobili okusno, drobljivo jed.

Sestavine:

• žitarice - 1 skodelica;
• voda - 2 kozarca.

Priprava

1. Kosmiče oplaknite, dodajte vodo in zavrite. Po tem ponovno splaknite, dodajte 2 kozarca vode in kuhajte naprej.
2. Ko se uporabljena tekočina vpije v žito, lahko ajdo odstranite z ognja in zavijete v brisačo.

Ajdova juha s piščancem - recept

Ajda vsebuje veliko železa in druge koristne snovi za Človeško telo komponente. Med številnimi recepti je eden najbolj priljubljenih. Jed se izkaže za čim bolj zdravo in hranljivo, zahvaljujoč bogati in lahki piščančji juhi ter dragocenim lastnostim žit.

Sestavine:

• piščančje meso - 0,5 kg;
• žitarice - 1 skodelica;
• korenje – 1 kos .;
• krompir - 3 kosi;
• čebula - 1 kos;
• zelenjava, sol po okusu.

Priprava

1. Kuhajte piščančjo juho.
2. Čebulo sesekljamo, korenje pa naribamo. Zelenjavo prepražimo.
3. Žito temeljito sperite in rahlo prepražite na ognju brez olja.
4. Krompir sesekljamo in dodamo v juho skupaj z zelenjavo in ajdo. Dodamo sol. Kuhajte 10 minut.
5. Ajdove prve jedi so tradicionalno okrašene s sesekljanimi zelišči.

Ajdovi kotleti - recept

Vegetarijanska jed, ki ne zahteva dragi izdelki in veliko časa, so pusta Dodaten pikanten okus jedi lahko dodamo s pomočjo gob, ki jih dodamo kotletom, potem ko jih predhodno zvijemo v mlinčku za meso, ali pa uporabimo krompir. Odličen dodatek k kotletom bi bila navadna majoneza ali kečap ali druge najljubše omake.

Sestavine:

• žitarice - 1 skodelica;
• krompir - 3 kosi;
• voda - 2 kozarca;
• sol in začimbe po okusu.

Priprava

1. Skuhajte žito.
2. Krompir naribamo in stisnemo z rokami, da odstranimo odvečni sok.
3. Kašo zmešamo s krompirjem, dodamo sol in začimbe.
4. Oblikujte kotlete. Cvremo jih približno 3-4 minute na vsaki strani. Priporočljivo je, da ponev pokrijete s pokrovom.

Ajdova enolončnica

Obstaja recept, ki bo prinesel največjo korist telesu, zahvaljujoč sestavinam, ki so vključene v njegovo sestavo - to Poleg žit se kot sestavne sestavine uporabljajo skuta, kisla smetana in jabolka, ki vsebujejo vitamine. Priprava takšne jedi iz skute in ajde bo trajala približno 30-40 minut, rezultat pa bo presegel vsa pričakovanja.

Sestavine:

• žita - 1 kozarec;
• jabolka - 2 kosi;
• rozine;
• jajce - 1 kos;
• skuta - 500 g;
• kisla smetana - 200 ml;
• sladkor po okusu.

Priprava

1. Skuto pretlačimo skozi sito. Jabolka narežemo na majhne kocke. Namočite rozine.
2. Ajdo operemo in kuhamo do popolne kuhanosti. Dodamo stepeno jajce, rozine, skuto, kislo smetano in malo cimeta.
3. Ajdovo testo položimo v model. Pekač postavimo v pečico za 15 minut.

Ajdov pilav z mesom

Obstaja recept, ki vam bo pomagal pripraviti tradicionalno in ljubljeno jed na nenavaden način - ajdov pilaf. Ta možnost bo popestrila dnevni meni in vam omogočila, da običajno jed predstavite v novi različici, ki bo navdušila in presenetila vaše gospodinjstvo. Razen ajde so preostale sestavine enake kot pri klasični jedi.

Sestavine:

• žitarice - 1 skodelica;
• meso - 500 g;
• čebula - 1 kos;
• korenje – 1 kos .;
• česen – 3 stroka;
• rastlinsko olje;
• sol in poper po okusu.

Priprava

1. Meso narežemo na majhne koščke. Korenje zmeljemo ali uporabimo strgalo, čebulo drobno sesekljamo.
2. V kotel dodajte malo sončničnega olja in ga zavrite. Meso prepražimo do zlato rjave barve.
3. Čebulo prepražimo do zlato rjave barve. Dodamo korenje in kuhamo, dokler se popolnoma ne zmehča.
4. Vse skupaj zmešamo v kotlu, dodamo vodo, česen in pustimo vreti. Sol in poper.
5. Priprava jedi iz drobljive ajde bo trajala 15 minut z zaprtim pokrovom.

Palačinke iz ajdove kaše

Nenavadno, a zelo okusen recept V poštev pridejo ajdove palačinke. Jabolka in med dajejo jedi poseben prefinjen okus. Poleg tega je ta različica jedi veliko bolj zdrava v primerjavi s tradicionalno zaradi dodatka ajde. Dišeče palačinke bodo navdušile vaše domače s svojim neverjetnim okusom in izvirnostjo.

Sestavine:

• ajda - 2 skodelici;
• jajca - 2 kos .;
• mleko - 0,5 skodelice;
• med - 1 žlica. l.;
• moka - 1 kozarec;
• pecilni prašek - 1 tsp;
• rastlinsko olje;
• sol po okusu;
• jabolko - 1 kos.

Priprava

1. Jajca stepemo, dodamo malo soli, medu in mleka.
2. Dodamo pecilni prašek, razredčen z moko.
3. Kašo zmeljemo in dodamo v testo. Jabolko sesekljajte in dodajte tudi njega.
4. Položimo v ponev. Fry na obeh straneh do konca.

Ajdova kaša v loncu

Mnoge gospodinje menijo, da je ajdova kaša v loncu v pečici zelo nasitna in okusna jed. Čas priprave te preproste, a zelo okusne priloge je približno 50 minut. Postrežemo jo lahko k kateri koli vrsti mesa (govedina, svinjina, piščanec), k različni zelenjavi in ​​solatam.

Sestavine:

• žitarice - 1 skodelica;
• voda - 2 kozarca;
• korenje – 1 kos .;
• zelišča in sol po okusu.

Priprava

1. Ajdo oplaknemo, dodamo vodo in postavimo na ogenj. Kuhajte do konca.
2. Korenje olupimo in narežemo na majhne rezine.
3. V lonec damo korenje in ajdo, posolimo.
4. Lonec postavimo v pečico za 25 minut. Okusna priloga iz ajde je pripravljena.

Ajdovi piškoti

Zelo originalna različica pekovski izdelki so ajdovi piškoti. Ima izvrstne okusne lastnosti, ki lahko navdušijo tudi prefinjene gurmane. Lahko ga postrežete ne samo kot vsakodnevno jed, ampak tudi kot praznično jed. Dietni piškoti so pripravljeni skoraj enako kot ajdove palačinke, razlika je le v zdrobljeni ajdi.

Sestavine:

• kefir - 200 ml;
• jabolko - 1 kos;
• žitarice - 1 skodelica;
• olivno olje.

Priprava

1. Žito zmeljemo v moko.
2. Jabolka naribamo na srednjem ribniku.
3. Vse premešamo in razvaljamo v eno plast.
4. Iz testa izrežemo kroge in jih položimo na pekač.
5. Peka sladke ajdove jedi pri temperaturi 150 stopinj bo trajala eno uro.

Ajdova kaša v mikrovalovni pečici

Eden najpreprostejših in hitre načine, s pomočjo katerega se pripravi, je uporaba mikrovalovna pečica. Rezultat bo jed, ki v ničemer ne bo slabša od pripravljene. tradicionalen način. Mleko bo jedi dalo nežen in bogat okus. Po želji lahko namesto sladkorja dodate med.

Ajda je žito, bogato z različnimi aminokislinami, vsebuje železo, fosfor, baker, kalij, bor, fluor, pa tudi vitamine PP, B1, B2 in E. Jedi z ajdo so nepogrešljive pri boleznih. prebavila in pomaga zmanjšati holesterol v krvi. Poleg tega se ajda pogosto uporablja kot hematopoetsko sredstvo. Hvala za vaše koristne lastnosti, je ajda zelo priljubljena v domači kuhinji in gospodinje pogosto postavljajo vprašanje: "Kaj skuhati z ajdo?" Tukaj je nekaj preprostih odgovorov nanj.

Kotleti z mletim mesom in ajdo

Zraven se odlično podajo ajdovi kotleti, pripravljeni po tem receptu različne priloge, tudi s kašo in pire krompirjem.

Priprava teh kotletov se mora začeti s pripravo mletega mesa. Če želite to narediti, morate vzeti soljeno ajdovo kašo, kuhano iz enega kozarca žit. Nekaj ​​srednje velikih čebul je treba drobno sesekljati in prepražiti na srednjem ognju. Kašo in čebulo morate združiti in v to maso dodati pol kilograma mletega mesa (lahko ga vzamete po svojem okusu). Tam razbijemo eno jajce, dodamo začimbe in sol po okusu. Vse sestavine mešamo, dokler ne postanejo gladke in iz njih nastanejo majhni kotleti, od katerih je treba vsakega z obeh strani povaljati v moki in ocvreti v ponvi s sončničnim oljem. To je vse, ajdovi kotleti so pripravljeni.

Ajdova kaša z gobami in čebulo

Ajdovo kašo obožujejo mnogi, če ji dodate mešane sestavine, postane okus bolj izviren. Kot možnost so gobe in ajda idealno kombinirane. Recept za pripravo takšne jedi je precej preprost in vsaka, tudi začetnika gospodinja, ga lahko uresniči.

Kašo lahko skuhate iz pol kozarca ajde, napolnjene z vodo v razmerju 1:2. Ta recept je idealen za gospodinjo, ki se sprašuje, kaj skuhati z ajdo, ki je ostala od včerajšnje večerje, saj lahko zanjo uporabite že pripravljeno kašo - potrebovali boste 2 skodelici.

Zdaj morate pripraviti cvrtje. Če želite to narediti, morate vzeti korenje in čebulo - po eno. Čebulo je treba sesekljati, korenje pa naribati. Zelenjavo pražimo v ponvi z rastlinskim oljem 7 minut na srednjem ognju. Če se cvrtje izkaže za nekoliko suho, mu dodajte nekaj žlic vode in malo pokuhajte.

Zdaj moramo pripraviti gobe. Za takšno jed lahko uporabite, kar vam je všeč – bodisi svežega ali posušenega. V prvem primeru jih lahko predhodno malo pokuhamo ali pa tudi ne. toplotna obdelava- vse je odvisno od sorte izbranih gob; v drugem primeru jih morate namočiti nekaj ur. Ko je predobdelava opravljena, gobe narežemo na trakove in jih združimo s prepraženo zelenjavo, dokler ne spustijo soka. Zdaj morate pečenko soliti in počakati, da sok izhlapi.

Zdaj morate združiti vse sestavine - kašo in cvrtje z gobami ter dodati 25 gramov masla. Vse to damo v ponev in pražimo, dokler se olje ne raztopi. Obilno kosilo je pripravljeno!

Piščanec z ajdo po trgovsko

Po tehnologiji kuhanja ta jed nekoliko spominja na pilaf, namesto riža se uporablja le ajda. Za pripravo boste potrebovali pol kilograma piščančjega fileja, ki ga je treba oprati, narezati na velike kocke, začiniti z začimbami in posušeno baziliko. Meso je treba pražiti v ponvi z rastlinskim oljem 10 minut. Zdaj je čas za pripravo zelenjave: naribajte en korenček, čebulo narežite na pol obročke in sesekljajte koper. Po 10 minutah praženja piščanca dodamo zelenjavo, vse premešamo in pražimo še 5 minut. Nekaj ​​​​žlic je treba razredčiti v dveh kozarcih tople vode, dodati nekaj žličk soli in, dobro premešati, preliti piščanca.

Zdaj morate sprati kozarec ajde in jo vliti v piščanca in paradižnik. Tukaj morate stisniti tudi en strok česna, nato premešati vse sestavine in, pokrito s pokrovom, še naprej kuhati na srednjem ognju, dokler tekočina ne izhlapi - piščanec z ajdo je pripravljen.

Ajdova juha z gobami

Tisti, ki imate radi recepte z ajdo, boste navodila za pripravo takšne juhe zagotovo vzeli v službo. Vse sestavine temeljijo na 2,5-litrski posodi. Treba je naliti kozarec posušenih gob topla voda in pustimo stati pol ure. V ponev nalijemo vodo in dodamo gobe ter 300 gramov prekajenih svinjskih reber. Zdaj je čas, da pol kozarca ajde oplaknemo in jo 15 minut po tem, ko se začne kuhati, dodamo juhi. Zdaj morate narezati nekaj velikih krompirjev na kocke in jih dati v ponev. Čebulo drobno nasekljajte in naribajte en korenček - prepražite jih v ponvi z rastlinskim oljem, dokler ne dobijo zlate barve, nato pa jih dodajte tudi v juho. Po petih minutah kuhanja v ponev dodamo strok česna in lovorov list. V tej sestavi se juha kuha še pet minut, nato pa se mora kuhati.

Raca z ajdo in suhimi slivami

Ta recept je že dolgo postal klasičen. praznične mize. Raca je bila polnjena z ajdo že od staroruskih časov in ta tehnologija je priljubljena še danes. Kuhanje race po tem receptu je tako preprosto kot druge jedi z ajdo. Če želite to narediti, morate vzeti en ptičji trup brez drobovja, ki tehta približno 3 kg. in ga mariniramo v začimbah in česnu (žlica soli + žlička mletega črnega popra + 4 stroki česna). Marinado začimb je treba temeljito obrisati s trupa zunaj in znotraj. Končano raco je treba zaviti v film in za nekaj ur postaviti v hladilnik.

Nadev za takšno raco pripravimo iz kozarca ajde, enake količine suhih sliv in zelenjave. Slive je treba oprati, ajdo pa rahlo skuhati. Posebej naribamo korenje in drobno sesekljamo čebulo, nato pa zelenjavo popražimo. Vse sestavine so mešane, morajo biti sol in poper.

Marinirano raco je treba nadevati s pripravljenim mletim mesom in vse luknje zašiti s trdno nitjo. Ptico pečemo v pečici pri 180 stopinjah do konca. Raca z ajdo je pripravljena. Ta jed bo postala pravi okras vaše mize!

Ajdova solata

Nekateri recepti z ajdo se odlikujejo po svoji edinstvenosti in ta solata ni izjema.

Za pripravo morate skuhati kašo iz kozarca ajde. Med kuhanjem v ponvi na sončničnem olju prepražimo naribano korenje, sesekljano steblo zelene in 3-4 sesekljane stroke česna. Po cvrtju se te sestavine dodajo končni kaši. Piščančji file kuhamo posebej - potrebovali ga boste približno 250 gramov. Kuhanega piščanca narežemo na kocke ali trakove in dodamo ostalim sestavinam. Solato začinimo z olivnim oljem, solimo, dodamo začimbe po okusu, dodamo sok polovice limone in dobro premešamo – jed je pripravljena za postrežbo!

Ajdova enolončnica

Za tiste, ki ste se kdaj spraševali, kaj skuhati z ajdo, obstaja preprost odgovor: ajdova enolončnica. Ta jed je zelo enostavna za pripravo in jo lahko naredite tudi iz majhne količine ostankov kuhane kaše. Za pripravo takšne jedi lahko skuhate tudi kašo iz kozarca ajde. Kaša ne sme biti pusta - mora biti začinjena maslo. V ločeni skledi morate obrisati malo manj kot kozarec skute, dodati na kocke narezana jabolka (par bo dovolj) in predhodno parjene rozine (četrtina kozarca). Te sestavine je treba zmešati s kašo in dodati 60 gramov maščobne kisle smetane, sladkorja in malo mletega cimeta. Ločeno dodamo 2 jajci, stepeni s sladkorjem. Izdelke je treba temeljito pregnetiti do gladkega in jih po vložitvi v pekač za 10 minut postaviti v vročo pečico.

O nevarnostih ajde

Ajda je žito, ki velja za zelo koristno za telo kot celoto. Vendar to ni povsem res. Žito med kuhanjem izgubi veliko število vitaminov ter hranil, ki v primeru prekomerna uporaba jedi iz nje vodi do pomanjkanja vitamina. To si velja zapomniti vsem tistim, ki gredo na ajdovo dieto in se nevede prikrajšajo ne le za nekaj odvečnih kilogramov, ampak tudi za dostojno količino hranil, potrebnih za telo. Nekoč so bile izvedene študije, v katerih so znanstveniki ugotovili, da ljudje, ki prepogosto uživajo ta izdelek, trpijo zaradi apatije in prekomerne utrujenosti.

Pravzaprav se tu končajo vse njegove škodljive lastnosti. Zato pri izbiri, kaj kuhati iz ajde, ne pozabite pomisliti, kako hranljive, vitaminsko bogate jedi se bodo skupaj z njo pojavile na vaši mizi.

Hranilna vrednost 100 gramov ajde

Zahvaljujoč mikroelementom, ki jih vsebujejo žita, je ajda pogosto eden glavnih izdelkov v dnevni prehrani športnikov. 100 gramov tega izdelka vsebuje majhno količino maščobe - 1 gram, skoraj 4 grame beljakovin, nekaj več kot 15 gramov ogljikovih hidratov in 73,5% tega izdelka je voda. Med kuhanjem se količina beljakovin v končni kaši zmanjša za skoraj 4-krat.

Ajda je popolnoma brez holesterola in sladkorja, namesto tega pa vsebuje visoko vsebnost aminokislin in vlaknin.